අළු පළතුරු: ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා. මිදි ශරීරයට ප්රයෝජනවත් හෝ හානිකර වන්නේ කෙසේද? මිදි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා. ගර්භනී කාන්තාවකගේ ශරීරයට පැඟිරි හොඳද?
1750 දී වේල්ස් පූජක ග්‍රිෆිත්ස් හියුස් මිදි ලෝකයට හඳුන්වා දුන්නේය. මුලදී එය වැරදීමකින් පොමෙලෝ ලෙස හැඳින්වේ. එවිට නම සමඟ තත්වය වඩාත් පැහැදිලි විය, නමුත් දිගු කලක් තිස්සේ මානව වර්ගයාට මෙම පලතුර සෞඛ්‍යයට හිතකර හෝ හානිකරද යන්න තීරණය කිරීමට නොහැකි විය: ඔවුන් එය ප්‍රවේශමෙන් අනුභව කළහ. මිදි ගෙඩි යනු කුමන දෙමුහුන් පලතුරු ද, එහි මොනවාද ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, මෙන්ම නිවැරදි පලතුරු තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත.
මේක මොන වගේ හයිබ්‍රිඩ් එකක්ද?
ඔවුන් එය හැඳින්වූයේ මිදි, පොමෙලෝ සහ කටුක තැඹිලි ලෙසිනි. නමුත් මෙය අහම්බෙන් පොමෙලෝ සහ තැඹිලි ගෙඩියක් තරණය කිරීමක් බව පසුව සොයා ගන්නා ලදී. අනුමාන සමීප විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිදි ඇත්තෙන්ම පැණිරස පැඟිරි මෙන් රසයි, නමුත් කටුක සටහන් සියල්ලන්ම ව්‍යාකූල කළේය.
මෙම පලතුරට එහි නම ලැබුණේ අහම්බෙනි. එහි සොයාගැනීම්කරු එය "තහනම් පලතුරක්" ලෙස හැඳින්වුවද, ජැමෙයිකානු වෙළඳුන් එය හැඳින්වූයේ මිදි ගෙඩි ලෙසිනි. අස්වැන්න නෙළන විට, ගෙඩි වැඩෙන ආකාරයටම පොකුරු වශයෙන් සෑදෙන බව මෙය පැහැදිලි කළේය. එය මිදි මෙන් වර්ධනය වේ - මිදි + පළතුරු. එබැවින් මිදි - මිදි යන නම ලැබුණි.
මිදි ගෙඩි බොහෝ අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් විටමින්සහ microelements
මිදි ගෙඩි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
එහි සුවඳ පමණක් ඇති සුවඳැති පලතුරක් පුද්ගලයෙකුට හොඳ හැඩයකින් තබා දවස පුරා ශක්තිය ලබා දිය හැකිය. සහ අභ්යන්තර අන්තර්ගතය ගැන කුමක් කිව හැකිද?
- විටමින්: B1, P, D, C, provitamin A, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, C.
- කාබනික අම්ල;
- ඛනිජ සමූහය;
- පෙක්ටින්, ෆයිටොන්සයිඩ්;
- අත්යවශ්ය තෙල්;
- නරින්ජින්.
මෙම ද්රව්යවල ප්රතිලාභ ගැන ඔබ දැනටමත් දන්නවා, නමුත් naringin යනු සැබෑ සොයා ගැනීමකි. එය පළතුරු වල පල්ප් අඩංගු පීල් සහ විනිවිද පෙනෙන සෛල තුළ සෘජුවම අඩංගු වේ. දී දෛනික භාවිතයසුදු පොතු සමඟ මිදි ආහාරයට ගැනීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කර ඔබේ බඩවැල් පිරිසිදු කරයි.
අවධානය! මිදි ශරීරයට හැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වීමට නම්, එය කොටස් සමඟ පරිභෝජනය කරන්න.
ඇමරිකානු විද්යාඥයින් විසින් සිදු කරන ලද අත්හදා බැලීම්වලින් ඔප්පු වී ඇත්තේ මිදි ගෙඩි බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරන බවයි. අත්හදා බැලීම සඳහා කාන්තා කණ්ඩායම් 2 ක් බඳවා ගන්නා ලදී. පළමු කණ්ඩායම සඳහා දිනපතා එක් මිදි ගෙඩියක් ආහාරයට ඇතුළත් විය. දෙවන කාණ්ඩයේ එකම නිෂ්පාදන අඩංගු වන්නේ මිදි නොමැතිව පමණි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මාස හතරකට පසු, පළමු කණ්ඩායම තුළ, බොහෝ සහභාගිවන්නන්ගේ බර කිලෝ ග්රෑම් 2-4 ක් අහිමි විය. පළතුරු පරිභෝජනය නොකළ කණ්ඩායම අතර ගතික වෙනස්කම්සිදු වූයේ නැත.
ප්රතිඵල ගැන දැනගත් වෛද්යවරුන් කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යය ගැන උනන්දු විය. බොහෝ පරීක්ෂණ සිදු කර ඇති අතර, ඒවායේ ප්‍රතිඵලවලින් හෙළි වූයේ ඔවුන්ගේ ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම අඩු වී ඇති බවයි. මෙම අධ්‍යයනයන් මත පදනම්ව, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඖෂධයක් පසුව සංවර්ධනය කරන ලදී.
මිදි ගෙඩි contraindications
- පැඟිරි පලතුරු සහ රතු පලතුරු වලට අසාත්මිකතා;
- ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම. පලතුරු සැකසීම සඳහා පිළිගනු නොලැබේ අතිරික්ත අම්ලය. මේ නිසා, බඩේ කැක්කුම සහ කෝපයක් ඇති වේ;
ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති අය මිදි ගෙඩිවලින් වැළකී සිටිය යුතුය
- පෙප්ටික් වණ රෝගය. මෙම රෝගය සඳහා, පැඟිරි පලතුරු පරිභෝජනය කිරීම කිසිසේත් සුදුසු නොවේ;
- ඖෂධ ගැනීම. මෙම පලතුර ගැනීමෙන් ඔබට ඖෂධ භාවිතය ඒකාබද්ධ කළ නොහැක. antihistamines, antitumor ඖෂධ, මෙන්ම antidepressants භාවිතා කරන විට, ඔවුන්ගේ ගුණ අඩු වේ. නමුත් මිදි ගෙඩි භාවිතයෙන් හෙපප්‍රොටෙක්ටිව් සහ හෘද ඖෂධ සාන්ද්‍රණය වී අධික මාත්‍රාවක් ඇති කරයි. මෙම දේපල මතක තබා ගන්න.
මිදි ගෙඩි නිවැරදිව අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
ඔබට මෙම අව්ව සහිත පලතුරේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීමට අවශ්ය නම්, එය පීල් කරන්න. ඉන්පසු එය පෙති වලට බෙදන්න. බීජ තිබිය යුතු මැද සිට එක් එක් පීල් කිරීම ආරම්භ කරන්න. සම පහසුවෙන් දිගු කරයි, නමුත් සමහර විට එය පිටුපස "හිරවී" හැක. එබැවින් රතු පල්ප් පැණිරස වනු ඇත.
මිදි ගෙඩි අනුවර්තනය කිරීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. සමට යටින් ඇති පෙති දෘශ්‍යමය වශයෙන් කොටස් දෙකකට බෙදා ඇති පරිදි සම්පූර්ණ පලතුර අඩකින් තිරස් අතට කපන්න. අවපාතය සෑදී ඇති මධ්යයේ සීනි තේ හැන්දක තබන්න. මේ ආකාරයෙන්, වැලි පල්ප් පුරා පැතිරී එය ආහාරයට සුදුසු වේ.
උපදෙස්: ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, දිනකට මිදි ගෙඩිවලින් හතරෙන් එකක් වත් පරිභෝජනය කරන්න.
කාන්තා සෞඛ්ය සඳහා ප්රතිලාභ හා හානි
මිදි යනු සම්පූර්ණයෙන්ම ගවේෂණය නොකළ පලතුරකි. විදේශිකයාට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත, එය මේද තැන්පතු මට්ටම අඩු කරයි, රැළි සුමට කරයි, සම වෙල්වට් කර ශක්තිය ලබා දෙයි. නමුත් එය සෘණාත්මක ගුණ ඇත.
සිට ද විශාල ප්රමාණයක්ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි මිදි පලතුරු වළක්වා ගත යුතුය
දකුණු කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ සහ හවායි විශ්ව විද්‍යාලයේ කාන්තාවන් 50,000 දහසක් අතර අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලදී. ප්රතිඵල මත පදනම්ව, ප්රශ්නාවලිය පුරවා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස දිනපතා පළතුරු හතරෙන් එකක් හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන අයගේ ඊස්ට්‍රජන් මට්ටම ඉහළ ගොස් ඇති බව පෙනී ගියේය.
මිදි පලතුරු වල ඇතැම් එන්සයිම වල අවහිර කිරීමේ ගුණයක් ඇති බව මෙය පැහැදිලි කරයි. විශේෂයෙන්ම, මෙය සයිටොක්‍රෝම් P450 3A4 එන්සයිමයට අදාළ වේ. එය මර්දනය කිරීම නිසා හෝමෝන මට්ටමරුධිරයට මුදා හරින එස්ටජන් වැඩි වීමක් දක්නට ලැබේ. ඒ එස්ටජන් වැඩි වීමවෙත යොමු කරයි මාරාන්තික සංයුතිමස්මින ග්රන්ථිය තුළ.
ඇමරිකානු පර්යේෂකයන්ට අනුව, පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා දායක වන එකම පලතුර මෙයයි. දැනට විද්යාත්මක කෘතිදිගටම. දැන් එය පදනමක් ලෙස නැවුම් පළතුරු යුෂ භාවිතා කිරීමට තීරණය විය.
මිදි ගෙඩි වල වාසි සහ හානිය: වීඩියෝව
මිදි ගෙඩි වල වාසි මොනවාද: ඡායාරූපය
උද්භිද විද්යාත්මක නාමය:මිදි (Citrus පාරාදීසය), Citrus කුලය, Rutaceae පවුල.
මිදි ගෙඩි වල නිජබිම:ඉන්දියාව, ආසියාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය.
ආලෝකකරණය: photophilous.
පස: සාරවත්.
ජලය දැමීම: මධ්යස්ථ.
උපරිම ගස් උස:මීටර් 15
සාමාන්ය ආයු අපේක්ෂාව: අවුරුදු 50 ට වැඩි.
ගොඩබෑම: බීජ, දඩු කැබලි.
මිදි ගෙඩියේ විස්තරය සහ එහි කොළ වල ඡායාරූපය
මිදි ගෙඩි මධ්‍යම ප්රමාණයේ එකකි පළතුරු ගස, 5-6 දක්වා ළඟා වේ, සමහර විට උස මීටර් 12 දක්වා. සදාහරිත ශාක වලට අයත් වේ. එය සිනිඳු, අළු-දුඹුරු පොත්ත ඇත. ඔටුන්න ඝන, ඉලිප්සාකාර හෝ ගෝලාකාර, ශක්තිමත්, ප්රත්යාස්ථ ශාඛා සමග විශාල, බර පළතුරු සඳහා සහාය විය හැක. මිදි කොළ ඕවලාකාර, විශාල, දිග සෙන්ටිමීටර 17 දක්වා, සම්, විකල්ප, තද කොළ. මල් සුදු ය, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 6 ක් දක්වා, පෙති 5-6 ක්, තනි හෝ රේසීම් වල එකතු කර ඇති අතර ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇත. මැයි මාසයේ මල් පිපීම ආරම්භ වේ. පළතුරු විශාලයි, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 16 ක් දක්වා, තරමක් පැතලි, සිනිඳු, දිලිසෙන, ඝන ලා කහ පීල් රතු පැහැයක් සහිත ආවරණයකින් ආවරණය වී ඇත. පීල් පල්ප් වලින් වෙන් කිරීමට අපහසුය. පළතුරු වල පල්ප් ඇරෝමැටික, ඉස්ම සහිත, පැණිරස හා ඇඹුල් තිත්ත, කොටස් වලට බෙදා ඇත. පල්ප් වල වර්ණය කහ-රතු සිට තද රතු දක්වා විහිදේ. පළතුරු තනි තනිව හෝ කෑලි 15 ක් දක්වා පොකුරු අතු මත එල්ලා ඇත. පළතුරු බර 400-600 ග්රෑම් ඔවුන් දෙසැම්බර් මාසයේ ඉදවීමට.
පිටතින්, මිදි තැඹිලි ගෙඩියකට සමානයි, නමුත් එය ඇඹුල් රසයක් සහ කටුක පසු රසයක් ඇත.
බෝගය එහි ඉහළ අස්වැන්නක් සහ පලතුරු සඳහා අගය කරනු ලබන අතර බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වලින් සමන්විත වේ. වසරකට එක් ගසකින් පලතුරු 700 ක් දක්වා ලබා ගනී.
පහත ගැලරිය මිදි ගෙඩියක ඡායාරූපයක් පෙන්වයි.
මිදි ගෙඩි වර්ධනය වන්නේ කෙසේද සහ කොහේද: ශාකවල ඡායාරූප
මෙම ශාකය වනයේ දක්නට නොලැබේ. උපනිවර්තන සහ නිවර්තන කලාපවල බහුලව වර්ධනය වේ. මිදි ගෙඩි වර්ධනය වන රටවල්: ඉන්දියාව, ආසියාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ජෝර්ජියාව, චීනය, බ්රසීලය, ඊශ්රායලය, දකුණු රුසියාව.
මිදි ගෙඩි වර්ධනය වන ආකාරය ද සිත්ගන්නා කරුණකි. මෙම සංස්කෘතිය උණුසුම් හා සැහැල්ලු ආදරයකි. පස ඉල්ලා සිටීම. සාරවත් හියුමස් මත හොඳින් වර්ධනය වේ, සංසේචනය ඛනිජ ලවණසහ කාබනික. හිතකර තත්වයන් යටතේ, එය වයස අවුරුදු 4-5 දී පල දැරීමට පටන් ගනී. පළතුරු ඉදීමේ කාලය මාස 9-12 කි. මිදි පරිභෝජන සමය දිගු වේ. සමහරක් තුළ දේශගුණික කලාපඑය වසර පුරා පැවතිය හැක. සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් මාසවල ඉදෙමින් පවතින කලාපවල, පලතුරු අප්රේල් දක්වා අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
මිදි ගෙඩි වර්ධනය වන්නේ කෙසේද සහ කුමන තත්වයන් යටතේද යන්න පහත ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකිය:
මිදි ශාකයේ ගෙඩි
මිදි ශාකයේ පලතුරු ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි. හිමිකරගන්න ඖෂධීය ගුණ. ජලය, සීනි, පොටෑසියම් සහ අනෙකුත් ඛනිජ අඩංගු, කාබනික අම්ල, විටමින් C, D, B, P, pectins. කටුක රසැති ද්රව්ය පලතුරු වල පීල්, බීජ සහ පටලවල අඩංගු වේ.
පළතුරු නැවුම් සහ සැකසූ පරිභෝජනය. යුෂ, ජෑම්, මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ. IN නැවුම්පලතුරු සලාද වලට එකතු වේ. මිදි යුෂ මස් මත වත් කර පිඟානට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි.
පළතුරු මෙම ශාකයේඅඩු කැලරි. පල්ප් 100 ග්රෑම් 39 kcal අඩංගු වේ. එබැවින් අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු වලට සමාන රසායනික සංයුතියක් ඇති මිදි ගෙඩි වේ ඵලදායී නිෂ්පාදනයක්බර අඩු කිරීම සඳහා.
මස් සහ මාළු කෑමවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉවුම් පිහුම් වලදී zest භාවිතා කරයි. එය පිළිස්සීමේ දී ද භාවිතා වේ. රසය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය සිහින් ව කපා ගත යුතුය. ඉහළ ස්ථරයපීල්.
පැඟිරි මිදි ගෙඩියේ පොත්ත තරමක් ඝන සහ කටුක ය. එහි ග්ලයිකෝසයිඩ් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය තේ වලට එකතු කරන අතර පැය 2 ක් නිවාගත් ජලය වත් කිරීමෙන් කහට සාදනු ලැබේ.
පලතුරු බීජ යනු මිදි සාරය ලබා ගන්නා වටිනා අමුද්රව්ය වේ. බීජ සාරය සීතල හා දිලීර රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට අදහස් කරන බොහෝ ඖෂධවල ඇතුළත් වේ.
මිදි විටමින් වලින් පොහොසත් ය. එහි පල්ප් වල අඩංගු ප්‍රධාන විටමින්: රයිබොෆ්ලැවින් (බී 2), ඇස්කෝර්බික් අම්ලය(C), niacin (PP), B-කැරොටින්, thiamine (B1), ෆෝලික් අම්ලය(B9). ඊට අමතරව, එය බොහෝ දේ අඩංගු වේ ඛනිජ ද්රව්ය, නමුත් ඉතා කුඩා ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට.
එහි බීජ වලින් ලබාගත් මිදි තෙල් ප්‍රසන්න පැඟිරි සුවඳක් සහ සුළු තිත්තකමක් සහිත කහ පැහැති ද්‍රවයකි. රූපලාවණ්‍ය, සුවඳ විලවුන් සහ වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ.
මිදි තෝරා ගැනීම
පලතුරු තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ඒවා කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය පෙනුමසහ බර. නොවෙනස්ව, විශාල පලතුරු සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය විශාල පළතුරු, එය ඉස්ම සහිතයි. රස ගුණාංග බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ පල්ප් වල බීටා-කැරොටින් තිබීම මත ය. මිදි ගෙඩියේ ඇති මෙම ද්‍රව්‍යයේ ප්රමාණය පීල් වල වර්ණය අනුව විනිශ්චය කළ හැකිය: එහි වර්ණය කහ පැහැය, පලතුරු වල බීටා-කැරොටින් වැඩි වන තරමට එය රසවත් හා පැණිරස වනු ඇත. පළතුරු බර, මෘදු, කිසිවක් නොමැතිව විය යුතුය අඳුරු පැල්ලම්සහ මතුපිට දත්. ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු පලතුරක් ද එහි සුවඳ මගින් පෙන්නුම් කෙරේ. සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු citrus ඉතා ශක්තිමත් සුවඳක්. රතු සමක් ඇති පලතුරු වල ලයිකොපීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
භාවිතා කරන්න
මිදි පල්ප් එකට තදින් ගැලපෙන ඝන පීල්, එය පීල් කිරීම අපහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, පීල් නිවැරදිව ඉවත් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නේ නම්, මෙම ක්රියාවලිය අපහසු නොවනු ඇත. පැඟිරි පිරිසිදු කිරීමට පෙර, ඔබ එය ගලා යන ජලයේ හොඳින් සේදිය යුතුය. භාවිතා කිරීමෙන් තියුණු පිහියකල්පවත්නා කැපුම් කිහිපයක් කරන්න. මෙයින් පසු, පිහියකින් කබොල පරීක්ෂා කිරීමෙන් එය පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. පලතුරු පෙති වලට කපා ඇති අතර සියලුම සුදු කොටස් ඉවත් කරනු ලැබේ. කොටස් ඉතිරි වුවහොත්, පල්ප් කටුක වනු ඇත. එය විශාල ප්රමාණයේ කොටස්වල ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.
තිත්තකම තුරන් කිරීම සඳහා, එක් එක් භාගයේ හරය ඉවත් කර, සීනි, මී පැණි හෝ ෆෲක්ටෝස් එහි ස්ථානයේ එකතු කර පැය 2-3 ක් ඉතිරි වන අතර පසුව පලතුරු පිරිනමනු ලැබේ.
ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් තිත්තකම ඉවත් කළ හැකිය. එක් එක් පෙත්තෙන්, අඩංගු සම්, පාරභාසක චිත්රපටය ඉවත් කරන්න ක්විනික් අම්ලයසහ කටුක ග්ලයිකෝසයිඩ්.
ගබඩා කිරීම
නැවුම්, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු පලතුරු දිගු කාලයක් ගබඩා නොවේ. පළතුරු ඉදුණු තරමට එය ඉක්මනින් නරක් වේ. මිදි වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත. උපරිම ගබඩා කාලය දින 10 කට වඩා වැඩි නොවේ. මෙයින් පසු, පැඟිරි වියළී ගොස් එහි රසය හා සුවඳ නැති වී යයි.
+ 7-12⁰С උෂ්ණත්වයකදී සහ 85-95% වායු ආර්ද්‍රතාවයේ ගබඩා කිරීමේදී පලතුරු ගබඩා කිරීමේ කාලය මාස කිහිපයකට ළඟා වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පලතුරු තරමක් නොමේරූ ලෙස තෝරා ගනු ලැබේ. ඔවුන් ඉදවීමට, ඔවුන්ගේ වර්ණයෙහි තීව්රතාවය වැඩි වන අතර, එය උපරිමයට ළඟා වන විට, එය අඩු වීමට පටන් ගනී. සම්පූර්ණ ගබඩා කාලය තුළ, පළතුරු ඔවුන්ගේ රසය, සුවඳ සහ වටිනා ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.
මිදි වර්ග
අද වන විට මෙම ශාකයේ වර්ග 20 ක් පමණ බෝ කර ඇත. ඒවා සියල්ලම වර්ණය, පල්ප් වල රසය, පලතුරු තුළ බීජ තිබීම සහ කණ්ඩායම් 3 කට බෙදා ඇත: පල්ප් සමඟ සුදු කහ පැහැති තින්ක්, රෝස සහ රතු. සමහර ප්‍රභේදවල බීජ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර අනෙක් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී. 1929 දී බෝ කරන ලද රතු ඇමරිකානු ප්‍රභේදය "රූබි" සඳහා ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතී, ඊට අමතරව "රියෝ රෙඩ්", "ෆ්ලේම්", "ඩන්කන්", "ෆ්ලේම්", "මාෂ්" සහ තවත් බොහෝ ප්‍රභේද ජනප්රිය වී ඇත. වෙළෙඳපොළ.
රුසියාවේ වඩාත් පුළුල් ලෙස බෙදා හරින ලද ප්‍රභේදය වන්නේ “මාෂ්” වන අතර එහි පලතුරු වල බීජ 0 සිට 8 දක්වා අඩංගු වන අතර රෝස මස් සහ බීජ 3-5 සහිත “රෝස මාෂ්” ප්‍රභේදය වේ.
කොකේසස්හි කළු මුහුදේ වෙරළ තීරයේ "Gulripshsky" සහ "Yubileiny" වර්ග වගා කෙරේ.
ඩන්කන් ප්‍රභේදය ගෘහස්ථව වැඩීමට සුදුසු ය. ශාකයේ අලංකාර, පැතිරෙන ඔටුන්නක්, විශාල, දිගටි කොළ, සුදු මල්, අංකුර 3-10 ක පොකුරු වශයෙන් එකතු කර ඇත. පළතුරු කහ, ගෝලාකාර, ග්රෑම් 400 ක් දක්වා බරින් යුක්ත වන අතර, ඒවායේ පල්ප් ඉස්ම සහිත, පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇත. පැළ සිටුවීමෙන් වසර 4 කට පසු ගෙඩි ආරම්භ වේ.
ඩන්කන් මිදි ගස වැඩීමට, හොඳින් ආලෝකමත් ස්ථාන තෝරන්න. ආලෝකයේ හිඟයක් තිබේ නම්, බලශක්ති ඉතිරිකිරීමේ ප්රතිදීප්ත ලාම්පු භාවිතා වේ. අඩු ආලෝකයේ දී, කොළ ආලෝකය දෙසට විහිදෙන අතර, අතු නැමී දුර්වල වේ.
IN හොඳ කොන්දේසිගෙදර හැදූ මිදි ගෙඩි උස මීටර් 2 ක් දක්වා වර්ධනය වේ.
වසන්තයේ දී, ශාකය විශාල භාජනයකට බද්ධ කර පස අලුත් වේ. අවුරුදු 5-7 ක් වයසැති පුද්ගලයෙකුට සෙන්ටිමීටර 40-50 ක උසකින් සහ සෙන්ටිමීටර 50 ක විෂ්කම්භයක් සහිත බහාලුමක් අවශ්ය වේ.
ග්‍රේප්ෆෘට් "දැල්ල" ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධයි රස ගුණාංග. එහි සම සිනිඳු, කහ, රතු පැහැයක් ගනී. පල්ප් තද රතු, පැණිරස, කටුක රසයකින් තොරව.
මිදි ගසේ ඡායාරූප සහ එහි ප්‍රභේද ඡායාරූප ගැලරියේ පහත දැක්වේ.
මෙම ශාකය ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් එහි නම ලැබුණි. මිදි (මිදි) සහ පළතුරු (පළතුරු), පරිවර්තනයේ තේරුම "මිදි ගෙඩි" යන්නයි. මෙම නමට හේතුව මිදි පොකුරු වලට සමාන පොකුරු ලෙස එකතු කරන ලද මෙම ගසේ පලතුරු ය. මීට පෙර, මිදි දෙමුහුන් ලෙස සලකනු ලැබුවේ දෙහි ගෙඩියක් සහ දොඩම් ගෙඩියක් තරණය කිරීමෙන් ලබාගත් දෙමුහුන් වර්ගයක් ලෙසය. අද වන විට, එහි මුතුන් මිත්තන් වල් තැඹිලි සහ පොමෙලෝ බව තහවුරු වී ඇත. පොමෙලෝ වලින්" ග්රේප් පෘට්» මූලික ගුණාංග සහ රසය මාරු කරන ලදී.
මිදි පලමුව බාබඩෝස් දූපතෙන් සොයා ගන්නා ලද අතර එය ඇමරිකාවට ප්‍රවාහනය කරන ලදී. 20 වන සියවසේදී එය යුරෝපීය රටවල බහුලව වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය. ලෙස මුලින්ම වර්ධනය විය අලංකාර ගසලස්සන, සුවඳ මල් සහ දිලිසෙන කොළ සමග. එහි තිත්ත රසය නිසා එය ආහාර සඳහා භාවිතා නොකළේය. ඉදුණු පසු පලතුරු බිම වැටුණි. පලතුරු බෝගයක් ලෙස මිදි ගෙඩි කෙරෙහි උනන්දුවක් ඇති වූයේ 19 වන සියවස අවසානයේ පමණි. පළතුරු සහිත පළමු නැව් නිව් යෝර්ක් සහ ෆිලඩෙල්ෆියා වෙත යවන ලදී. ක්රමානුකූලව, පැඟිරි වෙනත් රටවල ජනප්රිය විය.
මිදි යනු පැඟිරි ගෙඩියකි. දොඩම් ගෙඩියක් සහ පොමෙලෝ එකක් තරණය කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස මතු වූ ගෙඩිය. එය වැඩෙන සදාහරිත ගස් දිග මීටර් 12 ක් වන අතර පළතුරු ග්රෑම් 500 ක් පමණ බරයි. මිදි ගෙඩි වර්ග කිහිපයකින් එන අතර ඒවා එකිනෙකට වෙනස් වර්ණ (කහ, සුදු සහ රෝස) සහ තවත් සමහර ගුණාංග පහත විස්තර කෙරේ. මිදි වල ප්රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ මාතෘකාව පිළිබඳව දිගු කලක් තිස්සේ විවාදයක් ඇති බව පැවසීම වටී. මෙම මතභේදාත්මක පලතුරේ සියලු වාසිදායක සහ සෘණාත්මක ගුණාංග විස්තර කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු.
මිදි - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග 10 ක්
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා උපකාර කරන්න
මිදි ආහාරයට ගැනීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සොබාදහම විසින්ම මෙම පලතුර නියම කර ඇති බවයි. රුධිර පීඩනය හා සම්බන්ධ සංකූලතා වැලැක්වීම සඳහා දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙම පලතුරු පරිභෝජනය කිරීමට ද උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සටන් කිරීම
ශරීරය සඳහා මිදි වල වාසිදායක ගුණාංග ද කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම ඇතුළත් වේ, ප්රතිඵලයක් ලෙස - මෙය විශිෂ්ට වැළැක්වීමවැඩිහිටියන් සඳහා ධමනි සිහින් වීම.
පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීම
මිදි යුෂ පොටෑසියම් සහ විටමින් සී වලින් ඉතා පොහොසත් බැවින් එය ක්‍රියා කරයි vasodilator. එය ලිහිල් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි රුධිර වාහිනීසහ ධමනි, එය අඩු කරයි රුධිර පීඩනයසහ හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම අඩු කරයි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මිදි
මිදි ගෙඩියේ සුවඳ කුසගින්න අඩු කරන අතර ආහාර රුචිය යටපත් කරයි, එබැවින් එය බොහෝ විට විවිධ බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලෙහි සොයාගත හැකිය. විශිෂ්ට අන්තර්ගතයක්මෙම පලතුරේ ඇති තන්තු වලට කුසගින්න තෘප්තිමත් කළ හැකි අතර අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමට උපකාරී වේ, මන්ද එය තෘප්තියට වගකිව යුතු cholecystokinin හෝමෝනය නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි.
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ වැළැක්වීම
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආම්ලිකතාවය අඩු කරන බැවින් උණ සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සඳහා මිදි ප්රයෝජනවත් වේ. එහි තිත්ත රසයට හේතු වී ඇත්තේ බලගතු ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන "නරින්ජින්" යන ශාක ෆ්ලේවනොයිඩ් තිබීමයි. එය ප්රතිවෛරස්, ප්‍රති-දිලීර, ප්‍රතිබැක්ටීරීය, පිළිකා නාශක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග ද ඇති අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වඩාත් වැදගත් අංගයක් බවට පත් කරයි.
නිරෝගී දත් සහ විදුරුමස්
මිදි කන්නෙත් තියෙනවා ධනාත්මක බලපෑමමුඛ කුහරය සහ විදුරුමස් මත, ඔවුන්ගේ රුධිර වහනය අඩු කිරීම.
ඔබව ශක්තියෙන් පුරවයි
ඔබ සාමාන්ය හෝ කම්මැලි වැඩවලින් වෙහෙසට පත්ව සිටී නම්, මිදි ගෙඩි ඔබේ දේ විසුරුවා හරිනු ඇත සාමාන්ය තෙහෙට්ටුවසහ ඔබව ශක්තියෙන් පුරවන්න. මිදි සහ ලෙමන් යුෂ සමාන කොටස් වලින් සාදන ලද ප්‍රබෝධමත් සහ රසවත් පානයක් ඔබට ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. නූට්කාටෝන් යනු මිදි වල දක්නට ලැබෙන දුර්ලභ ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය එකකි වැදගත් සංරචකඑහි සුවඳ සෑදීම. ඊට අමතරව, nootcanon වැඩි දියුණු කරයි බලශක්ති පරිවෘත්තීය AMPK (Adenosine Monophosphate-Activated Protein Kinase) සක්‍රීය කිරීම හේතුවෙන් ශරීරයේ විඳදරාගැනීම සහ ශක්තිය වැඩි වීම, බර අඩු වීම සහ දියවැඩියාව වැළඳීමේ සම්භාවිතාව අඩු වේ.
ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි
මිදි ගෙඩිවල තන්තු සහ ශාක සෙලියුලෝස් තිබීම නිසා බඩවැල් චලනය පහසු වන අතර මළපහ සාමාන්යකරණය වේ. මිදි ගෙඩි සාරය ඖෂධයේ භාවිතා වන අතර එය විසඳීමට අදහස් කෙරේ ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළුපාචනය, සමතලා කිරීම සහ හෙල්මින්තියාසිස් වැනි. 10-20 බිංදු මිදි යුෂදිනකට තුන් වරක් බලපෑමක් ඇති කරයි ක්රියාවට සමානයි ආහාර ජීර්ණ එන්සයිමසහ අධික වායුව සෑදීම සහ ආමාශයේ අපහසුතාවයන් ඉවත් කිරීමට උපකාර වනු ඇත.
නින්ද සාමාන්ය කරයි
නින්දට පෙර මිදි යුෂ වීදුරුවක් උපකාරී වේ ඉක්මනින් නින්දට වැටේසහ සෞඛ්ය සම්පන්න නින්ද. මෙයට හේතුව ට්‍රිප්ටෝෆාන් එහි සංයුතියේ තිබීම නිසා නිදිමත ඇති වීමයි.
මලබද්ධය වැළැක්වීම
උදෑසන නැවුම් මිරිකා මිදි යුෂ වීදුරුවක් වේ විශිෂ්ට පිළියමක්මලබද්ධය වළක්වා ගැනීමට. යුෂ බඩවැල් සහ අනෙකුත් අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය. මෙය ක්‍රියාවෙන් පැහැදිලි වේ ආහාර තන්තුඑන්සයිම සමඟ ආහාර ජීර්ණ යුෂ පිටතට ගලායාම උත්තේජනය කරයි duodenumබඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කිරීම.
ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය
පැහැදිලි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වලට අමතරව, මිදි පලතුරු ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානි කළ හැකි භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ද ඇත. 
එබැවින්, එය භාවිතා නොකළ යුතුය ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමබඩ, සමග බඩේ තුවාලයක්, හෙපටයිටිස්, ගැස්ට්රයිටිස්, enteritis, colitis, උග්ර නෙෆ්රිටිස්, cystitis, එය වකුගඩු හා ආමාශ ආස්තරය කුපිත කළ හැකි ලෙස.
ඔබ අඩු කිරීමට ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම් රුධිර පීඩනය, එවිට කිසිම අවස්ථාවක ඔබ මෙම පළතුරු යුෂ සමග ඔවුන් පානය නොකළ යුතුය, එය එවැනි ඖෂධ බිඳවැටීමට වගකිව යුතු එන්සයිමයේ කාර්යයට බාධා කරයි.
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඖෂධය බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා දිගු කාලයක් ක්‍රියා කරමින් විවිධ හේතු ඇති කරයි අතුරු ආබාධ: කරකැවිල්ල, වේගවත් හද ගැස්ම, මුහුණේ රතුවීම.
ඔබ ගන්නා අතරතුර මිදි අනුභව නොකළ යුතුය උපත් පාලන පෙති, ඔවුන්ගේ බලපෑම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇති බැවින්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් නොකළහොත් එය ප්රතිංධිසරාේධක මත සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි.
පොදුවේ ගත් කල, නැවුම් මිරිකා මිදි යුෂ බොහෝ ඖෂධ සමඟ ඒකාබද්ධ නොවන බව නිරීක්ෂණය විය, එක්කෝ රුධිරයේ සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීම හෝ ඒවායේ බලපෑම කිහිප වතාවක් අඩු කරයි.
එමනිසා, ඔබ ප්රතිකාර ලබමින් සිටී නම්, එය ටික වේලාවකට අමතක කිරීම වඩා හොඳය රසවත් බීමවළක්වා ගැනීමට බරපතල ගැටළුසෞඛ්යය සමඟ.
පියයුරු පිළිකා වර්ධනයට මෙම සාධක දෙක දායක වන බව විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇති බැවින්, ආර්තවහරණයේදී, ඉතා අව්ව සහිත ප්‍රදේශවල ජීවත් වන කාන්තාවන්ට මෙම පලතුර පරිභෝජනය කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි.
දිගු කාලීන භාවිතයමෙම පලතුර දත් එනමලයේ තත්වය කෙරෙහි නරක බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් ඔබ එය අනුභව කිරීමෙන් පසු මුඛය සේදීම සහ වරින් වර එය ගැනීම නැවැත්විය යුතුය.
ගැනීමට වටින්නේ නැත 
පළතුරු වල ලෙලි අනුභව කරන්න, මන්ද එය වැඩෙන විට පළිබෝධකයන් විනාශ කිරීම සඳහා රසායනික ද්රව්ය සමඟ ප්රතිකාර කර ඇත.
මෙම සියලු ද්රව්ය පලතුරු වල සමෙහි සාන්ද්‍රණය වී ඇති බැවින් එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට කිසිදු ප්‍රයෝජනයක් නොලබන බව පැහැදිලිය.
එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සියලු contraindications ඔබ සදහටම මිදි අත්හැරිය යුතු බව අදහස් නොවේ.
තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා නීති
පලතුරක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ එහි පෙනුම සහ බර කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය - එය එහි ප්‍රමාණයට බර විය යුතු අතර පළතුරු වල හැඩය නිවැරදි විය යුතුය.
මිදි ගෙඩිය ස්පර්ශයට ස්ථිර විය යුතුය.
වර්ණයෙහි තීව්රතාවය රසයට බලපාන පළතුරු වල බීටා-කැරොටින් අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී. 
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පළතුරු දීප්තිමත් වන තරමට එය පැණිරසයි. සුවඳ ද මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය - එය ඉදුණු සහ ඉස්ම සහිත මිදි වල ශක්තිමත් වේ.
මැට් පීල් තිබීම ගැන අවධානය යොමු කරන්න - මෙය අඩු රසායනික ප්‍රතිකාරයක් පෙන්නුම් කරයි.
නෙලීමෙන් පසු එය ඉදෙන්නේ නැති නිසා, ඔබ නොමේරූ පලතුරු තෝරා නොගත යුතුය.
එවැනි පලතුරු හොඳම 10-14 ° C උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කර ඇති අතර දින 10 කට වඩා වැඩි නොවේ. 
පලතුරු වල ඉදුණු බව වැඩි වන තරමට එය කෙටි කාලයක් ගබඩා වන බව සලකා බැලීම වටී.
නිගමනයක් ලෙස, මිදි යනු විටමින් සහ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල සැබෑ ගබඩාවක් බව අපට පැවසිය හැකිය, එමඟින් ඔබට ඔබේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම් බර අඩු කර ගත හැකිය. අමතර පවුම්, කිසිදු ආහාර වේලක් අනුගමනය නොකර සහ ආහාර සීමා නොකර.
වළක්වා ගැනීම සඳහා සමහර ප්රතිවිරෝධතා මතක තබා ගත යුතුය හානිකර බලපෑම්ශරීරය මත පළතුරු.
මිදි අයත් වේ නිවර්තන පළතුරුපවුල Rutaceae. ගස් මත වැඩෙන මිදි පලතුරු පිටතින් මිදි පොකුරු වලට සමාන වන අතර එය ඉංග්රීසි සම්භවයක් ඇති මිදි (““) සහ පළතුරු (“පළතුරු”) යන විදේශීය වචන දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන එහි නම සෑදීමට හේතුව විය. පසුගිය ශතවර්ෂයේ 30 ගණන්වලදී මිදි ලතින් භාෂාවෙන් "පැරඩයිස් පැඟිරි" හෝ පැඟිරි පාරාදීසි ලෙස හැඳින්වේ. බාර්බඩෝස් මිදි ගෙඩියේ උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. එය ස්වභාවික හරස් මාර්ගයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස දිස් වූ බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම ශාකය වල් ස්වභාව ධර්මයේ දක්නට නොලැබේ. මිදි යනු හිම වලට ගොදුරු වන සදාහරිත ශාකයකි. අනෙකුත් පැඟිරි මෙන්, එය පහසුවෙන් හරස් අභිජනනය කළ හැකිය. එය තවමත් සම්පූර්ණයෙන් අධ්යයනය කර ඔප්පු කර නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටී අද්විතීය ගුණාංගග්රේප් පෘට්.
පොදු ලක්ෂණ
මිදි ගෙඩි වැඩෙනවා කැරිබියන් දූපත්, ඊශ්රායලය, දකුණු අප්‍රිකාව සහ බ්‍රසීලයේ. මෙම සදාහරිත ගසෙහි උස මීටර් 15 දක්වා ළඟා වේ. ඉදුණු පළතුරු විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ වේ. මිදි පල්ප් ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර එහි සුදු නහර තිත්ත එකතු කරයි.
මිදි අස්වැන්න වසරකට ආසන්න කාලයක් ඉදෙමින් පෙබරවාරි මස මුලදී ආරම්භ වේ. ලෝකයේ මිදි වර්ග විස්සක් පමණ ඇත, ඒවා පීල් සහ පල්ප් වල වර්ණයෙන් වෙනස් වේ: කහ සිට ලා රතු දක්වා.
පලතුරු ප්‍රධාන වශයෙන් අමු ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, එය දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමේ හැකියාවෙන් පැහැදිලි වේ. ජෑම්, යුෂ, මත්පැන් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු ද මිදි වලින් සකස් කර ඇත. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී සගන්ධ තෙල් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ පලතුරු වලිනි.
රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය
මිදි පල්ප් වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බලශක්ති වටිනාකමපළතුරු වල ආහාරයට ගත හැකි කොටස ග්රෑම් 100 කට 35 kcal වේ.
| පෝෂක | ප්රමාණය | වැඩිහිටියෙකු සඳහා සාමාන්ය දෛනික පරිභෝජනය |
|---|---|---|
| 35 kcal | 1684 kcal | |
| 0.7 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | |
| 0.2 ග්රෑම් | ග්රෑම් 60 ක් | |
| 6.5 ග්රෑම් | 211 ග්රෑම් | |
| 1.8 ග්රෑම් | ග්රෑම් 20 ක් | |
| 88.8 ග්රෑම් | 2400 ග්රෑම් | |
| 0.5 ග්රෑම් | – | |
| 3 mcg | 900 mcg | |
| 0.05 mg | 1.5 mg | |
| 0.03 mg | 1.8 mg | |
| 0.21 mg | 5 mcg | |
| 0.04 mg | 2 mg | |
| 3 mcg | 400 mcg | |
| 45 mg | 90 mg | |
| 0.3 mg | 15 mg | |
| 0.3 mg | 20 mg | |
| 184 mg | 2500 mg | |
| 23 mg | 1000 mg | |
| 10 mg | 400 mg | |
| 13 mg | 1300 mg | |
| 18 mg | 800 mg | |
| 0.5 mg | 18 mg |
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මිදි විටමින් සී ප්රමාණය අනුව “ශූරයා” වන අතර පැඟිරි පලතුරු පවා අභිබවා යයි. එහි කාබනික සම්භවයක් ඇති විවිධ අම්ල අඩංගු වේ, අත්යවශ්ය තෙල්, phytoncides සහ naringenin ප්රතිකාර සඳහා එය භාවිතා කිරීමට හැකි වේ විවිධ රෝග, රූපලාවන්‍ය විද්‍යාව, ආහාර විද්‍යාව, ඇරෝමැටෙරපි සහ ඉවුම් පිහුම්. විශේෂ ගුණාංගභ්රෑණයෙහි සුදු සෙප්ටා හි අඩංගු වන naringenin, උපකාර කරයි ඉහළ මට්ටමරුධිරයේ සහ රෝග වලදී ආමාශයික පත්රිකාව. මිදි ගෙඩිවල සුදු නහර ඉවත් කිරීම නිර්දේශ නොකරන්නේ එබැවිනි. මීට අමතරව, naringenin, මෙන්ම bergamottin, ඵලදායී වාතය විෂබීජ නාශක. සීතල සමයේදී මිදි අත්යාවශ්ය තෙල් සමඟ සුවඳ ලාම්පු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි. මෙම පළතුරු අත්යවශ්ය තෙල් සමට යොදන විට රුධිර සංසරණය උණුසුම් කර වේගවත් කළ හැකිය. මේ නිසා වෛද්‍යවරු මිදි තෙල් භාවිතයෙන් සම්බාහනය නියම කරති අතිරේක පිළියමක්සන්ධිවලට ප්රතිකාර කිරීමේදී සහ බන්ධන කැඩීමෙන් පසු පුනරුත්ථාපන කාලය තුළ.
සමග පවා පළතුරු පල්ප් නිතර භාවිතා කිරීමදියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වඩාත් සුදුසු රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට බලපාන්නේ නැත. නිර්දේශ කර ඇත දෛනික සම්මතයදියවැඩියා රෝගීන් සඳහා - දිනකට එක් මිදි ගෙඩියක්. මිදි ද ආහාරයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත ආහාර පෝෂණය, එරෙහි සටනට උදව් කිරීම අධික බර. අතිරික්ත බර සහ සෙලියුලයිට් වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, මෙම පළතුරු අත්යවශ්ය තෙල් මත පදනම් වූ ක්රීම් සහ සාර්ථකව භාවිතා කරන බව සඳහන් කිරීම වටී. මෙම සංරචක දෙකට ස්තූතියි, එය ශරීරයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ අතිරික්ත තරලය, ශරීරයේ බර අඩු වීමට හේතු වේ.
පලතුරු වල ඇති ස්වභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක වේගය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ ස්වභාවික ක්රියාවලීන්සමේ වයසට යාම, වේගවත් කිරීම පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ශරීරය තුළ සහ වැඩි වැඩියෙන් දායක වේ ඉක්මන් සුවයසමේ තුවාල.
දුක් විඳින මිනිසුන් වෙනුවෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගනිසා අඩු ආම්ලිකතාවය, දිනකට මිදි යුෂ ග්රෑම් 200 ක් පමණ ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම සහ සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා පැඟිරි ආහාරයට ගැනීම වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ට ප්රයෝජනවත් වේ ස්නායු පද්ධතියසහ හිසරදය ඉවත් කිරීම. ආර්තවහරණයේදී කාන්තාවන් සඳහා, එහි උත්තේජක බලපෑම නිසා මිදි විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. එපමණක්ද නොව, පැඟිරි ශරීරයට පැහැදිලි ප්රතිංධිසරාේධක බලපෑමක් ඇති කරයි.
මිදි යුෂ ඉදිමීම සමනය කළ හැකිය. එමනිසා, ගර්භනී කාන්තාවන්ට නැවුම් මිරිකා මිදි යුෂ පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. පලතුරු වල රසට ශරීරයේ අජීර්ණ ඉවත් කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ප්‍රවේශමෙන් මිදි ලෙලි භාවිතා කළ යුතුය, මන්ද එය රසායනික ද්රව්ය සමඟ ප්රතිකාර කළ හැකි බැවිනි.
හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා
විශේෂඥයන් පවසන්නේ මිදි වල අඩංගු සමහර ද්රව්ය ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, හානිකර විය හැකි බවයි. මෙම පැඟිරි වල යුෂ ඇතැම් ඖෂධ සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි බව දන්නා කරුණකි. ඕනෑම ඖෂධයක් මෙන්ම උපත් පාලන පෙති ද මිදි යුෂ සමග ඒකාබද්ධ කිරීම ගැන ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීම අනිවාර්ය වේ. උපත් පාලන පෙති ගන්නා අතරතුර මිදි ආහාරයට ගැනීමෙන් අපේක්ෂිත බලපෑම අඩු කර ගත හැකිය සැලසුම් නොකළ ගැබ් ගැනීමනැතහොත් ශරීරයට බරපතල ලෙස හානි කරයි. පළතුරු යුෂ හේතු විය හැක වැඩිදියුණු කළ ක්‍රියාවඖෂධ සහ අතුරු ආබාධ.
මිදි ගෙඩි විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීම අක්මාවට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. හානිකර ද්රව්යශරීරයෙන්. ඇති පුද්ගලයින් සඳහා වැඩි අන්තර්ගතයආම්ලිකතා මට්ටම ආමාශයික යුෂශරීරයේ, නෙෆ්‍රයිටිස් සහ හෙපටයිටිස් සමඟ, මෙම පලතුර ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. පැඟිරි පලතුරු වලට අසාත්මිකතා ඇති අය සඳහා ද එය නිර්දේශ නොකරයි. පලතුරු දිගු කාලීන පරිභෝජනයෙන් දත් එනමලය නරක් විය හැක.
අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු සමඟ, කිරි දෙන කාලය තුළ මිදි ආහාරයට එකතු නොකළ යුතුය. මෙය හේතු වේ හැකි අසාත්මිකතාස්වරූපයෙන් සම මත දිස්වන දරුවෙකු තුළ කුඩා කුෂ්ඨසහ සමේ ශ්ලේෂ්මල මතුපිට ඉදිමීම.
පෝෂණවේදීන් හතු, නැවුම් සහ මිදි ගෙඩි ඒකාබද්ධ කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත පිටි නිෂ්පාදනසුදු පිටි වලින්, මෙම නිෂ්පාදන එකට ශරීරය තුළ ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වන අතර පාචනය සහ ආමාශයේ බර හැඟීමක් ඇති විය හැක.
2006 දී ඇමරිකානු විද්යාඥයින් පර්යේෂණයක ප්රතිඵලයක් ලෙස, hemoproteins වල ක්රියාකාරිත්වය මන්දගාමී කරන furanocoumarin නම් මිදි වල විශේෂ ද්‍රව්‍යයක් හඳුනා ගන්නා ලදී. මේ අනුව, පලතුරු සහ ඖෂධ එකවර ආහාරයට ගැනීමෙන්, අක්මාව පලතුරු වල සංඝටක "සැකසීම්" කරන අතර, මේ මොහොතේ ඖෂධයේ සංඝටක ශරීරය තුළට ගමන් කරයි. භයානක සාන්ද්රණයරුධිරයේ. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ, ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය ආහාර නිෂ්පාදනසහ ඖෂධ) පරීක්ෂා කිරීමට පවා බැඳී සිටී ඖෂධමිදි යුෂ සමග ගැළපුම සඳහා. බව සඳහන් කිරීම වටී මෙම යුෂ, furanocoumarin වලින් පවිත්ර කරන ලද, සමාන අතුරු ආබාධ ඇති නොවේ.
මිදි යුෂ පහත සඳහන් ඖෂධ සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි බව තහවුරු වී ඇත:
- ප්රතිජීවක;
- ප්රතිදේහජනක;
- antihistamines;
- anxiolytics;
- antiarrhythmic;
- විෂාදනාශක;
- හෝර්මෝන;
- ප්රතිවෛරස්;
- දිලීර නාශක;
- antitumor;
- antitussives.
එය ගැනීමට පෙර වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමක් කිරීම අනිවාර්ය වේ ඖෂධමිදි ආහාරයට ගැනීම සමඟ අනුකූල වීම සඳහා.
මිදි පලතුරු ලෙලි වලට ආදරය කරන්නන්ගේ අවධානය යොමු කිරීම වටී මිදි පලතුරු නිෂ්පාදකයින් සියල්ලම පාහේ ඒවා වැඩෙන විට ඒවාට විශේෂ සැලකිල්ලක් දක්වයි. රසායනික ද්රව්යහානිකර කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා වීමට.
තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
නැවුම් සහ තෝරන්න හොඳ මිදි ගෙඩිහැකි, සාධක ගණනාවක් සැලකිල්ලට ගනිමින්:
- දීප්තිමත් පීල් පෙන්නුම් කරයි ඉහළ අන්තර්ගතයපළතුරු වල බීටා-කැරොටින් සහ පලතුරු වල පැණි රස ඇත;
- පළතුරු බර, මෘදු සහ සම්පූර්ණ විය යුතුය;
- සුවඳ පැහැදිලිව ප්රකාශ කළ යුතුය;
- රතු පලතුරු වල වැඩිපුරම ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
පළතුරු හොඳම ගබඩා කර ඇත්තේ ශීතකරණයේ හෝ පළතුරු සහ එළවළු බහාලුම්වල පහළ රාක්කවල ය. ඉදුණු මිදි ගෙඩි සඳහා නිර්දේශිත රාක්ක ආයු කාලය ශීතකරණය තුළ දින 10 ක් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 4 ක් දක්වා වේ.
ඖෂධීය ගුණ
මිදි සහ මිදි යුෂ සමඟ ප්රතිකාර කිරීම පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී භාවිතා වේ:
- ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට;
- හෘදයාබාධ වලින්;
- හෘද වාහිනී රෝග සඳහා;
- අධි රුධිර පීඩනය සමඟ;
- ඇතුලට ගල් එක්ක පිත්තාශය;
- නින්ද නොයාම සඳහා;
- ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට.
අජීර්ණ ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ මිදි ගෙඩිය සිහින් කෝණයන් මත දැලක, වියළා හා දිනකට වරක් තේ හැන්දක පරිභෝජනය, සෙමින් හපන. හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා, සතියකට දින කිහිපයක් උදේ ආහාරය සමඟ එක් පලතුරක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පිත්තාශයේ ගල් සඳහා, හිස් බඩක් මත ඔලිව් තෙල් තේ හැඳි හතරක් ගන්න, ඉන්පසු මිදි යුෂ ග්රෑම් 100 ක් ගන්න. නින්ද නොයාම ඉවත් කිරීම සඳහා, නින්දට පෙර පල්ප් සමග යුෂ වීදුරු භාගයක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මිදි තෙල්මනෝභාවය සහ තොරතුරු අවශෝෂණයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
මිදි වට්ටෝරු
ඉවුම් පිහුම් වලදී, මිදි මුහුදු ආහාර, මස්, සහ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ හරක් මස් දිව. යුෂ, මද්යසාර නොවන සහ මත්පැන්, කල් තබා ගැනීම, ජෑම්, confitures සහ පළතුරු සලාද. මිදි යුෂ එකතු කිරීම සමඟ සෝස් සහ marinades විශේෂ රසයක් ඇත.
එළවළු සහ ඉස්සන් සලාද
අමුද්රව්ය:
- 200 ග්රෑම් තම්බා;
- 1 tablespoon ඔලිව් තෙල්;
- 1 ලෙමන්;
- ඩිල් පොකුරක්;
- කොළ පොකුරක්;
- 1 මිදි ගෙඩි.
පිසීමේ තාක්ෂණය
සලාද කොළ සහ ඩිල් සිහින් ව කපන්න. ඔලිව් තෙල්ලෙමන් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක බීට් කර ඩිල් එකතු කරන්න. සිසිල් කළ ඉස්සන් සඳහා ඇඳුම් එකතු කරන්න, කලවම් කර සලාද කොළ එකතු කරන්න. හොඳින් මිදි ලෙලි, කැබලිවලට බෙදා සලාද කොළ කොළ මත තබන්න.
අමුද්රව්ය:
- 1 මිදි ගෙඩි;
- වැනිලින්.
පිසීමේ තාක්ෂණය
සියලුම අමුද්රව්ය පීල් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කර අච්චු වල තබන්න. ස්ප්රේඩ් මිශ්රණය දමන්න අධිශීතකරණයපැය 2-3 සඳහා. ඔබට ඝනීභූත කිරි හෝ ගාන ලද චොකලට් සමඟ අයිස් ක්රීම් සේවය කළ හැකිය.
Smoothie
අමුද්රව්ය:
- 1 ලෙමන්;
- 1 මිදි ගෙඩි;
- පොකුරක් .
පිසීමේ තාක්ෂණය
පලතුරු පීල් කර ලෙමන්ග්‍රාස් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. අයිස් කැට කිහිපයක් එකතු කර පිළිගන්වන්න.
ආහාර වේල
පළතුරු බහුලව භාවිතා වේ ආහාර අරමුණු. ආහාර වේලකට මිනිත්තු 30 කට පෙර මෙම පැඟිරි ගෙඩියෙන් අඩක් අනුභව කිරීම පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි. උදේ ආහාරය වෙනුවට පලතුරු අනුභව කිරීම හෝ නින්දට පෙර පැඟිරි යුෂ පානය කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ.
මීට අමතරව, මිදි ආහාර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එය දින 3 සිට 14 දක්වා පවතී. උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබ එක් පැඟිරි ගෙඩියක් අනුභව කළ යුතුය, දිවා ආහාරය සඳහා - තම්බා හෝ තැම්බූ මාළු, කෙට්ටු මස් සහ එළවළු සලාද, රාත්රී ආහාරය සඳහා - එළවළු සලාදයක්, සහ ඇඳට පෙර සවස, පල්ප් සමග මිදි යුෂ වීදුරුවක් බොන්න. ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අතරතුර, ඔබ දිනපතා දියර ලීටර් 1.5-2.5 ක් පරිභෝජනය කළ යුතුය ශාරීරික ව්යායාම. ධනාත්මක බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සගන්ධ ෙතල් භාවිතා කරමින් සම්බාහන පාඨමාලාවක් සමඟ ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේක කළ හැකිය.
අපි මිදි ගෙඩි ගැන කතා කරමු. මෙම පලතුර අපට සම්පූර්ණයෙන්ම අලුත් ය. එය දොඩම් සහ දිගු කලක් තිස්සේ සියලුම වෙළඳසැල්වල රාක්කවල තබා ඇත. නමුත් ඔහු ගැන අප දන්නේ කුමක්ද? මූලික වශයෙන්, එය තිත්ත බැවින් බොහෝ අය එයට කැමති නැත. නමුත් ඔබ ගැඹුරට හාරා ඇත්නම්, මෙම ප්රයෝජනවත් හා ද්රෝහී පළතුරු ගැන රසවත් දේවල් බොහොමයක් ඉගෙන ගත හැකිය. මිදි ගෙඩියට සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ හානිය යන දෙකම ඇති බව පෙනේ. එය ඔබේ ශරීරයට හරියටම ගෙන එන්නේ කුමක්දැයි ඔබ සොයා බැලිය යුතුය. මෙම ලිපියෙන් ඔබ මිදි, එහි ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම සොයා ගනු ඇත.
පළතුරු විස්තරය
මිදි යනු තැඹිලි සහ පොමෙලෝ වල ස්වභාවික දෙමුහුන් වර්ගයකි. එය සදාහරිත ගස් මත වැඩෙන අතර Rutaceae පවුලේ කුලයට අයත් වේ. මෙම පලතුර මුලින්ම සොයාගනු ලැබුවේ බාබඩෝස් දූපතේ වන අතර එය "තහනම් පලතුර" ලෙස හැඳින්වේ. නවීන නමපැඟිරි ගෙඩිය පැමිණෙන්නේ එය ගසක් මත වැඩෙන ආකාරයෙනි. පලතුරු එක පැත්තකින් වැඩෙන අතර යෝධ මිදි පොකුරකට සමානයි.
අද පලතුරු වර්ග 20 ක් පමණ ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, ඒවා ප්‍රධාන වර්ණ කාණ්ඩ 3 කට බෙදිය හැකිය: සුදු, රෝස සහ රතු මිදි. ව්යුහය තුළ එය ඉතා සමාන ය, නමුත් රසය වඩාත් ඇඹුල් හා කටුක වන අතර පලතුරු ද තරමක් වේ විශාල ප්රමාණය. බර ග්රෑම් 500-600 දක්වා ළඟා විය හැකිය. ගෙඩියේ සම ඝනයි. එහි රතු පැහැයක් තිබේ නම්, මෙම පලතුර පැණි රසයි.
මිදි ගෙඩි වර්ධනය වන්නේ කොහේද?
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මිදි ගෙඩිය මුලින්ම සොයාගනු ලැබුවේ 1750 දී බාබඩෝස් දූපතේ ය. දැන් පළතුරු උපනිවර්තන දේශගුණයක් සහිත බොහෝ රටවල වර්ධනය වේ: ජැමෙයිකාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ඊශ්රායලය, ඉන්දුනීසියාව, ජෝර්ජියාව, චීනය, බ්රසීලය, දකුණු රුසියාව. විශාලතම පලතුරු අස්වැන්න එක්සත් ජනපදය විසින් එකතු කරනු ලැබේ (ලෝක අස්වැන්නෙන් 70% ක් පමණ), ඊස්රායලය දෙවන ස්ථානයේ (11%) පසුවේ.
