La enterocolitis es una enfermedad de mala nutrición. Cereales y papillas. Verduras y verduras

Dieta No. 4 (tabla No. 4) – sistema de curación nutrición, recomendado para enfermedad grave o exacerbación repentina enfermedades crónicas intestinos, acompañado de.

La dieta terapéutica nº 4 fue creada por M.I. Pevsner para proporcionar nutrición en caso de indigestión, reducir la inflamación, la fermentación y los procesos de putrefacción en los intestinos. La tabla número 4 también ayuda a normalizar las funciones de los intestinos y otros órganos digestivos.

Composición química de la dieta nº 4:

• proteínas hasta 100 g (60-70% de origen animal, 30-40% de origen vegetal);
• grasas 70 g (50-60% vegetales, 40-50% de origen animal);
• carbohidratos 250 g (no más de 45 g de azúcar);
• sal 10 gramos;
• líquido 1,5-2 litros.

Peso ración diaria: 2,5-3 kg.
Ingesta diaria de la dieta nº 4: 2000-2050 kcal.
Dieta: 5-6 veces al día.

Indicaciones de uso de la dieta nº 4:

• crónico;
• gastroenterocolitis aguda (al inicio de la enfermedad, después de días de ayuno);
• enterocolitis en la fase aguda;
• fiebre tifoidea;
• tuberculosis intestinal (primeros 5-7 días).

Dieta No. 4 (Tabla No. 4) - comida

¿Qué puedes comer en la dieta número 4?

Sopas: sobre caldo de carne o pescado bajo en grasa con la adición de decocciones mucosas de cereales, carne hervida y en puré, albóndigas y albóndigas al vapor, hojuelas de huevo.

Cereales: Gachas en puré (avena, trigo sarraceno, arroz, etc.), cocidas en agua o caldo bajo en grasas.

Verduras, verduras: exclusivamente en forma de decocciones (agregar a las sopas).

Carne de pescado: Carnes magras y magras (ternera, ternera, pollo, pavo). Antes de cocinar, desengrase la carne, retire las fascias y los tendones y retire la piel de las aves. Utilizar en forma de chuletas, soufflés, quenelles, albóndigas, al vapor o hervir en agua. También, tipos bajos en grasa Pescado fresco en trozos y picadito, al vapor o en agua.

Huevos: 1-2 uds. por día en forma de tortilla al vapor, hervida o en platos.

Frutas y bayas frescas: puré de manzanas crudas.

Productos lácteos: Puré de requesón calcinado o sin levadura recién preparado y soufflé al vapor.

Dulces: gelatina y gelatina de pera, cereza de pájaro, arándano, cornejo, membrillo.

Productos de harina: galletas saladas en rodajas finas de 200 g pan de trigo premium (no crujiente).

Grasas: mantequilla exclusivamente fresca, 5 g por ración del plato terminado.

Bebidas: té verde, café, cacao en agua. Decocciones de rosa mosqueta, membrillo, grosella negra, arándanos secos, cereza de pájaro. Si se tolera, se puede beber diluido. jugos frescos de bayas y frutas (excepto albaricoques, ciruelas y uvas).

Qué no comer en la dieta número 4:

• caldos grasos y fuertes, leche, sopas de cereales, con verduras, pasta;
• pastas, legumbres, mijo, cebada perlada y cebada;
• productos de panadería y harina;
• tipos y variedades grasas de carne, trozos de carne, embutidos, carnes ahumadas;
• pescado grasoso, pescado salado, conservas, caviar;
• leche y productos lácteos;
• huevos crudos, duros y fritos;
• frutas crudas y bayas, frutos secos, compotas, miel, mermeladas;
• refrescos, bebidas frías, café y cacao con leche, compotas;

Dieta nº 4 (tabla nº 4): menú de la semana

La dieta nº 4 es variada y saludable. A continuación es menú de muestra durante una semana.
Los platos deben consumirse en forma líquida o semilíquida, así como en puré.

Método de preparación: cocinar al vapor o hervir en agua.

Coma sólo caliente.

Lunes

Desayuno: puré de arroz, tortilla al vapor, té.
Almuerzo: decocción.
Almuerzo: sopa con albóndigas, soufflé al vapor.
Merienda: gelatina de pera.
Cena: alforfón, pez chuletas al vapor.

Martes

Desayuno: avena, requesón, cacao con agua.
Almuerzo: puré de manzana.
Almuerzo: sopa de crema con arroz y copos de huevo, quenelles al vapor.
Merienda: gelatina de membrillo.
Cena: sémola en caldo de carne, huevo pasado por agua.

Miércoles

Desayuno: gachas de trigo sarraceno, 2 huevos pasados ​​por agua.
Almuerzo: decocción de rosa mosqueta.
Almuerzo: sopa de pescado con avena, pescado al vapor.
Merienda: mousse de manzana.
Cena: gachas de arroz, quenelles al vapor.

Jueves

Desayuno: requesón, cacao.
Almuerzo: decocción de arándanos.
Almuerzo: caldo con hojuelas de huevo, chuletas de pollo al vapor.
Merienda: pudín de sémola.
Cena: gachas de arroz con pollo picado.

Viernes

Desayuno: avena, tortilla al vapor.
Almuerzo: manzana al horno.
Almuerzo: sopa con albóndigas y picatostes.
Merienda: decocción de rosa mosqueta.
Cena: puré de patatas, soufflé de pescado.

Sábado

Desayuno: gachas de trigo sarraceno, gelatina.
Almuerzo: gelatina.
Almuerzo: gachas de arroz, albóndigas de ternera y trigo sarraceno.
Merienda: decocción de cereza de ave.
Cena: bolas de pescado, tortilla.

Domingo

Desayuno: requesón con coba, café.
Almuerzo: gelatina de frutas.
Almuerzo: caldo de carne con hojuelas de huevo, galletas saladas.
Merienda: decocción de rosa mosqueta.
Cena: sémola liquida, soufflé de pollo.

¡Salud, paz y bondad para todos!

Enterocolitis: la inflamación de la membrana mucosa del intestino delgado y grueso, en forma crónica, requiere que el paciente se adhiera constantemente a una dieta determinada nutrición.

Dado que durante esta enfermedad se altera el proceso de digestión, metabolismo y absorción de los alimentos, se recomienda la corrección nutricional. elemento importante tratamiento, sin el cual incluso los más medicamentos efectivos no podrá ayudar al paciente.

Dependiendo de la naturaleza de la exacerbación de la enfermedad, la dieta es ligeramente diferente.

¿Cuál es el propósito de la dieta?

Con la enterocolitis, es necesario restaurar la función digestiva alterada (eliminando así síntomas desagradables: ruidos, dolor y distensión abdominal), y evitar cualquier irritación de la mucosa intestinal.

ARTICULOS POPULARES

Cómo deshacerse del mal aliento

Muestra tu lengua a la enfermedad.

CONSULTAS MEDICO

Más

Buenas tardes. Llevo varios meses sufriendo. Erosión encontrada estómago - diagnóstico gastritis erosiva (gastroduodenit) Nolpaza 1x2 veces, bebo aceite de espino amarillo, Creon 25 mil. A veces hay terribles ataques de náuseas, acidez de estómago y dolor en todo el cuerpo, dolor de espalda en la zona de los omóplatos). Al mismo tiempo me diagnosticaron SII, debido a problemas intestinales, el estreñimiento se alterna con diarrea una vez al mes. La diarrea se acompaña de calambres en la parte inferior del abdomen. Refunfuños, flatulencias, eructos de aire. Pero no me hice una colonoscopia. ¿Es posible hacer un diagnóstico sin este estudio? (El programa policial es normal, sangre escondida No. Análisis de disbacteriosis: sin desviaciones de la norma).

La colonoscopia (FCS) está indicada como medida preventiva para todas las personas (incluso las sanas) de 50 a 75 años. Si ingresas a esto grupo de edad, entonces vale la pena revisarlo de todos modos. En caso contrario, además de los datos que indicaste, a la hora de tomar la decisión de realizar FCS es necesario tener en cuenta la presencia de dolor nocturno, pérdida de peso de 4,5 kg en ½ año, palpación en cavidad abdominal algún tipo de compactación, anemia. Todo lo anterior son indicaciones para la FCC.

Respecto a tus otros problemas. Es necesario someterse a un diagnóstico de infección gástrica por Helicobacter y posiblemente a pruebas de enfermedad celíaca (anticuerpos contra la gliadina, transglutaminasa tisular (TSG) y anticuerpos “modernos” contra los péptidos de gliadina desaminados y la TSH asociada).

Chernobrovi Vyacheslav Nikolaevich

Médico de familia Jefe del Departamento de Enfermedades Internas de Vinnytsia Universidad Medica

Más

Hola, tengo problemas con el tracto gastrointestinal, me atormentaba una dispepsia funcional. Todo empezó a principios de febrero. Por las tardes aparecieron por primera vez ataques incomprensibles de miedo y pánico (aunque no hay motivo para ello). llegó a esto náuseas constantes. Y cuando como y después de las comidas, todo el tiempo, y luego tuve un ataque en el que simplemente ni siquiera podía beber kéfir. Fui al médico y me diagnosticaron dispepsia. suelo nervioso. Tomé omeprazol-acri y novopassit y luego glicina. Han pasado casi 2 meses, han pasado los ataques de pánico, sistema nervioso volvió a la normalidad, se sospechó de la glándula tiroides, pero hubo distonía vascular y Tengo un problema de estómago y simplemente no quiero trabajar. Cuando como sopas, al vapor o hervidas, todo se digiere bien y luego decidí probar a comer pasta naval y nuevamente estos síntomas, pesadez en el estómago, sensación de saciedad, eructos, todo burbujea, inmediatamente corro hacia el. baño, las heces no son líquidas, normal, realmente no tengo náuseas. Bebí mezim y todo se calmó. Y al día siguiente me levanté sin apetito, pero me obligué a comer té y un huevo cocido, pero la pesadez. y todavía estaba hirviendo. Dime cómo hacer que mi estómago vuelva a funcionar normalmente o tendré que sentarme a tomar sopas y cereales toda mi vida.

Su situación requiere contactar a un gastroenterólogo y realizar una serie de exámenes regulados por el “Protocolo clínico unificado de asistencia a la dispepsia” (Orden del Ministerio de Salud de 3 de agosto de 2012 No. 600): análisis general sangre, prueba de H. pylori, fibrogastroscopia. Este último es obligatorio para hombres mayores de 35 años, mujeres mayores de 45 años y/o si está disponible síntomas alarmantes(anemia, pérdida de peso de 4,5 kg en medio año, aversión a la carne, vómitos frecuentes etc.). Si ya ha pasado por lo anterior, las hierbas medicinales le serán útiles. Por ejemplo, el curso "Ektis" dura de 3 a 4 semanas.

Chernobrovi Vyacheslav Nikolaevich

Médico de familia Jefe del Departamento de Medicina Interna, Universidad Médica de Vinnytsia

Más

Hola, mi ecografía de mi hígado está agrandada en 2 cm, estoy perdiendo peso considerablemente, kkr l.d 91 91 mm tld 68 mm kr p.d.168 tpd 130 mm ecogenicidad, estructura habitual, patrón vascular homogéneo y de grano fino no cambia. hay pequeños dolor sordo en el área del hígado y dolor leve en el centro izquierdo debajo de las costillas diarrea frecuente Por favor dime QUÉ ES OSCURO.

La pregunta no es fácil. Necesario examen completo: 1) marcadores de hepatitis B y C; 2) AlAT, AST, bilirrubina, fosfatasa alcalina, GGT, prueba de timol, albúmina, azúcar en sangre; 3) análisis general de orina, total. análisis de sangre con fórmula; 4) trombocititis sanguínea; 5) coprograma; 6) FLG OGK. Con los resultados de estos exámenes, acuda a un gastroenterólogo; él le dirá qué hacer a continuación.

Chernobrovi Vyacheslav Nikolaevich

Médico de familia Jefe del Departamento de Medicina Interna, Universidad Médica de Vinnytsia

Más

¿Por favor dígame qué tan rápido se puede curar la colitis crónica? ¿A qué médico debo contactar? ¿Y se puede curar permanentemente?

El término "colitis crónica" suele ocultar irritabilidad.
intestinos (enfermedad crónica y psicosomática), con menos frecuencia -
colitis obvia inespecífica y enfermedad de Crohn (enfermedades graves también
curso crónico). Es completamente imposible recuperarse de esto, pero
Se pueden lograr remisiones a largo plazo (incluso de varios años).

¡ATENCIÓN! En cada caso, ¡asegúrate de coordinar el menú específico con tu médico!

Las recetas de tablas dietéticas específicas se encuentran en la sección "Recetas".

Enterocolitis - inflamación de los intestinos.(enteritis - inflamación intestino delgado; colitis - intestino grueso), que a menudo ocurre con participación simultánea en proceso patologico estómago (gastroenterocolitis). En la enterocolitis aguda, por regla general, hay catarro intestinos delgado y grueso.

La nutrición terapéutica para la enterocolitis tiene como objetivo reducir los cambios inflamatorios-distróficos en la mucosa intestinal, restaurar las funciones deterioradas y prevenir procesos de putrefacción y fermentación. La terapia dietética implica la máxima preservación de los intestinos. En este sentido, después medidas urgentes(enemas de limpieza, lavado gástrico, etc.) Se prescriben 1-2 días de ayuno, durante los cuales se recomienda beber muchos líquidos un poco de té caliente endulzado.

Al tercer día de la enfermedad, se permiten alimentos que promuevan la excreción y función motora intestinos. Además, dicha nutrición debería debilitar los procesos de fermentación en los intestinos. El contenido calórico de la dieta no supera las 200 kcal (hidratos de carbono 200 g; grasas 60 g; sales no más de 5 g). Aumentar la cantidad de vitaminas A, B, C, PP. La comida se prepara hervida o en puré. Las comidas se fraccionan de 5 a 6 veces al día en pequeñas porciones.

¿Qué se puede comer con enterocolitis?

• pan blanco duro hasta 200 g;
• mantequilla hasta 40 g;
• azúcar hasta 60 g;
• sopas viscosas hechas de arroz o agua avena, salvado de trigo, caldo de carne con sémola o cereal de arroz, sopa crema con caldo de carne;
• Carne de res magra, puré de pollo, pescado magro hervido, gachas de sémola, gachas de arroz, avena en agua con aceite, requesón fresco en forma de puré;
• gelatina de arándanos, gelatina de cerezas, grosellas negras, frambuesas, fresas; jaleas y jugos de naranja, mandarina, limón.

Una dieta estricta dura hasta que desaparece. manifestaciones agudas enfermedad, después de lo cual el menú se expande gradualmente. Los procesos dolorosos en los intestinos ocurren después uso excesivo frutas verdes, guisantes, frijoles, repollo, pan negro. En tales casos, el tratamiento comienza con ayuno, seguido de un día de manzanas (1,5 kg), luego una dieta restringida en proteínas y cantidad moderada carbohidratos.

Así, se está realizando una transición paulatina a la dieta nº 4, que prevé una ligera limitación en el consumo de sal y grasas. Introducido cantidad aumentada vitaminas (especialmente ácido ascórbico). Se muestran productos ricos en sales de calcio: requesón, queso tierno. Evite la leche, los encurtidos, las especias, los platos fríos, las frutas crudas, las verduras, los alimentos enlatados, los adobos, pan de centeno, productos de masa, fritos y comida grasosa, miel, bebidas carbonatadas.

La comida se ingiere en pequeñas porciones de 4 a 6 veces al día. Dado que la dieta número 4 tiene un valor energético bajo, se prescribe para un tiempo corto(3-5 días) sujeto a cumplimiento reposo en cama. A medida que la condición del paciente mejora y se expande. modo motor el paciente es trasladado a un centro más completo y dieta variada(dietas nº 4b, 2, 5a, 4c, 15).

Menú de muestra para enterocolitis.

2-3 días (para todo el día 200 g pan blanco):

• Primer desayuno: paté de carne, gachas de arroz en puré, té dulce;
• Almuerzo: en mal estado requesón bajo en grasa, manzana al horno con azúcar;
• Cena: caldo con albóndigas, chuletas de carne al vapor, puré de patatas, gelatina de frutas;
• Bocadillo de la tarde:
• Cena: pudín de sémola con salsa de frutas, pescado hervido;
• Por la noche: gelatina.

Día 4-5 (200 g de pan blanco para todo el día):

• Primer desayuno: requesón, gachas de sémola, té dulce;
• Almuerzo: requesón, manzanas al horno con azucar;
• Cena: sopa de arroz bien cocida con puré de carne, carne hervida, gachas de arroz en puré, gelatina de cereza;
• Bocadillo de la tarde: decocción de rosa mosqueta, huevo pasado por agua;
• Cena: pescado en gelatina, pudín de sémola con salsa;
• Por la noche: gelatina.

Día 5-6 (300 g de pan blanco para todo el día):

• Primer desayuno: lengua hervida, puré de gachas de trigo sarraceno, té dulce;
• Almuerzo: requesón en puré, manzanas al horno con azúcar;
• Cena: sopa de puré de patatas, stroganoff de ternera hervida, puré de patatas, gelatina de frutas;
• Bocadillo de la tarde: decocción de rosa mosqueta, huevo;
• Cena: pescado hervido con arroz, sopa de fideos con requesón, té dulce;
• Por la noche: gelatina.

¡ATENCIÓN! La información presentada en este sitio es sólo para referencia. No somos responsables de posibles Consecuencias negativas¡automedicación!

Inflamación simultánea del colon y intestino delgado llamada enterocolitis. La patología conduce a cambios atróficos mucosa intestinal y alteración de su funcionamiento.

La enterocolitis no sólo altera las funciones de este órgano, sino que también perjudica la digestión. Por lo tanto, cuando este estado seguir una dieta estricta.

Para la enterocolitis, la dieta es un elemento necesario del protocolo de tratamiento.

La esencia de la nutrición.

Punto clave en la terapia. condición patológica es una restricción dietética.

Durante una exacerbación, los dos primeros días solo se permite beber con frecuencia y caldos ligeros de verduras y carne. Al tercer día, se añaden a la dieta papillas molidas, sopas, decocciones caseras, compotas y bebidas de frutas.

Se debe observar una nutrición adecuada no solo durante una exacerbación, sino también durante la remisión. Hay una tabla separada para cada período de enfermedad.

El menú del paciente aumenta gradualmente en 2 nuevos productos por semana.

1. Las comidas son fraccionadas en pequeñas porciones. La cantidad total de alimentos consumidos debe dividirse en 5-6 comidas.
2. Abstenerse de alimentos ahumados, fritos, picantes y salados.
3. Los condimentos, las salsas de mayonesa y el ketchup deben utilizarse en cantidades mínimas.
4. La temperatura de los alimentos servidos no debe ser inferior a 50 ni superior a 55 grados. La mucosa intestinal es muy delicada; los platos demasiado calientes o, por el contrario, fríos la afectan negativamente.
5. A la hora de comprar un producto conviene fijarse en la cantidad de calorías por 100 g. Cada día el paciente debe consumir una determinada cantidad de kcal. Sin embargo, conviene recordar que las grasas sobrecargan los intestinos y no se debe abusar de ellas.
6. EN dieta diaria Debe haber vitaminas B, C, PP.
7. Los productos deben comprarse frescos y prestar atención a la fecha de caducidad.
8. Con enterocolitis, rechace los alimentos secos y los alimentos. cocina instantanea.
9. Los alimentos que ingiera deben masticarse bien. Cómo piezas más pequeñas, más fácil le resultará al estómago digerir los alimentos. Golpear piezas grandes causa dolor.

Los platos no deben contener trozos grandes; todos los productos se cortan antes o después de cocinarlos. A los pacientes diagnosticados con enterocolitis se les recomienda hervir o guisar los alimentos.

Además del cumplimiento nutrición específica, debes aprender a empezar a comer a una hora determinada todos los días.

Hacer las comidas al mismo tiempo ayuda a mejorar la digestión. Si la comida no llega al estómago a tiempo, el ácido clorhídrico irritará aún más el estómago y los intestinos.

Nutrición para diferentes formas de enfermedad.

La enterocolitis tiene tres formas de desarrollo: aguda, crónica y remisión. Para cada uno de ellos existen recomendaciones dietéticas separadas desarrolladas de acuerdo con los estándares. Clasificación internacional enfermedades.

Existen 3 tipos de dieta para la enterocolitis:

• No. 4: utilizado para las exacerbaciones;
• No. 3 - prescrito durante el período crónico;
• No. 2: cuando se produce la remisión, es decir, una disminución de las manifestaciones de la enfermedad o la desaparición completa de los síntomas.

El tratamiento de la enfermedad con una nutrición adecuada aumenta las posibilidades de rápida recuperación varias veces .

Cuadro No. 4

El alimento dietético número 4 se basa en el uso de alimentos hervidos, al vapor y en puré. Pacientes con curso agudo enfermedades, no se deben comer alimentos en trozos, se debe cuidar el tracto gastrointestinal.

El valor nutricional de la tabla No. 4 es de 2050 kcal. Deberías intentar descansar más y comer a tiempo. No se apoye sobre la comida; consúmala después de haberla calentado hasta estado cálido, frecuencia: 3 a 6 veces al día.

La dieta puede contener los siguientes productos:

1. Los bizcochos deben secarse en una habitación cálida, pero no freírse en el horno ni en una sartén. Se permite consumir 200 g de pan de trigo al día.
2. El primer y segundo plato se preparan con carnes magras y magras. Estos incluyen pollo, ternera joven, pavo, nutria y conejo.
3. Se permite cocinar al vapor merluza, platija y abadejo.
4. Se permite comer 1 huevo al día. Puedes hervirlo a fuego lento o hacer una tortilla al vapor.
5. Arroz, sémola, trigo sarraceno. Las gachas se cuecen al vapor o se hierven en agua, comidas listas No se recomienda añadir azúcar. Se permite poner 5 g de mantequilla en 1 ración.
6. Las sopas se preparan con caldo ligero de pescado, carne o verduras.
7. Se permite consumir manzanas dulces como fruta.
8. Están contraindicados los condimentos, especias y salsas de mayonesa.

Entre las bebidas se da preferencia al té verde, el cacao con agua y la leche desnatada.

Para preparar compotas o zumos caseros, opta por frutas y verduras dulces. Es útil cocinar decocciones de cornejo, membrillo, escaramujo, grosellas..

Productos prohibidos:

1. Pan fresco, tortitas, tortitas.
2. Cerdo, cordero, oca y pato, embutidos, jamón, guiso.
3. No se deben comer pescados grasos como el esturión, la anguila, el bagre y el fletán. Está prohibido añadir a la dieta pescado tratado térmicamente o enlatado. Sin caviar.
4. Si tiene enterocolitis intestinal, está contraindicado freír, hervir o beber huevos crudos.
5. parejas y leche casera, crema espesa, crema agria, queso.
6. Mijo, cebada, legumbres, cebada perlada, pasta.
7. Está prohibido comer verduras crudas.
8. Frutas frescas, miel, mermeladas, tartas, dulces, chocolate, galletas, bollería.
9. Bebidas que contienen cafeína (incluso en pequeñas cantidades), kvas, jugo de uva, bebidas carbonatadas y frías.

En caso de exacerbación de la enterocolitis intestinal, se permite tomar 1,5 kg de manzanas dulces en 1 día y beber más agua entre comidas.

Los productos consumidos no deben irritar la mucosa gastrointestinal ni provocar una producción excesiva de jugo digestivo.

Cuadro No. 3

Tratamiento para colitis crónica Con la ayuda de una nutrición adecuada es algo diferente. La dieta del paciente debe contener entre 100 y 120 gramos de proteína. Valor energético Tabla No. 3 - 2500-3200 kcal por día.

Este alimento dietético es adecuado para quienes padecen estreñimiento constante y pacientes con problemas de digestión.

Alimentos permitidos para la dieta No. 3:

1. Pan negro.
2. Pollo, pavo y otros variedades bajas en grasa carne al horno. Puede ser entero o picado. Está permitido comprar embutidos de leche, el producto debe ser de buena calidad.
3. Carpa, salmonete, merluza, dorada, bacalao, navaga.
4. Hervir los huevos durante 2 minutos hasta que estén tiernos. Se permiten hasta 2 piezas por día.
5. De productos lácteos para la enterocolitis. tipo crónico Está permitido comer yogur, requesón, crema agria y leche.
6. Brócoli con pollo, guisantes con albóndigas, sopa de puré de calabacín con coliflor, apio y tofu, borscht verde y rojo.
7. Higos, tomates, pepinos, verduras, Pimiento morrón, zanahorias, remolachas.

Tecnología de cocción: no es necesario picar la comida, pero no debe haber trozos demasiado grandes en el plato. Al vapor, hervido, horneado.

Los productos vegetales se pueden consumir crudos y cocidos.

Se debe observar una nutrición estricta durante 60 días hasta que se restablezca la estructura de la membrana mucosa y mejore el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Cuadro No. 2

Segundo tabla de dieta desarrollado doctor famoso nutricionista Mikhail Pevzner. La tabla No. 2 es buena nutricion, pero con algunas restricciones.

La dieta para la enterocolitis está diseñada para apoyar al cuerpo, ayudar en la rehabilitación y recuperación. El valor energético de la tabla nº 2 es de 2800 a 3000 kcal.

Menú de muestra para enterocolitis en remisión (debe elegir una de las recetas):

1. Desayuno: sémola o arroz con leche, puré de calabaza, fideos con queso, tortilla al vapor, trigo sarraceno hervido, avena con leche.
2. Segundo desayuno: mousse de frutas, zumo de manzana, manzanas asadas, gelatina de arándanos, infusión de rosa mosqueta, gelatina de frutas.
3. Cena. Para el primer plato puedes preparar uno vegetariano. sopa de verduras, cazuela ligera de pescado, sopa de fideos con caldo de res, borscht con albóndigas y repollo fresco, sopa de zanahoria, rassolnik, sopa de coliflor y puré de zanahoria. Para el plato principal es adecuado el pollo al horno con salsa blanca.
4. Cena: requesón con crema agria, fideos hervidos, ensalada de remolacha con ciruelas, filete de abadejo (al horno con tomate y queso), tiramisú (sin alcohol).

Se puede utilizar una nutrición suave para la enterocolitis de este tipo. largo tiempo hasta que desaparezca la exacerbación de la enterocolitis.

Está prohibido consumir los siguientes productos: carbonatados y bebidas alcohólicas, dulces. No se permiten alimentos picantes, demasiado grasos, fritos, ahumados y encurtidos. También está prohibido consumir productos de comida rápida. La comida del paciente no debe contener conservas, carnes guisadas ni manteca de cerdo.

¿Cómo deben comer los niños?

Un niño diagnosticado con enterocolitis come lo mismo que un adulto. Después de confirmar el diagnóstico, pequeño paciente prescribir un complejo de vitaminas, medicamentos y mantener una nutrición adecuada de acuerdo con los síntomas.

Se prescriben antibacterianos, analgésicos y antiinflamatorios. Se debe ajustar el esquema nutricional y la dieta, todo sucede con la ayuda de un nutricionista.

Al principio, el tratamiento de la enterocolitis será difícil, ya que es difícil explicarle al niño por qué no se permiten los dulces. Con el tiempo, el bebé se acostumbrará a esta dieta y comenzará a seguirla él mismo. La frecuencia de las comidas al día es de 5 a 6.

Los niños con enterocolitis pueden consumir:

• caldos ligeros;
• sopas y gachas en puré;
• la cocción de productos cárnicos y pesqueros se realiza únicamente al vapor;
• bueno para regalar al bebe jugo de repollo, reduce el dolor.

Si un niño tiene más de 3 o 4 años, comienza a darle agua mineral Borjomi, mejora la digestión.

El tratamiento de la enterocolitis no se puede interrumpir, nutrición apropiada habrá que observarlo constantemente.

No debe comprar productos cuyo consumo esté prohibido durante la enterocolitis, para no tentar al niño y no traumatizar aún más la psique.

Recetas de platos

El menú debe acordarse con el médico tratante.

A continuación se muestran algunas recetas de platos permitidos para la enterocolitis:

nombre del plato	Ingredientes	Metodo de cocinar
Sopa de zanahoria	30 ml de aceite vegetal, 680 g de zanahorias picadas, cebollas (cortadas finamente), 1 litro de caldo de verduras, 200 g de nata montada.	Coloca el aceite, las zanahorias y las cebollas en una cacerola con agua hirviendo, cocina hasta que las cebollas estén suaves. Agrega jengibre. Cocine hasta que las zanahorias estén suaves. Triturar con una batidora y añadir al final la nata montada.
Borscht con albóndigas	2 patatas, 200 g repollo blanco, 1 remolacha, zanahoria, cebolla, pimiento recién molido, pollo picado, hierbas picadas, puré de tomate 100 g.	Las patatas se cortan en cubos o cubos, se pica el repollo, se coloca en 3 litros de agua hirviendo y se hierve durante 15 minutos. En este momento, sofreír las cebollas, las zanahorias y las remolachas en aceite vegetal, luego agregar el tomate y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. La carne picada se sala, se condimenta, se hacen albóndigas y se coloca en una sartén para freír. Al final, agregue las verduras.
budín de sémola	1 litro de leche, 200 g de cereal, 4 huevos, 150 g de azúcar, 50 g de mantequilla, sal al gusto.	Vierta la sémola en la leche hirviendo en un chorro fino, muela las yemas con el azúcar y agréguela allí. Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos y combinar con la sémola. La mezcla se vierte en un molde y se hornea durante 30 minutos.
Puré de calabaza	200 g de calabaza, 50 g leche baja en grasa, 15 g de sémola, 5 g de mantequilla	Vierta la leche sobre la calabaza, hierva, agregue la sémola y cocine hasta que esté tierna. Luego haga puré con una licuadora y agregue aceite.

Estos platos son sencillos y fáciles de preparar; todos los ingredientes necesarios están disponibles para su compra en la tienda.

Tratamiento de la enterocolitis con nutrición dietética También prevé la expansión del régimen motor después de que mejora la condición del paciente.

Síntomas y tratamiento de la enterocolitis.

La enterocolitis aguda afecta sólo las capas superiores de la mucosa. La crónica ocurre durante un largo período de tiempo, con períodos de remisiones y exacerbaciones; continúan los cambios destructivos en las membranas mucosas y submucosas y la disfunción intestinal. Se distinguen las siguientes formas de la enfermedad:

Síntomas:

• Náuseas vómitos.
• La presencia de moco o sangre en las heces (si la inflamación intestinal fue causada por infecciones).
• Debilidad general, dolor de cabeza.
• Dolor en la zona del ombligo, empeora después de comer, con actividad física.
• Diarrea o estreñimiento.
• Pérdida de peso corporal.

La enterocolitis se diagnostica con base en la anamnesis, muestra de biopsia bacteriológica, análisis de heces y sangre y, si es necesario, se realiza rectoscopia y colonoscopia. Se debe prescribir una dieta terapéutica para la colitis, así como terapia de drogas. El médico prescribe inyectar o tomar por vía oral antibióticos, antiespasmódicos, productos biológicos (bifidum, lactobacterina, etc.) y enzimas, si es necesario. También son útiles los microenemas con roble, cerezo, hierba de San Juan, manzanilla, aceite de espino amarillo. También tratamiento complejo incluye procedimientos de limpieza intestinal, ejercicios especiales para fortalecer los músculos abdominales.

Si un adulto o un niño está sufriendo forma crónica enfermedades, es necesario:

• Tratar infecciones y enfermedades gastrointestinales.
• Cancelación de medicamentos que contribuyen a la alteración del intestino grueso y delgado.
• Normalización de la secreción y función motora estómago e intestinos.
• Normalización del carácter y la dieta.

Una vez determinada la causa de la enterocolitis, se prescribe una dieta. Durante una exacerbación - dieta 4 o 3, sin exacerbación - tabla número 2.

• Las comidas deben ser fraccionadas, 5-6 veces al día, en pequeñas porciones.
• Es necesario abandonar los alimentos ácidos, picantes, fritos y salados. Utilice condimentos y salsas dentro de límites razonables.
• Los primeros 2 días después de una exacerbación se debe tener hambre, el paciente solo recibe abundante líquido y caldos. Al tercer día, la dieta para la enterocolitis se enriquece con papillas viscosas, sopas, compotas y bebidas de frutas.
• Controle la temperatura de la comida servida (50-55 grados). muy frio o comida caliente Afecta negativamente a la membrana mucosa.
• El contenido calórico de la dieta no debe superar las 2000 kcal; no abuse de las grasas, ya que sobrecargan los intestinos enfermos.
• Asegúrese de enriquecer su dieta con vitaminas B, C y PP.
• Todos los alimentos se preparan en forma de puré o triturados. Lo mejor es hervir o cocinar al vapor los alimentos.
• El menú debe ampliarse gradualmente, agregando 2-3 elementos nuevos por semana y monitoreando la reacción del cuerpo.
• Siga su dieta, evite los alimentos secos y coma corriendo.
• Mastica bien tus alimentos: facilitarás su digestión y te salvarás de sensaciones dolorosas.
• Entrénate para comer al mismo tiempo: tu estómago secretará ácido clorhídrico y jugo, y hará frente a la digestión más rápidamente. Si la comida no llega a la hora prescrita, el ácido irrita aún más la mucosa del estómago y los intestinos.
• La dieta debe ser completa: 200 g de proteínas, 60 g de grasas, 80 g de carbohidratos y necesario para el cuerpo vitaminas, micro y macroelementos.

Productos permitidos y prohibidos

Si se expresa fuertemente sensaciones dolorosas, se aconseja al paciente que ayune los dos primeros días. El agua mineral se administra en pequeñas dosis a lo largo del día, té de hierbas, salina. Poco a poco podrás pasar a la dieta nº 2:

• Incluya gradualmente en el menú carne magra de res y pollo. La carne debe estar limpia de piel, tendones y cartílagos.
• Pescado hervido (merluza, lucio, carpa, atún).
• Sémola, avena, gachas de arroz en el agua.
• Requesón triturado.
• Sopas viscosas de cereales y caldos bajos en grasas.
• Pan blanco duro (hasta 150 g al día).
• Jalea de frutos rojos, jaleas, jugos diluidos en agua.

Una vez que desaparezcan las manifestaciones agudas de la enfermedad, puede ampliar el menú:

• Puedes comer verduras hervidas (calabaza, zanahoria, patatas, calabacín, pepino).
• Kéfir desnatado, queso tierno, yogur y crema agria.
• Pavo, conejo.
• trigo sarraceno y gachas de trigo, pasta hervida.
• Huevos (no más de 2 piezas por día).
• Mousses y compotas de frutas, frutas al horno.
• Manteca(hasta 20 g por día), aceites vegetales(olivo, girasol).
• salsas de crema agria, vegetación.
• Decocción de rosa mosqueta, café suave y té.
• Galletas, galletas saladas blancas.

Se debe seguir una dieta estricta durante hasta 2 meses hasta que se restablezca la estructura de la mucosa y la función intestinal.

Si tienes enterocolitis, debes evitar:

• Variedades grasas carne y pescado.
• Legumbres, repollo, nabos, espinacas, cebollas, champiñones, rábanos: provocan fermentación en los intestinos y agravan el malestar.
• Pan blanco fresco y negro.
• Dulces, productos horneados.
• Frutas y bayas inmaduras con piel gruesa.
• Alimentos grasos, picantes, ahumados y salados.
• Conservas y adobos.
• Bebidas carbonatadas y alcohol.
• Especias, condimentos.
• Leche.
• Cereales de cebada, cebada perlada y mijo.