තම්බන ලද ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අනුභව කළ හැකිද? ඇස්වල කඳුලු බිත්තර: BZHU, ප්රතිලාභ සහ හානි, ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීමේ නීති. පාත්ත බිත්තර සංයුතිය

සත්ව සම්භවයක් ඇති වඩාත් සුලභ ආහාර නිෂ්පාදනවලින් එකක් වන්නේ මස් ය. විවිධ වර්ගසහ විවිධ පක්ෂීන්ගේ බිත්තර, ප්රධාන වශයෙන් කුකුල් මස් සහ වටුවන්. සමහර අය ගෙදර පාත්තයින් ඇති කරන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන්ගේ බිත්තර අනුභව කිරීමට ඔවුන්ට අවස්ථාව තිබේ. ඒවා මොනවාදැයි සොයා බලමු ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ, ඔවුන් මිනිස් සිරුරට ඇති කළ හැකි හානිය සහ ඒවා වඩාත් හොඳින් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද.

පාත්ත බිත්තර කන්න පුළුවන්ද?

මෙම නිෂ්පාදනයේ ජනප්රියත්වය ඉතා ඉහළ නොවේ. මිනිසුන් බොහෝ විට සැක කරන්නේ එබැවිනි: ඒවා අනුභව කළ හැකිද, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර තම්බා අනුභව කරනවාද නැතහොත් ඒවා බැදීම වඩා හොඳද?
ඔබට ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම අනුභව කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, භාවිතයට පෙර, ඔබ ප්රයෝජනවත් සහ ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කළ යුතුය හානිකර ගුණාංගමෙම නිෂ්පාදනය ඔබට සුදුසු දැයි දැන ගැනීමට. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කුකුල් බිත්තරවලට වඩා දීප්තිමත් හා නිශ්චිත රසයක් මෙන්ම ලාක්ෂණික සුවඳක් ඇත.ඒවා කුකුල් බිත්තරවලට වඩා විශාල වන අතර ඝන, ලා පැහැති කවචයක් ඇත. ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය ඔවුන්ගේ ප්රමාණයෙන් විනිශ්චය කරනු ලැබේ - ඒවා විශාල වන අතර, ඒවායේ අඩංගු වඩාත් ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී ද්රව්ය.

වැදගත්!පාත්ත බිත්තරතාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය - සැල්මොනෙලෝසිස් වැළඳීමේ විශාල අනතුරක් හේතුවෙන්.

කැලරි අන්තර්ගතය සහ රසායනික සංයුතිය

සාමාන්ය පාත්ත බිත්තරයක බර ග්රෑම් 200 ක් පමණ වේ, කැලරි අන්තර්ගතය - 200 kcal. 100 ග්රෑම් අඩංගු වේ:

• ප්රෝටීන - 13.9 ග්රෑම්;
• මේද - 13.3 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 1.4 ග්රෑම්.

මෙම නිෂ්පාදනය විවිධ ඛනිජ, විටමින් සහ ලක්ෂණ වලින් ද පොහොසත් ය:

• විටමින් A, B, D, E, K;
• තඹ;
• කැල්සියම්;
• යකඩ;
• පොස්පරස්;
• පොටෑසියම්;
• සල්ෆර්.

මේකේ වැදගත් තැනක් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්ලුටීන් අල්ලා ගනී - කහ මදය තුළ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ශරීරය ඉවත් කිරීමට උපකාර කරන්නේ ඔහුය හානිකර ද්රව්යසහ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර, ඊට අමතරව, දෘශ්ය තීව්රතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? පාත්තයින්ගේ ආයු කාලය අවුරුදු 30 දක්වා විය හැකිය.

ප්රතිලාභ හෝ හානිය

මෙම නිෂ්පාදනයේ වාසි සහ හානිය පිළිබඳව බොහෝ කලක සිට මතභේද පවතී. ප්‍රයෝජනවත් සහ ලැයිස්තුගත කිරීමෙන් මෙම ගැටලුව සමඟ එක් වරක් කටයුතු කරමු හානිකර ගුණාංගපාත්ත බිත්තර.

ඒවා ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

නිසා විශාල ප්රමාණයක්ප්රෝටීන් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් සංරචක, මෙම නිෂ්පාදනය ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. Lutein භ්රෑණ දෘෂ්ය උපකරණ වර්ධනය කිරීම සඳහා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ ඉතිරි ප්රයෝජනවත් microelementsමොළයේ ව්යුහයන් වර්ධනය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.

දෘශ්‍ය රෝග වැළැක්වීම සඳහා වැඩිහිටියන් ඒවා අනුභව කරයි. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය නිතිපතා ආහාරයට ගන්නේ නම්, ඇසේ සුද ඇතිවීම වළක්වා ගත හැකි බව ඔවුහු පවසති.
මෙම නිෂ්පාදනයෙන් විවිධ කෑම වර්ග අනුභව කිරීම මතකය හොඳ තත්ත්වයේ පවත්වා ගැනීමට, ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ සෞඛ්ය සම්පන්න මට්ටමපිරිමි සහ කාන්තා හෝමෝනසහ රුධිරයේ අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සටන් කරන්න. විවිධ විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය ද වේගවත් කරයි.

මොන හානියක්ද

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ආහාරයට නොගන්නේ මන්දැයි බොහෝ අය නොදනිති. සමහර අය තුළ අසාත්මිකතා සහ නොඉවසීම ඇති කරන කාරනය නිසා මෙම මතය පවතී. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වළක්වා ගැනීම සඳහා, වයස අවුරුදු 7 ට අඩු දරුවන්ට ඒවා ලබා නොදෙන්න.මෙම නිෂ්පාදනයේ අන්තරායන් පිළිබඳ කටකතා පැතිරෙන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් කවචය හොඳින් සෝදා එහි අන්තර්ගතය තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොකළහොත් විවිධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ආසාදනය වීමේ හැකියාව නිසා පමණි.

වැදගත්! ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ගබඩා කළ හැක්කේ +2 °C සිට +12 °C දක්වා උෂ්ණත්වයකදී ශීතකරණයක් තුළ පමණි.

ඔවුන්ගේ කවච ඉතා සිදුරු සහිත බැවින්, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර දැමීමෙන් පසු වහාම එකතු නොකළහොත් හානිකර ලෙස සැලකේ. නිෂ්පාදිතය පැය 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් කුකුළු නිවසේ පවතින විට, කවචය විනිවිද යාමට ඉඩ ඇත හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්, සේදීම හෝ අධික උෂ්ණත්ව ප්‍රතිකාරය ඉවත් කිරීමට උපකාරී නොවේ.

ඔවුන්ගෙන් සෑදිය හැකි දේ සහ උයන්නේ කෙසේද

පිසීමට පෙර, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර හොඳින් සේදිය යුතුය ඩිටර්ජන්ට්. ඒවා කොපමණ කාලයක් උයන්නේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. ඒවා තදින් තම්බා ගැනීමට මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා ගත වේ.ඔවුන් ෆ්රයිඩ් කළ හැකිද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින්, එය ෆ්රයිඩ් බිත්තර බවට පත් නොකිරීමට වඩා හොඳ බව පැවසීම වටී. කහ මදය සූදානම් වන තෙක් ඔබ බලා සිටින අතරතුර, සුදු පැහැය දරුණු ලෙස පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ඔම්ලට් සෑදීම වඩාත් සුදුසුය.

ඊට අමතරව, ඒවා පුළුස්සා, හතු හෝ වෙනත් පිරවුම් වලින් පිරවිය හැක. විවිධ පේස්ට්රි, නූඩ්ල්ස් හෝ චාලට් සකස් කිරීමේදී ඔවුන් කුකුල් බිත්තර සඳහා ආදේශකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔබට ඒවායින් විවිධ සලාද සාදා ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම නිෂ්පාදනය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ද ජනප්‍රියයි. තක්කාලි සමඟ කහ මදය සහ පැඟිරි යුෂ සමඟ සුදු මිශ්‍ර කිරීමෙන් සියලුම සම වර්ග සඳහා වෙස් මුහුණු සාදනු ලැබේ. හිසකෙස් ආවරණ ද සාර්ථක වේ.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? පාත්තයින් ඒකාකාරී සතුන් වේ. ඔවුන් එක් වරක් සහ ජීවිතය සඳහා සහකරුවෙකු තෝරා ගනී.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර මිනිස් සිරුරට තවත් බොහෝ දේ ගෙන එයි. වැඩි ප්රතිලාභයක්හානියට වඩා. වැදගත්ම දෙය නම් ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම, ගබඩා කිරීම සහ ඒවා නිවැරදිව සකස් කිරීමයි. සියලුම ආරක්ෂක නීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔවුන් ඔබේ ශරීරයට තරුණ හා සෞඛ්යය එකතු කරනු ඇත.

- ඉතා කලාතුරකින් පරිභෝජනය කරන රසවත් ආහාර නිෂ්පාදනයක්. මෙයට හේතුව පාත්තයා බිත්තර නොදැමීමයි අවුරුද්ද පුරා, නමුත් මාස 2-4 ක් පමණි, මෙම කාලය තුළ බිත්තර 30 කට වඩා ලබා නොදේ. මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් ලබා ගත හැකි ප්‍රතිලාභ මොනවාද සහ එය හානිකර වන්නේ කුමන අවස්ථා වලදීද, ඒවා මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව ඇති හෝ උත්සාහ කිරීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

විස්තරය සහ රසායනික සංයුතිය

පාත්තයින් - පොදු ගෘහස්ථ කුරුල්ලා, ප්රධාන වශයෙන් මස්, අක්මාව සහ fluff සඳහා බෝ කරනු ලැබේ. එසේ වුවද, පාත්තයින් වටිනා බිත්තර නිෂ්පාදන ප්‍රභවයක් වන අතර ඒවා සඳහා ප්‍රසිද්ධය ආහාර ගුණාංගසහ සූපශාස්ත්ර අවස්ථා. ඔවුන්ගෙන් ලබාගත් බිත්තර ප්රමාණයෙන් හා බරින් වෙනස් වේ. ඒවා කුකුල් බිත්තරවලට වඩා 2-3 ගුණයකින් විශාල ය: දිග සෙන්ටිමීටර 10 ක් දක්වා, පළල සෙන්ටිමීටර 5 ක් දක්වා, දිගටි, අසමමිතික හැඩයක් ඇත, ඉහළට උල් වූ, ඉතා ශක්තිමත් සුදු කවචයකින් ඉහළින් ආවරණය කර ඇත, ඝණකම පොත්ත 0.55 මි.මී.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර - පිරී ඇත වටිනා නිෂ්පාදනයක්අඩංගු ආහාර:

• වැදගත් විටමින් - A, D, E, K, B කාණ්ඩය;
• ඇමයිනෝ අම්ල, ඔමේගා-3 සහ 6 අම්ල සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක්;
• ඛනිජ - සල්ෆර්, පොස්පරස්, යකඩ, මැග්නීසියම්, ආදිය;
• ප්රතිඔක්සිකාරක - ලුටීන්.

ඇස්වල කඳුලු, කුකුල් මස් සහ වටුවන් බිත්තර සංසන්දනය කිරීම

ඊට අමතරව, ඒවායේ ප්‍රෝටීන් 13.9%, මේද 13.3%, කාබෝහයිඩ්‍රේට් 1.3%, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය 0.8% අඩංගු වේ. සාමාන්ය බර 1 බිත්තර - 160-200 ග්රෑම්, කැලරි අන්තර්ගතය - 180 kcal.

අවධානය! පාත්තයින් තුළ, බිත්තරවල පෝෂණ අගය ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. එය විශාල වන තරමට එහි පෝෂණ අගය වැඩි වේ.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර පොහොසත් රසයක් ඇති අතර, කුකුල් බිත්තර මෙන් නොව, අඩු මේද වේ. ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි විශේෂ බැක්ටීරියා නාශක පටලයකින් තොරව සිදුරු සහිත ව්‍යුහයක් ඇති අතර එමඟින් සැල්මොනෙලෝසිස් සහ අනෙකුත් ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා ආසාදනයට ගොදුරු වේ. බිත්තර රසය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය මත ය, මෙය පාත්තයින් ලබා ගන්නා නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන් සත්‍ය වේ. පාත්තයින්ගේ ආහාර වේලෙහි තණකොළ වැඩි වන තරමට ඔවුන් නිපදවන බිත්තරවල රසය වඩාත් සියුම් වේ.

ඒවා ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

ස්තුති වන්නට ඉහළ අන්තර්ගතයජෛව ක්‍රියාකාරී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර මිනිස් සිරුරට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ඒවා ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් ඔබට නිසි මට්ටමින් පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි:

• මාංශ පේශි ස්කන්ධය, බිත්තර සුදු සේවය කරන ආකාරය ගොඩනැගිලි ද්රව්යඔවුන්ගේ සෛල සඳහා. මීට අමතරව, ඔවුන් මස් වලට වඩා ප්රෝටීන් අඩංගු වන අතර ජීර්ණය කිරීමට පහසුය.
• බර, බිත්තර ඉක්මනින් ඔබව පුරවා හොඳ පරිවෘත්තීය ප්රවර්ධනය කරයි.
• අස්ථි, හිසකෙස් සහ සමේ තත්ත්වය, අත්යවශ්ය මූලද්රව්යවල ඉහළ අන්තර්ගතයට ස්තුති වේ. මෙය විටමින් D ප්‍රභවයන් වන ආහාර කිහිපයෙන් එකකි. පොස්පරස් සහ කැල්සියම් සංයෝගය සක්‍රීය කරයි. පුනර්ජනනීය ක්රියාවලීන්ශරීරය තුළ, නියපොතු, දත් ශක්තිමත් කරයි, අස්ථි පටක, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම ලෙස සේවය කරයි. ටොකෝෆෙරෝල් සහ වෙනත් අය මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින්හිසකෙස් වලට දීප්තිය සහ නම්යතාවය ලබා දීම, නිරෝගී පෙනුමක්සම.

• දැක්ම. කහ මදය තුළ පවතින ලුටීන්, ලෙසිතින් සහ රෙටිනෝල් වලක්වයි වයසට සම්බන්ධ පරිහානියඅක්ෂි මාංශ පේශි සහ රාත්රී අන්ධභාවය වර්ධනය කිරීම.
• මතකය, නිර්මාණාත්මක චින්තනයබිත්තර කොලීන් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරන බැවින් ප්‍රතික්‍රියා වේගය.
• කාර්යයන් ප්රජනක පද්ධතියසහ හෝමෝන සමතුලිතතාවය.
• කාර්යක්ෂමතාව සහ ශක්තිය, ඌනතාවය නැවත පිරවීම හේතුවෙන් ආසාදන වලට ප්රතිශක්තිකරණයේ ප්රතිරෝධය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.

මීට අමතරව, බිත්තර අනුභව කරන විට ශරීරයට ඇතුළු වන ජෛවජනක පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එහි ඩෙටොක්සිකරණයට දායක වන අතර විෂ ද්‍රව්‍යවලින් අක්මාව සහ රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි. ස්ක්ලෙරෝටික් පුවරු. මෙම නිෂ්පාදනයගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ෆෝලික් අම්ලය පොහොසත් වීම, කලලරූපයේ මොළයේ හා මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.

තුල නිවසේ රූපලාවන්ය විද්යාවසම සහ හිසකෙස් සඳහා පෝෂණය, පිරිසිදු කිරීම සහ වයස්ගත වීම වැළැක්වීම සඳහා ඇස්වල කඳුලු බිත්තර භාවිතා කරයි.

අවධානය! නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම, දියවැඩියාව, තරබාරුකම, මෙම වර්ගයේ බිත්තර අනුභව කිරීම contraindicated. වැඩි කළ ගාස්තුකොලෙස්ටරෝල්. ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ වයස අවුරුදු 7 ට අඩු දරුවන්ට ඒවා ලබා නොදිය යුතුය.

භාවිතය, තේරීම සහ ගබඩා කිරීමේ විශේෂාංග

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා වේ පිටි නිෂ්පාදන. සිනිඳු හා මෘදු පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීම ඔවුන්ගේ එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති වේ. ඊට අමතරව, සම්පූර්ණ අමුද්රව්යයක් ලෙස, ඒවා සලාද, සෝස්, ආහාර රුචිය, කැස්රෝල්, සවුෆල්, පුඩිං සහ රසකැවිලි වල භාවිතා වේ.

මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරන විට, පාත්ත බිත්තර 1 ක් පිඟානක කුකුල් බිත්තර 2-4 ක් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට තරමක් හැකියාව ඇති බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. ඒවා සුපුරුදු පරිදි ආහාර සඳහා භාවිතා වේ - තම්බා, බැදපු හෝ බේක් කරන ලද; පිසීමට පෙර, ඒවා ගලා යන ජලය සහ සබන් වලින් සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිසා වැඩි අවදානමක්සැල්මොනෙලෝසිස්, අමු ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිර්දේශ නොකරයි.

අවධානය! ඒවා තදින් තම්බා ගැනීමට මිනිත්තු 20-25 ක් ගතවනු ඇත.

ඔබට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර මිලදී ගත හැක්කේ ගොවිපලවලින් සහ පාත්තයින් බෝ කිරීමට සම්බන්ධ පුද්ගලික හිමිකරුවන්ගෙන් පමණි; මෙම නිෂ්පාදනය වෙළඳසැල්වල විකුණනු නොලැබේ. මිලදී ගැනීමේදී, හානියට පත් හෝ අපිරිසිදු බිත්තර ඉක්මනින් නරක අතට හැරෙන බැවින්, ඔබ එක් එක් පිටපත ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය, කවචයේ පිරිසිදුකම සහ අඛණ්ඩතාව, එහි මතුපිට ඩැට් සහ බල්ගේස් නොමැති වීම සහ ඕනෑම ගන්ධය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

t ° + 5-12 ° C දී බිත්තර නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම නිර්දේශ කර ඇති බැවින්, ශීතකරණය වේ ප්රශස්ත ස්ථානයමේ වෙනුවෙන්. අමු බිත්තරවල ආයු කාලය දින 10-14 ක් වන අතර තම්බා බිත්තර දින 3-6 කි. ඔවුන් නරක් වී ඇති අතර ආහාර සඳහා සුදුසු නොවන බව පෙනුමෙන් පෙන්නුම් කරයි නැත ලස්සන සුවඳ. ඉටි හෝ එළවළු තෙල් සමඟ ප්රතිකාර කිරීමෙන් බිත්තර කටු මතුපිට සිදුරු අවහිර කිරීමෙන් අමු නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම වැඩි කළ හැක.

පාත්තයින් වලින් ලබාගත් බිත්තර නිෂ්පාදන වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක්. ඇයට අඩු වුවද පෝෂණ අගයචිකන් බිත්තර හා සසඳන විට, එහි පරිභෝජනය ඔබේ ආහාර වේල පුළුල් කිරීමට සහ අත්යවශ්ය මූලද්රව්යවල ඌනතාවය පිරවීමට ඉඩ සලසයි.

ගූස් බිත්තර චාලට්: වීඩියෝ

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර දිගු කලක් තිස්සේ මිනිස් මෙනුවේ දර්ශනය වී ඇත; ඒවා මුලින්ම අනුභව කරනු ලැබුවේ වසර 1000 කට පෙරය. කෙසේ වෙතත්, පාත්තයින් අවුරුද්ද පුරා බිත්තර නොදැමීමේ හේතුව නිසා මෙම ආහාරය පිසීමේ පොතට ඇතුළත් නොවීය. එපමණක් නොව, කුරුල්ලන්ට සුදුසු රැකවරණයක් සහ කොන්දේසි අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදිතය තරමක් මිල අධික වන අතර සැපයුම්කරුවන්ට ලාභ නොලබයි. කෙසේ වෙතත්, ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල වාසි සහ හානිය ගැන උනන්දුවක් දක්වන අනුගාමිකයින් සිටී.

පාත්ත බිත්තර සංයුතිය

බිත්තරවල පෝෂණ අගය තීරණය වන්නේ ඒවායේ බර අනුව බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. නිදර්ශකයේ බර වැඩි වන තරමට මිනිස් සෞඛ්‍යයට එහි ප්‍රයෝජනය වැඩි වේ. කෙසේ වෙතත්, ඇස්වල කඳුලු සහ කුකුල් බිත්තර සංසන්දනය කිරීමේදී, ඒවායේ විශ්මයජනක ප්රමාණය තිබියදීත්, පළමුවැන්න අඩු පෝෂ්යදායී වේ.

100 ග්රෑම් සඳහා BZHU අනුපාතය. නිෂ්පාදිතය ප්‍රශස්ත ලෙස සමතුලිත වේ. එය පිළිවෙලින් ග්රෑම් 14, ග්රෑම් 13, ග්රෑම් 1.5 ක් පමණ වේ. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර වල විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරකයසහ තරුණ විටමින්.

නිෂ්පාදනයේ බී විටමින් අඩු නොවේ, පුද්ගලයෙකුට නිසි ලෙස ක්‍රියා කිරීමට ඒවා අවශ්‍ය වේ ස්නායු පද්ධතිය. නිතර භාවිතා කිරීමබිත්තර සුවපහසු නින්දක් ලබා දෙන අතර මනෝ-චිත්තවේගීය පරිසරය ස්ථාවර කරයි.

මීට අමතරව, සංයුතිය ටොකෝෆෙරෝල් හෝ විටමින් ඊ විශාල සමුච්චය පුරසාරම් දොඩයි. බිත්තර වල විටමින් K සහ D, ඛනිජ සංයෝග (තඹ, යකඩ, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සල්ෆර්, කැල්සියම් සහ අනෙකුත්) අඩංගු වේ.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්රතිලාභ

1. ඉහළ නිසා පෝෂණ අගයනිෂ්පාදිතය ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කිරීමට භාවිතා කරයි. බිත්තර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ බඩවැල් චලනය සාමාන්‍යකරණය වේ, මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු වේ, සහ ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලවල කෝපයක් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු වේ.
2. ඔබ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්නේ නම් නැවුම් එළවළුසහ හරිතයන්, ඔබට ඔබේ ආහාර වේල සම්පූර්ණයෙන්ම සමතුලිත කළ හැකිය. එවැනි මෙනුවකට මස් එකතු කරන විට, එය සහතික කර ඇත නිසි පෝෂණයක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර මාංශ පේශි තන්තු ගොඩනඟා පරිවෘත්තීය වැඩි කරයි.
3. යකඩ සමුච්චය වීම නිසා, නිසි වැළැක්වීමවැඩිහිටියන් හා ළමුන් තුළ රක්තහීනතාවය (රක්තහීනතාවය). එපමණක්ද නොව, නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනයට හිතකර බලපෑමක් ඇත මානසික ක්රියාකාරිත්වය, පුද්ගලයා සන්සුන් හා වඩා ලිහිල් වේ.
4. නිෂ්පාදිතය අක්මාව පිරිසිදු කිරීමට සහ කුහරය හිස් කිරීමට භාවිතා කරයි අභ්යන්තර අවයවසිට විෂ සහිත ද්රව්ය, රේඩියනියුක්ලයිඩ්, ලවණ බැර ලෝහ. ආහාර වලට ඇබ්බැහි වූවන්ට බිත්තර ආහාරයට ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ. සෞඛ්යයට අහිතකර කෑම වර්ග, මත්පැන් සහ දුම්කොළ.
5. ඛනිජ සංයෝග කොලෙස්ටරෝල් වලින් රුධිර නාලිකා පුළුල් ලෙස පිරිසිදු කරයි. ධමනි සිහින් වීම, thrombosis සහ ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම ඉවත් කිරීම සඳහා මෙම ගුණාංගය ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. varicose නහරනහර
6. නිෂ්පාදනයේ බීටා-කැරොටින් සමුච්චය වීම හේතුවෙන් අක්ෂි ආබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා බිත්තර නියම කරනු ලැබේ. ඔබ නොපැහැදිලි පෙනීම අත්විඳින්නේ නම්, ඔබේ මෙනුවේ නිෂ්පාදිතය ඇතුළත් කරන්න. එය ද පරිපූර්ණ ලෙස ශක්තිමත් කළ හැකිය අක්ෂි මාංශ පේශීසහ ඇපල් ලිහිසි කිරීම (ස්වාභාවික කඳුළු නිෂ්පාදනය).
7. පිළිසිඳ ගැනීමේ ගැටළු ඇති පිරිමින් විසින් පාත්ත බිත්තර පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ වලට ස්තූතියි, එය ශුක්රාණු නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරන අතර ශුක්රාණු වල ගුණාත්මක භාවය සාමාන්යකරණය කරයි. ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වය. සහ අන්තර්ගතය ෆෝලික් අම්ලයමෙම විටමින් ලබා දෙන පරිදි ගර්භනී ගැහැණු ළමයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ නිසි සංවර්ධනයදරුවාගේ ඇටසැකිල්ල සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය.
8. නිෂ්පාදනය සටන් කරයි අභ්යන්තර පීඩනය, එබැවින් ඔබට නිරන්තර හිසරදය සහ දරුණු ඉරුවාරදය තිබේ නම් බිත්තර අනුභව කළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය මොළයේ නියුරෝන වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, එය මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
9. පාත්ත බිත්තරයක කහ මදය ලුටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්යය ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර පටක තරුණයන් සඳහා වගකිව යුතුය. දරුවාගේ මොළයේ නිවැරදි ගොඩනැගීම සහතික කිරීම සඳහා ගර්භනී ගැහැණු ළමයෙකුට ලුටීන් අවශ්ය වේ.
10. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී පාත්ත බිත්තර භාවිතයෙන් තොරව නොවේ. සවිමත් මුහුණු ආවරණ අමු ප්‍රෝටීන වලින් සාදා ඇත. නැවුම් කහ මදය, හිසකෙස් ගැටළු සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම අවස්ථා දෙකේදීම, ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය වේ ස්රාවය වන ග්රන්ථි, තෙල් සහිත සම සහ හිසකෙස් නැති වී යයි.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද?

1. සමාන නිෂ්පාදනයක් බොහෝ විට සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ රසකැවිලි. අමු ද්රව්ය එළවළු කැස්සෝල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පරීක්ෂණය සඳහා විවිධ සමානුපාතිකයන් ගණනය කිරීමට අවශ්ය එකම කොන්දේසිය ඉතිරිව ඇත. ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක් කුකුල් බිත්තරයකට වඩා කිහිප ගුණයකින් විශාලයි.
2. ඔබ ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක් තම්බා ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, කුකුල් බිත්තරයකට වඩා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. නිමි අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රසන්න සුවඳක් තිබිය යුතුය. පාත්ත බිත්තරයක් උනු කිරීමට, ඔබ පැය භාගයක් බලා සිටිය යුතුය. තියුණු සුවඳක් පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය පරණ වන අතර ශරීරයට අනතුරුදායක බවයි.
3. පාත්ත බිත්තර ද බැද ගත හැකිය. බොහෝ අවස්ථාවලදී, අමු ද්රව්ය ප්රායෝගිකව කුකුල් මස් වලින් වෙනස් නොවේ. එකම වෙනස වන්නේ සුදු සහ කහ මදය ප්රමාණයයි. ගමේ නිෂ්පාදන සඳහා පමණක් මනාප ලබා දීමට උත්සාහ කරන්න.

1. සාමාන්ය ගබඩාවක පාත්ත බිත්තර මිලදී ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. ගැටළුව වන්නේ එවැනි නිෂ්පාදන ප්රායෝගිකව සපයනු නොලැබේ. ඔබට ළඟම ඇති ගමේ හෝ ගොවියෙකුගෙන් බිත්තර මිලදී ගත හැකිය. කෑල්ලක් සඳහා සාමාන්ය මිල රුබල් 65 ක් පමණ වේ.
2. අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීමේදී, කවචයේ අඛණ්ඩතාව, සුවඳ සහ පිරිසිදුකම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්එයට තිබෙනවා නිවැරදි ආකෘතිය. බිත්තරය කුණු හෝ බිංදු වලින් පැල්ලම් නොකළ යුතුය. කිසිම සුවඳක් නැහැ. එසේ නොමැතිනම්, මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න.
3. බිත්තර මිලදී ගැනීමෙන් පසු, ඔබට ඒවා ශීතකරණයේ රාක්කයේ ගබඩා කළ හැකිය. උෂ්ණත්වය 80-90% පමණ වායු ආර්ද්රතාවය සමඟ අංශක 2-12 විය යුතුය. ඔබ මීට පෙර සමාන නිෂ්පාදන උත්සාහ කර නොමැති නම්, ඔබම සීමා නොකරන්න. ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක කෘතිම අමුද්‍රව්‍යවලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.

පාත්ත බිත්තර වලින් හානියක්

1. සංරචක සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් තිබේ නම්, අමු ද්රව්ය පරිභෝජනය සඳහා දැඩි ලෙස තහනම් වේ. බිත්තර කන්න හිතන්නවත් එපා අධික කොලෙස්ටරෝල්රුධිරයේ සහ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවසංයුතිය මත.
2. කුඩා දරුවන්ට පාත්ත බිත්තර පරිභෝජනය කිරීමට අවසර නැත. බිඳෙනසුලු ශරීරයකට අනපේක්ෂිත ලෙස ප්රතික්රියා කළ හැකිය නව නිෂ්පාදනය. ඔබ අමුද්‍රව්‍ය උත්සාහ කරන පළමු අවස්ථාව මෙය නම්, ඔබේ තත්ත්වය හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන්න. අපගමනය තිබේ නම්, ප්රතික්ෂේප කරන්න.
3. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අමු හෝ අර්ධ වශයෙන් පිසූ ආකාරයෙන් මිනිසුන්ට අනතුරුදායක විය හැකිය. මෙම සංයුතිය ශරීරයේ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ආරක්ෂිතව සෙල්ලම් කිරීමට සහ බිත්තර තව ටිකක් උනු කිරීමට වඩා හොඳය.
4. සමහර අවස්ථාවලදී මිනිස් සිරුරඅමුද්‍රව්‍යවල නිශ්චිත සුවඳට සෘණාත්මකව ප්‍රතික්‍රියා කරයි, ඔබ ඉරණම පොළඹවා බිත්තර උත්සාහ නොකළ යුතුය. ඔබ සංයුතියට කැමති නැති බව මොළය කල්තියා සංඥාවක් ලබා දෙයි. මෙය ගැටළු ගණනාවකට හේතු විය හැක.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර වර්තමානයේ එය විශේෂයෙන් ජනප්රිය නොවේ. ඔබ මේ ආකාරයේ අමුද්‍රව්‍ය අත්හදා බැලීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය ගොවීන්ගෙන් හෝ ගම්වලින් මිලදී ගන්න. පරිභෝජනයට පෙර හැකි සියලු ප්රතිවිරෝධතා සලකා බලන්න. නිෂ්පාදිතය ඇතුළත් නොකළ යුතුය ළමා ආහාරපෝෂණය. විශේෂඥයෙකු සමඟ එවැනි මෙනුවකට එකඟ වන්න.

වීඩියෝ: ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඔම්ලට්

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර දිගු කලක් තිස්සේ මිනිසුන් විසින් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත, නමුත් ඒවා පුළුල් වී නොමැත. මෙයට හේතුව පාත්තයින් ඇතැම් කාලවලදී බිත්තර දැමීම සහ ගොවීන් සාමාන්‍යයෙන් බිත්තර අලෙවි නොකරන නමුත් තරුණ පුද්ගලයින් බෝ කිරීම සඳහා තැබීමයි.

නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග එය බොහෝ ක්ෂේත්රවල භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි: ආහාර, ආහාර පිසීම, රූපලාවන්ය විද්යාව. නමුත් ඔබ එය එහි අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර, එයින් ලබා ගත හැකි ප්‍රතිලාභ සහ හානිය කුමක්දැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල රසායනික සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්‍රමාණය හා බර කුකුල් මස් හෝ වටුවන් බිත්තරවලට වඩා විශාලය. ඒවා ශක්තිමත් කවචයකින් ද කැපී පෙනේ, එහි මතුපිට හුණුගල්-සුදු ආලේපනයකට සමාන වේ.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක කැලරි සහ පෝෂණ අගය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විටමින් අඩංගු වේ. පෝෂණ අගය ජනප්රිය කුකුල් බිත්තරවලට වඩා වැඩි ය.

BZHU අගයන් පහත අංක වලින් ප්‍රකාශ වේ (ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රමාණ):

• ප්රෝටීන - 13.9 ග්රෑම්;
• මේද - 13.3 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 1.4 ග්රෑම්.

ශක්ති අගය - 775 kJ / 100 g. කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 185 kcal. තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය අනුව මෙම සංඛ්යාව වෙනස් විය හැක: උදාහරණයක් ලෙස, කැලරි අන්තර්ගතය බැදපු බිත්තරතැම්බූ ඒවාට වඩා වැඩි වනු ඇත.

විටමින් ද ඇත: A, D, E, K, PP සහ B කාණ්ඩයේ නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය සියල්ල ඇතුළත් වේ ශරීරය සඳහා අවශ්යඛනිජ, ඇතුළුව:

ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය (mg/100 g):

• මැංගනීස් - 0.038;
• සින්ක් - 1.33;
• තඹ - 0.062;
• යකඩ - 3.64;
• සෙලේනියම් - 36.9 mcg.

සාර්ව මූලද්රව්ය (mg/100 g):

• පොස්පරස් - 208;
• පොටෑසියම් - 210;
• සෝඩියම් - 136;
• මැග්නීසියම් - 16;
• කැල්සියම් - 60.

ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය කුකුල් බිත්තරයකට සමාන වේ, එබැවින් නිෂ්පාදිතය දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර නොවේ.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල වාසි සහ හානි

නිෂ්පාදිතය ඉතා පෝෂ්‍යදායී සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර අසාමාන්‍ය දෙයක් ද ඇත සියුම් රසය, කුරුල්ලන් පෝෂණය කළේ කුමන ආකාරයේ තණකොළ මත කෙලින්ම රඳා පවතී.

පරිභෝජනය කරන විට මිනිස් සෞඛ්‍යයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ පහත පරිදි වේ:

• ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ;
• මතකය සහ අවධානය මට්ටම වැඩි වේ;
• බැහැර කිරීමේ සහ ප්‍රජනක පදධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කර ඇත;
• අක්මාව පවිත්ර කරනු ලැබේ, විෂ සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරනු ලැබේ;
• දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය වැඩි දියුණු වේ;
• සෛල වයසට යාම මන්දගාමී වේ;
• වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ, ශක්තිමත් කිරීම සිදු වේ හෘද වාහිනී පද්ධතියේසහ අස්ථි පටක;
• ඇමයිනෝ අම්ල සහ වටිනා ප්රෝටීන් ගණනාවකට ස්තුතිවන්ත වන අතර, ශාරීරිකව වැඩ කරන සහ ක්රීඩා වල ක්රියාකාරීව සම්බන්ධ වන අය සඳහා නිෂ්පාදිතය ප්රයෝජනවත් වේ;
• ගර්භණී සමයේදී, සංයුතියේ අඩංගු ද්රව්ය, කලලරූපය වර්ධනය කිරීම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අමුවෙන් හෝ දුර්වල ලෙස පිසූ විට ඒවා හානිකර විය හැක. මෙය සැල්මොනෙලෝසිස් වර්ධනයට හේතු විය හැක. මෙම බෝවෙන රෝගය ඇති කරන ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ පැවැත්ම තීරණය කළ නොහැක, මන්ද පෝෂණ ගුණයනිෂ්පාදන වෙනස් නොවේ: රසය, සුවඳ සහ පෙනුම එලෙසම පවතී.

නිෂ්පාදිතය පරිපූර්ණ, දිගුකාලීන තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කිරීම සහ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වන්නේ එබැවිනි:

• මේසය සහ පිඟන් සේදීමට වග බලා ගන්න උණු වතුරසෝඩා එකතු කිරීමත් සමඟ;
• විනාඩි 10-15 පමණ කුඩා කුස්සියට උපකරණ උනු කිරීමට යෝග්ය වේ;
• ඔබේ අත් හොඳින් සෝදන්න උණු වතුරසමග රෙදි සෝදන සබන්;
• නිමි බිත්තර වලින් ෂෙල් වෙඩි වෙන වෙනම එකතු කර පුළුස්සා දමන්න.

භාවිතය සඳහා ඇති ප්‍රධාන ප්‍රතිවිරෝධතා වන්නේ පුද්ගල නොඉවසීම සහ අසාත්මිකතාවන් වන අතර එය කුකුළු මස් වෘෂණවලට වඩා බොහෝ විට සිදු වේ. පළමු වරට ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට පෙර, රස සහ සුවඳ සඳහා ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. ඒවා අප්රසන්න බවක් පෙනෙන්නට තිබේ නම් සහ ප්රතික්ෂේප කිරීම හේතු වේ නම්, ශරීරය ඔබට පවසන්නේ ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳ බවයි.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීම

පාත්ත බිත්තර සුපිරි වෙළඳසැල්වල හෝ සාමාන්‍ය වෙළඳසැල්වල විකුණනු නොලැබේ. ඔවුන් සෘජුවම කුකුළු ගොවිපලවල් වලින් මෙන්ම ගොවීන් තම නිෂ්පාදන අලෙවි කරන විශේෂ වෙලඳපොලවල් හෝ පොළවල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. මිලදී ගැනීමේදී, වෘෂණ කවචයේ පෙනුම සහ තත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - කිසිදු ඉරිතැලීම් හෝ චිප්ස්, කුඩා ඒවා පවා නොතිබිය යුතුය.

ආසාදනය වැලැක්වීමට බෝ වෙන රෝගමෙනුවේ ජල කුරුල්ලන්ගේ බිත්තර ඇතුළත් කරන විට, ඔවුන්ගේ නිසි උසස් තත්ත්වයේ තාප පිරියම් කිරීම සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. අමු, යටි පිසූ හෝ මෘදු තම්බා බිත්තර ආහාරයට ගැනීමේදී මිනිස් සිරුරට බරපතල හානියක් සිදුවිය හැකිය. එසේම, ඔබ බැදපු බිත්තර නොකළ යුතුය, නමුත් ඔම්ලට් එකක් සාදා කහ මදය සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන තෙක් බලා සිටින්න.

වඩාත් ජනප්රිය තාප පිරියම් කිරීමේ විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ පිසීමයි. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කුකුල් බිත්තරවලට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් පිසිය යුතුය. ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ පියනක් සහිත සාස්පේන් දී මෙය සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පිසීමේ ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් ගත විය යුතුය, ඉතා මැනවින් පැය භාගයක්.

ෂෙල් වෙඩි ගබඩා කිරීමට පෙර, ඒවා රෙදි සෝදන සබන් හෝ හොඳින් සෝදාගත යුතුය බේකිං සෝඩාගලා යන ජලය යටතේ. පිසීමට පෙර වහාම ෂෙල් වෙඩි පිරිසිදු කළ හැකිය. මෙම ක්රියා පටිපාටිය නොසලකා හැරිය නොහැකිය - එය සෞඛ්යයට භයානක ය.

නිෂ්පාදිතය ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු කොන්දේසි 90% ක ආර්ද්‍රතාවයකින් අංශක 2 සිට 12 දක්වා උෂ්ණත්වයකදී සති දෙකකි. නවීන ශීතකරණ එවැනි නිර්මාණය කරයි අවශ්ය මාදිලිය, නමුත් නිෂ්පාදන නිතිපතා විවෘත කරන ලද දොරක් තුළ පිහිටා තිබේ නම් එය බොහෝ විට උල්ලංඝනය වේ. එබැවින් රාක්කයේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කුකුල් බිත්තර මෙන් ම භාවිතා වේ: සුලු කෑම, අතුරුපස, සලාද සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සකස් කිරීම සඳහා. ඔවුන් හොඳින් උයන්න, ෆ්රයි සහ රවුම් කේක්.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

පාත්ත බිත්තර සංයුතියට ඇතුළත් කළ හැකිය විවිධ වෙස් මුහුණුකුකුල් මස් වෙනුවට. ඔවුන් සපයයි ප්රයෝජනවත් බලපෑමපෝෂණය සහ සෛල ප්රතිෂ්ඨාපනය වේගවත් කරන මුහුණේ සමේ තත්ත්වය මත. වෙස් මුහුණු නිර්මාණය කිරීමේ මූලික මූලධර්මය වන්නේ සම වර්ගය මත පදනම්ව බිත්තර සංරචක වෙන වෙනම භාවිතා කිරීමයි:

• වියළි සම සඳහා රැකබලා ගැනීම සඳහා, සිහින් ව ගාන ලද කහ මදය මිශ්ර කරන්න නැවුම් තක්කාලි. පේස්ට් මුහුණට යොදන අතර මිනිත්තු 15 කට පසු උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ;
• සදහා තෙල් සහිත සමප්රෝටීන් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක් භාවිතා වේ.

මේ අනුව, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත් මෙය ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය.

වීඩියෝ: ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඔම්ලට්

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඔබේම සඳහා පමණක් නොවේ පෙනුමකුකුළු මස් වලින් පමණක් නොව පෝෂණ අගයෙන් ද වෙනස් වේ. මිනිස් සිරුරට ඔවුන්ගේ බලපෑම පිළිබඳව පෝෂණවේදීන් අතර සම්මුතියක් නොමැත: සමහරු එය බොහෝ රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයක් යැයි විශ්වාස කරන අතර තවත් සමහරු එය අනතුරක් බව විශ්වාස කරති. බරපතල තර්ජනයක්තුල. එක් දෙයක් ස්ථිරයි: මෙය උච්චාරණ රසයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් සහ පොහොසත් සුවඳ. එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි සහ එය හානි කළ හැකි ආකාරය සොයා බලමු.

පාත්ත බිත්තර කන්න පුළුවන්ද?

පාත්ත බිත්තර බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, තම්බා, බේක් කර, ඇනූ එකතු කර ඇත. නමුත් එවැනි ආහාර අනුභව කිරීමට පෙර, එය කිසිසේත් අනුභව කළ හැකිද යන්න ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.

පොදුවේ

අපගේ මුතුන් මිත්තන් සෑම විටම මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා දුර්වලතාවයක් ඇති නමුත් එය ආහාර වේලෙහි නිතර නිතර ආගන්තුකයෙකු නොවීය චිකන් බිත්තර. මෙයට හේතුව පාත්තයින් කුකුළන්ට වඩා අඩුවෙන් බිත්තර දැමීමයි. සමස්තයක් වශයෙන්, මෙය පෝෂ්යදායී සහ වටිනා නිෂ්පාදනයක්.

වැදගත්! නැවුම් ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ප්රසන්න සුවඳක් ඇත. ඕනෑම අප්රසන්න ගන්ධයක් නරක් වීමේ සලකුණකි.

පරිභෝජනය කරන විට, ඔබේම සෞඛ්යයට තර්ජනයක් වීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා ඔබ විසින් නියම කර ඇති සියලුම පූර්වාරක්ෂාවන් අනුගමනය කළ යුතුය.

හෙද මව

කිරි දෙන මව්වරුන් එවැනි ආහාරවල නොයෙදිය යුතුය. මෙයට හේතුව ඇගේ ආහාර වේල දරුවාගේ සෞඛ්‍යයට සෘජුවම බලපාන බැවිනි. බිත්තර ස්වභාවයෙන්ම ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවයකි.පාත්තයින් නීතියට ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. කිරි දෙන කාන්තාවක් විසින් ඔවුන්ගේ භාවිතය ඇගේ දරුවා තුළ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.

ෆ්රයිඩ්

බැදපු ඇස්වල කඳුලු බිත්තර රසයෙන් කුකුල් බිත්තර වලින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහසු නැත, නමුත් ඔවුන්ගේ විශාල කහ මදය පොදු කෑමක් තුළ මග හැරීම ඉතා අපහසුය. බදින විට, ඒවා තරමක් මේද හා ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, තාප පිරියම් කරන ලද නිෂ්පාදනයක් බොහෝ සැලකිල්ලකින් තොරව පරිභෝජනය කළ හැකිය.

වීඩියෝ: ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඔම්ලට්

තම්බා

තුල තම්බාඔවුන් ඔබේ ආහාර වේලෙහි කොටසක් විය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා නිවැරදිව පිසීමයි. සමග සාස්පාන් දී තරයේ සෝදා නිෂ්පාදන තබන්න සීතල වතුරසහ පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. එය මධ්යම තාපය මත පිසිය යුතුය. තාපාංක ක්රියාවලිය විනාඩි 15-25 අතර කාලයක් පැවතිය යුතුය: තාපාංක විනාඩි 15 - මෘදු-තම්බා, 25 - තදින් තම්බා. මාර්ගය වන විට, එවැනි පිටපතක් 1 ක් පෝෂණ ගුණකුකුල් මස් 4 ක් ආදේශ කරයි.

අමු

මොකක්ද ප්‍රයෝජනය

පාත්ත නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් 200 kcal අඩංගු වේ. එයට ඇතුළත් වන්නේ:

1. B විටමින්, මෙන්ම විටමින් A (retinol), D (calciferols), E (tocopherol), K (phylloquinone). 2. ඛනිජ:

• පොස්පරස් (P);
• යකඩ (Fe);
• සල්ෆර් (S);
• තඹ (Cu);
• කැල්සියම් (Ca);
• පොටෑසියම් (K) ආදිය.

3. ප්රෝටීන - 14 ග්රෑම් 4. මේද - 13.2 ග්රෑම් 5. කාබෝහයිඩ්රේට - 1.4 ග්රෑම්.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ශරීරයට පහත සඳහන් හිතකර බලපෑම් ඇති කරයි:

• මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
• හෝමෝන මට්ටම ස්ථාවර;
• රුධිර වාහිනී පවිත්ර කරනු ලැබේ;
• විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරනු ලැබේ;
• දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි;
• ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය වේ;
• තත්ත්වය වැඩි දියුණු වේ නියපොතු තහඩු, හිසකෙස්, ආදිය.

හානිය කුමක්ද?

ප්රතිපල නිතිපතා භාවිතයඇස්වල කඳුලු බිත්තර ධනාත්මක පමණක් නොව, ශරීරය සඳහා ඍණාත්මක විය හැක. මන්දයත් බිත්තර කටුවමෙම පක්ෂීන්ට විශාල සිදුරු ඇත, ඒවාට විනිවිද යා හැකිය ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා, පසුව මිනිසුන්ට හානියක් සිදු කරයි (උදාහරණයක් ලෙස, සැල්මොනෙලෝසිස්). මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය විශේෂයෙන් අනාරක්ෂිත දරුවන් තුළ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.

එය නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

භාවිතයට පෙර, ඔබ පූර්වාරක්ෂාවන් ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතුය:

1. ඔබට බිත්තර මිලදී ගත හැක්කේ විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙන් පමණි, එසේ නොමැතිනම් එවැනි අත්හදා බැලීමක් අසාර්ථක විය හැකිය. කවචය නොවෙනස්ව හා පිරිසිදු විය යුතුය.
2. පාත්තයෙකු යටතේ බිත්තර කෙලින්ම එකතු කරන විට, ඒවා "උපතෙන්" පළමු පැය 3 තුළ සැකසිය යුතුය. කවචයේ සිදුරු ප්රමාණය නිසා ඒවා ඉතා ප්රවේශමෙන් සෝදා ඇත.
3. ඒවා + 2-12 ° C උෂ්ණත්වයකදී සහ 90% ක සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවයකදී ගබඩා කළ හැක.
4. නිෂ්පාදිතය අමු ලෙස අනුභව නොකළ යුතුය. එය තාප පිරියම් කළ යුතුය.

ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ශරීරයට බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රභවයකි. ඔවුන්ගේ භාවිතයේ ප්රතිඵලය වැඩිවීමකි මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය, රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීම සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීම. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ ඔබ ඉතා සැලකිලිමත් විය යුතුය.

එය ශරීරයේ වර්ධනයට හේතු විය හැක විවිධ රෝග, සැල්මොනෙලෝසිස් ඇතුළුව, අසාත්මිකතා හෝ විෂ වීම. කුඩා දරුවන්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් මෙන්ම අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.