לתזונה יש תפקיד חשוב. תפקיד המזון לגוף האדם

תְזוּנָה- קישור כימי בין הגוף לבין סביבה חיצונית. חיים בלי אוכל הם בלתי אפשריים. הגוף - מזון - סביבה יוצרים מכלול אחד. לפיכך, האחדות של האורגניזם עם סביבתו סביבה טבעית, שבו הוא קיים, מתממש בעיקר באמצעות חומרים כימיים, נכנסים אליו עם אוכל.

יצור חיהיא מערכת שמחליפה כל הזמן חומר ואנרגיה עם הסביבה, וחשוב מאוד כיצד מתרחש החלפה זו. זה יכול לסטות מהנורמה, להפוך לא נכון - לקצץ או רווי יתר. כשל ודאי יתבטא בפעולת המערכת עצמה, כלומר. ישפיע על הגוף. תזונה ומצב גופני של הגוף קשורים קשר הדוק. בהקשר זה, האנטומיה והפיזיולוגיה של האורגניזם נקבעות על ידי העובדה שהוא, בהיותו תוצר של אבולוציה וברירה טבעית, מייצג ויסות עצמי מאוזן מערכת חיה, הפועלת על פי חוקי הביולוגיה, אלא גם לפי חוקי הפיזיקה והכימיה.

למרות חוסר היציבות של תנאי החיים, הגוף שומר על יציבות סביבה פנימית- homeosgas, שהוא קבוצה של לא רק קבועים פיזיים, אלא גם מנגנונים שמאזנים תהליכים פיזיולוגייםולזוז תגובה כימית. כל זה מבטיח את יציבות הגוף והסתגלותו לתנאי הסביבה המשתנים.

מדענים מאמינים כי התוכנית הגנטית של הגוף מכילה פוטנציאל להסתגלות ל טווח רחבגורמים. זה מאפשר לגוף להסתגל לשינויים חדשים בסביבה, כולל סוגי מזון חדשים, וגם להשתמש במשאבי האנרגיה שלו במשורה. לכן הגוף יכול להתקיים הודות לספיגה והטמעה (הטמעה) של חומרים ואנרגיה המגיעים מבחוץ ומשלימים את הפסדיו, שהתעוררו עם שחר החיים, כלומר. תְזוּנָה.

המשמעות הביולוגית של התזונה לגוף היא רב-גונית:

• מזון משמש כמקור אנרגיה בזמן הליכהעבודה של כל מערכות הגוף. חלק מהאנרגיה הולך למה שנקרא חילוף חומרים בסיסי, הכרחי כדי לשמור על החיים במצב של מנוחה מוחלטת. כמות מסוימת של אנרגיה נצרכת לעיבוד מזון במהלך תהליך העיכול. הרבה אנרגיה נשרפת כאשר מערכת השרירים פועלת;
• מזון מספק לגוף "חומר לבנייה" -חומרים פלסטיים שמהם בנויים תאים חדשים ורכיבים תוך תאיים: הרי הגוף חי, התאים שלו נהרסים כל הזמן, יש להחליף אותם בחדשים;
• מזון מספק לגוף חומרים פעילים ביולוגית- ויטמינים הדרושים לוויסות תהליכים חיוניים;
• מזון ממלא תפקיד מידע: הוא משמש מידע כימי לגוף. המהות האינפורמטיבית של מזון טמונה במבנה מולקולרי מסוים של חומרים מזינים. ככל שהמידע נרחב ומגוון יותר, כך גדל התוכן הערכי שלו. במילים אחרות, ככל שטווח התזונה של אורגניזם (אוכל אוכל) רחב יותר, כך הוא מותאם יותר לסביבתו.

בָּסִיס תהליכי חייםלגוף האדם יש חילוף חומרים קבוע. לפי ארגון הבריאות העולמי, איכות התזונה היא ברמה 1 מקום לתמיכת חיים אנושית, הבטחת תוחלת חיים, הקלה על ההשלכות של הרגלים רעיםוהשפעות, חוסר ניידות, אקולוגיה מזיקה. חומרים מזינים מספקים לחלוטין פיזית ו ביצועים מנטליים, לקבוע בריאות ואיכות חיים, מראה חיצוניאדם שחי באזור נתון (זן מקומי). חילוף החומרים, המבנה והתפקוד של כל התאים, הרקמות והאיברים תלויים בתזונה. עם הגיל, הצרכים של הגוף משתנים. הצורך לא רק כמותי, אלא גם הרכב איכותימזון. כאשר חילוף החומרים נפסק, החיים נעצרים. תזונה נכונה (רציונלית, מאוזנת), יחד עם הוצאה פיזית שווה, היא אחד הגורמים העיקריים לשמירה על הבריאות ומניעת מחלות.

תזונה היא הצורך הפיזיולוגי החשוב ביותראנושי (כמו נשימה, ויסות חום, רבייה). זה הכרחי עבור:

1) תפקוד פלסטי - בנייה וחידוש של תאי רקמת הגוף;

2) אספקת אנרגיה המבטיחה את התפקודים החיוניים של הגוף והעבודה;

3) אספקת חומרים הדרושים ליצירת הורמונים, אנזימים וביולוגיים אחרים חומרים פעיליםויסות תהליכים מטבוליים ותפקודים חיוניים של הגוף בהתאם לגיל, למין ולקצב החיים.

תזונה היא תהליך קשהצריכה, עיכול, ספיגה והטמעהחומרים מזינים בגוף. אוכל הוא תערובת מורכבת של דברים שמוכנים לאכילה. מוצרי מזון. רכיבי התזונה העיקריים הם: B, F, U, מינרלים, ויטמינים ומים. חומרים מזינים מחולקים לחיוניים ולא חיוניים. שאין לו תחליףחומרים לא נוצרים בגוף והצריכה שלהם עם האוכל היא חובה - אלה הם B, כמה חומצות שומן, ויטמינים, מינרלים ומים. ניתן להחלפהיש צורך גם בחומרים, כי כאשר יש מעט מהם, הגוף מתחיל לצרוך חומרים יקרי ערך שאין להם תחליף הזמינים בתוכו, מדלדל מאגרים חיוניים, משבש את חילוף החומרים. במקרה זה מתעוררות מחלות, איכות החיים מתדרדרת ומשך הזמן שלה מצטמצם.

ערך אנרגטי של מזוןמסופק על ידי B, F, U, המשחררים אנרגיה במהלך הפירוק בכמות של 1 גרם: B ו-U - 4 קק"ל כל אחד, F - 9 קק"ל. מקור האנרגיה העיקרי הוא F + U, ובמקרה של מחסור בהם - B. דרישה יומיתבאנרגיה תלוי בהוצאה שלה על: 1) חילוף חומרים בסיסי + 2) עיכול מזון + 3) הוצאה פיזית על פעילות עבודה.

תְזוּנָה אדם בריאמתבצעת באמצעות מזונות מלאים המכילים קומפלקס של חומרים מזינים שעל הגוף לפרק למרכיביו ולספוג. רק למטופלים עם תזונה טיפוליתהם מכניסים לגוף מזון שכבר התפרק לחומרי מזון בודדים - חומצות אמינו, ויטמינים, גלוקוז וכו'.

אִכּוּלמתחיל בפירוק שלו לחלקים על ידי עיכול פנימה מערכת עיכול, ממשיך בזמן שהוא נשאר בדם ובלימפה ומסתיים בספיגת חומרי הזנה על ידי תאי ורקמות הגוף. במהלך עיכול המזון תחת פעולת אנזימים של הקיבה, התריסריון והמעי הדק, B מתפרק לחומצות אמינו, F - לתוך חומצות שומןוגליצין, U - לגלוקוז, פרוקטוז וגלקטוז. רק החומרים הפשוטים ביותר הללו יכולים להיספג דרך הקיר מעי דקלתוך הלימפה והדם ומתפשטים בכל הגוף לצרכנים שלהם - תאי איברים ורקמות. מזון שלא מפורק על ידי אנזימים נכנס המעי הגסל עיבוד נוסףהמיקרואורגניזמים שלו.

יכולת העיכול של המזון - זו המידה שבה הגוף משתמש בחומרי הזנה הכלולים במזון. זה תלוי ב: 1) המאפיינים של האוכל הנאכל; 2) דרך עיבוד קולינרימזון; 3) מצב איברי העיכול; 4) שלמות מערך האנזימים במעיים ואיכותם; 5) רמת חילוף החומרים הבסיסי, נקבעת על ידי תורשה, מצבו הפיזיעַל זמן נתון, מין, גיל; 6) היכולת של תאי הגוף לכלול שברי מזון המובאים בדם ולימפה לתוך חילוף החומרים שלהם וכו'.

מרגיש מלא תלוי ב: 1) מהירות האכילה (תחושת השובע מגיעה לאחר 25 דקות מתחילת האכילה); 2) תכולת השומן במזון (יותר אוכל שמןרוויה במהירות); 3) נפח המזון הנאכל ו-4) הרכב המזון (פחמימות מוסיפות נפח למזון).

שטח רירית העיכול הוא כ-400 מ"ר הפרעות ארוכות טווח בתזונה ובתנועה מלוות בהתפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, איברי עיכול, מערכת שרירים ושלד, הפרעות מטבוליות וכו'.

אחד המרכיבים החשובים ביותר של אורח חיים בריא הוא תזונה מאוזנת. רוב האוכלוסייה מזניחה את בריאותם. חוסר זמן, חוסר יכולת בענייני תרבות אוכל, קצב חיים מודרנים- כל זה הוביל לאי קריאות בבחירת המוצרים.

מודאג מהפופולריות הגוברת של האוכל בישול מיידימכילים כמויות גדולות של טעמים, צבעים ורכיבים שונים. לכן, תזונה לקויה הופכת לגורם סיכון רציני להתפתחות מחלות רבות. נתונים סטטיסטיים מהשנים האחרונות מלמדים על עלייה חדה בקרב צעירים באנשים הסובלים מהשמנה, מחלות לב וכלי דם, סוכרת וכו'. מחלות כאלה ניתן למנוע אם תמונה בריאהחיים, קודם כל, לאכול נכון.

מאז ימי קדם, אנשים הבינו את החשיבות העצומה של תזונה לבריאות. ההוגים העתיקים היפוקרטס, סלסוס, גאלן ואחרים הקדישו מסכות שלמות לסגולות רפואיות סוגים שוניםמזון וצריכה סבירה שלו. המדען המצטיין במזרח אבו עלי אבן סינא (אביסנה) ראה במזון מקור לבריאות, כוח ומרץ.

I. I. Mechnikov האמין שאנשים מזדקנים בטרם עת ומתים עקב תזונה לקויהושאדם שאוכל באופן רציונלי יכול לחיות 120-150 שנה.

כוח מספק הפונקציה החשובה ביותרגוף האדם, מספק לו את האנרגיה הדרושה לכיסוי העלויות של תהליכים חיוניים.

חידוש תאים ורקמות מתרחש גם עקב צריכת חומרים "פלסטיק" לגוף עם מזון - חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ו מלח מינרלי. לבסוף, מזון הוא המקור להיווצרות אנזימים, הורמונים ומווסתים מטבוליים אחרים בגוף.

לתמיכה קורס רגיללתהליכים אנרגטיים, פלסטיים וקטליטיים, הגוף דורש כמות מסוימת של חומרים מזינים שונים. אופי התזונה קובע את חילוף החומרים בגוף, את המבנה והתפקודים של תאים, רקמות ואיברים.

בריאות ותזונה קשורים זה בזה. חומרים שנכנסים לגוף עם מזון משפיעים על שלנו הֲלָך רוּחַ, רגשות ו בריאות גופנית. הפעילות הגופנית או הפסיביות, העליזות או הדיכאון שלנו תלויים במידה רבה באיכות התזונה.

ולא בכדי אמרו הקדמונים ש"אדם הוא מה שהוא אוכל". כל מה שאנחנו - המראה שלנו, מצב העור, השיער וכו', נקבע על ידי סך הכל של חומרים שונים, שממנו הגוף שלנו מורכב אז, למשל, בגוף של אדם השוקל 75 ק"ג היחס יסודות כימיים(בק"ג) בערך כדלקמן: פחמן -18 סידן - 1.6 אשלגן - 1.3 מימן - 6 כלור -0.7 זרחן - 0.8 נתרן - 1.2 יוד - 0.1 חנקן -4 גופרית -1, 6סיליקון -0.5 פלואור - 1.56 חמצן -3 -5 חמצן 1.4 ברזל -0.8 מנגן - 0.2.

אלה תרכובות כימיות, המגיעים בעיקר מהמזון, הם יוצרים חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים, אנזימים, הורמונים וכו', וכתוצאה מכך אנו מקבלים שרירים, איברים, עור, שיער וכו'.

IN השנים האחרונותחוקרים גילו הרבה על השפעת האוכל על מצב הרוח שלנו. לדוגמה, מחסור בניאצין בתזונה גורם מצב דיכאון, אותו דבר קורה כאשר אלרגיות למזון, סוכר נמוך בדם, ביצועים נמוכים בלוטת התריס(זה קורה לעתים קרובות עקב מחסור ביוד במזון).

תזונה נכונה, תוך התחשבות בתנאי החיים, העבודה וחיי היומיום, מבטיחה את קביעות הסביבה הפנימית של גוף האדם, פעילות איברים שוניםומערכות ולכן הוא תנאי מוקדם בריאות טובה, התפתחות הרמונית, ביצועים גבוהים.

תזונה לקויה מפחיתה משמעותית כוחות מגןגוף וביצועים, משבש תהליכים מטבוליים, מוביל ל הזדקנות מוקדמתויכול לתרום להופעת מחלות רבות, כולל מקור זיהומיות, שכן גוף מוחלש רגיש לכל השפעה שלילית. למשל, עודף תזונה, במיוחד בשילוב עם מתח נוירו-נפשי, אורח חיים בישיבה, צריכה משקאות אלכוהולייםועישון עלול להוביל למחלות רבות.

ארגון הבריאות העולמי (WHO) מפרט מחלות הקשורות לתזונה עודפת כמו טרשת עורקים, השמנת יתר, cholelithiasis, גאוט, סוכרת. אכילת יתר היא לרוב הגורם למחלות במחזור הדם.

הם גורמים לפגיעה במערכות הלב וכלי הדם, מערכת הנשימה, העיכול ואחרות, מפחיתים בחדות את כושר העבודה ואת העמידות למחלות, מפחיתים את תוחלת החיים בממוצע של 8-10 שנים.

מחלות תת תזונה נובעות מתת תזונה ורעב. תת תזונה כרונית גורמת לקוושיורקור- מחלה רציניתילדים עקב מחסור בחלבון במזון. יחד עם זאת, מחלות בילדים מאטות את גדילתם ו התפתחות נפשית, יצירת העצם נפגעת, שינויים מתרחשים בכבד ובלבלב.

תזונה רציונלית נחשבת לכזו שמבטיחה תפקוד תקין של הגוף, רמה גבוההביצועים והתנגדות להשפעה גורמים שליליים סביבה, תוחלת חיים פעילה מקסימלית.

תזונה מזינה - תנאי חשובשמירה על הבריאות והביצועים הגבוהים של מבוגרים, וגם לילדים תנאי הכרחיגדילה והתפתחות.

תזונה רציונלית היא התנאי ההכרחי החשוב ביותר למניעת לא רק מחלות מטבוליות, אלא גם רבות אחרות. לגדילה תקינה, התפתחות ותחזוקה של תפקודים חיוניים, הגוף זקוק לחלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומלחי מינרלים בכמויות הדרושות לו.

תזונה רציונלית כוללת התחשבות צורך פיזיולוגישביעות רצון מהגוף בכלל חומרים מזיניםואנרגיה. ערכים מומלצים לצורכי האדם לחומרים מזינים ואנרגיה נקבעים לכל קבוצות האוכלוסייה העובדת, בהתאם לעוצמת העבודה, מגדר וגיל.

אם מזון לא נכנס לגוף, אדם מרגיש רעב. אבל הרעב, למרבה הצער, לא יגיד לך מה חומרים מזיניםובאיזה כמות אדם צריך.

תזונה רציונלית היא תזונה מספיקה בכמות ושלמה באיכותה, מספקת את צרכי האנרגיה, הפלסטיק ואחרים של הגוף ומספקת רמה נדרשתחילוף חומרים. תזונה רציונלית מבוססת על מין, גיל, אופי פעילות עבודה, תנאי מזג אוויר, מאפיינים לאומיים ואינדיווידואלים.

השלכות שליליות עודף תזונהעל רקע קטן פעילות גופניתמציע כי אחד העקרונות הבסיסיים תזונה רציונליתעם עבודה אינטלקטואלית צריכה להיות ירידה ערך אנרגטיתזונה לרמת ההוצאה האנרגטית או הגברת הפעילות הגופנית לרמת התוכן הקלורי של המזון הנצרך

הערך הביולוגי של המזון נקבע על פי תכולתו הכרחי לגוףרכיבי תזונה חיוניים - חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים, מלחים מינרלים. ל חיים רגיליםאדם צריך לא רק לקבל כמות מספקת (בהתאם לצרכי הגוף) של אנרגיה וחומרי מזון, אלא גם לבחון קשרים מסוימים בין גורמים תזונתיים רבים, שלכל אחד מהם יש תפקיד ספציפי בחילוף החומרים. תזונה המאופיינת ביחס אופטימלי של חומרים מזינים נקראת מאוזנת.

תזונה מאוזנת מספקת את היחס האופטימלי לגוף האדם בין חלבונים, חומצות אמינו, שומנים, חומצות שומן, פחמימות וויטמינים בתזונה היומית.

לפי הנוסחה תזונה מאוזנת, היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות צריך להיות 1:1.2:4.6. יחד עם זאת, כמות החלבונים בתזונה היא 11 - 13% מערך האנרגיה היומי, שומנים - בממוצע 33% (לאזורי הדרום - 27 - 28%, לצפון - 38 - 40%), פחמימות - כ-55%.

מקורות תזונה הם מזון מן החי ו מקור צמחי, המחולקים באופן מקובל למספר קבוצות עיקריות.

מושג הדיאטה כולל את תדירות וזמן צריכת המזון במהלך היום, חלוקתו לפי ערך אנרגטי ונפח. התזונה תלויה בשגרת היום, באופי פעילות העבודה ובתנאי האקלים. לסדירות צריכת המזון יש חשיבות רבה לעיכול תקין. אם אדם תמיד לוקח אוכל באותו זמן, אז הוא מפתח רפלקס להפריש בזמן זה מיץ קיבהונוצרים תנאים לעיכול טוב יותר שלו.

הרגלי אכילה לקויים ממלאים תפקיד שלילי בבריאות. זה מתבטא בהפחתת מספר הארוחות ביום מארבע לחמש לשתיים, חלוקה לא נכונה מנה יומיתעבור ארוחות בודדות, הגדלת ארוחת הערב ל-35-65% במקום 25%, הגדלת המרווחים בין הארוחות מ-4-5 ל-7-8 שעות. המצוות נשכחות חוכמה עממיתעל תזונה: "קצר את ארוחת הערב שלך, האריך את חייך"; "אכלו בחוכמה וחיו זמן רב."

כדי לענות על הצורך בשומנים, יש צורך להציג ירקות לא מחוממים חמאה(20-25 גרם). יש להימנע מעודף ממתקים שכן זה יכול להוביל להשמנה ו סוכרת, צריכה של ממתקים, במיוחד כאלה שנדבקים לשיניים, מובילה לעששת.

על מנת לבטל את ההשלכות אורח חיים בישיבההחיים צריכים להיכלל באופן נרחב יותר בתזונה מוצרים צמחיים, המהווים מקור לסיבים תזונתיים.

לתפקוד תקין של הגוף, יש צורך באספקה ​​מאוזנת של מרכיביו העיקריים עם מזון, כלומר: חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים.

תאריך יצירה: 2015/03/23

חשיבות רבהניתן לקשר בין תזונה לבריאות. כולם יודעים שתזונה היא הכרחית לחלוטין כדי לשמור על החיים. המדע קבע שלוש פונקציות של תזונה:

• אספקת אנרגיה לגוף.
• אספקת הגוף לחומרים פלסטיים, הכוללים במידה רבה יותר חלבונים, במידה פחותה מינרלים, שומנים ובמידה פחותה אף יותר – פחמימות.

בתהליך החיים בגוף האדם, כמה תאים ומבנים תוך-תאיים נהרסים ללא הרף, ואחרים מופיעים במקומם. חומר בנייהכדי ליצור תאים חדשים ו מבנים תוך תאייםהם כימיקלים הכלולים במוצרי מזון.

• אספקת הגוף עם חומרים פעילים ביולוגית הדרושים לוויסות תהליכים חיוניים.

אנזימים ורוב ההורמונים הם מווסתים תהליכים כימיים, המתרחשים בגוף, מסונתזים על ידי הגוף עצמו. עם זאת, אנזימים מסוימים אינם יכולים להיות פעילים, וכך גם הורמונים מסוימים. גוף האדם יכול לסנתז רק ממבשרים מיוחדים המצויים במזון. מבשרים אלה הם ויטמינים המצויים במזונות.

בהיכרות עם מקורות מידע, למדתי ש:

התזונה צריכה להיות רציונלית ומאוזנת. יוֹדֵעַ תרכובת כימיתמזון, קל יותר לחשב את ערך האנרגיה שלו;

מגוון;

מטבע הדברים, למוצרי מזון שונים יש הרכבים כימיים שונים. היחס האופטימלי בין חלבונים, שומנים ופחמימות בתזונה של אדם בריא הוא קרוב ל-1:1, 2:2. זה הוכח על ידי מומחים מדעיים;

משטר אכילה.

בדרך כלל, הדיאטה של ​​אדם מווסתת על ידי תיאבון.

העיקרון הראשון של הדיאטה הוא עקביות (אכילה לפי שעות היום).

העיקרון השני הוא פיצול הארוחות לאורך היום (אופטימלי ארבע ארוחות ביום).

העיקרון השלישי של הדיאטה הוא איזון מרבי של מזונות בכל ארוחה.

העיקרון הרביעי של הדיאטה הוא חלוקה גופנית נכונה של כמות המזון בין ארוחותיה במהלך היום.

מרווח הזמן בין הארוחות לא יעלה על 5-6 שעות. תזונת האדם משתנה באופן משמעותי בהתאם תקופות שונותחַיִים. זה נובע משינויים פונקציות פיזיולוגיותוחילוף החומרים בגוף. שׁוּרָה תכונות מאפיינותיש אוכל לילדים.

מאז ב גוף של ילדיםהיות ובנוסף לתהליכי שיקום החומרים והאנרגיה המבזבזים, מתרחשים גם תהליכי גדילה, אז הצרכים של הילד לחומרים מזינים בסיסיים וערך האנרגיה של מזון לכל ק"ג משקל גוף גבוהים משמעותית בהשוואה למבוגר.

מה הם ויטמינים? המשמעות שלהם

ויטמינים - חומר אורגני, שמקורותיהם העיקריים הם בדרך כלל צמחים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף, וכן תכשיר המכיל חומרים כאלה.

שנית, למדתי שוויטמינים הם חומרים שהם מרכיבים חיוניים בתזונה של בני אדם ובעלי חיים. אלו הן תרכובות אורגניות שונות טבע כימינדרש בכמויות קטנות עבור חליפין רגילחומרים ופעילות חיונית של אורגניזמים חיים. גוף האדם והחי אינם מסנתזים ויטמינים בעצמם, ולכן חייבים לקבל ויטמינים מהמזון. מחסור בויטמיניםמתבטא ב עייפות מוגברת, עצבנות, הידרדרות בזיכרון, קשב, ירידה בביצועים, תכופים הצטננות, עור יבש, סדקים בפינות השפתיים. מחסור בוויטמין הופך אדם לרגיש יותר לשונות השפעות מזיקות. התפתחות הילדים מתדרדרת והגדילה מואטת. אצל אמהות לעתיד, מחסור ארוך טווח בוויטמינים יכול לגרום לידה מוקדמת, הפלות. הגוף סופג ויטמינים בצורה מומסת. אלכוהול מפריע לספיגה של ויטמינים. זה הורס ויטמינים מקבוצה A, קבוצה B, כמו גם סידן, אשלגן, אבץ, ברזל, מגנזיום.

ניקוטין הורס ויטמינים A, C, E וסלניום. קפאין הורג ויטמינים B, PP, מפחית את התוכן של ויטמינים B, C, A, כמו גם אשלגן וסידן. כדורי שינהמקשים על ספיגת ויטמינים A, D, E, B12, ומפחיתים משמעותית את רמות הסידן.

אנטיביוטיקה הורסת ויטמיני B, ברזל, סידן, מגנזיום.

לפי יכולתם להתמוסס בסביבה מסוימת, ויטמינים מחולקים לקבוצות: מסיסים במים ומסיסים בשומן. ויטמינים מסיסים בשומןיש את היכולת להצטבר בגוף, ואם נלקח הרבה זמןבמינונים העולים על הדרישה בעשרות או מאות פעמים - זה יכול להוביל להיפרוויטמינוזיס. עודף ויטמינים מסיסים במיםמופרש בקלות על ידי הכליות.

במשך אלפי שנים, אבותינו אכלו בעיקר מזון צמחי, לומדים להבחין בין צמחי מאכל לבלתי אכילים, צמחי מרפא מרעילים. אנשים הבינו בהדרגה את השפעת הצמחים על הגוף, וניסו להשתמש בהם כדי להקל על סבל לאחר פצעים ופציעות.

בתהליך חיי אדם, מידע על סגולות רפואיותשל עולם הצומח הצטבר והועבר מדור לדור על ידי כל חברי השבט, השבט, המשפחה, והפכו לסודות משפחתיים. אפילו לפני ששת אלפים שנה השתמשו השומרים, שחיו בשטחה של עיראק המודרנית מוצרים טבעייםבצורה גולמית, בצורה של מיצים, חליטות.

ירקות, פירות ופירות יער מכילים מספר גדול שלסִיב. תוך כדי העבודה על הנושא, גיליתי לעצמי תגלית נוספת. מסתבר שלא במקרה אנו נאלצים לצרוך מזונות עשירים בויטמינים, שכן אחד הגורמים החיוניים לשמירה על פעילות גופניתהיא צריכה קבועה של חומרים פעילים ביולוגית - ויטמינים. בתרגום מלטינית "וויטה" פירושו חיים. ויטמינים - גורמים שאין להם תחליףתְזוּנָה. נכנסים לגוף, הם משתתפים כמעט בכל תהליכים מטבוליים. ויטמינים משפרים את הבריאות, מגבירים את ההתנגדות של הגוף ל מחלות שונות, לשפר משמעותית את הביצועים. אדם צריך לאכול ויטמינים ללא יוצא מן הכלל, והמקור העיקרי שלהם צריך להישאר מזון.

יש דברים שבלעדיו אדם פשוט לא יכול לחיות יום. זה בהחלט אוכל. אנחנו מתחילים לאכול מהרגע שנולדנו, גם כשאנחנו עדיין ברחם, אנחנו כבר אוכלים.

לאוכל יש חשיבות רבה לבני אדם, מכיוון שבעזרת המזון אנחנו לא רק מחזירים את הכוח שלנו, אלא גם יכולים להתאים את מצב הרוח שלנו. ישנם מספר מוצרים שיכולים לעזור להתמודד עם דיכאון ו מצב רוח רע. מוצרים אלה כוללים שוקולד וממתקים. לרוב, נשים משתמשות בשיטה המוכחת הזו להרמת מצב רוחן, הן גם אומרות שגלידה עוזרת מאוד ברגעים כאלה.

לכל אדם יש העדפות גסטרונומיות משלו שהוא לא רוצה לשנות. לדוגמה, יש אנשים שלא יכולים לדמיין את ארוחת הבוקר שלהם בלי טוסט עם גבינה, בעוד שאחרים לא יכולים להסתדר בלי סלט ירקותבארוחת הצהריים. מה שלא תאכלו, כדאי לזכור שהאוכל צריך להיות איכותי, טרי ובריא ככל האפשר.

עם כניסתם של שונים תוספי מזון, מגוון המוצרים הרבים גדל, וכעת כבר אין בעיה של בחירה, כפי שהיה לפני כמה שנים. יש די הרבה מוצרים שונים בחנויות, והבחירה שלהם תלויה רק ​​בהעדפות שלך וביכולות הפיננסיות שלך.

IN לָאַחֲרוֹנָההפך לאופנתי מאוד תמונה נכונההחיים, אשר מרמזים לא רק על ספורט פעיל, אלא גם על שינוי בהעדפות גסטרונומיות. מומלץ לא להשתמש מוצרים מזיקים, שכולל הכל שומני, חריף, מלוח. זה מאפשר לך להחזיר את הגוף לשגרה ולמנוע את התרחשותן של מחלות של איברים רבים בבני אדם.

כולנו יודעים מזמן שאוכל, כלומר צריכתו, צריך להביא רגשות חיוביים. זה לא מספיק רק להכין אותו המנה האהובה, אתה גם צריך להציג את זה יפה. מאמינים שאוכל הנצרך משולחן מוגש יפה הוא רק מועיל ואינו פוגע בקו המותניים שלנו.

מכוון לתעמולה תזונה נכונהמאפשר להחליט באופן עצמאי על מערכת החשמל. מתכונים שוניםועצות של תזונאים ניתן למצוא בדפים של אתרים רבים המוקדשים לאוכל. בפורומים תוכלו למצוא עצות מאנשים "מנוסים" לגבי הטכנולוגיות להכנת מנה מסוימת.

כיום, באמצעות האינטרנט אתה יכול לא רק לתקשר ולעבוד, אלא גם לבצע רכישות. כיוונים שונים מאפשרים לך לרכוש מגוון סחורות במחירים נוחים.

יש חנויות מקוונות שמוכרות אוכל וכלי שולחן. מבחר מצוין של מוצרים מאפשר לך אווירה רגועהלרכוש מוצר מזון זה או אחר. שירות משלוחים לכל היותר בְּהֶקְדֵם הַאֶפְשַׁרִייספק לך את הרכישה שלך.

אל תשכח שאוכל צריך לרצות ולהביא עונג. בתאבון!