תכולת ויטמין בפירות. ויטמינים בפירות. ויטמינים ייחודיים מירקות ופירות

פירות הם מקור חשוב של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וסיבים. יש לצרוך אותם מדי יום ורצוי טריים, מכיוון שחלק מהוויטמינים וחומרי הזנה נהרסים במהלך ההובלה והאחסון. את הפירות ניתן לאכול בנפרד או להכין בקוקטיילי פירות רבים ושונים, שלא רק יהיו טעימים ויפים, אלא גם יביאו יתרונות גדולים לגוף.

תזונאים ממליצים לצרוך אותם מאכלים בריאיםבמהלך התבגרותם, שכן בשלב זה הם מכילים את כל המרכיבים השימושיים הדרושים להתפתחות מלאה ובריאה. אילו ויטמינים מכילים פירות וכמה תועלת הם מביאים לבני אדם?

מינרלים וויטמינים בפירות משתנים בהתאם למגוון, הבשלה ותנאי האחסון. כולם ללא ספק שימושיים מאוד, אבל כמה פירות בולטים בגלל מספר האלמנטים השימושיים שהם מכילים.

אילו פירות הם הבריאים ביותר?

אלמנטים של קבוצות B ו-A

הרבה חומרים שימושייםמצויים בתפוחים, אפרסקים, קיווי, תפוזים ואבטיחים, הם עשירים בוויטמין A, המשפיע על יצירת הורמונים המשפרים את הראייה וצמיחת השיער. אלמנט זה עוזר להתחזק רקמת עצםושיניים, מונעות את שבריריותן ועור יבש. כמו כן, כאשר צורכים פירות אלה, ההרכב מכיל מספר גדול שלויטמינים אחרים ו מינרלים.

אננס, אשכוליות, מנגו, לימונים, אגסים ובננות מכילים יותר ויטמין B1, שאחראי על תהליכים מטבולייםגוּף. על ידי הרוויה של הגוף עם אלמנט זה על ידי אכילת פירות, העצבים, הלב וכלי הדם מערכת שרירים. כמו כן, פירות אלו מונעים התפתחות של מחלת בריברי (מחסור בויטמין של ויטמין B1), שבה קיימת הפרעה בתהליכי חילוף החומרים של השומן והפחמימות.

קיווי מכיל יותר ויטמין B2 מפירות אחרים, שלצריכה שלו יש השפעה מיטיבה על יצירת תאי דם המקדמים את העברת החמצן לרקמות ולאיברים. לְלֹא של אלמנט זהחילוף החומרים של פחמימות בגוף האדם מופרע. גם אבטיחים, אפרסקים, בננות וקיווי עשירים בויטמין B3. הם מכילים כל כך הרבה ניאצין שימוש יומיומיאדם יכול עבור זמן קצרלנרמל את העבודה מערכת עצבים, לשפר את המצב עור, לחסל נדודי שינה, להבהיר את התודעה ולשפר את העבודה מערכת עיכול.

תפוזים ובננות מכילים הרבה ויטמין B5, שבלעדיו תהליך ייצור הכולסטרול לא יכול להתרחש. זה כולסטרול שעוזר לעור להפריש ויטמין D ולייצר הורמוני סטרואידים. הוויטמינים הכלולים בפירות אלה משפיעים לטובה על מצב כלליאדם, שיפור רווחתו ומניעת ההתפתחות מחלות שונות. ללא הוויטמינים המצויים באבטיחים ובבננות, חילוף החומרים של שומנים, פחמימות וחלבונים, התורמים להופעת נוגדנים היוצרים את מערכת החיסון, בלתי אפשרי. פירות אלה מכילים אלמנטים רבים מקבוצה B, כלומר פירידוקסין, אשר משפיע לטובה על התקשורת הפנימית של תאי המוח.

יסודות C ו-E

אילו פירות מכילים הכי הרבה חומצה אסקורבית? רוב האלמנט הזה נמצא במנגו, אבטיח, תפוז, לימון, קיווי ותפוחים. האלמנט האנטי-סקורבטי מונע התפתחות של צפדינה והוא החזק ביותר נוגד חמצון טבעי, מתחברים רדיקלים חופשיים, המונע היווצרות של תאים סרטניים. להשפעת הויטמינים הכלולים בפירות אלו יש השפעה מיטיבה על מצב מערכת הלב, מערכת העיכול והעור. רכיבים שימושייםפירות אלה נמצאים בשימוש נרחב לא רק בקוסמטיקה, אלא גם להכנת תרופות, שכן הם מקדמים את הריפוי של רקמת העור.

מה שפירות עושים השפעה חיוביתלייצור הורמוני מין? מבחינת תכולת הוויטמינים B ו-E, קיווי, אבטיח ואפרסקים נמצאים במקום הראשון. כן, הם מכילים בהרכב שלהם את האלמנט שאחראי עליו תפקודי רבייהעוצמה אנושית וגוברת. בנוסף, לטוקופרול היקר ביותר יש השפעה נוגדת חמצון על הגוף, המגן על אדם מפני סרטן.

פגיעה בפירות

למרות כל הסיוע לגוף האדםתועלת, מוצר זה עלול גם להזיק לבריאות. לדוגמה, אין לצרוך אותו עם מזון המכיל כמויות גדולות של שומן. כתמי ריקבון קטנים על פני הפרי מעידים על כך שהוא אינו טרי ועלול להכיל כמויות גדולות של רעלים מסוכנים.

כמה סוגים של מוצר זהמזון הנאכל על בטן ריקה עלול שלא להיספג ולגרום להפרעות עיכול. יחד עם עור לא רחוץ, מסה יכולה להיכנס לקיבה האנושית. מיקרואורגניזמים מזיקים, אז יש לשטוף אותו היטב לפני השימוש.

• פירות הדר מכילים המספר הגדול ביותרויטמין C מאשר בפירות אחרים;
• בצהוב ו פירות כתומיםיש הרבה בטא-קרוטן;
• תפוח מכיל פוליפנולים המורידים את רמות הסוכר בדם;
• דיאטת פירות מגבירה את החשק המיני;
• אבטיח מכיל את הרמה הגבוהה ביותר של ליקופן, אשר מפחית את הסיכון לגידולים ממאירים;
• קליפת הפרי מכילה את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים, ולכן אין להוציא אותה מהמזון;
• בננות הן מקור לפרוקטואליגוסכרידים (מולקולות פרוקטוז), המועילות למעיים;
• אפרסק הוא נמוך יותר בקלוריות מאשר אגסים ותפוחים;
• דיאטת פירות לא צריכה להימשך יותר משבועיים, מכיוון שפירות אינם מכילים מספיק חלבון וברזל;
• אין צורך להיתלות בסוג אחד עדיף להוסיף פירות חדשים לתזונה שלך כל יום.

>

עוזר לך להבין טוב יותר את התוכן של ויטמין זהבטבלת ירקות, המוצגת לתשומת לבך להלן:

ויטמין E

ויטמין זה, הנקרא גם טוקופרול, מגן על גוף האדם מפני אפשרי השפעה שליליתסביבה. לטוקופרול יש השפעות על העור והריריות, וגם מגן על תאי דם אדומים. צורכת כמות מספקתקטניות, פטרוזיליה וחסה, אדם לא צריך לדאוג ממחסור.

ויטמינים מקבוצת P

ויטמין P לא יכול להיות מובן כחומר אחד - זוהי קבוצה של יסודות בעלי תכונות נוגדות חמצון.

אם לירק יש גוון אדום, עד סָגוֹל, אז יש סבירות גבוהה שהוא עשיר ברוטין. ירקות אלה כוללים חומצה, עגבנייה, פלפל אדום מתוק ומוצרים אחרים.

ויטמין PP

עונת הירקות בקרוב, אז אני מקווה שתשימו לב לפוסט של היום. כדי לא לפספס הרבה יותר דברים מעניינים, הירשמו לבלוג שלנו ולחצו על כפתורי המדיה החברתית!

אדם צריך כמות עצומה של חומרים שימושיים, בפרט ויטמינים. המקור הראשון והעיקרי שלהם הוא מזון, כי ויטמינים טבעייםירקות הרבה יותר בריאים מהתרופות. להלן תגלו באילו כמויות ובאילו ויטמינים מכילים בפירות וירקות - הטבלאות המופיעות בכריכת המאמר רשימה גדולהמוצרים.

ויטמינים בפירות

כמות החומרים התזונתיים שכל פרי מכיל תלויה בסוגו, בתנאי האחסון שלו ובמידת הבשלות שלו. אין ספק, כל ירקות ופירות הם בריאים, אבל ביניהם יש כאלה הבולטים באופן ניכר מ"אחיהם". ניתן לראות זאת מהטבלה למטה.

ויטמינים שהירקות עשירים בהם

באביב, כששפע הפירות הופך לחלום, צריך לחפש תחליף ראוי בדמות ירקות, ובפרט ירקות שורש.

בנוסף לויטמינים, ירקות מכילים הרבה:

• נְחוֹשֶׁת;
• אָבָץ;
• מגנזיום;
• זַרחָן;
• נתרן;
• מַנגָן;
• סִידָן;
• בלוטה.

כל אלמנט חייב להיות נוכח בתזונה של כל אדם, במיוחד ילד. הרתחה או תבשיל מפחיתים את היתרונות של מוצרים, כי רבים מהם, למשל בצל ירוק, כרוב, אפונה, פלפלים, ירוקים בריאים יותר לאכילה גולמית.

כפי שמראה הטבלה, פירות וירקות מכילים את אותם ויטמינים, אך הם כלולים בכמויות שונות. לדוגמה, פירות הדר, שנחשבים באופן מסורתי למקור העיקרי לחומצה אסקורבית טבעית, נחותים משמעותית מחלק מהירקות. תכולת ויטמין C בלימון היא 40 מ"ג/100 גרם, בכמות דומה כרוב ניצניםעד 120 מ"ג, בפלפל - 150 מ"ג.

עוד משהו על ויטמינים

חלק מהירקות והפירות מכילים ויטמינים "ייחודיים" שאינם נמצאים בפירות אחרים: ,. נמצא במוצרים ממקור מן החי.

ירקות מסוימים מכילים כמעט רשימה מלאהכל האלמנטים הקיימים, אך למרות זאת אי אפשר לשקול שהם שימושיים יותר מכל האחרים.

על הסכנות של ויטמינים

• חומצה אסקורבית גורם לאלרגיות;
• טוקופרול (E)מעורר קוליטיס ועצירות;
• משתתפיםלגרום להתכווצויות שרירים, סחרחורת והפרעות בצואה.

לדעת אילו ויטמינים ניתן למצוא בירקות ובפירות, קל יותר לאנשים עם בעיות בריאות להתאים את התזונה שלהם ולגבש תפריט יומי. לדוגמה, ויטמין D מועיל במיוחד עבור אלה שאוכלים יותר מדי וסובלים מהשמנת יתר, אבל זה יכול להיות מסוכן אם דלקת כרוניתכבד וכליות.

מזונות צמחיים העשירים בוויטמין A הם התווית נגד לאלרגיות ולישנוניות, ו-C מזיק להשמנה וסוכרת. לכן, לאחר בעיות רציניותבעיות בריאות הקשורות לצורך לוותר על מזונות מסוימים, הרופאים ממליצים לחדש את המחסור בחומרים מזינים בעזרת תרופות ותוספי תזונה.

על אחסון והכנת מזון צמחי

ירקות שורש יכולים להוות תחליף ראוי לפירות שאינם זמינים בחורף ובאביב. אבל אף אחד לא מונע מאיתנו להכין את אותו הדבר גמבהו שעועית ירוקהלחורף. האם ויטמינים נשמרים בירקות, פירות יער ופירות קפואים? בְּהֶחלֵט.

טיפים לגבי כללי הקפאה יסייעו להבטיח שמירה מקסימלית של תכונות מועילות:

• השתמש במצב "הקפאה מהירה";
• לשים פירות מַקפִּיאמיד לאחר הכביסה והחיתוך;
• להתקין משטר טמפרטורהלא נמוך מ-25 מעלות צלזיוס;
• חלקו מזונות המיועדים להקפאה למנות קטנות המספיקות לשימוש חד פעמי.

איך לבשל נכון ירקות כדי לשמר ויטמינים? רק צריך לשים אותם במים רותחים ולכסות את המחבת במכסה. לאחר הבישול מוציאים מהמרק. כל זה יאפשר לך לשמר את מירב החומרים המזינים. אבל בישול הוא לא האפשרות העדיפה ביותר. עדיף לאדות ירקות או לחמם אותם במיקרוגל.

חוות דעת של תזונאית

לא משנה כמה פירות, פירות יער וירקות בריאים, הם לא יהיו בריאים תחליף מלאמזון חלבון, ולהיפך. אבל אתה עדיין צריך לדעת אילו ויטמינים מכילים ירקות ופירות.

מידע על הרכב ויטמיןפירות וירקות שימושיים עבור אנשים שנמצאים בדיאטה או מסרבים לצרוך במודע מוצרי בשר. כדאי לקחת בחשבון שפירות מכילים פחות ויטמינים מקבוצת B מאשר מזון ממקור מן החי, ולמצוא להם תחליף ראוי.

לתושבי העיר קשה להפיק את המרב ירקות טרייםופירות, והם אחסון לטווח ארוךמוביל לאובדן חלקי של תכונות מועילות. לכן, כדי למנוע, מתבטא לעתים קרובות ב תקופת האביב, רצוי להיעזר במולטי ויטמינים. אבל יש לקחת אותם רק לאחר התייעצות עם רופא.

תוכן:

אילו נציגים של ויטמיני B קיימים מה היתרונות שלהם, מה ההשפעה שלהם ובאילו מוצרים לחפש אותם.

היתרונות של ירקות ופירות הוכחו כבר זמן רב. מאמינים שהם צריכה קבועהמבטיחה כניסה לגוף קומפלקס מלאויטמינים. התוצאה היא נורמליזציה של הפונקציות העיקריות, חיזוק מערכת החיסון, ביטול מחסור בחומרים מזינים, שיפור מצב העור ושיפור כללי של הבריאות.

איפה תשומת הלב הגדולה ביותרמושך ויטמיני B, כולל המספר הגדול ביותראלמנטים שימושיים. אז מה תכולת הויטמינים הללו בירקות ובפירות? לאילו השפעות אתה יכול לצפות בעת נטילת מוצר זה או אחר?

לגבי ההרכב

ראשית, בואו נסתכל אילו אלמנטים נכנסים לגוף עם ירקות ופירות. יש מספיק כאלה:

• ויטמינים שונים
• תָאִית;
• phytoncides;
• מים;
• שמנים חיוניים.

היתרונות של ויטמיני B

ידוע כי למרכיבים של קבוצה זו יש נציגים רבים. בואו נבחן את העיקריים שבהם:

1. תיאמין (B1). הכללתו בדיאטה מבטיחה:
   • חיזוק שריר הלב;
   • נורמליזציה של הלב ומערכת העיכול;
   • אופטימיזציה של חילוף החומרים של שומן ופחמימות.

   הדרך הקלה ביותר להשיג תיאמין היא על ידי הכללת:

   • כרוב (כרוב ים, כרובית, ברוקולי);
   • תפוחים;
   • ענבים;
   • עלי חסה ירוקים;
   • אבטיח;
   • סלק;
   • גזרים ואחרים.
2. ריבופלבין (B2). ריבופלבין נחשב לא פחות חשוב. הפעולה של אלמנט זה מכוונת ל:
   • תַקָנָה תהליכים מטבולייםבמגזר חילוף החומרים של פחמימות, שומנים וחלבונים;
   • הפחתת עייפות העיניים (רלוונטית עבור עומס מוגברלראייה);
   • סיוע בצמיחה ושיפור הנשימה של התא;
   • לְהַקְטִין השפעה שליליתחומרים רעילים ורעלים שונים.

   באילו ירקות ופירות הוא קיים? כדאי להדגיש כאן את הנציגים הבאים:

   • כרוב (לבן, כרובית);
   • תפוחים;
   • עלי חסה ירוקים;
   • עַנָב;
   • אבטיח;
   • תפוח אדמה;
   • כרוב ים.
3. ניאצין (B3). בהתחשב במה שמכיל ירקות ופירות, אי אפשר שלא לשים לב לתכונות והיתרונות של ניאצין, שיש לו את ההשפעות הבאות:
   • מסייע בתפקוד מערכת העיכול;
   • מנרמל את רמות הכולסטרול;
   • משתתף בסינתזה של חלבונים ושומנים;
   • מייעל את נשימת הרקמות;
   • מספק ניקוי רעלים מהגוף.

   B3 נמצא במוצרים הבאים:

   • תפוח אדמה;
   • עַנָב;
   • סלט ירוק;
   • כרוב;
   • תפוחים;
   • אננס;
   • אבטיח.
4. כולין (B4). ויטמינים בירקות מתעכלים בקלות ונספג במהירות בדם. כולין אינו יוצא מן הכלל. ברגע שהוא נכנס לגוף, הוא פועל באופן הבא:
   • מנרמל את תפקוד מערכת העצבים המרכזית;
   • מבטל דיכאון;
   • מגן מפני התרחשות של טרשת עורקים.

   הדרך הקלה ביותר להשיג אלמנט שימושי היא עם המוצרים הבאים:

   • תרד;
   • כרוב ניצנים;
   • תפוזים.

   

5. חומצה פנטותנית (B5). זה עובד באופן הבא:
   • מייעל את תהליך ההטמעה של אלמנטים מועילים אחרים שמגיעים עם האוכל.
   • ממריץ את הייצור של הורמוני יותרת הכליה, אשר מקדם מאבק יעילעם ביטויים אלרגיים.
   • משפר תהליכים מטבוליים.
   • עוזר ותומך בשריר הלב. ויטמינים כאלה בפירות יכולים לחסל קוליטיס, דלקת פרקים, בעיות לב ואחרות.

   הכיל חומצה פנטותניתבמוצרים הבאים:

   • כרובית;
   • ירקות ירוקים עם עלים.
6. פירידוקסין (B6). פעולת האלמנט מכוונת ל:
   • הורדת רמות הכולסטרול;
   • נורמליזציה של רמות השומנים;
   • אופטימיזציה של מערכת העצבים המרכזית.

   ירקות ופירות המכילים ויטמין זה:

   • כרוב לבן;
   • תפוח אדמה;
   • תפוחים;
   • אבטיח;
   • בננות;
   • סלט ירוק ואחרים.

   

7. חומצה פולית (B9). רוב אלמנט שימושיבמקרה של הפרעה במערכת העצבים המרכזית ובמהלך ההריון, זה נחשב חומצה פולית. פעולת האלמנט מכוונת ל:
   • עזרה במקרה של חרדה מוגברת;
   • תמיכה בגוף במהלך שחמת, דלקת כבד כרוניתומחלות כבד אחרות.

   אילו פירות מכילים אותו? יש כמה מהם:

   • משמשים;
   • בננות;
   • תפוזים.

   B9 קיים גם בירקות:

   • בצל;
   • תפוח אדמה;
   • סלט ירוק;
   • תרד;
   • כרוב.
8. קובלמין (B12). קובלמין נחשב לאחד השימושיים ביותר בקבוצה B. מה השימוש בו? לאחר הכניסה לגוף, B12 פועל באופן הבא:
   • ממריץ צמיחה;
   • תומך ב רמה גבוההתהליך של hematopoiesis;
   • מחזות תפקיד ראשיבמטבוליזם של חלבון;
   • משתתף בייצור אנזימים מועילים;
   • מסייע בחילוף החומרים של שומנים ופחמימות;
   • מקדם את השימוש בחומצות אמינו.

   קובלמין נמצא במזונות הבאים:

   • עַנָב;
   • אַצָה;
   • ספירולינה;
   • סלק;
   • צמרות של כמה ירקות.

הירקות והפירות השימושיים ביותר

לסיכום, בואו נסתכל אילו ויטמינים מכילים בירקות ובפירות שמגיעים לרוב על שולחננו:

• גזר– ירק המכיל את הכמות הגדולה ביותר של ויטמין A. בזכות הפעולה מיץ גזרתפקוד מערכת העיכול משתפר, התיאבון מנורמל ומערכת החיסון מתחזקת. גזר מועיל ביותר לאמהות בזמן הנקה. ההרכב מכיל גם אלמנטים מקבוצות B, E ו-K.
• מלפפון – עוזר אמיןבנושאי חיזוק מערכת הלב וכלי הדם ושיפור הגדילה. הוא מכיל כמות מספקת של אשלגן, שבזכותו ניתן לנרמל במהירות את לחץ הדם. זה נחשב מאוד שימושי מיץ מלפפון, המשמש לטיפול בטרשת עורקים ולנרמל את מערכת העצבים המרכזית. מלפפון מכיל ויטמינים כמו PP, A, C ו-B.
• דלעת. דלעת נחשבת למחסן אמיתי של ויטמינים, המכילה הרבה חומרים שימושיים ומיקרו-אלמנטים - סיבים, חלבון, קרוטן, ברזל, מגנזיום ואשלגן. באשר לוויטמינים, אכילת דלעת היא הזדמנות להרוות את הגוף ב-B1, B2, C ו-PP.
• . לוקח אותם כל יום, אפשר לחזק את הלב, לשפר את תהליך ההמטופואזה, לחסל השמנת יתר ויתר לחץ דם. תפוחים חמוצים יהיו טובים למחלות קיבה. הפרי מכיל הכי הרבה ויטמינים C ו-B.

בנוסף למקורות המפורטים לעיל, כדאי להדגיש אפרסקים, אגסים, ענבים, רימונים, משמשים ואחרים. נותר להחליט אילו ירקות ופירות מכילים אילו ויטמינים, לא לשכוח לכלול אותם בתזונה שלך.

משמשים מכילים: ויטמין A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E ו-PP. נחוץ עבור הלב וכלי הדם, כדי להבטיח פעולה תקינה בלוטות פנימיות, גם למנוע הזדקנות, להסיר כולסטרול, להגביר את החסינות ולהתנגד לסרטן. הוויטמינים הטעימים במשמשים גם מנרמלים את לחץ הדם ומשפרים את הראייה. בואו נזכור שמשמשים מכילים לא רק את הסיבים הדרושים, אלא גם ויטמינים רבים.

אננס - מקור של ויטמינים B1, B2, B3, B9, B12, PP ו-C. ומכיל גם אשלגן, ברזל, אבץ ומגנזיום. פעולה כלליתשמטרתה להרים את מצב הרוח ולהוסיף כוח. משפר את העיכול, מפחית לחץ דם, מונע טרשת עורקים ומפחית את צמיגות הדם. נדרש מתי משקל עודף, שכן אננס מכיל ברומלין, המפרק חלבון. מכיוון שאננס הוא מקור לויטמינים שאנו צריכים כל יום, הוא צריך להיות נוכח לא רק שולחן חגיגי, אבל הופכים למוצר יומיומי.

בננות נחשבות לפרי עתיר הקלוריות ביותר. IN בננות מכילות ויטמיניםקבוצה B, פרוויטמין A, PP, E, K ו-C. מחזק את מערכת החיסון, מונע הזדקנות, נלחם בנדודי שינה ומתח, מחזק ציפורניים ושומר צבע בריאהפנים, הנחוצים ללב וכלי הדם, מפחיתים את הכולסטרול. בננות מכילות חלבון בשם טריפטופן, אשר הופך לסרוטונין. וסרוטונין משפר את מצב הרוח ועוזר לך להירגע. אנשים רבים מאמינים שבננות יכולות לתרום להשמנה. זה לא נכון. אם אתה נמנע ממזונות עתירי קלוריות, אז בחר בננות מעט בוסר, יש בהן פחות סוכר. אל תמנעו מעצמכם את תענוג הבננה, כי בננות מכילות ויטמינים הנחוצים כל כך לגופנו.

חציל הוא ירק תזונתי ומרפא. ויטמינים בחציל B1, B2, B9, PP ו-A רווי סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, קובלט, מנגן, ברזל, יוד, פלואור, אבץ... מסיר כולסטרול, משפר את הרכב הדם, מפחית את רמת הסוכר בדם, מתנגד לטרשת. ירק דל קלוריות, עוזר לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל. כולנו יודעים כמה מנות טעימות, שבו הוויטמינים בחציל נשמרים גם במהלך טיפול בחום. והכי חשוב, אתה יכול לאכול אותם כמה שאתה רוצה, כי חצילים ירק דיאטטי.

ענבים (צימוקים). קבוצות B: B1, B2, B3, B5, B6, B9, וכן ויטמינים PP, A, C, E. מינרלים רבים: אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל, אבץ, יוד, נחושת, מנגן ואחרים. מכיל פקטין ופרוקטוז, שעווה ופיטוסטרולים. ענבים הם נוגד חמצון רב עוצמה השומר על נעורי הגוף. במיוחד ב ימי קיץנחוץ מיץ ענבים, ואחרי החוף שמן ענביםלעור. לענבים יש השפעה מגרה חיסונית ואנטי-טרשתית, מפחיתים היווצרות של קרישי דם, התקפי לב והופעת מחלות סרטן. לא ניתן להחליף במהלך עבודה אינטלקטואלית אינטנסיבית. עכשיו אנחנו יודעים שהוויטמינים בענבים הם בעיקר מקבוצה B. אם חסר לכם, ענבים יעזרו.

דובדבן . פרוקטוז ופקטין, תפוח ו חומצות לימון, ויטמינים A, C, PP, ובין המינרלים הוא מכיל אשלגן, מגנזיום, ברזל, נחושת. משפר hematopoiesis, מחזק נימים, מפחית לחץ דם ותדירות התקפי לב. חומצה אלגיתמפחית את הסיכון להתפתח גידולים סרטניים. דובדבנים מיובשים במיוחד מפחיתים התמכרות לניקוטיןועוזר למי שרוצה להפסיק לעשן. כולנו כל כך רגילים לדובדבנים, מכינים מהם ריבה ולפתנים, אופים פשטידות ומבשלים איתם כופתאות. וטוב שכך, כי דובדבנים מכילים חומצה אלגית, שעוזרת בשקט במניעת סרטן.

אגס . אילו ויטמינים מכילים אגסים?? ויטמינים A, B1, B2, E, C, PP וניאצין. וגם סידן, אשלגן, ברזל, זרחן ונחושת. מיץ אגסים מסיר רעלים מהגוף, משפר את חילוף החומרים, מקל על עייפות ונלחם בדיכאון. שמנים חיונייםומבחינה ביולוגית חומרים פעיליםאגסים מגבירים חסינות במאבק נגד מחלות מדבקות. תזונאים כוללים אגסים בתזונה תזונה תזונתיתלמחלות כליות, כבד, סוכרת ולב. IN למטרות מניעהאתה צריך לכלול אגסים בתזונה שלך. כעת אנו יודעים אילו ויטמינים מכילים אגסים, וכי אגסים הם פרי תזונתי.

תפוחים . בנוסף לברזל אין הידוע בתפוחים יש הרבה ויטמיניםומינרלים אחרים. לדוגמה, יש יותר ויטמין A ו-B2 בתפוח מאשר בפירות מוכרים אחרים. ויטמינים הכלולים בתפוח, לעזור לחזק כלי דם, להגביר חסינות, לשפר את הביצועים מערכת עיכול, הורדת כולסטרול, עוזרת בהחלמה מטרשת עורקים ואי ספיקת לב. מינון גדולנוגדי חמצון בתפוח משחזר מערכת לב וכלי דם. בתפוח: ויטמינים A, C, B1, B2, B3, E, PP, K; יסודות קורט - נתרן, סידן, ברזל, נחושת, אבץ, כרום, זרחן, אשלגן, אלומיניום, פלואור, מגנזיום, מוליבדן, ניקל, בורון, מנגן, ונדיום. תפוחים נחוצים ב ימי צוםולעזור לך לרדת במשקל עודף. הויטמינים הכלולים בתפוח יעזרו לשמור על צריכת הויטמינים היומית שלך.

פירות מלון? מלון - ירק קינוחאו ברי. אילו ויטמינים יש במלון?? B, B1, B2, B9, E, C, PP ויטמינים המסייעים לגוף לשמור על בריאות ו מראה חיצוני. הם משתתפים בחיזוק דפנות כלי הדם ומערכת החיסון, מסייעים בשימור הנעורים ומנרמל את תפקוד מערכת העצבים. מינרלים: אשלגן, סידן, נתרן מגנזיום, יוד, ברזל, זרחן, קובלט, מנגן, פלואור, אבץ ונחושת נחוצים לסינתזת חלבון, חילוף חומרים אנרגטיתאי הגוף וויסות ויטמינים וחילוף החומרים שלהם. ויטמינים שימושייםמלון יעזור עם מחלה כרוניתמחלות לב, טרשת עורקים, עודף משקל, ירידה בהורמונים בגוף, אנמיה, הרעלה מוצרי מזון, עבור הנגאובר ודיכאון (מגביר את רמות הסרטונין במוח). זה שימושי במיוחד עבור נשים בהריון להתפתחות בריאה פיזית של העובר.

קישוא. הם מכילים כמויות גדולות של אשלגן וזרחן, סידן ומגנזיום. מינרלים אחרים - ברזל, נחושת ונתרן, מעט פחות. לקישואים יש תכולה גבוהה של ויטמינים B ו-C וכמות קלוריות נמוכה, מה שמאפשר להשתמש בו כמעט בכל המתכונים למי שרוצה לרדת במשקל. זה עוזר להיפטר עודף נוזל, שימושי עבור מטופלים סוכרתומחלות קיבה, יתר לחץ דם, טרשת עורקים ואנמיה. מה לבשל עם קישואים(מתכונים עם תמונות), כל כך פשוט וחסר טעם - שאלה נפוצה. בעצם הרבה מתכונים טעימיםואתה יכול לאכול קישואים ללא הגבלות.

קיווי הוא בעל השיא של תכולת ויטמין C בהשוואה להדרים ו גמבה. פרי אחד בלבד מכיל מנה וחצי יומית של הוויטמין. קיווי מכיל ויטמינים B, A, PP, E ו-F, וכן סידן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, זרחן, חומצות פרי ופקטין. קיווי תומך בחסינות, ממריץ את ייצור הקולגן, מנרמל לחץ ותפקוד של הקיבה, מגביר את היעילות, מפחית את הסיכון לפתח מחלות גידול והיווצרות פקקת. קיווי אחד שווה לתפוז אחד או שלוש עגבניות. הכרחי לשמירה על גזרה גוון. קיווי - מתכון לנוער מכיוון שהוא ממריץ ייצור קולגן, זוהי השקעה עם פרספקטיבה עתידית.

תות מכילחומרים שימושיים ומינרלים רבים: ויטמין C לרוב, פחות A, B1, B2, B5, B6, B9, E, אשלגן, מגנזיום, סידן, נתרן, גופרית וברזל. ניתן לצרוך תותים מדי יום, הכרחי במיוחד לחולי סרטן. חומצה אסקורבית הכלולה בתותים מורידה כולסטרול, מסייעת לשריר הלב ומעורבת ביצירת קולגן, המאט את הזדקנות התאים. תותים תומכים בצורה מושלמת במערכת החיסון ומנרמלים את פעילות הגוף כולו, מומלץ במיוחד באביב ובסתיו. תותים נחשבים לנוגד דיכאון רב עוצמה. מאחר שתותים מכילים ויטמינים רבים, הם יסייעו בשמירה על הדרישה היומית לוויטמינים בגוף.

עגבניות מורכבות מ-94% מים, אבל כמה חומרים מזינים וויטמינים הן מכילות! כעת נגלה מהם הוויטמינים בעגבניות: C, E, K, PP ומינרלים - אשלגן, ברזל, זרחן, נתרן, מגנזיום. כוס מיץ עגבניות מכילה מנה יומיתויטמין A ו- C. מהם היתרונות של עגבניות? עגבניות שימושיות לאנמיה, דלקת פרקים, סוכרת, הפרעות מטבוליות ומחסור בוויטמין. יש להם מאוד חומר בעל ערך- ליקופן, כלומר נוגד חמצון חזק, מסוגל להרוס תאים סרטניים. וחומצה קומרית מפחיתה את הנזק מניקוטין. אם אוכלים סלט עגבניות כל יום, אנחנו לא חושבים על הוויטמינים שיש בעגבניות ושאנחנו מרווים את הגוף בנוגדי חמצון שימושיים.

דלעת .? כן, ובעיקר הוא מכיל בטא-קרוטן. מבחינת תכולת קרוטן, דלעת כמעט שווה לגזר. יש פחות ויטמינים אחרים - C, E, PP, B1, B2. דלעת מוערכת גם עבור המינרלים נחושת, סידן, אשלגן, ברזל, קובלט, מגנזיום, פלואור ונדיר, אבל אלמנטים חשוביםנחושת, גופרית ופלואור. שימושי למחלות לב, מתח, ולמניעת הזדקנות תאים. לדלעת תכולת סוכר נמוכה, ולכן היא מיועדת לסוכרת ולעודף משקל. ניתן להכין מדלעת מנות טעימות רבות, ובמקביל, הוויטמינים שבדלעת יישארו ללא קשר לעיבוד כלשהו.

תאריכים . שימושי ייחודי נכס של תאריכיםהוא תוכן גבוהפחמימות ו-23 סוגי חומצות אמינו שאינן מצויות בפירות אחרים. ויטמינים A, C, B1, B2, B6 וברזל, אבץ, סידן, אשלגן זרחן, נתרן, אלומיניום, מגנזיום, קדמיום, גופרית, קובלט, בורון. תכולת הקלוריות הגבוהה של תמרים מפחידה אנשים עם... משקל עודף, אבל תזונאים ממליצים להחליף ממתקים בתמרים. ואם אתה אוכל תמר אחד ביום, אתה יכול לספק לגוף שלך נורמה יומית חומרים מזינים. הם משקמים את הגוף היטב לאחר מחלה ותומכים במערכת החיסון, מקלים על עייפות ונדודי שינה. המאפיינים של תאריכים ייחודיים בשל הרכב גדולחומצות אמינו. אל תפספסו קינוח טעים.

שזיפים מיובשים (מיובשים). מהם היתרונות של שזיפים מיובשים?שזיפים מיובשים מכילים הרבה ברזל וויטמינים A, B1, B2, C ו-P וכמות גדולה של מינרלים: ברזל, אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן. למרות ש ערך אנרגטישזיפים מיובשים - 264 קק"ל, תזונאים ממליצים לכלול אותם בתזונה לירידה במשקל ולהחליף את חטיף הסנדוויץ' שזיפים מיובשים. מוֹעִיל תכונות של שזיפים מיובשיםיעיל עבור לב וכלי דם מחלות כלי דם, לחץ דם גבוהו מחלות במערכת העיכול. משפר את חילוף החומרים, משפר חסינות ומתנגד להופעת עששת. כשאתה קונה במכולת, אל תוותר על זה. פינוקים בריאים, זכרו את היתרונות של שזיפים מיובשים.

כדי לזכור תמיד מהם הוויטמינים בירקות ובפירות, הוסף תזכורת לסימניות שלך.

הכן טבעי מיצים טרייםבתים. זה מהיר וטעים. מתכונים חזותיים למיצים בריאים בתמונות שקל לזכור.