ඇස්වල කඳුලු බිත්තර: ප්රතිලාභ සහ හානි. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අනුභව කළ හැකිද: අපගේ ශරීරයට ප්රතිලාභ සහ හානිය. තාරා සහ පාත්ත බිත්තර අනුභව කළ හැකිද?
10:28
පාත්ත බිත්තරකුකුළු මස් වලින් පමණක් නොව වෙනස් වේ විශාල ප්රමාණවලින්, නමුත් වඩා කල් පවතින කවචයක්, හුණුගල්-සුදු ආලේපනයකින් ආවරණය කර ඇත.
කුකුළු මස් හා සසඳන විට, ඒවායේ සුවඳ සහ මේද ප්රමාණය අඩු වුවද, ඔවුන් පොහොසත් රසයක් ඇත. නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග එහි සුවඳ සහ රසය විශේෂිත වුවද එය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර පරිභෝජනය කිරීමට පෙර, ඔබ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, contraindications අධ්යයනය කිරීම සහ භාවිතය සඳහා නිර්දේශ සොයා ගත යුතුය.
සෞඛ්ය සම්පන්න බිත්තර මොනවාද - කුකුල් මස් හෝ ඇස්වල කඳුලු? ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අනුභව කළ හැකිද, ශරීරයට ඒවායේ ප්රතිලාභ මොනවාද, යම් හානියක් තිබේද, ඒවා නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද සහ ආහාර පිසීම හැරුණු විට නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරන්නේ කොතැනද?
හොඳ නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
මෙම පක්ෂීන් බෝ කරන ගොවිපලෙන් ඔබට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර මිලදී ගත හැකිය - ඒවා ගබඩාවල විකුණනු නොලැබේ.
නිෂ්පාදිතය අංශක 12 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ යුතුය, සහ ආර්ද්රතාවය අවම වශයෙන් සියයට 85 කි. ඔබ මුලින්ම බිත්තර සෝදා ගන්නේ නම් ඔබට රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි කළ හැකිය.
සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ 13.9 ග්රෑම් ප්රෝටීන්, 13.3 ග්රෑම් මේදය, 1.4 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට.
කැලරි අන්තර්ගතය 185 kcal වේ, නමුත් එය සැකසීමේ ක්රමය මත ද රඳා පවතී: උදාහරණයක් ලෙස, බදින විට ඔවුන් තම්බා වඩා කැලරි වැඩි වේ.
විටමින් අඩංගු වේ A, E, K, කාණ්ඩය B, ඛනිජ: , පොටෑසියම්, සල්ෆර්, . පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ප්රෝටීන සහ මේද ඇත.
කුමන බිත්තර සෞඛ්ය සම්පන්නද?
බොහෝ විට ඒවා ආහාර ලෙස පරිභෝජනය කරයි, ඕ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගබොහෝ දේ දන්නා. අනෙකුත් විශේෂයන් ආහාර වේලෙහි අඩු වශයෙන් දක්නට ලැබේ.
නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා භාවිතය විය හැක මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ද්රව්ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරන්න, සහාය දීම නිවැරදි මට්ටමලිංගික හෝමෝන.
බිත්තර පිරිසිදු කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි රුධිර වාහිනී, මතකය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත.
කහ මදය ගැන වෙන වෙනම සඳහන් කිරීම වටී. ඒවා ඉතා අඩංගු වේ වටිනා ද්රව්යය- ලුටන්, පෙනීමේ අවයවවල බොහෝ රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
නිෂ්පාදනයේ භාවිතය ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැක, සංයුතියේ සංරචක භ්රෑණ මොළයේ වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
මැග්නීසියම් සමඟ ඒකාබද්ධව බී විටමින් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදිතය ප්රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ සංතෘප්ත වේ.
හෘදය සහ රුධිර නාල සඳහා ප්රතිලාභ ඇත, වෘෂණ හෘද පේශි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාර වන බැවින්, මට්ටම අඩු කරන්න නරක කොලෙස්ටරෝල්. සටහන් කර ඇත ධනාත්මක බලපෑමමොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ මානසික ක්රියාකාරිත්වය මත.
නිෂ්පාදිතය බලපාන්නේ කෙසේදැයි අපි සලකා බලමු වෙනම කණ්ඩායම්පුරවැසියන්:
වැඩිහිටි පිරිමින් සහ කාන්තාවන් සඳහා
එය සියල්ල බිත්තර තෝරා ගැනීම සහ contraindications නොමැති වීම මත රඳා පවතී. එවිට නිෂ්පාදනය මධ්යස්ථ පරිභෝජනයප්රතිලාභ පමණක් ගෙන එනු ඇත.
ගර්භනී සහ කිරි දෙන
ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර හොඳද? ඇස්වල කඳුලු වෘෂණ මගින් අපේක්ෂා කරන සහ කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා යම් යම් ප්රතිලාභ ලබා ගත හැක. එහි අධික අසාත්මිකතා නිසා එය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
ළමයි
නිෂ්පාදිතය ආහාර වේලට හඳුන්වා දෙන්න දරුවන්ට වඩා හොඳයිඅවුරුදු හතකට වඩා පැරණි. නිවැරදිව හා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, එය උපකාරී වේ නිසි සංවර්ධනය, වැඩිදියුණු කිරීම මානසික ක්රියාකාරිත්වය.
වැඩිහිටි අය
වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා, ඇස්වල කඳුලු ප්රයෝජනවත් වේ හෘද වාහිනී, ස්නායු, ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ අස්ථි පද්ධතිය . ලුටින් ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, එය කල් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ හොඳ ඇස් පෙනීම.
ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්
නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය ක්රියාකාරීව ක්රීඩා කරන හෝ ශාරීරික වැඩ කරන අය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, මන්ද එහි වටිනා ප්රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල ගණනාවක් අඩංගු වේ.
විය හැකි අන්තරායන් සහ ප්රතිවිරෝධතා
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කුකුල් බිත්තරවලට වඩා අසාත්මිකයි, එබැවින් ඔවුන් කුඩා දරුවන්ට ලබා නොදිය යුතුය - ඔවුන් වයස අවුරුදු හතේ සිට ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.
ඒවා කිසි විටෙකත් අමු ලෙස පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.: සංඛ්යා ලේඛනවලට අනුව, ඔවුන් සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයට වඩාත් ගොදුරු වේ.
මෙය අර්ධ වශයෙන් පාත්තයින් පිරිසිදුම පක්ෂීන් නොවන බැවිනි. එමනිසා, ඔබ නිෂ්පාදිතය ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කර එය සාමාන්යයෙන් වඩා දිගු කාලයක් පිසීමට අවශ්ය වේ.
බිත්තර දැමූ වහාම එකතු නොකරන බිත්තර හානිකර වේ..
පැය තුනකට පසු ඔවුන්ට පහර දිය හැකිය හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්, ඩිටර්ජන්ට් හෝ තාප පිරියම් කිරීම හැසිරවිය නොහැක, එබැවින් ඔබ හැකි ඉක්මනින් ඒවා එකතු කළ යුතුය.
පාත්ත බිත්තර කිසිවිටෙක අමුවෙන් ආහාරයට නොගත යුතුය. පිසීමට පෙර, ඔබ ඒවා ඩිටර්ජන්ට් සමඟ හොඳින් සේදිය යුතුය.
ඒවා පිසීමට කුකුල් මස් වලට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවේ. ඔබ ඔවුන්ගෙන් බැදපු බිත්තර ද නොකළ යුතුය: ඔම්ලට් එකක් සෑදීම හෝ කහ මදය පුළුස්සන තෙක් බලා සිටීම වඩා හොඳය.
කුකුල් බිත්තර මෙන් එකම කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබ ඒවා දිගු හා වඩා ප්රවේශමෙන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ඒවා බොහෝ විට සහ ඇතුළත භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි විශාල ප්රමාණවලින්.
පිසීමේදී
පාත්ත බිත්තර ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය විවිධ කෑම වර්ග, ෙබ්කිං, අතුරුපස, casseroles සඳහා. මෙයොනීස් වැනි සෝස් සකස් කිරීමේදී ඒවා එකතු කළ හැකිය. ඔබට ඒවා විවිධ කෑම වර්ග සහ සලාද වලට දැමිය හැකිය.
ෙබ්කිං
බේක් කරන ලද ඇස්වල කඳුලු බිත්තර බොහෝ රටවල ජනප්රියයි.. ඒවා පිසීමට, ඔබ ප්රවේශමෙන් අන්තර්ගතය ඉවත් කිරීම සඳහා කවචයේ කුඩා සිදුරක් සෑදිය යුතුය.
එවිට සුදු සහ කහ මදය කුළු බඩු, එළවළු, ඇට වර්ග සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්ර වේ. සිනිඳු වන තෙක් සෑම දෙයක්ම බ්ලෙන්ඩරයක අඹරනු ලැබේ.
එවිට කවචය නැවත මෙම ස්කන්ධයෙන් පුරවා ඇත (සිරින්ජයක් භාවිතයෙන්), සහ පිඟාන උඳුන තුලට යයි. අපි තවත් කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු රසවත් වට්ටෝරු.
ඔම්ලට්
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඔම්ලට්, වීඩියෝ වට්ටෝරුව:
හතු පිරවූ
හතු පිරවූ බිත්තර. ඔබ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර 4 ක්, වියළි හතු, කිරි, ළූණු, මෙයොනීස් ගත යුතුය.
සකස් කිරීම: ගැඹුරු තහඩුවකට හතු වත් කරන්න, කිරි වත් කරන්න, පැය 2-3 ක් තබන්න. එවිට කිරි ඉවතට, හතු මෙයට පිළියමක් සහ විනාඩි හතක් ඔවුන් තබන්න.
කබලෙන් ලිපට රත් කිරීමෙන් පසු සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ හතු බදිනවා. බිත්තර උනු, ෂෙල් ඉවත් කරන්න, කොටස් දෙකකට කපා කහ මදය ඉවත් කරන්න.
කහ මදය පේස්ට් එකකට පොඩි කර හතු, මෙයොනීස් සහ ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයෙන් බිත්තර සුදු මදයෙන් අඩක් පුරවන්න. අවසානයේ දී, කැඩුණු ඩිල් සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල වාසි සහ හානි
විවිධ වන සතුන් හීලෑ කළ දා සිට, මිනිසා සතුන්ට සහ පක්ෂීන්ට දිය හැකි සෑම දෙයක්ම ව්‍යවසායක ලෙස භාවිතා කර ඇත - ලොම්, මස්, කිරි සහ බිත්තර, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර. අද විවෘත වෙළඳපොලේ එවැනි නිෂ්පාදනයක් සොයා ගැනීමට නොහැකි ය; මේ සඳහා මූලික වශයෙන් සනීපාරක්ෂක හේතු ගණනාවක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ජල කුරුල්ලා ස්වාධීනව බෝ කරන අයට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිසි ලෙස රැකබලා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම සහතික කිරීමට විශිෂ්ට අවස්ථාවක් ඇති අතර එමඟින් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ආසාදන තර්ජනයෙන් ආරක්ෂා වේ. අද Eco-Life වෙබ් අඩවිය ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්රතිලාභ සහ හානිය, ඒවා පිසින ආකාරය සහ සාමාන්ය කුකුල් බිත්තරවලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරයි.
සිත්ගන්නා කරුණක් නම් පෝෂණ අගයපාත්ත බිත්තරයක් එහි බර අනුව තීරණය වේ. නියැදිය විශාල වන තරමට එය ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කුකුල් බිත්තර සමඟ සංසන්දනය කළද, පළමුවැන්න 4 ගුණයකින් විශාල වුවද, ඒවා තවමත් අඩු පෝෂ්යදායී වේ.
ග්රෑම් 100 කින්. නිෂ්පාදනයේ ප්රෝටීන්, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට් 13.9 සහ 13.3 සහ 1.4 ග්රෑම් අඩංගු වේ. පිළිවෙලින්. මීට අමතරව, ඔවුන් විටමින් A, කාණ්ඩයේ B, E, D, K අඩංගු වේ. ඛනිජ සංයුතියසල්ෆර්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම්, යකඩ සහ තඹ වලින් නියෝජනය වේ.
පාත්ත බිත්තර නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබට ප්රයෝජනවත් බලපෑම් ඇති ද්රව්ය සමඟ ශරීරය ලබා දිය හැකිය. ප්රයෝජනවත් බලපෑමමොළයේ සෛලවල ක්රියාකාරිත්වය සහ ආධාරක නිවැරදි මට්ටමලිංගික හෝමෝන ප්රමාණය. එසේම, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග ප්රයෝජනවත් වේ ආධාරරුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීම, මතකය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශරීරයෙන් විෂ සහිත මූලද්රව්ය ඉවත් කිරීම.
බිත්තර කහ මදය විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය වේ. ඒවායේ ඉතා ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන ලුටීන් අඩංගු වේ. දෘෂ්ටි රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා ශරීරයේ මෙම ද්රව්යයේ පැවැත්ම ඉතා වැදගත් වේ. එසේම ඉතා ප්රයෝජනවත් භාවිතයඇස්වල කඳුලු බිත්තර ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා වනු ඇත. කලලරූපයේ මොළයේ වර්ධනයට බලපාන මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිසි ලෙස අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ අය පුදුම වන්නේ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අනුභව කළ හැකිද? පූර්වාරක්ෂාව ගනිමින් සිටියදී එය කළ හැකි බව පෙනී යයි. ප්රතිලාභ පමණක් ලබා ගැනීමට සහ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර වලින් හානියක් නොවන පරිදි, මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය:
- පළමුව, "නැවුම් ලෙස තෝරාගත්" නිෂ්පාදනය පළමු පැය තුන තුළ හොඳින් සේදිය යුතුය. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කටුවක සිදුරු කුකුල් බිත්තර කටුවක සිදුරුවලට වඩා විශාලයි. වටුවන් බිත්තර. සැල්මොනෙල්ලා ඇතුළු සියලුම ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් පහසුවෙන් ඇතුළත විනිවිද යා හැකි අතර ඉන් පසුව නැත විෂබීජ නාශකඒවා ඉවත් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඉන්කියුබේෂන් නිෂ්පාදනය ගැහැණු සතා විසින් පැටවූ එහි සගයාට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස උසස් ය.
- දෙවනුව, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඇත නිශ්චිත සුවඳසහ වඩාත් උච්චාරණ රසය, සෑම කෙනෙකුම කැමති නොවනු ඇත. එමනිසා, නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට පෙර, පාත්තයා කෑවේ කුමක්දැයි විමසන්න. ඇගේ ආහාර නිතිපතා ඇතුළත් නම් නැවුම් තණකොළ, එවිට බිත්තරවල රසය මෘදු වනු ඇත.
- කෑමට පෙර සෑම විටම බිත්තර හොඳින් තම්බා ගන්න (අවම වශයෙන් විනාඩි 15). පාත්තයින් පිරිසිදුම පක්ෂීන් නොවන අතර, ඔවුන් ජල කුරුල්ලන් ද වේ, එබැවින් විවිධ ක්ෂුද්ර ජීවීන් ආසාදනය වීමේ අවදානම ඉතා ඉහළ ය. අමු පාත්ත බිත්තර කිසිසේත් අනුභව නොකෙරේ. නැවතත්, ඕනෑම රෝගයක් වැළඳීමේ අවදානම හේතුවෙන්.
- ළමයින් පාත්ත බිත්තර සමඟ කිසිසේත් අත්හදා බැලිය යුතු නැත. කුකුල් බිත්තර පවා ශක්තිමත් අසාත්මිකතාවයක් වන අතර, ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවලට අනපේක්ෂිත ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක.
පාත්ත බිත්තරයක් උයන්නේ කෙසේද?
පාත්ත බිත්තර ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ රසකැවිලි, එළවළු casseroles හෝ සරලව තම්බා. ඇනූ සඳහා පාත්ත බිත්තරයක් එකතු කරන විට, ඔබ එහි ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගත යුතු බව පැහැදිලිය. සාමාන්ය ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක බර ග්රෑම් 200 ක්, කුකුල් බිත්තරයක් - ග්රෑම් 50 ක්. ඒ. එක් පාත්ත බිත්තරයක් කුකුල් බිත්තර 4 ක් වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත.
ඔබට ලැබීමට අවශ්ය නම් තම්බා බිත්තරය- එය අවම වශයෙන් විනාඩි 20-25 ක් ගතවනු ඇත. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර තම්බන්නේ මෙහෙමයි. නිමි බිත්තරය ප්රසන්න සුවඳක් තිබිය යුතුය. දැඩි සුවඳනිෂ්පාදිතය නරක් වී ඇති අතර එය අනුභව කිරීම භයානක බව පෙන්නුම් කරයි.
ඔබට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර බැද ගත හැකිය. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බිත්තරයේ මුලින් විදේශීය ගන්ධයක් නොතිබුනේ නම්, ඒවා කුකුල් බිත්තරවලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. නමුත් මොනතරම් විශාල හා රසවත් කහ මදය!
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබට සාමාන්ය වෙළඳසැලකින් පාත්ත බිත්තර මිලදී ගත නොහැක. ඔවුන් නිකම්ම ඔවුන්ව එහි ගෙන එන්නේ නැහැ. නමුත් ගොවියෙකුට මෙය නොමැතිව කළ හැකිය විශේෂ ගැටළු. සාමාන්යයෙන් ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල මිල රුබල් 50-70 ක් පමණ වේ. කෑල්ලක් බැගින්
නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ කවචයේ අඛණ්ඩතාව, පිරිසිදුකම සහ සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ඉතා මැනවින්, පාත්ත බිත්තරයක් තිබිය යුතුය නිවැරදි ආකෘතිය, අසූචි සහ අනෙකුත් අපිරිසිදු වලින් තොර විය යුතු අතර, කිසිසේත්ම ගන්ධයක් නොතිබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
නිවසේදී, ඔබට නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. එහිදී ඔවුන්ට වැඩිපුරම සපයනු ලැබේ සුදුසු කොන්දේසි- උෂ්ණත්වය 2 සිට 120C දක්වා සහ වායු ආර්ද්රතාවය 90% දක්වා.
සොබාදහම අපට ලබා දෙන නිෂ්පාදන සමඟ අපගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට අපට සැමවිටම අවස්ථාව තිබේ. ඒවා අපට අසාමාන්ය ලෙස පෙනුනද, කෙසේ වෙතත්, ඒවා උත්සාහ කිරීම කෘතිම නිෂ්පාදන වලින් අපගේ බඩ පුරවා ගැනීමට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න ය රසායනික නිෂ්පාදනය. ඔබ මීට පෙර ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ගැන කිසිවක් නොදැන සිටියේ නම්, දැන් ඒවා අත්හදා බැලීමට කාලයයි. Eco-life වෙබ් අඩවිය ඔබට සාර්ථක අත්හදා බැලීම් ප්‍රාර්ථනා කරයි!
සාමාන්ය මේසයක වඩාත් සුලභ නොවේ, නමුත් ඉතා රසවත් නිෂ්පාදනයක්- පාත්තයින් විසින් තැබූ බිත්තර. ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල වාසි සහ හානිය සහ ඒවා නිවැරදිව අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර මොන වගේද සහ ඒවා කුකුල් බිත්තරවලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
මෙම රසවත් බිත්තර කුකුල් බිත්තර සමඟ පටලවා ගැනීම සරලවම කළ නොහැක්කකි: ඒවා වඩා විශාලයි, 4 ගුණයක් පමණ විශාලයි. ඊට අමතරව, ඔවුන්ගේ වර්ණය සෑම විටම පිරිසිදු සුදු, ඉතා සැහැල්ලු වන අතර, කවචය කුකුල් බිත්තරවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ශක්තිමත් වේ.
රසයේ ද වෙනස්කම් තිබේ. පාත්තයෙකු විසින් තබන ලද බිත්තරයක් පාහේ සුවඳක් නැත, නමුත් තියුණු, වඩාත් කැපී පෙනෙන, නිශ්චිත රසයක් ඇත. මේ නිසා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්ආහාර වේලෙහි නොපැහැදිලි ලෙස වටහාගෙන ඇත: සමහර අය එහි අසාමාන්ය රසය සඳහා හරියටම කැමති වන අතර තවත් සමහරු අනාගතයේදී එය ප්රතික්ෂේප කිරීමට එක් වරක් පමණක් උත්සාහ කළ යුතුය.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කුකුල් බිත්තරවලට වඩා පෝෂ්යදායී ලෙස සැලකේ - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක කැලරි 185 ක් අඩංගු වන අතර එක් බිත්තරයක සාමාන්යයෙන් අවම වශයෙන් ග්රෑම් 200 ක් බරයි. පෝෂණ අගයප්රධාන වශයෙන් ප්රෝටීන (ග්රෑම් 14 ක් පමණ) සහ මේද (ග්රෑම් 13 ක් පමණ) අතර බෙදා හරිනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ අවම කාබෝහයිඩ්රේට ඇත - ග්රෑම් 1.5 ට වඩා වැඩි නොවේ.
නිෂ්පාදනයේ වටිනා ගුණාංග සහ ප්රතිලාභ තීරණය වන්නේ සංයුතිය අනුව ය, එහි අඩංගු වන්නේ:
- සෞඛ්යයට වැදගත් වන අත්යවශ්ය ඛනිජ: යකඩ, කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සල්ෆර්;
- විටමින් A, D සහ E, K, මෙන්ම B විටමින්;
- ප්රතිඔක්සිකාරක lutein, විෂ ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත්;
- choline, අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වන ද්‍රව්‍යයකි.
එපමණක් නොව, පෝෂණ අගය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ සකස් කිරීමේ ක්රමය මත ය. එය වඩාත් ආහාරමය වනු ඇත පිසූ නිෂ්පාදන, බදින විට, කැලරි අන්තර්ගතය විශාල ලෙස වැඩි වේ.
පාත්ත බිත්තර කන්න පුළුවන්ද?
පාත්ත බිත්තර කන්නද? ඔව්, ඔවුන් අතිවිශාල ජනප්රියත්වයක් ලබා නොගත්තද, ඔවුන් ආහාර පිසීමේදී ක්රියාශීලීව භාවිතා කරයි. නමුත් එක් විශේෂත්වයක් තිබේ: ඒවා අනුභව කළ හැක්කේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පමණි. මෙම අවස්ථාවේ දී, සැල්මොනෙලෝසිස් ආසාදනය වීමේ අවදානම අඩු වේ - අවාසනාවකට, නිෂ්පාදනයේ ඍණාත්මක ගුණාංග වන්නේ භයානක E. coli කවචයේ සහ බිත්තරය තුළ ඇති විය හැකි බවයි.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
යම් අවදානමක් තිබියදීත්, නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ ද විශිෂ්ටයි. විශේෂයෙන්, බිත්තර:
- දෘශ්‍ය රෝග හොඳ වැළැක්වීමක් ලෙස සේවය කිරීම, අක්ෂි සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කිරීම;
- රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීම;
- අක්මාව කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත;
- හානිකර ද්රව්ය වලින් ශරීරය පිරිසිදු කරන්න;
- හෝමෝන මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම;
- උත්තේජනය කරන්න මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය.
ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ද වටිනා ය ජානමය පද්ධතිය. සනාල ශක්තිමත් කිරීම සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග නිසා එය කාන්තාවන්ගේ සහ පිරිමින්ගේ ආහාර වේලට හොඳ එකතු කිරීමක් කරයි.
ගැබිනි සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට ඇස්වල කඳුලු බිත්තර හොඳද?
ගර්භනී කාන්තාව සහ වර්ධනය වන කලලරූපය යන දෙකම නිෂ්පාදනයෙන් ප්රතිලාභ ලබනු ඇත: සංයුතියේ ලුටීන් සහ අනෙකුත් අය වටිනා දේපලමවගේ සහ දරුවාගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ප්රවේශම් විය යුතුය: නිෂ්පාදිතය විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඉතා ප්රවේශමෙන් සෝදා තම්බා ගත යුතුය.
පාත්ත බිත්තර මව්කිරි දීමද අවසර ඇත - නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින් සහ විශ්වසනීය තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව. ඊට අමතරව, දරුවා අසාත්මිකතාවයේ සලකුණු පෙන්නුම් කරන්නේ දැයි ඔබ හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
දරුවන්ට පාත්ත බිත්තර තිබිය හැකිද?
කෙලින්ම කුඩා දරුවානිෂ්පාදිතය ඉදිරිපත් නොකළ යුතුය: අසාත්මිකතාවන්ගේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත. එය හඳුන්වා දීම සපුරා තහනම්ය ළමා ආහාරවසර එකහමාරක් දක්වා පමණක්, නමුත් වෛද්යවරුන් සාමාන්යයෙන් පාසල් වයස දක්වා බලා සිටීමට උපදෙස් දෙයි.
අවධානය! දරුවෙකුට හෝ පාසල් දරුවෙකුට එවැනි නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් පිරිනැමීම කළ හැක්කේ ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්‍යවරයෙකුගේ අවසරයෙන් පසුව පමණි: සමහර තත්වයන් තුළ බිත්තර සම්පූර්ණයෙන්ම හානියක් විය හැකිය.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඇස්වල කඳුලු බිත්තර
ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් පදනම බවට පත් කරන්න ආහාර පෝෂණයඑය තේරුමක් නැත, නමුත් බර අඩු කර ගැනීමේදී ඔබට කුඩා ප්රමාණවලින් ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අනුභව කළ හැකිය. ඔවුන් පාහේ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු නොවේ, මේද හා ප්රෝටීන් ප්රමාණය සමතුලිත වන අතර, කැලරි අන්තර්ගතය සාමාන්ය වේ, එම නිසා ඔවුන් ඔබේ රූපයට හානි නොකරනු ඇත.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර භාවිතය
නිෂ්පාදනයේ වටිනා ගුණාංග කුස්සියේ පමණක් නොව - එය ප්රයෝජනවත් වනු ඇත නිවසේ රූපලාවන්ය විද්යාව. කහ මදය සම සහ හිසකෙස් සඳහා පුදුමාකාර බලපෑමක් ඇති කරයි, පුනර්ජීවනය, ටෝනිං සහ මොයිස්චරයිසින් බලපෑමක් ඇති කරයි.
- සඳහා තෙල් සහිත සමලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමත් සමඟ එක් බිත්තර සුදු වලින් සාදන ලද වෙස් මුහුණකින් මුහුණට ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත.
- කහ මදය වලින් සාදන ලද වෙස් මුහුණක් සහ තලපයක් ලෙස තලා දැමීම ගුණාත්මකව වියළි සම මෘදු කර කෝපය සමනය කරයි. නැවුම් තක්කාලි.
වෙස් මුහුණ විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ගත යුතුය: මෙම කාලය තුළ බිත්තර සුදු සහ කහ මදය වල ගුණ සමට අපේක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි. එවිට මිශ්රණය සෝදා පිරිසිදු කර ඇත උණුසුම් ජලය.
දුර්වල වූවන්ට උපකාර කිරීම සඳහා සහ බිඳෙනසුලු හිසකෙස්, ඔබ මී පැණි හැන්දක් සහ හැන්දක් සමග අමු කහ මදය මිශ්ර කළ හැකිය ඔලිව් තෙල්. මිශ්රණය 20-30 විනාඩි සඳහා යොදනු ලැබේ, පසුව මෘදු ෂැම්පු සමග හොඳින් සෝදා ඇත.
වැදගත්! IN රූපලාවන්ය භාවිතය අමු නිෂ්පාදනයහානියක් සිදු නොවනු ඇත - ප්රධාන දෙය නම් එය ඔබේ මුඛයට ඇතුල් වීම වැළැක්වීමයි.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද?
අසාමාන්ය නිෂ්පාදනයක් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන පරිදි, ඔබ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර තම්බා හෝ කබලෙන් ලිපට බැද ගත යුතුය.
- ඒ සමගම, පිසීමේ කාලය සාමාන්ය කුකුල් මස් සඳහා වඩා බොහෝ දිගු වේ - විනාඩි 20-25 කට නොඅඩු. එවැනි දිගු සැකසුම් බිත්තර කටු වඩා ඝන සහ ශක්තිමත් බව යන කාරනය නිසා ය. මීට අමතරව, සැල්මොනෙලෝසිස් වලින් ආරක්ෂා වීම අවශ්ය වේ - දිගු ආහාර පිසීම සියලු භයානක බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට සහතික වේ.
- නිෂ්පාදිතය ෆ්රයි සුපුරුදු ආකාරයෙන්: සුදු සහ කහ මදය ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තුරු.
මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනය නිතිපතා තැළුණු බිත්තර හෝ ඔම්ලට් පිළියෙළ කිරීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ - විශේෂයෙන් ඔබට කිහිප දෙනෙකුට එකවර උදේ ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය නම්. ප්‍රණීත ආහාරය පිළිස්සීමට, ඇනූ සෑදීමේදී හෝ රසවත් මෙරිංගු සෑදීමේදී ද භාවිතා වේ. එය ඕනෑම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. නිෂ්පාදිතය ලුණු දැමීමට සහ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග රස කිරීමට අවසර ඇත - මෙය රසය වඩාත් අසාමාන්ය වනු ඇත.
අමු ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කන්න පුළුවන්ද?
නැවුම් නිෂ්පාදන ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා වේ, නමුත් ඇනූ කොටසක් ලෙස එය තවමත් තාප පිරියම් කිරීම සිදු කරයි. නමුත් කවචය කැඩී ගිය වහාම අමු බිත්තරයක් පානය කිරීම දැඩි ලෙස තහනම්ය: මෙය අන්තරායෙන් පිරී ඇත. බඩවැල් ආසාදනය- සැල්මොනෙලෝසිස්.
පාත්ත බිත්තරවල හානිය සහ පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
contraindications නොසලකා හැරියහොත් මිනිසුන්ට ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්රතිලාභ පහසුවෙන් හානියක් විය හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න බිත්තරපහත සඳහන් කොන්දේසි යටතේ එය ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් භාවිතා නොකළ යුතුය:
- දී අධික කොලෙස්ටරෝල්රුධිරයේ;
- තනි අසාත්මිකතා සඳහා.
එය අවදානමක් නම් එය වටින්නේ නැත අමු බිත්තරඅමුතු පෙනුමක් සහ අප්රසන්න සුවඳක්: නරක් වූ නිෂ්පාදනයක් ඕනෑම අවස්ථාවක ශරීරයට හානි කරයි. නිෂ්පාදිතය අඩුවෙන් පිසිනු ඇතැයි යන සුළු සැකයක් පවා තිබේ නම් පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.
උපදෙස්! නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු ඔබේ තත්වය නරක අතට හැරේ නම්, හෝ ඔබට බඩේ අමාරුවක් හෝ පාචනය තිබේ නම්, ඔබ වහාම වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. Escherichia coliසැල්මොනෙල්ලා, එය ශරීරයට ඇතුල් වුවහොත්, වඩාත් අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිවැරදිව තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
නිෂ්පාදිතය ප්‍රණීත ආහාර කාණ්ඩයට අයත් වේ, ඒ සඳහා ඇති ඉල්ලුම කුඩා බැවින් ඔබට සාමාන්ය වෙළඳසැලකින් මෙම පුදුමය සොයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. ඒ සඳහා ඔබ කෙලින්ම ගොවීන් වෙත හෝ දුර්ලභ ස්වභාවික නිෂ්පාදන අලෙවි කරන විශේෂිත වෙළඳසැල් වෙත යා යුතුය.
නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, එය පෙනෙන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
- ෂෙල් ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්ඉරිතැලීම්, දත් සහ විශේෂයෙන් සිදුරු නොමැතිව නිවැරදි දිගටි හැඩයෙන් නොවෙනස්ව තිබිය යුතුය.
- නැවුම් නිෂ්පාදනයක් උච්චාරණය කළ සුවඳක් නොතිබිය යුතුය.
- කවචය පිරිසිදුව සෝදා ඇත්නම් සහ එහි බිංදු වල කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැති නම් වඩා හොඳය - මෙයින් අදහස් කරන්නේ නිෂ්පාදකයා මූලික සනීපාරක්ෂක ප්රතිකාර ගැන සැලකිලිමත් වූ බවයි.
නිෂ්පාදිතය ගබඩා කළ හැක්කේ ශීතකරණය තුළ, අඩු උෂ්ණත්වවලදී සහ අධික ආර්ද්රතාවය තුළ පමණි. උපරිම කාලය සති 2 කි - මෙම කාලයෙන් පසු, භාවිතයට නොගත් බිත්තර ඉවතට විසි කිරීම වඩා හොඳය.
නිගමනය
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්රතිලාභ සහ හානිය මූලික වශයෙන් තාප පිරියම් කිරීමේ පරිපූර්ණත්වය මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදනයට ප්රතිවිරෝධතා කිහිපයක් ඇත; ප්රධාන හානිය වන්නේ බඩවැල් ආසාදනය වීමේ අවදානමයි.
විස්තරය
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කුකුල් බිත්තරවලට වඩා ප්‍රමාණයෙන් විශාල බව රහසක් නොවේ. එපමණක්ද නොව, ඔවුන් ඉතා ශක්තිමත් කවචයක් ඇත. එක් ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක් කුකුල් බිත්තරයකට වඩා 4 ගුණයක් පමණ විශාලයි. එහි බර ග්රෑම් 200 ක් පමණ වේ. කවචය දෙහි-සුදු ය.
ඔබ මෙම විශේෂිත නිෂ්පාදනය අනුභව කිරීමට කැමති නම්, එය නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය 2-12 ° C වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, කාමරයේ ආර්ද්රතාවය 85-90% නොඉක්මවිය යුතුය. වඩාත්ම හොඳම තැනපාත්ත බිත්තර ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණය භාවිතා වේ.
ඔබ පාත්තයින් ගොඩක් සමඟ ගොවිපලක් තිබේ නම්, මෙම පක්ෂීන්ගේ බිත්තර නිසි ලෙස එකතු කර ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. එකතු කළ විට විශේෂ අවධානයකරුණාකර පෝරමය වෙත යොමු වන්න. එය නිවැරදි විය යුතුය. අවතල පැති හෝ වෙනත් අක්‍රමිකතා ඇති බිත්තර පරිභෝජනයට නුසුදුසු යැයි සැලකේ.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ සොයා ගන්නේ කෙසේද
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර 2-12 ° C උෂ්ණත්වයකදී සහ 85-90% ආර්ද්‍රතාවයක ගබඩා කළ යුතුය. එවැනි උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයබිත්තර කොටසේ ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. බිත්තර නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා, අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම සඳහා ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය. පළමුවෙන්ම, ඔබ හානියට පත් කවච සහිත බිත්තර භාවිතා කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා ඇතුළත ඇතුල් විය හැක.
සිල්ලර විකිණීම සඳහා ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නොමැත, එබැවින් ඒවා මිලදී ගත හැක්කේ අභිජනනය කරන්නාගෙන් පමණි.
පාත්ත බිත්තර කන්නද?
පාත්ත බිත්තර ඉතා වටිනා ය පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක්, එබැවින්, “පාත්ත බිත්තර කනවාද?” යන ප්‍රශ්නයට, පිළිතුර නිසැකවම වනු ඇත - ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් එසේ කරයි. දිගු කලක් ඔවුන් තම්බා හෝ බේක් කර අනුභව කර ඇත. ඔවුන්ගේ රසය වඩා පොහොසත් ය චිකන් බිත්තර, ඔවුන් මේද අන්තර්ගතය සහ සුවඳ ඔවුන්ට වඩා පහත් වුවත්. අවාසනාවකට, පාත්තයින් කුකුළන්ට වඩා බොහෝ අඩුවෙන් බිත්තර දමයි, එබැවින් ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ලබා ගැනීම වඩා දුෂ්කර ය.
කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ නිශ්චිත රසය සහ සුවඳ නිසා, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ඉතා ප්රවේශමෙන් ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කළ යුතුය. බිත්තර වඩාත් රසවත් කිරීමට නම්, පාත්තයින් මෙනුවේ නැවුම් තණකොළ තිබිය යුතුය. සඳහා ඇනූ සඳහා පාත්ත බිත්තර එකතු කළ හැකිය බේකරි නිෂ්පාදන, මෙයොනීස්, අතුරුපස, casseroles, සලාද සහ කෑම වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ.
පාත්ත බිත්තර සංයුතිය
පාත්ත බිත්තර ග්රෑම් 100 ක ජලය ග්රෑම් 70.4 ක්, ප්රෝටීන ග්රෑම් 13.9 ක්, මේද ග්රෑම් 13.3 ක්, අළු ග්රෑම් 1.1 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1.4 ක් අඩංගු වේ. බිත්තර විටමින් A, කාණ්ඩ B, E, K, D, මෙන්ම අඩංගු වේ ඛනිජ ද්රව්ය, සල්ෆර්, යකඩ, පොස්පරස්, තඹ, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් වැනි.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල කැලරි ප්රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 185 kcal වේ.
පෝෂක සංයුතිය හා පැවැත්ම
පාත්ත බිත්තර ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර එහි අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. ඒවාට විටමින් (K, D, E, A සහ කාණ්ඩය B), ක්ෂුද්ර සහ macroelements (කැල්සියම්, පොටෑසියම්, තඹ, පොස්පරස්, යකඩ, සල්ෆර් සහ අනෙකුත්) ඇතුළත් වේ. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ආහාරයට ගැනීම මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. බිත්තරවල අඩංගු විශේෂිත ද්රව්ය විෂ ඉවත් කිරීමට, රුධිර නාල වල බිත්ති මත ඇති මේද සමරු ඵලක අඩු කිරීමට, මතකය සහ දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. ගර්භණී සමයේදී, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ආහාරයට හඳුන්වා දීම සාමාන්ය මොළයේ වර්ධනයට සහ ප්රවර්ධනය කරයි ස්නායු පද්ධතියදරුවෙකු තුළ.
පාත්ත බිත්තරයක කහ මදය තරමක් දුර්ලභ ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වේ - ලුට්. එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර එය මිනිස් සෛල පුනර්ජීවනය කිරීමට සහ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට ඉඩ සලසයි.
පාත්ත බිත්තරවල කැලරි අන්තර්ගතය
එක් පාත්ත බිත්තරයක 200 kcal අඩංගු වේ.
ග්රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය
ප්රෝටීන - 13.9 ග්රෑම්; මේද - 13.3 ග්රෑම්; කාබෝහයිඩ්රේට් - 1.4 ග්රෑම්
නිෂ්පාදනයේ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මේවා විටමින් A, K (0.4 µg), E (1.34 mg), D (1.7 µg) මෙන්ම බී විටමින් වල සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක් ද, අධ්‍යයනයේදී පාත්ත බිත්තරයේ ඛනිජ සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සොයා ගන්නා ලදී - සල්ෆර් , තඹ, පොස්පරස් සහ යකඩ. ඊට අමතරව, එහි ලුටීන් අඩංගු වේ. එය සුප්රසිද්ධ ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. එය ශරීරය පෙරීමට සහ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ හානිකර ද්රව්ය. එයට ස්තූතියි, ශරීරය පිරිසිදු කර පුනර්ජීවනය වේ.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක සංයුතියට අළු ග්රෑම් 1.14, කොලෙස්ටරෝල් 884 mg, ජලය ග්රෑම් 70.83, කොලීන් 263.4 mg ද ඇතුළත් වේ.
වෙනමම, මම B විටමින් සටහන් කිරීමට කැමතියි, ඒවා ඇත මෙම නිෂ්පාදනයබොහෝ. මෙන්න ප්රධාන ඒවා:
- විටමින් පීපී - 4.53 mg.
- විටමින් B12 - 5.4 mcg.
- ෆෝලික් අම්ලය හෝ විටමින් B9 - 80 mcg.
- B6 හෝ pyridoxine - 0.25 mg.
- B5 හෝ පැන්ටොතනික් අම්ලය- 1.86 mg.
- රයිබොෆ්ලැවින් හෝ විටමින් බී 2 - 0.4 mg.
- තයමින් හෝ විටමින් B1 - 0.16 mg.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
එය ඉතා පෝෂ්යදායී සහ වටිනා නිෂ්පාදනයක්. කෙසේ වෙතත්, විශේෂඥයන් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පමණක් ඇස්වල කඳුලු බිත්තර පරිභෝජනය නිර්දේශ කරයි. මෙයට හේතුව පාත්තයින් ඉතා පිරිසිදු සතුන් නොවේ. එමනිසා, ඔබ අමු පාත්ත බිත්තරයක් පානය කළහොත් සැල්මොනෙලෝසිස් වැළඳීමේ අවදානමක් ඇත.
නිෂ්පාදිතය කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද යත්, නාරිවේද වෛද්‍යවරු ගර්භනී කාන්තාවන් එය නිතිපතා පරිභෝජනය කරන ලෙස නිර්දේශ කරති. කාරණය නම් එහි වැඩිපුරම අඩංගු වීමයි අවශ්ය ද්රව්ය, තවමත් ගර්භාෂයේ සිටින දරුවාගේ මොළය හොඳින් වර්ධනය වීමට උපකාරී වේ.
මෙම නිෂ්පාදනය මිනිස් දර්ශනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇසේ සුද ඇතිවීම වළක්වා ගත හැකිය.
ස්තුතියි ඉහළ අන්තර්ගතයක්ෂුද්‍ර මූලද්රව්ය සහ විටමින්, නිෂ්පාදිතය මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, සහ පිරිමි සහ ගැහැණු යන දෙඅංශයේම ලිංගික හෝමෝන නිසි මට්ටමින් පවත්වා ගැනීමට සමත් වේ. ඔබ නිරන්තරයෙන් එය අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබේ රුධිර නාල පිරිසිදු වේ කොලෙස්ටරෝල් පුවරු. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ආහාරයට ගැනීම අක්මාවට ඉතා හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි, ඒවා විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමට සමත් වේ.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර බොහෝ විට සහ බහුලව භාවිතා වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී, ඒවා විවිධ ආහාර රුචිය සහ ප්රධාන පා courses මාලා සකස් කිරීමට යොදා ගනී. ඔවුන්ට තරමක් නිශ්චිත රසයක් ඇත, එබැවින් ඒවා ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. පාත්ත බිත්තර ද බේක් කළ භාණ්ඩවලට එකතු වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ තරමක් නිශ්චිත රසයක් තිබිය හැකිය. තම්බා හා බැදපු බිත්තර ප්රමාණවත්ය ප්රසන්න සුවඳ. තවද, ඊට පටහැනිව, ඔවුන්ගේ අමු ස්වරූපයෙන් ඔවුන් කිසිම දෙයක සුවඳ නොදැනේ.
මෙය සරලවම විශිෂ්ටයි රූපලාවන නිෂ්පාදන. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී, මෙම බිත්තර සැබෑ ජනප්රියත්වයක් ලබා ඇත. මුහුණට, බෙල්ලට සහ ඩෙකොලෙටේට යොදන විවිධ වෙස් මුහුණු සඳහා ඒවා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම නිෂ්පාදන ඕනෑම සම වර්ගයක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
පාත්ත බිත්තරයක් භයානක විය හැක. හොඳයි, පළමුව, එහි භාවිතය සඳහා contraindication පුද්ගල නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතා විය හැක බිත්තර සුදු, එය ඇති කරන ප්රෝටීන් නිසා අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවමිනිසුන් තුළ. දෙවනුව, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අමු ලෙස අනුභව නොකරන්න, සැල්මොනෙලෝසිස් වැළඳීමේ අවදානමක් ඇති අතර මෙය ඉතා භයානක බෝවන රෝගයකි.
ඔබ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර නිවැරදිව අනුභව කරන්නේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බැවින් ඒවා ඔබට ප්රතිලාභ පමණක් ගෙන එනු ඇත.
කුකුල් බිත්තරවලට වඩා ඇස්වල කඳුලු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. මෙයට හේතුව මෙම සතුන් ඉතා කලාතුරකින් බිත්තර දැමීමයි. නිෂ්පාදනයේ මිල සුදුසු වනු ඇති බව පැහැදිලිය. නමුත් එය සෞඛ්යයට සහ ඉතා හොඳයි නිවැරදි භාවිතයකිසිම ආකාරයකින් ඔබේ සෞඛ්යයට හානි නොකරනු ඇත.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කරන්න
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර විවිධ මුහුණු ආවරණ සකස් කිරීම සඳහා රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා වේ. එබැවින්, වියළි සම සඳහා, ඔබ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර කහ මදය සහ නැවුම් තක්කාලි මත පදනම් වූ මොයිස්චරයිසින් ආවරණයක් භාවිතා කළ හැකිය. තක්කාලි දැලක සහ කහ මදය සමග තරයේ මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය විනාඩි 15 ක් සඳහා මුහුණට යෙදිය යුතුය. ඉන්පසු උණුසුම් ජලයෙන් සියල්ල සෝදා හරින්න.
පිසීමේදී භාවිතා කරන්න
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ආහාර පිසීමේදී විවිධ කෑම වර්ග, විශේෂයෙන් බේක් කළ භාණ්ඩ, මෙයොනීස්, අතුරුපස, කැස්රෝල්, සලාද සහ සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ බේක් කරන ලද ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයි. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අමු ඇස්වල කඳුලු බිත්තර ගෙතුම් ඉඳිකටුවකින් පරෙස්සමින් සිදුරු කර ඇති අතර සියලුම අන්තර්ගතයන් ජලය බැස යයි. අච්චුවක් ලෙස තවදුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා කවචය හැකිතාක් නොවෙනස්ව තබා ගත යුතුය. ඊළඟට, බිත්තරවලට බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු ලූනු, තක්කාලි, රතිඤ්ඤා, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සාදික්කා. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කර පෙරනයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. සිරින්ජයක් භාවිතා කරමින්, මිශ්රණය නැවත කවචයට වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් හිස් 170 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය. සූදානම් ආහාරඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කර ඇත.
ආහාර පිසීමේදී පාත්ත බිත්තර භාවිතය
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර භාවිතයට පෙර හොඳින් සේදිය යුතුය. මෙම බිත්තර අමු (කැලරිකරණය) පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර තම්බා ගැනීම හෝ රසකැවිලි සහ බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා ඇනූ සකස් කිරීමේදී ඒවා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර තම්බා, එළවළු භාජන වල භාවිතා වන අතර ඒවා බේක් කරන ලද කෑම සඳහා පිරවීමක් ලෙසද භාවිතා කරයි. නැවුම් ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල සුවඳක් නැත. ඔබ ඔවුන් උනු හෝ ෆ්රයි නම්, ඔවුන්ගේ සුවඳ ඉතා ප්රසන්න වනු ඇත. මෙය එසේ නොවේ නම්, නිෂ්පාදිතය නරක් වී ඇති බව අපට උපකල්පනය කළ හැකිය.
ගූස් බිත්තර වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත නොහැක, නමුත් ගොවිපලවල් වලින් හෝ පාත්තයින් තබා ගන්නා පුද්ගලයින්ගෙන් මිලදී ගත හැකිය.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තර පිසීමට කොපමණ කාලයක්
කුකුල් බිත්තර වැනි පාත්ත බිත්තර අවශ්ය වේ විවිධ වේලාවන්ඔබට අවසානයේ ලබා ගැනීමට අවශ්ය කුමන ආකාරයේ තම්බා බිත්තරයක් මත පදනම්ව තාපාංකය: තදින් තම්බා හෝ මෘදු තම්බා.
ඔබට මෘදු තම්බා බිත්තරයක් අවශ්ය නම්, ඔබ එය විනාඩි 15 ක් වසා පියනක් සමඟ උයන්න, තදින් තම්බා ඇත්නම්, විනාඩි 20-25.
තාපාංකයට පෙර, බිත්තර සීතල වතුරේ තබන්න.
පාත්ත බිත්තරයකින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
කුකුල් බිත්තරයකින් ඔබට හැකි පරිදි පාත්ත බිත්තරයක සිට සෑම දෙයක්ම උයන්න පුළුවන්. ඔබ අනුගමනය කරන්නේ නම් මිස නිවැරදි මුදල, එය කුකුල් මස් වඩා විශාල නිසා බිත්තර සමග එය ඉක්මවා නොයෑම සඳහා.
පාත්ත බිත්තර වල භයානක ගුණාංග
පාත්තයින් යනු ජල කුරුල්ලන් වන අතර ඔවුන්ගේ බිත්තර සැල්මොනෙලෝසිස් සහ අනෙකුත් බැක්ටීරියා මගින් ආසාදනයට ගොදුරු වේ, එබැවින් ඔවුන්ගේ බිත්තර අමු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.
ගූස් බිත්තර පිසූ විට ප්රසන්න සුවඳක් ඇත. දැඩි ගන්ධයක් තිබීම බිත්තරය නැවුම් නොවන බව පෙන්නුම් කරයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය ආහාර විෂ වීමට හේතු විය හැක.
යෙකටරින්බර්ග් හි සූපවේදියෙක් පාත්ත බිත්තර “ගොවි විලාසිතාවෙන්” මුල් ඔම්ලට් එකක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි පවසන අතර පෙන්වයි.
හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා
ප්රධාන අවවාදය වන්නේ ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අමු ආහාරයට නොගැනීම සහ නිෂ්පාදනයේ නැවුම් බව නිරීක්ෂණය කිරීමයි.
අසාත්මික රෝග ඇති අය පාත්ත බිත්තර අනුභව නොකළ යුතුය.
අඩුම තරමින් බිත්තර නොකන එකෙක්වත් හොයාගන්න බැරි තරම්. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ කුකුල් බිත්තර වන අතර ඒවා ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක සහ ඕනෑම වෙළඳපොලක විකුණනු ලබන අතර, ස්වාධීනව කුකුළන් ඇති දැඩි කරන සහ බිත්තර ඕනෑ තරම් ඇති ගමේ පදිංචිකරුවන් ගැන සඳහන් නොකළ යුතුය.
බිත්තර වඩාත් ජනප්රිය උදෑසන ආහාරය, බොහෝ සලාද වල අනිවාර්ය අංගයකි සංකීර්ණ කෑම වර්ග. වටුවන් හෝ තාරා බිත්තරවලට පක්ෂව සාම්ප්‍රදායික කුකුල් බිත්තර අතහැර දැමූ අය සිටිති, ඒවා සොයා ගැනීම වඩා දුෂ්කර නමුත් තරමක් හැකි ය. මෙය ප්රශ්නය මතු කරයි: වෙනත් කුරුල්ලන්ගේ බිත්තර කන්න පුළුවන්ද? අපි අදහස් කරන්නේ පැස්බරා සහ පෙන්ගුයින් බිත්තර නොවේ, අපි විදේශීය දේවලින් ඉවතට නොයමු, අපි පාත්ත බිත්තර වලින් පටන් ගනිමු.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයක් කුකුල් බිත්තරයකට වඩා කිහිප ගුණයකින් විශාල වන අතර බොහෝ පිරවුම් වේ. පෝෂණවේදීන්ට ද ඔවුන්ට එරෙහිව විශේෂයෙන් කිසිවක් නැත. විද්‍යාඥයන් බිත්තරවල ප්රතිලාභ මනින්නේ ඒවායේ බර අනුවයි, එය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනේ, නමුත් එය සත්‍යයකි. බිත්තරය විශාල වන තරමට එය ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ, නමුත් යමෙකු කුමක් පැවසුවද, කුකුල් බිත්තරයක් සමඟ සසඳන විට එය අඩු ප්රයෝජනවත් වේ.
ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල පාහේ කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද විශාල ප්රමාණයක් සහ ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක්, ප්‍රොවිටමින් ඒ, බී විටමින් සහ ටොකෝෆෙරෝල් අඩංගු වේ. පසු රසයෙහි පොස්පරස්, යකඩ, තඹ, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් ද අඩංගු වේ. ඔබ නිතරම ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබේ ශරීරය ලබා දෙනු ඇත ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, මොළයේ සෛලවල ක්රියාකාරිත්වය සහ ලිංගික හෝමෝන මට්ටම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, සනාල පේටන්ට්, වැඩිදියුණු කළ මතකය සහ ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම වැඩිදියුණු වනු ඇත. ඇස්වල කඳුලු බිත්තරයේ කහ මදය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ - එය ස්වභාවික වසන්තයදර්ශනය සඳහා වගකිව යුතු lutein.
සමහර වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ ශරීරයේ සාමාන්ය ආධාරය සඳහා ගර්භනී කාන්තාවන් සතියකට එක් පාත්ත බිත්තරයක් පරිභෝජනය කළ යුතු බවයි.
කාසියේ අනෙක් පැත්ත
මීට පෙර එය ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල ප්රතිලාභ ගැන පවසා ඇත, නමුත් එය කුකුල් බිත්තර කිහිප ගුණයකින් ප්රයෝජනවත් බව සලකා බැලීම වටී. මීට අමතරව, ඇස්වල කඳුලු බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වන අතර එය නිසැකවම ශරීරයට කිසිදු ප්රතිලාභයක් ලබා නොදේ. ඇස්වල කඳුලු බිත්තර අසාත්මිකතාවයක් බව නිල වශයෙන් ඔප්පු වී ඇත, විශේෂයෙන් කුඩා දරුවන්ට සමහර ළමා රෝග විශේෂඥයින් වයස අවුරුදු 7 ට අඩු දරුවන්ට ඒවා ලබා දීම තහනම් කර ඇත.
කුකුල් බිත්තර අමු ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකි නම්, ඇස්වල කඳුලු බිත්තර සමඟ අවදානම් නොගැනීම සහ අත්හදා බැලීම් සඳහා පිපාසය වඩාත් සාමකාමී දිශාවකට යොමු කිරීම වඩා හොඳය. සෑම පාත්ත බිත්තර 2කම සැල්මොනෙල්ලා අඩංගු වේ! මෙය භයානක බැක්ටීරියාවක් වන අතර එය මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වන විට බරපතල සංකූලතා ඇති කරයි.
ඔබ අවදානම් පුද්ගලයෙක් නම් සහ තවමත් යෝධ තැළුණු බිත්තරයක් සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, බිත්තරය පිසීමට පෙර ඔබ එය සබන් යොදා හොඳින් සෝදාගත යුතුය. ඩිටර්ජන්ට්ඉන්පසුව, බැදපු බිත්තර ගැන අමතක කිරීම වඩා හොඳය, කහ මදය සහ සුදු යන දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සීම සඳහා ඔම්ලට් එකක් ගැනීම වඩා හොඳය. හානියේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා, සරල නමුත් බෙහෙවින් ඵලදායී උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ:
- පාත්තයා බිත්තරයක් දැමූ වහාම එය වහාම ඉවතට ගන්න, මන්ද පැයක් ඇතුළත භයානක හා හානිකර ද්රව්ය කවචය හරහා එයට ඇතුළු විය හැකිය;
- අමු බිත්තර කන්න එපා තාප පිරියම් කිරීම දැඩි ලෙස අවශ්ය වේ;
- ෆ්රයිඩ් බිත්තර සමග ආහාර පිසීමට එපා, ඔම්ලට් හෝ උනු පමණි;
- පැටවුන් බිත්තර සඳහා ගෙවීමට වඩා හොඳයි, ඔවුන් සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩුය;
- පිසීමට පෙර බිත්තරය හොඳින් පරීක්ෂා කර බලන්න;
- බිත්තර ගබඩා කළ හැක්කේ ශීතකරණය තුළ පමණි.
නීති ඉතා සරල ය, ඒවා අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ සහ ඔබේ පවුල හැකිතාක් ආරක්ෂා කරනු ඇත. එහෙත්, ඔබ විදේශීය වෙත ඇදී යන්නේ නම්, සුපුරුදු කුකුල් බිත්තර තාවකාලිකව වටුවන් බිත්තර වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය, එය වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආරක්ෂිත වේ.
පොදුවේ ගත් කල, කුකුල් බිත්තරවලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න, දැරිය හැකි සහ රසවත් කිසිවක් නැත, වට්ටෝරු සහ පිසීමේ ක්‍රම සමඟ අත්හදා බලන්න.