Bezkrvný pôst, čo nejesť. Čo môžete jesť počas pôstu z tukov cez deň? Sójové bezmäsité výrobky

V tomto období je zvykom prísne sledovať výživu a nekonzumovať tučné jedlá, mäso a alkohol. Sú však dni, kedy si môžete rybu dopriať. Mnoho pôstnych ľudí si zároveň príliš tvrdo krotí svoje telo a namiesto toho, aby si zlepšilo zdravie, privádzajú sa k vyčerpaniu a zápalu žalúdka. Pôst by ste mali prerušiť aj postupne, každý deň si trochu spestrite stravu.

AKO SA SPRÁVNE POSTIŤ: 7 PRAVIDIEL

1. Jedzte malé porcie 6-7 krát denne.

2. Pite viac vody na udržanie vodná bilancia v organizme.

3. Ako náhradu mäsa zaraďte do jedálnička huby bohaté na bielkoviny, vitamíny D a PP a tiež strukoviny – fazuľa, šošovica, hrach, ktoré sú tiež zdrojom bielkovín.

4. Nezabudnite na ďalšieho dodávateľa bielkovín – orechy – ktoré obsahujú aj vápnik, fosfor, zinok, selén, kyselina listová, vitamíny E a A. Ďalšou výhodou orechov je ich nízky glykemický index, ktorý chráni pred návalmi cukru v krvi a zabraňuje chuti do jedla.

5. Zaraďte do svojho jedálnička obilniny, pretože ich obsahuje veľa rôzne vitamíny, minerály, stopové prvky a biologicky aktívne látky.

6. Nezabúdajte, že počas pôstu najviac zdravá zelenina sú zemiaky, baklažány a kapusta: biela kapusta, pekingská kapusta, karfiol, ružičkový kel, brokolica a kaleráb. Zeleninu môžete jesť v akejkoľvek podobe, no čím menej tepelnej úpravy, tým lepšie.

7. Pri sladkostiach sa obmedzte na ovocie, sušené ovocie a med.

ČO NEJESŤ POČAS PÔSTU

• Nie je dovolené konzumovať mäso a akékoľvek mäsové výrobky vrátane hydiny, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov - maslo, kyslá smotana, tvaroh, kefír, syry, jogurt atď. Nemali by ste tiež jesť jedlá, ktoré obsahujú tieto produkty ako zložky, napríklad majonézu.
• Ryby a rybie výrobky, ako aj rastlinný olej, sú povolené len v dňoch bez prísnych pôstov.
• Zakázané sú tučné sladkosti, čokoláda, pečivo a akékoľvek rýchle občerstvenie.
• Pitie alkoholu je zakázané.

ČO MÔŽETE JESŤ POČAS Pôstu?

• morské riasy;
• kórejské šaláty;
• semená;
• orechy;
• cestoviny, ktoré neobsahujú vajcia;
• výrobky z múky z múky, vody a soli;
• chlieb (bez mlieka alebo vajec), nekvasený pita chlieb, lupienky; omáčky (kečup, chudá majonéza, adjika, sójová omáčka, rajčinová pasta);
• balsamico, jablko, stolový ocot.

VLASTNOSTI VEĽKÉHO PÔSTU

• Počas prvého a posledného týždňa pôstu v roku 2017 sa pôst dodržiava obzvlášť prísne. Všetky živočíšne produkty by sa nemali jesť.
• Jesť je povolené len večer, v sobotu a nedeľu môžete len vylúčiť ranná recepcia jedlo.
• V pondelok, stredu a piatok sa jedia len studené a v utorok a štvrtok je povolené teplé jedlo bez oleja.
• V sobotu a nedeľu okrem zeleninový olej, povolený mierna spotreba hroznové víno (neplatí v sobotu). Svätý týždeň).
• Na Veľký piatok je lepšie celý deň sa zdržať jedenia.
• Aj mnohí kresťania sa až do Veľkej noci zdržiavajú jedla.

PÔST: JEDÁLNE MENU PODĽA DŇA

27. február – Čistý pondelok. Zdržujte sa jedla.
28. február – utorok. Zdržujte sa jedla.
Pre tých, ktorí majú zdravotné problémy, aj pre starších je v utorok po vešperách povolený chlieb a kvas. Môžete jesť chlieb so soľou a piť vodu alebo kvas (voliteľné)/
1. marec – streda. Suché jedenie: chlieb, voda, bylinky, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (na výber jedno jedlo).
Kôprová infúzia alebo odvar z bobúľ / ovocia s medom.
Jedlo sa užíva raz denne, počas dňa.
2. marca – štvrtok. Zdržujte sa jedla.
3. marca – piatok. Pečené alebo varené teplé jedlo bez oleja raz denne, počas dňa.
4. marec – sobota. Pečené alebo varené jedlo s rastlinným olejom dvakrát denne. Olivy a čierne olivy sú prijateľné. V malých množstvách je povolené hroznové víno bez alkoholu a cukru, zriedené v horúca voda, ale odporúča sa zdržať sa vína.

Prvý týždeň pôstu (prvá pôstna nedeľa). Triumf pravoslávia
V týždeň triumfu pravoslávia sa oslavuje víťazstvo pravoslávia nad ikonoklastickou herézou. Obrazoborci verili, že uctievanie ikon je modloslužba. Vďaka záštite cisárov pokračovalo prenasledovanie ikon takmer sto rokov. Uctievanie ikon nakoniec obnovila v 9. storočí cisárovná Theodora na prvú nedeľu Veľkého pôstu, kedy sa odvtedy slávi triumf pravoslávia.

6. marec – pondelok.

7. marec – utorok.

8. marec – streda.
Raz denne, okolo 15:00.
9 Matra – štvrtok.
Nájdenie hlavy Jána Krstiteľa (prvý a druhý objav) - Pravoslávny sviatok na počesť najuctievanejšej časti relikvií Jána Krstiteľa – jeho hlavy.
Teplé jedlo prešlo tepelné spracovanie, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g). Raz denne, okolo 15:00. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúca voda. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
10. marec – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
11. marec – sobota.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.

12. marec – nedeľa.
Druhý týždeň pôstu (druhá pôstna nedeľa). Pamätný deň svätého Gregora Palamasa.
Svätý Gregor Palamas žil v 14. storočí. Podľa Pravoslávna viera učil, že pre výkon pôstu a modlitby Pán osvetľuje veriacich svojím milostivým svetlom, ako Pán zažiaril na Tábor. Z toho dôvodu, že sv. Gregor odhalil učenie o sile pôstu a modlitby a bolo ustanovené na jeho pamiatku na druhú nedeľu Veľkého pôstu.
13. marec – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
14. marec – utorok.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. Žiadny olej. Raz denne, okolo 15:00.
15. marec – streda.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
16. marec – štvrtok.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. Žiadny olej. Raz denne, okolo 15:00.
17. marec – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
18. marec – sobota.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
V sobotu tretieho týždňa sa počas Matins, a Životodarný kríž Pánov týždeň, teda tretí týždeň a ďalší, štvrtý týždeň sa nazývajú uctievanie kríža.

19. marec – nedeľa.
Tretí týždeň pôstu (tretia nedeľa pôstneho dňa) je uctievanie kríža.
V tento deň čítajú legendy, zasväcujú profyru, nepracujú, navštevujú kostoly, aby si uctievali kríž, uvažovali o koncepte „niesť svoj kríž“ a postili sa (jesť prevarený olej s olejom a vínom).
20. marca – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
21. marec – utorok.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. Žiadny olej. Raz denne, okolo 15:00.
22. marec – streda.
Pamätný deň štyridsiatich mučeníkov zo Sebaste.
Štyridsať mučeníkov zo Sebaste sú kresťanskí vojaci, ktorí prijali mučeníctvo za svoju vieru v Krista v Sebaste (Malé Arménsko, moderné Turecko) v roku 320 v Licinii.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S vínom (jedna šálka 200 g). Jedno jedlo denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
23. marec – štvrtok.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. Žiadny olej. Raz denne, okolo 15:00.
24. marec – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
25. marec – sobota.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.

26. marec – nedeľa.
Štvrtý pôstny týždeň (štvrtá pôstna nedeľa). Pamätný deň teológa Jána Klimacusa.
Ján Climacus bol opátom sinajského kláštora, napísal slávny „Rebrík cností“, kde ukázal kroky vzostupu k duchovnej dokonalosti. („Rebrík“ zo staroslovienskeho „rebrík“. Možnosti – Rajský rebrík, Duchovné tabuľky). Obraz „Rebríka“ je vypožičaný z Biblie, ktorá opisuje videnie Jakubovho rebríka, po ktorom vystupujú anjeli (1 Moj 28,12).
Kalendárna spomienka na Jána Klimaka spadá do pôstu, presunula sa na nedeľu a priradila sa k 4. pôstnej nedeli.
V deň spomienky na Jána Klimacusa sa piekli „rebríky“.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
27. marca – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
28. marca – utorok.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. Žiadny olej. Raz denne, okolo 15:00.
29. marec – streda.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
Streda večer o hod Pravoslávne kostoly Vykonáva sa špeciálna služba - „Stojanie Márie“. Na tejto bohoslužbe sa jediný raz v roku celý číta Veľký kánon svätého Ondreja z Kréty, ktorý sa čítal po častiach od pondelka do štvrtka prvého týždňa Veľkého pôstu, a kánon Panny Márie Egyptskej .
30. marec – štvrtok. Stály Rev. Márie Egyptskej.
V tento deň podľa starodávny zvyk, spieva sa postupnosť Veľkého kánonu. Zložil to Reverend Andrew v tom istom čase, keď svätý Sophronius, patriarcha Jeruzalema, zapísal život Márie Egyptskej. Otec Andrej prvýkrát priniesol Veľký kánon a slovo o Ctihodnej Márii do Konštantínopolu, keď ho poslal patriarcha Teodor Jeruzalemský na pomoc na Šiestom koncile.
Na Stálom Rev. Márie Egyptskej – teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (200 g). Raz denne, okolo 15:00. Niektoré stanovy povoľujú len víno a žiadny olej (olej).
31. marca – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
Pred sviatkom chvál Svätá Matka Božia niektoré stanovy víno povoľujú. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
1. apríla – sobota.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.

2. apríla – nedeľa.
Piaty týždeň pôstu (piata pôstna nedeľa). Pamätný deň Rev. Márie Egyptskej
Ctihodná Mária sa narodila v Egypte v polovici 5. storočia. Vo veku 12 rokov opustila svojich rodičov a odišla do Alexandrie, kde strávila 17 rokov života v hriechu. Jedného dňa Mária prišla do Jeruzalema na sviatok Povýšenia svätého kríža a pokúsila sa vstúpiť do kostola Božieho hrobu, ale nejaká sila ju zdržala. Keď si uvedomila svoj pád, začala sa modliť pred ikonou Matky Božej, ktorá sa nachádza v predsieni chrámu. Potom mohla vstúpiť do chrámu. Na druhý deň Mária prekročila Jordán a odišla do púšte, kde strávila zvyšok svojho života, 47 rokov, v pôste a pokání. Cirkev dáva v osobe ctihodnej Márie Egyptskej príklad pravého pokánia a ukazuje v nej príklad nevýslovného Božieho milosrdenstva voči kajúcim hriešnikom. Kalendárna spomienka na Máriu Egyptskú spadá do pôstu, presunula sa na nedeľu a priradila sa k 5. pôstnej nedeli.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
3. apríla – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
4. apríla – utorok.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. Žiadny olej. Raz denne, okolo 15:00.
5. apríla – streda.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden). Raz denne, okolo 15:00.
6. apríla – štvrtok.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. Žiadny olej. Raz denne, okolo 15:00.
7. apríla – piatok, sviatok Zvestovania Pána.
Názov sviatku - Zvestovanie - vyjadruje hlavný význam súvisiaca udalosť: oznámenie Panne Márii o radostnej zvesti o počatí a narodení Božieho Dieťaťa Krista.
Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom. Ryby povolené. Raz denne, okolo 15:00.
8. apríla – sobota. Lazarev sobota.
V tento deň si kresťania pripomínajú zázrak Kristovho vzkriesenia spravodlivého Lazara (Ján 11:1-45), ktorý sa stal dôkazom budúceho vzkriesenia všetkých mŕtvych. Slávenie Lazárovej soboty je zavedené už v staroveku, predchádza Pánovmu vstupu do Jeruzalema
Rybí kaviár do 100 gramov je povolený. Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.

9. apríla – nedeľa. Šiesty týždeň pôstu (šiesta pôstna nedeľa).
Vstup Pána do Jeruzalema (Kvetná nedeľa). - (príchod Ježiša do Jeruzalema na oslíkovi, keď ho ľud vítal hádzaním palmových ratolestí na cestu - v Rusku nahradených vŕbou) - posledná nedeľa pred Veľkou nocou. Ryby sú povolené. Teplé jedlo, ktoré bolo uvarené, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
10. apríla – Zelený pondelok
Na Zelený pondelok si starozákonný patriarcha Jozef, ktorého bratia predali do Egypta, pripomína ako prototyp trpiaceho Ježiša Krista, ako aj evanjeliový príbeh o Ježišovej kliatbe neplodného figovníka, symbolizujúceho dušu, ktorá nemá prinášať duchovné ovocie – pravé pokánie, vieru, modlitbu a dobré skutky. Matúš 21:18-22
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden).



11. apríla – Zelený utorok
Na Veľký utorok si pripomíname kázeň Ježiša Krista v Jeruzalemskom chráme. V tento deň povedal učeníkom o druhom príchode Matúša 24, podobenstvo o desiatich pannách, podobenstvo o talentoch Matúš 25:1-30. Veľkňazi a starší ho pokúšali otázkami, chceli Ho zatknúť, ale báli sa to urobiť otvorene pre ľudí, ktorí si vážili Ježiša ako proroka a pozorne ho počúvali.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden).
Na pitie: kôpor (horúca infúzia alebo odvar z bylín alebo bobúľ, ovocia) s medom.
Raz denne, okolo 15:00.
"Ako v 1. týždni tohto svätého pôstu."
12. apríla – Biela streda
Na Veľkú stredu si pripomíname pomazanie Ježiša Krista myrhou a Judášovu zradu. Matúš 26,6-16
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy – vždy jeden).
Na pitie: kôpor (horúca infúzia alebo odvar z bylín alebo bobúľ, ovocia) s medom.
Raz denne, okolo 15:00.
"Ako v 1. týždni tohto svätého pôstu."
13. apríla – Zelený štvrtok. Posledná večera
Na Zelený štvrtok sa pripomína Posledná večera a ustanovenie sviatosti Eucharistie (prijímania) Ježišom Kristom. Matúš 26:17-35, Marek 14:12-31, Lukáš 22:7-39, Ján 13-18
Podľa obvyklej (palestínskej) tradície sa podáva jedno jedlo, ale je povolené jesť varené jedlo s rastlinným olejom.
Podľa Charty štúdia sa predpokladá jedno varené jedlo, ale doplnené sochivom (akákoľvek kaša) a strukovinami; žiadny olej.
Podľa charty Svätej hory Athos existujú dve varené jedlá s olejom a vínom. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, najlepšie zriedené horúcou vodou. Zároveň je veľmi chvályhodné zdržiavanie sa vína.
14. apríl – Veľký piatok. Dobrý piatok. Ukrižovanie Krista
IN Dobrý piatok Ortodoxní kresťania si pamätajú zatknutie Ježiša Krista v Getsemanskej záhrade, súdny proces s veľkňazmi, proces s Pilátom, Ježišov kríž, ukrižovanie, smrť a znamenia, ktoré ju sprevádzajú, sňatie z kríža a pohreb.
Nič nejedia. Pre starších ľudí je po západe slnka povolený chlieb a voda.
15. apríla – Biela sobota. Zostup Krista do pekla
Biela sobota je venovaná spomienke na pobyt Ježiša Krista v hrobe a jeho zostúpenie do pekla za oslobodenie duší zosnulých.
IN Biela sobota mnohí veriaci odmietajú jedlo aj pred Veľkou nocou. Na zvyšok - 200-250g chleba, 6 ks fíg alebo datlí a pohár vína, alebo kvasu, alebo medového nápoja. Alebo chlieb so zeleninou. Raz denne, okolo 19:00.
Koniec Veľkého pôstu.

pôst Rok 2019 je veľmi blízko a stojí za to zistiť, čo môžete cez deň jesť. Pôst je považovaný za najprísnejší zo všetkých existujúcich v Pravoslávny kalendár. Aby ste to správne udržali, mali by ste nielen zaviesť obmedzenia na jedlo, ale tiež sa vzdať zábavy a potešenia. Koná sa na počesť skutočnosti, že Ježiš sa štyridsať dní postil na púšti na pamiatku Kristovho života, jeho ukrižovania a zmŕtvychvstania.

Málokto sa nad tým zamyslel, no v skutočnosti pôst nepozostáva zo 40 dní, ale je zvykom držať pôst 48. V roku 2019 sa začína 11. marca a bude pokračovať až do 27. apríla.

Pôstne dni majú svoje meno a význam:

1. Letnice – tak sa nazýva všetkých prvých 40 dní.
2. Lazarova sobota je názov soboty, ktorá predchádza Kvetnej nedeli.
3. Vstup Pána do Jeruzalema je deň, ktorý prichádza týždeň pred Veľkou nocou a nazýva sa aj Kvetná nedeľa.
4. Veľký týždeň – posledných šesť dní pôstu, ktoré sa konajú vždy pred Veľkou nocou.
Mnoho ľudí, ktorí sa práve chystajú prvýkrát postiť, verí, že pôst je druh pravoslávnej diéty, no v skutočnosti sa za hlavný cieľ považuje očista duše.

• Kto má zakázaný pôst
• Menu pôstnych jedál

Kto má zakázaný pôst

1. Existuje kategória ľudí, ktorí majú dovolené nepôst, to sú tí, ktorí majú chronické choroby Gastrointestinálny trakt, onkológia a iné. Preto by ste sa pred pôstom mali poradiť s lekárom. Medzi priame kontraindikácie patrí tehotenstvo, anémia a podváha.
2. Ak sa postia aj deti vo vašej rodine, potom by ste to nemali dodržiavať úplné zlyhanie z mliečnych výrobkov. Naopak, je vhodné, aby dieťa nejedlo sladkosti, kvôli obmedzeniam v mäsové jedlá Ani na tom nie je nič zlé.
3. Ak ste cestovateľ alebo pracujete v ťažkom priemysle, nemusíte dodržiavať pôst vo všetkých jeho kánonoch, povolené sú uvoľnenia v konzumácii mlieka a dokonca aj mäsových vývarov. Ale mali by ste sa obrátiť na duchovného o požehnanie.

Pravidlá správania sa počas pôstu

Okrem toho, že existujú pravidlá zdržania sa jedla, Veľkonočný príspevok treba sa spravat spravne. Odporúčania znejú takto:

1. Skôr ako sa začnete postiť, mali by ste navštíviť kostol a prijať prijímanie a tiež prijať požehnanie od kňaza.
2. Počas celého pôstneho obdobia by človek nemal používať vulgárne slová a rozhodne by sa mal zdržať hlasných rozhovorov.
3. Neodmietajte pomáhať ľuďom, aj neznámym.
4. Odmietnite návštevu masové podujatia a v žiadnom prípade neorganizujte oslavy, ktoré sú sprevádzané hlukom.
5. Fajčenie a pitie nápojov, ktoré obsahujú alkohol, ako aj telesné radosti sú zakázané.
6. Nájdite si čas na účasť na liturgii.

Predtým, ako začnete dodržiavať potravinové obmedzenia, ktoré vyplývajú z pôstu, mali by ste sa určite poradiť so svojím lekárom a po získaní povolenia od neho a kňaza sa postiť. Začnite svoje telo vopred fyzicky aj psychicky pripravovať, aby nedostalo silný stres kým sa postíte.

Pravidlá stravovania počas pôstu

Ak hovoríme o prísnom mníšskom pôstnom období v roku 2019, to znamená, že cez deň sa toho veľa robiť nedá a jedlo by ste mali jesť iba raz denne, potom večer pred spaním. Výnimkou sú len víkendy, okrem večere je dovolené jesť aj po rannom prebudení.

Niektoré obmedzenia okrem toho, kedy jesť, platia aj pre jedenie teplého jedla. Jesť môžete len v utorok a štvrtok studené jedlo. V pondelok, stredu a piatok je to naopak. Pre laikov sú pravidlá a odporúčania mierne odlišné, môžu jesť malé porcie niekoľkokrát denne.

Za najprísnejšie sa považujú len dva týždne z celého pôstu, ide o prvých a posledných 7 dní.

Povolené jedlá počas pôstu

Aby ste mali počas pôstu vyváženú stravu a nemuseli neustále pociťovať hlad, mali by ste si vopred zostaviť výživový plán a dodržiavať ho. Takto si môžete pripraviť pestré jedlo a jesť s radosťou.

Chlieb, môžete jesť čierny aj obilný;
všetky druhy obilnín;
zelenina v akejkoľvek forme, môže byť čerstvá, nakladaná, jemne solená alebo solená;
džem z bobúľ a ovocia;
huby;
strukoviny;
sušené ovocie, med a orechy;
ovocie;
ryba je povolená len dvakrát počas celého obdobia pôstu, tieto dni sú sviatkom Zvestovania a zmŕtvychvstania palmy.

Stravovací plán na sychravé dni

Pôstne dni sú v podstate suché jedenie. Počas tohto obdobia by ste mali jesť jedlo, ktoré nebolo varené na ohni. Je povolené jesť v týchto dňoch:

Pôstny chlieb;
med;
voda;
zelenina a ovocie v čerstvé;
sušené ovocie;
zeleň;
orechy;
Je dovolené jesť obilniny, ktoré sa pripravujú za studena, to znamená, že obilniny sú vylúhované vo vode.

Menu v dňoch surovej stravy:

1. Zeleninové alebo ovocné šaláty s orechmi, medom príp citrónová šťava bez oleja (slnečnicový olej sa môže konzumovať určité dni).
2. Studená kaša.
3. Tyčinky vyrobené z mletých orechov, sušeného ovocia, medu a otrúb.
4. Gazpacho alebo okroshka bez vajec, mäsa a kyslej smotany.
5. Kissel z mletej zmesi ľanové semená a sezamové semienka, ktoré sa nevaria na ohni, ale zalejú sa vriacou vodou resp studená voda.
6. Čaj a instantná káva.

Stravovací plán na prvý a posledný týždeň pôstu

Ako už bolo popísané vyššie, prvý a posledný týždeň pôstu sa považujú za najprísnejšie. Tieto dni z hľadiska výživy podliehajú úprave s cirkevnou chartou s osobitnou starostlivosťou.

1 týždeň pôstu:

V pondelok by ste sa mali úplne zdržať jedenia. Povolené piť vodu;
V utorok okrem vody nie je zakázané jesť chlieb;
Streda, štvrtok, piatok, sobota – dni suchého stravovania;
Nedeľa je najsvetlejším dňom počas pôstu. Je dovolené jesť horúce chudé jedlo a pridávať do neho rastlinný olej. Môžete tiež piť skutočné červené víno, ktoré neobsahuje alkohol.

Svätý týždeň:

Pondelok, utorok, streda – suché stravovanie;
Piatok – úplná abstinencia od jedla, iba voda;
Sobota – suché jedenie po 1. hviezde.

Menu pôstnych jedál

Na internete je veľa možností na pôstne jedlá, takže otázka, čo môžete jesť každý deň počas pôstu 2019, by nemala vyvstať. Najjednoduchšie, čo môžete pripraviť, sú šaláty, zeleninu, ktorú máte radi, zmiešajte napríklad s citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou.

Je možné pripraviť aj kašu, stačí cereálie zaliať vriacou vodou alebo studenou vodou a nechať vylúhovať. Diverzifikujte tieto jedlá ovocím.

Pri polievkach dajte prednosť tým, ktoré sa rýchlo uvaria a nie sú tepelne upravované, ako sú paradajkové polievky a zeleninová okroška.

Uistite sa, že pite veľa vody, do stravy môžete pridať čaj, iba čaj, ktorý nevyžaduje varenie.

Na tomto zozname nie je žiadna ryba - pozorný prísne pravidlá Nemali by ste ho jesť počas pôstu. Neexistujú ani morské plody: aj keď pre ne neexistuje oficiálny zákaz, či jesť morské plazy alebo nie, je vecou osobnej voľby. Navyše nehovoríme o lahodných a vzácnych produktoch: podstatou pravoslávneho pôstu je abstinencia v každom zmysle.

1. Cícer a mungo

Strukoviny prídu vhod počas pôstu. Napríklad je čas zvládnuť mungo a cícer. Z cíceru pripravíte falafel, hummus a polievku, z fazule mungo zase indický dal. Pred varením by sa mal cícer namočiť na štyri hodiny a potom variť dve hodiny. Rovnako je to aj s celou fazuľou mungo: je lepšie ju nechať vo vode celú noc a potom hodinu a pol variť. Olúpanú fazuľku mungo ale netreba pred varením namáčať – a nevarí sa dlho, len 20 – 30 minút.

Čo sa týka iných strukovín, môžete experimentovať neobvyklé druhy fazule A šošovica: Pri varení sa správajú veľmi odlišne. Ak sa nechcete učiť niečo nové, veľmi dobré sú aj talianske cestoviny so strukovinami.

Cícer a pečená paprika

2. Olivový olej

Olivový olej využijete na šaláty a na dresingy cestovín, ryže a kuskusu. Dobré by boli jednoduché raňajky ako u Grékov: nalejte olivový olej do misky a namočte do nej pôstny chlieb. Podľa chuti môžete okoreniť a okoreniť.

Olivový olej a olivy

3. Kuskus

Jeden zo základov maghrebskej kuchyne. V skutočnosti kuskus nie je zrno, ale druh cestovín (mimochodom, existuje taliansky analóg kuskusu - „fregala sarda“). Kuskus je vyrobený z krupice a vody, bez vajec. Moderný kuskus priemyselná produkcia- dusená a sušená, je veľmi jednoduchá na prípravu. Dosť zavarte vriacou vodou po dobu 5 minút.

Kuskus

4. Zelenina z čínskeho trhu

Ak je vo vašom meste čínsky alebo vietnamský trh (známy v Moskve, blízko stanice metra Lyublino), s najväčšou pravdepodobnosťou tam nájdete zaujímavú zeleninu - chlpaté zemiaky tarot, zeleninové banány - platany, sladké zemiaky, yamy a mnoho iného. Všetko sú to tie najjednoduchšie, najobyčajnejšie produkty, vôbec nie lahôdky, niečo ako naše zemiaky. Takto by ste sa k nim mali správať. Áno, a stojí za to variť rovnakým spôsobom - ošúpte a potom buď varte, pečte alebo smažte. Existujú aj nuansy: kôra zeleninových banánov sa musí odrezať nožom (neodstráni sa tak ľahko ako zo sladkých banánov) a hotové taro sa musí uchovávať v studená voda, inak prebytočný škrob zafarbí hľuzy na tajomnú, no nie veľmi chutnú fialovú farbu.

Sladký zemiak

5. Orechy

Orechy, rovnako ako fazuľa, sú veľmi sýte potraviny a v tomto smere úspešne nahrádzajú mäso. Samostatne aj ako zmes sa vám budú hodiť do šalátov a teplých jedál. S vlašské orechy môžete urobiť satsivi (napríklad) as kešu - .

Vlašské orechy

6. Rastlinný olej

Okrem olivového, slnečnicového a nejakého rafinovaného oleja na vyprážanie môžete preskúmať aj ďalšie možnosti.

Tmavý tekvicový olej zvyčajne sa predáva v zelených alebo hnedých sklenených fľašiach. Pozor: na svetle a pod holým nebom sa okamžite kazí, preto fľašu otvorte, šalát okoreňte, olej rýchlo zatvorte a odložte na tmavé miesto. Najlepší tekvicový olej pochádza z rakúskeho Štajerska: tam sa vyrába zo semien určitého druhu tekvice. V ruských obchodoch často nájdete tekvicový olej zo Slovinska: je o niečo lacnejší, pretože nie je taký slávny, ale vyrába sa rovnakou technológiou, z rovnakých semien a chutí o nič horšie.

Veľmi nápomocný olej z hroznové semená . Nenechajte sa odradiť nálepkou „rafinovaný“ na fľaši: je vždy rafinovaná, pretože v surovej forme má veľmi horkú chuť. Preto nemá vôňu, chuť nie je silná, ale veľmi jemná a elegantná. Preto, ak chcete skutočne oceniť chuť tohto oleja, mali by ste ho vyskúšať jednoducho s chlebom alebo bylinkami viac-menej neutrálnej chuti.

Ľanové semienko bude veľmi dobré do šalátov, sezamový olej A olej z vlašských orechov.

Veľmi lacné (v porovnaní so všetkými predchádzajúcimi) olej zo Sarepty — horčica A camelina. Ich chuť je jasná ako slnečnica; Sú tiež celkom vhodné na dochucovanie teplých jedál - napríklad zemiakov a pohánky.

Slnečnicový olej

7. Čínsky sezamový olej

Je to presne čínske - môžete si ho kúpiť v obchode s orientálnymi potravinami alebo na niektorom čínskom trhu. Na rozdiel od európskeho sezamu je tmavej farby a veľmi korenistej chuti. Nemôžete ho použiť na dochucovanie jedál – okrem chuti prepečených sezamových semienok nebudete cítiť nič. Avšak, dve alebo tri kvapky tohto oleja, pridané spolu so sójovou omáčkou už hotové jedlo, dodá rovnakú ľahko rozpoznateľnú chuť, ktorou je čínska kuchyňa nezameniteľne definovaná. To vám umožní výrazne diverzifikovať pokrmy zo zeleniny a strukovín.

sezamový olej

8. Náhradky mlieka

Náhradky mlieka – kokos, sója, mandle, ovsené vločky, ryža – sú užitočné do kávy aj do smoothies. Orientálnu polievku si môžete pripraviť s kokosovým a mandľovým mliekom a so sójovým mliekom - zeleninové pyré alebo omáčka na cestoviny.

Mandľové mlieko

9. Baklažán

Jasná chuť baklažánu na pôstnom stole príde vhod. V mnohých jedlách baklažán, mimochodom, úspešne nahrádza mäso: v pilafe, v plnená paprika, ktorá je v Satsivi.

Baklažány so zeleninou

10. Sušené paradajky

Sušené paradajky sú základnou ingredienciou v stredomorskej kuchyni. Používajú sa na prípravu hlavných jedál a šalátov, vyrábajú sa z nich rôzne omáčky a omáčka. V Taliansku a Grécku sušené paradajky pridávame do cesta pri pečení biely chlieb a ako náplň do koláčov. Vopred pripravené sušené paradajky sú pomerne drahé, ale dajú sa vyrobiť v bežnej rúre.

Sušené paradajky

11. Huby

V tomto ročnom období prídu vhod mrazené huby, nakladané hríby, suchohríby, k tomu čerstvé šampiňóny a hliva ustricová. S hubami môžete variť pilaf a paellu, pôstne koláče a uhorky, vyprážané zemiaky a pohánku, kapustové rolky a zrazy. Sú dobrou náhradou mäsa v mnohých jedlách.

Huby v olejovej marináde

12. Sójové produkty

Sójové produkty sa stávajú obľúbenými najmä počas pôstu – sú výborným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín. Hlavné je vybrať si tie, ktoré obsahujú menej aróm a glutamanu sodného.

Sója samotná je prakticky bez chuti, takže ju možno vydať ako takmer každý výrobok. Medzi sójové výrobky je tam tiež spomenuté sójové mlieko a kefír a smotana a kyslá smotana; jesť tofu, čerstvé alebo suché; existuje miso pasta (viac o nej nižšie); sójová omáčka (niekedy rôzneho stupňa slanosť, môžete si vybrať vhodnú možnosť).

Sójový syr (tvaroh) tofu

13. Ryžový papier

To, čo sa v Európe a Amerike nazýva „jarná rolka“ a vo Vietname „nem“, sa pripravuje z ryžového papiera. Predáva sa vo forme pevných listov. Aby boli mäkké, musíte tieto listy jeden po druhom ponoriť na niekoľko sekúnd do vody pri izbovej teplote. Potom môžete plát vyložiť na rovnú plochu, vyložiť plnkou (huby, zelenina, bylinky) a zrolovať do rolády. Tieto rolky môžeme podávať buď studené, alebo rýchlo vyprážané.

Jarné závitky

14. Sladká paprika

Bez jasnej chuti sladkej (sladkej) papriky, ako bez baklažánu, niet cesty do pôstu. Paprika je užitočná na dusené mäso a šaláty, ako aj na rôzne plnené jedlá - ako škrupina, tak aj ako náplň.

Plnená paprika

15. Riasy

Myslíme ako morské riasy a suché riasy nori. Môžete s nimi robiť rolky; Menej zrejmé (pre nás), ale rovnako zaujímavé, je ich použitie na prípravu polievky alebo cestovín.

Nori

16. Avokádo

Jemná mexická omáčka sa pripravuje z avokáda guacamole- dosť sýty a výživný, preto ho vrelo odporúčame na pôstne obdobie. Existuje pomerne málo - s cibuľou, sladkou paprikou, paradajkami, bylinkami, cesnakom, olivový olej. Ale vždy majú rovnaký základ – roztlačenú dužinu z avokáda s prídavkom soli a limetkovej alebo citrónovej šťavy. Pri výbere avokáda by ste v prvom rade mali dbať na jeho jemnosť. Dužinu dobrého, nie „dubového“ avokáda môžete narezať na ovocie a odstrániť bežnou lyžičkou.

Avokádové smoothie

17. Herkules

Vynikajúci si urobíte z rolovaného ovsa ovsené vločky na raňajky. Vločky cez noc zalejeme vriacou vodou, ráno osolíme, ochutíme olivovým olejom a bylinky chuť.

Herkules (ovsené vločky)

18. Miso pasta

Miso je hustá fermentovaná pasta sójové bôby, do ktorej sa pridá trocha soli a vody. Svetlé miso je ľahšie a sladšie, nie príliš slané, vyrábajú sa z neho šalátové dresingy, omáčky, pridáva sa do rôznych zeleninových jedál. Tmavé miso (napríklad červené) je základ miso polievky. Táto polievka je veľmi dobrá na pôst: v podstate chudá, ale veľmi kalorická a s bohatou chuťou.

Miso pasta

19. Listy hrozna

Na varenie sú potrebné listy hrozna dolma— plnené ryžou a hubami alebo zeleninou. Teraz si môžete kúpiť jedno aj druhé konzervované listy(začali ich vyrábať v Rusku), alebo nájsť na trhu domáce nakladané listy.

Listy hrozna

20. Tekvica

A môžete to piecť; a dusíme so zeleninou alebo hubami; a pripraviť rôzne manti-knedle s tekvicovou náplňou; je vhodný pre obe, a.

Tekvicová polievka

Pôstne obdobie v roku 2019 rok prechádza od 11. marca do 27. apríla, čo znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Pôst je jedným z najviac prísne príspevky V cirkevný kalendár, začína sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. Pozostáva z Turíc, ktoré symbolizujú Kristov pôst na púšti počas 40 dní, a Veľkého týždňa, ktorý pripomína posledné dniživot Krista, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Počas pôstu je zakázané konzumovať živočíšne produkty vrátane mäsa, vajec a mlieka, ako aj výrobky z vajec a mlieka. Napríklad koláče, pečivo, sušienky, pečivo - to všetko je zakázané. Konzumácia rýb a rastlinného oleja je povolená len v určité dni, pričom nie je zakázané zaraďovať do jedálnička morské plody ako chobotnice, krevety či mušle. Medzi povolené produkty patrí zelenina, ovocie, obilniny, strukoviny, huby, orechy, sušené ovocie, med, cukor, chalva, horká čokoláda a omáčky vrátane chudej majonézy. Do jedálnička môžete zaradiť aj bezvaječné cestoviny a chlieb vyrobený bez mlieka či vajec. Nezabudnite na domáce konzervy, ktoré vám umožnia diverzifikovať Pôstne menu v určité dni a o zelenine, ktorá môže zvýrazniť chuť pôstnych jedál. Ak si neviete predstaviť svoj život bez mlieka, sójové alebo kokosové mlieko môže byť pre vás skutočným záchrancom.

Stojí za zmienku, že pôst vôbec neznamená hladovať a ak budete svoj jedálniček premýšľať racionálne, hladný určite neostanete. Je potrebné pamätať aj na to, že pôstny stôl predstavuje len časť pôstu, pričom prvoradým bodom je sústredenie sa na modlitby, návštevu chrámu, dobré skutky, zanechanie zlých myšlienok a zábavy, odpustenie previnení a zhovievavý postoj k druhým. Ak dodržíte všetky tieto pravidlá, diétne obmedzenia prospejú telu aj duši.

Uvažujme teda viac detailov jedlo cez deň počas pôstu v roku 2019. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie- v týchto dňoch sú obzvlášť prísne obmedzenia na stravu. Na Čistý pondelok – prvý deň pôstu- je zvykom úplne sa zdržať jedenia jedla, zatiaľ čo v utorok je povolený iba chlieb a voda. V zostávajúce dni prvého týždňa by ste sa mali držať suchého stravovania a jedenkrát denne jesť potraviny výlučne v surovej forme – môže to byť ovocie, zelenina, orechy alebo bylinky. Najprv v sobotu a nedeľu týždeň je možné konzumovať horúce jedlo s olejom, napríklad kaša, chudé polievky, zeleninový guláš alebo vyprážané huby. V týchto dňoch sú prijateľné dve jedlá denne. V nedeľu Môžete si dovoliť malé množstvo červeného vína – malo by byť prirodzené a bez alkoholu a cukru. Je vhodné ho zriediť horúcou vodou, alebo ešte lepšie sa úplne zdržať vína.

pondelok, streda a piatok Pre každý nasledujúci týždeň pôstu, s výnimkou posledného, ​​je predpísané suché jedenie, pričom jedenie je povolené len raz denne denná. utorok a štvrtok počas tých istých piatich týždňov je raz za týždeň povolené teplé jedlo večerný čas, musí sa však variť bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varená alebo pečená zelenina. Príjemným spestrením jedálnička teda môže byť mrkva alebo tekvica uvarená v rúre, doplnená o med, orechy a sušené ovocie. Cez víkendy od pôstu sa opäť očakáva uvoľnenie - môžete zvýšiť počet jedál na dva krát denne a jesť teplé jedlo s prídavkom rastlinného oleja. takže, dusená kapusta, zemiakové rezne, zeleninová polievka, fazuľový lobio, zeleninový guláš alebo zemiaky vyprážané s hubami a cibuľou, výborné chudé hlavné jedlá. Jesť ryby je povolené na sviatok Zvestovania Panny Márie, na ktorý tentoraz pripadá 25. marca, a v Kvetná nedeľa, ktorá pripadá na 21 apríla. 20. apríla, na Lazárovu sobotu, je povolená konzumácia do 100 g rybieho kaviáru.

Svätý týždeň - posledný týždeň pôst- nie je menej prísny ako prvý. Len počas prvých troch dní surové potraviny bez oleja raz denne. Vo štvrtok si môžete dopriať horúce, varené jedlo bez pridania oleja. Dalo by sa napríklad uvariť karfiol alebo pečené zemiaky. V piatok nie je zvykom nič jesť. V sobotu Svätý týždeň mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Popoludní sú však povolené surové potraviny a chlieb.

Pre niekoho môžu byť tieto pokyny príliš prísne a neprijateľné, napríklad zo zdravotných dôvodov alebo z dôvodu veku – v tomto prípade sa odporúča vzdať sa živočíšnych produktov a jesť teplé jedlá varené na oleji počas celého pôstu. V každom prípade pamätajte, že pôst nie je len o obmedzovaní jedla, ale o približovaní sa k duchovnej čistote, boji s hriechmi a nachádzaní harmónie so svojou dušou prostredníctvom zdržania sa jedla, a v tom vám pomôžu chutné pôstne recepty.

Text: Evgenia Bagma

Pôst je vždy obmedzením. Navyše nielen v jedle, ale aj vo zvykoch a dokonca aj v zábave. V takejto abstinencii však nie je nič extra – ľudia dodržiavajú pôst už celé stáročia a to, že sa niečo nedá zjesť alebo sa niečo nedá, ich nedesí.

Aké jedlo nie je povolené počas pôstu?

Pôst sa skladá z mnohých zákazov, mnohých rôznych „nerobiť“, čo je celkom logické. Čo nerobiť počas pôstu jesť? Mali by ste si odoprieť nasledujúce produkty:

• živočíšne produkty (mäso, ryby, kuracie mäso, mlieko, vajcia);


• biely chlieb, buchty;


• cukríky;


• majonéza.

Tiež najviac Počas pôstu nebudete môcť variť ani jesť jedlo s olejom. Sú však aj relaxy - na dvanásť sviatkov (Zvestovanie a Kvetná nedeľa) je dovolené jesť ryby, na Lazárovú sobotu (deň pred Kvetná nedeľa) rybie ikry. Vo všeobecnosti môže byť pôst prísny alebo neprísny. V druhom prípade je sekulárnym ľuďom dovolené jesť ryby alebo pridávať olej do jedla.

Čo by ste nemali robiť počas pôstu?

Nedá sa povedať, že základom pôstu je diétna zložka, naopak základom pôstu je jeho duchovná časť. Zmyslom pôstu je teda pokánie, ktoré si vyžaduje obmedzenia vo zvykoch a životnom štýle. Preto existujú určité odporúčania o tom, čo nerobiť počas pôstu:

• nemôžeš fajčiť ani piť alkoholické nápoje(okrem vína v povolené dni a v povolených množstvách);


• je vhodné obmedziť sociálnu komunikáciu a vonkajšie dojmy, napríklad by ste nemali chodiť do kina, nemali by ste navštevovať koncerty, je lepšie znížiť sledovanie televízie atď.;


• Počas pôstu sa odporúča manželská abstinencia.

Pôst je čas, kedy kresťan oslobodzuje svoje telo a dušu od rôznych pozemských potrieb, ktoré zotročujú jeho ducha. Preto je dôležité pamätať nielen na to, čo by ste počas pôstu nemali jesť, ale aj na to, čo by ste počas pôstu nemali robiť. Nestačí jednoducho „držať diétu“, pretože skutočne pravoslávny pôst je fyzická aj duchovná abstinencia.