מתי אפשר להכניס פלפל לתינוקות? פלפל הוא יתרון אמיתי לילדים! באיזו צורה לתת

כל אם, המכניסה מזונות חדשים לתזונה של תינוקה, שואפת לחלץ מהם תועלת מקסימליתלגופו של הילד. אחד מבעלי השיא בין הירקות בכמות חומרים בעלי ערךהוא פלפל חריף. בואו נראה ביחד מתי ובאיזה כמות נוכל להציע לילדים את הפירות המתוקים האלה?

• מבחינת כמות ויטמין C, פלפלים יכולים להתחרות רק עם ו דומדמניות שחורות. 100 גר' ירק מכיל כ-300 מ"ג חומצה אסקורבית. חתיכה קטנהפלפל מתוק יכול לספק לילד את הדרישה היומית של ויטמין זה.
• באופן מפתיע, יש יותר ויטמין A (קרוטן) בפלפלים מאשר בגזר. הוספת כמות קטנה של פירות באופן קבוע למזון תינוקות יכולה לחזק את הראייה ולשפר את מצב העור והשיער.
• ויטמיני B הכלולים בירקות תורמים להתפתחות מערכת העצבים והמוח של התינוק.
• סוכרים טבעיים (פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוז) מגבירים את התיאבון ומעניקים לילד כוח ואנרגיה.
• הסיבים הכלולים בפלפל מועילים לעיכול ילדים.
• המיקרו-אלמנטים הכלולים בהרכב יסייעו להגביר את החסינות ולחסל דלקת. יבול ירקות.

אמצעי זהירות

למרות הרבים תכונות חיוביותהירק הזה, אמהות צריכות להיות זהירות, שכן פלפל חריף יכול לגרום לאלרגיות.

בנוסף, עודף סיבים צמחיים משפיעים לרעה על תפקוד מערכת העיכול. לכן, פלפל מתוק אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שנה.

התוויות נגד עבור יַלדוּתלִכלוֹל:

• הפרעות במערכת העיכול;
• מחלות כליות;
• מחלות כבד.

באיזה גיל כדאי להציג

רופאי ילדים אינם ממליצים על מתן זה על בסיס קבוע. ירק טריבתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה. אתה יכול להכיר לילדך מוצר חדש בפעם הראשונה לא לפני 10 חודשים. אבל בגיל זה, נוכחות של פלפל מתוק בתפריט הילדים מותרת רק בצורה מבושלת.

בשלב זה, אמא יכולה להוסיף פלפלים למרקים ולמנות ירקות אחרות הכפופות לטיפול בחום.

מלכתחילה, כמות הירק לא תעלה על 0.5 כפית. ליום (ואז עלה בהדרגה ל-30 גרם).

לגבי פלפלים גולמיים, עדיף לדחות את ההיכרות עד 1.5 שנים. IN טָרִיירק יכול לגרום היווצרות גזים מוגברתולהוביל לבעיות עיכול.

ניתן להציע פלפלים ממולאים לילדים בני שנתיים, ואילו אכילת פלפלים כבושים או משומרים עדיף לדחות עד גיל 3 שנים.

סכנה לאלרגיה

בשל העובדה ש מערכת החיסוןילדים קטנים עדיין לא נוצרו במלואם, הגוף שלהם רגיש השפעה חזקהאלרגנים שונים.

פלפלים, במיוחד צבעי צהוב, כתום ואדום עזים, יכולים לעורר תגובה אלרגית אצל תינוקות. ככלל, זה מתבטא בצורה של פריחה, נפיחות של הפנים, קילוף וגרד של העור.

אם לאחר הכנסת ירק זה למזונות משלימים, אתה מבחין בשינויים כלשהם במצבו של הילד, עליך להסיר מיד את המוצר מהתזונה. ניסיון שני יכול להתבצע לא לפני 1-2 חודשים.

אם התגובה חמורה, התינוק עשוי לדרוש טיפול והשגחה על ידי אלרגולוג.

באיזו צורה צריך לתת?

לשמר את המקסימום בירק חומרים שימושייםכדי להגן על ילד הנוטה לאלרגיות, עדיף לאפות פלפלים. זה קל לעשות: פשוט מניחים את הפירות על תבנית אפייה, משומן בכמות קטנה של שמן צמחי, ומכניסים אותם לתנור. ברגע שהקליפה מתכהה ומתחילה להיפרד מהעיסה, המנה מוכנה. מניחים את הפלפלים על צלחת גדולה ומכסים. לאחר כמה דקות, לא יהיה קשה מדי לאמא לקלף את העור מהירקות האפויים. לאחר הקירור כותשים את הפלפל המתוק ומוסיפים לדייסה או לפסטה.

ילדים מעל גיל 1.5 יכולים להוסיף מוצר גולמיבסלטי ירקות. כדי לעשות זאת, בחר את הפירות העסיסיים והמתוקים ביותר, נקיים מזרעים. סלטים המיועדים לילדים מתובלים שמן צמחיאו שמנת חמוצה דלת שומן.

פלפלים ממולאים עשויים להיות המנה האהובה על ילדים בני שנתיים. ירקות שונים משמשים כמילוי. בָּשָׂר טָחוּן, גבינה, אורז וכו'. הפירות המוכנים מונחים בסיר, שבו יוצקים כמות קטנה של מים, ומבשלים עד שהם רכים.

בוחרים את הטוב ביותר

• בדומה לירקות אחרים מָזוֹן לְתִינוֹקוֹת, יש לרכוש פלפלים בעונה ורק את אלה שגדלים באזור שלך.
• עדיף לתת עדיפות לפירות בגודל בינוני עם בשר עבה.
• שמת לב לשקעים, סדקים ונזקים אחרים? עדיף להשאיר דגימות כאלה על השיש.
• שימו לב: פלפל ירוקפחות מתוק מאדום וצהוב.בנוסף, טיפול בחום תורם להופעת מרירות בפירות ירוקים.

מתכונים לתפריט ילדים

מרק ירקות

לילדים בני שנה בערך ניתן לתת מרק ירקות בריא לנסות.

מרכיבים:

• 1 פלפל;
• 1 תפוח אדמה;
• 1 ליטר מים;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• מעט עשבי תיבול טריים או אחרים (שמיר, פטרוזיליה וכו');
• מלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ירקות מקולפים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. יוצקים תפוחי אדמה מים חמיםומביאים לרתיחה.
3. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מוסיפים מלח למרק.
4. לאחר 10 דקות מוסיפים פלפל ומשאירים את המחבת על הכיריים למשך 10 דקות נוספות.
5. בתום הבישול, המרק מתובל בטיפת שמן צמחי.
6. נותנים למנה להתבשל מעט ומגישים עם עשבי תיבול קצוצים דק.

פלפלים ממולאים

בגיל שנתיים, הילד מוכן לנסות פלפלים ממולאים.

מרכיבים:

• 10 פירות בשלים;
• 250 גרם מכל בשר טחון רזה (עוף, עגל);
• 1/2 כוס אורז;
• 1 בצל קטן;
• 1 גזר צעיר;
• מלח, סוכר ותבלינים לפי הטעם.

עבור הרוטב:

• 1 בצל;
• 1 גזר;
• כמה עגבניות בשלות;
• 1 כף. ל. קֶמַח;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• 2 כפות. ל. טִבעִי מִיץ עַגבָניוֹת.

תהליך בישול:

1. האורז מבושל עד חצי בישול.
2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר על פומפיה בינונית.
3. אורז, ירקות ובשר טחון מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מלח ופלפל.
4. פלפלים נשטפים היטב ומסירים מהזרעים.
5. בשר טחון מוכן מונח בליבת כל פרי.
6. מניחים ירקות בסיר או בסיר.
7. להכנת הרוטב, קוצצים דק את הבצל והעגבניות, מגררים את הגזר על פומפיה בינונית. ירקות מבושלים בשמן צמחי בתוספת מיץ עגבניות. לבסוף מוסיפים קמח ומים. מערבבים הכל בזהירות ומבשלים עוד כמה דקות.
8. את הפלפלים יוצקים עם הרוטב המוכן ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך שעה.

קציצות עם גבינה

ילדים בני שלוש יאהבו קציצות עם פלפלים וגבינה.

מרכיבים:

• 0.5 ק"ג בשר עוף או הודו (עדיף לבחור פילה);
• 200 גרם פלפל מתוק בשל (אדום או צהוב);
• 1 כוס גבינה קשה מגוררת;
• 100 גרם לחם יבש;
• 150 גרם בצל;
• 1 כוס חלב;
• מלח ועשבי תיבול טריים לפי הטעם;
• פירורי לחם לטיגון;
• שמן צמחי.

תהליך בישול:

1. פילה עופות משמש להכנת בשר טחון.
2. הלחם ספוג בחלב.
3. בצל, פלפל ועשבי תיבול קצוצים.
4. מערבבים בשר טחון, לחם ספוג, גבינה, עשבי תיבול וירקות. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.
5. קציצות עשויות מבשר טחון ומגולגלות בפירורי לחם מוכנים.
6. מטגנים בשמן חם כ-8 דקות מכל צד.

פלפל במזון תינוקות - מוצר הכרחי. מתי ואיך לתת לתינוק שלך מזון משלים ירקות עשוי מפלפלים - נדבר על זה.

פלפל חריף מאוד מועיל לגוף הילד, ואנו בטוחים שהקטנה תאהב את מחית הירקות הנעימה. עם זאת, פלפלים, כמו ירקות רבים, חייבים להינתן בזהירות.

קרא גם:

היתרונות של פלפל חריף לילדים

• פלפל חריף מכיל חומרים שימושיים וויטמינים: חומצה פולית, ויטמינים A, B6, C. מעניין שמבחינת תכולת ויטמין C, פלפלים חריפים אפילו גבוהים יותר מלימונים, ויש יותר בטא-קרוטן מאשר גזר.
• פלפל מכיל את הפחמימות שילדים צריכים: גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז. הם מקדמים את צמיחת הילד, מגבירים את התיאבון ומהווים מקור לאנרגיה.
• פלפל שימושי גם לתפקוד טוב של המעיים: הוא ממריץ פריסטלטיקה וסופג רעלים ואלמנטים מזיקים.
• יחד עם פלפל, הילד מקבל מיקרו-אלמנטים חשובים: נתרן, אשלגן, יוד, מגנזיום, זרחן, פלואור, אבץ, ברזל. והם נחוצים לחסינות ולעצירת תהליכים דלקתיים בגוף קטן.

מאיזה גיל אפשר לתת לילד פלפל?

• לא כדאי לתת פלפל טרי לתינוקות: זה מקדם היווצרות גזים.
• ניתן להחדיר פלפלים למזונות המשלימים הראשונים מגיל 10 חודשים. במקרה זה, יש לתת רק פלפלים שעברו טיפול בחום. פלפלים אפויים מושלמים להאכלת ירקות.
• פלפל טרי בכמויות קטנות ניתן לתת לילדים החל מגיל 1.5-2 שנים.
• אִם ילד קטןסובל מאלרגיות ומחלות של מערכת העיכול, אז פלפל צריך להינתן בזהירות. העובדה היא שפלפל מכיל שמנים אתריים שיכולים לגרות את רירית המעי.

מחית פלפלים להאכלה ראשונה

למחית ירקות זו יש טעם מתקתק עדין שהתינוק שלך בהחלט יאהב.

תצטרך:

• 2 פלפלים
• 1 תפוח אדמה קטן

הֲכָנָה:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומכניסים לסיר אידוי. מבשלים 10 דקות.
2. שוטפים את הפלפל, מסירים גרעינים וחותכים לחתיכות. מוסיפים לסיר האידוי ומבשלים עם תפוחי האדמה במשך 10 דקות.
3. מצננים, ואז טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

פלפל מתוקאהובה על מבוגרים רבים, כך שכאשר מציגים מזון משלים צמחי, כל אמא חושבת על האפשרות לפנק את תינוקה במנות איתם. אבל האם אפשר לתת מוצר כזה מתחת לגיל שנה ומתי מותר לתבל אוכל של ילד בפלפל שחור?

היתרונות של פלפל

• פלפל מתוק עשיר בויטמינים E, C, B2, PP, B6, בטא-קרוטן, חומצות שומן, שמנים אתריים, חלבונים ופחמימות בעלי ערך לגוף הילד.
• השימוש בו מועיל לראייה, למצב הריריות, כלי דםועור.
• הוספתו לארוחות של ילדכם תשפר את התיאבון של תינוקכם ותעניק לכם אנרגיה.
• הנוכחות של סיבים בירק זה הופכת אותו לשימושי לתפקוד המעי ולהורדת הכולסטרול בדם.
• בזכות מספר גדולביופלבנואידים, הוא מגן על הגוף מפני רעלים ואלרגיות.

תלמד עוד יותר על היתרונות על ידי צפייה בתוכנית "חי בריא".

חסרונות

• תיתכן תגובה אלרגית.
• אין לתת ירק זה לילדים עם מחלות. מערכת העיכול(במיוחד מתי חומציות מוגברת), כבד או כליות.
• אם ניתן מוקדם מדי פלפל טריבתזונה יתכנו הפרעות בתפקוד הקיבה והמעיים.
• לפלפל שחור גרוס יש השפעה מגרה על הריריות של מערכת העיכול.

פלפל חריף יכול לגרום לאלרגיות. יש להכניס אותו למזונות משלימים בזהירות

מכמה חודשים אפשר לתת?

לא מומלץ לתת לתינוק פלפל טרי בשנה הראשונה לחייו.בצורה מבושלת, מרוסקת לפירה, ניתן להוסיף למנות ירקות לילד מגיל 10 חודשים. מומלץ להכיר לילד את הירק הזה בצורתו הגולמית רק מגיל 1.5 שנים.

פלפלים ממולאיםמוצעים לילדים מעל גיל 1.5-2, ואין לתת שימורים או כבושים לילדים עד גיל שלוש לפחות.

חשב את טבלת ההאכלה המשלימה שלך

ציין את תאריך הלידה של הילד ושיטת האכלה

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

צור לוח שנה

באיזו צורה צריך לתת?

האפשרות הטובה ביותרמזון לתינוקות ייאפה בתנור.טיפול זה משמר את החומרים המועילים בירק, אך הופך אותו לפחות אלרגני. מניחים פלפלים שלמים על תבנית אפייה, מפזרים שמן צמחי ושומרים בתנור עד להופעת אזורים כהים ובועות על העור.

לאחר הסרתם, מכסים אותם במכסה למספר דקות, ואז ניתן להסיר את העור ביתר קלות. לאחר קילוף הפלפל המקורר, ניתן לטחון אותו בבלנדר או לחתוך אותו לחתיכות קטנות. לעתים קרובות מוסיפים אותו למנות דגנים, בשר או פסטה.

מנת הפלפלים הנפוצה ביותר לתפריטי ילדים היא פלפלים אפויים.

אם הפלפל מתוק, הוא יהיה מתוק רכיב מצוין סלטי ירקות, למשל, עם כרוב, עגבניות ומלפפונים. לפני הוספה לסלטים שוטפים אותו היטב מתחת למים זורמים, חותכים את הזנב ומסירים את הזרעים ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. ניתן לתבל את המנה בשמנת חמוצה ובכל סוג של שמן צמחי.

אחת הדרכים הפופולריות ביותר להכין פלפלים לילד היא מלית.בתוכו ניתן להניח מלית בשר (בשר מבושל או בשר טחון), אורז, גבינה וירקות שונים. מניחים את הפירות הממולאים בסיר, מוסיפים מעט מים ושמנת חמוצה, מכסים במכסה ומבשלים עד שהפלפלים מתרככים והמלית מוכנה.

• העדיפו פירות קטנים בעלי בשר עבה למדי.
• אין להשתמש בפירות שיש בהם נזק או אזורים רקובים למזון תינוקות.
• עדיף לתת אותם לילדים במהלך עונת ההבשלה, שכן ירק החממה עלול להכיל תרכובות מזיקות לגוף הילד.
• זכור כי פלפלים ירוקים אינם מתוקים כמו כתום, אדום ו צָהוֹב, וטיפול החום שלו מוביל לעתים קרובות למרירות.

מה לעשות אם יש לך אלרגיה?

תגובות אלרגיות אפשריות כאשר פלפלים מתוקים בצבעים עזים מוכנסים לתזונה.הם מתבטאים בהופעת פריחה, אזורים אדומים בעור, קילוף, גירוד בעור, נזלת, נפיחות בפנים ותסמינים נוספים.

אם לאחר בדיקה אחת או מספר בדיקות הילד מראה סימנים של אלרגיה, הירק מבוטל מיד ומחדר מחדש לפיו של הילד. תפריט ילדיםבעוד כמה חודשים. במקרה של תגובה אלרגית חמורה, יש להראות את התינוק לרופא כדי שרופא מומחה יוכל לרשום טיפול המותאם לגילו.

ירק אהוב על רבים, טעים ובריא, אמהות מנסות לשלב אותו במזון לתינוקות, שואלות רק שאלות לגבי גיל הילד ואיך מכינים פלפל לתינוקות. הורים מודאגים גם אם פלפל חריף יפגע בבריאות הילד האהוב שלהם.

פלפל מתוק הובא לאירופה על ידי קולומבוס מ דרום אמריקה, מקום הולדתו של יבול הירקות הזה. פלפל הגיע לרוסיה בסוף המאה ה-18 מבולגריה, מה שנתן את השם לירק הבריא הזה. די מהר הוא זכה להכרה אוניברסלית והחל להיות אחד המוצרים הנצרכים ביותר.

תִרכּוֹבֶת

פלפל הוא לא רק ירק יפה מאוד, אלא גם מועיל מאוד לבריאותם של ילדים.

ההשפעה המיטיבה של פלפל על הגוף מובטחת על ידי נוכחותם של חומרים שימושיים רבים בירקות.

פלפל מכיל:

1. ויטמינים: וקודמו בטא-קרוטן, PP,. תכולת הקרוטן בפלפלים עולה על זה ב. מבחינת נוכחות ויטמין C, הירק הזה יכול להתחרות בלימון, שתמיד נחשב למקורות העשירים ביותר של חומצה אסקורבית. נאי יוֹתֵרויטמינים ממוקמים ליד הגבעול. אפילו חתיכת פלפל קטנה (רק 40 גרם) מספקת לילד את הדרישה היומית של חומצה אסקורבית.
2. מיקרו-אלמנטים: אשלגן, זרחן, נתרן, סיליקון.
3. פחמימות טבעיות (סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז).
4. אסטרים (שמנים אתריים): חומצות כלורוגניות, P-קומאריות.
5. מבחינה ביולוגית חומרים פעילים: אלקלואיד קפסאיצין, ליקופן וכו'.

היתרונות של פלפל

השילוב הייחודי של חומרים מועילים בפלפל משפיע לטובה על הכל איברים פנימייםומערכות. מעטים הירקות שיכולים להתחרות בו על כאלה השפעה חיוביתעל הגוף.

• ויטמין A מסייע לשיפור הראייה ולהפחתת מאמץ בעיניים (זה חשוב לילדים שיושבים זמן רב ליד המחשב).
• מאיץ תהליכי התחדשות, ויטמין A ואלמנט הקורט אבץ משפרים את מצב הציפורניים, השיער והעור. השימוש בפלפל מיועד לדלקת עור בילדים ונשירת שיער.
• קומפלקס ויטמין C ו-PP מחזק קיר כלי דם, עושה את זה יותר אלסטי. לכן, פלפל בתזונה נחוץ לילדים עם דימומים תכופים מהאף.
• ההשפעה המיטיבה של ויטמינים מקבוצה B על מערכת העצבים יכולה לעזור בהפרעות שינה (נדודי שינה), עם נטייה של ילד לדיכאון, עם מתח (ואפילו לילדים יש הרבה כאלה). ויטמינים אלה יש אפקט משקם, עוזרים לשפר את הזיכרון והריכוז אצל תלמידי בית ספר עסוקים תוכניות בית ספרופעילויות נוספות.
• הקומפלקס של ויטמין C, ויטמיני B וברזל בפלפל מסייע להגברת ההמוגלובין, לכן, רצוי לצרוך ירק זה בילדים.
• זרחן וסידן נחוצים להתפתחות וחיזוק מערכת השלדואמייל שיניים, שהוא חשוב לאורגניזם גדל.
• סוכרים טבעיים ישמשו מקור אנרגיה לילדים ויתנו להם כוח. הודות לסיבים הכלולים בפלפל ישתפר תפקוד מערכת העיכול בזמן קוליק.
• נטרול והסרה של רדיקלים חופשיים בעזרת מוצר זה ישפיעו לטובה על הגוף. לאחר טיפול בחום, הפלפל אינו מאבד את התכונות הללו. מומלץ לילדים החיים באזור לא נוח מבחינה סביבתית לצרוך את הירק. מדענים מאיטליה השיגו נתונים לפיהם התרכובות הקיימות בפלפלים מונעות מחומרים מסרטנים הגורמים לסרטן לחדור לתאי רקמה.
• לעתים נדירות נמצא בירקות אחרים, אך קיים בפלפלים, החומר ליקופן מונע התקדמות של גידול סרטניוהתפתחות של גרורות. השפעתו משלימה גם על ידי החומצות הכלורוגניות וה-P-קומאריות הקיימות בפלפל.

תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר (27 קק"ל בלבד ל-100 גרם פלפל) הופכת אותו לתזונה. הירק כלול בתזונה של ילדים הסובלים. אם כי יש לקחת בחשבון גם את יכולת הפלפל להגביר את התיאבון.

להשפעה האנטי דלקתית והאנטיבקטריאלית של פלפל וחסינות מוגברת אצל ילד תהיה השפעה חיובית בטיפול במחלות רבות. הִתחַזְקוּת כוחות מגןגוף הילד:

• יעזור במניעה הצטננות, ;
• יאיץ את החלמתו של התינוק במקרה של מחלה.

נוגדי החמצון הקיימים בירק גורמים לדילול דם ולהורדת לחץ הדם, דבר שחשוב לקחת בחשבון להורים לילדים עם.

נוגדי חמצון גם מונעים את ההתפתחות תהליך דלקתי V תאי עצבוסיבים, כלומר, הם מונעים התפתחות של נוירלגיה.

נזק של פלפל

במקרים מסוימים, פלפל גורם אלרגיות למזון.

ירק בריא זה יכול להיות השפעות מזיקותעל גוף הילד במקרים מסוימים:

1. השמנים האתריים הכלולים בפלפל יכולים לעורר התפתחות של פריחות בעורמלווה בגירוד. פירות עם צבעים בהירים (אדום, צהוב, כתום) גורמים לרוב לאלרגיות.
2. זרעים שלא הוסרו יכולים לא רק להעניק טעם מר לירק, אלא גם להשפיע על רירית הקיבה בשל האלקלואיד קפסאיצין.
3. יש לתת פלפל בזהירות אם יש לך לחץ דם נמוך (נמצא לעתים קרובות אצל מתבגרים).

השימוש בפלפל טרי הוא התווית נגד לילדים עם הפתולוגיה הבאה:

• טְחוֹרִים;
• אֶפִּילֶפּסִיָה;
• התרגשות עצבנית מוגברת;
• תת לחץ דם;
• מחלות כבד וכליות.

איזה פירות לבחור?

לפירות ירוקים יש פחות מתיקות מאשר לצהובים ואדומים. בנוסף, פלפלים ירוקים שעברו טיפול בחום מקבלים מרירות מסוימת.

יחד עם זאת, הם מכילים יותר חומרים המפחיתים את הסיכון להתפתחות וגדילה תאים סרטניים. הם גם מכילים יותר נוגדי חמצון מאשר פירות עם צבעים אחרים הם ימנעו התפתחות של דלקת עצבים.

אחסון פלפל

חיי המדף המרביים של פלפל טרי במקרר הוא שבוע.

לאחסון ארוך יותר, ניתן להקפיא את הירק.

• עדיף לעשות זאת על ידי חלוקת הפירות למנות כדי לא להכפיף אותם להפשרה והקפאה חוזרת, שכן במקרה זה הם ילכו לאיבוד. תכונות מועילות.
• לא מומלץ להניח ירקות במים להפשרה.

גם פירות פלפל מתוק יכולים להיות כבושים - הם ישמרו על כ-60% של יסודות קורט וויטמינים. אבל ירקות כבושים יכולים לצרוך רק על ידי ילדים בגיל הגן ובית הספר אם אין להם פתולוגיות במערכת העיכול.

מתי כדאי להתחיל לתת לילד פלפל?

רופאי ילדים ותזונאים ממליצים להכניס פלפלים לתזונה לא לפני שהילד מגיע לגיל 10-11 חודשים, אלא רק בצורה אפויה או מבושלת.

החלק הראשון של מוצר חדש צריך להיות זעיר - לא יותר מ-0.5 כפית. ביומיים הבאים, יש צורך לעקוב אחר תגובת הילד לירק שהתקבל.

בהיעדר ביטויים אלרגייםבצורה:

• פְּרִיחָה;
• קילוף של העור;
• נפיחות של הפנים;
• גירוד בעור;

החלק של תוסף הירקות במנות גדל בהדרגה ל-30 גרם אם מתפתחת תגובה אלרגית, פלפל נשלל מיד מהתזונה של התינוק.

כמובן, המועילים ביותר הם פלפלים טריים. אבל בצורתם הגולמית ניתן לתת אותם רק לילדים מעל גיל 1.5. פלפלים כבושים מותר להכניס לתזונה של ילדים לאחר גיל 3-4 שנים.

איך לתת פלפל לילדים

ניתן להוסיף למחית ירקות ולמרק לילדים פלפלים מבושלים או אפויים.

• אתה יכול לאדות פלפלים כמו ירקות אחרים.
• קל מאוד לאפות ירק: בתנור, על נייר אפייה משומן קלות, עד שהוא מוכן. המוכנות נקבעת על ידי העור הכהה הנפרד מהעיסה.

לאחר קירור הפירות האפויים, עליך להסיר מהם את הקליפה. לילדים קטנים יש לכתוש פלפלים אפויים באמצעות בלנדר ולהוסיף למנה הראשונה או השנייה. ילדים גדולים יותר כבר יכולים לאכול את הירק הזה לא קצוץ, אלא פשוט חתוך לחתיכות.

• תיבול פלפל חריף משתלב היטב פַּסטָה, ירק או פירה, מנה בשרית.
• פלפל ישתפר איכויות טעםומנות ראשונות, ישלימו את הטעם של מלפפון חמוץ או בורשט לילדים גדולים יותר.

אמהות שיש להן קצת דמיון מקשטות כלים עבור התינוק שלהן עם חתיכות בוהקות של פלפל.

סיכום להורים

ניתן להשתמש בפלפלים לקישוט כל מאכל בצורה מקורית.

פלפל חריף הוא אחד מהמקרים ירקות בריאים. לתינוקות (מגיל 10 חודשים), מתווסף למנות שלהם פלפל מבושל או אפוי, כתוש לעקביות פירה. מגיל 18 חודשים ילדים יכולים לאכול את הירק הזה חי, בסלטים - כך הילד יקבל את כל אבות המזון של הפלפל הטעים.

על התכונות המועילות של פלפל בתוכנית "חי בריא!" עם אלנה מלישבע:

תבלינים, הם יכולים לשפר את טעם המנות ולתת להם ארומה מיוחדת. אבל העובדה היא שלא כל התבלינים מותרים לשימוש במזון תינוקות. ולשימוש במלח במזון של ילד, יש דרישות מיוחדות לכולם שלב גיל. לכן, כל הורה מודע צריך לדעת את הכללים הבסיסיים לשילוב מרכיבים אלה בתזונה של הילד.

מֶלַח

נתרן כלורי (בחיי היומיום) מספק לגוף נתרן וכלור, המחסור בהם עלול לגרום לבעיות מסוימות. נתרן מווסת לחץ דם, והעודף שלו יכול לשמור מים בגוף. יש להשתמש במלח בצורה רציונלית כדי לא לפגוע בגוף.

גוף של ילד רגיש יותר ממבוגר, במיוחד בכל הנוגע לצריכת מלח עודפת. זה נובע מחוסר בגרות מערכת השתן, השומרת על איזון המינרלים בגוף. כדי למנוע לחץ אפשרי על הכליות והלב של ילדים עד גיל שנה, אסור להמליח מזון. מגיל שנה עד שלוש שנים מותר להוסיף מעט מלח לאוכל.

הגבלה זו אינה מעידה כלל על כך שהתינוק שלך יזדקק למלח. מוצרים רבים מכילים נתרן כלורי, שיעשיר את גוף התינוק במרכיב זה. התזונה צריכה תמיד לכלול ירקות, דגנים ובשר. אל תשימו לב לחוסר הטעם של המנות זו הנורמה לילדים.

בִּדְבַר מלח יוד , אז זה יעזור לפתור בעיות עם מחסור ביוד גוף של ילדים. עבור תינוקות, יוד נחוץ עבור התפתחות נפשית. אם לתינוק יש מחסור ביוד, אז הוא רגיש יותר לנשימה זיהומים ויראליים. לפני אכילת מלח יוד, עליך להתייעץ עם רופא הילדים שלך.

מלח היפונודיום(בתו נתרן כלורי מוחלף חלקית במלחי אשלגן ומגנזיום) אפשרי בתזונה של ילדים רק עבור אינדיקציות מסוימות. המלצות לשימוש ניתנות על ידי רופא לעתים קרובות יותר מומלץ להוסיף אותו למזון של ילדים שיש להם פתולוגיות של מערכת השתן או סובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

חשבון מלח

ילד בגילאי 0 עד עשרה חודשים זקוק ל-0.2 גרם מלח ביום, ומגיל עשרה חודשים עד גיל שנה הוא זקוק ל-0.35 ליום. בגיל יותר משנה נורמת המלח ליום היא 0.5 גרם. אם אתה רוצה לחשב במדויק את צריכת המלח של הילד ביום (אם התינוק שוקל יותר מעשרה ק"ג), על כל 10 ק"ג ממשקלו של הילד, נדרש חצי גרם מלח. לגבי האורגניזם הבוגר, זה נורמה יומית– 5 גרם.

שימוש נכון במלח: תבשילי מלח בתום הבישול לשימור כל הויטמינים של המזון ולהימנע מהמלחת יתר.

תבלינים ותבלינים

תבלינים- מוצרים מקור צמחישנותנים לאוכל טעם וארומה מסוימים. ישנם גם תבלינים שיכולים להעשיר את המזון בויטמינים ולתרום לשימורו הטוב יותר. תבלינים, בשל תכונותיהם הפיטונסידיות, מונעים התפתחות של פלורה מיקרוביאלית במזון. הם יכולים להגביר באופן משמעותי את התיאבון ולקדם את הפרשת מיץ הקיבה.

רשימת התבלינים ניכרת, רובם בעלי תכונות קוטל חיידקים. הנפוץ ביותר בבישול: חזרת, שום, עלים של צמחים ארומטיים, כמון, כוסברה, הל, חרדל, שומשום, ניצני ציפורן, פירות פלפל. ראוי לציין קטן ערך תזונתי, מאחר והם אינם מסוגלים למלא את גופנו בחלבונים ובפחמימות הדרושים.

היזהר במיוחד תבליניםצריך להשתמש בתזונת ילדים. העובדה היא כי כמה תבלינים מכילים חומצות ארומטיות וטאנינים, אשר מסוכנים עבור מערכת המעיים של תינוקות. בתינוקות בני שנה, ה מערכת העיכול, כך שלתבלינים עשויה להיות השפעה שלילית עליו. בנוסף למערכת העיכול הלא מפותחת, לתינוקות יש ריריות לא מפותחות של הקיבה והמעיים שהם עדיין רגישים מאוד ורגישים אליהם השפעה שליליתבצד התבלינים. תבלינים הם גם מאוד אלרגניים, כלומר, הם יכולים לגרום תגובות אלרגיות. לפיכך, תבלינים רבים הם פשוט התווית נגד לילדים. הקפד לשאול רופאי ילדים ואלרגיסטים לגבי האפשרות להחדיר תבלינים לתזונה של תינוקך.

אילו תבלינים ניתן לצרוך ובאיזה גיל?

שָׁמִיר

ניתן להוסיף שמיר למזון התינוק החל מגיל 10 חודשים. הוא מכיל די הרבה קרוטן, שמנים אתרייםוויטמינים. ולמצוא מרכיב כזה היום זה לא קשה במיוחד. יש להוסיף שמיר למרקי ילדים, מנות בשר ודגים. אבל ב מרק אפונה, שגורם להיווצרות גזים מוגברת, כדאי להוסיף את זרעי התיבול הזה. כך יש לעשות עם כל המנות שיש להן תופעות לוואי דומות.

פטרוזיליה

פטרוזיליה מכילה כמות עצומה של ויטמין C, והירוק הזה הוא בעל תכונות מונעות גודש. הוא מכיל די הרבה מלחים של זרחן, סידן, מגנזיום וזרחן. כמות מספקתבהרכבו ובשמנים האתריים. פטרוזיליה מתהדרת בנוכחות של פיטוצינטים, שעוזרים לא רק לגוף של ילדים אלא גם למבוגרים להילחם וירוסים שוניםוחיידקים. רופאי ילדים רבים מייעצים לאמהות להוסיף לה פטרוזיליה תזונת ילדיםתזונה, אם יש לתינוקות הפרעות נוירולוגיות. לברזל, שנכלל גם בהרכב הירק הזה, יש השפעה מצוינת על מחזור הדם במוח. אפשר לתת פטרוזיליה מגיל 10 חודשים. רוב האמהות מנסות לתת לירוקים האלה יותר גיל מוקדם, להוסיף למרקים ולמחית ירקות. התייעץ עם הרופא שלך. תיבול מצוין מגיל שנה וחצי יהיה פטרוזיליה מוקפצת בשמן זית.

בָּזִילִיקוּם

תבלין מעולה שיכול להקל על התכווצויות במערכת העיכול. מערכת המעייםתינוק, וגם מונע גזים. אם אתה רוצה להחליף פלפל לתינוק שלך, תערובת של בזיליקום ורוזמרין היא מושלמת. אין להוסיף תיבול זה לאוכל של ילד מתחת לגיל שנתיים.

שׁוּם

שום, למרות תכונותיו המועילות הרבות, אין לתת לילדים מתחת לגיל שנה וחצי. שום מזוהה אנטיביוטיקה טבעית, אשר שימושי לילדים בתקופת הסתיו-חורף. אם אתה מוסיף שום מבושל או מבושל לאוכל שלך, טעמו הופך רך יותר. תוספת מעולה למרקים ולמחית ירקות. שום משפר משמעותית את טעם המנות.

מעשרה חודשים, הזמינו את ילדכם לנסות שומשום ועלה דפנה .

אל תשכח על כמויות קטנות תבלינים רשומים, שצריך רק להדגיש את טעם האוכל ולא להפריע לו.

דבש כתיבול

דבש הוא תיבול מצוין להרבה מנות ילדים. הוא מכיל אנזימים המסבכים באופן משמעותי את חייהם של מיקרואורגניזמים רבים. אבל אל תשכח את האלרגניות של הדבש, ולכן כדאי להכניס אותו לאט לאט לתזונה של הילדים. אל תיתן דבש לפני שנה, ואז מגיל זה ואילך, טפלי בתינוקך בכפית מהמוצר הזה ביום.

קינמון

לא לפני גיל שנתיים אפשר להוסיף לארוחות ילדים קינמון, מה שטוב לעיכול ומונע שלשולים. קינמון משפר משמעותית את התיאבון. תכונה זו של התבלין יכולה לשמש אמהות של אותם ילדים שקשה להאכיל אותם.

זְעַפרָן

זעפרן הוא אחד התבלינים היקרים והמעודנים בעלי טעם מריר. כשמוסיפים למנות, העיקר לא להגזים. עדיף לא להשתמש להאכלת ילדים (נדרשת התייעצות עם רופא).

כּוּרכּוּם

כורכום הוא תבלין בעל גוון צהוב עז. הצבע הזה הוא אלרגני. הכורכומין, הכלול בתבלין, הוא נוגד חמצון מצוין שניתן להסיר במהירות מהגוף. רדיקלים חופשיים. לא ניתן להשתמש בו כדי להאכיל ילדים, מכיוון שהוא גורם לאלרגיות.

הֶל

הל יש סגולות רפואיות, או יותר נכון את הזרעים שלו. מצוין לעיכול, גזים וגירוי תיאבון. מגיל שלוש, אם רופא הילדים מאפשר, ילדים יכולים להוסיף מעט הל לתה שלהם.

מֶנטָה

מנטה - מעולה צמח מרפאעִם מגוון רחבפְּגִיעָה. זה עוזר בצורה מושלמת עם מחלות של neuralgia, דלקת אוזן, סינוסיטיס. נוגד עוויתות טוב. החל משישה חודשים, הוסף עלי נענע לאמבטיה של תינוקך כדי שהתינוק יוכל ליהנות מארומתרפיה. ריח הדשא ירגיע את התינוק וישפיע לטובה על חלל האףוגרון. זהו אחד מצמחי המרפא הבודדים שאינם מזיקים שרופאים אף רושמים לפעמים לילדים כדי להרגיע אותם ולהחזיר את השינה. הקפד להתייעץ עם רופא הילדים שלך לגבי הכנסת נענע לתזונה של ילדך. יש התוויות נגד.

שׁוּמָר

שומר שימושי אפילו לילדים צעירים מאוד ולאמהותיהם. זֶה תרופה מצוינתעם גזים, קוליק, קוליטיס. זה שימושי לאמהות להגדיל את המספר חלב אם. שומר כלול בתרופות רבות המיועדות לתינוקות. גם שומר עוזר אורגניזם קטןלחזק את החיסון ו מערכת העצבים. תה לילדים עם שומר מכיל אינולין (פרה-ביוטי), זה עוזר למעיים של התינוק לעבוד. אתה יכול לשתות תה כזה החל מהחודש הרביעי.

חֲזֶרֶת

חזרת היא תיבול חריף מאוד, הצמח הזהמשמש לעתים קרובות ב רפואה עממיתלטיפול בקיבה, מעיים, כליות וכבד. לילדים, חזרת עדיף להשתמש בתור פלסטר חרדל. כדי לעשות זאת, חזרת רק צריך להיות מגורר זה חלש יותר חרדל, אז זה יכול לשמש גם עבור ילדים קטנים. עדיף להשתמש לא לפני שנה אחת מחייו של הילד. אין להוסיף אותו לאוכל עד גיל בית הספר. חזרת חריפה מדי עבור ריריות רגישות של ילדים.

זַנגבִיל

ג'ינג'ר הוא מחסן של טבעי חומרים מזיניםוויטמינים. שימושי לילדים להגברת חסינות ולטפל ב-ARVI. אם ילדכם סובל מהפרעות במערכת העיכול והקיבה, אז רק לאחר התייעצות עם רופא הילדים עליכם לתת לילדכם תה ג'ינג'ר. ג'ינג'ר שימושי גם לילדים בתקופה שלאחר הניתוח.

חַרדָל

חרדל הוא תיבול שיכול להגביר את התיאבון ורק לספק השפעה מועילהעל הגוף. עוזר לנרמל את העיכול ויש לו השפעה משלשלת. ילדים אוהבים חרדל, וזה עוזר להם לפתח תיאבון. מותר רק לאחר התייעצות עם רופא ילדים.

פִּלְפֵּל

אין לתת פלפל שחור לילדים מתחת לגיל 5 שנים. למרות כל תכונותיו המועילות, הוא מהווה גירוי גדול לקיבה של הילדים. פלפל הוא ירק, גם עשיר מאוד בויטמינים ו מיקרו-אלמנטים שימושיים. יש לו השפעה רבה על הגוף ויכול לעורר תיאבון. מסייע בהצטננות וחיוני למחסור בויטמינים. פלפלים ירוקים מתוקים מותרים לילדים מגיל שנה וחצי, גם אדומים, אך רק בתנאי שאין לילד אלרגיות. אתה לא צריך להגזים עם החדרת פלפל לתזונה של ילדך אם יש לו מחלות קיבה ומעי. ניתן לצרוך אותו גם גולמי וגם מבושל. הקפד לשאול את רופא הילדים שלך לייעוץ לגבי הכנסת פלפל לתזונה של ילדך, שכן נוכחות של פלפל ב סיבים גסיםושמנים אתריים יכולים להשפיע לרעה על מצב התינוק במהלך מחלה.