Kcal de leche frita. Contenido calórico Leche de salmón rosado. Composición química y valor nutricional. Cualidades útiles del producto.
La leche de pescado es el "pariente" más cercano del caviar. Pero, si el caviar está contenido en las hembras, entonces el semen está contenido en los machos. Los lechazos son glándulas seminales que contienen esperma de pescado. La leche madura tiene un color que se parece a la leche, de ahí su nombre.
Beneficio
La leche de salmón contiene muchas proteínas animales completas. Puedes prepararlos de diferentes formas: desde frituras hasta tortitas, sopa de pescado, tartas, tortillas e incluso ensaladas.
Los beneficios de la leche son importantes y variados. En primer lugar, este producto dietético contiene proteínas importantes. En segundo lugar, contienen grasas y ácidos grasos valiosos. Por tanto, el omega-3 es necesario para el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos y participa activamente en la prevención de la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos. Es la leche de salmón la que contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados (más del 10% por 100 g). Y las protaminas de la leche ayudan a prolongar el efecto de los medicamentos y son importantes para las personas con diabetes (contribuyen a la absorción gradual y lenta de la insulina de las inyecciones). La glicina de la leche estimula la actividad cerebral y es un componente popular de los fármacos neurológicos.
Otras propiedades beneficiosas de la leche de salmón son:
- aumentar la inmunidad;
- efecto antiinflamatorio;
- curación rápida de heridas y úlceras;
- efecto beneficioso sobre la hematopoyesis;
- regeneración de la piel y ralentizando el proceso de envejecimiento.
La leche de salmón contiene valiosas vitaminas del grupo B, vitaminas C y E, que:
- necesario para el funcionamiento del sistema nervioso y del corazón;
- promover la respiración celular;
- restaurar la estructura de la piel y los tejidos;
- normalizar el metabolismo de los lípidos;
- fortalecer huesos, vasos sanguíneos, encías y dientes;
- reducir los niveles de colesterol;
- proteger las células de los radicales libres;
- prevenir la oxidación del cuerpo;
- participar en la síntesis de proteínas;
- mejorar el funcionamiento de las gónadas;
- optimizar el metabolismo.
Gracias a los macroelementos que forman parte de la leche de salmón, se puede mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, fortalecer el corazón, asegurar un metabolismo normal, mejorar el tono de los vasos sanguíneos, optimizar el funcionamiento de la corteza cerebral y mantener dientes y huesos sanos. . Y los microelementos de la leche de salmón mejorarán el proceso de hematopoyesis y el metabolismo intracelular.
Además, la valiosa composición de la leche de salmón contiene más del 10% del requerimiento diario de aminoácidos (un tercio de los cuales son esenciales), que el cuerpo necesita para el metabolismo, especialmente en mujeres embarazadas, adolescentes, niños en edad preescolar y ancianos.
Dañar
La leche de salmón contiene muy pocos ácidos grasos saturados y carbohidratos (menos del 1%). Este producto no contiene sustancias nocivas ni cancerígenas. Pero si el pescado fue capturado en aguas sucias, la leche contendrá algunos componentes nocivos (ya que el salmón puede absorber sustancias nocivas).
También puede haber daños potenciales si una persona es alérgica a los mariscos. Si esto ocurre, es mejor consultar a un médico sobre la conveniencia de consumir leche de salmón.
El contenido calórico de la leche cruda es bajo, pero tras freír en gran cantidad de grasa deja de ser un producto dietético. Por tanto, las personas con sobrepeso, obesidad y trastornos metabólicos no deben abusar de este producto. La ingesta diaria máxima permitida debe ser de 110 a 150 gramos.
Contenido calórico
La leche contiene hasta un 70% de agua y el contenido calórico de 100 gramos de leche de salmón es de 100 kcal (4-5% del valor diario).
Contraindicaciones
No existen contraindicaciones especiales para el consumo de lechada de salmón. Pero es mejor excluir este producto de la dieta de personas con intolerancia individual a los mariscos o componentes individuales del salmón.
Las mujeres embarazadas se beneficiarán de la leche de salmón si la consumen de vez en cuando y en dosis moderadas. Este producto tampoco está contraindicado para madres lactantes. Pero a los niños sólo se les puede dar leche de salmón a partir de los tres años.
El valor nutricional
Vitaminas y minerales
La valiosa composición de vitaminas y minerales proporciona al cuerpo algunas de las vitaminas y minerales necesarios para el pleno funcionamiento de todos los sistemas y órganos.
| nombre de la vitamina |
Cantidad por 100 gramos |
% del valor diario |
| Vitamina B1 (tiamina) | 185 mcg | 10,88 |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 330 mcg | 16,5 |
| Vitamina B12 (Cobalamina) | 27 mcg | 900 |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 711 microgramos | 35,55 |
| Vitamina PP (niacina) | 407 mcg | 2,035 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4,2 microgramos | 0,006 |
| Vitamina E (tocoferol) | 0,866 mg | 5,77 |
Los minerales de la leche de salmón no cubren las necesidades diarias de macro y microelementos esenciales, pero también son necesarios para que las células mantengan la salud.
Los beneficios y daños de la leche de salmón comenzaron a discutirse hace relativamente poco tiempo. El sabor del producto es bastante específico, por lo que la mayoría de la gente no lo come. Al destripar el pescado, los despojos a menudo se tiran a la basura, sin saber que con ellos se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables.
Composición y contenido calórico de la leche de salmón.
Los lechazos son los testículos de los peces machos que contienen espermatozoides. Por lo tanto, muchos tienen prejuicios contra este subproducto y es completamente en vano, ya que la leche contiene una gran cantidad de sustancias útiles.
La composición se ve así:
- ácidos poliinsaturados (hasta un 11% por cada 100 g);
- nucleótidos;
- aminoácidos;
- proteínas;
- protaminas;
- fósforo;
- potasio;
- calcio;
- vitaminas PP, B1, B2, C, B12, B6, E.
Los científicos han calculado que si en la dieta se incluyen regularmente alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados, la esperanza de vida humana puede aumentar varias décadas. Por ello, es recomendable consumir leche al menos una vez cada 7-8 días.
El contenido calórico de la leche por 100 g de producto es de 99 kcal. Están cargados de proteínas y grasas saludables. El producto se digiere y absorbe sin problemas, ya que incluso una baja concentración de jugo gástrico es suficiente para su procesamiento. No sobrecarga el sistema digestivo, pero al mismo tiempo satura el organismo de proteínas y deja una sensación de saciedad duradera.
Propiedades beneficiosas para el cuerpo de la mujer.
Se puede decir mucho sobre las propiedades beneficiosas de este producto para la mujer.
Su uso tiene un efecto positivo en el organismo en muchos aspectos:
- mejora la condición de la piel;
- fortalece huesos y dientes;
- ralentiza el envejecimiento y activa el proceso de regeneración celular;
- tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- protege contra los efectos nocivos de la radiación ultravioleta;
- previene el cáncer, protege la estructura celular de los radicales libres;
- aumenta la inmunidad;
- mejora la actividad mental;
- regula los niveles de azúcar en sangre;
- elimina toxinas del cuerpo.
Las mujeres pueden utilizar el producto para cuidar la piel y el cabello del rostro. Cuando se utilizan productos con extractos de leche de pescado, el estado de la piel mejora notablemente, se vuelve suave, uniforme y sedoso.
Beneficios de la leche para los hombres
El producto normaliza el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos y puede utilizarse como profiláctico contra accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Millones de personas en todo el mundo mueren cada año a causa de enfermedades cardiovasculares. Y la única forma de prevenir tal resultado es someterse a un diagnóstico oportuno y comer bien.
La leche aumenta la resistencia, el rendimiento y la potencia. A base de ellos se elaboran incluso complementos alimenticios biológicamente activos para hombres.
El consumo regular de despojos ayuda a desarrollar masa muscular y fortalecer el cuerpo. Los hombres que consumen leche con frecuencia tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades genitourinarias. El subproducto también será útil para personas con trastornos endocrinos, enfermedades de la piel, tendencia a la formación de coágulos sanguíneos, enfermedades gastrointestinales y problemas metabólicos.
¿Es posible adelgazar bebiendo leche de salmón?
Las dietas para adelgazar deben incluir alimentos nutritivos y con bajo contenido calórico. La leche de pescado, rica en nutrientes, encaja perfectamente en la dieta de quienes quieren adelgazar.
Lo principal es elegir el producto adecuado. Es mejor comprarlo en puntos de venta donde se controla estrictamente la calidad de los productos.
Parámetros a tener en cuenta a la hora de comprar:
- consistencia densa;
- tinte rosado uniforme de la leche en los jóvenes, blanco en los adultos;
- Superficie lisa, sin daños ni abolladuras.
Los despojos frescos se pueden almacenar no más de una semana a temperaturas de hasta +6°C; los productos encurtidos y tratados térmicamente se pueden almacenar en el refrigerador hasta 3,5 meses.
La leche no parece muy apetecible, por lo que se puede añadir triturada a otros platos, como paté o sopa de pescado.
Recetas de cocina saludables
La leche guisada queda muy tierna y jugosa.
Ingredientes:
- leche – 300 g;
- cebolla grande;
- ajo – 1 diente;
- crema agria – 3 cucharadas. l.;
- aceite de girasol – 1 cucharada. l.;
- eneldo fresco.
Preparación:
Servir con patatas.
Se puede preparar un plato muy sabroso en ollas al horno.
Ingredientes:
- leche – 300 g;
- un manojo de hierbas frescas;
- cebolla mediana;
- huevos – 2 piezas.;
- leche – 1 cucharada;
- ajo – 2 dientes;
- galletas saladas - un puñado;
- aceite de girasol, sal y pimienta.
Preparación:
Cocine en el horno durante 35-45 minutos. Antes de servir, espolvorear con hierbas frescas picadas.
Para el desayuno puedes preparar una nutritiva tortilla.
Ingredientes:
- leche – 400 g;
- pimiento morrón;
- huevos – 4 piezas.;
- leche – ¾ taza;
- un trozo de queso duro;
- harina - 1 cucharada. l.
Preparación:
2 minutos antes de cocinar, espolvorea el plato con queso rallado. Servir con perejil fresco y eneldo.
La leche bien preparada no tiene ningún sabor inferior al de otros productos dietéticos. Y la variedad de platos es tan grande que cada semana puedes preparar una nueva obra maestra culinaria.
Posible daño al cuerpo.
No existen contraindicaciones para beber leche, salvo alergias. Además, una reacción alérgica a menudo no se manifiesta al producto en sí, sino a sustancias nocivas que han contaminado el hábitat de los peces. Por lo tanto, es mejor no comprar leche de salmón criado en granjas, donde los peces se alimentan constantemente con diversos aditivos, ya que absorben una cantidad considerable de elementos nocivos.
En cantidades limitadas, la leche puede ser consumida por mujeres embarazadas, mujeres lactantes e incluso niños a partir de los tres años. Un adulto sano es suficiente con comer no más de 150 g por día. El abuso de este subproducto puede provocar manifestaciones indeseables en el tracto gastrointestinal: náuseas, dolor abdominal, diarrea, vómitos.
La leche es un subproducto nutritivo y saludable que a menudo se descuida. Por eso, vale la pena prestarle atención e incluirlo en tu dieta semanal.
La leche de pescado es una especie de análogo del caviar. Si los huevos los ponen las hembras, el semen son las glándulas seminales de los peces macho que contienen esperma de pez. El sabor de la leche es un plato bastante específico, que no es del agrado de todos. La mayoría de la gente prefiere regalar esta parte del pescado a sus mascotas.
El pescado de la familia del salmón (salmón chum, salmón rosado) se consume fácilmente sólo en Japón y Rusia, mientras que los habitantes de los países europeos tratan este plato con precaución e incluso con repugnancia. Mientras tanto, la leche, que recibió su nombre por su gran parecido con la leche en color, tiene un aporte bastante grande de vitaminas, lo que permite reponer la deficiencia de muchos elementos útiles en el cuerpo.
Es de destacar que la gente no pensó en los beneficios de la leche hasta que un día comenzaron a notar que los depredadores, como los osos, después de pescar pescado fresco, comen en primer lugar las partes más nutritivas, a saber, el caviar y la leche. Gracias a esto, la leche llegó a la dieta humana hace unos ochocientos años. Si desea probar la leche de salmón, le sugerimos que conozca este producto con más detalle. Beneficios para el cuerpo, composición y contenido calórico, así como daños de la leche de salmón: leerá sobre todo esto a continuación.
¿En qué es rica la leche de salmón y cuál es su contenido calórico?
La leche de salmón tiene un contenido calórico bastante bajo, ya que está compuesta por casi un 70% de agua.
Una ración de 100 gramos contiene entre 90 y 100 kcal.
Valor nutricional de 100 g de leche de salmón:
Proteínas: 12-17 g
Grasa: 1,6 g,
de las cuales grasas poliinsaturadas: 0,8 g
grasa monoinsaturada: 0,4 g
grasa saturada: 0,4 g
Carbohidratos: 0,1-0,8 g
El complejo de elementos beneficiosos presentes en la leche de salmón incluye:
minerales: 2,9 mg
hierro, 125 mg
calcio, 280 mg
fósforo, 28 mg
sodio, 134 mg
potasio, 11 mg
magnesio; vitaminas: 0,9 mcg
tocoferol, 185 mcg
tiamina, 711 mcg
piridoxina, 330 mcg
riboflavina, 27 mcg
cobalamina, 4,2 mcg
ácido ascórbico, 407 mcg
niacina; aminoácidos; protamina (proteína de bajo peso molecular).
Gracias a su composición mineral y vitamínica, la leche de salmón favorece el funcionamiento estable del organismo y garantiza la salud de las células, órganos y sistemas.
¿Cuándo es especialmente beneficioso comer leche de salmón?
El mayor beneficio para el organismo proviene de las proteínas animales y los ácidos grasos poliinsaturados (cuya concentración es bastante alta) contenidos en la leche de salmón.
Beneficios de la leche de salmón para el ser humano: Fortalece y aumenta el tono del sistema cardiovascular y previene ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y obstrucción de los vasos sanguíneos. Mejorar el funcionamiento y detener el envejecimiento del cerebro. Gracias a las protaminas, el efecto de determinados medicamentos, como la insulina, está asegurado durante más tiempo, por lo que la leche es útil para la diabetes.
Mejora el metabolismo de las grasas. Mejora el proceso metabólico. Al tener un efecto regenerador, la leche de salmón (especialmente la leche de salmón chum) acelera la restauración celular, detiene el envejecimiento y mejora el aspecto de la piel, ayuda a blanquear y unificar su tono. Fortalecimiento del tejido óseo, dientes y prevención de enfermedades dentales. El efecto antioxidante inherente a la leche de salmón protege al organismo de los efectos de los radicales libres y la radiación ultravioleta.
Tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Aumentan la inmunidad (un excelente sustituto de los inmunoestimulantes e inmunomoduladores) y los mecanismos de defensa del cuerpo humano. Ayuda a eliminar la hinchazón, ayuda a acelerar el proceso de curación de úlceras y heridas. Acelera la eliminación del alcohol. Tienen efecto antiestrés y calman el sistema nervioso.
La leche de salmón tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, mejorando su funcionamiento. Dar energía al cuerpo, aumentando su resistencia. Controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Mejora la hematopoyesis. Se ha observado que la lecha de salmón ayuda a aumentar la potencia. Sirve como profiláctico contra la sinusitis, infecciones virales respiratorias agudas y rinitis.
Tienen poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Ayuda a la respiración celular. La leche de salmón también favorece la síntesis de proteínas. Debido a que la leche de salmón contiene muchos aminoácidos (hasta un 10% de la composición), sin los cuales es imposible un metabolismo completo, es muy útil para niños y adolescentes, mujeres embarazadas y personas mayores. En Estados Unidos, la leche también se ha vuelto popular en los últimos años.
Si antes los lugareños se negaban a comer este producto, ahora se utiliza no sólo como aditivo alimentario, sino también como elemento en la composición de muchos cosméticos. Gracias a observaciones y experimentos, los científicos han confirmado el efecto rejuvenecedor de la leche de salmón sobre la piel. Gracias a las poliaminas incluidas en el producto, se estimulan las células y se mejora la producción de colágeno. El resultado de esto es alisar la piel, dándole elasticidad y eliminando las zonas pigmentadas.
Leche de salmón para bajar de peso.
La clave para una dieta exitosa es la introducción en la dieta de productos que tengan un bajo contenido calórico y la capacidad de mejorar el metabolismo de las grasas, aumentando la intensidad de su descomposición. Esto es exactamente lo que te ayudará a hacer la leche de salmón. Si está a dieta y al mismo tiempo lleva un estilo de vida activo y trata de comer bien, entonces la leche de salmón definitivamente debería aparecer en su menú.
La leche de salmón se introduce a menudo en la dieta de los deportistas, ya que enriquece a la persona con muchas sustancias útiles y no la obliga a recurrir a drogas artificiales. Algunas de las últimas investigaciones han arrojado resultados increíbles: la leche de salmón chum es extremadamente rica en nucleótidos potentes y de alta calidad. El cuerpo utiliza estas sustancias como agente reconstituyente y “repara” las cadenas dañadas con la ayuda de nucleótidos. Esto proporciona no sólo efectos anti-envejecimiento, sino también terapéuticos y profilácticos. Compramos y preparamos leche de salmón.
Compramos y preparamos leche de salmón.
Debe comprar leche de salmón solo en tiendas que se sometan a inspecciones periódicas y brinden las condiciones necesarias para conservar y conservar fresco el producto. Es aconsejable averiguar de dónde proviene el pescado del que se extrajo la leche, porque los salmones que habitan cuerpos de agua contaminados por toxinas absorben todas las sustancias nocivas como una esponja. Externamente, la leche debe ser suave, sin daños y con una densidad homogénea, entera y no blanda. El color de la leche depende de la edad del pescado. Si son rosados o rojizos significa que el pez era joven.
¿Hay algún daño por la leche de salmón?
No existen restricciones serias sobre el consumo de leche de salmón. Es posible que no se recomiende el consumo de un producto bajo en carbohidratos y grasas saturadas y que no contenga carcinógenos ni elementos nocivos solo en caso de intolerancia individual a los componentes del salmón, pescado o marisco. Las mujeres embarazadas y lactantes pueden consumir leche de salmón, pero no de forma regular y con moderación.
Pero todavía no se recomienda dar leche de salmón a niños menores de 3 años. El daño solo es posible si se abusa de la leche de salmón frita en grandes cantidades de aceite o grasa. Este plato deja de ser dietético, por lo que es especialmente importante evitarlo si se padece obesidad o algún trastorno metabólico.
Los nutricionistas no permiten comer más de 150 g de leche de salmón frito al día. La leche de salmón es un producto saludable, relativamente económico y nutritivo que aún no ha sido apreciado por mucha gente. Si aprende a preparar lechada de salmón de forma correcta y sabrosa, podrá recargar energías con una porción de nutrientes y prevenir una serie de enfermedades graves. ¡Piensa en esto y empieza a cuidar tu salud desde pequeño!
La leche de salmón es un producto especial con un sabor bastante agradable. Pero también es un plato muy saludable. En ocasiones, se debe incluir leche en la dieta, especialmente en el caso de personas con un sistema inmunológico debilitado, enfermedades de la tiroides, problemas vasculares, problemas gastrointestinales o metabolismo anormal.
cual es el valor de la leche
Los representantes del salmón tienen carne roja y ellos mismos pertenecen a especies valiosas de peces. Pueden crecer hasta dos metros de largo y vivir en mares y ríos. También hay granjas donde se cría salmón para la venta. Entre el salmón, la trucha, el salmón rosado, el salmón chum, el salmón, el tímalo y el salmón rojo son muy populares.
Las glándulas seminales de los peces machos adquieren un color lechoso en la edad adulta, por eso se les llama leche. La carne de pescado rojo contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos para el cuerpo humano, y la leche no contiene menos beneficios.
Contienen una gran cantidad de fósforo, potasio, sodio, magnesio, hierro y calcio, y un poco menos de yodo. Contienen muchas vitaminas: A, C, E y algunas del grupo B, ácido nicotínico.
En general, esta parte de los despojos de pescado ayuda a fortalecer el organismo y mejorar el metabolismo. Contiene hasta un 70% de agua y el contenido calórico es de 99 kcal por 100 gramos.
El principal valor del producto es la proteína rica en aminoácidos, incluida la glicina, que es importante para el correcto funcionamiento del cerebro, la calidad del sueño, la conversión de glucosa en energía, etc.
Este ácido tiene un efecto beneficioso no sólo sobre el cerebro, sino también sobre la médula espinal. Y también las proteínas de bajo peso molecular, las protaminas, mejoran el efecto de los fármacos. En cuanto a la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados (Omega-3), se pueden comparar con el aceite de pescado.
La leche es fácilmente absorbida por el cuerpo, no sobrecarga el tracto gastrointestinal y proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Con el uso constante, se reduce la probabilidad de desarrollar diabetes, artritis, psoriasis y cáncer. Según los científicos, los ácidos grasos contribuyen a aumentar la esperanza de vida en una media de un tercio.
Las grasas poliinsaturadas también ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos y previenen la formación de coágulos sanguíneos, lo que hace que la sangre sea menos espesa, lo que resulta en un menor riesgo de hipertensión, derrame cerebral y ataque cardíaco.
Beneficios y daños
Comer semillas de pescado previene el envejecimiento prematuro, ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, ayuda a reforzar el sistema inmunológico y aumenta la actividad cerebral. En primer lugar, este producto debe añadirse a la dieta de personas que padecen diabetes mellitus insulinodependiente. Esta dieta reducirá el número de inyecciones al día, ya que las protaminas contenidas en la leche prolongan el efecto de los fármacos.
Si usa este producto 2-3 veces por semana, la resistencia del cuerpo a virus y bacterias aumenta significativamente. Esto es especialmente cierto en el período otoño-invierno. Las sustancias especiales incluidas en la composición ayudan al cuerpo a combatir enfermedades y tienen un leve efecto antiinflamatorio.
La leche contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos que en conjunto tienen un efecto beneficioso en todos los sistemas y órganos del cuerpo humano.
Consideremos qué efectos beneficiosos tiene la leche en el cuerpo femenino:
- estimular el proceso de restauración celular, ralentizar el envejecimiento;
- fortalecer el tejido óseo;
- proteger de la radiación ultravioleta;
- prevenir el desarrollo de tumores cancerosos, proteger contra los radicales libres;
- aumentar las propiedades protectoras del cuerpo;
- mejorar la actividad cerebral;
- eliminar sustancias nocivas;
- mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
- normalizar los niveles de azúcar en sangre.
Beneficios para los hombres:
- prevenir enfermedades vasculares y cardíacas;
- aumentar la resistencia y la potencia;
- aumenta la masa muscular;
- reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema genitourinario.
Esta sustancia es útil para personas con enfermedades de la piel, problemas del tracto gastrointestinal y de la glándula tiroides, así como con un alto riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
La leche de pescado rojo es útil para hacer dieta: a pesar de la cantidad de calorías, satura y repone la deficiencia de sustancias necesarias para el cuerpo. Los médicos recomiendan el producto a quienes cuidan su figura y llevan un estilo de vida activo. La composición prácticamente no contiene carbohidratos ni grasas; la mayor parte está formada por proteínas, proteínas que contienen valiosos aminoácidos necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Los BZHU se distribuyen de la siguiente manera: 15 a 17 gramos de proteína, 1,5 a 2 gramos de grasa, 0,1 a 0,8 gramos de carbohidratos.
La leche tiene un contenido moderado en calorías, pero debido a su contenido de proteínas, el cuerpo la absorbe fácilmente. La cantidad de grasa es de 3 gramos por 100 gramos de producto, pero contiene valiosos aminoácidos, protaminas y Omega-3.
Las grasas valiosas inhiben la absorción de ciertos fármacos y ayudan a prolongar la vida útil; esta propiedad ha llegado a utilizarse al administrar insulina. Además, el extracto se utiliza para producir varios fármacos utilizados en neurología.
Sobre la base del producto, se desarrollan suplementos dietéticos para fortalecer el sistema inmunológico, aumentar el estado hormonal, aumentar la capacidad del cuerpo para resistir virus y bacterias, aumentar la capacidad de trabajo y fortalecer el cuerpo en su conjunto.
La leche de salmón chum contiene nucleótidos que en el cuerpo ayudan a restaurar las cadenas dañadas.
Esta sustancia también se utiliza en la industria cosmética: los testículos están dotados de grandes recursos y los farmacéuticos no pudieron evitar aprovechar estas propiedades. Se han desarrollado preparados con extractos lácteos para el cabello y la piel, que suavizan, renuevan las células de la piel y mejoran el estado del cabello.
A pesar de los enormes beneficios para el organismo, la leche es rica en calorías y no se puede consumir más de 150 gramos al día. Los nutricionistas creen que sólo pueden causar daño si se preparan de forma inadecuada. Por ejemplo, la leche frita es un plato extremadamente dañino, ya que contiene carcinógenos y el contenido calórico aumenta varias veces.
El consumo del producto puede resultar peligroso si la leche no se lava adecuadamente para eliminar la sangre antes de su preparación.
Si el pez se crió en una granja especializada, entonces ingresan sustancias nocivas a su cuerpo. Este pescado debe lavarse bien para evitar intoxicaciones graves.
No lo utilice si tiene intolerancia a los mariscos, obesidad o metabolismo anormal. Durante el embarazo y las mujeres lactantes no deben consumir más de 75 gramos de este producto al día, y los médicos no recomiendan introducir leche de salmón en la dieta de niños menores de 3 años, ya que el organismo en desarrollo no está adaptado a este tipo de alimento.
Cómo seleccionar y almacenar
La leche fresca y de calidad debe ser:
- consistencia densa;
- liso, sin abolladuras ni daños;
- tener un agradable olor a pescado;
- el color puede variar del blanco al rojizo.
La leche es rosada en los machos jóvenes y blanca lechosa en los adultos.
La leche fresca se almacena durante 5 a 7 días en un lugar fresco (hasta +6 grados después del tratamiento térmico o del decapado en el refrigerador, se puede almacenar hasta por tres meses y medio);
El aspecto de la leche es específico y se puede añadir a varios platos: sopa de pescado, paté, ensalada, etc. Este producto a menudo se ignora, pero el valor nutricional de la leche es igual al de la carne de salmón y el precio es varias veces menor.
¿Qué platos se preparan con leche?
Puedes preparar muchos platos con ellos: freír rebozados, marinar, encurtir, hacer una ensalada, una tortilla e incluso un pastel. La leche guisada en salsa de crema agria resulta muy tierna y sabrosa. Para ello necesitarás cebolla, eneldo, un diente de ajo, aceite de girasol, crema agria y leche. Freír la cebolla en aceite, agregar a la cebolla la leche picada en trozos grandes y sofreír durante 3 minutos, agregar la crema agria (3 cucharadas), el ajo y el eneldo al gusto, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Para marinar la leche, necesitarás cebolla, vinagre, granos de pimienta y sal. Es mejor marinar en un recipiente de vidrio o esmaltado para evitar una reacción oxidativa. Mezclar la leche entera con la cebolla (finamente picada), sal, pimienta y agregar vinagre (0,5 taza por 100 gramos de leche). Puedes usarlo después de 6 horas, pero es mejor dejarlo reposar durante 12 horas.
Preparar leche de salmón no lleva mucho tiempo, pero el resultado siempre es un plato sabroso y saludable.
Para aprender cómo preparar correctamente la leche de salmón, mire el vídeo a continuación.
La lecha son los testículos (esperma) de los peces, que recibieron su nombre debido a su color blanco lechoso. Este producto es más popular en Japón y Rusia.
Y, sin embargo, cabe señalar que en Rusia la leche de pescado se considera un alimento. "no para todos". Rechazarlo puede significar cualquier cosa: insatisfacción con el sabor, disgusto o incapacidad para cocinar adecuadamente.
Quizás, en algunos casos, las personas no consumen este producto solo porque no son conscientes de qué hay más en comerlo: ¿daño o beneficio? Las mismas dudas se aplican a los testículos del salmón.
Composición y contenido calórico.
Uno de los muchos habitantes de los océanos Pacífico y Atlántico, así como de los cuerpos de agua dulce del hemisferio norte, es un pez de la familia del salmón:
- Salmón.
- Salmón rosado.
- Salmón chum.
- Salmón rojo.
- salmón coho
- Salmón chinook.
- Trucha marrón.
- Nelma.
- Taimén.
- Lenok.
- Omul.
- Locha.
- Tímalo.
- Trucha.
- Ishkhan.
De la gran lista de diferentes especies, las más comunes son los nombres colectivos: trucha Y salmón.
Los testículos de la familia del salmón contienen varias vitaminas y minerales:
- Vitaminas: B1, B2, B6, B12, C, E, PP.
- Ardillas.
- Grasas.
- Carbohidratos.
- Protaminas.
- Nucleótidos.
- Aminoácidos.
- Ácidos grasos poliinsaturados (incluido Omega-3).
- Potasio.
- Calcio.
- Fósforo.
- Magnesio.
- Hierro.
- Sodio.
El contenido calórico del producto varía. de 90 a 100 Kcal por 100 g de producto. Y en su composición nutricional son iguales al aceite de pescado.
Cualidades útiles del producto.
Gracias a su rica composición, compuesta íntegramente de componentes útiles, los testículos del salmón garantizan el funcionamiento normal de los órganos y sistemas internos del cuerpo.
Simplemente es necesario incluir el producto en el menú no sólo para diversificar la dieta diaria. Una razón suficiente para ello es el efecto beneficioso sobre la salud humana:
- Regenera las células del hígado y mejora sus funciones.
- Elimina toxinas del organismo, incluidas las sales de metales pesados.
- Protege contra los efectos nocivos de la radiación ultravioleta.
- Previene el envejecimiento y la destrucción del tejido cerebral.
- Aumenta la actividad física y la resistencia.
- Previene la formación de grasas viscerales.
- Regula el índice sanguíneo hiperglucémico.
- Protege y fortalece el sistema nervioso central.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Elimina radionucleidos del cuerpo.
- Fortalece el tejido óseo.
- Ayuda a mejorar la composición de la sangre y la formación de células sanguíneas.
- Previene el desarrollo de la aterosclerosis.
- Reduce la probabilidad de enfermedades cardiovasculares (ataque cardíaco, accidente cerebrovascular).
- Tiene un efecto antiinflamatorio pronunciado.
- Ayuda a aumentar la resistencia del organismo a las enfermedades ARVI (sinusitis, rinitis).
- Aumenta la potencia (en hombres).
- Tiene un efecto rejuvenecedor sobre la piel.
- Acelera el metabolismo.
Leche de salmón enriquecida con vitaminas y minerales ideal para nutrición dietética y deportiva. Esto se ve facilitado por el contenido calórico bastante bajo del producto.
Otro propósito de los testículos de los peces es la cosmetología. Los extractos de este producto, añadidos a los cosméticos faciales, no solo suavizan la piel y la vuelven sedosa, sino que también la blanquean.
Los ingredientes añadidos a los champús, acondicionadores y mascarillas para el cabello facilitan el cuidado del cabello. Al mismo tiempo, fortalecen las raíces del cabello, aportándole fuerza y brillo. Regenera las células de la piel epitelial de la cabeza y previene la seborrea.
Usar semillas de pescado rojo para cocinar.
Un producto pesquero que difícilmente puede considerarse popular, tiene sin embargo muchos métodos de preparación. Se utiliza para preparar sopas de pescado, aperitivos fríos y calientes, ensaladas y tortillas.
La leche de pescado salada es un alimento listo para consumir. Se pueden comer con patatas hervidas, cebollas para ensalada y hierbas. O úselo para preparar sándwiches abundantes.
Una buena combinación para un sándwich sería pan de centeno (o tostadas), un trozo de leche, pepino fresco, aros de cebolla y verduras. Este plato bajo en calorías saciará tu hambre y te llenará de energía.
Para preparar un plato dietético sabroso y satisfactorio a partir de testículos de pescado, una receta de ensalada mixta es muy adecuada.
Ensalada “Delicia De Pescado”
Ingredientes:
- Leche – 500 gramos.
- Patatas – 2 piezas
- Zanahorias – 2 piezas
- Pepino encurtido o salado – 2 piezas
- Cebolla Yalta (u otra ensalada) – 2 piezas
- Mayonesa o crema agria baja en grasa para aderezo - 3 cucharadas. l.
- Sal, pimienta negra molida y hierbas al gusto.
Preparación:
Primero debes hervir los testículos en agua con sal durante 5-7 minutos. Hervir las patatas y las zanahorias en un recipiente aparte. Mientras los alimentos hervidos se enfrían, es necesario pelar las cebollas, clasificar y lavar las verduras.
Corta las verduras enfriadas y la leche en cubos medianos y colócalas en una ensaladera. Agregue la lechuga, la cebolla cortada en mitades y los pepinos cortados en cubitos. Sazone todos los ingredientes con sal y pimienta al gusto. Sazone la ensalada con mayonesa ligera (ensalada) o crema agria baja en grasa. Espolvorea todo generosamente por encima con hierbas finamente picadas.
Posibles contraindicaciones
Los testículos del pescado rojo prácticamente no tienen contraindicaciones. Existen pequeñas restricciones y el motivo de ellas puede ser:
- Reacción alérgica al producto.
- Obesidad o sobrepeso.
Un producto adecuadamente preparado está indicado para el consumo de todas las categorías de edad, incluidos: niños y mujeres embarazadas. La ingesta diaria para un adulto no debe exceder 150 GRAMO.
Conclusión
Cualquier producto, incluso uno muy útil, no debe consumirse en exceso. Si la inclusión de leche de pescado en la dieta provoca efectos secundarios: malestar en el tracto gastrointestinal, náuseas, diarrea, lo mejor es excluirlos del menú.
Para disipar dudas: elegir este producto o no, lo mejor es consultar a un nutricionista experimentado.