שעועית ברוטב עגבניות לירידה במשקל. איך שעועית יכולה לעזור לך לרדת במשקל? באיזו צורה זה עדיף?

השימוש במוצר זה משפיע לטובה על הגוף כולו ומחדש את האספקה ​​של מיקרו-אלמנטים חיוניים רבים. תירס מכיל:

שימוש קבוע במוצר זה יכול להביא הרבה יתרונות לגופים צעירים ובוגרים כאחד. כדי לעשות זאת, אתה צריך להיות מסוגל לבחור אותו ולהכין אותו.

איך לבחור?

לבישול, אתה צריך לבחור קלחים צעירים צבע צהוב בהיר עם גרגירים עגולים רכים. בדיקת בשלות התירס היא פשוטה מאוד. לאחר שנשבר את התבואה, אתה צריך לסחוט אותו עם האצבעות. אם הוא עסיסי ורך, אז הקלח מתאים לבישול. גרעינים מוקשים, יבשים עם גומות מצביעים על כך שהתירס בשל יתר על המידה. אתה יכול לעשות את זה גם, אבל זה ייקח הרבה זמן, והטעם יהיה שונה באופן משמעותי.

יש לזכור שעדיף לא לקחת תירס בדרגת הזנה, אחרת הטעם עלול לאכזב. כמו כן, בעת הבחירה, כדאי לשים לב לעלים.

חָשׁוּב!אם אין עלים על הקלח, לרוב הדבר מעיד על טיפול אינטנסיבי בירק בחומרי הדברה. צריכה של מוצרים כאלה עלולה להיות מסוכנת לבריאות.

האידיאל יהיה אוזן עם עלים סמוכים ירוקים, לא מקולף מהסטיגמות.עלים יהיו סימן של בשלות צבע צהבהב, המשתרע מהקלח.

עלווה רפויה וחוסר עסיסיות בדגנים מעידים על כך שהקלח נקטף מזמן ומתחיל להתייבש, כלומר. איכויות טעםהתועלת שלו סבלה מאוד.

אין לאחסן קלחי תירס לפרקי זמן ארוכים.הם מאבדים במהירות את תכונותיהם, מתייבשים, מתקשים ונרקבים. לכן, הם מוכנים מיד. כמו כן, בעת הבחירה, כדאי לנסות לבחור קלחים באותה דרגת בשלות ובערך באותו גודל, ואז התירס יתבשל באופן שווה.

הכנה

• לפני הבישול, יש צורך לנקות את הקלחים מעלים וסטיגמות.
• חלק מהעלים ניתן להניח על תחתית התבנית, כך שהתירס יהיה טעים יותר ולא יידבק לתחתית.
• אם יש גרגרים רקובים מלמעלה, צריך לחתוך אותם, קלחים גדולים צריך לחתוך לשניים.
• לאחר מכן, יש להשרות את התירס במים קרירים למשך שעה, ולאחר מכן לשטוף היטב במים זורמים. אפשר להסתדר בלי השרייה אם הקלחים צעירים (חלב).

בישול בסיר

בּוֹגֵר

קרא עוד על איך להפוך תירס קשה לטעים מאוד.

מתכוני Steamer

נחוץ:

• קלחי תירס;
• חמאה;
• אגוז מלך;
• הל טחון;
• מלח.

הכנה:

1. יש לבחור את הקלחים לאידוי צעירים, לחתוך למנות שוות ולהניח באותה רמה כך שיתבשלו בצורה אחידה.
2. יש לשמן מראש את מיכל הבישול בחמאה או בשמן צמחי.
3. זמן בישול 30-40 דקות.
4. ממיסים 15 גרם חמאה בסיר, מוסיפים 50 גרם מרוסק אֱגוזי מלך, הל.
5. מניחים את התירס על צלחת, מתבלים ברוטב אגוזים ומגישים מלח בנפרד.

לדעת מתכונים נוספיםאפשר לבשל תירס בסיר כפול.

צפו בסרטון כיצד לבשל תירס בצורה זו.

במיקרוגל

מאוד פשוט ו דרך מהירההכנות לקלחים.

1. משרים אותם לא קלופים למשך שעה, מכניסים לשקית ניילון, מוסיפים 2 כפות מים.
2. סוגרים היטב את השקית, יוצרים 2-3 חורים ליציאת אדים ומכניסים למיקרוגל למשך 10-15 דקות.
3. קולפים את התירס המוכן, מברישים בחמאה מומסת ומוסיפים מלח.

קרא על איך לבשל במהירות תירס במיקרוגל בשקית, ובתוך כך תמצא המתכונים הטובים ביותרבישול ירקות פנימה מיקרוגל.

דגנים ללא קלחים

1. מפרידים את הגרגירים, שוטפים היטב, שמים בקערה, מוסיפים מים.
2. מבשלים מכוסה כ-30 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים מעט פטרוזיליה, שמיר וחמאה, ומבשלים עוד 10 דקות.

קְלִיָה

כדי שהמנה תצא טעימה ולא תישרף, צריך לבחור מחבת עם תחתית עבה. המתכון די פשוט.

מרכיבים נדרשים:

• קלחי תירס - 2 חתיכות;
• שמן חמניות - 20 מ"ל;
• חמאה - 30 גרם;
• מלח - 1/4 כפית.

הכנה:

1. שוטפים את הקלחים, מקלפים, חותכים למנות, מטגנים על אש בינונית פנימה שמן חמניותחמש דקות מכל צד.
2. לאחר מכן מוסיפים 50 מ"ל מים, מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה עד שהמים מתאדים.
3. מרככים את החמאה, מערבבים במלח ומברישים בה את התירס המוכן.

חָשׁוּב!רק תירס צעיר מתאים לבישול במחבת דגנים בוגרים יהיו קשים מדי.

בתנור

1. תצטרך מיכל עמוק שתחתיתו צריך לשמן. חמאה.
2. לאחר מכן הניחו לתוכו את הקלחים המקולפים והשטופים היטב.
3. למלא מים חמיםלאמצע הכלי ומכסים בנייר כסף.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות למשך 30 דקות.

אתה יכול למצוא מתכונים נוספים לבישול תירס בתנור.

כיצד לאחסן את המוצר המוגמר?

טוב יותר על הקלח.הכי טריק פשוטעוטפים כל קלח בניילון נצמד ומכניסים למקרר. התקופה לאחסון כזה קצרה, כשלושה ימים. במהלך תקופה זו, מספיק לחמם את המוצר במיקרוגל, כל האיכויות המועילות והטעם יישמרו.

כדי שתירס מבושל יחזיק מעמד זמן רב יותר, יש להמליח אותו מעט. מלח הוא חומר משמר טבעי שיעזור לשמור על איכות המוצר.

בשביל זה, כדי לשמר תירס מבושל לאורך זמן, אתה צריך להשתמש בהקפאה.עוטפים כל קלח היטב בניילון נצמד ומניחים פנימה מַקפִּיאעם הקפאה מהירה. כך, ניתן לאחסן את המוצר עד שנה.

להפשרה צריך להעביר את הקלח מהמקפיא למקרר ולהמתין עד שהוא יגיע למצב הרצוי. שימוש במיקרוגל במקרה זה אינו מומלץ. הקפאה נכונה מאפשרת לשמור לא רק על הטעם, אלא גם על הכל תכונות מועילותתירס.

חָשׁוּב!כדי למנוע היווצרות עודפי קרח בזמן ההקפאה, לאחר הבישול, יש להניח את הקלחים במסננת ולתת למים להתנקז.

בישול תירס, כמו גם אחסונו, אינו דורש מיומנויות מיוחדות. מתבוננת המלצות פשוטותעיבוד, בחירת מתכונים ושיטות בישול, אתה יכול בכל ימות השנהלְקַבֵּל הכרחי לגוףחומרים ואלמנטים על ידי צריכת הירק הטעים והמזין הזה.

איך לבשל תירס תלוי בגורמים רבים. כדי ליהנות מהעיסה העסיסית והארומטית של מוצר בבית, יש לבחור אותו נכון, לעבד אותו ולהכינו אותו. בהתאם למגוון וטריות המוצר, זה יכול לקחת בין 15 דקות לשעתיים (לפעמים אפילו יותר). התהליך עצמו אינו מסובך, אתה רק צריך לקחת בחשבון את הפרטים שלו ולהקפיד על מספר כללים.

אתה יכול להרתיח את הרכיב לא רק בסיר כל דבר שניתן למצוא במטבח ביתי יעבוד ככלי עבודה: דוד כפול, תנור, סיר לחץ ואפילו מיקרוגל. ולמי שתוהה איך לבשל תירס רך, מומלץ ללמוד את שיטות הרתחת המוצר בחלב או שמנת.

איך בוחרים את התירס הנכון?

אפילו זני תירס או מספוא ישנים של דגנים יכולים להתבשל בצורה טעימה אם תתמודדו עם המניפולציה בכל אחריות. נכון, תצטרך להשקיע בזה הרבה זמן ומאמץ. כדי לא ליצור לעצמך טרחה נוספת, בבחירת מוצר כדאי לשים לב לנקודות הבאות:

1. אנו בוחרים קלחים לא ארוכים מדי עם שורות אחידות לחלוטין של גרגירים בצבע צהוב בהיר או שמנת.
2. כדי לבדוק את איכות המוצר, צריך להפריד גרגר אחד מהקלח, לשבור אותו או לחתוך אותו. המראה של מיץ לבן חלבי הוא אינדיקטור לצעירות ולרעננות של הרכיב.
3. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למוצר מזן Bonduelle. הוא שומר על טריות זמן רב יותר מאשר אנלוגים אחרים, כך שגם לאחר מספר ימים או אפילו שבועות של אחסון ניתן להרתיח אותו באותו אופן כמו מוצרי חלב.
4. יש דרך אחרת לוודא שיש לך את היד מוצר טרי, כדי לעשות זאת, יש לשבור את ראש הכרוב לשניים. זה טוב אם הגזרה שלו לבנבנה, קלה ולחה.
5. כדי להבחין בין תירס אכיל מתוק לבין תירס להאכיל, עליך לבחון את הקנוקנות שלו. הם צריכים להיות רכים וקלים, לא צפופים וחומים.

בהתחלה לא הכי טוב מוצר איכותיקשה להביא למצב אופטימלי, גם אם אתה מקפיד על ההמלצות כיצד לבשל כראוי תירס. אבל יש סיכויים, אתה רק צריך לבחור האופציה הטובה ביותרהשפעה על חומר העבודה ועמידה בבירור הכמות הנדרשתזְמַן.

דרך מסורתית להרתיח קלחים

בבית, אוהבי התירס משתמשים לרוב גרסה קלאסיתלהרתיח את הקלחים. זה פשוט ונגיש זה מאפשר לך לעבד מוצרים צעירים וישנים כך שהם עסיסיים.

• העיבוד צריך להתבצע מיד לאחר רכישה או איסוף קלחים. שטפו אותם, נקו אותם מעלים יבשים ומלוכלכים. אנחנו מסירים עלים ירוקים נקיים, בדיוק כמו הקנוקנות, אבל לא זורקים אותם.

עצה: אין לשפוך מיד את המרק בו הוכן המוצר. אם אתה לא יכול לאכול את כל הקלחים בבת אחת, אז הנוזל הזה יכול לשמש כדי לאחסן אותם. עם זאת, בכל מקרה, לאחר כמה שעות מאפייני הטעם של המנה יתחילו להידרדר.

• בסיר עם דפנות עבות, מרפדים את התחתית בעלים, ואז שמים את הקלחים, יוצקים אותם מעל מים קרים. מניחים שוב עלים וקנוקנות מעל. אנחנו מחכים עד שהתערובת רותחת, ואז מנמיכים את האש וסגורים היטב את המיכל עם מכסה.
• יש לשים לב במיוחד לכמה זמן לבשל תירס, בהתאם למאפיינים הראשוניים שלו. מוצרי מזון טריים וקלחי מעט מיושנים מזן Bonduelle יהיו מוכנים לאחר 15 דקות במים רותחים. עבור מגוון מספוא, שעתיים עשויות שלא להספיק.
• לאחר זמן מוגדר, אנו בודקים את מוכנות הרכיב ופועלים בהתאם לנסיבות. לפעמים צריך להוסיף מים מספר פעמים עד שהתירס מבושל. במקרה זה, אתה צריך להשתמש במים רותחים.

אתה לא צריך להוציא מיד את המוצר המוגמר אם אתה נותן לו לשבת במחבת עוד 10 דקות, זה ייצא ממש טעים ועסיסי. רק אחרי זה אנחנו מוציאים את החומרים, מושחים אותם במלח ותבלינים, משמנים אותם בחמאה ומגישים.

איך לבשל מוצר בדוד כפול, תנור, סיר לחץ, מיקרוגל?

איזה סוג של מכשירים לא ניתן למצוא במטבחים מודרניים. וכולם מקלים על תהליך הרתחת התירס בבית. כדי להכין את המנה הרצויה ולא צריך לשלוט בה כל דקה, כדאי להשתמש בגישות הבאות:

• דוד כפול.

• מניחים את הקלחים השטופים בקערת אדים יחד עם העלים והקנוקנות. אתה לא צריך לפזר את חלקי העבודה עם מלח, כפי שאנשים רבים עושים. בגלל הטעות הזו, תירס מבושל מתברר לעתים קרובות כמעט יבש. אין צורך לעבד את המוצר לאורך זמן. מוצרים טריים וקלחים מזן בונדואל יהיו מוכנים תוך 10-15 דקות. זה ייקח בערך 40-45 דקות כדי להרתיח מוצרים ישנים או להאכיל.

• תנור אפיה. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מניחים את הקלחים ויוצקים עליהם מים רותחים. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה בינונית למשך 40 דקות, מעריכים את התוצאה ובמידת הצורך מבשלים את המנה.

• סיר לחץ.תירס חלב או מוצרי Bonduelle לא צריך להיות מבושל כך אתה יכול לבשל יתר על המידה את הרכיב האיכותי. אבל זו האפשרות הטובה ביותר כאשר יש לרכך מוצרים קפואים או להאכיל ככל האפשר. משרים אותו במים ומבשלים לפחות 40 דקות.

• מיקרוגל - אפשרות עם מים.העיקר שהמוצרים טריים וצעירים. מניחים אותו בכלי עם מים, מכסים במכסה ומבשלים 45 דקות בעוצמה בינונית. במידת הצורך מוסיפים מים רותחים לקערה. מיקרוגל - גישה יבשה.ישועה אמיתית למי שרוצה לדעת איך להרתיח תירס במהירות. מחלקים את הקלח ל-2-3 חלקים, מכסים בעלים ומבשלים פנימה

מיץ משלו למשך 5-7 דקות בעוצמה בינונית.העיבוד שלאחר מכן אינו שונה מזה שנקבע

בישול מסורתי

. משפשפים את המוצר המוגמר במלח, שמן ותבלינים ומגישים.

• כיצד לעבד כראוי תירס מיובש?

כדי להכין דגנים מיובשים בצורה טעימה, עליך לבצע את המניפולציות הבאות: מערבבים בסיר גרעיני תירס מיובשים (50 גרם - כ-1 קלח) ומים. הנוזל צריך לכסות את המסה ב-1-2 ס"מ. מוסיפים מיד מעט מלח ותבלינים.. יתרה מכך, תנאי ההפשרה חייבים להיות טבעיים (ללא מים חמים או קרים, מיקרוגל).

• מביאים את התערובת לרתיחה תוך שמירה על מכסה פתוח. לאחר מכן סוגרים את המכסה, מנמיכים את האש וממתינים רק דקה. הניחו לתערובת לשבת 10 דקות, ולאחר מכן יש לשים אותה שוב על הכיריים.
• אנו ממשיכים כך במשך שעתיים, מוסיפים בהדרגה מים רותחים כך שכל הלחות לא תתאדה.

לפני הבישול, ניתן להשרות תירס מיובש מראש מים קריםלמשך 5-6 שעות. ואז במהלך הבישול לא תצטרך להתעקש על זה, אתה רק צריך להחזיק אותו על האש למשך שעה.

תכונות של הרתחת המוצר בחלב ושמנת

לבשל טעים מאוד מוצר מוכר, אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות:

• ל-4 אוזני תירס מבושל, קח חצי כוס חלב, שמנת כבדה, יין לבן יבש ושתי כפות חמאה.
• מסירים את הגרגירים מהקלחים שכבר מבושלים, מוסיפים חלב ושמנת ומבשלים 10 דקות לאחר הופעת אדים.
• ממיסים את החמאה ומוסיפים לתירס. לאחר 10 דקות מוסיפים יין. לאחר אותו פרק זמן, מוסיפים מלח, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
• משאירים את התערובת מכוסה על אש נמוכה מאוד למשך 10 דקות נוספות ומגישים כמנה נפרדת.

אפילו תירס מבושל הוא מקור למרכיבים תזונתיים רבים ו חומרים שימושיים. הוא נספג בצורה מושלמת בגוף, לעיתים רחוקות גורם לאלרגיות והולך טוב עם מזונות אחרים. אפשר להגיש גם כתוספת וגם כקינוח. במקרה האחרון מוצר מוגמראתה לא צריך להוסיף מלח, אבל לשפשף אותו עם סוכר.

אחד מ המנות הטובות ביותר, שאפשר ליהנות ממנו רק בקיץ, הוא תירס. ולמרות העובדה שזה רחוק מלהיות קינוח, הוא עדיין אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. יתר על כן, הוא מכיל ויטמינים רבים הנחוצים לגוף האדם.

הבעיה היחידה עם המנה הזו היא שלמרות קלות ההכנה שלה, לא כל עקרת בית יכולה להכין אותה עסיסית ורכה. אחרי הכל, כדי לבשל תירס, אתה צריך לדעת סודות קטנים ואז הטעם שלו יהיה שאי אפשר לעמוד בפניו. אלו הסודות ששפים מנוסים חלקו.

מומחים חלקו את הסודות של בחירת תירס כך שאחרי הבישול הוא רך ועסיסי

לפני שאתה מבשל תירס, אתה צריך לבחור אותו נכון. זה יהיה הסוד הראשון שחלקו השפים.

הדבר הראשון שאתה צריך לדעת על תירס הוא שאפשר לבשל אותו עסיסי ורך רק אם הוא צעיר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקנות אותו רק במהלך העונה, אשר מסתיימת באמצע אוגוסט. אחרת, אפשר לקנות תירס שכבר בשל יתר על המידה, וטעמו יהיה שונה משמעותית, והוא עצמו יהיה קשה מאוד.

על מנת לבחור את התירס הנכון צריך לשים לב קודם כל לצבע שלו. לפיכך, לתירס צעיר יש צבע לבן חלבי. אם יש לדגנים צהוב, זה אומר שהתירס כבר ישן.

דרך נוספת לבחור תירס צעיר היא ללחוץ על אחד הגרעינים. אם נוזל צמיג דולף החוצה לבן, אז התירס הזה עדיין צעיר ואידיאלי לבישול.

מומחים קולינריים אומרים לנו איך לבשל נכון תירס כך שהוא רך ועסיסי.

לפני בישול התירס, אתה צריך להשרות אותו במים קרים למשך שעה. לאחר מכן, יש לשבור את התירס לשני חלקים כך שהכל יהיה באותו גודל. ואז זה יתבשל באופן שווה.

הכלל העיקרי של תירס רותח הוא שאין למלא אותו במים קרים, אלא להניח אותו במים רותחים. כמו כן, אל תמליח אותו מיד, כי זה יהפוך את התירס לקשה יותר. כדאי לעשות זאת חמש דקות לפני שהוא מוכן, או לפני ההגשה.

כדי שהתירס יהיה רך ורך בבישול צריך להוסיף למים מעט סוכר וחמאה. אתה צריך לאכול תירס מבושל לפני שהוא מתקרר, כי ברגע שהוא מתקרר, הוא נעשה קשה.

תירס מבושל ריחני הוא כנראה אחד מפינוקי הקיץ האהובים ביותר, אהובים על מבוגרים וילדים כאחד.

אבל מעט אנשים יודעים לבשל תירס כך שהוא שומר על כל המרכיבים השימושיים שלו.

תהליך בישול התירס חשוב מאוד, שכן הטעם ואיכות המנה תלויים בהכנה. אבל למרות שהטכנולוגיה להכנת המנה הזו פשוטה, גורמים רבים יכולים להשפיע על התוצאה הסופית.

ראשית, עליך להכין את התירס לבישול: יש לשטוף אותו תחת מים זורמים נקיים ולהסיר את כל העלים המלוכלכים. אין צורך להסיר לחלוטין את העלים מהמוצר. הדבר החשוב ביותר הוא להסיר עלים מקולקלים לפני הבישול.

לפני הבישול מומלץ להשרות את הדגן הזה במים קרים למשך שעה, ורצוי לבשל קלחי תירס בערך באותו גודל. זה הכרחי כדי שהתירס יתבשל באופן שווה ולא יישאר גולמי במקומות מסוימים. אם גם הקלחים מידות גדולות, אז עדיף לחתוך אותם לשניים.

גם תירס בשל ו"ישן" יכול להיות רך ועסיסי לאחר הבישול אם הוא מבושל כמו שצריך. לשם כך, תחילה יש לנקות את התירס מ"שערות" ועלים, לאחר מכן לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר ולאחר מכן להניח אותם בתערובת עם שתיית מים קרים וחלב ביחס של 1:1.

הירק חייב לשכב בתערובת חלב זו כ-4 שעות, ולאחר מכן הוא מבושל בדרך הרגילה.

זמן הבישול של התירס תלוי ישירות במידת הבשלות שלו. צָעִיר תירס טרייהיה מוכן כ-20-30 דקות לאחר הבישול, ופירות בשלים צריכים להתבשל במשך 30-40 דקות. זמן הבישול של קלחים שהבשילו מספיק הוא כשעתיים.

הכלל העיקרי הוא לא לבשל יותר מדי את התירס כדי שהגרעינים לא יתחילו להתקשות.

באופן אידיאלי, מומלץ להרתיח תירס במחבת ברזל יצוק או בקלחת עם דפנות עבות, ויש לסגור את מכסה המיכל. טוב לבשל את הקלחים במחבת חרס.
IN עולם מודרנינוח לבשל את הדגנים האלה בדוד כפול או במיקרוגל. יש אנשים שמעדיפים את מלכת השדות שטופת השמש אפויה בתנור.

1. יש להניח את הקלחים במים רותחים.

2. אין צורך להמליח את המים לפני ובמהלך הבישול, כי זה יקשה על הגרגירים.

3. עדיף להמליח את התירס 5 דקות לפני שהוא מוכן או לפני שמביאים אותו לשולחן.

4. אפשר להוסיף מעט סוכר וחמאה למים שבהם מבשלים את הדגנים - הם ייתנו למנה תו עדין ומעניין.

5. אי אפשר לבשל תירס על אש גבוהה. מיד לאחר הרתיחה מנמיכים את האש.

6. התירס יתקשה מעט כשהוא מתקרר ולכן עדיף לאכול אותו כמעט מיד לאחר הבישול כשהוא עדיין חם.

יום טוב לכולם!

היום נבשל איתך תירס במחבת. יתר על כן, נלמד לעשות את זה לא בכל מקרה, אלא בצורה נכונה, כך שזה ישמח אותך עם טעם עסיסי, רענן וארומה מדהימה.

דרך אגב, ידעת שזה יבול דגניםהיחיד מבין "אחיו" שמכיל זהב! לא בכדי הגרגירים שלו כל כך דומים בצורתם ובצבעם למוטות זהב.

בִּדְבַר ערך תזונתיתירס, ואז ב-100 גרם הוא מכיל 125 קק"ל, 4 גרם חלבון, 2 גרם שומן, 22 גרם פחמימות. מוצר זה, כאשר מבושל, משביע באופן מושלם את הרעב, וכן הרבה זמןוגם משביע אותך כמות גדולהויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

כדי להפוך את התירס עסיסי, ארומטי ובריא, צריך לבחור ולבשל אותו בצורה נכונה. לפיכך, זה יהיה טעים במיוחד לא מספוא (צהוב בהיר), אלא עבור מזון (בהיר או לבן) יבול דגנים, ולאחרונה נקטף מהגינה. אם אתה קונה תירס בחנות, אז דע: עלים נבולים מעידים שהוא שוכב על השיש כבר כמה ימים, אז עדיף לא לקחת אותו.

את המתכון הזה שיתפה הקוראת יוליה מחברובסק. היא כתבה לי שהתירס המבושל שלה תמיד יוצא מאוד עסיסי ורך בגלל העובדה שהיא בוחרת רק אוזניים טריות וצעירות לבישול. ובכן, בואו ננסה!

רכיבים:

• תירס - 4 יח'.
• מים (מים רותחים) - 1 ליטר
• חמאה

כדי להתחיל, הסר את הירוקים מהתירס וחתוך את "הזנבות".

מניחים את העלים החתוכים בתבנית.

מניחים תירס מעל.

יוצקים עליו מים רותחים ונותנים לו להתבשל 20-30 דקות (לא יותר!).

מפזרים מלח דק.

קח חתיכת חמאה ושפשף אותה על הדגנים הטריים. בתאבון!

כמה זמן צריך להתבשל קלח תירס?

קודם כל, אני רוצה לציין שהזמן לבשל קלחים במחבת תלוי אם הם צעירים או מבוגרים. תירס צהוב בהיר מעיד שיש לך יבול דגנים צעיר ורענן בידיים. לכן, 15 דקות לאחר הרתיחה מספיקות לרתיחה יסודית.

אם אתה רואה קלח תירס כהה, זה אומר שהוא כבר לא טרי. לכן, עשוי לקחת הרבה יותר זמן לבשל אותו - מ-40 דקות עד 1.5 שעות, תלוי בגודל וכמות הדגנים. אז, 3 חתיכות תירס צעיר יבושלו תוך כ-20 דקות.

לכן, כדי שהקלח ירתח היטב, אתה צריך לטבול אותו לחלוטין במים ולכסות את המחבת במכסה. בתהליך הבישול קל מאוד לבדוק את מוכנותו באמצעות קיסם וניקוב התבואה.

לאחר שתוציאו את הדגנים מהמחבת, תוכלו למרוח אותו במלח, חתיכת חמאה והתבלינים האהובים עליכם. חסרי אח ורע ו מנה דשנהמוּכָן. בתיאבון וחטיף בריא!

כמה זמן לוקח לבשל תירס במחבת בלי הקלח?

לגרעיני התירס מהקלח לוקח פרקי זמן שונים לבישול תלוי למה הם ישמשו. אם לפיתיון, אז יש להרתיח אותם במשך 30 דקות עד שעה אחת עם השרייה מקדימה במים (לנפיחות) למשך 2-3 ימים.

אגב, יש לציין שהגרגרים של גידול דגנים זה הם פיתיון מצויין ללכידת קרפיונים, קרפיונים צולבים, רוד, מקק, איל, דניס, קרפיון, קרפיון דשא ואפילו צ'אב. הסרטון (ראה למטה) מציג הוראות מפורטותהכנת "אוכל" מצוין לדיג.

אם אתה צריך תירס בונדואל לשימור, אז אתה לא צריך לבשל אותו מראש בכלל. זה יהיה מספיק כדי לשפוך מי מלח חם ולגלגל את הצנצנות.

עם זאת, יש לי חברים שמכינים את הדגן הזה לחורף מדי שנה, לאחר שהרתיחו אותו בסיר במשך 15 עד 30 דקות. יחד עם זאת, הם טוענים שהתירס הופך לטעים במיוחד אם מוסיפים לו 1 כף סוכר במהלך הבישול, וכן ½ כף מלח לליטר מים.

מתכון להרתחה של תירס כדי שיהיה טעים ומתוק

הסוד העיקרי של הכנת דגנים מתוקים וטעימים בצורה מבושלת הוא במה שנקרא משי תירס("מחרוזות") אֵיך? עכשיו תגלו!

להכנה, קח:

• תירס בכל כמות
• מים רותחים - 1-1.5 ליטר
• מלח לפי הטעם והרצון

שיטת בישול בשלבים:

מפרידים את התירס מהירוקים.

מניחים את עלי התירס במחבת, לאחר ששחררו אותם תחילה מהסטיגמות ("חוטים").

מניחים בזהירות את התירס על העלים.

מכסים את החלק העליון עם מגב של "שיער". שימו לב: זה הטריק שיעזור לתת לדגנים המבושלים מתיקות ועסיסיות!

מכסים בעליים הנותרים כמו שמיכה.

ממלאים את המחבת במים רותחים.

לוחצים עם מזלג ומדליקים.

מבשלים כשהמכסה לא סגור לגמרי במחבת במשך 15 דקות לאחר הרתיחה.

אנחנו מסירים את העלים מהתירס ומוציאים אותו מהמים הרותחים. לשפשף במלח לפי הטעם.

איך לבשל קלח תירס במחבת עם מלח וחלב - מתכון מפורט עם סרטון

הספגה בחלב מעניקה לדגנים מנה נוספת של ויטמינים, כמו גם רכות יוצאת דופן וטעם קרמי ייחודי. נסו את זה ובהחלט תרצו עוד!

אנחנו נצטרך:

• תירס צעיר - 5 יח'.
• מלח לטעימה
• חלב - 300 או 500 מ"ל.
• חמאה - לפי הטעם

שיטת בישול בשלבים:

מניחים בזהירות את התירס בתבנית.

מפזרים אותו במלח.

ממלאים בחלב.

אנחנו שמים אותו על האש ומחכים שהוא ירתח.

מכסים במכסה ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

אנחנו מוציאים את התירס שלנו.

לשפשף אותו בחמאה. בתאבון!

הסרטון הבא מציג שלוש דרכים נוספות לבשל תירס עם חלב. רק כאן, כדי להעניק לדגנים המבושלים טעם מיוחד ותכונות ארומטיות, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול שונים. אחרי הכל, לכל עקרת בית יש את סודות הבישול שלה!

בישול קלח תירס בונדואל (טעים מאוד!)

בונדואל נחשב למתוק בין שאר זני התירס. זו הסיבה שאמהות אכפתיות אוהבות לבשל את זה כל כך עבור התינוקות שלהן. נסו גם את המתכון הזה! אני בטוח שתאהב את זה.

הכינו את המרכיבים הבאים:

• תירס בונדואל

שיטת בישול בשלבים:

נקו היטב את התירס מעלים וזנבות.

מניחים אותו בסיר.

ממלאים במים קרים.

מעל התירס את העלים שטופים.

תעלה אותו באש. לאחר הרתיחה מבשלים 10-15 דקות.

מוציאים את התירס מהמחבת ומתבלים אותו במלח דק לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב לבישול תירס צעיר טרי בסיר

אין דבר טעים יותר מדגנים טריים מבושלים! עם זאת, הוא גם עלול להתקלקל אם מבשלים אותו לאורך זמן ולא נכון. לכן, כדי שזה לא יקרה לכם, אני משתפת אתכם במתכון מוכח.

לקחת:

• תירס צעיר
• מים רותחים

שיטת בישול בשלבים:

מנקים את התירס וחותכים את הקצוות משני הצדדים.

מניחים תחילה את העלים שטופים בתבנית, ועליהם את התירס עצמו.

יוצקים עליו מים רותחים.

מניחים על האש, מכסים את המחבת במכסה וממתינים עד לרתיחה.

לאחר הרתיחה, מבשלים את התירס הצעיר במשך 20 דקות.

לאחר הבישול, מפזרים אותו במלח. בתאבון!

סרטון כיצד לבשל נכון ומהיר תירס במחבת עם מלח וסוכר

אתה יודע, בזמן שהכנתי את המאמר הזה בשבילך, מצאתי סרטון ביוטיוב על איך לבשל דגנים פי 10 מהר יותר. למען האמת, נמשך אותי השם הרם, וצפיתי בסרטון בן הדקה.

הרעיון היה שאת קלחי התירס מקלפים למחצה מהעלים ומכניסים אותם למיקרוגל למשך 5 דקות. לאחר מכן, הם נשלפו החוצה והשתחררו לחלוטין מהעלים הנותרים, ולאחר מכן שפשפו במלח ושמן.

לדעתי, שיטת בישול תירס זו אינה מקובלת כי היא אינה ידידותית לסביבה. לכן, אם אתם מסכימים איתי ורוצים ללמוד איך לבשל אותו במהירות ובבטחה לבריאותכם, צפו בסרטון הבא.

מהם היתרונות של תירס מבושל לבני אדם?

אם אתם חובבי הדגן הזה, כדאי שתדעו שגם כשהוא מבושל, תירס שומר על יותר מ-80% מהרכיבים התזונתיים שלו. אף דגן אחר לא יכול להפתיע אותך עם אינדיקטורים כאלה. במקביל, בצורה מבושלת, זה יכול לנרמל איזון מים-מלח, כמו גם תפקוד הגוף ברמה התאית.

תירס ממריץ בצורה מושלמת את פעילות המוח והלב. לכן הוא שימושי במיוחד לילדים ולקשישים. בנוסף, דגנים מבושלים עוזרים להרוות את הגוף, להרגע ולהיפטר מנדודי שינה. ואם אתה סובל עייפות כרוניתומחלות תכופות, התחל לצרוך 60-70 גרם של גרגרי תירס מבושלים כל יום במשך חודש - אתה בהחלט תאהב את התוצאה.

מי שהיה נהדר בסעודה חגיגית יום קודם לכן צריך להיות טוב במיוחד באכילת דגנים. העובדה היא שתירס מסיר בצורה מושלמת אלכוהול מהגוף וגם מקל על הכבדות של הבטן.

דגנים מועילים גם לאי פוריות - זכר ונקבה כאחד. ובזמן נשיאת תינוק זה מתחזק מערכת השלד, שיער וציפורניים, וגם עוזר להיווצרות קולגן בעור.

האם אתה אוהב תירס מבושל? אולי יש לך מתכון משלולהרתיח אותו בסיר? אם כן, אני ממש מצפה להערותיכם. נתראה ב המאמרים הבאיםבבלוג!