මිනිස් සිරුර සඳහා බලශක්තියේ ප්රධාන මූලාශ්රය. මිනිස් සිරුරට ඇති එකම ශක්ති ප්රභවය කුමක්ද සහ ඇයි. ශරීරයේ කාර්යයන් සහ පිහිටීම
ශරීරය සඳහා ප්රධාන ශක්ති ප්රභවයන් වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, ඛනිජ ලවණ, මේද, විටමින්. ඔවුන් එහි සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි, ශරීරය නොමැතිව ක්රියා කිරීමට ඉඩ සලසයි විශේෂ ගැටළු. පෝෂ්ය පදාර්ථ මිනිස් සිරුරේ ශක්ති ප්රභවයන් වේ. මීට අමතරව, ඔවුන් ගොඩනැගිලි ද්රව්යයක් ලෙස ක්රියා කරයි, මිය යන සෛල වෙනුවට පෙනී සිටින නව සෛලවල වර්ධනය හා ප්රතිනිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි. ඒවා අනුභව කරන ස්වරූපයෙන්, ඒවා ශරීරයට අවශෝෂණය කර භාවිතා කළ නොහැක. ජලය පමණක්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ඒවා සපයනු ලබන ආකාරයෙන් ජීර්ණය කර අවශෝෂණය කර ඇත.
ශරීරයට ප්රධාන ශක්ති ප්රභවයන් වන්නේ ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද ය. ආහාර දිරවීමේ පත්රිකාවේ දී, ඔවුන් භෞතික බලපෑම් (බිම් සහ තලා) පමණක් නොව, විශේෂ ආහාර ජීර්ණ ග්රන්ථි වල යුෂ වල ඇති එන්සයිමවල බලපෑම යටතේ සිදුවන රසායනික පරිවර්තනයන් වලට යටත් වේ.
ප්රෝටීන ව්යුහය
ශාක හා සතුන් තුළ පවතී යම් ද්රව්යයක්, ජීවිතයේ පදනම වන. මෙම සංයෝගය ප්‍රෝටීනයකි. 1838 දී ජෛව රසායනඥ ජෙරාඩ් මෝල්ඩර් විසින් ප්රෝටීන් සිරුරු සොයා ගන්නා ලදී. ඔහු තමයි ප්රෝටීන් න්‍යාය හැදුවේ. "ප්රෝටීන්" යන වචනය ග්රීක භාෂාවෙන් පැමිණ ඇති අතර එහි අර්ථය "පළමු ස්ථානය" යන්නයි. ඕනෑම ජීවියෙකුගේ වියළි බරෙන් අඩක් පමණ ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ. වෛරස් සඳහා, මෙම අන්තර්ගතය සියයට 45-95 දක්වා පරාසයක පවතී.
ශරීරයේ ප්රධාන ශක්ති ප්රභවය කුමක්දැයි සාකච්ඡා කරන විට, ප්රෝටීන් අණු නොසලකා හැරිය නොහැක. ඔවුන් අල්ලා ගනී විශේෂ ස්ථානයවිසින් ජීව විද්යාත්මක කාර්යයන්සහ අර්ථය.
ශරීරයේ කාර්යයන් සහ පිහිටීම
ප්රෝටීන් සංයෝගවලින් 30% ක් පමණ මාංශ පේශිවල ද, 20% ක් පමණ කණ්ඩරාවන්ට සහ අස්ථිවල ද, 10% ක් සමෙහි ද දක්නට ලැබේ. ජීවීන් සඳහා වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වන්නේ පරිවෘත්තීය රසායනික ක්රියාවලීන් පාලනය කරන ඒවා ය: ආහාර ජීර්ණය, ග්රන්ථි ක්රියාකාරිත්වය අභ්යන්තර ස්රාවය, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය, මාංශ පේශි ක්රියාකාරිත්වය. කුඩා බැක්ටීරියා පවා එන්සයිම සිය ගණනක් අඩංගු වේ.
ප්රෝටීන යනු ජීව සෛලවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. ඒවායේ හයිඩ්රජන්, කාබන්, නයිට්‍රජන්, සල්ෆර්, ඔක්සිජන් අඩංගු වන අතර සමහරක් පොස්පරස් ද අඩංගු වේ. අනිවාර්ය රසායනික මූලද්රව්යයප්‍රෝටීන් අණු වල අඩංගු වන්නේ නයිට්‍රජන් ය. මෙම කාබනික ද්රව්ය නයිට්‍රජන් අඩංගු සංයෝග ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි.
ශරීරයේ ප්රෝටීන වල ගුණ සහ පරිවර්තනය
ආහාර දිරවීමේ පත්රිකාවට ගිය පසු, ඒවා ඇමයිනෝ අම්ල වලට කැඩී රුධිරයට අවශෝෂණය කර ශරීරයට විශේෂිත පෙප්ටයිඩයක් සංස්ලේෂණය කිරීමට භාවිතා කරයි, පසුව ජලය සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වලට ඔක්සිකරණය වේ. උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට, ප්රෝටීන් අණුව කැටි ගැසෙයි. රත් වූ විට පමණක් ජලයේ දිය විය හැකි දන්නා අණු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ජෙලටින් එවැනි ගුණ ඇත.
අවශෝෂණයෙන් පසු, ආහාර මුලින්ම අවසන් වේ මුඛ කුහරය, පසුව එය esophagus දිගේ ගමන් කර ආමාශයට ඇතුල් වේ. එය හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය මගින් සපයනු ලබන ආම්ලික ප්රතික්රියා පරිසරයක් අඩංගු වේ. තුල ආමාශයික යුෂප්‍රෝටීන් අණු ඇල්බමෝස් සහ පෙප්ටෝන බවට බිඳ දමන එකක් තිබේ. මෙම ද්රව්යය ක්රියාකාරී වන්නේ ආම්ලික පරිසරයක පමණි. ආමාශයට ඇතුළු වූ ආහාර එහි එකතු වීමේ තත්වය සහ ස්වභාවය අනුව පැය 3-10 අතර කාලයක් එහි රැඳී සිටිය හැකිය. අග්න්‍යාශයික යුෂ ක්ෂාරීය වන අතර මේද, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන බිඳ දැමිය හැකි එන්සයිම අඩංගු වේ.
එහි ප්රධාන එන්සයිම අතර ට්‍රයිප්සින්, අග්න්‍යාශයේ යුෂ වල ට්‍රයිප්සිනොජන් ස්වරූපයෙන් පිහිටා ඇත. එය ප්රෝටීන බිඳ දැමීමට හැකියාවක් නැත, නමුත් බඩවැල් යුෂ සමඟ සම්බන්ධ වූ විට එය බවට පත්වේ ක්රියාකාරී ද්රව්යය- enterokinase. ට්‍රිප්සින් ප්රෝටීන් සංයෝග ඇමයිනෝ අම්ල බවට බිඳ දමයි. ආහාර සැකසීම කුඩා අන්ත්රය තුළ අවසන් වේ. duodenum සහ ආමාශයේ මේද, කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ විසුරුවා හරිනු ලැබුවහොත්, කුඩා අන්ත්රය තුළ පෝෂ්ය පදාර්ථ සම්පූර්ණයෙන්ම කැඩී ගොස් ප්රතික්රියා නිෂ්පාදන රුධිරයට අවශෝෂණය වේ. මෙම ක්රියාවලිය සිදු කරනු ලබන්නේ කේශනාලිකා හරහා වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම කුඩා අන්ත්‍රයේ බිත්තියේ පිහිටා ඇති විලී වෙත ළඟා වේ.
ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය
ප්රෝටීන් ආහාර ජීර්ණ පත්‍රයේ ඇමයිනෝ අම්ල වලට සම්පූර්ණයෙන්ම කැඩී ගිය පසු ඒවා රුධිරයට අවශෝෂණය වේ. එහි පොලිපෙප්ටයිඩ කුඩා ප්රමාණයක් ද අඩංගු වේ. ජීවියෙකුගේ ශරීරයේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය වලින් පුද්ගලයෙකුට හෝ සතෙකුට අවශ්ය විශේෂිත ප්‍රෝටීනයක් සංස්ලේෂණය වේ. නව ප්රෝටීන් අණු සෑදීමේ ක්රියාවලිය ජීවමාන ජීවියෙකු තුළ අඛණ්ඩව සිදු වේ, මන්ද සමේ, රුධිරය, බඩවැල් සහ ශ්ලේෂ්මල පටලවල මිය යන සෛල ඉවත් කර තරුණ සෛල ඒවා වෙනුවට සාදනු ලැබේ.
ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් ආහාර සමඟ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට ඇතුල් වීම අවශ්ය වේ. පොලිපෙප්ටයිඩයක් රුධිරයට හඳුන්වා දෙන්නේ නම්, ආහාර දිරවීමේ මාර්ගය මඟ හරිමින්, මිනිස් සිරුරට එය භාවිතා කළ නොහැක. එවැනි ක්රියාවලියක් මිනිස් සිරුරේ තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර සංකූලතා රාශියක් ඇති කරයි: උණ, ශ්වසන අංශභාගය, හෘදයාබාධ, සාමාන්ය කැළඹීම්.
ශරීරය තුළ ඇමයිනෝ අම්ල සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්ය බැවින් ප්රෝටීන වෙනත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. මෙම ද්‍රව්‍යවල ප්රමාණවත් ප්රමාණයක් වර්ධනය ප්‍රමාද වීමට හෝ අත්හිටුවීමට හේතු වේ.
සැකරයිඩ
කාබෝහයිඩ්රේට් බව අපි පටන් ගනිමු ප්රධාන මූලාශ්රයශරීර ශක්තිය. ඔවුන් ප්රධාන කණ්ඩායම් වලින් එකක් නියෝජනය කරයි කාබනික සංයෝගඅපේ ශරීරයට අවශ්ය බව. ජීවී ජීවීන් සඳහා මෙම ශක්ති ප්රභවය ප්‍රභාසංස්ලේෂණයේ ප්රධාන නිෂ්පාදනය වේ. සජීවී ශාක සෛලයක කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය සියයට 1-2 අතර පරාසයක උච්චාවචනය විය හැකි අතර සමහර අවස්ථාවල මෙම අගය සියයට 85-90 දක්වා ළඟා වේ.
ජීවී ජීවීන් සඳහා ප්රධාන බලශක්ති ප්රභවයන් මොනොසැකරයිඩ වේ: ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්, රයිබෝස්.
කාබෝහයිඩ්රේට ඔක්සිජන්, හයිඩ්රජන් සහ කාබන් පරමාණු අඩංගු වේ. නිදසුනක් ලෙස, ශරීරයේ ශක්ති ප්රභවයක් වන ග්ලූකෝස්, C6H12O6 සූත්රය ඇත. සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට (ව්යුහය අනුව) සරල හා සංකීර්ණ සංයෝගවලට බෙදීමක් ඇත: මොනෝ- සහ පොලිසැකරයිඩ. කාබන් පරමාණු ගණන මත පදනම්ව, මොනොසැකරයිඩ කාණ්ඩ කිහිපයකට බෙදා ඇත:
- ට්රයිසස්;
- ටෙට්රොස්;
- පෙන්ටෝස්;
- හෙක්සෝස්;
- හෙප්ටෝස්.
කාබන් පරමාණු පහක් හෝ වැඩි ගණනක් ඇති මොනොසැකරයිඩ ජලයේ දිය වූ විට වළලු ව්‍යුහයක් සෑදිය හැක.
ශරීරයේ ප්රධාන ශක්ති ප්රභවය ග්ලූකෝස් ය. ඩිඔක්සිරයිබෝස් සහ රයිබෝස් න්යෂ්ටික අම්ල සහ ATP සඳහා විශේෂ වැදගත්කමක් ඇති කාබෝහයිඩ්රේට වේ.
ග්ලූකෝස් ශරීරයේ ප්රධාන ශක්ති ප්‍රභවයයි. බොහෝ කාබනික සංයෝගවල ජෛව සංස්ලේෂණය මොනොසැකරයිඩ පරිවර්තනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්ට මෙන්ම පිටතින් එන හෝ ප්රෝටීන් අණු බිඳවැටීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස සෑදෙන විෂ සංයෝග ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ.
ඩයිසැකරයිඩවල සුවිශේෂී ලක්ෂණ
මොනොසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ යනු ශරීරයට ශක්තිය සපයන ප්රධාන ප්‍රභවයයි. මොනොසැකරයිඩ ඒකාබද්ධ වූ විට, තුරන් කිරීම සිදු වන අතර, අන්තර්ක්‍රියාවේ නිෂ්පාදිතය ඩයිසැකරයිඩයකි.
මෙම කණ්ඩායමේ සාමාන්ය නියෝජිතයන් වන්නේ සුක්රෝස් (උක් සීනි), මෝල්ටෝස් (මෝල්ට් සීනි), ලැක්ටෝස් (කිරි සීනි) ය.
ඩයිසැකරයිඩ වැනි ශරීරය සඳහා එවැනි ශක්ති ප්රභවයක් සවිස්තරාත්මක අධ්යයනයක් ලැබිය යුතුය. ඒවා ජලයේ හොඳින් දිය වී මිහිරි රසයක් ඇත. අධික භාවිතයසුක්‍රෝස් ශරීරයේ බරපතල ගැටළු වලට තුඩු දෙයි, එබැවින් නීති රීති අනුගමනය කිරීම එතරම් වැදගත් වේ.
පොලිසැකරයිඩ
ශරීරය සඳහා විශිෂ්ට ශක්ති ප්රභවයක් වන්නේ සෙලියුලෝස්, ග්ලයිකෝජන් සහ පිෂ්ඨය වැනි ද්රව්ය වේ.
පළමුවෙන්ම, ඒවායින් ඕනෑම එකක් මිනිස් සිරුරට බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. ඒවායේ එන්සයිම බෙදීම් සහ ක්ෂය වීමකදී, ජීව සෛලයක් භාවිතා කරන විශාල ශක්තියක් මුදා හරිනු ලැබේ.
ශරීරය සඳහා මෙම ශක්ති ප්රභවය වෙනත් ක්රියා කරයි වැදගත් කාර්යයන්. උදාහරණයක් ලෙස, චිටින් සහ සෙලියුලෝස් ගොඩනැගිලි ද්රව්ය ලෙස භාවිතා වේ. පොලිසැකරයිඩ සංචිත සංයෝග ලෙස ශරීරයට විශිෂ්ටයි, මන්ද ඒවා ජලයේ දිය නොවන අතර සෛලයට රසායනික හෝ ඔස්මොටික් බලපෑමක් ඇති නොකරයි. එවැනි ගුණාංග ඒවා සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි දිගු කාලයසජීවී සෛලයක. විජලනය කළ ස්වරූපයෙන්, පොලිසැකරයිඩ පරිමාව ඉතිරි කිරීම හේතුවෙන් ගබඩා කරන ලද නිෂ්පාදනවල ස්කන්ධය වැඩි කළ හැක.
ශරීරය සඳහා එවැනි ශක්ති ප්රභවයක් ඔරොත්තු දීමට හැකි වේ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියාආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුල් වීම. අවශ්ය නම්, ජල විච්ඡේදනය ගබඩා පොලිසැකරයිඩ සරල සීනි බවට පරිවර්තනය කරයි.
කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය
ශරීරයේ ප්රධාන ශක්ති ප්රභවය හැසිරෙන්නේ කෙසේද? කාබෝහයිඩ්රේට බොහෝ විට පොලිසැකරයිඩ ස්වරූපයෙන් පැමිණේ, උදාහරණයක් ලෙස, පිෂ්ඨය ආකාරයෙන්. ජල විච්ඡේදනයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස එයින් ග්ලූකෝස් සෑදී ඇත. මොනොසැකරයිඩ රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර, අතරමැදි ප්රතික්රියා කිහිපයකට ස්තුති වන අතර, එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ ජලය බවට බෙදී ඇත. අවසාන ඔක්සිකරණයෙන් පසු ශරීරය භාවිතා කරන ශක්තිය මුදා හරිනු ලැබේ.
පිෂ්ඨය බිඳවැටීමේ ක්රියාවලිය සෘජුවම මුඛ කුහරය තුළ සිදු වන අතර ප්රතික්රියාව සඳහා උත්ප්‍රේරකයක් ලෙස ක්රියා කරන එන්සයිම ptyalin සමඟ සිදු වේ. තුල කුඩා බඩවැල්කාබෝහයිඩ්රේට මොනොසැකරයිඩ වලට කැඩී යයි. ඒවා ප්රධාන වශයෙන් ග්ලූකෝස් ආකාරයෙන් රුධිරයට අවශෝෂණය වේ. මෙම ක්රියාවලිය ඉහළ බඩවැල්වල සිදු වේ, නමුත් පහළ බඩවැල්වල කාබෝහයිඩ්රේට පාහේ නොමැත. රුධිරය සමඟ සැකරයිඩ ඇතුල් වේ ද්වාර නහර, අක්මාව වෙත ළඟා වේ. මිනිස් රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණය 0.1% ක් වූ විට, කාබෝහයිඩ්රේට් අක්මාව හරහා ගොස් සාමාන්ය රුධිර ප්‍රවාහයට පැමිණේ.
0.1% ක පමණ රුධිරයේ සීනි නියත ප්රමාණයක් පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ. අතිරික්ත සැකරයිඩ රුධිරයට ඇතුළු වූ විට, අතිරික්තය අක්මාව තුළ එකතු වේ. ඒ හා සමාන ක්රියාවලියක් සමඟ ඇත තියුණු පහත වැටීමරුධිර සීනි.
ශරීරයේ සීනි මට්ටම වෙනස් වීම
ආහාරවල පිෂ්ඨය තිබේ නම්, මෙය රුධිරයේ සීනිවල විශාල පරිමාණයේ වෙනස්කම් ඇති නොකරයි, මන්ද පොලිසැකරයිඩයේ ජල විච්ඡේදනය කිරීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත වේ. සීනි මාත්රාව ග්රෑම් 15-200 ක් පමණ පවතී නම්, එය නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ තියුණු වැඩිවීමක්රුධිරයේ එහි අන්තර්ගතය. මෙම ක්රියාවලිය පෝෂණ හෝ ආහාර හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ලෙස හැඳින්වේ. අතිරික්ත සීනි වකුගඩු මගින් බැහැර කරයි, එබැවින් මුත්රා වල ග්ලූකෝස් අඩංගු වේ.
රුධිරයේ එහි මට්ටම 0.15-0.18% දක්වා ළඟා වුවහොත් වකුගඩු ශරීරයෙන් සීනි ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී. සමාන සංසිද්ධියශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි බරපතල කැළඹීම්වලට තුඩු නොදී, එකවර සීනි සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට, ප්රමාණවත් තරම් ඉක්මනින් සමත් වන විට සිදු වේ.
අග්න්‍යාශයේ අභ්යන්තර ස්‍රාවක ක්රියාකාරිත්වය අඩාල වුවහොත්, දියවැඩියාව වැනි රෝගයක් ඇතිවේ. එය රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණයේ සැලකිය යුතු වැඩි වීමක් සමඟ ඇති අතර එමඟින් අක්මාවට ග්ලූකෝස් රඳවා ගැනීමේ හැකියාව නැති වී යන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ශරීරයෙන් සීනි මුත්රා සමඟ බැහැර කරයි.
මාංශ පේශි හැකිලීමේදී සිදුවන රසායනික ප්රතික්රියා වලදී ඉල්ලුමේ ඇති ග්ලයිකෝජන් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් මාංශ පේශිවල තැන්පත් කළ හැකිය.
ග්ලූකෝස් වල වැදගත්කම ගැන
ජීවී ජීවියෙකු සඳහා ග්ලූකෝස් වල වැදගත්කම එහි ශක්ති ක්රියාකාරිත්වයට සීමා නොවේ. අධික ශාරීරික වැඩ කරන විට ග්ලූකෝස් සඳහා අවශ්යතාවය වැඩි වේ. අක්මාව තුළ ඇති ග්ලයිකෝජන් රුධිරයට ඇතුළු වන ග්ලූකෝස් බවට බිඳ දැමීමෙන් මෙම අවශ්යතාවය තෘප්තිමත් වේ.
මෙම මොනොසැකරයිඩ සෛලවල ප්‍රොටොප්ලාස්මයේ ද දක්නට ලැබේ, එබැවින් එය නව සෛල සෑදීමට අවශ්ය වේ; වර්ධන ක්‍රියාවලියේදී ග්ලූකෝස් විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා මෙම මොනොසැකරයිඩ් විශේෂ වැදගත්කමක් දරයි. රුධිරයේ සීනි සාන්ද්රණය 0.04% දක්වා පහත වැටුණු වහාම වලිප්පුව ඇති වන අතර පුද්ගලයාට සිහිය නැති වේ. අඩු රුධිර සීනි මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්ෂණික කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වන බව සෘජු තහවුරු කිරීමකි. රෝගියාට ග්ලූකෝස් සමඟ රුධිරයට එන්නත් කළහොත් හෝ මිහිරි ආහාර ලබා දෙන්නේ නම්, සියලු ආබාධ අතුරුදහන් වේ. දිගුකාලීන අඩු රුධිර සීනි සමඟ, හයිපොග්ලිසිමියා වර්ධනය වේ. එය ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වයට බරපතල බාධා ඇති කරයි, එය එහි මරණයට හේතු විය හැක.
මේදය ගැන කෙටියෙන්
ජීවියෙකු සඳහා තවත් බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස මේදය සැලකිය හැකිය. ඒවායේ කාබන්, ඔක්සිජන් සහ හයිඩ්රජන් අඩංගු වේ. මේද සංකීර්ණ වේ රසායනික ව්යුහය, පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල් ග්ලිසරෝල් සහ මේද කාබොක්සිලික් අම්ල වල සංයෝග වේ.
තුළ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලීන්මේදය එය ලබාගත් එහි සංඝටක කොටස් වලට බෙදී ඇත. එය මේදය වේ අනුකලනයප්‍රොටොප්ලාස්ම ජීවියෙකුගේ පටක, අවයව සහ සෛලවල දක්නට ලැබේ. ඒවා විශිෂ්ට බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සැලකේ. මෙම කාබනික සංයෝගවල බිඳවැටීම ආමාශයේ ආරම්භ වේ. ආමාශයික යුෂ වල ලිපේස් අඩංගු වන අතර එය මේද අණු ග්ලිසරෝල් සහ කාබොක්සිලික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය කරයි.
ග්ලිසරින් ජලයේ හොඳ ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇති බැවින් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. අම්ල විසුරුවා හැරීම සඳහා බයිල් භාවිතා වේ. එහි බලපෑම යටතේ, මේදය මත lipase වල සඵලතාවය 15-20 ගුණයක් දක්වා වැඩි වේ. ආහාර ආමාශයේ සිට ගමන් කරයි duodenum, යුෂ වල බලපෑම යටතේ එය වසා සහ රුධිරයට අවශෝෂණය කළ හැකි නිෂ්පාදන වලට තවදුරටත් කැඩී යයි.
ඊළඟට, ආහාර කැඳ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා ගමන් කර කුඩා අන්ත්රය තුළට ඇතුල් වේ. මෙහි බලපෑම යටතේ එහි සම්පූර්ණ බෙදීම සිදු වේ බඩවැල් යුෂ, මෙන්ම අවශෝෂණය. ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් බිඳවැටීමේ නිෂ්පාදන මෙන් නොව, මේදවල ජල විච්ඡේදකයෙන් ලබාගත් ද්රව්ය වසා ගැටිති වලට අවශෝෂණය වේ. Glycerin සහ සබන්, බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල සෛල හරහා ගමන් කිරීමෙන් පසුව, මේදය සෑදීමට නැවත ඒකාබද්ධ වේ.
සාරාංශගත කිරීම සඳහා, මිනිස් සහ සත්ව ශරීරය සඳහා ප්රධාන බලශක්ති ප්රභවයන් ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට බව අපි සටහන් කරමු. එය කාබෝහයිඩ්රේට ස්තුති වේ ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීයඅධ්යාපනය සමග අමතර ශක්තිය, සජීවී ජීවියෙකු ක්රියා කරයි. එමනිසා, ඔබ නිශ්චිත ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යයකට හෝ ද්‍රව්‍යයකට සීමා වෙමින් දිගු වේලාවක් ආහාර වේලෙහි නොයන්න, එසේ නොමැතිනම් මෙය ඔබේ සෞඛ්යයට හා යහපැවැත්මට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත.
පෘථිවියේ සියලුම ශක්තිය ලැබෙන්නේ සූර්යයාගෙන්. සූර්ය ශක්තිය රසායනික ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමට ශාක සමත් වේ (ප්‍රභාසංශ්ලේෂණය).
මිනිසුන්ට සූර්ය ශක්තිය කෙලින්ම භාවිතා කළ නොහැකි නමුත් අපට ශාක වලින් ශක්තිය ලබා ගත හැකිය. අපි කනවා එක්කෝ ශාකම නැත්නම් ඒ ශාක කෑ සතුන්ගේ මස්. පුද්ගලයෙකු ආහාර පාන වලින් ඔහුගේ සියලු ශක්තිය ලබා ගනී.
ආහාර බලශක්ති ප්රභවයන්
පුද්ගලයෙකුට ජීවිතයට අවශ්ය සියලුම ශක්තිය ආහාර හරහා ලැබේ. බලශක්ති මිනුම් ඒකකය කැලරි වේ. එක් කැලරි එකක් යනු ජලය කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් 1 ° C කින් රත් කිරීමට අවශ්ය තාප ප්රමාණයයි. අපගේ ශක්තියෙන් වැඩි ප්රමාණයක් පහත සඳහන් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ලබා ගනිමු.
- - කාබෝහයිඩ්රේට් - 1 ග්රෑම් එකකට 4kcal (17kJ).
- - ප්රෝටීන් (ප්රෝටීන්) - 1 ග්රෑම් 4 kcal (17 kJ).
- - මේද - 1 ග්රෑම් එකකට 9kcal (37kJ).
කාබෝහයිඩ්රේට (සීනි සහ පිෂ්ඨය) බලශක්තියේ වැදගත්ම මූලාශ්රය වන අතර, ඒවායින් බොහොමයක් පාන්, සහල් සහ පැස්ටා වල දක්නට ලැබේ. හොඳ මූලාශ්රමස්, මාළු සහ බිත්තර ප්රෝටීන් ලෙස සේවය කරයි. ක්රීම් සහ එළවලු තෙල්, මෙන්ම මාගරින්, සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ මේද අම්ල වලින් සමන්විත වේ. තන්තුමය ආහාර මෙන්ම මධ් යසාර ද ශරීරයට ශක්තිය සපයන නමුත් පරිභෝජන මට්ටම පුද්ගලයාගෙන් පුද්ගලයාට බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ.
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ශරීරයට ශක්තිය ලබා නොදේ, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ශරීරයේ බලශක්ති හුවමාරුවේ වැදගත්ම ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ.
විවිධ බලශක්ති වටිනාකම ආහාර නිෂ්පාදනඉතා වෙනස්. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් විවිධ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් සමබර ආහාර වේලක් ලබා ගනී. පැහැදිලිවම, පුද්ගලයෙකු වඩාත් ක්රියාශීලීව මෙහෙයවන තරමට, ඔහුට ආහාර අවශ්ය වේ, නැතහොත් එය වඩාත් ශක්තිජනක විය යුතුය.
වඩාත් වැදගත් මූලාශ්රයමිනිසුන් සඳහා ශක්තිය කාබෝහයිඩ්රේට වේ. සමබර ආහාර වේලක්ශරීරය සපයයි විවිධ වර්ගකාබෝහයිඩ්රේට්, නමුත් බොහෝශක්තිය පිෂ්ඨයෙන් පැමිණිය යුතුය. තුල පසුගිය වසරමානව පෝෂණය සහ සංරචක අතර සම්බන්ධය අධ්යයනය කිරීම සඳහා බොහෝ අවධානය යොමු කර ඇත විවිධ රෝග. මිනිසුන් ආහාර ගැනීම අඩු කළ යුතු බව පර්යේෂකයෝ එකඟ වෙති මේද ආහාරකාබෝහයිඩ්රේට පක්ෂව.
අපි ආහාර වලින් ශක්තිය ලබා ගන්නේ කෙසේද?
ආහාර ගිලීමෙන් පසු, එය ටික වේලාවක් ආමාශයේ පවතී. එහිදී, ආහාර ජීර්ණ යුෂ වල බලපෑම යටතේ එහි ජීර්ණය ආරම්භ වේ. මෙම ක්රියාවලිය දිගටම පවතී කුඩා අන්ත්රය, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ආහාර සංරචක කුඩා ඒකක වලට කැඩී යන අතර, බඩවැල් බිත්ති හරහා රුධිරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකි වේ. ශරීරයට ශක්තිය නිපදවීමට පෝෂ්ය පදාර්ථ භාවිතා කළ හැකි අතර එය ඇඩිනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට් (ATP) ආකාරයෙන් නිපදවා ගබඩා කරයි.
ඇඩිනොසීන් වලින් සාදන ලද ATP අණුවක් සහ පේළියකට සම්බන්ධ පොස්පේට් කාණ්ඩ තුනක්. පොස්පේට් කාණ්ඩ අතර රසායනික බන්ධනවල බලශක්ති සංචිත "සාන්ද්රණය" වේ. මෙම විභව ශක්තිය මුදා හැරීම සඳහා, එක් පොස්පේට් කණ්ඩායමක් වෙන් කළ යුතුය, i.e. ATP ADP (ඇඩිනොසීන් ඩයිපොස්පේට්) බවට බිඳී ශක්තිය මුදාහරියි.
ඇඩිනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට් (abbr. ATP, ඉංග්‍රීසි ATP) යනු නියුක්ලියෝටයිඩයක් වන අතර එය තනිකරම ක්රියා කරයි. වැදගත් භූමිකාවක්ජීවීන්ගේ ශක්තිය හා ද්රව්ය හුවමාරු කිරීමේදී; පළමුවෙන්ම, සංයෝගය සෑම කෙනෙකුටම විශ්වීය බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස හැඳින්වේ ජෛව රසායනික ක්රියාවලීන්, ජීවන පද්ධති තුළ සිදු වේ. ATP යනු සෛලයේ ශක්තියේ ප්රධාන වාහකයයි.
සෑම සෛලයකම ඉතා අඩංගු වේ සීමිත ප්රමාණයසාමාන්‍යයෙන් තත්පර කිහිපයකින් භාවිතා වන ATP. ADP ATP දක්වා අඩු කිරීම සඳහා ශක්තිය අවශ්ය වන අතර එය සෛලවල කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන සහ මේද අම්ල ඔක්සිකරණය කිරීමේදී ලබා ගනී.
ශරීරයේ බලශක්ති සංචිත.
පෝෂ්ය පදාර්ථ ශරීරයට උරා ගැනීමෙන් පසු ඒවායින් සමහරක් ග්ලයිකෝජන් හෝ මේද ආකාරයෙන් සංචිත ඉන්ධන ලෙස ගබඩා වේ.
Glycogen ද කාබෝහයිඩ්රේට කාණ්ඩයට අයත් වේ. ශරීරයේ එහි සංචිත සීමිත වන අතර අක්මාව තුළ ගබඩා කර ඇත පේශි පටක. ශාරීරික ක්රියාකාරකම් අතරතුර, ග්ලයිකෝජන් ග්ලූකෝස් බවට බිඳ වැටෙන අතර, මේදය හා ග්ලූකෝස් සමඟ රුධිරයේ සංසරණය වන අතර එය වැඩ කරන මාංශ පේශිවලට ශක්තිය සපයයි. පරිභෝජනය කරන පෝෂ්ය පදාර්ථවල අනුපාතය ශාරීරික ව්යායාමයේ වර්ගය සහ කාලසීමාව මත රඳා පවතී.
Glycogen දිගු දම්වැල්වලට සම්බන්ධ ග්ලූකෝස් අණු වලින් සමන්විත වේ. ශරීරයේ ග්ලයිකෝජන් සංචිත සාමාන්ය නම්, ශරීරයට ඇතුළු වන අතිරික්ත කාබෝහයිඩ්රේට් මේදය බවට පරිවර්තනය වේ.
ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සාමාන්යයෙන් ශරීරය විසින් බලශක්ති ප්රභවයන් ලෙස භාවිතා නොකෙරේ. කෙසේ වෙතත්, පෝෂණ ඌනතාවය සහ බලශක්ති වියදම වැඩි වීමත් සමඟ, මාංශ පේශි පටකවල අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල ශක්තිය සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. ආහාර සමඟ සපයන ප්රෝටීන් බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර ගොඩනැගිලි ද්රව්යයක් ලෙස අවශ්‍යතා සම්පුර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් වුවහොත් මේදය බවට පරිවර්තනය වේ.
ව්යායාම අතරතුර ශක්තිය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
පුහුණුව ආරම්භය
පුහුණුව ආරම්භයේදීම හෝ බලශක්ති වියදම තියුනු ලෙස වැඩි වන විට (ස්ප්රින්ටිං), බලශක්ති ඉල්ලුම කාබෝහයිඩ්රේට ඔක්සිකරණය හරහා ATP සංස්ලේෂණය වන වේගයට වඩා වැඩි වේ. පළමුව, කාබෝහයිඩ්රේට නිර්වායු ලෙස "දැවෙන" (ඔක්සිජන් සහභාගීත්වයෙන් තොරව), මෙම ක්රියාවලිය ලැක්ටික් අම්ලය (ලැක්ටේට්) නිදහස් කිරීම සමඟ ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ATP නිශ්චිත ප්රමාණයක් නිකුත් කරනු ලැබේ - aerobic ප්රතික්රියාවක් තුළට වඩා අඩු (ඔක්සිජන් සහභාගීත්වයෙන්), නමුත් වේගවත්.
ATP සංස්ලේෂණය සඳහා භාවිතා කරන තවත් "වේගවත්" බලශක්ති ප්රභවයක් වන්නේ ක්රියේටීන් පොස්පේට් ය. මෙම ද්රව්යයේ කුඩා ප්රමාණ පේශි පටක වල දක්නට ලැබේ. ක්රියේටීන් පොස්පේට් බිඳවැටීම ADP ATP දක්වා අඩු කිරීමට අවශ්ය ශක්තිය මුදාහරියි. මෙම ක්රියාවලිය ඉතා ඉක්මනින් ඉදිරියට යන අතර, ශරීරයේ ක්රියේටීන් පොස්පේට් සංචිත ප්රමාණවත් වන්නේ තත්පර 10-15 "පුපුරන සුළු" වැඩ සඳහා පමණි, i.e. ක්රියේටීන් පොස්පේට් යනු කෙටි කාලීන ATP ඌනතාවය ආවරණය කරන බෆරයකි.
ආරම්භක පුහුණු කාලය
මෙම අවස්ථාවේදී, කාබෝහයිඩ්රේට් වල වායුගෝලීය පරිවෘත්තීය ශරීරය තුළ ක්රියා කිරීමට පටන් ගනී, ක්රියේටීන් පොස්පේට් භාවිතය සහ ලැක්ටේට් (ලැක්ටික් අම්ලය) සෑදීම නතර වේ. මේද අම්ල සංචිත බලමුලු ගන්වා වැඩ කරන මාංශ පේශි සඳහා බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස ලබා දෙන අතර මේද ඔක්සිකරණය හේතුවෙන් ADP ATP දක්වා අඩු කිරීමේ මට්ටම වැඩි වේ.
ප්රධාන පුහුණු කාලය
ශරීරයේ පුහුණුව ආරම්භ කිරීමෙන් පසු පස්වන හා විනාඩි පහළොවක් අතර වැඩි අවශ්යතාවය ATP හි ස්ථාවර වේ. දිගු, සාපේක්ෂ වශයෙන් ඒකාකාර තීව්‍රතාවයකින් යුත් ව්‍යායාමයක් අතරතුර, ATP සංශ්ලේෂණයට කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්ලයිකෝජන් සහ ග්ලූකෝස්) සහ මේද අම්ල ඔක්සිකරණය මගින් සහාය වේ. මෙම අවස්ථාවේදී ක්රියේටීන් පොස්පේට් සංචිත ක්‍රමයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් වේ.
Creatine යනු arginine සහ glycine වලින් අක්මාව තුළ සංස්ලේෂණය කරන ඇමයිනෝ අම්ලයකි. ක්රියේටීන් යනු ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ඉහළම බරට වඩා පහසුවෙන් ඔරොත්තු දීමට ඉඩ සලසයි. එහි ක්රියාකාරිත්වයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, මිනිස් මාංශ පේශිවල ලැක්ටික් අම්ලය මුදා හැරීම ප්‍රමාද වන අතර එය බොහෝ දේ ඇති කරයි මාංශ පේශි වේදනාව. අනෙක් අතට, ක්රියේටීන් ශරීරයේ විශාල ශක්තියක් මුදා හැරීම හේතුවෙන් ශක්තිමත් ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සිදු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
බර වැඩි වන විට (උදාහරණයක් ලෙස, ඉහළට ධාවනය වන විට), ATP පරිභෝජනය වැඩි වන අතර, මෙම වැඩිවීම සැලකිය යුතු නම්, ශරීරය නැවතත් ලැක්ටේට් සෑදීම සහ ක්රියේටීන් පොස්පේට් භාවිතය සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට් නිර්වායු ඔක්සිකරණයට මාරු වේ. ATP මට්ටම් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ශරීරයට කාලය නොමැති නම්, තෙහෙට්ටුවේ තත්වයක් ඉක්මනින් ඇති විය හැක.
පුහුණුව අතරතුර භාවිතා කරන බලශක්ති ප්රභවයන් මොනවාද?
කාබෝහයිඩ්රේට යනු වැඩ කරන මාංශ පේශි සඳහා වඩාත්ම වැදගත් හා හිඟ ශක්ති ප්රභවයකි. ඒවා ඕනෑම වර්ගයක් සඳහා අවශ්ය වේ භෞතික ක්රියාකාරකම්. මිනිස් සිරුර තුළ, කාබෝහයිඩ්රේට අක්මාව හා මාංශ පේශිවල ග්ලයිකෝජන් ලෙස කුඩා ප්රමාණවලින් ගබඩා කර ඇත. ව්යායාම අතරතුර, ග්ලයිකෝජන් පරිභෝජනය කරන අතර, මේද අම්ල සහ ග්ලූකෝස් සමඟ රුධිරයේ සංසරණය වන අතර, මාංශ පේශි ශක්තියේ ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කරයි. භාවිතා කරන විවිධ බලශක්ති ප්රභවයන්ගේ අනුපාතය ව්යායාමයේ වර්ගය සහ කාලසීමාව මත රඳා පවතී.
මේදයේ වැඩි ශක්තියක් අඩංගු වුවද, එහි භාවිතය වඩාත් සෙමින් සිදු වන අතර, මේද අම්ල ඔක්සිකරණය හරහා ATP සංශ්ලේෂණය සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ක්රියේටීන් පොස්පේට් භාවිතයෙන් සහාය වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් සංචිත අඩු වූ විට, ශරීරයට අධික බරක් දරාගත නොහැකිය. මේ අනුව, කාබෝහයිඩ්රේට් යනු පුහුණුව අතරතුර බර පැටවීමේ මට්ටම සීමා කරන බලශක්ති ප්රභවයකි.
ව්යායාම අතරතුර ශරීරයේ බලශක්ති සංචිත සීමා කරන සාධක
කාබෝහයිඩ්රේට ස්වභාවික කාබනික ද්රව්ය වන අතර එහි සූත්රය කාබන් සහ ජලය අඩංගු වේ. කාබෝහයිඩ්රේට අපගේ ශරීරය එහි සම්පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය ශක්තිය ලබා දීමට සමත් වේ. තමන්ගේම ආකාරයෙන් රසායනික ව්යුහය, කාබෝහයිඩ්රේට බෙදී ඇත සරලසහ සංකීර්ණ.
- සරල කාබෝහයිඩ්රේට කිරිවල ඇති ඒවා ඇතුළත් වේ; පළතුරු සහ රසකැවිලි - මොනෝ- සහ ඔලිගෝසැකරයිඩ.
- සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට යනු පිෂ්ඨය, ග්ලයිකෝජන් සහ සෙලියුලෝස් වැනි සංයෝග වේ. ඒවා ධාන්ය වර්ග, බඩ ඉරිඟු, අර්තාපල් සහ සත්ව සෛලවල දක්නට ලැබේ.
කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල ආහාර:
දක්වා ඇති මුදල නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ආසන්න ප්‍රමාණයකි
පිරිපහදු කළ සීනි ග්රෑම් 99.9 මී පැණි ග්රෑම් 80.3 මාමලේඩ් ග්රෑම් 79.4
ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් 77.7 ග්රෑම් පැණි පිදුරු 69.3 රට ඉඳි 69.2 g
1 වන ශ්‍රේණියේ පිටි වලින් සාදන ලද පැස්ටා 68.4 g මුතු බාර්ලි 66.9 g මුද්දරප්පලම් (මුද්දරප්පලම්) 65.8 g
ඇපල් ජෑම් 65 ග්රෑම් සහල් 62.3 ග්රෑම් ධාන්ය වර්ග"හර්කියුලිස්" 61.8 ග්රෑම්
තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 61.5 ඉරිඟු ග්රෑම් 61.4 අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 60.4
| + කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල තවත් ආහාර 40ක් ( නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් ගණන දක්වා ඇත): | ||||||||||
| පිෂ්ඨය | 83,5 | බාර්ලි groats | 71,7 | වියළි boletuses | 33 | පොපි | 14,5 | |||
| හාල් පිටි | 80,2 | මෙනේරි ඇඹරුම් | 69,3 | සෝයා බෝංචි | 26,5 | Fig | 13,9 | |||
| සහල් ඇඹරුම් | 73,7 | බරන්කි | 68,7 | පරිප්පු | 24,8 | ආමන්ඩ් | 13,6 | |||
| සෙමොලිනා | 73,3 | ඕට් මස් | 65,4 | නැවුම් රෝස මල් | 24 | රෝවන් වත්ත | 12,5 | |||
| රයි පිටි | 76,9 | බටර් පේස්ට්රි | 60 | කජු | 22,5 | මල්බෙරි | 12,5 | |||
| බඩ ඉරිඟු | 75 | වියළි රෝස උකුල් | 60 | කෙසෙල් | 22 | චෙරි | 12,3 | |||
| වියළීම | 73 | කඩල | 54 | සෝයා පිටි | 22 | Walnut | 10,2 | |||
| මෙනේරි රතිඤ්ඤා. | 72,4 | රයි පාන් | 49,8 | පයින් ගෙඩිය | 20 | රටකජු | 9,7 | |||
| ඉරිඟු පිටි | 72 | බොලෙටස් හතු වියළී ඇත. | 37 | මිදි | 17,5 | කොකෝවා බෝංචි | 10 | |||
| අම්බෙලිෆර් පිටි | 71,9 | තිරිඟු විෂබීජ | 33 | පර්සිමන් | 15,9 | සුදු වියළි හතු | 9 | |||
කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා දෛනික අවශ්යතාවසුවපහසුවක් දැනීම සඳහා, අපගේ ශරීරයේ සෑම සෛලයකටම අවශ්ය ශක්තිය ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙය නොමැතිව, මොළයට එහි විශ්ලේෂණාත්මක හා සම්බන්ධීකරණ කාර්යයන් ඉටු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, එබැවින්, මාංශ පේශිවලට සුදුසු විධානය සම්ප්රේෂණය නොකරනු ඇත, එයද නිෂ්ඵල වනු ඇත. වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, මෙම රෝගය කීටෝසිස් ලෙස හැඳින්වේ, මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, එය ඔබේ ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වේ දෛනික ආහාර වේලක්කාබෝහයිඩ්රේට අවශ්ය ප්රමාණය. ක්රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කරන පුද්ගලයෙකුට, ඔවුන්ගේ දෛනික මුදලග්‍රෑම් 125 ට නොඅඩු විය යුතුය.ඔබේ ජීවන රටාව අඩු ක්රියාකාරී නම්, ඔබට අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් ඒවායේ ප්රමාණය දිනකට ග්රෑම් 100 ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය.
කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්යතාවය වැඩි වේ:ආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුළු වන ප්රධාන ශක්ති ප්රභවයන් වන කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රධාන වශයෙන් ක්රියාශීලී මානසික සහ භෞතික ක්රියාකාරකම්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අධික වැඩ බරක් ඇති කාලවලදී, කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්යතාවය වැඩි වේ. ගර්භණී සමයේදී මෙන්ම මව්කිරි දීමේදී කාබෝහයිඩ්රේට අවශ්යතාවය වැඩි වේ.
කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්යතාවය අඩු වේ:අඩු ශ්රම ඵලදායිතාව, උදාසීන රූපයජීවිතය ශරීරයේ බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කරයි, ඒ අනුව, කාබෝහයිඩ්රේට අවශ්යතාවය. සති අන්තයේ රූපවාහිනිය නැරඹීම, කියවීම ප්රබන්ධහෝ සැලකිය යුතු බලශක්ති වියදමක් අවශ්ය නොවන වාඩි වී වැඩ කිරීමෙන් ඔබට ආරක්ෂිතව කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය උපරිම ලෙස අඩු කළ හැකිය පිළිගත හැකි ප්රමිතීන්, ශරීරයට හානියක් නොමැතිව.
කාබෝහයිඩ්රේට දිරවීමේ හැකියාවඉහත සඳහන් කළ පරිදි, කාබෝහයිඩ්රේට බෙදී ඇත සරලසහ සංකීර්ණ. දිරවීමේ මට්ටම අනුව - මත ඉක්මනින්-, සෙමින්-සහ දිරවන්නේ නැතශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට පළමු වැනි කාබෝහයිඩ්රේට ඇතුළත් වේ ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස්. මෙම කාබෝහයිඩ්රේට ඊනියා මොනොසැකරයිඩ කාණ්ඩයට අයත් වන අතර ඉක්මනින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු නිෂ්පාදන: මී පැණි, කැරමල්, කෙසෙල්, චොකලට්, දින, ආදිය. වැදගත් කාබෝහයිඩ්රේට්අපට ග්ලූකෝස් වේ. ශරීරයේ බලශක්ති සැපයුම සඳහා වගකිව යුත්තේ ඇයයි. ඒත් මොකද වෙන්නේ කියලා ඇහුවොත් ෆෲක්ටෝස්සහ ග්ලැක්ටෝස්, එහෙනම් බය වෙන්න එපා, ඒවා නාස්ති වෙන්නේ නැහැ. බලපෑම යටතේ භෞතික රසායනික ප්රතික්රියා, ශරීරය හරහා ගමන් කරන විට, ඒවා නැවත ග්ලූකෝස් අණු බවට පරිවර්තනය වේ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට . ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඒවා සත්ව සෛල හා ශාක පටක වල දක්නට ලැබෙන අතර සාමාන්යයෙන් සෙමින් අවශෝෂණය වේ. ශාක කාබෝහයිඩ්රේට්, අනෙක් අතට, ජීර්ණය කළ හැකි සහ ජීර්ණය කළ නොහැකි ලෙස බෙදා ඇත. දිරවිය හැකි පිෂ්ඨය සමන්විත වන්නේ ග්ලූකෝස් අණු විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර එමඟින් ඒවා කැඩී යාමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. සෙලියුලෝස්කෙසේ වෙතත්, එය කාබෝහයිඩ්රේට ද අයත් වුවද, එය ශාක සෛලයේ දිය නොවන කොටසක් වන බැවින් එය අපගේ ශරීරයට ශක්තිය සපයන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, එය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට ද ක්රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා දෙයි.ඔබ බොහෝ විට වෙළඳසැල්වල, ෆාමසිවල හෝ දාම සමාගම්වල ඖෂධ බෙදාහරින්නන්ගේ රාක්කවල දැක ඇති. එළවළු කෙඳි. අපගේ බිත්ති පිරිසිදු කරමින් බුරුසුවක් මෙන් ක්රියා කරන ශාක සෙලියුලෝස් මෙයයි ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවසියලු වර්ගවල දූෂණයෙන්. Glycogen වෙන්ව පවතී. අවශ්ය පරිදි මුදා හරින ලද, එය අක්මාව සෛලවල සයිටොප්ලාස්මයේ මෙන්ම මාංශ පේශි පටක වල කැටිති ආකාරයෙන් තැන්පත් වන ග්ලූකෝස් ගබඩා කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කාබෝහයිඩ්රේට ඊළඟ කොටස ශරීරයට ඇතුල් වන විට, ඒවායින් සමහරක් වහාම ග්ලයිකෝජන් බවට පරිවර්තනය වේ, එසේ කතා කිරීමට, "වැසි සහිත දිනක් සඳහා." ග්ලයිකෝජන් අණු බවට පරිවර්තනය නොවූ දේ සැකසීමට යයි, එහි අරමුණ ශක්තිය ලබා ගැනීමයි.
කාබෝහයිඩ්රේට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ශරීරයට ඔවුන්ගේ බලපෑමකාබෝහයිඩ්රේට් විශිෂ්ට පමණක් නොවේ ආහාර මූලාශ්රයශරීරය සඳහා ශක්තිය පමණක් නොව, සෛල පටලවල ව්‍යුහයට ඇතුළු වීම, විෂ ද්රව්ය (සෙලියුලෝස්) ශරීරය පිරිසිදු කිරීම, වෛරස් හා බැක්ටීරියා වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට සහභාගී වීම, ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිය නිර්මාණය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. භාවිතා කර ඇත විවිධ වර්ගනිෂ්පාදනය. තුල ආහාර කර්මාන්තයඋදාහරණයක් ලෙස, පිෂ්ඨය, ග්ලූකෝස් සහ පෙක්ටීන් භාවිතා වේ. කඩදාසි, රෙදිපිළි නිෂ්පාදනය සඳහා මෙන්ම ආහාර අතිරේකය, සෙලියුලෝස් භාවිතා වේ. කාබෝහයිඩ්රේට පැසවීමෙන් ලබාගත් මධ්යසාර ඖෂධ සහ ඖෂධවේදය තුළ භාවිතා වේ.
ඔබ කැමති කුමන කාබෝහයිඩ්රේටද?ආහාර වේලෙහි, ඉක්මනින් හා සෙමින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට අනුපාතය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. නිශ්චිත කාර්යයක් ඉටු කිරීමට අදහස් කරන නිශ්චිත ශක්තියක් ඉක්මනින් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වන විට පළමු ඒවා හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, විභාග සඳහා ඉක්මනින් හා වඩා හොඳ සූදානම් කිරීම සඳහා. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් (මී පැණි, චොකලට්, කැන්ඩි, ආදිය) නිශ්චිත ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් ද ප්‍රසංග අතරතුර සහ පසුව “වේගවත්” කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය කරයි ඉක්මන් සුවයශක්තිය, වැඩ බොහෝ කාලයක් ගත විය හැකි නම්, එසේ නම් මේ අවස්ථාවේ දී"මන්දගාමී" කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය. ඔවුන්ගේ බෙදීම අවශ්ය වන බැවින් විශාල ප්රමාණයක්කාලය, එවිට බලශක්ති මුදා හැරීම මුළු වැඩ කාලය පුරාවටම දිගු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, දිගුකාලීන වැඩ කිරීමට අවශ්ය ප්රමාණයෙන්, ආපසු හැරවිය නොහැකි දෙයක් සිදු විය හැකිය, ශක්තිය ඉක්මනින් හා විශාල වශයෙන් මුදා හරිනු ඇත. පාලනය කළ නොහැකි විශාල ශක්තියක් බෝල අකුණු වැනි, ඇති කිරීමට සමත් වේ ආපසු හැරවිය නොහැකි හානියක්සෞඛ්යය. බොහෝ විට එවැනි ශක්තියක් මුදා හැරීමෙන් පීඩා විඳිති ස්නායු පද්ධතිය, සාම්ප්‍රදායික විදුලි ජාල වල මෙන් මූලික කෙටි පරිපථයක් සිදුවිය හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය අක්‍රිය වීමට පටන් ගන්නා අතර පුද්ගලයා අත්වල සියුම් මෝටර් කුසලතා සම්බන්ධ නිශ්චිත ක්රියා සිදු කිරීමට නොහැකි ස්නායු ජීවියෙකු බවට පත්වේ.
ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැතිකම පිළිබඳ සංඥා
මානසික අවපීඩනය, උදාසීනත්වය සහ ශක්තිය නැතිවීම ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට නොමැතිකම පිළිබඳ පළමු සංඥා විය හැකිය. ආහාර වේල සකස් කිරීමෙන් පෝෂණය සාමාන්යකරණය නොකළ හොත් අවශ්ය ප්රමාණයකාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර, තත්වය නරක අතට හැරිය හැක. ඊළඟ අදියර වන්නේ ශරීරයේ වැදගත් ප්රෝටීන විනාශ කිරීමයි. මේ සියල්ල සිදුවන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් හිඟයකින් පෙළෙන මොළයට විෂ සහිත හානි හේතුවෙනි. වෛද්යවරුන් මෙම රෝගය කීටෝසිස් ලෙස හැඳින්වේ.
ශරීරයේ අතිරික්ත කාබෝහයිඩ්රේට් වල සංඥා
අධි ක්‍රියාකාරීත්වය, අධික බර, සිරුර වෙව්ලීම සහ අවධානය යොමු කිරීමට නොහැකි වීම ශරීරයේ අතිරික්ත කාබෝහයිඩ්රේට් පෙන්නුම් කරයි. පළමුවෙන්ම, ස්නායු පද්ධතිය කාබෝහයිඩ්රේට් අතිරික්තයකින් පීඩා විඳිති, දෙවන ඉන්ද්‍රිය ශක්තියෙන් පීඩා විඳිති - අග්න්‍යාශය. එය වම් හයිපොහොන්ඩ්‍රියම් හි පිහිටා ඇත. ග්‍රන්ථියේ ශරීරය සෙන්ටිමීටර 14-22 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 3-9 ක් පළල දිගටි සැකැස්මකි, එය ආහාර දිරවීමට අවශ්ය එන්සයිම වලින් පොහොසත් අග්න්‍යාශයික යුෂ නිපදවීමට අමතරව, එය ද සම්බන්ධ වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය. මෙය සිදු වන්නේ ග්‍රන්ථියේ සම්පූර්ණ පිටත පෘෂ්ඨය ආවරණය කරන Langenharts හි ඊනියා දූපත් වලට ස්තුති වන්නටය. ඔවුන් වාචිකව ඉන්සියුලින් නම් ද්රව්යයක් නිපදවයි. පුද්ගලයෙකුට කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ ගැටළු තිබේද නැද්ද යන්න සම්බන්ධයෙන් වගකිව යුත්තේ මෙම අග්න්‍යාශයික හෝමෝනයයි. රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටම (“වේගවත්” කාබෝහයිඩ්රේට්) වැඩි කරන ආහාර නිතර හා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම II වර්ගයේ දියවැඩියාව, අධි රුධිර පීඩනය සහ හෘද වාහිනී රෝග ඇති කළ හැකිය.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය යනු කුමක්ද?
අද විශාල අවධානයක්ආහාරවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. බොහෝ විට, එවැනි දත්ත භාවිතා කරනු ලබන්නේ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සිහින් වීමට සිහින දකින අනෙකුත් පුද්ගලයින් විසිනි. ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) යනු ආහාරයක් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන ප්‍රමාණයේ මිනුමක් වේ. ග්ලූකෝස් නිරපේක්ෂ අගය ලෙස ගනු ලැබේ, GI 100%. ඉහළ GI ආහාර බොහෝ විට අඩංගු ආහාර අඩංගු වේ සරල කාබෝහයිඩ්රේට, සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර අඩු GI ඇත.
දියවැඩියාව කියන රෝගය ගැන ඔබ බොහෝ දෙනෙක් දන්නවා ඇති. සමහරුන්ට, වාසනාවකට මෙන්, එය සම්මත වී ඇති අතර, අනෙක් පුද්ගලයින්ට වසර ගණනාවක් පානය කිරීමට සහ ඉන්සියුලින් එන්නත් කිරීමට බල කෙරෙයි. මෙම රෝගය ඇතිවේ ප්රමාණවත් නොවේශරීරයේ ඉන්සියුලින් හෝමෝනය.
ආහාරයට ගන්නා ග්ලූකෝස් ප්රමාණය වැඩි වූ විට කුමක් සිදුවේද? අවශ්ය මට්ටම? ඉන්සියුලින් අතිරේක කොටස් එහි සැකසීම සඳහා යවනු ලැබේ. එහෙත් එහි නිෂ්පාදනය සඳහා වගකිව යුතු Langengarts දූපත්, එක් අප්රසන්න අංගයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එක් හෝ තවත් දූපතක අඩංගු ඉන්සියුලින් කාබෝහයිඩ්රේට් කොටසක් හමුවීමට ඉක්මන් වූ විට, දූපතම හැකිලෙන අතර ඉන්සියුලින් නිපදවන්නේ නැත.
වෙනත් දූපත් එහි ස්ථානය ගෙන එහි විශිෂ්ට මෙහෙවර දිගටම කරගෙන යා යුතු බව පෙනේ. නමුත් නැත, නවීන පරිසර විද්‍යාවේ ප්රතිඵලයක් ලෙස අපගේ ශරීරයට නව දූපත් නිපදවීමේ හැකියාව නැති වී ඇත. එමනිසා, ඔබේ ජීවිතයේ උච්චතම අවස්ථාව වන විට දියවැඩියාව වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. ඔබට හානියක් නොවන එම කාබෝහයිඩ්රේට ගැන සිතීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත හොඳ මනෝභාවයක්සහ ක්රියාශීලී ජීවන රටාව දිගු වසර.
සිහින් බව සහ අලංකාරය සඳහා වන සටනේදී කාබෝහයිඩ්රේට්
සිහින් සහ යෝග්‍යතාවයෙන් සිටීමට කැමති අය සඳහා, රනිල කුලයට අයත් බෝග, සමහර පලතුරු සහ ධාන්ය ඇතුළු එළවළු වල ඇති සෙමින් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් අනුභව කිරීම පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි. මෙම ආහාර ශරීරයට අවශෝෂණය වීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර, එම නිසා, පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම දිගු කාලයක් පවත්වා ගෙන යයි.
සම්බන්ධයෙනි බලශක්ති අගයකාබෝහයිඩ්රේට්, එය පහත පරිදි ගණනය කෙරේ.
කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1 කට කිලෝ කැලරි 4.1 ක ශක්තියක් නිපදවීමට හැකියාව ඇති බැවින්, ක්රියාශීලී ජීවන රටාවක් (දෛනික සම්මතය - ග්රෑම් 125) සමඟ පුද්ගලයෙකුට පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් කිලෝග්‍රෑම් 512.5 ක් ලැබෙනු ඇත. අඩු ක්රියාශීලී පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය වන්නේ කිලෝ කැලරි 410 ක් පමණි දෛනික සම්මතයකාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 100 ක්.
කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සෞඛ්යය
ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් අපි පහතින් ඉදිරිපත් කරමු. විශේෂ අවධානය. මේවා සෙමෙන් දිරවන කාබෝහයිඩ්රේට නිසා ඇති විය හැක උපරිම ප්රතිලාභයඔබේ සෞඛ්යයට.
පළමු ස්ථානයේ අපි ඕට් මස්, සහල් සහ අම්බෙලිෆර් කැඳ. එවිට සම්පූර්ණ පිටිවලින් සාදන ලද රයි සහ තිරිඟු පාන් පැමිණේ. ඊළඟට, අපේ ලැයිස්තුව කඩල සහ බෝංචි සමඟ දිගටම පවතී. එය අර්තාපල් සමඟ අවසන් වේ පැස්ටා durum තිරිඟු වලින්.
"වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා, කේක් සහ පේස්ට්රි වෙනුවට, එක් කෙසෙල්, සමහර රට ඉඳි, මුද්දරප්පලම්, හෝ අම්බෙලිෆර් හෝ ලින්ඩන් මී පැණි හැන්දක් කන්න. මෙම මුදල කෙටි, නමුත් ශක්තිය අවශ්ය වැඩ කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
හොඳයි, අපි නිගමනය කරමු, ඔබේ හේතුව සහ සමානුපාතික හැඟීම වසර ගණනාවක් ඔබේ සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. මම ඔබට සෞඛ්යය හා දීර්ඝායුෂ ප්රාර්ථනා කරමි!
අද දින ද්රව්යයේ මාතෘකාව වේ බලශක්ති ගොඩනැගීමේ මූලික යාන්ත්රණ, පුහුණුව අතරතුර සහ පසුව ශරීරය තුළ සිදු වේ. ඔබට ඔබේම පුහුණු ක්‍රියාවලියට නිදහසේ සැරිසැරීමට සහ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල බලපෑම හේතුවෙන් ඔබේ ශරීරයේ සිදුවන සියලුම වෙනස්කම් පිළිබඳව දැනුවත්ව සිටීමට හැකි වන පරිදි කායික විද්යාව සහ ජෛව රසායන විද්යාව පිළිබඳ මෙම මූලික මූලධර්ම ඔබට ලබා දීම සුදුසු යැයි අපි දකිමු.ඉතින්, ප්රධාන සහ එකම ශරීරයේ ශක්ති ප්රභවය ATP අණුවයි(ඇඩිනොසීන් ට්‍රයිපොස්පරික් අම්ලය). එය නොමැතිව, මාංශ පේශි තන්තු හැකිලීම හෝ ලිහිල් කිරීම කළ නොහැක. බොහෝ විට ATP නිවැරදිව හැඳින්වේ ශරීරයේ බලශක්ති මුදල්!
රසායනික ප්රතික්රියාව ATP වලින් ශක්තිය මුදා හැරීමේ ක්රියාවලිය පැහැදිලි කරන , පහත පරිදි වේ:
ATP + ජලය -> ADP + P + 10 kcal,
ADP යනු ඇඩිනොසීන් ඩයිපොස්පරික් අම්ලය, P යනු පොස්පරික් අම්ලයයි.
ජලයේ බලපෑම යටතේ (ජල විච්ඡේදනය), ATP අණුවෙන් අණුවක් බෙදී යයි. පොස්පරික් අම්ලය, මෙම අවස්ථාවේ දී ADP සෑදී ශක්තිය මුදා හරිනු ලැබේ.
කෙසේ වෙතත්, මාංශ පේශිවල ATP සැපයුම අතිශයින් කුඩා වේ. එය උපරිම තත්පර 1-2 ක් පවතී. එසේනම් අපට පැය ගණනක් ශාරීරික ක්රියාකාරකම් කළ හැක්කේ කෙසේද?
මෙය පහත ප්රතික්රියාව පැහැදිලි කරයි:
ADP + P + ශක්තිය (ක්රියේටීන් පොස්පේට්, ග්ලයිකෝජන්, මේද අම්ල, ඇමයිනෝ අම්ල) –> ATP
අවසාන ප්රතික්රියාවට ස්තූතියි, ATP නැවත සංස්ලේෂණය කර ඇත. මෙම ප්රතික්රියාව සිදු විය හැක්කේ තිබේ නම් පමණි ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට, මේද හා ප්රෝටීන වල සංචිතය. ඒවා සාරය වශයෙන්, සැබෑ බලශක්ති ප්රභවයන්සහ පැටවීමේ කාලසීමාව තීරණය කරන්න!
පළමු හා දෙවන ප්රතික්රියා වල වේගය වෙනස් වීම ඉතා වැදගත් වේ. ව්යායාමයේ තීව්රතාවය වැඩි වන විට, ATP ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වීමේ වේගය ද වැඩි වේ. දෙවන ප්රතික්රියාව පැහැදිලිවම අඩු වේගයකින් සිදු වන අතර. තීව්රතාවයේ යම් මට්ටමක දී, දෙවන ප්රතික්රියාව ATP පරිභෝජනය සඳහා තවදුරටත් වන්දි ගෙවිය නොහැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, මාංශ පේශි අසමත් වීම සිදු වේ. මලල ක්‍රීඩකයා වඩාත් පුහුණු වන තරමට මෙම අසාර්ථකත්වය ඇති වන තීව්‍රතා මට්ටම ඉහළ යයි.
ඉස්මතු කරන්න වර්ග දෙකක් භෞතික ක්රියාකාරකම් : aerobic සහ නිර්වායු. පළමු අවස්ථාවේ දී, ATP නැවත සංස්ලේෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය (ඉහත දක්වා ඇති දෙවන ප්රතික්රියාව) හැකි වන්නේ තිබේ නම් පමණි. ප්රමාණවත් තරම්ඔක්සිජන්. එය මෙම පැටවීමේ මාදිලියේ වන අතර මෙය මධ්යස්ථ බලයේ බරකි, සියලුම ග්ලයිකෝජන් සංචිත කල් ඉකුත් වූ පසු ශරීරය කැමැත්තෙන් කරනු ඇත. මේදය ඉන්ධන ලෙස භාවිතා කරන්න ATP සෑදීම සඳහා. මෙම මාදිලිය බොහෝ දුරට එවැනි දර්ශකයක් තීරණය කරයි IPC(උපරිම ඔක්සිජන් පරිභෝජනය). සියලුම නිරෝගී පුද්ගලයින් සඳහා විවේකයෙන් MIC = 0.2-0.3 l / min නම්, බර යටතේ මෙම අගය විශාල වශයෙන් වැඩි වන අතර 3-7 l / min වේ. ශරීරය වඩාත් පුහුණු කර ඇත (මෙය ප්රධාන වශයෙන් තීරණය වන්නේ ශ්වසන සහ හෘද වාහිනී පද්ධති), පරිභෝජනය කරන ඔක්සිජන් පරිමාව වැඩි වන තරමට ඒකක කාලයකට එය හරහා ගමන් කළ හැකිය (MIC ඉහළයි) සහ ATP ප්‍රතිසංශ්ලේෂණ ප්රතික්රියා වේගවත් වේ. මෙය අනෙක් අතට චර්මාභ්යන්තර මේද ඔක්සිකරණ අනුපාතය වැඩිවීමට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ.
නිගමනය: ශරීරයේ මේදය අඩු කිරීම සඳහා පුහුණු කරන විට, බර පැටවීමේ තීව්රතාවයට විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඇය විය යුතුය මධ්යස්ථ බලවත්. පරිභෝජනය කරන ඔක්සිජන් පරිමාව MIC වලින් 70% නොඉක්මවිය යුතුය. MOC නිර්ණය කිරීම ඉතා සංකීර්ණ ක්රියා පටිපාටියකි, එබැවින් ඔබට ඔබේම හැඟීම් මත විශ්වාසය තැබිය හැකිය: සපයන ඔක්සිජන් ඌනතාවයක් වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න; ව්යායාම සිදු කරන විට වාතය නොමැතිකම පිළිබඳ හැඟීමක් නොතිබිය යුතුය. ඔබ හෘද වාහිනී සහ විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය ශ්වසන පද්ධති, එය මූලික වශයෙන් කාල ඒකකයකට පරිභෝජනය කරන ඔක්සිජන් ධාරිතාව තීරණය කරයි. මෙම පද්ධති දෙකෙහි යෝග්‍යතාවය වර්ධනය කිරීමෙන්, ඔබ එමගින් මේදය බිඳවැටීමේ වේගය වැඩි කරයි.
ඉතින්, අපි ATP resynthesis සඳහා aerobic මාර්ගය දෙස බැලුවෙමු. මීළඟ කලාපයෙන්, ක්රියේටීන් පොස්පේට් සහ ග්ලයිකෝජන් භාවිතයෙන් සිදුවන ATP ප්‍රතිසංශ්ලේෂණ (නිර්වායු) යාන්ත්‍රණයන් දෙකක් කෙරෙහි අපි අවධානය යොමු කරමු.
පරිසර විද්යාව පිළිබඳ සාරාංශය
පෘථිවි ජෛවගෝලයේ තාප සමතුලිතතාවය සහ තාප තන්ත්රය තීරණය කරන ප්රධාන බලශක්ති ප්රභවය වන්නේ සූර්යයාගේ විකිරණ ශක්තියයි.
සූර්යයා පෘථිවිය ආලෝකමත් කර උණුසුම් කරයි, හරිත ශාක ඔවුන්ගේ ජීවිතයට සහාය වන සංයෝග සංස්ලේෂණය කිරීමට භාවිතා කරන ශක්තිය සපයන අතර අනෙකුත් සියලුම ජීවීන් පාහේ ආහාර ලෙස පරිභෝජනය කරයි. ඊට අමතරව, සූර්ය බලශක්තිය අත්‍යවශ්‍ය සංසරණයට සහාය වේ රසායනික ද්රව්යසහ වේ ගාමක බලයපෘථිවි පෘෂ්ඨය මත තාපය හා තෙතමනය යලි බෙදාහරින දේශගුණික සහ කාලගුණ පද්ධති.
සූර්යයාගේ ශක්තිය පාරජම්බුල, දෘශ්‍ය ආලෝකය, අධෝරක්ත විකිරණ සහ වෙනත් ආකාරයේ විකිරණ හෝ විද්‍යුත් චුම්භක ශක්ති වර්ණාවලියක් ලෙස අභ්‍යවකාශයට විමෝචනය වේ.
පෘථිවි පෘෂ්ඨය ප්රධාන වශයෙන් ආසන්නයට ළඟා වේ පාරජම්බුල කිරණ, දෘශ්‍ය ආලෝකය සහ ආසන්න අධෝරක්ත කිරණ. පෘථිවි පෘෂ්ඨයට ළඟා වන සූර්යයාගේ විකිරණ ශක්තියෙන් 34% ක් පමණ වායුගෝලයේ ඇති වලාකුළු, දූවිලි සහ අනෙකුත් ද්රව්ය මගින් මෙන්ම පෘථිවි පෘෂ්ඨය විසින්ම අභ්‍යවකාශයට ක්ෂණිකව පරාවර්තනය වේ. ඉතිරි 66% න් අතිමහත් බහුතරය වායුගෝලය සහ ගොඩබිම රත් කිරීම, වාෂ්පීකරණය සහ ජල චක්‍රය උණුසුම් කිරීමට යන අතර එය සුළං ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම ශක්තියෙන් කුඩා කොටසක් (0.5%) පමණක් හරිත ශාක විසින් ග්‍රහණය කර ගන්නා අතර ප්‍රභාසංශ්ලේෂණ ක්‍රියාවලියේදී ජීවීන්ගේ ජීවය පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය කාබනික සංයෝග සෑදීමට භාවිතා කරයි.
හානිකර ප්රධාන කොටස අයනීකරණ විකිරණහිරු. විශේෂයෙන් පාරජම්බුල කිරණ ඉහළ වායුගෝලයේ (ආවර්ත ගෝලයේ) ඕසෝන් (O3) අණු සහ පහළ වායුගෝලයේ ජල වාෂ්ප මගින් අවශෝෂණය වේ. මෙම ආවරණ බලපෑම නොමැතිව, බොහෝ නවීන ආකෘතිපෘථිවියේ ජීවය පැවතිය නොහැක.
මේ අනුව, පෘථිවියේ සියලුම ජීවීන් පවතින්නේ දූෂිත නොවන සහ පාහේ සදාකාලික සූර්ය ශක්තිය නිසා වන අතර එහි ප්රමාණය සාපේක්ෂව නියත හා බහුල වේ.
පෘථිවියට ලැබෙන සූර්යාලෝකයෙන් ශාක භාවිතා කරන්නේ 0.5% ක් පමණි. මිනිසුන් සූර්ය ශක්තියෙන් පමණක් ජීවත් වුවද, ඔවුන් එය භාවිතා කරන්නේ ඊටත් වඩා අඩුවෙන්. මේ අනුව, පෘථිවියට ළඟා වන සූර්ය ශක්තිය මානව වර්ගයාගේ ඕනෑම සිතාගත හැකි අවශ්‍යතා සපුරාලීමට ප්රමාණවත් වේ. සියලුම සූර්ය ශක්තිය අවසානයේ තාපය බවට හැරෙන බැවින්, ආර්ථික අවශ්‍යතා සඳහා එහි භාවිතය වැඩි කිරීම ජෛවගෝලයේ ගතිකත්වයට බල නොපායි. සූර්ය බලශක්තිය නිරපේක්ෂ පිරිසිදු ශක්තියක් වන අතර එය නොබිඳිය හැකි පරිමාවකින් සහ නියත මිලකට (නොමිලේ) ලබා ගත හැකිය. එය ලැබීමට දේශපාලන සම්බාධක සහ ආර්ථික දුෂ්කරතා බලපාන්නේ නැත. ඒ අතරම, එය ඕනෑවට වඩා විසිරී ඇත: එය මනුෂ්‍යත්වයට සේවය කිරීම සඳහා, එය සංකේන්ද්‍රණය විය යුතු අතර, මෙම බාධකය තරමක් ජයගත හැකිය.
ශක්තිය ගැන කතා කරන විට, ශක්තිය යනු විවිධ උෂ්ණත්වයන් ඇති වස්තූන් දෙකක් අතර වැඩ කිරීමට හෝ තාප හුවමාරුව නිපදවීමට ඇති හැකියාව බව මතක තබා ගත යුතුය. ශක්තිය ගුණාත්මක භාවයෙන් හෝ ඉටු කිරීමට ඇති හැකියාවෙන් වෙනස් වේ ප්රයෝජනවත් කාර්යයක්. බලශක්ති ගුණාත්මකභාවය එහි කාර්යක්ෂමතාවයේ මිනුමක් වේ. උසස් තත්ත්වයේ බලශක්ති ඉහළ මට්ටමේ පිළිවෙලක් හෝ සාන්ද්‍රණයකින් සංලක්ෂිත වේ, එනම් ඉහළ හැකියාවප්රයෝජනවත් වැඩ කරන්න. විදුලිය, ගල් අඟුරු, පෙට්‍රල්, සාන්ද්‍රගත සූර්ය ශක්තිය මෙන්ම අධික උෂ්ණත්ව තාපය යනාදිය එවැනි ශක්ති ආකාරවල වාහකයන්ගේ උදාහරණ වේ. අඩු ගුණාත්මක බලශක්ති අක්‍රමිකතා සහ ප්රයෝජනවත් වැඩ නිෂ්පාදනය කිරීමේ අඩු හැකියාව මගින් සංලක්ෂිත වේ. එවැනි ශක්තියේ වාහකයෙකුගේ උදාහරණයක් වන්නේ අප අවට වාතයේ, ගංගාවක, විලක හෝ සාගරයේ අඩු උෂ්ණත්ව තාපයයි. නිදසුනක් වශයෙන්, අත්ලාන්තික් සාගරයේ මුළු තාප ප්රමාණය සෞදි අරාබියේ තෙල් ළිංවල ඇති උසස් තත්ත්වයේ බලශක්ති ප්රමාණය ඉක්මවා යයි. නමුත් සාගරයේ තාපය කොතරම් දුරට විසුරුවා හරිනවාද යත් අපට එය භාවිතා කිරීමට නොහැකි වේ.
ශක්තිය ගැන කතා කරන විට, ශක්තියට කීකරු වන ස්වභාවධර්මයේ නීති දෙකක් අප සිහිපත් කළ යුතුය.
තාප ගති විද්‍යාවේ පළමු නියමය (ශක්ති සංරක්ෂණය පිළිබඳ නීතිය): ශක්තිය හට නොගනී හෝ අතුරුදහන් නොවේ, එය එක් ආකාරයකින් තවත් ආකාරයකට පමණක් ගමන් කරයි. ශක්ති පරිවර්තනවල ප්රතිඵලයක් ලෙස, වියදම් කළ ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් කිසිවිටෙක ලබා ගත නොහැකි බව නීතියෙන් ගම්‍ය වේ: බලශක්ති ප්‍රතිදානය සෑම විටම එහි ආදානයට සමාන වේ; ඔබට කිසිවක් ලබා ගත නොහැක; ඔබ සියල්ල සඳහා ගෙවිය යුතුය.
තාප ගති විද්‍යාවේ දෙවන නියමය: ශක්තියේ ඕනෑම පරිවර්තනයක් අතරතුර, එහි කොටසක් තාප ස්වරූපයෙන් අහිමි වේ. මෙම අඩු උෂ්ණත්ව තාපය සාමාන්යයෙන් පරිසරයට විසුරුවා හරින අතර ප්රයෝජනවත් කාර්යයක් කිරීමට නොහැකි වේ.
පෙට්‍රල් මෝටර් රථ එන්ජිමක උසස් තත්ත්වයේ රසායනික ශක්තිය දහනය කරන විට, 1% ක් පමණ යාන්ත්‍රික හා විද්‍යුත් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වන අතර, ඉතිරි 99% අපද්‍රව්‍ය තාපය ලෙස පරිසරයේ විසුරුවා හරින අතර අවසානයේ දී අභ්‍යවකාශයට අහිමි වේ. තාපදීප්ත ලාම්පුවක දී, විදුලි ශක්තියෙන් 5% ක් ප්රයෝජනවත් ආලෝක විකිරණ බවට පරිවර්තනය වන අතර, 95% පරිසරයේ තාපය ආකාරයෙන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. තාප ගති විද්‍යාවේ පළමු නියමයට අනුව, ශක්තිය කිසිදා අවසන් කළ නොහැක, මන්ද එය නිර්මාණය කිරීමට හෝ විනාශ කිරීමට නොහැකි බැවිනි. නමුත් තාප ගති විද්‍යාවේ දෙවන නියමයට අනුව, සියලුම ප්‍රභවයන්ගෙන් අපට ලබා ගත හැකි සාන්ද්‍රිත, උසස් තත්ත්වයේ ශක්තියේ මුළු ප්රමාණය නිරන්තරයෙන් අඩු වෙමින් අඩු ගුණාත්මක ශක්තියක් බවට පත්වේ. අපට කිසිවක් නොමැතිව යමක් ලබා ගත නොහැකිවා පමණක් නොව, බලශක්ති ගුණාත්මක භාවයේ පෙළගැස්ම කඩාකප්පල් කළ නොහැක.
පෘථිවි පෘෂ්ඨයෙන් පරාවර්තනය නොවන බොහෝ සූර්ය විකිරණ තාප ගති විද්‍යාවේ දෙවන නියමයට අනුකූලව අඩු උෂ්ණත්ව තාප ශක්තිය (දුර-IR විකිරණ) බවට පරිවර්තනය කර නැවත අභ්‍යවකාශයට විකිරණය වේ; තාපය ලෙස අභ්‍යවකාශයට ආපසු එන ශක්ති ප්රමාණය වායු අණු, කාබන් ඩයොක්සයිඩ්, මීතේන්, නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ්, ඕසෝන් සහ වායුගෝලයේ ඇති සමහර අංශු ද්‍රව්‍යවල පැවැත්ම මත රඳා පවතී. මෙම ද්රව්ය, වරණීය පෙරහනක් ලෙස ක්රියා කරන අතර, සූර්යයාගේ සිට උසස් තත්ත්වයේ විකිරණ ශක්තියේ සමහරක් වායුගෝලය හරහා පෘථිවි පෘෂ්ඨයට ගමන් කිරීමට ඉඩ සලසයි, ඒ සමඟම එහි කොටසක් රඳවා තබා ගැනීමට සහ අවශෝෂණය කර ගැනීමට (සහ නැවත විකිරණය කිරීමට) ඉඩ සලසයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෘථිවියේ සිට අඩු ගුණාත්මක තාප විකිරණ ප්රවාහය.
තාප ගතික පද්ධතියක තත්වයේ වැදගත්ම ලක්ෂණයක් වන්නේ එන්ට්රොපිය (පරිවර්තනය – <греч.>) - පද්ධතියට හඳුන්වා දුන් හෝ ඉවත් කරන ලද තාප ප්රමාණය තාප ගතික උෂ්ණත්වයට අනුපාතය: dS = dQ/T . එන්ට්රොපිය මගින් වැඩ කිරීමට නොමැති, එනම් භාවිතයට නොමැති පද්ධතියක ශක්ති ප්රමාණය සංලක්ෂිත බව තර්ක කළ හැක. පද්ධතියක් අඛණ්ඩව ඇණවුම් කරන ලද ශක්තිය විසුරුවා හැර වෙනත්, අඩු ඇණවුම් ආකාරයක් බවට පරිවර්තනය කරන්නේ නම්, අඩු එන්ට්‍රොපියක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, ආලෝකය හෝ ආහාර ශක්තිය තාප ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීම. එබැවින්, එන්ට්‍රොපි බොහෝ විට පද්ධතියේ අක්‍රමිකතා මිනුමක් ලෙස අර්ථ දැක්වේ. ජීවීන්ගේ වැදගත්ම ලක්ෂණය වන්නේ ඉහළ මට්ටමේ අභ්යන්තර පිළිවෙලක්, එනම් අඩු එන්ට්‍රොපි තත්වයක් නිර්මාණය කිරීමට සහ පවත්වා ගැනීමට ඇති හැකියාවයි.
සජීවී ශරීරයක් ඇතුළුව ඕනෑම රත් වූ ශරීරයක් එහි උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වයට සමාන වන තෙක් තාපය ලබා දෙයි පරිසරය. අවසානයේදී, ඕනෑම ශරීරයක ශක්තිය තාප ස්වරූපයෙන් විසුරුවා හැරිය හැකි අතර, ඉන් පසුව තාප ගතික සමතුලිතතා තත්වයක් ඇති වන අතර, ඕනෑම ශක්ති ක්රියාවලියක් කළ නොහැකි වේ, එනම් පද්ධතිය උපරිම එන්ට්‍රොපි හෝ අවම අනුපිළිවෙලකට පැමිණේ.
සමග ස්වරූප වලින් පරිණාමනය වීම තුලින් ශක්තිය අඛණ්ඩව විසුරුවා හැරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස ශරීරයේ එන්ට්රොපිය වැඩි නොවීමට උසස් උපාධියඅනුපිළිවෙල (උදාහරණයක් ලෙස, ආහාරවල රසායනික ශක්තිය) අවම අනුපිළිවෙලක් සහිත තාප ස්වරූපයකට, ජීවියා අඛණ්ඩව පිටතින් ඇණවුම් කළ ශක්තිය රැස් කළ යුතුය, එනම්, පිටතින් "පිළිවෙල" හෝ සෘණ එන්ට්රොපිය නිස්සාරණය කරන ආකාරයට ය.
ජීවී ජීවීන් එහි රසායනික ශක්තියේ ක්‍රමවත් බව භාවිතා කරමින් ආහාර වලින් සෘණ එන්ට්රොපිය ලබා ගනී. පාරිසරික පද්ධති සහ සමස්තයක් ලෙස ජෛවගෝලයට පරිසරයෙන් සෘණ එන්ට්රොපිය නිස්සාරණය කිරීමට අවස්ථාව ලබා ගැනීම සඳහා බලශක්ති සහනාධාරයක් අවශ්ය වන අතර එය යථාර්ථයේ දී නිදහස් සූර්ය ශක්තියේ ස්වරූපයෙන් ලබා ගනී. ඔටෝට්‍රොෆික් පෝෂණ ක්‍රියාවලියේ පැල - ප්‍රභාසංශ්ලේෂණය නිර්මාණය කරයි කාබනික ද්රව්යසමග වැඩි වූ මට්ටමඑහි පිළිවෙළ රසායනික බන්ධන, එන්ට්රොපිය අඩුවීමට හේතු වේ. ශාකභක්ෂකයන් ශාක අනුභව කරන අතර ඒවා විලෝපිකයන් විසින් අනුභව කරනු ලැබේ.