אילו מוצרים מאריכים חיי אדם. מה אוכלים בני מאה? מוצרים שמאריכים ומקצרים חיים. נוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר בין עשבי תיבול ותבלינים

זה יפתיע רבים שכמעט תמיד יש לנו מוצרים שעוזרים לנו לחיות באושר ועושר עד עצם היום הזה.

1. דייסה
כֵּן, דייסה רגילה, רק אמיתי, מ דגנים מלאים, ולא משקיות. היחס בין חלבונים, שומנים, פחמימות ומינרלים (נחושת, אבץ, סיליקון, ברזל, מגנזיום) בו אופטימלי. העובר מכיל בעל ערך שומנים צמחייםעם ויטמין E מומס בתוכם, והסובין מכיל ויטמיני B וסיבים יקרי ערך, המפחיתים את הסיכון לפתח סוכרת וסרטן המעי הגס. נורמה יומית– 30 גרם סיבים. כל קערת דייסה מכילה 4 גרם.

2. תרד
מכיל כמות מדהימה של ויטמינים - D, K, קבוצה B, בתוספת המועדפים העיקריים לאנטי אייג'ינג - C, A, E וחומצה פולית.
תרד מסייע בשימור זיכרון וחשיבה מהירה. ה"סוד" העיקרי של התרד הוא לא רק התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, אלא גם העובדה שהוא נאכל בדרך כלל עם שמן צמחי. וזה עוזר לספוג טוב יותר ויטמינים, רוֹבשהם מסיסים בשומן.

3. תותים
אלוף בתכולת ויטמין C וברזל, המנטרלים רדיקלים חופשיים ומשפרים את החסינות. הוא מכיל גם נוגדי חמצון נוספים - פוליפנולים ואנתוציאנינים, המעכבים התפתחות גידולים בגוף ומסייעים להילחם בהשפלה אינטלקטואלית. והחומר פיסטין מגן תאי עצבמהזדקנות.

4. דגי ים
ממש מלא בויטמינים A, E ו-D, יוד וחומצות שומן רב בלתי רוויות יקרות ערך. תזונאים ממליצים לאכול אותו 2-3 פעמים בשבוע.
בניגוד לשומנים מהחי, לשומני דגים יש את ההשפעה המיטיבה ביותר על העבודה מערכת לב וכלי דם, הרס פלאקים טרשת עורקים על דפנות כלי הדם. ויטמין D שהוא מכיל ממריץ את מערכת החיסון ויחד עם אומגה 3 מעורב בייצור "הורמון השמחה" סרוטונין.
לאלו שאוכלים באופן קבוע דגי ים יש סיכוי נמוך פי כמה להיות בסיכון עצירה פתאומיתלבבות.

5. תה ירוק
תה ירוק עשיר בפוליפנולים ובפלבנואידים (העיקר ביניהם הוא קטצ'ין), הידועים בתכונות נוגדות החמצון שלהם. חומרים אלו גם מקדמים את ספיגת ויטמין C, מנרמלים את חילוף החומרים, מווסתים את חדירות דפנות כלי הדם ורמות הסוכר בדם ומונעים היווצרות קרישי דם. הוא האמין כי 3-4 כוסות משקה ליום מפחית באופן משמעותי את הסבירות הֶתקֵף לֵב. ושני מרכיבים - גלוטונין ונובוטנין - מונעים הרס של תאי מוח לאחר שבץ מוחי.

6. יין אדום
אתנול, הבסיס לכל אלכוהול, הוא בעצמו נוגד חמצון. וביין אדום, הכוח של הפוליפנולים, או ליתר דיוק, חומר שנקרא רסברטול, מתווסף לאפקט האנטי-אייג'ינג שלו. הוא נכנס למשקה מזרעים ומקליפות של ענבים, ולכן יש פי 20 ממנו ביינות אדומים מאשר ביינות ורדים, ולמעשה אין ביינות לבנים. זה עם תוכן מוגבררזברטול, מדענים מקשרים את תכונות הנעורים של המשקה.
יין אדום מפחית את הסיכון ברבע מוות פתאומי, בשליש - הסיכון להתקף לב ושבץ. המקסימום המותר על ידי רופאים הוא 150 מ"ל לנשים ו-300 מ"ל לגברים. אם תשתה יותר, אז כל היתרונות של היין, אבוי, יהפכו לחסרונות.

7. יוגורט

על כל גרם יוגורט יש 100 מיליון חיידקים מועילים, דיכוי בעלי חיים פתוגניים במעיים. אם אתה אוכל ספל גדול של יוגורט כל יום, בתוך כמה חודשים החסינות שלך תגבר באופן משמעותי. זה עוזר להתמודד עם דיסביוזה, המתרחשת לעתים קרובות לאחר נטילת אנטיביוטיקה, כיבים, דלקת כיס המרה ואסטמה. וסידן, מגנזיום וויטמינים A, C ו-D נלחמים ביעילות באוסטיאופורוזיס. יתרון חשוב של היוגורט הוא שהוא נספג בקלות בגוף.
תשומת לב זה חייב להיות מוצר טבעיללא צבעים, ממתיקים, טעמים עם חיי מדף מוגבלים - לא יותר מ 5-7 ימים.

8. אצות
הודות לתכולה המאוזנת של ויטמינים A, B ו-C, אצות מצעירות את העור ומונעות הופעת כתמי גיל. יש להם תכולה גבוהה מאוד של חלבונים ומיקרו-אלמנטים - סידן, מגנזיום, זרחן, נתרן. אצות עשירות בברזל, הכרחי לאנמיה, וביוד, המונע בעיות עם בַּלוּטַת הַתְרִיס. הם מסוגלים לנטרל רעלים, להפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" ולשפר את החסינות.

9. דבש
אם תשתו כוס מים עם ארבע כפות דבש מדוללות בתוכה (רצוי זנים כהים), אז תוך שעה כמות נוגדי החמצון בדם תכפיל את עצמו.
בנוסף, דבש משמש כ תרופה יעילהמאבק בחיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. ובקנדה מטפלים בסוכרת בדבש, ובהצלחה רבה. רק, כמובן, לא כל הזנים מתאימים כאן, אלא רק אלה עם תכולת סוכרוז מופחתת - לא יותר מ-0.2%.

10. שום
הוא מכיל יותר מ-200 רכיבים פעילים - כולל אנזימים, ויטמינים וביופינואידים. ביניהם ניתן למנות את סוליד גופרית ונגזרותיו, שלמעשה אחראים להשפעה האנטי-מיקרוביאלית.
שום מפחית את הסיכון להתקפי לב ומחלות מעיים

כיום, רמת נוגדי החמצון במזון מוערכת בדרך כלל באמצעות סולם ORAC, שפירושו "יכולת ספיגת רדיקלי חמצן" או "היכולת לספוג רדיקלים חופשיים". אינדיקטור זה פותח על ידי המכון הלאומי לבריאות בארה"ב בבולטימור. ככל שהוא גבוה יותר, כך מוצר זה או אחר נלחם טוב יותר בחמצון בגוף. מִשׂרָד חַקלָאוּתארה"ב ממליצה לצרוך 3000-5000 יחידות ORAC מדי יום.

לפי סולם ORAC, בעלי שיאים אמיתיים הם מוצרים נדירים למדי שרק מי שהתעניין בהם כבר זמן רב מכיר. אכילה בריאהוצמחונות:

• סובין (במיוחד סורגום, סומאק ואורז);
• מאקה, אסאי, גוג'י, דלוקס וסמבוק.

אתה יכול בקלות להזמין אותם באינטרנט, אבל אתה חייב להודות: הרבה יותר קל להכניס לתזונה שלך מזונות עשירים בנוגדי חמצון שנמכרים בכל סופרמרקט. הרשימה הבאהמורכב בדיוק מאלה מקורות טבעייםנוגדי חמצון. שקול לאכול אותם לעתים קרובות ככל האפשר!

מזונות טבעיים עשירים בנוגדי חמצון: טבלה TOP-46

אֱגוֹזִים
אגוזי פקאן: 17,940	אגוזי מלך: 13,541
אגוזי לוז: 9,645	פיסטוקים: 7,983
שקדים: 4,454	בוטנים: 3,166
קטניות
שעועית אדומה: 8,459	שעועית ורודה: 8,320
שעועית שחורה: 8,040	שעועית פינטו: 7,779
עדשים: 7,282	פולי סויה: 5,764
פירות יבשים
אגס מיובש: 9,496	אגבה: 7,274
תפוחים: 6,681	שזיפים מיובשים: 6,552
אפרסקים: 4,222	צימוקים: 4,188
תאריכים: 3,895	משמשים מיובשים: 3,234
פירות יער טריים ופירות
חמוציות: 9,584	דומדמניות: 7,960
שזיף: 7,581	אוכמניות: 6,552
בלקברי: 5,347	פטל: 4,882
תפוחים אדומים מתוקים: 4,275	תפוחי גרני סמית': 3,898
תות: 3,577	דומדמניות אדומות: 3,387
תאנים: 3,383	דובדבן: 3,365
דומדמנית: 3,277	מיץ אוכמניות: 2,906
גויאבה: 2,550	מיץ ענבים קונקורד: 2,377
ירקות וירקות שורש
שורש ג'ינג'ר: 14,840	ארטישוק: 9,416
שום: 5,346	כרוב אדום: 3,145
ברוקולי: 3,083	חסה אדומה: 2,380
סלק: 1,776	בצל אדום: 1,521
תרד: 1,513	פלפל צהוב: 1,043

בנוסף לנוגדי החמצון הטבעיים הללו, יש לציין גם אזכור מיוחד המוצרים הבאיםלבריאות שלך:

1. אבקת קקאו: ציון ORAC 80,933;
2. שוקולד מריר: 20,823 נקודות;
3. שוקולד חלב: 7,528;
4. יין קברנה סוביניון: 5,034;
5. יין אדום: 3,873.

יש לציין שערך ה-ORAC או היכולת של כל ירק/פרי/אגוז להילחם רדיקלים חופשייםתלוי בתנאי גידול, עיבוד, הכנה וגורמים נוספים. לכן, כדי לשמר את התכונות המועילות של אגוזים, מומלץ לא לטגן או להמליח אותם. אבל הברוקולי הופך אפילו יותר "נוגד חמצון" לאחר 5 דקות של בישול.

אילו מזונות נוספים מכילים נוגדי חמצון?

כן, כמעט בכל מה שקיים במטבח שלך. בין הירקות שאנו רגילים אליהם, שאינם בעלי שיא, אך נשארים נוגדי חמצון טבעיים חזקים:

1. תפוחי אדמה: 1,322;
2. קשת: 863;
3. גזר: 697;
4. כרוב: 529;
5. דלעת: 483;
6. עגבניות: 387;
7. מלפפונים: 232.

כל הנתונים המפורטים לעיל מבוססים על 100 גרם לכל מוצר. כלומר, 100 גרם של שורש ג'ינג'ר מכילים כמעט פי 5 יותר נוגדי חמצון מברוקולי. אבל אתם חייבים להודות: תאכלו 100 גרם ברוקולי הרבה יותר מהר ובהנאה מאשר ג'ינג'ר חמצמץ.

מסיבה זו, החלטנו ליצור רשימה נפרדת של מזונות נוגדי חמצון הכוללת עשבי תיבול יבשים, ירוקים ותבלינים. אתה לא יכול לאכול הרבה מהם בבת אחת, אבל אתה יכול להתרגל לטעום בהם כמעט כל מנה בתזונה שלך.

נוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר בין עשבי תיבול ותבלינים

הנה עוד רשימה של מזונות עשירים בנוגדי חמצון שתוכלו להוסיף למזון שלכם כדי לשמור על הנעורים ולמנוע מחלות שונות:

1. ציפורן טחון: 314,446 נקודות ORAC;
2. קינמון טחון: 267,536;
3. אורגנו מיובש: 200 129;
4. כורכום טחון: 159,277;
5. זרעי כמון: 76,800;
6. פטרוזיליה מיובשת: 74,349;
7. בזיליקום מיובש: 67,553;
8. אבקת קארי: 48,504;
9. מרווה: 32,004;
10. זרעי חרדל צהובים; 29 257;
11. ג'ינג'ר טחון: 28,811;
12. פלפל שחור: 27,618;
13. טימין טרי: 27,426;
14. מיורן טרי: 27,297;
15. אבקת צ'ילי: 23,636;
16. פפריקה: 17,919;
17. טרגון טרי: 15,542;
18. אורגנו טרי ו מִנתָה: 13,978 כל אחד;
19. מלוח טרי: 9,465;
20. שמיר: 4,392.

שימו לב שזה טבעי תֵה יָרוֹקגם יש תכונות מועילותויכולתו כנוגד חמצון דורגה ב-1,253 נקודות.

IN לָאַחֲרוֹנָהיותר ויותר יש דיווחים בתקשורת על מזונות-על שבמקום תרופות יכולים לרפא את האדם שאוכל אותם ממחלות לב וכלי דם ואפילו מחלות אונקולוגיות.

לפרפראזה חוכמה עממית, שטען כי כל המחלות הן מעצבים, היום אנו יכולים לומר בבטחה שכל הבעיות נובעות מכך תזונה לקויהואכילת מאכלים ומים לא מתאימים. לכן, כקירוב ראשון, עלינו להסכים שמוצרים שאינם פוגעים בבריאות, אלא להיפך, מסירים רעלים וזיהומים, מאריכים את חיינו.

בפרק האחרון של התוכנית "בריאות עם אלנה מלשבע" בערוץ אורט (05.12) הוזכרו חמישה מזונות-על, שהשימוש בהם מאריך את חייו של אדם.

הראשונות ברשימה זו הן פטריות מסין - SHIITAKE. הם אינם מכילים כולסטרול, מה שאומר שבצריכתם מפחיתים את הסיכון לפתח קריסה קרדיווסקולרית: שבץ והתקף לב. בנוסף, שיטאקי מכיל חומרים הנלחמים בהצלחה מחלות סרטן. כך שפטריות ישמרו על המועילות והן תכונות ריפוי, יש להרתיח אותם לא יותר משבע דקות במים מבלי להוסיף שמן. שיטאקי המוכן בצורה זו ניתן ורצוי לאכול מדי יום, ללא הגבלות.

במקום השני ברשימת מזונות העל נמצאים כל בני משפחת הכרוב. הכי הרבה כרוב בריא– זהו כרוב BROCOLI, נמצאו בו חומרים המונעים התפתחות סרטן.

במקום השלישי נמצאת SOYBEAN. כמו אחרים מוצרי קטניות, הוא מסיר כולסטרול ושומנים מהגוף. הכי הרבה פולי סויה בריאים- אלה פולי סויה. עם זאת, התברר שלא מומלץ להשתמש בו רוֹטֶב סוֹיָהבִּגלַל תוכן גבוהיש בו מלח. כפי שייעצו יוצרי תוכנית הטלוויזיה, עליך לצרוך לפחות 20 גרם סויה מדי יום. אם תעקבו אחר עצה זו, תוכלו למנוע או אפילו לעצור התפתחות של טרשת עורקים, כמו גם למנוע שבץ והתקף לב.

מספר ארבע בחמשת מזונות העל שמאריכים חיים הוא דגנים מלאים GREATS, המכילים כל מיני ויטמינים ו סיבים מסיסים, הקושר את הכולסטרול ולאחר מכן מסלק אותו מהגוף. הבריאים שבהם הם אורז חום, אורז בר ואורז בסמטי. הם מצמצמים לחץ דםולהפחית את רמות הכולסטרול. מומלץ לאכול 200 גרם מדי יום בצורה של דייסה.

המקום החמישי ברשימה זו תופס על ידי שמן צמחי. הנציג הכי שימושי שלה הוא שֶׁמֶן זַיִת. אבל יש לצרוך את השמן רק בצורתו הגולמית. מוצר זה מסיר מתאי אדם כולסטרול רעוגם מונע שבץ והתקפי לב. אלנה מלישבע וקבוצת חברים ממליצים לצרוך 4-5 כפות שמן צמחי מדי יום.

גם פירות אקזוטיים שימושיים מאוד - אננס, שממיס את החלבונים שאנו צורכים, ו-KIWI - אלוף בתכולת ויטמין C.

המזונות השימושיים ביותר להארכת חיים

הידעתם שבעזרת האוכל תוכלו להאריך את הפעילות, הנעורים והחיים לכמה עשורים? אנו לומדים את רשימת מוצרי הגרופוטקטור הטובים ביותר.

מזמינה אותך לכלול את המזונות הבריאים האלה בתזונה שלך המשפרים את בריאותך ומאריכות את חייך!

10. שיבולת שועל

זה מפחית את רמת הסוכר בדם ושימושי עבור חומציות נמוכה מיץ קיבה, עיכול איטי. זה מנרמל את תפקוד המעיים, ולכן הוא שימושי עבור עצירות ושלשולים.

9. שום

שום מפחית את ההשפעה חומרים מזיקיםבגוף, מרחיב כלי דם, מפחית לחץ דם, תומך בתפקוד שריר הלב ותאי המוח. מפחית את הסיכון לפתח סרטן.

8. תה ירוק

מבחינת יכולות נוגדות החמצון שלו, כוס תה ירוק שווה למנת ירקות. עשיר בחומרים הנלחמים בסרטן ו מחלות לב וכלי דם, בעל יכולת להפחית את רמת הסוכר והכולסטרול בדם.

7. דגי ים

על פי מחקרים, צריכה של שומני דגי ים 5 פעמים בשבוע מפחית את הסיכון לשבץ ב-54% הודות לבלתי רווי חומצות שומןובטא קרוטן.

6. קקאו

5. נבטי חיטה

אחד מ המוצרים הבריאים ביותרתְזוּנָה. מנקה את הגוף מפסולת ורעלים, מנרמל את המיקרופלורה מערכת העיכול. מסדיר את חילוף החומרים ומפעיל מערכת החיסון.

4. תפוחים

3. ענבים

ענבים כהים (ככל שיותר שחורים יותר טוב), בעיקר בקליפות ובזרעים, מכילים מספר גדולרסברטרול - אחד מנוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר, הפועל פי עשרה חזק יותר מאשר ויטמיןה.

2. עגבניות

אחד מנוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר הידועים כיום הוא הליקופן. עגבניות מכילות הכי הרבה ליקופן. זה משפיע על מערכת החיסון ומאיץ את חידוש הרקמות. מפחית את הסיכון לפתח סרטן.

1. אוכמניות

אוכמניות הן המקור העשיר ביותר לאנתוציאנידינים, החזק ביותר מכל נוגדי החמצון הטבעיים. ברי זה לא רק מחזק את הראייה, הוא מסוגל לשחזר תפקודי גוף רבים ולנטרל בעוצמה את ההזדקנות: תפוקת ממברנות התא משתפרת ורמת התהליכים הדלקתיים יורדת.

משפר את השידור דחפים עצביים, המונע מחלות פרקינסון ואלצהיימר. בנוסף, הוא מחזק את דפנות כלי הדם ומפחית את רמות הסוכר בדם.

שתפו עם החברים שלכם, הם יעריכו את זה: