נזק של GMO: השפעה שלילית של מוצרים מהונדסים גנטית על גוף האדם. נזק של GMO, השפעה שלילית של מוצרים מהונדסים גנטית על גוף האדם

אֵקוֹלוֹגִיָה

שאלת התועלת או הנזק של מוצרים מהונדסים גנטית החלה לעלות ברגע שמוצרים כאלה הופיעו בטבע. כמה מגינים של ייצור כזה התחילו לומר: "זו הדרך היחידה להאכיל את העניים! גידולי GM מועילים לחקלאים! מזונות GMO בטוחים!"וכן הלאה... עם זאת, מתנגדי השימוש במוצרים כאלה מוצאים הפרכות רבות.

אנו מזמינים אותך ללמוד על 10 סיבות מדוע כדאי להימנע ממזונות מהונדסים גנטית, עליהם דיברתי ג'פרי סמית'מ המכון לטכנולוגיות אחראיות. מומחה בתחום ה-GMO יספר על הסכנות הטמונות מאחורי מוצרים המיוצרים באמצעות אורגניזמים מהונדסים גנטית.

1) GMO הם מזון מאוד לא בריא

האקדמיה האמריקאית לרפואה סביבתיתקורא לרופאים להגן על חולים מפני צריכת מוצרים GMO. הם מצטטים מחקרים לפיהם מוצרים כאלה פוגעים באיברים, במערכת העיכול והחיסון, מאיצים את תהליך ההזדקנות ומובילים לאי פוריות. מחקרים בבני אדם מראים שמזונות כאלה יכולים להשאיר חומר מיוחד בגוף שלאורך זמן רב גורם למגוון בעיות בריאותיות. למשל, גנים שמוכנסים לפולי סויה יכולים לעבור ל-DNA של חיידקים החיים בתוכנו. קוטלי חרקים רעילים המיוצרים מתירס מהונדס גנטית נכנסים למחזור הדם של נשים הרות ועוברים.

מספר רב של מחלות הופיעו לאחר שהחל לייצר מזון מהונדס ב-1996. באמריקה, מספר האנשים עם שלוש או יותר מחלות כרוניות גדל מ-7 ל-13 אחוזים תוך 9 שנים בלבד. מספר האלרגיות והבעיות למזון כמו אוטיזם, הפרעות רבייה, בעיות עיכול ואחרות זינק. למרות שעדיין לא נעשו מחקרים מפורטים שאישרו שההנדסה גנטית אשמה, מומחי האקדמיה מזהירים כי אל לנו לחכות לבעיות אלו וכעת עלינו להגן על בריאותנו, במיוחד על בריאותם של ילדים, הנמצאים בסיכון הגדול ביותר.

איגוד הבריאות האמריקאי והאיגוד האמריקאיהאחיות מוזהרות גם כי הורמוני גדילה שעברו שינוי מגבירים את רמות ההורמון IGF-1 (גורם גדילה אינסולין 1) בחלב פרה, אשר נקשר לסרטן.

2) הנדסה גנטית הופכת נפוצה יותר

זרעים מהונדסים גנטית מתפשטים ללא הרף ברחבי העולם באופן טבעי. אי אפשר לטהר לחלוטין את מאגר הגנים שלנו. הנדסה גנטית להפצה עצמית יכולה לשרוד את אתגרי ההתחממות הגלובלית ואת ההשפעות הנגרמות מפסולת גרעינית. ההשפעה הפוטנציאלית של אורגניזמים אלה היא גבוהה מאוד, מכיוון שהם מאיימים על הדורות הבאים. התפשטות ה-GMO עלולה לגרום להפסדים כלכליים, ולהשאיר חקלאים אורגניים פגיעים כשהם נאבקים להגן על היבולים שלהם.

3) הנדסה גנטית דורשת יותר שימוש בקוטלי עשבים

רוב הגידולים המהונדסים גנטית מתוכננים להיות סובלניים לקוטלי עשבים. משנת 1996 עד 2008, חקלאים בארה"ב השתמשו בכ-174 אלף טונות של קוטלי עשבים להנדסה גנטית. התוצאה הייתה "עשבים-על" שהיו עמידים לכימיקלים ששימשו להרוג אותם. החקלאים נאלצים להשתמש ביותר ויותר קוטלי עשבים מדי שנה. לא רק שזה מזיק לסביבה, אלא שבסופו של דבר מוצרים כאלה מכילים אחוז גבוה של כימיקלים רעילים שעלולים להוביל לאי פוריות, חוסר איזון הורמונלי, מומים מולדים וסרטן.

4) להנדסה גנטית יש תופעות לוואי מסוכנות

על ידי ערבוב גנים של מינים לא קשורים לחלוטין, הנדסה גנטית טומנת בחובה הרבה השלכות לא נעימות ובלתי צפויות. יתרה מכך, ללא קשר לסוגי הגנים המוכנסים, תהליך יצירת צמח מהונדס בעצמו עלול להוביל לתוצאות שליליות חמורות, לרבות רעלים, חומרים מסרטנים, אלרגיות ומחסורים תזונתיים.

5) הממשלה מעלימה עין מהשלכות מסוכנות

רבות מההשלכות הבריאותיות והסביבתיות של GMO מתעלמות על ידי תקנות ממשלתיות וניתוחי בטיחות. הסיבות לכך עשויות להיות מניעים פוליטיים. מנהל המזון והתרופות האמריקאי, למשל, לא דרש מחקר אחד המאשר את בטיחות ה-GMO, אינו דורש סימון מתאים של מוצרים, ומאפשר לחברות לשלוח מוצרים מהונדסים גנטית לשווקים מבלי ליידע את הממשלה.

הם מצדיקים את עצמם בכך שאין להם מידע על כך שמוצרים מהונדסים גנטית שונים באופן משמעותי מהרגילים. עם זאת, זהו שקר. תזכירים סודיים שהסוכנות מקבלת מהציבור שמגיש תביעות מלמדים שרוב מדעני הסוכנות מסכימים ש-GMO עלולים לגרום להשפעות בלתי צפויות שקשה לזהות. הבית הלבן הורה למשרד להמשיך לעבוד עם ביוטכנולוגיות.

6) תעשיית הביוטק מסתירה עובדות על הסכנות של GMOs

חברות ביוטכנולוגיה מסוימות מנסות להוכיח כי מזונות GMO אינם מזיקים לחלוטין באמצעות נתוני מחקר משורטטים ומזויפים. מדענים עצמאיים הפריכו זה מכבר את הטענות הללו, ומצאו ראיות לכך שהמצב שונה לחלוטין. לחברות כאלה משתלם לעוות ולהכחיש מידע על הסכנות של הנדסה גנטית על מנת למנוע בעיות ולהישאר צף.

7) מחקר ודיווח עצמאיים זוכים לביקורת ומדוכאים

מדענים שחושפים את האמת על GMO זוכים לביקורת, מושתקים, עולים באש, מאוימים ושוללים מימון. ניסיונות התקשורת להעביר את האמת בנושא לציבור מצונזרים.

8) הנדסה גנטית מזיקה לסביבה

גידולים מהונדסים גנטית וקוטלי עשבים קשורים פוגעים בציפורים, חרקים, דו-חיים, חיים ימיים ואורגניזמים החיים מתחת לאדמה. הם מפחיתים את מגוון המינים, מזהמים מים ואינם ידידותיים לסביבה. לדוגמה, גידולי GM עקרו את פרפרי המלך, שמספרם ירד ב-50% בארצות הברית.

קוטלי עשבים הוכחו כגורמים למומים מולדים בדו-חיים, מוות עוברי, הפרעה בבלוטות האנדוקריניות ונזק לאיברים בבעלי חיים, אפילו במינונים קטנים מאוד. קנולה מהונדסת גנטית (סוג של קנולה) התפשטה לטבע בצפון דקוטה ובקליפורניה, ואיימה להפיץ גנים של עמידות לקוטלי עשבים לצמחים אחרים ולעשבים שוטים.

9) הנדסה גנטית לא מגדילה את תפוקת היבול ואינה יכולה לעזור להילחם ברעב

בעוד ששיטות חקלאיות בנות קיימא, שאינן GMO, במדינות מתפתחות הגדילו את התפוקה ב-79%, שיטות מבוססות GMO, בממוצע, לא הגדילו כלל את התפוקה.

הארגון הבינלאומי להערכת ידע חקלאי, מדע ופיתוח טכנולוגי, בצטט חוות דעת של 400 מדענים ותמיכה מ-58 מדינות, דיווחו כי התפוקה של גידולים מהונדסים גנטית היא "משתנה מאוד" ובמקרים מסוימים אף מתחילה לרדת. היא גם אישרה שבעזרת הנדסה גנטית אי אפשר כיום להילחם ברעב ובעוני, לשפר את התזונה, הבריאות והפרנסה באזורים כפריים, להגן על הסביבה ולקדם התפתחות חברתית.

הנדסה גנטית משתמשת בכלים ומשאבים שניתן להשתמש בהם כדי לפתח ולהשתמש בשיטות בטוחות אחרות ובטכנולוגיות אמינות יותר.

10) על ידי הימנעות ממזונות GMO, אתה יכול לעשות את חלקך כדי לעזור להפוך את ההשלכות השליליות

מכיוון שהגנות גנטיות אינן מספקות תועלת כלשהי לצרכן, רבים עלולים לסרב להן, לכן, ייצור מוצרים מסוג זה יהפוך ללא רווחי וחברות יפסיקו להציע אותם. באירופה, למשל, כבר ב-1999 הכריזו על הסכנות של GMO, והזהירו מפני הנזק הפוטנציאלי של מוצרים אלה.

מחקרים ניסיוניים על יונקים, הכוללים בני אדם, הראו כי GMOs מודרניים יכולים להוביל לאי פוריות, סרטן, עיוותים גנטיים, תגובות אלרגיות והופעת מחלות לא ידועות.

תירס StarLink גרם לאלרגיות

המידע המדאיג הראשון החל להגיע בעת שימוש בתירס StarLink עם תכולה מוגברת של חלבון רעיל המשמיד את תולעת התירס. יצרנית התירס הייתה אוונטיס, אחת מיצרניות המזון הגדולות באמריקה. חלבון זה הוא אלרגן אנושי חזק: הוא כמעט אינו מתעכל, נהרס בצורה גרועה בטמפרטורות גבוהות וגורם להתפתחות תגובה אלרגית עד להלם אנפילקטי. השערורייה נגרמה בעיקר מהעובדה שהחברה מכרה את StarLink במסווה של תירס רגיל. זרעים של תירס מסוכן נפלו בטעות לשדות של תירס מזון ומאות אנשים פיתחו אלרגיות קשות. כמה אלפי טונות של דגן תירס GM הוצאו ממחזור המזון, וגידול תירס StarLink הופסק. עם זאת, הוא עדיין נמצא בכמויות קטנות בחלק מקבוצות התירס. ואכן, בשוודיה, שבה גידולים מהונדסים אסורים למעשה, מספר האנשים הסובלים מאלרגיות הוא רק 7%, בעוד שבארה"ב, שבה אין איסורים על שימוש בהנדסה גנטית, מספר האנשים הסובלים מאלרגיות הוא פי 10, כמעט 70%.

L-טריפטופן מחיידקים GM הוביל לנכות ומוות

סיפור נוסף קשור לשימוש בחומצת האמינו L-טריפטופן, המתקבלת מהחיידק המהונדס גנטית Bacillus amyloliquefaciens, כתוסף מזון (Kuznetsov et al., 2004). בארצות הברית, כמה אלפי אנשים 17 אובחנו עם תסמונת אאוזינופיליה-מיאלגיה (EMS) כתוצאה מצריכה תזונתית של L-טריפטופן. 37 אנשים מתו, ויותר מאלף אנשים הפכו לנכים. גורם לא ידוע השפיע על מערכת החיסון האנושית. המפרקים והשרירים כאבו, הגפיים היו נפוחות. המחקר של חיידק מהונדס גנטית המייצר L-טריפטופן הבהיר את המצב. התברר שכתוצאה ממניפולציות גנטיות רכש חיידק זה את היכולת לייצר כמויות קטנות של אתילן-ביס-טריפטופן, שהיה הגורם להתפתחות המחלה ולמוות של אנשים (Glick & Pasternak, 1998).

GMO ואונקולוגיה

גם בסוף המאה ה-20 הופיעו עבודות מדעיות שהצביעו על הקשר בין GMO לאונקולוגיה. עבודתו של המדען הגרמני Doerfler (Doerfler, 1995), המכונה "חדירת DNA זר לגנום היונקים והשלכותיו: מושג האונקוגנזיס", מדברת על מנגנוני התרחשות גידולים כתוצאה מהצריכה של GMOs. עבודתם של Ewen & Pusztai (1999) מתארת ​​היווצרות של גידול במעי הדק כאשר מוסיפים תפוחי אדמה מהונדסים גנטית עם הגן הלקטין של טיפות השלג למזון של חיות מעבדה. בשנים האחרונות חלה עלייה במחלות אונקולוגיות, בעיקר של מערכת העיכול. מספר הילדים הלוקים בלוקמיה גדל פי כמה. ישנם מקרים רבים בהם אמהות שאכלו מזון מהונדס הביאו לעולם ילדים עם המחלה הנוראה הזו.

בדיקת אורז GM על ילדים

סערת זעם נגרמה בעקבות בדיקת אורז מוזהב עם תכולה גבוהה של ויטמין A על ילדים בגילאי 6 עד 10 שנים. מדובר בקו אורז מהונדס עם גן שאחראי לייצור ויטמין A. במיוחד התקיים ניסוי כזה באוניברסיטת טאפטס (בוסטון). ניתן למצוא דוחות התקדמות באתר הממשלתי ClinicalTrials.gov. מדענים עצמאיים ממספר מדינות ברחבי העולם גינו בחריפות את הפרויקט. הם ציינו כי אורז מהונדס לא נוסה על בעלי חיים, אינו מאושר לשימוש כמזון אנושי באף מדינה בעולם, ואורז זה כמעט ולא נחקר. חסרונות רבים אחרים של קו זה של אורז GM התגלו. המדענים אמרו גם כי הפרויקט מפר סטנדרטים אתיים רפואיים ויש להפסיקו מיד. מכתב מקביל נשלח לאוניברסיטת טאפטס ולממשלת ארה"ב (פרטים נוספים באתר www.biosafety.ru).

GMO ומחלות מורגלונס

גם מספר המחלות שלא היו ידועות עד כה, זיהומים ויראליים ועיוותים גנטיים מוזרים הולך וגדל. ברצוני להתעכב ביתר פירוט על המחלה המסתורית החדשה והסנסציונית ביותר, מחלת מורגלון, המזוהה כיום עם גידולי GM. יותר מ-30,000 הצהרות על המחלה המסתורית התקבלו באתר קרן מורגלון: בשנת 2006 - 2,000 הצהרות, ב 2007 - 10,000 בקשות, וכעת יש יותר מ-30,000. בקשות הגיעו מכל רחבי העולם, 19 בעיקר מאותן מדינות שבהן מיוצרים גידולי GM או בשימוש נרחב: קנדה, בריטניה, אוסטרליה, הולנד ומ-50 מדינות בארה"ב, כאשר המספר הגדול ביותר מגיע מטקסס ופלורידה.

המחלה משפיעה על הגוף כולו, אך אדם מתחיל לשים לב למצבו כאשר מופיעים נגעים בעור. אנשים עם מחלת מורגלון מתארים זאת כתחושה כאילו חרקים או טפילים זוחלים מתחת לעור וקורעים אותו. גירוד מלווה בפצעים על העור המתרפאים לאט. הם מייצרים סיבים כחולים, שחורים או לבנים שאורכם יכול להיות כמה מילימטרים. סיבים אלו דומים לחוטי פלסטיק גמיש, או חוטי עכביש, או חוטי משי. במקרה זה, אדם מרגיש עייף, הזיכרון לטווח קצר נפגע, הראייה מתדרדרת וכו'. מחלה זו נודעה לראשונה בשנת 2001, כאשר מרי לייטאו תיארה את הסימפטומים של בנה הצעיר באתר האינטרנט שלה.

פרופסור רנדי ווימור, מנהל תוכנית המחקר של Morgellons Research Foundation, הפך למדען הראשון שחקר את המחלה המסתורית. לדבריו, זו התעלומה הגדולה ביותר בה הוא נתקל. כעת הוא עומד בראש קבוצת רופאים שחוקרת את מחלת מורגלון. התוצאות הראשונות של עבודתו של ווימור הפריכו את גרסת ההזיות. "מטפלים, רופאי עור ותוצאות מעבדה הראו שהחוטים האלה הם סיבי טקסטיל. עם זאת, זה לא המקרה", אומר ווימור. לדבריו, לא מדובר בסיבי טקסטיל, לא בתולעים, לא בחרקים, לא בשברי עור אדם, לא בשיער. הוא אומר שהשרשורים האלה לא מופיעים מבחוץ. החומר הזה, לדעתו, נוצר בתוך הגוף, אולי כתוצאה מזיהום כלשהו. הרופא גם אומר שבעיות עור אינן התסמינים הגרועים ביותר. לדבריו, רעלנים עצביים או מיקרואורגניזמים יכולים להשפיע על השרירים והזיכרון. ווימור כתב לאחרונה מכתב פתוח לרופאים שאולי מתמודדים עם מחלת מורגלון. הוא קרא להתייחס למחלה ברצינות, ואמר שאולי הסובלים נפלו קורבן למחלה חשוכת מרפא חדשה.

נכון לעכשיו, מחלה זו קשורה לאגרובקטריה, או ליתר דיוק, עם פלסמידים המכילים טרנסגנים מצמחים ובעלי חיים שונים. במילה אחת, אלו הם אותם פלסמידים של חיידקי אדמה יוצרי גידול שהביוטכנולוגיות משתמשות בהם כדי להחדיר גנים זרים בעת יצירת GMO. הראשון שגילה את הקשר בין מחלת Morgellons לבין GMO היה ויטלי ציטובסקי, פרופסור לביוכימיה וביולוגיה של התא באוניברסיטת ניו יורק, שלאחר שחקר את הסיבים הללו, הראה שהם מכילים את החומר של agrobacterium tumefaciens. חיידקים אלו הם המסוגלים להפוך גנטית לא רק לצמחים, אלא גם, כפי שמתברר, לתאים של אורגניזמים גבוהים יותר, כולל בני אדם, להדביק ולשנות רקמה. נכון לעכשיו, בעזרת אגרובקטריה, ניתן היה לדגמן את מחלת Morgellons בבעלי חיים.

לפיכך, פלסמידים של אגרובקטריום יוצר הגידול, הנכנסים לתאים של איברים שונים של בני אדם ובעלי חיים, יכולים להוביל להופעתה של מחלה איומה חדשה, Morgellons.

רופאים מדברים נגד השימוש בהנדסה גנטית

במאי 2009, חברי האקדמיה האמריקאית הוותיקה לרפואה סביבתית בארצות הברית דרשו מורטוריום על השימוש ב-GMO במדינה וקראו לעמיתים לעקוב אחר השפעתם על בריאות החולים. בהצהרה נאמר: "בהתאם לעקרון הזהירות המונעת, בהתחשב בעובדה שמזון GM לא נבדק כראוי לבטיחות בבני אדם, ובשל ראיות ברורות לנזק אפשרי, האקדמיה מבקשת: - רופאים לחנך את מטופליהם, לרפא את הקהילה והכלל. הציבור להימנע ממזונות GM ולספק להם חומרים חינוכיים על מזון GM ועל הסיכונים הבריאותיים הכרוכים בצריכתם; - על הרופאים לשים לב להשפעה האפשרית של מוצרים מהונדסים גנטית על מהלך המחלה של החולים בהם הם מטפלים, ולתעד את כל השינויים שחלו בבריאותו של החולה בעת המעבר ממזון מהונדס למזון שאינו מכיל GMO; - החברים שלנו, הקהילה הרפואית והקהילה המדעית העצמאית לאסוף מידע על מקרים מעשיים שעלולים להיות קשורים לשימוש ב-GMO והשפעתם על הבריאות, להתחיל מחקרים אפידמיולוגיים בשיטות בטוחות על מנת לזהות את ההשפעה של מוצרים GM על בריאות האדם; - להכריז על מורטוריום על מוצרים מהונדסים גנטית, לערוך מחקר עצמאי ארוך טווח על בטיחות הנדסה גנטית והכנסת תיוג של מוצרים מהונדסים גנטית כאמצעים הדרושים לבריאות ובטיחות הצרכנים" (מקור בשפת המקור - http://www.aaemonline org/gmopost.html).

הנושא של מאמר זה: "GMO: תועלת או נזק?" בואו ננסה להבין את הנושא הזה בראש פתוח. אחרי הכל, דווקא חוסר האובייקטיביות פוגע היום בחומרים רבים המוקדשים לנושא השנוי במחלוקת זה. כיום, במדינות רבות בעולם (כולל רוסיה), החלו להשתמש במושג GMO כאשר מדברים על "מוצרים הגורמים לגידולים ומוטציות". הנדסה גנטית מושמצת מכל עבר מסיבות שונות: הן חסרות טעם, לא בטוחות ומאיימות על עצמאותה המזון של ארצנו. אבל האם הם באמת כל כך מפחידים ומה זה באמת? בואו נענה על השאלות הללו.

פענוח הקונספט

GMOs הם אורגניזמים מהונדסים גנטית, כלומר, השתנו בשיטות הנדסה גנטית. מושג זה במובן הצר חל גם על צמחים. בעבר, מגדלי צמחים שונים, כמו Michurin, השיגו תכונות מועילות בצמחים באמצעות טריקים שונים. אלה כללו, במיוחד, השתלת ייחורים מעצים מסוימים על אחרים או בחירה לזרוע זרעים רק עם איכויות מסוימות. לאחר מכן, היה צורך לחכות זמן רב לתוצאות, שהופיעו בהתמדה רק לאחר כמה דורות. כיום ניתן להעביר את הגן הרצוי למקום הנכון וכך להשיג במהירות את מבוקשכם. כלומר, GMO הם כיוון האבולוציה בכיוון הנכון, האצה שלה.

המטרה המקורית של גידול GMOs

ניתן להשתמש במספר טכניקות ליצירת צמח GMO. הפופולרית ביותר כיום היא שיטת הטרנסגן. הגן הדרוש (לדוגמה, הגן העמידות לבצורת) למטרה זו מבודד בצורתו הטהורה משרשרת ה-DNA. לאחר מכן, הוא מתווסף ל-DNA של הצמח שצריך לשנות.

ניתן לקחת גנים ממינים קרובים. במקרה זה, התהליך נקרא cisgenesis. טרנסגנזה מתרחשת כאשר גן נלקח ממין מרוחק.

על האחרונים יש סיפורים איומים. רבים, לאחר שלמדו שחיטה קיימת היום עם גן העקרב, מתחילים לפנטז אם מי שאוכל אותה יגדל טפרים וזנב. פרסומים רבים של אנאלפביתים בפורומים ובאתרים כיום, נושא ה-GMO, שהיתרונות או הנזקים שלהם נידונים באופן פעיל מאוד, לא איבד מהרלוונטיות שלו. עם זאת, זו לא הדרך היחידה שבה "מומחים" המכירים היטב את הביוכימיה והביולוגיה מפחידים צרכנים פוטנציאליים ממוצרים המכילים GMO.

היום, הסכמנו לקרוא למוצרים כאלה כל מה שהוא אורגניזמים מהונדסים גנטית או כל מוצר שמכיל רכיבים של אורגניזמים אלו. כלומר, מזון GMO יהיה לא רק תפוחי אדמה מהונדסים גנטית או תירס, אלא גם נקניקיות, המכילות, בנוסף לכבד וסויה GMO. אך מוצרים העשויים מבשר של פרה שהוזנה מחיטה המכילה GM לא ייחשבו כמוצר כזה.

השפעת GMO על גוף האדם

עיתונאים שאינם מבינים בנושאים כמו הנדסה גנטית וביוטכנולוגיה, אך מבינים את הרלוונטיות והדחיפות של בעיית ה-GMO, השיקו את הקנרד שברגע שהם נכנסים למעיים ולקיבה שלנו, התאים של המוצרים המכילים אותם נספגים במחזור הדם. לאחר מכן מופץ לרקמות ואיברים, שבהם הם גורמים לגידולים ומוטציות סרטניים.

חייבים לציין שהסיפור הפנטסטי הזה רחוק מהמציאות. כל מזון, ללא GMO או איתם, במעיים ובקיבה מתפרק בהשפעת אנזימי מעיים, הפרשת לבלב ומיץ קיבה לחלקיו, והם אינם גנים או אפילו חלבונים כלל. אלו הן חומצות אמינו, טריגליצרידים, סוכרים פשוטים וחומצות שומן. כל זה בחלקים שונים של מערכת העיכול נספג לאחר מכן לזרם הדם, ולאחר מכן הוא מושקע למטרות שונות: להשיג אנרגיה (סוכר), כחומר בנייה (חומצות אמינו), לעתודות אנרגיה (שומנים).

לדוגמה, אם אתה לוקח אורגניזם מהונדס גנטית (נניח תפוח מכוער שנראה כמו מלפפון), אז הוא יילעס בשלווה ויתפרק לחלקיו המרכיבים אותו באותו אופן כמו כל תפוח אחר שאינו GMO.

סיפורי אימה אחרים של GMO

סיפור נוסף, מצמרר לא פחות, נוגע לעובדה שמחדירים לתוכם טרנסגנים, מה שמוביל לתוצאות איומות כמו אי פוריות וסרטן. לראשונה ב-2012, הצרפתים כתבו על סרטן בעכברים שקיבלו דגנים מהונדסים גנטית. למעשה, דגימה של 200 חולדות ספראג-דאולי נעשתה על ידי ז'יל-אריק סראליני, מנהיג הניסוי. מתוכם, שליש הוזנו גרעיני תירס GMO, שליש נוסף הוזנו בתירס מהונדס גנטית שטופל בקוטל עשבים, והאחרונים הוזנו בדגנים קונבנציונליים. כתוצאה מכך, חולדות נקבות שאכלו אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) הראו עלייה של 80% בגידולים בתוך שנתיים. הזכרים פיתחו פתולוגיות של כליות וכבד מתזונה כזו. אופייני לכך שבתזונה רגילה, שליש מהחיות מתו גם מגידולים שונים. זן זה של חולדות נוטה בדרך כלל להופעה פתאומית של גידולים שאינם קשורים לאופי התזונה שלהם. לכן, טוהר הניסוי יכול להיחשב מוטל בספק, והוא הוכר כבלתי נסבל ובלתי מדעי.

מחקר דומה בוצע קודם לכן, בשנת 2005, בארצנו. GMOs ברוסיה נחקרו על ידי הביולוג Ermakova. היא הציגה דו"ח בכנס בגרמניה על שיעור התמותה הגבוה של עכברים שניזונו מסויה GMO. ההצהרה, שאושרה בניסוי מדעי, החלה אז להתפשט ברחבי העולם, והובילה אמהות צעירות להיסטריה. אחרי הכל, הם היו צריכים להאכיל את התינוקות שלהם בפורמולה מלאכותית. והם השתמשו בפולי סויה GMO. חמישה מומחי Nature Biotechnology הסכימו לאחר מכן כי תוצאות הניסוי הרוסי היו מעורפלות, ואמינותו לא הוכרה.

אני רוצה להוסיף שגם אם חתיכת DNA זר תגיע לזרם הדם של אדם, המידע הגנטי הזה לא ישתלב בשום אופן בגוף ולא יוביל לשום דבר. כמובן, בטבע ישנם מקרים של חלקי גנום המשולבים באורגניזם זר. בפרט, כמה חיידקים מקלקלים את הגנטיקה של זבובים בדרך זו. עם זאת, תופעות דומות לא תוארו בבעלי חיים גבוהים יותר. בנוסף, יש די והותר מידע גנטי במוצרים שאינם GMO. ואם הם לא שולבו עד כה בחומר הגנטי האנושי, אז אפשר להמשיך לאכול ברוגע את כל מה שהגוף מטמיע, כולל אלה המכילים GMO.

תועלת או נזק?

מונסנטו, חברה אמריקאית, הציגה לשוק מוצרים מהונדסים גנטית ב-1982: פולי סויה וכותנה. היא גם מחברת קוטל העשבים Roundup שהורג את כל הצמחייה, למעט צמחייה מהונדסת גנטית.

ב-1996, כשהמוצרים של מונסנטו הושלכו לשוק, החלו תאגידים מתחרים בקמפיין רחב היקף לחסכון ברווחים על ידי הגבלת תפוצת מוצרי GMO. הראשון שסימן את הרדיפה היה Arpad Pusztai, מדען בריטי. הוא האכיל תפוחי אדמה GMO לחולדות. נכון, מומחים קרעו לאחר מכן את כל החישובים של המדען הזה לרסיסים.

נזק פוטנציאלי לרוסים ממוצרי GMO

אף אחד לא מסתיר את העובדה שעל אדמות שנזרעו בדגנים GMO, שום דבר מלבד עצמם לעולם לא צומח שוב. זאת בשל העובדה שזני כותנה או סויה עמידים בפני קוטלי עשבים אינם מוכתמים על ידם. לפיכך, ניתן לרסס אותם, ולגרום להכחדה של כל שאר הצמחים.

גליפוספט הוא קוטל העשבים הנפוץ ביותר. לרוב הוא מרוסס עוד לפני שהצמחים מבשילים ומתפרק בהם במהירות מבלי להתמיד באדמה. עם זאת, צמחים GMO עמידים מאפשרים להשתמש בו בכמויות עצומות, מה שמגביר את הסיכונים להצטברות גליפוספטים בצמחיית GMO. קוטל עשבים זה ידוע גם כגורם לצמיחת יתר של עצמות ולהשמנה. ובאמריקה הלטינית ובארה"ב יש יותר מדי אנשים הסובלים מעודף משקל.

זרעי GMO רבים מיועדים לזריעה אחת בלבד. כלומר, מה שיצמח מתוכם לא יביא צאצאים. סביר להניח שמדובר בתכסיס מסחרי, מכיוון שזה מגדיל את המכירות של זרעי GMO. צמחים מתוקנים שמייצרים את הדורות הבאים קיימים בצורה מושלמת.

מכיוון שמוטציות גנים מלאכותיות (למשל בסויה או בתפוחי אדמה) יכולות להגביר את התכונות האלרגניות של מוצרים, נאמר לעתים קרובות שה-GMO הם אלרגנים חזקים. אבל כמה זנים של בוטנים, נטולי החלבונים הרגילים, אינם גורמים לאלרגיות אפילו אצל אלה שסבלו בעבר מאלרגיות למוצר המסוים הזה.

בשל המאפיינים שלהם, הם עשויים להפחית את מספר הזנים האחרים של המינים שלהם. אם נטועים חיטה רגילה וחיטה GMO בשתי חלקות הממוקמות בקרבת מקום, קיים סיכון שהשינוי יחליף את הרגיל, ותאביק אותה. עם זאת, אין זה סביר שמישהו ייתן להם לגדול בקרבת מקום.

על ידי נטישת קרנות ה-Seed שלה ושימוש רק בזרעים של GMO, במיוחד חד-פעמיים, המדינה תמצא את עצמה בסופו של דבר בתלות מזון בחברות המחזיקות ב-Seed.

ועידות בהשתתפות רוספוטרבנדזור

לאחר שסיפורי זוועה וסיפורים על מוצרי GMO הופצו שוב ושוב בכל כלי התקשורת, רוספוטרבנדזור לקח חלק בכנסים רבים בנושא זה. בכנס באיטליה במרץ 2014, המשלחת שלו השתתפה בהתייעצות טכנית על התכולה הנמוכה של אורגניזמים מהונדסים גנטית בסחר הרוסי. כיום, אפוא, ננקטה מדיניות למנוע כמעט לחלוטין כניסת מוצרים מסוג זה לשוק המזון של ארצנו. השימוש בצמחי GMO בחקלאות התעכב אף הוא, אם כי השימוש בזרעי GMO תוכנן להתחיל בשנת 2013 (צו הממשלה מיום 23.9.2013).

ברקוד

משרד החינוך והמדע הרחיק לכת אף יותר. היא הציעה להשתמש בברקוד כדי להחליף את התווית "ללא GMO" ברוסיה. עליו להכיל את כל המידע על השינוי הגנטי הכלול במוצר או על היעדרו. התחלה טובה, אבל בלי מכשיר מיוחד אי אפשר יהיה לקרוא את הברקוד הזה.

מזונות מהונדסים גנטית והחוק

הנדסה גנטית מוסדרת בחוק בחלק מהמדינות. באירופה, למשל, התוכן שלהם במוצרים אינו מורשה לעלות על 0.9%, ביפן - 9%, בארה"ב - 10%. בארצנו, מוצרים המכילים תכולת GMO העולה על 0.9% כפופים לסימון חובה. בגין הפרת חוקים אלה, עסקים עומדים בפני סנקציות, לרבות הפסקת פעילות.

סיכום

ניתן להסיק את המסקנה מכל אלה כדלקמן: בעיית ה-GMO (התועלות או הנזק מהשימוש במוצרים המכילים אותם) כיום מופרזת בבירור. ההשפעות האמיתיות של שימוש ארוך טווח במוצרים כאלה אינן ידועות. עד היום לא נערכו ניסויים מדעיים מוסמכים בנושא זה.

אורגניזמים מהונדסים גנטית הם בעיה חריפה של זמננו; שאלת בטיחות השימוש בהם מטרידה לא רק חוקרים מדעיים, אלא גם אנשים רגילים. ניתן להסביר זאת על ידי העובדה שהשפעתם על גוף האדם טרם נחקרה במלואה. לאותן חברות שמוכרות מוצרים כאלה יש מדיניות מכירות קפדנית למדי, המצדיקה את פעולותיהן בדאגה לכלל אוכלוסיית כדור הארץ. היצרנים טוענים שרק המוצרים שלהם יכולים להציל את האנושות שלנו מרעב קרוב.

גילוי השינוי הגנטי היה ניצחון נוסף של המוח האנושי על הטבע. למדענים יש הזדמנות ליצור אורגניזמים חדשים לחלוטין, עם מערכת גנים חסרת תקדים בעבר. זה מאפשר ייצור של מינים חדשים, צמחים ובעלי חיים כאחד. האדם יכול לקחת את כל תהליך האבולוציה לידיו. אבל האם זה בטוח כמו שזה נראה?

כיום, מספר עצום של אנשים על הפלנטה שלנו אוכלים כל יום מוצרים מסוימים המכילים GMO. אבל מדענים עדיין לא הסכימו בשאלה האם הם באמת בטוחים וכיצד הם יכולים להשפיע על גוף האדם. אולי פשוט אין לנו מה לדאוג וכל השמועות על הסכנות של טרנסגנים מוגזמות?

ישנן תגובות חיוביות ושליליות ל-GMO, כאשר תומכי שתי התיאוריות מציגות טיעונים מנומקים למדי משלהם.

לפיכך, מגיני אורגניזמים מהונדסים לעתים קרובות מבליטים את ההשפעה השלילית האפשרית של הנדסה גנטית על גופם של אנשים ובעלי חיים, ומכריזים עליהם כישועה ייחודית לאנושות שלנו מרעב. הם מתמקדים בעובדה שאוכלוסיית הפלנטה שלנו גדלה מדי יום, ומשאבי העולם פשוט לא יכולים לכסות את צורכי המזון של כל אדם. בהתאם, יש להגדיל מספר פעמים את היקף הייצור של כל מוצרי המזון, לרבות תוצרת חקלאית.

תומכי ה-GMO אומרים כי היתרונות הבלתי מבוטלים של אורגניזמים אלו הם עמידות מוגברת לכפור ולחום, יבול גבוה ויכולת לעמוד בפני מזיקים ומחלות רבות.

אותם מומחים שמתנגדים ל-GMO מסתמכים על נתוני מחקר מדעיים המאשרים את ההשפעה השלילית של מוצרים אלה על בריאות האדם והסביבה כולה. הם טוענים כי טרנסגנים גורמים נזק משמעותי לגופנו, בפרט, הם מעוררים הופעת תגובות אלרגיות, וגם מדכאים באופן משמעותי את המערכת החיסונית.

במקרים מסוימים עלולות להתגלות הפרעות מטבוליות שונות. אז בשוודיה, מכירת מוצרים מהונדסים נאסרה ברמת החקיקה; כעת במדינה זו רק 7% מהאוכלוסייה סובלים ממחלות אלרגיות שונות. לשם השוואה, בארצות הברית, מזון GMO זמין באופן נרחב, ומספר הסובלים מאלרגיות הוא כמעט 70%.

מחקרים רבים הוכיחו שלמוצרים כאלה יש השפעה שלילית על מצב גופו של הילד, וזו הסיבה שכבר בשנת 2004 נאסר השימוש בהם במזון ילדים במספר מדינות באירופה. רוסיה לא מפגרת אחרי אירופה בעניין זה; אותו חוק אומץ על ידי דומא העיר מוסקבה.

עקב צריכה מתמדת של מוצרים מהונדסים, אדם עלול לפתח עמידות של מיקרופלורה פתוגנית להשפעות האנטיביוטיקה, והדבר יסבך מאוד את הטיפול במחלות שונות ואף עלול להוביל לחוסר אפשרות החלמה. בנוסף, מוצרים מותאמים יכולים לעורר התפתחות של מוטציות שונות בגוף האדם ולגרום לסרטן.

חברה אמריקאית אחת הכריזה על יצירת מגוון מיוחד של תירס המייצר נוגדנים אנושיים לחלבון פני השטח של זרע. אם זן זה מואבק בצורה בלתי מבוקרת עם נפוצים אחרים, הדבר עלול להוביל לבעיות דמוגרפיות חמורות באזור הגידול.

מדענים ברחבי העולם כתבו מכתב גלוי לממשלות כל המדינות, שדיבר על הצורך בהנהגת מורטוריום על הפצת ה-GMO, שכן טרנסגנים מסוכנים לבריאות האדם ובעלי החיים, הסביבה וביטחון המזון. על מכתב זה חתמו יותר משמונה מאות מדענים משמונים וארבע מדינות.

העולם מחולק לשני מחנות מנוגדים - מתנגדים ומגיני GMO. למעשה, אף אחד לא יכול לחזות את ההשלכות של התפשטות המוצרים הללו. לכן, כעת כל צרכן, מדענים וארגונים ציבוריים חייבים לפקח על התזונה שהיצרנים מציעים לנו. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לטוהר הגנטי של המזון.

לדוגמה, בחלק ממדינות אירופה, מוצרים מהונדסים נמצאים על מדפי חנויות נפרדים, ורשימות החברות המייצרות אותם מתפרסמות בעיתונות, כך שכל אדם יכול לבחור באופן עצמאי אם לאכול אורגניזמים מהונדסים גנטית או לא. בהדרגה, צעדים כאלה ננקטים בארצנו, שכן לכולנו יש את הזכות לדעת מה אנחנו אוכלים.

למעשה, עדיין קשה לדבר על האופן שבו הנדסה גנטית משפיעה על הגוף שלנו. לא נעשה בהם שימוש מספיק זמן כדי להסיק מסקנות כלשהן. למרות ידע לא מספיק, לכל אדם צריך להיות מידע אם יש טרנסגנים במוצרים האהובים עליו.

היום מדברים הרבה על GMO והשפעתם על גוף האדם, על כמה אורגניזמים מהונדסים גנטית אנחנו אוכלים כל יום. כעת מעט מאוד יצרנים מציינים על סימון המוצר נוכחות של GMO במוצר מסוים. אז מה אנחנו אוכלים וכיצד נוכל לזהות האם המזון שאנו קונים בריא או שונה, וכיצד לקבוע האם המוצר מסוכן לבריאות או לא?

אורגניזמים מהונדסים גנטית הם אלו שבגנום שלהם "הוטבעו" גנים זרים או שרשראות DNA שלמות באמצעות שיטות הנדסה גנטית. כמובן שפשוט אי אפשר לזהות את ההבדלים בעין בלתי מזוינת. למוצרים כאלה יש שילוב חדש ויוצא דופן של חומר גנטי. כתוצאה מכך, הצמחים נעשים עמידים יותר למחלות ומניבים יבול טוב יותר.

נראה שמה רע בזה, כי התפתחות ההנדסה הגנטית מביאה יתרונות משלה, למשל, ייצור אינסולין. אבל אם אתה מרבה לצרוך מזונות המכילים GMO, זה יוביל לתוצאות קטסטרופליות. אורגניזמים מהונדסים גנטית פותחו לראשונה בשנת 1980. למרות שה-GMO הראשונים נוצרו על בסיס בעלי חיים, הנפוצים ביותר הם צמחים מהונדסים, כולל תפוחי אדמה ופולי סויה. אבל אנחנו משתמשים במוצרים האלה כמעט כל יום ולא תמיד קוראים את המרכיבים.

כיום, כמעט על כל חבילה, אם כי באותיות קטנות מאוד, ניתן לראות את הסמל "E". איזו סכנה היא מהווה? בואו נסתכל מקרוב על ההשפעה של כל מספר של אייקון כזה על גוף האדם. אז, E 120 מסוכן לגוף האדם בכללותו; לא ניתן לצרוך מוצרים המכילים אותו. לסובלים מאסטמה, אין להשתמש ב-E 102, 107, 122, 124, 155, 221, 227 ו-232.

אבל E 131, 132, 142, 152, 153, 210, 211, 222, 224, 239, 321, 407 מעורר התפתחות של אלרגיות, וכל אדם שלישי סובל היום ממחלה זו. E 220, 222 - 227 הורס ויטמינים, ו-E 250 משפיע על לחץ הדם. E 233 אסור בהחלט לנשים בהריון, מכיוון שהוא מעורר התפתחות חריגה של העובר. ובכן, המסוכנים והרעילים ביותר הם E 106, 111, 143, 151, 174, 180, 182, 203, 209, 218, 219, 228, 241, 242, 249, 261, 280, 308, 328, 328, 328 , 328, 329, 333, 337, 343 – 350, 352 – 359, 365 – 370, 375, 380, 381, 408, 409, 419, 425, 430, 441, 4, 4, 4, 4, 4, 8 4 93, 505, 512, 517, 518, 520 – 523, 528, 529, 535, 537, 538, 552 – 557, 572, 574, 620, 628 – 630, 600, 60, 60, 9, 60, 9, 60 7, 9 11, 913 – 919, 942 – 949, 962, 966, 1000.

איזו רשימה גדולה ובאיזו תדירות אנחנו מביאים את החומרים האלה הביתה מהחנות, בלי לחשוב אפילו כמה נזק אנחנו יכולים לגרום לעצמנו ולאהובים שלנו. מערכת החיסון סובלת בעיקר ממוצרים המכילים GMO, וכתוצאה מכך אנשים סובלים לעתים קרובות יותר ממחלות חדשות. היו אפילו מקרים שבהם גברים ייצרו הורמונים נשיים על רקע זה.

כתוצאה מכל האמור לעיל, ברצוני לייעץ לכם להקפיד על מה שאתם קונים, לקרוא מה כלול במוצר, ולא לסכן את עצמכם ואת יקיריכם.