¿Son buenos los puerros? Puerro: propiedades útiles. Propiedades útiles de los puerros.

Esta variedad de cebolla comenzó a cultivarse ya en el III-II milenio antes de Cristo en Mesopotamia y Egipto. En algunas pirámides egipcias se han encontrado inscripciones que así lo atestiguan. Los esclavos que construyeron las pirámides lo utilizaron como alimento para mantener su fuerza. El puerro y en tiempos posteriores fue considerado el alimento de gente no rica. En Europa, en la hambrienta Edad Media, era una hortaliza popular entre los pobres, ya que sacia bien el hambre. El proveedor moderno de esta hortaliza es Francia.

La verdura contiene pocas calorías, tiene un sabor dulce y delicado, a diferencia de lo habitual. cebolla. Se comen los tallos de los puerros y las hojas verdes tiernas. Además de un excelente sabor, el puerro es muy beneficioso para la salud humana, ya que contiene muchas vitaminas y minerales. para aprender sobre eso valiosas cualidades mejor, hablemos de las propiedades y contraindicaciones útiles del puerro.

¿Cuáles son los beneficios de los puerros?

Todos, sin excepción, los tipos de cebollas son extremadamente valiosos para la salud, ya que tienen una rica composición de valiosos nutrientes. El puerro no es una excepción. Contiene una gran cantidad de calcio, magnesio, fósforo raro. Contiene potasio, hierro, azufre y otros oligoelementos. La verdura también es rica en vitamina C, grupo B. También contiene aminoácidos, aceites esenciales, proteínas y muchos otros nutrientes. Toda esta rica composición se conserva en la verdura incluso durante el almacenamiento. Manteniéndola largo tiempo a bajas temperaturas, las propiedades beneficiosas de las cebollas no se pierden.

Dado que contiene una gran cantidad de vitamina C, las cebollas aumentan la inmunidad humana, protegen el cuerpo de la penetración de varios virus, infecciones y previenen enfermedades inflamatorias. Por lo tanto, el puerro es un maravilloso profiláctico. varias enfermedades. Consúmalo regularmente para la prevención de influenza, amigdalitis, infecciones respiratorias agudas, bronquitis y otras. enfermedades infecciosas. Además, el uso de este vegetal contribuye a la normalización del metabolismo, mejora la digestión y reduce el peso. Por lo tanto el puerro es producto indispensable para personas a dieta.

Las propiedades medicinales de la verdura no acaban ahí. El puerro también contribuye a la normalización de las glándulas. tracto gastrointestinal, estimulando los intestinos y mejorando la digestión. Además, el uso de cebollas en los alimentos mejora la circulación sanguínea y la formación de sangre, limpia la sangre de sustancias nocivas aumenta la hemoglobina.

Incluso en la antigüedad, las cebollas eran valoradas por sus cualidades restauradoras y restauradoras. Por lo tanto, se recomienda usarlo para restaurar la fuerza durante el exceso de trabajo y la deficiencia de vitaminas. El puerro ayudará a quienes sufren de reumatismo, enfermedades de las articulaciones, gota. También ayuda a limpiar las paredes de los vasos sanguíneos de placas de colesterol.

Las cebollas tienen una propiedad diurética suave, acción colerética, mejora el funcionamiento de los riñones, el hígado, es un profiláctico contra la aparición de enfermedades de estos órganos y de todo el sistema colerético.

Las hojas tiernas que se comen aliviarán el estreñimiento y la hinchazón. Esto se debe a que comer puerros restaura la flora beneficiosa en los intestinos. Para deshacerse del estreñimiento, una decocción de hojas de puerro ayudará bien. Para hacer esto, pique 100 g de cebolla, vierta 100 ml. agua hirviendo, cocine durante 2-3 minutos a fuego lento. Dejar tapado hasta la noche. Colar antes de acostarse y beber la decocción. Además, esta decocción potencia la producción jugo gastrico mejora el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar. Es especialmente útil beber una decocción para los ancianos.

El uso del puerro junto con el apio ayuda a restaurar la función sexual debilitada. Este remedio eficaz se conocía en la antigüedad y se usaba activamente. Para prepararlo, picar ambas verduras con una batidora. Obtendrás un puré suave. Sal al gusto, agregue un poco de mantequilla o crema agria, lo que prefiera. Sírvalo en la mesa para una cena romántica para dos, como guarnición para carne jugosa. Seguro que te gustará el resultado.

Como ya hemos dicho, esta variedad de cebolla contiene mucho aceites esenciales. Por lo tanto, es indispensable para la gripe y los resfriados. comerlo en fresco tan pronto como sienta el acercamiento de la enfermedad. En temporada de resfriados, cómelo con la mayor frecuencia posible como medida preventiva. Ayudará al cuerpo a hacer frente a los virus, facilitará la respiración y evitará infecciones.

Si ha comenzado una secreción nasal, puede empapar pequeños bastoncillos de algodón en el jugo de puerros frescos y colocarlos en las fosas nasales. Del mismo modo, el jugo ayudará con enfermedades inflamatorias oreja. El puerro ayudará a curar el escorbuto.

Exteriormente, las cebollas se usan para deshacerse de los forúnculos, tratar heridas. Las gachas de puerro rallado se frotan en la piel con picaduras de insectos para eliminar la picazón y el dolor.

Contraindicaciones

La medicina popular suele utilizar Jugo fresco puerro y decocción hojas frescas para el tratamiento de la urolitiasis. Sin embargo, no se recomienda para cálculos de oxalato.

El puerro está contraindicado fresco en caso de exacerbación de enfermedades estomacales. 12 úlcera duodenal. Además, no coma una gran cantidad de cebollas a la vez. Esto puede causar dolor de cabeza. Además, no lo use para las úlceras. Vejiga y riñones.

En todos los demás casos, la verdura no solo es posible, sino que también debe usarse para cocinar. Este producto dietético es extremadamente útil, tiene un sabor maravilloso. Por eso, no es de extrañar que los antiguos egipcios, romanos y europeos lo valoraran tanto. ¡Estar sano!

Puerro Esta planta pertenece a la familia de la cebolla, crece hasta 0,5-0,9 metros de altura.

A diferencia de su cebolla "hermana", el puerro no tiene un bulbo formado. Sus densas hojas verdes emergen del centro de la planta y se utilizan en la cocina. casos raros(generalmente mientras son jóvenes y tiernos). La parte más valiosa es la pata blanca del puerro (hasta 40 cm), que se guisa, se fríe, se añade a platos fríos y calientes.

El puerro no tiene un olor y sabor a quemado como las cebollas. Su agradable aroma y retrogusto dulzón dan a los platos una suavidad especial. El Mediterráneo es considerado el lugar de nacimiento de la planta. Los peines de puerros más populares son los búlgaros y los salteados de carantan.

Hace varios siglos, los puerros se consideraban el remedio número uno para aumentar el deseo sexual y se usaban como afrodisíacos. Según antiguas leyendas, fue este vegetal el que los constructores de las pirámides utilizaron como alimento para la fuerza y ​​la resistencia. Hoy, el puerro es el símbolo oficial de Gales. El país incluso tiene un “club de intereses” especial llamado Leek Society.

calorias de puerro

Este noble vegetal pertenece a productos dietéticos y tiene un bajo valor nutricional: 100 g contienen solo 36-50 kcal. Sin embargo, con un contenido calórico tan bajo, contiene mucho sustancias útiles valioso para la salud humana.

El puerro contiene:

• ascórbico, pantoténico, ácido nicotínico
• Caroteno, tiamina, riboflavina
• Sales de azufre, calcio, magnesio, hierro, potasio
• fibra alimentaria, agua
• piridoxina, folato
• alfa tocoferol
• biotina
• Aceites esenciales

El puerro contiene una gran cantidad de azufre y sales de potasio. ¿Cuáles son los beneficios de los puerros? Las verduras se recomiendan para la aterosclerosis, la obesidad, los trastornos metabólicos, los cálculos renales. Tiene un efecto fortalecedor general sobre el cuerpo, es famoso por su diurético y propiedades coleréticas.

Es de destacar que la película superior que cubre el puerro contiene la concentración principal de valiosas vitaminas y microelementos contenidos en esta cebolla. Se puede elaborar y tomar como decocción para la gota, anemia, dolores reumáticos.

Dañar

Daño de puerro

Sorprendentemente, prácticamente no existen contraindicaciones para el uso de puerros. Esta es una verdura natural y saludable que puede ser consumida por todos. Para eliminar el posible daño del puerro, no se recomienda introducirlo en la dieta si hay problemas digestivos. Al comer puerros frescos, algunas personas experimentan malestar intestinal.

También debes evitar uso frecuente esta verdura en platos lesiones ulcerativasórganos digestivos.

Se puede esperar más daño a los puerros cuando se consumen si una persona tiene urolitiasis. Una planta durante el crecimiento y la maduración puede acumular una pequeña cantidad de oxalatos en los tallos, lo que agrava el curso de la enfermedad en personas con un diagnóstico similar.

Beneficio

Beneficios de los puerros

Las propiedades curativas del puerro son reconocidas por la medicina oficial, por lo que la planta está indicada para su uso en el tratamiento de ciertas enfermedades. Además, las verduras se incluyen con éxito en las recetas de medicina tradicional y cosmetología.

¿Cuáles son los beneficios de los puerros? Tiene un efecto positivo en todos los sistemas de la vida y del hombre, a saber:

• Estimula la digestión sin irritar las mucosas, no provoca flatulencias
• Útil para las deficiencias de vitaminas. beriberi de primavera
• Promueve la salida de la bilis, mejora la función hepática.
• Retrasa el crecimiento y la reproducción. Células cancerígenas
• Ayuda con resfriados
• Útil para potencia masculina aumenta la libido
• Limpia los vasos sanguíneos de las placas ateroscleróticas, reduce la probabilidad de trombosis
• Protege de la exposición radicales libres, previene envejecimiento temprano organismo
• Limpia la sangre de toxinas y compuestos radiactivos
• Reduce los niveles de colesterol
• Restaura la visión
• Estimula el metabolismo en el cuerpo, lo cual es útil para la obesidad.
• Se recomienda introducir en la dieta con agotamiento físico, depresión
• Mejora la producción de hemoglobina.
• Útil para la anemia, ya que mejora la absorción de hierro

Debido a la presencia de fósforo y magnesio en esta verdura, los puerros tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Uso regular vegetal mejora la memoria, estimula el cerebro.

Cuando se consumen frescos, los puerros destruyen los microbios, detienen el proceso de inflamación en el cuerpo y tratan la inflamación. tracto urinario, artritis. El puerro es especialmente útil para la cistitis: al pasar por los canales urinarios, el jugo de la planta mata bacteria dañina y mejorar el funcionamiento de las vías urinarias.

Vale la pena saber que los tallos verdes de los puerros contienen mucho hierro y vitamina C. Al comer varios tallos de esta cebolla al día, puede saturar completamente el cuerpo con ácido ascórbico. El olor a "cebolla" de esta planta se puede quitar rociándola jugo de limon o aceite de oliva.

A diferencia de sus cebollas "hermanas", los puerros no irritan las membranas mucosas. Está menos concentrado en términos del contenido de aceites esenciales que contiene.

Puerro durante el embarazo y la lactancia.

Durante el parto de un niño, este vegetal curativo no debe excluirse de la dieta. ¿Cuáles son los beneficios de los puerros durante el embarazo? Su uso aumenta la hemoglobina en la sangre, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y el trabajo. sistema nervioso mujer.

Gracias a su ácido fólico, el uso de puerros reduce la probabilidad de desarrollar patologías intrauterinas fruta y se recomienda su uso por mujeres embarazadas.

Durante amamantamiento la verdura se consume mejor guisada o hervida en comidas listas. Los puerros frescos pueden afectar negativamente el sabor de la leche materna y hacer que el bebé deje de mamar. Se excluye el daño de los puerros para el cuerpo de una mujer, sin embargo, en los primeros 6 meses de lactancia, los tallos frescos en ensaladas deberán abandonarse.

puerro en la cocina

Independientemente del método de preparación de los platos, los puerros son muy sabrosos y les dan un picante especial. El aroma de la verdura cocida se asemeja a una mezcla de cebollas tiernas con ajo.

Es relevante combinarlo en aderezos para platos de aves, carnes y pescados. El puerro va bien con puré de patatas, aporta sabor a ensaladas y primeros platos.

El puerro al horno se considera un alimento dietético y de fácil digestión, por lo que se utiliza para adelgazar. Y para los que no sufren exceso de peso, puedes intentar hacer un pastel de verduras o champiñones añadiendo puerro al relleno en lugar de la cebolla habitual. ¡El sabor y el aroma del pastel resultarán simplemente deliciosos!

Cómo almacenar puerros

Este cultivo de hortalizas conserva perfectamente todo cualidades útiles después de la cosecha. Incluso se convierte en "más vitamina": este es el único vegetal en el que, durante el almacenamiento, la cantidad ácido ascórbico aumenta en una vez y media.

Si necesita guardar el puerro en el sótano, no se quitan las raíces de la cebolla.

Hay varias formas de cosechar puerros para el invierno:

Bodega de almacenamiento. El vegetal excavado con raíces se coloca en una caja con arena húmeda, cortando la parte superior de los tallos. Conservar a +1...-1 de temperatura y 85% de humedad durante 6 meses.

En un refrigerador. En el compartimento inferior de verduras, los puerros colocados en una bolsa de plástico se pueden almacenar durante 2 meses.

Congelar. Antes de introducirlos en el frigorífico, los puerros se lavan, se cortan en aros, se secan y se esparcen en bolsas con cierre hermético. Tales cebollas se almacenan hasta la próxima cosecha.

El secado. Los tallos de puerro cortados en anillos se secan en un horno a una temperatura de 60 grados. Los frascos de vidrio se utilizan para el almacenamiento.

Salazón. Espolvorea los puerros con sal y colócalos en recipientes de vidrio bajo presión. Almacene en el refrigerador hasta por seis meses.

El puerro no es un cultivo vegetal muy común en Rusia. Pero ella en en numeros grandes cultivada en Europa y los países mediterráneos, de donde procede esta hortaliza. La población de estos estados consume activamente puerro como alimento, prefiriéndolo a las cebollas. Semejante adicciones a la comida más dulce y sabor delicado producto, su falta de amargor y fuerte olor específico. Pero sus virtudes no acaban ahí. Descubra qué tiene de interesante el puerro, qué beneficios y daños trae al cuerpo.

puerro, el lazo de perlas, - una de las especies de plantas pertenecientes al género Lukov de la familia Amaryllis. Puede utilizar la verdura entera en la comida. Las hojas tiernas de puerro tienen un sabor agradable, por lo que son adecuadas para cortar en ensaladas y para cocinar como las verduras ordinarias. Pero luego se vuelven ásperos y se vuelven muy rígidos, lo que limita su uso.

La principal parte comestible es el falso bulbo blanco y el tallo de la planta. Es para ellos que cultivan principalmente puerros. Las frutas cosechadas en el jardín tienen una larga vida útil y no pierden sus cualidades durante mucho tiempo.

La composición química del puerro es ligeramente diferente a la de la conocida cebolla. Las principales sustancias en 100 g de vegetales están en la siguiente proporción:

• proteínas - 1.5-2 g;
• carbohidratos - 6,3 g (incluyendo sacarosa - 3,9 g);
• grasas - 0,3 g;
• fibra - 1.8-2.2 g;
• agua - 90 g.

Además de ellos, este vegetal contiene ácidos orgánicos, fitoncidas que contienen azufre, flavonol, quercetina y enzimas. Los minerales están representados por sales de potasio (225 mg), calcio (87 mg), fósforo (58 mg) y sodio (50 mg). Hierro (1 mg) y magnesio (10 mg) están presentes.

Muchos puerros y vitaminas:

• retinol (A) - 333 mcg;
• caroteno - 2 mg;
• ácido ascórbico - 35 mg;
• piridoxina (B6) - 0,3 mg;
• ácido fólico(B9) - 32 microgramos;
• tiamina (B1) - 0,1 mg;
• tocoferol (E) - 0,8 mg;
• niacina (PP) - 0,8 mg;
• biotina (H) - 1,4 mcg;
• riboflavina (B2) - 0,04 mg;
• ácido pantoténico (B5) - 0,12 mg.

El puerro es especialmente rico en caroteno y vitaminas A y C: solo 300 g de un vegetal pueden proporcionar a una persona tarifa diaria estas sustancias necesarias para operación correcta muchos sistemas y órganos del cuerpo. El contenido de ácido ascórbico en la cebolla almacenada no disminuye, sino que aumenta, por lo que se considera al puerro como una de sus principales fuentes en invierno.

Además de las vitaminas, el valor nutricional de los puerros radica en sales minerales, enzimas, fitoncidas, carbohidratos, ausencia de grasas pesadas. Debido al bajo contenido calórico del puerro, que no supera las 36 Kcal por cada 100 g de producto, los platos con él se consideran una excelente forma de mantener peso normal cuerpo. Este producto también tiene propiedades dietéticas y medicinales especiales.

¿Qué es el puerro útil para el cuerpo humano?

Cualquier producto alimenticio tiene algún efecto sobre el cuerpo humano. En el caso de los puerros, casi siempre es positivo. Esta hortaliza es muy conocida en nutrición y medicina tradicional. A menudo se utiliza en la cocina convencional como sustituto de las cebollas normales o como ingrediente independiente. medicina oficial también confirma el valor práctico del puerro, cuyas propiedades beneficiosas ayudan a tratar muchas enfermedades.

El producto tiene el efecto más pronunciado en el cuerpo fresco, pero la verdura también se puede hervir, hornear, freír y en escabeche. En Uso regular Puerro:

• efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos;
• estimula el apetito y mejora la digestión;
• normaliza el trabajo del tracto digestivo;
• calma el sistema nervioso;
• mejora el estado de ánimo y mejora la memoria;
• le permite mantener la agudeza visual;
• mejora la inmunidad;
• da vivacidad;
• detiene el envejecimiento;
• afecta positivamente el sistema cardiovascular;
• protege contra infecciones, inflamaciones e infecciones;
• acelera la regeneración de la piel;
• promueve la eliminación de líquidos del cuerpo.

Comer puerros como alimento se recomienda en la mayoría Diferentes situaciones. Es útil para la hipovitaminosis en el período invierno-primavera y para Que te mejores pronto después de una enfermedad grave. también es genial profiláctico contra resfriados, gripes, dolores de garganta, así como en combinación con medicamentos, simples y medicina eficaz de estas dolencias.

Hay muchas sustancias en el puerro, necesario para el cuerpo para curar Por lo tanto, los médicos recomiendan incluir este vegetal en el menú de personas enfermas con la mayor frecuencia posible. Estas dietas ayudan a:

• normalizar el peso con obesidad o, por el contrario, con agotamiento excesivo;
• aliviar los síntomas del reumatismo;
• estabilizar el estado de depresión;
• aumentar la salida de bilis y mejorar el funcionamiento del hígado;
• reducir la presión arterial en la hipertensión;
• aliviar la inflamación en cistitis, artritis y otras enfermedades similares;
• aumentar los niveles de hemoglobina en la anemia;
• restaurar la microflora intestinal después de tomar antibióticos;
• limpiar los vasos colesterol malo con aterosclerosis;
• reducir el azúcar en la sangre en la diabetes;
• mejorar el metabolismo en la gota;
• fortalecer el cuerpo con tuberculosis;
• volver a la normalidad más rápido con sobreesfuerzo nervioso y físico.

El puerro también es conocido por sus propiedades antitumorales, por lo que puede usarse como profiláctico en la lucha contra enfermedades benignas y neoplasmas malignos, y también como medicina auxiliar. Además, la verdura será útil por separado para adultos, hombres y mujeres, así como para niños.

Para mujeres

Características beneficiosas las mujeres pueden utilizar el puerro para mejorar su salud, conservar la belleza y la juventud. Dado que los resultados aquí dependen sobre todo de la nutrición, su calidad y composición cuantitativa es de gran importancia. Al mismo tiempo, las verduras fuente principal vitaminas, minerales, Ácidos orgánicos y otros elementos, deben ocupar una parte importante de la dieta. Si hay puerros entre ellos, proporcionará beneficios adicionales.

Las mujeres que a menudo usan este producto para sus obras maestras culinarias tienen menos probabilidades que otras de experimentar problemas de salud, se ven alegres, alegres y felices. Responden más fácilmente al estrés y se recuperan más rápido. El consumo de cebollas, que tienen propiedades antioxidantes, ayuda a mantener la piel joven. También gracias a este producto, las hebras opacas y sin vida se vuelven brillantes, fuertes y saludables.

Se necesitan cebollas para mantener la salud de la mujer, así como durante la planificación del embarazo y durante la maternidad. El ácido fólico, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc son igualmente necesarios tanto para la madre como para el bebé. El puerro es rico en estas sustancias, por lo que debe incluirse en la dieta de todas las personas durante este periodo de tiempo. Además, las cebollas pueden proteger contra bacterias y virus, lo cual es especialmente importante durante el embarazo.

Para niños

necesidad de los niños de buena nutricion especialmente alto. Por lo tanto, los padres tratan de cocinarles la comida de la manera más productos útiles. Entre ellos está el puerro. Es bien absorbido por el cuerpo del niño, no irrita los intestinos.

El producto fresco no provoca rechazo en los bebés, ya que tiene un sabor agradable y no contiene amargor. El producto en forma hervida y triturada se puede introducir en la dieta de los bebés a partir de los 7 meses.

Los beneficios de los puerros para los niños son, en primer lugar, la presencia en la verdura de una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo del organismo. También mejora la memoria y agudiza la atención, por lo que se recomienda su inclusión en el menú de los escolares. Como simple agente antiviral y antiinflamatorio, se usa para prevenir y tratar resfriados, secreción nasal, gripe y otras enfermedades en los niños.

Para los hombres

Leek también podrá proporcionar representantes del sexo más fuerte. beneficio invaluable. Mantiene el rendimiento en el nivel adecuado y ahorra energía, por lo que se recomienda para los trabajadores labor física y atletas. Les permite mantenerse activos, fuertes y no sentirse cansados.

El puerro también es útil para los hombres en términos de prevención y tratamiento de enfermedades específicas para ellos. Estos incluyen enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, así como prostatitis, adenoma y cáncer de próstata. Con el uso regular de la verdura, se puede minimizar el riesgo de desarrollar estas patologías. Además, los platos de puerro son simplemente deliciosos, por lo que a muchos les gustará.

Uso para bajar de peso

Dado el bajo contenido calórico del puerro, los nutricionistas aconsejan comerlo para aquellos que quieren perder peso. Contiene muchas vitaminas y nutrientes para el cuerpo, por lo tanto, con una dieta de este tipo, una persona no experimenta un colapso, está llena de energía y está en buen humor. La quema de grasa ocurre gradualmente, lo que no daña el cuerpo. Además, las cebollas ayudan a hacer el trabajo. sistema digestivo, elimina toxinas y escorias, normaliza el metabolismo. Como resultado, esto también mejora general de la salud así como fortalecer el sistema inmunológico.

El puerro se utiliza para hacer guisos, purés y puré sopas de verduras. La parte blanca del tallo se corta en una ensalada, donde se agrega coliflor y apio. Se obtienen platos muy sabrosos del puerro y el queso, así como del perejil, el perifollo y la albahaca, que se sazonan con jugo de limón. También puedes preparar otras opciones de ensalada combinando los ingredientes a tu gusto. Además, simplemente puede beber el jugo de una verdura fresca.

Los platos de puerro para bajar de peso no solo se distinguen por un mínimo de calorías, sino que también brindan placer al cocinar y comer. Así que el proceso de pérdida kilos de más traerá solo emociones positivas y no se convertirá en una prueba de voluntad.

Daño y contraindicaciones para el uso del puerro.

El puerro es ciertamente un alimento saludable, pero también puede causar daño. Para no hacerse daño, debe seguir las reglas y, sin guiarse por las propiedades beneficiosas del producto, intente comerlo tanto como sea posible. Para un adulto, es suficiente consumir 100 - 200 g producto crudo en un día. Un poco más procesado. Esto se debe al hecho de que algunas de las vitaminas y nutrientes se pierden durante el procesamiento.

Las mujeres lactantes no deben consumir puerro en grandes cantidades, ya que este producto cambia el sabor y el olor de la leche, lo que puede hacer que el bebé se niegue a mamar. Con precaución, debe ser consumido por personas que sufren de urolitiasis- Es mejor consultar con su médico acerca de esto. El ácido oxálico, que se encuentra en el producto, puede ser dañino para el cuerpo. Lo mismo puede decirse del efecto diurético de las cebollas. Restricción de uso Vegetal crudo en platos es y hiperacidez. En este caso, es mejor comerlo procesado y en pequeñas porciones.

jardinero

Pregunta a un experto

El puerro es un vegetal único e increíblemente saludable. Inclúyelo en tu dieta con más frecuencia y mantente saludable.

Una persona en su dieta utiliza una amplia variedad de productos. Instintivamente, nos gusta utilizar precisamente aquellos dones de la naturaleza que son beneficiosos para nuestro organismo. Después de todo, pueden reponer el suministro de vitaminas y minerales, mientras deleitan con su excelente sabor. Uno de los dignos representantes vegetales saludables considerado un puerro. Los beneficios y daños de esta planta verde son conocidos por la humanidad desde la antigüedad. La gente lo usaba para cocinar platos principales y como condimento fragante.

Un poco de historia

Se cree que esta maravillosa cebolla apareció en el Mediterráneo, donde todavía se encuentra en estado salvaje. Y desde allí se extendió por toda Europa y algunas partes de África, donde se hizo muy popular por su sabor. Las referencias a este producto se pueden encontrar en la literatura. antiguo Egipto y Grecia, Roma y Francia. En América, esta hortaliza se cultiva en grandes cantidades y se transporta a muchos países del mundo.

En Rusia, los puerros se cultivan principalmente en las regiones del sur y son inferiores al "hermano" de cebolla habitual. Sin embargo, los biólogos están convencidos de que un consumo suficiente de este cebolla deliciosa Afecta positivamente al cuerpo humano.

Descripción de la verdura

El puerro pertenece al género Bulbous, es una planta con una altura de 40 a 80 cm, como tal, la cebolla no tiene cabeza, ha cambiado y se ha convertido en un tronco denso el color blanco. De su base crece un tallo, que tiene una forma cilíndrica pronunciada. La parte molida de la planta forma hojas verdes lanceoladas, tienen un ligero tinte azulado.

Paraguas pequeños de color blanco o (más raramente) Color rosa elevarse por encima del tallo principal: así es como florece el puerro. Los beneficios y daños de este vegetal anual se han estudiado durante mucho tiempo. Pero no solo rico composición química hizo popular a esta planta, su suave sabor dulce y su delicado aroma han ganado muchos admiradores en todo el mundo.

rica composicion

Exquisita fragancia delicada, excelente cualidades gustativas y la variedad de formas de usarlo, y estas no son todas las ventajas de esta variedad de cebollas. El producto se puede llamar con seguridad un almacén real de sustancias útiles que son tan necesarias para el cuerpo. Usándolo diariamente, puede reponer el suministro de B2, B5 B6, B9, C, E, PP. Todos estos elementos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Por ejemplo, el grupo B participa activamente en metabolismo celular y estimula el sistema nervioso. La vitamina C resiste enfermedades virales y fortalece el sistema inmunológico.

Hierro, fósforo, sales de potasio, magnesio, calcio, sodio son sustancias que los puerros contienen en grandes cantidades. Las propiedades de esta maravillosa planta le permiten hacer frente a muchas enfermedades del cuerpo.

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Gracias a un estudio minucioso de la verdura verde, los médicos modernos han descubierto sus beneficios para los humanos, junto con los antiguos curanderos. Se recomienda utilizar un vegetal para la cistitis, la anemia y la obesidad. Las sales de potasio ayudan a eliminar Exceso de agua del cuerpo y propiedades antisépticas ayudar a hacer frente a la inflamación de la vejiga e incluso los riñones. Investigaciones clinicas confirme que el daño del cual se está estudiando constantemente, ayuda con la reducción del apetito.

Las verduras mejoran mucho Procesos metabólicos en el cuerpo, restaura las funciones del hígado y las glándulas del sistema digestivo. Esta planta está dotada de propiedades coleréticas, la capacidad de luchar contra placas escleróticas. Alivia los puerros y con tal enfermedades complejas como el reumatismo y la gota.

El puerro (parte verde) se recomienda para personas con baja visión y colesterol alto. Los médicos lo instan a comer para los resfriados, el SARS, la secreción nasal, la tos. Facilita eficazmente la respiración y protege contra los virus, tiene las propiedades de un antibiótico natural.

Se cree que la cebolla aumenta significativamente la eficiencia y ayuda a soportar el esfuerzo físico intenso.

Delicioso, nutritivo, bajo en calorías.

¿Te gusta comer comida deliciosa, mientras que al mismo tiempo quieres mantener tu figura en excelentes condiciones? Entonces solo necesitas reponer tu dieta con puerros. Delicado aroma, maravilloso sabor suave y bajo en calorías hizo este producto indispensable en la cocina. Se puede consumir crudo como delicioso bocadillo, y puedes cocinar de un vegetal Comida completa. Por ejemplo, los puerros guisados ​​tienen gran sabor, no tiene absolutamente nada de amargo, y una porción de tal plato repondrá requerimiento diario en vitaminas C y grupo B. Añádelo a platos de carne y pescado, guisos, sopas, borscht. ¡Las cebollas agregarán un gran aroma y notas sutiles a los platos de champiñones, papas, caldos de carne e incluso a la masa! Esta verdura es ideal para cualquier ensalada.

Como regla general, se acostumbra comer solo las hojas tiernas y la parte blanca de la cebolla. Los brotes viejos son muy duros y tienen mal sabor. El problema es que este producto se mantiene lo suficientemente fresco. Corto plazo. Sin embargo, cuanto más tiempo lo almacene, más vitamina C se acumula en el tallo de la planta.

Buenas noticias para las personas que intentan perder peso: los puerros, que son muy bajos en calorías, son excelentes para menú de dieta. Su valor energético es de sólo 33 kcal por cada 100 g de verdura. En este caso, recibirá los elementos principales para el cuerpo:

• carbohidratos - 8,2 g;
• proteínas - 2,0 g;
• agua - 88 g.

Vale la pena considerarlo

A pesar de que esta verdura es muy sabrosa y contiene muchas vitaminas y minerales, existen algunas restricciones en su consumo. ¡Tienes que saber la medida! No lo use en grandes cantidades, de lo contrario existe el riesgo de aumentar presión arterial, nivel de acidez del estómago. Renuncia a las cebollas si estás sufriendo úlcera péptica estómago e intestinos. Esto es especialmente cierto durante el período de exacerbación de la enfermedad.

El vegetal contiene una gran cantidad de aceites esenciales en su composición, por lo que las mujeres deben usarlo con precaución durante la lactancia, ya que las cebollas pueden dar mal sabor la leche materna. En otros casos, puede usar puerros de manera segura. Los beneficios y perjuicios de esta verdura nos dan la oportunidad de decidir si la introducimos en nuestra dieta diaria.

Puerro ( Porrum de Allium), o cebolla perla, pertenece a la familia de las cebollas ( aliáceas), que también incluye una cebolla ordinaria y. Esta planta comestible ha sido conocida por la humanidad durante muchos siglos debido a sus propiedades medicinales.

El sabor y aroma de esta planta es más dulce y menos áspero que el de la cebolla a la que estamos acostumbrados. El puerro es útil para agregar a muchos de los platos más comunes e inusuales, se preparan deliciosos jugos saludables.

Incluso los romanos y los antiguos griegos usaban puerros para curar heridas, tratar gargantas y limpiar la sangre. Aunque hoy en día los puerros se utilizan como aditivo alimentario verde para dar sabor.

Las partes comestibles del puerro son el tallo de color verde claro y el pequeño bulbo blanco, mientras que los cocineros suelen descartar las hojas superiores de color verde oscuro debido a su estructura fibrosa. Pero es en tales hojas donde la concentración de nutrientes alcanza su clímax.

Puerro - genial comida dietetica, que es muy bajo en calorías (la cebolla promedio contiene 38,4 calorías), pero está cargado de nutrientes y fitonutrientes beneficiosos. El puerro se compone principalmente de agua: aproximadamente el 90%. También contiene fibra dietética, níquel, potasio, hierro (8% Subsidio diario), magnesio, calcio, manganeso (15% DV), fósforo, vitaminas A, C y K, ácido fólico y cantidad moderada complejo vitamínico B (B1, B2, B3 y B6).

Precauciones

• El puerro contiene una pequeña cantidad de oxalato, por lo que las personas propensas a los cálculos renales deben comerlo con precaución.
• Los puerros tienen un alto contenido de níquel y las personas alérgicas al níquel y sus compuestos complejos deben evitarlos.

que es util

Si le gusta cocinar con la adición de cebollas verdes regulares, no puede evitar amar el puerro, cuyos beneficios se extienden mucho más allá de la filosofía. alimentación saludable, penetrando en la medicina y dejando una marca notable allí. Juzgue usted mismo: aquí hay una lista de enfermedades en las que los puerros son deseables e incluso necesarios.

Anemia

Disminución de la libido

El puerro, junto con el ajo, era conocido hace varios siglos como un poderoso afrodisíaco. Haz batidos con cebolla y apio en una licuadora, y el resultado no tardará en llegar.

Indigestión

Gracias a la estructura fibrosa de las hojas, los puerros regulan actividad gastrointestinal, promueve el reasentamiento bacterias beneficiosas en los intestinos, reduciendo así la hinchazón.

Hipertensión

para personas con hipertensión Las propiedades beneficiosas del puerro son la ingesta de dosis de potasio junto con esta planta. Es potasio tomado de fuente natural Ayuda a bajar y regular la presión arterial.

Trastorno del sistema nervioso

El magnesio, el fósforo y el ácido fólico en los puerros son importantes nutrientes, esencial para funcionamiento normal sistema nervioso. Ayudan a mejorar la concentración, la memoria y la capacidad del cerebro para procesar información compleja. La presencia de ácido fólico también es importante para prevenir defectos cerebrales en los bebés.

colesterol alto

El puerro es realmente útil para la aterosclerosis y nivel alto colesterol. Este producto reduce la absorción de colesterol en los intestinos y promueve la oxidación del colesterol LDL (también llamado colesterol de baja densidad o colesterol "malo") ya en la sangre, evitando así la formación de placas ateroscleróticas ya en la primera etapa.

Procesos inflamatorios

El puerro tiene propiedades antiinflamatorias y acción antiséptica, con su participación, se tratan la artritis, la gota y la inflamación del tracto urinario.

Enfermedades respiratorias

Los aceites esenciales de puerro tienen un efecto calmante en el cuerpo humano. Se recomienda comer durante la gripe, fiebre del heno y después de la hipotermia para facilitar la respiración y prevenir complicaciones.

Cáncer de intestino y próstata

De acuerdo a últimas investigaciones, el puerro puede ser herramienta eficaz contra una fila cáncer debido al contenido de quercetina y algunas otras sustancias que inhiben el crecimiento y la propagación de tumores. El puerro también contiene kaempferol, una sustancia que inhibe el desarrollo del cáncer de ovario en las mujeres.

Enfermedades de los ojos

El puerro es bueno para la vista porque contiene carotenoides, luteína y zeaxantina, nutrientes necesarios para mantener excelente visión y salud ocular.

si amas productos naturales, participando en varios programas de desintoxicación (piense en la desintoxicación de melón), le será útil saber que los puerros - excelente herramienta para la limpieza de los intestinos, elimina las toxinas del cuerpo, al mismo tiempo que tiene un efecto beneficioso sobre la caprichosa microflora intestinal.

Puede agregar puerros a ensaladas, sopas, salsas, caldos y sopas, o simplemente consumirlos con pan y sal. O puede preparar jugo y tomar un curso de limpieza para mejorar el efecto. Este jugo se prepara a partir de todas las partes comestibles de la planta y luego se mezcla con apio.

No importa qué mes esté en el calendario, trate de comer más verduras frescas. Ahora puedes comprarlo todo el año. Los científicos han confirmado que la molécula es similar en estructura a algunas moléculas. sangre humana. Esta es probablemente la razón por la que la clorofila, al entrar en el cuerpo, mata fácilmente a muchos microorganismos patógenos, incluyendo hongos, bacterias y tumores.