Contenido de aminoácidos esenciales en productos alimenticios. Características generales de los aminoácidos. Productos rápidos: leche

El cuerpo humano es una pequeña planta química en la que cada segundo hay procesos quimicos, promoviendo el crecimiento y el desarrollo. Síntesis materiales de construcción“Requiere muchos componentes, uno de los cuales es la proteína. Y son los aminoácidos los que constituyen la parte más importante de los compuestos proteicos. Y las proteínas, a su vez, constituyen la mayor parte de la materia seca de la célula. Por eso, es muy importante saber qué alimentos contienen aminoácidos.

Aminoácidos. ¿Qué son y por qué son necesarios?

Nuestro cuerpo está formado por proteínas o proteínas. Los aminoácidos son componentes estructurales estos compuestos complejos. Todos los aminoácidos se dividen en dos grupos: esenciales, que provienen de los alimentos, y no esenciales, que el cuerpo humano es capaz de sintetizar por sí mismo.

De los 20 aminoácidos, 8 forman el grupo de los aminoácidos esenciales. Son responsables del crecimiento y desarrollo del cuerpo, lo cual es especialmente importante en infancia. Pero no sólo los padres de niños pequeños deben saber qué alimentos contienen aminoácidos. Toda persona necesita que estos elementos esenciales ingresen al cuerpo con los alimentos.

Además, cada uno de aminoácidos esenciales realiza su función en el organismo. La lisina y el triptófano aportan crecimiento al organismo y juegan un papel muy importante. papel importante en la formación de neurotransmisores y también controla el funcionamiento de las glándulas suprarrenales. Trabajar glándula tiroides Isoleucina y leucina “encargadas”. A metabolismo de los lípidos regular la metionina.

Si eres partidario fuente de alimentación separada, probablemente no te gustará lo que estás a punto de aprender. Después de todo, los aminoácidos se encuentran en proteínas tanto de origen vegetal como animal. Y es que necesitamos saber combinarlos correctamente para que beneficien a nuestro organismo.

Cada una de sus comidas debe prepararse a partir de alimentos que contengan aminoácidos en las cantidades requeridas.

Hacer el menú correcto

Y así, ya sabemos que nuestro cuerpo debe recibir 8 aminoácidos esenciales con los alimentos, preferiblemente todos los días. Después de todo, su deficiencia pronto se manifestará en serios problemas de salud. Es necesario saber qué alimentos contienen aminoácidos esenciales para poder formular adecuadamente una dieta.

Y para ello, veamos cada aminoácido esencial por separado: de qué es responsable y en qué productos buscarlo.

No.	Producto	Contenido de aminoácidos 100 gramos. producto
Leucina: si hay una deficiencia, se producen problemas hepáticos y anemia.
1.	soja	2,8 gramos.
2.	Queso duro	2,2 gramos.
3.	Mariscos	1,8-1,4 gr.
4.	legumbres	1,9-1,6 gr.
5.	Nueces	1,7-1,1 gr.
6.	Carne	1,8-1,2 gr.
7.	Pez	1,6-1,4 gr.
8.	Cereales	1,5-0,9 gr.
9.	Huevos	1,1 gr.
Isoleucina – síntesis de hemoglobina, participación en procesos energéticos, aumenta la resistencia al estrés, reduce la fatiga
1.	soja	1,8 gramos.
2.	Queso duro	1,5 gr.
3.	legumbres	1,1 gr.
4.	Carne	1,1 gr.
5.	Pez	0,9 gramos.
6.	Nueces	0,7 gramos.
La valina tiene un efecto tónico en el cuerpo, mantiene y fortalece el tono muscular normal.
1.	soja	2,1 gramos.
2.	legumbres	1,3 gramos.
3.	Carne	1,1 gr.
4.	Nueces	1-0,7 gr.
5.	Pescados y mariscos	0,9 gramos.
6.	Huevos	0,9 gramos.
7.	Cereales	0,7 gramos.
La lisina fortalece el sistema inmunológico, promueve el crecimiento óseo y la producción de colágeno.
1.	soja	2,1 gramos.
2.	Queso duro	1,95 gramos.
3.	Carne	1,4-1,9 gr.
4.	Pez	1,5-1,9 gr.
5.	legumbres	1,5-1,7 gr.
6.	Requesón	1 gr.
7.	Queso suave	0,9 gramos.
8.	Huevos	0,9 gramos.
Metionina: aumenta el nivel de antioxidantes, tiene capacidad de desintoxicación y previene la deposición del exceso de grasas.
1.	Queso	0,5-0,6 gr.
2.	Carne	0,4-0,6 gr.
3.	Pescados y mariscos	0,5-0,6 gr.
4.	soja	0,5 gramos.
5.	legumbres	0,3-0,4 gr.
6.	Huevos	0,4 gramos.
Treonina – promueve la eliminación de toxinas, participa en la síntesis de colágeno y elastina.
1.	soja	1,4 gr.
2.	legumbres	0,8-1 gr.
3.	Pez	0,9-1,1 gr.
4.	Requesón y queso	0,8-1 gr.
5.	Carne	0,7-0,9 gr.
6.	Mariscos	0,8 gramos.
7.	Huevos	0,6 gramos.
8.	Nueces	0,6 gramos.
Triptófano – “responsable” del buen humor, la actividad y las capacidades mentales
1.	Queso mozzarella	0,5 gramos.
2.	soja	0,5 gramos.
3.	Queso duro	0,3 gramos.
4.	legumbres	0,3 gramos.
5.	Pescado, carne y huevos.	0,2 gramos cada uno
Fenilalanina: estimula la función cerebral, la producción de endorfinas, mejora la memoria y las capacidades mentales.
	soja	1,6 gramos.
	legumbres	1,3-1,5 gr.
	Nueces	1-1,3 gr.
	Pez	0,8-1 gr.
	Queso	1-1,2 gr.
	Carne	0,7-1 gr.
	Huevos	0,7 gramos.

Para ser absolutamente precisos, también existe un tercer grupo de aminoácidos, que se denominan condicionalmente esenciales. Este:

arginina;
histidina;
cistina;
tirosina

Son sintetizados por el cuerpo de una persona adulta sana en la cantidad correcta. Pero para los niños, adolescentes y ancianos es vital obtenerlos de los alimentos.

Reconstrucción a imagen saludable vida, es necesario establecer un suministro de un juego completo de elementos útiles. Debes esforzarte por comer alimentos ricos en vitaminas naturales (si hay deficiencia, tómalas) minerales útiles y antioxidantes. Hay otro bloque de sustancias que afectan la salud y la apariencia. Estos son aminoácidos.

Son un componente de las proteínas. Esto significa que su importancia en el cuerpo humano es de fundamental importancia. Y, por ello, todo aquel que se preocupe por su salud debería estudiar en qué productos se pueden encontrar estos elementos vitales.

Características generales: el papel de los aminoácidos en el organismo.

El papel fundamental de los aminoácidos está en la formación del organismo. El proceso de crecimiento es especialmente importante en la infancia. Los aminoácidos son principalmente material de construcción de proteínas, que representa una gran proporción de la célula.

Son proteínas - multicomponente. materia orgánica, cuya composición está saturada con los componentes estructurales de los aminoácidos. Esto, a su vez, significa que los aminoácidos afectan directamente la estructura de los tejidos y órganos internos humanos. Además, participan activamente en el funcionamiento de los sistemas inmunológico, hormonal y otros sistemas vitales.

Los aminoácidos se dividen en 2 grupos: reemplazable, que el cuerpo sintetiza por sí mismo, y insustituible , cuyo abastecimiento deberá consistir en alimentos. Si hay escasez de este último, el cuerpo consume las sustancias acumuladas en los músculos.

Es necesario tener en cuenta qué productos contienen aminoácidos para poder combinarlos correctamente.

Al elaborar una lista de alimentos ricos en aminoácidos, es necesario recordar la gradación de las proteínas en variantes de origen vegetal y animal. Estos últimos son más fáciles de percibir por el cuerpo humano.

De los alimentos ricos en proteína vegetal, los más populares son las legumbres y los cereales. Pero es posible que los proveedores de proteínas vegetales no tengan los aminoácidos necesarios. Al alternar y combinar productos de ambos tipos de origen, el valor nutricional proteína.

Dosis de aminoácidos requerida por una persona.

Dosis diaria de aminoácidos., necesario para el cuerpo, — 1-2 gramos por día . Pero hay circunstancias que requieren un aumento significativo en la ingesta de aminoácidos:

crecimiento corporal,
exclusión del consumo de alimentos de origen animal,
períodos de enfermedad y rehabilitación,
estrés y imagen equivocada existencia,
algunas enfermedades crónicas,
intenso estrés físico y mental.

La falta de aminoácidos conduce a enfermedades y dolor en los músculos, fatiga cronica, baja calidad actividad mental, dificultades con el tracto gastrointestinal y la inmunidad. Las manifestaciones obvias de la deficiencia de aminoácidos son la caída del cabello, la somnolencia, la debilidad y la pérdida del apetito. También es probable que se produzca deterioro de la piel, retraso en el desarrollo y baja resistencia. enfermedades infecciosas, canas tempranas.

Lista de aminoácidos y productos que los contienen

Valin necesario para activar la actividad mental. Está disponible en los alimentos como verdura ( cereales, legumbres ), y de origen animal ( productos lácteos y cárnicos );
isoleucina ayuda a soportar dificultades ejercicio físico. Disponible en huevos de gallina, aves, hígado, frijoles, anacardos y almendras ;
leucina Favorece la regeneración de la piel, los músculos, tejido óseo. Su cuerpo puede obtener de nueces, arroz (variedad integral), además de pescado o carne ;
Fuentes de treonina – leche y huevos . El es responsable de trabajo eficiente del sistema cardiovascular y formación del esmalte dental;
metionina afecta la actividad de los riñones y el hígado, acelera la desintoxicación del cuerpo. son ricos leche, pescado, carne ;
triptófano, responsable del buen humor, se absorbe en plátanos, semillas de sésamo, dátiles ;
lisina, famoso efecto antiviral, incluido productos lácteos y cereales . También mejora la funcionalidad. sistema hormonal y síntesis de colágeno;
fenilalanina participa en asegurar la producción de resultados metabólicos, estabiliza el trabajo sistema nervioso, mejora la memoria. El está en platos de pescado, pollo y productos lácteos .

Aminoácidos para la belleza

Además de los aminoácidos enumerados, cabe destacar algunos, cuya saturación afecta la apariencia y la juventud del buen sexo. Aseguran la producción de elastina, que reafirma la piel y hace que el cabello y las uñas sean fuertes y saludables.

Éstas incluyen: cisteína (rica en huevos de gallina, sésamo, maíz, arroz ) Y ácido linoleico(la están buscando en aceites de germen de trigo o arroz, soja o semilla de uva ).

aminoácidos libres

Los aminoácidos libres están presentes en los alimentos en una dosis mínima. La mayor parte de ellos está incluida en los componentes de las proteínas absorbidas en el tracto gastrointestinal. Cada molécula de aminoácido que no está combinada con otras moléculas se un tiempo corto ingresa a la sangre directamente desde los intestinos, lo que previene la destrucción muscular. Es por eso Estos aminoácidos tienen una demanda increíble en la nutrición deportiva, a pesar de su alto costo.. La digestión es un procedimiento a largo plazo y que consume mucha energía, y para el suministro inmediato de proteínas al alumno, son preferibles los aminoácidos libres a otros.

Una dieta bien diseñada debe incluir una cantidad equilibrada de aminoácidos esenciales. Sabiendo dónde buscarlos, todo el mundo podrá formular correctamente un menú diario.

A veces los aminoácidos se toman en forma de suplementos dietéticos. Entre los seguidores del entrenamiento activo, especial nutrición deportiva que contiene aminoácidos. Pero esto sólo está permitido para aquellos a quienes un médico o un preparador físico experimentado les hayan recetado suplementos dietéticos. Es mucho más seguro obtener aminoácidos de productos naturales.

(Visita 160 veces, 1 visita hoy)

Aminoácidos en los alimentos: la tabla te ayudará a crear dieta equilibrada. El concepto de aminoácidos no es familiar para todas las personas; hemos oído hablar más sobre él; vitaminas saludables y minerales. ¿Cuáles son estas sustancias misteriosas: los aminoácidos? ¿Qué beneficios aportan a nuestro organismo y en qué alimentos se encuentran? Sobre eso hablaremos en nuestro artículo, y una tabla especial de contenido de aminoácidos en los alimentos le ayudará a crear una dieta equilibrada.

¿Qué son los aminoácidos? Daño y beneficio

Los aminoácidos son compuestos orgánicos, esos "ladrillos" a partir de los cuales se forman las moléculas son la base de cualquier organismo vivo. La proteína es un elemento esencial, la base para el funcionamiento de nuestro organismo. Nuestros músculos y cuerpo, huesos y órganos internos, cabello y uñas. Las hormonas y las bioenzimas también se basan en compuestos proteicos.

Es necesario ingerir diariamente proteínas y alimentos ricos en aminoácidos esenciales para mantener un cuerpo sano. Si comparamos proteínas y aminoácidos, estos últimos tienen una mayor valor biológico para nuestro cuerpo.

Los 20 aminoácidos que se obtienen de los alimentos son especialmente importantes para nuestra salud. diferentes composiciones y muchas funciones. Los científicos identifican por separado una lista de 8 aminoácidos y los llaman esenciales. Esto significa que nuestro cuerpo no puede sintetizarlos por sí solo, por lo que sólo pueden ingresar al cuerpo con los alimentos.

Le sorprenderá saber que el cuerpo animal es capaz de sintetizar de forma independiente todo tipo de aminoácidos, tanto esenciales como no esenciales. Es por eso que toda persona que se preocupa por su salud debe adoptar un enfoque competente para elaborar dieta diaria. Si le resulta difícil obtener aminoácidos esenciales de los alimentos, puede adquirir libremente suplementos dietéticos o especializados. complejos vitamínicos.

Tipos de aminoácidos y sus principales funciones

Convencionalmente, todos los aminoácidos se pueden dividir en dos tipos: esenciales y no esenciales. Echemos un vistazo más de cerca para que tengas una idea de cómo sustancias importantes por nuestra salud.

ayuda a asimilar a los demás sustancias útiles, es la base para la producción de hormonas, afecta la salud del sistema nervioso.
La alanina promueve la síntesis de anticuerpos en la sangre, es parte integral vitaminas
La valina ayuda a sintetizar proteínas, fortalece el sistema nervioso y afecta la cantidad y calidad de las hormonas.
La leucina mantiene una función normal, ayuda a sintetizar proteínas y liberar energía.
La isoleucina regula los niveles de azúcar y ayuda a restaurar los tejidos dañados de nuestro organismo.
La prolina mejora el funcionamiento de partes del cerebro, participa en el funcionamiento de la glándula tiroides y en la producción de hormonas.
La serina nos ayuda a combatir las infecciones porque... sintetiza anticuerpos y su acción también ayuda en la absorción de proteínas.
La treonina produce colágeno, participa en la digestión y es una parte integral del esmalte dental.
La cisteína ayuda a la digestión de los alimentos, afecta la condición. sistema circulatorio, así como la calidad del cabello y las uñas.
La metionina combate las toxinas, favorece la función cerebral y participa en la producción de hormonas.
La asparagina regula el funcionamiento del sistema nervioso, participa en Procesos metabólicos.
El ácido aspártico es la base para la síntesis de ADN y ARN y participa en los procesos metabólicos.
La glutamina es la base de nuestra sistema muscular, y también asegura el funcionamiento del sistema digestivo y participa en los procesos metabólicos de tejidos y órganos.
Ácido glutamico Promueve la producción de prolina y ayuda a la síntesis de carbohidratos.
La lisina es la base del colágeno (responsable del estado de los vasos sanguíneos), absorbe calcio y ayuda al cuerpo a sintetizar enzimas, hormonas y anticuerpos.
La arginina dilata los vasos sanguíneos, nutre el cuerpo con oxígeno y lo limpia de toxinas y grasas.
La histidina es importante para salud de los hombres, y también combatir virus, formas. elementos constituyentes nuestra sangre.
La fenilalanina ayuda a secretar jugo pancreático y reduce el umbral del dolor.
La tirosina ayuda a la producción de hormonas y protege el cerebro de sustancias innecesarias.
El triptófano es la base para la producción de hormonas.

glicina

alanina

Valin

leucina

isoleucina

Prolina

Canario

treonina

cisteína

metionina

asparagina

Ácido aspártico

glutamina

Ácido glutamico

lisina

arginina

histidina

fenilalanina

tirosina

triptófano

Artículo sobre el tema:

Cual gotas hormonales elegir en la nariz para la secreción nasal?

¿Qué alimentos son más ricos en aminoácidos?

Nuestro cuerpo siempre necesita aminoácidos, pero sobre todo son necesarios en los siguientes casos:

Estrés físico y mental;
Actividades deportivas intensas;
Para diversas enfermedades;
Durante los períodos de recuperación después de una enfermedad;
En caso de escasez energía vital y fuerza.

Todos los días necesitas cantidad suficiente Consuma alimentos ricos en aminoácidos. Los alimentos de origen animal son los más ricos en aminoácidos esenciales. Ayudará rápidamente a su cuerpo a reponer la deficiencia de estos nutrientes. Sin embargo, no debemos olvidarnos de fuentes vegetales aminoácidos. Alimentos de origen vegetal Más fácil de digerir y menos estresante. sistema digestivo, a diferencia de los alimentos de origen animal.

Video

Tabla del contenido de aminoácidos beneficiosos en los alimentos.

Para su comodidad, hemos combinado en una tabla todos los productos que contienen aminoácidos esenciales y esenciales. Puedes imprimir esta tabla y colgarla, por ejemplo, en tu frigorífico.

Productos alimenticios con alto contenido aminoácidos

Categoria de producto	Principales fuentes de nutrientes
Carne y despojos	Carne de res, pollo, cerdo, pavo, hígado de res, corazón.
Pescados y mariscos	Filete e hígado de bacalao, salmón, arenque, abadejo, calamares, mejillones, cangrejos, camarones, caracoles. Leche y productos lácteos: requesón, kéfir, yogur, leche, queso duro, queso feta.
Huevos	Pollo y codorniz.
Cereales	Trigo sarraceno, arroz (preferiblemente sin refinar/integral), avena, lentejas.
Cereales	Centeno, avena, trigo.
legumbres	Guisantes, garbanzos, judías, soja.
Nueces y semillas	Nueces, piñones, anacardos, cacahuetes (especialmente ricos en leucina y BCAA cuando se tuestan), castañas, almendras, avellanas, cocos, pipas de girasol, semillas de sésamo, pipas de calabaza.
Productos de harina	centeno y pan de trigo, pan integral, pasta de trigo duro, harina integral.
frutas	Aguacates, plátanos, higos, dátiles, frutos secos, así como zumos recién exprimidos.
Verduras	Hongos, maíz, coliflor, patatas, tomates, brócoli, remolacha, coles de Bruselas, hierbas frescas, alcachofa de Jerusalén, raíz de jengibre y zumos recién exprimidos.
Jugos frescos	Frutas vegetales.

Los nutricionistas dicen que los adultos persona saludable Es necesario consumir de 0,5 a dos gramos de aminoácidos al día con las comidas. Hay ciertas condiciones en el cuerpo que requieren aminoácidos adicionales de los alimentos. La mayoría de las veces, estos casos ocurren durante una enfermedad y durante la práctica de deportes profesionales.

En busca de productos ricos aminoácidos útiles, se debe llevar una dieta variada y equilibrada. Recuerde que un exceso de nutrientes, así como su deficiencia, es indeseable para el organismo. Estar sano.

Los aminoácidos son ácidos carboxílicos en los que el átomo de hidrógeno del radical se reemplaza por un grupo amino. A partir de ellos se construyen las proteínas de cualquier organismo. Muchas sustancias importantes son proteínas. Proteínas – forma más alta Organización de la materia viva a nivel molecular.

Hay 20 aminoácidos en la naturaleza, 8 de los cuales son esenciales, es decir. aquellos que el cuerpo no sintetiza por sí mismo. Sólo se pueden suministrar durante la alimentación.

Representantes de aminoácidos.

La glicina es un mediador común en el sistema nervioso central, una sustancia que conduce los impulsos nerviosos. Su efecto es el siguiente:

pone en orden tu sueño;
absorbe hierro y calcio;
Sustrato para la síntesis de serotonina, la hormona de la felicidad.

Funciones de la Alanina:

se convierte en glucosa;
componente de algunas vitaminas;
produce anticuerpos.

La valina es uno de los ácidos esenciales. Su acción:

responsable de la síntesis de proteínas;
es parte de la mielina, una sustancia que protege el nervio del daño y acelera la conducción de impulsos en un orden de magnitud;
aumenta la cantidad de serotonina.

La leucina no se puede formar por sí sola en el cuerpo. Es responsable de:

síntesis de proteínas;
liberación de energía;
Reducción de los niveles de azúcar.

La isoleucina nos llega solo con los alimentos y participa en:

producción de hemoglobina;
regulación del azúcar y el colesterol;
regeneración de tejidos.

La prolina es un componente de casi todas las proteínas existentes y el colágeno es especialmente rico en ella. Efectos de la prolina:

almacena glucógeno en el hígado, reduciendo los niveles de glucosa;

mejora el funcionamiento de la glándula pituitaria;

Participa en la formación de norepinefrina y hormonas tiroideas.

La serina es necesaria para:

activación de enzimas que descomponen proteínas;
síntesis de glicina, cisteína, metionina, triptófano;
producción de anticuerpos.

La treonina forma parte de casi todas las proteínas existentes y es ácido esencial. Su significado es:

producción de anticuerpos;
formación de esmalte dental;
síntesis de elastina y colágeno;
impacto positivo en el trabajo tracto gastrointestinal gracias a la descomposición de las grasas.

La cisteína es un ácido que contiene azufre. Sus efectos:

forma parte de todas las enzimas digestivas;
es parte de la queratina, la proteína de las uñas y el cabello;
Mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos.

La metionina no se sintetiza en el organismo, sino que proviene del exterior. Su acción incluye:

sirve como base para la síntesis de mediadores y algunas hormonas;
hace frente a las toxinas;
Favorece el funcionamiento del sistema nervioso central.

La asparagina transfiere el grupo amino a otro sitio funcional de la molécula, por lo que:

participa en el metabolismo del nitrógeno;
sirve como materia prima para la síntesis de ácido aspártico;
Garantiza el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Un derivado de asparagina es ácido aspártico. Ella:

participa en la formación de ADN y ARN;
lleva a cabo la descomposición y síntesis de carbohidratos;
Produce urea añadiendo amoníaco.

La glutamina es el aminoácido más común en nuestro organismo del que forma parte; Tejido muscular, y:

convierte el amoníaco en el grupo amino, preservando el escaso nitrógeno;
activa el sistema digestivo;
Proporciona microcirculación de los tejidos.

El ácido glutámico realiza las siguientes funciones:

mediador excitador;
sintetiza prolina;
Controla la formación de carbohidratos.

La lisina se suministra únicamente durante la alimentación. es parte de proteína muscular colágeno, que fortalece los vasos sanguíneos. También su influencia es la siguiente:

absorbe calcio;
forma enzimas, anticuerpos, hormonas;
es un antidepresivo.

La arginina acelera la producción de la enzima NO sintasa, que se encarga de dilatar los vasos sanguíneos y llenar de oxígeno los tejidos, además de:

participa en la producción de enzimas y hormonas;
limpia el hígado de toxinas;
reduce el contenido de grasa.

La histidina es un ácido esencial. Sirve como componente de las vainas de mielina del cerebro, además de:

combate las infecciones;
mejora los genitales masculinos;
participa en la educación elementos con forma sangre.

La fenilalanina proviene de ambiente externo. Es la fuente de formación de melanina, insulina y tirosina. Su efecto sobre el organismo se manifiesta en:

secreción de jugo pancreático;
aumentar el umbral del dolor (reduce el dolor);
Síntesis de sustancias responsables del sentimiento de enamoramiento.

Los neurotransmisores melanina, norepinefrina y adrenalina se forman a partir de tirosina. La tirosina es necesaria para el cuerpo porque Él:

promueve la calma;
elimina el exceso de fenilalanina;
ajusta el funcionamiento de la barrera hematoencefálica, evitando que sustancias innecesarias entren en el cerebro.

El triptófano no se forma de forma independiente, sino que participa en la síntesis de la hormona somatotropina.

Tabla de contenido de aminas de ácidos carboxílicos en productos alimenticios.

Para realizar plenamente sus funciones, cada uno de estos ácidos debe ser aportado al organismo. Algunos de ellos se forman ellos mismos, y los irremplazables vienen sólo con comida. En la tabla se muestran los alimentos ricos en varios aminoácidos.

Aminoácidos	Alimentos que los contienen
glicina	Huevos de codorniz, garbanzos, jengibre, nueces
alanina	Carne, pescado, calamares, aves, huevos, tortugas, carne en gelatina, queso, queso feta.
Valin	Carne, huevos, leche, arroz, avena, nueces.
leucina	Huevos, leche, maíz, avena, mijo, nueces.
isoleucina	Carne, pez de mar, huevos, leche, queso, legumbres, hígado, centeno, soja, trigo sarraceno, almendras, anacardos, pan integral
Prolina	Carne, arenque, atún, reptiles, cangrejos de río, mariscos, queso, arroz, trigo, avena, semillas de lino, centeno.
Canario	Carne, aves, huevos, pescado de mar, leche, queso, productos lácteos, soja, coliflor, castaña, coco, maíz, nueces
treonina	carne, mar pescado grasoso, aves, huevos, queso, queso feta, trigo sarraceno, centeno, cebada, champiñones
cisteína	Carne, salmón, huevos, leche, pimiento rojo, ajo, coles de Bruselas, brócoli, maíz, arroz, frijoles, nueces, semillas de girasol
metionina	Carne, huevos, leche, frijoles, maíz, granos de trigo, nueces.
asparagina
Ácido aspártico	Carne, huevos, patatas, legumbres, coco, jugos de fruta, verduras, maní
glutamina	Pescado, marisco, champiñones, queso, yogur, frutos secos, tomates, nueces, zumos, cerveza.
Ácido glutamico	Pescado, marisco, champiñones, queso, yogur, frutos secos, tomates, nueces, zumos, cerveza.
lisina	Carne, aves, huevos, leche, productos lácteos, queso, queso feta, legumbres.
arginina	Carne, atún, huevos, requesón, leche, guisantes, caracoles, semillas de calabaza, semillas de sésamo, maní, nueces.
histidina	Carne, jurel, calamares, huevos, requesón, leche, queso, legumbres, arroz, trigo, frutos secos.
fenilalanina	Pollo, productos lácteos, leche, queso, rebozuelos, champiñones porcini, soja, tupinambo, plátanos, higos, albaricoques, perejil, cacahuetes, sésamo.
tirosina	Carnes, pescados, mariscos, huevos, lácteos y productos lácteos fermentados, queso, avena, trigo, soja, plátanos, aguacate, nueces
triptófano	Carne, pescado, lácteos, leche, queso, champiñones, dátiles, plátano, avena, soja, sésamo, frutos secos.

La carne, el pescado, los huevos, la soja y las nueces tienen récords en cuanto al contenido de aminas del ácido carboxílico. No existe un plato universal que cubra las necesidades de todos sustancias necesarias. Por tanto, la comida debe ser variada.

Las proteínas intervienen en la estructura de las células y nos proporcionan energía. Con su ayuda, los aminoácidos esenciales ingresan a nuestro cuerpo. Para que el cuerpo funcione y se desarrolle, una persona necesita un aporte de 20 aminoácidos. Intentemos averiguar qué alimentos contienen aminoácidos y en qué cantidad se deben consumir.

El papel de los aminoácidos para el cuerpo humano.

En total, existen 150 aminoácidos en la naturaleza. Para funcionamiento normal El cuerpo humano necesita unos 20 aminoácidos. Los aminoácidos esenciales ingresan a nuestro cuerpo con los alimentos que comemos. Para evitar la deficiencia, es necesario saber qué alimentos contienen aminoácidos.

Aminoácidos esenciales

metionina
triptófano
Valin
treonina
leucina
fenilalanina
isoleucina
lisina
cisteína
tirosina

Propósito de los aminoácidos esenciales.

Metionina. Un aminoácido muy importante que se encarga del procesamiento de las grasas en el organismo. Gracias a ello, no se produce hígado graso ni aterosclerosis. La metionina mejora la digestión y reduce dolor muscular. Cuando un aminoácido ingresa al cuerpo, se produce protección contra la radiación y radicales libres. La metionina es necesaria para la absorción de nutrientes por parte del organismo y participa en la síntesis de glucosa.
triptófano. Una deficiencia de este aminoácido puede causar diabetes y enfermedades oncológicas. El triptófano participa en la producción de niacina, necesaria para el insomnio, la depresión y el estrés frecuente. El triptófano también es importante para el corazón y la producción de la hormona del crecimiento.
Valin. Este aminoácido asegura la restauración de tejidos y músculos dañados. Con su ayuda se lleva a cabo. intercambio normal nitrógeno. La valina es especialmente importante para los deportistas y después de daños musculares. La valina también reduce el azúcar en sangre y promueve la producción de la hormona del crecimiento. Apoya los niveles de serotonina. Con falta de valina, se producen trastornos del sistema nervioso y de la coordinación de movimientos.
treonina. Necesario para el metabolismo de las proteínas. sistema inmunitario, crecimiento y producción de colágeno y elastina. Participa en la producción de hormonas y tiene un efecto directo sobre el metabolismo.
Leucina. Protege los músculos y suministra energía a nuestro cuerpo. Con su ayuda, los tejidos se restauran después de un estrés grave. Se produce la hormona del crecimiento. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. La deficiencia conduce a una disminución del peso corporal y a la alteración de la glándula tiroides.
Fenilalanina. Un aminoácido esencial para Que tengas buen humor. Mejora la capacidad de aprendizaje, la memoria y tiene propiedades supresoras del apetito. El aminoácido es necesario para el funcionamiento de la glándula tiroides.
Isoleucina. Proporciona energía al cuerpo, participa en la producción de hemoglobina y también regula los niveles de azúcar en sangre. Necesario para el crecimiento.
lisina. Importante para sistema esquelético y crecimiento. Gracias a la lisina se absorbe el calcio, lo que es especialmente importante para los niños. Necesario para la producción de hormonas, metabolismo y absorción de nutrientes.
Cisteína. Desempeña un papel importante en la producción de taurina, que es necesaria para metabolismo de la grasa sustancias. Es una fuente de glucosa. Protege el organismo de los radicales libres y elimina toxinas.
Tirosina. La falta de aminoácidos conduce a la demencia. La tirosina es necesaria para la producción de la mayoría de las hormonas y operación normal glándula tiroides.

Tabla de contenido de aminoácidos en los alimentos.

La revista Chastnosti.com aconseja hacer que su dieta sea lo más variada posible. Ahora ya sabes qué alimentos contienen aminoácidos esenciales y puedes incluirlos en tu dieta con la mayor frecuencia posible.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo