חשיבותם של יסודות קורט בגוף, יסוד קורט סידן. תפקידו הפיזיולוגי של הסידן בגוף. שימוש ברפואה

זהו שילוב הגיוני ומוצלח של מאקרו ומיקרו-אלמנטים עם ויטמינים. זה מגיע בצורה תוסף פעיללמזון ומיועד לחזק את מבני העצמות של הגוף, השיניים, השיער והציפורניים, וכן לשמור על תפקוד תקין שרירי שלדולבבות.

בואו להבין כיצד מושגת תוצאה זו ובאילו מקרים יש אינדיקציות לנטילת התרופה המשולבת.

ראשית, בואו נסתכל על המשימות והפונקציות של כל רכיב בנפרד ו תגובות אפשריותאינטראקציות ביניהם.

סִידָן

סידן (Ca) הוא קטיון תוך תאי חיוני, השלישי בתכולתו הכמותית בגוף (מסת היסוד בגוף האדם יכולה להגיע לקילוגרם אחד). הכמות העיקרית של סידן מצויה באוסטיאוציטים (תאים רקמת עצם), מעט פחות ממנו בשרירים, באחוז קטן הוא נמצא בכמה רקמות אחרות.

סידן מבטיח תחזוקה של שונים תהליכים פיזיולוגיים V גוף בריא:

• הוא " חומר בניין» לכל העצמות שלד אנושי;
• אחראי על תהליך התכווצות השרירים החלקים (שריר הלב, כיווני אוויר, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןו מערכת עיכול);
• משתתף בוויסות טונוס כלי הדם;
• מסדיר תהליכי הרפיה-מתח של שרירי שלד מפוספסים;
• חלק ממערכת קרישת הדם;
• אחראי לעוררות תקינה של התא מערכת עצבים.

הגוף שלנו עוקב כל הזמן אחר תכולת המאקרונוטריינטים בדם בגלל תפקוד רגילמהווה איום הן לעלייה והן לירידה משמעותית בריכוז יוני הסידן. כדי לשמור על האיזון הדינמי של האלמנט, מעורבים הדברים הבאים: מערכת עיכול, תאי רקמת עצם (אוסטאובלסטים, אוסטאוקלסטים ואוסטאוציטים), דם, תאי כליה.

הדרישה היומית של מבוגר בריא היא כ-1.2 גרם סידן, שהיא הנורמה של צריכת היסודות מהמזון.

לאוכל עשיר בסידן, כוללים באופן מסורתי:

• גבינת קוטג', גבינה ומוצרי חלב אחרים;
• חלמון;
• סחוס של בעלי חיים;
• עצמות רכותסוגים מסוימים של דגים (סרדינים, סלמון);
• ירקות עלים ירוקים.

אבל אתה צריך לדעת שכדי להשיג ריכוז מספיק של סידן בגוף, המקרו-אלמנט חייב לעבור מטבוליזם לצורה מקובלת כדי להיכנס לדם. בהחלט טוב יותר ו תהליך פעיל יותרספיגת היון במעי מתרחשת בהשתתפות ויטמינים D2 ו-D3 עם קבלת פנים משותפתעם מזונות חלבונים, מגנזיום, זרחן וברזל. אך תהליך זה עלול להחמיר במהלך חשיפה לגורמי דחק, עם מחסור בויטמין D, כאשר הוא נצרך על בטן ריקה, כאשר ניהול סימולטניעם מזונות המכילים חומצה פיטית ואוקסלטים.

מגנזיום

מגנזיום (Mg) הוא קטיון תוך תאי חיוני נוסף בקומפלקס זה. תכולתו בגוף נמוכה בהרבה בהשוואה לסידן - כ-25-30 גרם. דומה לסידן כמות מקסימליתמגנזיום נמצא בעצמות, ואז בסדר יורד בשרירים וברקמות ואיברים אחרים.

המאקרו-נוטריינט הוא קו-פקטור לאנזימים רבים (כ-300), נורמה יומיתהצריכה התזונתית היא 0.5-0.9 גרם.

טווח תהליכים מטבולייםעם מגנזיום כולל:

• ויסות הטונוס ופעילות ההתכווצות של השלד ו שרירים חלקים;
• השפעה על תהליכי עירור-עיכוב במערכת העצבים;
• שמירה על תפקוד מרכז הנשימה.

IN מוצרים טבעייםאלה עם תכולת המגנזיום הגבוהה ביותר הם: גידולי דגנים, אורז, כוסמת, קטניות, דגי ים, חסה ותרד.

אָבָץ

אבץ (Zn) הוא יסוד קורט חשוב, שתכולתו בגוף האדם היא כ-1.5-2.3 גרם. חוקרים מצאו אבץ ברקמות רבות. יותר ממחצית מהאבץ מצוי בשרירי השלד (60%), ואחריהם עצמות (30%), זרע, תאי לבלב, רירית המעי הדק ותאי כליה.

המיקרו-אלמנט נמצא ב-80 אנזימים, כולל אינסולין. תהליך ספיגת האבץ מתרחש במעי הדק, צורך יומיומי– 13-15 מיליגרם למבוגר.

הפונקציות העיקריות של אבץ שנחקרו כוללות:

• ויסות הביוסינתזה והפירוק של חומצות גרעין, חלבונים, פחמימות, שומנים ונגזרותיהם;
• ייצוב ממברנות התא;
• השתתפות ביצירת מערכת נוגדת החמצון.

ויטמין D3

ויטמין D3 או כולקלציפרול הוא אחד המטבוליטים החשובים ביותר השייכים למשפחת ויטמין D הוא מסונתז מ-7-דיהידרוכולסטרול בעור בהשפעת קרניים אולטרה סגולות.

כמות מסוימת של ויטמין D עצמו, השונה מכולקלציפרול בהחלפת מספר אטומים במולקולה, נכנסת לגוף במזון. אבל הבדלים אלה אינם משפיעים בשום אופן על התכונות הפונקציונליות של התרכובת. לכן, ניתן להניח שישנן שתי דרכים לקבל ויטמין D: היווצרות בעור וספיגה מהמזון.

המסלול הנוסף של ויטמין D3 הוא המרה ל-25-hydroxycholecalciferol בכבד, שבו ניתן לאחסן את התרכובת החדשה לשימוש במקרים של מחסור בוויטמין D או ההמרה שלאחר מכן של 25-hydroxycholecalciferol בכליות ל-1,25-dihydroxycholecalciferol. המטבוליט הפעיל ביותר של ויטמין D3. תהליך הסינתזה בתאי הכליה נשלט על ידי הורמון פארתירואיד (הורמון פארתירואיד) ונשלט על ידי יוני סידן. נוכחות הורמון פארתירואיד מעוררת את התגובה של המרת חומר אחד למשנהו. עם סידן זה בדיוק הפוך: ככל שריכוז הסידן בפלסמת הדם גבוה יותר, כך נוצר פחות 1,25-דיהידרוקסיכולקלציפרול.

המנגנון הרב-שכבתי המורכב לשליטה בספיגה, סינתזה ופירוק של מטבוליטים של ויטמין D3 מוסבר על ידי משמעות ביולוגית:

• ויסות חילוף החומרים המינרלים ברמת המעיים, הכליות ורקמת העצם להגברת ספיגת הסידן והפוספטים;
• שקיעת סידן מוגברת ברקמת העצם ובדנטין של השיניים, יצירת עצם מואצת וריפוי שברים;
• ירידה בהפרשה של סידן ופוספט על ידי הכליות;
• השתתפות בחינוך אנזימים חשובים(ATPase ופוספטאז אלקליין).

סימנים לחוסר איזון של אלמנטים בגוף

סִידָן

גם עליה וגם ירידה בריכוז הסידן מסוכנות לגוף.

הגורמים להיפרקלצמיה (עלייה בתכולת יונים בדם) הם: הפעלה של ויטמין D3, ירידה בהפרשת סידן בכליות, פעילות מוגברת של הורמון הפרתירואיד, הרס מוגבר של רקמת העצם. הדבר כרוך בהתפתחות אוסטאופורוזיס, תהליכים ניווניים וירידה בחוזק העצם, עד להופעת שברים ספונטניים. הסתיידות מתרחשת בכליות רקמת כליה, היווצרות אבנים ב דרכי שתןובכליות. מערכת העיכול סובלת: תנועתיות המעיים מחמירה, מופיעה עצירות. העברת אותות מסיבי עצב לשרירים מתדרדרת.

הגורמים להיפוקלצמיה (ירידה בתכולת יונים בדם) הם ירידה בסינתזה או ספיגה של סידן, פגיעה בספיגה במעי, חוסר בהורמון פארתירואיד, כניסה מוגברת של היון לרקמת העצם, חוסר במגנזיום או ויטמין D3. במקביל, התרגשות עצבית-שרירית עולה בחדות, מגיעה התקפים קלוניים; מתפתח תסמונת דימומיתעקב עיכוב קרישת דם וחדירות מוגברת קיר כלי דם; תהליכים דיסטרופיים מתפתחים באמייל ובדנטין של השיניים.

מגנזיום

הן היפר והיפומגנזמיה הן בעלות משמעות קלינית.

עלייה בריכוז המגנזיום אפשרית עם צריכה מוגזמתמאקרונוטריינטים עם מזון ועם תרופות, הפרשה מופחתת כאשר תפקוד הכליות מדוכא. התסמינים העיקריים של מחסור במגנזיום יהיו: עיכוב מוגבר במערכת העצבים עם התפתחות של אפקט הרגעה ונמנום מוגבר; ירידה באוורור של alveoli עקב עיכוב של מרכז הנשימה. מבחוץ מערכת השלד והשריריםהיפרמגנזמיה תתבטא כירידה בטונוס השרירים ובתפקוד ההתכווצות.

היפומגנזמיה מתפתחת כאשר האלמנט אינו מסופק מספיק לגוף; במקרה של חוסר ספיגה עקב דלקת בקיר מעי דק, נטילת חומרים משלשלים, שלשולים ממושכים. במקרה זה, איזון יוני הסידן, המגנזיום והאשלגן בחללים התוך-תאיים והחוץ-תאיים מופרע, מה שמוביל לעלייה בריגוש השרירים, רעד, התכווצויות שרירים בכפות הידיים והרגליים, עירור מוטורי כללי, הפרעות בקצב הלב, עלייה בקצב הלב. לחץ דם.

אָבָץ

השלכות שליליות נצפות עם מחסור באבץ עקב צריכה מופחתת ממזון או פגיעה בספיגה מהמעיים, כמו גם עם מתח חמור וממושך. הגוף מגיב למחסור באבץ על ידי תקלה של מערכות אנזימים רבות, מה שמוביל בסופו של דבר להפרעה בחילוף החומרים של חומצות גרעין, חלבונים, שומנים ופחמימות, הפעלה של תהליכי חמצון בתאים עם עלייה ביצירת פרוקסידים ו רדיקלים חופשיים. זה, בתורו, מגביר את הנזק לממברנות התא, כשהפגיעים ביותר הם תאי אפיתל, עצם ותאי נבט. סימנים קלינייםמחסור באבץ כולל: גמגום, אימפוטנציה, עיכוב סינתזת אינסולין, ריפוי איטי של פצעים. מחסור באבץ מפריע לפעילות האינסולין.

ויטמין D3

אם יש לך מחסור בוויטמין D (בגלל הכנסה לא מספקתעם מזון או סינתזה בעור), יש עיכוב בבקיעת שיניים, ירידה במאפייני החוזק של העצמות והעיוות שלהן, וניוון של שרירי השלד.

הוכח בניסוי שצריכה של כמויות גדולות מדי של ויטמין מובילה לספיגה וספיגה של רקמת העצם, אם כי נוכחות ויטמין D בכמויות קטנות מבטיחה הסתיידות תקינה של עצמות השלד. המנגנון של תופעה זו נחקר.

אינדיקציות מיוחדות לנטילת התרופה

מְשׁוּחרָר חברות תרופות תרופה משולבתל-Ca+Mg+Zn+D3 יש את מטרת הפעולה העיקרית: מערכת השלד והשרירים. כל המרכיבים משלימים ומווסתים את פעולתו של זה. לדוגמה, מגנזיום משפר את ספיגת הסידן, ויטמין D3 אחראי על ריכוז יוני הסידן בגוף.

השימוש בשילוב זה במהלך אימון אינטנסיבי מוצדק לשמירה על חוזק מבני העצם ולעבודה יציבה של מערכת הלב וכלי הדם. גם בגובה פעילות גופניתתמיד קיים סיכון לפציעה, והשילוב שצוין של אלמנטים עוזר התאוששות מואצת רקמת שריר, משפר את ההולכה העצבית-שרירית.

מעניין להשתמש במגנזיום כחומר הרגעה בטוח למדי. כידוע, מגנזיום מעורב בהולכה דחפים עצבייםחוסר היסוד מגביר את שחרור הקטכולאמינים (אדרנלין ונוראפינפרין) ומגביר את הרגישות ללחץ, וגם מעורר התנהגות אגרסיבית. כאשר חלק נוסף של מגנזיום מוכנס לגוף במקרה של מחסור בו, מופיעות תכונות מרגיעות בולטות של המאקרו-אלמנט, טונוס השרירים יורד והרגישות לגירויים חיצוניים יורדת.

שמירה על איזון ביוכימי בגוף הוא נושא מאוד עדין ולא נלמד עד הסוף. הפרעות חמורות רבות בגוף מתחילות בחוסר איזון של מאקרו ומיקרו-אלמנטים וויטמינים. שימוש מוכשר וממוקד בתוספי תזונה מורכבים מודרניים יכול לעזור לשמור על הבריאות.

בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה:

• 1. Meyrose G. Nutraceuticals כשיטת פסיכוקורקציה. מוסקבה, 2009
• 2. Poryadin G.V., Severyanova L.A., Sergeev O.S. ויסות הורמונליפונקציות פיזיולוגיות בסיסיות של הגוף ומנגנוני ההפרה שלו. מוסקבה, 2004
• 3. Strukov V. I., Elistratov D. G. Violation חילוף חומרים של סידן, מצבים היפרקלצמיים. פנזה, 2011
• 4. Trisvetova E. L. Magnesium in פרקטיקה קלינית. טיפול תרופתי רציונלי בקרדיולוגיה. 2012; 8 (4)

עורכת: צ'קרדינה אליזבטה יוריבנה

לקרוא 11869 פַּעַם

סִידָן

המינרל החשוב ביותר הוא סידן.

זה נובע בעיקר מהעובדה שסידן הוא זה שמבטיח את תפקוד חיוני מערכות חשובותגוף: חלק מהדם, מסדיר את תפקוד הלב, משתתף בתהליכים מטבוליים, הוא חלק ממנו מבנים תאיים, מתייצב מנגנוני הגנה, מגביר את עמידות הגוף למחלות.

אי אפשר לרשום הכל תכונות מועילותסִידָן.

סידן מוסר כל הזמן מהגוף, ולכן יש צורך באספקה ​​קבועה ובזמן של סידן. אחרת, סידן ישתחרר מהגוף במלואו עקב צריכת רזרבות מהעצמות והשיניים. ירידה בריכוז הסידן בדם גורמת להפרעות משמעותיות בתפקוד מערכת העצבים, לרבות הופעת התקפים.

עודף סידן מושקע במפרקים, איברים ורקמות (קלצינוזה). כמות הסידן הכוללת בגוף היא כ-2% ממשקל הגוף, כאשר 99% ממנו מצויים ברקמת העצם, הדנטין ואמייל השן. לכן, טבעי שהוא ממלא תפקיד חיוני ביצירת עצם, במיוחד אצל ילדים. קטיון סידן הוא הרגולטור החשוב ביותר תהליכים מטבולייםותפקוד התא, ולכן מאריך את חיי התא.

סידן הוא נוגד חמצון חזק ונוגד סטרס.

הוא מבצע סדרה שימושי לגוףפונקציות:

1) מחליש תגובות אלרגיות, הגדלת חוזק כלי הדם;
2) שולט ומנרמל כיווץ והרפיה של שרירי השלד;
3) שומר על טונוס השרירים החלקים הממוקמים בדפנות כלי הדם;
4) מפעיל מספר אנזימים חיוניים האחראים על קרישת הדם;

5) מופעל תעלות סידן;
6) הוא חלק מאותן מולקולות המועברות מהנוזל החוץ תאי לתוך התא חומרים מזינים;
7) מפחית את לחץ הדם;
8) מפחית את ריכוז הפוספטים אצל אנשים הסובלים ממחלת כליות;

9) מטפל בהיפוקלצמיה ביילודים;
10) מסדיר את קצב הלב והתכווצות השרירים;
11) משמש בטיפול בטטני (חזק התכווצות שרירים), גרם ל תגובה אלרגיתאו הרעלת עופרת;
12) מסייע בטיפול ברככת, אוסטיאופורוזיס, שברים בעצמות;

13) מפחית את הסיכון לאבנים בכליות;
14) מטפל ברעילות של נשים בהריון;
15) מקל על זה התכווצויות שוק;
16) מונע סרטן המעי הגס;
17) מקדם את ספיגת ויטמין B12.

סידן הוא אחד היסודות הקשים לעיכול. כלול מוצרי מזוןהוא נמצא בצורה של תרכובות מסיסות גרועות או בלתי מסיסות לחלוטין במים. החלק העיקרי של הסידן הוא בצורת מלחים חומצה זרחתיתנספג לתוך החלק העליוןמעי דק. לכן, מחלות כמו דלקת קיבה חומצית, דלקת מעיים, ירידה בהפרשת הלבלב, הפרשת מרה לקויה ואחרות מובילות לפגיעה בספיגת הסידן, וכתוצאה מכך, אובדת יכולת הסידן לסייע לגוף להילחם במחלות.

גם תזונה לא מאוזנת, הכוללת עודף שומנים רוויים (כבש, שומן בקר), ושומני בישול, מביאה לירידה בספיגת הסידן. עם זאת, תכולה מתונה של מזון בלתי רווי חומצות שומןמשפר את ספיגת הסידן. גם היחס בין יסוד זה למגנזיום וזרחן במזון חשוב מאוד.

היחס האופטימלי של סידן ומגנזיום במוצרים הוא 1:0.6. בלחם, דגנים, בשר ותפוחי אדמה היחס בין סידן למגנזיום הוא בממוצע 1:2, בחלב - 1:0.1; גבינת קוטג' - 1:0.15; בקלה - 1:0.6; בירקות ופירות רבים - 1:4.5.

היחס האופטימלי לספיגת סידן וזרחן צריך להיות: 1:1.5 או 1:1 (למבוגרים); 1.25:1 (לילדים) ו-1.5:1 (לתינוקות). יחד עם זאת, אתה צריך לדעת בעת בחירת דיאטה כי היחס בין סידן לזרחן בחלב פרה הוא 1: 0.75; בגבינת קוטג' - 1:1.4; בגבינה - 1:0.52; בבשר בקר - 1:22; בביצי תרנגולת - 1:3.4; בקלה - 1:7; בשעועית - 1:3.6; בלחם חיטה - 1:4; בתפוחי אדמה ושיבולת שועל - 1:6; בכרוב ותפוחים - 1:0.7; בגזר - 1:1.

צריכת סידן לא מספקת לגוף ואף ירידה קלה ברמתו בדם מביאה לדה-מינרליזציה של העצמות ולדילול רקמת העצם (אוסטאופורוזיס). אצל ילדים זה מוביל לחוסר התפתחות שלד ולרככת.

עודף סידן הוא גם מסוכן. זה יכול להוביל לאובדן תיאבון, בחילות, הקאות, צמא, חולשה, מתן שתן מוגבר, לפעמים לעוויתות, והצטברות של מוצרים מטבוליים חלבונים בדם. אם אין סיבוכים בכליות, נורמליזציה של התזונה תעזור לשפר במהירות את מצבו של המטופל.

סימנים של מחסור בסידן יכולים לכלול מגוון תסמינים:

1) תפקוד לקוי של המעיים (עצירות);
2) שברים בעצמות (במיוחד אצל אנשים מבוגרים);

3) הזעה מוגברת;

4) עצבנות;
5) התקרחות מוקדמת;
6) פריחה אלרגית;

7) פגיעה בצמיחת שיניים; הרס של אמייל;
8) קרישת דם לקויה, דימום ממושך;
9) חבורות מרובות בגוף (במיוחד ברגליים ובידיים) עקב דימום מנימים של רקמות.

המקור העיקרי לסידן הוא מזון. רוב מקור מן המנייןסידן הם חלב וכל מוצרי החלב, מוצרי דגים (במיוחד ים ודגים קטנים). אז, רק 100 מ"ל של חלב מפוסטר מכיל 128-130 מ"ג של סידן. IN גבינת קוטג' שומנית- 150 מ"ג%, ב חלב דל שומן- 120 מ"ג%.

מבחינת תכולת סידן, הגבינות עדיפות על כל מוצרי המזון האחרים - 1000 מ"ג% או יותר. יש מעט סידן בירקות, למעט כרוב לבן(948-950 מ"ג%) וסלט ירוק (70-77 מ"ג%); בלחם, מוצרי קמח ודגנים - כ-30 מ"ג%; באפונה - 55 מ"ג%; באחד ביצה של תרנגולת(רק בחלמון) - 20-22 מ"ג%.

מגנזיום הוא המינרל הלבבי ביותר

זה אחד החיוניים אלמנטים חשוביםתְזוּנָה. מגנזיום הוא מקרו-נוטריינט מכיוון שהגוף זקוק לכמויות גדולות ממנו בכל יום.

הנורמה היומית למבוגר היא עד 400 מ"ג. הוכח מדעית שמגנזיום חשוב לתפקוד הלב.

מספר עצום של אנזימים בגוף תלוי בנוכחות של מגנזיום. מינרל זה נעדר לחלוטין מסוכר מזוקק, קמח מזוקק ואורז. גידולים חקלאיים גדלים על קרקעות שבהן תכולת המגנזיום לא התחדשה במשך שנים רבות. יתר על כן, הגוף עצמו צריך לבזבז רובהמאגרים הדלים שלהם להתאושש מהלחץ, להתנקות מחומרי הדברה, ערפיח ואחרים חומרים רעילים סביבה חיצוניתומים שנצרכו, כמו גם תרופות.

בגוף האדם, מגנזיום נמצא בעיקר ברקמת העצם. ההשפעה הפיזיולוגית של המגנזיום היא רבה. הוא נחוץ בעיקר למצב התפקודי של שרירי הלב ואספקת הדם שלו; יש לו מרחיב כלי דם ו השפעה אנטיספטית(שנמצא בשימוש נרחב בפרקטיקה הרפואית).

מגנזיום נחוץ לנורמליזציה של תנועתיות המעיים ותהליך הפרשת המרה תלוי בו. מגנזיום מעורב בשחרור אנרגיית פחמימות במהלך החמצון שלהן בגוף.

הערך והתפקיד החשובים של מגנזיום הם כדלקמן:

1) מסדיר דופק לב;
2) מסדיר את רמת הסוכר בדם;
3) מקדם צמיחת עצם;
4) עוזר להפחית לחץ דם גבוה לנורמלי;

5) משפר את תפקוד הנשימה כאשר ברונכיטיס כרונית, אסטמה, אמפיזמה;
6) פועל כתרופה מונעת למיגרנות;
7) משמש לטיפול מחלות שרירים;
8) כדי לשפר את תפקוד המוח כאשר סוגים שוניםדמנציה ( טרשת נפוצה, פרקינסוניזם, מחלת אלצהיימר);

9) לטיפול באוסטיאופורוזיס;
10) כדי לשפר את המצב כאשר תסמונת קדם וסתית;
11) בשעה מחלות אונקולוגיות, במיוחד כדי להפחית תסמינים של סיבוכים מהקרנות וכימותרפיה, שכן הם מדללים את מאגרי המגנזיום בגוף;
12) לחיזוק אמייל השן;

13) להפחית את ההשלכות של הרעלת עופרת;
14) עבור טיפול מורכבאורוליתיאזיס.

צריכת מגנזיום לא מספקת מסוכנת לבריאות, שכן היא מעוררת את ההתפתחות מחלות לב וכלי דם. עם מחסור ארוך טווח במגנזיום בתזונה, ישנה שקיעה מוגברת של מלחי סידן בשריר הלב, בכליות ובדפנות כלי העורקים.

צריכה מופרזת של שומנים וסידן במזון מסוכנת במיוחד למחלות לב - הם מפריעים לספיגת המגנזיום. ספיגה אופטימלית של סידן ומגנזיום מתרחשת ביחס של 1:0.5. לעודף מגנזיום במזון אין השפעה השפעה מסוכנתעל בריאות האדם. עם זאת, אנשים עם מחלות שונותהכבד צריך להימנע מעודף מגנזיום.

הדרישה היומית הממוצעת למגנזיום למבוגר היא 10 מ"ג לכל ק"ג משקל גוף (בהריון ובהנקה היא עולה ל-15 מ"ג/ק"ג).

רוב המגנזיום נמצא בקקאו ו אגוזי לוז. אבל המקור העיקרי למגנזיום לבני אדם הם דגנים, אפונה ושעועית; כל המוצרים ממקור צמחי: סובין (438 מ"ג ל-100 גרם של חלק אכיל של המוצר); גריסים שיבולת שועל(116 מ"ג%), משמשים, שעועית, שזיפים מיובשים (102 מ"ג%). כמויות קטנות של מגנזיום קיימות בכוסמת ו גריסי פנינה, שמיר, סלט (50-100 מ"ג%), לחם.

מקורות טבעיים של מגנזיום:פלנדר, קרפיון, שרימפס, שקדים, מוצרי חלב, מוסר ים, אגוזים, הליבוט, הרינג, מקרל, בקלה, לחם דגנים מלאים.

B.Yu. Lamikhov, S.V. גלושצ'נקו, ד.א. ניקולין, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. מטיקינה

סִידָן– מיקרו-אלמנט שאחראי על מצב השיער והציפורניים, בריאות העצמות והשיניים של האדם. אתה יכול להכניס סידן לגופך על ידי אכילת מזונות המכילים אותו. עם זאת, לספיגת סידן ושלו עבודה יעילהאין מספיק מזה בגוף.

גופו של גבר בוגר מכיל כקילוגרם וחצי של סידן, 99% ממנו מרוכז בעצמות השלד. שאר המניות של המיקרו-אלמנט הזהנמצא בדם בדים חלקיםו נוזל בין תאי. הוא משחק מאוד תפקיד חשובבגוף האדם:

1. זהו אלמנט הבניין העיקרי לשיניים ולעצמות.
2. משתתף בעבודה של רקמת השריר, עוזר לה להתכווץ.
3. יחד עם אשלגן, נתרן ומגנזיום, הוא משתתף בוויסות לחץ הדם בכלי הדם.
4. התנהלות מול רשויות סיבי עצבאותות מוח.
5. מסייע בקרישת דם.
6. משתתף בהובלת חומרים מזינים על פני ממברנות התא.
7. הוא משתתף בתהליכי הפרשה, עיכול ועצבים. משפיע על חסינות, סינתזה והפעלה של הורמונים ואנזימים.

עם חוסר סידן יש רגישות מוגברתועששת, שבירות עצם, אוסטאוכונדרוזיס, אוסטאופורוזיס, דלקת פרקים, כאבי גב, יתר לחץ דם עורקי, כאבי ראש ונדודי שינה, מחלת אורוליתיאזיס, הידרדרות במצב הציפורניים, השיער והעור.
אתה יכול לזהות מחסור בסידן על ידי הסימנים הבאים:

1. שבריריות של כלי דם ועצמות. עם חוסר סידן, אפילו נפילה קטנה עלולה לגרום לשבר בגפה. מכיוון שהכלים נחלשים, הם מתפוצצים בקלות, לכן, עם מחסור בסידן בגוף, אדם מפתח לעתים קרובות חבורות אפילו מפציעות קלות.
2. הופעת שיער אפור מוקדם, שבירות שיער וציפורניים, הופעת סדקים באמייל השן.
3. התקפים תכופים, עצבנות, ביצועים נמוכים, חרדה.

הצורך בסידן משתנה בין אנשים ממינים וגילאים שונים. לדוגמה, גברים מעל גיל 65 ונשים מעל גיל 50 צריכים לקבל לפחות 1200 מ"ג סידן ליום. מתבגרים מגיל 11 ומעלה, צעירים מתחת לגיל 25 ונשים בהריון זקוקים לאותה כמות סידן. מבוגרים מעל גיל 25 צריכים לקבל 800 מ"ג של מיקרו-אלמנט זה ליום.

ילדים מגיל 3 עד 10 שנים - 800 מ"ג, תינוקות מגיל חצי שנה עד 3 שנים - 600 מ"ג, תינוקות עד שישה חודשים - 400 מ"ג. חשוב במיוחד להכניס סידן כמויות נדרשות V יַלדוּת, במהלך ההריון, כמו גם בגיל מבוגר.

מזונות צמחיים רבים עשירים בסידן. דוגמאות כוללות תאנים, אספרגוס, קטניות, עלי לפת, כרוב, שקדים, עלים ירוקים, שומשום ופרג. אבל הכי הרבה מקורות אמיניםמינרל זה נמצא במוצרי חלב. יש לומר שמחלב מפוסטר, הנמכר בחנויות מודרניות, סידן כמעט ואינו נספג בגוף. לכן, תזונאים מייעצים לצרוך מזונות שעברו עיבוד מינימלי. סידן מגבינה וחלמונים נספג היטב.

בנוסף, לספיגה יעילה של סידן, יש צורך לצרוך יחד איתו חומרים מוליכים. זהו בעיקר ויטמין D3, שעוזר לשפר את ספיגת הסידן ב-30%. חוץ מזה, הוויטמין הזהמנרמל את היחס בין סידן וזרחן בגוף. ויטמין D נמצא ב כמויות גדולותבכבד, חלמון, פירות ים. ויטמיני B הם גם מוליכים של סידן בגוף. חומצה אסקורבית, ויטמינים A ו-E.

על מנת שסידן ייספג היטב, יש צורך באיזון בגוף עם מגנזיום. אם אין מספיק מגנזיום, סידן לא רק נספג בצורה גרועה, אלא גם מופרש בצורה אינטנסיבית. לכן מומחים מייעצים לאכול גבינת קוטג' לעתים קרובות ככל האפשר. הוא מכיל סידן, זרחן ומגנזיום.
כאשר סידן וברזל מוכנסים לגוף בו זמנית, שני המיקרו-אלמנטים הללו נספגים בצורה גרועה.

איבוד מוגבר של סידן יכול להיגרם משתיית אלכוהול, קפה, משקאות מוגזים מתוקים, מלח, שומן ובשר. ספיגת הסידן נפגעת על ידי עודף חומצות אוקסליות ופיטיות, כמו גם פוספטים. חומרים אלה נמצאים בחמצמצה, ריבס, תרד, סלק ועוד כמה. מוצרים צמחייםאותם מומלץ לצרוך במידה.
למי ששותה יותר מ-3 כוסות קפה ביום, מומלץ לשתות חצי כוס חלב טרי על כל כוס עודפת.

מחסור בסידן בגוף יכול להיגרם גם על ידי מסוימות מחלות כרוניות, כגון עצירות ודלקת לבלב. מפחית את כמות הסידן אורח חיים בישיבהחיים, נטילת משתנים, אנטיביוטיקה ו תרופות הורמונליות, מתח ממושך. סידן נצרך במהירות במהלך ההריון וההנקה.

הסידן נספג בצורה הטובה ביותר זמן חשוךימים. בצורת טבליות, המינרל מומלץ לקחת אחר הצהריים.
מוליך סידן, ויטמין D, עדיף לצרוך בשעות היום. באופן אידיאלי, 4 שעות מוקדם יותר מהסידן.

סידן הוא מינרל הכלול בגוף האדם בכמויות גדולות יותר מיונים אחרים. בממוצע, גוף האדם מכיל כ-1 ק"ג סידן, כאשר 99% נמצאים בשלד, 0.87 גרם בשרירים ו-0.41 גרם בעור. סידן מוחלף כל הזמן בין רקמת העצם לנוזל הרקמה. בגוף, סידן קיים בצורה חופשית (מיונן), קשור לחלבונים, מורכב עם אניונים (לקטט, ביקרבונט, ציטראט וכו'). סידן מיונןמהווה כ-50% מהכמות הכוללת שלו בדם ומהווה את האינדיקטור האינפורמטיבי ביותר לחילוף החומרים של סידן.

תפקידו הפיזיולוגי של הסידן בגוף

סידן מאופיין במספר של פונקציות חיוניותבאורגניזם:

• היווצרות עצמות, דנטין ואמייל שיניים;
• השתתפות בתהליכי התכווצות השרירים עם ויסות הפוטנציאל הטרנסממברנלי של התא, הולכה עצבית ונוירו-שרירית
• הבטחת תנאים אופטימליים לקרישת דם עם שליטה על מפל הקרישה;
• ויסות של חדירות דופן כלי הדם;
• שמירה על איזון חומצה-בסיס של הגוף;
• הפעלה של מספר אנזימים ותפקודם של חלקם בלוטות אנדוקריניות(לדוגמה, שיפור הפעולה של וזופרסין, הורמון המווסת את טונוס כלי הדם);
• השפעות אנטי דלקתיות, אנטי סטרס, חוסר רגישות, אנטי אלרגיות;
• השתתפות ביצירת זיכרון לטווח קצר ומיומנויות למידה;
• הפעלה של אפופטוזיס ומנגנון התעתיק של תאים.

רוב הפונקציות הכרוכות בסידן מתממשות ברמה התוך תאית, כך שתכולתו בסרום הדם ו נוזלים תאייםקשור לכמות שלו בקרומים ובאברונים של התא. כל כך רחב פונקציות פיזיולוגיותסידן קובע מראש הפרעות משמעותיות בגדילה, בהתפתחות ובהתאמה של הגוף לתנאי הסביבה, הנובעות הן עם הכנסה לא מספקת והן עם עודף של יון לגוף.

אינטראקציה בגוף

בתנאים פיזיולוגיים נורמליים, חילוף החומרים של סידן מורכב ממספר כיוונים:

• ספיגה במעי הדק וכניסה לזרם הדם (בהשתתפות חלבון קושר סידן);
• הובלה דרך הדם ותצהיר בשלד (מינרליזציה);
• שחרור, התגייסות מהעצם לזרם הדם;
• קבלה ל בדים רכים(עצבני, שרירי וכו') ויוצאים מהם לזרם הדם;
• הפרשה מהדם לתוך לומן המעי והוצאה עם הפרשות (הדרך העיקרית של הפרשת סידן מהגוף);
• הפרשה בשתן וספיגה חוזרת הפוכה בצינוריות הכליה (לא יותר מ-20-30% מהסידן המופרש מהגוף מופרש בשתן).

חילוף החומרים של זרחן-סידן בגוף מוסדר על ידי ריבוי רכיבים מערכת הורמונלית, המרכיבים החשובים שבהם הם: ויטמין D ושלו צורה פעילה 1,25-דיהידרוקסי ויטמין D (קלציטריול), הורמון יותרת התריס, תירוקלציטונין, כמו גם הורמון גדילה, הורמוני מין, פרולקטין, אינסולין ועוד. הודות לאינטראקציה של מווסתים אלו, ניתן לשמור על יחס Ca:P קבוע בדם, הדרוש ליצירה תקינה של שֶׁלֶד. חילוף החומרים של זרחן-סידן בגוף מווסת על ידי מערכת הורמונלית מרובת רכיבים, שמרכיביה החשובים ביותר הם: ויטמין D וצורתו הפעילה 1,25-דיאוקסיויטמין D (קלציטריול), הורמון פארתירואיד, תירוקלציטונין, וכן הורמון גדילה, הורמוני מין, פרולקטין, אינסולין וכו'. הודות לאינטראקציה של מווסתים אלו, ניתן לשמור בדם על יחס Ca:P קבוע, הדרוש ליצירת השלד התקין.

מקורות לסידן

הכי טוב מקורות אוכלסידן הם חלב ומוצרי חלב, אשר מספקים את הצורך הפיזיולוגי לרכיב תזונתי זה ב-50-60%. 500 מ"ל חלב פרהלספק באופן מלא דרישה יומיתסידן אנושי. חוסר במוצרי חלב בפנים דיאטה יומיתתזונת ילדים מובילה בהכרח למחסור בסידן ותורמת להתפתחות הדרגתית של הפרעות מטבוליות.

מחלות הנגרמות ממחסור במינרל סידן (Ca)

צריכה לא מספקת של סידן לגוף יכולה להיות השלכות רציניות, אחד המסוכנים ביותר הוא ירידה בצפיפות וחוזק רקמת העצם והתפתחות אוסטיאופורוזיס, מה שמוביל לסיכון מוגבר לשברים. IN הפדרציה הרוסית 14 מיליון אנשים (10% מאוכלוסיית המדינה) סובלים מאוסטיאופורוזיס, עוד 20 מיליון סובלים מאוסטיאופניה. לאחרים השלכות לא נעימותמחסור בסידן כולל הידרדרות במצב השיניים, השיער והציפורניים, הופעת התכווצויות שרירים ופגיעה בכושר ההתכווצות (ירידה בטונוס), הפרעות אפשריות בקרישת הדם ובעבודה. מערכת החיסון. צריכת סידן לא מספקת בילדות מסוכנת במיוחד - הדבר עלול להוביל לעיכוב בגדילה והתפתחות של הילד, דפורמציה (עקמומיות) של הגפיים ועמוד השדרה והיווצרות יציבה לא נכונה. נכון להיום, צפיפות מינרלים נמוכה של רקמת העצם נרשמת ב-29-59%, והאטה בקצב הבשלת השלד ומינרליזציה לא מספקת של רקמת העצם - ב-70% מתלמידי בית הספר.

בנוסף לספק לגוף מספיק סידן, יש לקחת בחשבון שלגורמים רבים יש השפעה משמעותית על ספיגתו. הגורם המרכזי המשפיע על ספיגת הסידן הוא ויטמין D - הוא מבטיח הובלה אקטיבית של סידן דרך דופן המעי הדק. הוכח כי בהיעדר ויטמין D, על ידי יניקה פסיביתרק 10-15% מהסידן הנלקח מהמזון נספג. לזרחן תפקיד חשוב בספיגת הסידן. ספיגת סידן גם מקודמת מזון חלבון, חומצה לימוןולקטוז.

תכולה מופרזת במזון של חומצה פיטית (העשירה בדגנים), פוספטים אנאורגניים, חומצות שומן ואוקסאליות מעכבת את ספיגת הסידן ומשבשת את ניצולו. תת ספיגה של סידן יכולה להיגרם גם על ידי מחלות דלקתיותמערכת עיכול.

בצריכה מופרזת של שומנים מהחי, שעיכולם משחרר חומצות שומן רוויות, הסידן מסוגל להיקשר עם חומצות למלחים בלתי מסיסים ולהופרש בכמויות משמעותיות בצואה. זה מסביר אוסטאומלציה אצל אנשים עם חוסר ספיגה של שומן. חומצות מרה, קידום ספיגת חומצות שומן, משפרים את ניצול הסידן.

רַעֲלָנוּת

תופעות לוואי של נטילה תוספי מזוןסידן, המספק עד 2400 מ"ג ליום, לא תוארו. ספיגת הברזל עלולה להיפגע. צריכה יומית של יותר מ-2400 מ"ג סידן עלולה לפגוע בתפקוד הכליות ולקדם היווצרות אבנים. תוספת סידן לא מובילה סיכון מוגדלהיווצרות אבנים במבוגרים בריאים, אך עשויה לתרום לכך בחולים עם היפרקלציוריה ספיגה או כלייתית, היפרפאראתירואידיזם ראשוניוסרקואידוזיס.

נורמות של צורך פיזיולוגי

הדרישה היומית לסידן משתנה עם הגיל, ומגיעה לערכים מרביים בגיל ההתבגרות והזיקנה. זאת בשל העובדה כי בתקופה שבין 11 ל 18 שנים צמיחה אינטנסיביתשלד, הדורש כמויות גדולות של סידן, ולאחר 60 שנה, ספיגת הסידן פוחתת, ותהליכי ספיגת העצם (בריחת סידן) מתחילים לגבור על תהליכי היווצרות רקמת העצם. בנשים יכולה להתחיל ירידה בצפיפות ובחוזק של רקמת העצם לאחר 40-50 שנה - עקב הירידה בתפקוד השחלות. הורמוני המין הנשיים המיוצרים על ידי השחלות ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על חיובי מאזן סידן. לכן, אוסטאופורוזיס בגיל המעבר הוא כיום מאוד בעיה בפועל, והשימוש בתוספי סידן בשילוב עם ויטמין D (המבטיח ספיגה טובה יותר של סידן) הוא מרכיב אינטגרלי של תוכניות למניעה וטיפול באוסטאופורוזיס בגיל המעבר.

במקרים מסוימים, הצורך בסידן עשוי לעלות. לדוגמה, במהלך עבודה פיזית כבדה ו טמפרטורה גבוההבסביבה, איבוד הסידן באמצעות זיעה יכול להגיע ל-30% מכלל ההפסדים של היסוד (בדרך כלל עם צואה של עד 70-80% ושתן). גם צריכת הסידן עולה באופן משמעותי במהלך ההריון וההנקה.

מוּמלָץ נורמה יומיתצריכת סידן ( הנחיות"נורמות של צרכים פיזיולוגיים לאנרגיה ו חומרים מזיניםל קבוצות שונותאוכלוסיית הפדרציה הרוסית", MR 2.3.1.2432-08):

הצריכה הממוצעת בפדרציה הרוסית היא 500-750 מ"ג ליום.

רמת הדרישה שנקבעה היא 500-1,200 מ"ג ליום.

רמת הצריכה העליונה המותרת היא 2,500 מ"ג ליום.

מְזוּקָק צורך פיזיולוגילמבוגרים - 1,000 מ"ג ליום, לאנשים מעל גיל 60 - 1,200 מ"ג ליום.

נשים בהריון (מחצית שנייה של ההריון) - 1300 מ"ג ליום.

הנקה (1-12 חודשים) – 1400 מ"ג ליום.

איזון מיקרו-נוטריינטיםבגוף להתפתחות ותפקוד האדם אי אפשר להגזים. הם משפיעים על הצמיחה וההתפתחות של הגוף, על תהליכי ההמטופואזה, ההפריה, הנשימה והאימונוגנזה. אם אפשר לשמור על אופטימלי איזון מיקרו-נוטריינטים- זה אומר שאפשר לשמור על נעורים, מרץ ו בריאות טובהבמשך זמן רב!

ביניהם, יש להדגיש במיוחד את סידן המיקרו-אלמנט.

סידן הוא יסוד קורט חיוני לא יכולנו לחיות בלעדיו. כמעט כל תא, כולל אלה של הלב, העצבים והשרירים, דורש סידן כדי לתפקד כראוי.
יסוד הקורט סידן הוא הבסיס לרקמת העצם המבנית בגוף האדם. פריט זה הוא הכרחי ביותר חומר מינרליממש מלידתו של האדם ועד גיל מבוגר. בעיקרון, סידן המיקרו-אלמנט המצוי בגוף האדם נמצא בשיניים ובשלד.
היתרון של סידן טמון בהשתתפותו הישירה בחילוף החומרים של גוף האדם עם חוסר סידן, תהליכים מטבוליים נכשלים. כמויות מתאימות של סידן מפחיתות משמעותית את הסיכון למחלות רבות, כגון סוכרתאו סרטן המעי הגס.
סידן נחוץ במיוחד לילדים כאשר מתרחשת היווצרות שלד האדם. מחסור משמעותי של אלמנט זה יוביל לתוצאות בלתי הפיכות על צמיחת הילד.

יסוד הקורט סידן הוא מרכיב חיוני למערכת הלב וכלי הדם, כמות מספקתסידן מבטיח את בריאות הלב. זה סידן שעוזר ביעילות להפחית את העורקים לחץ דם, אלמנט זה יוצא מ גוף האדםעודף נתרן, מה שמוביל ליתר לחץ דם.

אי אפשר לזלזל בתפקיד הסידן בגוף האדם. סידן יוצר את השלד האנושי, משפיע על קרישת הדם ומטבוליזם המים, מנרמל את חילוף החומרים של פחמימות ונתרן כלורי. מינרל זה גם מווסת התכווצות שריריםוהפרשת הורמונים, מפחיתה את רמת החדירות של דפנות כלי הדם, ובעלת השפעה אנטי דלקתית. חוסר או עודף של סידן משבש איזון חומצה-בסיסבאורגניזם.
צריכת הסידן לגוף האדם חייבת להתרחש ללא הרף - מלידה ועד זקנה.
קשה לספיגה של סידן יסודות מינרליים. לכן יש צורך להקדיש כאלה חשיבות רבהמוצרי מזון, שאיתם חודר סידן ישירות לגוף האדם.