බර අඩු කර ගන්නා අයගේ ආහාර වේලෙහි පලතුරු සහ එළවළු. දරුවෙකු සඳහා වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු. ජරාඩ් පළතුරු ඉස්ම
බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල මේදය අඩුයි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, ඔවුන් බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කිරීම. මෙම කෙටි ලිපියෙන් අපි ඔබේ ආහාර වේලට පලතුරු සහ එළවළු නිවැරදිව ඇතුළත් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියමු, එසේම කිහිපයක් සාකච්ඡා කරමු ආහාර මිථ්‍යාවන්කැරට්, ඇපල්, අලිගැටපේර, මිදි, කෙසෙල්, වැනි පලතුරු සහ එළවළු ගැන.
පලතුරු සහ එළවළු වැදගත් බව අප බොහෝ දෙනෙක් දනිමු අනුකලනය සමබර ආහාර වේලක්බර අඩු කිරීම සඳහා. කෙසේ වෙතත්, නිර්දේශිත සමහර පලතුරු සහ එළවළු අප තුළ යම් සැකයක් ඇති කරයි, ඒවා විවිධ මාධ්‍යවලින් ලැබෙන තොරතුරු මත පදනම් වේ. මෙම තොරතුරු සැමවිටම විශ්වාසදායක නොවන අතර පැහැදිලි කිරීමක් අවශ්ය බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
නිදසුනක් වශයෙන්, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් කෙසෙල්, අලිගැට පේර, බඩ ඉරිඟු, කැරට් සහ කඩල ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩිවීමට හේතු වන බව අප විශ්වාස කරන නිසා ඒවා වළක්වා ගැනීමට තීරණය කරති. ඊට පටහැනිව, සැල්දිරි සහ මිදි ආහාරයට ගැනීමෙන් ක්රියාකාරී බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරන බව අපගෙන් සමහරක් නිසැක ය.
පළතුරු සහ එළවළු පිළිබඳ සත්යය
පලතුරු සහ එළවලු බහුල ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබ නිරෝගීව සිටින අතර බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. අධික බර. මෙම බලපෑම ඔවුන්ගෙන් බොහෝමයක් අඩු කැලරි සහ මේද අන්තර්ගතයක් ඇති බව මත පදනම් වේ ඉහළ අන්තර්ගතයතන්තු. සාර්ථක බර අඩු කර ගැනීම සහතික කරන සාධක තුන මෙයයි.
එසේම, බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු අඩංගු බව මතක තබා ගැනීම වටී විශාල සංඛ්යාවක්විටමින්, ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ඇති වැදගත් වැදගත්කමරෝගවලින් අපව ආරක්ෂා කිරීමට, යහපත දෙන්න පෙනුමසහ ශාරීරික තත්ත්වය. ප්‍රචාරණය කරන දේ මෙන් නොව පලතුරු සහ එළවළුවලට ඇත්ත වශයෙන්ම මිනිස් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කළ හැක කෘතිම විටමින්සහ ඛනිජ අතිරේක.
පර්යේෂනවලින් පෙනී යන්නේ, එහි කැලරි ප්රමාණය නොතකා, අපි සෑම දිනකම එකම ප්රමාණය හෝ බර ආහාර අනුභව කිරීමට නැඹුරු වන බවයි. ඒ අනුව, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අපි මෙම පරිමාව හෝ බරෙහි කොටසක් ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය අඩු කැලරි සහිත ආහාර. එවැනි නිෂ්පාදන ලෙස සේවය කිරීම සඳහා පලතුරු සහ එළවළු විශිෂ්ටයි.
මේ අනුව, පළමු සහ දෙවන විකල්ප දෙකෙහිම, තෘප්තිය සම්බන්ධයෙන් ඔබේ හැඟීම් සමාන වනු ඇත, නමුත් දෙවන දිවා ආහාර විකල්පය තුළ ඔබට කැලරි 310 ක් අඩුවෙන් ලැබෙනු ඇත. සතියක් තුළ ඔබ කන ආහාර ප්රමාණය වෙනස් නොකර, බර ග්රෑම් 250 ක් පමණ අහිමි වනු ඇත. මාස 1 කින්, ඒ අනුව, බර අඩු වීම කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. නරක නැහැ නේද? සහ මෙය කිසිදු උත්සාහයක් නොගෙන!
කෙසෙල්, අලිගැට පේර, බඩ ඉරිඟු, කැරට් සහ කඩල වැනි "ගැටලු" ආහාර ගැන අපි දැන් අවධානය යොමු කරමු. මෙම ආහාරවල නිසැකවම අනෙකුත් බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වලට වඩා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, කෙසෙල් 1 ක කැලරි ප්රමාණය ඇපල් 2 ට සමාන වේ. තවද එම කැලරි ප්රමාණය ලබා ගැනීමට බඩ ඉරිඟු වලට වඩා 6 ගුණයක් නිවිති ආහාරයට ගත යුතුය.
කෙසේ වෙතත්, පළතුරු සහ එළවළු කැලරි අධික වුවද, ඔබේ ආහාර වේලෙන් ඒවා ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ආහාරමය තන්තු වල වැදගත් ප්‍රභවයක් ලෙස දිගටම පවතින අතර ඔබ පුරුදු වී ඇති සහ ආදරය කරන “නරක” පැණිරස හා මේද ආහාර සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
කැලරි දහනය කිරීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට ඇති හැකියාව පිළිබඳ ගෞරවය හිමිවන සැල්දිරි සහ මිදි වැනි ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අවාසනාවකට මෙන්, මේ සඳහා ඒත්තු ගැන්විය හැකි සාක්ෂි නොමැත. ඒ හා සමානව, සැල්දිරි දඬු යට අනෙකුත් ආහාර වලට වඩා දිරවීමට සැලකිය යුතු තරම් කැලරි අවශ්ය බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත. මෙය මිථ්‍යාවක් බව විද්‍යාඥයෝ විශ්වාස කරති!
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පලතුරු සහ එළවළු
දිනපතා එය අනුභව කරන්න විවිධ වර්ගපළතුරු සහ එළවළු. ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න දෛනික සලාකපළතුරු සහ එළවළු 5 ක්, සහ විවිධ වර්ණසැපයීමට හොඳ සංයෝජනයක්පෝෂ්ය පදාර්ථ. සියලුම එළවළු සහ පළතුරු ගණන්: නැවුම්, ශීත කළ, ටින් කළ, වියලන ලද සහ පිරිසිදු යුෂ.
වියළි පලතුරු ස්වභාවික ඒවාට වඩා කැලරි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි බව මතක තබා ගත යුතුය. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, කැලරි 100 ක් පමණ නැවුම් පලතුරු (එළවළු) ග්රෑම් 250 ක් හෝ ... අවධානය! - මුද්දරප්පලම් 30 ග්රෑම්. ස්වාභාවිකවම, නැවුම් පලතුරු හෝ එළවළු ග්රෑම් 250 ක් අනුභව කිරීමෙන් පසු, මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 30 ක් අනුභව කිරීමට වඩා පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම වැඩි වනු ඇත.
ඔබ කොපමණ පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කළ යුතුද?
පළතුරු හෝ එළවලු එක් සේවයක් ග්රෑම් 80 ට සමාන වේ.
- 1 ඇපල්, කෙසෙල්, pear, තැඹිලි හෝ වෙනත් සමාන ප්රමාණයේ පළතුරු
- 2 plums, satsuma, kiwi හෝ වෙනත් සමාන ප්රමාණයේ පළතුරු
- 1/2 මිදි හෝ අලිගැටපේර
- 1 විශාල කොමඩු පෙත්තක් හෝ නැවුම් අන්නාසි
- 3 හැදි (ඉහළට) එළවළු, බෝංචි
- 3 හැදි (ඉහළට) පළතුරු සලාද
- 1 tablespoon (ගොඩවල්) මුද්දරප්පලම්
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇට 3 ක්
- 1 සම්පූර්ණ කෝප්ප මිදි, තම අස්වන්න, හෝ වෙනත් බෙරි වර්ග
- 1 අතුරුපස සලාද පාත්රය
- 1 කුඩා වීදුරු (150 ml) පිරිසිදු පළතුරු යුෂ
බර අඩු කර ගන්නා අයගේ ආහාර වේලෙහි පලතුරු සහ එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ එයයි. සෞඛ්යය සහ තවත් දේ සඳහා කන්න!
අදට වීඩියෝ බන්.
ඉක්මනින් හෝ පසුව, මවගේ කිරි, එහි සියලු වාසි සඳහා, ළදරුවාගේ ශරීරයේ අවශ්යතා සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කිරීම නවත්වන බව කවුරුත් දනිති. ළදරුවාගේ ආහාර වේලට නව ආහාර හඳුන්වා දෙන්නේ එබැවිනි. යම් අවස්ථාවක දී, දරුවා පලතුරු වලට හඳුන්වා දීමට කාලයයි.
අනුපූරක පෝෂණය, අතිරේක පෝෂණය හෝ?..
අතිරේක ආහාර යනු මවගේ කිරි හිඟයක් ඇති විට එකතු කරන ලද ආහාර වේ. සාමාන්යයෙන්, අනුවර්තනය කරන ලද හෝ (මාස 6-7 කට පසු) අර්ධ වශයෙන් අනුවර්තනය කරන ලද කිරි සූත්‍ර අතිරේක ආහාර ලෙස නියම කරනු ලැබේ. මව්කිරි දීමෙන් පසු සෑම විටම අතිරේක පෝෂණය ලබා දෙනු ලැබේ.
අනුපූරක ආහාර යනු මවගේ කිරි ආහාරයෙන් විස්ථාපනය කිරීමට සහ "ස්වාධීන" පෝෂණය බවට පත් කිරීම සඳහා පසුව නිර්මාණය කරන ලද නිෂ්පාදන වේ. මේවාට එළවළු, ධාන්ය වර්ග, ගෘහ චීස්, මස්, මාළු, බිත්තර කහ මදය, කෙෆීර් සහ කිරි.
පෝෂණය ආරම්භයේදීම අනුපූරක ආහාර සෑම විටම ලබා දෙනු ලැබේ. දරුවා අනුපූරක ආහාර වලින් එකක් රස බැලූ විට, ඔහු පියයුරු වෙත තබා ඇති අතර අවසානයේ ඔහුගේ මවගේ කිරි ප්රමාණවත් තරම් ලබා ගත හැකිය. අනුපූරක ආහාරවල කොටස වැඩි වන විට, එවැනි "නිමා කිරීම" අඩු හා අඩු වන අතර, අවසානයේ සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වේ. මුලදී, එක් ආහාරයක් පමණක් අනුපූරක ආහාර සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය වේ, පසුව එය අනෙක් අයගේ වාරයයි.
ප්රධාන ආහාර වර්ග වෙනුවට පලතුරු භාවිතා කළ නොහැක (අපි “නීතිවලට අනුව” පලතුරු අනුභව නොකරමු). එමනිසා, ළදරුවන්ගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දෙන පළතුරු සහ පළතුරු යුෂ විටමින් අතිරේක ලෙස හැඳින්වේ. පලතුරු වල කැරොටින් (විටමින් ඒ), බී විටමින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී), ප්රතිඔක්සිකාරක, පොහොසත් බැවින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා අපි ඒවා ළදරුවන්ට ලබා දෙමු. ඛනිජ ද්රව්ය(පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, මැංගනීස්, අයඩින්), මෙන්ම පෙක්ටීන් සහ අනෙකුත් ආහාර තන්තු.
අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීමේදී අප ගත යුතු අවදානම් මොනවාද?
මීට වසර කිහිපයකට පෙර, මාස හතරකට පසු, එළවළු මෙන් එකම වේලාවක ළදරුවෙකුගේ ආහාර වේලට පලතුරු හඳුන්වා දීම නිර්දේශ කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, පර්යේෂණ මෑත වසරමෙම නියමයන් සම්බන්ධයෙන් ඔවුන්ගේ මතය නැවත සලකා බැලීමට ළමා රෝග විශේෂඥයින්ට බල කෙරුනි. මාස හයක් දක්වා ළදරුවන්ගේ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව මවගේ කිරි පමණක් ජීර්ණය කිරීමට අනුවර්තනය වී ඇති බව දැන් සාමාන්යයෙන් පිළිගැනේ.
අසාධාරණ ලෙස කලින් (මාස 6 දක්වා) අනුපූරක ආහාර සහ යුෂ හඳුන්වාදීම අවදානමක් ඇති කරයි:
- බඩවැල් dysbiosis වර්ධනය (සාමාන්ය ප්රමාණාත්මක බාධා සහ ගුණාත්මක සංයුතියබඩවැල් ජනනය කරන ක්ෂුද්ර ජීවීන්);
- ව්යාධිවේදය ගොඩනැගීම ආමාශයික පත්රිකාව: ගැස්ට්රයිටිස්, duodenitis (නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන රෝගආමාශය, duodenum);
- biliary dyskinesia (පිත්තාශයේ, පිත්තාශයේ සහ ඒවායේ සුසුම්නාවේ දුර්වල වූ සම්බන්ධීකරණ හැකිලීම්, පිත්තාශය පිත්තාශයෙන් පිටවීමට ඉඩ සලසයි. duodenum);
- ප්රතික්රියාශීලී අග්න්යාශය(ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වෙනත් ව්යාධියකට ප්රතික්රියාවක් ලෙස ඇතිවන අග්න්යාශයේ ආසාධනය, උදාහරණයක් ලෙස ගැස්ට්රයිටිස්, duodenitis);
- අසාත්මිකතා සහ ආහාර නොඉවසීම ඇතිවීම.
මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පලතුරු සහ යුෂ එළවළු වලට වඩා තරමක් භයානක ය, මන්ද ඒවා ලබා දී ඇත නැවුම්සහ බොහෝ අම්ල සහ සකස් නොකළ තන්තු අඩංගු වේ.
"හැකි" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "කළ යුතු" යන්න නොවේ.
"ස්වාභාවිකව" පෝෂණය කරන ලද ළදරුවන්ට වඩා සති තුන හතරකට පෙර "විදේශීය" ආහාර හඳුන්වා දිය හැකිය. සූත්‍ර - මව්කිරි ආදේශක සෑදී ඇත්තේ විදේශීය ප්රෝටීන (ගව හෝ එළු කිරි, සෝයා බෝංචි), එවිට ඔවුන් වැඩිපුර දායක වේ මුල් මේරීම, ආමාශයික පත්රිකාවේ එන්සයිම පද්ධතිවල "මේරීම". එවැනි දරුවන්ගේ ශරීරය ටිකක් කලින් අනුපූරක පෝෂණය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සමත් වේ.
නමුත් "හැකි" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "අවශ්ය" යන්න නොවේ! මවගේ කිරි වෙනුවට දරුවාට සූත්‍රය ලැබීමෙන් අදහස් කරන්නේ නව කෑම වර්ග කලින් හඳුන්වා දීමේ අවශ්‍යතාවය නොවේ: නවීන අනුවර්තනය කරන ලද මිශ්රණඅවශ්‍ය සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්. ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයේ නිර්දේශයන්ට අනුව, ළදරුවන්ට මව්කිරි ලබා ගන්නා අවස්ථාවේදීම සූත්‍ර පෝෂණය කරන ලද ළදරුවන්ට අනුපූරක පෝෂණය ආරම්භ කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
එළවළු? පළතුරු?
ළදරුවෙකුගේ ආහාරය පුළුල් කිරීම සාමාන්යයෙන් එළවළු හෝ ධාන්ය වර්ග වලින් ආරම්භ වේ. ඒවා පළමු අනුපූරක ආහාර වේ.
පළතුරු ඉස්ම ආකාරයෙන් පලතුරු "වැඩසටහනේ ඊළඟ අංකය" වේ: පළමු නිෂ්පාදනයෙන් සති කිහිපයකට පසු, වයස මාස 6.5 දී පමණ ඒවා හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
සමහර ළමා පාසල් තවමත් පළමු නිෂ්පාදන ලෙස පළතුරු ඉස්ම හඳුන්වා දීම වඩාත් නිවැරදි ලෙස සලකයි.
අනෙකුත් ළමා රෝග විශේෂඥයින් විශ්වාස කරන්නේ පළමු "වැඩිහිටි" නිෂ්පාදනයේ භූමිකාව සඳහා එළවළු වඩාත් සුදුසු බවයි. පළමුව, ඒවා පිසිනු ලැබේ, ඒවා ජීර්ණය කිරීමට පහසු වේ. දෙවනුව, දරුවන් සාමාන්යයෙන් ඉතා අච්චාරු. ඔවුන් හඳුන්වා දුන් පළමු නිෂ්පාදනයට වඩාත් හිතකර වේ. මිහිරි පලතුරුවලට ආදරය කිරීම ඔවුන්ට අපහසු නොවනු ඇත, නමුත් ඔවුන් පලතුරු වලින් පසුව එළවළු කැමැත්තෙන් අනුභව කරයිද යන්න ප්‍රශ්නයකි.
පලතුරු අනුපූරක ආහාර නොව විටමින් අතිරේකයක් බැවින් ඒවා විවිධ ආකාරවලින් පරිපාලනය කළ හැකිය. පෝෂණය ආරම්භයේදීම ඔබට එළවළු වැනි ඒවා ලබා දිය හැකි අතර පසුව දරුවා පපුවට දමන්න. ප්රධාන ආහාර අතර පළතුරු ඉස්ම පිරිනැමිය හැකිය. පසුව, දරුවාගේ ආහාර වේල පුළුල් වන විට, ගෘහ චීස් සමඟ එකම පෝෂණයේදී පලතුරු ඉස්ම ලබා දිය හැකිය - ඒවා එක් කෑමක් හෝ විවිධ කෑම වර්ග ලෙස මිශ්ර කරන්න.
කුමකින්, කුමකින් ද? ළදරු ඉස්ම සංයුතිය
ඔබ ඔබේ ආදරණීය කුඩා මිනිසා පළතුරු සංග්‍රහයක් මිලදී ගැනීමට ගබඩාවට යන විට, අවධානය යොමු කරන්න සමීප අවධානයඉස්ම සංයුතිය සහ එහි ලක්ෂණ මත.
Purees මොනෝ සහ බහු සංරචක විය හැක. පළමුවැන්න එක් වර්ගයක පලතුරු හෝ බෙරී වලින් සාදා ඇත (උදාහරණයක් ලෙස, "පීච්"), දෙවනුව, පිළිවෙලින්, කිහිපයකින් (උදාහරණයක් ලෙස, "ඇපල් - බ්ලූබෙරි", "පීච් - ඇප්රිකොට් ඇටයේ - pear"). ඕනෑම නව ආහාර වර්ගයකට ළදරුවෙකු හඳුන්වා දීම සඳහා සුදුසු වන්නේ monocomponent සංයෝග පමණි.
සාමාන්යයෙන් ලේබලය නිෂ්පාදනයේ ඇඹරුම් මට්ටම පෙන්නුම් කරයි. සමජාතීය ඉස්ම හැකි හොඳම ආකාරයෙන්එක් හෝ වෙනත් ආහාර වර්ගයක් හඳුන්වාදීම ආරම්භ කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. පලතුරු හඳුන්වා දීමෙන් පසු පළමු මාස 1-2 තුළ ඔවුන් දරුවන්ට ලබා දිය යුතුය. ඉන්පසුව, මාස 9 ක් පමණ වන විට, එය ඉස්ම වැනි ටින් කළ ආහාර (ඒවා අනුකූලතාවයෙන් සමජාතීය වේ, නමුත් පලතුරු වල සෛල පටල නොවෙනස්ව පවතී), පසුව - සිහින් ව අඹරන ලද සහ අවසානයේ රළු ලෙස අඹරනු ලැබේ. කුඩා කැබලි හපන ළදරුවාගේ ආශාව සහ හැකියාව අනුව එය තීරණය කරනු ලබන බැවින්, එක් වර්ගයක ඇඹරීමේ සිට තවත් වර්ගයකට මාරුවීමේ කාලය ඉතා තනි පුද්ගලයෙකි.
අවසර ලත් ආකලන ලෙස, ළදරු ඉස්ම අඩංගු විය හැක: ඇස්කෝර්බික් අම්ලයහෝ විටමින් C (කල් තබා ගන්නා), පෙක්ටීන්, ගුවර් ගම් හෝ පළඟැටියන් බෝංචි ගම් (මෙම ශාක සාරය ඝණීකාරක ලෙස භාවිතා වේ).
සමහර විට පිෂ්ඨය (අර්තාපල් හෝ සහල්) හෝ සම්පූර්ණ සහල් පිටි පවා ඝණීකාරක ලෙස භාවිතා කරයි. පිෂ්ඨය යනු ඉහළ අණුක කාබෝහයිඩ්රේටයකි, එය ජීර්ණය කිරීම පහසු නැත, එබැවින් එය අඩංගු ඉස්ම "ආරම්භක" ලෙස භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය. පළමු පලතුරු හඳුන්වා දීමෙන් මාස එකහමාරකට පසු ඔබේ කුඩා දරුවා ඔවුන් සමඟ සුරතල් කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.
අපි මිලදී ගන්න, ගබඩා කරන්න, උණුසුම් කරන්න
ඔබ ළදරු ආහාර නව භාජනයක් විවෘත කරන විට, කැපී පෙනෙන ශබ්දයක් සොයන්න. එහි නොපැමිණීම පැකේජයේ මුද්රාව උල්ලංඝනය කිරීමක් පෙන්නුම් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය ළදරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ.
භාජනය විවෘත කිරීමෙන් පසු ඉතිරි ඉස්ම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. උපරිම කාල සීමාව හැකි ගබඩාසෑම විටම නිෂ්පාදකයින් විසින් දක්වනු ලබන අතර පැය 24-48 කට වඩා වැඩි නොවේ. මුලදී, කුඩා භාජන මිලදී ගැනීම වඩාත් පහසු වේ (සාමාන්යයෙන් ඔවුන් ඉස්ම ග්රෑම් 125 ක් අඩංගු වේ). ජල ස්නානයක ශීතකරණයෙන් පසු ළදරු ආහාර උණුසුම් කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට ද භාවිතා කළ හැකිය මයික්රෝවේව්, නමුත් තුළ මෑත කාලයේමයික්‍රෝවේව් නිරාවරණය බොහෝ දෙනෙකු විනාශ කරන බව විශ්වාස කෙරේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මයික්රෝවේව් උදුනක දී ආහාර රත් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය ඔබේ කුඩා දරුවාට දීමට පෙර එය හොඳින් මිශ්ර කරන්න: මයික්‍රෝවේව්වේ එය අසමාන ලෙස උණුසුම් වන අතර දරුවා පිළිස්සීමට ලක් විය හැකිය.
සමහර විට නිෂ්පාදකයින් පැණිරස සඳහා භාවිතා කරන ඉස්ම සඳහා ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස් හෝ සුක්රෝස් (සීනි) එකතු කරයි. අවසාන නිෂ්පාදනය. මෙම සියලු කාබෝහයිඩ්‍රේට් වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය: පළමුව, ඒවා දත් දිරායාමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන අතර අතිරික්ත කාබෝහයිඩ්‍රේට් තරබාරුකමට හේතු වේ. දෙවනුව, ඔබ දන්නා පරිදි, ඔබ ඉක්මනින් හොඳ දේවලට හුරු වේ. පළතුරු දැනටමත් ළදරුවන් සඳහා පැණිරස ආහාර වේ. ඔබ ඒවා අතිරේකව පැණිරස කළහොත්, දරුවාට ඉක්මනින් ප්රසන්න රසයට හුරු විය හැකි අතර පසුව වෙනත් ආහාර (එළවළු, පැණිරස නොකළ ධාන්ය වර්ග, ගෘහ චීස්, කෙෆීර් ආදිය) ප්රතික්ෂේප කිරීමට පටන් ගනී. එමනිසා, පසුකාලීනව "පිරිසිදු" කාබෝහයිඩ්රේට කැබලිවල මේසය මත දිස් වේ, වඩා හොඳය.
අපි මෙම කාබෝහයිඩ්රේට එකිනෙකා සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම්, ෆෲක්ටෝස් අනිවාර්යයෙන්ම ග්ලූකෝස් සහ සුක්රෝස් වලට වඩා යෝග්ය වේ: එය අඩු බලපෑමක් ඇති කරයි. අම්ල-පාදක ශේෂය මුඛ කුහරය, දිරාපත්වීමේ වර්ධනයට තරමක් අඩු දායකත්වයක් සපයයි. මීට අමතරව, ශරීරයේ සෛල තුළට ඇතුල් වීම ඉන්සියුලින් පැමිණීම අවශ්ය නොවන අතර එම නිසා අඩු ආතතියක් ඇති කරයි ආහාර ජීර්ණ ග්රන්ථි, විශේෂයෙන් අග්න්යාශය. ග්ලූකෝස් සහ සුක්රෝස් අඩංගු නිෂ්පාදන වයස අවුරුදු 1-1.5 ට නොඅඩු ළමුන් සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
සෑම විටම පාහේ, ළදරු ආහාර භාජන නිෂ්පාදකයින් එය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරන වයස පෙන්නුම් කරයි. මෙම සංඛ්යා "ඉස්සර නොවේ..." ලෙස ගත යුතුය! ඊට අමතරව, ඒවා බොහෝ විට අවතක්සේරු කර ඇත: දැන් මාස 6 සිට අනුපූරක ආහාර ලබා දීම සිරිතක් වන අතර පලතුරු හෝ එළවළු ඉස්ම භාජන බොහෝ විට “මාස 4 සිට” යැයි කියනු ලැබේ.
අනුපූරක පෝෂණය ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද?
පළතුරු සඳහා ඔබේ දරුවාගේ හැඳින්වීම ආරම්භ කළ යුත්තේ තනි සංරචක ඉස්ම වලින් පමණි. ඔබේ දරුවාට විදේශීය පලතුරු (අඹ, කිවි, පැඟිරි පලතුරු, පේර, පැපොල්, අන්නාසි ආදිය) ලබා නොදෙන්න. අවම වශයෙන්, මුලදී, කුපිත නොකිරීමට අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව. ඇපල්, පෙයාර්ස්, කෙසෙල්, පීච්, ඇප්රිකට් සහ පිසිනු ලබන්නේ තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. මා ඒවාට ඇතුල් කළ යුත්තේ කුමන අනුපිළිවෙලටද? දැඩි නීතිමෙම ලකුණු මත නොපවතී. අවශ්ය නම්, මලපහයට බලපෑම් කිරීම සඳහා ඇතැම් පලතුරු වල ගුණාංගවලින් ඔබට ප්රයෝජන ගත හැකිය. ඔබේ දරුවා මලබද්ධය නම්, ඔබට නවතයි සහ ඇප්රිකට් සමඟ ආරම්භ කළ හැකිය. දරුවාගේ පුටුව අස්ථායී නම්, ඇපල්, පෙයාර්ස් හෝ කෙසෙල් වලින්.
ආරම්භකයින් සඳහා, පළතුරු ඉස්ම 0.5-1 තේ හැන්දක ප්රමාණවත්ය. එක් ආහාරයක් අතරතුර හෝ ඒවා අතර, කුඩා දරුවාට සඳහන් කළ මාත්රාව ලබා දෙන්න. ඉස්ම හදිසියේම ඉතා ඝන බව පෙනේ නම්, ඔබට එය තනුක කළ හැකිය මව්කිරි, දරුවා පුරුදුවී ඇති මිශ්රණය, ජලය. දවස පුරා ඔබේ දරුවා නිරීක්ෂණය කරන්න. ඔබ සමෙහි රතු පැහැයක් හෝ කුෂ්ඨයක් අත්විඳින්නේ නම්, නොසන්සුන්තාවය, බඩ පිපීම හෝ ලිහිල් මළපහ (බොහෝ විට හරිතයන් සමඟ), ඔබ දැනට නිෂ්පාදිතය තවදුරටත් භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. මාස 1-2 කින් එය ඔබේ දරුවාට නැවත ලබා දීමට උත්සාහ කරන්න.
ඔබ කිසිවක් සටහන් කර නොමැති නම් අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ, ඊළඟ දවසේ ඔබට ඔහුට ඉස්ම 2-3 හැදි ලබා දිය හැකිය. අනාගතයේදී සෑම දෙයක්ම හොඳින් සිදුවුවහොත්, ඇතුළත ඉදිරි දිනඔබ ක්රමයෙන් මාත්රාව වැඩි කළ හැක.
නව කෑමක් හඳුන්වා දීමෙන් පසු, දින 5-7 සඳහා ඔබේ දරුවාට වෙනත් නව ආහාර ලබා නොදෙන්න. එසේ නොමැති නම්, සංවර්ධනය කරන විට ඍණාත්මක ප්රකාශනයන්දරුවාගේ ශරීරය හරියටම ප්රතික්රියා කරන්නේ කුමක්ද යන්න තේරුම් ගැනීමට ඔබට අපහසු වනු ඇත.
තෝරා ගත යුත්තේ කුමක්ද?
බොහෝ මව්වරුන් ප්රශ්නය ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති: පළතුරු ඉස්ම ඇතුළු නව කෑමක් දරුවාගේ පුටුවට බලපාන්නේ කෙසේද? සමහර නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන මත අපේක්ෂා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ ප්රතික්රියාවක්ද යන්න දක්වයි. ඔබ එවැනි තොරතුරු සොයාගෙන නොමැති නම්, බොහෝ විට පළතුරු ඉස්ම විරේචක බලපෑමක් ඇති කරන බව මඟ පෙන්වනු ලැබේ.
පෙයාර්ස් සහ කෙසෙල් මත පදනම්ව විරේචක සහ ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය තනි ලක්ෂණශරීරය. බ්ලූබෙරීස් බොහෝ විට ටැනින්, ස්වාභාවික ටැනින් පැවතීම හේතුවෙන් ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් අස්ථායී මලපහ සහිත ළමුන් සඳහා ඇඟවුම් කෙරේ. නවතයි යනු සුප්රසිද්ධ විරේචකයකි.
අපි අපේම පලතුරු ඉස්ම සාදා ගනිමු
නිවසේදී පළතුරු ඉස්ම සෑදීම අපහසු නැත. දරුවාගේ මේසයට යන පලතුරු හොඳින් සෝදා, පසුව භාවිතෙය්දී, පසුව පොඩි කළ යුතුය. මෙය කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීමයි. ඔබට එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට පැරණි ඔප්පු කළ ක්රම වෙත හැරවීමට සිදුවනු ඇත. සිහින් කෝණයන් මත ඇපල් සහ පෙයාර්ස් දැලක (ඔබට ඇපල් සඳහා විශේෂ ප්ලාස්ටික් කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය: ප්ලාස්ටික්, ලෝහ මෙන් නොව, ඔක්සිකරණය නොවේ). කෙසෙල්, මදය, පීච් සහ පිසිනු ලබන්නේ පිඟානක ගෑරුප්පුවක් හෝ වංගෙඩියක පළිබෝධයක් සමඟ හොඳින් පොඩි කිරීම වඩාත් පහසු ය. තද නහර ඇති පලතුරු පෙරනයක් හරහා තද කළ හැක.
වියළි කප්පාදු ඉස්ම සකස් කිරීම සඳහා, පළමුව බෙරි හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. කප්පාදු මෘදු වූ විට, ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. මාර්ගය වන විට, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කහට (ප්රූන් ජලය) දරුවාට පානයක් ලෙස ලබා දෙන්නේ නම් අතිරේක විරේචකයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
අනාගත භාවිතය සඳහා නිවසේ සකස් කළ පළතුරු ඉස්ම නොතැබීම වඩා හොඳය. ඔවුන්ගේ මුල් (සම්පූර්ණ) ස්වරූපයෙන් පලතුරු වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වනු ඇත වටිනා දේපල, ඔවුන් පීල් මගින් ආරක්ෂා කර ඇති පරිදි.
සාකච්ඡාව
අපි අනුපූරක පෝෂණය ආරම්භ කළා එළවළු ඉස්ම. ඔවුන් තනිවම ආහාර පිසීමට බිය වූ බැවින්, භාවිතා කරන නිෂ්පාදන කෙරෙහි විශ්වාසයක් නොතිබුණි. නිමි Heinz puree හි ඇති සියල්ල දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇත. මගේ පුතා ඒකට කැමති වෙලා කිසිම ප්රශ්නයක් නැතිව සතුටින් කෑවා. මම හිතන්නේ අනාගතයේදී අපි අපේ පුතාට කවන විට සූදානම් කළ ඉස්ම සහ කැඳ භාවිතා කරමු.
"අනුපූරක පෝෂණය: පලතුරු සමඟ පළමු දැන හඳුනා ගැනීම" යන ලිපිය ගැන අදහස් දක්වන්න
පළතුරු ඉස්ම සහ පළතුරු. පෝෂණය, අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීම. උපතේ සිට අවුරුද්දක් දක්වා දරුවා. වසරක් දක්වා දරුවෙකුගේ රැකවරණය සහ අධ්‍යාපනය: පෝෂණය, අසනීප සහ ඔබ දැනටමත් පළතුරු ඉස්ම අනුභව කර ඇත්නම්, ඔබ එදිනම නිතිපතා පලතුරු ලබා දිය යුතුද? ඔහුට පහසුවෙන් පෙයාර්ස් භාගයක් අනුභව කළ හැකිය. නමුත් මස් හොඳ නැත ...
සාකච්ඡාව
මම මගේ බබාට කන්න ඕන තරම් පළතුරු ඉස්ම දෙනවා. ඔබගේ පණිවිඩයට පෙර, දිනකට පළතුරු ප්රමාණයට සීමාවන් ඇති බව මම දැන සිටියේ නැත. නමුත් දෙවියන්ට ස්තූතියි, නැහැ හානිකර ප්රතිවිපාකමගේ පුතා අසීමිතව පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, මම එය තවමත් දැක නැත.
හේතු කිහිපයක් නිසා පලතුරු සඳහා සීමාවන් තිබේ. මට හරියටම දෙකක් මතකයි.
1. දරුවන්, පැණිරස පළතුරු ඉස්ම උත්සාහ කළ පසු, වෙනත් ආහාර ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය.
2. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා.
එබැවින් මෙම සීමාවන් තරමක් අත්තනෝමතික ය.
පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් ශරීරයෙන් සමහර ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන බව මට මතකයි. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, අපි puree ග්රෑම් 100 ක් ගැන කතා කරන්නේ නැහැ.
අපි එළවළු සහ පළතුරු ඉස්ම වලට බොහෝ සේ ප්‍රිය කළෙමු, නමුත් කැඳෙහි ප්රශ්නය නම් එය කෙළ ගැසීමයි, එයයි. පළමු අනුපූරක ආහාර ලෙස කිරි-නිදහස්, ග්ලූටන්-නිදහස් ධාන්ය වර්ග හඳුන්වා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ජලයේ, ඕනෑම දෙයක කිරි පෝෂණය, ළමයෙකුට හුරුපුරුදු, තනුක කළ එළදෙනක...
මව්කිරි දෙන දරුවන්ට අනුපූරක ආහාර සැපයීමේ ආරම්භය මාස 6 සිට, කෘතිම ළදරුවන් සඳහා - අදහස් වෙනස් වේ, ඔබට 4 සිට ආරම්භ කළ හැකිය, ඔබට 6 වන තෙක් බලා සිටිය හැකිය, ඔබ දරුවා දෙස බැලිය යුතුය. මෙම විකල්පය තුළ, පළමුවැන්න පළතුරු ඉස්ම, නව ආහාර හඳුන්වා දීම සහ ක්ෂුද්ර මාත්රාව තුළ වැඩි වේ.
අනුපූරක ආහාර ගැන. පෝෂණය, අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීම. උපතේ සිට අවුරුද්දක් දක්වා දරුවා. ඉස්ම - ඔබ එහි කිරි එකතු කරන්න - එය තුනී වේ ... මව්කිරි දීමට නොවේ නම්, සමහර විට ඔහු එළවළු අනුභව නොකරන නිසා ... පලතුරු අනුභව කරයි. මට එය තනිවම සාදා ගැනීමට අවශ්ය විය, මට මුදල් වියදම් කිරීමට අවශ්ය නැති නිසා මම බ්රොකොලි කෑන් 6 ක් මිලදී ගත්තෙමි, නමුත් ...
පළතුරු ඉස්ම සහ එළවළු ඉස්ම එකවර අනුපූරක ආහාර වලට හඳුන්වා දිය හැකිද? දැන් අශ්වයාට සෑම දෙයක්ම නව ආකාරයකින් කළ හැකිය, මිනිසුන් බහුල ලෙස භාජන මිලදී ගන්නා අතර එහි කිසිවක් නැත. සහ සාමාන්යයෙන් ඔවුන් සෑම විටම ආරම්භ කළේ එකල දී ඇති ප්‍රදේශයක තිබූ දේ සමඟිනි. පළමුව ඇපල්, පසුව ...
සාකච්ඡාව
හුදෙක් horseradish - පවා එළවළු හෝ පළතුරු - එය කෙඳි. ගසක හැදෙන එකම දෙය එයයි. ඊට පස්සේ පඳුරක් උඩ. දැන් අශ්වයාට සෑම දෙයක්ම නව ආකාරයකින් කළ හැකිය, මිනිසුන් බහුල ලෙස භාජන මිලදී ගන්නා අතර එහි කිසිවක් නැත. සහ සාමාන්යයෙන් ඔවුන් සෑම විටම ආරම්භ කළේ එකල දී ඇති ප්‍රදේශයක තිබූ දේ සමඟිනි. මුලින්ම ඇපල්, පසුව කැරට්. කාඩ්පත. වට්ටක්කා. එනම්, එය මිශ්ර වී ඇත. මාර්ගය වන විට, කැරට් සහ වට්ටක්කා බොහෝ විට විවිධ පලතුරු හා බෙරි සමග භාජන තුළ මිශ්ර කර ඇති අතර, සමහර විට පොත්වල උපදෙස් දී ඇති පරිදි, එක් එක් නව නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කිරීමට අවම වශයෙන් සති 2 ක් ගතවේ. එවිට දරුවා පාසලට නියමිත වේලාවට සියලුම පලතුරු සහ එළවළු උත්සාහ කරයි.
ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයට අනුව ආහාර වේලෙහි ප්රමාණවත් පලතුරු ප්‍රමාණයක් නොමැතිකම මරණ සඳහා ප්රධාන අවදානම් සාධක දහයෙන් එකකි. කෙසේ වෙතත්, පලතුරු අනුභව කිරීම පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ, ඔබ එය නිවැරදිව කළ යුතුය.
පළතුරු - විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක්පෝෂණය. ඒවා සෑම විටම ලබා ගත හැකි, රසවත් හා විවිධ ගුණාංගවලින් සේවය කළ හැකිය: ස්වාධීන කෑමක් ලෙස, සලාදයක් ආකාරයෙන්, මස් සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස, ඒ අතරම, ස්වල්ප දෙනෙක් ඒවා නිවැරදිව අනුභව කරන්නේ කෙසේදැයි දැන හෝ සිතති. එමගින් ඔවුන් මිනිස් සෞඛ්යයට උපරිම ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරයට එවැනි රසවත් නිෂ්පාදනයක් එකතු කරන්නේ කෙසේද?
කී දෙනෙක් ඉන්නවද?
එය පලතුරු කන්න පමණක් නොව, අවශ්ය වේ. ඔවුන්ගේ භාවිතයේ ප්රමාණය තනි තනිව තීරණය වේ. ඔබට මෙය කළ හැකිය: වරින් වර පරීක්ෂා කරන්න, බලන්න සාමාන්ය තත්ත්වයශරීරය, මෙන්ම ක්ෂුද්ර මූලද්‍රව්‍ය අතුරුදහන් වී ඇති අතර පලතුරු ආධාරයෙන් ඒවායේ සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කරයි. සරත් සෘතුවේ-ශීත කාලය තුළ මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එවැනි නිෂ්පාදනවල ෆෲක්ටෝස් සහ සීනි අන්තර්ගතය භයානක නොවිය යුතුය. ප්රතිවිපාක අවම කිරීම සඳහා, ඔබ දෙවන භාගයේ දී මෙම සීනි සැකසීමට ඉඩ සලසන දවසේ පළමු භාගයේ දී ඒවා අනුභව කළ යුතුය. පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන පලතුරු ඇති බව ද වටහා ගැනීම වටී. ප්රධාන දෙය නම් ඔබේ ආහාර වේල නිවැරදිව තෝරා ගැනීමයි. මෙය වෘත්තිකයන්ගේ උපකාරයෙන් කළ හැකිය: වෛද්යවරුන්, පෝෂණවේදීන්, අන්තරාසර්ග විද්යාඥයින්.
පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩි කර ගත හැකිද?
පලතුරු වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බවට ප්රශ්නය බොහෝ විට මතු වේ. ඒ අතරම, පලතුරු ඔබේ බර අඩු කරයි යන මිථ්‍යාව තරමක් ප්‍රබල ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් ගෝලීය අර්ථයෙන් ඔබව වඩා හොඳ කරන්නේ නැත. පලතුරු වල අරමුණ පුද්ගලයෙකු සිහින් කිරීම නොවේ. ඔවුන් කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ප්‍රභවයකි ... ස්වභාවික විටමින්සහ microelements. මෙය ඔවුන්ගේ ප්රධාන වාසියයි.
පලතුරු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා කෙතරම් සෞඛ්ය සම්පන්න වුවත්, ඔබ වැඩි දුරක් යා යුතු නැති බව තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය. සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබට සවස් වරුවේ ඇපල් ගෙඩියක් කන්න අවශ්ය නම්, ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැරිය හැකිය. නමුත් ඔබට කන්න අවශ්ය වන්නේ පලතුරු තුනක් නොව එක ගෙඩියක් පමණි. පලතුරු වල සීනි අඩංගු වන අතර ඒවා සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් වේ: මෙම ද්‍රව්‍යවලට සරල ව්‍යුහයක් ඇත, එම නිසා ඒවා ශරීරයෙන් බොහෝ වාරයක් වේගයෙන් සකස් කර අවශෝෂණය කර ගනී. ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් නොමැතිකම තිබේ නම්, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ශරීරයේ වැඩි වීමට පටන් ගනී, එය තියුනු ලෙස පහත වැටෙන අතර කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති කරයි. අනෙක් අතට, භාවිතයට නොගත් කාබෝහයිඩ්රේට මේදය බවට පත්වේ. ඒ අතරම, ඔවුන්ගේ ඌනතාවය තෙහෙට්ටුව සහ නිදිමත ඇති කරයි. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට සීමා කළ යුතුය, මන්ද ඒවා බිඳවැටීම මන්දගාමී වන අතර ගොඩනැගීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ, එනම් බර වැඩිවීමට හේතු වේ. ඔවුන් මෙම නිෂ්පාදනයට ඇබ්බැහි වීමක් ද වර්ධනය කළ හැකිය. ප්රවාහය පාලනය කිරීමට අප උත්සාහ කළ යුතුය සරල කාබෝහයිඩ්රේට: ඔබ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප නොකළ යුතුය, නමුත් ඒවා සීමා කිරීම යෝග්ය වේ. ප්‍රශස්ත විසඳුම වනුයේ පලතුරු වලට අමතරව ධාන්ය වර්ග, බෙරි වර්ග, නැවුම් මිරිකා යුෂ, ඖෂධීය තේ සහ විවිධ ස්මූති වර්ග මෙනුවට එකතු කිරීමයි.
පත්වීම් කාලය
බොහෝ අය බොහෝ විට කල්පනා කරන්නේ පළතුරු භාවිතා කිරීමට හොඳම දවසේ වේලාව කුමක්ද යන්නයි. මෙහිදී නීති කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් මෙයයි: ඔබ පලතුරු අනුභව කිරීමට තීරණය කරන දවසේ කුමන වේලාවක වුවද, එය වෙනත් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ නොකිරීමට වඩා හොඳ බව මතක තබා ගත යුතුය. ඔබේ ප්රධාන ආහාර වේලකට පැය භාගයකට හෝ විනාඩි 40කට පමණ පෙර ඔබට පලතුරු කිහිපයක් ආහාරයට ගත හැකිය. එවිට ඔවුන් ඔබේ ආහාර රුචිය පරිපූර්ණ ලෙස වැඩි කරනු ඇත. ඔබ අතුරුපසක් ලෙස පලතුරු උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ආහාර ගැනීමෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය භාගයක් බලා සිටීම වඩා හොඳය, පසුව පමණක් ඔබට මිහිරි දෙයක් සලකන්න. සමඟ පලතුරු සංයෝජනය විවිධ කෑම වර්ගආහාර අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එහි ජීර්ණය පිරිහීමට හේතු විය හැක. වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්ර වූ විට, ඒවා ඇති විය හැක ගෑස් සෑදීම වැඩි වීමසහ, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඉදිමීම.
නිදසුනක් වශයෙන්, කෙසෙල් උදෑසන ආහාරය සඳහා ආහාරයට ගැනීම ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, ඒවා පෝෂ්යදායී වන අතර, ඔබට පූර්ණ හැඟීමක් ඇති කරවන අතර ඔබට ශක්තිය ලබා දෙයි. ඔබ ඒවා රාත්‍රියේදී භාවිතා කරන්නේ නම්, පස්වන ලක්ෂ්‍යයේ වැඩි වීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත! අපට මෙය අවශ්‍යද? නැහැ! එබැවින් ඔබ දවසේ නිශ්චිත වේලාවක පලතුරු අනුභව කළ යුතුය, මිනිස් සිරුරට ඇති බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, උදේ ඔබට ඉස්ම සහිත, මෘදු, ටිකක් අනුභව කළ හැකිය. මිහිරි පළතුරු, ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්: ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග උග්ර වේදිකාව. ඒ වගේම අමතක කරන්න එපා දිවා කාලයේදී ප්රධාන ආහාර වේල් අතර අඩුම තරමින් තවත් පලතුරු දෙකක්වත් ආහාරයට ගත යුතුයි.
පලතුරු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ අනුකූලද සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන? ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම එකට ගමන් කරයි! ඔබ ඔබේ ප්රියතම පළතුරු යෝගට් සහ කිරිබත් අත්හැරීමට අවශ්ය නැති නම්, ඔබ මෙය කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එකම ගෘහ චීස් ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. කිසිවකු එහි ඇති කිසිදු සංඝටකයක් රසායනිකව ඉවත් කරන්නේ නැත. නිසි පෝෂණය- මේ විවිධ ආහාර. තවද ඕනෑම පෝෂණවේදියෙකු ඔබට පවසනු ඇත්තේ ආහාර මිශ්ර කිරීම විවිධත්වය ලබා දීමේ එක් ක්‍රමයක් බවයි. ගෘහ චීස් සඳහා කෙසෙල් එකතු කිරීමෙන්, ඔබ පිඟාන පොහොසත් කර එහි ප්රතිලාභ වැඩි කරනු ඇත.
ලොව පුරා සිටින පෝෂණවේදීන් එක දෙයක් ගැන එකඟ වේ - ඔබ වැඩිපුර එළවළු සහ පලතුරු අනුභව කළ යුතුය. නිරෝගීව සිටීමට නම්, පුද්ගලයෙකු දිනකට අවම වශයෙන් ඒවායින් පහක්වත් අනුභව කළ යුතුය. නමුත් සෑම කැරට් හෝ ඇපල් ගෙඩියක්ම නීරස ඖෂධයක් බවට පත් නොවී රසවත් හා ප්‍රියජනක ආහාරයක් ලෙස පවතින බව සහතික කර ගන්නේ කෙසේද?
පෙළ: ලියුබොව් ඩදේවා
අපි ඔබට යෝජනා කරන්නේ ඔබ ටිකක් උත්සාහ කර එය කරන ලෙසයි දෛනික භාවිතයඔබේ දෛනික චර්යාවේ පලතුරු සහ එළවළු. අපි ඒකට "සේවා පහක්" කියමු.
පලතුරු සහ එළවළු ඇයි?
පළමුව, ඒවා ඛනිජ සහ මූලද්රව්යවල අද්විතීය වේ. ඒවායින් බොහොමයක් එළවළු සහ පලතුරු වල පමණක් දක්නට ලැබෙන අතර, වෙනත් කිසිදු නිෂ්පාදනයක් ඔවුන්ගේ හිඟය සඳහා වන්දි ගෙවිය නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු සහ පලතුරු වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඉදෙමින් සහ අස්වැන්න නෙළන අවස්ථාවේදීය.
දෙවනුව, පලතුරු සහ එළවළු එවැනි ආහාර වලින් පිරී ඇත පෝෂ්ය පදාර්ථ, බීටා-කැරොටින් වැනි, එළවළු ප්රෝටීන, මෙන්ම අනෙකුත් හෘද වාහිනී රෝග ඇති කළ හැකි පොටෑසියම්.
තෙවනුව, පලතුරු සහ එළවළු එසේ විය හැකිය දරුණු රෝගයක්පිළිකාවක් වගේ. මෙයට හේතුව ඒවායේ අඩංගු ප්රතිඔක්සිකාරක නිසා පිළිකා වර්ධනය වීම වලක්වාලීමේ හැකියාවයි. බ්රොකොලි සහ තක්කාලි, ගෝවා සහ ළූණු වල, විද්යාඥයින් අපගේ ශරීරයේ සෞඛ්යාරක්ෂකයින් ලෙස ක්රියා කරන නව ද්රව්ය වැඩි වැඩියෙන් සොයා ගනී. දිනකට අවම වශයෙන් එළවළු සහ පලතුරු වර්ග පහක් අනුභව කිරීම පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
හතරවනුව, එළවළු සහ පලතුරු තන්තු (ආහාර තන්තු) වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කර සාමාන්යකරණය කරයි. ආහාරයේ වැඩි තන්තු, වේගවත් ආහාර එය හරහා ගමන් කරයි. ජීව විද්‍යාව පිළිබඳ විශ්වකෝෂයේ කතුවරයාට අනුව ක්රියාකාරී අතිෙර්කකෑමට" ස්වෙට්ලානා ඔර්ලෝවා, ආහාර තන්තු බහුල (දිනකට ග්රෑම් 100-170) ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින්ගේ ආහාර සංක්‍රමණ කාලය පැය 30 කි. කෙසේ වෙතත් නූතන මිනිසුන්, රීතියක් ලෙස, අධික ලෙස පිරිපහදු කළ ආහාර සහ ඉතා කුඩා කෙඳි (සාමාන්යයෙන්, දිනකට ග්රෑම් 20 ක් පමණ) කන්න, එම නිසා ආහාර ගමන් කිරීම පැය 48 දක්වා වැඩි වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බඩවැල් මත විවිධ පිළිකා කාරක වලට නිරාවරණය වන කාලය වැඩි වේ.
තන්තු බඩවැලේ අවශෝෂණය නොවන බැවින් එය අවශෝෂණය කරයි අතුරු නිෂ්පාදනආහාර දිරවීම, ස්ථායීකාරක, පිළිකා කාරක, විෂ සහිත ලෝහ සහ ඒ හා සමාන "ප්රතිලාභ" ආහාර සමඟ ලබා ගනී.
සහ පස්වනුව, එළවළු සහ පළතුරු වේ රසවත් නිෂ්පාදන, රූපයට හානියක් නොවන අතර ඒ සමඟම ප්රයෝජනවත් වේ. ඒවා පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ඉහළ සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. පලතුරු සහ එළවළු වලට ස්තූතියි, ඔබට කුසගින්නෙන් තොරව ඔබේම ඉණ පටිය පහසුවෙන් නිරීක්ෂණය කළ හැකි අතර සෑම දෙයක්ම පවා ලබා ගත හැකිය ශරීරය සඳහා අවශ්යද්රව්ය.
අවසාන වශයෙන්, බහුලත්වය දෙස බලන්න! වඩාත්ම අච්චාරු දමන රසැති රසැති කෙනෙකුට පවා ඔහුගේ රසයට ගැලපෙන පලතුරු සහ එළවළු තෝරා ගැනීමට හැකි වේ.
සෞඛ්යය අතලොස්සක්
එබැවින්, සියලු වර්ගවල පලතුරු සහ එළවළු මිල දී ගෙන ඇති අතර, ඔබ ඉදිරියේ තාර්කික ප්රශ්නයක් පැන නගී: එක් සේවයක් කොපමණ ද? සේවයක් ලෙස සැලකෙන්නේ ඔබේ අතේ ගැළපෙන එළවළු හෝ පලතුරු ගණනයි.
පළතුරු සේවය එක් දෙයක් සාමාන්ය ප්රමාණයඇපල්, කෙසෙල්, තැඹිලි, පීච්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තුනක්. එළවළු වර්ගයක එක් මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ඇතුළත් විය හැක. ඔබ ග්රෑම් වලින් ගණනය කරන්නේ නම්, ඔබේ ආහාරය දිනකට එළවළු ග්රෑම් 400 ක් සහ පළතුරු ග්රෑම් 300 ක් පමණ වනු ඇත. නමුත් ඔබට වැඩිපුර කන්න අවශ්ය නම්, එය සාදරයෙන් පිළිගනිමු!
ඔබට සැරිසැරීමට පහසු කිරීම සඳහා, අපි සියලු කොටස් කල්තියා ගණනය කර ඇත (වගුව බලන්න).
අර්තාපල් ගණන් නොගනී!
ඔබට සේවා පහක් විවිධාංගීකරණය කළ හැක්කේ කෙසේද? සියලුම පලතුරු සහ එළවළු පාහේ ඒවාට ඇතුළත් කළ හැකිය. නිසැකවම වාසිය නම් ඔබේ ආහාර වේල රැඩිකල් ලෙස වෙනස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය නොවන බවයි. සියල්ලට පසු, ඔබේ සුපුරුදු කෑමවල දැනටමත් සේවා කිහිපයක් තිබේ: සුප්, සැන්ඩ්විච්, සලාද.
සේවා පහක් තුළ, නැවුම්, ශීත කළ, ශීත කළ, ටින් කළ සහ වියළි පලතුරු සහ එළවළු හොඳයි.
නමුත් බොහෝ අය විසින් ආදරය කරන ලද අර්තාපල් පිෂ්ඨය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් සේවා පහකට ඇතුළත් නොවේ.
කෘතිම විටමින් අතිරේකඅනුව සහ ඛනිජ ද ගණන් නොගනී පෝෂණ අගයනැවුම් නිෂ්පාදන සමඟ සැසඳිය නොහැක.
සහ එක් අවසාන උපදෙසක්: පලතුරු සහ එළවළු වල වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - ඒවා දීප්තිමත් වන තරමට ඒවායේ විටමින් අඩංගු වේ.
මේසය
පළතුරු සේවය (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 80)
| ටින් ඇප්රිකොට් ඇටයේ | අර්ධ 6 ක් |
| වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ | කෑලි 3 (ඇප්රිකොට් ඇට), හෝ අර්ධ 6 (වියළි ඇප්රිකොට් ඇට) |
| නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ | කෑලි 3 ක් |
| අලිගැටපේර | අඩක් |
| ටින් අන්නාසි | මග් 2 ක් හෝ කෑලි 12 ක් |
| වියළි අන්නාසි | 1 tablespoon |
| නැවුම් අන්නාසි | 1 විශාල කෑල්ලක් |
| දොඩම් | 1 කෑල්ලක් |
| කොමඩු | 1 කෑල්ලක් |
| නැවුම් කෙසෙල් | 1 මධ්යම |
| වියළි කෙසෙල් | 1 අතලොස්සක් |
| මිදි | 1 අතලොස්සක් |
| ටින් චෙරි | කෑලි 11 (3 හැදි) |
| වියළි චෙරි | 1 tablespoon |
| නැවුම් චෙරි | කෑලි 14 යි |
| නැවුම් මිදි ගෙඩි | අඩක් |
| ටින් පෙයාර්ස් | කොටස් 2 ක් හෝ කෑලි 7 ක් |
| වියළි pear | 2 අර්ධ |
| නැවුම් pear | 1 මධ්යම |
| බ්ලැක්බෙරි | 1 අතලොස්සක් (බෙරි 9-10) |
| මුද්දරප්පලම් | 1 tablespoon |
| වියළි අත්තික්කා | කෑලි 2 ක් |
| නැවුම් අත්තික්කා | කෑලි 2 ක් |
| කීවි | කෑලි 2 ක් |
| ටින් කළ ස්ට්රෝබෙරි | කෑලි 9 යි |
| නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි | කෑලි 7 ක් |
| ගූස්බෙරි | 1 අතලොස්සක් |
| කුම්කට් | 6-8 කෑලි |
| ටින් raspberries | කෑලි 20 ක් |
| නැවුම් raspberries | 2 අතලොස්සක් |
| අඹ | කෑලි 2 ක් |
| ටැංජරීන් | 2 මධ්යම |
| පැෂන් පළතුරු | 5-6 කෑලි |
| නෙක්ටරීන් | 1 කෑල්ලක් |
| පැපොල් | 1 කෑල්ලක් |
| ටින් පීච් | කොටස් 2 ක් හෝ කෑලි 7 ක් |
| වියළි පීච් | 2 අර්ධ |
| නැවුම් පීච් | 1 මධ්යම |
| වියලි මිදි | 2 මධ්යම |
| වියළි පලතුරු මිශ්රණය | 1 tablespoon |
| නැවුම් දිනයන් | කෑලි 3 ක් |
| පළතුරු සලාද | 3 හැදි |
| කළු කරන්ට් ඇතුළු | 4 හැදි |
| බ්ලූ බෙරි | අතලොස්ස 2 (හැදි 4) |
| ටින් කළ කප්පාදු | කෑලි 6 ක් |
| වියළි කප්පාදු | කෑලි 3 ක් |
| නැවුම් කප්පාදු | කෑලි 3 ක් |
| වියළි ඇපල් | මග් 4 ක් |
| නැවුම් ඇපල් | 1 සාමාන්යය |
| ඇපල් ඉස්ම | 2 හැදි |
එළවළු සේවය (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 80)
| වම්බටු | 1/3 කොටස |
| බෝංචි | 3 හැදි |
| බ්රොකොලී | කෑලි 2 ක් |
| බ්රසල්ස් පැළ | 8 පැළ |
| නැවුම් ඇට | 3 හැදි |
| ශීත කළ ඇට | 3 හැදි |
| ටින් ඇට | 3 හැදි |
| සුචිනි | අඩක් |
| ගෝවා |
වැදගත් සංරචකයකි සෞඛ්ය සම්පන්න රූපයක්මිනිස් ජීවිතය යනු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම. ආහාරයේ පලතුරු අඩංගු විය යුතුය, ඒවා අඩංගු වේ අත්යවශ්ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ, කාබෝහයිඩ්රේට සහ තන්තු. ඔබේ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබේ ආහාර වේලට හැකි තරම් පලතුරු ඇතුළත් කළ යුතුය.
පලතුරු වල ප්රතිලාභ
පළතුරු කොටසක් බවට පත් වුවහොත් දෛනික ආහාර වේලක්, ඔවුන් ආඝාතය, හෘද රෝග සහ සමහර පිළිකා වර්ග වල අවදානම අඩු කරයි, සහ නඩත්තු කිරීමට ද උපකාරී වේ සෞඛ්ය සම්පන්න බර. මීට අමතරව, පළතුරු ප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. http://www.FruitM.ru වෙබ් අඩවියේ පලතුරු සැකසුම්, මල් කළඹ සහ බාස්කට් තෑගි ලෙස ඇණවුම් කරනු ලබන්නේ එබැවිනි. එවැනි තෑග්ගක් එකවරම ප්රසන්න හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත;
www.FruitM.ru වෙබ් අඩවියේ තෑග්ගක් ලෙස පළතුරු සැකසුම්, මල් කළඹ සහ බාස්කට් ඇණවුම් කරන්න
පලතුරු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා නිවැරදිව ඒකාබද්ධ කළ විට සෑම විටම ප්රයෝජනවත් වේ. මේ අනුව, ඇපල් වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, නමුත් කුඩා විටමින් සී. නමුත් ඔබ තැඹිලි සහ ස්ට්රෝබෙරි අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට මෙම විටමින් අවශ්ය මාත්රාව ලබා ගත හැකිය.
දිනකට පලතුරු වර්ග 5 ක් පරිභෝජනය කිරීම සුදුසුය
සමහර රටවල් ප්‍රාදේශීය සහ තිරසාර වැඩසටහන් ඉදිරිපත් කරන අතර එමඟින් නිවැසියන් අවම වශයෙන් පලතුරු මෙන්ම එළවළු වර්ග 5ක්වත් පරිභෝජනය කිරීමට දිරිමත් කරයි. ප්‍රමුඛත්වය දෙනු ලබන්නේ දළ වශයෙන් තුනෙන් එකක් පලතුරු සහ එළවළු වලින් පිරුණු ආහාර වේලට ය.
විටමින් බොහෝමයක් අඩංගු බැවින් සම සමග පලතුරු අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. විටමින් පලතුරු දිගු කල් තබා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, ඔවුන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
උදෑසන ආහාරය සඳහා පලතුරු අනුභව කළ යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, මුස්ලි බඳුනකට කැඩුණු කෙසෙල් එකතු කරන්න, කොටසක් ඕට් මස්වියළි පලතුරු සමඟ විවිධාංගීකරණය කරන්න හෝ ඔබේ ප්රියතම නැවුම් පලතුරු වලින් සලාදයක් සාදන්න. මෙම බෙරි වල ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන බැවින් රාස්ප්බෙරි හෝ බ්ලූබෙරීස් අතලොස්සක් අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
පළතුරු බවට පත් වනු ඇත යන කාරනය අමතරව හොඳ ආරම්භයක්දවස, ඔවුන් සමේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට සහ හිරු එළියෙන් හානි වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. පළතුරු - පරිපූර්ණ නිෂ්පාදනයක්සුලු කෑමක් සඳහා, ඒවා චොකලට්, කුකීස් හෝ කේක් වෙනුවට ගත හැකිය.
යෝගට් වල පලතුරු, මියුස්ලි
ආහාර ලේබලවල පලතුරු තිබීම ගැන ඔබ විමසිලිමත් විය යුතුය. සමහර නිෂ්පාදකයින් ආහාරවල සෞඛ්ය සම්පන්න බව පිළිබඳ මතයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවල පලතුරු ඇති බව පෙන්වයි. නම්වල දක්වා ඇති පලතුරු සෑම විටම නිෂ්පාදනවල අඩංගු නොවේ.
පළතුරු අතුරුපසවල සීනි සහ මේද ප්රමාණය පාලනය කළ යුතුය. හොඳ විකල්පය- පළතුරු, ටින් කර ඇත පළතුරු යුෂ. සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය හැකි බැවින් ඔබ සිරප් වල පලතුරු සමඟ ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
උදෑසන අවදි වන විට, පිබිදීමෙන් පසු විනාඩි 20 ක් ඇතුළත පලතුරු පරිභෝජනය කළ යුතුය. මේ අනුව, නින්දෙන් පසු ශරීරය තෘප්තිමත් වනු ඇත මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය ඉදිරි දින සඳහා උත්සන්න වනු ඇත.