למה לפת שימושית ועם מה אוכלים אותה. לפת - תכונות מרפא וריפוי, כמו גם מאפיינים שימושיים אחרים של צמח זה

היתרונות הבריאותיים והנזקים של הלפת נרחבים מכדי להכנס לכמה משפטים. לכן, המידע שנאסף במאמר, המדבר על כל ההיבטים של המוצר והשפעתו על אדם בכלל ובתחומים בודדים, יעזור לך ללמוד לעומק את היסודות הללו.

לפת: תכונות מועילות והתוויות נגד

הלפת היא ירק דל מאוד בקלוריות ומכילה רק עשרים ושמונה קלוריות על כל מאה גרם. שורשי לפת הם מקור עשיר לויטמין C, שהוא ויטמין נוגד חמצון רב עוצמה מסיס במים הנדרש לסינתזת קולגן. זה עוזר לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים, מסייע במניעת סרטן, דלקות וממריץ את מערכת החיסון.

ירקות הלפת הם מחסן של חומרים מזינים ומכילים פי שניים מזינים של שורשים. השורשים הם מקור עשיר לנוגדי חמצון וחומרי הזנה כגון ויטמין K, ויטמין A, ויטמין C, קרוטנים, קסנטינים ולוטאין.

הירוקים העליונים הם מקור עשיר של ויטמינים מקבוצת B כגון ריבופלבין, חומצה פולית, פירידוקסין, חומצה פנטותנית ותיאמין. ירקות טריים הם מקור עשיר למינרלים אלה, כולל סידן, נחושת, ברזל ומנגן.

כוס אחת של לפת מבושלת מספקת מנה יומית של גרם חלבון. לפת לבנה מכילה שמונה עשרה כמויות קורט של חומצות אמינו, ולמרות שאינן מספקות את כל חומצות האמינו החיוניות, ירק זה כלל אינו נחשב לחלבון. לפת היא מקור נמוך של נתרן ומכילה רק אחוז אחד מצריכת הנתרן היומית שלך.

כוס אחת של לפת מבושלת מכילה 14% מצריכת האשלגן היומית שלך. אשלגן חשוב לבריאות העצמות ולבריאות הלב. לפת היא מקור עשיר של ויטמין C, כוס אחת של לפת מבושלת מספקת עשרים אחוז מהכמות היומית הנדרשת של ויטמין C. היא תומכת במערכת החיסון ופועלת כנוגד חמצון.

לפת מספקת גם שמונה אחוזים של ויטמין B6, אך לפת מספקת רק חמישה אחוזים מהוויטמינים הבאים:

• ויטמינים A,
• ויטמינים D,
• ויטמינים E.

הסוג הנפוץ ביותר של הלפת הוא בעיקר לבן עור למעט אחד עד שישה סנטימטר מעל פני הקרקע, וצבעו סגול, אדום או ירקרק בהתאם למקום שבו אור השמש פוגע בצמח. החלק העל-קרקעי הנ"ל מתפתח בעיקר מרקמות גזע ומתמזג עם השורשים. הבשר הפנימי ברובו לבן והשורש בקוטר של חמישה עד עשרים סנטימטר.

על היתרונות והיתרונות של הלפת נספר לכם בהמשך, לגבי כל אחד ממרכיביו ותכונותיו לגוף.

• לפת טובה לעיכול

ירקות לפת עשירים בסיבים, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת למערכת עיכול בריאה. סיבים תזונתיים מסייעים להיפטר מעודף כולסטרול, לווסת את תנועות המעיים ולהפחית את הסיכון לבעיות עיכול כגון עצירות ותסמונת המעי הרפוי.

מאמינים שהגלוקוזינולטים הקיימים בצמחי לפת מספקים יתרונות עיכול רבים על ידי מניעת צמיחת יתר של חיידקי הליקובקטר פילורי בקיבה.

• ירוקי לפת הם מקור מצוין לנוגדי חמצון

הירוקים לפת מכילים רמות גבוהות של בטא קרוטן, ויטמין C, ויטמין E ומנגן, בעלי תכונות נוגדות חמצון אדירות. בנוסף לחומרים מזינים אלה, הם מכילים גם פיטונוטריינטים כגון חומצה הידרוקסינמית, מיריציטין, איזורהאמנטין, קוורצטין וקאמפרול, שלכולם יש תכונות נוגדות חמצון חזקות ועוזרים להפחית את הסיכון ללחץ חמצוני בתאים שלך הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.

לחץ חמצוני כרוני עלול להוביל לנזק לתאים, המהווה גורם סיכון למחלות כמו סרטן. לפיכך, בכך שהיא מציעה לנו מגוון רחב של חומרים מזינים נוגדי חמצון, היתרונות הבריאותיים של לפת עוזרים להפחית את הסיכון לסרטן וגם להאט את תהליך ההזדקנות.

• לפת משחררת את הגוף שלך

חשוב לאכול תזונה מאוזנת ומזינה כדי לחזק את מערכת ניקוי הרעלים בגופך כך שרעלים מזיקים ולא רצויים יוסרו ביעילות מהגוף. ניקוי רעלים מסייע במניעת הצטברות פסולת שעלולה להוביל לנזק לאיברים וכן להתפתחות מחלות מסוכנות כמו סרטן. הלפת היא מקורות מצוינים לחומרים מזינים נוגדי חמצון ומכילה תרכובות מימן גופרתי המספקות תמיכה לתפקוד יעיל של מערכת ניקוי הרעלים.

• לפת והשפעות אנטי דלקתיות

לפת ירוקים הם מקור עשיר של ויטמין K וחומצות שומן אומגה 3 (כמו חומצה אלפא-לינולנית או ALA), שניהם מפגינים תכונות אנטי דלקתיות חזקות. בעוד ויטמין K מווסת ישירות את התהליך הדלקתי שלך, חומצה אלפא-לינולנית מסייעת בייצור של הרבה מהמולקולות המטבוליות האנטי-דלקתיות של הגוף.

לפת ירוקים מכילים ריכוז גבוה של תרכובות גלוקוזינולט, אשר עשויות להיות גם השפעות אנטי דלקתיות חשובות בגוף.

• לפת לבריאות הלב וכלי הדם

לדברי חוקרים, ההשפעות האנטי דלקתיות של הלפת מספקות מספר יתרונות קרדיווסקולריים. יתרון קרדיווסקולרי נוסף של הירוקים הוא היכולת שלהם להוריד כולסטרול. כמות הסיבים הגבוהה בעלים אלו מונעת ספיגה והצטברות של כולסטרול על ידי קשירה יחד עם חומצות מרה בתוך המעיים, ומאפשרת להן לצאת מגופך דרך פי הטבעת. הכבד משתמש באספקת הכולסטרול הקיימת כדי להחליף חומצות מרה שאבדו, וכתוצאה מכך רמות כולסטרול נמוכות יותר.

לפת היא מקור טוב לפולאט, ויטמין B קומפלקס התומך בבריאות הלב על ידי מניעת הצטברות חומצת האמינו הומוציסטאין, שרמות גבוהות שלה בזרם הדם קשורות לבעיות לב.

• לפת לעור בריא

לפת מציעה מספר יתרונות לעור שכן היא עשירה בחומרים מזינים כגון ויטמין A, בטא-קרוטן, ויטמין C ונחושת. תרכובות תזונתיות אלו ממלאות תפקיד חיוני בשמירה על עור בריא.

הרמות הגבוהות של ויטמין A וויטמין C בירק זה עוזרות לשמור על עור בריא ויפה. ויטמין C, בנוסף להיותו נוגד חמצון רב עוצמה, מסייע לעורר ייצור קולגן, המשפר את גמישות העור. התכונה נוגדת החמצון של ויטמין C מסייעת בסילוק רדיקלים חופשיים, האחראים להזדקנות תאי העור, מה שמוביל להופעה מוקדמת של קמטים.

לפיכך, צריכה קבועה של ירקות לפת עוזרת להקפיא את סימני ההזדקנות כגון קמטים, כתמים כהים וקמטוטים. אכילת ירקות לפת באופן קבוע מסייעת בקידום צמיחת שיער בריאה וחזקה.

כמות הנחושת הגבוהה בירק זה מעורבת ביצירת המלנין, הפיגמנט שנותן צבע לשיער שלך. בנוסף, לפת ירוקים עשירים בחומרים מזינים רבים אחרים ובנוגדי חמצון החיוניים לשמירה על שיער בריא. לפת שימושית למניעת אנמיה מחוסר ברזל.

חָשׁוּב! ברזל הוא מינרל חשוב שנמצא בעור לפת. כוס ירקות מבושלים יכולה לספק 14% מערכי הברזל היומי המומלצים לגברים ו-6% לנשים. ברזל חיוני ליצירת תאי דם אדומים בריאים, אשר בתורו מבטיח זרימת חמצן תקינה לכל חלקי הגוף. מחסור בברזל יכול להוביל לספירת תאי דם אדומים נמוכה או לאנמיה, מה שעלול לגרום לתסמינים כמו עייפות, קוצר נשימה ועור חיוור.

• לפת עבור עצמות ושיניים חזקות

לפת ירוקים מכילים רמות גבוהות של מינרלים בריאים לעצם כמו סידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן. סידן חיוני לבריאות העצמות והשיניים. תזונה עשירה במינרל זה יכולה למנוע איבוד עצם, שברים בעצמות ואוסטיאופורוזיס. מגנזיום מסייע בספיגה ובשימוש בסידן שאתה מקבל מהתזונה שלך.

בנוסף, הנחושת שנמצאת בירקות לפת מגבירה את הייצור של רקמת חיבור בגוף שלך.

• לפת עוזרת בירידה במשקל

ירקות לפת דלים בקלוריות ושומן, מה שהופך אותם למזון אידיאלי לירידה במשקל. יתרה מכך, כמות הסיבים הגבוהה בירק זה שולטת ברעב שלך ומונעת ממך אכילת יתר, מה שגורם לך להרגיש שובע במשך תקופה ארוכה.

• ירוקים לעיניים בריאות

לפת ירוקים הם מקור מצוין לויטמין A, החיוני לעיניים בריאות ולראייה טובה. הלוטאין בירק זה מסייע במניעת אובדן ראייה עקב ניוון מקולרי. נוגדי החמצון בקליפות לפת עוזרים לשפר את הראייה על ידי מניעת נזק חמצוני רדיקלי לתאים.

תכונה נוגדת חמצון זו של הירוקים מסייעת במניעת בעיות ראייה כגון ניוון מקולרי הקשור לגיל וקטרקט.

• לפת יכולה לחזק את המערכת החיסונית

הלפת עשירה בוויטמין C, הפועל כממריץ חיסוני. ויטמין זה נמצא כמפחית את משך וחומרת התסמינים של מחלות נשימה רבות. התכונה נוגדת החמצון של ויטמין C מסייעת בהפחתת דלקת. ויטמיני B ממלאים תפקיד חיוני בשמירה על מערכת החיסון חזקה ובריאה.

ירקות לפת מכילים קומפלקסים של ויטמינים כמו ויטמין B6, חומצה פולית, תיאמין וריבופלבין.

• לפת עוזרת בשמירה על בריאות הריאות

צריכה קבועה של לפת עוזרת לשמור על בריאות ריאות תקינה. ירק זה מועיל במיוחד לאנשים שמעשנים הרבה מכיוון שעשן טבק מכיל חומרים מסרטנים כמו בנזו(א)פירן, שעלולים להוביל למחסור בוויטמין A בגוף. מחסור בוויטמין A עלול להוביל לנפיחות של הריאות ולפגיעה בשקיות האוויר (אמפיזמה), מה שעלול לגרום לקשיי נשימה.

ירקות לפת הם מקור מצוין לויטמין A, כך שצריכתו עוזרת לשמור על בריאות הריאות.

אנשים רבים מאמינים שלפת טעם מר. הם מוכנים לעתים קרובות עם תוספת של חומץ. אתה יכול גם לנסות לפת כמרק ירוק או מנה שמנת.

לפת עם דבש לשיעול

לפת היא אחת הדרכים לייעל את צריכת החומרים המזינים שלך ולהיפטר משיעול רע. ניתן להכין אותם במגוון דרכים, כולל הלבנה, אידוי וצלייה. ניתן להגיש לפת לבד או להוסיף לתבשילים, סלטים ומנות אחרות. הכללת ירק זה בתזונה שלך 2-3 פעמים בשבוע יכולה לעזור לך לקצור את כל היתרונות הבריאותיים המדהימים שיש לו להציע. עכשיו כשאתה יודע את היתרונות הבריאותיים הרבים של לפת, הקפד לכלול אותם בתזונה שלך.

כדי להשתמש בירק במקרה ספציפי, כמכייח, אתה צריך להכין מנה טעימה של מתכון אחד:

1. לפת קצוץ דק או מגורר.
2. סוחטים את המיץ שנוצר ויוצקים אותו לכלי נפרד.
3. המיץ מעורבב עם דבש בפרופורציות שוות.
4. השאירו למספר שעות.
5. משמש עבור ARVI למבוגרים וילדים הסובלים משיעול יבש.

אם אתה מבחין בהפרשה של ליחה, שתה את המרשם עד שהליחה יורדת לחלוטין. ברגע שהשיעול קל, ללא כאבים בחזה, יש להפסיק לקחת את התרופה.

מתכון נוסף כולל הוספת דבש בתוך הירק. כדי להשיג מיץ לפת, אין עוד צורך בפומפייה. מספיק לחתוך מעט מהליבה. העיסה חייבת להיות נוכחת כדי לשחרר מיץ. דבש מונח בפנים, ומיץ הלפת מופיע לבד. על ידי ניקוזו, הוא יופיע שוב עד שהדבש ייספג לחלוטין. המתכון דומה לצנון עם דבש, אבל אין טעם מר-טארט חריף.

מכינים גם מרתח לפת ודבש, ולשם כך לוקחים ירק אחד ומקלפים אותו לגמרי. קוצצים דק או מגררים, יוצקים מים רותחים על תכולת המיכל ומניחים לחצי שעה. מוסיפים את אותה כמות דבש לכמות הלפת, ואז מרתיחים את המתכון במשך 20 דקות. לאחר שעה או שעתיים אתה יכול לקחת את התרופה. משמש לשיעול יבש כדי להקל על התקפים.

מעשנים רבים שותים מיץ לפת סתם כך, מבלי להוסיף דבש. זה עוזר לנקות זפת מהריאות. עם ברונכיטיס כרונית, הסימפטומים של "ברונכיטיס של מעשן" מופיעים לעתים קרובות יותר.

לפת יש התוויות נגד - לא מומלץ ליטול מוצר זה לאנשים עם דלקת קיבה כרונית ואקוטית וכיבים. במקרים מסוימים, לפת יש השפעה שלילית על מערכת העצבים, ולכן לפת אסור למי שסובל מהתמוטטויות עצבים. ולפת עם דבש אסורה לפעמים לאנשים הסובלים מאי סבילות אינדיבידואלית, נזלת, סינוסיטיס, אסטמה, פנאומוסקלרוזיס והתקפי אסטמה.

האם לפת וצנונית זה אותו הדבר?

*לצפייה בטבלה המלאה בטלפון הנייד, זז ימינה ושמאלה

צְנוֹן	לֶפֶת
הצמח שייך למשפחת הכרוב. ירק השורש גדל כמו ירק ויש לו עלים שלמים ושורש עבה.	לפת קשורה גם לירקות שורש כרוב, אך מכילה יותר עיסת בשר ושורש אכיל טעים.
צורת ירקות השורש יכולה להיות עגולה, אליפסה או אליפטית. הלפת היא לרוב שטוחה, מה שלא אופייני לצנון.
צנון נמצא בצבע שחור יותר. לפעמים הם לבנים.	לפת יכול להיות לבן וצהוב באזורי אקלים חם הם ירוקים, סגולים, שחורים ואדומים. אבל לגבי קווי רוחב ממוזגים זה לא ידוע.
לצנון יש טעם חריף, כמו צנון. זה לא יכול להחליף את הפיקנטיות, אבל לפעמים זה יכול להוביל לכוויה של הקרום הרירי.	לפת טעם עדין, מזכיר במעורפל את מקבילה. לפעמים יש לפת מתוקה.
צנון אינו כפוף לטיפול בחום הוא נוצר עבור מתאבנים קרים ומנות, לעתים קרובות יותר כמנה עצמאית. בצורתו הגולמית הוא נמצא באוקרושקה ובסלטים.	לפת החלה להיצרך גולמית די לאחרונה, כאשר הבישול הפך למעודן ומגוון. הוא אפוי ומבושל כמנה נפרדת.

עם זאת, רבים עדיין מאמינים כי הירקות הללו דומים, אם כי ערכם התזונתי והרכבם שונים זה מזה באופן מהותי.

לפת: יתרונות לגברים

לפת היא צמח ירוק הדומה לבצל. זהו עמילן צמחי בעל יתרונות בריאותיים רבים לגברים. זהו מקור עשיר לקלוריות שבדרך כלל היית מקבל ממזונות עמילניים כגון תפוחי אדמה ופקעות אחרות. הם גם מאוד מזינים וטעימים.

לפת עוזרת במניעת סרטן הערמונית

ירוקי לפת עשירים בוויטמין C. הוא קיים בגוף לא רק כדי להילחם בחסרים כמו צפדינה, אלא גם כנוגד חמצון. נוגדי חמצון מסייעים במניעת סרטן על ידי דיכוי הרדיקלים החופשיים משילובם עם תאים אחרים בגוף ליצירת דלקת סרטנית. זכור שסרטן אחראי לכל תצורות הגוף הזר השפיר והממאיר בגוף הגברי.

לפת ירוקים יש ויטמין E, החיוני לתאי דם וטסיות דם בריאים. זה שימושי כדי להבטיח שהתאים לא יצטברו, מה שמוביל למצבים כמו טרשת עורקים, שבהם כלי הדם נפגעים. גברים צריכים לדעת זאת במיוחד, מכיוון שבמקרה הראשון כלי הדם מושפעים באזור איברי הרבייה.

כמו כן, כמה מומחים טוענים שללפת יש השפעה חיובית על בריאות הגברים בתחום החיים האינטימיים והמיניים, והיא משמשת לעתים קרובות כאמצעי לשמירה על העוצמה.

לפת במהלך ההריון

נשים עם תסמונת קדם וסתית נמצאות בסיכון גבוה לסבול מדלקת מפרקים שגרונית וכן מאוסטאופורוזיס. דלקת מפרקים שגרונית היא דלקת של המפרקים והרקמות שמסביב. זה משפיע גם על איברי הגוף. אוסטאופורוזיס נגרמת על ידי דלדול בצפיפות העצם עקב מחסור בסידן. ירקות הלפת עשירים בסידן ויעזרו לכם למזער מצבים אלו. זאת, בשילוב עם יתרונות הנחושת, הופכים את הלפת למזון מצוין לייצור סחוס ואנזימים חזק ובריא.

ירוקי לפת הם קריטיים למערכת חיסונית בריאה אצל נשים בהריון. הוא מכיל בטא-קרוטן. אם בתזונה שלך חסר גזר, בטטה, קייל, תרד, דלעת חורף וירוקים, אז הלפת תספק לך מספיק, ותחליף את כל המאכלים הקודמים. בטא-קרוטן טוב לשיפור הראייה, חיזוק חסינות ובריאות כללית בהריון.

האם אתה סובל מליקוי קוגניטיבי קל (MCI) או מדמנציה מתחילה? זוהי צורה של הפרעה קוגניטיבית נפשית המשפיעה על יכולת החשיבה, הריכוז וההיגיון שלך. לרוב זה מופיע במהלך הצירים הראשונים לאחר לידת ילד. לפת יכולה לעזור להיפטר מדיכאון בחודשי ההריון האחרונים.

בעיקרון, כדי לענות על כל הצרכים היומיומיים עבורך ועבור תינוקך הגדל, עליך לאכול מזונות בריאים להריון מאוזנים היטב. המשמעות היא שיעור גבוה של פירות וירקות טריים (רצוי אורגניים), כמו גם תזונה בריאה.

כמה מהמינרלים התזונתיים הנפוצים ביותר בלפת הם:

• ברזל חשוב במיוחד במהלך ההריון מכיוון שהוא עוזר לשאת חמצן סביב הגוף שלך בתאי הדם האדומים שלך. גם אתה וגם התינוק שלך זקוקים לכמויות בריאות של חמצן מסיבות רבות.

נשים רבות סובלות מאנמיה לפני, במהלך ואחרי ההריון. זו עוד סיבה לשים לב היטב לצריכת הלפת שלכם. אם אתה ממלא אחר המלצות הרופא, המיילדת או הגינקולוג שלך, עליך לאכול לפחות לפת אחת בשבוע.

• סידן הוא אחד מאותם מינרלים תזונתיים שמקבלים הרבה הייפ, במיוחד עבור מוצרי חלב מכל הסוגים. למעשה, אתה יכול בקלות לקבל את מנת הסידן היומית שלך מבלי לכלול הרבה מוצרי חלב בתזונה שלך. כל שעליכם לעשות הוא להוסיף לפת לרשימת מזונות החובה.
• אשלגן הוא מינרל חיוני לתגובות כימיות רבות בגוף והוא חיוני גם לך וגם לתינוק הגדל שלך. אשלגן נמצא במזונות רבים, במיוחד לפת.

כפי שאתה יכול לראות, איזון של פירות וירקות אמור לתת לך מנה בריאה של חומרים מזינים חיוניים. אבל זה לא נכון, גם אם אתה אוכל יום. זה לא מספיק, שכן מזון חייב להיות מגוון, כאשר לכל מוצר יהיה יתרון של אחד החומרים.

• כרום הוא אחד המיקרו-נוטריינטים הנחוצים לתזונת העובר. הסכום שאנו צריכים לא נקבע; כרום ממלא תפקיד בשימוש הלבבי והפחמימות בגוף. לפת אחת יש בממוצע 0.17 מ"ג כרום. זה מסתכם ב-10% עד 35% מהצריכה היומית המומלצת.
• תפוחים הם גם מקור טוב למגוון מינרלים; כולל כרום, מגנזיום, ברזל ומנגן. תפוח טעים מגורר לארוחת בוקר או להוסיף לשיבולת שועל.

אם תעקבו אחר ההערות לעיל, תוכלו להימנע מהוצאת כסף על מתחמי ויטמינים המיועדים במיוחד לנשים בהריון. הם עדיין לא יכסו את האחוז הנדרש של חומרים, אבל הם יכולים לגרום לאלרגיות אצלך או אצל ילדך שטרם נולד.

לפת: קלוריות, אינדקס גליקמי וערך תזונתי

לפת מכילה הרבה פחמימות - רק 6.3 גרם, שזה בדרך כלל לא הרבה לאדם, אבל מאוד מזין. יש גרם וחצי של חלבון, ולמעשה אין שומן, רק עשירית גרם אחד. אינדקס גליקמי - 70. לפת טרייה מכילה 34 קק"ל ל-100 גרם של מוצר במהלך טיפול בחום, הן מכילות מחצית מכמות הקלוריות, אך הערך התזונתי שלהן לא הולך לאיבוד.

לפיכך, ניתן לציין את הלפת כמוצר בריא עצמאי, שקשה להסתדר בלעדיו בעולם המודרני של מזון מהיר ומוצרים חצי מוגמרים משומרים. עם זאת, לפת היא אינדיבידואלית עבור כל אדם, אך אינה גורמת לתופעות לוואי חמורות או נזק לגוף. זה שימושי לשיעול, הצטננות, לשמירה על חסינות ובריאות גבר/נקבה במערכת הרבייה. תסמונות כאב, מחלות מפרקים ומערכת הדם - כל זה ניתן לריפוי ולתמוך מונע בעזרת מוצר אחד.

אם אתה מוצא שגיאה, אנא סמן קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter.

לפת הוא ירק שבימי קדם היה פופולרי בקרב איכרים עניים בשל היעדר חלופות. אבל מאוחר יותר, הלפת הפכה יותר ויותר ל"אורח" על שולחנותיהם של אנשים עשירים. זאת בשל הרכבו העשיר.

היתרונות והנזקים הבריאותיים של הלפת

לפת היא באמת ממצא ייחודי למי שמבקש להגביר את בריאותו על מנת למזער את הסיכון למחלות בתקופת הנגיפים. לפת עשירה בויטמינים A, B, PP, חומצה אסקורבית, חומצה פולית, חומצות שומן לינולאית ולינולנית, אולאית, פלמיטית. להרכב הכימי הזה של לפת יש השפעה חיובית על תפקוד מתואם של המוח, הפעלת תאים במערכת העצבים, תזונה של תאים וחיזוק כלי הדם. בנוסף, לפת מכילה דו-סוכרים וחד-סוכרים, מה שהופך את הירק למוצר מקובל לתזונה.

יש 28 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר. הצריכה היומית של ירק שורש בריא זה היא 200 גרם ליום. יש להכניס לפת לתזונה בהדרגה רבה, אחרת אתה יכול לעורר צרבת, אלרגיות, לחץ דם גבוה ומחלות של מערכת העיכול.

היתרונות של לפת גולמית, כמו גם מאכלים העשויים מהם, אינם ניתנים להכחשה, בשל השפעתם המיטיבה על המראה. בצריכה קבועה של לפת העור יהפוך לאדמדם, השיער יהיה עבה יותר, השיניים יהיו בריאות יותר והחניכיים יהיו חזקות יותר.

יישומים של לפת

לפת יכולה להיות משני זנים: לבן וצהוב, והיתרונות והנזקים הבריאותיים שלהם כמעט זהים. אתה יכול להכין מגוון עצום של מנות טעימות מלפת: מרקים, סלטים, תבשילים. ניתן גם לתבשיל, לבשל ולאפות.

כשהן טריות, ניתן לאחסן לפת די הרבה זמן. זה מאפשר לך להשתמש במיץ שלו כל השנה. קוקטייל מיצי ירקות טריים בתוספת לפת הוא משקה מאוד טעים ועדין, שגם בריא. כדי להימנע מהיפווויטמינוזיס, הפופולרית מאוד בתחילת האביב, כדאי לאכול 50 גרם ירק גולמי מדי יום או להוסיף אותו למנות עיקריות.

לפת, גם כשהיא מיובשת, שומרת על כל הויטמינים והמינרלים. בנוסף, ניתן להמליח או לכבוש לפת. זה הולך טוב עם תפוחים, בצל, גזר ושאר ירקות ופירות. אפשר להכין מעלי לפת צעירים מרקים או סלטים שהם רכים וטעימים. ריבה עשויה מירק זה היא עזרה מצוינת במאבק נגד מחלות לב וכלי דם.

גם מי שמודע לכל התכונות המועילות של הלפת מתקשה למדי לשכנע אותה לאכול אותה. זה אפילו לא כולל ילדים קטנים שגדלו לאכול אוכל שנקנה בחנות. עם זאת, זה קורה רק עד שמנסים לפת - אחרי זה תרצו לאכול אותם כל הזמן.

נזק של לפת

אתה צריך להשתמש בלפת בזהירות רבה אם יש לך סוכרת, מחלות של מערכת העצבים, חומציות גבוהה של הקיבה, קוליטיס, כיבים ודלקת לבלב. לפת, היתרונות והנזקים שלה נדונים כבר עשורים רבים, הוא מוצר טבעי לחלוטין. תכולת החומצה המוגברת הופכת את הלפת לנוגד חמצון חזק - היא הורסת תאים מסרטנים וסרטניים בגוף, וגם מסירה בצורה מושלמת פסולת ורעלים.

היתרונות של לפת מאודה במהלך ההריון הוכחו על ידי אבותינו וכיום הם מאכל די נדיר על השולחן המודרני, כפי שהם מוכנים היא בתנור רוסי. עם זאת, אין לצרוך ירק זה במהלך ההנקה. אחרת, אתה יכול לעורר שלשול, אלרגיות וכאבי בטן אצל הילד. יש צורך להכניס לפת לתזונה של ילדים לאחר גיל 3 שנים, וחשוב לעשות זאת בזהירות רבה ובהדרגה.

כיבי קיבה, כליות ואבנים בכיס המרה, אי ספיקת לב חריפה, הפטיטיס, דלקת כיס המרה, בעיות כרוניות בוושט, הפרעות עצבים ומחלות בלוטת התריס הן התוויות הנגד העיקריות של לפת ובהשוואה ליתרונות, הן חסרות משמעות.

בפעם הראשונה אנשים התחילו לדבר על יבול כזה כמו לפת לפני 4000 שנה. במצרים האכילו אותו לעבדים, בעוד שביוון הוא נחשב לירק קדוש. התרבות הייתה נפוצה גם בפרס וגם ברוסיה. כאן, אגב, הוא דורג במקום השני בפופולריות אחרי תפוחי אדמה. הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר שלו גורם להשפעה מועילה על גוף האדם.

נכון לעכשיו, הירק כבר לא פופולרי כמו פעם. עם זאת, שיטות שונות להכנתו עדיין ידועות. בכל צורה שהיא, גלם, ספוג, מבושל, מבושל, מאודה, מטוגן, הוא שומר על רוב החומרים המזינים. בנוסף, ניתן לאחסן לפת לאורך זמן ללא חשש משינויים בהרכבה.

סוגי ירקות

כיום ידוע על מספר מספיק של זני ירקות. סלקטורים מפתחים כל הזמן זנים חדשים, אך רק מעטים מהם הם הפופולריים ביותר. הם אלה שנפוצים בכל מקום. בנוסף, זנים אלה מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חומרים מזינים.

לפת לבנה

יש לו טעם ייחודי, נעים ודל בקלוריות. מסייע בסילוק חומרים רעילים שהצטברו באזור המעיים. מספיק להוסיף דבש למיץ של הצמח ולשתות את העירוי במשך שבוע כדי לשכוח מצרבת ואי נוחות באזור הבטן.

לפת צהובה

ניתן למצוא אותו תחת שם אחר - גן. הוא שונה מזנים אחרים בצורתו הסגלגלה ובסוג השורש המעובה. עיסת ירק השורש יכולה להיות צהובה או לבנה. בדרך כלל נכלל בתזונה למחלות טרשת עורקים ומחלות כבד. מאפשר לך לשפר את מצב הגוף עם עצירות כרונית.

לפת שחורה

הוא משמש לא רק בבישול, ברפואה, אלא גם בקוסמטולוגיה. מרתחות מהצמח השחור מחזירות את החוזק לשיער, משפרות את מצב העור ומסירות אקנה. מאמינים כי לפת אלו מכילות את הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים בהשוואה לזנים אחרים. מומלץ לשימוש בנוכחות אבנים בדרכי המרה, כמויות גדולות של משקעי כולסטרול באיברים וברקמות, שכן הוא מסייע בהוצאת מלחים מהגוף.

לפת ירוקה

ירקות לפת אינם נפוצים כמו זני ירקות השורש שהוזכרו קודם לכן. עם זאת, הוא מכיל לא פחות מרכיבים תזונתיים שקובעים את השפעתו המיטיבה על בני אדם. כך, ניתן להשתמש בירק מסוג זה לשיקום תפקוד מערכת העיכול, להפחית את הסיכון למחלות טרשת עורקים ולשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

ערך תזונתי

לפת הם ירקות שבזמן המילוי מכילים כמות קטנה של קלוריות. מסיבה זו, הוא מתאים לאנשים רבים עם צרכים תזונתיים. בצורתה הגולמית, לפת מכילה לא יותר מ-32 קק"ל. באשר לתכולת הקלוריות של ירקות שורש מבושלים, זה לא יותר מ 33 קק"ל, מבושל - 30 קק"ל, מאודה - 31 קק"ל.

רכיבי התזונה העיקריים בירק הם:

• חלבונים - 1.5 גרם;
• פחמימות - 6.2 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.9 גרם;
• מים - 89.5 גרם;
• אפר - 0.7 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.1 גרם.

בנוסף לחומרים העיקריים הכלולים בירק השורש, הוא כולל גם רכיבי ויטמינים ומינרלים המעשירים את גוף האדם בחומרים מזינים וחומרים מועילים.

הרכב ויטמינים ומינרלים

ויטמינים בירקות שורש מיוצגים על ידי אלמנטים מהקבוצות הבאות:

במבט ראשון, אולי נראה שללפת יש מעט מדי רכיבים שימושיים. למעשה, ירק זה הוא אחד מבעלי השיא של תכולת, למשל, חומצה אסקורבית, כלומר ויטמין C. הוא כולל כ-23% מהדרישה היומית של חומר הוויטמין, ובכך כמעט מחצית ממלא את המחסור שלו ב- גוף האדם.

מאפיינים שימושיים

אפילו בימי קדם, מרפאים למדו על סגולותיו הרפואיות של ירק השורש. כבר אז הוא שימש לטיפול במחלות שונות. הוויטמינים והמינרלים הכלולים בירק קובעים את השפעתו המיטיבה על גוף האדם. זה ש:

• תפקוד הכבד משתפר, מקדם את הסרת משקעים רעילים ונלחם בחומרים מסרטנים הנכנסים לחומר הגנטי;
• הסיכון לפתח תאים סרטניים באזור בלוטות החלב, המעיים ואיברי הריאה מופחת;
• ההתפתחות והיווצרות של רקמות חיבור עצם מנורמלות;
• הסיכון לנזק למפרקים, אוסטאופורוזיס ומחלות ראומטואידיות מופחת;
• התיאבון מנורמל;
• העיכול משתפר;
• משקל עודף מופחת;
• ייצור ההורמונים מתייצב;
• מבטל את הריח הלא נעים של זיעה;
• מצב השיער משתפר;
• הזוהר והמראה הבריא של העור נשמרים, תהליך ההזדקנות מאט;
• תפקוד מערכת החיסון משתפר;
• הסיכון למחלות לב וכלי דם מופחת;
• שומר על בריאות בריאות.

התוויות נגד לשימוש

הוויטמינים והמינרלים הכלולים בלפת הופכים אותו למוצר מסוכן לבריאותם של ילדים מתחת לגיל שנתיים ונשים מניקות. בנוסף, אנשים הסובלים ממחלות כגון:

• כיב פפטי של הקיבה, התריסריון;
• חומציות מוגברת בקיבה;
• גסטרואנטריטיס, שהיא שוחקת בטבעה;
• דלקת כיס המרה;
• דלקת הלבלב;
• קוליטיס;
• נוכחות של אבנים בדרכי המרה;
• אַלֶרגִיָה;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• סוכרת;
• הפרעה ב-CNS (מערכת העצבים המרכזית).

ישנן מחלות מסוימות הדורשות דיאטה קפדנית. מסיבה זו, לפני הכנסת מוצר מסוים לתזונה שלך, עליך להתייעץ עם הרופא שלך אם הוא לא שימש בעבר כמזון. אחרת, מצבו של האדם עלול להחמיר באופן משמעותי, מה שיוביל לתוצאות שליליות.

שימוש במהלך ההריון

נשים בהריון, יותר מאחרות, צריכות להעשיר את גופן בוויטמינים ומינרלים. מסיבה זו, התזונה שלהם צריכה להיות מגוונת ומאוזנת. לפת מכילה כמות מספקת של רכיבים הדרושים לנשים בהריון, ולכן השימוש בה הוא חובה.

לפיכך, ירק השורש עשיר ביוד, מנגן, נחושת, מגנזיום, אשר משפיעים לטובה על התפתחותו התוך רחמית של התינוק, מגנים על האם לעתיד מפני שינויים פתאומיים במצב הרוח, וכן מונעים ממנה להיכנע לדיכאון ולהגיב פחות למצבי לחץ. . בנוסף, הירק מכיל כמות קטנה של קלוריות, מה שמאפשר לנשים בהריון לאכול ארוחת צהריים או ערב דשנה מבלי לעלות קילוגרמים חדשים.

ירקות בתזונה של ילדים

הורים מעטים יודעים שלפת מועילה ביותר לגופם הגדל של ילדים. מסיבה זו, יש צורך להכניס אותו לתזונה של הילד מגיל 6-8 חודשים, לטחון אותו יחד עם קישואים ותפוחי אדמה. במקרה זה, היתרונות של המוצר יגדלו באופן משמעותי. התכונות המועילות העיקריות של לפת לילדים הם:

• חיסול עצירות כרונית, אי נוחות באזור המעיים;
• נורמליזציה של תפקוד איברי העיכול;
• חיזוק המערכת החיסונית של גופם של ילדים;
• פיתוח יכולות נפשיות ופיזיות בהתאם לגיל.

כידוע, ירק השורש עשיר בסידן, הנחוץ להיווצרות תקינה של השלד ורקמת החיבור של העצם. יש להכניס לפת בהדרגה למזון לתינוקות עד גיל שנה. יש צורך לעקוב אחר תגובות התינוק לירק החדש. אם לא מתרחשת פריחה דרמטולוגית, הבטן לא מתנפחת או קוליק לא מתרחש, אתה יכול להמשיך להכניס את ירק השורש לתזונה של הילד.

שימושים רפואיים

בשל הרכב הויטמינים והמינרלים שלו, הירק משמש לעתים קרובות כתרופה. בכל מקרה, לפני כל שימוש כזה, אתה צריך להתייעץ עם רופא, כי תרופות עצמיות, אפילו עם תרופות עממיות, יכול לגרום נזק עצום לגוף.

להצטננות

פירות הצמח נטחנים ולאחר מכן סוחטים ממנו את המיץ. מוסיפים לו דבש. משקה זה נלקח עד להחלמה מלאה, עד שלוש פעמים ביום, כף.

אם יש הפרעה בדופק

משתמשים בלפת צהובה. הוא נטחן וסוחטים ממנו את המיץ. מוסיפים לו דבש. המשקה משמש שלוש פעמים ביום. השתמש לא יותר משתי כפות בכל פעם.

עם לחץ דם מוגבר

לפת בכל צורה שהיא, מאודה, מטוגנת, מבושלת, גולמית, צריכה להיות נוכחת בין מוצרי מזון אחרים על שולחנו של אדם. עם השימוש המתמיד שלו, אתה יכול לשכוח קפיצות בלחץ הדם למשך תקופה ארוכה.

לשיעול חמור

את העלים של ירק השורש הצהוב נמעכים, מוזגים לכוס מים רתוחים בלבד, ומחדירים אותם לחצי שעה. את המרתח שותים 4 פעמים במהלך היום. שתו משקה דומה למשך כמה ימים שנדרש כדי להיפטר מהתקפי שיעול.

עבור שיגלוזיס (דיזנטריה)

משתמשים בלפת צהובה. חותכים לפרוסות קטנות ואוכלים נא לאורך היום. הקפידו לאכול לפחות 300 גרם ירקות ביום אם אתם רוצים להגיע להחלמה מלאה ולא להקלה זמנית.

כדי להגביר את העוצמה

ידוע כי לירק יש השפעה מועילה על שיפור החשק המיני אצל הגבר. עם צריכה מתמדת של לפת בצורתם הגולמית, אתה יכול לשכוח מבעיות בעוצמה. בנוסף, מנה מצוינת התומכת בחוזק הגברי היא לפת צהובה מבושלת עם בשר.

השתמש לירידה במשקל

לעתים קרובות ניתן למצוא לפת כחלק מדיאטות כלליות המקדמות ירידה במשקל. כדי באמת להיפטר מקילוגרמים מיותרים בעזרת ירקות שורש, מספיק לעקוב אחר הכללים הבאים:

• החלפת תפוחי אדמה בירקות לחלוטין;
• משתמשים בו כאחד המרכיבים לסלט קליל ומזין, מתובל בשמן זית ומיץ לימון.

מעטים יודעים שהירק עושה צ'יפס מצוין. פשוט חותכים את הירק לפרוסות דקות, מוסיפים מלח ומכניסים לתנור לייבוש מלא. המנה לא רק טעימה, אלא גם בריאה ודלת קלוריות. עם זאת, אם אדם צריך לדבוק בתזונה נטולת פחמימות, הוא יצטרך לנטוש לחלוטין את השימוש בלפת, מכיוון שהיא מכילה מספיק חלקיקי פחמימות.

תכונות שימושיות של לפת

היי, חבר! כעת נספר לכם את האמיתות הפשוטות ביותר שאולי לא ידעתם עליהן. או שאולי הוא פשוט לא רצה לשמוע מסבו וסבתו. המאמר לפת - יתרונות ונזקים יעזור לכם לברר זאת.

למרות שלפת נחשבת למוצר רוסי מקורי, מדענים מאמינים שהאנושות החלה לאכול אותם לפני יותר מ-4,000 שנה. היחס לירק שורש זה בקרב עמים שונים בזמנים שונים יכול להיות בדיוק הפוך, למשל, המצרים האכילו אותו לעבדים, אבל היוונים הקריבו אותו לאלים.

ברוס', לפת התאהבו כבר במאה השלוש עשרה, ולא רק צמיתים, אלא גם אצילים חגגו בהן.

הם בישלו ממנו תבשילים ודייסות, הכינו חמאה וקוואס, טיגנו ואפו, אכלו אותו נא ושתו מיץ.

עוד לפני הופעת תפוחי האדמה ברוס', לפת נחשבה ללחם השני.

ילדים מודרניים, אם שמעו על ירק השורש הזה, רק באגדה "על הלפת". חבל.

הרכב ותכונות מועילות

לפת תכונות ריפוי ייחודיות שאבותינו ידעו עליהן.

הוא כולל:

• ויטמין C - 40 מ"ג (יותר מאשר בתפוזים),
• יותר סוכר מאשר תפוחים אדומים
• לפת עשירה גם בברזל,
• סִידָן,
• אֶשׁלָגָן,
• קרוטן,
• שמנים אתריים,
• phytoncides עם תכונות אנטיבקטריאליות,
• כמו גם גלוקורפנין, המונע התפתחות של תאים סרטניים.

היתרונות של לפת לגוף ברורים. בשל הכמות הגדולה של ויטמין C, הוא עוזר לחזק את המערכת החיסונית הסיבים הכלולים בהרכבו מסייעים בניקוי הגוף מרעלים, מאיץ את חילוף החומרים, מקדם ירידה מהירה במשקל. בנוסף, הוא מורכב מ-90% מים, כך שהוא נספג בקלות.

נכון לעכשיו, יש מספר עצום של זנים וזנים של לפת שגדלו באמצעות בחירה, אבל אני רוצה להתעכב ביתר פירוט רק על כמה.

אז, לפת לבנה לא רק יש טעם מעולה, אלא גם הרבה תכונות שימושיות.

יש לו ערך תזונתי גבוה ודל בקלוריות.

זהו ניקוי המעי הגס אידיאלי.

כדי להשיג את התוצאה הרצויה, אתה צריך לגרר את העיסה, 100 גרם, לשים אותו בבד גבינה ולסחוט את המיץ. אז אתה צריך להוסיף 2 כפיות דבש למיץ הזה. יש לשתות משקה זה במהלך של שבוע, מוקדם בבוקר על בטן ריקה.

צָהוֹב

לפת צהובה (או לפת גינה) יש צורה אליפסה ושורש מעובה. העיסה היא בדרך כלל צהובה עסיסית, אבל יכולה להיות גם לבנה. זה נחשב תרופתי. מניעה טובה של טרשת עורקים, מחלות כבד. מסייע בהפעלת תפקוד המעי, ולכן הוא משמש גם לעצירות.

שָׁחוֹר

לירק השורש השחור יש את הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים. לכן משתמשים בו לחיזוק מערכת החיסון ולשיפור חילוף החומרים, דבר שחשוב מאוד לאנשים שרוצים לרדת במשקל.

כמו כן, לפת שחורה מסירה רעלים מהגוף, מפחיתה נפיחות, מפעילה עיכול, ממיסה אבני מרה, מנקה כלי דם ממלחים ומהווה קוסמטיקה מעולה לטיפול בשיער חלש ועמום.

בנוסף, זה שימושי לאכול עבור אנשים הסובלים מאקנה.

לירק השורש הירוק יש גם סגולות רפואיות. אם אתה נהנה באופן קבוע ממנות העשויות מלפת ירוקה, בעיות עיכול ייעלמו, הסיכון לטרשת עורקים יפחת, ותכולת האשלגן המוגברת תעזור לנרמל את לחץ הדם, כמו גם את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם כולה.

שיטות שימוש בצורות רפואיות שונות של לפת ברפואה העממית

לפניכם מספר מתכונים להכנת תבשילים מירק שורש זה לטיפול ומניעה של מחלות שונות.

להצטננות:

יש צורך לגרד את עיסת הלפת ולסחוט את המיץ. ואז הוסף לזה קצת דבש. יש לצרוך משקה זה 3 פעמים ביום, 1-2 כפות עד להחלמה מלאה.

עבור הפרעת קצב:

יש לערבב את המיץ של לפת צהובה שלמה עם דבש לפי הטעם וגם לצרוך 3 פעמים, 2-3 כפות כל אחת, במהלך היום.

ללחץ דם גבוה:

לפת שימושית בכל צורה - טריה, מבושלת או מאודה. אם תכניס אותו לתזונה היומית שלך, אתה יכול לשכוח מעליות לחץ.

לשיעול:

1 כף עלי לפת צהובים מרוסקים מוזגים לכוס מים רותחים ומחדירים לחצי שעה. יש לשתות את המרתח הזה לאורך היום, לחלק ל-4 מנות. שתו כמה ימים לפי הצורך.

עבור דיזנטריה:

מקלפים לפת צהובה, חותכים לפרוסות ואוכלים גולמיים עם הארוחות. אתה צריך לאכול כ-300 גרם ליום עד להחלמה מלאה.

כדי להגביר את העוצמה:

לזרעי לפת צהובים (גן) יש השפעה טובה על הכוח הגברי אם הם מתווספים באופן קבוע למזון. בנוסף לזרעים, אפשר להגביר את העוצמה עם מנה שלמה וטעימה מאוד - אפשר להגיש לפת מבושלת עם בשר.

לסוכרת:

עבור סוכרת, לפת פשוט הכרחית, שכן החומרים בה משפיעים לטובה על הלבלב ומונעים התפתחות סוכרת. עם מחלה זו, יש לכלול מנות לפת בתזונה היומית החובה.

הנה עוד מתכון קל להכנת לפת - צריך לקלף את ירק השורש, לחתוך אותו לטבעות דקות ולשפוך עליו מים רותחים למשך 5 דקות. אז יש להניח את הלפת שהוכנה בדרך זו על צלחת ולשפוך בשמן צמחי, רצוי זרעי פשתן.

השימוש בלפת כמנות לירידה במשקל

בנוסף, לפת היא חלק מדיאטות הרזיה כלליות.
תזונאים לא נותנים הנחיות מיוחדות בעניין הזה, אבל הנה כמה מתכונים להכנת לפת למי שרוצה לרדת במשקל:

1. המתכון הקל ביותר הוא להחליף תפוחי אדמה עם לפת שהם דומים בטעמם, אבל אתה יכול לרדת במשקל במהירות באמצעות שיטה זו;
2. אפשר להכין סלט קל על ידי חיתוך לפת טרייה, גזר ופלפלים לרצועות. אפשר לתבל את המנה הזו ברוטב העשוי משמן זית ומיץ לימון;
3. ניתן להכין עם לפת צ'יפס טעים אך יחד עם זאת בריא ודל קלוריות. יש צורך לקלף את ירק השורש, לחתוך לפרוסות דקות ולייבש על תבנית עם נייר אפייה.

האם לפת נכללת בתזונה דלת פחמימות?בהתבסס על השם עצמו, מתברר שהוא מגביל את צריכת הפחמימות, בעוד שומנים וחלבונים יכולים להיות נוכחים בתזונה בכמות מספקת. לכן, בניגוד לדיאטות קונבנציונליות, בתזונה דלת פחמימות יש רשימה של ירקות שלא ניתן לאכול. והרשימה האסורה הזו כוללת את הלפת האהובה שלנו.

תכונות השימוש במהלך ההריון וההנקה

חשוב לדעת שנשים בהריון צריכות לאכול 200 עד 300 גרם לפת 2-3 פעמים בשבוע.
אבל לפת אסורה לאמהות מניקות תכונותיה מועברות דרך חלב אם, ועלולה לגרום לקוליק, שלשול או עצירות אצל תינוקות, כמו גם תגובה אלרגית.

תכונות השימוש בילדים

בדרך כלל לא מומלץ לתת לפת לילדים מתחת לגיל 7-8 חודשים כדי לשלול אלרגיות. יש להכניס אותו לתזונה של הילד בזהירות ולאט לאט. ואם אין אלרגיות, תוכלו ליצור לילדכם תפריט שיכלול מנות לפת, כי זה כל כך בריא ומחזק היטב את מערכת החיסון.

התוויות נגד ותופעות לוואי אפשריות

למרבה הצער, לא כולם יכולים לאכול לפת.

אז ירק השורש הזה הוא התווית נגד:

• עם דלקת קיבה חריפה;
• עבור כיבי קיבה;
• עם מחלת תריסריון;
• עבור דלקת הלבלב, שכן המיץ של ירק זה הוא מאוד אגרסיבי ויש לו השפעה מגרה חזקה על מערכת העיכול;
• מאותה סיבה, אסור לאכול אותו נא על ידי אנשים הסובלים מקוליטיס או מחלות מעיים שונות;
• עם דלקת של הכליות או הכבד.

מכל האמור לעיל נוכל להסיק את המסקנה הבאה:לפת היא פשוט מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים ובעלי ערך, שרבים מהם נדירים ביותר במוצרים אחרים.

אבל לירק שורש זה יש גם התוויות נגד ותכונות שימוש, למשל, כפי שאמרנו לעיל, עבור נשים בהריון זה חלק הכרחי מהתזונה, ולפת אסורה לאמהות מניקות.

הסתכלנו גם על מתכונים שונים להכנת לפת. אז בואו נזכור את המסורות שלנו ונגוון את השולחן שלנו עם מנות לפת טעימות.
תהיה בריא!

שתפו את המאמר עם חבריכם והירשם לעדכונים.

קלוריות, קק"ל:

חלבונים, g:

פחמימות, ג:

לפת הוא צמח עשבוני דו-שנתי מהמשפחה כְּרוּבאוֹ מצליבים.

במצרים העתיקה הוא נחשב למאכל עבדים, וברומא הוא כבר היה אחד מגידולי הירקות הנפוצים והנצרכים ביותר. לפת הגיעה לרוסיה מיוון (קלוריזר). הלפת שימשה כתרופה המונעת העיקרית שהצילה את ילדי האיכרים מרככת, מרתחים ממנה שימשו כמכייח ומשתן.

ברוסיה, הלפת שימשה כמוצר מזון עוד מימי קדם (בעת המודרנית היא הוחלפה במידה רבה בתפוחי אדמה). ניתן לאכול לפת גולמית או מעובדת - מבושלת, אפויה וכו'. ניתן לאחסן אותו במשך זמן רב במקום קריר מבלי לאבד את איכויות הריפוי שלו; הוא נספג בקלות בגוף ומומלץ למזון תינוקות. ברוסיה, הביטוי "פשוט יותר מלפת מאודה" ידוע זה מכבר, המצביע על שימוש ארוך טווח ותכוף בלפת.

תכולת קלוריות של לפת

תכולת הקלוריות של לפת היא 30 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

הרכב לפת

הלפת מכילה ויטמינים (חומצה פולית), וגם הרבה סיבים ומלחים, מגנזיום, סידן, זרחן, ברזל, גופרית, נחושת, נתרן, מנגן ויוד. הריח המיוחד של הלפת נגרם משמנים אתריים.

היתרונות והנזקים של לפת

לפת יש מספר תכונות מועילות לגוף.

לדוגמה, למיץ לפת יש השפעה משככת כאבים, מרגיעה ומכייח, ממיס אבנים בכליות, ממריץ פעילות לב, ומשפיע לטובה על מחלות מפרקים שמקורן שגרוני ולא טראומטי.

לפת מומלצת לשימוש בדיאטות דלות קלוריות לחולים עם השמנת יתר וסוכרת. לפת יש השפעה משתן, חיטוי, אנטי דלקתי, ריפוי פצעים ומשכך כאבים. בכל צורה, לפת היא אחד האמצעים היעילים לריפוי המעיים. הלפת משמשת לפולינויריטיס למיניהם, בטיפול בצנית ומלח.

אסור לאכול לפת במהלך החמרה של תהליכים דלקתיים במעיים. ישנן גם התוויות נגד לדלקת כבד וכרונית חריפה וכרונית, מחלות של מערכת העצבים המרכזית.

לפת פירה מבושלת מוחלת על נקודות כואבות עבור גאוט. כדי להפחית את כאבי הצנית, מרתח לפת משמש לאמבטיות. לכאב שיניים, שטפו את הפה עם מרתח לפת חם.

לפת בבישול

לפת אוכלים גולמיים בנוסף, הם מבושלים, אפויים, מבושלים, מלוחים, מוחמצים ומייבשים. סלטי ויטמינים עשויים מלפת, לא רק מירקות שורש, אלא גם מעלים ירוקים צעירים. למרקים ולרטבים מוסיפים צמרות צעירות. מרקים עשויים מירקות שורש. מיץ לפת כלול בקוקטיילי ירקות עשירים בוויטמינים. קדירות מכינים מלפת ודגנים. לפת אפויות, מבושלות ומבושלות מוגשות לצד בשר ועופות. למחית לפת יש טעם עדין ואינה נחותה בשום אופן ממחית תפוחי אדמה.
התבשיל הצרפתי לפת עם כבש, בצל וגזר. מאכל צרפתי פופולרי הוא חזה ברווז אפויים עם לפת ודבש. ברוס', תבשיל שנקרא repnitsa היה עשוי מלפת ולתת שיפון. קוואס הושרה לפת מיובשת. בטורקיה מבשלים לפת עם יוגורט. קוריאנים, יפנים וסינים אוהבים לפת כבושה (קלוריזטור). בסין חותכים ירקות שורש לרצועות דקות ומייבשים בשמש. אוכלים עם רוטב סויה.
לפת, בעלת טעם עז וייחודי, אינה זקוקה לתבלינים חמים. זה הולך טוב עם מוצרים טבעיים: שמן צמחי, גבינה, שמנת חמוצה ושמנת, דבש, מיץ לימון, גזר, תפוחים ועשבי תיבול. ירקות שורש מאוחסנים בצורה מושלמת במקום קריר ויבש, שם הם שומרים על תכונותיהם המועילות לאורך זמן. עלים צעירים קפואים.