Ľudský tráviaci systém je základný. Štruktúra tráviaceho systému. Sledujeme pažerák

Bunky a tkanivá ľudského tela potrebujú neustále dopĺňanie živín. Telo ich prijíma ako súčasť potravy obsahujúcej bielkoviny, tuky, sacharidy, ktoré sa využívajú ako stavebný materiál pri kopaní a vytváraní nových buniek, ktoré nahrádzajú odumierajúce. Jedlo slúži aj ako zdroj energie, ktorá sa počas života organizmu spotrebuje.

Veľký význam Pre normálny život mať vitamíny, minerálne soli a voda z potravy. Vitamíny sú súčasťou rôznych enzýmových systémov a voda je potrebná ako rozpúšťadlo. Predtým, ako sa potraviny vstrebajú do tela, prechádzajú mechanickým a chemickým spracovaním. Tieto procesy prebiehajú v tráviacich orgánoch, ktoré pozostávajú z pažeráka, žalúdka, čriev a žliaz. Rozdelenie potravy je nemožné bez enzýmov produkovaných tráviacimi žľazami. Všetky enzýmy v živých organizmoch sú bielkovinovej povahy; v malých množstvách reagujú a po dokončení vychádzajú nezmenené. Enzýmy sa líšia špecifickosťou: napríklad enzým, ktorý štiepi bielkoviny, nepôsobí na molekulu škrobu a naopak. Všetky tráviace enzýmy podporujú rozpúšťanie pôvodnej látky vo vode a pripravujú ju na ďalšie štiepenie.

Každý enzým pôsobí za určitých podmienok, najlepšie pri teplote 38-40 ° C. Jeho zvýšenie potláča aktivitu a niekedy enzým zničí. Enzýmy sú tiež ovplyvnené chemickým prostredím: niektoré z nich sú aktívne iba v kyslom prostredí (napríklad pepsín), iné - v alkalickom prostredí (enzýmy ptialín a pankreatickej šťavy).

Tráviaci kanál je dlhý asi 8-10 m, po dĺžke vytvára rozšírenia - dutiny a zúženia. Stena tráviaceho traktu pozostáva z troch vrstiev: vnútornej, strednej a vonkajšej. Vnútorný je reprezentovaný hlienovými a submukóznymi vrstvami. Bunky slizničnej vrstvy sú najpovrchnejšie, obrátené k lúmenu kanála a produkujúce hlien, a tráviace žľazy ležia v submukóznej vrstve umiestnenej pod ním. Vnútorná vrstva bohaté na krvné a lymfatické cievy. Stredná vrstva obsahuje hladké svaly, ktoré sťahovaním posúvajú potravu po tráviacom kanáli. Vonkajšia vrstva pozostáva zo spojivového tkaniva, ktoré tvorí serózu, ku ktorej je v celom tenkom čreve pripevnená mezentéria.

Tráviaci kanál je rozdelený na tieto časti: ústna dutina, hltan, pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo.

Ústna dutina zospodu je ohraničená dnom tvoreným svalmi, spredu a zvonku - zubami a ďasnami, zhora - tvrdým a mäkkým podnebím. Zadná časť mäkkého podnebia vyčnieva a tvorí jazylku. Na zadnej a bočnej strane ústnej dutiny tvorí mäkké podnebie záhyby - palatinové oblúky, medzi ktorými ležia palatinové mandle. Mandle sa nachádzajú pri koreni jazyka a v nosohltane, spolu sa tvoria lymfoidný faryngálny krúžok, v ktorej sú čiastočne zadržané mikróby vstupujúce s potravou. V ústnej dutine je jazyk, pozostávajúci z priečne pruhovaného svalového tkaniva pokrytého sliznicou. Tento orgán je rozdelený na koreň, telo a špičku. Jazyk sa podieľa na miešaní jedla a formovaní potravinový bolus. Na jeho povrchu sú nitkovité, hríbovité a listovité papily, v ktorých končia chuťové poháriky; receptory na koreni jazyka vnímajú horkú chuť, receptory na špičke vnímajú sladké chute a receptory na bočných plochách vnímajú kyslé a slané chute. U ľudí plní jazyk spolu s perami a čeľusťami funkciu ústnej reči.

Bunky čeľustí obsahujú zuby, ktoré mechanicky spracúvajú potravu. Človek má 32 zubov, sú diferencované: v každej polovici čeľuste sú dva rezáky, jeden očný zub, dva malé stoličky a tri veľké stoličky. Zub sa delí na korunku, krčok a koreň. Časť zuba, ktorá vyčnieva z povrchu čeľuste, sa nazýva korunka. Pozostáva z dentínu, látky blízkej kosti, a je pokrytý sklovinou, ktorá je oveľa hustejšia ako dentín. Zúžená časť zuba, ležiaca na hranici medzi korunkou a koreňom, sa nazýva krčok. Časť zuba umiestnená v objímke sa nazýva koreň. Koreň, podobne ako krčok, pozostáva z dentínu a na povrchu je pokrytý cementom. Vo vnútri zuba je dutina vyplnená voľným spojivovým tkanivom s nervami a cievy, tvoriace miazgu.

Sliznica úst je bohatá na žľazy, ktoré vylučujú hlien. Do ústnej dutiny ústia kanály troch párov veľkých slinných žliaz: príušné, sublingválne, submandibulárne a mnohé malé. Sliny tvoria 98-99 % vody; z organických látok obsahuje proteín mucín a enzýmy ptyalín a maltáza.

Ústna dutina vzadu prechádza do lievikovitého hltana, spájajúceho ústa s pažerákom. V hltane, tráviacom a Dýchacie cesty. Akt prehĺtania nastáva v dôsledku kontrakcie priečne pruhovaných svalov a do nich vstupuje potrava pažerák - svalová trubica asi 25 cm dlhý.Pažerák prechádza cez bránicu a na úrovni 11. hrudný stavec sa otvára do žalúdka.

Žalúdok- Ide o značne rozšírenú časť tráviaceho kanála, ktorá sa nachádza v hornej časti brušnej dutiny pod bránicou. Delí sa na vstupnú a výstupnú časť, dno, telo, ako aj väčšie a menšie zakrivenie. Sliznica je zložená, čo umožňuje, aby sa žalúdok pri naplnení jedlom natiahol. V strednej časti žalúdka (v jeho tele) sú žľazy. Tvoria ich tri typy buniek, ktoré vylučujú buď enzýmy, kyselinu chlorovodíkovú alebo hlien. Na výstupe zo žalúdka nie sú žiadne žľazy vylučujúce kyselinu. Vývod uzatvára silný obturátorový sval – zvierač. Potrava zo žalúdka sa dostáva do tenkého čreva, ktoré je dlhé 5-7 m. Jeho počiatočné oddelenie je dvanástnik, nasleduje jejunum a ileum. Dvanástnik (asi 25 cm) má tvar podkovy a ústia do neho vývody pečene a pankreasu.

Pečeň- najväčšia žľaza tráviaci trakt. Skladá sa z dvoch nerovnakých lalokov a nachádza sa v brušnej dutine, vpravo pod bránicou; ľavý lalok Pečeň pokrýva väčšinu žalúdka. Vonkajšie je pečeň pokrytá seróznou membránou, pod ktorou leží hustá kapsula spojivového tkaniva; pri bráne pečene kapsula vytvára zhrubnutie a spolu s krvnými cievami preniká do pečene a rozdeľuje ju na laloky. Cievy, nervy a žlčovodu. Všetky odkysličená krv z čriev, žalúdka, sleziny a pankreasu vstupuje do pečene cez portálna žila. Tu sa krv zbaví škodlivých produktov. Nachádza sa na dolnom povrchu pečene žlčník - rezervoár, v ktorom sa hromadí žlč produkovaná pečeňou.

Prevažná časť pečene pozostáva z epitelových (žľazových) buniek, ktoré produkujú žlč. Žlč vstupuje pečeňový kanál, ktorý v spojení so žlčníkom tvorí spoločný žlčovod, ktorý ústi do dvanástnika. Žlč sa produkuje nepretržite, ale keď nedôjde k tráveniu, hromadí sa v žlčníka. V čase trávenia sa dostáva do dvanástnika. Farba žlče je žltohnedá a spôsobuje ju pigment bilirubín, ktorý vzniká v dôsledku rozkladu hemoglobínu. Žlč chutí horko, obsahuje 90 % vody a 10 % organických a minerály.

Okrem epitelové bunky pečeň obsahuje bunky hviezdicovitého tvaru s fagocytárnymi vlastnosťami. Pečeň sa podieľa na procese metabolizmu uhľohydrátov, ktoré sa hromadia v jej bunkách glykogén(živočíšny škrob), ktorý sa môže štiepiť aj na glukózu. Pečeň reguluje tok glukózy do krvi, čím udržuje koncentráciu cukru pri konštantná úroveň. Syntetizuje proteíny fibrinogén a protrombín, ktoré sa podieľajú na zrážaní krvi. Zároveň niektoré neutralizuje toxické látky, vznikajúce v dôsledku rozpadu bielkovín a vstupu do krvného obehu z hrubého čreva. Aminokyseliny sa štiepia v pečeni, výsledkom čoho je tvorba amoniaku, ktorý sa tu mení na močovinu. Práca pečene na neutralizácii toxických produktov absorpcie a metabolizmu je jej bariérová funkcia.

Pankreas rozdelené septami na množstvo lalokov. Rozlišuje sa hlava, pokrytý ohybom dvanástnika, telo A chvost, priľahlé k ľavej obličke a slezine. Po celej dĺžke žľazy vedie kanálik, ktorý ústi do dvanástnika. Žľazové bunky lalokov produkujú pankreas, alebo pankreas,šťava. Šťava má výraznú zásaditosť a obsahuje niekoľko enzýmov, ktoré sa podieľajú na rozklade bielkovín, tukov a sacharidov.

Tenké črevo začína dvanástnikom, ktorý prechádza do jejuna, pokračuje do ilea. Slizničná stena tenkého čreva obsahuje veľa tubulárnych žliaz, ktoré vylučujú črevná šťava a pokryté najjemnejšími výrastkami - klky. Ich celkový počet dosahuje 4 milióny, výška klkov je asi 1 mm, spoločná sacia plocha 4-5 m2. Povrch klkov je pokrytý jednovrstvovým epitelom; v strede prechádzajú lymfatickej cievy a tepny, rozpadajúce sa na kapiláry. Vďaka svalovým vláknam a nervovým vetvám je vilus schopný kontrahovať. Deje sa tak reflexne v reakcii na kontakt s potravinovou kašou a zvyšuje cirkuláciu lymfy a krvi počas trávenia a vstrebávania. Jejunum a ileum so svojimi klkmi sú hlavným miestom vstrebávania živín.

Dvojbodka má relatívne krátku dĺžku - asi 1,5-2 m a kombinuje roletu (s červovité slepé črevo), hrubého čreva a konečníka. Slepé črevo pokračuje hrubým črevom, do ktorého sa vlieva ileum. Sliznica hrubého čreva má semilunárne záhyby, ale nie sú v nej žiadne klky. Pobrušnica pokrývajúca hrubé črevo má tukové prstencové záhyby. Poslednou časťou tráviacej trubice je konečník, ktorý končí v konečníku.

Trávenie potravy. V ústnej dutine je jedlo rozdrvené zubami a zvlhčené slinami. Sliny obaľujú potravu a uľahčujú jej prehĺtanie. Enzým ptyalín štiepi škrob na medziprodukt – disacharid maltózu a enzým maltáza ho premieňa na jednoduchý cukor – glukózu. Pôsobia iba v zásaditom prostredí, ale ich práca pokračuje aj v neutrálnom a mierne kyslom prostredí v žalúdku, kým sa bolus potravy nenasýti kyslým tráviace šťavy.

V štúdiu slinenia má veľkú zásluhu sovietsky vedec-fyziológ akademik. kto prvý použil fistula metóda. Táto metóda bola použitá aj pri štúdiu trávenia v žalúdku a črevách a umožnila získať mimoriadne cenné informácie o fyziológii trávenia v celom tele.

Ďalšie trávenie potravy prebieha v žalúdku. Žalúdočná šťava obsahuje enzýmy pepsín, lipázu a kyselinu chlorovodíkovú. pepsín pôsobí len v kyslom prostredí, rozkladá bielkoviny na peptidy. LipázaŽalúdočnú šťavu rozkladá iba emulgovaný tuk (mliečny tuk).

Tráviace šťavy sa uvoľňuje v dvoch fázach. Prvý začína v dôsledku podráždenia receptorov ústnej dutiny a hltana jedlom, ako aj zrakových a čuchových receptorov (zrak, vôňa jedla). Vzruch, ktorý vzniká v receptoroch, putuje cez dostredivé nervy do tráviaceho centra umiestneného v predĺženej mieche a odtiaľ cez odstredivé nervy do slinných žliaz a žalúdočných žliaz. Sekrécia šťavy v reakcii na podráždenie receptorov v hltane a ústach je bez podmienený reflex a sekrécia šťavy v reakcii na podráždenie čuchových a chuťových receptorov je podmienený reflex. Druhá fáza sekrécie je spôsobená mechanickým a chemickým podráždením. V tomto prípade slúžia ako dráždivé látky mäsové, rybie a zeleninové odvary, voda, soľ, ovocná šťava.

Potrava zo žalúdka sa v malých častiach presúva do dvanástnika, kde vstupujú žlčové, pankreatické a črevné šťavy. Rýchlosť, ktorou sa potrava pohybuje zo žalúdka do spodných častí, nie je rovnaká: tučné jedlo dlho sa zdržiava v žalúdku, mlieko a tie, ktoré obsahujú sacharidy, rýchlo prechádzajú do čriev.

Pankreatická šťava - bezfarebná kvapalina alkalická reakcia. Obsahuje bielkovinové enzýmy trypsín a ďalšie, ktoré rozkladajú peptidy na aminokyseliny. Amyláza, maltáza A laktázy pôsobia na uhľohydráty a premieňajú ich na glukózu, laktózu a fruktózu. Lipázaštiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny. Trvanie sekrécie šťavy pankreasom, jej množstvo a tráviaca sila závisia od charakteru potravy.

Odsávanie. Po mechanickom a chemickom (enzymatickom) spracovaní potravy sa produkty rozkladu - aminokyseliny, glukóza, glycerol a mastné kyseliny - vstrebávajú do krvi a lymfy. Odsávanie - ťažké fyziologický proces vykonáva villi tenký rezčrevá a idú len jedným smerom - od čriev ku klkom. Epitel črevných stien nevykonáva len difúziu: aktívne prepúšťa do dutiny klkov iba niektoré látky, napríklad glukózu, aminokyseliny, glycerol; Neštiepené mastné kyseliny sú nerozpustné a klky ich nedokážu absorbovať. Veľká rola Pri vstrebávaní tukov hrá rolu žlč: mastné kyseliny, ktoré sa spájajú s alkáliami a žlčovými kyselinami, sa zmydelňujú a tvoria rozpustné soli mastných kyselín (mydlo), ktoré ľahko prechádzajú cez steny klkov. Následne ich bunky syntetizujú tuk charakteristický pre ľudské telo z glycerolu a mastných kyselín. Kvapky tohto tuku, na rozdiel od glukózy a aminokyselín vstupujúcich do krvných ciev, sú absorbované lymfatickými kapilárami klkov a prenášané lymfou.

V žalúdku sa začína mierne vstrebávanie niektorých látok (cukry, rozpustené soli, alkohol, niektoré liečiv). Trávenie v podstate končí v tenké črevo; Žľazy hrubého čreva vylučujú hlavne hlien. V hrubom čreve sa vstrebáva najmä voda (asi 4 litre denne), tvoria sa tu útvary. výkaly. Táto časť čreva je domovom obrovského množstva baktérií, s ich účasťou sa rozkladá celulóza rastlinné bunky(vláknina), ktorá prechádza celým tráviacim traktom nezmenená. Baktérie syntetizujú niektoré vitamíny B a vitamín K , potrebné pre telo osoba. Hnilobné baktérie hrubého čreva spôsobujú hnilobu zvyškov bielkovín s uvoľňovaním množstva pre telo toxických látok. Ich vstrebávanie do krvi by mohlo viesť k otrave, no v pečeni sa neutralizujú. V záverečnej časti hrubého čreva - konečníka - sú výkaly zhutnené a odstránené cez konečník.

Hygiena potravín. Otrava jedlom sa vyskytuje v dôsledku konzumácie potravín obsahujúcich toxické látky. Takúto otravu môžu spôsobiť jedovaté huby a bobule, korene mylne považované za jedlé, ako aj výrobky vyrobené z obilnín, ktoré obsahujú semená niektorých burín. jedovaté rastliny a spóry húb alebo hýfy. Napríklad prítomnosť námeľu v chlebe spôsobuje „zlé zvíjanie“, zatiaľ čo prítomnosť semien srdcovky spôsobuje deštrukciu červených krviniek. Aby sa predišlo týmto otravám jedlom, je potrebné starostlivé čistenie obilia od jedovatých semien a námeľov. Otravu môžu spôsobiť aj zlúčeniny kovov (meď, zinok, olovo), ak sa dostanú do potravy. Zvlášť nebezpečné sú otravy zatuchnutými potravinami, v ktorých sa premnožili mikroorganizmy a nahromadili sa toxické produkty ich životnej činnosti - toxíny. Takéto výrobky môžu byť mleté ​​mäso, želé, klobása, mäso, ryby. Rýchlo sa kazia, preto sa nedajú dlho skladovať.

Užitočné komponenty potrebné na udržanie životnosti. Od toho, ako dobre funguje, závisí blaho celého organizmu. Z akých orgánov pozostáva tráviaci systém a aké sú ich funkcie? Toto stojí za to preskúmať podrobnejšie.

Funkcie

Príroda neposkytuje v ľudskom tele nič nadbytočné. Každému z jeho komponentov je pridelená určitá zodpovednosť. Koordinovanou prácou sa zabezpečuje telesná pohoda a udržiava sa zdravie.

Funkcie orgánov zažívacie ústrojenstvo nasledujúci:

  1. Motorovo-mechanické. To zahŕňa mletie, presúvanie a vylučovanie potravy.
  2. Tajomstvo. Dochádza k produkcii enzýmov, slín, tráviacich štiav a žlče, ktoré sa podieľajú na trávení.
  3. Odsávanie. Telo absorbuje bielkoviny, sacharidy a tuky, minerály, vodu a vitamíny.

Motoricko-mechanická funkcia spočíva v sťahovaní svalov a mletí potravy, ako aj v jej miešaní a presúvaní. Sekrečná práca zahŕňa produkciu tráviacich štiav žľazovými bunkami. Vďaka sacej funkcii je zabezpečený prísun nutričných zložiek do lymfy a krvi.

Štruktúra

Akú štruktúru má ľudský tráviaci systém? Jeho štruktúra je zameraná na spracovanie a pohyb užitočné komponenty, vstup do tela zvonku, ako aj odstraňovanie nepotrebných látok do prostredia. Steny orgánov tráviaceho systému pozostávajú zo štyroch vrstiev. Zvnútra sú vystlané, zvlhčuje steny kanála a uľahčuje prechod potravy. Pod ním je submukóza. Vďaka početným záhybom sa povrch tráviaceho traktu zväčšuje. Submukóza je preniknutá nervovými plexusmi, lymfatickými a krvnými cievami. Zvyšné dve vrstvy sú vonkajšia a vnútorná svalová vrstva.

Tráviaci systém pozostáva z nasledujúcich orgánov:

  • ústna dutina:
  • pažerák a hltan;
  • žalúdok;
  • hrubé črevo;
  • tenké črevo;
  • tráviace žľazy.

Aby ste pochopili ich prácu, musíte sa na každú z nich pozrieť podrobnejšie.

Ústna dutina

V prvej fáze vstupuje jedlo do úst, kde sa vykonáva primárne spracovanie. Zuby plnia funkciu brúsenia, jazyk vďaka chuťovým pohárikom umiestneným na ňom hodnotí kvalitu prichádzajúcich produktov. Potom začnú produkovať špeciálne enzýmy na zmáčanie a primárne štiepenie potravy. Po spracovaní v ústnej dutine ide ďalej do vnútorné orgány, tráviaci systém pokračuje vo svojej práci.

Táto časť zahŕňa aj svaly, ktoré sa podieľajú na procese žuvania.

Ezofág a hltan

Jedlo sa dostáva do lievikovitej dutiny, ktorá pozostáva zo svalových vlákien. Toto je štruktúra hltana. S jeho pomocou človek prehltne jedlo, po ktorom sa pohybuje cez pažerák a potom vstúpi do hlavných orgánov ľudského tráviaceho systému.

Žalúdok

V tomto orgáne dochádza k miešaniu a štiepeniu potravy. Žalúdok podľa vzhľad je svalový vak. Vo vnútri je dutý a objem je až 2 litre.

Jeho vnútorný povrch obsahuje množstvo žliaz, vďaka ktorým dochádza k produkcii šťavy a kyseliny chlorovodíkovej potrebnej pre proces trávenia. Rozkladajú zložky potravy a podporujú ich ďalší pohyb.

Tenké črevo

Z akých orgánov sa skladá tráviaci systém okrem úst, hltana, pažeráka a žalúdka? Obchádzajúc ich, potrava vstupuje do počiatočnej potravy, ktorá sa pod vplyvom žlče a špeciálnych štiav rozloží a potom prechádza do ďalších úsekov tenkého čreva - jejuna a ilea.

Tu sa látky úplne rozložia, mikroelementy, vitamíny a ďalšie užitočné zložky sa absorbujú do krvi. Jeho dĺžka je približne šesť metrov. Tenké črevo vypĺňa brušnú dutinu. Absorpčný proces sa vyskytuje pod vplyvom špeciálnych klkov, ktoré pokrývajú sliznicu. Vďaka špeciálnemu ventilu sa vytvorí takzvaná klapka, ktorá zastaví spätný pohyb výkalov.

Dvojbodka

Tráviaci systém človeka je v tele veľmi dôležitý. Z akých orgánov pozostáva, je potrebné vedieť, aby sme pochopili jeho funkcie. Pri odpovedi na túto otázku stojí za to poukázať na ďalšiu, nemenej dôležitú časť, v ktorej je proces trávenia dokončený. Toto je hrubé črevo. Tu končia všetky nestrávené zvyšky jedla. Tu dochádza k absorpcii vody a tvorbe výkalov, konečnému rozkladu bielkovín a mikrobiologickej syntéze vitamínov (najmä skupiny B a K).

Štruktúra hrubého čreva

Dĺžka orgánu je približne jeden a pol metra. Pozostáva z nasledujúcich oddelení:

  • slepé črevo (prítomné slepé črevo);
  • hrubé črevo (ktoré zase zahŕňa vzostupné, priečne, zostupné a sigmoideum;
  • konečníka (pozostáva z ampulky a análneho kanála).

Hrubé črevo končí konečníkom, cez ktorý sa z tela vylučuje spracovaná potrava.

Tráviace žľazy

Z akých orgánov pozostáva tráviaci systém? Veľká zodpovednosť spočíva na pečeni, pankrease a žlčníku. Bez nich by proces trávenia v zásade, rovnako ako bez iných orgánov, nebol možný.

Pečeň podporuje produkciu dôležitý komponent- žlč. Hlavný - Orgán sa nachádza pod bránicou, s pravá strana. Úlohou pečene je oddialiť škodlivé látky, čo pomáha predchádzať otravám tela. Ide teda o akýsi filter, a preto často trpí kvôli veľkej akumulácii toxínov.

Žlčník je zásobárňou žlče produkovanej pečeňou.

Pankreas vylučuje špeciálne enzýmy, ktoré dokážu štiepiť tuky, bielkoviny a sacharidy. Je známe, že je schopný vyprodukovať až 1,5 litra šťavy denne. Tiež inzulín (peptidový hormón). Ovplyvňuje metabolizmus takmer vo všetkých tkanivách.

Medzi tráviacimi žľazami treba spomenúť slinné žľazy, ktoré sa nachádzajú v ústnej dutine, vylučujú látky na zmäkčenie potravy a jej primárny rozklad.

Aké sú riziká nesprávneho fungovania tráviaceho systému?

Jasná, dobre koordinovaná práca orgánov zabezpečuje správne fungovanie celého tela. Ale poruchy trávenia, žiaľ, nie sú nezvyčajné. Hrozí, že sa objaví rôzne choroby, medzi ktorými popredné miesto zaujíma gastritída, ezofagitída, vredy, dysbióza, črevná obštrukcia, otravy atď. V prípade takýchto ochorení je potrebné urýchlene liečiť, inak môže byť v dôsledku oneskoreného toku živín do krvi narušená činnosť iných orgánov. Nemalo by sa používať tradičné metódy bez konzultácie s lekárom. Vybavenie alternatívna medicína používa sa len v kombinácii s lieky a pod dohľadom odborného lekára.

Aby ste pochopili celý princíp fungovania, musíte vedieť, z akých orgánov pozostáva tráviaci systém. To vám pomôže hlbšie pochopiť problém, keď sa objaví, a nájsť riešenie. Prezentovaný diagram je jednoduchý, dotýka sa iba hlavných bodov. V skutočnosti je ľudský tráviaci systém oveľa zložitejší.

Tráviaci systém človeka má veľmi premyslenú štruktúru a je to celý súbor tráviacich orgánov, ktoré poskytujú telu potrebnú energiu, bez ktorej by nebola možná intenzívna obnova tkanív a buniek.

Hlavnou funkciou tráviaceho systému, ako už názov napovedá, je trávenie. Podstatou tohto procesu je mechanické a chemické spracovanie potravín. Niektoré tráviace orgány rozkladajú živiny dodávané potravou na jednotlivé zložky, vďaka čomu pôsobením určitých enzýmov prenikajú cez steny tráviaceho ústrojenstva. Celý proces trávenia pozostáva z niekoľkých po sebe nasledujúcich fáz a podieľajú sa na ňom úplne všetky časti tráviaceho traktu. Lepšie pochopiť význam tráviaceho systému pre Ľudské telo, umožní podrobnejšie preskúmanie jeho štruktúry. Tráviaci trakt pozostáva z troch hlavných rozsiahlych častí. Horná resp predný úsek zahŕňa orgány, ako je ústna dutina, hltan a pažerák. Tu vstupuje potrava a prechádza počiatočným mechanickým spracovaním, potom je odoslaná do strednej časti pozostávajúcej zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pankreasu, žlčníka a pečene. Tu už dochádza k zložitému chemickému spracovaniu potravy, jej rozkladu na jednotlivé zložky, ako aj k ich vstrebávaniu. Okrem toho stredné oddelenie zodpovedá za vzdelávanie od nestrávené zvyšky výkaly, ktoré vstupujú do zadnej časti, určené na ich konečné vylučovanie.

Horná časť

Rovnako ako všetky časti tráviaceho systému, horná časť pozostáva z niekoľkých orgánov:

  1. ústnej dutiny vrátane pier, jazyka, tvrdých a mäkké nebo, zuby a slinné žľazy;
  2. hltanu;
  3. pažeráka.

Stavba horného tráviaceho traktu začína ústnou dutinou, ktorej vchod tvoria pery, pozostávajúce zo svalového tkaniva s veľmi dobrým prekrvením. Vzhľadom na prítomnosť mnohých nervových zakončení v nich môže človek ľahko určiť teplotu jedla, ktoré konzumuje. Jazyk je pohyblivý svalový orgán pozostávajúci zo šestnástich svalov a pokrytý sliznicou.

Je to kvôli svojej vysokej pohyblivosti, že jazyk je priamo zapojený do procesu žuvania jedla, posúva ho medzi zuby a potom do hltana. Jazyk obsahuje aj veľa chuťových pohárikov, vďaka ktorým človek cíti konkrétnu chuť. Čo sa týka stien ústnej dutiny, tá sa tvorí z tvrdého a mäkkého podnebia. V prednej oblasti je tvrdé podnebie, pozostávajúce z palatínová kosť A Horná čeľusť. Mäkké podnebie, vytvorené zo svalových vlákien, sa nachádza v zadná oblasťústa a tvorí oblúk s jazylkou.

Horná časť zvyčajne zahŕňa svaly potrebné na žuvanie: bukálne, temporálne a žuvacie. Keďže tráviaci mechanizmus začína svoju prácu v ústach, slinné žľazy sa priamo podieľajú na trávení potravy, pričom produkujú sliny, ktoré podporujú rozklad potravy, čo uľahčuje proces prehĺtania. Osoba má tri páry slinných žliaz: submandibulárne, sublingválne a ušné. Ústna dutina je spojená s pažerákom cez lievikovitý hltan, ktorý má tieto úseky: nosohltan, orofarynx a hrtan. Pažerák, ktorý smeruje k žalúdku, je dlhý asi dvadsaťpäť centimetrov. Pretláčanie potravy cez ňu zabezpečujú reflexné kontrakcie nazývané peristaltika.

Pažerák pozostáva takmer výlučne z hladký sval, a jeho škrupina má obrovské množstvo slizničných žliaz, ktoré zvlhčujú orgán. Štruktúra pažeráka zahŕňa aj horný zvierač, ktorý ho spája s hltanom, a dolný zvierač, ktorý oddeľuje pažerák od žalúdka.

Stredná časť

Štruktúru strednej časti ľudského tráviaceho systému tvoria tri hlavné vrstvy:

  1. pobrušnice- vonkajšia vrstva s hustou textúrou, ktorá vytvára špeciálne mazivo na uľahčenie kĺzania vnútorných orgánov;
  2. svalová vrstva- svaly tvoriace túto vrstvu majú schopnosť relaxácie a kontrakcie, čo sa nazýva peristaltika;
  3. submukóza pozostávajúce z spojivového tkaniva a nervových vlákien.

Žuvaná potrava prechádza cez hltan a pažerákový zvierač do žalúdka, orgánu, ktorý sa pri naplnení môže stiahnuť a natiahnuť. V tomto orgáne na úkor žalúdočné žľazy vyrába sa špeciálna šťava, ktorá rozkladá potravu na samostatné enzýmy. V žalúdku sa nachádza najhrubšia oblasť svalovej vrstvy a na samom konci orgánu je takzvaný pylorický zvierač, ktorý riadi tok potravy do nasledujúcich častí tráviaceho traktu. Tenké črevo je dlhé asi šesť metrov a práve to sa vypĺňa brušná dutina. Tu dochádza k absorpcii - absorpcii živín. Počiatočný segment tenkého čreva sa nazýva duodenum, ku ktorému sa približujú vývody pankreasu a pečene. Ostatné časti orgánu sa nazývajú tenké črevo a ileum. Absorpčný povrch tenkého čreva je výrazne zvýšený vďaka špeciálnym klkom, ktoré pokrývajú jeho sliznicu.

Nakoniec ileum existuje špeciálny ventil - druh ventilu, ktorý zabraňuje pohybu výkalov v opačnom smere, to znamená z hrubého do tenkého čreva. Hrubé črevo je dlhé asi jeden a pol metra, o niečo širšie ako tenké črevo a jeho štruktúra zahŕňa niekoľko hlavných častí:

  1. slepýčrevo s červovitým príveskom - slepé črevo;
  2. hrubého čreva hrubé črevo - vzostupné, priečne hrubé črevo, zostupné;
  3. sigmatučrevo;
  4. rovnočrevo s ampulkou (rozšírená časť);
  5. análny kanál a konečníka, ktoré tvoria zadnú časť tráviaceho systému.

V hrubom čreve sa množia všetky druhy mikroorganizmov, ktoré sú nenahraditeľné pri vytváraní takzvanej imunologickej bariéry, ktorá chráni ľudský organizmus pred patogénnymi mikróbmi a baktériami. Okrem toho črevnú mikroflóru poskytuje konečný rozklad jednotlivé zložky tráviace sekréty, podieľa sa na syntéze vitamínov atď.

S pribúdajúcim vekom sa zväčšuje veľkosť čreva, mení sa aj jeho štruktúra, tvar a poloha.

Okrem toho, orgány tráviaceho systému zahŕňajú žľazy, ktoré sú jedinečným spojením celého ľudského tela, pretože ich funkcia sa rozširuje na niekoľko systémov naraz. Hovoríme o pečeni a pankrease. Pečeň je najväčším orgánom tráviaceho systému a skladá sa z dvoch lalokov. Tento orgán vykonáva mnoho funkcií, z ktorých niektoré nesúvisia s trávením. Pečeň je teda akýmsi krvným filtrom, podporuje odstraňovanie toxínov z tela a zabezpečuje ukladanie užitočné látky a určité množstvo vitamínov, a tiež produkuje žlč pre žlčník.

Doba vylučovania žlče závisí najmä od zloženia prijímanej potravy. Takže pri konzumácii potravín bohatých na tuk sa žlč uvoľňuje veľmi rýchlo. Žlčník má prítoky, ktoré ho spájajú s pečeňou a dvanástnikom. Žlč pochádzajúca z pečene sa ukladá v žlčníku presne do okamihu, keď je potrebné poslať ju do dvanástnika, aby sa zúčastnil tráviaci proces. Pankreas syntetizuje hormóny a tuky a je tiež priamo zapojený do procesu trávenia potravy.

Je tiež metabolickým regulátorom celého ľudského tela.

Pankreas produkuje pankreatickú šťavu, ktorá potom preniká do dvanástnika a podieľa sa na rozklade sacharidov, tukov a bielkovín. K aktivácii enzýmov pankreatickej šťavy dochádza iba vtedy, keď sa dostane do čriev, inak sa môžu vyvinúť závažné komplikácie. zápalové ochorenie– pankreatitída.

Zadné

Posledný zadný úsek, ktorý zahŕňa ľudský tráviaci systém, pozostáva z kaudálnej časti konečníka. V análnej časti je obvyklé rozlišovať stĺpcovú, strednú a kožnú zónu. Jeho posledná oblasť je zúžená a tvorí análny kanál, končiaci v konečníku, tvorený dvoma svalmi: vnútorným a vonkajším zvieračom. Funkciou análneho kanálika je zadržiavať a odstraňovať výkaly a plyny.

Účel

Funkcie tráviaceho systému potrebné na zabezpečenie vitálnych funkcií každého človeka sú zabezpečenie nasledujúcich procesov:

  • primárne mechanické spracovanie potravy a prehĺtanie;
  • aktívne trávenie;
  • absorpcia;
  • vylučovanie.

Potrava sa najskôr dostáva do úst, kde sa žuva a má formu bolusu – mäkkej guľôčky, ktorá sa následne prehltne a cez pažerák sa dostane do žalúdka. Pery a zuby sa podieľajú na žuvaní potravy a bukálne a temporálne svaly zabezpečujú pohyb žuvacieho aparátu. Slinné žľazy produkujú sliny, ktoré rozpúšťajú a viažu potravu, čím ju pripravujú na prehltnutie. Počas procesu trávenia sú fragmenty potravy rozdrvené, takže častice môžu byť absorbované bunkami. Prvá etapa je mechanická, začína sa v ústnej dutine. Sliny produkované slinnými žľazami obsahujú špeciálnu látku zvanú amyláza, vďaka ktorej sa štiepia sacharidy a sliny pomáhajú aj pri tvorbe bolusov. Rozkladanie úlomkov potravy tráviace šťavy sa vyskytuje priamo v žalúdku. Tento proces sa nazýva chemické trávenie, počas ktorého sa bolusy premieňajú na chyme. Kvôli žalúdočný enzým Pepsín rozkladá bielkoviny. Žalúdok tiež produkuje kyselinu chlorovodíkovú, ktorá ničí škodlivé častice v jedle. Pri určitej úrovni kyslosti sa trávené jedlo dostáva do dvanástnika. Dostávajú sa tam aj šťavy z pankreasu, ktoré pokračujú v štiepení bielkovín, cukru a trávení sacharidov. K rozkladu tukov dochádza prostredníctvom žlče pochádzajúcej z pečene. Po strávení potravy sa živiny musia dostať do krvného obehu. Tento proces sa nazýva absorpcia, ktorá sa vyskytuje v samotnom žalúdku aj v črevách. Nie všetky látky sa však dajú úplne stráviť, preto je potrebné odstraňovať odpad z tela. premena nestrávených častíc potravy na výkaly a ich odstránenie sa nazýva vylučovanie. Človek cíti nutkanie na defekáciu, keď sa vytvorená stolica dostane do konečníka.

Dolný tráviaci trakt je navrhnutý tak, aby človek mohol nezávisle ovládať pohyby čriev. K relaxácii vnútorného zvierača dochádza pri pretláčaní výkalov cez análny kanál pomocou peristaltiky a pohyb vonkajšieho zvierača zostáva dobrovoľný.

Ako vidíte, štruktúra tráviaceho systému je od prírody dokonale premyslená. Keď všetky jeho oddelenia fungujú harmonicky, proces trávenia môže trvať len niekoľko hodín alebo dní, v závislosti od kvality a hustoty potravy vstupujúcej do tela. Keďže proces trávenia je zložitý a vyžaduje si výdaj určitého množstva energie, tráviaci systém potrebuje odpočinok. To môže vysvetľovať, prečo sa väčšina ľudí cíti ospalá po ťažkom jedle.

DIGESTIVE SYSTEM, tráviaci aparát [aparát digestorius (systerna digestoritim)(PNA), systema digestorium(JNA) aparát digestorius(BNA)] je súbor vzájomne prepojených orgánov, ktoré zabezpečujú spracovanie potravy nevyhnutnej pre fungovanie organizmu.

Orgány tráviaceho traktu spojené do jedného anatomického a funkčného celku tvoria tráviaci kanál, ktorého dĺžka je u človeka 8-12 m. Tento kanál, počnúc ústnym otvorom, sa postupne skladá z ústnej dutiny, hltan, pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevá a konce konečník(obr. 1). Do tráviaceho kanála ústia vývody mnohých malých žliaz umiestnených v jeho stene, ako aj vývody veľkých tráviacich žliaz (slinné žľazy, pečeň, pankreas) ležiace mimo neho. Trávenie a vstrebávanie potravy si vyžaduje určitý čas. V tomto ohľade sú po celej dĺžke tráviaceho traktu špeciálne uzatváracie zariadenia, ktoré môžu „uzavrieť“ jednu alebo druhú časť tráviaceho kanála. Tieto zariadenia zahŕňajú zvierače a chlopne: pažerákový zvierač, pylorický zvierač, ileocekálna chlopňa, zvierače hrubého čreva, análne zvierače atď., z ktorých väčšina je detekovaná röntgenom u živého človeka (obr. 2). K prechodu bolusu potravy tráviacim kanálom dochádza v dôsledku činnosti svalovej membrány v dutých orgánoch tráviaceho traktu, ktoré majú motorickú funkciu.

Informácie o štruktúre P. s. sa objavil už dávno. Už v Staroveký Egypt osoby, ktoré vykonávali rituálne balzamovanie, poznali hlavné orgány P. s. Hippokrates napísal špeciálne pojednanie „O žľazách“. Gerofnl (Herophilos, narodený okolo roku 300 n. l.) izoloval a opísal dvanástnik. Oveľa neskôr K. Baugin opísal ileocekálnu chlopňu, G. Morgagni - análne dutiny a stĺpce, II. Mekke l - divertikul ilea, I. Brunner - duodenálne žľazy, I. Lieberkühn - črevné krypty, Azelli (G. Aselli, 1581 - 1626) - črevná lymfa, cievy, P. Langerhaps - endokrinný aparát pankreasu.

Veľkým prínosom pre doktrínu štruktúry P. s. prispeli domáci vedci. Prvá učebnica anatómie v ruštine (1757) od M. I. Sheina (1712-1762) podrobne popisuje orgány P. s. a je uvedený ich funkčný účel. A.P. Protasov študoval štruktúru a aktivitu žalúdka, čo sa odrazilo v jeho dizertačnej práci „Anatomické a fyziologické úvahy o pôsobení ľudský žalúdok za jedlo, ktoré prijal“ (1763). N. I. Pirogov v atlase „Topografická anatómia, ilustrovaná rezmi v troch smeroch cez zmrazené Ľudské telo» ako prvý predstavil presnú topografiu orgánov hrubého čreva a opísal zvierač hrubého čreva. Sovietski morfológovia V. N. Shevkunenko, V. P. Vorobyov a N. G. Kolosov študovali zdroje inervácie a intraorgánový nervový aparát P. s., G. M. Iosifov a D. A. Ždanov študovali jeho lymfatický systém, A. N. Maksimenkov podal anatomické a funkčné charakteristiky lymfatického systému. najdôležitejšie zvierače P. s. (pod jeho redakciou v roku 1972 vyšlo veľké dielo „ Chirurgická anatómia brucho").

Porovnávacia anatómia

Ako sa organizmy vyvíjajú, vytvárajú sa samostatné systémy, ktoré zabezpečujú jednu alebo druhú funkciu. Takže, P. s. po prvýkrát izolované v koelenterátoch. U plochých červov, okrem P. s., vzniká vylučovací systém, a annelids objavuje sa primitívne dýchací systém(vonkajšie žiabre). Tráviaci kanál červov je už rozdelený na predný, ktorý zahŕňa dutinu ústnu, strednú a zadné úseky, ktoré sa ďalej rozvíjajú u stavovcov. U plazov bola ústna dutina rozdelená cez podnebie na primárne dutiny nosa a úst. U cicavcov obvod úst zahŕňa svaly, ktoré sú schopné zavrieť ústa. V závislosti od spôsobu výživy sa niektoré časti tráviaceho traktu výrazne skomplikujú. Žalúdok prežúvavcov je teda rozdelený na množstvo sekcií: bachor, ventrálny vak, sieťka, kniha, slez atď. Podľa charakteru potravy sa mení dĺžka čreva - u bylinožravcov je dlhšia. Štruktúra tráviacich žliaz sa stáva zložitejšou.

Ontogenéza

V ľudskom embryu sa v 3. – 4. týždni embryonálneho vývoja vytvára primárne črevo, ktoré má dve vrstvy: vnútornú (sliznicu), ktorú tvorí endoderm, a vonkajšiu (svalovú a serózna membrána), tvorený viscerálnym mezodermom. Po ohraničení tela embrya od extraembryonálnej časti zárodočných vrstiev a vytvorení telovej dutiny sa v primárnom čreve rozlišujú tri úseky: predné črevo, stredné črevo a zadné črevo. U embryí starých 4-5 týždňov sa na povrchu tela v hlavovej a kaudálnej časti objavia dve jamky, ktoré sa postupne prehlbujú, až sa stretnú so slepými koncami primárneho čreva, a potom sa prelomia a vytvoria orálnu a kloakálnu otvory. Kloaka sa ďalej delí na análny a genitourinárny otvor (pozri Genitourinárny systém). Do konca 2. mesiaca embryonálneho vývoja sa predné črevo za budúcim hltanom zužuje a mení sa na primárny pažerák. Kaudálne k pažeráku sa črevo rozširuje a tvorí primárny žalúdok. Stredné črevo a zadné črevo sa premenia na črevo. Počas rovnakého obdobia vývoja sa objavujú výrastky zo stredného čreva pod žalúdkom - základy pankreasu a pečene.

U novorodencov sú orgány P. s. ešte nedosiahli svoju konečnú podobu a postavenie. Erupcia primárnych (dočasných) zubov sa teda pozoruje v priebehu 6 mesiacov. do 2,5 roka a trvalé od 6 do 25 rokov. Pažerák nemá žiadne ohyby ani vytvorené zúženia. Žalúdok má vretenovitý tvar a leží takmer vertikálne. Črevo je pomerne krátke, ileocekálny uhol je umiestnený vysoko, cékum je malé a leží takmer pod pečeňou. S vekom sa tráviaci kanál postupne predlžuje a pozoruje sa prolaps jeho pohyblivých častí (žalúdok, črevá).

Fyziológia

Normálne trávenie (pozri) prebieha za účasti všetkých orgánov p. Funkčné pripojenie týchto orgánov sa vykonáva vďaka tým, ktoré sa nachádzajú v rôzne orgányšpecializovaný nervový aparát, ktorý dokáže zaznamenávať zloženie potravy, stupeň jej spracovania a vstrebávania.

V ústnej dutine (pozri Ústa, ústna dutina) sa pomocou zubov (pozri), žuvacích pohybov čeľustí a jazyka (pozri) potrava drví a melie a vplyvom vylučovaných slín (pozri) dochádza zmäkčuje, skvapalňuje a enzymaticky ošetruje. Slinné žľazy (pozri) sú veľké - príušné žľazy (pozri), podčeľustná žľaza (pozri), podjazyková žľaza (pozri) a malé - bukálne, lingválne, palatinové, labiálne. Veľké slinné žľazy sú umiestnené v špeciálnych nádobách a majú dlhé vylučovacie kanály. Malé slinné žľazy sú umiestnené v sliznici príslušných častí ústnej dutiny, ich kanáliky sú krátke. Potrava spracovaná slinami prechádza cez hltan a pažerák do žalúdka.

Hltan (pozri) spája ústne a nosová dutina s pažerákom a hrtanom. Počas prehĺtania mäkké podnebie uzatvára otvory nosovej dutiny a epiglottis a koreň jazyka uzatvárajú vstup do hrtana. Z hltana vstupuje potrava do pažeráka (pozri) a v oddelených častiach (dúškami) prechádza cez ňu do žalúdka. Prehĺtanie (pozri) je komplexný reflexný akt. V pažeráku dochádza k ďalšiemu, aj keď krátkodobému spracovaniu potravy: mletie a chemické spracovanie. spracovanie so šťavou z pažerákových žliaz. V mieste spojenia pažeráka so žalúdkom sa nachádza pažerákový zvierač, ktorý zabraňuje regurgitácii - návratu obsahu žalúdka do pažeráka.

V žalúdku (pozri) sa uskutočňuje ďalšie mletie potravy, jej enzymaticko-chemické spracovanie žalúdočnou šťavou (pozri) a čiastočná absorpcia. Žalúdok tiež vykonáva ochrannú funkciu, pretože žalúdočná šťava má baktericídny účinok. Pri dostatočnom spracovaní potravín pôsobia produkty rozkladu nervových zakončenížalúdok; Pylorický zvierač sa reflexne periodicky otvára a umožňuje časti obsahu žalúdka prejsť do dvanástnika.

Dvanástnik (pozri), kde sa otvárajú vylučovacie kanály črevné žľazy, spoločný žlčovod, pankreatické vývody a jejunum (pozri Črevo), v ktorého sliznici je obrovské množstvo črevných žliaz, sú hlavným miestom enzymatického spracovania potravy. IN tenké črevo deje sa

Ak stručne charakterizujeme proces trávenia, pôjde o pohyb zjedenej potravy tráviacimi orgánmi, pri ktorom sa potrava rozkladá na jednoduchšie prvky. Malé látky sú schopné absorbovať a asimilovať telo a potom prechádzať do krvi a vyživovať všetky orgány a tkanivá, čo im umožňuje normálne fungovať.

Trávenie je proces mechanického drvenia a chemického, hlavne enzymatického rozkladu potravy na látky, ktorým chýba druhová špecifickosť a sú vhodné na vstrebávanie a účasť na metabolizme ľudského organizmu. Jedlo vstupujúce do tela je spracovávané enzýmami produkovanými špeciálnymi bunkami. Komplexné potravinové štruktúry, ako sú bielkoviny, tuky a sacharidy, sa rozkladajú pridaním molekuly vody. Bielkoviny sa pri trávení rozkladajú na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny a sacharidy na jednoduché cukry. Tieto látky sú dobre absorbované a potom opäť syntetizované do komplexných zlúčenín v tkanivách a orgánoch.

Dĺžka ľudského tráviaceho traktu je 9 metrov. Proces úplného spracovania jedla trvá od 24 do 72 hodín a líši sa od človeka k človeku. Do tráviacej sústavy patria tieto orgány: dutina ústna, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, hrubé črevo a konečník.

Samotný proces trávenia sa u človeka delí na fázy trávenia, a tie pozostávajú z fázy hlavy, žalúdka a čreva.

Hlavová fáza trávenia

Toto je fáza, v ktorej sa začína proces recyklácie. Človek vidí jedlo a cíti jeho vôňu, aktivuje sa jeho mozgová kôra, signály chuti a vône začnú prenikať do hypotalamu a dreň podieľajú sa na procese trávenia.

V žalúdku sa uvoľňuje veľa šťavy, pripravenej na prijatie potravy, produkujú sa enzýmy a aktívne sa vylučujú sliny. Potom sa potrava dostane do ústnej dutiny, kde sa mechanicky rozdrví žuvaním zubami. Súčasne sa jedlo zmieša so slinami a začína interakcia s enzýmami a mikroorganizmami.

Počas procesu trávenia je určité množstvo potravy rozložené slinami, ktoré dávajú jedlu chuť. Trávenie v ústnej dutine rozkladá škrob na jednoduché cukry pomocou enzýmu amylázy, ktorý sa nachádza v slinách. Bielkoviny a tuky sa v ústach nerozkladajú. Celý proces v ústach netrvá dlhšie ako 15-20 sekúnd.

Fáza spracovania potravy v žalúdku tela

Ďalšia fáza procesu trávenia pokračuje v žalúdku. Toto je najširšia časť tráviacich orgánov, ktorá je schopná natiahnuť a udržať pomerne veľa potravy. Žalúdok má tendenciu sa rytmicky sťahovať a prichádzajúca potrava sa mieša so žalúdočnou šťavou. Obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, takže má kyslé prostredie potrebné na rozklad potravín.

Potrava v žalúdku sa spracováva počas procesu trávenia 3-5 hodín, pričom sa všemožným spôsobom trávi, mechanicky a chemicky. Okrem kyseliny chlorovodíkovej má účinok aj pepsín. Preto sa začína rozklad bielkovín na menšie fragmenty: peptidy s nízkou molekulovou hmotnosťou a aminokyseliny. Ale rozklad uhľohydrátov v žalúdku počas trávenia sa zastaví, pretože amyláza zastaví svoje pôsobenie pod tlakom kyslého prostredia. Ako prebieha trávenie v žalúdku? Žalúdočná šťava obsahuje lipázu, ktorá rozkladá tuky. Veľký význam má kyselina chlorovodíková, pod jej vplyvom sa aktivujú enzýmy, dochádza k denaturácii a napučiavaniu bielkovín, aktivuje sa baktericídna vlastnosť žalúdočnej šťavy.

Upozornenie: Sacharidové potraviny zostávajú v tomto orgáne počas trávenia 2 hodiny, potom sa presunú do tenkého čreva. Ale bielkoviny a mastné jedlá sa v ňom spracúvajú 8-10 hodín.

Potom potrava, čiastočne spracovaná procesom trávenia a s tekutou alebo polotekutou štruktúrou, zmiešaná so žalúdočnou šťavou, po častiach spadne do tenkého čreva. Žalúdok sa pri trávení v pravidelných intervaloch sťahuje a potrava sa vytláča do čriev.

Tráviaca fáza v tenkom čreve ľudského tela

Logický vzorec spracovania potravy v tenkom čreve je považovaný za najdôležitejší v celom procese, pretože práve tu sa živiny najviac vstrebávajú. Tento orgán obsahuje črevnú šťavu, ktorá má alkalické prostredie, a pozostáva z žlče vstupujúcej do oddelenia, pankreatickej šťavy a tekutiny z črevných stien. Trávenie v tejto fáze nevydrží každému krátky čas. K tomu dochádza v dôsledku nedostatku enzýmu laktázy, ktorý spracováva mliečny cukor, takže mlieko je zle stráviteľné. Najmä u ľudí nad 40 rokov. Viac ako 20 rôznych enzýmov sa podieľa na spracovaní potravy v črevnom trakte.

Tenké črevo pozostáva z troch častí, ktoré prechádzajú do seba a závisia od práce suseda:

  • dvanástnik;
  • chudá;
  • ileum.

Práve do dvanástnika pri trávení odteká žlč z pečene a pankreatickej šťavy a práve ich účinok vedie k tráveniu potravy. Pankreatická šťava obsahuje enzýmy, ktoré rozpúšťajú tuky. Tu sa sacharidy rozkladajú na jednoduché cukry a bielkoviny. V tomto orgáne dochádza k najväčšiemu vstrebávaniu potravy, vitamíny a živiny sa vstrebávajú črevnými stenami.

Všetky sacharidy, tuky a časti bielkovín sú úplne strávené v jejune a ileu pôsobením lokálne produkovaných enzýmov. Sliznica čreva je posiata klkmi – enterocytmi. Absorbujú produkty spracovania bielkovín a sacharidov, ktoré vstupujú do krvi, a tukové prvky do lymfy. Kvôli veľká plochačrevné steny a početné klky, absorpčná plocha je približne 500 metrov štvorcových.

Ďalej sa jedlo dostáva do hrubého čreva, kde sa tvoria výkaly a sliznica orgánu absorbuje vodu a ďalšie užitočné mikroelementy. Hrubé črevo končí v priamom úseku spojenom s konečníkom.

Úloha pečene pri spracovaní potravy v tele

Pečeň produkuje žlč počas trávenia od 500 do 1500 ml denne. Žlč sa uvoľňuje do tenkého čreva a robí tam veľa práce: pomáha emulgovať tuky, vstrebávať triglyceridy, stimuluje aktivitu lipázy, zlepšuje peristaltiku, inaktivuje pepsín v dvanástniku, dezinfikuje, zlepšuje hydrolýzu a vstrebávanie bielkovín a sacharidov.

To je zaujímavé: Žlč neobsahuje enzýmy, ale je potrebná na štiepenie tukov a vitamíny rozpustné v tukoch. Ak sa vyrába v malom objeme, tak je narušené spracovanie a vstrebávanie tukov a tie odchádzajú z tela prirodzene.

Ako funguje trávenie bez žlčníka a žlče?

V poslednej dobe sa často vyrábajú chirurgické odstráneniežlčník - orgán vo forme vaku na ukladanie a skladovanie žlče. Pečeň produkuje žlč nepretržite a je potrebná iba v čase spracovania potravy. Pri spracovaní potravy sa duodenum vyprázdni a potreba žlče zmizne.

Čo sa stane, keď chýba žlč a čo je trávenie bez jedného z hlavných orgánov? Ak sa odstráni skôr, ako začnú zmeny v orgánoch, ktoré sú s ním vzájomne závislé, jeho absencia sa normálne toleruje. Žlč, nepretržite produkovaná pečeňou, sa hromadí v jej kanáloch počas procesu trávenia a potom ide priamo do dvanástnika.

Dôležité! Žlč sa tam uvoľňuje bez ohľadu na prítomnosť potravy v nej, preto ihneď po operácii musíte jesť často, ale postupne. To je potrebné, aby nebolo dostatok žlče na spracovanie veľkého objemu jedla. Niekedy telo potrebuje čas na to, aby sa naučilo žiť bez žlčníka a žlče, ktorú produkuje, aby si našlo miesto na hromadenie tejto tekutiny.

Trávenie potravy v hrubom čreve tela

Zvyšky nespracovanej potravy potom putujú do hrubého čreva, kde sa trávia minimálne 10-15 hodín. Hrubé črevo meria 1,5 metra a obsahuje tri časti: slepé črevo, priečny tračník a konečník. V tomto orgáne prebiehajú tieto procesy: absorpcia vody a mikrobiálna metabolizácia živín. Veľký význam má balast pri spracovaní potravy v hrubom čreve. Zahŕňa nerecyklovateľné biochemické látky: vlákninu, živice, vosk, hemicelulózu, lignín, gumy. Tá časť vlákniny, ktorá sa nerozloží v žalúdku a tenkom čreve, je spracovaná v hrubom čreve mikroorganizmami. Štrukturálne a chemické zloženie potravy ovplyvňuje dĺžku vstrebávania látok v tenkom čreve a jeho pohyb gastrointestinálnym traktom.

V hrubom čreve sa pri procese trávenia tvoria výkaly, ktoré zahŕňajú nespracované zvyšky potravy, hlien, odumreté bunky črevnej sliznice, mikróby, ktoré sa neustále množia v čreve a kvasný a nadúvanie.

Rozklad a vstrebávanie živín v tele

Cyklus spracovania potravy a vstrebávania potrebných prvkov u zdravého človeka trvá od 24 do 36 hodín. Po celej svojej dĺžke mechanické a chemické vplyvy na jedlo, aby sa rozložil na jednoduché látky, schopné vstrebávania do krvi. Vyskytuje sa v celom gastrointestinálnom trakte počas procesu trávenia, ktorého sliznica je posiata malými klkmi.

To je zaujímavé: Normálne vstrebávanie potravín rozpustných v tukoch vyžaduje žlč a tuky v črevách. Krvné kapiláry sa používajú na absorpciu látok rozpustných vo vode, ako sú aminokyseliny a monosacharidy.



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore