בישול מנות קישואים. מנות קישואים - שילוב מדהים של טעם עדין ותכולת קלוריות נמוכה

יש אינספור מתכוני קישואים. מוצר זה הוא כל כך תכליתי שאתה יכול להשתמש בו להכנת חטיפים שונים, ארוחות מלאות או סלטים קלים. וכל זה יעניק לכם הרבה ויטמינים והנאה בזמן האכילה. בחר את המתכון האהוב עליך והתחיל ליצור! 🙂

הכנה:

המתכון פשוט מדי, אבל הקישוא יוצא טעים מאוד. חותכים את הירקות הצעירים לפרוסות, מוסיפים מעט מלח ונותנים לעמוד 10 דקות.לאחר מכן יש שתי אפשרויות. אפשר לטגן על ידי גלגול בקמח וניעור יסודי כדי שהקישוא לא יידבק למחבת. אבל עכשיו, בתקופות של טכנולוגיה גבוהה, יש מחבתות עם ציפוי מיוחד.

רוטב שום:

בכנות, היא תמיד מתאימה לכמות הקישואים, כך שלא יהיה המתכון המדויק ביותר.

1. לשני קישואים בינוניים אני לוקח 3 שיני שום גדולות. אני קוצץ דק וזורק למכתש (אפשר גם לגרד על פומפיה דקה או לטחון את הקוביות הקצוצות בסכין שטוחה).
2. במכתש אני מוסיפה קורט מלח, קורט פלפל שחור גרוס, 1 כפית חומץ, 1 כפית. בלי הר סוכר. ואני טוחנת הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. אני טועמת ומוסיפה מלח, חומץ או סוכר לפי הטעם.
3. אני מטגן קישואים כמויות גדולותשמן צמחי עד להזהבה.
4. אני מוציאה מהמחבת ומיד שמה שליש עד רבע כפית רוטב על כל עיגול חם ומורחת על כל העיגול.
5. אני מניח מעל את הקישוא המטוגן הבא ומשמן אותו באותו אופן. אפשר לפזר שמיר קצוץ דק.

רכיבים:

• 2 – 3 זוקיני צעירים
• 300 גרם בשר (ניתן להשתמש בכל דרך - חזיר, בקר, בשר טחון מעורב, עוף ואפילו דגים)
• 1 בצל
• 1-2 פרוסות לחם לבן (לא חובה)
• ביצה 1
• מלח, פלפל, שום (לא חובה)

לבלילה:

• קמח - 2 כפות
• 1-2 ביצי עוף
• 2-3 כפיות חלב
• מלח פלפל

הכנה:

1. חותכים את הקישואים לעיגולים בעובי 1.5 - 2 ס"מ. אם צריך, חותכים את הקליפה (אם הקליפה צעירה ודקה, אין צורך לחתוך אותה).
2. גזרו את המרכזים. אם רוצים, אפשר להכין מהם בשר טחון - פשוט מסירים את הגרעינים ומגלגלים עם בשר ובצל.
3. כל קציצה טחונה מתאימה למילוי. אתה יכול לבשל אותו לפי כל אחד מהמתכונים שלך, או שאתה יכול, למשל, לאהוב את זה. משרים לחם לבן בחלב ואז סוחטים החוצה. טוחנים את הבשר, הבצל והלחם לבשר טחון במטחנת בשר. טורפים פנימה את הביצה, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק, ולאחר מכן טורפים כך שהבשר הטחון מתאחד לגוש אחד.
4. מכסים את הבשר הטחון המוגמר ומניחים אותו במקרר לתלול למשך 30-40 דקות. אם אין לך זמן, אתה יכול לבשל מיד.
5. ממלאים את מרכזי עיגולי הקישואים בבשר טחון. קוֹמפָּקטִי.
6. לבלילה, טורפים את הביצים כמות גדולהחלב, מלח ופלפל. מרדדים כל עיגול בקמח. טובלים בתערובת ביצים.
7. מטגנים בשמן צמחי מחומם עד להזהבה ומבושלת.
8. מכיוון שהקישואים מלאים בבשר נא, מטגנים על אש בינונית כדי לתת לו זמן להתבשל. לאחר הטיגון רצוי לחתוך את אחד הקישואים ולבדוק את המילוי. אם הוא לח, אפשר להביא אותו למוכנות מלאה בתנור, במיקרוגל, או לשים את כל הקישואים המטוגנים במחבת ולבשל מעט על אש נמוכה מתחת למכסה.

החומרים לתערובת הביצים:

• 3 ביצים
• 3 כפות חלב
• 1 כף שמנת חמוצה (או מיונז)
• 1 כף קמח
• 50 גרם גבינה (מגורדת)
• מלח, פלפל, קורט קארי

הכנה:

1. חותכים את הקישואים לטבעות דקות ומניחים בתבנית משומנת כמו מניפה.
2. מניחים את הבצל דק על גבי הקישואים ויוצקים על תערובת הביצים.
3. אופים בחום 200 במשך 25 דקות (עד להזהבה). מגניב, חתוך.

מתאבן קישואים מטוגנים פופולרי מאוד ואהוב על רבים. המראה המאוד מעורר תיאבון של החטיף הזה מאפשר לנו לקשט איתו אפילו שולחן חגיגי, שלא לדבר על חיי היומיום. כדי להכין אותו, עדיף להשתמש בקישוא צעיר ללא זרעים גדולים.

רכיבים:

• 1 זוקיני בינוני (מוציא בערך 15 טבעות)
• עגבניות 2 יח'
• גזר 1 יחידה (130 גרם)
• גבינה קשה 130 גרם
• שום לפי הטעם
• מיונז
• יֶרֶק

הכנה:

1. חותכים את הקישואים לטבעות, מוסיפים מלח ומשאירים ל-10 דקות
2. חותכים את העגבניות לטבעות.
3. מסננים את הקישואים, מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
4. מגררים גזר וגבינה על פומפיה דקה.
5. מערבבים גבינה עם גזר, סוחטים שום, מערבבים עם מיונז.
6. מניחים את הקישואים המטוגנים על צלחת, מעליהם סלט עגבניות וגבינה וסלט גזר. המתאבן מוכן. כל מה שנותר הוא לקשט אותו בירק.

5. לחמניות קישואים מעולות עם עוף

רכיבים:

• קישואים צעירים (או קישואים) - 2 יח'.
• פילה חזה עוף - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני
• גבינה קשה - 50 גרם
• רוטב פפריקה מוכן (לא חריף)
• כמה עלי בזיליקום
• מלח, פלפל שחור גרוס
• שמן זית

הכנה:

1. שוטפים את הקישואים וחותכים לרצועות של כ-0.5 ס"מ.
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה, פורסים את הקישואים, משמנים במעט שמן זית ומלח. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 5-7 דקות כדי שהקישוא יהפוך רך יותר ויתלתל טוב יותר.
3. חותכים את פילה העוף לרצועות אורכיות דקות, מקציפים מעט, מוסיפים מלח ופלפל.
4. מוסיפים שום, מערבבים ומניחים למרינדה מעט.
5. מניחים רצועות בשר עוף על הקישואים המוכנים, מפזרים גבינה, בזיליקום ומוסיפים מעט רוטב.
6. מגלגלים גלילי קישואים עם בשר עוף, מצמידים אותם בשיפודים ואופים בחום של 180 מעלות במשך 25 דקות.
   לחמניות קישואים עם עוף מוכנות.

כדי להכין תכשיר זה לחורף, רצוי להשתמש רק בקישוא חזק וצעיר. אין צורך לקלף אותם, ואם חותכים את הקישואים לרצועות אז חותכים גם את שאר הירקות שנמצאים במתאבן הזה לרצועות. אם חותכים את הקישואים לעיגולים, אז חותכים גם הכל לעיגולים. זה יוצא יותר יפה ככה. למרות שבאופן עקרוני זה עניין של טעם של כל עקרת בית.

זה יהיה נוח ויפה אם אתה משתמש בפומפייה גזר קוריאנית. הקפידו לקצוץ ולערבב את כל הירקות לקישוא הקוריאני ולתת להם לשבת כך שהמרינדה תמלא כל חתיכה בניחוח הייחודי של המטבח הקוריאני. חטיף טעים ומתובל, בעל ריח של תבלינים ועשבי תיבול, יהפוך את השולחן שלכם להרבה יותר מעורר תיאבון בחורף. אפילו עם תפוחי אדמה רגילים, קישואים בסגנון קוריאני כאלה "ייתפסו בשתי הלחיים".

רכיבים:

• קישוא חזק צעיר - 2.5 ק"ג.
• בצל - 0.5 ק"ג.
• גזר - 0.5 ק"ג.
• פלפל מתוק - 5 בינוני
• שום - 200 גרם.
• ירקות שונים (שמיר, כוסברה, סלרי, פטרוזיליה) - כמה שרוצים

למרינדה:

• שמן צמחי - 1 כוס
• סוכר - 1 כוס
• חומץ 9% - 150 מ"ל.
• מלח - 2 כפות.
• תיבול גזר קוריאני – 2 חבילות

הכנה:

1. להכנת המרינדה, פשוט מערבבים את החומרים.
2. מגררים את הקישואים והגזר במגרדת גזר קוריאנית או חותכים לרצועות דקות - איך שאוהבים. אפשר גם לחתוך את הירקות לעיגולים קטנים.
3. קוצצים את הפלפלים המתוקים והבצל כאוות נפשכם.
4. מערבבים שום קצוץ ועשבי תיבול קצוצים דק עם כל הירקות.
5. יוצקים את המנה שלנו עם המרינדה המוכנה מראש, מערבבים שוב ונותנים לה להתבשל במשך 3-4 שעות.
6. לאחר זמן זה הכניסו את החטיף לצנצנות נקיות ויבשות ועיקרו: צנצנות ליטר למשך חצי שעה, צנצנות של חצי ליטר למשך 15 דקות. את כל.
7. מגלגלים ומצננים מבלי להפוך את הקופסאות. אתה יכול לאחסן קישואים בסגנון קוריאני גם במזווה וגם במרתף - הם לא "בררנים".

רכיבים:

• 400 גרם קישואים
• 100 גרם גבינה
• 2 ביצים
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 0.5 כפית סודה מושחתת
• 150 גרם קמח
• יֶרֶק
• 0.5 כפית מלח
• פלפל

הכנה:

1. מגררים את הקישואים וסוחטים היטב.
2. קוצצים או מגררים את הגבינה דק מאוד, קוצצים את עשבי התיבול.
3. מערבבים סודה עם שמנת חמוצה, משאירים 5 דקות, מוסיפים ביצים, מלח, פלפל, מקציפים עם מזלג, מוסיפים קמח, מערבבים.
4. לאחר מכן שמים שם גבינה, זוקיני ועשבי תיבול, מערבבים ויוצקים לתבנית בקוטר קטן (גריז).
5. אופים 40-50 דקות בחום של 180 מעלות.

רכיבים:

• 2 זוקיני צעירים (כ-400 גרם)
• 1 כוס קמח מנופה
• 3 ביצים
• 1 כפית אבקת אפייה
• עגבנייה
• ירקות שמיר
• מעלה שמן

הכנה:

1. מגררים את הקישואים בפומפייה גסה, מוסיפים ביצים, עשבי תיבול, קמח, מערבבים ומוסיפים מלח.
2. משמנים בנדיבות את התבנית בשמן צמחי, מניחים את התערובת, מעלים עגבניות ומברישים הכל בחלמון.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהם מוכנים (כ-30 דקות).
4. לאחר מכן מפזרים גבינה ומכניסים לתנור לחמש דקות נוספות.

רכיבים:

• 4 קישואים קטנים
• 2 ביצים
• 200 גרם מיונז
• 100 גרם גבינה
• 2 גזרים גדולים
• 2 בצלים
• מלח שום. פלפל - לפי הטעם
• קמח בכמות הנדרשת כדי להביא אותו לעקביות בצק כמו לפנקייק
• 2 עגבניות

הכנה:

1. שוטפים ומקלפים את הקישואים.
2. מגררים על פומפיה גסה, מוסיפים מלח ופלפל ומניחים לעמוד זמן מה עד שהקישוא משחרר את המיץ שלו.
3. לאחר מכן סוחטים אותם, מוסיפים ביצים וקמח.
4. מטגנים את העוגות במחבת מחוממת בתוספת קטנה של חומר ירקות. שמנים

מילוי:

1. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים עד לריכוך.
2. בקערה נפרדת מערבבים מיונז עם שום ושמיר.
3. מגררים את הגבינה מראש.
4. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. ניתן להשתמש בהם גם לשכבת העוגה.
5. בזמן הטיגון של העוגה הבאה, מורחים על המוכנה שכבת מיונז עם שום ועשבי תיבול, פורסים את המילוי של הבצל והגזר, פורסים את פרוסות העגבנייה ומפזרים גבינה מגוררת.
6. לאחר מכן אתה צריך לכסות עם העוגה החמה המוכנה. חזור על זה עם כל שכבה. הגבינה נמסה מהקרום האפוי הטרי ומחזיקה את העוגה יחד.

רכיבים:

• קישואים - 2-3 יח'. גודל בינוני, כ-300 גרם
• ביצה - 1 יחידה.
• שום - 3-4 שיני
• קמח - כ-100 גרם
• מלח לטעימה
• שמן צמחי - לטיגון

הכנה:

1. אנחנו מגררים את הקישואים יחד עם הקליפה (מכיוון שהקישואים צעירים וקליפתם דקה מאוד).
2. יש הרבה מים בקישוא, אז סחטו החוצה עודפי נוזלים, אחרת הלביבות יתפשטו ותצטרכו להוסיף עוד קמח.
3. סוחטים את השום (זה נותן למנה טעם וארומה מיוחדים).
4. טורפים פנימה ביצה אחת ומוסיפים מלח לפי הטעם. אם אחרי זה עדיין יש עודפי נוזלים, מסננים בזהירות גם אותם.
5. מוסיפים קמח ומערבבים לבצק דמוי פנקייק - סמיך.
6. מניחים את הלביבות עם כף במחבת מחוממת עם שמן צמחי, לוחצים אותן קלות ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
7. אנו מגישים לביבות, מעוטרות בשמיר טרי, עם שמנת חמוצה. ניתן לאכול אותם חמים או מקוררים.

בתאבון!

באתר יש מספר רב של מתכוני קישואים עם תמונות, כך שתוכלו להכין מדי יום מנת קישואים חדשה. מתכוני קישואים הם בדרך כלל פשוטים מאוד. קישוא הוא אחד מקרובי המשפחה הקרובים ביותר של דלעת. זהו המוצר המתאים ביותר לאנשים הסובלים ממחלות מערכת העיכול ולקשישים. לקישואים יש מגוון גדול של חומרים ביוכימיים: חלבונים, שומנים, חומצות אורגניות, אשלגן, סידן, נחושת וזרחן. הודות לכך, הקישוא מתעכל בקלות וביחד עם נוזלים מסיר מהגוף חומרים רעילים ועודפי כולסטרול.

מתכון למרק קישואים מחית עם כרובית צריך להיות ברפרטואר של כל עקרת בית. המרק יתאים בצורה מושלמת גם לתפריט הילדים (לא כולל תבלינים) וגם לתזונה של מי שעוקבים מקרוב אחר בריאותם וגזרתם. וזה יועיל לאוכלי בשר לפחות

פֶּרֶק: מרקי קישואים

קישואים ממולאים הם מאכל טעים וידוע, אשר מתאפיין בפשטות ובמהירות הכנתו. אפשר לבשל קישואים בכמה דרכים. ראשית, זה נוגע למילוי, שיכול להיות בשר או ירק, כמו גם

פֶּרֶק: מתכוני קישואים

מוסקה הוא ירקות ובשר אפויים בשכבות, ספוגים ברוטב בשמל או שמנת חמוצה. המנה פופולרית ביוון ובמדינות אחרות בחצי האי הבלקני. המרכיבים העיקריים של מתכון המוסקה הם חצילים, עגבניות ובצל. בנוסף לירקות הללו

פֶּרֶק: מוסקה (מוסקה)

לארוחת צהריים, כדאי להכין מרק כרובית קליל עם עגבניות ושאר ירקות. למרות העובדה שהמרק הוא ירק, המנה לא רק טעימה, אלא גם ממלאת. עם זאת, הודות להרכב המוצלח של המרכיבים, המרק דל קלוריות.

פֶּרֶק: מרק קרם

קישואים ממולאים הם מנת קיץ-סתיו טעימה שמכינים לפי מתכונים שונים במילויים שונים. בסך הכל יש יותר מתריסר מתכונים להכנת המנה העונתית הזו. לכמה עקרות בית יש את הקישוא הידוע הזה

פֶּרֶק: קישואים ממולאים

מתכון למרק קישואים קל ורזה עם שעועית ירוקה. אפילו אוכלי בשר יעריכו את זה. העקביות העדינה של המרק לא תשאיר אף אחד אדיש, ​​ונוכחותם של תפוחי אדמה במרק תהפוך אותו למשביע. שעועית למרק צריכה להיבחר צעירה מאוד,

פֶּרֶק: מרקי קישואים

כל המשפחה תאהב את המתכון המקורי הזה לקישואים ועגבניות בתנור. הקישוא יהיה רך, ארומטי וטעים מאוד. במקום מנות כבדות לארוחת צהריים או ערב, יהיה נהדר להגיש פינוק פשוט שכזה. כל עקרת בית אכפתית חייבת

פֶּרֶק: מתכוני קישואים

שיאצ'אטינה עם קישואים או קישואים (schiacciatina di zucchine) היא מתכון לחטיף ירקות פשוט מהמטבח האיטלקי. בסיום, ל-schiacciatina יש קרום גבינה פריך ותוכן מעט נוזלי. ניתן להגיש חם או מקורר. מקהלה

פֶּרֶק: חטיפי ירקות

כדי להכין סלט קישואים לחורף צריך לבחור ירקות צעירים שכמעט ואין בהם גרעינים. אין צורך לקלף קישואים צעירים. פשוט חותכים לקוביות ומערבבים עם גזר ועשבי תיבול. לחריפות מוסיפים שום ופלפל קצוצים דק לסלט.

פֶּרֶק: סלטים (שימורים)

אתה יכול להכין מספר עצום של הכנות טעימות לחורף מקישואים. אבל קוויאר סקווש נשאר הדרך הקלה ביותר לעבד אותו. העקביות העדינה של קוויאר סקווש תוצרת בית שהוכן לפי המתכון הזה לא תשאיר אף אחד אדיש.

פֶּרֶק: קוויאר ירקות

חטיף מעניין, בריא וטעים מאוד שיזכה להערכה של מי שמעדיף מוצרים טבעיים. קישואים או קישואים כבושים משתלבים היטב עם עגבניות, ורוכשים טעם עשיר. הודות למלח ותבלינים, הקישוא נשאר עסיסי גם בפנים

פֶּרֶק: כְּבִישָׁה

קבב ירקות הוא לא אלטרנטיבה לבשר, אלא תוספת נהדרת. ירקות לברביקיו יכולים להיות מכל סוג, אבל קחו בחשבון את הצפיפות שלהם כך שיהיה להם זמן לבשל על הגריל בו זמנית. במתכון זה מכינים שיש קבב ממגוון חצילים, קישואים ו

פֶּרֶק: מתכוני קישואים

מתכון פשוט לתבשיל קישואים עם בשר וגבינה, שהוא כל כך פשוט שאפילו בשלן מתחיל יכול לסמוך על הכנת המנה. התוצאה היא מנה בשרית שלמה עם תוספת ירקות ורוטב. היו קנאים עם תבלינים

פֶּרֶק: תבשילי בשר

אפשר להכין מתאבן טעים מקישוא רגיל - מקלות ירקות לחם בקמח וביצה מקלות קישואים מעוררי תיאבון שהוכנו לפי המתכון הזה טעימים גם חמים וגם כשהם מתקררים. רוטב שום פשוט יוסיף קצת חום.

פֶּרֶק: מתכוני קישואים

מתכונים לקישואים כבושים חריפים הם כנראה הקלים ביותר להכנה על מנת ירקות תקציבית. חתיכות קישואים עסיסיות ופריכות, חדורות בטעם פלפל חריף, תבלינים ושום, זוכות לטעם מעט נמרץ, מקורי וקליל

פֶּרֶק: כְּבִישָׁה

מרק קישואים ושעועית מתאים לכל עונות השנה, אך נעים במיוחד להכנה בקיץ. זוקיני צעיר דק, ירוק עסיסי ארומטי, מה עוד צריך למרק ירקות טעים? רצוי שהחמין כבר מבושל מראש.

פֶּרֶק: מרקי שעועית

קוויאר ירקות סלק הפך לחטיף פופולרי מאז ימי ברית המועצות. הוא נמצא כמעט בכל מטבח לאומי. כשמסתכלים על מתאבן כזה, רבים משווים אותו לבורשט מטוגן. אכן, יש קווי דמיון. ההבדל הוא המסקנה

פֶּרֶק: קוויאר ירקות

סוג נפוץ של חטיף הוא ביצי שטן. אבל החלבון, שהפך לפלסטיק על ידי אידוי, אינו משמש לעתים קרובות למעמד מלא בתערובת הומוגנית של חלמון, קורנישונים, שמפיניון מטוגן, כאשר כל מרכיב משלים בעדינות את הטעם של זה.

פֶּרֶק: חטיפי ביצים

בשר בתנור הוא אחת המנות החמות הפופולריות לחג. בשר חזיר מתבשל במהירות, הירקות מעניקים לו עסיסיות וארומה ייחודית, והתבשיל עצמו נותן יופי ותועלת. שניצלי חזיר יוצאים רכים ועסיסיים, וקישואים, כמו

פֶּרֶק: שניצלים

קישוא הוא לא רק טעים ובריא להפליא (מכיל הרבה מיקרו-אלמנטים שבני אדם צריכים), אלא גם לא יומרני לגידול, לכן, בין אם הקיץ שמשי ויבש, או להיפך, גשום, הקישוא עדיין יגדל ואתה רק צריך שיהיה זמן לבשל ולשמר אותם. בנוסף, קישואים לעולם לא ישמינו אתכם, בנוסף לעובדה שהם דלים בקלוריות, קישואים מכילים גם הרבה סיבים שמשפרים את העיכול. למנות העשויות מקישואים יש עקביות עדינה מאוד.

מנות ראשונות של קישואים

קישואים פרוסים יהיו תוספת נהדרת ל בורשט קיץ.

מנות עיקריות קישואים

תבשיל קישואים עם בשר

מצרכים להכנת תבשיל קישואים: 300 גרם בשר חזיר או עגל, 1 פקעת תפוח אדמה, 2 כפות. ל. שמן צמחי, 2 בצלים, 3 פרוסות זוקיני, 2 עגבניות, עשבי תיבול, מלח, פלפל שחור גרוס. מטגנים את הבשר עם ירקות, מבשלים עד שהוא מוכן.

תבשיל צלעות חזיר עם קישואים

מצרכים להכנת תבשיל צלעות חזיר: 300 גרם צלעות חזיר, 1 פקעת תפוחי אדמה, 1 גזר, 2 כפות. ל. שמן צמחי, 3 פרוסות זוקיני, 2 עגבניות, עשבי תיבול, מלח, פלפל שחור גרוס. מטגנים את הצלעות, מוסיפים ומטגנים את הירקות, מבשלים מתחת למכסה.

תבשיל ירקות מקישואים עם תבלינים

רכיבים: 2 כפות שמן צמחי, 2 קישואים בינוניים, 1 בצל אדום, 2 עגבניות בשלות, 1/4 כפית כמון טחון, 1 כפית כוסברה טחונה, 1/4 כפית כורכום טחון, 1/4 כפית פלפל אדום טחון, או לפי הטעם, מלח לפי הטעם, מיץ מ-1/2 לימון, צרור כוסברה או פטרוזיליה. מבשלים הכל יחד מתחת למכסה וזה מוכן.

תבשיל ירקות עם קישואים

תבשיל ירקות מקישואים עם קארי

טבעות קישואים ממולאות בבשר ואורז

קישואים ממולאים בבשר טחון ופטריות בתנור

בנוסף לבשר, אורז ופטריות, אפשר למלא קישואים בירקות ואפילו קוטג'. אופים או פשוט בתבנית משומנת בחמאה, או בירקות, או בשמנת.

אתה צריך: 500 גרם בשר טחון, 1 קישוא גדול, 2 ביצים, 4 עגבניות בינוניות, כוס שמנת חמוצה נוזלית או שמנת, גבינה, מלח (תערובת אדיגי של מלח ותבלינים). המתכון די פשוט: בשר טחון, קישואים ושאר מרכיבים מונחים בשכבות ונאפים בתנור. מתכון תמונה >>

רכיבים: 1 יח' קישוא, 400 גרם פטריות (פטריות דבש), 1 יח' בצל, 1 ביצה, 2 כפות שמנת חמוצה. l, גבינה 150 גרם, שמיר, בצל ירוק, קמח, מלח, פלפל לפי הטעם, שמן צמחי, מיונז. מתכון תמונה >>

פלפל מתוק ממולא קישואים טחונים

רכיבים: 10 חתיכות פלפל מתוק אדום, 500 גרם חזיר טחון לשניים עם בקר, 1 קישוא גדול (500-600 גרם), 5 עגבניות בינוניות, 2 בצלים, מלח, תבלינים. מתכון תמונה לפלפלים ממולאים >>

המתכון הפשוט ביותר למנה שנייה של קישואים הוא לטגן אותם. ניתן לטגן אותו בדרכים שונות וטעם האוכל ישתנה מאוד בהתאם לשיטת הבישול.

זוקיני מטוגן בבלילה

צריך: קישוא אחד קטן, ביצה אחת, חופן קמח, מלח לפי הטעם. חותכים לטבעות בעובי של לא יותר מ-5 מ"מ, טובלים בביצה טרופה במלח ופלפל ולאחר מכן בקמח או בפירורי לחם. מטגנים עד לסיום בשמן צמחי חם. ספגו את עודפי השמן במגבת נייר. אנחנו מקבלים טבעות שהן פריכות מבחוץ ונמסות מבפנים. הגש חם.

קישואים מטוגנים בשמנת

לקישוא 1 50 גר' קרם כפרי סמיך. אנחנו חותכים את הקישואים בכל דרך ושולחים אותם לטיגון במחבת בשמן צמחי, מוסיפים שמנת לפי הטעם ומבשלים עד שהוא נספג לחלוטין בקישוא.

קישואים בסירים

דרושים: 1 קישוא קטן, 1 ראש כרוב קטן, 3 בצלים, 2 גזרים, 1 כוס אורז מבושל או בשר טחון, 50 גרם חמאה מומסת, פחית מיונז, מלח.
שיטת בישול. מטגנים בצל וגזר בחמאה מומסת, מערבבים עם אורז מבושל או בשר טחון מטוגן או תערובת של שניהם, ומוסיפים מלח. מקלפים את הקישואים, חותכים לטבעות, מסירים את הליבה. מפרקים את הכרוב לעלים, קורצים מהם עיגולים בצורת סירים ומניחים אותם: עלה כרוב, טבעת זוקיני עם אורז טחון וירקות באמצע, יוצקים מעל מיונז ואז שוב מניחים הכל אותו סדר לקצוות הסיר. מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש.

קישואים ממולאים בקלה

דרושים: 500 גרם קישואים, 100 גרם קוד משומר, 2 ביצים קשות, 100 גרם מיונז, כף רסק עגבניות, 3 עגבניות, 3 פלפלים, 2 כפות שמן צמחי, צרור סלט ירוק, 1 /2 לימון, 1 צרור פטרוזיליה, פלפל ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעולים, מקלפים, חותכים לשניים, מסירים את הגרעינים וחלק מהעיסה.
קולפים את הביצים וקוצצים דק. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה. שוטפים את הפלפלים, מסירים את תרמילי הזרעים וקוצצים דק. מועכים את הדג המשומר עם מזלג. שוטפים את עלי החסה. קולפים את הלימון וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים את העגבניות ומשפשפים במסננת.
מעבירים את עיסת הקישואים במטחנת בשר, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים עם ביצים, דגים, פלפל חריף ורסק עגבניות.
ממלאים את חצאי הקישואים בבשר הטחון המוכן, מניחים אותם במחבת עמוקה או בסיר, יוצקים מעט מים, מוסיפים שמן צמחי, עגבניות ומבשלים עד לריכוך.
מניחים את הקישואים הממולאים בכלי מכוסה חסה, יוצקים מעל מיונז, מפזרים פטרוזיליה, מקשטים בפרוסות לימון ומגישים.

ניתן למלא קישואים בכל דבר, כל ירקות, בשר ודגים.

קציצות עם קישואים

מערבבים בשר טחון, או יותר טוב עוף, לשניים עם קישואים מגוררים, בצל קצוץ דק ושום. מוסיפים את הביצה ומערבבים. יוצרים קציצות, מגלגלים אותן בקמח ומטגנים במחבת. אפשר גם לאפות אותו.

תבשיל קישואים, ביצה וגבינה

נדרש: 500 גרם קישואים, 3 ביצים, 100 גרם גבינה, כף שמן צמחי, 20 גרם חמאה, 4 כפות פירורי לחם, צרור פטרוזיליה, פלפל ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים, מקלפים וחותכים לפרוסות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. לטרוף את הביצים. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
מטגנים את פרוסות הקישואים משני הצדדים בשמן צמחי, לאחר מכן מניחים במחבת משומנת בחמאה ומפוזרים בפירורי לחם, מלח ופלפל, יוצקים פנימה ביצים, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 5-7. דקות.
מניחים את הקדירה על צלחת, חותכים למנות, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

תבשיל ירקות

דרושים: 200 גרם קישואים, 2 עגבניות, 1 בצל, 1 צרור בצל ירוק, 1 צרור שמיר, 2 כפות שמן צמחי, 1/2 לימון, 2 שיני שום, פלפל ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים, מקלפים וחותכים לקוביות. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות. קולפים את הלימון וחותכים לפרוסות. שוטפים וקוצצים את הבצל הירוק והשמיר.
מטגנים את הבצל עד להזהבה ב-1 כף שמן צמחי, מוסיפים עגבניות, ואז מוסיפים קישואים, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה, מוסיפים את יתרת השמן הצמחי, עשבי תיבול ומבשלים עד לריכוך על אש נמוכה.
מניחים את הירקות המוכנים בכלי, מפזרים שום ושמיר, מקשטים בפרוסות לימון ומגישים.

מתאבנים קישואים

אתה צריך: חבילה אחת של גבינת קוטג' (200-250 גרם), 1 זוקיני/קישוא קטן, 3 ביצים, 100 גרם חמאה, 200-220 גרם קמח (1.5 כוסות), כפית גדושה של אבקת אפייה, צרור קטן של שמיר, מלח, פלפל. מכינים את הבצק, מכניסים לתבניות, אופים בתנור. מתכון תמונה >>

לביבות קישואים

ל-8 לביבות נצטרך 1 זוקיני צעיר (קישוא או דלעת) (~250 גרם), שן שום, שמיר או פטרוזיליה, 1 ביצה גדולה, קמח - 2 כפות (ללא שקף), שמן צמחי לטיגון, שחור טחון טרי. פלפל, מלח, שמנת חמוצה (להגשה). מכינים את הבצק, מטגנים את הלביבות בשמן צמחי, מגישים עם שמנת חמוצה.

מרכיבים לפנקייק קישואים: קישואים צעירים, תפוחי אדמה חדשים (תפוח אדמה קטן אחד לקישוא), בצל (1/4 בצל לקישוא), שום (1-2 שיני לקישוא), ביצה, קמח, מלח, שמן זית או חמניות.

מתאבן קישואים עם חזרת

דרושים: 300 גרם קישואים, 2-3 בצלים, 100 גרם מיונז, כף חזרת מגוררת או חרדל חזרת, צרור פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים, מקלפים, מגררים את הקישואים, מוסיפים מלח, מטגנים 5-7 דקות ואז מסננים במסננת. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים. שוטפים את הפטרוזיליה.
מערבבים זוקיני עם בצל וחזרת, מתבלים במיונז, מניחים על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול

מתאבן קישואים ומלפפונים

נדרש: 500 גרם קישואים, 4 מלפפונים, 3 שיני שום, 4 כפות מיונז, 3 כפות שמן צמחי, צרור פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים, מקלפים, חותכים לקוביות, מוסיפים מלח, מניחים במחבת, מוסיפים שמן צמחי, מוסיפים מעט מים, מבשלים עד לריכוך, ואז מצננים. שוטפים את הפטרוזיליה. שוטפים את המלפפונים, מקלפים אותם, חותכים לפרוסות קטנות. מקלפים וכותשים את השום.
מערבבים זוקיני עם מלפפונים ושום, מניחים על צלחת, מתבלים במיונז, מקשטים בענפי פטרוזיליה ומגישים.

קישואים ודלעת במרינדה עם בצל

דרושים: 500 גרם קישואים, 500 גרם דלעת, 4 בצלים, 3 שיני שום, 3 כפות חומץ 3%, 4 עלי דפנה, 4 גרגירי פלפל שחור, 3 שיני, 1 כף סוכר, 1 צרור פטרוזיליה, 1 א. צרור שמיר, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים והדלעת, חותכים את הגבעולים, יוצקים מים רותחים למשך 3 דקות, ואז חותכים לחתיכות גדולות ומניחים במים קרים למשך שעה.
קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים גס. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה והשמיר.
יוצקים חומץ לקערת זכוכית, ולאחר מכן מוסיפים ברצף בצל, שום, פלפלים, ציפורן, עלי דפנה, שמיר ופטרוזיליה, קישואים ודלעת.
להכנת המרינדה מוסיפים סוכר ומלח למים הרותחים.
יוצקים את התמיסה הרותחת על הקישואים והדלעת, מצננים ומניחים במקום קריר למשך 1-2 ימים.

קישואים מבושלים עם בשר ופטריות

נדרש: 500 גרם קישואים, 200 גרם בשר בקר, 200 גרם פטריות, בצל 1, 5 כפות שמן צמחי, פלפל ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים, מקלפים וחותכים לקוביות. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הפטריות. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לטבעות. מטגנים את הבשר עד חצי בישול, מוסיפים את הפטריות, ואז
זוקיני ובצל, מלח, פלפל, מוסיפים מעט מים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.

קישואים אפויים עם בצל

דרושים: 500 גרם קישואים, 3 בצלים, 100 גרם גבינה, 20 גרם חמאה, 3 כפות שמן צמחי, 3 כפות פירורי לחם, כף מיונז, 2 כפיות חומץ 3%, פלפל ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים, מקלפים, חותכים לפרוסות, ממליחים, פלפלים ומפזרים חומץ.
קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומטגנים ב-2 כפות שמן צמחי עד להזהבה. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
מניחים את פרוסות הקישואים בתבנית משומנת בחמאה ומפזרים בפירורי לחם, יוצקים מעל את יתרת השמן הצמחי, שמים מעל טבעות בצל, משמנים אותן במיונז, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. .

מתאבן של זוקיני, אפונה ירוקה וגזר

נדרש: 500 גרם קישואים, 100 גרם אפונה ירוקה משומרת, 2 גזרים, צרור פטרוזיליה, 3 כפות מיונז, 3 כפות שמן צמחי, פלפל ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים והגזר, מקלפים וחותכים לרצועות. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
מניחים את הקישואים והגזר במחבת, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים שמן צמחי, מטגנים עד להזהבה על אש בינונית ומבשלים עד לריכוך.
מאחדים זוקיני וגזר חלוטים עם אפונה ירוקה, מתבלים במיונז, מניחים על צלחת, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

מתאבן קישואים וחצילים

דרושים: 500 גרם קישואים, 3 חצילים, בצל 1, 2 שיני שום, צרור שמיר 1, 4 כפות שמן צמחי, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים והחצילים, מקלפים וחותכים לקוביות.
קולפים, שוטפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. מקלפים וכותשים את השום. שוטפים וקוצצים את ירקות השמיר.
שלבו זוקיני וחצילים עם בצל, מניחים במחבת, מוסיפים מלח, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית עד לריכוך.
לאחר מכן מניחים על צלחת, מפזרים שום ושמיר ומגישים.

סלטי קישואים

סלט קישואים ועגבניות

נדרש: 1-2 קישואים בגודל בינוני, 2-3 עגבניות, 4-5 שיני שום, 1/2 כוס שמן צמחי, 1 כף מיץ לימון, שמיר, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים, מקלפים, מרתיחים את הקישואים במי מלח, מצננים, חותכים לפרוסות או קוביות. קולפים את השום, טוחנים במלח. שוטפים את השמיר, מייבשים וקוצצים דק. מערבבים שמן צמחי, מיץ לימון, מוסיפים שום ושמיר. יוצקים את הרוטב שנוצר על הקישואים ומניחים על צלחת. שוטפים את העגבניות, פורסים לפרוסות ומניחים מסביב לקישואים.

סלט קישואים ושום

נדרש: קישוא אחד בגודל בינוני, 2 שיני שום, בצל 1, 2 כפות שמן צמחי, כף חרדל, שמיר, פלפל ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים את הקישואים, מקלפים, מסירים את הגרעינים ומגררים על פומפיה גסה. קולפים את הבצל וקוצצים דק. קולפים את השום, טוחנים במלח, מערבבים עם שמן צמחי, מוסיפים חרדל, פלפל ושמיר קצוץ דק. מתבלים את הקישואים המטוגנים בתערובת שהתקבלה.

סלט קישואים, פטריות ועוף

נדרשים: 2-3 קישואים, 1/2 כוס פטריות משומרות, 150 גרם בשר עוף, 1-2 מלפפונים חמוצים, 1 עגבנייה, 4 כפות מיונז, 2 כפות שמן צמחי, 3 כפות קמח, טעם שמיר, פלפל ומלח,
שיטת בישול. לשטוף את הקישואים, לקלף, להסיר את הזרעים, לחתוך לפרוסות, להוסיף מלח, לגלגל בקמח ולטגן בשמן צמחי. מעבירים פטריות, עוף, עגבניות ומלפפונים קלופים במטחנת בשר. מערבבים הכל מלבד הקישואים, מוסיפים מלח, פלפל ומתבלים במיונז.
מניחים כמות קטנה מהתערובת שהתקבלה על כל עיגול קישואים ומפזרים שמיר קצוץ דק.

סלט קישואים, תפוחים ושזיפים

דרושים: קישוא 1, 1-2 תפוחים, 4-5 שזיפים, שן שום, 4 כפות שמנת חמוצה, שמיר ופטרוזיליה, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול. שוטפים, מקלפים, מוציאים גרעינים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם, מסירים את הליבה וחותכים אותם לקוביות. שוטפים את השזיפים, מסירים את הגרעינים, חותכים כל חצי לארבעה חלקים. קולפים את השום ומגררים אותו על פומפיה דקה. מערבבים הכל, מוסיפים מלח ומתבלים בשמנת חמוצה. מקשטים את הסלט המוגמר עם ענפי עשבי תיבול.

תכשירי קישואים

קישוא lecho הוא סלט חורף טעים מאוד ועשיר בויטמינים, המוגש לצד תוספות של ירקות, טוב עם פירה. ישנם מתכונים רבים להכנת לצ'ו, אך מרכיביו העיקריים הם קישואים, פלפלים מתוקים, עגבניות או רסק עגבניות. כל מתכוני הלקו הקישואים >>

קישואים לקו "רך"

תצטרכו: קישואים 1300 גרם, גזר 200 גרם, פלפל אדום מתוק 3 יח', עגבניות אדומות 300 גרם, בצל (100 גרם) 2 יח', שמן זית 40 מ"ל, בזיליקום ירוק טרי 10 גרם, כוסברה (כוסברה) 5 גרם , פטרוזיליה 5 גרם, שמיר 5 גרם, ראשי שום 1 יחידה, מלח 1 כפית. קוצצים הכל, מטגנים בשמן צמחי ומבשלים עד לבישול. מתכון תמונה >>

להכנת קוויאר סקווש אנחנו צריכים: 3 ק"ג קישואים, 3 כפות שמן חמניות (מעודן מעודן), בצל מטוגן, גזר, 1 קופסת רסק עגבניות, שמיר ופטרוזיליה (מעט), קמח חיטה, פלפל לפי הטעם, 1 כף. . מלח. מתכון לקוויאר >>

סלט "לשון חמות"

רכיבים: קישואים - 3 ק"ג, פלפל חריף - 3-4 יח', פלפל מתוק - 4-5 יח', שום - 100 גר', שמן צמחי - 1 כוס, סוכר-1 כוס, מלח 4 כפות, חומץ 9% 3 כף, רסק עגבניות - 900 גרם, מים 1 ליטר. מבשלים את הרוטב, יוצקים אותו על הקישואים ומבשלים. מניחים בצנצנות מעוקרות ואוטמים. מתכון >>

מבחר קשת בענן

מלפפונים (קטנים), עגבניות, פלפלים, קישואים ודלעת - קח את כל הירקות בפרופורציה הבאה - 2:2:1:1:1, פטרוזיליה, סלרי, שמיר, 2-3 עלי דפנה, 5 גרגירי פלפל חריפים, מים, 4 כפות. חוּמצַת לִימוֹן.
מניחים פטרוזיליה, סלרי, שמיר, 2-3 עלי דפנה, 5 גרגירי פלפל חריפים בתחתית צנצנת של 3 ליטר. מניחים מלפפונים בתחתית, ואז דלעת, עגבניות מעל, שכבות עם פטרוזיליה, סלרי ושמיר. מכינים את המרינדה: 4 כפות ל-1.3 ליטר מים. חוּמצַת לִימוֹן. מרתיחים 2-3 דקות, מצננים ל-60*C, יוצקים על הירקות, מבלי להוסיף לחלק העליון 3-4 ס"מ, אלא כדי שהירקות יהיו מכוסים. פסטור צנצנות של 3 ליטר ב-85*C למשך 25 דקות. מגלגלים ומצננים.

ניתן גם לכבוש קישואים כמו מלפפונים או אפילו להכין ממנו ריבה. בתאבון!

קישואים הם מוצר רב תכליתי שממנו ניתן להכין עשרות מנות שונות. לירק הרך הזה יש טעם ניטרלי והוא משתלב היטב עם מרכיבים אחרים. ומאפיינים כגון תכולת קלוריות נמוכה ורוויה עם מיקרו-אלמנטים, ויטמינים וסיבים מעמידים אותו בעמדה מובילה בתזונה תזונתית.

עם זאת, כדי שמנות מהירקות הבריאים הללו יהיו כמה שיותר טעימים ונעימים לעין, צריך לדעת איך לבשל קישואים בצורה נכונה, כמו גם איזה פירות להעדיף למתכון מסוים.

סלטים עם קישואים

ניתן להוסיף קישואים לסלטים גולמיים או לאחר טיפול בחום (מטוגן או מבושל). אם מתכון דורש קישואים גולמיים, רצוי שאלה יהיו פירות קטנים וצעירים.

סלט קישואים טרי עם מלפפון ותפוח

כדי להכין סלט כזה, צריך לקחת קישואים צעירים טריים, לחתוך אותו לטבעות (או לקוביות) ולשפוך עליו מים רותחים למשך כמה דקות. לאחר מכן שמים את הירק המאוד בקערת סלט, מוסיפים מלפפון קצוץ, תפוח ירוק מגורר ושום קצוץ לפי הטעם.

לפני ההגשה, מפזרים את הסלט בשמיר ומתבלים בשמן צמחי.

סלט קישואים בסגנון קוריאני

המתכון לסלט ירקות מעניין נוסף, בו שמים קישואים גולמיים, מוצג בסרטון הבא.

כדי להכין אותו תצטרך:

• 1 ק"ג קישואים צעירים קלופים;
• שני חצאי פלפלים גדולים, צהובים ואדומים;
• חצי גזר חי גדול, מגורר;
• 3 שיני שום;
• שלושה ענפי בצל ירוק;
• 1.5 כפית. עם ערימת מלח;
• שמן צמחי;
• חומץ או חומצה אצטית;
• 1 כף. ל. סהרה;
• כוסברה טחונה (כ-1 כפית);
• פלפל אדום גרוס (כ-0.5 כפית).

איך לטגן קישואים?

קישוא מטוגן הוא המנה המהירה הפשוטה ביותר ויחד עם זאת מעולה, שניתן להגיש לבד או כתוספת קלה עם דגים או בשר.

כדי להכין קישואים מטוגנים תצטרך:

• 1 זוקיני בינוני,
• שמן חמניות,
• קמח, מלח ותבלינים.

את הקישואים צריך לקלף ולחתוך לטבעות בעובי בינוני. לאחר מכן מגלגלים את טבעות הירקות שנוצרו בקמח מעורבב במלח ותבלינים ומטגנים משני הצדדים במחבת בשמן חמניות עד שנוצר קרום זהוב.

את הקישואים המוגמרים אפשר להוסיף ברוטב שום ושמנת חמוצה, שיוסיף פיקנטיות מיוחדת למנה המוגמרת.

איך אופים קישואים בתנור?

קישואים אפויים יכולים להיקרא אחת המנות הטעימות ביותר, דלות הקלוריות והקלות להכנה. אנו מביאים לידיעתך כמה מתכונים מהירים פשוטים.

קישואים אפויים עם עגבניות

כדי לאפות קישואים עם עגבניות וגבינה תצטרך:

• 3 קישואים בגודל בינוני
• 3 עגבניות
• 100 גרם מכל גבינה,
• 100 גרם מיונז,
• 1 ראש שום,
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

יש לשטוף היטב את הקישואים, לקלף ולחתוך לטבעות בעובי 5 מ"מ. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו טבעות קישואים במרחק קצר אחד מהשני.

לאחר מכן, מכינים את הרוטב ממיונז, גבינה ושום. כדי לעשות זאת, אתה צריך לגרר את הגבינה על פומפיה גסה, לקצוץ דק את שיני השום, ולערבב הכל עם מיונז. מרחו את הרוטב המוכן על כל פרוסת קישואים.

לאחר מכן מניחים מעל הקישואים טבעות עגבניות, משרים שוב ברוטב הגבינה-שום ומפזרים את יתרת הגבינה המגוררת. אופים קישואים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25-35 דקות עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

קישואים עם רוטב שמנת חמוצה

על מנת לבשל קישואים עם רוטב שמנת חמוצה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 קישואים קטנים,
• כמה שיני שום,
• שמיר ופטרוזיליה קצוצים (1 כף כל אחד),
• 1 כוס שמנת חמוצה סמיכה,
• 200 גרם גבינה קשה,
• מלח, תבלינים, שמן צמחי.

יש לחתוך קישואים מקולף מראש לקוביות ולהניח בשקית ניילון. מוסיפים מלח (לפי הטעם), תבלינים, פטרוזיליה ומוסיפים מעט שמן צמחי. לאחר מכן נער את השקית מספר פעמים כדי לערבב את כל המרכיבים יחד.

מניחים את התערובת שהתקבלה על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים מעל רוטב שום-שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת דק. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 40 דקות. את המנה המוגמרת ניתן לקשט בשמיר ופטרוזיליה אם רוצים.

קישואים ממולאים

מילוי בשר משמש לרוב כמילוי להכנת קישואים ממולאים. עם זאת, קישואים ממולאים בירקות הם לא פחות טעים ובריא.

אפשר להכין מנות מקישואים עם בשר טחון גם בתנור וגם במחבת רגילה, גם צורת הקישוא למילוי במילוי מאוד מגוונת: אפשר לגזור מהם "סירות", טבעות, עמודים או סתם דברים. ירקות שלמים.

לפני שמכינים קישואים ממולאים, צריך לבחור את הפירות הנכונים למילוי. עדיף להעדיף ירקות צעירים בגודל קטן - יש להם קליפות דקות, אשר במהלך טיפול בחום מקבלים טעם עדין.

מתכון פשוט להכנת קישואים ממולאים במילוי בשר דורש את המרכיבים הבאים:

• 5 זוקיני צעירים קטנים,
• 300 גרם בשר טחון,
• 1 כוס אורז,
• בצל, גזר ועגבנייה (1 יחידה),
• צרור פטרוזיליה,
• מלח, תבלינים, שמן צמחי.

נכין את הקישואים כך:

1. בתחילה, אתה צריך לחתוך את הפירות לשלושה חלקים ולהרתיח במשך כמה דקות במים מומלחים.
2. לאחר מכן מסירים את העיסה מהקישואים וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
3. להכנת המילוי מטגנים עיסת קישואים, גזר ובצל בשמן חמניות. לאחר מכן מוסיפים אורז מבושל למסה זו ומבשלים על אש נמוכה.
4. לאחר 10 דקות מוסיפים בשר טחון, עגבנייה קצוצה, תבלינים, מעט מים וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות.
5. כשהמילוי מוכן, ממלאים קישואים שלמים בתערובת שנוצרה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור 50 דקות בחום של 190 מעלות.

כדי לבשל קישואים עם גבינה טחונה בתנור תצטרך:

• 3 קישואים,
• פירורי לחם (4 כפות),
• 100 גרם גבינה,
• 4 שיני שום,
• ענפי פטרוזיליה ושמיר (לקישוט).

את הקישוא השטוף חותכים לאורכו ל-2 חלקים ובוחרים את הליבה - מתקבלת צורה בצורת "סירה" למילוי. לאחר מכן מערבבים את העיסה עם שום, פירורי לחם וגבינה מגוררת (יש להשאיר חלק קטן מהגבינה לזילוף).

את התערובת המתקבלת יש למלא בסירות קישואים ולפזר עליה גבינה. מניחים את כל זה על תבנית אפייה, שפזרה קודם לכן בפירורי לחם, ומכניסים לתנור שחומם מראש (עד 200 מעלות) לשעה בדיוק.

בישול קישואים בסיר איטי

קישוא מבושל עם ירקות הוא מנה אידיאלית לבישול בסיר איטי. הירקות הללו יוצרים שילוב מוצלח במיוחד עם גזר, בצל, פלפל ושום.

קישואים מבושלים עם שעועית

רכיבים:

• קישואים, גזר, בצל, עגבניות (1 יחידה),
• ביצה - 1 יחידה,
• 1 קופסת שעועית משומרת,
• שמנת חמוצה - 200 גרם,
• גבינה - 100 גרם,
• שמן חמניות או זית,
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

אתה יכול להכין קישואים ושעועית באופן הבא:

1. קישואים, עגבניות ובצל חותכים לקוביות, וגזר וגבינה מגוררים על פומפיה גסה. טורפים קלות את הביצה ומערבבים עם שמנת חמוצה.
2. מניחים קישואים, בצל וגזר בקערת המולטי-קוקר ומפעילים את מצב ה"טיגון" למשך 15 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים לירקות עגבניות ושעועית, יוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה ומבשלים עוד 45 דקות במצב "תבשיל".
4. 10 דקות לפני שהמנה מוכנה, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים דק.

תבשיל קישואים רך

עוד מנת קישואים יוצאת דופן שניתן להכין בקלות ובפשטות באמצעות סיר לבישול איטי.

החומרים לתבשיל:

• 1 זוקיני בינוני,
• 2 ביצים,
• 1 עגבנייה בינונית
• שמנת חמוצה,
• חלב,
• מעט קמח לבן
• מלח ותבלינים (לפי הטעם).

תהליך הכנת המנה מתואר בפירוט בסרטון הבא:

איך שומרים קישואים לחורף?

הקפאת פירות צעירים

קישואים קפואים לשימוש עתידי יכולים להיות חלופה מצוינת לפירות טריים בחורף: אפשר גם לטגן מהם טעימים, לבשל קוויאר, לתבשיל או להוסיף למרק.

גם לאחר הפשרה, ירקות אלו שומרים על תכונותיהם וטעמם המועילים. אבל איך להקפיא אותם בצורה נכונה?

הכל יותר מפשוט:

1. יש לשטוף ולקלוף קישוא צעיר היטב,
2. לחתוך לקוביות או טבעות,
3. מניחים בשקית מקפיא ירקות נקייה ומכניסים למקפיא.

אם החלטתם לבשל אותם בחורף הקר, כל שעליכם לעשות הוא להוציא אותם מהמקפיא ובלי להפשיר אפילו להוסיף אותם למנה הרצויה או לטגן במחבת.

הקפאת מוצרים חצי מוגמרים ממולאים

באופן דומה, ניתן להקפיא קישואים ממולאים לשימוש עתידי. כדי לעשות זאת אתה רק צריך:

1. דברים קישוא נא, קלוף עם בשר טחון או ירקות לפי אחד מהמתכונים לעיל (או כל אחד אחר);
2. מניחים אותם בשקית הקפאה;
3. לשים במקפיא.

כשמגיע זמנם, אפשר לשים אותם על תבנית אפייה ללא הפשרה ולאפות בתנור.

שימורים

אפשרות נוספת של win-win להכנה טעימה של קישואים לחורף היא שימורים. סלט, לצ'ו, מוקפץ, אדג'יקה או מתאבן, שהוכנו בקפידה במו ידיכם בעונת הירקות, יהפכו לגולת הכותרת של שולחן השנה החדשה או החג ולזיכרון נעים של הקיץ שעבר.

מתכון מעניין ופשוט מאוד להכנת חטיף חורפי מקישוא וחציל תמצאו בסרטון הבא:

קישוא הוא ירק נפלא, עשיר במיקרו-אלמנטים, סוכרים, חלבונים, ויטמינים ונוגדי חמצון. בנוסף, זוקיני קל לעיכול. מיקרואלמנטים מכילים אשלגן, מגנזיום, סידן.

סיבים תזונתיים של קישואים מסירים בצורה מושלמת כולסטרול, רעלים ועודפי נוזלים מהגוף. לכן, הם מומלצים למחלות כבד, יתר לחץ דם, כליות, מערכת לב וכלי דם, כיס מרה, דרכי מעיים, השמנת יתר והפרעות מטבוליות. קישואים הם מוצר דיאטטי מצוין. אפילו אנשים שעושים דיאטה יכולים להשתמש בו. לאנשים רבים יש הרבה שאלות על איך לבשל. בואו ננסה להבין את זה עכשיו.

איך לבשל קישואיםלאורחים בשולחן החגיגי?

קישואים אפויים עם ירקות מתחת למעיל פרווה.

להכנת המנה הנפלאה הזו נצטרך: 1 קישוא, 4 עגבניות, 6 תפוחי אדמה גדולים, 1 בצל, 200 גר'. גבינה, מיונז, צרור שמיר, מלח, פלפל שחור, עלי בזיליקום.

מקלפים את הכרטיס וחותכים לטבעות דקות. בצל - בחצאי טבעות.

חתכנו את העגבניות לפרוסות. חותכים את הקישואים השטופים לקוביות. מחממים את התנור לחום של 200C. כעת נניח את הירקות שלנו על תבנית אפייה בסדר זה. השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, השנייה היא זוקיני, השלישית היא בצל, הרביעית היא עגבניות.

כדי להבטיח שהירקות יהיו אפויים היטב ולא ישרפו, ממלאים אותם בכוס מים אחת. מלח ופלפל. לאחר מכן, אנו מכינים רשת מיונז ומפזרים גבינה, אשר תחילה יש לגרד. למי שמשום מה אינו צורך אותו, ניתן להחליף אותו בשמנת חמוצה.

מוסיפים מעל שמיר קצוץ דק. אופים במשך 30-40 דקות. קל לקבוע מוכנות; ברגע שאתה רואה שהמים התאדו, המנה מוכנה.

איך לבשל קישואיםמָהִיר?

להכנת קוויאר נצטרך: 2 ק"ג. קישואים, 300 גרם. רסק עגבניות, 3 בצלים, 100 גר'. שמן צמחי, 3-4 כפות. כפיות סוכר, 1 כף. כפית מלח, 1 כף. כף חומץ.

אנחנו מעבירים את הקישואים והבצל דרך מטחנת בשר.

מוסיפים רסק עגבניות, סוכר, מלח. מערבבים את הקוויאר. מבשלים 2 - 2.5 שעות.

מוסיפים חומץ למשך 5 דקות לפני סיום הבישול.

איך לבשל קישואיםלקינוח?

להכנה נצטרך: 2 ק"ג קישואים צהובים, 1 לימון, 10 גרם חומצת לימון, 2 ק"ג סוכר.

חותכים את הקישואים לקוביות קטנות, מוסיפים סוכר ומניחים בצד ל-2-3 שעות לשחרור המיץ.

להביא לרתיחה. מוסיפים לימון וחומצת לימון. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. מביאים לרתיחה עוד 2 פעמים.

הריבה הריחנית מוכנה.

איך לבשל קישואיםכדי שזה יהיה טעים גם לאוהבי הבשר?

גדמי קישואים עם בשר.

מצרכים: 2 קישואים גדולים, 1 בצל, 300 גר'. אורז, 2 גזרים, 300 גרם. בשר טחון, מלח, פלפל. חותכים את הקישואים לקוביות בגובה 5-7 ס"מ.

מוציאים בזהירות את הליבה בעזרת כפית. בואו נתחיל למלא. מרתיחים את האורז ונותנים לו להתקרר.

חותכים את הבצל לקוביות ומגררים את הגזר על פומפיה דקה. מטגנים את הירקות על אש נמוכה.

מערבבים בשר טחון, אורז, גזר ובצל.

מלח ופלפל. אנחנו ממלאים את הגדמים שלנו במילוי שנוצר. אופים בחום של 180-200 מעלות כ-30-35 דקות.

10 דקות לפני סיום הבישול מפזרים גבינה מגוררת.

כל מה שנשאר זה לקשט בפרוסות עגבניות ועשבי תיבול.

איך לבשל קישואיםלילדים?

רכיבים: 1 ק"ג קישואים צהובים, חצי כוס סוכר, 1 כוס קמח, 4 ביצים, 90 גר'. חמאה או מרגרינה, 150 מ"ל. חלב, ונילין, קורט מלח.

חותכים את הקישואים לקוביות קטנות. מרתיחים במשך 10 דקות. מוסיפים קישואים מבושלים לביצים הטרופות בסוכר.

מוסיפים מחצית מהקמח. ללוש. המס את החמאה.

מערבבים עם חלב ומוסיפים לבצק שלנו. מוסיפים את יתרת הקמח. מערבבים הכל היטב. מרפדים תבנית בנייר ומצפים היטב בשמן חמניות.

מניחים את הבצק שנוצר לתוך התבנית.

אופים ב-200 מעלות כשעה. אנו בודקים את מוכנות הפאי באמצעות גפרור. אם הגפרור מוסר ללא עקבות של בצק, אז הפאי מוכן. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.

עכשיו אתה יודע איך לבשל קישואים ואתה יכול לנסות בבטחה לבשל ולשתף את החוויה שלך.

והנה מתכוני הקישואים הבאים באתר שלנו:

№1		בחום הקיץ, כאשר אפילו האוויר נראה לוהט וצמיג, אינך רוצה להעמיס על הבטן מזון כבד. היום אנחנו מכינים מנה פשוטה אך טעימה מאוד מירק העונה הזה - קישואים מטוגנים ברוטב מיונז-שום.
№2		תבשיל קישואים עם עגבניות - מרכיבים: קישואים - 1-2 יח'. גבינה קשה - 100-150 גר'. עגבניות טריות - 1-2 יח'. פלפל שחור טחון
№3		מקישואים צעירים אתה יכול לעשות "סירות" מקוריות מאוד מלאות בבשר טחון. המנה פשוטה, אבל ראויה לשולחן חגיגי. הכינו אותו ותראו באיזו עונג יתקבלו ה"סירות" הללו.
№4		קישואים מאחסנים היטב, אז זה נותן לנו את ההזדמנות להכין מנות טעימות לא רק בקיץ, אלא גם בסוף הסתיו והחורף. זה אופנתי לתבשיל קישואים עם ירקות אחרים, למלא אותם, לטגן, אבל אחת המנות הנפוצות והקלות להכנה היא פנקייק
№5		מרק ירקות קליל עם קישואים ועגבניות אולי נראה במבט ראשון כמו מנה יוצאת דופן, אבל אם תנסו אותו תבינו שהמרק טעים מאוד, ואפשר לומר אפילו דיאטטי. זה מאוד קל להכנה. פשוט אי אפשר להתבלבל.
№6		תבשיל ירקות עם חצילים וקישואים טעים, בריא ודל קלוריות, כך שאם אתם מתבוננים בגזרה שלכם, תאהבו את המנה הזו.
№7		קישואים וחצילים הם ירקות בריאים המשמשים לעתים קרובות בקיץ. לא ייקח לך יותר משלושים דקות להכין את המנה הזו.
№8		הקישוא נוכח על שולחננו כל השנה. קישוא הוא ירק בריא מאוד שניתן לצרוך אותו גם בדיאטה. קישואים מכילים מלחים מינרלים כמו אשלגן, סידן, זרחן, ברזל ומגנזיום וכן ויטמין C.
№9		קישואים לפי מתכון זה טובים כמנה עצמאית, כמתאבן או כתוספת לתוספת או בשר. הכנת מתאבנים לקיץ מקישואים היא פשוטה, וההנאה מהספיגה היא "ים".
№10		קישוא מטוגן ברוטב שום הוא מנה טעימה וארומטית שתמיד אפשר להכין תוך דקות ספורות. בנוסף, המנה הזו היא אפשרות תקציבית למי שאוסף מתכונים כאלה

№11
№12
№13
№14
№15
№16		אם לא נמאס לכם משפע הקישואים הקיצי, ושמתם כמה חתיכות בצד לאחסון, זה הזמן להיזכר בירק הנפלא הזה ולהכין מנה טעימה המשלבת זוקיני וביצים טרופות.
№17
№18		לקישוא יש טעם עדין מאוד, אז כדי לוודא שהמילוי בלחמניות לא זהה, אפשר להתנסות. החליפו גבינת פטה בגבינת קוטג', במקום פלפל מתוק, הוסיפו עגבניות או מלפפונים טריים
№19		כדי שקוויאר קישואים יהיה טעים, אין צורך כלל להוסיף לו תבלינים שונים ותוספים כימיים. מספיק עגבניות ושום יעשו את העבודה.
№20		כולנו מכירים את הקוויאר שנקנה מקישואים, התרגלנו מזמן לטעמו ולמראה שלו. והיום אנחנו מזמינים אתכם לנסות קוויאר, גם הוא עשוי מקישוא, רק קצת לא בפורמט הסטנדרטי

№21

אהבתם את הכתבה? שתף את זה הדפס מאמר זה חלק עליון