מה לאכול לאחר ניתוח קיבה. מתכונים לתזונה עדינה לאחר ניתוח. דיאטה משוערת לתקופה זו

ניאופלזמות ממאירות המתפתחות באיבר העיכול הראשי דורשות קורסים טיפוליים ארוכי טווח, הנמשכים לרוב יותר משנה אחת. כאשר מבצעים אותם, להשיג התוצאות הטובות ביותרהטיפול, על המטופלים לדבוק באורח חיים מתאים. גם תזונה לסרטן הקיבה צריכה להיות מותאמת כראוי. זה יפחית משמעותית את הסיכון לפתח את המחלה.

ההיסטוריה של אדם של פתולוגיה אונקולוגית שהשפיעה על האיבר הראשי של המערכת תמיד מלווה בכמות מספקת ביטויים קשים, קשור בעיקר לתפקוד מערכת העיכול. על מנת לצמצם תסמינים שלילייםוכדי למנוע הישנות של הפתולוגיה, שיכולה להתפתח על רקע ניתוח וכימותרפיה, חולי סרטן צריכים להתאים לחלוטין את התזונה שלהם.

עבור אנשים עם פתולוגיה זו, מאכלים מוכרים רבים הם התווית נגד, וצריכה של כמה מזונות תצטרך להיות מוגבלת למינימום. בשל העובדה שהוא מוחמר על ידי חומרים מסרטנים הכלולים במזון, התזונה היומית של אדם חולה צריכה להיות מורכבת ממזונות בריאים המסייעים לעצור את תהליך היווצרות הגידול.

תזונה נכונה ובריאה לסרטן הקיבה

אונקולוגים מובילים מציינים מספר עקרונות כלליים של תזונה. השימוש בהם נחוץ לא רק לגידול רגיל שאינו צומח לאיברים אחרים, אלא גם במקרה שבו א תזונה פרטניתבשעה .

הם רשומים בטבלה:

מוזרויות תכונות מפתח הושג אפקט
חלקיות אתה צריך לאכול לעתים קרובות מספיק (5-6 פעמים ביום), אבל במנות מינימליות. כדי לעשות זאת, עדיף לקבל מנות קטנות, אשר יקטין את השלילי גורם פסיכולוגימַחְסוֹר הקלה על תהליך עיכול המזון והפחתת הלחץ על הקיבה
טכנולוגיית בישול כדאי להכין מנות לתזונה היומית רק על ידי הרתחה, תבשיל ואפייה. במקרה האחרון, יש צורך להימנע מהמראה של קרום חום זהוב. ניתן להשיג זאת על ידי כיסוי הכלי בנייר כסף לפני הכנסתו לתנור. השגת השפעה חסכונית מקסימלית על איבר העיכול הראשי
מופחת חומרים מגרים המנות מוגשות לחולה סרטן חמימות בלבד. צורכת גם חם וגם אוכל קרממש לא מומלץ ביטול האיום של כוויות או היפותרמיה של רירית פגומה
כל האוכל צריך להיות קצוץ מספיק טוב. עדיף אם הוא במצב בצורת פירה הימנעות מנזק מכני לאיבר החולה
מינימום מלח (לא יותר מ-5 גרם ליום), היעדר תבלינים ותבלינים חמים, כמו גם כל תוספי טעם ותוספות ארומטיות הימנעות מגירוי כימי של פני השטח הפנימיים של הקיבה

כמעט תמיד יש ירידה בתיאבון. זוהי תופעה מסוכנת למדי, שכן הגוף זקוק לחידוש קבוע של ויטמינים וחומרי מזון. במקרה זה יש צורך להתייעץ עם תזונאי שימליץ על מזונות מקובלים למחלה זו ועוזרים להגברת התיאבון.

מה כדאי לקחת בחשבון בעת ​​תכנון התזונה?

בעת יצירת תפריט, מומחים מייעצים לשים לב לניואנסים כגון תכולת קלוריות ותכולה כמותית של מיקרו-אלמנטים במזונות המוכנים לחולי סרטן. תזונאי תמיד יעניק סיוע ישיר בעיצוב התזונה של חולה סרטן.

זה יעזור לך לקחת בחשבון וליישם כהלכה את תקני המזון המקובלים הבאים:

  • יש להכין את כל המנות אך ורק מ מוצרים טרייםורק ליום אחד;
  • המינון היומי של הקלוריות תלוי ישירות במשקל המטופל. אם זה תקין, תכולת הקלוריות של הכלים צריכה להיות בטווח של 2000 קק"ל, ואם אתה נוטה להשמנה, רק 1700;
  • מומלץ שילוב של פחמימות (בשום מקרה לא סוכרים קלים הכלולים במזון מזוקק!) שומנים וחלבונים ביחס של 55%/30%/15%.

חָשׁוּב!התוצאות של רבים ניסויים קלינייםלציין זאת שימוש קבועמזונות עשירים בסיבים צמחיים משפרים את זרימת התהליכים המטבוליים הבין-תאיים. בירקות, עשבי תיבול ופירות הקשורים לכך קבוצת מזון, מכילים אנזימים המונעים את תחילת התהליך הממאיר ב תאים בריאים. חוץ מזה הכל אכיל מרכיבים צמחייםלעזור לחזק את חסינות האדם.

מה אתה יכול לאכול אם יש לך סרטן בקיבה?

לאנשים שמפתחים את זה צריך להיות מושג ישיר מה בדיוק הם יכולים לאכול. זה יעזור ביצירת תפריט מגוון ומזין שיספק במלואו את הצורך של אורגניזם שנחלש ממחלה לרכיבים חיוניים של מינרלים ותסביכי ויטמינים.

כמו כן, תזונה לחולי סרטן הקיבה חייבת לענות באופן מלא על צורכי הטעם של חולה הסרטן. זה יפחית גורם שלילירגשי נחיתות שיכולים להתעורר עקב רצון לא מסופק לטעום משהו טעים, אשר אסור בהחלט מסיבות רפואיות.

עבור כל החולים שאובחנו עם תהליך חריג המשפיע על איבר העיכול העיקרי, מומחים ממליצים על רשימת המנות הבאה:

  • ירקות, חלביים וריריים מרקי דגנים. בעת הכנתם, יש צורך לקחת בחשבון כי כל הרכיבים שלהם חייבים להיות טהורים ביסודיות;
  • דייסה נוזלית מבושלת היטב;
  • זנים רזים של דגים ובשר המוכנים בדרכים כמו אפייה ללא קרום חום זהוב והרתחה באידוי או במים;
  • חביתות אדים, ביצים רכות בכמות של לא יותר מ-2 חתיכות ליום;
  • גבינת קוטג'. זה צריך להיות דל שומן או דל שומן, ועדיף להכין באופן עצמאי;
  • של אתמול לחם חיטה, לאפייה שבו השתמשו בקמח מהדרגה הראשונה או הגבוהה ביותר.

IN הֶכְרֵחִייש לכלול ירקות ופירות בתזונה היומית שלך. רצוי שצבעם יהיה צהוב או אדום, מכיוון שמדובר בפירות עם קליפה צבעונית כזו המכילים כמות מוגברתקרוטנואידים בעלי פעילות אנטי-גידולית גבוהה.

גם אונקולוגים מובילים המשתמשים טיפול משלים, ממליץ לשים לב לכמה מוצרים בעלי תכונות אנטי-סרטניות מובהקות.

הרשימה ויכולות הטיפול שלהם מוצגות בטבלה:

מוצרים מאפיינים אנטי גידולים
כל סוגי הירקות המצליבים - לפת, גרגיר נחלים, כרוב מזנים שונים תכולה מוגברת של אינדולים, מה שמגביר את היווצרות גלוטתיון פרוקסידאז. אנזים זה הוא נוגד חמצון רב עוצמה שיכול לדכא ביעילות עודף אסטרוגנים, המעורר את תהליך המוטציה בתאים
סויה ומוצרי סויה הם מכילים פיטואסטרוגנים ואיסופלבונים, בעלי פעילות אנטי-גידולית גבוהה. בעזרתם, תהליך החלוקה והרבייה בתאים לא תקינים נעצר. מוצרים העשויים מסויה גם נוטים להפחית את הביטוי השפעות רעילותהשפעה על הגוף עקב טיפול בקרינה וכימיה
דגים, במיוחד פלנדר מוצרי דגים מכילים כמויות גדולות של חומצות שומן אומגה 3, המעכבות את תהליך הממאירות בתאים
עגבניות לליקופן נוגד החמצון שהם מכילים יש תכונות אנטי-סרטניות טובות.
שום וכל סוגי הבצל היכולת להפעיל את ההשפעות של לויקוציטים, תאי דם לבנים, המסוגלים להרוס מבנים מיקרו ממאירים ונוכחות של תכונות chelator (היכולת לקשור ולהסיר רעלים)

הודות לכל המוצרים הנ"ל, כל חולה סרטן שהקיבה שלו מושפעת מתהליך ממאיר יכול להעצים את השפעת הטיפול המסורתי ולקרב את רגע ההחלמה המלאה.

מה אסור לאכול אם יש לך סרטן בקיבה?

שאלה זו חשובה לא פחות, שכן ידיעת התשובה עליה תעזור למנוע החמרה מקרית של המחלה המתרחשת באיבר העיכול הראשי תהליך פתולוגי. לכן חולים שאובחנו עם אונקולוגיה קיבה צריכים להקשיב היטב לכל ההמלצות של הרופא שלהם הקשורות לתזונה.

קודם כל, הם מורכבים מאיסור על צריכה במהלך פעילות טיפולית, אשר יכול להקל על סרטן הקיבה, חמור ומוגזם מזון שומני. בנוסף, כל חומצות מזון, חמוצים, מרינדות ו תבלינים חמים.

יש רשימה כללית של מוצרים אסורים.

אלה כוללים:

  • שעועית, אפונה וקטניות אחרות;
  • זנים אדומים של בשר (בקר) ודגים (פורל, סלמון צמוד, סלמון ורוד);
  • פטריות בכל צורה שהיא;
  • מרינדות, חמוצים, שימורים ובשרים מעושנים;
  • דגים שומניים או מרק בשר;
  • ירקות בוסר ופירות בטעם חמוץ;
  • מוצרים מעודנים המכילים פחמימות פשוטות(לֶחֶם, מַמתָקִים, שוקולד).

בין המשקאות, תה וקפה חזק, סודה ואלכוהול אינם מומלצים בהחלט לצריכה. אנשים שאובחנו עם אחת מצורות הממאירות באיבר הראשי של מערכת העיכול צריכים לזכור שכל חומרי טעם וריח, צבע וחומרים משמרים הם מסרטנים, והם נוצרים במזונות מטוגנים היטב. חומרים אלו מהווים איום מוגבר על הקיבה שניזוקה מתופעות פתולוגיות, שכן בהשפעתם עולה התקדמות תהליכי הגידול.

חָשׁוּב!יש להוציא את כל המזונות האסורים המפורטים לעיל מהתזונה היומית של חולה סרטן במשך כל תקופת הטיפול והשיקום. אם הושג ריפוי מלאאדם לא צריך לשכוח רק את זה אוכל בריאוהקפדה על כללי התזונה תסייע למנוע הישנות המחלה.

תזונה ותזונה לפני ואחרי ניתוח לסרטן הקיבה

לעתים קרובות מאוד לסילוק מהבטן ניאופלזמה ממאירהנדרשת התערבות כירורגית להסרה מלאה או חלקית. במקרה זה מומלץ דיאטה מיוחדת, שיש להקפיד עליה גם לפניה וגם אחריה. בתפריט המשמש בתקופה שלפני ואחרי הניתוח יש כמה הבדלים. במקרה הראשון, התזונה משתנה על מנת לבצע בהצלחה ניתוח ולמנוע התפתחות של סיבוכים כלשהם.

הדיאטה לפני הניתוח מורכבת מאכילת מזון קל לעיכול, ש-90% ממנו יהיו סיבים צמחיים. כמו כן, יש צורך שכל המנות יוגשו בצורה נוזלית או פירה ללא תכלילים בצורה של חתיכות מוצקות. ניואנסים אלה חשובים מאוד, שכן אדם חולה צריך לנקות לחלוטין את המעיים לפני הניתוח.

תזונה לאחר הוצאת הקיבה, כריתתה, מכוונת להאצת תהליך הריפוי תפרים לאחר הניתוחושיקום כוחו של חולה סרטן. זה מחולק ל-2 תקופות - מוקדם ומאוחר. הצורך של הגוף במיקרו-אלמנטים ספציפיים נקבע בנפרד עבור כל מטופל ספציפי באמצעות בדיקת דם.

תכונות המאפיינות תזונה לאחר סרטן הקיבה והסרתו ניתן לראות בטבלה:

ימים שלאחר הניתוח אופי התזונה
1-3 רעב מוחלט, שתיית הרבה מים. מנוחת אוכל של יומיים נחוצה ליותר ריפוי מהיר תפרים פנימיים. חומרים הנחוצים לחיים ניתנים באמצעות טפטפות.
4-7 מרק נוזלי דל שומן עם כמות קטנה של ירקות או דגנים מרוסקים ביסודיות מתווספים בהדרגה לתזונה.
שבוע 2 הוסף מנות דגנים וירקות עם עקביות כמו פירה

במהלך כריתת קיבה, התזונה הופכת מגוונת יותר בתקופה המאוחרת שלאחר הניתוח. המטופל רשאי לאכול מרקים ריריים, גבינת קוטג' מרוסקת, דגים ובשר, חביתות מאודות ומחית ירקות. תזונה לסרטן הקיבה בשלב 4 תלויה ישירות בתנאים המוקדמים הקשורים למטרה שלו - חוסר האפשרות הטכנית של ניתוח (הגידול ממוקם במקום שקשה להגיע אליו) או השכיחות הנרחבת של תהליך הגידול והימצאות התוויות נגד חמורות עבור ניתוח במטופל:

  • במקרה הראשון, נקבעת דיאטה קפדנית, הכוללת אכילת מזון טהור, מחית או נוזלי בלבד המומלץ על ידי מומחה;
  • בשנייה, כאשר פתיחת הקיבה חסומה ברובה ואי אפשר לבצע מעקף, המזון נשפך ישירות למעי דרך צינור גסטרוסטומי חיצוני (צינור שיוצא דרך פתח בדופן הבטן).

תזונה כזו לאחר ניתוח סרטן קיבה אמורה ללוות את המטופל למשך כל חייו. רק עמידה במצב זה תמנע הישנות של המצב הפתולוגי.

תזונה לסרטן הקיבה לפני ואחרי כימותרפיה

קורס טיפול באמצעות פוטנטי תרופותמכוון לעיכוב תהליך החלוקה של תאים שעברו מוטציה. טיפול מסוג זה הוא מאוד אגרסיבי וגורם להרבה תופעות לוואי אצל אדם חולה, החל מתסמינים דיספפטיים, בחילות, שלשולים וכדומה, וכלה בהידרדרות במצב הציפורניים, העור והשיער.

כדי להקל על הגוף לעמוד בתהליך התרופתי של מאבק במבנים חריגים, יש צורך גם להתאים את התזונה. מומלץ להקפיד על תזונה מיוחדת שפותחה על ידי מומחים.

הוא חייב לכלול בהכרח מספר קבוצות מוצרים:

  • מוצרי חלב. הצורך בחלב ובמוצרים העשויים ממנו נובע מהעובדה שהם מכילים כמות מוגברת של סידן וויטמינים, המסייעים בשיקום הגוף שנחלש מהשפעות של תרופות חזקות;
  • מוצרי חלבון. קבוצה זו כוללת ביצים, לא זנים שומנייםבשר ודגים, כבד. מוצרים אלה, העשירים לא רק בחלבון, אלא גם בברזל, כמו גם ויטמיני B, צריכים להיות נוכחים בתזונה היומית לפחות 2 פעמים ביום;
  • לחם ודגנים (כוסמת, שיבולת שועל, שעורה). היתרון העיקרי שלהם עבור אורגניזם שנחלש על ידי כימיקלים הוא תוכן מוגברפחמימות קלות לעיכול;
  • פֵּירוֹת יָם. הצורך במוצרים אלו קשור בנוכחות חומצות שומן אומגה 3 בהם, בעלות השפעה מדכאת על תאים סרטניים. המינון היומי שלהם צריך להיות לפחות 200 גרם;
  • ירקות ופירות. ניתן להשתמש בהם בכל צורה - טריים, מיובשים, מבושלים. הפירות השימושיים ביותר הם אלו בעלי קליפה צהובה או אדומה, בעלי פעילות מסרטנת מוגברת, וכן אלו העשירים בוויטמין C.

אם, בנוסף לכימיה, ובוצע, יש להגדיל את תכולת החלבון בתזונה. צורך זה קשור ליכולת של קרינת רדיו לעורר התפתחות של מחסור באנרגיה חלבון, מה שמגביר את הסיכון לסיבוכים. לתזונה לאחר כימותרפיה לסרטן הקיבה יש כמה הגבלות. בשל העובדה כי מהלך הטיפול סמים חזקיםמחליש את גוף האדם, מומלץ להימנע לחלוטין ממזונות שומניים ומטוגנים, לשתות תה או קפה חזק ומשקאות אלכוהוליים.

חָשׁוּב!דיאטה היא תנאי מוקדם שיש לקחת בחשבון כאשר רושמים RT וכימותרפיה לסרטן הקיבה. נבחר נכון רכיבי מזון, בדיוק כמו מזון מאוזן, להקל על מצבו של המטופל במהלך הטיפול הכימותרפי ולאחריו.

תפריט דיאטה לסרטן הקיבה

קודם כל, האונקולוגים עורכים פרוטוקול לכל מטופל ספציפי. בנוסף להתערבות הכירורגית החובה ברוב המקרים, היא כוללת קורסים אופטימליים של כימותרפיה והקרנות. תיקון תזונתי באמצעות תזונה הוא גם חובה.

בכל שלב של התפתחות המחלה, היא דומה בהוראותיה העיקריות, אך יש לה גם כמה הבדלים. עליהם השפעה רבהמושפעים מגיל המטופל, מצבו הכללי וכו'. התפריט לאדם חולה מורכב בנפרד. אבל יש גם כללים כלליים לתכנון דיאטה במהלך דיאטה לסרטן הקיבה.

הם כדלקמן:

  • עַל שלב ראשוניהתפתחות המצב הפתולוגי, לפני התערבות כירורגית, התפריט מורכב תוך התחשבות בהמלצות לעיל. הרופא המטפל יכול לבצע בה כל התאמות, בהתאם למצבו של החולה;
  • השלב השלישי והרביעי, בהם הניתוח לרוב בלתי אפשרי, דורשים תזונה טיפולית מיוחדת. זה תלוי ישירות בתואר פונקציונליותהקיבה נשמרת בבני אדם ועד כמה היא סבירה;
  • מאפיינים לאחר הניתוח של התפריט התזונתי קשורים לאובדן התפקוד העיקרי של איבר העיכול ולנוכחות של כאב אצל המטופל בזמן האכילה.

כל ההתאמות בתזונה נעשות על ידי תזונאי לאחר שיחה עם האונקולוג המוביל של האדם והבהרת הניואנסים של התהליך הפתולוגי. אבל ברוב המקרים לכל החיים תפריט דיאטהכולל מנות העשויות ממוצרים מותרים, שהוכנו בצורה מסוימת. אתה יכול לראות דוגמאות שלהם בטבלה ובהתבסס על הרשימה המסופקת, ליצור משלך תזונה יומית:

אֲכִילָה מנות מקובלות
ארוחת בוקר מנת דייסה, חביתת אדים, 2 ביצים רכות, גבינת קוטג' טריה או סופלה קצף
אֲרוּחַת צָהֳרִים קומפוט, תה חלש או חלב עם ביסקוויטים
אֲרוּחַת עֶרֶב סלמי או מרק ירקותומנה שנייה של ירקות, דגים או בשר
חטיף אחר הצהריים קיסל עם עוגיות, יוגורט
אֲרוּחַת עֶרֶב תבשיל ירקות, תבשילי קדירה, פירהעִם קציצות מאודותאו חתיכת דג רזה מבושל
2 ארוחת ערב כוס חלב או קפיר

תפריט מורכב כראוי לפיתוח תהליך גידול בקיבה יעזור לא רק להקל על מצבו הכללי של אדם, אלא גם להגביר את היעילות של המהלך העיקרי של הטיפול. הקפדה על כללי התזונה תבטיח תקופה ארוכה למדי של הפוגה עם איכות חיים גבוהה.

מתכוני דיאטה לסרטן הקיבה

תהליך ממאיר המשפיע על איבר העיכול הראשי מלווה בדרך כלל בדלקת, כלומר כמעט תמיד מאובחנת יחד איתו דלקת קיבה. בהקשר זה, מומלץ למטופלים לאכול מזון שלא יגרום לגירוי נוסף בקרום הרירי. זה לא צריך להיות חם או קר מדי, להכיל תכלילים קשים, חל איסור מוחלט על אדם חולה להשתמש במוצרים מסוימים ולהוסיף תבלינים ותבלינים חמים למנות.

לרבים נראה אולי שתזונה לקויה שיש להקפיד עליה במשך כל חייו תפחית משמעותית את איכות החיים. אבל זה לא נכון בכלל. גם ממינימום המוצרים המותרים לצריכה אפשר להכין בקלות מגוון רחבמנות טעימות ומזינות.

תיאור של כמה מהם ניתן למצוא בטבלה:

צַלַחַת מוצרים מורשים בישול
דַיסָה 1/2 כוס כוסמת, שיבולת שועל (לא שיבולת שועל מגולגלת) או גריסים חיטה, 300 גרם או כוס מים, 100 מ"ל חלב, 10 גרם חמאה הדגנים הנבחרים נשטפים, טובלים במים רותחים, מביאים לרתיחה ושומרים מתחת למכסה סגור היטב למשך 30-40 דקות. מוסיפים חמאה, חלב ואם רוצים, דבש למנה המוגמרת.
המרק רירי מרק עוף או עגל חלש 500 מ"ל, כוסמת, שיבולת שועל או דגני חיטה 100 גרם, ירוקים לא חובה ירקות קצוצים דק או דגנים טובלים במרק הרותח ומבשלים עד לריכוך מלא. יש להסיר את החומרים המוגמרים מהמרק, לקצוץ היטב ולהחזיר. לאחר שהמרק רותח שוב, החום מצטמצם למינימום, והמנה העתידית נשארת להתבשל עוד 15-20 דקות.
מרק ירקות מרק חלש מבשר רזה - חצי ליטר, סלק, גזר, בצל, כרוב
תַבשִׁיל כרוב 0.5 ק"ג, בצל 1 יח', גזר 2 יח', אורז 100 גרם, רסק עגבניות 1 כף, עשבי תיבול חריפים (לא חובה), שמן צמחי ירקות נחתכים לחתיכות קטנות ומבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה, ואז מעבירים לקערה לתבשיל. מתווסף להם אורז שטוף היטב. רסק עגבניותומים, שצריך לקחת בנפח פי 2 מהדגנים. מביאים הכל לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהכל מוכן.
קציצות קיטור בשר 300 גרם, לחם חיטה - חתיכה קטנה, חלב להשרייה בשר ארנב, עגל או עוף (חזה) ללא עור מגוללים במטחנת בשר. לבשר הטחון שנוצר, מוסיפים חתיכת לחם לבן ספוגה בחלב, יוצרים קציצות קטנות מהתערובת ומביאים למוכנות בסיר כפול.
סופלה גבינת קוטג' מאודה גבינת קוטג' 100 גרם, סוֹלֶת 10 גרם, ביצה אחת גבינת הקוטג' משופשפת היטב ומערבבת עם סולת וחלמון. לתערובת שהתקבלה מוסיפים את חלבון הביצה המוקצף לקצף. הכל מונח בתבנית, אותה מורידים לסיר עם מים רותחים מעט, סוגרים היטב במכסה ומבשלים חצי שעה.

דיאטה לסרטן הקיבה, אם היא מכילה מנות אלו ודומות לה שהוכנו ממזונות המותרים למחלה זו, תהפוך את התפריט הדל של חולה סרטן לא רק למלא ומזין, אלא גם לטעים. יש לציין גם שהכנת מנות כאלה תפחית את הגורם הפסיכולוגי השלילי של הקיפוח. לכן, מומחים מייעצים לאחר הקמת אבחנה נוראיתומינוי תזונה תזונתית לכל החיים, אל תתייאשו, אלא ניגשו לפיתוח התפריט בהמצאה ובדמיון.

סרטון אינפורמטיבי:

מנתחים מסירים את החלק הרביעי, השלישי או השני של הקיבה בשכיחות נמוכה יותר, מבוצעת כריתת קיבה מלאה. קטע האיבר שנותר לאחר הניתוח מקבל את כל התפקידים, אך אין דיבור על עיכול מלא. תזונה תזונתית לאחר כריתת קיבה לסרטן עוזרת להסתגל במהירות למצב החדש.

תזונה בימים הראשונים

מיד לאחר הניתוח, החולה אינו יכול לאכול או לשתות. כֹּל חומרים נחוציםיש להזריק אותו לווריד בצורה של תמיסות מורכבות (הן מכילות חומצות אמינו, גלוקוז ומלחים שונים). ביום השלישי, אם הכל עובר ללא סיבוכים, הרופא המטפל מאפשר לך לשתות חם תה מתוקבמנות קטנות (ממש כפית). יחד עם זאת, מיוחד תזונה נוזלית– תערובת חלבונים ניתנת לעיכול בקלות ואינה מגרה את הקיבה.

גם תהליך האכלת המטופל וגם התפריט בימים הראשונים לאחר ניתוח קיבה מעורר דאגה צוות רפואי. ראשית, אוכל נכנס לתוך מערכת העיכולדרך הצינור, לאחר הסרתו - בדרך הרגילה. על מנת שההחלמה לאחר כריתת קיבה לאונקולוגיה תתנהל ללא סיבוכים, בענייני תזונה למטופל, יש צורך להקפיד על הוראות המנתחים.

דיאטה לאחר ניתוח

בימים 4-6 (הכל נקבע לפי מאפייני הקורס תקופה שלאחר הניתוח) המטופל מועבר ל תזונה רגילה. עם זאת, המילה "רגיל" אין פירושה חזרה לתזונה הרגילה, אלא רק מעבר לשימוש מזון דיאטטי. השלב הראשון של זה תקופת מעברהיא דיאטה מס' 0 (A, B, C), המצוינת לאחר כל כריתת קיבה: ללא קשר אם זה היה אונקולוגי או כיב.

№0A

על המנותח לאכול לעתים קרובות (לפחות 8 פעמים ביום), במנות שלא יעלו על 200 מ"ל. כל האוכל צריך להיות חם, נוזלי וכמעט ללא מלח. משך ההקפדה על דיאטה זו נקבע על ידי הרופא בהתאם לרווחתו של המטופל. עם זאת, ברוב המקרים מדובר על 3 ימים.

למטופל מותר:

  • מרתח רירי של שיבולת שועל או אורז;
  • מרק בשר דל שומן;
  • ג'ֵלִי;
  • חליטת ורדים ממותקת מעט.

№0B

דיאטה מס' 0B לאחר ניתוח קיבה לאונקולוגיה דומה לגרסה הקודמת, אך יש בה גם שינויים:

  • ניתן להפחית את תדירות הארוחות ל-6-7;
  • גודלה של מנה אחת גדל ל-250 מ"ל;
  • ניתן לערבב את המרתח הררי עם דייסה טחונה;
  • אפשר להוסיף מעט טחון למרק בשר דיאטטיאו חלמון ביצה קצוץ.

רצוי לאכול לפי עקרונות אלו במשך 2-3 ימים או יותר אם יש לציין זאת.

№0В

זהו השלב האחרון של המעבר של המנותח לתזונה מזינה. צריכות להיות 5-6 ארוחות במהלך היום. התפריט יכול לכלול:

תסמונת השלכה

תסמונת זו היא סיבוך שכיח לאחר התערבויות כירורגיותחיסול סרטן הקיבה. זה מתרחש עקב בליעה של מזונות פחמימות לא מעוכלים לתוך המעיים וממהר מוגזם תְרֵיסַריוֹןדָם.

ביטויים עיקריים: תחושת מלאות בבטן, התקפים חולשה קשהוחום לאחר אכילה, אפילו אובדן הכרה אפשרי. אם מטופל אינו מקפיד על דיאטה לאחר ניתוח לסרטן הקיבה, הסיכון ללקות בתסמונת השלכה עולה באופן משמעותי.

כדי למנוע סיבוך זה להתרחש, עליך:

  • לאכול יותר מזונות חלבונים ופחמימות מורכבות;
  • רצוי להגביל פחמימות קלות למינימום;
  • אין לאכול מזונות הממריצים מאוד הפרשת מרה ומיץ לבלב (שומני, מעושן, חריף וכו').

דיאטה לאחר 10 ימים

10-14 ימים לאחר ניתוח הוושט והקיבה, המטופלים מתחילים להרגיש הרבה יותר טוב, אבל זה לא אומר שהם לא יכולים לעקוב אחר הדיאטה. בשלב זה של תקופת ההחלמה מצוינת דיאטה מס' 1. מזון צריך להמשיך להיות פירה או פירה, אתה צריך לאכול 5-6 פעמים ביום, 250 גרם כל אחד אתה יכול לשתות לא יותר מכוס נוזל בכל פעם.

חשוב מאוד שהמטופל יקבל כמות מספקתחֶלְבּוֹן. לשם כך, התזונה צריכה לכלול חביתות חלבון, דגים רזים, בשר דיאטטי וגבינת קוטג' דלת שומן. יש לאדות ירקות ופירות או לבשל ולקצוץ כדי לא לגרות את מערכת העיכול.

תזונה לאחר מספר חודשים

במהלך כריתת קיבה לסרטן, שיקום תפקוד מערכת העיכול לוקח זמן רב, ולכן התזונה צריכה להישאר תזונתית גם מספר חודשים לאחר הניתוח. המטופל חייב להמשיך לעקוב אחר עקרונות דיאטה מס' 1, אך כבר יכול לאכול אוכל בחתיכות. עדיף להכין מנות על ידי הרתחה, תבשיל ואפייה.

6-8 חודשים לאחר כריתת הקיבה, התפריט של המטופל עשוי להיות זהה לזה של כולם. עם זאת, חשוב מאוד לא לשכוח את המשטר - אתה צריך לאכול מעט ולעתים קרובות. בנוסף, אדם שעבר סרטן קיבה וניתוח כה מורכב, לא צריך לסכן את בריאותו ולאכול ג'אנק פוד, ועוד יותר מכך לשתות אלכוהול.

מוצרים מורשים

מה אפשר לאכול אחרי ניתוח שרוול קיבה? הרבה - תזונת המטופל עשויה להיות בריאה, מגוונת וטעימה.

הרופאים כוללים את המוצרים המאושרים הבאים:

  • דייסה (אורז, שיבולת שועל, כוסמת);
  • עוף, הודו, ארנבת, עגל;
  • מרק בשר לא עשיר;
  • דגים (אייק, בקלה, פייד, אבנית);
  • חביתות וביצים רכות;
  • מוצרי חלב מותססים, גבינת קוטג';
  • שמנת, חמאה (במידה);
  • שמן צמחי;
  • ירקות ופירות;
  • ג'לי, ג'לי;
  • הלחם של אתמול;
  • מים דוממים ולפתנים.

מוצרים אסורים

שגיאות בתזונה לאחר כריתת קיבה עלולות לגרום לבעיות חמורות תסמונת כאבוהפרעות עיכול. כדי למנוע את זה, המטופלים צריכים לשכוח את המוצרים הבאים:

  • בשרים שומניים, דגים, גבינות;
  • פסולת, שומן חזיר;
  • מרק עשיר;
  • ממתקים ולחם טרי;
  • כמה דייסות (תירס, גריסי פנינה);
  • נקניקיות ובשרים מעושנים;
  • מזון משומר;
  • ירקות שבהם סיבים גסים(במיוחד כרוב, צנון);
  • קטניות;
  • חֲמוּצִים;
  • פטריות;
  • חלב מלא;
  • גלידה, ממתקים;
  • סודה, מיץ חנות;
  • קפה ותה חזק;
  • רטבים.

תפריט לדוגמא לשבוע

התפריט השבועי לאדם שעבר כריתת קיבה, בשלב החזרת תפקוד מלא של מערכת העיכול, עשוי להיות כדלקמן:

  • יוֹם שֵׁנִי. ארוחת בוקר - שיבולת שועל, תה. ארוחת בוקר שנייה - קציצת עוף מאודה, ג'לי פירות יער. ארוחת צהריים – מרק ירקות, פרוסת לחם, קומפוט. חטיף אחר הצהריים - תפוח אפוי, כוס קפיר. ארוחת ערב - חביתה, דג מבושל, תה.
  • יוֹם שְׁלִישִׁי. ארוחת בוקר - דייסת כוסמת, תה. ארוחת בוקר שנייה - ג'לי דובדבנים, שני קרקרים. ארוחת צהריים - מרק עם קציצות, לחם. חטיף אחר הצהריים – סלט ירקות (מבושל), לפתן. ארוחת ערב - דייסת אורז, גבינת קוטג '. בלילה - כוס קפיר.
  • יוֹם רְבִיעִי. ארוחת בוקר – ביצה רכה, גבינת קוטג', תה. ארוחת בוקר שנייה - תפוח אפוי. ארוחת צהריים – מרק בשר עם דגנים, חתיכת דג, לחם. חטיף אחר הצהריים - ג'לי פירות יער, טוסט. ארוחת ערב - פירה, פטה בשר ( תוֹצֶרֶת בַּיִת), תה. בלילה - כוס יוגורט.
  • בכל הימים הבאים אתה יכול להחליף מנות אלה.

משך ואופי תקופת ההחלמה לאחר כריתת חלק מהקיבה תלויים במידה רבה באופן בו המטופל אוכל. כאשר מכינים דיאטה למטופל כזה, הרופא מוודא שהאיבר המנותח ירפא תחילה היטב, ורק לאחר מכן לומד לעכל מחדש את תוכן הקיבה.

סרטון שימושי על החיים לאחר כריתת קיבה

כריתת קיבה היא התערבות כירורגית רצינית מערכת העיכולהגוף כאשר חלק מהקיבה או האיבר כולו מוסרים. החלמה לאחר ניתוח תהליך ריפוי- זה לא רק טיפול תרופתי. דיאטה לאחר כריתת קיבה חשובה חלק אינטגרליתהליך זה. המבצע הזהמבוצע על פי אינדיקציות מסוימות:

  • סרטן הקיבה;
  • סיבוך של כיב קיבה בצורה של ניקוב;
  • פוליפים שהם טרום סרטניים באופיים;
  • היצרות פילורית;
  • הַשׁמָנָה.

לאחר תחילת כריתת הקיבה תקופת החלמה, שיש לו זמן רבולוקח חודשים. זה מאוד נקודה חשובהבשיקום המטופל, הקובע את המשך איכות חייו.

למה צריך דיאטה אחרי כריתת קיבה?

הסרת חלק מהקיבה או כולה משנה באופן קיצוני את תהליך העיכול. על מנת להחזיר את התהליך הזה, נדרש זמן ודיאטה קפדנית מיוחדת שתחסוך את הבטן הכואבת. השגיאה הקלה ביותר באוכל תיתן מיד תסמינים פתולוגייםבצורה של כאבי בטן, כבדות בבטן, גיהוקים. לעתים קרובות לאחר הניתוח מתפתח סיבוך בצורה של תסמונת השלכה.

עקב הקטנת נפח הקיבה, מזון נכנס מיד בכמויות גדולות מהוושט לתוך הקיבה ה"קטנה" מעי דק. לספיגה מוצלחת של חומרים מזינים, אזור עיכול זה מתחיל להיות מסופק בדם באופן אינטנסיבי. מצב פתולוגימתפתח במהירות ומלווה בכאב ראש, סחרחורת, ירידה לחץ דם, טכיקרדיה, מה שמוביל להתעלפות.

כדי למנוע סיבוכים ולשחזר תפקוד רגילעיכול, לתזונה תפקיד מכריע בתקופת ההחלמה.

עקרונות בסיסיים של תזונה

על מנת ששיקום חולים לאחר כריתת קיבה ימשיך כרגיל, יש צורך לעקוב אחר עקרונות מסוימים בתזונה:

  • מזון ומשקאות חייבים להיות חמים, לא יותר מ-24 מעלות;
  • בהכרח ארוחות חלקיות- עד שבע פעמים ביום;
  • הנפח של מנה אחת של מזון או נוזל צריך להיות בין 30-50 ל-200 גרם;
  • בישול מזון רק באידוי, תבשיל או אפייה;
  • לְהִשְׁתַמֵשׁ מוצרי מזוןרק בצורה מרוסקת;
  • מזון צריך להיות עשיר בחלבונים;
  • יש צורך ללעוס מזון ביסודיות;
  • הקפידו על שגרה יומית ונסו לאכול בו זמנית;
  • לאחר האכילה מומלץ לנוח חצי שעה.

חָשׁוּב! הקפדה על עקרונות התזונה הבסיסיים לאחר כריתת קיבה היא המפתח החלמה מהירהתפקוד מערכת העיכול של הגוף.

מוצרים מורשים

לאחר הניתוח, המטופל בבית החולים מתחיל מיד לקבל מזון דיאטטי. לפני השחרור נדרשת התייעצות עם דיאטנית ולאחריה המלצה כיצד לבצע דיאטה. יש לציין את המוצרים שניתן לאכול ואת אלו שיש להחריג מצריכה.

קרא גם מזונות המגבירים את חומציות הקיבה

  • ביצי עוף רכות;
  • חביתה מאודה;
  • מוצרי חלב דלי שומן;
  • מיובש של אתמול לֶחֶם לָבָן;
  • עופות "קלים", בשר בקר רזה;
  • קרקרים, ביסקוויטים;
  • דייסות חצי נוזליות מאורז, כוסמת, שיבולת שועל;
  • זנים דלי שומן של דגים;
  • ירקות - דלעת, זוקיני, תפוחי אדמה, חצילים, פלפלים;
  • תה שחור או ירוק חלש;
  • קומפוטים עם כמות קטנה של סוכר מפירות יבשים.

מוצרים אסורים

על מנת שתקופת ההתאוששות לאחר הסרת הקיבה תתנהל בצורה חלקה, יש צורך להוציא את המזונות הבאים מהתזונה:

  • בשרים שומניים;
  • מַמתָקִים;
  • מוצרים מעושנים ומשומרים;
  • ירקות מלוחים וכבושים;
  • מאפים טריים ולחם חיטה רך;
  • משקאות מוגזים;
  • קפה ותה שחור וירוק חזק;
  • אפונה, שעועית.

יש להקפיד במיוחד בבחירת מוצרי מזון ו הקפדה על הקפדהדיאטות במהלך ניתוח סרטן.

לתזונה במהלך הסרת סרטן הקיבה יש מאפיינים משלה. ביומיים הראשונים לאחר הניתוח, התזונה ניתנת באופן פרנטרלי. המטופל לא צריך לצרוך כל מזון או שתייה דרך הפה. לאחר 48-72 שעות, מותר לשתות 20 גרם של מרק בשר או ירקות חלש . התפריט מתחיל להתרחב בהדרגה. לאחר שבוע, אתה יכול לאכול מרקים מחית עם ירקות מחית.

לאחר שבועיים, הדיאטה מתרחבת עוד יותר, ומוסיפים מנות בצורה של דייסות מרוסקות מבושלות במים, מחית ירקות מבושלים, בשר קצוץ בבלנדר, מאודה ופסטה.

בהדרגה, המטופל מתרגל לאכול מזונות מסוימים לאחר ניתוח סרטן. תקופת ההחלמה הקשה ביותר מתרחשת תוך חודשיים, כאשר המטופל מסתגל לחיים ה"חדשים". במהלך תקופה זו עובר המטופל בנוסף לתזונה טיפולית בפיקוח תזונאית טיפול תרופתי המומלץ על ידי גסטרואנטרולוג.

תיקון הדיאטה מתבצע על ידי תזונאי, תוך התחשבות מצב כללימטופל, אופי והיקף ההתערבות הכירורגית. לעתים קרובות, כאשר נשאלים כמה זמן יש צורך לבצע דיאטה לאחר הניתוח, הרופאים אומרים כי במשך זמן רב, אולי יותר משנה אחת.

דיאטה קפדנית חשובה במיוחד עבור אותם מטופלים שעברו ניתוח חלל הבטן. בימים הראשונים, התזונה הרגילה מוחלפת בעירויים לווריד. אתה גם לא יכול לשתות בשלב זה, אתה יכול רק להרטיב את הפה שלך עם צמר גפן רטוב.

למי שעבר כריתת קיבה מלאה, חודש וחצי לאחר הניתוח, דיאטה עם תוכן מופחתנַתרָן, תוכן גבוהחלבונים, הגבלה חדה של שומנים ופחמימות מורכבות וקל לעיכול, עם כמות קטנה של חומרים מגרים ברירית המעי, ממריצים של הפרשת מרה אינם נכללים לחלוטין. כל המנות מאודות או מבושלות. קח מזון 5-6 פעמים ביום במנות קטנות (עם תרופות שנקבעו על ידי הרופא כדי להחליף מיץ קיבה).

כריתת קיבה

כלים מבושלים במים או מאודים, ומכינים פירה. ערך אנרגטיהתזונה צריכה להיות 2800-3000 קק"ל ליום. מומלץ לשלב את החומצה ההידרוכלורית שנקבעה עם מיץ או משקה פירות (1 כף של 3% חומצה הידרוכלוריתעבור 1 ליטר מִיץ פֵּירוֹת), קח את התמיסה הזו תוך כדי אכילה, לוקחת כל לגימה. אם אתה מקפיד על הדיאטה, יכולתך לעבוד תשוחזר תוך ארבעה עד שישה חודשים.

הרכב הדיאטה:פחמימות – 400 גרם, חלבונים – 120 גרם, שומנים – 90 גרם, מלח שולחן– 8 שנים

הגבלות:בשר ודגים - שלוש פעמים בשבוע (200 גרם), ביצים - לא יותר מחתיכה אחת ליום. לא נצרך: סרטנים, ביצי דגים; פטריות, קטניות, שום, בצל; שׁוֹקוֹלַד; חלב מלא, קקאו, תה חזק וקפה; סוכר, דבש, ריבה, ג'לי.

מנות ראשונות: מרקי מים מרוסקים עם תפוחי אדמה, דלעת, קישואים, גזר, כוסמת, סולת, שיבולת שועל, אורז, אטריות. אתה יכול להוסיף אוכל לאחר מכן מבושל לחלוטיןמוסיפים 5 גרם חמאה (או 10 גרם שמנת חמוצה).

מנות שניות: חביתות חלבון (2 חלבונים ליום), ½ חלמון כלול במנה, עופות מאודה בצורת קציצות, פירה, סופלה; דגים בצורה של קציצות אדים, מבושלים; מחית דייסות צמיגות למחצה עשויות כוסמת, שיבולת שועל, אורז על מים: תבשילים מדגנים עם גבינת קוטג', ורמיצ'לי מבושלים. ירקות מבושלים או אפויים: תפוחי אדמה, כרובית, זוקיני, סלק, דלעת. חֶמאָהמתווסף עד 30 גרם ארוחות מוכנות, שמנים צמחיים (מזוקקים) - 10-15 גרם מתווספים למנות. לחם חיטה עתיק יומין, קרקרים ספוגים, עוגיות ספוגות יבשות.

מנות שלישיות ומשקאות: תפוחים אפויים, לפתנים של פירות טריים (לא חומציים) ופירות יבשים; גבינת קוטג' מבושלת, פודינג קצף, משחת קרם, משקאות חלב מותסס, חלב.

לְהִתְקַרֵב תפריט יומי

ארוחת בוקר: קְוֵקֶרמחית במים, גבינת קוטג' מחית, מרתח שושנים.

אֲרוּחַת צָהֳרִים:קציצות עוף מאודות, דייסת כוסמת מחית, ג'לי.

אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק מחית תפוחי אדמה, דלעת אפויה, ג'לי פירות יער.

חטיף אחר הצהריים:סופלה דגנים, מרתח שושנים.

אֲרוּחַת עֶרֶב:חביתת חלבון ביצה, ג'לי.

בלילה:ג'ֵלִי.

דִיאֵטָה

אכילה במנות קטנות פי שניים מהרגיל, כל 2.5-3 שעות. עליך להקפיד על התזונה שלך במיוחד במהלך השנה הראשונה לאחר הניתוח. יש לצרוך כל מזון חם בלבד. אם יש לך גיהוקים, מרירות בפה או שלשולים, הימנע משומנים. במקרה של סיבוכים - דלקת קיבה, אנמיה וכו', הכלים נעשים חצי נוזליים וטחונים. במקרים מסוימים (תסמונת השלכה) מומלץ לשכב לפחות חצי שעה לאחר האכילה. אם יש הפרעת בליעה, אז כדאי לאכול שעתיים לפני השינה, ולאחר האוכל לא לשכב כ-45 דקות עדיף לאכול בישיבה זקופה או בעמידה.

כללי בישול

יש לבשל ירקות על ידי השלכתם למים רותחים. מבשלים ירקות על אש נמוכה. בבישול ירקות יש להוסיף מלח בשיעור של 10 גרם מלח לליטר מים. אם הירקות אינם מכילים חומרי הדברה, אז מרתח מהם יהיה שימושי להכנת מנות ראשונות. לעתים קרובות יותר כדאי לבשל ירקות עלומים כשהם מבושלים בכמות קטנה של מים. כרוב, דלעת, קישואים ניתן לבשל במיץ משלהם, גזר, סלק - בתוספת מים - 20% מנפח הירקות.

מתכונים עדינים דיאטה לאחר ניתוח

מרק מחית ירקות. 1 זוקיני, 1 חציל, 1 תפוח אדמה, 1 גזר, 1 פלפל, 1 כף. כף שמן זית.

ירקות נשטפים. קוצצים דק, שמים במים רותחים, מבשלים עד לריכוך במי מלח, מוסיפים שֶׁמֶן זַיִתומקציפים עם בלנדר.

זוקיני מבושל. 2 זוקיני צעירים, 10 גרם חמאה.

את הקישוא שוטפים ומקלפים, חותכים לפרוסות, מביאים לחצי בישול במים מומלחים, המים מרוקנים, ואז שוב יוצקים את הקישואים במים רותחים, מוסיפים 5 גרם סוכר, ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן מוציאים את הקישואים מהמים, מרסקים ומעליו מניחים חתיכת חמאה.

סלט סלק מבושל.½ סלק, 1 כפית שמן צמחי.

הסלק מבושל בקליפתו, ואז מקורר, מקלף, קצוץ דק ומתובל בשמן צמחי.

סופלה קישואים. 1 קישוא, 10 גרם חלב, 10 גרם קמח, ½ ביצים, 5 גרם חמאה.

את הקישוא מקלפים מהליבה וחותכים לחתיכות קטנות. טורפים את הביצה עם החלב ומוסיפים קמח. יוצקים את התערובת לקישואים ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות. מניחים חמאה על המנה המוגמרת.

סופלה גזר. 1 גזר, 30 גרם חלב, 10 גרם קמח, ½ ביצים, 5 גרם סוכר, 5 גרם חמאה.

קולפים את הגזרים, חותכים אותם, מרתיחים אותם במשך 10 דקות, ואז טוחנים אותם. טורפים את הביצה עם חלב, מוסיפים סוכר וקמח, מקציפים שוב, יוצקים את התערובת על הגזרים המגוררים, ואז מכניסים לתנור ואופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.

כמו כן, חשוב להכין כראוי דייסות צמיגות, שחשובות מאוד בדיאטה כזו. משך בישול הדייסה תלוי בסוג הדגנים. רצוי לבשל דייסה במים ניתן להוסיף חלב לאחר שהיא מוכנה. במידת הצורך, נגב את הדייסה.

דייסת שיבולת שועל. 40 גרם שיבולת שועל, 150 גרם מים, 5 גרם חמאה.

אפשר להכין מדייסה פודינג. לשם כך, מבשלים את הדייסה במים, לאחר מכן מצננים לכ-60 מעלות צלזיוס, ואז מוסיפים את החלמון, מערבבים, מניחים בתבנית ומבשלים באמבט מים או בתנור. אם המצב מאפשר מערכת העיכול, ואז מוסיפים לתערובת פירות יבשים ותפוחים מבושלים.

פודינג אורז עם תפוחים. 50 גרם אורז, 1 תפוח, 5 גרם סוכר, 1 קרקר, ½ ביצים.

מכינים מרקים סליימים מדגנים שטופים, אותם יוצקים למים רותחים ומבשלים עד לבישול מלא, משפשפים במסננת ומרתיחים שוב. ניתן להכין מרקים סליימים מדגנים טחונים. למרק מוסיפים חמאה.

מרק אורז סלימי. 25 גרם אורז, 250 גרם מים, 5 גרם שמן, 3 גרם חמאה.

האורז השטוף מבושל במים מומלחים במשך שעה על אש נמוכה, מבושל לחלוטין, מוסיפים מים ומרתיחים שוב. לבישול מהיר יותר, השתמשו בקמח אורז.

מרק סובין חיטה סלמי. 25 גרם סובין חיטה, 250 גרם מים, 3 גרם סוכר, 5 גרם חמאה.

סובין חיטה מוזגים למים רותחים ומרתיחים במשך שעה, מסננים דרך בד גבינה, סוחטים, ואז מסננים את המרק שנוצר דרך בד גבינה או מסננת. המרק הררי שהתקבל מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר. מתבלים בחמאה.

למרקים של פירה יש עקביות צמיגה, ניתן להכין אותם מדגנים, ירקות, דגים ובשר. המוצרים המבושלים נטחנים 2-3 פעמים ומנגבים. את המרק המוכן מתבלים בשמן.

פירה מרק תפוחי אדמה. 1 תפוח אדמה, 250 גרם מים, 1 / 8 חלק מהכרוב, 1 גזר, 5 גרם חמאה.

מרקי פירות משמשים גם בתזונה. ניתן להכין אותם גם מפירות טריים שאינם חומציים וגם מפירות יבשים: תפוחים, משמשים, אגסים, אפרסקים, שזיפים, פירות יער.

מרק פירות עם אורז. 1 כף. כף אורז, 50 גרם פירות יבשים (100 גרם פירות), 10 גרם סוכר.

האורז מבושל בנפרד וטחון. להרתיח פירות יבשים או פירות טרייםתוך 5 דקות. ואז מוסיפים שם אורז ומרתיחים שוב.

מנות בשריות דיאטטיות

IN דיאטה טיפוליתמנות מ זנים דלי שומןבשר או עוף. שֶׁל דִיאֵטָה מנות בשרלהרתיח במים, לאדות, לאפות בתנור (ללא לחם בקמח או בפירורי לחם). בעת יצירת קציצות, מנקים את הבשר מסרטים וגידים, עוברים במטחנת בשר פעמיים, ומוסיפים לבשר הטחון לחם לבן ספוג ביחס של (15:100). במקום לחם אפשר להוסיף לבשר הטחון דגני אורז מבושלים ודביקים.

קציצות עוף. 60 גרם פילה עוף, 3 כפות. כפות שמן צמחי.

פילה עוף מועבר במטחנת בשר פעמיים. יוצרים קציצות, מניחים בתבנית ומבשלים באמבט מים. או להוסיף ביצה למרכיבים, לגלגל בביצה טרופה, ולהכניס לתנור ל-15 דקות ב-180 מעלות.

קציצות עוף. 60 גרם פילה עוף, חתיכת לחם חיטה, ביצה אחת.

בשר טחון מכינים מהפילה את הלבן המופרד מהחלמון ומוסיפים לו עיסת לחמנייה ספוגה מעט. הבשר הטחון שנוצר נוצר לכדורים וזורקים למים רותחים. כשהקציצות צפות אל פני השטח מנמיכים את האש וממשיכים בבישול עוד 10 דקות. כדורי בשר מבשלים גם בסיר כפול.

דג מבושל. 100 גרם דג, 1 בצל, ½ שורש סלרי או פטרוזיליה.

פילה הדג מופרד מהעצמות, מבושל במי מלח קלות עד שהוא מתרכך (בדרך כלל זה לוקח 10 דקות), לאחר מכן מצננים את מרק הדגים ומוציאים את הדג.

סופלה מוכנס לתזונה תזונתית, מכיוון שלמוצרים המרכיבים אותו יש מגוון רחב של מינרליםהכרחי לשמירה על הגוף.

סופלה קצף מאודה. 70 גרם גבינת קוטג' לא חמוצה, 20 גרם חלב, 1 / 3 ביצים.

גבינת הקוטג' נטחנת עם חלב וחלמון, ולאחר מכן מוסיפים את חלבון הביצה הטרופה. את המסה יוצקים לתבנית ומבשלים באמבט אדים.

פעולות שבהן מוציאים את הקיבה (כולה או חלקה) מבוצעות עם כיב פפטי, גידולים שפירים וממאירים.

לאחר ניתוחים אלו, מגיע מזון מהר מאוד מהוושט ומהחלק הנותר של הקיבה (עם כריתתו - הסרה חלקית) לתוך מעי דק, שבו מתרחשת ספיגת חומרי הזנה בסיסיים. במקרה זה, זמן קצר לאחר האכילה, החולה עלול לחוות תחושת כבדות באזור האפיגסטרי, חולשה, הזעה, סחרחורת, דופק מהיר, יובש בפה, נפיחות (גזים), נמנום ורצון לשכב.

תופעות אלו מוגדרות כתסמונת השלכה. עוזר למנוע סיבוכים ארגון נכוןתְזוּנָה.

מי שעבר ניתוח קיבה חייב להקפיד על הכללים הבאים:

1. אכלו ארוחות קטנות לעתים קרובות, 5-6 פעמים ביום. אכלו אוכל לאט, לעסו היטב.

2. הגבל את צריכת המזונות והמנות המכילים פחמימות שנספגות בקלות ובמהירות, בעיקר סוכר, דבש, ריבה, דייסות חלב מתוקות, תה מתוק.

רצוי לקחת את המנה השלישית לא מיד, אלא 1/2-1 שעה לאחר ארוחת הצהריים, כדי לא להעמיס על הקיבה. כמות הנוזל בבת אחת לא תעלה על 200 מ"ל.

...

תזונאי מייעץ

תשומת לב מיוחדתאתה צריך לשים לב לתזונה ב-2-3 החודשים הראשונים לאחר השחרור מבית החולים: זה הזמן שמערכת העיכול מסתגלת לתנאים חדשים בקשר לניתוח.

חשוב מאוד שהתזונה לאחר ניתוח קיבה תהיה טעימה, מגוונת ותכלול את כל הבסיס חומרים מזינים. חשיבות מיוחדת מיוחסת לחלבונים מלאים מן החי (הנמצאים בבשר רזה, עוף, דגים, ביצים, גבינת קוטג', גבינה) וויטמינים (הכלולים במנות ירקות, שהם מרכיבים מרכיביםפירות, פירות יער, מיצי ירקות ופירות, מרתח שושנים וכו').

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתזונה ב-2-3 החודשים הראשונים לאחר השחרור מבית החולים: בשלב זה מערכת העיכול והגוף כולו מסתגלים לתנאים חדשים עקב הניתוח.

את הטקטיקות של טיפול דיאטה ניתן להציג באופן סכמטי כדלקמן. ב-2-3 החודשים הראשונים לאחר הניתוח, מומלץ בדרך כלל לאכול לפחות 5 פעמים ביום, תוך שימוש בעיקר במזון קצוץ ומחית או מאודה. למעשה, אותה תזונה מומלצת כמו למחלת כיב פפטי (טבלה תזונתית מס' 1, גרסת "מחית"). עם זאת, יש צורך להגביל ממתקים. לאחר 2-3 חודשים, הרופא המטפל עשוי להמליץ ​​על הגרסה ה"לא מעובדת" של טבלה תזונתית מס' 1. 3-4 חודשים לאחר הניתוח מותרת טבלה תזונתית מס' 5.

תזונה רפואיתבימים הראשונים לאחר כריתת הקיבה:

יום 1.החולה אינו מקבל אוכל.

יום 2.תה חלש, ג'לי פירות, מים מינרלים (30 מ"ל כל 3-4 שעות). נשיקות אינן מתוקות במיוחד.

יום שלישי ורביעי.ארוחת בוקר ראשונה - ביצה רכה או חביתת אדים, חצי כוס תה; ארוחת בוקר שנייה - מיץ, או ג'לי, או מים מינרלים, דייסת אורז מחית. ארוחת צהריים – מרק אורז רזה עם מחית בשר או מרק בשר שמנת. חטיף אחר הצהריים - תה או מרתח שושנים. ארוחת ערב – קוטג' או סופלה בשר. בלילה – ג'לי פירות לא ממותקים (1/2 כוס).

היום החמישי והשישי.ארוחת בוקר - ביצה רכה, או חביתת אדים, או סופלה בשר, תה עם חלב. ארוחת בוקר שניה - מחית אורז או דייסת כוסמת מחית. ארוחת צהריים – מרק אורז מחית, סופלה בשר מאודה. חטיף אחר הצהריים – סופלה קוטג' ללא סוכר. ארוחת ערב – כופתאות בשר מאודות, מחית גזר. בלילה - ג'לי פירות ללא סוכר.

יום 7.ארוחת בוקר – 2 ביצים רכות, אורז נוזלי או דייסת כוסמת מרוסקת, תה. ארוחת בוקר שנייה – סופלה קוטג' מאודה ללא סוכר. ארוחת צהריים – מרק אורז מחית עם תפוחי אדמה, קציצות בשר מאודות, פירה. חטיף אחר הצהריים – סופלה דגים מאודה. ארוחת ערב - גבינת קוטג' מבושלת, ג'לי. מותרים פצפוצי לחם לבן.

שבוע לאחר הניתוח נקבעת דיאטה מס' 1, גרסה "מחית" עם מגבלה של פחמימות שנספגות בקלות.

מרקי מרק ירקות עם ירקות מרוסקים שונים, פסטה או דגנים;

מנות מבשרים רזים, עופות (עוף, הודו) ודגים (בקלה, הייק, בקלה קרח, נאווגה, פיקס, קרפיון, אבק) מבושלים או מאודים. בשר הוא בעיקר בצורת קציצות, קנולים, קציצות, פירה, סופלה;

מנות מתפוחי אדמה, גזר, סלק, כרובית, דלעת, קישואים, מעוכים לפירה, סופלה או פודינג;

דייסות חלב (אורז, שיבולת שועל, שעורה, כוסמת, "הרקולס"), סופלה, פודינגים מדגנים מחית, מנות אטריות, פסטה, אטריות תוצרת בית;

ביצה רכה, אומלט אדים;

חלב מלא, חלב יבש, חלב מרוכז ללא סוכר (הוסף למנה), שמנת חמוצה, שמנת, גבינת קוטג' שהוכנה טריה;

פירות ופירות יער מבושלים, מעוכים או אפויים;

גבינה עדינה, בשר חזיר דל שומן;

דבש, ריבות, שימורים, מרשמלו, מרשמלו כמויות מוגבלותכפוף לסובלנות טובה;

תה חלש עם חלב או שמנת, קפה חלש עם חלב או שמנת;

פירות, ברי (לא מתוק במיוחד), מיצי ירקות, מרתח שושנים;

חמאה, גהי, שמן צמחי (מוסף למנות מוכנות);

לחם חיטה מיובש קלות, עוגיות מלוחות, קרקרים.

לא נכלל מהתזונהבשר, דגים, מרק פטריות, בשר שומני, עופות (ברווזים), דגים, כל המזונות המטוגנים, חמוצים, בשרים מעושנים, מרינדות, חטיפים מלוחים, בצק חמאה, פשטידות, ירקות ופירות לא מגוררים, צנוניות, רוטבגה.

תפריט לדוגמהדיאטות של חולים לאחר כריתת קיבה (אפשרות "מחית"):

ארוחת בוקר:ביצה רכה, כוסמת, אורז או דייסת הרקולס, קפה עם חלב.

אֲרוּחַת צָהֳרִים:תפוח אפוי, מרתח שושנים.

אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק תפוחי אדמה צמחוניים, קציצות בשר מאודות עם רוטב חלב, מחית לפתן פירות טריים או ג'לי.

חטיף אחר הצהריים:חלב, עוגיות לא ממותקות.

אֲרוּחַת עֶרֶב:דגים ותפוחי אדמה מבושלים.

בלילה:קפיר או תה חלש עם חלב.

3-4 חודשים לאחר ניתוח קיבה, הגרסה ה"לא מעובדת" של דיאטה מס' 1 או 5 מותרת בדרך כלל.

מרקי מרק ירקות עם דגנים שונים, ירקות, פסטה, מרקי סלק, מרקי חלב עם דגנים, מרקי פירות עם אורז. מרק בשר דל שומן מותר 1-2 פעמים בשבוע, בתנאי שהוא נסבל היטב;

מנות מבשרים רזים, עופות, דגים - מבושלים, אפויים (מבושלים מראש), מבושלים (עם הוסר מיץ);

ירקות טריים (עגבניות, מלפפונים, גזר), ירקות מבושלים ומבושלים (גזר, תפוחי אדמה, סלק, זוקיני, דלעת, כְּרוּבִית). כרוב כבוש לא חומצי, עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר) מותרים;

דגנים שונים(דגנים ופסטה) - אורז, כוסמת, שיבולת שועל, דוחן; דגנים, פודינגים, פילאף פירות, ורמיצ'לי מבושל, פסטה;

ביצה רכה, חביתה;

...

5-6 חודשים לאחר חלקי או הסרה מלאהבטן, הרופא המטפל, בהתאם למצב הבריאות, עשוי להמליץ ​​למטופל להקפיד על טבלת דיאטה מס' 5 או 15.

חלב מלא (אם נסבל היטב) או עם תה, מנות חלביות, קפיר, יוגורט, אסידופילוס, שמנת חמוצה (בעיקר כתיבול), גבינת קוטג' שהוכנה טריה. הם מכינים גם גבינת קוטג', פודינגים שונים, סופלים וכוסונים;

פירות ופירות יער, בשלים, נאים ואפויים (תפוחים);

מוצרי חלב, שמנת חמוצה, רטבי פירות;

נקניק מסוג דוקטורסקוי, חזיר דל שומן, דג ג'לי, גבינה, לשון מבושלת, סלטים מירקות חיים ומבושלים, הרינג ספוג;

ריבה, דבש, מרשמלו, מרשמלו, ריבות (בכמות מוגבלת מאוד);

תה, קפה חלש עם ובלי חלב. קומפוטים מפירות טריים, פירות יער ופירות יבשים (לא מתוק במיוחד);

פירות, פירות יער (לא מתוקים במיוחד), מיצי ירקות. מרתח ורדים;

חמאה ושמן צמחי (חמאה מתווספת למנות מוכנות);

חיטה, שיפון, רצוי מעט מיובש, לחם, קרקרים, עוגיות מלוחות, מוצרי בצק מלוחים.

לא נכלל מהתזונהמוצרי מאפה, חמוצים, בשרים מעושנים, מרינדות, מזון משומר, צנוניות, רוטבגה, תבלינים חמים.

תפריט דיאטה לדוגמה (אפשרות "לא מעובד"):

ארוחת בוקר:סלט עגבניות או ויניגרט ירקות, בשר מבושל, דייסת כוסמת פירורית, תה עם חלב.

אֲרוּחַת צָהֳרִים:תפוח טרי או אפוי או גזר מגורר גולמי.

אֲרוּחַת עֶרֶב:סלט, בורשט צמחוני, דג מבושל (קוד, הייק, קר) עם תפוחי אדמה מבושלים, כְּרוּב כָּבוּשׁ, לפתן

חטיף אחר הצהריים:פירות טריים.

אֲרוּחַת עֶרֶב:חביתה, דגני כוסמת, תה.

בלילה:קפיר או יוגורט.

5-6 חודשים לאחר הסרה חלקית או מלאה של הקיבה, עשוי הרופא המטפל, בהתאם למצב הבריאותי, להמליץ ​​למטופל להקפיד על טבלת דיאטה מס' 5 או 15. אם אין סיבוכים וחמורים מחלות נלוות, מותר לכלול מנות דלות שומן בתזונה, יותר ירקות ופירות טריים, מרק בשר ודגים, כמובן, אם המטופל נסבל היטב.



אהבתם את הכתבה? שתף אותו
הדפס מאמר זה
רֹאשׁ