ארוחות בתענית להדיוטות. רוטב ג'ינג'ר חריף. מנות לתענית, תפריט לדוגמא לכל יום

מתחיל בקרוב מוּשׁאָל, כל נוצרי רואה את חובתו לצום בקפדנות ככל האפשר, אך לא רבים יודעים כיצד לקיים זאת בצורה נכונה. לכן, בואו נבחן את הנושא: צום 2017, תפריט לכל יום, כדי שתוכלו להתמצא ולהרכיב נכון את התזונה היומית שלכם.

לוח תזונה לפי יום, שבוע ושבוע קדוש

ישוע המשיח צם במדבר במשך 40 יום, והתענית הוקמה בחיקוי של מעשה זה. ארבעים הימים הראשונים של הצום נקראים התענית הגדולה. בתום תקופה זו מתחיל השבוע הקדוש: החלק המחמיר ביותר של התענית. השבוע הקדוש מזכיר את הייסורים והמותו מרצון של המושיע, ישוע המשיח. בכל יום בשבוע הקדוש מתקיימים תפילות. הם גם צמים בקפדנות במהלך השבוע הראשון לצום. זה מתחיל עם יום שני נקי.

התפריט לכל יום לתענית 2017, רשימת המוצרים המותרים בימי חג השבועות הגדול מבוססת על עיקרון אחד:

1. יום שני נקי (27 בפברואר) - הימנעות מאוכל;
2. מיום שלישי עד שישי - אכילה יבשה. מותר לאכול רק מזונות שלא עברו טיפול בחום: ירקות, כל פירות לחלוטין, כל אגוזים, פירות יבשים. אתה יכול לפנק את עצמך בדבש, אבל יין ושמן צמחי אסורים;
3. שבת וראשון - ביום זה מותר לבשל אוכל מקור צמחיבשמן צמחי, ואתה יכול לאכול פעמיים: לצהריים וערב. התפריט הראשי בסופי שבוע הוא תבשיל ירקות, מרקים;
4. בשבוע הבא מתחלפים ימים של אכילה יבשה וארוחות חמות. בימים שני, רביעי ושישי נהוג להסתפק בירקות נאים. בימים שלישי וחמישי תוכלו לפנק את עצמכם באוכל חם מ מוצרים צמחיים, אבל מבושל ללא שמן - מרקים, דייסות. דרגת צום זו נקראת "רתיחה ללא שמן". בימים שלישי וחמישי מתקיים ליטורגיית המתנות המקודשות: אוכלים אחריו;
5. הכרזה אלוהים ישמור(7 באפריל), ביום זה למדה מרי על התעברות. ב-Annunciation, אתה יכול לדלל את התפריט עם דגים;
6. בשבת לזרוס (8 באפריל) חוגגים בקוויאר דגים. ביום זה התגלה לאנשים נס תחייתו של לזרוס;
7. יום ראשון דקלים (9 באפריל) מותר לאכול מנות עם דגים. יום ראשון דקלים מנציח את בואו של ישו לירושלים. למחרת, אחרי יום ראשון של הדקלים, מתחיל השבוע הקדוש;
8. ביום שני, שלישי ורביעי (10, 11 ו-12 באפריל) עלינו להתכונן לתשוקה של ישו. בשלב זה, הם קוראים שוב את הבשורה ועוקבים אחר צום קפדני. Xerophagy;
9. ביום חמישי ושישי הראשונים יש להימנע מצריכת מזון עד להסרת התכריכים. יום חמישי החד הוא תזכורת לסעודה האחרונה, כאשר ישו חזה את בגידתו של אחד מתלמידיו; שישי טוב: הקשים ביותר בימי השבוע הקדוש, כי ביום שישי הם זוכרים את הייסורים וההוצאה להורג של ישוע המשיח;
10. בשבת אפשר שוב לאכול אוכל ללא שמן;
11. יום ראשון מציין את סוף התענית.

מנות לתענית, תפריט לדוגמהבכל יום:

כדי להכין מנות לתענית, הם משתמשים בחופשיות המוצרים הבאים: ירקות ופירות, דגנים, פטריות, קטניות, אגוזים, אפילו לחם - אם הוא עשוי ללא חלב וביצים, עם מים ושמרים.

ירקות אוכלים טריים בנפרד או קצוצים לסלט. בימים שבהם מותר מנות חמות, אופים ירקות. מיצי פירותלהוסיף לסלטים כרוטב. דוגמאות למנות: סלטי ירקות עם פטריות, מרקים ( מרק בצל, מרק עדשים, בורשט צמחוני). אתה יכול לאפות דלעת, להכין פירה, לביבות תפוחי אדמה;
דִגנֵי בּוֹקֶר. דייסות מבושלות ללא חלב, אבל לתוספת תזונה אפשר להוסיף מרכיבים נוספים: תקבלו גריסי פנינה טעימים או כוסמתעם פטריות;
פטריות. ניתן להוסיף אותם לדייסות, מרקים, סלטים, או ליהנות מהם כמנה נפרדת;
קטניות. במהלך התענית, הקטניות מקבלות בהצלחה את התפקיד של מקור חלבון. לוביו עשוי מהם - אחד המפורסמים מנות לתענית;
דג. הם זוכים לזה ביום הבשורה וביום ראשון של דקלים, ו ביצי דגיםלשים על השולחן בשבת לזרוס. דג מוכן כמו מנה נפרדתאו להוסיף למרקים או סלטים;
מַשׁקָאוֹת. אסור לשתות יין, אבל גם בלעדיו יש ממה ליהנות בתענית. מיץ פירות יער, ג'לי ותה ירוו את צימאונכם.

הגבלה באוכל, תפילות ומעשי רחמים נקראים לתקשר עם הצלב של ישו. מטרת הצום היא להתגבר על חולשות הגוף. המאמינים צריכים לשאוף למלא אחר הצווים במלואם, אבל לאנשים הסובלים מחלות כרוניות, ילדים וקשישים, זה מסכן חיים. מותר להדיוטות, לאחר שמדדו את כוחם ואת חומרת הצום, להקל על עצמם. חשוב לא לעקוב אחר האות, אלא הרוח, להוציא מהתפריט את מה שהכי קשה לסרב לו.

סיפרנו לכם איך נראה התפריט בכל יום בכל ימות הצום 2017, אבל אל תשכחו - צריך לצום קודם כל עם הרוח, לא עם הבטן, אז אין צורך לשים את האוכל בראש סדר העדיפויות. . הדבר החשוב ביותר הוא לרסן את תשוקות הגוף שלך, נשמתך עולה אל האדון, להשתתף בשירותי אלוהים, להתוודות לעתים קרובות יותר ולהשתתף במתנות הקדושות, לבצע מעשי רחמים, להראות אהבה לשכניך, לעזור לעניים, לתמוך ולהראות סימפטיה למי שמרגיש רע, זה פוסט המשמעות החשוב יותר. ואם תקפידו רק על כללי מזון, זו תהיה רק ​​דיאטה ולא תביא שום תועלת לנשמה. ואם אתה צם, מגביל את עצמך באוכל ושתייה, בבידור, אבל תוציא את זה על השכנים שלך, תאכל אותם - עדיף לאכול דגים, יהיה פחות חטא.

התענית הגדולה היא לא רק זמן של התנזרות ממזון צום, אלא גם תקופה של ניקוי רוחני. זה נקרא להכין את המאמינים לחג הפסחא, כדי שכולם יוכלו לפגוש את היום הבהיר הזה עם נשמה טהורה ולב פתוח.

זמן ההתנזרות הגופנית והרוחנית הוא התקופה שניתן לאדםכדי למתן את רצונותיך וצרכיך ובכך להתקרב אל ה'. תפילות יומיומיות לעצמכם וליקיריכם, כמו גם הוויתור על הנאות העולם, מעלים את הנשמה ומאפשרים לה להתפתח באדיקות ובאמונה באושר. הצום בשנת 2017 יחל ב-27 בפברואר וימשיך עד ה-15 באפריל. במהלך תקופה זו, הכנסייה ממליצה לכל הנוצרים האורתודוכסים לדבוק בה תפריט לתענית, לא כולל מוצרי בשר מהתזונה שלך.

שבוע ראשון לצום

יום שני, 27 בפברואר.כיום, על פי הקנונים של הכנסייה, עליך להימנע מאכילה ולהקדיש זמן לתפילה.

יום שלישי, 28 בפברואר.ביום שלישי, הגבל את התזונה שלך לאכילת לחם, בעיקר שחור, ומים, קוואס ותה ללא סוכר מותרים כמשקאות.

יום רביעי, 1 במרץ.לאכול ירקות טרייםפירות. ניתן לגוון את התפריט עם פירות יבשים, אגוזים, עשבי תיבול ולחם.

יום שישי, 3 במרץ.הכנסייה אינה מתירה שימוש בשמן צמחי. כדאי גם להגביל מזון גולמי. לא כדאי לבשל ביום הזה.

שבת, 4 במרץ.היצמדו לתפריט שישי היום. מיצי ענבים ותפוחים מותר.

יום ראשון, 5 במרץ.היום מותר לבשל אוכל בתוספת של שמן צמחי. כמו כן מותר לשתות יין אדום יבש בכמויות קטנות כקודש.

שבוע שני לצום

יום שני, 6 במרץ.דייסה על מים מותרת, מרק ירקות, תפוחי אדמה, ירקות ופירות טריים.

יום שלישי, 7 במרץ.אפשר לגוון את התפריט בריבה או ריבה. כמזון העיקרי שלך, השתמש בדגנים מבושלים במים, כמו גם בפירות יבשים ואגוזים.

יום רביעי, 8 במרץ.כלול סוליאנקה או מנות אחרות באמצעות כרוב בתזונה שלך.

יום חמישי, 9 במרץ.הוסף שמן צמחי לדייסה על בסיס מים. מותר לאכול אוכל ביתי.

יום שישי, 10 במרץ.לגיוון בתפריט הכינו ויניגרט, מרק אפונהו קציצות תפוחי אדמה.

שבת, 11 במרץ.מותר להוסיף שימורים תוצרת בית לתפריט הראשי. היום היא השבת הראשונה של ההורים, בה מבקרים נוצרים אורתודוקסים בבית הקברות כדי לכבד את קרוביהם שנפטרו.

יום ראשון, 12 במרץ.ביום זה מותר צ'יפס, פירות וירקות.

באופן כללי, התפריט לשבוע השני לצום כולל את כל מוצרי היסוד, למעט מזון ממקור מן החי, כך שעקרות הבית יכולות להשתמש בו להכנת מנות חדשות מדי יום. רק אלכוהול אינו נכלל לחלוטין. האיסור חל גם על שימוש מופרזמזון.

שבוע שלישי לצום

יום שני, 13 במרץ.כל דגנים מבושלים במים או במרק ירקות מותר.

יום שלישי, 14 במרץ.השתמש בגלילות כרוב ירקות, סלט מ ירקות טרייםותפוחי אדמה מבושלים.

יום רביעי, 15 במרץ.גיוון התפריט שלך עם אגוזים ועשבי תיבול טריים. הם נותנים כמות מספקתאנרגיה ולתרום לרוויה מהירה של הגוף.

יום חמישי, 16 במרץ.היום, לשם שינוי, הכינו לוביו שעועית אדומה.

יום שישי, 17 במרץ. קציצות כוסמתו פוריג' אורזבתוספת צימוקים, וכן קומפוט פירותישפר את מצב הרוח שלך.

שבת, 18 במרץ.כמנה עיקרית לארוחת צהריים, בבקשה את בני ביתך עם מלפפון חמוץ ומכיל מספר גדול שלויניגרט ויטמינים. היום זה השני שבת של ההורים. בקרו בבית הקברות והתפללו עבור קרובי משפחתכם שנפטרו.

יום ראשון, 19 במרץ.בורשט ירקות, כמו גם קציצות תפוחי אדמה בתוספת עשבי תיבול טריים ישמחו אתכם בטעמם.

שבוע רביעי לצום

יום שני, 20 במרץ.לאכול ביום הזה קטניותבתוספת פירות יבשים.

יום שלישי, 21 במרץ.לארוחת צהריים היום, הגישו מרק ירקות עם חתיכות גדולות של גזר ו אפונה ירוקה, אפשר להכין ג'לי פירות כקינוח.

יום רביעי, 22 במרץ.מרק כרוב טרי וסלט פירות בלבוש חלב סויה מתוק.

יום חמישי, 23 במרץ.היום, ההכנות הביתיות שלך יהיו שימושיות עם תפוחי אדמה מטוגנים.

יום שישי, 24 במרץ.הוסף פטריות לתזונה שלך. עם הארומה הנפלאה שלהם הם יזכירו לכם את התקרבות הקיץ המיוחל ויטעינו אתכם ברגשות טובים.

שבת, 25 במרץ.מכינים דייסה מעורבת של אורז ודוחן בתנור, מוסיפים פירות יבשים לטעם. ה-25 במרץ היא השבת השלישית של ההורים.

יום ראשון, 26 במרץ.מוסיפים בצל מטוגן וגזר לדייסה של כוסמת, גם מבשלים סלט בריאמעגבניות ומלפפונים. מקשטים כלים בעשבי תיבול.

שבוע חמישי ושישי לצום

במהלך השבועות הללו, תוכל להיעזר בהמלצות של ימים קודמים ולהכין אוכל על בסיס שלך העדפות טעם. עדיין לא צריך לשמש לבישול חמאה, כמו גם מיונז ורטבים אחרים, כולל חלב, ביצים ומזונות אחרים מהחי.

שבוע שביעי לצום

השבוע האחרון של הצום הגדול הוא קפדני ביותר. זֶה השלב הסופילפני חגיגת חג הפסחא.

שני עד רביעיהכנסייה אוסרת בישול - השתמש בזה בתפריט פירות גולמייםוירקות.

IN יוֹם חֲמִישִׁידייסה מכל דגנים מבושלים במים מותרת.

יוֹם שִׁישִׁי- יום קפדני בו אפשר רק לחם (רצוי של אתמול) ומים.

IN יום שבתאסור לאכול אוכל. שתו יותר נוזלים כדי למנוע פגיעה בבריאותכם.

יוֹם רִאשׁוֹןנופל על חגיגת חג הפסחא ומציין את סוף התענית.

זוהי רשימה משוערת של מוצרים שתוכל להחליף באחרים הדומים בהרכבם. כגון קפדנית מהרחובר עבור אנשי דת ונזירים, ו אנשים רגיליםאתה יכול לעשות ויתורים על ידי אכילת מזונות הדרושים כדי לשמור על עצמך מצב טוב. זכרו גם שאנשים חולים, נשים בהריון וילדים לא צריכים לשמור על תפריט סגפני שכזה, מכיוון שהם דורשים יותר ויטמינים משמעותית.

אילו מאכלים כדאי להכין למשק הבית מדי יום במהלך התענית? שבוע השמן הסתיים, מה שאומר שהגיע הזמן לתענית - המחמיר והארוך בשנה.

איך לבנות את התזונה שלך כדי לא להפר את הדרישות שלה? מה אפשר לאכול בזמן הזה, וממה כדאי להימנע? מצא תשובות במאמר שלנו.

עקרונות בסיסיים של תזונה בתענית

התענית ב-2018 נמשכת מה-19 בפברואר עד ה-7 באפריל. מהות התזונה במהלך צום היא לא רק הגבלת קטגוריה מסוימת של מזונות.

המשמעות האמיתית היא להרגיע את הרוח על ידי הרגעת הגוף. כלומר, אתה מגביל את עצמך באוכל על מנת לבחון את כוח הרצון והחוזק שלך.

נשים בהריון ומניקות, ילדים, אנשים הסובלים ממחלות קשות או לאחר ניתוח אינם פועלים לפי המשטר.

הגבלות חזקות מדי בתזונה, הקפדה יתרה על כל הכללים כרוכים ברצינות השלכות שליליות, אז שמרו על איזון ואל תעברו את הגבולות הסבירים.

הצום הקרוב נחשב למחמיר של השנה.

1. בשבוע הראשון (שני עד שישי) מותרות רק מנות קרות ללא שמן צמחי.
2. ככלל, ימי הצום המחמירים ביותר, בנוסף לשבוע הראשון, הם ימי שני, רביעי ושישי מהשבוע השני עד השבוע השישי.
3. המוצר היחיד המעובד תרמית שניתן לאכול בימינו הוא.
4. אבל זה חייב להיות רזה - ללא חלב או חמאה (אפילו שמן צמחי).
5. בימים שלישי וחמישי מותר אוכל חם ללא שמן צמחי ומוצרים מן החי.
6. בימי שבת וראשון ניתן להרחיב את התזונה למנות עם שמן צמחי.
7. אבל זה לא אומר שאתה צריך לאכול בצורה מונוטונית ומשורה מאוד. האביב מגיע, וכולנו רוצים ויטמינים, עשבי תיבול וירקות טריים. לכן, אתה בהחלט צריך לכלול ירקות בתזונה שלך. יתרה מכך, ירקות חיים מותרים גם בימי אכילה יבשים.
8. שימו לב לדגנים שלא השתמשתם בהם בעבר. בדרך כלל בתזונה שלנו אנו משתמשים התרחיש הטוב ביותרשניים או שלושה סוגים של דגנים. אבל הטווח שלהם הרבה יותר רחב. בנוסף לכוסמת, אורז ושיבולת שועל הרגילים, שווה לנסות , בקושי, גריסי תירס, גריסי פנינה, דוחן, , עדשים, אורז בר.
9. הקפידו לכלול קטניות וירקות (כרוב, תפוחי אדמה, , גזר, דלעת, סלרי, גמבה), פטריות, פירות ואגוזים, אצות, פסטה (שאינה מכילה ביצים), רטבים ומשקאות רזים, פירות יבשים ו .

המתכונים שלנו יהפכו את המהיר שלך למשביע

מטבח לצוות - 5+ מנות ראשונות

מרק עדשים

אתה תצטרך:

1. 2.5 ליטר מים
2. 0.5 ק"ג עדשים
3. 2 בצלים
4. 1 גזר גדול
5. מלח ופלפל לפי הטעם
6. עלה דפנה
7. 2-3 שיני שום

מרק עדשים

הכנה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הירקות, חותכים אותם ומבשלים עם עדשים ועלי דפנה במשך שלוש שעות.
2. מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מוסיפים שום קצוץ דק לפני סיום הבישול.
4. אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים לפי הטעם.

חמין

אתה תצטרך:

1. 5 לפת בגודל בינוני
2. שורש פטרניפ
3. שורש פטרוזיליה
4. 1 בצל
5. אפונת פלפל אנגלי לפי הטעם
6. ציפורן לפי הטעם
7. עלה דפנה
8. ראש שום
9. חבורה של כל ירק

רפביצה

הכנה שלב אחר שלב:

1. מניחים בסיר עם מים רותחים לפת קצוצה, פטרוזיליה ופטרסנייה ומבשלים עד לריכוך.
2. בתום הבישול מוסיפים את ראש השום כתוש במכתש, עלה דפנה, מלח ותבלינים.

מרק כרוב לתענית עם פטריות

אתה תצטרך:

1. 0.5 ק"ג כרוב כבוש
2. 30 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
3. 2 בצלים
4. 3 תפוחי אדמה
5. 1 גזר
6. 1 שורש פטרוזיליה
7. 1 לפת
8. 3 עלי דפנה
9. ראש שום
10. מלח ופלפל אנגלי לפי הטעם

מרק כרוב לתענית עם פטריות

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים פטריות בשלושה ליטר מרק.
2. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים ובצל קצוץ דק.
3. שלח לשם גזר, לפת ופטרוזיליה.
4. סוחטים כרוב כבוש מ עודף נוזלוגם להוסיף למחבת.
5. בתום הבישול מוסיפים שום כתוש, עלה דפנה, מלח ופלפל אנגלי.

מרק שיבולת שועל ללא שמן

אתה תצטרך:

1. 2 ליטר מים
2. 2 תפוחי אדמה
3. 1 גזר
4. 1 בצל
5. 0.5 כוסות שיבולת שועל
6. עשבי תיבול יבשים לפי הטעם
7. מלח לטעימה

מרק שיבולת שועל

הכנה שלב אחר שלב:

1. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים במים רותחים, לאחר מספר דקות מוסיפים בצל קצוץ דק, גזר ועשבי תיבול יבשים.
2. מלח, מוסיפים דִגנֵי בּוֹקֶרומבשלים עוד 5-10 דקות.

דוחן קולש

אתה תצטרך:

1. 8 תפוחי אדמה
2. ¾ כוס דגני דוחן
3. 2 בצלים
4. 2 כפות. ל. שמן צמחי
5. עשבי תיבול יבשים
6. מלח לטעימה

דוחן קולש

הכנה שלב אחר שלב:

1. מניחים תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות למים רותחים.
2. מביאים לרתיחה, מוסיפים דוחן ומבשלים עד לריכוך.
3. 10 דקות לפני סוף הבישול, מוסיפים בצל מטוגן בשמן צמחי.
4. מפזרים עשבי תיבול יבשים לפני ההגשה.

מנות עיקריות לתפריט התענית

המנות העיקריות לצום לכל יום קלות להכנה. כן, אני מבשל לעתים קרובות מחית אפונה, ותפוחי אדמה עם זוקיני.

תפוחי אדמה עם קישואים בסיר איטי

אתה תצטרך:

1. 4 תפוחי אדמה
2. 1 זוקיני
3. 1 בצל (עדיף זנים מתוקים)
4. 2 שיני שום
5. כמה כפות שמן זית
6. מלח, פלפל - לפי הטעם
7. עשבי תיבול טריים להגשה

תפוחי אדמה עם קישואים בסיר איטי

הכנה שלב אחר שלב:

1. קולפים את תפוחי האדמה המוכנים וחותכים לקוביות. חותכים את הקישואים לחצאי טבעות או קוביות.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר איטי בשמן זית. שלח לשם ירקות, תבלינים ומלח.
3. הגדר למצב "Stew" או "Simmer" (בהתאם לדגם שלך) למשך 40-50 דקות.

אתה תצטרך:

1. 0.5 ק"ג שמפיניון
2. 1 כוס אורז
3. 1 גזר
4. 1 בצל
5. 2 כוסות מים
6. שמן צמחי לטיגון
7. מלח ותבלינים לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב:

1. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזרים ומטגנים בקערת בישול בשמן צמחי.
2. הוסף שם גם פטריות פרוסות. מטגנים הכל יחד כמה דקות, ואז מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ומוסיפים אורז לתערובת.
3. יוצקים בזהירות מים כדי ששכבות הירקות והאורז לא יתערבבו. מבשלים במצב "פילאף", ואז הציוד יעשה הכל בעצמו.
4. מגישים את המנה המוגמרת, מעוטרת בעשבי תיבול קצוצים.

קציצות שיבולת שועל

אתה תצטרך:

1. חצי כוס מים רותחים
2. 1 כוס שיבולת שועל
3. 3-4 שמפיניון
4. 1 תפוח אדמה
5. 1 בצל
6. 2 שיני שום
7. מלח, תבלינים לפי הטעם
8. שמן לטיגון

קציצות שיבולת שועל

הכנה שלב אחר שלב:

1. יוצקים מים רותחים על שיבולת השועל בסיר ומשאירים, מכוסה, להשרות. 20-30 דקות יספיקו.
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה הקלופים ומגררים אותם. מגררים את הבצל באותו אופן.
3. חותכים את השמפיניון לקוביות, קוצצים את הירוקים ומעבירים את השום במכבש שום (אפשר לגרר על פומפיה דקה).
4. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל. המסה המוגמרת צריכה להיות נוזלית במידה - כך שתוכל לגרוף אותה עם כפית.
5. מחממים את השמן במחבת ומטגנים תוך כדי כף לתוך השמן החם.
6. מטגנים על אש בינונית עד שנוצר קרום חום זהוב ויפה.
7. לאחר ההפיכה לצד השני מטגנים על אש בינונית כדקה, מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את הקציצות עוד 3-5 דקות על אש נמוכה.
8. אפשר להגיש את הקציצות עם פירה, אפונה מבושלת או ירקות טריים.

מנות לתענית לכל יום - סלטים ורטבים

מנות ללא שמן צמחי שניתן לבשל הן קודם כל.

תדלוק עבורם יכול להיות מיץ לימון, תערובת של חומץ וסוכר, גוואקמולי, רוטב עגבניות.

אתה תצטרך:

1. 2 אבוקדו
2. 1 שן שום
3. מלח ופלפל שחור לפי הטעם
4. 2 כפיות. מיץ ליים או לימון

הכנה שלב אחר שלב:

1. להכנת רוטב גוואקמולי, מקציפים את העיסה, שן השום, המלח, הפלפל השחור ומיץ הליים או הלימון בבלנדר.
2. אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת תבלינים אחרים, כל פלפל או עשבי תיבול שאוהבים.

רוטב עגבניות

אתה תצטרך:

1. 3 כפות. ל. רסק עגבניות
2. 3 שיני שום
3. אדג'יקה לפי הטעם
4. חצי צרור ירוקים קצוצים דק
5. מלח לטעימה

רוטב עגבניות

הכנה שלב אחר שלב

1. להכנת רוטב עגבניות רזות, מערבבים רסק עגבניות, שום קצוץ דק, אדג'יקה, מלח ועשבי תיבול קצוצים דק.

רוטב ג'ינג'ר חריף

אתה תצטרך:

1. 60 מ"ל חומץ אורז
2. 1 שן שום
3. 1 שאלוט קטן
4. 2 כפות. ל. ג'ינג'ר טרי מגורר
5. 2 כפות. ל. רוטב סויה

רוטב ג'ינג'ר

הכנה שלב אחר שלב:

1. טוחנים את כל המרכיבים למחית ומוסיפים למנות לפי הטעם.

רוטב חרדל

אתה תצטרך:

1. 100 גרם אבקת חרדל
2. 4 כפות. ל. חומץ טבעי
3. 0.5 כפית. מלח
4. 2 כפות. אבקת סוכר
5. קינמון לפי הטעם
6. ציפורן לפי הטעם
7. אגוז מוסקט לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב:

1. השלב הראשון הוא הכנת משחה מאבקת חרדל.
2. לשם כך, לחלוט אותו עם כמות קטנה של מים רותחים ולערבב במהירות ליצירת עיסה סמיכה.
3. כשלא נשארו גושים יבשים של אבקה, אנחנו מתחילים לאט לאט להוסיף עוד מים רותחים.
4. בסך הכל נצטרך כשתי כוסות מים. השאירו את החרדל שנשפך להשרות למשך יום.
5. ואז לנקז מים עודפים. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא "להפריע" לשטח החרדל שהתמקם בתחתית המיכל.
6. מוסיפים את כל שאר המרכיבים לעיסה שהתקבלה, משאירים לעוד 3-4 שעות ואחרי זה אפשר להשתמש בה.
7. את הרוטב יש לאחסן בצנצנת סגורה היטב.

אתה תצטרך:

1. עיסת תפוח אחד
2. חצי קופסת שימורים של אננס
3. 0.5 כוסות מיץ תפוזים

הכנה שלב אחר שלב:

1. לפירות או סלטי ירקותרוטב תפוחים-אננס יוצא דופן הוא מושלם.
2. להכנתו מערבבים בבלנדר עיסת תפוח אחד, כוס עיסת אננס וחצי כוס מיץ תפוזים.

חטיף סלק נא

אתה תצטרך:

1. 3 סלק בינוני
2. 1 בצל
3. 3 שיני שום
4. 1 כפית.
5. 0.5 כפית. פלפל אדום גרוס
6. 0.5 כפות. ל. חומץ טבעי
7. 0.5 כפות. ל. סהרה
8. 2 כפות. ל. שמן צמחי

חטיף סלק נא

הכנה שלב אחר שלב:

1. כדי לפצות על המחסור בויטמינים, אני מרבה לבשל סלק. נסו את סלט הסלק עם תבלינים.
2. שוטפים ומקלפים את הסלק הגולמי. מגררים, מוסיפים מלח ומניחים בצד. מערבבים סוכר וחומץ בקערה, ואז מערבבים עם סלק מגורר. מניחים למרינדה למשך שעתיים.
3. לאחר שהסלקים כבושים, מסננים את המיץ שנוצר.
4. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא הופך לחום זהוב כהה ומוציאים מהמחבת.
5. בעתיד נצטרך רק את הנותר שמן ארומהללא בצל.
6. מפזרים פלפל אדום על הסלק זרעים טחוניםכוסברה ושום קצוץ. יוצקים שמן חם על הכל.
7. מערבבים היטב והסלט מוכן. באותו אופן, אתה יכול להכין מתאבן זה עם גזר או כרוב, או שאתה יכול לנסות להכין מבחר על ידי ערבוב של כמה סוגי ירקות בבת אחת.

פטה שעועית רך

אתה תצטרך:

1. 200 גרם פטריות
2. 100 גרם שעועית יבשה
3. שמיר לפי הטעם
4. 1 בצל
5. 1 גזר בגודל בינוני
6. 1 כף. כף שמן זית
7. מלח לטעימה
8. אגוז מוסקט, פלפל שחור, בזיליקום מיובש - לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את השעועית ונותנים לה להתנקז. מטגנים את הבצל בחצאי טבעות בשמן, מוסיפים גזר מגורר, פטריות שטופות וקצוצות.
2. מטגנים הכל יחד כמה דקות, ואז מכסים את המחבת ומבשלים עוד קצת על אש נמוכה.
3. מערבבים את השעועית המבושלת, תערובת הירקות, המלח והתבלינים ומקציפים היטב את הפטה בבלנדר (אפשר להעביר אותו במטחנת בשר דקה פעמיים).
4. מהדקים היטב את הפטה לתוך התבנית ומניחים למספר שעות עד שהוא מתקרר לגמרי והמרכיבים מתיידדים.

מנות לתענית לכל יום - מתכונים מתוקים

כדי שבסוף הצום כל המחשבות שלכם לא יסתכמו באוכל, הכינו מדי פעם ממתקים.

למשל, לפי אחד המתכונים למטה.

קרקרים עם זרעי פשתן

אתה תצטרך:

1. 150 גרם קמח
2. 60 מ"ל מים קרים
3. 2 כפות. ל. שמן צמחי
4. 3 כפות. ל. זרעי פשתן
5. 1 כפית. מלח
6. 0.5 כפית. אבקת אפייה
7. 2 כפות. ל. סהרה

קרקרים עם זרעי פשתן

הכנה שלב אחר שלב:

1. מערבבים את כל החומרים היבשים, מערבבים שמן ומים בנפרד, יוצקים לתערובת הקמח וללוש היטב.
2. הבצק המוגמר צריך להיות עבה, כמו כופתאות. מניחים את הבצק בשקית למשך 15-20 דקות ולאחר מכן מרדדים לשכבה דקה בעובי 3-4 מ"מ.
3. את הבצק מרדדים דק מאוד וחותכים בעזרת סכין ליהלומים או ריבועים.
4. עדיף לעשות זאת מיד על נייר אפייה כדי שתוכלו לאפות מיד מבלי להעבירו מהשולחן לתבנית אפייה.
5. אופים בתנור בחום של 200⁰C (מחממים את התנור מראש). בדוק את מוכנות העוגיות מראה חיצוני- יש להשחים את הקרקרים.
6. בנוסף, אפשר להוסיף לעוגיות כל אגוזים או זרעים שאוהבים.

מרמלדת אשחר ים

אתה תצטרך:

1. 250 גרם מחית אשחר ים
2. 5 גרם אגר-אגר
3. 100 גרם מים
4. 100 גרם סוכר

מרמלדת אשחר ים

הכנה שלב אחר שלב:

1. בסיר או בסיר עם תחתית עבה, משרים את האגר-אגר במים ומניחים להשרות. בינתיים מרתיחים בסיר אחר את תערובת מחית פירות היער והסוכר.
2. מערבבים את שני הנוזלים בסיר ומביאים הכל יחד לרתיחה.
3. מרתיחים במשך 2-3 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. המסה בסיר תהיה צמיגה למדי.
4. יוצקים את המרמלדה המוכנה לתבניות ומניחים להתקשות במקום קריר.

אתה תצטרך:

1. 200 מ"ל חלב סויה (יכול להיות אגוזים או אורז)
2. 350 מ"ל חלב קוקוס
3. 80 גרם אבקת קקאו
4. 200 גרם תמרים מיובשים
5. 2 כפיות. עֲמִילָן
6. קורט מלח

גלידה דיאטטית

הכנה שלב אחר שלב:

1. מסירים את הגלעינים מהתמרים ויוצקים פנימה את העיסה. חלב קוקוס, ממליחים ומרתיחים.
2. מוסיפים קקאו ומקציפים את התערובת בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אם רוצים, אפשר לסנן את התערובת במסננת שתהפוך את הגלידה לחלקה יותר, אבל זה לא הכרחי.
3. מחזירים את התערובת לאש נמוכה.
4. מערבבים עמילן וקר חלב סויה, מוסיפים לתערובת שכבר מתחממת על האש ומרתיחים הכל יחד.
5. מצננים ומקפיאים. אם יש לכם מכונת גלידה, הדאגות שלכם מסתיימות כאן, פשוט הקפיאו את התערובת בה לפי ההוראות ליחידה שלכם.
6. אם עובדים ידנית, כמוני, תצטרכו להכניס את התערובת הקרה למקפיא ולהקציף במזלג כל חצי שעה.
7. בסך הכל תצטרכו לערבב 9-10 פעמים (כלומר 4 השעות הראשונות של ההקפאה).

בנוסף, ניתן לאכול כל ריבות, משקאות פירות ומחית פירות.

סרטוני וידאו על מנות במהלך התענית עבור כל יום יהיו שימושיים עבור טבחים מתחילים, כי בעזרתם אתה יכול לראות את הכנת המנות צעד אחר צעד.

אחרי ארוחת מסלניצה דשנה, שומנית ומגוונת, יכול להיות קשה מאוד לעבור לתפריט לתענית: מאכלים רבים מוגבלים בחדות למינימום, והאהובים ביותר הופכים לאסורים לחלוטין. ב-27 בפברואר 2017 תצטרכו להיפרד מעוף וסטייקים, דגים ופירות ים, חביתות ונקניקיות, גבינות ויוגורטים, מאפים מתוקים ו עוגות שמנת. חודש וחצי בלי המטעמים האהובים עליכם... אבל מה להאכיל את כל המשפחה בכל יום צום? איך לרצות את כל בני המשפחה באוכל, תוך שמירה על כל התנאים של תפריט התענית? למרבה המזל, לא הכל גרוע כמו שזה נראה במבט ראשון. עקרת בית מנוסה תמיד תוכל לבחור פשוט ו מתכונים טעימיםבצום להכנת סלטים, מאפים, מנות חמות וכו'. ואנחנו נעזור לטבחים מתחילים ליצור ארוחות עבור הדיוטות, ונבחר רק מתכונים מאושרים ומוכחים עם תמונות.

ארוחות להדיוטות בתענית 2017: מתכון לחטיפי ירקות עם תמונות

הכללים המחמירים של התענית קובעים איסור מוחלט על אכילת שומנים מן החי ואיסור חלקי על אכילת שומנים צמחיים. לפיכך, כמעט כל יום שני, תזונת הדיוטות צריכה להיות מורכבת אך ורק מפירות, ירקות, לחם רזה ומשקאות מותרים. זה בימים כאלה שהמתכון שלנו לחטיפי ירקות עם תמונות ו הוראות שלב אחר שלבזה יהיה מאוד שימושי. לחמניות אבוקדו וקולרבי אינן מכילות שמן, בשר, מוצרי חלב ושאר מרכיבים אסורים, ולכן הן מותרות לחלוטין להדיוטות בכל יום בתענית.

מרכיבי מתכון להאכלת הדיוטות במהלך התענית 2017

• אצת נורי – 4 יריעות
• אבוקדו - 1 יחידה.
• קולרבי - 1 יחידה.
• סלט
• מלפפון - 2 יח'.
• מיץ לימון

הכנה שלב אחר שלב לפי המתכון להדיוטות בתענית

מנה חמה לכל יום תענית - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

פסטה היא מנה טעימה ורב-תכליתית, המתאימה באופן אופטימלי לתפריט לתענית. אתם רק צריכים לתבשיל את הירקות האהובים עליכם (טריים או קפואים), לטגן פטריות ולהוסיף קורט מהתבלינים האהובים עליכם - ופסטה ללא שמרים תהפוך למנה עסיסית וארומטית אידיאלית לכל יום של התענית.

מצרכים למתכון לפוסט לכל יום

• משחה קשה - 60 גרם
• בצל אדום - 40 גרם
• עגבניות במיץ שלהן - 150 גרם
• גמבה– 30 גרם
• חצילים - 30 גרם
• קישואים - 30 גרם
• שום - 3 שיני
• שורש סלרי - 30 גרם
• שמן זית
• מלח ופלפל שחור
• טימין
• ריחן

הכנת מתכון שלב אחר שלב לכל יום של התענית

סלט שעועית לתענית: מתכון וידאו שלב אחר שלב

שעועית מבושלת או מבושלת - התחליף הטוב ביותרבשר בתענית. זה נותן את הגוף הכמות הנדרשתחלבונים, מתמלא באנרגיה חיונית, מתחדש מינרלים שימושיים, ללא איום של כולסטרול אופייני מוצרי בשר. עם קצת דמיון, אתה יכול ליצור עשרות שילובים טעימים של קטניות עם אחרים טעימים ו רכיבים שימושיים. אבל היום אנחנו מזמינים אתכם לבשל סלט שעועיתעבור תפריט התענית. בצל אדום ישלים את הטעם העדין עם תו חריף, ופלפל חריף יוסיף ארומה רעננה עדינה.

הכן סלט שעועית לתענית באמצעות מתכון הווידאו המפורט שלנו:

מתכון לשנטרל מטוגנות לתפריט התענית בתענית 2017

בתפריט התענית בתקופת התענית הקפדנית תופסות הפטריות את אחד המקומות המכובדים ביותר. יחד עם דגנים וקטניות, מרכיב זה מאפשר לך להרוות את הגוף. חומרים מזיניםולהיפטר מתחושת הרעב לאורך זמן. שנטרל - קפוא או טרי - נהדר בכל שילוב: עם תפוחי אדמה ובשר, עם פילה עוף. אבל בתענית, עדיף להיצמד לאופציה עם ירקות ועשבי תיבול. מתכון שנטרל מטוגןעבור תפריט לתענית יעזור לכם להכין בצורה מיטבית פטריות עדינות כדי להאכיל בצורה טעימה את האורחים ובני הבית שלכם.

מצרכים למתכון למנה בתפריט התענית בתענית

• שנטרל - 250 גרם
• עגבניות - 2 יח'.
• בצל - 0.5 יחידות.
• שום - 2 שיני
• פרג - 5 גרם
• שמיר - 1 צרור
• פלפל ומלח

בישול עם תמונות שלב אחר שלב לפי המתכון לתפריט התענית

אוכל בתענית: מתכון לשווארמה ירקות לתפריט התענית של הדיוטות

קל להבין מבוגרים ואנשים מבוגרים ברצונם לדבוק בקפדנות בקנונים של התענית. עבור הדור המבוגר, זו לא רק דרך לרדת במשקל, לחסוך כסף ו"לפרוק" את הגוף, אלא גם הזדמנות להתנקות מבחינה מוסרית ורוחנית. את אותו הדבר אי אפשר לומר על הדור הצעיר, ילדים ובני נוער. לפעמים הם נמשכים לכל מיני מעדנים מזיקים ואסורים: לחמניות, נקניקיות, המבורגרים ומאפים. כדי להימנע מלחץ רב מדי מפיתויים, אנו ממליצים להכין מעת לעת שווארמה ירקות במטבח הביתי במהלך התענית לפי המתכון שלנו עם תמונות. אוכל מהיר וטעים שכזה הוא שמחה לבני נוער, והוא לא מהווה מכשול לתזונה רזה.

מרכיבים הכרחיים למתכון מזון צום

• lavash - 1 מחשב.
• עגבניות - 20 גרם
• מלפפונים - 20 גרם
• שמיר - 1 צרור
• בצל אדום - 20 גרם
• פלפל חריף - 20 גרם
• פטרוזיליה - 3 ענפים
• כוסברה - 3 ענפים
• תפוחי אדמה - 40 גרם
• רוטב עגבניות (אפשר להשתמש בסאטסבלי) - 25 גרם

הוראות עם תמונות שלב אחר שלב של אוכל לתענית 2017

מנות דלעת פשוטות לצום: מתכון שלב אחר שלב בסרטון

כפי שאתה יודע, דלעת יש מגוון רחב של תכונות שימושיות: מגן מפני זקנה מוקדמת, מחזק את הגוף, מנרמל את העבודה מערכת עיכול, מייצב את מערכת הלב וכלי הדם, מאיר נשים וממלא גברים בבריאות. אין זה מפתיע שמנות דלעת במהלך התענית זוכות לפופולריות רבה. בנוסף, מוצר כזה קל לאחסון חודשים ארוכים, משאירים את הדלעת השלמה ללא פגיעה במקום יבש או מקפיאים אותה לחתיכות במקפיא הביתי. הכינו טעים ו מנה בריאהמדלעת לפוסט באמצעות מתכון הווידאו שלנו שלב אחר שלב - אתה בהחלט תאהב את זה!

מתכון פשוט לאפיית בננה לתענית 2017 עם תמונות שלב אחר שלב

קשה למנוע מעצמך ממתקים אפילו בתקופה של הגבלות גסטרונומיות קפדניות. אבל זה אפילו יותר קשה למצוא מתכון אפייה לתעניתעם תמונות שלב אחר שלב, המאפשרות לך לפנק את עצמך בממתקים מבלי לשבור את כללי הצום. אנו מזמינים אתכם לנסות מאפינס בננה רכים וריחניים. היופי שלהם טמון לא רק ב מתכון לתעניתוטעם מדהים, אבל גם ברשימה מינימלית של מרכיבים זולים.

מצרכים למתכון אפייה בתענית

• בננות בשלות - 4 יח'.
• קמח - 210 גרם
• דבש - 110 גרם
• שמן צמחי - 40 גרם
• אבקת אפייה (מונו סודה) - 10 גרם
• מלח - 1 קורט

מתכון עם תמונות אפייה שלב אחר שלב לתענית 2017

תפריט למשך התענית הוא תמיד משימה קשה עבור עקרת הבית. דיאטה נטולת מוצרי חלב, ביצים, בשר, דגים ופירות ים משאירה אתכם תוהים כל יום מה לבשל? אבל עכשיו, עם המתכונים הפשוטים והטעימים שלנו לתענית בארסנל שלך, אתה יכול בקלות להאכיל את המשפחה שלך אוכל טעים: סלטים, מאפים, מנות ראשונות ועיקריות.

הצום הארוך, המחמיר והמפורסם ביותר בנצרות נקרא הצום הגדול. באורתודוקסיה זה נקרא "יום מרובע" מכיוון שהוא נמשך ארבעים יום וקודם לחג הפסחא - יום ראשון של ישו. אחרי חג השבועות מגיע הכי הרבה זמן קפדניהתנזרות - השבוע הקדוש. מטרת הצום היא טיהור הרוחני והפיזי של המאמין, לכן, במהלך כל הזמן ה"צום", הדיוטות מגבילים את עצמם לחלוטין לאכילת בשר, ובחלקו דגים ומאכלי חלב. בצום 2017 , החל מה-27 בפברואר , גם תזונתם של הנוצרים תהיה צנועה. מה אתה יכול ומה אתה לא יכול לאכול בזמן זה, כללי תזונה עבור כל יום ושבוע אחר שבוע ניתן למצוא מלוחות שנה מיוחדים שפורסמו באתרים אורתודוכסיים.

לוח תזונה לתענית 2017

טיהור רוחני במהלך צום כולל תפילות יומיומיות וחזרה בתשובה, סליחה של אויבים; ניקוי פיזי כרוך בשמירה קפדנית על הכללים דִיאֵטָה. לוח המזון לתענית הוצג בסוף המאה ה-4. הגבל את עצמך ל סוגים מסוימיםהאוכל הגיע כבר שישה שבועות לפני תחייתו של ישו - חג הפסחא. כיום, רבים הצמים ארבעים יום רואים בהתנזרות ממזונות בשר דיאטת ניקוי. אסור לצריכה בתענית 2017 תבלינים חמים, אלכוהול, בשר. בימים מסוימים, יין עשוי להיות על השולחן.

תחילת צום 2017 - דיאטה לפי לוח שנה

נפתח לתענית 2017 נקי יום שני 27 בפברואר - יום ההתנזרות המחמירה בתחילת שנות הארבעים ימים הבאים(חוץ מהאחרון שבוע קדוש). המאמינים גוועים ברעב; מותר רק מים. לאחר סיום הלימודים יום שני נקיעוד ארבעה ימים אפשר לאכול רק לחם. בעתיד, ההדיוטות צריכים לדבוק חוקים כללייםלאכול אוכל. הם כוללים אכילת מזון קר ויבש בימי שני, רביעי ושישי. שמנים ושומנים מן החי, בשר אסורים. אסור להעביר מזון לטיפול בחום. המוצרים העיקריים הכלולים בתזונה הרזה הם פטריות, פירות וירקות. בימים שלישי וחמישי של התענית מותר לאכול אוכל חם (מרקים, ירקות אפויים או מבושלים, דייסה). בכל שבת וראשון של ארבעים ימי התנזרות אפשר לצרוך מעט יין ושמן, וביום ראשון של הדקלים והבשורה מותר לאכול דגים. צריכת מוצרי דגים אסורה בשבת בשבוע ה-6 לצום (שבת לזרוס). בשבוע האחרון של התענית, מיום שני עד רביעי, הם אוכלים רק פירות וירקות. ביום חמישי הגדול מותרת צריכת שמן ויין, וביום שישי הטוב צמים המאמינים. בשבת האחרונה לפני צום בערב ניתן לאכול אוכל שלא עבר טיפול בחום. עם זאת, אנשים רבים המקיימים צום קפדני אינם אוכלים דבר עד חג הפסחא.

בלוח השנה אפורנקבעים ימי צום קפדניים, בהם יש לאכול מזון מועט המורכב מלחם ומים.

צבע כחול הוא הימים שבהם מותר אוכל חםללא שמן. מזון שמן נוזלי וחם - גוון צהוב.

ימי אכילה יבשים מסומנים בירוק:

ימי שני - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

ימי רביעי – 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;

ימי שישי – 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04

צום 2017 - ארוחות ביום להדיוטות - כללי תזונה רזה

במהלך התענית, המאמינים לא רק מאמנים את גופם, אלא גם מפתחים את רצונם. לא כל אדם, במיוחד מי שמרבה לאכול בשר ודגים בזמנים אחרים, יוכל לעמוד בפיתוי לנסות, למשל, עוף מטוגןאו חזה. מזון לתענית הוא מזון ממקור צמחי. נזירים במנזרים צמים בקפדנות רבה, נמנעים אפילו מדגים, המותרים להדיוטות ימים מסוימיםפְּרִישׁוּת. על פי הכללים הבסיסיים של דיאטת צום, בשר ושומנים מן החי אינם נכללים לחלוטין מדיאטת הצום.

איך אוכלים בימי צום 2017 להדיוטות

צום 2017 זה לא אותה דיאטה. איכות וכמות המזון המותר לצריכה בימים אלו משתנות. למשל, על ההדיוטות לקיים את הצום המחמיר ביותר בימי רביעי ושישי. מי שצום לפי התקנות המלאות אפילו לא צורך שמן צמחי בימים אלו. ימי הצום המתונים ביותר, המאפשרים אפילו יין, הם שבת וראשון. העיקרון העיקרי של צום הוא הימנעות מבשר. שמירה קפדנית או מתונה על שאר הכללים של "יום הרבעה" קשורה בלהט האישי של כל אדם, אדיקותו, יכולותיו, בריאותו ועוד גורמים רבים אחרים - מיקום, גיל, מידת השתייכותו לכנסייה וכו'.

צום 2017 - ארוחות לכל יום אך ורק לפי הכללים

התענית 2017, החל מה-27 בפברואר, כוללת הן התנזרות מוחלטת מאוכל והן צריכה מתונהדגים ומנות בתוספת שמן צמחי. על פי אמנת הכנסייה, צום מורכב מחג השבועות, שנמשך ארבעים יום, שבת לזרוס, שבא לפני יום ראשון הדקל, כניסת ה' לירושלים ולשבוע הקדוש לפני חג הפסחא. אלו שצומים במהלך תקופה זו חייבים להקפיד על כללי התזונה. הם תלויים בימי הצום.

ארוחות לימי צום 2017

צום 2017 מתחיל ביום שני נקי ב-27 בפברואר. השבוע הראשון נמשך עד 4 במרץ. ביום שני יש להימנע מאכילת מאכל, אך ביום שלישי מותר לאכול לחם. ב-1 במרץ, יום רביעי, מותרת צריכה של מזון גולמי - ירקות, ירקות, פירות, מים ולחם. ביום חמישי אנשי הכנסייה צמים, וביום שישי, 3 במרץ, הם אוכלים אוכל מבושל או אפוי פעם ביום. בשבת, 4 במרץ, הדיוטות יכולים לאכול אוכל חם פעמיים ביום, אבל, כמובן, אוכל רזה. השבוע השני, בין ה-5 ל-11 במרץ, מאפשר צריכת מזון חם. בשאר הימים, עד ההתנזרות המחמירה ביותר שבוע קדוש, עדיף להקפיד על הכללים הכלליים של התענית מיום ליום: לאכול במתינות אוכל חםממקור צמחי בימי שלישי וחמישי, צמים למהדרין בימי שני, רביעי ושישי, ואפילו הרשו לעצמכם לטעום יין מדולל בימי שבת וראשון. המעוניינים בכללי תזונה מדויקים יותר לתענית יכולים להכיר את הטבלאות מתן מידע מפורטלפי ימים.

כללי תזונה לתענית

כללי התזונה הבסיסיים במהלך הצום, כאמור לעיל, הם כישלון מוחלטממזון מהחי. עם זאת, אל לנו לשכוח שהצום הוא גם ניקוי רוחני. יש להקפיד גם על תפילות יומיות, פניות לאלוהים, סליחה של אויבים. הימים המחמירים ביותר של התענית 2017 הם השבוע הראשון מה-27 בפברואר עד ה-4 במרץ והשבוע השביעי בין ה-9 ל-15 באפריל. ניתן ללמוד על כללי התזונה המדויקים בימים אלו ואחרים מהטבלאות.

מה אפשר לאכול לפי כללי התענית?

כללי התזונה לתענית נכתבו לפני מאות רבות של שנים. באותו זמן, כמה מוצרים שהופיעו בתזונה של מאמינים מאוחר יותר עדיין לא היו קיימים. היום בצום 2017 מותר לאכול אַצָהואצות אחרות, אגוזים שונים, פסטה מחיטת דורום שהוכנה ללא הוספת ביצים לבצק, מצות, קרקרים, חומץ. ניתן להחליף עוגות ועוגיות, סוכריות חלב ושוקולד בתאנים, תמרים, צימוקים, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים. ירקות מבושלים בתוספת רסק עגבניות בריאים וטעימים מאוד. בימים המאפשרים צריכת מוצרי דגים, ניתן להכין דגים ממולאים ארומטיים. עם רשימת מזונות מותרים מוצרים רזיםניתן למצוא למטה.

צום 2017 - ארוחות לפי שבוע

אם כבר מדברים על תזונה לפי הימים והשבועות של צום 2017, אל לנו לשכוח את מי אינדיקציות שונותלא יכול להגביל את עצמו בצריכה מוצרים מסוימים. קורה גם שתזונאי או רופא מטפל אינם מאפשרים למאמינים לדבוק בקפדנות בכללי התענית. לדוגמה, רופא עשוי להמליץ ​​למטופל על דיאטה עשיר בחלבון- במקרה זה, אתה יכול וצריך לאכול דגים ומוצרי חלב. אנשים עם מחלות לא צריכים לצום מערכת עיכול, חולים שמתאוששים מהם מבצעים כבדיםאו מחלות, ילדים צעירים, נשים הרות ומניקות. להיפך, אם יש מחלות מסוימות דיאטה לתעניתמוּמלָץ. אנשים עם בעיות של מערכת הלב וכלי הדםיתר לחץ דם, כשל כלייתיהימנעות מבשר ומוצרי חלב רק תועיל. צריך לזכור שצום אינו זהה לדיאטה. כן, זה כרוך בהימנעות קפדנית ממזונות מסוימים. עם זאת, העיקר במהלך התענית נשאר תפילה, שיחה יומיומית עם ה' וחשיבה מחודשת על חייך.

איך לאכול בתענית 2017

אם מאמין, שרגיל לאכול באופן קבוע מזונות כמו בשר, מרק חזק, סלטים מסוג אוליבייה ומזונות מטוגנים, יחליט להתחיל לצום, גופו עלול לחוות מתח מסוים. בעת שינוי תזונה, אדם מתרגל למזון חדש בהדרגה - הכל תלוי ביכולתו של האדם להסתגל לשינויים פתאומיים בתזונה. פָּעִיל, איש בריאאנשים בגיל העמידה יסתגלו לשינויים בתזונה ובאיכות התזונה הרבה יותר מהר מאשר אנשים מבוגרים וילדים. אל לנו לשכוח שהגבלת מזון לא צריכה להפוך למטרה בפני עצמה במהלך התענית 2017. צום הוא זמן של הרהור, ולכן מחשבות על אוכל לא צריכות להסיח את דעתו של המאמין מתפילות והרהורים. זה לא הגיוני להתכונן במיוחד לכל יום של צום, מכיוון שבמקרה זה ההדיוט יחשוב רק על הדיאטה. יש לגשת לצום בהדרגה, בהתאם לגיל, מצב בריאותי ומוכנות להגבלות. כדאי גם לזכור שכדאי לשבור את הצום בהדרגה, בהתחלה עדיין לשמור על הגבלה בצריכת מזון מהחי.

במהלך התענית 2017, על הדיוטות להגביל את תזונתם. את כללי ההתנזרות הקפדנית במזון לפי יום ושבוע ניתן למצוא בלוח התזונה המופק על ידי הוצאות ספרים שונות ומתפרסם באתרי אינטרנט המוקדשים לנושאים נוצריים.