¿Qué aporta la vitamina B12 al organismo? Características de la absorción de vitaminas. B12 es una sustancia única

La historia del descubrimiento de la vitamina B12 comenzó a mediados del siglo XIX con la descripción de una enfermedad cuya principal manifestación era forma especial anemia con fatal. 20 años después, esta enfermedad se llamó “anemia perniciosa” (también conocida como “anemia maligna”).

En 1934, los médicos George Maycott y William Parry Murphy recibieron el Premio Nobel por el descubrimiento de las propiedades medicinales de la vitamina B12, y sólo 12 años después se puso en producción por primera vez.

La vitamina B12 es soluble en agua y eficaz en dosis muy pequeñas. Conocida como la "vitamina roja" y cianocobalamina, cobalamina. La única vitamina que contiene elementos minerales esenciales (principalmente).

Existe en las siguientes formas: oxicobalamina, metilcobalamina, adenosilcobalamina, todas estas formas se pueden convertir entre sí.

Se mide en microgramos (mcg).

Propiedades físico-químicas de la vitamina B12.

La cobalamina tiene la estructura química más compleja en comparación con otras vitaminas. La vitamina B12 es nombre común dos variantes químicas de la molécula de cobalamina: cianocobalamina e hidroxicobalamina, que tienen actividad vitamínica. Se disuelve bien en agua y prácticamente no se destruye durante el tratamiento térmico a largo plazo.

La B12 puede acumularse en el hígado para su uso posterior. La microflora intestinal sintetiza pequeñas cantidades de esta vitamina.

Enemigos de la vitamina: ácidos y álcalis, agua, alcohol, estrógenos, somníferos.

El mejor fuentes naturales cobalamina: (60 mcg de vitamina por 100 g de producto), (3 mcg), (2 mcg), (2-3 mcg), (1,95 mcg), (1,6 mcg), (0,4 mcg), (1,05-2,2 mcg), (25 mcg), (1,6 mcg), (4,1 mcg), (12 mcg), (1,1 mcg), (12 mcg).

Requerimiento diario de vitamina B12.

A continuación se muestra una tabla con datos más detallados sobre el requerimiento diario de la vitamina.

El principal beneficio de la Cobalamina es ayudar al desarrollo de los glóbulos rojos, es necesaria para proceso normal división celular (hematopoyesis) y formación de ADN. Afecta la condición de los tejidos que se renuevan rápidamente: sangre, sistema inmunitario, piel y membranas mucosas del tracto gastrointestinal. También trae beneficios invaluables en la formacion fibras nerviosas y proporciona influencia positiva sobre el metabolismo, el movimiento de lípidos y carbohidratos en el cuerpo (calorizador). Previene la aparición de anemia. En los niños favorece el crecimiento y mejora el apetito. Aumenta la energía. Soportes sistema nervioso en un estado saludable. Reduce la irritabilidad. Mejora la concentración, la memoria y el equilibrio.

Para las mujeres, la vitamina B12 puede ser útil como parte del complejo B durante la menstruación y el período premenstrual.

La vitamina B12 se utiliza para las siguientes enfermedades:

  • Diversas formas de anemia;
  • polineuritis;
  • Soriasis;
  • Lesiones del aparato osteoarticular;
  • Hepatitis aguda y crónica, cirrosis hepática;
  • Gastritis crónica;
  • Pancreatitis crónica con insuficiencia secretora;
  • Enfermedad por radiación;

Propiedades nocivas de la vitamina B12.

No se ha detectado ningún daño al organismo por la vitamina B12, excepto en casos de sobredosis acompañada de reacciones alérgicas. También es necesario tener en cuenta la intolerancia individual a la vitamina.

Absorción de vitamina B12

No se absorbe muy bien a través del estómago. Debe interactuar durante la absorción para que beneficie al cuerpo adecuadamente. Funciona normalmente tiroides Favorece la absorción de vitamina B12.

Debido a que la vitamina B12 no se absorbe bien a través del estómago, se puede tomar en forma de acción prolongada (cápsulas, tabletas) para que pueda absorberse en el intestino delgado.

La cobalamina se absorbe con éxito en presencia de vitamina B6.

Pueden pasar más de cinco años hasta que aparecen signos de deficiencia de B12.

Los principales síntomas de la deficiencia de vitamina B12:

  • Mayor nerviosismo;
  • Piel pálida, ligeramente amarilla;
  • Fatiga y debilidad;
  • Dificultad al caminar;
  • Falta de apetito;
  • Dolor en la espalda;
  • Sensación de entumecimiento en los músculos;
  • Dificultad para respirar y taquicardia ante el menor esfuerzo físico;
  • Diarrea;
  • Inflamación de la lengua;
  • Enrojecimiento, ardor, picazón y sensibilidad de los ojos a la luz;
  • Ulceración de las comisuras de la boca;
  • Depresión;
  • Degradación de la personalidad.

Enfermedades causadas por deficiencia de vitamina B12: anemia perniciosa, daño cerebral.

Exceso de vitamina B12 en el cuerpo.

No se detectó toxicidad, incluso cuando se utilizaron megadosis (calorizante). Sin embargo, en algunas personas con intolerancia individual, una sobredosis de B12 puede provocar edema pulmonar, coágulos de sangre en los vasos periféricos, insuficiencia cardíaca congestiva, urticaria y, en casos raros, shock anafiláctico.

A mediados del siglo XIX se describió un caso con fatal, que luego se llamaría "anemia perniciosa" o "anemia perniciosa". La causa de esta enfermedad fue una grave deficiencia de vitamina B, a menudo llamada "vitamina roja".

Origen y descubrimiento de sustancias que contienen cobalto (vitamina B 12): por qué el cuerpo las necesita

Los científicos estadounidenses llevan a cabo investigaciones biomédicas con vitamina B 12 desde 1926. Posteriormente, en 1934, recibieron el Premio Nobel por sus descubrimientos únicos en el tratamiento de la anemia perniciosa.

Es muy difícil sobreestimar el impacto de la "vitamina roja" en el cuerpo tanto de adultos como de niños. La vitamina B 12 es un grupo de sustancias que contienen cobalto (cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina y cobamamida) implicadas en las funciones formadoras de sangre del cuerpo humano. Su falta (anemia) puede crear muchos problemas y alterar las funciones de todo el cuerpo. Conducir a consecuencias severas para una buena salud. Y a veces hasta la muerte.

B 12 promueve la formación de ADN, la formación de fibras celulares, metabolismo normal sustancias en el cuerpo humano. Indispensable para la rápida regeneración de las células del hígado, la piel y el tracto gastrointestinal. Mantiene la presión arterial normal y la inmunidad, el sistema nervioso. Reduce los niveles de colesterol. Tiene un efecto regenerador general en todos los tejidos.

La estructura química de la vitamina B 12 es muy difícil de sintetizar en los laboratorios. Es producido por microorganismos unicelulares (bacterias y arqueas). Ni las plantas ni los animales son capaces de "producir" cobalamina (B 12). Una persona recibe B 12 a partir de productos alimenticios de origen animal (carne, pescado, etc.) y lácteos (queso, requesón, crema agria, etc.) o mediante medicamentos, durante el tratamiento de cualquier enfermedad.

¿Por qué el cuerpo necesita vitamina B 12? Síntomas de deficiencia y exceso

Es muy difícil prestar atención a la anemia (anemia), que puede provocar muchas enfermedades, pero algunos síntomas del cuerpo deberían alertarlo y derivarlo a un especialista.

Una persona con deficiencia de vitamina B 12 en el cuerpo puede:

▪ cansarse rápidamente;

▪ tener poco apetito;

▪ notar un aumento del nerviosismo;

▪ obtener una reacción más lenta.

En este caso, la depresión es común. Entumecimiento de las extremidades y hormigueo. Habilidades motoras deterioradas (coordinación del movimiento) cierto grupo músculos). Dificultad para respirar al caminar, pesadez en la espalda, aumento del ritmo cardíaco, piel pálida. razones serias de preocupación.

Personas con adicción al alcohol también en riesgo.

La deficiencia de vitaminas puede afectar a las mujeres que usan pastillas anticonceptivas y personas que toman drogas con pastillas para dormir. Alteran la microflora, lo que interfiere con la absorción y digestibilidad de la cianocobalamina.

¿Existe una sobresaturación de la “vitamina roja”? Teóricamente, todo es posible, y los síntomas que pueden demostrarlo están relacionados principalmente con problemas de la piel (urticaria), taquicardia y alteración del metabolismo de las purinas (síntesis y degradación de purinas). Pero en la práctica esto ocurre muy raramente. La deficiencia de vitaminas se observa con mayor frecuencia en los niños.

La capacidad de la cianocobalamina para ser absorbida y acumulada en las células del hígado y luego consumida lentamente por el cuerpo es a menudo una salvación de la deficiencia de esta valiosa vitamina en el cuerpo.

Pero esto no significa en absoluto que si tiene deficiencia de vitaminas, el médico le recetará una dosis de carga mediante inyecciones o tabletas, y usted "abastecerá" la cantidad necesaria durante muchos años. El principal problema es la absorción deficiente de B 12 por parte del cuerpo.

Factores que influyen en la vitamina B 12 (reglas de uso y absorción por parte del cuerpo)

La cianocobalamina es resistente a temperaturas elevadas, muy soluble en agua y tiene un color rojo, por lo que recibió el nombre de “vitamina roja”.

La vitamina más compleja en estructura también es difícil de absorber por el cuerpo. Es absorbido en íleon(sección inferior del intestino delgado), pero se produce en el intestino grueso y, por lo tanto, un organismo no puede sintetizarlo ni absorberlo de forma independiente. Una persona obtiene vitamina B 12, principalmente de los alimentos. Pero, incluso si usted es un ávido carnívoro, y parecería que es posible excluir una deficiencia de vitaminas en usted, y no en los amantes de la cocina vegetariana, todavía hay factores que interfieren con la absorción de cianocobalamina.

▪ Las sales de metales pesados ​​en combinación con B 12 la destruyen.

▪ El resto de vitaminas del grupo B son completamente incompatibles con la “vitamina roja”.

▪ La falta de iones de calcio en el cuerpo es un problema de absorción.

▪ La presencia de enfermedades pancreáticas no contribuye a la completa absorción de cobalamina.

▪ Durante el tratamiento con antibióticos, se debe evitar tomando medicación B12.

Y, sin embargo, existen los "enemigos" más importantes del cuerpo humano que reducen las posibilidades de absorción de vitaminas a casi cero.

En primer lugar, se trata de una alteración y cambio en la microflora del intestino delgado. El ambiente mohoso y fermentativo de los intestinos es la causa de múltiples deficiencias vitamínicas en los seres humanos.

En segundo lugar, los helmintos que se alimentan, entre otras cosas, de vitamina B 12.

¿Cómo promover la vitamina B 12? Después de todo, la aplicación correcta es la clave. resultado requerido. Las respuestas son bastante simples. Si le han recetado un tratamiento mediante inyecciones (intramusculares, intravenosas, intralumbares, etc.), y además de B 12 le han recetado otros fármacos, tenga en cuenta que no es recomendable mezclarlos. Es mejor alternar la toma de medicamentos en diferentes momentos, dias diferentes.

No lo tome con medicamentos que aumenten la coagulación sanguínea.

Si recibe una receta para administración oral, elimine los cítricos de su dieta. No te vuelvas loco con los productos con vitamina C.

Algunos médicos afirman que las pastillas no dan los mismos resultados que las subcutáneas y inyección intramuscular B12.

Normas de ingesta de vitamina B 12 y su correcta utilización en los alimentos

Tasas de ingesta diaria de sustancias que contienen cobalto:

▪ para niños – 0,4-1,8 microgramos;

▪ hombres y mujeres – 2,4 microgramos;

▪ mujeres embarazadas y lactantes: 2,6-2,8 microgramos.

El consumo humano medio es de 5-7 microgramos al día.

Alimentos que contienen B 12:

▪ alto rendimiento: pollo, ternera, hígado de cerdo; corazón de pollo; carne de pulpo;

▪ indicadores medios: caballa, arenque y otros mariscos (carpa, mejillones, camarones), filete de pavo, ternera;

▪ indicadores bajos: huevos, requesón, yogur, leche, crema agria.

Los productos enumerados retienen perfectamente la vitamina incluso después del tratamiento térmico y la congelación, por lo que todo cantidad requerida Las sustancias que contienen cobalto entrarán en su cuerpo sin cambios.

Un tema controvertido sigue siendo el consumo de vitamina B 12 por parte de personas que prefieren la cocina vegetariana. Afirma que esto vitamina única Se encuentra en las algas (Spirulina) y puede sustituir el consumo de productos animales, incorrectos. Por lo tanto, las personas con esta forma de nutrición necesitan “escuchar” a su cuerpo de manera especial o consultar a su médico sobre este tema.

Vitamina B 12 (cianocobalamina) – vitamina soluble en agua. Debido a su efecto positivo sobre la hematopoyesis, también se la llama vitamina roja. Además de en la hematopoyesis, la cianocobalamina participa en el metabolismo de proteínas, aminoácidos, lípidos (grasas), carbohidratos y ácidos nucleicos (ADN, ARN).

El descubrimiento de la cianocobalamina, como el de muchas otras vitaminas, fue literalmente dictado por la vida. En el siglo 19 Los médicos Addison y Birmer identificaron una forma especial de anemia, la anemia, entre muchas enfermedades. Esta enfermedad se llamó anemia de Addison-Biermer.

La enfermedad no estaba muy extendida, pero era extremadamente difícil y casi siempre terminaba en la muerte. Por lo tanto, la enfermedad de Addison-Beermer también se llama anemia perniciosa o perniciosa, lo que enfatiza su curso extremadamente desfavorable.

En los años 20 del siglo pasado, el científico estadounidense Whipple investigó la eficacia de varios productos alimenticios para el tratamiento de la anemia perniciosa inducida artificialmente en perros de experimentación. Cuando se añadió hígado crudo a la dieta de los perros, su condición mejoró y, por regla general, se recuperaron. El científico llegó a la conclusión lógica de que en el hígado hay una determinada sustancia que tiene un efecto antianémico.

Inicialmente, el hierro se consideraba una sustancia de este tipo, porque Ya entonces se estudiaba la relación de este elemento con la hematopoyesis. Sin embargo, el hierro por sí solo no siempre es capaz de eliminar la anemia. Por tanto, además de él, debe existir algún otro factor que tenga efecto antianémico. Y este factor está contenido en el jugo o pulpa del hígado, que se les daba a los pacientes crudos.

Sin embargo, comer grandes cantidades de hígado crudo, incluso con propósito terapéutico, provocó un disgusto bastante natural. Fue necesario aislar la sustancia en su forma más purificada. El primer paso en esta dirección se dio en 1928, cuando se obtuvo un extracto de hígado, que era 100 veces más eficaz que las materias primas naturales, es decir, el hígado, en su eficacia antianémica.

El nuevo fármaco para administración oral se llamó Hepatocrine. Durante una mayor purificación a partir de sustancias de lastre a base de hepatocrina, se sintetizó forma de inyección medicamentos, Gepalon. Pero todos estos medicamentos se obtuvieron del hígado de res, lo que limitó en gran medida su producción en masa.

En 1950, se descubrió un método para producir el fármaco a partir de bacterias, lo que permitió ampliar y reducir el coste de producción. Y dos años antes, en 1948, la sustancia se obtuvo en forma de cristales purificados. Luego se llamó cianocobalamina o vit. A LAS 12 . En 1955 se determinó la estructura molecular de la cianocobalamina y en 1973 los científicos desarrollaron un método para la producción sintética de esta vitamina. Whipple y muchos otros científicos que en diferentes momentos contribuyeron al estudio de la cianocobalamina recibieron el Premio Nobel.

Propiedades

Entre otras vitaminas, vit. B 12 es una especie de compuesto químico único. Las moléculas de otras vitaminas carecen de iones metálicos y las moléculas de vit. A las 12 hay metal. Y este metal es cobalto.

En general, la estructura molecular de la vit. A los 12 es bastante difícil. Su principal elemento estructural Es un voluminoso anillo de corrin con un ion cobalto en el centro. Enlace covalente entre metal (en en este caso– cobalto) y el carbono ya no se encuentran en ninguno de sus compuestos naturales.

Básicamente, vit. A las 12 sería correcto llamarlo Cobalamina. Pero el ion cobalto en el anillo corrin tiene un enlace libre, al que varios grupos químicos. Dependiendo de estos grupos afiliados, existen 4 variantes de cobalaminas:

  1. Cianocobalamina: enlace del cobalto con el grupo ciano
  2. Hidroxicobalamina – con grupo hidroxilo
  3. Metilcobalamina – con un residuo de metilo
  4. 5'-desoxiadenosilcobadamina (adenosilcobalamina, cobamida) - con un residuo 5'-desoxiadenosilo.

Todas estas sustancias con similares Estructura química que tienen las mismas propiedades vitamínicas se llaman vitámeros. Los microorganismos sintetizan vit. B 12 en forma de vitámero hidroxicobalamina. La cianocobalamina es una versión semisintética de vit. A LAS 12 . Se obtiene a partir de hidroxicobalamina bacteriana o se sintetiza químicamente.

Sin embargo, ni la cianocobalamina ni la hidroxicobalamina son biológicamente compuestos activos. En el organismo se transforman en vitámeros activos, Metilcobalamina y Adenosilcobalamina. Estos compuestos son cofactores o coenzimas, componentes no proteicos de los sistemas enzimáticos. Como coenzimas participan en la hematopoyesis y otros procesos fisiológicos importantes.

La mayor cantidad de vit. A las 12 la obtenemos en forma de Cianocobalamina. Por eso, se le asignó este nombre a la vitamina. En este caso, se puede considerar Cianocobalamina como un término colectivo que combina otros vitámeros B 12.

Si consideramos la cianocobalamina en forma de un específico compuesto químico, entonces esta sustancia con el nombre de nomenclatura cianuro de alfa-(5,6-dimetilbencimidazolil)cobamida tiene fórmula química C 63 H 88 CoN 14 O 14 P. Son cristales de color rojo brillante, inodoros. Es muy soluble en agua y la solución, dependiendo de la concentración, también tiene un color rojo o color rosa. Y esta es otra razón por la que a la cianocobalamina se la llama la vitamina roja.

El color rojo característico se debe a los átomos de cobalto. La cianocobalamina es resistente a la luz y al calor. Su punto de fusión es bastante alto, 300 0 C. Sin embargo, diversos agentes oxidantes y reductores, sales metales pesados inactivar la cianocobalamina. Lo mismo ocurre bajo la influencia de determinados microorganismos. Similar propiedades físicas Otros miembros de la familia de las cobalaminas también la poseen.

Acción fisiológica

  • Sangre
    Vit. 12 se llama el factor externo de Kastla (en otras fuentes, Kastlya). El factor Castle intrínseco es una glicomucoproteína, un compuesto proteico, una enzima formada a partir del pepsinógeno. jugo gastrico Bajo la influencia de ácido clorhídrico. Los factores de castillo, externos e internos, desempeñan un papel importante en la hematopoyesis. Estimulan la eritropoyesis, la formación de glóbulos rojos en la médula ósea. Gracias a Vit. A los 12 años se forman los glóbulos rojos. tamaño correcto y forma bicóncava. Estos glóbulos rojos se destruyen más lentamente y viven más tiempo. Vit. B12 también estimula la síntesis de hemoglobina. Todo esto lleva al hecho de que los glóbulos rojos completos, junto con la sangre, suministran la cantidad necesaria de oxígeno a los tejidos y transportan dióxido de carbono en la dirección opuesta.
  • Sistema respiratorio
    Al mejorar la calidad del suministro de oxígeno, podemos tolerar más fácilmente la deficiencia de oxígeno (hipoxia). La dificultad para respirar durante el esfuerzo físico u otras condiciones acompañadas de un mayor consumo de oxígeno es mínima o no se desarrolla en absoluto. El hecho de que podamos contener la respiración durante un tiempo sin perjudicar nuestra salud se debe en parte a la vit. A LAS 12 . Esta vitamina ayuda a soportar más fácilmente las enfermedades acompañadas de insuficiencia respiratoria crónica ( asma bronquial, enfermedades pulmonares obstructivas crónicas).
  • El sistema inmune
    Junto con los glóbulos rojos, la cianocobalamina estimula la síntesis de leucocitos. Gracias a esto, se fortalece el sistema inmunológico, la resistencia a varios tipos Infecciones bacterianas, virales y fúngicas.
  • El sistema cardiovascular
    Al estimular la hematopoyesis, la cianocobalamina tiene un efecto hipertensivo leve y aumenta ligeramente presion arterial(INFIERNO). A hipertensión esto no provoca, pero juega un papel positivo en la hipotensión y la presión arterial baja. Con el suministro de oxígeno de alta calidad al músculo cardíaco, se previenen sus cambios distróficos y escleróticos. Bajo la influencia de la cianocobalamina, el riesgo de desarrollar tales condiciones patologicas tales como distrofia miocárdica, cardiosclerosis, cardiopatía isquémica (enfermedad coronaria) con el resultado de infarto de miocardio. La vitamina reduce el nivel de homocisteína, un aminoácido que provoca ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares y también vit. A las 12 tiene un efecto antiaterosclerótico. Reduce el nivel de colesterol de baja densidad en el plasma sanguíneo, previene la formación. placas ateroscleróticas, y esto mejora aún más el suministro de oxígeno a los tejidos.
  • Sistema nervioso
    El efecto antiaterosclerótico por parte del sistema nervioso central (SNC) se manifiesta por una mejora. circulación cerebral. Pero esta influencia de Vit. A los 12 años, no existen restricciones sobre el estado del sistema nervioso. Bajo la influencia de la cianocobalamina, aumenta la cantidad de ácido succínico, uno de los componentes de la vaina de mielina de las fibras nerviosas. Esta vaina asegura la conducción de los impulsos motores y sensoriales a lo largo de las fibras nerviosas. La cianocobalamina participa en la síntesis de colina, también conocida como vit. A LAS 4 . La acetilcolina se forma a partir de la colina, una sustancia neurotransmisora ​​que asegura la transmisión. los impulsos nerviosos a través de sinapsis, contactos entre los cuerpos y procesos de las neuronas. Además de esto, Vit. A las 12 estimula la síntesis de melatonina. esta hormona glándula pineal(epífisis) forma ritmos circadianos con la correcta alternancia de sueño y vigilia Vit. B 12 estimula otros tipos de metabolismo en el sistema nervioso central y los nervios periféricos. Esto conduce a una mejora de la memoria y la capacidad de pensar, aumenta la resistencia a estrés psicoemocional, y en vejez Previene el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
  • Sistema musculoesquelético
    En metabolismo de las proteínas vit. B 12 tiene un efecto anabólico, es decir, promueve la síntesis de compuestos proteicos a partir de aminoácidos. Creciente masa muscular, aumenta la resistencia física. Esto también se ve facilitado por un mejor suministro de oxígeno a Tejido muscular. Según algunos datos, Vit. A las 12, asegura el crecimiento de las aristas en longitud y aumenta su fuerza.
  • Tracto gastrointestinal (tracto gastrointestinal)
    La cianocobalamina estimula la actividad enzimática del hígado y previene la infiltración grasa de este órgano. También mejora la función secretora del páncreas, intestino delgado. Aumenta el apetito, mejora la descomposición y absorción de los componentes de los alimentos.
  • Sistema reproductivo
    En las mujeres, la mejora de la circulación sanguínea en el útero y los apéndices previene en cierta medida los procesos inflamatorios en estos órganos. La vitamina ayuda a recuperarse más rápido después de la pérdida de sangre durante el parto. En los hombres, vit. A los 12 años, asegura la maduración de los espermatozoides y la capacidad de los espermatozoides para fertilizar. En ambos sexos, la cianocobalamina, como regulador de la síntesis de ácidos nucleicos, forma el conjunto correcto de cromosomas en los espermatozoides y los óvulos y previene la aparición de anomalías genéticas en la descendencia.

Normas diarias

La cantidad mínima permitida de cianocobalamina para un adulto es 1 mcg.

Causas y signos de deficiencia.

Una manifestación típica de la deficiencia de vitamina B 12 es la anemia maligna, la anemia de Addison-Biermer. El mecanismo o patogénesis de la enfermedad es una alteración de la división celular debido a la aparición de formas alteradas de ADN.

Debido a esto, se altera la maduración y diferenciación de los glóbulos rojos. En la médula ósea aparecen formas grandes e inmaduras de glóbulos rojos (megaloblastos). En la sangre periférica también se encuentran glóbulos rojos patológicamente alterados.

Esta enfermedad cursa con todos los síntomas inherentes a la anemia: con Debilidad general, piel pálida, mareos y trastornos en otros sistemas de órganos. Donde agotamiento general(caquexia) puede no existir. Sin terapia de reemplazo de cianocobalamina, la enfermedad es fatal en la mayoría de los casos.

La prevalencia de la anemia de Addison-Biermer es baja, no más del 1%, y aumenta en la vejez. Sin embargo, la deficiencia de vitaminas. A los 12 años no es algo tan raro. Ocurre en aproximadamente el 40% de la población, aunque en la mayoría de los casos no es tan grave como la anemia perniciosa. Sin embargo, cambios patologicos afecta a todos sistemas críticosórganos:

  • Sistema nervioso
    Debido a la alteración de la síntesis de la vaina de mielina, las fibras nerviosas sufren desmielinización, que se manifiesta por trastornos neurológicos. La sensibilidad de la piel y los músculos disminuye, aparece parestesia en forma de entumecimiento, ardor y hormigueo. La capacidad de pensar se ralentiza, la memoria y la capacidad de concentración se deterioran. Los pacientes se quejan de dolor de cabeza, mareos, sensación de tinnitus. Aparecen irritabilidad, depresión y se altera el sueño. En casos especialmente graves, se observa psicosis con alucinaciones.
  • Inmunidad
    Debido a la disminución de la inmunidad, frecuente enfermedades infecciosas. CON baja inmunidad con deficiencia de vit. Atado a las 12 aumento del riesgo desarrollo de ciertos tipos de tumores malignos. Así, en las mujeres, la hipovitaminosis B12 es una de las causas del cáncer de mama.
  • Tracto gastrointestinal
    En el lado izquierdo del estómago, se nota una acidez reducida o nula del jugo gástrico (achilya) y se desarrolla gastroduodenitis. Es posible que se produzcan ulceraciones en el estómago y el duodeno. Los cambios negativos en el hígado provocan una alteración de la formación de bilis. La absorción de alimentos en los intestinos se deteriora. El apetito se reduce o está completamente ausente, aparecen dolor e hinchazón. estreñimiento frecuente, a veces seguido de diarrea.
  • El sistema cardiovascular
    En el contexto de hipoxia con dificultad para respirar, se desarrolla taquicardia (latidos cardíacos rápidos) de manera compensatoria. La taquicardia se combina con hipotensión. La cardiosclerosis y la cardiopatía isquémica se forman con complicaciones como infarto de miocardio, alteraciones del ritmo e insuficiencia cardíaca.
  • Sistema musculoesquelético
    Atrofia muscular con disminución de la fuerza y ​​resistencia muscular. En combinación con trastornos neurológicos, esto conduce a la formación de contracturas y restricciones motoras persistentes.
  • Piel, apéndices y mucosas visibles.
    Fragilidad y caída del cabello. Seborrea seca del cuero cabelludo o simplemente caspa. Piel pálida e ictericia, ulceraciones en la boca, lengua “barnizada” de color rojo brillante.
  • sistema urinario
    Función excretora renal alterada. En caso de deficiencia grave de vitaminas, debido a la parálisis de los músculos del esfínter, se desarrolla incontinencia urinaria con más procesos infecciosos e inflamatorios en el sistema urinario.
  • Ojos
    Deterioro de la visión, cataratas, lagrimeo, ojos rojos, fotofobia.
  • Sistema reproductivo
    masculino y infertilidad femenina, las mujeres experimentan frecuentes abortos espontáneos y complicaciones durante el parto. Aumenta el riesgo de anomalías genéticas en el feto.
    Vit. A LAS 12 , factor externo Kastla, sólo puede absorberse en combinación con factor interno Kastlá. En caso de patología gastrointestinal, la síntesis de esta glicoproteína en el estómago puede verse afectada. Las razones específicas incluyen:
    • úlcera estomacal
    • gastritis atrófica y autoinmune
    • cáncer de estómago
    • Intervenciones quirúrgicas en el estómago para su extirpación total o parcial durante úlcera péptica, cáncer.
    • alguno anomalías genéticas, en el que el factor Castle intrínseco está ausente o se sintetiza en pequeñas cantidades.

    Lo mismo se observará en caso de mala absorción de vit. En 12 como resultado de enfermedades inflamatorias, tumores del intestino delgado, operaciones en el intestino delgado. En casos raros, una deficiencia de vit. 12 cita algunas anomalías determinadas genéticamente en las que la utilización celular y tisular de la cianocobalamina será difícil. En todas las situaciones descritas anteriormente, incluso la ingesta normal o excesiva de vit. A las 12 irá acompañada de su carencia.

    Pero hay factores que aumentan el consumo o contribuyen a la destrucción de vit. B 12, y así formar su deficiencia:

    • actividad física, deportes
    • estrés psicoemocional
    • de fumar
    • abuso de alcohol
    • algunos medicamentos
    • insuficiencia hepática y cirrosis del hígado
    • insuficiencia renal
    • período de rápido crecimiento y pubertad
    • embarazo y lactancia
    • infestaciones helmínticas
    • tirotoxicosis, función redundante glándula tiroides
    • diabetes
    • gota
    • tuberculosis
    • cualquier tumor maligno, no necesariamente localizado en el tracto gastrointestinal.

    Es fácil ver que algunas enfermedades, por ejemplo las enfermedades gastrointestinales, pueden ser tanto causas como consecuencias de la deficiencia de vitamina B12. En este caso, se forma un círculo vicioso de trastornos metabólicos que se agravan mutuamente.

Fuentes de ingesta y metabolismo.

Ni las plantas, ni los animales, ni los humanos pueden sintetizar vit de forma independiente. A LAS 12 . Es sintetizado únicamente por ciertos grupos de bacterias que viven en el suelo y en el intestino grueso de humanos y animales. Las plantas acumulan vit hasta cierto punto. B 12, proveniente del suelo.

Los animales reciben vit. En 12, en parte provienen de plantas como parte del alimento y en parte son sintetizados por su propia microflora intestinal. Microflora intestinal los humanos también sintetizamos vit. A LAS 12. Sin embargo, esta vitamina no está disponible para nosotros, porque La absorción de cianocobalamina se produce ligeramente más arriba, en las secciones finales del intestino delgado, en el íleon. Por tanto, toda la vitamina que necesitamos. A los 12 lo obtenemos exclusivamente de la comida.

Número de vit. En 12 por 100 g de productos:

Producto Contenido, µg/100 g
Hígado de res 60
Riñones de res 25
Hígado de cerdo 30
Higado de pollo 16
Carne de res 3
Leche y crema agria 0,4
Quesos duros 1,05-2,2
Requesón 1,32
Huevos 1,95
Mejillones 12
Camarones 1,1
Caballa 12
Sardina 11
arenque 10
Pulpo 20
Lubina 2,4

Es fácil notar que las fuentes de vit. 12 están representados por productos de origen animal. Una gran cantidad de cianocobalamina se encuentra en el hígado y la carne de animales, pescados y mariscos y productos lácteos. En consecuencia, el predominio de productos vegetales en la dieta, el vegetarianismo, contribuye a la deficiencia de esta vitamina. Los vegetarianos pueden resolver parcialmente el problema de la deficiencia de vitamina B12 comiendo patatas, verduras, legumbres y repollo.

Análogos sintéticos

Otra fuente de vit. A LAS 12 - medicamentos. EN Práctica clinica Junto con la cianocobalamina, se utiliza oxicobalamina con el ingrediente activo hidroxicobalamina. Estos medicamentos (cianocobalamina, oxicobalamina) se presentan en ampollas al 0,05% y 0,02% para inyecciones intramusculares e intravenosas.

Aunque no hace mucho tiempo apareció la cianocobolamina en tabletas. Las tabletas para administración oral contienen hasta 100 mcg de cianocobalamina. Se cree que esta cantidad es suficiente para proporcionar la dosis diaria de vitamina. De hecho, este no es siempre el caso. Hay que tener en cuenta que en enfermedades del tracto gastrointestinal y muchos tipos de trastornos metabólicos, la absorción de vit se produce por vía oral. A los 12 años se puede minimizar, mientras que con la inyección la cantidad total del medicamento ingresa al cuerpo.

Extranjero drogas combinadas para administración oral Neurovitan, Neurobion, contienen una cantidad ligeramente mayor de cianocobalamina, 250 y 240 mcg. Los fabricantes estadounidenses de suplementos dietéticos Solgar y Nowfoods tienen un problema con la absorción de vitamina. A las 12 decidimos por nuestra cuenta. Han lanzado pastillas combinadas que contienen hasta 1000 y 5000 mcg de esta vitamina.

La absorción en la cavidad bucal en estas dosis también repone requerimiento diario en vitamina. Vit. B 12 forma parte de muchos otros productos complejos multivitamínicos (Milgamma, Trigamma, Complivit, Pentovit, etc.).

Indicaciones para el uso

  • Anemia de Addison-Beermer y otros tipos de anemia
  • enfermedades del hígado - virales y hepatitis crónica, cirrosis del higado
  • pancreatitis aguda y cronica
  • enfermedades neurológicas: ciática, radiculitis lumbosacra, lesiones traumáticas fibras nerviosas, neuritas
  • patología del sistema nervioso central – condición después de accidentes cerebrovasculares y lesiones cerebrales traumáticas, síndrome de Down, parálisis cerebral
  • envenenamiento con sales de metales pesados, alcoholismo y otros tipos de intoxicaciones.
  • enfermedades de la piel: psoriasis, fotodermatosis y algunos otros tipos de dermatosis.

Metabolismo

Si la comida entra al estómago o cianocobalamina medicinal Se vincula con el factor intrínseco del jugo gástrico. Sólo en esto forma encuadernada es reconocido por el aparato receptor de los enterocitos (células de la membrana mucosa del intestino delgado) y luego absorbido. Sin embargo, según la información disponible, cuando se administra en el tracto gastrointestinal en una dosis superior a 200 mcg, la cianocobalamina medicinal puede absorberse sin el factor Castle intrínseco.

Absorbido en combinación con el factor interno Kastla vit. A las 12 entra al sistema Vena porta hígado. A continuación, se combina con una proteína transportadora específica y de esta forma se suministra con la sangre a los tejidos. Aquí se libera y se transforma en formas activas (metilcobalamina y 5 1 -desoxiadenosilcobalamina), que participan en los procesos metabólicos.

Después de esto, una cierta cantidad de vit. A los 12 años, se excreta del cuerpo con bilis a través de los intestinos y con orina a través de los riñones. Sin embargo, a pesar de que la cianocobalamina es soluble en agua, puede acumularse en el cuerpo. Alguna cantidad de vitamina se acumula en los tejidos. órganos internos(pulmones, riñones, bazo). Pero el hígado es el que más lo acumula.

Compatibilidad con otros medicamentos.

Algunas de las drogas contribuyen a la deficiencia de vitaminas. A LAS 12:

  • pastillas para dormir
  • laxantes
  • anticoagulantes (adelgazan la sangre, previenen la formación de coágulos sanguíneos)
  • medicamentos antituberculosos
  • antiácidos (que reducen la acidez gástrica)
  • antibióticos.

Las sales de potasio reducen las reservas de vitaminas. A las 12 en pañuelos. El hierro y el cobre inactivan la cianocobalamina y el calcio, por el contrario, la activa.

La combinación de vit. A las 12 con muchas otras vitaminas es indeseable. Vit. C puede afectar la adsorción de vit. En 12 de productos alimenticios. El cobalto contenido en la cianocobalamina tiene un efecto destructivo sobre muchas otras vitaminas del grupo B: vit. EN 1 ; A LAS 2 ; B 3 o RR; A LAS 5 ; A LAS 6 . Al mismo tiempo activa la vit. B 9 (Ácido fólico) y facilita su absorción, lo que hace deseable la combinación de estas vitaminas. Pero hay que tener en cuenta que la ingesta de ácido fólico también provoca una disminución de la cantidad de vit. A LAS 12 .

Signos de hipervitaminosis

A pesar de la capacidad de acumular, en grandes cantidades Vit suministrada con alimentos. No se puede acumular a las 12. Casos raros La hipervitaminosis se observa principalmente en personas mayores con sobredosis crónica de formas farmacéuticas de cianocobalamina.

Se desarrollan los siguientes síntomas:

  • aumento de la excitabilidad mental
  • urticaria y acné (acné)
  • Trombosis de vasos periféricos debido al aumento de la coagulación sanguínea.
  • insuficiencia cardiaca con estancamiento en órganos internos.

Si se confirma Pruebas de laboratorio hipervitaminosis B 12, es urgente suspender todos los medicamentos que contienen esta vitamina y cambiar a alimentos vegetales.

La vitamina B12 es la única vitamina soluble en agua de su grupo, que contiene grupos ciano y cobalto necesarios para cualquier ser vivo. Por eso, su nombre científico suena a cobalamina, cianocobalamina.

Lamentablemente, no todas las personas conocen los beneficios de la vitamina B12, para qué se necesita y cómo utilizarla correctamente sin dañar el organismo. Aunque su papel es invaluable para todos los seres vivos del planeta.

Los beneficios de la cobalamina quedaron demostrados a mediados del siglo XIX. Participa en la síntesis de aminoácidos, el desarrollo de glóbulos rojos y es necesario para la formación natural del ADN y la división celular.

Sin vitamina B12 sería imposible producir colina, responsable de dieta equilibrada.

Sin vitamina B12, la producción de colina, responsable de una dieta equilibrada, sería imposible. Desempeño mental, nervios fuertes, trabajo suave del sistema cardiovascular, todo esto sería imposible sin la cobalamina.

Categorías de personas que necesitan mucha vitamina B12.

Hoy en día, casi todas las mujeres conocen la existencia de la vitamina B12 y por qué el cuerpo la necesita.

La cobalamina ayuda a mantener la piel joven, mejora el crecimiento del cabello, alivia la fatiga y controla los niveles de colesterol.


La cobalamina ayuda a mantener la piel joven, mejora el crecimiento del cabello, alivia la fatiga y controla los niveles de colesterol.

Hay ciertos indicadores que indican que una persona necesita someterse a un tratamiento vitamínico con una dosis activa de cobalamina.

Estas indicaciones para aumentar la ingesta de B12 incluyen:

  1. Diversas enfermedades: eccema, osteoporosis, estomatitis.
  2. Deterioro del estado de la piel: palidez, sequedad, hiperpigmentación.
  3. Deterioro de la memoria y la atención.

cuerpo de niños para el crecimiento y buen apetito Se requiere vitamina B12 Lo que todos los padres deberían saber. Da energía y apoya el sistema nervioso de un cuerpo frágil, mejorando la atención, la reacción, la memoria y reduciendo la irritación.


El cuerpo de un niño necesita vitamina B12 para crecer y tener buen apetito, algo que todos los padres deberían saber. Da energía y apoya el sistema nervioso de un cuerpo frágil, mejorando la atención, la reacción, la memoria y reduciendo la irritación.

¡Con cuidado! La cobalamina se vende sin receta médica, pero esto no significa que pueda usarse sin consultar a un especialista. Especialmente si la ingesta de vitaminas concierne a los niños.

En ningún caso No se debe administrar vitamina B12 a un niño pequeño sin el consentimiento del pediatra. Esto puede provocar un exceso de vitamina en la sangre y, como resultado, la aparición de diversas dolencias.

Dosis diaria

Para prevenir casos de sobredosis, No puedes automedicarte.

Muchas personas tratan las vitaminas como si fueran chocolate y no comprenden que las consecuencias de una ingesta y dosificación inadecuadas pueden ser desastrosas.


Si el médico le ha recetado cobalamina, debe limitarse estrictamente a ella. dosis diaria, que está prescrito en la receta.

Si el médico le ha recetado cobalamina, entonces Debe limitarse estrictamente a la dosis diaria prescrita en la receta. Normalmente para los niños oscila entre 0,4 y 2,4 mcg, según la edad. Para un adulto – 2,6 – 3 mcg, dependiendo de la situación de uso.

Por ejemplo, a las mujeres embarazadas se les recomienda consumir 2,6 mcg de vitamina por día, y durante la lactancia ya es de 2,8 mcg.

Deficiencia de vitamina B12 en el cuerpo.

La deficiencia de vitamina B12 puede no manifestarse de ninguna manera durante 5 años. Solo después de este tiempo la persona comienza a notar. aumento del nerviosismo, debilidad y fatiga, dificultad para caminar, palidez específica de la piel.


La deficiencia de vitamina B12 puede no manifestarse de ninguna manera durante 5 años. Sólo después de este tiempo una persona comienza a notar un mayor nerviosismo, debilidad y fatiga.

En recepción hay quejas frecuentes sobre:

  • falta de apetito;
  • diarrea;
  • eructos;
  • dolor de espalda;
  • mayor sensibilidad de los ojos a la luz brillante;
  • inflamación de la lengua.

Esto es sólo una pequeña parte de lo que puede provocar la falta de cobalamina.

El paciente puede incluso desarrollar enfermedades como daño cerebral y anemia perniciosa. Incluso una persona que practica deportes y sigue una nutrición adecuada comienza a comprender por qué el cuerpo necesita vitamina B12 y qué efecto tiene sobre las funciones vitales.


En caso de deficiencia de B12 en el cuerpo, es posible que se produzca dolor de espalda.

Las razones de tales consecuencias pueden ser:

  • falta de comida;
  • consumo competitivo B12;
  • malabsorción;
  • Disminución de las reservas de vitaminas.

Por tanto, incluso dolencias que a primera vista no son graves, como el cansancio matutino, el insomnio y la irritabilidad, pueden convertirse en un motivo para consultar a su médico.


Incluso las dolencias que a primera vista no son graves, como el cansancio matutino, el insomnio y la irritabilidad, pueden convertirse en un motivo para consultar a su médico.

Exceso de vitamina B12 en el cuerpo.

Además de la deficiencia, también puede haber un exceso de vitamina, lo que también tiene un efecto destructivo en la vida de cualquier individuo.

Debido a un exceso de cobalamina puede ocurrir lo siguiente:

  • se desarrollan coágulos de sangre en los vasos periféricos;
  • se produce edema pulmonar;
  • Aparecerá insuficiencia cardíaca e incluso urticaria.

Básicamente, estas enfermedades ocurren entre personas que, sin saberlo, usan complejos vitamínicos sin consultar a un terapeuta.


Básicamente, estas enfermedades ocurren entre personas que, sin saberlo, usan complejos vitamínicos sin consultar a un terapeuta.

Indicaciones para el uso

Sólo un médico puede recetar medicamentos, que contiene vitamina B12, según indicaciones especiales.

Las indicaciones pueden incluir:


Incluso una variedad de enfermedades de la piel, como la neurodermatitis y la dermatitis, pueden ser un motivo para someterse a un tratamiento con vitaminas.

Alimentos ricos en vitamina B12 (lista)

Lo que hay que tener en cuenta al utilizar este tipo de productos es la mala calidad de los productos y el almacenamiento inadecuado del producto, ya que es posible que no sólo no contengan sustancias útiles, sino que también sean perjudiciales.


Cuando se prescribe una terapia vitamínica, se debe prestar atención a los alimentos ricos en vitamina B12 para mantener las necesidades naturales del cuerpo.

Mucha atención Vale la pena prestar atención a las siguientes fuentes naturales de cobalamina:

  • carne de res, hígado y riñones de res;
  • Carne de cordero;
  • cerdo;
  • pavo;
  • leche;
  • huevos;
  • bacalao;
  • camarones;
  • salmón chum;
  • mejillones

No debes recurrir a medidas drásticas al utilizar estos productos., basta con sistematizar el menú de la próxima semana para que contenga algunos productos de la lista anterior.


Las carnes que contienen más cobalamina son la ternera, el cerdo y el cordero, además de la caballa y el salmón chum.

No es de extrañar que los vegetarianos luzcan bastante pálidos y flacos. Esto se debe al hecho de que La vitamina B12 se encuentra sólo en productos animales., en las plantas su producción es nula.

Las dietas asociadas con el rechazo de los alimentos cárnicos conllevan consecuencias que se producen con la deficiencia de cobalamina.

Productos animales

Para que una persona no tenga preguntas sobre la vitamina B12 y por qué el cuerpo la necesita, vale la pena recordar las reglas más importantes.

Si todo está en orden con el cuerpo y no hay síntomas de deficiencia de cobalamina, entonces es muy posible mantener su nivel normal con una nutrición adecuada. Para esto Es necesario consumir suficientes productos animales.


Todos los días tu dieta debe incluir carne o pescado. No es difícil encontrar carne de cerdo, ternera, cordero, bacalao y carpa en el mercado de alimentos más cercano.

Todos los días tu dieta debe incluir carne o pescado. No es difícil encontrar carne de cerdo, ternera, cordero, bacalao y carpa en el mercado de alimentos más cercano. A veces, dicho menú debe diluirse con hígado y mariscos como calamares y camarones.

Productos de origen vegetal

Por supuesto, la dieta debe contener muchos alimentos vegetales, pero no debemos olvidar que ni uno solo producto herbario no contiene vitamina B12.

Los científicos llevan mucho tiempo intentando demostrar que ni la espirulina (alga), ni los productos de soja ni la cebada contienen cobalamina. Los hechos científicos dicen sólo una cosa: contenido de vitamina B12 sustancias vegetales es igual a cero.


Los hechos científicos solo muestran una cosa: el contenido de vitamina B12 en la materia vegetal es cero.

No importa cuán escépticas sean las personas sobre el uso de vitaminas y su contenido en el cuerpo, una vez que se sienten los síntomas de la deficiencia de cobalamina, todo encaja. Es mejor no llegar a este estado.

La prevención de la terapia con vitaminas es importante para todos. Por ello, cada año, especialmente en periodo de invierno, necesita contactar a un terapeuta para un examen identificar la deficiencia de vitaminas y realizar un curso especializado, si es necesario, complejo vitamínico, incluida B12.

Bebidas ricas en vitamina B12

También necesita saber acerca de las bebidas que pueden convertirse fuente adicional vitamina B12, razón por la cual el cuerpo necesita cada uno de ellos. Por ejemplo, la leche contiene aproximadamente 1,3 mcg de cobalamina y ayuda a mantener la vitalidad y la inmunidad normales.

El yogur no sólo puede tener un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, pero también será una fuente de vitamina B12, aunque en pequeñas cantidades: 0,7 mcg.


La leche contiene aproximadamente 1,3 mcg de cobalamina y ayuda a mantener la vitalidad y la inmunidad normales.

Dato interesante! Los amantes de la comida cruda y los veganos pueden largo tiempo prescindan de productos que contengan cobalamina, porque tienden a comer sólo productos de origen vegetal.

Los científicos han demostrado que con el tiempo el organismo de estas personas produce vitamina B12 en los órganos donde puede absorberla.

También se sabe que algunos amantes de la comida cruda recurren a medidas extremas, se someten a tratamientos preventivos con inyecciones que contienen la vitamina deficiente.


También es necesario conocer las bebidas que pueden convertirse en una fuente adicional de vitamina B12, razón por la cual el organismo necesita cada una de ellas. Se trata principalmente de productos lácteos.

Cómo conservar la vitamina B12 en los alimentos

Al crear un menú, vale la pena considerar el hecho de que todos los productos en el momento de su uso deben conservar características beneficiosas A LAS 12. ¿Por qué el cuerpo necesita alimentos si no contienen vitaminas útiles? Tal nutrición será ineficaz.


Pescados como la caballa o el arenque se consumen mejor encurtidos. Todos los productos de origen animal pierden su propiedades vitamínicas.

Pescados como la caballa o el arenque se consumen mejor encurtidos.. Todos los productos de origen animal pierden sus propiedades vitamínicas durante el tratamiento térmico. El queso, la crema agria y el yogur se pueden consumir de forma natural o añadirse a diversas ensaladas de verduras.

Preparaciones con alto contenido vitamínico.

Los médicos están seguros de que no basta con consumir alimentos que contengan vitamina B12; de lo contrario, ¿por qué el cuerpo necesita tal volumen de esta sustancia? Aproximadamente 2,5 mcg por día. Esta cifra sólo se puede obtener si enfoque integrado en un campo fortificado.


Es necesario no solo seguir una dieta rica en cianocobalamina, sino también utilizar varios medicamentos que contengan B12.

Pero a medida que la farmacología sigue el ritmo de los avances, han aparecido medicamentos que utilizan cianocobalamina en forma de tabletas, que están disponibles en dosis para adultos y pediátricos.


Los médicos están seguros de que no basta con consumir alimentos que contengan vitamina B12; de lo contrario, ¿por qué el cuerpo necesita tal volumen de esta sustancia? Aproximadamente 2,5 mcg por día.

Al elegir un medicamento, es necesario tener en cuenta que intramuscular y inyecciones intravenosas La cobalamina tiene varias desventajas. Cuando se administra sólo una vitamina específica de un grupo determinado, la eficacia disminuye varias veces que con un uso complejo.

Existe un alto riesgo de varios tipos violaciones. Para los niños, esta forma de medicamento es un factor estresante. Por tanto, es mejor optar por fármacos complejos.

Suplementos dietéticos y complejos vitamínicos.

Además suministros médicos, que contienen vitamina B12 y se utilizan para diversos tipos de complicaciones y dolencias, son biológicamente aditivos activos a alimentos y multivitaminas que todos pueden utilizar en un curso fortificado.


Además de los medicamentos que contienen vitamina B12 y que se utilizan para diversos tipos de complicaciones y dolencias, existen suplementos dietéticos y multivitaminas.

Hoy en día existe una enorme variedad entre complejos multivitamínicos y complementos dietéticos, entre los que se encuentran los siguientes: “B12 comprimidos de Nowfoods”, “B12 de Solgar”, “Neurobion”, “Neurovitan”.

A partir de este video aprenderás dónde conseguir vitamina B12 para el cuerpo.

Este vídeo te informará sobre el contenido de vitamina B12 en los alimentos y sus beneficios.

Este vídeo contiene mucho información útil sobre la vitamina B12, su contenido en los alimentos y su deficiencia en el organismo.

homocisteína

La homocisteína es una molécula pequeña que es fermentada en metionina por una enzima dependiente de B12, y cuando las concentraciones de B12 caen por debajo de los niveles óptimos (por lo tanto, la enzima no se activa), las concentraciones de homocisteína aumentan. La suplementación con B12 de 100 a 500 mcg se correlaciona con una disminución de las concentraciones de homocisteína, mientras que 10 mcg no tiene ningún efecto, a pesar de que muchos estudios que utilizaron complejo B con B12 utilizaron dosis inferiores a 10 mcg.

Inflamación e Inmunología

Virología

Se ha establecido que el hígado es un reservorio de B12 y muchas enfermedades hepáticas van acompañadas de una disminución en la concentración de B12, que puede escapar de control de diagnóstico, porque La concentración de B12 en el hígado no está relacionada con la concentración plasmática. La vitamina B12 también desempeña un papel en la replicación del virus de la hepatitis C (inhibe la traducción en superficie interior ribosomas sin un efecto dependiente de la concentración sobre el mecanismo dependiente de la capa) y se cree que tiene propiedades protectoras. En pacientes con hepatitis C que recibieron terapia estándar(interferón a pegilado, con ribaverina) o la misma terapia, pero con la adición de B12 (5000 µg por vía intramuscular cada cuatro semanas) durante 48 semanas. siguiente efecto: El grupo que recibió B12 mostró respuestas virales tempranas (21%) y sostenidas (34%) más altas. Las dosis altas de B12 pueden de alguna manera tener un efecto protector contra la hepatitis C en personas que ya están infectadas, y la B12 también puede reducir la replicación viral de una manera dependiente de la dosis (solo se consideró el virus de la hepatitis C). En el mismo estudio, al observar el virus de la hepatitis C y el efecto de inhibir su replicación, también se consideraron los virus. la gripe porcina y encefalomielitis, que no fueron afectados por la B12. Es probable que la B12 sea eficaz contra el virus de la hepatitis C pero no contra otros virus.

La vitamina B12 y el embarazo

Descendencia

Interacciones de nutrientes

folato

El ácido fólico se usa con mayor frecuencia junto con B12, porque Las dosis altas de folato pueden enmascarar los síntomas de la anemia causada por la deficiencia de B12, lo que sólo puede empeorar las manifestaciones de la anemia macrocítica en lugar de aumentar el riesgo de desarrollar deterioro cognitivo asociado con la deficiencia de B12. Con base en lo anterior, la suplementación con B12 se utiliza para reducir el riesgo de anemia no diagnosticada debido a la deficiencia de B12. Usar ácido fólico pueden enmascarar las manifestaciones de la anemia por deficiencia de B12, por lo que con mayor frecuencia se toman juntos, no porque funcionen juntos, sino solo para reducir el riesgo de anemia macrocítica no diagnosticada asociada con la deficiencia de B12. La suplementación con B12 en dosis de hasta 500 mcg no tiene ningún efecto sobre las concentraciones plasmáticas de folato.

Seguridad y toxicología

General

Las altas concentraciones séricas de B12 (hipercobalaminemia, considerada de 950 a 709 pmol/L) causan afecciones como leucemia mielógena crónica, leucemia protomielocítica, policitemia y también síndrome hipereosinofílico, que se asocia con una mayor producción de haptocorrina (un transportador inactivo). Estas enfermedades son muy peligrosas y requieren un diagnóstico inmediato. Existir efectos secundarios Algunas afecciones graves que aumentan las concentraciones plasmáticas de B12, pero no se cree que la B12 en sí tenga nada que ver con esto.

Alimentos que contienen vitamina B12

En última instancia, los animales deben obtener la vitamina B12, directa o indirectamente, de bacterias, y estas bacterias pueden vivir en la sección del intestino más alejada de la parte donde se absorbe la B12. Por lo tanto, la B12 en el rumen de los herbívoros debe provenir de bacterias o (si el material vegetal se fermenta en el intestino) de la recirculación fecal.
La vitamina B12 se encuentra en la mayoría de los alimentos de origen animal, incluidos el pescado y los mariscos, la carne (especialmente el hígado), las aves, los huevos, la leche y los productos lácteos. Sin embargo, la capacidad vinculante yema y las proteínas disminuyen notablemente después del tratamiento térmico. El NIH (Instituto Nacional de Salud) enumera varias fuentes de vitamina B12 en alimentos animales.
Fuentes animales de vitamina B12:
Carne de res, despojos y subproductos, hígado, hervido, frito: 83,1 mcg de vitamina B12/100 g
Pavo, todas las calidades, menudencias, cocido, cocido a fuego lento, grasa de menudencias: 33,2
Salchicha de Braunschweig de hígado de cerdo: 20,1
Ostras crudas del Pacífico: 16,0
Cangrejo real cocido: 11,5
Mariscos crudos: 11,3
Menudillos de pollo a fuego lento: 9,4
Queso: 3,3
Carne de res (filete crudo): 1,15
Huevo (huevos crudos, pollo entero): 0,89
Entero leche de vaca: 0,45
Crudo pechugas de pollo: 0,20
Aparte de ciertos alimentos fermentados, sólo se han descubierto unas pocas fuentes de B12 biológicamente activa de origen no animal y ninguna ha sido probada en humanos.
Algunos fabricantes kombucha, como GT Kombucha, incluyen la vitamina B12 como uno de los ingredientes de sus productos. Uno de esos fabricantes incluso afirma que un paquete de su producto contiene el 20% del valor diario de vitamina B12, lo que convierte a la kombucha en una fuente dietética potencialmente "alta" de B12. Dado que la kombucha se produce mediante una simbiosis de levaduras y bacterias, la posibilidad de que contenga B12 no contradice los datos disponibles. Sin embargo, aún no se ha publicado ninguna investigación científica que confirme este hecho, o que la B12 de la kombucha sea B12 biológicamente activa.
Se ha descubierto que el té negro fermentado japonés, conocido como batabata-cha, contiene B12 biológicamente activa. A diferencia de la kombucha, que se elabora fermentando té ya preparado, la batabata cha se fermenta mientras el té aún está en hojas sueltas.
La Chlorella, un alga unicelular de agua dulce, se ha propuesto como fuente de vitamina B12, pero esto no se ha demostrado en estudios con animales. Se cree que las algas adquieren B12 a través de simbiosis con bacterias heterótrofas, en la que las bacterias suministran B12 a cambio de carbono fijo. La espirulina y el Asakusa nori seco (Porphyra tenera) contienen principalmente pseudovitamina B12 en lugar de formas biológicamente activas de B12. Mientras que Asakusa nori (Porphyra tenera) en forma seca contiene principalmente pseudovitamina B12, se ha informado que las algas frescas contienen principalmente formas biológicamente activas de B12, pero incluso en fresco La actividad de las vitaminas no ha sido probada en análisis de enzimas sobre animales.
Un grupo de investigadores informó que las algas rojas frescas conocidas como Susabi-nori (Porphyra yezoensis) tenían actividad de B12 en un modelo de rata, lo que implica que la fuente también estaría activa en humanos. Estos resultados no han sido confirmados.
Los alimentos fortificados con B12 también son fuentes de vitaminas, aunque no pueden considerarse verdaderas fuentes dietéticas de vitamina B12, ya que esta vitamina se agrega en forma de suplemento a partir de fuentes bacterianas comerciales como la cianocobalamina. Ejemplos de alimentos enriquecidos con B12 incluyen cereales para el desayuno enriquecidos productos de soya, barritas energéticas fortificadas y levadura nutricional fortificada. La Sociedad Vegana de Gran Bretaña, el Comité de Recursos Vegetarianos y el Comité de Médicos para una Medicina Responsable, entre otros, niegan que las fuentes alimenticias no animales de vitamina B12 sean confiables y recomiendan que todos los veganos no tomen aditivos alimentarios, coma alimentos enriquecidos con vitamina B12. No todos pueden tener la actividad vitamínica indicada. En un estudio se informó que los suplementos de B12 agregados a las bebidas contenían niveles variables de pseudovitamina B12. Un informe informó que los análogos de B12 están presentes en varias cantidades en algunos multivitamínicos.
También hay no tradicionales. manantiales naturales vitamina B12, pero su uso como fuente alimentaria de vitamina B12 es muy cuestionable. Por ejemplo, los residuos de B12 de las bacterias presentes en el suelo pueden estar presentes en plantas cultivadas en el suelo que no se han sometido a un procedimiento de limpieza riguroso. La B12 también se puede encontrar en los lagos si el agua no se desinfecta adecuadamente. Algunos insectos, como las termitas, contienen B12, que es producida por sus bacterias intestinales, en cierto modo similar a la de los rumiantes. El intestino humano puede contener bacterias que producen B12 en el intestino delgado, pero no está claro si se producirá de esta manera. cantidad suficiente de esta vitamina para cubrir las necesidades nutricionales.

Suplementos de vitamina B12

La hidroxicobalamina inyectable (1000 mcg/ml) es una solución líquida de color rojo brillante que se suministra en viales multidosis de vidrio marrón de 30 ml empaquetados en cajas de papel.
La vitamina B12 viene como complemento de muchos alimentos y también está disponible en tabletas de vitaminas, incluidas las multivitaminas. Las personas sanas pueden tomar vitamina B12 en forma líquida, parche transdérmico, aerosol nasal o inyección, y está disponible sola o en combinación con otros suplementos. La B12 se encuentra a menudo como ingrediente en bebidas energéticas y bebidas energéticas, que normalmente contienen menos de la cantidad diaria mínima recomendada de vitamina B12. Los suplementos de vitamina B12 son eficaces para prevenir la deficiencia, especialmente en vegetarianos, y a menudo se venden como suplemento para bajar de peso. Sin embargo, no existen estudios científicos que demuestren la eficacia de la B12 en la pérdida de peso.
La cianocobalamina se convierte en su forma activa, la antigua hidroxocobalamina, y luego en metilcobalamina y adenosilcobalamina en el hígado.
No se ha demostrado que el método de administración sublingual, en el que la B12 se absorbe directamente debajo de la lengua, sea necesario o beneficioso, aunque varias tabletas, píldoras e incluso pastillas para chupar en el mercado están diseñadas específicamente para uso sublingual. Un estudio de 2003 no encontró diferencias significativas en los niveles séricos de sangre con la administración oral o sublingual de 0,5 mg de cobalamina. Los métodos sublinguales son eficaces sólo cuando se toman en dosis altas (0,5 mg). Como se indica a continuación, dosis orales muy altas de B12 pueden ser eficaces como tratamiento incluso si la absorción es limitada. tracto gastrointestinal interfiere la atrofia gástrica (anemia perniciosa).
A veces se utilizan inyecciones y parches si la absorción digestiva está alterada, pero hay evidencia de que esta vía de administración no es necesaria con la disponibilidad de suplementos orales modernos de alta potencia (p. ej., 0,5 a 1 mg o más). Incluso la anemia perniciosa puede tratarse exclusivamente por vía oral. Estos suplementos contienen: grandes dosis vitamina que del 1 al 5% de dosis orales altas de B12 cristalina libre se absorben en todo el intestino por difusión pasiva.
Sin embargo, si el paciente tiene trastornos congénitos de la vía de transferencia de metil (enfermedades por cobalamina C, combinadas con aciduria metilmalónica y homocistinuria), es necesario el tratamiento con hidroxicobalamina B12 intravenosa, intramuscular o transdérmica.

Morris MS y col. Estado de folato y vitamina B-12 en relación con la anemia, la macrocitosis y el deterioro cognitivo en estadounidenses mayores en la era de la fortificación con ácido fólico. Soy J Clin Nutr. (2007)



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