අපි දිනපතා ආහාරයට ගන්නා capelin වල ප්රතිලාභ ගැන අප දන්නේ කුමක්ද? මුහුදු කැප්ලින්: මාළු පැටවුන්ගේ ප්රතිලාභ සහ හානි. කැප්ලින් සතුව ඇති ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද සහ එය හානියක් කළ හැකිද?

15-25 සෙ.මී. ප්‍රමාණයෙන් යුත් ස්මෙල්ට් පවුලේ පාසල් මත්ස්‍යයෙක්, කැප්ලින්, එහි මිල අඩු නිසා, විශිෂ්ට රසයසහ සෑම තැනකම පාහේ පැතිරී ඇති අතර, එය ලෝකයේ ජනයාගේ ආහාර වේලට තදින් ඇතුල් වී ඇත. එය මුහුදු දොළහක සහ සාගර තුනක ජීවත් වේ; ලෝකයේ වාර්ෂික මසුන් ඇල්ලීම ටොන් මිලියනයකට වඩා වැඩිය. මසුන් ඇල්ලීමේ ස්ථානය අනුව, මුහුදු කිරණ වරල් සහිත මාළු, උයොක් හෝ චැප්ලින් ලෙස හැඳින්විය හැක.

ප්‍රධාන කාණ්ඩවල විටමින් (A, B, C, D, ආදිය), ඇමයිනෝ අම්ල මෙන්ම පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, අයඩින්, ක්‍රෝමියම් සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. අඩංගු වේ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරකයසහ විෂාදනාශක සෙලේනියම්. මෙහි ඇති එකම බර මස් කැබැල්ලකට වඩා දස ගුණයකින් වැඩි ය. කේවියර් වැඩිපුරම සෙලේනියම් අඩංගු වේ. බිත්තර 100 ග්රෑම් එහි අන්තර්ගතය එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි වේ දෛනික අවශ්යතාවපුද්ගලයා.

සඳහන් කිරීම වටී ඉහළ අන්තර්ගතයවිටමින් බී 6, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමේ දේපල ඇත. නිරන්තර භාවිතය capelin හෘද වාහිනී රෝග අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ දුර්වල ක්‍රියාකාරිත්වය ඇති පුද්ගලයින්ට මාළු ප්‍රයෝජනවත් වේ තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය. ඇමයිනෝ අම්ලය සයිස්ටීන් ප්රවර්ධනය කරයි ඉක්මන් සුවය සමඑබැවින්, මෙහෙයුම් හා පිළිස්සීමෙන් පසු ප්රකෘති කාලය තුළ capelin පරිභෝජනය කරයි.

මිනිස් සිරුර සඳහා කැප්ලින් වල ප්‍රයෝජනය ද විශාල ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් වන අතර එය මළකඳේ බරෙන් 25% දක්වා ළඟා වේ. ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 115 ක් පමණක් අඩංගු වන අතර කුසගින්න මැඩලීමේ ගුණය එයට ඇත. මෙම ගුණාංග නිසා එය ඉතා ජනප්රියයි විවිධ ආහාර. තරබාරුකමෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට මෙන්ම ගර්භණී සමයේදීද නියම කරනු ලැබේ.

මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ධීවර ප්රදේශයට අවධානය යොමු කළ යුතුය. ප්‍රවෘත්ති නිවේදන වලින් සොයා ගත හැකි පාරිසරික වශයෙන් අහිතකර ප්‍රදේශවල, අල්ලා ගැනීම රෝග වලින් දූෂිත විය හැකිය, රසදිය අඩංගු වේ, බැර ලෝහආදිය

සූපශාස්ත්ර සැකසීම සහ වට්ටෝරු

එහි විශිෂ්ට රසයට අමතරව, මාළු සකස් කිරීමේ වේගය සහ සැකසීමේ පහසුව සඳහා අගය කරනු ලැබේ. හුරුල්ලන් වැනි මිනිසුන්ට අනතුරුදායක කුඩා බීජ නොමැත. විශාල පුද්ගලයින් තුළ පවා, හිස, කොඳු ඇට පෙළ සහ බඩවැල් පිහියකින් තොරව, එක් චලනයකින් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉවත් කළ විට බිත්තර සහ කිරි බෑගය මාළුන්ගේ බඩවැල් සමඟ අපිරිසිදු නොවේ. අභ්යන්තර චිත්රපට ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. එය දුම් පානය, වියළීම සහ ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලීන් ක්ෂණිකව බදින ලද සහ තම්බා ගත හැකිය.

capelin සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම සඳහා ක්රම සරල හා ඉක්මන් වේ. ප්රධාන ඒවා නම්: අච්චාරු දැමීම, බැදීම, ස්ටූ කිරීම, සලාද. එය ද තම්බා දුම් දමනවා. දුම් කැප්ලින් වඩාත් රසවත් ලෙස සැලකේ. නමුත් නිතර භාවිතා කිරීමඑවැනි නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම සුදුසු නොවේ.

ප්රයෝජනවත් විශාලතම සංඛ්යාව මිනිස් සිරුරලුණු දැමීමේදී ද්රව්ය සංරක්ෂණය කර ඇත.

Uyok ලුණු කරන්නේ කෙසේද?

අච්චාරු දැමීමේ පහසුම ක්රමය සැහැල්ලු ලුණු සහිත විවෘත වේ. සංවෘත ලුණු වලට වඩා එහි වාසි වේගය, සහ වියළි ලුණු දැමීම - තවත් සියුම් රසය. කෙසේ වෙතත්, මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ නිෂ්පාදන පැය 72 කට වඩා ගබඩා කිරීම නුසුදුසු ය.

අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරු වලින් එකක්:

• මාළු - 1-1.5 kg;
• එනමල් හෝ වීදුරු බහාලුම්;
• සීතල වතුර - 2-3 l.;
• ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• කරාබුනැටි - 4-5 pcs.
• සීනි - 2 තේ හැඳි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 4-5 pcs.;
• බිම් ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
• බේ කොළ - 3 pcs.

මාළු කල්තියා දියකර දැමිය යුතුය, එය නැවුම් සහ ශීත කළ මැද කලාපයේ පමණක් විකුණනු ලැබේ, රීතියක් ලෙස, ශීත කළ මාළු පමණි. ගලා යන ජලය යට සෝදා අච්චාරු දමන භාජනයක තබන්න. ජලය සීතල විය යුතුය. ඔබට එය තම්බා පසුව සිසිල් කළ හැකිය, බෝතල් කළ හෝ පෙරූ භාවිතා කරන්න. එය රසය පිළිබඳ කාරණයක්, සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. කුළු බඩු වතුරේ දියකර සූදානම්ව වත් කරන්න සේලයින් විසඳුමමාළු. කන්ටේනරය දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

දිනකට පසු, මාළු ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය හෝ සරල සලාදයක් ලෙස සකස් කළ හැකිය:

• capelin - 300-400 gr.;
• ළූණු - 1 pc .;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
• කැඩුණු හරිතයන් - 20 gr.

මළකුණුවලින් හිස්, බඩවැල් සහ කොඳු ඇට පෙළ වෙන් කරන්න, ඇතුළත ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, තෙල් සමග කන්නය සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. බදින ලද කැප්ලින් අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ වඩාත් සුදුසුය.

කබලෙන් හා ෙබ්කිං capelin

එහි පෙනෙන සරල බව තිබියදීත්, මෙහි වැදගත් සූක්ෂ්මතා කිහිපයක් තිබේ. මාළු මුලින්ම කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගත යුතුය.

එහි දියර විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් එය ඉවත් නොකරන්නේ නම්, බදින විට නිෂ්පාදිතය බදින ලද නමුත් තම්බා ගනු ලැබේ. තමන්ගේම යුෂ. දෙවන ලක්ෂණය වන්නේ පල්ප් ඉතා මෘදු වීමයි.

ඔබ එය කබලෙන් ලිපට දිගු කලක් තැබුවහොත්, එය සරලව කඩා වැටෙනු ඇත, එය කැඳ බවට හැරෙනු ඇත, සහ පිඟාන තැම්බූ පෙනුමක් ඇත. විශේෂයෙන්ම මාළු කලින් ශීත කළ නම්.

නමුත් මෙය බැදපු කැප්ලින් ග්‍රෑම් 100 කට 230 kcal පමණක් අඩංගු බැවින් රූපය නරක් නොවන බැදපු කෑම කිහිපයෙන් එකකි. බැදීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ගනු ලැබේ:

• මාළු - 350-450 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ලුණු - ග්රෑම් 30;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 pinch.

මාළුවාගේ ඇතුළත ඉවත් කර සෝදා හරින්න. වියළි, ​​ලුණු හා ගම්මිරිස්. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. සෑම මළකඳක්ම පිටි වල ගිල්වා විනාඩි 1.5-2 ක් දෙපස බැද ගන්න.

විශිෂ්ටයි ආහාර වේලක්විශාල මේද කැප්ලින් වලින් සකස් කළ හැකිය:

• මාළු - ග්රෑම් 500;
• නැවුම් තක්කාලි - 200-300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල් - 45 ml;
• ලුණු - 25-30 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් ඇට - 6-7 කෑලි;
• කැරට් - 200 gr .;
• බේ කොළ - 2-3 pcs .;
• බිම රතු ගම්මිරිස් - රස;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි.

කැරට් දැලක දමා බැද ගන්න සූරියකාන්ත තෙල්. ෙබ්කිං කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, ප්රවේශමෙන් මාළු, බඩවැල් වලින් පිරිසිදු කර, ඉහළට දමන්න. ඉන්පසු තක්කාලි, පසුව ලැයිස්තුවේ ඇති සියලුම කුළුබඩු. කන්ටේනරය තුළට ජලය වත් කිරීම අවශ්ය නොවේ, එළවළු සහ මාළු ප්රමාණවත් තෙතමනයක් ලබා දෙනු ඇත. 10-12 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම. අර්තාපල්, සහල් සහ රතු බෝංචි අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

මර්මන්ස්ක් හි, සෑම වසරකම මාර්තු මාසයේදී, කැප්ලින් උත්සවයක් සමරනු ලබන අතර, ගීත හා නැටුම් වලට අමතරව, සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ප්‍රදර්ශන සහ කැප්ලින් පිඟන් භාවිතයෙන් බර අඩු කර ගැනීම පිළිබඳ පුහුණු කිරීම් පවත්වනු ලැබේ. ඔබට මාළු සහ එයින් සාදන ලද විවිධ කෑම වර්ග දෙකම මිලදී ගත හැකිය.

කැප්ලින් පැටවුන් බිහි කිරීමට ගිය විට, මේ මොහොතේ එය ප්‍රවේශම් නැති වූ විට, මුද්‍රා තබා වලසුන් එය දඩයම් කරයි. තල්මසුන් පවා කැප්ලින් ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

පැටවුන් බිහි කරන කාලය තුළ මාළු අතින් අල්ලා ගත හැකිය.

අවධානය, අද පමණක්!

එය ආක්ටික්, අත්ලාන්තික් (අත්ලාන්තික් කැප්ලින්) සහ පැසිෆික් සාගර(පැසිෆික් capelin, හෝ uyok).

සැමන් පවුලට අයත් වන අතර, එහි ඥාතීන්ට වඩා ප්රමාණයෙන් පහත් වේ. කැප්ලින්ගේ සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 22 දක්වා, බර 65 ග්රෑම් දක්වා ඉතා කුඩා කොරපොතු සහ කුඩා දත් ඇත. පිටුපස ඔලිව්-කොළ පාටයි, පැති සහ බඩ රිදී පාටයි. පිරිමින් කැපී පෙනෙන්නේ ඔවුන්ගේ පැතිවල කොරපොතු තීරුවක් තිබීමෙනි, ඒ සෑම එකක්ම ලින්ට් සමානකමක් ඇත. කැපලින් - පිරිසිදුමුහුදු දර්ශනය , විවෘත මුහුදේ ජීවත් වේජලය (මීටර් 300 දක්වා, අඩු නිතර මීටර් 700). එය වෙරළට ළඟා වන්නේ බිත්තර දැමීමේ කාලය තුළ පමණි, සමහර විට ගංගා මෝයවලට පවා ඇතුල් වේ.

මේ අතර, එය ජපන් ජාතිකයින් අතර විශාල ඉල්ලුමක් පවතී - ඔවුන් එය නිවසේ සහ අවන්හල්වල අනුභව කරයි (ජපානයේ වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ නෝර්වීජියානු කේවියර් කැප්ලින් ය. නෝර්වීජියානු fjords Salten කලාපයේ සහ Nord-Trønnelag ප්‍රාන්තයේ).

ඔවුන් capelin කන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද? සීතල ස්නැක්ප්රධාන පාඨමාලා පෙර, සහ ෆ්රයිඩ්. එපමණක්ද නොව, මෙම මත්ස්යයා ගිල දැමීමට හෝ ෆිලට් කිරීමට පවා අවශ්ය නොවේ: එය සම්පූර්ණයෙන්ම, හිස සහ වලිගය සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.

capelin වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

Capelin වල ප්‍රෝටීන් 23% ක් දක්වා අඩංගු වන අතර ඒවා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර එය කුඩා සම්බන්ධක පටක ඇත, මෙම මාළු ඉක්මනින් පිසීම සහ බැදීම පැහැදිලි කරයි.

සියලුම සැමන් මත්ස්‍යයින් මෙන්, කැප්ලින් කැල්සියම්, ප්‍රෝටීන සහ ඔමේගා-3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය.

Capelin යනු B විටමින් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, උදාහරණයක් ලෙස capelin වල විටමින් B12, ප්‍රමාණය මස් වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි වන අතර capelin ද විටමින් සහ පොහොසත් වේ.

එහි වැදගත්ම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ - මෙතියොනීන්, සිස්ටීන්, ත්‍රෙයොනීන් සහ ලයිසීන් මෙන්ම අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්, බ්‍රෝමීන්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සෙලේනියම්.

මෙම මාළු වල සෙලේනියම් මස් වලට වඩා 10 ගුණයක් පමණ වේ. සෙලේනියම් මනෝභාවය මනාව වැඩිදියුණු කරන බව අමතක නොකරන්න, එය පුද්ගලයෙකුට නොඅඩු වැදගත් වේ.ඔබ නිරන්තරයෙන් මෙනුවේ capelin ඇතුළත් කරන්නේ නම්, ශරීරය ලබා දීම

අවශ්ය ප්රමාණය ස්වාභාවික අයඩින්, ඔබට බොහෝ තයිරොයිඩ් රෝග ආරක්ෂිතව වළක්වා ගත හැකිය. අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, කැප්ලින් වල ඇති සංතෘප්ත මේද අම්ල රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ රුධිර නාල වල බිත්ති මත ඇති සමරු ඵලක අතුරුදහන් වීමට උපකාරී වේ.රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී කැප්ලින් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

හෘද වාහිනී පද්ධතිය

, හෘදයාබාධ, අධි රුධිර පීඩනය. අනෙකුත් මුහුදු ආහාර මෙන්, කැප්ලින් උතුරන වතුරේ තබා අඩු තාපයක් මත පිසීම වඩා හොඳය. ප්‍රසන්න සුවඳ දිගු කාලයක් පවතින පරිදි පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න.කබලෙන් ලිපට පෙර, capelin simmered කළ හැක - කුඩා ජල ප්රමාණයකින් තම්බා. මෙය තරබාරු-දුප්පත් මස් වඩාත් මෘදු වනු ඇත.

සුදු පිටි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. එය මාළු සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. බොහෝ අය එය විශ්වාස කරතිහොඳම අතුරු කෑම capelin කෑම සඳහා - සහල්.. එහි සුවඳ කොත්තමල්ලි, බැසිල්, parsley සහ dill මගින් අනුපූරකය වේ. ලෙමන් සහ සුදු වයින් පෙති සහිත capelin කෑම කොතරම් රසවත්ද!

මේද ප්රමාණයේ උපාධිය වසරේ කාලය මත රඳා පවතී: සරත් සෘතුවේ capelin, උදාහරණයක් ලෙස, වසන්ත capelin මෙන් දෙගුණයක් මේදය වේ.

capelin- අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් නොසලකා හරින ගබඩා රාක්කවල තරමක් පොදු නිෂ්පාදනයක්. කුඩා සාගර මාළු, ඇත්ත වශයෙන්ම, බැලූ බැල්මට ඉල්ලුමක් ඇති ගැනුම්කරුවෙකුට කිසිසේත් ආකර්ශනීය නොවන බව පෙනේ. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ආහාරමය හා ඉතා වේ ප්රයෝජනවත් විවිධත්වය, ඔබේ සතිපතා ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට විශේෂඥයින් නිර්දේශ කරයි.

හැර ආහාර ප්රතිලාභ capelin එහි රසායනික සංයුතිය සඳහා ද වටිනා ය. ඕනෑම ආකාරයකින්, එය බොහෝ රෝග ජය ගැනීමට හෝ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන විටමින් සහ දුර්ලභ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ප්‍රභවයකි. Capelin ද නොසලකා හැරිය යුතු contraindications ඇත.

capelin වල ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණ

1. ෆිලට් වල අඩංගු සාර්ව මූලද්රව්ය කැල්සියම් නිසි ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ශක්තිමත් නියපොතු, අස්ථි සහ දත් සඳහා යතුර එයයි.
2. නිෂ්පාදනයේ බහුලව අඩංගු පොස්පරස් මොළයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එහි ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. පෝෂණවේදීන් බොහෝ විට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පුද්ගලයින්ට කැප්ලින් නිර්දේශ කරයි. මානසික ශ්රමය(සිසුන් හෝ පාසල් ළමුන් ඇතුළුව).
3. සංතෘප්ත මේද අම්ල බොහෝ රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයකි. ඔවුන් විනාශ කරනවා කොලෙස්ටරෝල් පුවරු, යාත්රා පිරිසිදු කිරීම. වකුගඩු, අක්මාව සහ ප්ලීහාව වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන්න.
4. පොහොසත් විටමින් සංයුතියශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීම, සම නැවුම් කිරීම සහ සුව කිරීම.
5. දිනකට මෙම මාළු ග්රෑම් 100 ක් පමණක් හෘදයාබාධ හා ආඝාත වළක්වා ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.
6. සහ මාළු මස් කොටසක් වන අයඩීන්, ආධාරක සාමාන්ය කාර්යයතයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය.

කැප්ලින් කේවියර් වල වාසි සහ හානිය

මෙම සාගර මාළුවාගේ කේවියර් පෝෂණ අගය අනුව සහ පිරිසිදු ප්‍රෝටීනයකි ඖෂධීය ගුණවඩා මිල අධික කේවියර් වර්ග වලට වඩා පහත් නොවේ! ඔබට මෙම "අයවැය" නිෂ්පාදනයේ ද සොයාගත හැකිය බහු අසංතෘප්ත මේද, ඛනිජ ලවණ සහ සම්පූර්ණ විටමින් සංකීර්ණයක්.

කේවියර් - ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරකය ශරීරයේ වර්ධනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඉඩ සලසයි පිළිකා සෛල. එය ටොනික් සහ ශක්තිමත් කිරීමේ නියෝජිතයා ලෙස ආතතිය සඳහා ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

capelin හි රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

නිෂ්පාදන වටිනාකමසෑම ග්රෑම් 100 ක් සඳහා:

විටමින් සංයුතියග්රෑම් 100 මත පදනම්ව:

ක්ෂුද්ර සහ සාර්ව මූලද්රව්ය 100 ග්රෑම් සේවය මත පදනම්ව:

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අයදුම්පත

සටන් කිරීමට අධික බරපෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ කේවියර් ආහාරයට ගැනීමයි. Capelin ත්වරණය ප්රවර්ධනය කරයි පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ශරීරය තුළ. සහ හොඳින් ස්ථාපිත පරිවෘත්තීය නොමැතිකම සහතික කිරීමකි අතිරික්ත බර.

දුම් දමන ලද සහ ලුණු දැමූ කැප්ලීන් මළ සිරුරු අපගේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් නොවන බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. දුම්පානය කරන විට, පිළිකා කාරක මස්වල එකතු වන අතර, අතිරික්ත ලුණු පටකවල තරල රඳවා තබා ගැනීම සහ එඩීමා පෙනුම ඇති කරයි.

මළකුණු උනු කිරීමට සහ පසුව කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ ඒවා ඉස්ටුවක් කිරීම යෝග්ය වේ. ඉවුම් පිහුම් අඩු තාපයක් මත, කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින් සහ සෑම විටම පියනක් යට තබා ගැනීම සඳහා සිදු කෙරේ උපරිම ප්රමාණයවිටමින් මළකුණු දැනටමත් තම්බා වතුරේ තබා ඇත!

උඳුන තුල බේක් කළ මාළු ද ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත. එය ප්‍රීතිමත් බව සහ ශක්තිය ගෙන එනු ඇත, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වන අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි, එය ඉතා වැදගත් වේ නූතන මිනිසා, නොයෙකුත් කනස්සල්ලෙන් බර වී ඇති අතර ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීමට කාලය නොමැති වීම.

චිකිත්සක සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය

IN ජන වෛද්ය විද්යාවකැප්ලින් පිඟන් පරිභෝජනය බොහෝ රෝග සඳහා දක්වනු ලැබේ භයානක තත්වයන්මිනිස් සිරුර.

එය හැකි සෑම විටම භාවිතා කළ යුතුය:

• රක්තහීනතාවය සඳහා - ෆෝලික් අම්ලය hematopoietic ක්රියාවලීන් සඳහා ස්වභාවික උත්ප්රේරක;
• සනාල රෝග සඳහා - විටමින් Cඔවුන්ගේ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ක්රියාකාරීව සහභාගී වේ;
• අඳුරු සහ වියළි සම සඳහා - එහි පුනර්ජීවනය සඳහා වගකිව යුතුය විටමින් ඊ;
• හයිපෝතයිරොයිඩ්වාදය සඳහා - සංයෝජනයක් අයඩීන් සහ සෙලේනියම්තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ආබාධ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ;
• පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති විට - තයමින්ලිපිඩ සහ කාබෝහයිඩ්රේට බිඳවැටීම වේගවත් කරයි, සහ සෙලේනියම් ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය සඳහා සම්බන්ධ වේ.

එසේම, ප්රතිශක්තිකරණය, ආතතිය, ශාරීරික හා මානසික ආතතිය සැලකිය යුතු ලෙස පහත වැටීමකදී කැප්ලින් මෙනුවෙහි ඇතුළත් කළ යුතුය. ඇය හොඳම සංරචක වලින් එකකි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම. ඔබ සාගර හා ආසාත්මික නොවේ නම් සාගර වර්ගමාළු, capelin ලබා ගත හැකි අතර සතියකට කිහිප වතාවක් පරිභෝජනය කළ යුතුය විශාල ප්රතිලාභයක්ඔබේ ශරීරය සඳහා.

කැප්ලින් තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

උසස් තත්ත්වයේ capelin තෝරා ගැනීමට, ඔබ පහත කරුණු සලකා බැලිය යුතුය:

• ශීත කළ මාළු රික්ත ඇසුරුම්වල තිබිය යුතුය - මෙය එහි නිසි ගබඩා කිරීම සහතික කරයි;
• නැවුම් මාළු වෙනස් වේ දීප්තිමත් ඇස්(මීදුමකින් තොරව, උච්චාරණය කරන ලද කළු සිසුන් සමඟ) සහ මෘදු රෝස පැහැති තුණ්ඩ;
• මසුන්ගේ ප්‍රමාණය ද වැදගත් වේ - ගැහැණු සතුන් තුළ (කේවියර් සමඟ) එය තරමක් කුඩා වන අතර පිරිමින් විශාල හා දෘශ්‍යමය වශයෙන් සිහින් ය;
• සහ කේවියර් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ රාක්කයේ ආයු කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, එය කෑන් පියනේ දක්වා ඇත.

ශීත කළ කේවියර් දැන් බොහෝ විට වෙළඳපලවල සහ ගබඩාවල දක්නට ලැබේ. මෙය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ ලුණු අඩංගු නොවන උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයකි. එය ගැඹුරු කැටි කිරීම මගින් ගබඩා කර ඇත. ගුණාත්මකභාවය තෝරාගැනීමේදී වඩාත් මනාප ලබා දෙන්නේ මේ ආකාරයේ කේවියර් ය ආහාර නිෂ්පාදන.

නැවුම් පිරිසිදු කළ මාළු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත සති එකක් සිට සති දෙකක් දක්වාඋෂ්ණත්වයේ දී අංශක +4 ට වඩා වැඩි නොවේ. IN අධිශීතකරණයමළකුණු සහ කේවියර් සඳහා ගබඩා කාලය මාස හතරකි.

පරිභෝජන ප්රමිතීන්

ඕනෑම සාගර මාළු හෝ මුහුදු ආහාර වැනි Capelin, හේතු විය හැක ශක්තිමත් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව . මෙම හේතුව නිසා, වයස අවුරුදු එකකට අඩු දරුවන්ට ලබා දීම නිර්දේශ නොකරයි.

වැඩිහිටියෙකු සඳහා දෛනික සම්මතයග්රෑම් 250 නොඉක්මවිය යුතුය. ග්‍රෑම් 100 ට අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීමද තේරුමක් නැත. අපගේ ශරීරයට උපරිම ප්රතිලාභ ගෙන එන්නේ මෙම කොටසයි.

ප්රතිවිරෝධතා

මෙම වර්ගයේ මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා එතරම් තහනම් කිරීම් නොමැත. ඔබට එය අනුභව කළ නොහැක:

• දී ආහාර අසාත්මිකතාඇනමෙනිස්හි;
• තරබාරුකම සඳහා (දුම් සහ බැදපු මාළු තහනම්).

දුම් නිෂ්පාදනඑහි හෙල්මින්ත් බිත්තර තිබීම නිසා එය පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. එමනිසා, විචක්ෂණශීලී වන්න - වාෂ්ප කැප්ලින් හෝ කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින්, උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ මයික්රෝවේව් උදුන. එවැනි කෑම වර්ග ඔබට ප්රයෝජනවත් වන අතර විශිෂ්ට රසයකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

අවශ්ය නම්, මෙම වර්ගයේ මාළු වෙනත් ඕනෑම මුහුදු හෝ සාගර මාළු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නමුත් කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගැනීමට අමතක නොකර සාධාරණ ප්රමාණවලින් ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය.

ඔබ කොපමණ වාරයක් ඔබේ ආහාර වේලට capelin කෑම ඇතුළත් කරනවාද? ඔබ මෙම මාළුවාට කැමතිද? කරුණාකර අදහස් දැක්වීමේදී සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු බෙදා ගන්න!

අයවැය පිරිවැය තිබියදීත්, capelin (වෙනත් ආකාරයකින් uyok ලෙස හැඳින්වේ) යනු වඩාත් ප්රයෝජනවත් සහ ජනප්රිය සාගර වැසියන්ගෙන් එකකි. රස ගුණාංගමිල අධික මාළු වලට වඩා පහත් නොවේ. Koryushkov පවුලේ මෙම නියෝජිතයාගේ ප්රමාණය කුඩා වන අතර, එය දිග සෙන්ටිමීටර 25 නොඉක්මවන අතර, එහි බර ග්රෑම් 50 ක් පමණ වේ, උපරිම 65 ග්රෑම්.

ඇය ජීවත් වන්නේ තනිකරම ය මුහුදු ජලයඅත්ලාන්තික් සහ පැසිෆික් සාගරවල උතුරු කොටසේ, විශේෂයෙන් බැරන්ට්ස්, නෝර්වීජියානු මුහුද, ආදිය.

එය බොහෝ විට වෙනත් කුඩා මාළු සමග ව්යාකූල වේ - sprat. හාල්මැස්සන් සහ කැප්ලින් අතර වෙනස වන්නේ හාල්මැස්සන් ප්‍රමාණයෙන් ඊටත් වඩා කුඩා වන අතර ප්‍රධාන වශයෙන් ටින් කළ ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි (සුප්‍රසිද්ධ “ස්ප්‍රැට්ස්”), මෙම මසුන් විවිධ පවුල්වලට අයත් වන අතර පෝෂණ අගයෙන් වෙනස් වේ. කැපෙලින් - මෙම සාගර වැසියාගේ ශරීරයට ඇති ප්‍රතිලාභ සහ හානිය අපගේ ද්‍රව්‍යවල විස්තර කර ඇත.

සංයෝගය

කැප්ලින් ජාතික ප්‍රණීත ආහාරයක් යන මාතෘකාව නිවැරදිව උපයා ඇත!

ඕනෑම මත්ස්‍යයෙකු මෙන්, කැප්ලින් වල පොස්පරස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය අවශ්‍ය වේ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය, දත් ශක්තිමත් කිරීම, වැඩිදියුණු කිරීම හුවමාරු කාර්යයන්, ආහාර දිරවීම වේගවත් කරයි. මේ හොඳ මූලාශ්රයසඳහා අවශ්ය අයඩින් සාමාන්ය මෙහෙයුමතයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය, මොළයේ වර්ධනය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. සංයුතිය ක්රෝමියම්, සෙලේනියම්, සෝඩියම්, ෆ්ලෝරීන්, බ්රෝමීන් සහ පොටෑසියම් වැනි මූලද්රව්ය අඩංගු වේ.
පහත විටමින් වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:

• රෙටිනෝල් (A);
• ෆෝලික් අම්ලය (B9);
• ටියාමින් (B1);
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (C);
• පිරිඩොක්සීන් (B6);
• රයිබොෆ්ලැවින් (B2).

මුහුදු මාළු ඇමයිනෝ අම්ල සමූහයකින් පොහොසත් වන අතර ඒවාට ලයිසීන්, ත්‍රෙයොනීන්, මෙතියොනීන් සහ සිස්ටීන් ඇතුළත් වේ. සඳහා ඔවුන් ඉතා වැදගත් වේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වයමුළු ශරීරයම. අදාළ ප්‍රශ්නය: yok - මේද මාළුනැත්ද? අවුරුද්දේ කාලය අනුව මේද ප්රමාණය බෙහෙවින් වෙනස් වේ. වසන්තයේ දී, මාළු සරත් සෘතුවේ මෙන් දෙගුණයක් මේදය වේ.

මාළු KBJU හි දර්ශක නියෝජනය කරන අංක මොනවාද, දුම් දමන ලද කැප්ලින් සහ වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කරන ලද මාළු වල කැලරි කීයක් තිබේද? සාමාන්යයෙන් දී නැවුම් capelin 157 kcal අඩංගු වේ, සාමාන්යයෙන් වසන්තයේ දී 116 kcal සහ සරත් සෘතුවේ දී 217 kcal, මේද සාමාන්ය 11.5 ග්රෑම්, සහ ප්රෝටීන - 100 ග්රෑම් 13.4 ග්රෑම් නැවුම් නිෂ්පාදනයක්, කාබෝහයිඩ්රේට ප්රායෝගිකව නොපවතී. තැම්බූ කැප්ලින්හි කැලරි ප්‍රමාණය 108 kcal, බේක් කරන ලද capelin වල එය 121 kcal, සහ සීතල දුම් කැප්ලින්හි කැලරි ප්‍රමාණය 190 kcal වේ.

මට්ටි වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය ගැන සියල්ල ඉගෙන ගැනීමට ඔබ උනන්දු විය හැකිය. රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගයමට්ටි ඔවුන්ගේ ප්‍රයෝජනවත් බව සහ පෝෂණ අගය ගැන මවිතයට පත් කරයි. සිප්පිකටු පිළිබඳ සියලු විස්තර ඔබට සොයාගත හැකිය

එය මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?

බොහෝ අය සිතන්නේ capelin ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න ගැන, මෙම නිෂ්පාදනය තරමක් ලාභදායී බැවින්, එය විශේෂ වටිනාකමක් නියෝජනය නොකරන බව පෙනේ. නමුත් capelin වල වාසිදායක ගුණාංග ඇත්ත වශයෙන්ම තරමක් ඉහළ ය. එය එහි රසය සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශාල අන්තර්ගතය සඳහා අගය කරනු ලැබේ.

නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට මිනිස් සිරුරට කැප්ලින් වල ප්‍රතිලාභ පහත සඳහන් බලපෑම් වලින් ප්‍රකාශ වේ:

• පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි (උදාහරණයක් ලෙස, රක්තවාතය සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස capelin නිර්දේශ කරනු ලැබේ);
• තුළ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් සමඟ සටන් කරයි ශ්වසන පත්රිකාව;
• සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, එබැවින් එය දියවැඩියාව සඳහා දක්වනු ලැබේ;
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි, ස්ථාවර කරයි හෘද ස්පන්දන වේගය;
• ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ගැටලු සඳහා උපකාර කරයි;
• ශක්තිමත් කරයි අස්ථි පටකසහ දත් එනමල්;
• සපයයි ධනාත්මක ක්රියාවමාංශ පේශී මත;
• පසු නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ බරපතල රෝගාබාධ, තුවාල, අස්ථි බිඳීම් සහ දැඩි ආතතිය;
• පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි.

වැදගත් අංගයක් වන්නේ මත්ස්යයා වෙරළට ඈතින් පිහිටි විවෘත මුහුදේ ජීවත් වීමයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ විෂ සහිත හෝ වෙනත් හානිකර ද්රව්ය අඩංගු වීම ආරක්ෂිත බවයි.

ඔබ වීඩියෝවෙන් capelin වල ප්‍රතිලාභ ගැන වැඩිදුර ඉගෙන ගනු ඇත:

බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම මාළු, මැකරල් ද ශරීරයට විශාල ප්රතිලාභයක් ගෙන එනු ඇත.

කාන්තාවන් සඳහා ප්රතිලාභ

Capelin එය නිසා කාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ ස්වභාවික මූලාශ්රයප්රෝටීන්, මුළු ශරීරයේ ප්රමාණවත් ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වේ. බොහෝ සංරචක ඔබට සුරැකීමට ඉඩ සලසයි කාන්තා අලංකාරය, හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. මෙය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් නිසි සූදානමඔබේ රූපය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. බොහෝ මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදන මෙන් මාළු, ලිබිඩෝ සහ ලිංගික ආශාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

සඳහා capelin භාවිතා කරන්න මව්කිරි දීමසහ ගර්භණී සමයේදී එය හැකි ය. එම අවස්ථාවේදී ම වැදගත් nuanceමාළු පිසීමේ ක්රමයකි. ඔබ ලුණු දැමීම, දුම් පානය සහ වියළීම බැහැර කළහොත් මව්කිරි දීම සහ ගර්භණී සමයේදී capelin වල ප්‍රයෝජනය ඉහළ වනු ඇත. විශිෂ්ට අන්තර්ගතයක්මෙම වර්ගයේ කෑමවල ලුණු අධි රුධිර පීඩනය හා ඉදිමීම වැඩි කරයි. මෙම ක්රමවලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය සූපශාස්ත්ර සැකසීම, තාපාංකය, ඉස්ටුවක්, තැම්බීම වැනි. කිරි දෙන මවක් පවුල තුළ අසාත්මිකතාවන්ට නැඹුරුතාවයක් ඇත්නම් ප්‍රවේශමෙන් තම ආහාර වේලට capelin හඳුන්වා දිය යුතුය. දරුවාගේ ශරීරයේ ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

නැවුම් capelin සාමාන්යයෙන් ශරීරයට තර්ජනයක් නොවේ. ව්යතිරේකයක් වන්නේ තනි පුද්ගල නොඉවසීම සහ මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ ප්රවණතාවයි. මාළු නරක් වුවහොත් එය තර්ජනය කරයි උග්ර විෂ වීම. එමනිසා, මාළු මළකුණුවල නැවුම්බව සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව සොයා බැලීම වැදගත් වේ. දුෂ්චරිතය පෙන්නුම් කරන්නේ ගිලිහි සහ වලාකුළු සහිත ඇස්වල ශ්ලේෂ්මල පෙනුමයි.

ජනප්‍රිය පැන්ගාසියස් මාළුව හානිකර නැද්ද? ඔබ සියලු කරුණු සොයා ගනු ඇත

කැප්ලින් කනවා

මාළු පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. ක්රියාවලියට පෙර, එහි කුඩා ප්රමාණය නිසා මාළු බඩවැල් හෝ කැපීම අවශ්ය නොවේ. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ඔබට කැප්ලින් සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කළ හැකිය. හිස සහ වලිගය ඉවතට විසි කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒවා පරිභෝජනයට සුදුසු ය. කැප්ලින් ඇටකටු සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය, ඒවා ඉතා කුඩා, මෘදු හා හානිකර නොවේ.

විශිෂ්ටයි රස ගුණාංගහැලිබුට් එකෙත් තියෙනවා. මෙම මාළු ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි, එයින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර, තම්බා, බැදපු, දුම්, ලුණු දැමූ, බේක් කරන ලද සහ ගැඹුරු බැදපු ආහාර වේ. halibut ගැන සියලු විස්තර කියවන්න

මාළු විවිධ එළවළු, සහල් සහ බෝංචි සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

ඇඳුම් පැළඳුම් සහ කුළුබඩු භාවිතා කිරීම සඳහා:

• කුළුබඩු marinade;
• අබ සෝස්;
• ඩිල්;
• ලෙමන් යුෂ;
• සුදු වයින්.

වීඩියෝවෙන් රසවත් හා ඉක්මනින් කැප්ලින් පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:

බර අඩු කර ගැනීමේදී මාළු වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ සමබර තක්සේරුවක් පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමේ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වැදගත්කමයි. ආහාර පාලනය කරන විට, අඩු කැලරි සහ ඉතා ප්රයෝජනවත් වන මාළු කේවියර්, මෙනුවේ විශාල උපකාරයක් සහ වටිනා සංරචකයක් විය හැකිය. කේවියර් සහ මළකුණු දෙකම පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එය අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ. ප්රධාන දෙය නම් දුම් හා බැදපු මාළු බැහැර කිරීම සහ තම්බා, බේක් කළ හෝ තැම්බූ නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමයි.

අපි එය සාරාංශ කරමු

ශරීරයට ඇති ඉහළ ප්‍රතිලාභ නිසා කැප්ලින් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සුදුසුය. එය විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් වන අතර ආහාර දිරවීම, හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීම යනාදිය උපකාරී වේ. ඔබට සෑම දිනකම මාළු කන්න පුළුවන්, දළ වශයෙන් දෛනික සම්මතයනිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 250 කි.
විෂ වීම සහ වෙනත් අය වැළැක්වීම සඳහා ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකඔබට මාළු තෝරා ගැනීමට හැකි විය යුතුය. ශීත කළ විට, මළකුණුවලට විදේශීය ගන්ධයක්, ශ්ලේෂ්මලයක් නොතිබිය යුතුය. අඳුරු ඇස්. බොහෝ විට, නැවුම් ශීත කළ ආකාරයෙන් පාරිභෝගිකයින්ට capelin පිරිනමනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, මුද්රා තැබූ ඇසුරුම් සඳහා මනාප ලබා දීම සහ මළකුණු මත ඝන අයිස් තට්ටුවක් නොමැති බවට වග බලා ගැනීම වඩා හොඳය.

සමාන ද්රව්ය

Capelin මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදනවල වඩාත් ජනප්රිය නියෝජිතයා ලෙස පිළිගැනේ. කැප්ලින් බොහෝ විට ජාතික ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද මෙම නිෂ්පාදනයේ මිල අඩු වන අතර රසය වෙනත් සාගර ජීවීන්ගේ රසයට වඩා කිසිසේත් පහත් නොවේ. capelin වල වාසි සහ හානිය එහි සංයුතියේ අඩංගු වේ.

Capelin යනු කුඩා මුහුදු මාළුවෙකි. එහි සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 22 දක්වා ළඟා වේ, කැප්ලින් වල සාමාන්‍ය බර ග්‍රෑම් 65 කි. කැපෙලින් මිරිදිය ජලාශවල සොයාගත නොහැක, එය සාගර පදිංචිකරුවෙකු වන අතර නෝර්වීජියානු සහ බැරන්ට්ස් මුහුදේ මෙන්ම අත්ලාන්තික් සහ පැසිෆික් සාගරවල ජීවත් වේ. මෙම විවිධත්වයසාගර ජීවීන් ජපානයේ විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ, ප්‍රදේශවාසීන් මෙම නිෂ්පාදනයට ගරු කරන අතර එය සහල් සහ විවිධ මාළු නිෂ්පාදන සමඟ සමපාත වේ. Capelin දුම් සහ බේක් කර ඇත, එය භාවිතා වේ පෝෂ්යදායී සලාදසහ අතුරු කෑමක් සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස. ටින් කළ ආහාර, විශේෂයෙන් හාල්මැස්සන්, බොහෝ විට මෙම මාළු වර්ග වලින් සකස් කර ඇත. එය වියළා දැනිය හැකිය. කැප්ලින් එවැනි පුලුල්ව භාවිතා කිරීම එහි පුදුමාකාර රසය පමණක් නොව ශරීරයට සැලකිය යුතු ප්රතිලාභයක්ද ඔප්පු කරයි.

සංයෝගය

Capelin තරමක් අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් එය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස අගය කරනු ලැබේ. මාළු වල කැලරි ප්‍රමාණය නැවුම් නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 116 කි. පිසූ කැප්ලින් වල කැලරි කීයක් තිබේද? විවිධ ආකාරවලින්? ඇත්ත වශයෙන්ම, capelin ෆ්රයිඩ් කැලරිඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී එළවළු තෙල් සහ බොහෝ විට පිටි සහ අනෙකුත් අමතර අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන බැවින් වඩා වැඩි අගයක් ඇත. බලශක්ති වටිනාකමබේක් කළ මාළු බදින ලද ඒවාට වඩා තරමක් අඩු ය, ඒ සියල්ල ප්‍රමාණය මෙන්ම සංයුතිය මත රඳා පවතී අතිරේක අමුද්රව්ය.

මාළු සංයුතිය තරමක් පුළුල් ය. අනෙකුත් බොහෝ සාගර වැසියන් මෙන්, කැප්ලින් විටමින් A සහ ​​D වැනි ශක්තිමත් කරන ලද සංරචකවල ප්‍රමුඛයා වේ.

ඛනිජ සංයෝග අතර, ප්‍රමුඛ ස්ථානය ෆ්ලෝරීන්, අයඩින්, කැල්සියම් සහ සෙලේනියම් විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ. කැප්ලින් වලට වඩා සෙලේනියම් අඩංගු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය මස් නිෂ්පාදන. සෙලේනියම් බව දන්නා කරුණකි ක්රියාකාරී සංරචකය, ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය ස්ථාවර කරන අතර හානිකර සංයෝග ඉවත් කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය අභ්යන්තර අවයව.

මාළු ද ප්රෝටීන් අඩංගු වේ, ඒ නිසා එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ වැදගත් නිෂ්පාදනයක්ක්රියාකාරී පුද්ගලයින් සහ ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා. Capelin 23% ක් පමණ ප්‍රෝටීන් සංයෝග අඩංගු වේ, ඒවා ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත කරයි. මෙම ගුණාංගය ඔවුන්ගේ බර හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් විසින් අගය කරනු ලැබේ, එබැවින් මාළු බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ මේසය මත නිතර "ආගන්තුකයෙකු" බවට පත්වේ.

රසායනික සංයුතියේ ප්‍රමුඛ ස්ථානය අයඩින් මෙන්ම මේද අම්ල ද ලබා දී ඇත. ඔමේගා-3 අම්ලය. මෙම සංයෝග තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කැප්ලින් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරන විට, ප්රතිලාභ හා හානිය මාළු තාප පිරියම් කිරීමේ වර්ගය මත රඳා පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෆ්රයිඩ් capelin රසවත්, නමුත් එය තැම්බූ මාළු වලට වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. ඔවුන්ගේ රූපය නිවැරදි කරන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම ගුණාංගය සැලකිල්ලට ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සුදුසු වන්නේ විශාල ප්‍රමාණවලින් තොරව සකස් කරන ලද capelin පමණි. එළවළු තෙල්.

මිනිස් සිරුරට capelin වල ඇති ප්‍රයෝජනය කුමක්ද?

• නිෂ්පාදිතය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ක්රියාශීලීව වැඩි දියුණු කරයි.
• Capelin යනු සංවර්ධනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරන අපූරු නිෂ්පාදනයක් ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්ශ්වසන පත්රිකාවේ.
• හෘද රෝගීන් සඳහා මාළු පෙන්වා ඇත, එය වර්ධනයට එරෙහිව වැළැක්වීමේ නිෂ්පාදනයක් ලෙස සේවය කරයි කිරීටක රෝගයහෘදයාබාධ, මෙන්ම හෘදයාබාධ. නිතිපතා භාවිතයකැප්ලින් හෘද ස්පන්දන වේගය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ.
• දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදනය නිර්දේශ කෙරේ. රුධිරයේ සීනි සහිත ද්රව්ය මට්ටම අඩු කළ හැකි බව ඔප්පු වී ඇත.
• වසබි සකස් කර ඇත්තේ ඉහළ නිෂ්පාදනයක් වන capelin caviar වලින් පෝෂණ අගය. වසබි යනු ප්‍රෝටීන් සංයෝගවල ප්‍රමුඛයා වන අතර එය ක්‍රියාකාරී පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි නිර්දේශ කෙරේ.
• ඇතුළත් මුහුදු මාළුලබා ගත හැක විශාල සංඛ්යාවක්පොස්පරස්, එබැවින් එය ලිංගික දුර්වලතා ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි දැක්වේ. ලිංගික ආශාවන් ස්ථාවර කිරීම සඳහා වගකිව යුතු හෝමෝන සෑදීම සඳහා පොස්පරස් ක්රියාකාරීව සම්බන්ධ වේ.

capelin හි වාසි අතර, වෙනත් සාධක හඳුනාගත හැකිය:

• මාළු වල ප්‍රෝටීන් සංයෝග විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එය කුඩා ප්‍රතිශතයකින් සමන්විත වේ සම්බන්ධක පටක. මෙම ගුණාංග දායක වේ ඉක්මන් ආහාර පිසීමගෘහණියන් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරන නිෂ්පාදනයක්.
• මුහුදේ ඇති Capelin ප්ලවාංග මත පෝෂණය නොවන අතර එම නිසා එහි සිරුරේ එකතු නොවේ. විෂ සහිත ද්රව්යසහ අනිෂ්ට සම්බන්ධතා.
• ඕනෑම ආකාරයක සූදානමක දී Capelin සමාන රසවත් වේ. එය ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ පාහේ සේවය කළ හැකිය. තවත් වාසියක් වන්නේ එය උණුසුම් හා මධ්යස්ථ ශීතල යන දෙකම විශිෂ්ටයි.

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

Capelin විශාල කට්ටලයක් ඇත වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, නමුත් මෙම වර්ගයේ මුහුදු මාළු වලටද හානියක් ඇත.

කැප්ලින් ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය සඳහා ගබඩා කොන්දේසි වලට අනුකූල වීමට අපොහොසත් වීම, තවදුරටත් පරිභෝජනය කරන විට මිනිසුන් තුළ බරපතල විෂවීමක් ඇති කළ හැකිය.

එය ශීතකරණය තුළ මාළු ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත. ඔබ මාළු රික්තක වඳ පැකේජයක ඔතා නම්, සීතල ස්ථානයක එහි ආයු කාලය සති 2 කි.

ශීත ඍතුව සඳහා capelin සකස් කිරීමට අවසර ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය ශීත කළ යුතුය. ශීත කළ capelin වල ආයු කාලය මාස 3 කි.

රසවත් capelin වට්ටෝරු

රසවත් වට්ටෝරු capelin විශාල ප්රමාණයක් සකස් කිරීම. ගෘහණියන් මෙයට ගරු කරයි මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදනයඑහි අසාමාන්ය රසය සඳහා මෙන්ම, සකස් කිරීමේ වේගය සඳහා.

• ලුණු දැමූ capelin.නිවසේදී capelin අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද? මෙම සූදානම සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා පහසු සහ සරල ය: 1 කි. නැවුම් මාළු පිරිසිදු කරන්න, ඇතුළත ඉවත් කර හොඳින් සේදීම. සකස් කළ මාළු වීදුරු හෝ එනමල් බඳුනක තබන්න. වෙනමම, ජලය ලීටර් 1 දී, තරයේ 3 තේ හැදි මිශ්ර. සිහින් ලුණු හැඳි, බේ කොළ 5 ක්, කරාබුනැටි කිහිපයක් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට, අති ක්ෂාර උනු සහ පසුව මධ්යස්ථ උණුසුම් තත්ත්වයකට සිසිල්. සකස් කළ මාළු සිසිල් කළ අති ක්ෂාර සමග වත් කර ශීතකරණයක් තුළ සම්පූර්ණ දිනයක් පුරවා ගන්න.
• ෆ්රයිඩ් කැප්ලින්.කබලෙන් ලිපට capelin ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද? මෙම ආහාරයේ සුවිශේෂත්වය නම් අතිරේක අමුද්රව්ය නොමැතිව එය රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. capelin හොඳින් සෝදා, සියලු බඩවැල් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර, මාළු නැවත සෝදාගත යුතුය. බඳුනක පිටි සහ සිහින් ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් මිශ්ර කරන්න. පිටි මිශ්රණයේ එක් එක් මාළු ගිල්වීමෙන් පසු, එය සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තබන්න ඉහළ අන්තර්ගතයඑළවළු තෙල්. Capelin ඉක්මනින් ෆ්රයිඩ්, නමුත් එය දෙපස බදින ලද යුතුය.
• බේක් කළ කැප්ලින්.උඳුන තුල capelin ආහාර පිසීමට කෙසේද? හා සසඳන විට එවැනි කෑමක ප්රතිලාභ වැඩි වේ බැදපු මාළු. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව පෙර එකට බොහෝ ආකාරවලින් සමාන වේ: මාළු ගිලී, සෝදා, පසුව කබලෙන් ලිපට දමා ලුණු සමග පදම් කර ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට මාළු මතුපිට එළවළු තැබිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් සහ කැරට්. එසේත් නැතිනම් පහර දුන් බිත්තරය මාළු මත වත් කළ හැකිය. සූදානම් කළ ආහාරය විනාඩි 30 ක් පමණ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ඇත.
• ගෙදර හැදූ හාල්මැස්සන්.ඔබට නිවසේදී කැප්ලින් වලින් හාල්මැස්සන් ද සකස් කළ හැකිය. මාළු හොඳින් සේදීම, නමුත් එහි ව්යුහය විකෘති නොකිරීමට වැදගත් වේ. කැප්ලින් තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරයක තබා ඇත, එකිනෙකට යාබදව පෙලගැසී ඇත. අති ක්ෂාර වෙන වෙනම පිළියෙළ කරන්න: සරල ජලයේ තේ සාදන්න - මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ, තරමක් සිසිල් කර ලුණු, කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, බේ කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළුබඩු. අවශ්ය නම්, ඔබට ඕනෑම තේ හැන්දක 1/2 ක් වත් කළ හැකිය දියර දුම. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාර කැප්ලින් මත වත් කර ග්‍රෑම් 100 ක් ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. එළවළු තෙල්. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිඟාන උඳුන තුල තබා පැය 2 ක් එහි තබන්න. සියලුම දියර වාෂ්ප විය යුතු අතර, capelin රන්වන් පැහැයක් සහ දුම් පෙනුමක් ලබා ගත යුතුය.

  Capelin shkara: නාවිකයින්ගේ ප්රියතම කෑමක්