කාන්තාවකගේ ශරීරයට සීනි වල බලපෑම. ශරීරයට සීනි වල අන්තරායන් ගැන. දුඹුරු සීනි: ව්යාජ එකක් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද
Master4ef
ඔබ පුද්ගලයෙකුගෙන් ඇසුවොත්: "සීනි හානිකර වන්නේ කෙසේද?", බොහෝ අය පිළිතුරු දෙනු ඇත: "එය ඔබේ දත් වලට හානි කරයි." නායකත්වය දෙන අය සෞඛ්ය සම්පන්න රූපයක්ජීවිතය, ඒ අනුව නිවැරදිව කන්න, සීනි රූපයට හානිකර බව ඔවුන් පවසනු ඇත. සමහරවිට කෙනෙකුට දියවැඩියාව මතක ඇති. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසුන් සීනි ගැන දැන සිටිය යුතු ප්රමාණයට වඩා බොහෝ අඩුය.
ෆෲක්ටෝස් සෛල තුළ ඊටත් වඩා කැඩී යයි සරල කාබෝහයිඩ්රේට, ක්ෂණික අවශ්යතාවයක් නොමැති විට, මේද අණු සෑදීමට පටන් ගනී. මේවා දිගුකාලීන හා අඩු ප්‍රවේශ විය හැකි බලශක්ති බැටරි වේ. ඒවා ටින් කළ ආහාර වැනි වන අතර ඒවා භාවිතා කළ යුතු ප්‍රතික්‍රියා දාමයක් හරහා යා යුතුය.
ග්ලූකෝස් විවිධ විෂ ද්රව්ය උදාසීන කිරීමට අක්මාවට සහාය වේ. විවිධ විෂවීම් වලදී ග්ලූකෝස් බොහෝ විට රුධිරයට හඳුන්වා දෙන්නේ මේ හේතුව නිසා ය.
තවද ග්ලූකෝස් ශරීරයේ සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි. මෙය ප්‍රීතියේ හෝමෝනයක් වන අතර, රුධිරයේ සාන්ද්‍රණය වැඩි වීම මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සාමාන්‍යකරණයට හේතු වේ. චිත්තවේගීය තත්වය. අපගේ මනෝභාවය සඳහා සීනිවල ප්රතිලාභ එතරම් පැහැදිලි වන්නේ එබැවිනි - එය අපට එතරම් ප්‍රීතියක් ලබා දෙයි.
නමුත් මෙය මිනිස් සිරුරට සීනිවල බලපෑමේ දීප්තිමත් පැත්ත පමණි. අඳුරු එක දෙස බැලීමට කාලය පැමිණ තිබේ.
සීනි යනු බොහෝ අවධානය ආකර්ෂණය කර නොගන්නා රහසිගත සතුරෙකි, නමුත් එය අඩු භයානක නොවේ. ඉතින් එහි සියලු අන්තරාය කුමක්ද?
වෙස්වළා ගන්න
සීනි භාවිතා කරන්නේ පිළිස්සීමට පමණක් යැයි සිතන අය තවමත් සිටීද? පිරිසිදු ස්වරූපය? වර්තමානයේ සීනි සෑම දෙයකම පවතී. පාන්, ධාන්ය වර්ග, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, යෝගට්, ස්වභාවික යුෂ, ටින් කළ ආහාර, සෝස් ආදිය. සීනි සෑම ආහාරයකම පාහේ දක්නට ලැබේ.
ඇබ්බැහි වීම
ඔව්, සීනි ඇබ්බැහි වේ, මොළයට එහි බලපෑම කොකේන් වලට සමාන වේ. එපමණක් නොව, පුද්ගලයෙකු වැඩිපුර රසකැවිලි පරිභෝජනය කරන තරමට ඔහුගේ ශරීරයට පසුව අවශ්ය වේ. මිහිරි දත් ඇති පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ නරක පුරුද්ද අත්හැරීමට බොහෝ විට අපහසු වන්නේ එබැවිනි.
පෙරමුණු දෙකක්
රසකාරක වර්ග දෙකක් තිබේ: ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස්. ග්ලූකෝස් පමණක් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ, එයින් සියයට අසූවක් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා ශරීරයේ සෑම සෛලයකටම ගෙන යන අතර සියයට විස්සක් අක්මාව තුළ පවතින අතර ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වේ. ග්ලූකෝස් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස බැහැර කරයි. ඒ වගේම ෆෲක්ටෝස් තියෙනවා බොහෝ දුරටඅක්මාව තුළ තැන්පත් වී චර්මාභ්යන්තර මේද තට්ටුවක් සාදයි. ෆෲක්ටෝස් සැකසූ ආහාරවල පමණක් නොව, පළතුරු සහ එළවළු වලද දක්නට ලැබේ. නමුත් ශාක භෝග වල ෆෲක්ටෝස් අන්තර්ගතය මිනිස් සිරුරට හානි කිරීමට ඉතා අඩුය.
පිළිකා
සීනි ආධාර කරන බව විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත පිළිකා සෛල. සමහර පිළිකා සෛල ප්රධාන වශයෙන් සීනි පවා පෝෂණය කරයි, එනම් නිරන්තරයෙන් විශාල සීනි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම පිළිකා සෛල වර්ධනය වීමට උපකාරී වේ.
සීනි = මත්පැන්
ශරීරයට මත්පැන් වල සෘණාත්මක බලපෑම්වලින් හතරෙන් තුනක් සීනිවල බලපෑමට සමාන වේ. මොළයේ සෛල වලට ඇති බලපෑම ඇතුළුව. කුසගින්න සහ තෙහෙට්ටුව පිළිබඳ හැඟීම් සඳහා වගකිව යුතු මොළයේ කොටස සීනි බලපායි. එමනිසා, සීනි විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයෙකුට කුසගින්න සහ නිරන්තර මානසික අවපීඩනය, දුර්වලතාවය සහ නින්ද නොමැතිකම බොහෝ විට අත්විඳිය හැකිය. සීනි රුධිර පීඩනය, හෘද වාහිනී ක්රියාකාරිත්වය යනාදිය ද බලපායි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි යනු සෑම තැනකම දක්නට ලැබෙන නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් පුද්ගලයෙකුට එය ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැක, නමුත් ඔබට පිරිසිදු සීනි පරිභෝජනය පාලනය කළ හැකිය, නිෂ්පාදනයේ සීනි ප්රමාණය දෙස බලන්න සහ ස්වාභාවිකවම රසකැවිලි ගැන වඩාත් සැලකිලිමත් වන්න. , බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සහ සියලුම නිෂ්පාදන සමඟ වැඩි අන්තර්ගතයසහරා
සීනි හෝ මී පැණි?
මී පැණි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බව දන්නා කරුණකි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය(ඛනිජ, විටමින්, එන්සයිම), නිසැකවම ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, දණ්ඩමුක්තියකින් තොරව අසීමිත ප්‍රමාණයකින් මී පැණි අනුභව කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කිරීම අවම වශයෙන් නොසැලකිලිමත් ය. මී පැණි 70% ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස් සහ සුක්රෝස් වන අතර එය අවසානයේ සීනිවලට වඩා බොහෝ වෙනස් නොවේ.
මී පැණි දෛනික පරිභෝජනය ශරීරයේ බර කිලෝ ග්රෑම් 1 කට මී පැණි ග්රෑම් 0.8 කට වඩා වැඩි නොවේ. එනම්, කිලෝ ග්රෑම් 55 ක ශරීර බරක් සහිතව, පුද්ගලයෙකුට මී පැණි ග්රෑම් 44 ක් ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය. නැවතත්, සාමාන්යයෙන්, මිනිසුන්ගේ ශරීර බර වෙනස් නිසා, මී පැණි සංයුතිය ද වෙනස් වන අතර, සෑම කෙනෙකුගේම ශරීරය වෙනස් වේ ...
සීනි නොමැතිව මිනිස් ආහාර වේලක් සිතාගත නොහැකිය, එය එදිනෙදා කොටසකි නිවාඩු කෑම. ආතතිය ඇති කාලවලදී, මිනිසුන් සහජයෙන්ම රසකැවිලි ගොඩක් අනුභව කරයි, මෙය ප්‍රීතියේ හෝමෝනය වන සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසීනි මෙයට සීමා නොවේ: එය මොළය පෝෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර ශරීරයේ බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරයි. අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් දන්නා නමුත් මිනිස් සිරුරට සීනි හානිය, මෙම නිෂ්පාදනය සුදු මරණයක් විය හැකි බව සිතීම දුෂ්කර ය.
කාරණය නම් අපගේ ශරීරයට ලැබෙන කාබනික සීනි ප්රමාණවත් වීමයි එදිනෙදා ආහාර. උක් හෝ සීනි බීට් වලින් ලබාගත් පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන පරිභෝජනය දැඩි ලෙස සීමා කළ යුතුය. සංයුතියේ දී, එය පිරිසිදු සුක්රෝස් වේ - කාබෝහයිඩ්රේට, ශරීරයේ මිනිත්තු කිහිපයකින් බලශක්ති ප්රභවයක් බවට පත් වේ. විටමින් සහ නැත ප්රයෝජනවත් microelementsසුක්රෝස් අඩංගු නොවේ. දිනකට සීනි පරිභෝජනය ග්රෑම් 30-50 දක්වා අඩු කිරීමට WHO නිර්දේශ කරයි, එය වසරකට ආසන්න වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 18 කි. නමුත් පෘථිවියේ සියලුම කලාපවල එහි පරිභෝජන මට්ටම බෙහෙවින් වැඩි ය. 19 වන සියවසේ දී බව සිත්ගන්නා කරුණකි. යුරෝපයේ වසරකට සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් දක්වා ආහාරයට ගන්නා ලදී. අද, සාමාන්ය යුරෝපීයයෙකු වාර්ෂිකව සුක්රෝස් කිලෝග්‍රෑම් 40 ක් ද, රුසියාවේ පදිංචිකරුවෙකු - කිලෝග්‍රෑම් 60 ක් පමණ ද, සාමාන්ය ඇමරිකානුවෙක් - කිලෝග්‍රෑම් 70 ට වඩා ද පරිභෝජනය කරයි. රසකැවිලි ගොඩක් අනුභව කිරීම භයානක වන්නේ ඇයි?
රසකැවිලි පරිභෝජනය අවසර ලත් මට්ටමට වඩා 2-3 ගුණයකින් වැඩි වීම වෛද්‍යවරුන් සහ විද්යාඥයින් තැතිගන්වන සුළුය. සීනිවල ප්රතිලාභ සහ හානිය යන දෙකම සනාථ කරන නව අධ්‍යයනයන් වැඩි වැඩියෙන් දක්නට ලැබේ. විද්යාත්මක කරුණුසහ පර්යේෂණාත්මක දත්ත. අද ගවේෂණය කළා රසායනික සංයුතියසහ සීනි ප්රධාන වර්ගවල කැලරි ප්රමාණය - සුදු, අපිරිසිදු වලින් පිරිසිදු කර දුඹුරු, පිරිසිදු නොකළ. වර්ග දෙකෙහිම ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත - 387-399 kcal / 100 ග්රෑම් සුදු සීනි, සුක්රෝස් හැර, කිසිදු ද්රව්යයක් අඩංගු නොවේ ශරීරයට අවශ්යයි, සහ දුඹුරු වල මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - හදවතට හිතකර මූලද්‍රව්‍ය; එහි කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ද අඩංගු වේ (වගුව බලන්න).
කෙසේ වෙතත්, සුක්රෝස් වලට අමතරව, ශරීරය පලතුරු සහ එළවළු වලින් ෆෲක්ටෝස්, කිරි වලින් ලැක්ටෝස්, මී පැණි වලින් ග්ලූකෝස්, පාන් වලින් මෝල්ටෝස් සහ අර්තාපල් වලින් පිෂ්ඨය මගින් සරල සීනි සඳහා අවශ්යතාවය තෘප්තිමත් කරයි. ඔවුන්ගේ ප්රමාණය දෛනික පරිභෝජනයට (ග්රෑම් 30-50) ඇතුළත් වේ. මෙම සීනි අඩංගු නිෂ්පාදනවල විටමින්, ක්ෂුද්ර මූලද්‍රව්‍ය, තන්තු අඩංගු වන අතර පිරිසිදු සුක්රෝස් වලට වඩා ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. සුළු ප්රතිලාභයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් ලෙස, එය ශරීරයට හානියක් නොමැතිව ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ හැකිය.
මේසය. කැලරි අන්තර්ගතය සහ සීනි සංයුතිය
සීනි අත්හැරීමට හේතු 7 ක්
සීනි මිනිස් සෞඛ්යයට හානිකර වන්නේ මන්දැයි යන ප්‍රශ්නය විමර්ශනය කිරීම, විද්යාඥයින් ශරීරයට රසකැවිලි වල negative ණාත්මක බලපෑම සඳහා සාධක කිහිපයක් හඳුනා ගනී.
තරබාරුකම
මිහිරි පෙම්වතුන් තරබාරුකමට ගොදුරු වන අතර, සුක්රෝස් සම්බන්ධ වන පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් මගින් මෙය පහසු වේ. පළමුව, එය ඉක්මනින් ග්ලූකෝස් බවට පත් වන අතර, එය අවශෝෂණය කර, සෛල විනාඩි 5-7 ක් තුළ ශක්තිය මුදා හැරීමට පටන් ගනී. රසකැවිලි අනුභව කිරීමෙන් පසු, අපි වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ නොකරන විට, ශක්තිය නාස්ති නොකරන්න, අතිරික්ත ග්ලූකෝස් අක්මාව තුළ ග්ලයිකෝජන් ස්වරූපයෙන් තැන්පත් වේ. අක්මාව පැටවීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් මේදය බවට පත් වීමට පටන් ගන්නා අතර සීනි සමඟ සංයෝජනය වූ විට මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් වේ. මේද ආහාර. කේක් සහ චොකලට් සඳහා ඇති ආදරය ගෙන එන්නේ පමණක් නොවේ අමතර පවුම්, නමුත් රුධිර නාල වල ඇටෝරෝස්ක්ලෙරෝසිස්. තරබාරුකමේ දෙවන සාධකය නම්, පුදුමයට කරුණක් නම්, පැණිරස ආහාර අවුස්සන කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමයි. එහි කැලරි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නමුත් එය පුරවන්නේ නැත. රසකැවිලි අනුභව කිරීමෙන් පසු, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ප්රමාණය ඉහළ යාමක් සිදු වන අතර, ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම සඳහා මොළය සංඥාවක් සමඟ ප්‍රතිචාර දක්වයි. මෙම හෝමෝනය ආධාරයෙන් ග්ලූකෝස් ඉක්මනින් සෛල මගින් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එහි මට්ටම ද තියුනු ලෙස අඩු වේ. දැන් ආහාර රුචිය පාලනය කරන මොළයේ සෛල වැඩ කිරීමට පටන් ගනී: සීනි මට්ටම වැඩි කිරීමට යමක් කන්න ආශාවක් තිබේ. විවිධ සංග්‍රහයන් අනුභව කිරීමෙන් පසු රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ තරබාරුකමට හේතු වේ. ඔවුන් අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර දියවැඩියාව අවුලුවයි.
කරුණාකර සටහන් කර ගන්න. මිනිසුන් සඳහා, පිරිපහදු කළ සීනි නොවේ ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්, එහි අවශෝෂණය ෆෲක්ටෝස් සහ අනෙකුත් කාබනික සීනි වලට වඩා ඉන්සියුලින් 3 ගුණයක් අවශ්ය වේ.
ස්වාභාවික කාබෝහයිඩ්රේට් තන්තු වලට අසුරා අවශ්ය පරිදි එයින් මුදා හරින අතරම, අප අනුභව කරන ප්‍රමාණයෙන් සුක්රෝස් සැකසීමට ශරීරයට බල කෙරෙයි.
වේගවත් වයසට යාම
සම වයස්ගත වීමට සහ රැලි වැටීමට ප්‍රධානතම හේතුව වන්නේ ශරීරයේ ග්ලූකෝස් අතිරික්තයයි. පසුගිය දශකය තුළ විද්යාඥයින් මෙම නිගමනයට පැමිණ ඇත. IN විද්යාත්මක ලිපිග්ලයිකේෂන් ක්රියාවලිය විස්තර කරන ලදී - ග්ලූකෝස් අණු මගින් ප්රෝටීන් සහ මේද සෛල විනාශ කිරීම. ප්රෝටීන සහ ලිපිඩ තුළට ඇතුළු වූ පසු, එහි අණු සෛල තුළ එකතු වී ඒවායේ ව්‍යුහය බිඳ දමමින් ෆෲක්ටෝසැමයින් සාදයි. පළමුවෙන්ම, මෙම ක්රියාවලිය බලපායි සම. ග්ලූකෝස් කොලජන් සහ ඉලාස්ටේන් තන්තු විනාශ කරයි, ඒවා සමේ තානය පවත්වා ගැනීම නවත්වයි - රැළි, ඉදිමීම් පෙනේ, සහ පැහැය නරක අතට හැරේ. පැණිරස දත් ඇති අයගේ සම ඉක්මනින් වයසට යයි: සීනි ඇතුළත සිට එය විනාශ කරයි.
මිහිරි ඇබ්බැහි වීම
පෝෂණවේදීන් අනතුරු අඟවයි: රසකැවිලි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ඉතා ඉක්මනින් සීනි සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වලට ඇබ්බැහි වීම බවට පත්වේ. "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට පළමු පාරිභෝගිකයා මොළය, ඔවුන්ගේ නිතර භාවිතා කිරීමයැපීම සෑදෙන එහි සතුටේ ස්ථාවර මධ්‍යස්ථාන නිර්මාණය කරයි. පුද්ගලයෙකුට අත්හැරීමට අවශ්ය වූ වහාම සාමාන්ය මාත්රාවසංග්‍රහ කිරීම, හෝමෝන රුධිරයට මුදා හරිනු ලැබේ, මත්පැන් හා මත්ද්‍රව්‍යවලට ඇබ්බැහි වීමට සමාන අවශ්යතාවයක් පැන නගී, එය කිහිප ගුණයකින් ශක්තිමත් වන අතර තවත් බොහෝ අය එයට ගොදුරු වේ.
සීනි වලට ඇබ්බැහි වීමේ සලකුණු හතරක්:
- ආහාර ගැනීමට ඇති ආශාව මානසික ආතතිය හා නරක මනෝභාවයට සලකයි.
- සුපුරුදු පැණි රස කෑමට උමතු සහ නොබිඳිය හැකි ආශාව;
- රසකැවිලි නොලැබීම, යැපෙන පුද්ගලයානොසන්සුන් සහ කෝපයට පත් වේ, හොඳ මනෝභාවය නැවත පැමිණෙන්නේ ඔබේ ප්රියතම ආහාරයෙන් කොටසකට පසුව පමණි;
- තමාට සංග්‍රහයක් ප්රතික්ෂේප කිරීමෙන්, මිහිරි ඇබ්බැහි වූවෙක් එය වෙනත් අයෙකු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කරයි රසවත් ආහාර, එක් යැපීමක් තවත් එකක් සඳහා හුවමාරු කර ගැනීම.
ඔබට රසකැවිලි සඳහා ඇති තෘෂ්ණාවෙන් නිදහස් විය හැක්කේ සියලු වර්ගවල ආහාරවල පිරිපහදු කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමෙන් පමණි.
සීනි සහ තයමින්
තයමින් නොමැතිව - විටමින් බී 1 - සාමාන්ය ජීර්ණය සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය කළ නොහැක. මිහිරි ආහාර විශාල ප්රමාණයක් මෙම විටමින් සඳහා අවශ්යතාවය බොහෝ වාරයක් වැඩි කරයි. නමුත් සුක්රෝස් එහි අවශෝෂණයට පහසුකම් සපයන කිසිවක් අඩංගු නොවේ. එය සැකසීම සඳහා, විටමින් B1 සෑම තැනකම ණයට ගනු ලැබේ: මාංශ පේශි, අභ්යන්තර අවයව, සම. අතිරික්ත සීනි ශරීරයේ බී විටමින් හි උග්ර හිඟයක් ඇති කරන අතර මෙය අජීර්ණයට හේතු වේ, රක්තහීනතාවය වර්ධනය වේ නිරන්තර හැඟීමතෙහෙට්ටුව, මාංශ පේශි වේදනාව, ස්නායු පද්ධතිය දුර්වල වීම. කාබනික සීනි එවැනි විටමින් ඌනතාවයක් ඇති නොකරයි, මන්ද ශරීරය අවශ්ය සියලුම එන්සයිම ඔවුන් සමඟ එන ආහාර වලින් ලබා ගනී. විටමින් නොමැතිකම හේතුවෙන් හදවත මුලින්ම දුක් විඳිනවා: හෘද ක්රියාකාරිත්වය සම්පූර්ණයෙන් නැවැත්වීම දක්වා හෘදයාබාධ ඩිස්ට්‍රොෆි වර්ධනය වේ.
ආතතිය ආහාර ගැනීම
පිරිපහදු කළ සීනි අවශෝෂණය ආහාර ගැනීමෙන් මිනිත්තු 5-7 කට පසුව සිදු වේ: එහි අන්තර්ගතයේ තියුණු පිම්මක් ඉන්සියුලින් මුදා හැරීමට හේතු වන අතර එය මේද සංචිත බවට වේගයෙන් පරිවර්තනය වීමට දායක වේ. රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යන විට, පුද්ගලයෙකුට ශක්තියේ වැඩිවීමක් දැනේ: ඔහු උද්යෝගිමත් වේ, රුධිර පීඩනය ඉහළ යයි, රුධිර සංසරණය වැඩි වේ, සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩිවේ.
මානසික හා ශාරීරික වැඩ සිදු නොකළහොත්, අභ්යන්තර ආතතිය වැඩි වේ, ආතති සහගත තත්ත්වය. රුධිරයෙන් අතිරික්ත සීනි ඉවත් කළ විට, පුද්ගලයෙකුට හයිපොග්ලිසිමියා ප්රහාරයක් ඇති වේ: තියුණු පහත වැටීමස්වරය, තෙහෙට්ටුව, කෝපය. සෑම ආහාර වේලක්ම මිහිරි ආහාර වේලක් සමඟ එවැනි ක්රියාකාරකම් සහ තෙහෙට්ටුවක් ඇති වේ.
ප්‍රායෝගික උපදෙස්: රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් බොහෝ විට නින්ද නොයාමෙන් පීඩා විඳිති. මානසික ආතතියේ සිට බලාපොරොත්තු සුන්වීම දක්වා මනෝභාවය වෙනස් වේ ආක්‍රමණශීලී සිතුවිලි, විවේකයට සහ නින්දට බාධා කරන්න. සාමකාමීව නිදා ගැනීමට කැමති අය නින්දට පෙර ආහාර ගැනීමේ පුරුද්දෙන් මිදිය යුතුය.
කැල්සියම් විනාශ කරන්නා
සීනි උකහා ගැනීම සඳහා ශරීරය කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක් වැය කරයි - මෙයයි ප්රධාන හේතුවශරීරයේ එහි ඌනතාවය: දත් මත එනමලය විනාශ වේ, වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ ඔවුන් බවට පත් වේ දුර්වල අස්ථි, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වේ. සීනි සහිත ආහාර හෝ බීම වර්ග පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ ප්රමාණවත් තරම් කැල්සියම් ප්රමාණයක් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් නොවේ.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට බලපෑම
ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යන විට, හැකියාව ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියපරාවර්තනයට බාහිර ආසාදන. මිහිරි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු සුදු රුධිරාණු රෝග කාරක විනාශ කිරීමේ ක්‍රියාකාරීත්වය අඩු වේ. Coca-Cola 1-2 කෑන් පැය කිහිපයක් සඳහා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය අක්රිය කළ හැකිය: එහි ශක්තිය 17 ගුණයකින් අඩු වේ.
කරුණාකර සටහන් කරන්න: නිරන්තර සීනි අතිරික්තයක් සමඟ ඇති වන රෝග වලදී, දරුණු සංකූලතා, ශරීරය සටන් නතර කරන.
රසකැවිලි අධික ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකු තම ශරීරයට විසඳිය නොහැකි ගැටළු රාශියක් ඇති කරයි: තරබාරුකම, හෘද රෝග, දියවැඩියාව. මෙම කවයට ඇදී නොයෑමට සහ ඔබේ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා, පිරිපහදු කළ සීනි වැනි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමේදී ඔබ අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතුය.
පැණිරස ආහාර සෞඛ්ය විනාශ කරයි. ශරීරයට සීනි වල හානිය සෑම දෙයකම කැපී පෙනේ. කැන්ඩි කෑල්ලක්, කේක් කෑල්ලක් හෝ දිලිසෙන වතුර ගිලින විට අපට දැනෙන රසය ශරීරයේ අභ්යන්තර අවයව හා ක්රියාකාරී පද්ධති සඳහා දරුණුතම සතුරා ලෙස ක්රියා කරයි. අතිරික්ත කැලරි තැන්පත් කිරීම සඳහා එය නොවැළැක්විය හැකි සහකාරියක් ලෙසද සැලකේ, පසුව ද්‍රෝහී ලෙස කිලෝග්‍රෑම් බවට පරිවර්තනය වේ.
කෙසේ වෙතත්, හානිය සිදුවන්නේ රසකැවිලි නිෂ්පාදන වලින් පමණක් නොවේ. සෑම දෙයක්ම වඩා සරල ය; සෝස්, කක්ෂ මින්ට් සහ මෑෂ් ඇතුළු මධ්‍යසාර මෙන්ම විවිධ කාබනීකෘත බීම නිෂ්පාදනය කිරීමේදී සීනි විශාල වශයෙන් භාවිතා වේ.
සිත් ඇදගන්නා පුරුද්ද
ඇත්ත වශයෙන්ම, රසකැවිලි නිෂ්පාදන සඳහා සීනි විශාල වශයෙන් එකතු කරන බව අපි දනිමු. තවද එය රූපයට හානි කරයි, පසුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, මුළු ශරීරයටම හානි කරයි. නමුත් දිගු කලක් වැඩ කරන මනෝභාවයේ කොටසක් වූ වඩාත් ආකර්ෂණීය කේක්, රසකැවිලි සහ කෝපි ප්රතික්ෂේප කළ හැක්කේ කෙසේද? ඇත්තෙන්ම, ඔබ කැෆේ එකකට යන විට, ඔබ මිලදී ගන්නේ බීම පමණක් නොව, ඔබට “දවසට හොඳ සහ ප්‍රීතිමත් ආරම්භයක්” ලැබේ. ඇට වර්ග, කිරි, හල්වා සහ කැරමල්, ඉඟුරු සහ ලෙමන් හෝ ක්රැන්බෙරි අතලොස්සකට ස්තුතිවන්ත වන්නට ඔබේ උදෑසන අපූරු වනු ඇත. මෙන්න, ඔබ කැමති පරිදි.
අපි "මිහිරි පුරුද්ද" වෙත ආපසු යමු. වෛද්‍ය විද්යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයකින්, ඇබ්බැහි වීම සිදුවන්නේ හේතුවෙනි වැඩි අවශ්යතාවයග්ලූකෝස් හෝ ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් වල. තවද එය නිතර නිතර, කතා කිරීමට, කුසගින්නෙන් පෙළෙන කාල පරිච්ඡේදයන් මගින් කුපිත වේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ කෙසේ හෝ උදේ ආහාරය ගත්තා: ඔබ තේ පානය කර සැන්ඩ්විච් සමඟ කෑවා. ඊළඟ පත්වීමආහාර 13:00 ට පරිභෝජනය කරනු ලබන අතර, මෙම කාලය වන විට ග්ලූකෝස් මට්ටම දැනටමත් අඩු වනු ඇත. එවිට මොළය ඔබට එය ප්රමාණවත් ලෙස ලබා ගත යුතු බවට සංඥාවක් එවනු ඇත. එමනිසා, දිවා ආහාර වේලාවේදී ඔබට පළමු, දෙවන, කොම්පෝට් සහ වෙනත් පැණිරස දෙයක් සමඟ ඔබව නැවුම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙය දැනටමත් අධික ලෙස ආහාර ගැනීමකි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබේ ශරීරයට නොපෙනේ.
සෑම කෙනෙකුම අතලොස්සෙන් සීනි අනුභව කරන බවත් එයින් ඇදහිය නොහැකි සතුටක් ලබන බවත් කිසිවෙකු නොකියයි. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා දක්ෂ ලෙස සඟවා ඇති අතර ඔබට එහි පැවැත්ම හඳුනා ගැනීමට සැමවිටම නොහැකි වනු ඇත.
සීනි වර්ග
මිහිරි රත්රන් මුලින්ම රුසියාවට ආනයනය කරන ලද්දේ 11-12 සියවස් ආරම්භයේදීය. එය උත්සාහ කළ හැක්කේ විශාල මූල්‍ය සම්පත් ඇති උතුම් මිනිසුන්ට පමණි. ඒ වන විට අතිරික්ත සීනි සෞඛ්යයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරන බව තවමත් ඔප්පු වී නොමැත.
අද මිහිරි නිෂ්පාදන වර්ග කිහිපයක් තිබේ:
- දුඹුරු උක් සීනිඋපුටා ගන්නා ලදී ශාකසාර ශාකය- උක් ගස. පිඟන් සහ බීම සඳහා දීප්තිමත් රසයක් ලබා දීම සඳහා ලොව පුරා රසැති රසැති මෙම විශේෂ වර්ගයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
- බීට්රූට් යනු භූමියේ වඩාත් ජනප්රිය හා පුලුල්ව පැතිර ඇත රුසියානු සමූහාණ්ඩුවසහ CIS රටවල්. එය බීට් හෝ බීට්රූට් මූල බෝග වලින් නිස්සාරණය කර ඇත.
- මේපල් නිස්සාරණය කරනු ලබන්නේ කැනඩාවේ නැගෙනහිර පළාත්වල ප්රධාන වශයෙන් වර්ධනය වන එකම නමේ ගසේ ටන්ක වලිනි.
- බඩ ඉරිඟු ලබා ගන්නේ චීනයේ වගා කරන බඩ ඉරිඟු වලිනි. එහි නිෂ්පාදනය පුළුල් නොවේ.
- මිදි සීනිනව විද්යාත්මක පරම්පරාවක නිෂ්පාදනයකි. එය පරිසර හිතකාමී බව සැලකිය යුතු කරුණකි. IN තාක්ෂණික ක්රියාවලියදියර ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. කැරමල් රසය ඇත.
- තල් - ඉන්දියාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ. සුක්රෝස්, ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.
- පොල් සීනි තල් මල් පොහොට්ටු වලින් සාදා ඇත. පොටෑසියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම් පොහොසත්. ගෙඩි සහ පොල් සුවඳ ප්‍රසන්නයි.
- කැන්ඩි වල පිළිස්සුණු ග්‍රිල්ජ් අපට දැකිය හැකිය. අවාසනාවකට මෙන්, එය කිසිවක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක, මන්ද රසය වෙනස් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර පර්යේෂණ ප්රජාවන් තර්ක කරති දවන ලද සීනිකැස්ස සහ උගුරේ අමාරුව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම ස්වභාවික ඖෂධය මගින් ප්රහාරයන් ඉවත් කර තත්වය සමනය කළ හැකිය. එය දරුවන්ට පමණක් උපකාර වන බව සැලකිය යුතු කරුණකි. වැඩිහිටියන් ඔවුන්ගේ සුපුරුදු ක්රම භාවිතා කළ යුතුය.
"සුදු විෂ" මුදා හැරීමේ ස්වරූපයෙන් ද වෙනස් වේ. වැලි වඩාත් සුලභ හා හුරුපුරුදු වන අතර, පසුව ගැටිත්ත, කුඩු, කැන්ඩි සහ සිරප් වේ. වරෙක එය සීනි රොටියක ස්වරූපයෙන් පවා අලෙවි විය. නමුත් එය කුමන ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනය කළත්, වායුමය ආකාරයෙන් වුවද, සීනිවලින් සුළු ප්රතිලාභයක් සහ හානියක් බොහෝය.
නිෂ්පාදනයේ හානිකර බව පිළිබඳ කරුණු 10 ක්
පිරිපහදු කළ සීනි ආහාරයට ගැනීමෙන් රෝග 70 ක් පමණ ඇති විය හැකි අතර ඒවායින් බොහොමයක් ඉතා බරපතල ය. නමුත් අපි නිෂ්ඵල බියෙන් නොසිටිමු, ඔබේම නිගමන උකහා ගන්න:
- නොමේරූ වයසට යාම. පැණිරස ස්ඵටිකීකරණය කරන ලද කුඩු වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම්වල ආරම්භය වේගවත් කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, රැළි කල් ඇතිව පෙනේ. මෙය සිදු වන්නේ කොලජන් ව්‍යුහය පරිවර්තනය වී ඇති අතර පටක වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව නැති වීමයි.
- ඛනිජ පරිවෘත්තීය ආබාධ, මෙන්ම ඔවුන්ගේ සමතුලිතතාවය, රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීම සඳහා වගකිව යුතු ක්රෝමියම් මට්ටම් අඩුවීමට හේතු විය හැක.
- කොච්චර තිත්ත උනත් තරබාරුකම. තාප පිරියම් කරන විට, නිෂ්පාදිතය, මේදය සහ ලුණු සමග ශරීරයෙන් ඉවත් නොකෙරේ.
- ව්යාජ කුසගින්න දැනීම. මෙය සිදු වන්නේ නිසාය නිදහස් රැඩිකලුන්රසකැවිලි වල ඒවා නියුරෝන වල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට බාධා කිරීමට පටන් ගනී. කුසගින්න ඇති වන ආකාරය මෙයයි, එය අවසානයේ අධික ලෙස ආහාර ගැනීමට සහ පසුව තරබාරුකමට හේතු වේ.
- අකුණු සැර ඇබ්බැහි වීම. සීනි මොළයට මෝෆීන්, කොකේන් සහ නිකොටින් වලට සමාන බලපෑමක් ඇති බව ඔප්පු වී ඇත. එනම්, ඇබ්බැහි වීම ඉතා ඉක්මනින් වර්ධනය වේ. ඔබ අවට සිටින අය දෙස බැලුවද, රසකැවිලි අනුභව නොකරන කිහිප දෙනෙක් පමණි. ඔහු නොමැතිව මිලියන ගණනකට ඔවුන්ගේ ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකිය.
- හදවතට බලපෑම්. සංවර්ධනය බව ලොව පුරා සිටින වෛද්‍යවරුන් විසින් ඔප්පු කර ඇත හෘද වාහිනී රෝගසීනි පරිභෝජනය මත බෙහෙවින් රඳා පවතී.
- බලශක්ති ක්ෂය වීම. නිෂ්පාදිතය තයමින් හිඟයක් ඇති කරයි, එමඟින් ශරීරය කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සම්පූර්ණ කිරීම වළක්වයි. එමනිසා, ලැබුණු ශක්තිය ආහාර සම්පූර්ණයෙන් ජීර්ණය කළ හැකි තරම් සමාන නොවන අතර පුද්ගලයාට වෙහෙස දැනේ.
- හානිකර උත්තේජකය. රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යන විට, ඔබට ශක්තියක් සහ ක්‍රියාකාරීත්වයක් දැනේ. නමුත් මෙම ශක්තිය දිගු වේලාවක් විසුරුවා හරිනු නොලැබෙන අතර යම් ආතතියක හැඟීමක් පවතී. අධික පැණිරස ආහාර "ආතති ආහාර" ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි.
- කැල්සියම් කාන්දු වීම. "සුදු විෂ" අපයෝජනය කිරීම රුධිරයේ පොස්පරස් සහ කැල්සියම් අනුපාතය වෙනස් කරයි. ඒ සමගම, පසුකාලීන මට්ටම වැඩි වන අතර පළමු මට්ටම අඩු වේ. මෙම අනුපාතය පැය 48 ක් පවතී. මේ සම්බන්ධයෙන්, ආහාර වලින් කැල්සියම් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගත නොහැක, එබැවින් ශරීරය එය අස්ථි වලින් ලබා ගනී. මෙයින් පසු ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, දන්ත රෝග සහ රිකේට් වැනි රෝග වල වාරය පැමිණේ.
- ආරම්භකයින් සඳහා, වඩාත්ම බලගතු සාධකය: ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑම අඩු කිරීමපද්ධති 17 වතාවක්! රුධිරයේ සීනි වැඩි වන තරමට දුර්වල ප්රතිශක්තිය. ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව දුර්වල වේ. පසුකාලීනව දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානමක් ඇත.
ඊට අමතරව, අධික භාවිතයසීනි තඹ හිඟය, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම, ග්ලූකෝස් උච්චාවචනයන් සහ තවත් බොහෝ දේවලට හේතු විය හැක. සමහර විට, ඔබේ මීළඟ කේක් ගෙඩිය ගිල දමමින් සිටියදී, කටට වතුර දමන එවැනි ප්රණීත ආහාරයකින් ඔබ කරන විශාල හානිය කුමක්දැයි ඔබට සිතාගත නොහැකි විය හැකිය. දැන් අනිවාර්යයෙන්ම හිතන්න දෙයක් තියෙනවා.
ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ ග්ලූකෝස්
සිත්ගන්නාසුලු ස්ථානයක සිටින කාන්තාවන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල අතිශයින්ම පරෙස්සමින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. අතිරික්ත සීනි කලලරූපය වර්ධනය වීමට සෘණාත්මකව බලපාන අතර අතිරික්ත ශරීර බර ඇති කරයි.
මව්කිරි දෙන මව්වරුන් එය මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය විශාල සංඛ්යාවක්ෆෲක්ටෝස් ගැටළු ඇති කරයි හෘද වාහිනී පද්ධතියසහ දියවැඩියාව සඳහා නැඹුරුතාවයක්.
සුක්රෝස් සහ දරුවන්ගේ ශරීරය
සීනි දරුවන්ගේ බිඳෙනසුලු ශරීරයට හානිකර වේ. එයින් විශාල ප්රමාණයක් දරුවා දියවැඩියා රෝගයට ගොදුරු වේ.
ඕනෑම වෛද්‍යවරයෙක් අදාළ දෙමාපියන්ට වයස අවුරුදු තුන වන තුරු පලතුරු හැර රසකැවිලි ලබා නොදෙන ලෙස යෝජනා කරයි. ඉන්පසුව, වසරක කාලය තුළ, ඔබට ක්‍රමයෙන් ඔබේ දරුවාට සීනි වැඩි ආහාර සඳහා හඳුන්වා දිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, තරුණ වයසේදී "සුදු වස" සෑම ග්රෑම් එකක්ම කිසිදු ප්රතිලාභයක් ගෙන එන්නේ නැත.
ප්රතිලාභයක් තිබේද?
රසකැවිලි හානිකර බව අපි කවුරුත් දනිමු, නමුත් මෙම ප්රණීත ආහාර අපගේ දුර්වලකම - ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුටේ මූලාශ්‍රය බව අපි ගැඹුරින් තේරුම් ගනිමු. නමුත් එවැනි "ප්රීතිය" ප්රයෝජනය කුමක්ද නැතහොත් ඔබ තවමත් ඔබේ යහපැවැත්ම ගැන සිතා බැලිය යුතුද?
- පෝලන්ත විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත්තේ පුද්ගලයෙකුට රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය නොහැකි බව ඔප්පු කර ඇත්තේ දුර්වල කැමැත්ත නිසා නොව, සීනි, ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, සෞඛ්යයට අවශ්ය වන අතර, බොහෝ දේ නිසා ය. මේ අනුව, එය මොළයේ රුධිර සංසරණය උත්තේජනය කරයි සුෂුම්නාව. ඔබ එය කිසිසේත් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ශරීරය 100% නිශ්චිතවම ස්ක්ලෙරෝටික් වෙනස්කම් වලට යටත් විය හැකිය.
- සුදු ස්ඵටික ඵලක හානි තර්ජනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇත රුධිර වාහිනී, එමගින් thrombosis ඇතිවීම වැළැක්වීම.
- මිහිරි පෙම්වතුන්ට ආතරයිටිස් ගැන සන්සුන් විය හැකිය, මන්ද ඔවුන් මෙම රෝගයෙන් පෙළෙන බව තමන් සතුටට පත් නොවන පුද්ගලයින්ට වඩා බෙහෙවින් අඩු ය.
- සීනි ආහාරයට ගැනීමෙන් අක්මාව හා ප්ලීහාව හානි සිදු නොවනු ඇත, එය ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම අවයවවල රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් ප්රධාන සංරචකය වන ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට තරයේ නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි.
වර්ධනය විය හැකි රෝග මොනවාද?
සීනි "සුදු මරණය" බව අපි බොහෝ විට අසා ඇත්තෙමු. නමුත් මෙය ඇත්තෙන්ම එසේද?
වඩාත්ම හානියට පත් අවයව මොනවාදැයි සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. අධික පරිභෝජනයමෙම ආහාර අතිරේකය.
ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය
ඉන්සියුලින්, ඒ සඳහා අවශ්ය වේ සාමාන්ය හුවමාරුවඅග්න්‍යාශය මගින් නිපදවන ද්රව්ය. රසකැවිලි ගොඩක් ශරීරයට ඇතුල් වුවහොත්, මෙම හෝමෝනයට ඇති සංවේදීතාව අඩු වේ. අතිරික්ත බර පෙනුමෙන් ආරම්භ වී අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ව්‍යාධි වලින් අවසන් වන විට සෞඛ්ය ගැටලු පැන නගී.
ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය ඇති විය හැක අඳුරු පැල්ලම්සම මත, ප්රධාන වශයෙන් බෙල්ල සහ ඉඟටිය ප්රදේශයේ. ඒවාට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ඔබ පරිභෝජනය කරන සීනි ප්රමාණය අඩු කරන්න.
අධික ලෙස පැටවූ අක්මාව
ෆෲක්ටෝස් සමඟ අධික ලෙස සංතෘප්ත වීම අක්මාවේ දැවිල්ල, මේදය සමුච්චය වීම සහ අක්මාව අසමත් වීම. ඉන්ද්‍රියයේ ප්රමාණය නිරන්තරයෙන් වැඩිවීමට හේතුව කුමක්ද යන්න සම්පූර්ණයෙන්ම නොදනී - සීනි හෝ තරබාරුකම.
එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, ප්රතිවිපාක ඉතා බරපතල වන අතර, අක්මාව සරලව වැඩ කිරීම ප්රතික්ෂේප කරන කාරනයෙන් කිසිවෙකු ප්රතිශක්තිකරණය නොකෙරේ.
ඇති නොවන පරිදි ඔබේ රසකැවිලි පරිභෝජනය නරඹන්න ආපසු හැරවිය නොහැකි හානියක්සෞඛ්යය.
"රජවරුන්ගේ රෝගය"
මෙය අතීතයේ දී අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම, සියලු වර්ගවල රසකැවිලි සහ පොදුවේ ආහාර ගැනීමෙන් ඇතිවන රෝගයක් ලෙස හැඳින්වේ.
අභ්යන්තර අවයවවල සමුච්චය වීම හේතුවෙන් යූරික් අම්ලයවකුගඩු පීඩාවට පත් වේ, සන්ධි දුක් විඳිනවා. පුද්ගලයෙකුට චලනය කිරීමට අපහසු සහ වේදනාකාරී වේ.
රුධිර පීඩනය වැඩි වීම
මිහිරි ජීවිතයට ආදරය කරන්නන් බොහෝ විට අධි රුධිර පීඩනය අත්විඳිති. මෙය සිදු වන්නේ එකම ෆෲක්ටෝස් බලපෑම යටතේ යූරික් අම්ලය සෑදීමෙනි.
හානියක් නොවන පරිදි ඔබේම ශරීරය, ඔබ මිහිරි ආහාර පරිභෝජනය අඩු කළ යුතුය.
දියවැඩියාව
දියවැඩියා රෝගය තරබාරුකම නිසා ඇති වන බවත්, සෘජුවම පිරිපහදු කළ සීනි නිසා නොවන බවත් විද්යාඥයන් සොයාගෙන ඇත.
මේද තට්ටුවක් දිස්වන අතර සියලුම පටක සහ අභ්යන්තර අවයව ඉන්සියුලින් වලට අඩු සංවේදීතාවයක් ඇති කරයි.
දන්ත ගැටළු
දන්ත වෛද්‍යවරයාගේ කාර්යාලයට යාමට අපට බල කරන වඩාත් පොදු රෝගය වන්නේ දත් දිරා යාමයි.
රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වන බැක්ටීරියා රාශියකට හානි වේ දත් එනමල්, පසුව මෘදු පටක.
ඩිමෙන්ශියාව
ඇල්සයිමර් රෝගය ද අධික සීනි මට්ටම නිසා ඇති විය හැකි ලැයිස්තුවේ ඇත.
දියවැඩියාව පෙනෙන්නට පෙර පවා, එහි සංජානන ක්රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන ද්රව්ය ශරීරයේ පිහිටුවා ඇත.
එහි විපාක අපි දකිමු දුර්වල පෝෂණයසහ වැඩි පරිභෝජනයසහරා මෙම නිෂ්පාදනයේ හානිය දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු වී ඇත, එබැවින් දිගු කලක් ජීවත් වීමට සහ අසනීප නොවීමට නම්, ඔබ මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගෙන ඔබේ ආහාර වේල නිරීක්ෂණය කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය.
ඉතා හොඳම මිහිරි අට
සීනි, ඔබ එය දෙස බලන ආකාරය කුමක් වුවත්, බොහෝ නිෂ්පාදනවල බහුලව දක්නට ලැබේ, මුලින්ම බැලූ බැල්මට පැණිරස නොවේ. එය ජනප්රිය කුළුබඩුවක් ද වේ.
අපි රසවත් නමුත් සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර ලැයිස්තුවක් ප්‍රකාශ කරමු:
- නූගට් සහ ලොලිපොප්. සීනි ප්‍රමාණයේ ප්‍රමුඛ ස්ථානය නූගට් විසින් දරනු ලබන අතර එය පුදුම සහගත ලෙස 83% ක් අඩංගු වේ. කැන්ඩිඩ් පලතුරු 81% ක් සමඟ දෙවන ස්ථානයේ සිටී. චුවිංගම් සහ උරා බොන කැන්ඩි මෙම තරඟයේදී ලෝකඩ දිනා ගත්හ - ඒවායේ "මිහිරි ඝාතකයා" 63% ක් පමණ අඩංගු වේ.
- වියළි පලතුරු. ස්වල්ප දෙනෙක් දන්නා නමුත් වියළි පලතුරු වල සීනි ප්රමාණය සමහර විට පරිමාණයෙන් බැහැර වේ. උදාහරණයක් ලෙස, in ඇපල් පෙතිඑය පවතින අතර එහි ප්‍රතිඵලය 81% කි. පෙයාර්ස් වල ප්රමාණය 62%, මුද්දරප්පලම් වල - 59%, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - 53% දක්වා ළඟා වේ. නමුත් නවතයි අවම පැණි රස අඩංගු වේ - 38%.
- කුකීස් සහ කේක්. රසකැවිලි වල ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය සීනි බව ප්‍රවෘත්තියක් නොවේ. ඔහු නොමැතිව - කොතැනකවත් නැත! බොහෝ කලකට පෙර, ආමන්ඩ් කුකීස් වන ප්‍රංශ අතුරුපස මැකරූන් ලොව පුරා පැණිරස දත් අතර අතිශයින් ජනප්රිය විය. එබැවින් මෙම රසවත් සංග්‍රහයේ 71% සීනි අඩංගු වේ! වෙනත් ආකාරයේ සංග්රහවලදී එය 10% අඩු වේ. එය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන පරිදි, කේක් වල අනෙක් ඒවා තරම් සීනි නොමැත පිටි නිෂ්පාදන- 57%. පිටි, යීස්ට් ආදිය වැඩිපුර එකතු වීම නිසා මෙය සිදු වේ.
- ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම. බොහෝ අය කුඩා කල සිටම මාමලේඩ් වල මිහිරි හා මිහිරි රසය ගැන හුරුපුරුදු වී ඇති අතර දැන් අපට අනුමාන කළ හැක්කේ මන්දැයි යන්නයි. මෙම ප්රණීත ආහාරයේ සීනි 60% ක් අඩංගු වන අතර ජෑම් වල අඩංගු වන අතර මට්ටම අඩු වේ, නමුත් වැඩි නොවේ - 49%. නමුත් රටකජු බටර්නිෂ්පාදනයේ 10% ක් පමණ ඇති නිසා ශරීරයේ අතිරික්ත සීනි ගැන කරදර නොවී සන්සුන්ව කන්න පුළුවන්.
- කැඳ ක්ෂණික ආහාර පිසීම සහ මියුස්ලි. එවැනි උදෑසන ආහාරය සීනි වලින් ඉතා පොහොසත් ය. ඒවායේ මේදය අඩංගු නොවන නිසා නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට “සුදු විෂ” එකතු කිරීමෙන් මේ සඳහා වන්දි ලබා දේ. දර්ශකය 55-60% අතර වෙනස් වේ, එය නිසැකවම හානියක් සිදු කරයි.
- සෝස්, කෙචප්. IN විවිධ ඉන්ධන පිරවුම්හල්සලාද සහ ආහාර ආකලන, යමෙකු කුමක් පැවසුවත්, සීනි අඩංගු වේ, නමුත් එය සැඟවී ඇත. එබැවින්, කෙචප් එය 23% කින් සංතෘප්ත වන අතර සලාද ඇඳීම - 29% කින්. සෝස් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ අක්‍රමිකතා වලට තුඩු දෙනු ඇත.
- අයිස් ක්රීම් සහ කිරිබත්. විශේෂයෙන්ම ගිම්හානයේදී මෙම වර්ගයේ පැණිරස හා සීතල ප්රණීත ආහාර සමඟ අතිශයින්ම පරෙස්සම් විය යුතුය. සීනි සමඟ පොහොසත් කිරීම, පිළිවෙලින් 26 සහ 23%, රූපය සහ සෞඛ්යය යන දෙකටම බලපායි.
- ටින් කළ පළතුරුසිරප් වල. “මුණුපුරාට රසවත් දෙයක් කන්න දෙන්න” කියා සිතමින් බොහෝ ආච්චිලා සමාන රෝල්ස් සාදති. මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයට ආපසු හැරවිය නොහැකි හානියක් කළ හැකි බව ඔවුන් දන්නේ නැත. පළතුරු සිරප් වල සීනි 22% දක්වා අඩංගු වේ. නමුත් යුෂ වලම අවම ප්රමාණය(අනෙකුත් සියල්ල සමඟ සසඳන විට) - 14% දක්වා.
කුමක් කරන්න ද?
මේවා හැමතැනම තියෙද්දී කොහොමද රසකැවිලි අත්හරින්නේ? රසවත් කුකීස්, පේස්ට්රි සහ බනිස්, රසකැවිලි, කේක්? සහ ප්රියතම ප්රණීත ලැයිස්තුව නිමක් නැතිව දිගටම පවතී. තවත් චොක්ලට් පෙත්තක් හපලා ලැට් එකකින් සෝදා ගත්තම තේරෙනවා මේක සතුටක් කියලා. එමෙන්ම ලෝකයේ කිසිම දෙයකට ඔහු සමඟ වෙන්වීමට ඔබට අවශ්ය නොවනු ඇත.
නමුත් අපගේ පාඨක ඔබ, ඔබේ හදවත අල්ලා නොගැනීම සඳහා, අපි වඩාත් කැප වූ මිහිරි දත් පවා තෘප්තිමත් කරන පිළිගත හැකි විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු. අපි පටන් ගනිමු:
- චොකලට්. සීනි වලට වඩා ෆෲක්ටෝස් වලින් සාදන ලද බාර් මිලදී ගන්න. සෝබිටෝල් හෝ ස්ටේවියා අඩංගු නිෂ්පාදනයක් තිබේ - මේවා ස්වභාවික රසකාරක වේ. කොකෝවා - ජෙලි, මූස්, කොක්ටේල් මත පදනම්ව ඔබට යමක් සූදානම් කළ හැකිය. අවම වශයෙන් 70% කොකෝවා බෝංචි අඩංගු අඳුරු චොකලට් දෙස සමීපව බලන්න. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා නොයෑමයි. එවැනි ප්රණීත ආහාරයේ පරිමාව දිනකට පෙති 4 නොඉක්මවිය යුතුය.
- ගෙදර හැදූ අයිස්ක්‍රීම්. එය කිරි, ආකලන නොමැතිව සරලම අයිස්ක්‍රීම් සහ පලතුරු මත පදනම් වනු ඇත. ඔබට ගෙඩි හෝ බෙරි අතලොස්සක් ද ඇතුළත් කළ හැකිය. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න (මික්සර් ද වැඩ කරනු ඇත), අච්චු වලට වත් කර යවන්න අධිශීතකරණය. පැය කිහිපයකින් ප්රණීත ආහාරය සූදානම් වනු ඇත. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත, එබැවින් ඔබට සේවා දෙකක් පවා අනුභව කළ හැකිය.
- පිටි සහ රසකැවිලි. කැෆේ එකක ආහාර මිලදී ගන්නවාට වඩා ඔබම ආහාර පිසීම ප්රයෝජනවත් බව සෑම දිනකම පාහේ අපට කියනු ලැබේ. ක්ෂණික ආහාර. සීනි මේ සඳහා විශිෂ්ට සාක්ෂියකි. විවිධ වර්ගලබා දෙන අමුද්රව්යවල ප්රමාණය සහ කොටස් සකස් කිරීමෙන් බනිස්, පයි සහ කේක් නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. ඉතින්, ඔබට නිවුඩ්ඩ කේක්, ඕට් මස් සහ ඉඟුරු කුකීස් පිළිස්සීම, රට ඉඳි රසකැවිලි මෙන්ම අඩු කැලරි සහිත ආහාර අතුරුපස ද සෑදිය හැකිය. එවැනි කෑමවල ප්රධාන රහස සම්පූර්ණ ධාන්ය, සහල් හෝ ඉරිඟු පිටි වේ.
- පළතුරු . විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී අපි විශාල එකතුවක් ගැන සතුටු වෙමු. පැණිරස පීච්, raspberries, වියළි මිදි යොදයි, කොමඩු, කොමඩු සහ තවත් බොහෝ දේ. ඒවා සියල්ලම සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, ෆෲක්ටෝස් අඩංගු වේ.
- පැණි රසකාරක. සීනි ආදේශ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, ස්වාභාවික හා කාර්මික ආකලන ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු. ස්ටේවියා ඔසු - එහි කොළ ඉතා පැණිරසයි, ඒවා සාදා ඇත ආහාර කුඩු. පිඟන් සඳහා එවැනි ආදේශකයක් එකතු කිරීම රසවත් පමණක් නොව, ටිකක් විදේශීය වනු ඇත. පැණිරස ආකලන Novasvit යනු, සමාලෝචන මගින් විනිශ්චය කිරීම, හොඳම කෘතිම නිෂ්පාදනයයි. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්, බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.
ඔබගේ මෙනුව සමාලෝචනය කරන්න. සාමාන්යයෙන්, ආහාර වේලෙහි බොහෝ දේ අඩංගු වේ හානිකර නිෂ්පාදන, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සහිත ඒවා සමඟ පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය වේ.
අදම ඔබේ සෞඛ්යය ගැන හිතන්න පටන් ගන්න. ආහාර දිරවීමේ ගැටළු, බර වැඩිවීම සහ සමේ තත්ත්වය පිරිහීම නිසා ඔබ නිතරම කරදර වන්නේ නම් - සහතික ලකුණආහාරයේ සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම අවශ්ය බව. IN නූතන ලෝකයසැලකිය යුතු ආහාර සීමාවන් නොමැතිව මෙය කිරීම පහසුය.
මෙම ලිපියෙන් මම මිනිස් සිරුරට සීනිවල හානිය සහ ප්රතිලාභ ගැන ඔබට කියමි, විවිධ වර්ගයේ සීනිවල හානිය සහ ප්රතිලාභ මොනවාද? එසේම තෝරා ගන්නේ කෙසේද ස්වභාවික ආදේශකයක්සෞඛ්යයට හානියක් නොවන සීනි.
සීනි ශරීරයට හානියක්
පිරිපහදු කළ සීනි 99% සරල කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, එන්සයිම සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් තොරය. එනම්, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සීනි පමණක් නියෝජනය කරයි බලශක්ති අගය, ඉක්මනින් දිරවිය හැකි සහ ඉතා ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්: එහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 1කට ආසන්න වශයෙන් 4 kcal වේ.
- සීනි වලට තමන්ගේම පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැති වීම පමණක් නොව, එහි අවශෝෂණය වෙනත් ආහාර වලින් ලබා ගන්නා වටිනා පෝෂ්ය පදාර්ථ ද පරිභෝජනය කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, සීනි පරිභෝජනය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා වගකිව යුතු ක්රෝමියම් ක්ෂය වීමට හේතු වේ, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි, ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වන අතර අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.
- සීනි ද කාන්දු වීම ප්රවර්ධනය කරයි අස්ථි පටකකැල්සියම්. තවද කැල්සියම්, ඔබ දන්නා පරිදි, අස්ථි හා දත් වල සෞඛ්යය සඳහා මෙන්ම, hematopoiesis සඳහා, සාමාන්ය පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීම සහ සනාල සෞඛ්ය සඳහා අවශ්ය වේ.
- පැණිරස පෙම්වතුන් හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වර්ධනය කරයි, i.e. රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යයි. මෙම ග්ලූකෝස් භාවිතා කිරීම සඳහා අග්න්‍යාශය නිපදවිය යුතුය වැඩි කළ ප්රමාණයඉන්සියුලින්, සහ එය අධික ලෙස වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. කාලයත් සමඟ එහි ශක්තිය ක්ෂය වේ, ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය අඩු වේ, ග්ලූකෝස් බිඳවැටීමේ ක්රියාවලිය කඩාකප්පල් වේ, මෙය වර්ධනයට හේතු විය හැක. දියවැඩියා රෝගය II වර්ගය.
- අධික සීනි පරිභෝජනය රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (මේද) ප්රමාණය වැඩි වීමට හේතු වේ. මෙය මූලික වශයෙන් අඩු ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සහිත පුද්ගලයන් සඳහා අදාළ වේ. ධමනි සිහින් වීම, හෘද රෝග සහ තරබාරුකම වර්ධනය සඳහා ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම ඉහළ යාම ප්රධාන අවදානම් සාධකයකි.
- සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම dysbiosis, candidiasis, ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීයසහ, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු විය.
- රසකැවිලි අපව සන්සුන් කර සන්සුන් කරන බව දැක තිබේ. නමුත් මිහිරි ආහාර ගැනීමෙන් යටින් පවතින ගැටලු විසඳා නොගෙන, මනෝ චිත්තවේගීය ආතතිය තාවකාලිකව සමනය වේ. බොහෝ විට විෂම චක්රයක් ඇත: ආතති සහගත තත්ත්වය- ආහාරයේ පැණිරස ආහාර වැඩි කිරීම - තරබාරුකම - නව ආතතිය.
- රසකැවිලි අනුභව කරන විට, ශරීරයේ ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වේ. මුඛ කුහරය, දිරාපත් වීමේ වර්ධනයට මග පාදයි.
ඉතින්, සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ ඛනිජ සහ විටමින් නොමැතිකම, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වීම සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ. මෙය තරබාරුකම, දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී සහ වෙනත් බරපතල රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
| දර්ශකය | සුදු පිරිපහදු කළ සීනි (ඕනෑම අමු ද්රව්යයකින්) | දුඹුරු පිරිසිදු නොකළ උක් සීනි "ගුර්" (ඉන්දියාව) |
| කැලරි අන්තර්ගතය, kcal | 399 | 396 |
| කාබෝහයිඩ්රේට්, gr. | 99.8 | 96 |
| ලේනුන්, gr. | - | 0.68 |
| මේද, gr. | - | 1.03 |
| කැල්සියම්, mg. | 3 | 62.7 |
| පොස්පරස්, mg. | - | 22.3 |
| මැග්නීසියම්, mg. | - | 117.4 |
| සින්ක්, mg. | - | 0.594 |
| සෝඩියම්, mg. | 1 | විශේෂයෙන් දක්වා නැති |
| පොටෑසියම්, mg. | 3 | 331 |
| යකඩ, mg. | - | 2.05 |
මම ඉන්නවා සාමාන්ය දළ සටහනසීනි සාමාන්යයෙන් ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයට ඇති කරන හානිය පිළිබඳව ඔබව දැනුවත් කර ඇත,දැන් අපි කෙටියෙන් ප්රධාන කරුණු කිහිපයක් වෙත යමු විවිධ කාණ්ඩමිනිසුන්.
පිරිමින්ට සීනි වල හානිය
අඩු වූ විට අධික සීනි පරිභෝජනය ශාරීරික ක්රියාකාරකම්නරක රුධිර ලිපිඩ මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු වන අතර, එය රුධිර නාලවල රුධිර නාල වල සියලුම නාල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ. මෙය හෘදයාබාධ, ආඝාතය, ත්‍රොම්බොසිස් වලට තර්ජනයක් වන අතර එය පදනම් වී ඇති බැවින් විභවය අඩුවීමට ද හේතු වේ. ශිෂේණය ඍජු වීමධමනි වල ඇති නොහැකියාවයි.
කාන්තාවන් සඳහා සීනි හානිය
බොහෝ කාන්තාවන් සඳහා, සීනි සමේ තත්ත්වය සහ තරුණ බව සෘජුවම බලපාන බව දැනගැනීම පුදුමයට කරුණක් වනු ඇත. සංයෝජක පටක ගොඩනැගීම සඳහා ප්රධාන ප්රෝටීන - රසකැවිලි අධික පරිභෝජනය කොලජන් සහ elastin පරිවෘත්තීය කඩාකප්පල් බව විද්යාඥයන් සොයාගෙන ඇත. මේ අනුව, සීනි ඔබේ සම තරුණ හා තද වීම වළක්වයි.
දරුවන්ට සීනි වල හානිය
දරුවන්ට සීනි වල හානිය අධිතක්සේරු කිරීම අපහසුය.
- පළමුව, සීනි දරුවාගේ ප්රතිශක්තිය අඩු කරන අතර අනාගතයේ දී ඇදුම සහ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට නැඹුරු වේ.
- දෙවනුව, සීනි දරුවන්ගේ දත්වල සෞඛ්යයට අතිශයින්ම අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මුලදී, කිරි දත් නරක් වන අතර, ඉන් පසුව ස්ථිර දත්වල කිසිදු සෞඛ්යයක් ගැන කතා කළ නොහැකිය.
- තෙවනුව, සීනි ශරීරයේ කැල්සියම් පරිවෘත්තීය කඩාකප්පල් කරයි, එය හේතු වේ osteogenesis imperfecta. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මිහිරි දත් සහිත දරුවන් තුළ ඇටසැකිල්ල සෑදීම කඩාකප්පල් වන අතර අස්ථි බිඳීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන බවයි.
- හතරවනුව, සීනි පරිභෝජනය වැඩි කිරීම- දරුවෙකුගේ අධි ක්‍රියාකාරීත්වයට සහ ඔහුගේ නරක, හිස්ටරික හැසිරීමට ප්රධාන හේතුවක්. ආහාර මූලධර්මයේ පදනම මෙයයි.Feingold (වැඩි විස්තර සබැඳියේඅධි ක්රියාකාරී දරුවන් සඳහා ආහාර වේලක් )
වඩාත්ම භයානක දෙය නම් ළමයින් රසකැවිලි වලට ගොදුරු වන අතර ඉක්මනින් ඒවාට පුරුදු වීමයි. ඇබ්බැහි වීමක් වැනි දෙයක් වර්ධනය වේ, එබැවින් දරුවාට සීනි වලින් සිදුවන හානිය වළක්වා ගැනීම සඳහා, එය නිවැරදි කිරීම අවශ්ය වේ. ආහාර පුරුදු. සීනි ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් සහ සියලු වර්ගවල හානිකර ආකලන සහිත රසකැවිලි සඳහා විකල්පයක් ලෙස පලතුරු, වියළි පලතුරු සහ මී පැණි ඉතා කුඩා කාලයේ සිටම ඔබේ දරුවාට උගන්වන්න.
හිසකෙස් සඳහා සීනි හානිය
සීනි ඔබේ සමට අහිතකර එකම හේතු නිසා ඔබේ හිසකෙස් සඳහා නරකයි (ඉහත බලන්න). සියල්ලට පසු, සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න කෙස්අවශ්ය ප්රමාණවත් තරම්කොලජන් සහ ඉලාස්ටින්. එබැවින් සීනි නරකම සතුරාශක්තිමත් නියපොතු, දිදුලන සම සහ සදාකාලික යෞවනය.
සීනි අක්මාවට හානිකරයි
සීනි පරිභෝජනය වැඩි වීම ඍණාත්මක වේශරීරයේ මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපායි. මෙන්න කාරණය: ශරීරයේ අතිරික්ත සීනි රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම සාමාන්යයෙන් 60% කින් වැඩි වීමට හේතු වේ. අතිරික්ත ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අක්මාව තුළ ඉතා අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (VLDL) බවටත් පසුව අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (LDL) බවටත් පරිවර්තනය වේ. මෙය අතිරික්ත මේදය තැන්පත් වීමට හේතු වේ ශරීරයේ මේදය. මේදය උදර ප්රදේශයේ පමණක් තැන්පත් වී රූපය නරක් කළේ නම්, මේදය අප තුළද එකතු වේ.
අවයව වචනාර්ථයෙන් මේදය සමඟ “වැඩෙනවා”, සරල වචන වලින් කිවහොත්, ස්ටීටෝහෙපටයිටිස් වැනි අක්මා රෝග ඇති වන්නේ එහිදීය. – අක්මාවේ මේද පරිහානිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි වැදගත් අවයවයක් වන විට හොඳ කිසිවක් නැතසඳහා වගකිව යුතුයි බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ශරීරය තුළ, වෙනුවට සෞඛ්ය සම්පන්න සෛලමේද පටක ගුණ කරයි. මේ සියල්ල අනිවාර්යයෙන්ම අක්මාව අක්රිය වීමට හේතු වේ.
සීනි රුධිර නාල වලට හානිකර වේ
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, අතිරික්ත සීනි ශරීරයේ මේද පරිවෘත්තියට බලපායි. VLDL සහ LDL වැඩි වීම ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමේ ප්රධාන අවදානම් සාධකය වේ. ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම ද හේතු වේ නිදන්ගත දැවිල්ලරුධිර නාල වල බිත්ති, ඒවා මත ඛාදනය සහ වණ ඇතිවීම, එමඟින් යාත්රා "තමන්ව ආරක්ෂා කර ගැනීමට" බල කරයි.
ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ඵලක යනු රුධිර නාල වල බිත්තිවල ඇති දෝෂ ඉවත් කිරීම සඳහා වන මැලියම් වර්ගයකි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙම සමරු ඵලක සමඟ භාජන "වැඩුණු" පසු, භාජන වල ලුමෙන් පටු වන අතර අවයව හා පටක වල රුධිර ප්රවාහය කඩාකප්පල් වේ. මෙය හෘදයාබාධ, ආඝාත වැනි රෝග ඇති කරයි. නිදන්ගත රෝගවකුගඩු
සීනි මොළයට වන හානිය
ඔබ නිසැකවම පුදුම වනු ඇතපහත තොරතුරු.මොළය රසකැවිලි වලින් පෝෂණය වන බව කුඩා කල සිටම කවුරුත් දනිති. කෙසේ වෙතත්, කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්යාලයේ විද්යාඥයින්. අධික සීනි පරිභෝජනය ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයට තුඩු දෙන බව පෙනී යන අතර එමඟින් මොළයේ සෛල අතර සන්නිවේදනය කඩාකප්පල් වේ.
අවසානයේදී, මෙය දුර්වල මතකය, සාන්ද්‍රණය සහ ඉගෙනීමේ හැකියාව අඩු කරයි. එමනිසා, අපි විභාගයකට හෝ සම්මුඛ පරීක්ෂණයකට පෙර චොකලට් බාර් එකකට "ඔව්" කියමු, නමුත් අපි නිතිපතා සීනි අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමට "නැහැ" කියමු.
විවිධ වර්ගසහරා සීනි හෝ සුක්රෝස්- සොබාදහමේ බහුලව පැතිරී ඇති ඩයිසැකරයිඩයක් (බොහෝ පලතුරු, පලතුරු, බෙරි වර්ග, සීනි බීට් සහ උක් විශාල ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ), මොනොසැකරයිඩ 2 කින් සමන්විත වේ: ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස්. සුක්රෝස් ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් බවට බිඳවැටීම ආරම්භ වන්නේ ලවණ එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වය යටතේ මුඛයෙනි. මුඛ ශ්ලේෂ්මල පටලවල සෛල පටල හරහා, පසුව කුඩා අන්ත්රයග්ලූකෝස් ඉක්මනින් රුධිරයට අවශෝෂණය වේ. ෆෲක්ටෝස් තරමක් වෙනස් ලෙස අවශෝෂණය කර ඇති අතර ඉන්සියුලින් හෝමෝනය වැඩි වීමක් සිදු නොවේ.
ග්ලූකෝස් ( මිදි සීනි) - මෙය කෙලින්ම රුධිරයට ඇතුළු වන සහ අපගේ ශරීරයේ සියලුම පටක පෝෂණය කරන එකම සීනි වේ. ග්ලූකෝස් යනු ප්රධාන සහ බහුකාර්ය බලශක්ති ප්‍රභවයයි. පළමුවෙන්ම, මොළය, අක්මාව සහ මාංශ පේශි සෛල අවශ්ය වේ. ග්ලූකෝස් කායික විඳදරාගැනීම වැඩි කරන අතර මිනිස් මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි. අධික ශාරීරික හා දැඩි මානසික වැඩ සමඟ ග්ලූකෝස් සඳහා අවශ්යතාවය වැඩි වේ. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ග්ලූකෝස් සඳහා උග්ර අවශ්යතාවයක් අත්විඳිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ඉක්මන් සුවය පේශි පටකදැඩි පුහුණුවකින් පසුව.
ශරීරයේ ග්ලූකෝස් නොමැතිකම ස්නායු පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපායි. මේ අනුව, ඉතා දැඩි කාබෝහයිඩ්රේට්-නිදහස් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අතරතුර රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩුවීම ස්නායු රෝගය වර්ධනය වීමට හේතු විය හැක. මීට අමතරව, එවැනි ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම අවශ්ය වන මාංශ පේශි සැපයීම කෙරෙහි ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි පෝෂ්ය පදාර්ථ, සම වියළි හා රැලි වැටීමට හේතු වේ.
ග්ලූකෝස් ඖෂධයේ භාවිතා වේ. එය ශරීරයෙන් උදාසීන කිරීම සහ ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි විෂ සහිත ද්රව්ය, ජලය සහ ඉලෙක්ට්රෝලය සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම. ග්ලූකෝස් විෂ වීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ, බෝවෙන රෝග, තාප ආඝාතය, විජලනය, රුධිර වහනය, උග්ර හෘදයාබාධ, අක්මා රෝග, ආදිය.
මේ අනුව, ග්ලූකෝස් වඩාත් වැදගත් පරිවෘත්තීය වේ. නමුත්! සම්පූර්ණ ශරීරයේ සම්පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ප්රමාණය 3.4 -5.5 mmol / ලීටර් පරාසයක තිබිය යුතුය. එබැවින්, පොහොසත් පරිභෝජනය කරන විට වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට(සරල සීනි) නිෂ්පාදන මධ්යස්ථව.
සීනි පරිභෝජන අනුපාතය
ඔබේ ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි සීනි කොපමණ ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිද?
ආයතනයේ විශේෂඥයින් පෝෂණ RAMSකෑමට සූදානම් පැණිරස නිෂ්පාදන (රසකැවිලි, පැණිරස බීම, රසකැවිලි, අතුරුපස, අයිස්ක්‍රීම් ආදිය) සැලකිල්ලට ගනිමින් දිනකට සීනි ග්රෑම් 50-70 ට නොඅඩු පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා, සීනි සම්මතය බෙහෙවින් අඩු වන අතර දිනකට ග්රෑම් 30-50 කි. රුසියාවේ සීනි නිෂ්පාදකයින්ගේ සංගමයට අනුව, සාමාන්ය රුසියානු ජාතිකයෙකු එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් දිනකට සීනි ග්රෑම් 100 ක් පමණ අනුභව කරයි.
නිශ්චිත සීනි පරිභෝජන ප්රමිතීන් අදාළ වේ සෞඛ්ය සම්පන්න ජනතාව. ඇති දියවැඩියා රෝගීන් පරිවෘත්තීය සින්ඩ්රෝම්තරබාරුකමට ගොදුරු වන අය සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුය! කාරණය නම් ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සෑදී ඇත්තේ සුක්රෝස් වලින් පමණක් නොව ඇමයිනෝ අම්ල, පිෂ්ඨය සහ මේද වලින් ය. සම්පූර්ණ සමග සමබර ආහාර වේලක්ඔබේ සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීම භයානක නොවේ, නමුත් අතිරික්ත සීනි ව්යසනයට හේතු විය හැක. එමනිසා, ඔබ පරිභෝජනය කරන සීනි ප්රමාණය නිර්දේශිත ප්රමාණයට වඩා වැඩි නොවන බවට වග බලා ගන්න.
කුමන සීනි සෞඛ්ය සම්පන්නද?
මිනිසුන්ට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න සීනි වර්ගය කුමක්ද? පිරිපහදු කළ (පිරිසිදු) සීනි
ලෝකයේ නිපදවන පිරිපහදු කළ සීනි වර්ග දෙකක් තිබේ: උක් සහ බීට්.
- උක් සීනි අතිරේක පිරිසිදු කිරීම සහ විරංජනය කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම කාර්යය සඳහා නිෂ්පාදනයේ අවසාන අදියරේදී සුදු සීනි ලබා ගැනීම සඳහා විශේෂ පෙරහන් භාවිතා කරනු ලැබේ.
- බීට් සීනි බ්ලීච් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටියක් අවශ්ය නොවේ.
- බීට් සහ උක් සීනිසීනි සංයුතිය හා රසය සමාන ලක්ෂණ ඇත.
පිරිපහදු කළ සුදු සීනි වර්ග දෙකම සුක්රෝස් වලින් සමන්විත වේ. සුක්රෝස් වල විටමින් හෝ අඩංගු නොවේ ඛනිජ ලවණ, හෝ කිසිදු ජීව විද්යාත්මක නොවේ ක්රියාකාරී ද්රව්ය. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ල සමඟ, එය මිනිසුන් සඳහා වැදගත් බලශක්ති ප්රභවයකි. (ඉහත සීනිවල ප්රතිලාභ බලන්න).
දුඹුරු (පිරිපහදු නොකළ) සීනි
දුඹුරු සීනි- මෙය උක් සීනි, අවම කාර්මික සැකසුම් වලට භාජනය වී ඇත. මොලැසස් වල දුඹුරු සීනිවල ප්රතිලාභ. මොලැසස් යනු සිරප් දියරයක සීනි ස්ඵටික ආවරණය කරන මොලැසස් ය. දුඹුරු. පිරිපහදු නොකළ සීනි එහි අන්තර්ගතය නිසා ශරීරයට යම් ප්රතිලාභ ගෙන එයි:
- තඹ,
- කැල්සියම්,
- මැග්නීසියම්,
- ග්රන්ථිය,
- පොස්පරස්,
- පොටෑසියම්
ප්රතිලාභ/හානි නිර්ණායකයට අනුව අපි සුදු සහ දුඹුරු සීනි සංසන්දනය කරන්නේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, දුඹුරු සීනි වැඩි ප්රතිලාභ ඇත. ඕනෑම පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයක් ස්වභාවික එකට වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් වේ, එනම්, ස්වභාවධර්මයට සමීප වේ. කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සීනිවල විශේෂ පෝෂණ අගය ගැන කතා කිරීම අවශ්ය නොවේ.
උක් සීනි
ඉහතින් ඔබ දැනටමත් තේරුම් ගෙන ඇති පරිදි, උක් සීනි උක් උක් වලින් ආකාර දෙකකින් සාදා ඇත: පිරිපහදු කිරීම සමඟ සහ නැතිව. උක් සීනි වල ප්රතිලාභ මොලැසස් - මොලැසස් වල පවතී.
මේ අනුව, එය පිරිපහදු කළ සුදු සීනිවලට වඩා ප්රයෝජනවත් වන්නේ පිරිපහදු නොකළ උක් සීනි ය.කෙසේ වෙතත්, අප තවමත් අමතක නොකළ යුතුය දෛනික සම්මතයසීනි පරිභෝජනය.
පිළිස්සුණු සීනි
පිළිස්සුණු සීනි සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රජාව තුළ දන්නා අතර කැස්සට පිළියමක් ලෙසද හැඳින්වේ. රත් වූ පසු, සීනි අඳුරු වී, ඝන වී කැරමල් බවට පත්වේ.එය භාවිතා කිරීමට තරමක් හැකි යසමහර කෑමක් සැරසීමට සීනි වර්ගය, නමුත් එය කැස්ස සමඟ ප්රතිකාර කිරීම නුවණට හුරු නැත.
- පළමුව, තද පැණිරස කැරමල්, උරා බොන විට, මුඛයේ, උගුරේ සහ උගුරේ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට ඊටත් වඩා කෝපයක් ඇති කරයි.
- දෙවනුව, සීනි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සෘණාත්මකව බලපායි: එය දුර්වල වන අතර ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ව්යාප්තිය ප්රවර්ධනය කරයි.
මේ අනුව, කැස්ස සඳහා පිළිස්සූ සීනි භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ ක්ෂුද්ර ජීවීන්ට ඔවුන්ගේ සංඛ්‍යාව වැඩි කිරීමට පමණක් උදව් කරයි, මන්ද ඔවුන්ට සීනි අපූරු ආහාරයකි.
පළතුරු සීනි
පළතුරු හෝ පළතුරු සීනි ෆෲක්ටෝස් වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. මෙම මොනොසැකරයිඩය සියලුම පැණිරස බෙරි සහ පලතුරු වල පවතී. ඔබ ඇපල් හෝ ස්ට්රෝබෙරි අනුභව කරන්නේ නම් මෙම කාබෝහයිඩ්රේට ප්රයෝජනවත් වන අතර ශක්තියෙන් ඔබව පුරවනු ඇත. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, ඔබ සීනි වෙනුවට ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත නොවේ.
පළතුරු සීනි වල හානිය පහත පරිදි වේ: අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්රේට සාපේක්ෂව ෆෲක්ටෝස් මුලින්ම මේදය බවට පත් වේ. තවද මෙය පරිවෘත්තීය අසමත්වීම සහ වේගවත් බර වැඩිවීමෙන් පිරී ඇත. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට මෙන්ම 2 වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයටද ෆෲක්ටෝස් වෙත මාරු වීම තේරුමක් නැත. මෙම කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින්ට ඇත්තේ එක් මාර්ගයක් පමණි - සරල කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය සීමා කිරීම.
පාම් සීනි (හකුරු)
තල් සීනි සෑදෙන්නේ තල් ගස්වල යුෂ වාෂ්ප කිරීමෙනි. හකුරු නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන නිෂ්පාදකයින් වන්නේ ඉන්දියාව, මියන්මාරය, ඉන්දුනීසියාව, එබැවින් මෙම සීනි අපේ රටේ එතරම් ජනප්රිය නොවේ. ටයිල් සහ ස්ඵටික ආකාරයෙන් විකුණනු ලබන අතර, පෙනුම "කොරොව්කා" කැන්ඩි තරමක් සිහිපත් කරයි.
හකුරු යනු යකඩ, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සින්ක් පොහොසත් වන පිරිපහදු නොකළ නිෂ්පාදනයක්. උක් සහ බීට් සීනි මෙන්, පාම් සීනි වේ හොඳ මූලාශ්රයමිනිසුන් සඳහා ශක්තිය.
ස්ටේවියා - ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් සීනි වල හානිය ගැන බියෙන් සිටින බොහෝ අය මෙන්ම බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය ද ප්‍රශ්නය අසයි: “ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි සීනි ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද?” නමුත් මුලින්ම මම ඉතා වැදගත් කරුණක් පෙන්වා දීමට කැමැත්තෙමි. කාරණය නම් බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රියාවලිය කළ හැක්කේ එක් කොන්දේසියක් යටතේ පමණි: ඔබ පරිභෝජනය කරනවාට වඩා වැඩි ශක්තියක් වැය කළ යුතුය. එමනිසා, සීනි රසකාරකයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම තේරුමක් නැති අතර ඒ සමඟම කිසිවක් රැඩිකල් ලෙස වෙනස් නොකර සාමාන්ය ජීවන රටාවක් ගත කරයි.
ඔබ පරිභෝජනය කරන සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම ඇතුළුව ඔබේ පුරුදු වෙනස් කිරීමට ඔබ තවමත් තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට රසකාරකයක් භාවිතා කළ හැකිය. මම නිර්දේශ කරන්නේ ස්වභාවික රසකාරකයස්ටීවියා. සහ හේතු මෙන්න:
- ස්ටේවියා - ස්ටීවියා ශාකයේ ස්වභාවික රසකාරකය
- ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු ස්ටේවියා වල මිහිරි සංරචකයකි. – සීනි වලට වඩා පැණිරසයි 300 වතාවක්
- ස්ටීවියෝසයිඩ් කැලරි රහිත
- ස්ටේවියා සතුව යම් ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණ ඇත.
දැනට, ගබඩා රාක්කවල ඉදිරිපත් කර ඇති සියලුම ආහාර නිෂ්පාදනවල පාහේ ඔබට සීනි සොයාගත හැකිය.එය විශ්වාස කිරීමට අපහසුය, නමුත් සමහර විට පෙනෙන පරිදි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල අධික සීනි තිබේ. මෙය විශේෂයෙන්ම 'අඩු මේද' නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ, එහි නොමැති තැනමේදය, නමුත් සීනි පිරී ඇත.අප දැනටමත් සොයාගෙන ඇති පරිදි, අතිරික්ත සීනි ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (මේද) බවට පත් වී අපගේ ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි. එවිට අඩු මේද, නමුත් පැණිරස නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේ තේරුම කුමක්ද? එමනිසා, ලේබල් ප්රවේශමෙන් කියවා, යම් නිෂ්පාදනයක් අඩංගු සීනි ප්රමාණය සටහන් කරන්න.
ආහාරවල සීනි ප්රමාණය කොපමණද පළතුරු වල සීනි
පළතුරු සීනි - ෆෲක්ටෝස් අඩංගු වේ. තවද, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ෆෲක්ටෝස් අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්රේට වඩා වේගයෙන් මේද බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්,ඇය භයානක යඑය අධික ලෙස ශරීරයට ඇතුල් වුවහොත් පමණි. එනම්, එය ශරීරයට ඇතුල් වන ෆෲක්ටෝස් ප්රමාණය ගැන ය.
ෆෲක්ටෝස් වලට අමතරව, පලතුරු වල තන්තු, විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයට හිතකර වේ. ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි නිෂ්පාදනපෝෂණය. එබැවින් ඒවා විය යුතුය අනිවාර්ය සංරචකයළමුන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙඅංශයේම ආහාර වේල.
නමුත් ස්ටේවියා සඳහා රසකාරකයක් ලෙස ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.
මී පැණි වල සීනි
මී පැණි වල සීනි සරල සීනි (මොනොසැකරයිඩ) සහ ඒවායේ සංයෝග වලින් නියෝජනය වේ: 38-40% ෆෲක්ටෝස් සහ 32-35% ග්ලූකෝස්. මී පැණි වල අඩංගු සීනි විශිෂ්ට ශක්ති ප්රභවයක් පමණක් නොව එහි අඩංගු වේ චිකිත්සක බලපෑමමුළු ශරීරය සඳහා:
- ස්නායු ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කරන්න
- රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම,
- රුධිර වාහිනී පුළුල් කරයි
- හෘද පේශිවල පෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි,
- පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන්න
- මුත්රා පිටවීම වැඩි කරයි.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය මත සීනි මී පැණි වලට වඩා පහත් මට්ටමක පවතී. ග්ලයිසමික් දර්ශකය(GI) යනු ආහාරයක් ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන ආකාරය පිළිබඳ මිනුමක් වේ. ඔබ පරිභෝජනය කරන ආහාරවල GI වැඩි වන තරමට අග්න්‍යාශය ක්රියා කරමින් ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කරයි. ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර නිතර පරිභෝජනය කිරීමෙන්, ඔබ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි. අධික බර, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග.
GI මට්ටම අඩු වන තරමට අග්න්‍යාශයේ බර අඩු වේ. සීනිවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 60-70 ක් වන අතර මී පැණි - 49-55.
මී පැණි සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, එබැවින් පුද්ගලයෙකු සීනි අනුභව කරනවාට වඩා අඩුවෙන් ආහාරයට ගනී. මේ අනුව, අපට එය නිගමනය කළ හැකිය ස්වභාවික මී පැණිසීනි වලට වඩා බොහෝ වාසි ඇත. කෙසේ වෙතත්, සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳ බව අප අමතක නොකළ යුතුය.
සීනිවල අන්තරායන් පිළිබඳ පොත්
ලුණු, සීනි සහ මේදය. ආහාර යෝධයන් අපිව කොක්කෙන් දැමූ හැටි
සෑම දිනකම අපි සාමාන්යයෙන් ලුණු ග්රෑම් 8.5 ක් පරිභෝජනය කරමු - නිර්දේශිත ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක්. තවද මෙම මුදල සියල්ලම පාහේ අඩංගු වේ නිමි නිෂ්පාදන, ඩොලර් ට්‍රිලියනයක් දක්වා වාර්ෂික පිරිවැටුමක් සහිත කර්මාන්තයක් මගින් අපට සපයනු ලැබේ. මෙම පොතේ පුලිට්සර් ත්‍යාගලාභී මෝස් අභ්‍යන්තරිකයින් සමඟ කතා කරයි ආහාර කර්මාන්තයසහ Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft සහ තවත් බොහෝ උදාහරණ භාවිතා කරමින්, කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන අලෙවිකරණ ශිල්පීය ක්රම මොනවාද සහ ආහාර දැවැන්තයින්ගේ රසායනාගාරවල විශේෂඥයින් "ප්‍රීතියේ ලක්ෂ්‍යය" සොයා ගන්නේ කෙසේද යන්න පෙන්වයි. ආකර්ශනීය නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීම සඳහා සංරචක. මෙම පොත කියවීමෙන් පසු, ඔබට සුපිරි වෙළඳසැල් ලේබල් දෙස එකම ආකාරයකින් බැලීමට නොහැකි වනු ඇත. මෙම පොත ලැයිස්තුවේ ඇත හොඳම පොත් The Atlantic, The Huffington Post, Men’s Journal, MSN (U.K.), Kirkus Reviews, Publishers Weekly අනුව වසරේ.
සීනි නැත. ඔබේ ආහාර වේලෙහි රසකැවිලි ඉවත් කිරීම සඳහා විද්යාත්මකව ඔප්පු කරන ලද සහ ඔප්පු කරන ලද වැඩසටහනකි
මෙම වැඩසටහන ඔබට ඔබේ මිහිරි දතට පයින් ගසා බර අඩු කර ගැනීමට සහ වෙන කවරදාටත් වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. අපගේ ආහාර වේලෙහි කැලරි තුනෙන් එකක් පැමිණෙන්නේ සීනි වලින් වන අතර එය වැඩිපුරම සැකසූ ආහාර (සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අතුරුපස) වල දක්නට ලැබේ. මෙම වසංගතය වේගවත් වෙමින් පවතී. එය බෙහෙවින් හැකි ය අතිරික්ත පරිභෝජනයසීනි සහ එයට ඇබ්බැහි වීම ඔබේ ගැටළු වලට හේතුවයි:
- නිරන්තර තෙහෙට්ටුව;
- දුර්වලතා;
- කාංසාව;
- අතිරික්ත බර.
ඔහුගේ පොතේ ප්රසිද්ධ වෛද්යවරයෙක්වසර 30 ක පළපුරුද්දක් ඇති Jacob Teitelbaum සීනිවලට ඇබ්බැහි වීමේ වර්ග හතරක් ගැන කතා කරයි, පාඨකයාට තමාගේම හඳුනා ගැනීමට උපකාර කරයි, නරක පුරුද්දට එරෙහිව සටන් කිරීමට පියවරෙන් පියවර සැලැස්මක් ඉදිරිපත් කරයි.
ඔබේ දරුවා රසකැවිලි ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
විසින්: Jacob Teitelbaum, Krystle Fiedler
ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලෙන් සීනි ඉවත් කිරීම සඳහා විද්‍යාව පදනම් වූ සහ ඔප්පු කරන ලද වැඩසටහනකි. ආහාර වේල නූතන දරුවාසාමාන්යයෙන් සීනි ගොඩක් අඩංගු වේ: පළතුරු යුෂ, චොකලට් කිරි, පැණිරස මුස්ලි සහ කැන්ඩි බාර්, සෝඩා ජලය සහ ක්ෂණික ආහාර, කුකීස් සහ කැන්ඩි ගැන සඳහන් නොකරන්න. බැලූ බැල්මට රසකැවිලි ලෙස නොපෙනුණත් බොහෝ ආහාරවල “සැඟවුණු සීනි” (ඉරිඟු සිරප් සහ රසකාරක වැනි) අඩංගු වේ. සමහර අධ්‍යයනවලට අනුව, ළමයින් දිනකට සාමාන්යයෙන් සීනි තේ හැඳි 23 ක් පරිභෝජනය කරයි! නිර්දේශිත මුදල දෙතුන් ගුණයකින් අඩු වන අතර. මෙම පොත ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලෙන් රසකැවිලි ඉවත් කිරීම සඳහා ඔප්පු කරන ලද සැලැස්මක් අඩංගු වේ. කර්තෘ: සුප්‍රසිද්ධ වෛද්‍ය ජේකොබ් ටීටෙල්බෝම් සහ විශේෂඥ ළදරු ආහාරඩෙබොරා කෙනඩි - අපි සෑම දිනකම පියවරෙන් පියවර නිර්දේශ සකස් කර ඇති අතර එමඟින් ඔබේ දරුවා චිත්තවේගීයව ඇතුළුව - රසකැවිලි අත්හැරීමට සහ මාර්ගයේ ඇති සියලු උගුල්, ආරවුල් සහ කෝපයෙන් වැළකී සිටීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
සීනිවල අන්තරායන් පිළිබඳ වාර්තාමය
මෙම ලිපියෙන් මම මිනිස් සිරුරට සීනිවල හානිය සහ ප්රතිලාභ ගැන ඔබට කියමි, විවිධ වර්ගයේ සීනිවල හානිය සහ ප්රතිලාභ මොනවාද? ඔබේ සෞඛ්යයට හානියක් නොවන පරිදි ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද.
සීනි ශරීරයට හානියක්
පිරිපහදු කළ සීනි 99% සරල කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, එන්සයිම සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් තොරය. එනම්, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සීනි සතුව ඇත්තේ ශක්ති වටිනාකමක් පමණි, එය ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි සහ ඉතා ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් වේ: එහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 1 කට ආසන්න වශයෙන් 4 kcal වේ.
- සීනි වලට තමන්ගේම පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැති වීම පමණක් නොව, එහි අවශෝෂණය වෙනත් ආහාර වලින් ලබා ගන්නා වටිනා පෝෂ්ය පදාර්ථ ද පරිභෝජනය කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, සීනි පරිභෝජනය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා වගකිව යුතු ක්රෝමියම් ක්ෂය වීමට හේතු වේ, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි, ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වන අතර අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.
- සීනි අස්ථි පටක වලින් කැල්සියම් කාන්දු වීම ප්රවර්ධනය කරයි. තවද කැල්සියම්, ඔබ දන්නා පරිදි, අස්ථි හා දත් වල සෞඛ්යය සඳහා මෙන්ම, hematopoiesis සඳහා, සාමාන්ය පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීම සහ සනාල සෞඛ්ය සඳහා අවශ්ය වේ.
- පැණිරස පෙම්වතුන් හයිපර්ග්ලයිසිමියාව වර්ධනය කරයි, i.e. රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යයි. මෙම ග්ලූකෝස් භාවිතා කිරීම සඳහා අග්න්‍යාශයට ඉන්සියුලින් වැඩි ප්රමාණයක් නිපදවීමට සිදු වන අතර එය අධික ලෙස වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. කාලයත් සමඟ එහි ශක්තිය ක්ෂය වේ, ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය අඩු වේ, ග්ලූකෝස් බිඳවැටීමේ ක්රියාවලිය කඩාකප්පල් වේ, මෙය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- අධික සීනි පරිභෝජනය රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (මේද) ප්රමාණය වැඩි වීමට හේතු වේ. මෙය මූලික වශයෙන් අඩු ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සහිත පුද්ගලයන් සඳහා අදාළ වේ. ධමනි සිහින් වීම, හෘද රෝග සහ තරබාරුකම වර්ධනය සඳහා ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම ඉහළ යාම ප්රධාන අවදානම් සාධකයකි.
- සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම dysbacteriosis, candidiasis, ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය බාධා කිරීම් සහ, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වේ.
- රසකැවිලි අපව සන්සුන් කර සන්සුන් කරන බව දැක තිබේ. නමුත් මිහිරි ආහාර ගැනීමෙන් යටින් පවතින ගැටලු විසඳා නොගෙන, මනෝ චිත්තවේගීය ආතතිය තාවකාලිකව සමනය වේ. විෂම චක්රයක් බොහෝ විට නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ: ආතති සහගත තත්වයක් - ආහාරයේ පැණිරස ආහාර වැඩි වීම - තරබාරුකම - නව ආතතිය.
- රසකැවිලි අනුභව කරන අතරතුර, මුඛ කුහරය තුළ ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වන අතර, එය දිරාපත්වීමේ වර්ධනයට හේතු වේ.
ඉතින්, සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ ඛනිජ සහ විටමින් නොමැතිකම, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වීම සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ. මෙය තරබාරුකම, දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී සහ වෙනත් බරපතල රෝග වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
| දර්ශකය | සුදු පිරිපහදු කළ සීනි (ඕනෑම අමු ද්රව්යයකින්) | දුඹුරු පිරිසිදු නොකළ උක් සීනි "ගුර්" (ඉන්දියාව) |
| කැලරි අන්තර්ගතය, kcal | 399 | 396 |
| කාබෝහයිඩ්රේට්, gr. | 99.8 | 96 |
| ලේනුන්, gr. | - | 0.68 |
| මේද, gr. | - | 1.03 |
| කැල්සියම්, mg. | 3 | 62.7 |
| පොස්පරස්, mg. | - | 22.3 |
| මැග්නීසියම්, mg. | - | 117.4 |
| සින්ක්, mg. | - | 0.594 |
| සෝඩියම්, mg. | 1 | විශේෂයෙන් දක්වා නැති |
| පොටෑසියම්, mg. | 3 | 331 |
| යකඩ, mg. | - | 2.05 |
ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ මුළු ශරීරයටම සීනි ඇති කරන හානිය මම ඔබට පොදුවේ හඳුන්වා දුන්නෙමි.දැන් අපි විවිධ කාණ්ඩවල පුද්ගලයන් සඳහා ප්රධාන කරුණු කිහිපයක් කෙටියෙන් කියමු.
පිරිමින්ට සීනි වල හානිය
අඩු කායික ක්රියාකාරකම් සමඟ අධික සීනි පරිභෝජනය නරක රුධිර ලිපිඩ මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු වන අතර එමඟින් ධමනි සිහින් වීම මගින් ශරීරයේ සියලුම රුධිර නාල වලට හානි වේ. මෙය හෘදයාබාධ, ආඝාතය, ත්‍රොම්බොසිස් වලට තර්ජනයක් වන අතර විභවය අඩුවීමට ද හේතු වේ, මන්ද ශිෂේණය ඍතුවේ පදනම ධමනි නොහැකියාවයි.
කාන්තාවන් සඳහා සීනි හානිය
බොහෝ කාන්තාවන් සඳහා, සීනි සමේ තත්ත්වය සහ තරුණ බව සෘජුවම බලපාන බව දැනගැනීම පුදුමයට කරුණක් වනු ඇත. සංයෝජක පටක ගොඩනැගීම සඳහා ප්රධාන ප්රෝටීන - රසකැවිලි අධික පරිභෝජනය කොලජන් සහ elastin පරිවෘත්තීය කඩාකප්පල් බව විද්යාඥයන් සොයාගෙන ඇත. මේ අනුව, සීනි ඔබේ සම තරුණ හා තද වීම වළක්වයි.
දරුවන්ට සීනි වල හානිය
දරුවන්ට සීනි වල හානිය අධිතක්සේරු කිරීම අපහසුය.
- පළමුව, සීනි දරුවාගේ ප්රතිශක්තිය අඩු කරන අතර අනාගතයේ දී ඇදුම සහ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට නැඹුරු වේ.
- දෙවනුව, සීනි දරුවන්ගේ දත්වල සෞඛ්යයට අතිශයින්ම අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මුලදී, කිරි දත් නරක් වන අතර, ඉන් පසුව ස්ථිර දත්වල කිසිදු සෞඛ්යයක් ගැන කතා කළ නොහැකිය.
- තෙවනුව, සීනි ශරීරයේ කැල්සියම් පරිවෘත්තීය කඩාකප්පල් කරයි, එය ඔස්ටියෝජෙනිසිස් අසම්පූර්ණ වීමට හේතු වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මිහිරි දත් සහිත දරුවන් තුළ ඇටසැකිල්ල සෑදීම කඩාකප්පල් වන අතර අස්ථි බිඳීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන බවයි.
- හතරවනුව, සීනි පරිභෝජනය වැඩි කිරීම- දරුවෙකුගේ අධි ක්‍රියාකාරීත්වයට සහ ඔහුගේ නරක, හිස්ටරික හැසිරීමට ප්රධාන හේතුවක්. ආහාර මූලධර්මයේ පදනම මෙයයි.Feingold (වැඩි විස්තර සබැඳියේ )
වඩාත්ම භයානක දෙය නම් ළමයින් රසකැවිලි වලට ගොදුරු වන අතර ඉක්මනින් ඒවාට පුරුදු වීමයි. ඇබ්බැහි වීමක් වැනි දෙයක් වර්ධනය වේ, එබැවින් දරුවාට සීනි වල හානිය වළක්වා ගැනීම සඳහා නිවැරදි ආහාර පුරුදු ඇති කිරීම අවශ්ය වේ. සීනි ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් සහ සියලු වර්ගවල හානිකර ආකලන සහිත රසකැවිලි සඳහා විකල්පයක් ලෙස පලතුරු, වියළි පලතුරු සහ මී පැණි ඉතා කුඩා කාලයේ සිටම ඔබේ දරුවාට උගන්වන්න.
හිසකෙස් සඳහා සීනි හානිය
සීනි ඔබේ සමට අහිතකර එකම හේතු නිසා ඔබේ හිසකෙස් සඳහා නරකයි (ඉහත බලන්න). සියල්ලට පසු, නිරෝගී හිසකෙස් සඳහා ප්රමාණවත් කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් අවශ්ය වේ. එමනිසා, සීනි ශක්තිමත් නියපොතු, දිදුලන සම සහ සදාකාලික යෞවනයේ නරකම සතුරා වේ.
සීනි අක්මාවට හානිකරයි
සීනි පරිභෝජනය වැඩි වීම ඍණාත්මක වේශරීරයේ මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපායි. මෙන්න කාරණය: ශරීරයේ අතිරික්ත සීනි රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම සාමාන්යයෙන් 60% කින් වැඩි වීමට හේතු වේ. අතිරික්ත ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අක්මාව තුළ ඉතා අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (VLDL) බවටත් පසුව අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (LDL) බවටත් පරිවර්තනය වේ. මෙය ශරීරයේ මේදය තුළ අතිරික්ත මේදය තැන්පත් වීමට හේතු වේ. මේදය උදර ප්රදේශයේ පමණක් තැන්පත් වී රූපය නරක් කළේ නම්, මේදය අප තුළද එකතු වේ.
අවයව වචනාර්ථයෙන් මේදය සමඟ “වැඩෙනවා”, සරල වචන වලින් කිවහොත්, ස්ටීටෝහෙපටයිටිස් වැනි අක්මා රෝග ඇති වන්නේ එහිදීය. – අක්මාවේ මේද පරිහානිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි වැදගත් අවයවයක් වන විට හොඳ කිසිවක් නැතසඳහා වගකිව යුතුයි ශරීරයේ බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්, සෞඛ්ය සම්පන්න සෛල වෙනුවට, මේද සෛල ගුණ කරයි. මේ සියල්ල අනිවාර්යයෙන්ම අක්මාව අක්රිය වීමට හේතු වේ.
සීනි රුධිර නාල වලට හානිකර වේ
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, අතිරික්ත සීනි ශරීරයේ මේද පරිවෘත්තියට බලපායි. VLDL සහ LDL වැඩි වීම ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමේ ප්රධාන අවදානම් සාධකය වේ. එසේම, ග්ලූකෝස් මට්ටම ඉහළ යාම රුධිර නාල වල බිත්තිවල නිදන්ගත දැවිල්ලට හේතු වේ, ඒවා මත ඛාදනය හා වණ ඇතිවීම, එමඟින් යාත්රා “තමන්ව ආරක්ෂා කර ගැනීමට” බල කරයි.
ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ඵලක යනු රුධිර නාල වල බිත්තිවල ඇති දෝෂ ඉවත් කිරීම සඳහා වන මැලියම් වර්ගයකි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙම සමරු ඵලක සමඟ භාජන "වැඩුණු" පසු, භාජන වල ලුමෙන් පටු වන අතර අවයව හා පටක වල රුධිර ප්රවාහය කඩාකප්පල් වේ. මෙය හෘදයාබාධ හා ආඝාතය, නිදන්ගත වකුගඩු රෝග වැනි රෝග වලට මග පාදයි
සීනි මොළයට වන හානිය
ඔබ නිසැකවම පුදුම වනු ඇතපහත තොරතුරු.මොළය රසකැවිලි වලින් පෝෂණය වන බව කුඩා කල සිටම කවුරුත් දනිති. කෙසේ වෙතත්, කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්යාලයේ විද්යාඥයින්. අධික සීනි පරිභෝජනය ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධයට තුඩු දෙන බව පෙනී යන අතර එමඟින් මොළයේ සෛල අතර සන්නිවේදනය කඩාකප්පල් වේ.
අවසානයේදී, මෙය දුර්වල මතකය, සාන්ද්‍රණය සහ ඉගෙනීමේ හැකියාව අඩු කරයි. එමනිසා, අපි විභාගයකට හෝ සම්මුඛ පරීක්ෂණයකට පෙර චොකලට් බාර් එකකට "ඔව්" කියමු, නමුත් අපි නිතිපතා සීනි අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමට "නැහැ" කියමු.
විවිධ වර්ගයේ සීනි සීනි හෝ සුක්රෝස්- සොබාදහමේ බහුලව පැතිරී ඇති ඩයිසැකරයිඩයක් (බොහෝ පලතුරු, පලතුරු, බෙරි වර්ග, සීනි බීට් සහ උක් විශාල ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ), මොනොසැකරයිඩ 2 කින් සමන්විත වේ: ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස්. සුක්රෝස් ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් බවට බිඳවැටීම ආරම්භ වන්නේ ලවණ එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වය යටතේ මුඛයෙනි. මුඛ ශ්ලේෂ්මල පටලවල සෛල පටල හරහා, පසුව කුඩා අන්ත්රය, ග්ලූකෝස් ඉක්මනින් රුධිරයට අවශෝෂණය වේ. ෆෲක්ටෝස් තරමක් වෙනස් ලෙස අවශෝෂණය කර ඇති අතර ඉන්සියුලින් හෝමෝනය වැඩි වීමක් සිදු නොවේ.
ග්ලූකෝස් (මිදි සීනි)- මෙය කෙලින්ම රුධිරයට ඇතුළු වන සහ අපගේ ශරීරයේ සියලුම පටක පෝෂණය කරන එකම සීනි වේ. ග්ලූකෝස් යනු ප්රධාන සහ බහුකාර්ය බලශක්ති ප්‍රභවයයි. පළමුවෙන්ම, මොළය, අක්මාව සහ මාංශ පේශි සෛල අවශ්ය වේ. ග්ලූකෝස් කායික විඳදරාගැනීම වැඩි කරන අතර මිනිස් මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි. අධික ශාරීරික හා දැඩි මානසික වැඩ සමඟ ග්ලූකෝස් සඳහා අවශ්යතාවය වැඩි වේ. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ග්ලූකෝස් සඳහා දැඩි අවශ්යතාවයක් අත්විඳිය හැකිය, නිදසුනක් වශයෙන්, දැඩි පුහුණුවකින් පසු මාංශ පේශි පටක ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් කිරීම.
ශරීරයේ ග්ලූකෝස් නොමැතිකම ස්නායු පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපායි. මේ අනුව, ඉතා දැඩි කාබෝහයිඩ්රේට්-නිදහස් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අතරතුර රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩුවීම ස්නායු රෝගය වර්ධනය වීමට හේතු විය හැක. මීට අමතරව, එවැනි ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම මාංශ පේශිවලට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ සැපයීමට සෘණාත්මකව බලපාන අතර එමඟින් සම වියළි හා රැලි වැටේ.
ග්ලූකෝස් ඖෂධයේ භාවිතා වේ. එය ශරීරයෙන් විෂ සහිත ද්රව්ය උදාසීන කිරීමට සහ ඉවත් කිරීමට සහ ජලය සහ ඉලෙක්ට්රෝලය සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උපකාරී වේ. ග්ලූකෝස් විෂ වීම, බෝවන රෝග, තාප ආඝාතය, විජලනය, රුධිර වහනය, උග්ර හෘදයාබාධ, අක්මා රෝග ආදිය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
මේ අනුව, ග්ලූකෝස් වඩාත් වැදගත් පරිවෘත්තීය වේ. නමුත්! සම්පූර්ණ ශරීරයේ සම්පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ප්රමාණය 3.4 -5.5 mmol / ලීටර් පරාසයක තිබිය යුතුය. එමනිසා, වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට (සරල සීනි) පොහොසත් ආහාර පරිභෝජනය කරන විට, ප්රවේශම් වන්න.
සීනි පරිභෝජන අනුපාතය
ඔබේ ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි සීනි කොපමණ ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිද?
රුසියානු වෛද්‍ය විද්‍යා ඇකඩමියේ පෝෂණ ආයතනයේ විශේෂ ists යින් දිනකට සීනි ග්රෑම් 50-70 ට නොඅඩු පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරයි, පැණිරස නිෂ්පාදන (රසකැවිලි, පැණිරස බීම, රසකැවිලි, අතුරුපස, අයිස්ක්‍රීම්, ආදිය). වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා, සීනි සම්මතය බෙහෙවින් අඩු වන අතර දිනකට ග්රෑම් 30-50 කි. රුසියාවේ සීනි නිෂ්පාදකයින්ගේ සංගමයට අනුව, සාමාන්ය රුසියානු ජාතිකයෙකු එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් දිනකට සීනි ග්රෑම් 100 ක් පමණ අනුභව කරයි.
මෙම සීනි පරිභෝජන ප්රමිතීන් සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් සඳහා අදාළ වේ. දියවැඩියාව, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය ඇති අය සහ තරබාරුකමට ගොදුරු වන අය සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුය! කාරණය නම් ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සෑදී ඇත්තේ සුක්රෝස් වලින් පමණක් නොව ඇමයිනෝ අම්ල, පිෂ්ඨය සහ මේද වලින් ය. හොඳින් සමබර ආහාර වේලක් සමඟ, සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීම භයානක නොවේ, නමුත් අතිරික්ත සීනි ව්යසනයට හේතු විය හැක. එමනිසා, ඔබ පරිභෝජනය කරන සීනි ප්රමාණය නිර්දේශිත ප්රමාණයට වඩා වැඩි නොවන බවට වග බලා ගන්න.
කුමන සීනි සෞඛ්ය සම්පන්නද?
මිනිසුන්ට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න සීනි වර්ගය කුමක්ද? පිරිපහදු කළ (පිරිසිදු) සීනි
ලෝකයේ නිපදවන පිරිපහදු කළ සීනි වර්ග දෙකක් තිබේ: උක් සහ බීට්.
- උක් සීනි අතිරේක පිරිසිදු කිරීම සහ විරංජනය කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම කාර්යය සඳහා නිෂ්පාදනයේ අවසාන අදියරේදී සුදු සීනි ලබා ගැනීම සඳහා විශේෂ පෙරහන් භාවිතා කරනු ලැබේ.
- බීට් සීනි බ්ලීච් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටියක් අවශ්ය නොවේ.
- බීට් සහ උක් සීනිසීනි සංයුතිය හා රසය සමාන ලක්ෂණ ඇත.
පිරිපහදු කළ සුදු සීනි වර්ග දෙකම සුක්රෝස් වලින් සමන්විත වේ. සුක්රෝස් වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ හෝ ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ල සමඟ, එය මිනිසුන් සඳහා වැදගත් බලශක්ති ප්රභවයකි. (ඉහත සීනිවල ප්රතිලාභ බලන්න).
දුඹුරු (පිරිපහදු නොකළ) සීනි
දුඹුරු සීනි- මෙය උක් සීනි, අවම කාර්මික සැකසුම් වලට භාජනය වී ඇත. මොලැසස් වල දුඹුරු සීනිවල ප්රතිලාභ. මොලැසස් යනු සිරප් දුඹුරු දියරයක සීනි ස්ඵටික ආවරණය කරන මොලැසස් ය. පිරිපහදු නොකළ සීනි එහි අන්තර්ගතය නිසා ශරීරයට යම් ප්රතිලාභ ගෙන එයි:
- තඹ,
- කැල්සියම්,
- මැග්නීසියම්,
- ග්රන්ථිය,
- පොස්පරස්,
- පොටෑසියම්
ප්රතිලාභ/හානි නිර්ණායකයට අනුව අපි සුදු සහ දුඹුරු සීනි සංසන්දනය කරන්නේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, දුඹුරු සීනි වැඩි ප්රතිලාභ ඇත. ඕනෑම පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයක් ස්වභාවික එකට වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් වේ, එනම්, ස්වභාවධර්මයට සමීප වේ. කෙසේ වෙතත්, දුඹුරු සීනිවල විශේෂ පෝෂණ අගය ගැන කතා කිරීම අවශ්ය නොවේ.
උක් සීනි
ඉහතින් ඔබ දැනටමත් තේරුම් ගෙන ඇති පරිදි, උක් සීනි උක් උක් වලින් ආකාර දෙකකින් සාදා ඇත: පිරිපහදු කිරීම සමඟ සහ නැතිව. උක් සීනි වල ප්රතිලාභ මොලැසස් - මොලැසස් වල පවතී.
මේ අනුව, එය පිරිපහදු කළ සුදු සීනිවලට වඩා ප්රයෝජනවත් වන්නේ පිරිපහදු නොකළ උක් සීනි ය.කෙසේ වෙතත්, ඔබ තවමත් ඔබේ දෛනික සීනි පරිභෝජනය ගැන අමතක නොකළ යුතුය.
පිළිස්සුණු සීනි
පිළිස්සුණු සීනි සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රජාව තුළ දන්නා අතර කැස්සට පිළියමක් ලෙසද හැඳින්වේ. රත් වූ පසු, සීනි අඳුරු වී, ඝන වී කැරමල් බවට පත්වේ.එය භාවිතා කිරීමට තරමක් හැකි යසමහර කෑමක් සැරසීමට සීනි වර්ගය, නමුත් එය කැස්ස සමඟ ප්රතිකාර කිරීම නුවණට හුරු නැත.
- පළමුව, තද පැණිරස කැරමල්, උරා බොන විට, මුඛයේ, උගුරේ සහ උගුරේ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට ඊටත් වඩා කෝපයක් ඇති කරයි.
- දෙවනුව, සීනි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සෘණාත්මකව බලපායි: එය දුර්වල වන අතර ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ව්යාප්තිය ප්රවර්ධනය කරයි.
මේ අනුව, කැස්ස සඳහා පිළිස්සූ සීනි භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ ක්ෂුද්ර ජීවීන්ට ඔවුන්ගේ සංඛ්‍යාව වැඩි කිරීමට පමණක් උදව් කරයි, මන්ද ඔවුන්ට සීනි අපූරු ආහාරයකි.
පළතුරු සීනි
පළතුරු හෝ පළතුරු සීනි ෆෲක්ටෝස් වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. මෙම මොනොසැකරයිඩය සියලුම පැණිරස බෙරි සහ පලතුරු වල පවතී. ඔබ ඇපල් හෝ ස්ට්රෝබෙරි අනුභව කරන්නේ නම් මෙම කාබෝහයිඩ්රේට ප්රයෝජනවත් වන අතර ශක්තියෙන් ඔබව පුරවනු ඇත. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, ඔබ සීනි වෙනුවට ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත නොවේ.
පළතුරු සීනි වල හානිය පහත පරිදි වේ: අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්රේට සාපේක්ෂව ෆෲක්ටෝස් මුලින්ම මේදය බවට පත් වේ. තවද මෙය පරිවෘත්තීය අසමත්වීම සහ වේගවත් බර වැඩිවීමෙන් පිරී ඇත. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට මෙන්ම 2 වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයටද ෆෲක්ටෝස් වෙත මාරු වීම තේරුමක් නැත. මෙම කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින්ට ඇත්තේ එක් මාර්ගයක් පමණි - සරල කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය සීමා කිරීම.
පාම් සීනි (හකුරු)
තල් සීනි සෑදෙන්නේ තල් ගස්වල යුෂ වාෂ්ප කිරීමෙනි. හකුරු නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන නිෂ්පාදකයින් වන්නේ ඉන්දියාව, මියන්මාරය, ඉන්දුනීසියාව, එබැවින් මෙම සීනි අපේ රටේ එතරම් ජනප්රිය නොවේ. ටයිල් සහ ස්ඵටික ආකාරයෙන් විකුණනු ලබන අතර, පෙනුම "කොරොව්කා" කැන්ඩි තරමක් සිහිපත් කරයි.
හකුරු යනු යකඩ, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සින්ක් පොහොසත් වන පිරිපහදු නොකළ නිෂ්පාදනයක්. උක් සහ බීට් සීනි මෙන්, තල් සීනි මිනිසුන්ට හොඳ ශක්ති ප්රභවයකි.
ස්ටේවියා - ස්වාභාවික සීනි ආදේශකයක් සීනි වල හානිය ගැන බියෙන් සිටින බොහෝ අය මෙන්ම බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය ද ප්‍රශ්නය අසයි: “ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි සීනි ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද?” නමුත් මුලින්ම මම ඉතා වැදගත් කරුණක් පෙන්වා දීමට කැමැත්තෙමි. කාරණය නම් බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රියාවලිය කළ හැක්කේ එක් කොන්දේසියක් යටතේ පමණි: ඔබ පරිභෝජනය කරනවාට වඩා වැඩි ශක්තියක් වැය කළ යුතුය. එමනිසා, සීනි රසකාරකයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම තේරුමක් නැති අතර ඒ සමඟම කිසිවක් රැඩිකල් ලෙස වෙනස් නොකර සාමාන්ය ජීවන රටාවක් ගත කරයි.
ඔබ පරිභෝජනය කරන සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම ඇතුළුව ඔබේ පුරුදු වෙනස් කිරීමට ඔබ තවමත් තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට රසකාරකයක් භාවිතා කළ හැකිය. මම ස්වභාවික රසකාරක ස්ටේවියා නිර්දේශ කරමි. සහ හේතු මෙන්න:
- ස්ටේවියා - ස්ටීවියා ශාකයේ ස්වභාවික රසකාරකය
- ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු ස්ටේවියා වල මිහිරි සංරචකයකි. – සීනි වලට වඩා 300 ගුණයක් පැණි රසයි
- ස්ටීවියෝසයිඩ් කැලරි රහිත
- ස්ටේවියා සතුව යම් ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණ ඇත.
දැනට, ගබඩා රාක්කවල ඉදිරිපත් කර ඇති සියලුම ආහාර නිෂ්පාදනවල පාහේ ඔබට සීනි සොයාගත හැකිය.එය විශ්වාස කිරීමට අපහසුය, නමුත් සමහර විට පෙනෙන පරිදි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල අධික සීනි තිබේ. මෙය විශේෂයෙන්ම 'අඩු මේද' නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ, එහි නොමැති තැනමේදය, නමුත් සීනි පිරී ඇත.අප දැනටමත් සොයාගෙන ඇති පරිදි, අතිරික්ත සීනි ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (මේද) බවට පත් වී අපගේ ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි. එවිට අඩු මේද, නමුත් පැණිරස නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේ තේරුම කුමක්ද? එමනිසා, ලේබල් ප්රවේශමෙන් කියවා, යම් නිෂ්පාදනයක් අඩංගු සීනි ප්රමාණය සටහන් කරන්න.
ආහාරවල සීනි ප්රමාණය කොපමණද පළතුරු වල සීනි
පළතුරු සීනි - ෆෲක්ටෝස් අඩංගු වේ. තවද, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ෆෲක්ටෝස් අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්රේට වඩා වේගයෙන් මේද බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්,ඇය භයානක යඑය අධික ලෙස ශරීරයට ඇතුල් වුවහොත් පමණි. එනම්, එය ශරීරයට ඇතුල් වන ෆෲක්ටෝස් ප්රමාණය ගැන ය.
ෆෲක්ටෝස් වලට අමතරව, පලතුරු වල සෞඛ්ය සම්පන්න තන්තු, විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ඒවා අත්යවශ්ය ආහාර වේ. එමනිසා, ඔවුන් දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලෙහි අත්යවශ්ය අංගයක් විය යුතුය.
නමුත් ස්ටේවියා සඳහා රසකාරකයක් ලෙස ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.
මී පැණි වල සීනි
මී පැණි වල සීනි සරල සීනි (මොනොසැකරයිඩ) සහ ඒවායේ සංයෝග වලින් නියෝජනය වේ: 38-40% ෆෲක්ටෝස් සහ 32-35% ග්ලූකෝස්. මී පැණි වල ඇති සීනි විශිෂ්ට ශක්ති ප්රභවයක් පමණක් නොව මුළු ශරීරයටම සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි:
- ස්නායු ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කරන්න
- රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම,
- රුධිර වාහිනී පුළුල් කරයි
- හෘද පේශිවල පෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි,
- පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන්න
- මුත්රා පිටවීම වැඩි කරයි.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය මත සීනි මී පැණි වලට වඩා පහත් මට්ටමක පවතී. ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) යනු ආහාරයක් ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන ආකාරය පිළිබඳ මිනුමක් වේ. ඔබ පරිභෝජනය කරන ආහාරවල GI වැඩි වන තරමට අග්න්‍යාශය ක්රියා කරමින් ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කරයි. ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර නිතර පරිභෝජනය කිරීමෙන්, ඔබ දියවැඩියාව, අධික බර වැඩිවීම සහ හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
GI මට්ටම අඩු වන තරමට අග්න්‍යාශයේ බර අඩු වේ. සීනිවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 60-70 ක් වන අතර මී පැණි - 49-55.
මී පැණි සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, එබැවින් පුද්ගලයෙකු සීනි අනුභව කරනවාට වඩා අඩුවෙන් ආහාරයට ගනී. මේ අනුව, ස්වාභාවික මී පැණි සීනි වලට වඩා බොහෝ වාසි ඇති බව අපට නිගමනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳ බව අප අමතක නොකළ යුතුය.
සීනිවල අන්තරායන් පිළිබඳ පොත්
ලුණු, සීනි සහ මේදය. ආහාර යෝධයන් අපිව කොක්කෙන් දැමූ හැටි
සෑම දිනකම අපි සාමාන්යයෙන් ලුණු ග්රෑම් 8.5 ක් පරිභෝජනය කරමු - නිර්දේශිත ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක්. තවද මෙම ප්රමාණය සියල්ලම පාහේ ඩොලර් ට්‍රිලියනයක් දක්වා වාර්ෂික පිරිවැටුමක් සහිත කර්මාන්තයක් විසින් අපට සපයනු ලබන නිමි භාණ්ඩවල අඩංගු වේ. මෙම පොතේ, Pulitzer ත්‍යාගලාභී Moss ආහාර කර්මාන්තයේ අභ්‍යන්තරිකයින් සමඟ කතා කරන අතර කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන අලෙවිකරණ ක්රම මොනවාද සහ ආහාර දැවැන්තයින්ගේ රසායනාගාරවල විශේෂඥයින් කෙසේද යන්න පෙන්වීමට Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft සහ තවත් බොහෝ අයගෙන් උදාහරණ භාවිතා කරයි. "බ්ලිස් පොයින්ට්" සොයා ගන්න - ආකර්ශනීය නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීම සඳහා අමුද්රව්යවල පරිපූර්ණ සංයෝජනය. මෙම පොත කියවීමෙන් පසු, ඔබට සුපිරි වෙළඳසැල් ලේබල් දෙස එකම ආකාරයකින් බැලීමට නොහැකි වනු ඇත. මෙම පොත The Atlantic, The Huffington Post, Men's Journal, MSN (U.K.), Kirkus Reviews, Publishers Weekly අනුව වසරේ හොඳම පොත් ලැයිස්තුවට ඇතුළත් විය.
සීනි නැත. ඔබේ ආහාර වේලෙහි රසකැවිලි ඉවත් කිරීම සඳහා විද්යාත්මකව ඔප්පු කරන ලද සහ ඔප්පු කරන ලද වැඩසටහනකි
මෙම වැඩසටහන ඔබට ඔබේ මිහිරි දතට පයින් ගසා බර අඩු කර ගැනීමට සහ වෙන කවරදාටත් වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. අපගේ ආහාර වේලෙහි කැලරි තුනෙන් එකක් පැමිණෙන්නේ සීනි වලින් වන අතර එය වැඩිපුරම සැකසූ ආහාර (සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අතුරුපස) වල දක්නට ලැබේ. මෙම වසංගතය වේගවත් වෙමින් පවතී. අධික සීනි පරිභෝජනය සහ එයට ඇබ්බැහි වීම ඔබේ ගැටළු වලට හේතුව විය හැකිය:
- නිරන්තර තෙහෙට්ටුව;
- දුර්වලතා;
- කාංසාව;
- අතිරික්ත බර.
වසර 30 ක පළපුරුද්දක් ඇති සුප්‍රසිද්ධ වෛද්‍යවරයකු වන Jacob Teitelbaum ඔහුගේ පොතේ සීනි වලට ඇබ්බැහි වීමේ වර්ග හතරක් ගැන කතා කරයි, පාඨකයාට තමාගේම හඳුනා ගැනීමට උපකාර වන අතර නරක පුරුද්දට එරෙහිව සටන් කිරීමට පියවරෙන් පියවර සැලැස්මක් ඉදිරිපත් කරයි.
ඔබේ දරුවා රසකැවිලි ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
විසින්: Jacob Teitelbaum, Krystle Fiedler
ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලෙන් සීනි ඉවත් කිරීම සඳහා විද්‍යාව පදනම් වූ සහ ඔප්පු කරන ලද වැඩසටහනකි. නූතන දරුවෙකුගේ ආහාර, රීතියක් ලෙස, සීනි ගොඩක් අඩංගු වේ: පළතුරු යුෂ, චොකලට් කිරි, පැණිරස මුස්ලි සහ කැන්ඩි බාර්, සෝඩා ජලය සහ ක්ෂණික ආහාර, කුකීස් සහ කැන්ඩි ගැන සඳහන් නොකරන්න. බැලූ බැල්මට රසකැවිලි ලෙස නොපෙනුණත් බොහෝ ආහාරවල “සැඟවුණු සීනි” (ඉරිඟු සිරප් සහ රසකාරක වැනි) අඩංගු වේ. සමහර අධ්‍යයනවලට අනුව, ළමයින් දිනකට සාමාන්යයෙන් සීනි තේ හැඳි 23 ක් පරිභෝජනය කරයි! නිර්දේශිත මුදල දෙතුන් ගුණයකින් අඩු වන අතර. මෙම පොත ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලෙන් රසකැවිලි ඉවත් කිරීම සඳහා ඔප්පු කරන ලද සැලැස්මක් අඩංගු වේ. කතුවරුන් - සුප්‍රසිද්ධ වෛද්‍ය ජේකබ් ටීටෙල්බෝම් සහ ළමා පෝෂණ විශේෂඥ ඩෙබොරා කෙනඩි - සෑම දිනකම පියවරෙන් පියවර නිර්දේශ සකස් කර ඇති අතර එමඟින් ඔබේ දරුවා චිත්තවේගීයව - රසකැවිලි අත්හැරීමට සුමටව සූදානම් කිරීමට සහ සියලු අන්තරායන් වළක්වා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. , මඟ දිගේ රණ්ඩු දබර.
සීනිවල අන්තරායන් පිළිබඳ වාර්තාමය