Puré de manzana: beneficios y posibles daños. Ampliar la dieta del niño: preparar puré de manzana para el bebé Por qué el puré de manzana casero es beneficioso
La compota de manzana para bebés es una fuente adicional de vitaminas, hierro y otras sustancias beneficiosas. Este tipo de alimento complementario es uno de los primeros que se introduce en la dieta del bebé, ya que las manzanas, principalmente las de piel verde, rara vez provocan alergias.
La compota de manzana tiene un sabor distintivo y atractivo, por lo que no debe dársela a su hijo antes que los cereales y las verduras, de lo contrario será difícil que su bebé se acostumbre a alimentos más suaves. Puede introducir este tipo de puré en la dieta de su bebé a partir de los seis meses.
Ingredientes:
Una manzana grande o dos medianas.
Método de cocción:
Con un cuchillo, corta el corazón de la manzana lavada. Las manzanas deben quedar enteras. No quitar la cáscara.
Coloca las frutas en moldes para muffins de silicona de diámetro adecuado. Esto es necesario para retener el peso del jugo dentro de la manzana.
Coloca los moldes con manzanas en un horno precalentado a 200 grados.
Cocine por 20 minutos hasta que la fruta se ablande.
Retire y enfríe un poco las manzanas.
Saca la pulpa con una cuchara y ponla en la licuadora.
Haga puré las manzanas.
Coloque el puré de manzana tierna en un tazón bonito y sirva.
Puré de manzana y calabaza para niños al baño maría
La manzana combina bien con verduras saludables. Por ejemplo, con una maravillosa calabaza amarilla. Este puré de manzana para niños aportará doble beneficio. La ración será grande, ya que se trata de una preparación de invierno. Para cocinar verduras necesitarás una vaporera. Se puede sustituir por una multicocina con la función adecuada, o se puede cocinar el plato en la estufa colocando un recipiente especial sobre agua hirviendo.
Ingredientes:
Un kilogramo de manzanas de jardín agridulces;
Un kilogramo de calabaza;
Cincuenta gramos de azúcar (la cantidad puede variar según el gusto);
Una cucharadita de ralladura de cítricos (de naranja o limón).
Método de cocción:
Lave bien la calabaza y las manzanas.
Pela las manzanas por completo para que solo quede la pulpa y córtalas en trozos pequeños.
Retire la piel de la calabaza y córtela en rodajas similares.
Coloque la calabaza y las manzanas en un recipiente para vapor y cocine durante 15-20 minutos.
Mientras se preparan los ingredientes principales, ralla los cítricos.
Haga puré las rebanadas suaves y calientes utilizando cualquier método.
Coloca el puré en un cazo, agrega la ralladura y el azúcar, mezcla todo.
Calentar el puré revolviéndolo constantemente.
Si la masa resulta líquida, puedes revolverla hasta obtener la consistencia deseada.
Coloque en frascos esterilizados preparados y ciérrelos.
Puré de manzana y nata para niños
Si su pediatra ya le permite a su bebé comer productos lácteos, definitivamente debería preparar puré de manzana de acuerdo con esta receta. Quedará muy tierno y sabroso.
Ingredientes:
Dos manzanas;
Un vaso de agua;
Dos cucharadas de nata.
Método de cocción:
Coloque las rodajas de manzana preparadas en agua hirviendo.
Pasados los quince minutos, vierte la nata.
Haga puré la mezcla, enfríe y sirva.
Se elabora un delicioso puré con manzanas rusas: Antonovka, relleno blanco o variedad Semerenko.
Si las manzanas están ácidas, es mejor endulzar el puré con azúcar glass. Se disuelve más rápido. No se debe dar miel a los bebés.
Es mejor guardar el puré en frascos esterilizados en el refrigerador. Alternativamente, se puede colocar en recipientes de plástico y congelar.
La manzana se puede mezclar con otras frutas. Las peras, los melocotones, las nectarinas y los albaricoques rara vez provocan alergias. Se elabora un delicioso puré con manzanas y plátanos. No solo la calabaza, sino también las zanahorias son verduras adecuadas para mezclar.
Al crecer, el bebé prueba gradualmente jugos de frutas, purés de verduras y frutas. Aportan variedad al menú y se convierten en fuente de vitaminas y fibra. Las madres discuten sobre la primera alimentación complementaria con puré de manzana: algunas creen que debería introducirse en la dieta antes que las verduras, otras, por el contrario, creen que después de las frutas dulces, los bebés se mostrarán reacios a probar calabacines, patatas y coliflor hervidos.
La compota de manzana para bebés es un complemento vitamínico sabroso y saludable para tu bebé.
Un médico y su propia intuición ayudarán a la madre a decidir cuándo es mejor iniciar la alimentación complementaria con puré de manzana. Su hijo debe comprar frutas verdes que no le provoquen reacciones alérgicas. Sus beneficios para el cuerpo del niño han sido demostrados por pediatras experimentados:
- los antioxidantes y las vitaminas C, A, PP fortalecen el sistema inmunológico;
- la fibra elimina toxinas y desechos;
- se limpian la sangre y la linfa;
- los microelementos, el hierro y las pectinas contribuyen al pleno desarrollo;
- los taninos de frutas jugosas tienen un efecto positivo sobre el funcionamiento de los riñones y el hígado;
- Los ácidos beneficiosos previenen la fermentación en los intestinos.
Características de introducir manzanas en la dieta.
La edad a la que se alimentan las manzanas por primera vez se selecciona individualmente. La OMS recomienda introducir purés de frutas y bayas en la dieta de los bebés a partir de los 7 meses.
Si el bebé es alimentado con biberón, se le debe presentar un nuevo sabor a los 4-5 meses. Es imperativo introducir un nuevo producto cuando el niño esté sano y de buen humor, y no se esperan vacunas durante la próxima semana.
Por primera vez, media cucharadita de puré de manzana es suficiente para un bebé. Es recomendable ofrecerlo por la mañana, observando la reacción del organismo. Si no hay alergias ni problemas intestinales, se deben aumentar gradualmente las porciones de alimentos complementarios y agregar frutos rojos y calabaza. La siguiente tabla muestra en qué forma se le deben dar las manzanas a su bebé.
Por primera vez basta con media cucharadita de puré, poco a poco se aumenta la dosis.
| Tipo de alimentos complementarios | la edad del bebe | Recomendaciones |
| Puré tratado térmicamente (ya preparado en frasco o casero) | Durante la lactancia, de 6 a 7 meses. Con artificial - de 4 a 5 meses. | La alimentación complementaria comienza con 0,5 cucharaditas y se aumenta a 100 gramos por día. Los monopuros se elaboran a partir de variedades verdes, pasando luego a las amarillas y rojas. Normaliza las heces y está indicado para personas propensas al estreñimiento. Si su bebé tiene heces blandas y dolor de barriga, es mejor rechazar temporalmente estos alimentos complementarios. |
| Manzana fresca rallada | 12 meses | Es aconsejable dárselo a los niños inmediatamente después de su preparación. Un producto que se deja en el aire por un tiempo ayudará a hacer frente a las heces blandas y la hemoglobina baja. |
| Manzana verde fresca | Después de 12 meses | Pela la fruta, córtala en rodajas y sírvela como postre o merienda. A esta edad, una manzana ayuda a desarrollar la capacidad de masticar. |
| Fruta entera y jugosa (si no eres alérgico, puedes probar variedades rojas) | Después de 2 años | El producto debe entregarse con cáscara si no hay dudas sobre su naturalidad (las manzanas fueron recolectadas en su propio jardín, compradas a los agricultores locales). |
¿Qué variedad de manzanas debe elegir un bebé?
Para alimentar a los bebés amamantados es recomendable coger manzanas verdes de su propio huerto o comprarlas en lugares de confianza. Es importante que un niño pruebe frutas de las variedades Semirenko, White Burbot y Antonovka. No se deben utilizar frutas extrañas grandes. Es probable que contengan sustancias químicas o sean OGM.
Las manzanas verdes de tu propio huerto son el primer alimento complementario ideal para un bebé
¿Cómo se deben servir las manzanas?
Las manzanas son útiles en cualquier forma: frescas, horneadas, hervidas. Las frutas frescas son un poco pesadas para los niños. Se unen a algunas de las sustancias beneficiosas y evitan su absorción en la sangre. La opción ideal es la puré de manzana para bebés elaborada con frutas hervidas y horneadas. Es fácil hacerlo usted mismo o comprarlo en una tienda.
El puré de frutas se debe ofrecer al bebé con una cuchara. Una vez que el bebé aprende a usar una cuchara, el producto se coloca en un platillo, un recipiente irrompible. Al año y medio es bueno servirlo con galletas blandas, galletas de mantequilla o láminas de gofres. Si no hay alergia, es fácil agregar bayas, albaricoques y melocotones picados a las manzanas durante la temporada.
¿Cómo elegir puré de patatas ya preparado en frascos?
Existe una amplia gama de puré de manzana para bebés, por lo que a muchas madres les resulta difícil elegir. Algunas personas prefieren productos nacionales, mientras que otras prefieren marcas importadas más caras con una larga trayectoria y excelente reputación. Las reglas para elegir un producto en frascos son similares en cualquier caso. Al comprar, es importante considerar los siguientes criterios:
- Compuesto. Un producto para bebés no debe contener azúcar, colorantes ni aditivos químicos. Una buena comida para bebés contiene únicamente manzanas y vitamina C, que actúa como conservante natural.
- La edad del bebé. Los productos marcados "a partir de un año" no son adecuados para bebés más pequeños. Es importante encontrar purés adecuados a la edad del niño.
- Duración. Para la mayoría de los alimentos enlatados para niños, es de 6 a 12 meses. No es recomendable comprar un producto cuya fecha de caducidad está llegando a su fin.
- Paquete. El envase tradicional para puré de manzana es un frasco de vidrio sellado con un volumen de 100 a 200 gramos. Es deseable que la etiqueta cubra completamente su contenido y evite la penetración de la luz solar. Una versión más moderna del embalaje es el cartón sellado. Protege mejor el producto de la luz y conserva sus propiedades beneficiosas.
- Tipo de producto. El puré del frasco tiene un color marrón miel. Un tono antinatural y una consistencia desigual son motivos para abstenerse de comprarlos.
Antes de ofrecerle puré de manzana ya preparado a su bebé, la madre debe probarlo ella misma. Si se violan las condiciones de almacenamiento, no hay algodón al abrir el frasco sellado o el producto tiene mal sabor, debe negarse categóricamente a usarlo.
¿Cómo preparar tú mismo manzanas para bebés?
Con la ayuda de las manzanas, a la mamá le resulta fácil diversificar la dieta de su bebé. Se pueden preparar de diferentes maneras: hervidos y horneados de manera conveniente, o, a una edad avanzada, hacer strudel y charlotte. Para bebés de hasta un año, las siguientes recetas caseras son adecuadas:
- Para una pareja. Pelar la fruta lavada de las semillas y pelarla, cortarla en trozos y colocarla a baño maría (cocina múltiple). Pasados los 5 minutos, enfriar y triturar con una batidora o con un colador metálico.
- En el microondas. Cortar en trozos la fruta limpia, sin piel y sin semillas. Colócalos en un recipiente resistente al calor, llénalo con agua tibia y colócalo en el microondas. Hornear a 800 W durante 5 minutos. Dejar enfriar y triturar hasta que quede blando.
- Frutas hervidas. Lavar la fruta madura, quitarle la piel y cortarla en trozos. Colocar en una cacerola esmaltada y llenar completamente con agua tibia. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de enfriar, batir con una licuadora, batidora o pasar por un colador. Coloca el postre en un plato.
A la edad de 10 a 12 meses, el bebé debe recibir una manzana cruda rallada. Puedes prepararlo en 5 minutos. La fruta madura se debe lavar, pelar y rallar con un rallador de plástico o acero inoxidable.
Los grumos grandes se pueden romper fácilmente con una licuadora, pero no es necesario hacerlo en particular, porque el bebé ya necesita practicar la habilidad de masticar. Es mejor servir el plato como segundo desayuno.
Manzanas al horno en el horno.
Las manzanas sabrosas y aromáticas cocidas en el horno atraerán incluso a los gourmets más pequeños de cuatro meses. Prepararlos no le quitará mucho tiempo a tu madre:
- Receta 1. La fruta madura pelada se corta en trozos, se coloca en un recipiente de vidrio resistente al calor y se coloca en un horno precalentado a 180-200 grados. Después de 20 minutos, retirar, enfriar y triturar de cualquier forma.
- Receta 2. Los frutos maduros y densos se cortan en mitades, se pelan y se pelan. Colóquelo en una bandeja para hornear, espolvoree con azúcar en polvo (si las frutas están ácidas) y hornee durante 15-20 minutos. Saque la pulpa de las manzanas enfriadas con una cuchara y tritúrelas con un tenedor. Los niños mayores de un año pueden poner requesón en mitades de frutas horneadas y los bebés de 2 años pueden poner canela en la punta de un cuchillo.
Puré de manzana y calabaza
La calabaza y las manzanas son útiles para el bebé por separado y juntas. Se complementan bien entre sí y son adecuados para preparar puré de manzana y calabaza saludable. Para 1 ración necesitarás un trozo de calabaza del tamaño de la palma de la mano, un cuarto de manzana, 100 ml. leche o agua. La calabaza y la manzana se deben hervir u hornear, luego picar y servir.
Para hacer un manjar de calabaza para el invierno, necesitarás además:
- Azúcar (por 500 gramos de manzanas - 1 cucharada).
- Ralladura de naranja - en la punta de un cuchillo.
- Jugo de limón fresco (por 500 gramos de manzanas – 1 cucharadita).
El puré de calabaza y manzana es muy inusual y dulce: seguramente atraerá a niños de todas las edades.
El puré de calabaza y manzana se prepara con la adición de estos ingredientes y se sella en frascos esterilizados. Tiene un sabor y un tono inusuales, pero parece muy apetitoso. En invierno abrir y calentar el producto en un baño de vapor. Antes de ofrecérselo al bebé, la madre debe probar la papilla y evaluar su sabor.
Postres de manzana para uso futuro: 3 métodos sencillos de preparación
Para el invierno, se deben preparar postres de frutas para un niño mayor. Son más útiles que los que se compran en las tiendas y puedes involucrar al papá y a la abuela del bebé en la preparación. El enlatado se puede planificar para agosto-septiembre, porque en este momento las manzanas de otoño maduran en los huertos. Hay varias formas sencillas de prepararlo.
- Método 1. Lavar las frutas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Dividir en bolsas y congelar. En invierno, es fácil preparar un postre a partir de un producto semiacabado de cualquier forma o cocinar compota (recomendamos leer :).
- Método 2. Puedes preparar puré de frutas para torcer en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, pele las frutas de las semillas y pélelas, córtelas y colóquelas en el recipiente del dispositivo. Luego agregue 150-350 ml. agua y un poco de azúcar (si las manzanas están ácidas). Inicie la multicocina en el modo "Guisado" durante 60 minutos. Después de apagar, retira las frutas, pícalas y vuelve a ponerlas en la multicocina. Enciéndelo como antes durante 5 minutos. Transfiera el puré caliente a frascos esterilizados preparados, enrolle y envuelva. Una vez frío, etiquételo y guárdelo en un gabinete oscuro y fresco.
- Método 3. Cortar las frutas peladas en trozos pequeños y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos con una cantidad mínima de azúcar (en polvo). Colocar en frascos limpios al vapor y esterilizar nuevamente al baño maría. Enrollar después de 40 minutos, enfriar, sellar y guardar en un lugar fresco. Se conservarán pocas vitaminas después del tratamiento térmico, pero dicho puré se convertirá en una rica fuente de fibra.
Si todo se hace correctamente, el sabor de las delicias enlatadas no es inferior al de las recién preparadas. Si es necesario, se debe recalentar y servir al niño durante el postre o la merienda. El producto combina bien con tortitas, tortitas, galletas y bollos normales.
El bebé podrá probar todo esto al cabo de un año. Al preparar una golosina para un niño de 2 años, puede agregar ciruelas pasas, cacao y canela molida a las manzanas.
El puré preparado adecuadamente no tiene un sabor inferior al delicia recién hecha; también puede agregarle cacao o canela (para un niño mayor de 2 años);
nota para mamá
Los nuevos alimentos en la dieta del bebé (manzanas, calabazas, postres a base de ellos) le ayudan a familiarizarse con los diferentes sabores y a crecer adecuadamente. Las frutas y verduras de sus lugares de origen son saludables, de fácil digestión y fáciles de preparar para una joven ama de casa. Los mejores postres caseros para el invierno se elaboran con variedades de manzanas ácidas.
Una vez que lo pruebes, a tu bebé le encantarán las manzanas de por vida. Hasta un año se pueden ofrecer en forma de purés y compotas, después de un año, cortados en trozos y cuartos. Se pueden servir postres de frutas, guisos y jaleas en la mesa de un bebé de un año y medio. Le ayudarán a dominar la masticación y le brindarán placer durante su merienda.
Una manzana es a menudo la primera fruta que prueban los niños pequeños y, a menudo, el primer producto alimenticio distinto de la leche materna que se introduce en la dieta de un bebé. Se puede ofrecer jugo exprimido de una manzana a los bebés a la edad de 2 a 3 meses, y un poco más tarde, aproximadamente a los 4 a 4,5 meses, se puede agregar puré de manzana al menú.
Cómo hacer puré de manzana para bebés
Como ya se mencionó, el jugo y el puré de manzana suelen convertirse en los primeros alimentos complementarios para los bebés. Puede utilizar puré en frasco ya preparado para alimentar a los bebés o puede prepararlo usted mismo en casa. La segunda opción es preferible para los niños pequeños.
Por primera vez, no se le debe dar puré de manzana a un bebé más de 0,5 a 1 cucharada pequeña. Si no hay reacción a esta fruta, la dosis única se aumenta gradualmente, llevándola a la norma de edad.
Puedes hacer puré con la adición de fructosa o azúcar. Este plato es apto para niños mayores. Se prepara de la siguiente manera. Las manzanas se lavan bien y se pelan. Luego se pican finamente y se vierten en un recipiente pequeño, y se vierte en él un poco de agua limpia para que cubra ligeramente los trozos de fruta. Coloca el recipiente con las manzanas y el agua a fuego medio, lleva a ebullición y reduce la intensidad del fuego, luego cocina por otros 10 minutos. Después de eso, la masa se tritura con una licuadora o un tenedor hasta que quede suave, agregando azúcar o fructosa al gusto.
En la nutrición de los bebés, además del puré de manzana simple, se puede utilizar un puré combinado elaborado con varios componentes, por ejemplo, manzanas y peras, manzanas y zanahorias, manzanas y plátanos.
Expertos de todo el mundo reconocen que las manzanas son el producto ideal para los bebés. Estas frutas se pueden consumir en cualquier forma: frescas, horneadas, enlatadas. La composición de las manzanas es muy rica y equilibrada. Hay fibra, taninos, pectina natural, vitaminas, en particular C, A, grupo B, P y otras, ácidos orgánicos, minerales (manganeso, potasio, hierro, silicio, yodo, zinc y otros), aceites esenciales.
Las manzanas son fácilmente digeribles por el cuerpo; esta cualidad es importante para organizar la nutrición de los niños. Su consumo favorece el buen crecimiento y desarrollo de los bebés, manteniendo el apetito y normalizando los procesos digestivos.
Hay diferentes formas de hacer puré de manzana. Puede ser monocomponente o incluir varios ingredientes, elaborado a partir de frutas frescas o previamente tratadas térmicamente.
Receta de puré de manzana fresca
Para los niños muy pequeños, la mejor opción es el puré, que contiene un solo componente, es decir, que se prepara únicamente con manzanas.
El método para preparar puré de manzana para bebés a partir de fruta fresca es bastante sencillo. La manzana se lava a fondo varias veces con agua limpia, se pela y se ralla con un rallador fino. Luego muele con cuidado la masa a través de un colador para eliminar la presencia de trozos pequeños. Para los bebés que aún no han alcanzado los 10-12 meses, vale la pena tomar solo manzanas verdes. Estas frutas no provocan alergias y son más adecuadas como alimento para bebés.
Las mamás deben recordar que comer puré de manzana para bebés puede provocar una mayor formación de gases e hinchazón. Si esto sucede, entonces para preparar el puré es mejor usar frutas no frescas, sino hervidas u horneadas.
Receta de puré de manzana al horno
Para preparar este puré necesitarás manzanas verdes. Se lavan, se pelan y se les quita el corazón. La pulpa de la fruta se cuece al horno o se hierve hasta que esté blanda. Después de eso, las manzanas deben enfriarse, picarse bien y frotarse a través de un colador. El puré resultante tiene un efecto laxante, por lo que no se le debe dar a un niño con diarrea, pero en caso de estreñimiento puede normalizar las heces.
Para la diarrea, es mejor servir al bebé con puré de frutas frescas que se haya dejado al aire libre durante algún tiempo. La misma compota de manzana oscurecida está indicada para bebés con anemia.
Los niños que tienen moretones con facilidad, es decir, que tienen vasos sanguíneos más frágiles y que a menudo experimentan dolores de cabeza, deberían comer más manzanas dulces, ya que contienen muchas sustancias pectínicas y vitamina P. Estas sustancias ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos y a eliminar el colesterol malo.
Puré de zanahoria y manzana para bebés
Para los bebés, se prepara puré de manzana con zanahorias mezclando las dos masas. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes: 120 g de zanahorias y manzanas, una cucharada pequeña de azúcar, la misma cantidad de puka blanca, la mitad de mantequilla y un vaso grande de leche.
Las zanahorias se lavan, se pelan y luego se hierven hasta que estén completamente blandas. La verdura hervida se frota a través de un colador fino. Las manzanas se pelan y pelan y se pican con un rallador fino. También puedes utilizar frutas hervidas o al horno. Al mismo tiempo, cocine la salsa por separado. Para ello, poner la leche al fuego, agregarle la harina y llevar a ebullición, después de 3-5 minutos retirar del fuego y agregar la mantequilla. Después de esto, mezcle la salsa, el puré de verduras y frutas.
A una edad un poco mayor, a los niños se les puede ofrecer puré de manzana y zanahoria con la adición de arándanos. Se necesitan una manzana y zanahorias de 100 g cada una, 2 cucharadas pequeñas de azúcar y una cucharada grande de arándanos. Las zanahorias se lavan y pelan y luego se rallan con un rallador fino. También se pela y tritura la manzana. Después de eso, se mezclan ambas masas, se les vierte azúcar y se agregan arándanos bien triturados.
La puré de manzana para bebés se puede almacenar durante el invierno y luego el bebé podrá comer durante la estación fría, cuando hay una deficiencia particularmente grande de vitaminas. Para esta preparación necesitas tomar un kilo de manzanas y zanahorias ácidas, unos 250 g de azúcar, puedes agregar una pizca de sal al gusto. Las frutas y verduras se pelan previamente y se hierven, luego se amasan hasta obtener un puré homogéneo. A esta mezcla también se le añaden azúcar y sal medidas. Se coloca toda la masa en una cacerola y se apaga en el momento de hervir. Después de eso, el puré se transfiere a frascos esterilizados de cualquier forma y se cierra con tapas.
Puré de manzana y plátano para bebés
Puedes preparar fácil y rápidamente puré de manzana con plátano para tu bebé. Requiere manzanas, plátanos y leche. Los frutos se lavan, se pelan y se pican con una batidora. Se vierten unos 10 g de leche en esta masa y se revuelve bien. Después de esto, se le puede dar el puré al bebé. Este plato es apto para niños mayores de seis meses.
Cuando darle puré de manzana a un bebé
Los pediatras modernos no están de acuerdo en cuanto al punto exacto en el que se pueden introducir los alimentos complementarios de manzana en la dieta del bebé. Algunos creen que a partir de los 2 meses al bebé se le puede dar una manzana pequeña. Primero, le dan jugo de manzana, exprimido a través de varias capas de gasa de una cuarta parte de la fruta y diluido con la misma cantidad de agua limpia. Poco a poco, la cantidad única de jugo aumenta y a los 3-3,5 meses puede alcanzar hasta 30 g. No vale la pena darle jugo de manzana a los niños pequeños en su forma pura, ya que tiene un efecto negativo en las paredes. del estómago. Es mejor no ofrecer jugo comprado en la tienda a niños menores de un año. La puré de manzana se administra a bebés de aproximadamente 3 a 4 meses. El volumen único también debe aumentarse gradualmente.
El puré de manzana consiste en manzanas picadas, peladas y sin corazón que se hierven en una solución de agua y azúcar.
Contenido calórico
En 100 gr. La compota de manzana contiene unas 42 kcal.
Compuesto
La compota de manzana se caracteriza por un alto contenido en mono y disacáridos, vitaminas (PP, B1, B2, C, E) y minerales (hierro, fósforo, potasio, calcio, sodio y magnesio).
Como cocinar y comer
Las variedades de manzanas verdes son las mejores para hacer puré de manzana porque no provocan reacciones alérgicas. Primero se pela la fruta y se corta el corazón, tras lo cual se corta la pulpa en varias partes y se coloca en un recipiente con azúcar y agua. La mezcla así obtenida se debe llevar a ebullición y luego cocinar durante 20 minutos. Después de eso, triture la pulpa hasta obtener una consistencia similar a un puré y colóquela en un frasco esterilizado, que debe taparse con una tapa. Después de enfriar, el producto está listo para comer o utilizar con fines culinarios.
Como regla general, la compota de manzana se utiliza en la fabricación de diversos productos culinarios y de panadería, así como en salsas que se sirven con platos de carne o verduras.
Propiedades útiles
La compota de manzana, como las propias manzanas, tiene una serie de propiedades beneficiosas. El consumo regular de este manjar reduce la probabilidad de aparición y desarrollo de enfermedades del tracto respiratorio superior e inferior, así como de los sistemas digestivo, genitourinario y cardiovascular. La compota de manzana ayuda a activar la función renal, tiene un efecto tónico y sacia perfectamente el hambre y la sed.
como almacenar
Las mejores condiciones de almacenamiento para el puré de manzana son la oscuridad y una temperatura ligeramente superior a los 0 grados centígrados.
Restricciones de uso
Desde pequeños hemos oído hablar de las propiedades beneficiosas del puré de manzana. Las madres jóvenes son unas de las primeras en introducir este plato en la dieta de su bebé. Combina bien con otros alimentos, como la calabaza o la zanahoria. Esta combinación solo potencia el efecto beneficioso del puré. Hoy en día, cada tienda de comestibles ofrece una amplia selección de frascos de delicias de manzana ya preparadas. ¿Pero puede el puré dañar nuestro organismo? Vamos a resolverlo.
Brevemente sobre lo principal.
La compota de manzana de alta calidad y segura para el consumo se prepara de acuerdo con GOST. Si ve una mención de esto en una lata de golosina comprada en la tienda, puede comprar dicho producto sin temor y estar seguro de que está preparado correctamente y que se conservan las propiedades beneficiosas de las manzanas. Esto es especialmente importante a la hora de elegir comida para bebés.
El puré enlatado es un alimento dietético bajo en calorías; 100 gramos del plato terminado no contienen más de 80 calorías. La composición clásica de puré de manzana incluye 3 posiciones principales:
- Manzanas.
- Agua.
- Azúcar.
Por supuesto, hoy en día existen muchas variaciones, pero sin estos componentes básicos, el manjar de manzana no funcionará.
Sobre los beneficios del plato.
El puré en tarro definitivamente debe todas sus propiedades beneficiosas a las manzanas. Nuestra fruta favorita desde la infancia es rica en diversas vitaminas y minerales. ¿Qué más es útil en las manzanas?
- El alto contenido de vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Un complejo de vitaminas B, D, PP y E nutre el cuerpo con energía, mejora el estado de la piel y el cabello, fortalece los huesos (una deliciosa prevención de la osteocondrosis) y mantiene la vitalidad del cuerpo.
- Hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo: esta no es la lista completa de minerales útiles en los que son ricas las manzanas.
- La fruta no es alergénica, por lo que es ideal para utilizarla en la primera toma de los niños.
- Tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y nervioso.
- El consumo regular de manzanas normaliza la presión arterial y limpia los vasos sanguíneos de las placas de colesterol.
- Las manzanas son un excelente antioxidante y eliminan desechos y toxinas del cuerpo.
- Normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal (puede detener la diarrea y, por el contrario, tener un efecto laxante en caso de estreñimiento).
- Mejora significativamente el metabolismo.
- Ayuda a limpiar el hígado, aportando un efecto colerético y diurético.
Estas son las principales características beneficiosas de sus manzanas favoritas; no se puede subestimar su efecto positivo en el cuerpo humano. Para las mujeres embarazadas, la fruta agridulce ayuda a mantener la hemoglobina normal y también alivia la condición física y emocional de la mujer durante la menopausia.
Daños y contraindicaciones.
Después de una lista tan amplia de propiedades positivas, ¿cómo se puede pensar que el puré de manzana puede dañar el funcionamiento del cuerpo humano? Lo primero es lo primero:
- Los frutos rojos pueden provocar reacciones alérgicas; los niños pequeños que prueban un plato nuevo en su vida son especialmente susceptibles a estos problemas.
- Comer puré de manzana está contraindicado para personas que padecen gastritis y úlceras de estómago.
- Si tienes inflamación de la vesícula biliar, también debes evitar comer productos de manzana.
- La fruta está enriquecida con fibra, por lo que puede provocar cólicos en el estómago e hinchazón.
- El azúcar de manzana destruye gradualmente el esmalte dental.
- Si tiene alta acidez de estómago, no se recomienda tomar puré de manzana internamente.
Por tanto, la principal desventaja de comer manzanas con regularidad en grandes cantidades puede ser la alteración del funcionamiento normal del estómago y los intestinos. Recuerda esto.
Las sutilezas de hacer puré de manzana casero.
La compota de manzana más segura, sin duda, es la que preparas tú mismo en casa. Esto será especialmente cierto para los padres jóvenes que están introduciendo nuevos platos en la dieta de su bebé en crecimiento. La preparación del puré es bastante sencilla, pero hay varios puntos importantes que no debes olvidar:
- Cuanto menos tratamiento térmico, más beneficios (corte la fruta en trozos pequeños, luego tardará mucho menos en cocinarse).
- Agrega la menor cantidad de azúcar posible.
- Para preparar delicias para niños, elija variedades de manzanas verdes; contienen un mínimo de pigmentos que pueden provocar reacciones alérgicas.
- Recorte con cuidado las áreas podridas y otros defectos de la fruta.
- Si se utilizan manzanas compradas en la tienda para cocinar, se recomienda pelarlas por completo.
- Espolvorea las manzanas en rodajas con una pequeña cantidad de jugo de limón, lo que evitará que la fruta se oscurezca y mejorará el sabor del plato terminado.
- Al enlatar puré de manzana, utilice únicamente frascos esterilizados.
Compartamos una de las recetas más sencillas de puré de manzana casera. Para prepararlo es necesario pelar y picar finamente la fruta ( 1 kilogramo de manzanas), colocarlas en una cacerola de paredes gruesas, añadir 125 mililitros de agua y cocinar unos 20-25 minutos hasta que las rodajas estén blandas. Luego muele las manzanas en una licuadora, agrega azúcar ( 125 miligramos), jugo de limón ( 10 mililitros) y prender fuego. Después de que la mezcla de manzana comience a hervir, hiérvala durante 10 a 15 minutos a fuego lento. Coloque el puré caliente en frascos esterilizados y ciérrelos. Listo.
resumámoslo
A pesar de todas las deficiencias, la compota de manzana se considera, con razón, un plato independiente sabroso y saludable. Básicamente, todas las variedades de manzanas son hipoalergénicas, especialmente las frutas verdes y amarillas. El postre de manzana es ideal como primer alimento complementario para niños menores de 1 año.
Es bastante fácil diversificar su delicia de frutas; las manzanas combinan bien con la mayoría de las verduras y frutas, y estos purés combinados tendrán un sabor aún más saludable y interesante. Los médicos recomiendan comer al menos 4 manzanas al día; esta dosis diaria es suficiente para enriquecer el organismo con minerales y vitaminas.
Alimentar a los niños y crear un menú equilibrado para los más pequeños es un tema difícil para los padres jóvenes. Es especialmente difícil para las madres y los padres cuando se hace necesario introducir los primeros alimentos complementarios al bebé.
La primera fruta "adulta" que prueban los pequeños es una manzana. Al principio, al bebé se le ofrece jugo de esta fruta en cantidades mínimas, y a la edad de 4-5 meses ya se le da puré de manzana para que pruebe.
Es de este producto del que hablaremos hoy: conoceremos los beneficios y perjuicios del puré de frutas, conoceremos la receta, etc.
Comer puré de manzana: descubrir los beneficios y daños
Expertos de todo el mundo consideran que las manzanas son una fruta ideal para la primera alimentación y dieta de los bebés.
Esto se debe al hecho de que:
- Los frutos rara vez provocan una reacción alérgica;
- Contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos. El hierro, presente en cantidades suficientes, es especialmente importante para los bebés;
- Gracias a la pectina que se encuentra en las manzanas, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal en los bebés;
- Mejora el apetito de los niños;
- Mejora la salud (inmunidad);
- La fruta ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre.
En general, los beneficios de las frutas para el organismo del niño son evidentes.
Si hablamos de daño, con la introducción correcta y gradual de un nuevo producto en la dieta del bebé, no se producirán efectos negativos en el tracto gastrointestinal del bebé. Por supuesto, algunos niños tienen reacciones alérgicas a las frutas, pero esto no sucede con tanta frecuencia. Y una cosa más: si compras purés para bebés en una tienda, estudia detenidamente la composición. Los niños no necesitan aditivos extraños: azúcar, nata, etc. en la primera comida.
Precisamente porque las madres no confían en los productos alimenticios producidos industrialmente, cada vez más mujeres preparan purés ellas mismas. Así que pasemos a hablar de recetas de puré de manzana para bebés.
Aprendiendo a preparar puré de manzana para bebés
Hay dos formas de preparar un plato nuevo para tu bebé: utilizando frutas frescas o al horno. Para mayor comodidad, consideraremos ambas opciones y usted elegirá la que más le guste.
Para cocinar necesitarás manzanas; se recomienda tomar variedades verdes, ya que es menos probable que causen alergias. Varíe usted mismo la cantidad de frutas.
Enjuague bien las frutas seleccionadas con agua corriente; quedará genial si cepilla las manzanas.
Luego, pela la fruta, retira el corazón y corta todas las partes no comestibles. Luego ralla la manzana en una ralladora fina. Frote la masa resultante por un colador fino 2-3 veces, es importante que no queden trozos enteros. Si tiene una masa homogénea, puede invitar a su bebé a un plato nuevo. Iniciar la alimentación complementaria con una mínima cantidad de puré, aumentando progresivamente el volumen.
Mientras amplía el menú, controle el comportamiento de su hijo. Si nota que ha aumentado la formación de gases, entonces es mejor dejar de hacer puré de frutas frescas e intentar preparar un plato con manzanas al horno.
Para ello, tome frutas verdes y lávelas bien, quíteles la piel y las semillas. Ahora mete las frutas preparadas en el horno y hornéalas allí hasta que estén blandas. En principio, las manzanas no sólo se pueden hornear, sino también hervir. Enfríe el producto terminado y muela con un colador; puede hacerlo en una licuadora.
Por cierto, el puré de manzana al horno tiene un ligero efecto laxante, por lo que si su hijo tiene problemas con las heces, trátelo con una pequeña cantidad de este plato dos veces al día, los intestinos volverán a funcionar como "un reloj".
Puré de manzana para el invierno
Por supuesto, las manzanas son un producto que dura mucho tiempo, por lo que no siempre es conveniente hacer algunos preparativos para el almacenamiento a largo plazo. Pero si tiene ese deseo, es muy posible enrollar algunos frascos de comida para bebés.
Para preparar necesitarás:
- manzanas verdes – 3 kg;
- azúcar granulada (se recomienda tomar moreno) – 100 g;
- agua limpia – 1 litro.
Entonces, enjuague las manzanas, quíteles todas las partes no comestibles: granos, ramitas, corazón, pele la piel.
Muele la pieza de trabajo en una licuadora hasta que se convierta en puré de manzana, transfiera la masa resultante a una cacerola, vierta agua y agregue azúcar.
Revuelva bien el contenido del plato y ponga gas, lleve a ebullición a fuego máximo. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo el contenido de la sartén de vez en cuando.
Asegúrese de esterilizar los frascos, solo luego vierta el puré en ellos y cierre las tapas. A tu hijo definitivamente le gustará este plato. Por cierto, si no quieres darle azúcar a tu bebé, puedes eliminarlo de esta receta.
Y una cosa más: tenga en cuenta que su bebé habrá crecido significativamente cuando coma el suministro de "invierno", por lo que puede agregar puré de manzana no en su forma pura, sino, por ejemplo, con algunas bayas o verduras. . A muchos niños les gusta mucho el puré de zanahoria mezclado con puré de manzana.
La verdura de color naranja aporta un agradable dulzor al plato, que gustará a los pequeños gourmets. Pero estos alimentos sólo se pueden administrar después de que las zanahorias y las manzanas estén presentes en la dieta del bebé como productos independientes.