වෛදික ආහාර යනු කුමක්ද - ආයුර්වේදයට අනුව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ රහස්. කාන්තාවන් සඳහා ආයුර්වේද පෝෂණය - ඔබේම ශරීරයට අනුකූලව ජීවත් වන්නේ කෙසේද
ආයුර්වේදයේ උගන්වන්නේ සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමා නිරෝගීව සිටීමට ප්රමාණවත් ශක්තියක් ඇති බවයි. ජීවිතය පිළිබඳ මෙම විද්යාව ශරීරය සහ එහි අවශ්‍යතා අධ්‍යයනය කිරීම සහ අවබෝධ කර ගැනීම තුළින් සෞඛ්යය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේ හැකියාව සෑම කෙනෙකුටම විවෘත කරයි.
ආයුර්වේදය ආහාරවල රස හයක් පවතින බව හඳුනා ගනී. සම්පූර්ණයෙන්ම සමබර ආහාර වේලක් සඳහා, ඔබ දිනපතා හයම අත්විඳිය යුතුය. රස සංවේදනයන්සහ හොඳම - සෑම ආහාර වේලක් තුළම. සෑම රසයක්ම දෝශවල වැදගත් උත්තේජකයකි; ඔවුන්ගෙන් එකක් නොමැති වීම අවසානයේ පද්ධතියේ අසමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.
අපගේ ජීවිතය රඳා පවතින්නේ කුමක් මතද! පරිසරය, සමාජ කවය සහ මහල් නිවාසයේ කවුළුවක දර්ශනය පවා ප්‍රීතියෙන් දැඩි මානසික අවපීඩනයට හේතු විය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපට වඩාත්ම වැදගත් සාධක වන්නේ සෞඛ්යය, පවුල, ආදරය, රැකියාවයි. නමුත් පෝෂණය - අප කන දේ - ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම පවතිනු ඇත: අපගේ යහපැවැත්ම, මනෝභාවය සහ පෙනුම අප කන දේ මත රඳා පවතී, සහ අපගේ සාර්ථකත්වය පවා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න දිවා ආහාරයේ ප්රතිඵලය විය හැකිය. චලනය කිරීමට, සිතීමට, සන්නිවේදනය කිරීමට සහ නිර්මාණය කිරීමට අපට ශක්තිය ලබා දෙන්නේ ආහාර පමණි. තවද, අවාසනාවකට මෙන්, එය ස්ලැග් වීමට හේතුව බවට පත්වන ආහාර වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස - රෝග, නරක මනෝභාවය, තරබාරුකම, සමේ ගැටළු සහ “ජීවිතය අසාර්ථක වී ඇත” යන හැඟීමයි.
ඔබ කන්නේ කුමන ආකාරයේ ආහාරද?ධාවනයේදී ක්ෂණික ආහාර, නින්දට පෙර මස් සහ අර්තාපල්, සති අන්තයේ කෝලා සහ බාබකියු සාමාන්ය දෙයක් වේ. ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද නිෂ්පාදන, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ ස්ථායීකාරක, නව විකෘති ආහාර, ප්‍රචාරණය කරන ලද ආහාරමය අතිරේක එකතු කරමු, එවිට නූතන මිනිසාගේ පෝෂණය පිළිබඳ සම්පූර්ණ චිත්‍රයක් අපට ලැබේ. ප්රයෝජනවත් දේ පිළිබඳ සංකල්පය අපට පාහේ නැති වී ඇත. තව ටිකකින් අපිට නියම කෑමවල රස අමතක වෙනවා. අපව නිර්මාණය කළ සහ අපට අවශ්ය සියලුම නිෂ්පාදන ලබා දුන් අපි සොබාදහමේ කොටසක් බව අමතක කරමු.
ස්වභාවධර්මයේ අනෙකුත් ජීවීන් අපගේ ය කුඩා සහෝදරයන්- සොබාදහම විසින් ලබා දී ඇති නීතිවලට අනුකූල වීම. ඔවුන්ට ඔවුන්ගේම ඇත අභ්යන්තර කේතය, මේ මොහොතේ ඔබට අවශ්ය ආහාර සොයා ගැනීමට සහ එය නිවැරදිව පරිභෝජනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එමනිසා, වනයේ ජීවත් වන සිංහයෙකු හෝ කොටියෙකු තරබාරුකමෙන් පීඩා විඳින්නේ නැත, තුවාලයක් හෝ කැරීස් යනු කුමක්දැයි නොදනී. නමුත් ඔහුගේ සහෝදරයා, සත්වෝද්‍යාන කූඩුවක වාඩි වී සිටින පුද්ගලයෙකු මෙන්, මෙම ගැටළු වලට මුහුණ දෙයි. අපි තවදුරටත් ස්වභාවධර්මයෙන් ඈත් වන තරමට, අපි නිසි ලෙස ආහාර ගැනීම අඩු වන අතර බොහෝ විට අපි අසනීප වෙමු.
අප සෑම කෙනෙකුටම ස්වභාවිකවම තනි පුද්ගල ලක්ෂණ ලබා දී ඇත: උස, ඇස්වල වර්ණය, හිසකෙස්, චරිතය, ආදිය. ඔබම කැඩීම, ඕනෑම දෙයක් වෙනස් කිරීම අර්ථ විරහිත හා ඉතා භයානක ය. නමුත් "ඔබ තුළ ඇති දේ" සොයමින්, ස්වභාව ධර්මය විසින් ලබා දී ඇති දේ ගැන සැලකිලිමත් වීම සහ අගය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. සංහිඳියාව නමැති රාජ්‍යයක් ඇතිවන්නේ එලෙසය. ඒක ලේසි නෑ ලස්සන වචනය. එය පිටුපස සැඟවී ඇත්තේ යෞවනය, සෞඛ්යය, ශුභවාදී ආකල්පයක් සහ වැඩ කිරීමට ඇති ආශාවයි.
ආයුර්වේද පෝෂණයට මාරුවීමේ ප්‍රතිඵල:
සිහින් රූපය;
නිදන්ගත රෝගවලින් මිදීම;
ලස්සන සම, ශක්තිමත් නියපොතු, ඝන හිසකෙස්;
ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ උග්ර ශ්වසන ආසාදනවල "සෘතුමය" වසංගතවලට ප්රතිරෝධය දැක්වීමේ හැකියාව;
ඉහළ කාර්ය සාධනය;
හොඳ මතකය;
ආතතිය ජය ගැනීම;
නින්ද නොයාමෙන් මිදීම.
ඕනෑම ආහාර වේලක ප්රධාන දෙය කුමක්ද? ආහාරවල ඇති ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේටවල අන්තර්ගතය සහ අනුපාතය හෝ කැලරි ගණන? ඉතින්, සීමා කිරීම්, තහනම්? ආයුර්වේදයේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මූලධර්මයක් ඇත. ආහාර දිරවීම සඳහා අවම ශක්තියක් වැය වන පරිදි ආහාර ගැනීම අවශ්ය වේ. ඔබේ ශරීරය සඳහා, මෙයින් අදහස් කරන්නේ: ඔබ කෑවා, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය, ඔබ වැඩ කිරීමට යොමු කළ විශාල ශක්තියක් ලබා ගත්තා, සෞඛ්යය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය යනාදිය.
ආයුර්වේද නීති
1. ස්වභාවික හා නැවුම් ආහාර පමණක් අනුභව කරන්න, ඔබම උයන්න
ආයුර්වේදයේ එක් "ආහාර" ආඥාවක් මෙසේ කියයි: නැවුම්, පිසූ ආහාර අනුභව කරන්න. කිසිදු තත්වයක් යටතේ එය නැවත නැවතත් තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් නොකරන්න. පිසීමේ ක්රියාවලිය ද ඉතා වැදගත් වේ. ඔබට එළවළු කැපීම සහ සුප් පිසීම ආරම්භ කළ හැක්කේ කවදාද යන්න පමණි හොඳ පිහිටීමආත්මය, ප්රසන්න දේවල් ගැන සිතීම. මෙය ඔබට පමණක් නොව, ඔබ ආදරය කරන (සහ පෝෂණය කරන) පුද්ගලයින් සඳහාද ආහාර රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි. ඔබ ආහාර පිළියෙළ කළ යුත්තේ එය අදහස් කරන අයට ආදරයෙන් පමණි, නැතහොත් එය සකස් කිරීම ඔබට ආදරය කරන පුද්ගලයින්ට භාර දෙන්න. එබැවින් ඔබ අමනාප වී කෝපයෙන් සිටී නම්, ආහාර පිසීම ආරම්භ නොකිරීමට වඩා හොඳය.
2. "සජීවී" ආහාර අනුභව කරන්න
ශක්‍ය වීමට නම් අපගේ ශරීරයට සජීවී ආහාර අවශ්ය වේ. මේවා නැවුම්, ස්වභාවික පලතුරු, එළවළු සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය වේ. ඒවායේ අවශ්ය දේ අඩංගු වේ නිසි ජීර්ණයසහ ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම, මෙන්ම පෝෂ්ය පදාර්ථසාමාන්ය සෛල ඉදිකිරීම සඳහා. “ඔබ කන දේ ඔබයි” යන කියමනෙහි ගැඹුරු සත්‍යයක් ඇත.
සිට උයන්න නැවුම් නිෂ්පාදන. ශීත කළ සහ ටින් කළ "පණ නැති" වේ. ඕනෑම සැකසුමකින් ආහාරවල ජීව ශක්තියෙන් සහ සුවඳින් සැලකිය යුතු කොටසක් අහිමි වන බැවින් හැකි තරම් අමු (එළවළු, පලතුරු, ධාන්ය) ආහාර අනුභව කරන්න.
පහත සඳහන් වචන අපි කිහිප වතාවක් අසා ඇත්තෙමු: “තිරිඟු ධාන්ය ජලයෙන් තෙතමනය කර වාතයට නිරාවරණය කරන්න, හිරු එළියේ, පැළ දිස්වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ධාන්ය පොඩි කර, ඒවායින් බිස්කට් සාදා, ඒවා නැවත හිරු තුළ තබන්න. , සහ ටික වේලාවකට පසු ඒවා පෙරළන්න. සකස් කළ නිෂ්පාදනය ශාක පදනම් වූ හෝ කිරි ආශ්‍රිත ආහාර වේලක භාවිතා කරන්න.
ලොව පුරා විද්යාඥයින් ඒකමතික මතයකට පැමිණ ඇත - මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පාන් ශරීරය සඳහා වඩාත්ම වටිනා සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වේ.
කාර්මික රොටියක් ගන්න සුදු පාන්, එය සකසන ලද, විරංජනය, ඩයි, පොහොසත්, පිරිපහදු, මෘදු, සංරක්ෂණය, රස. සහ මේ සියල්ල කෘතිම රසායනික සංඝටක ආධාරයෙන්. වර්තමානයේ 100% කින් සමන්විත රොටියක් මිලදී ගැනීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. තිරිඟු පිටිසම්පූර්ණ අඹරන ලද, රසකාරක සහ කෘතිම ආහාර ආකලන වලින් තොරය.
විද්‍යාත්මක දත්ත මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමේ සමස්ත ප්‍රවණතාවක් මතුවීමට පෙළඹවීමක් ලෙස සේවය කළේය, එය ලොව පුරා අංකුර නමින් හැඳින්වේ (ඉංග්‍රීසියෙන් පැළ යනු පැළ වේ). පැළවල විශේෂ වටිනාකම පවතින්නේ එය ආහාර, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ජීර්ණය හා අවශෝෂණය සඳහා අවශ්ය එන්සයිම වලින් අසාමාන්‍ය ලෙස පොහොසත් වන අතර සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන කට්ටලයක් මෙන්ම විශාල ඔක්සිජන් ප්රමාණයක් අඩංගු වීමයි.
බීජය පැළයට බිමෙන් කැඩී යන තෙක් ශක්තිය ලබා දෙන අතර ස්වාධීනව සූර්ය ශක්තිය පරිභෝජනය කළ හැකිය. පැළ වූ ධාන්ය වල විටමින් වර්ග 347 ගුණයකින් වැඩිය. ජීව රසායන විද්යාඥයින් විසින් කරන ලද මෑත කාලීන අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ පැළ වූ රනිල කුලයට අයත් බෝගවල මස් වලට වඩා සැලකිය යුතු ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් අඩංගු වන බවයි.
ශාක ආහාරවල එකම මූලික හා අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ: ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, බර, මස් සහ දැනටමත් සැකසූ සත්ව ආහාරවල ද දක්නට ලැබේ. පළතුරු සහ එළවළු සත්ව නිෂ්පාදනවලට වඩා පිරිසිදු හා වැඩි ශක්තියක් ලබා දෙන බව විශ්වාස කෙරේ. නිර්මාංශ ආහාර ප්‍රභවයන් වැඩිපුර ලබා දීමට හේතුව ජීව ගුණය, ඉතා සරල ය: ඒවා ආහාර දාමයේ පහළ මට්ටමේ පවතින අතර ආහාරවල ප්රධාන ශක්ති ප්‍රභවය වන සූර්යයාට සමීප වේ.
ශාක ආහාර සතුන් විසින් අනුභව කර මස් බවට පත් කරන විට එහි අඩංගු ශක්තියෙන් වැඩි ප්රමාණයක් නැති වී යයි. නිදසුනක් වශයෙන්, සරල ධාන්යවල ශක්ති අගය මෙම ධාන්ය මත පෝෂණය වූ එම සතුන්ගේ මස්වල ශක්ති අගයට වඩා හත් ගුණයකින් වැඩි ය. එනම්, පරිභෝජනයට සුදුසු මස් "ඒකකයක්" නිපදවන ඌරු පැටවෙකු පෝෂණය කිරීම සඳහා, පරිමාවට සමාන ධාන්ය "ඒකක" හතක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
පර්යේෂකයන් ඇස්තමේන්තු කරන්නේ ලෝකයේ ප්‍රමුඛතම මස් කන එක්සත් ජනපදය ඔවුන් අනුභව කරන මස් ප්‍රමාණය සියයට 10 කින් අඩු කළහොත්, එය ලොව පුරා කුසගින්නෙන් පෙළෙන සියලුම දෙනා පෝෂණය කිරීමට සහ පෘථිවියේ කුසගින්න තුරන් කිරීමට ප්රමාණවත් ධාන්ය සම්පතක් නිදහස් කරනු ඇති බවයි. එබැවින්, බොහෝ දුරට හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කිරීම ශාක ආහාර, ඔබේ ශරීරයට අවශ්ය සියල්ල ඔබට ලැබෙනු ඇත, නමුත් සත්ව ආහාර ගෙන එන හානියකින් තොරව. අධික ලෙස මස් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ... මෙම නිෂ්පාදනයේ රළු ශක්තියක් අඩංගු වන අතර එය පසුව ඍණාත්මක අත්දැකීම් වලින් පෙන්නුම් කරයි. සතෙකු මරණයේදී අත්විඳින බියේ හෝමෝන මස් ගබඩා කරන බව ද විශ්වාස කෙරේ.
3. ඔබට බඩගිනි වූ විට කන්න, ඔබට බඩගිනි, වෙහෙස හෝ නරක මනෝභාවයක් තිබේ නම් මිස කන්න එපා.
ආයුර්වේදය සඳහා, සාම්ප්‍රදායික උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය බලධාරීන් නොවේ. ඔබට බඩගිනි දැනෙන විට ඇය ආහාර ගැනීම නිර්දේශ කරයි. කන්නේ කවදාදැයි ශරීරය හොඳින් දනී. ආයුර්වේදය පවසන්නේ කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අග්නි - ආහාර හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන ආහාර දිරවීමේ ගින්න දැල්වෙන බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම රීතිය ආහාර රුචිය ආබාධවලට අදාළ නොවේ: "ඔබේ ශරීරය ඔබට පවසන විට කන්න" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "අධික ලෙස ආහාර ගැනීම" නොවේ. මෙය ස්වයං-පැහැදිලි බවක් පෙනෙන්නට ඇත, නමුත් යථාර්ථයේ දී, බොහෝ මිනිසුන් කුසගින්න හා සම්බන්ධ නොවන බාහිර ඉඟි මගින් බලපෑමට ලක්ව ඇති අතර පුරුද්දෙන්, ආතතියෙන්, සමාජ බලපෑම්වලින් හෝ චිත්තවේගීය අවශ්‍යතාවලින් ආහාර අනුභව කරති.
මහන්සි සහ නපුරු පුද්ගලයෙකුටකෑමට පෙර, ඔබ ඔබේ සිතුවිලි සහ හැඟීම් පිළිවෙලට තැබිය යුතුය, මන්ද ඍණාත්මක බව අග්නි මර්දනය කරන අතර ආහාර සාමාන්යයෙන් ජීර්ණය කිරීමට ඉඩ නොදේ. ඔබේ ශරීරය ඔබේ කෝපයට ප්රතිචාර දක්වන්නේ අජීර්ණ, වේදනාව සහ වෙනත් කරදර වැනි කෝපයෙනි.
පෙර ආහාර ගැනීමෙන් පැය 4-5 කට පෙර ආහාර ගන්න. ආහාර දිරවීමේ උපරිම ක්‍රියාකාරකම් අතරතුර පමණක් ආහාර අනුභව කරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය ජීර්ණය නොවන අතර එන්ඩොටොක්සින් ජනනය කරයි. සවස් වරුවේ ආහාර නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ආහාර දිරවීමේ ගින්න ශක්තිමත්ම වන විට විශාලතම ආහාරය දහවල් කාලයේදී ගත යුතුය. කෆා වර්ගයේ පුද්ගලයින් දිනකට දෙවරකට වඩා නොගත යුතුය, ආහාර වේල් අතර අවම වශයෙන් පැය 6 ක් ඉතිරි කර, අතරමැදි කෙටි ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න. පිට්ටා වර්ගයේ පුද්ගලයින්ට දිනකට තුන් වරක් පැය 4 සිට 6 දක්වා විවේකයක් ලබා ගත හැකිය. වටා මිනිසුන් දිනකට 3 හෝ 4 වතාවක් කුඩා ආහාර අනුභව කළ යුතු අතර පැය දෙකක් බලා සිටීමෙන් පසු අවශ්ය නම් සුලු කෑමක් ගත හැකිය. ආහාර ගැනීමෙන් පැය දෙකකට අඩු කාලයකදී කිසිවෙකු ආහාර නොගත යුතුය, මන්ද ආහාර සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්නයි. ඊළඟ පත්වීමආහාර. ඔබේ ව්යවස්ථාව අනුව ආහාර තෝරන්න. නිවැරදි ආහාර ශරීරය තුළ ඇති දෝෂ සමතුලිතතාවයට බාධා නොකර පෝෂණය කරනු ඇත.
හිරු උදාවට පෙර ආහාර නොගැනීම සහ හිරු බැස යෑමෙන් පසු අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම වඩා හොඳය.ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම හිරු බැස යෑමෙන් පසු ආහාරයට ගත යුතු නම්, ඇඹුල් සහ ආම්ලික ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න.
ආමාශයෙන් හතරෙන් එකක් ජලය සඳහා ද හතරෙන් දෙකක් ආහාර සඳහා ද හතරෙන් එකක් වාතය සඳහා ද වේ.මෙම අනුපාතය ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා හිතකර වේ.
බ්‍රිතාන්‍ය සඟරාවක ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද නවතම අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති පුද්ගලයින් තුළ බර අඩු කර ගැනීමේදී ඔබ දිනකට කී වතාවක් ආහාරයට ගන්නේද යන්නෙහි වෙනසක් නොවන බවයි. දිනකට 5-6 servings පරිවෘත්තීය වැඩි නොකරන අතර බර අඩු කර ගැනීමට උදව් නොකරන්න, එය ආහාර වේල් අතර දැඩි කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත. නිගමනය: දිනකට කී වතාවක් ආහාරයට ගත යුතුද සහ කුමන කොටස්වලද ඔබේ පෞද්ගලික තේරීම, ඔබේ සුවපහසුව මත පදනම් විය යුතුය.
4. ආහාර අනුකූලතා මූලධර්ම අනුගමනය කරන්න
IN පුරාණ ඉන්දියාවඑක් ආහාර වේලක් තුළ ඇති ආහාරවල සංයෝජනය ආහාර කෙතරම් හොඳින් හෝ දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වේද යන්න සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන බව ඔවුන් හොඳින් දැන සිටියහ. ආයුර්වේදයට අනුව, පලතුරු, පිෂ්ඨය, ප්රෝටීන් සහ මේද වෙන වෙනම පරිභෝජනය කළ යුතුය විවිධ වේලාවන්දවස.
අද, ෆාමසිවල සහ සෞඛ්ය ආහාර ගබඩාවල රාක්ක ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, අජීර්ණය සහ වායුව සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා නිෂ්පාදන වලින් පිරී ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආබාධ බොහොමයක් ආරම්භ වන්නේ එකිනෙකට නොගැලපෙන ආහාර පරිභෝජනයෙනි.
ආයුර්වේදයට අනුව, ඇතැම් ආහාර සංයෝජන සාමාන්ය ආහාර ජීර්ණයට බාධා කරන අතර දෝෂ වල සමතුලිතතාවය අවුල් කරයි. වැරදි ආහාර සංයෝජන අජීර්ණය, පැසවීම, කුණුවීම සහ වායුව සෑදීමට හේතු විය හැක. මෙය නිතර නිතර සිදු වුවහොත් එය අසනීප වීමට හේතු විය හැක. එක් උදාහරණයක් පමණක් ගතහොත්, කිරි සමග කෙසෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් අග්නි දුර්වල වී වෙනස් විය හැක බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා, විෂ ද්රව්ය සෑදීමට තුඩු දෙන අතර, නාසයෙන් දියර ගැලීම, සෙම්ප්රතිශ්යාව, කැස්ස, අසාත්මිකතා, වද, කුෂ්ඨ. නිසා ඇතිවන ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සඳහා වැරදි සංයෝජනයආහාර බොහෝ රෝග වලට හේතුව වන විෂ ද්‍රව්‍යයක් වන අමා නිපදවයි.
මෙන්න උදාහරණ කිහිපයක්:
- ඇඹුල් පලතුරු හෝ පැඟිරි පලතුරු වලින් කිරි හෝ යෝගට් වෙන වෙනම පරිභෝජනය කරන්න, අර්තාපල් සහ වෙනත් පලතුරු වලින් වෙන වෙනම පරිභෝජනය කරන්න පිෂ්ඨමය ආහාර(ෆෲක්ටෝස් ඉතා ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ, නමුත් පිෂ්ඨය එසේ නොවේ)
- ධාන්ය සහ කිරි වලින් කොමඩු වෙන වෙනම අනුභව කරන්න (සාමාන්යයෙන් කොමඩු ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සුදුසු නොවේ).
5. ආහාර ගැනීමෙන් විවේකයක් ගන්න, ආහාර ගැනීමෙන් පසු නිදා නොගන්න.
ආයුර්වේදයට අනුව, ඔබ සතියකට වරක් බර ආහාර වලින් "විවේකයක්" ගත යුතුය. එක්දින නිරාහාරව සිටින අයගේ සාක්ෂියට අනුව, සීමාවන්ට හුරුවීම පහසු නැත, නමුත් කාලයත් සමඟ සැහැල්ලුබව සහ “පාවෙන” හැඟීමක් දිස්වන අතර ඔබ මෙම මූලධර්මයේ සුන්දරත්වය තේරුම් ගැනීමට පටන් ගනී.
ඔබට දැඩි නිදිමතක් දැනුණත් ආහාර ගත් වහාම නිදා නොගන්න. යමක් කරන්න - ඇවිදින්න, කතාබස් කරන්න, පැය 2 ක් සඳහා ප්රයෝජනවත් දෙයක් කරන්න. ඔබ නින්දට ගියහොත්, ආහාර වලින් ලැබෙන සියලු ශක්තිය ඉහළ යන අතර, ආමාශයේ ඇති ආහාර කුණු වීමට හා විෂ ද්රව්ය මුදා හැරීමට පටන් ගනී.
6. ඔබේ ආහාර වේලට රස 6ම ඇතුළත් කරන්න.
ආයුර්වේදයේ ආහාරවල රසය වේ වැදගත් දර්ශකයඑහි බලපෑම දෝෂ වලට සහ, ඒ අනුව, සමස්ත මනෝ භෞතික විද්‍යාත්මක පද්ධතියට. රසය යනු ආහාර පිළිබඳ මූලික සංජානනයයි. ආහාර තෝරාගැනීමේදී, සතුන් රසය මත රඳා පවතී (මෙන්ම රසයට සමීපව සම්බන්ධ වන සුවඳ). කැල්සියම්, යකඩ සහ ප්රෝටීන් නිර්දේශිත දෛනික ආහාර ගැනීම් පිළිබඳව සතුන් නොදන්නා නමුත්, ඔවුන් විසින් මෙහෙයවනු ලබන අඛණ්ඩව ජීවත් වේ. සමබර ආහාර වේලක්ඔබේ රසය පිළිබඳ හැඟීමෙන් පමණි.
පෝෂණ සමතුලිතතාවය ඇති කිරීම සඳහා ආයුර්වේදය රසයෙහි වැදගත් කාර්යභාරය අවධාරණය කරන අතර නවීන ආහාරවේදය මෙම ගැටලුව කෙරෙහි ඉතා සුළු අවධානයක් යොමු කරයි. සම්පූර්ණ සමබර ආහාර වේලක් සඳහා, ඔබ සෑම දිනකම රස සංවේදන හයම අත්විඳිය යුතුය. සෑම රසයක්ම දෝශවල වැදගත් උත්තේජකයකි; ඔවුන්ගෙන් එකක් නොමැති වීම අවසානයේ පද්ධතියේ අසමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි. දිවේ ඇති රස අංකුර ආයුර්වේදයේ හඳුනාගෙන ඇති රස හයට අනුරූපව කණ්ඩායම් හයක් සාදයි: පැණිරස, ඇඹුල්, ලුණු, කටුක, තියුණු සහ කහට.
7. දියර කැලරි සීමා කිරීම හෝ වළක්වා ගැනීම සහ වැඩිපුරම ජලය පානය කිරීම
මුලින්ම සරල වතුර බොන්න.මෑත දත්ත වලට අනුව, දහනය කරන සෑම කැලරි සඳහාම ජලය මිලි ලීටර් 1.0 සිට 1.5 දක්වා පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සඳහා සාමාන්ය කාන්තාවක්, මෙය දිනකට ලීටර් 2 සිට 3 දක්වා වන අතර සාමාන්ය මිනිසෙකු සඳහා දිනකට ලීටර් 2.7 සිට 4.1 දක්වා වේ. ආහාර සමඟ පලතුරු යුෂ හෝ අයිස් සහිත සිසිල් බීම පානය නොකරන්න; මම ලියන දේ කුඩා ප්‍රමාණයකින් සෝදා හරින්න උණුසුම් ජලය. කෑමට පෙර, කෑමට මිනිත්තු 30 කට පෙර, ඔබ wormwood ඖෂධ පැළෑටි සහ ලෙමන් තැවරුනු වලින් සාදන ලද පානයක් වැනි කටුක රසැති බීම ගත යුතුය. ආහාර වේලක් ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඉඟුරු ස්වල්පයක්, ලුණු ස්වල්පයක් සහ ලෙමන් යුෂ බින්දු හතකින් සමන්විත මිශ්රණයක් හපන ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
මෙම මිශ්රණය ආහාරයේ රසය පිළිබඳ සංජානනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දිව පිරිසිදු කරයි.
ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, ආහාර වේලකට පෙර ජලය පානය කරන්න, ඔබට ඔබේ බර පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය නම් - ආහාර වේලෙහි සහ බර වැඩි කර ගැනීමට - ආහාර ගැනීමෙන් පසු.
8. කුළුබඩු නොසලකා හරින්න එපා කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි, "ඉන්දියානු ආහාරවල ස්වර්ණාභරණ", ආහාර රසවත් පමණක් නොව, එය දිරවීමට පහසු වේ. බොහෝ කුළුබඩු ඇතසුව ගුණ . උදාහරණයක් ලෙස කහ, ඩයුරටික් ගුණ ඇති අතර රුධිරය පිරිසිදු කරයි, කරපිංචා ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කරයි, නැවුම් ඉඟුරු ශරීරයට ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි. ඉන්දියානු ආහාරවල කුළුබඩු ඕනෑ තරම් ඇති අතර ඒවා ප්රයෝජනවත් වන්නේ පමණක් නොවේරස ගුණාංග පිඟන්, නමුත් ශරීරය සඳහා, ස්වභාවික කුළුබඩු ගොඩක් අඩංගු නිසාවටිනා ද්රව්ය
. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය ඉක්මවා නොයා යුතුය - ඔබට පහසුවෙන් පිඟාන විනාශ කළ හැකිය.
ආයුර්වේද ග්‍රන්ථවල ඇතැම් ගුණාංග සහ රසයන්ට අනුරූප වන ආහාර පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක ලැයිස්තු අඩංගු වුවද, මතක තබා ගන්න: මෙම දැනුම ඔබ තුළ සහජයෙන්ම පවතී. ඔබ සමබර නම්, ඔබ ස්වභාවධර්මයට එකඟව ජීවත් වන්නේ නම්, මේ මොහොතේ ඔබේ ශරීරයට වඩාත්ම අවශ්ය ආහාර ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ ආහාරයට ආකර්ෂණය වන්නේ නම්, ශාරීරික හෝ චිත්තවේගීය අපහසුතාවයන් ඇති වූ පසු, මෙයින් අදහස් කරන්නේ සමතුලිතතාවය අවුල් වී ඇති බවයි. එය නැවත ලබා ගැනීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් ඔබේ ඒකපාර්ශ්වික ඇබ්බැහිවීම්වලින් ඈත් වෙමින් රස හයම නැවත භාවිතා කිරීම ආරම්භ කිරීමයි.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න දේවලට නොඅඩු කැමති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කර ඇති බවයි. ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර පූජා කිරීමට අවශ්ය නැත, මන්ද ඔබ ගන්නා සෑම ආහාරයක්ම ඔබේ වෙනස් කරයි මානසික තත්ත්වය. ඔබ ස්වභාවිකවඔබට අවශ්ය මනෝභාවයක් ඇති කරන එම ආහාර සහ කෑම වලට ඔබ ආකර්ෂණය වේ. ඔබේ තේරීම ගැන සැකයක් ඇත්නම්, ඔබට හොඳක් දැනෙන විට ඔබ කැමති ආහාර මොනවාදැයි මතක තබා ගන්න.
10. ඔබ කන විට, රස විඳිමින් සෙමින් කන්න. සහ වෙන කිසිවක් නැත
මතක තබා ගන්න, කුඩා කාලයේ අපට ඉගැන්වූයේ: "මම කන විට, මම බිහිරි සහ ගොළු ය." නමුත් වයස සමඟ, අපි තවත් මූලධර්මයකට අනුගත වීමට පටන් ගනිමු: "මම කන විට, මම කතා කරමි, සවන් දෙමි සහ නරඹමි." ඔබ කන විට, කන්න. සහ තවත් කිසිවක් නැත. මෙම ක්රියාවලිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, එය භාවනාවක් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපගේ කාර්යබහුල ජීවිතය අවුල් සහගත චලනයන් සහ සිතුවිලි වලින් පිරී ඇත, එය අපව නොසන්සුන් හා කලබලයට පත් කරයි. සන්සුන්, විවේකී දිවා ආහාරය විවේකයක් වන අතර ඔබේ ජීවිතය නිමක් නැති කාර්යයන් සම්පූර්ණ කිරීම සහ නිමක් නැති ගැටළු විසඳීම අරමුණු කරගත් නිමක් නැති චලනයක් නොව ජීවිතය පමණක් බව ඔබට මොහොතකට දැනෙන්නට ඉඩ සලසයි. රූපවාහිනිය, ගුවන්විදුලිය, සංගීතය ක්‍රියා විරහිත කර පොත බිම තබා ආහාර ගන්නා අතරතුර ඔබ සමඟ කතා නොකරන ලෙස ඉල්ලා සිටීම හොඳය.
ඔබේ සියලු අවධානය ආහාර කෙරෙහි යොමු කරන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම සෙමින් හා සිහියෙන් ඔබේ මුඛයට දමන්න. රස සංවේදනයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් ඉක්මන් නොවී එය පරිස්සමින් හපන්න. ආහාරවල රසය ඔබට සැබවින්ම දැනෙනු ඇත. තෘප්තිය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ආහාර වලින් ලැබෙනු ඇත. ඔබ සිහිකල්පනාවෙන් ආහාර ගන්නේ නම් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. ඔබේ කටයුතු, ඔබේ ස්වාමිපුරුෂයන් හෝ වසන්ත පිරිසිදු කිරීමක් කිරීමට කාලය පැමිණ ඇති බව පවා සිතන්න එපා. ආහාර ගැන සිතන්න. රසය දැනෙන්න. සෙමින් හපන්න, සෙමින් ගිල දමන්න, ඔබේ කාලය ගන්න, ඊළඟ කෑල්ල ගන්න, එය සුමටව ඔබේ ආකර්ශනීය මුඛයේ තබා නැවත සෙමින් හපන්න. ආහාර ඝන ද්රව්ය නොමැතිව ද්‍රව බවට පත් වන තුරු හපන එක වැදගත්.
ඔබට විශ්වාස කිරීමට අපහසුය මායා බලයසිහියෙන් ආහාර ගැනීම? තවද එය විශ්වාස කිරීම අවශ්ය නොවේ. එය උත්සාහ කරන්න. ප්රතිඵලවලින් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත!
බොහෝ අධ්‍යයනයන් සනාථ කරන්නේ “සෙමින් සහ සිහියෙන් ආහාර ගැනීම” ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන බවයි. ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාර සීමා කිරීම් හෝ ආහාර වේලක් නොමැතිව අඩු කැලරි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. කාරණය එයයි මිනිස් මොළයසන්තෘප්තිය හඳුනා ගැනීමට සම්පූර්ණ විනාඩි විස්සක් ගත වේ. ඔබ දිවා ආහාර වේලෙහි කඩිමුඩියේ නම් එම විනාඩි විස්සක කාලය තුළ ඔබට මනින්න බැරි තරම් අමතර කෑලි කීයක් ඔබ තුළට පුරවා ගනීවිද?
ඔබ සෙමින් ආහාරයට ගන්නේ නම්, ඔබට අධික ලෙස ආහාර ගැනීමට කාලය ලැබීමට පෙර ඔබට බඩ පිරෙන බවක් දැනෙනු ඇත. ඔබ ඔබේ ආහාර වේල බිඳ දමා ඔබට අතුරුපස හෝ පීසා ඉඩ දෙන විට පවා, මෙම "උල්ලංඝනය" විදුලි වේගයෙන් පරිභෝජනය කළහොත් එය ප්රීතිය ගෙන එන්නේ නැත. නැවතත්, කඩිමුඩියේ අනුභව කරන ලද කොටසක් වඩා විශාල වනු ඇත. ආහාර සතුටක් විය යුතුය, ඔබ සරලව සකස් කරන ජීව විද්‍යාත්මක අමුද්‍රව්‍යයක් නොවේ.
මෙය ඉතා සරල නමුත් ආහාර ගැනීමේ වැදගත් රීතියකි. ඔබ කන දේ ගැන අවධානය යොමු කරනවාට වඩා සෙමින් ආහාර ගැනීම වැදගත්ය. ශුභ ආහාර, නිසි ලෙස හපන්නේ නැත, ප්‍රයෝජනයක් නැත. තවද ඔබ ගන්නා ආහාර වලින් සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා නොගන්නේ නම්, ඔබ ඔබේ ශරීරයට විෂ වේ. බාහිර තත්වයන් නිසා, ඔබ ඉතා හොඳින් ආහාර නොගත යුතු නම් පෝෂ්යදායී ආහාර, නමුත් ඔබ ඒවා සෙමින් අනුභව කරන අතර ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ඇත හොඳ තත්ත්වයේ, ශරීරය තවමත් ආහාර වලින් ප්රතිලාභ ලබන අතර සියලු විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරනු ඇත. ආයුර්වේදයට අනුව ශරීරයේ ස්වයං-ගැළපුම් පද්ධතිය ක්‍රියා කරන්නේ එලෙසයි.
ආයුර්වේදය පවසන්නේ අපගේ සෞඛ්ය ගැටලුවලින් බහුතරයකට හේතු වී ඇත්තේ වැරදි ආහාර රටාව නිසා ශරීරයට එකතු වන ආහාර අපද්‍රව්‍ය බවයි.
ආයුර්වේදය යනු ආරම්භ වූ පැරණි ඉගැන්වීමකි වෛදික සංස්කෘතියවසර පන්දහසකට පමණ පෙර ඉන්දියාව. සංස්කෘත භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති ආයුර්වේදය යනු "ජීවිතය පිළිබඳ දැනුම" ("ආයුර්" - "ජීවිතය", "වේදය" - "දැනුම", "විද්යාව") යන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සෞඛ්ය විද්යාව පමණක් නොව, ජීවිතයේ විද්‍යාවයි. ආයුර්වේදය වේ පැරණි වෛද්ය විද්යාව, පුද්ගලයා සමස්තයක් ලෙස සලකන අතර, එක් රෝගයක් නොවේ. ආයුර්වේදයේ පැරණි වෛද්‍යවරු මිනිස් සිරුරේ ව්‍යුහය සහ එහි සියලුම පද්ධති හොඳින් දැන සිටියහ. ඔවුන් සඳහා බොහෝ උපදෙස් සකස් කර ඇත නිසි පෝෂණයමානව ව්යවස්ථාව අනුව.
පෝෂණය බලපාන ප්රධාන සාධකයයි මිනිස් සිරුර. ආයුර්වේදය ඒ බව ස්ථිරව හා සාධාරණව පවසයි දුර්වල පෝෂණයබොහෝ මිනිස් රෝග සඳහා හේතුව වේ. ආයුර්වේද සංකල්පයට අනුව ආහාරවල ධනාත්මක සහ අයහපත් ගුණාංග ඇත. මොකද ආයුර්වේදය වෙනස් පරිපූර්ණ ප්රවේශයසෞඛ්‍ය ප්‍රශ්නයට, ඇය ප්‍රථමයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ පෝෂණ ගැටළු කෙරෙහිය, මන්ද සුදුසු ආහාර වේලක් නොමැතිව කිසිදු ඖෂධයක් ක්‍රියා නොකරන බැවිනි. අපගේ සෞඛ්යය රඳා පවතින්නේ වෛද්‍යවරුන් සහ ඔවුන් නිර්දේශ කරන ඖෂධ මත නොව අප මත පමණක් බවත් ඇය පවසන්නේ අපගේ ජීවිත කාලය පුරාම අපි දිනකට තුන් වරක් ආහාර අනුභව කරන බැවින් එය අපගේ ශරීරයට හිතකර මෙන්ම හානිකර විය හැකි බවයි.
ආයුර්වේදය පවසන්නේ අපගේ සෞඛ්ය ගැටලුවලින් අතිමහත් බහුතරයක් ආහාර අපද්‍රව්‍ය නිසා ඇති වන බවයි. ආහාර පාලනය මෙන්ම දෛනික චර්යාවද සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා තීරණාත්මක සාධක වේ. නමුත් සියලු මිනිසුන් සඳහා ආහාර ගැනීමේ විශ්වීය ක්රමයක් නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටී.
ආයුර්වේදයට අනුව, සෑම ආහාරයක්ම දොෂා සහ විවිධ ප්රමාණවලින් ප්‍රාථමික මූලද්රව්ය පහකින් සමන්විත වේ: පෘථිවිය, ගින්න, වාතය, ජලය සහ ඊතර් (අවකාශය). දෝෂ - සමතුලිතතාවය පවත්වා ගෙන යන විශේෂ ලක්ෂණ - ශරීරයේ නිශ්චිත අනුපාතයකින් තිබිය යුතු අතර, එමඟින් ගුණ තුනේ සුසංයෝගී අන්තර්ක්‍රියාකාරිත්වයට මග පාදයි. සත්ත්වය මනස උසස් කරයි, රජස් අපව වඩාත් ක්‍රියාශීලී කරයි, තමස් අවශ්‍යතා තෘප්තිමත් කරයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ජීවිතයේ මෙම ගුණාංග තුනෙහි (ගුණ) සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර ආහාර නොසලකා හැරීම හෝ නොසැලකිල්ල අසමගිය හා රෝග ඇති කරයි.
දෝෂ සෑම තැනකම පවතින අතර ස්වභාවික මූලද්රව්ය සමඟ සම්බන්ධ වේ. අප උපත ලබන්නේ යම් චරිතයක්, ශරීරයක් සහ ලෝකය කෙරෙහි දක්වන ආකල්පයක් සඳහා නැඹුරුතාවයක් සහිතව ය. මේ සියල්ල අප තුළ පවතින ප්රධාන දෝෂය සමඟ සම්බන්ධ වේ. දෝෂය අසමතුලිත වුවහොත්, අපට අසනීප බවක් දැනේ, ශරීරයේ සහ සිතුවිලි මට්ටමින් ධාරිතාව නැති වී, අපගේ කාර්යක්ෂමතාව අඩු වේ. කෙනෙකුට හොඳ දේ තවත් කෙනෙකුට විෂ වේ, නමුත් ආයුර්වේදයේ මූලික මූලධර්ම දැන ගැනීමෙන් අපගේ තත්වය නියාමනය කළ හැකිය. භාවිතා කරන්න විවිධ ආහාරවිවිධ ආකාරවලින් මූලද්රව්යවල සමතුලිතතාවයට බලපායි. වාසි අතර පුද්ගලික ආහාර වේලක්ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, පරිවෘත්තීය, අවශෝෂණය, මතක සාන්ද්‍රණය සහ නින්දේ ආබාධ ඉවත් කිරීම, ශක්තිමත් කිරීම සඳහන් කිරීම වටී. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, නිරන්තර බර සහ සමස්ත සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම.
පෝෂණ වර්ගය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ මානව ව්‍යවස්ථාවේ වර්ගය මතය. විවිධ දෝෂ වල විවිධ වර්ගආහාර දිරිමත් කර වළක්වා ඇත.
ප්රධාන දෝෂ තුනක් ඇත: වට, පිත්ත, කෆා.
සෑම එකක්ම තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත. රීතියක් ලෙස, සෑම කෙනෙකුටම වඩාත්ම උච්චාරණය කරන ලද දෝෂ වලින් එකක් ඇත, නමුත් දෝෂ දෙකක් සමාන දර්ශක ඇති අවස්ථා තිබේ, එවිට ඔබට තිබේ මිශ්ර වර්ගයඔබට දෝශ දෙක සඳහා පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ වර්ගය තීරණය කිරීම සඳහා, ආයුර්වේදය පිළිබඳ ඕනෑම පොතක් කියවන්න - ඒවායින් බොහොමයක් ජීවන රටා නිර්දේශ සහිත විශේෂ පරීක්ෂණ ප්‍රශ්නාවලියක් ප්‍රකාශයට පත් කරයි.
වට (සුළං)
මෙම වර්ගයේ නියෝජිතයන් සිහින්, සිහින් අස්ථි සහිත ශරීරයක් ඇත. ඔවුන් සිතන්නේ, කතා කිරීමට සහ ඉක්මනින් ගමන් කරයි, පියාසර කරන විට සියල්ල ග්‍රහණය කරයි, නමුත් ඉක්මනින් අමතක වේ. බාහිරව, ඔවුන් වියළි, බොහෝ විට රැලි සහිත හිසකෙස්, වියළි ලෙස හඳුනාගත හැකිය තුනී සම, සිහින් නියපොතු සහ ඇහිබැමි මත පහසුවෙන් තුවාල වන. වට්ටා සීතල, සීතල ආහාර සහ අයිස් බීම ඉවසන්නේ නැත. ඇයට උණුසුම්ව තබා ගැනීමට අපහසුය. ප්‍රමුඛ වාතා ලක්ෂණ ඇති පුද්ගලයින්ට වේගවත් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් ඇති අතර, මේදය දහනය එහි සමුච්චයට වඩා වේගයෙන් සිදු වේ. ආයුර්වේදයට අනුව, වතගේ ආහාර වේලෙහි අම්බෙලිෆර්, සහල්, කිරි නිෂ්පාදන සහ ඇට වර්ග ඇතුළත් විය යුතුය. නමුත් අමු එළවළු, සෝයා නිෂ්පාදන, ඇඹුල් ඇපල් සහ ආහාර පිසීමේදී කළු ගම්මිරිස් භාවිතය වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය. කුළුබඩු අතර, එනසාල් සහ සාදික්කා සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය.
පිට්ටා (ගිනි)
මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින් normosthenic ශරීරයකින් කැපී පෙනේ. ඔවුන්ට පුපුරන සුලු චරිතයක් ඇත. එවැනි අය පහසුවෙන් කෝපයට පත් වේ, බොහෝ විට රතු වී, සහ නැඹුරු වේ ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියා. ඔවුන්ට ඉතා තීව්ර ආහාර ජීර්ණය ඇත. බාහිරව, මේවා සිහින් දුඹුරු හෝ රතු හිසකෙස් හිමිකරුවන් වේ. බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ශරීරය මවුල වලින් වැසී ඇත. සම රෝස පැහැයක් ගනී, රතු පැහැයට හා අධික උනුසුම් වීමට ඉඩ ඇත. උණුසුම් කාලගුණය තුළ පිට්ටාට සුවයක් දැනෙන්නේ නැත, අධික ලෙස දහඩිය දමන අතර බොහෝ විට උණුසුම් බවක් දැනේ, ඇගේ අත් සහ පාද සෑම විටම උණුසුම් වේ. ඔහු පිපාසය හොඳින් නොඉවසන අතර දිවා කාලයේ කුසගින්න හුදෙක් වධයකි. මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයන් සඳහා රනිල කුලයට අයත් බෝග, සැල්දිරි, ඇස්පරගස්, වට්ටක්කා සහ කිරි නිෂ්පාදන ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. කොත්තමල්ලි, කුරුඳු, මින්ට් සහ ඩිල් කුළුබඩු ලෙස භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. රතු මස්, ඇට වර්ග, ඉඟුරු සහ කුංකුම ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම අවශ්ය වේ.
කෆා (ශ්ලේෂ්මල)
කෆා වර්ගයේ පුද්ගලයින් අධික බර හා තරබාරුකමට නැඹුරු වේ. මෙයට හේතුව දුර්වල පෝෂණය සහ මන්දගාමී පරිවෘත්තීය වේ. Kaphas ඉතා ඉක්මනින් බර වැඩි කර ගත හැකි අතර, එවිට ඔවුන්ට අහිමි වීම ඉතා අපහසු වේ. ඔවුන්ට විශාල අස්ථි සහිත ගොඩනැගීමක් ඇත, ඔවුන් මන්දගාමී වන අතර වැඩි කාලයක් නිදා ගැනීමට කැමතියි. ධනාත්මක පැතිචරිතය සමබරතාවය, සාමකාමී බව, ආත්ම විශ්වාසය. බාහිරව, කෆා එහි ඝන දිලිසෙන හිසකෙස් මගින් හඳුනාගත හැකිය. විශාල ඇස්, පිරිසිදු, ඝන සහ සිසිල් සම, ඝන ඇහිබැමි සහ තරමක් පුළුල් උරහිස්. ඕනෑම කාලගුණයක් සහ ඕනෑම තත්වයක් යටතේ Kapha හොඳයි. ඇය සන්සුන් වන අතර කලවම් කිරීමට හෝ කෝපයට පත් කිරීමට අපහසුය.
මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින්ගේ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් කෙතරම් මන්දගාමීද යත්, අනුභව කරන අමතර ඇපල් ගෙඩියක් පවා මේදය ලෙස තැන්පත් විය හැකිය. මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින්ට අවධානය යොමු කරමින් ඉතා සමබර ආහාර වේලක් තිබිය යුතුය විශේෂ අවධානයසෝයා චීස්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, දුඹුරු සහල් සඳහා. භාවිතා කිරීමට හොඳම කුළුබඩුවක් වන්නේ ඉඟුරු ය. මී පැණි කුඩා ප්රමාණයක් හැර, කෆා ඕනෑම රසකැවිලි පරිභෝජනය කිරීම ඉතා නුසුදුසු ය. සුදු සහල්, හරක් මස් සහ කුකුල් මස් පරිභෝජනය සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
දෝෂ සමතුලිත වූ විට, එනම් සමතුලිත තත්වයක, එවිට සෑම දෙයක්ම අපගේ සෞඛ්‍යයට අනුකූල වේ. මහා ආයුර්වේද මුනිවරයා වන චරක මෙසේ පැවසීය: “වට, පිත්ත සහ කප ජීවමාන මිනිස් ජීවියාගේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගනී. හොඳ තත්ත්වයේමිනිසා ඔහුගේ බලවත් ඉන්ද්‍රියයන්, යහපත් පැහැය සහ නිසැක දීර්ඝායුෂ සහිත සම්පූර්ණ ජීවියෙකු බවට පත් කිරීමට හැකි වන පරිදි එකිනෙකා සමඟ ඒකාබද්ධ වන්න. රෝග ඇතිවන්නේ ත්‍රිදෝෂ අසමතුලිතතාවයක් ඇති වූ විට පමණි. තවද එය සාමාන්යයෙන් වැඩි වීමේ ප්‍රවනතාවය ඇති ප්‍රබලම දෝෂය වන බැවින්, පුද්ගලයෙකුගේ ප්‍රබලම දෝෂය වැඩිවීම හා සම්බන්ධ රෝග වලට වඩාත් ගොදුරු වේ.
මෙම දෝෂ තුන බලයන් මිස ද්රව්ය නොවන බව තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය. කෆා ශ්ලේෂ්මල නොවේ; එය ශ්ලේෂ්මල පෙනුම ඇති කරන බලයයි. ඒ හා සමානව, පිත්ත යනු පිත නොවේ; නමුත් පිත උත්පාදනය තීරණය කරන්නේ හරියටම මෙයයි. "දෝශා" යන වචනයේ වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම "දෝෂය" හෝ "පිටතට" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ පද්ධතිය සමතුලිත නොවීමකට තුඩු දිය හැකි එම වැරදි දිශාවන් දෝෂ වලින් පෙන්නුම් කරන බැවිනි.
ආයුර්වේදය පවසන්නේ පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්යය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ඔහුගේ දෝෂවල අසමතුලිතතාවය, ආහාර දිරවීමේ වර්ගය මෙන්ම ගන්නා ආහාර ප්‍රමාණය මත බවයි. සෑම පුද්ගලයෙකුටම ඔහුගේ ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම සැකසිය හැකි ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ පරිමාව සඳහා ඔහුගේම ප්රමිතියක් ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, Kapha වර්ගයේ පුද්ගලයින්ට දුර්වල ආහාර ජීර්ණය ඇත, එබැවින් නිරන්තර හා බහුල කෑදරකමේ ප්රතිවිපාකය Kapha අතිරික්ත බරයි. මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින් සඳහා දිනකට ආහාර වේල් දෙකක් ප්රමාණවත්ය - උදෑසන ආහාරය සහ දිවා ආහාරය පමණක්, රාත්රී ආහාරය මඟ හැරීම වඩා හොඳය. පිට්ටා දෝෂය, ඊට පටහැනිව, ශක්තිමත් ජීර්ණයක් ඇති අතර, මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින්ට ඕනෑම, ඉතා බර ආහාර විශාල ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. පිට්ටාවේ ආහාර ජීර්ණ ගින්න කොතරම් ශක්තිමත්ද යත්, විෂ ද්රව්ය සෑදීමෙන් තොරව සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් හා සම්පූර්ණයෙන්ම සකසනු ලැබේ. වට දෝෂ ඇත අස්ථායී ජීර්ණය, එබැවින් අවශ්ය වේ වැඩි අවධානයක්ඔබේ ශරීරයට සහ එහි සිදුවන ක්‍රියාවලීන්ට.
ආයුර්වේදයේ නීති රීති නිර්දේශ කරන්නේ ප්රධාන දෝෂය සමතුලිත කරන ආහාර වේලකට ඇලී සිටීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, වට දෝෂ ඇති අය වට සමනය කරන ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. මෙය Vata-Pitta මිනිසුන්ටද අදාළ වේ, අවශ්ය නම් පිට්ටා පෝෂණය භාවිතා කළ හැකි වුවද, උදාහරණයක් ලෙස උණුසුම් කාලගුණය හෝ එය උග්ර වන විට. සමනය කළ යුතු දෝෂ දෙකෙන් කුමක් දැයි සැකයක් ඇති විට, ඔබව සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සමබර කරන්නේ කුමන ආහාරද යන්න සහජයෙන්ම තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ත්‍රි දොෂා වර්ගයේ දුර්ලභ නියෝජිතයින්ට ඕනෑම ආයුර්වේද පෝෂණ විකල්පයන් අනුගමනය කළ හැක්කේ සෞඛ්ය තත්ත්වය, වර්ෂයේ සමය සහ සහජ බුද්ධිය මත විශ්වාසය තැබීම පමණි.
සටහන: ඉහත ඉඟි අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබට ඕනෑම දෝෂයක බලපෑම අඩු කළ හැකිය, නමුත් එවැනි ක්රියාවන් අනපේක්ෂිත ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය. කාරණය නම්, උපතේ සිට පුද්ගලයෙකු තුළ පවතින දෝෂය ඔහුගේ තනි ව්‍යවස්ථාවට ද වගකිව යුතු බවයි. ඒක වෙනස් කරන්න හදනවා ස්වභාවික තත්ත්වය- යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ස්වභාවධර්මයට පටහැනිව, එය තමා යටතට තලා දැමීමට උත්සාහ කිරීමයි. තවත් දෝෂයක් කරළියට පැමිණීමෙන් පසු, පුද්ගලයෙකුට බොහෝ විට නරකක් දැනෙන්නට පටන් ගන්නා අතර සෞඛ්ය ගැටලු මතු වේ.
ආයුර්වේදයේ ආධාරකරුවන් දන්නවා ඔවුන් කිසිවක් වෙනස් කිරීමට උත්සාහ නොකළ යුතු බව, ඔවුන් තම පුද්ගල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. ප්රධාන ඉලක්කය මෙයයි. වට-පිත්ත-කෆා දෝෂ තුනෙන් එකක් ප්රධාන දෝෂය බවට පත් විය යුතුය. නිවැරදි ක්‍රියාමාර්ග ගැනීම වටී, ඕනෑම දෝෂයක් අධික ලෙස නිරූපණය වී ඇත්නම් සහ අනෙකුත් දෝෂවල අනුපාතය අවුල් වී ඇත්නම් පමණි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගැටළු මතු වේ ශාරීරික සෞඛ්යයහෝ මනසේ සාමය. ශරීරයේ වැඩි ඉඩක් ගන්නේ කුමන දෝෂද යන්න ඔබම සොයා ගැනීම ඉතා අපහසුය, එබැවින් ආයුර්වේද ක්ෂේත්‍රයේ විශේෂ ist යෙකු සම්බන්ධ කර ගැනීම වඩා හොඳය.
ආයුර්වේදයට අනුව පෝෂණය පිළිබඳ පොදු මූලධර්ම
- ප්රධාන ආහාරය දහවල් (12:00 දේශීය වේලාව) විය යුතුය;
- ඔබ වාඩි වී සිටියදී පමණක් කන්න අවශ්යයි;
- ඔබ රූපවාහිනිය නැරඹීම, කියවීම හෝ අවධානය වෙනතකට යොමු නොකර, සන්සුන්, නිහඬ වාතාවරණයක් තුළ ආහාර ගත යුතුය;
- ඉහළ චිත්තවේගීය තත්වයක (උද්යෝගය, කෝපය, කාංසාව, දුක) ආහාර ගැනීම අවශ්ය නොවේ, ඔබේ විඥානය සන්සුන් වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය;
- ආහාර ගැනීමෙන් පසු, ඔබ අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සඳහා මේසයෙන් නැගිටීමට අවශ්ය නොවේ;
- පෙර ආහාර දිරවන තෙක් ඔබ නැවත අනුභව නොකළ යුතුය (විරාමය අවම වශයෙන් පැය 3 ක් විය යුතුය);
- හිරු බැස යෑමෙන් පසු ආහාර නොගැනීම වඩා හොඳය;
- ඔබට බඩගිනි දැනෙන විට පමණක් ආහාර ගත යුතුය;
- ඔබ සෙමින් ආහාරයට ගත යුතු අතර ඔබේ ආහාර හොඳින් හපන්න;
- ඔබ ඔබේ ධාරිතාවෙන් 3/4 ක් අනුභව කළ යුතුය;
- අධික සීතල හෝ කන්න එපා උණුසුම් ආහාර;
- ඔබ නැවුම් ආහාර පමණක් අනුභව කළ යුතුය, නැවුම් ලෙස සකස් කළ හෝ අවසාන විසඳුම ලෙසඅද පිසූ;
- ආහාර ගැනීමේදී දියර ගොඩක් පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, විශේෂයෙන් සීතල;
- ඔබ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ කිරි පානය නොකළ යුතුය, විශේෂයෙන් ඇඹුල් හෝ ලුණු රසයක් ඇති ඒවා - ඔබට එය පානය කළ හැක්කේ තම්බා සහ උණුසුම් (සීනි සමඟ), වඩාත් සුදුසු කුළුබඩු (ගම්මිරිස්, එනසාල්);
- වඩා හොඳ ආහාර ජීර්ණය සහ ආහාර අවශෝෂණය සඳහා කුළුබඩු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ;
- කාර්මික චීස් (රෙනට් නිසා), යෝගට් (ජෙලටින් නිසා), අයිස් ක්රීම් හෝ සීතල කිරි පරිභෝජනය නොකරන්න;
- පෝෂණය සකස් කළ යුතුය තනි ලක්ෂණමානව කායික විද්යාව, වසරේ වත්මන් සමය සමග, කාලගුණය සමග;
- ඇඳට පෙර ඇඹුල් සහ ලුණු රස සහිත ආහාර අනුභව කළ නොහැක (ඔබට කෙෆීර් පානය කිරීමට පවා අවශ්ය නැත);
- ෆ්රයිඩ්, ඇඹුල් සහ ලුණු ආහාර ගොඩක් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි;
- ඔබ ශාරීරික ව්‍යායාම කළ යුතුය, වඩාත් සුදුසු යෝග ආසන.
ආහාර අනුකූලතාව
- ආම්ලික පලතුරු හෝ පැඟිරි පලතුරු හෝ වෙනත් කිරි හෝ කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනයෙන් වළකින්න ඇඹුල් ආහාර;
- කොමඩු සහ ධාන්ය වර්ග එකට ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න. කොමඩු ඉක්මනින් ජීර්ණය වන අතර ධාන්ය දිගු කාලයක් ගත වේ. මෙම සංයෝජනය ආමාශය අවුල් කරයි. කොමඩු වෙනත් ආහාර නොමැතිව තනිවම අනුභව කළ යුතුය;
- මී පැණි කිසි විටෙක (උණුසුම් කළ) පිස නොගත යුතුය. මී පැණි ඉතා සෙමින් දිරවන අතර, එය පිසූ විට (උණුසුම් කළහොත්) මී පැණිවල ඇති අණු ශ්ලේෂ්මල පටලවලට තදින් සම්බන්ධ වන මැලියම් බවට පත් වී සෛලවල සියුම් නාලිකා වසා දමා විෂ ඇති කරයි. නොපිසූ මී පැණි අමෘතය, පිසූ (රත් කළ) මී පැණි විෂ වේ;
- අනෙකුත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන සමඟ කිරි පරිභෝජනය නොකරන්න. ප්‍රෝටීන වලට උනුසුම් ගුණයක් ඇති අතර කිරි සිසිලන ගුණයක් ඇති බැවින් ඒවා එකිනෙකට ප්රතික්රියා කර විෂ ද්රව්ය ඇති කරයි;
- කිරි සහ කොමඩු එකට අනුභව නොකළ යුතුය. ඒවා දෙකම සිසිල් කරයි, නමුත් කිරි විරේචකයක් වන අතර කොමඩු ඩයුරටික් වන අතර කිරි අවශ්ය වේ තවජීර්ණය සඳහා කාලය. ඊට අමතරව, ක්රියාව හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලයආමාශයේ කිරි කැසීම ඇති කරයි. මේ හේතුව නිසා, ආයුර්වේදය ඇඹුල් පළතුරු, යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, ඇඹුල් ජෑම්, චීස් හෝ වෙනත් ඇඹුල් ආහාර සමඟ කිරි පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.
ආයුර්වේද පෝෂණ රහස්
සඳහා වඩා හොඳ අවශෝෂණයආහාර සහ ආහාරයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබේ පිඟන් ඉසින්න ලෙමන් යුෂභාවිතයට පෙර. මෙම පියවර ඔබේ සාමාන්ය සහ හුරුපුරුදු කෑම වර්ග ඉතා නැවුම් හා රසවත් බවට පත් කරනු ඇත. නමුත් මෙය කළ හැක්කේ දිවා ආහාර වේලාවේදී පමණි, මන්ද ... උදේ හවස ඇඹුල් රස ගොඩක් කෑමෙන් අජීර්ණ ඇති වෙනවා.
ශීත ඍතුවේ දී කැටි කිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, දිවා ආහාරය අනුභව කරන්න ගෝවාසහ අච්චාරු. අපේ ශරීරය තුළ ඔවුන්ගේ ඇඹුල් රසය අවශෝෂණය කරන විට උණුසුම ලබා දෙයි.
බැදීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය ඉරිඟු තෙල්, නිසා එය දිරාපත් නොවී අනෙකුත් තෙල්වලට වඩා දිගු උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දෙන අතර වඩා හොඳය. දෙවන ස්ථානයේ සිටී සූරියකාන්ත තෙල්, ඉරිඟු තෙල් වලට වඩා වේගයෙන් රත් වූ විට එය බිඳ වැටේ. නමුත් ඔලිව් සහ හණ තෙල්ඔවුන් තාපය කිසිසේත් ඉවසන්නේ නැත, මන්ද බදින විට දිරාපත් වී සාදයි හානිකර ද්රව්ය. තෙල්වල රජු ය උණු කළ බටර්, එය නැවත නැවත උනුසුම් වීම පවා ඉතා හොඳින් ඉවසා සිටින අතර අපගේ ශරීරයට සහ විශේෂයෙන් ආහාර ජීර්ණයට ඉතා හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඔබේ කෑම වර්ග වඩාත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු කිරීමට සහ ඔබට වැඩි යමක් ලබා දීමට ඔබට අවශ්ය නම් හොඳ හැඟීම්- ඉවුම් පිහුම් භාගයේදී සෑම කෑමකටම උක් සීනි කුඩා ප්රමාණයක් එක් කරන්න (ලුණු සහිත කෑමවල පවා) සහ සම්පූර්ණ එළකිරි ස්වල්පයක් (පිඟානේම කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ නම්). තක්කාලි කෑම වලට සෑම විටම සීනි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ, මන්ද ... සීනි තක්කාලිවල රසය වැඩි දියුණු කරයි, ඔවුන්ගේ අභ්යන්තර ගිනි මෘදු කිරීම සහ සාමාන්යයෙන් ඔවුන්ගේ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
හොඳම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වන්නේ පැය 3 කට පෙර සකස් කළ එකයි. මෙම ආහාරය හොඳයි සහ හැකි හොඳම ආකාරයෙන්ශරීරය පෝෂණය කරයි. පැය 3 කට පෙර සකස් කරන ලද ආහාර දැනටමත් අවිද්‍යාවේ මිශ්රණයක් ඇති අතර ශරීරය සුව කිරීමට හැකියාවක් නැත. ඔබ එක රැයකින් (ශීතකරණයේ පවා) පවතින ආහාර පමණක් අනුභව කරන්නේ නම්, සෞඛ්ය ගැටලු කිසි විටෙකත් ඔබව අත් නොහරිනු ඇත, මන්ද එවැනි ආහාර දැනටමත් දිරාපත් වෙමින් පවතී, නමුත් අපි එය නොදකිමු, සහ රත් වූ විට එහි දිරාපත්වීමේ යාන්ත්‍රණය වේගවත් වේ. එහි අඩංගු තෙල් නැවත නැවත තාප පිරියම් කිරීමෙන් විනාශ වූ විට ඒවා විෂ බවට හැරවිය හැකිය.
ටින් කළ ආහාරවල මුල් නිෂ්පාදනයේ කිසිදු යහපත්කමක් අඩංගු නොවේ, i.e. දුර්වල රසයක් සහිත හිස් කවචයක් පමණක් ඉතිරිව ඇති අතර අපගේ මනස සහ ශරීරය පෝෂණය කරන දේ - ප්‍රාණ - තවදුරටත් එහි නොමැත. ඊට අමතරව, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සෑම විටම අපගේ ශරීරයට විෂ වේ. ශීත කළ ආහාර ද අපට වටින්නේ නැත, එය අපගේ ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි.
අපගේ උදෑසන ආහාරයේ මිහිරි රසයක් පැවතිය යුතුය, සවස් වරුවේ (යමෙකු සවස් වරුවේ අනුභව කරන්නේ නම්) - මධ්‍යස්ථ රසයක් (එනම් ජලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු ආහාර, එබැවින් රසය මධ්‍යස්ථ වනු ඇත), නමුත් දිවා ආහාරයේදී, සියල්ල ආහාරයේ රස 6ක් තිබිය යුතුය - පැණිරස, ඇඹුල්, ලුණු, කටුක, සැර, තිත්ත. ආහාර රස 6 ක් ඇති විට, එය ශරීරය සහ මනස සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත කරයි.
අපගේ සාමාන්ය ආහාර පොහොසත් කිරීමට විවිධ රසයන්සහ එහි ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන්න - කුළුබඩු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, නමුත්!, in කුඩා මාත්රාසහ ඔබට ගැලපෙන ඒවා පමණක් වන අතර ඒවා ඒකාබද්ධ කර ඇති නිෂ්පාදන සමඟ පමණි.
එකම ආහාර වේලේදී එකිනෙකාට නොගැලපෙන ආහාර අනුභව නොකිරීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස පාන්, අර්තාපල්, බත් සහ ඕට්ස් එකට අනුභව කිරීම හෝ නැවුම් පලතුරු සමඟ තම්බා හෝ නැවුම් එළවළු මිශ්ර කිරීම හෝ වෙනත් දෙයක් සමඟ කිරි මිශ්ර කිරීම හෝ ඇඹුල් පැණිරස සමග පලතුරු.
ආහාර පිළියෙළ කරන කෝකියා සන්සුන්ව හා සාමකාමී විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔහුගේ සියලු කරදර හෝ කෝපය සමඟ ඇති වන කෝපය ඔහු සාදන ආහාරයේ අවසන් වනු ඇත, මන්ද ඔහු පිළියෙළ කරන ආහාරය නිෂ්පාදකයාගේ මනෝභාවය සහ සිතුවිලි උරා ගන්නා බැවිනි. එම හේතුව නිසාම, ආහාර පිළියෙළ කළේ කවුරුන්ද සහ කෙසේද යන්න නොදන්නා විට සැක සහිත ස්ථානවල ආහාර නොගැනීම වඩා හොඳය. මිලදී ගැනීම සඳහා ද එය එසේම වේ නිමි නිෂ්පාදනවෙළඳසැල්වල ආහාර. සූපවේදීන් විශේෂයෙන් හැඟීම් අවශෝෂණය කරති බේකරි නිෂ්පාදනසහ ෙබ්කිං.
ඔබ සන්සුන් තත්වයක සහ හොඳ මනෝභාවයකින්, ප්රසන්න සමාගමක සහ පිරිසිදු ස්ථානයක ආහාර අනුභව කළ යුතුය, මෙය එහි අවශෝෂණයට පහසුකම් සපයයි. එසේ නොවුවහොත්, කනස්සල්ලෙන් අනුභව කළ සෑම දෙයක්ම දුක් වේදනා හා නව කරදර ගෙන එනු ඇත. ඔබේ ආහාර හොඳින් හපන එක ඉතා වැදගත්.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නැවුම් ලෙස සකස් කර ඇත, ඉස්ම සහිත, පැණිරස, බටර්, රසවත්, උණුසුම් - එය ශක්තිය සහ සෞඛ්යය ලබා දෙයි. අධික උෂ්ණ, අධික ඇඹුල්, සැර, අධික ලුණු, අධික ලෙස පිසූ, වියලි සහ පරණ ආහාර ශරීරයට සහ මනසට දුක් සහ අසනීප ගෙන එයි.
ඔබට සැබෑ කුසගින්න දැනෙන විට පමණක් ආහාර ගැනීම ඔබේ සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වන අතර “කෑදර ඇස්වලින්” නොවේ. තවද එක් වරකට ගන්නා ආහාර ප්‍රමාණය ඔබේ අත් දෙක එකට නැවී ඇති පරිමාවට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.
ඔබ මධ්‍යස්ථව, අධික කෑමෙන් තොරව, සෑම විටම ආමාශයෙන් 1/4 ක් වාතය සඳහා නිදහස් කළ යුතුය, එය නොමැතිව ආහාර දිරවීමේ ගින්න නොඇලෙනු ඇත, සහ ආමාශයෙන් 2/4 ක් ආහාරවලින් සහ 1/4 ක් දියරයෙන් පුරවා ගත හැකිය.
ඔබේ මේසයට පැමිණි විට ආහාර වලින් ලැබුණු සියලුම අපිරිසිදුකම් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ ගරු කරන ඕනෑම ආගමකින් ඒ ගැන යාච්ඤා කියවිය යුතු අතර සෑම දෙයකටම දෙවියන්ට ස්තූතිවන්ත විය යුතුය.
ආහාර නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී, ඉදුණු ඒවා පමණක් තෝරන්න, ඉස්ම සහිත පලතුරුහෝ එළවළු, නැවුම් කිරි නිෂ්පාදන සහ ධාන්ය වර්ග. පෝෂණය කිසි විටෙකත් අතපසු නොකරන්න, මන්ද එය වසර ගණනාවක් ඔබේ සෞඛ්‍යයට ආයෝජනයක් වන බැවිනි.
ආහාර ගැනීමේදී සිසිල් බීම හෝ කිසිවක් අනුභව නොකරන්න සීතල ආහාර, නිසා මෙය ආහාර දිරවීමේ ගින්න බෙහෙවින් දුර්වල කරයි.
ප්‍රමාද වී ආහාර නොගන්න (හිරු බැස යෑමෙන් පසු හෝ උදෑසන හිරු උදාවට පෙර), අධික උෂ්ණත්වයකදී හෝ උණුසුම් දහවල් හිරු කිරණ යට කෙළින්ම වාඩි වී සිටියදී කන්න එපා.
බිම හෝ බිම වාඩි වී කෑමට වග බලා ගන්න සුවපහසු තත්ත්වයකෙළින් පිටුපස ඇති මේසයේ, ආහාර ගැනීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 5 ක් නිශ්ශබ්දව වාඩි වන්න, එසේ නොමැතිනම් ආහාර ගත් වහාම අධික ක්‍රියාකාරකම් ආහාර ජීර්ණයට බාධා කරයි.
ආහාර වේලකට පෙර හෝ අතරතුර (උණුසුම් හෝ උණුසුම් බීම) පානය කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් කුඩා ප්රමාණයක්, සහ ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔබට ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාකාරී අවධිය සිදුවන තෙක් පැය 1.5-2 ක් බලා සිටිය යුතු අතර, එසේ නොමැතිනම් ඔබට පානය කළ හැකිය. ඔබට ආහාර දිරවීමේ ගින්න නිවා දැමිය හැකිය.
ආහාර තෝරාගැනීමේදී, ඔබ සමය සහ කාලගුණය සැලකිල්ලට ගත යුතුය, මන්ද ... අපගේ ආහාර ජීර්ණ ගින්න එය මත රඳා පවතී. ඒ. ඔබ ජීවත් වන ප්‍රදේශයේ ඉදුණු කාලයෙන් පිටත පලතුරු හෝ බෙරි විශාල ප්රමාණයක් අනුභව කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත, මන්ද ... ඒවා ශරීරයට ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වන අතර එය වසරේ වර්තමාන කාලයට අනුරූප වෙනස් රිද්මයකට සකස් කර ඇත. තවද, උණුසුම් කාලගුණය තුළ හෝ වැසි සමයේදී, අපගේ ආහාර දිරවීමේ ගින්න අඩු වූ විට, ආහාර ගැනීම අවශ්ය නොවේ. විශාල ප්රමාණවලින්පිෂ්ඨය සහ කිරි නිෂ්පාදන, නිසා ඒවා දිරවන්නේ නැත.
ඔහුගේ ව්යවස්ථාව, පවතින රෝග, රැකියාව, පදිංචි ස්ථානය සහ වෙනත් සාධක මත පදනම්ව එක් එක් පුද්ගලයා සඳහා ආහාර තනි තනිව තෝරා ගත යුතුය.පළ කළා
- මෙය සෞඛ්යය අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා යතුරයි. අපි ත්‍රිවිධ දෝෂ සමතුලිතතාවයට පත් වූ විට අපි නිරෝගීව හා සාමයෙන් ජීවත් වෙමු. ශේෂය රඳා පවතින්නේ සෘතුමය වෙනස්කම්, ජීවන රටාව, පෝෂණය, චිත්තවේගීය තත්වයසහ දවසේ වේලාව පවා. මේවා හරියටම විචල්‍යයන් වන අතර අපට 'නිවස පිළිවෙලට' ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, i.e. දෝෂ සමතුලිතතාවයට ගෙන එන්න.
අප සෑම කෙනෙකුම දෝශ තුනම ඒකාබද්ධ කරයි, මෙම සංයෝජනය උපතේදීම අපට ආවේනික වන අතර එය අපගේ පෞද්ගලිකත්වය (ප්‍රකෘති) තීරණය කරයි. දෝෂ වල සහජ අනුපාතය වඩාත්ම එකඟතාවයයි. ජීවිත කාලය පුරාම, දෝෂ වල සමතුලිතතාවය කඩාකප්පල් විය හැකි අතර, එය ක්රමයෙන් මනෝභාවය වෙනස් වීම, ශක්තිය නැතිවීම සහ අසනීප වේ. මෙම වෙනස්කම් නිරීක්ෂණය කිරීමට සහ කළමනාකරණය කිරීමට ඇති හැකියාව දෝෂ සමතුලිත කර සාක්ෂාත් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අවබෝධයක් ලබා දෙයි සමගිය රාජ්යයසෞඛ්යය. අධිෂ්ඨානය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ සැලකිල්ල අවශ්ය වේ. ඔබට මාර්ගගත පරීක්ෂණයකින් ආරම්භ කළ හැකිය ( හොඳ පරීක්ෂණ- මෙය ප්‍රශ්න 200 ක් පමණ වේ, කරුණාකර විවේක කාලය) හෝ ඔබේ ස්වභාවය පිළිබඳ වඩාත් නිවැරදි අවබෝධයක් සඳහා ආයුර්වේද වෛද්‍යවරයකු හමුවන්න.
පෝෂණය- ඔබගේ තත්වය කළමනාකරණය කිරීම සඳහා වැදගත් විචල්යයන්ගෙන් එකකි. විවිධ නිෂ්පාදන, ඒවායේ මූලාරම්භය සහ ගුණාත්මකභාවය, ඒවා ඒකාබද්ධ කර සකස් කර ඇති ආකාරය දෝෂවලට විවිධ බලපෑම් ඇති කරයි. උදාහරණයක් ලෙස පිට්ටා සමතුලිත කරන දෙය වට අසමතුලිත කරයි.
ආයුර්වේදයේ මූලික රීතිය: ප්රතිවිරුද්ධය ප්රතිවිරුද්ධය තුලනය කරයි. පෝෂණය ස්ථාපිත කිරීමේදී මෙන්ම මනෝභාවය සහ අභ්යන්තර තත්වය සමතුලිත කිරීමේදී මෙම නියමය අදාළ වේ. නිෂ්පාදනවල තෙත් ගුණ සහ රෙදි තෙල් ආලේප කිරීම මගින් සමතුලිත වේ. පිට්ටාවේ ඇවිළෙන ගින්න නිදසුනකට පිපිඤ්ඤා වල සිසිල් ගුණාංගවලින් සන්සුන් වේ.
VATA
වතෙහිම ගුණාංග වියළි, සිසිල්, දැඩි, එබැවින් වට උණුසුම්, තෙත් සහ තෙල් වලින් සමතුලිත වේ. Vata බොහෝ විට ඉක්මනින් පාලනයෙන් මිදෙයි. ඒ අනුව, සමතුලිතතාවයෙන් වටා සන්සුන් කිරීමට, ඔබ කළ යුත්තේ:
- උණුසුම්, දියර පොහොසත් ආහාරයකට මාරු වී අයිස් බීම සහ සිසිල් සලාද පැත්තකින් තබන්න. ඔබේ ශරීරය අභ්‍යන්තරයෙන් උණුසුම් වීමට ඉඩ සලසන්න සහ අමතර ශක්තිය රත් කරන ආහාර නාස්ති කිරීමෙන් වළකින්න.
- පටක තෙල්වලින් සංතෘප්ත කරන්න (ගිතෙල් සමඟ උයන්න, සලාද වලට තෙල් හැන්දක් එකතු කරන්න, ඔබට තල හෝ පොල් තෙල් සමඟ සම්බාහනය කළ හැකිය)
- ධාන්ය සහ ඇට වර්ග බැදීම නොව තෙතමනයෙන් සංතෘප්ත කිරීම සඳහා ඒවා පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය, එමඟින් වට ජීර්ණය සන්සුන් වීමට ඉඩ සලසයි.
- වටාගේ මනාප රස වන්නේ ලුණු, ඇඹුල් සහ පැණිරසයි. තියුණු, කහට සහ කටුක රසයන් අවම කළ යුතුය
ප්රවේශම් වන්න: රසවල ඕනෑම අතිරික්තයක් Vata උග්ර කරයි.
Vata සඳහා සුදුසු ආහාර සඳහා උදාහරණ:
උණුසුම් පිරිසිදු සුප්, ඉස්ටුවක්, දියර කැඳ, අලිගැට පේර, මේද චීස්, බිත්තර, සම්පූර්ණ කිරි, ස්වභාවික යෝගට්, ඇට වර්ග (ඒවා පොඟවා ගැනීමට අමතක නොකරන්න), බෙරි, කොමඩු, zucchini.
පිට්ටා
පිට්ටා වල ගුණාංග උණුසුම්, තියුණු, තීව්ර හා ඇඹුල් වේ. පිත්ත සමය ගිම්හානයයි. අපි කෝපාවිෂ්ට පිට්ටා සිසිල්, ස්ථාවර සහ මිහිරි ආහාරවල ගුණ සමඟ සමතුලිත කරමු (ආයුර්වේදයේ රසකැවිලි යනු සීනි සහ මී පැණි පමණක් නොවන බව මම ඔබට මතක් කරමි):
- ඔබට වඩා දැරිය හැක නැවුම් සලාදසහ එළවළු, සිසිල් බීම
- තවත් සන්සුන් කුළුබඩු එකතු කරන්න (කොත්තමල්ලි, එනසාල්, මහදුරු, කුංකුම)
- වර්ණ මට්ටමින් පවා, ඔබට නිෂ්පාදන තෝරා ගත හැකිය: හරිත නිෂ්පාදන සහ සන්තෘප්ත වර්ණ නිෂ්පාදන සන්සුන් වේ
- පිට්ටාට එහි 'උණුසුම' සමතුලිත කිරීම සඳහා පෝෂ්යදායී සහ භූගත ආහාර අවශ්ය වේ.
- පෝෂ්යදායී උදෑසන ආහාරය ගැන අමතක නොකිරීම ඉතා වැදගත් වේ
- අපි සිසිල් වර්ණවලින් වට වී සිටිමු: ඔබට නිල් ජෝගුවකට ජලය වත් කර එතැනින් පානය කළ හැකිය, නිල් හෝ උදාසීන ඇඳුම් අඳින්න - මේ සියල්ල ඔබව සන්සුන් කිරීමට ක්‍රියා කරයි.
- පිට්ටා සමතුලිත කරන රස: පැණිරස, කටුක, කහට. ඇඹුල්, ලුණු සහ අවම කරන්න සැර රස(විශේෂයෙන් පිට්ටා කුළුබඩු සහ තෙල් සහිත සංයෝගයෙන් අසමතුලිත වේ).
අයිස්ක්‍රීම් (සීතල සහ පැණිරස), සිසිල් ස්මූතිස්, නැවුම් එළවළු සහ පැළෑටි (පිපිඤ්ඤා සහ කොත්තමල්ලි විශේෂයෙන් හොඳයි), සන්සුන්කම සහ භාවනාව - පිට්ටා අසමතුලිතතාවය ඉතා රසවත් හා ප්රසන්න දේවලින් සන්සුන් වන නිසා පිට්ටා අසමතුලිතතාවය මගේ ප්‍රියතම බව පැවසිය යුතුය.
පිට්ටා සන්සුන් කරන ආහාර:
- කොළ එළවළු සහ කොළ පැහැති කොළ
- පැණිරස පලතුරු (සාධාරණ ප්රමාණවලින් සහ අනෙකුත් ආහාර වලින් වෙන් වෙන්ව)
- ධාන්ය වර්ග (තිරිඟු, සුදු සහල්, මෙනේරි, ඕට්ස්)
- සිට මස් නිෂ්පාදන- තුර්කිය, කුකුල් මස්
කෆා
ස්වභාවයෙන්ම, Kapha සීතල, බර, තෙල් සහිත-ශ්ලේෂ්මල, සහ එහි සමය ශීත ඍතුවේ-වසන්තයේ අග වේ. කෆා ආහාරවල උණුසුම්, සැහැල්ලු සහ වියලි ගුණාංග මෙන්ම ශරීරය උණුසුම් කිරීම (සම්බාහන, සෝනා, හොඳ උනුසුම් ව්‍යායාම):
- කටුක, කහට සහ තියුණු රස Kapha සඳහා පරිපූර්ණයි: ඇපල්, පෙයාර්ස්, මිදි, cranberries, ඇප්රිකට්
- අග්නි අවදි කරන උණුසුම් කුළු බඩු: ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, අබ, කේන් ගම්මිරිස්
- උදෑසන, ස්වභාවික ජලය සමග උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් දුර්වල අග්නි කෆා නැවත ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරිසහ මී පැණි හැන්දක්
- ආහාර වේලට මිහිරි රසයක් ඇතුළත් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ (මම ඔබට මතක් කරමි, ආයුර්වේදයේ පැණිරස ආදරයට සමාන වන අතර එය වඩාත් අවශ්ය වන්නේ කෆාස් ය), නමුත් පැණිරස ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය: උදාහරණයක් ලෙස මී පැණි එහි මිහිරි රසය සහ වියළි ගුණය හොඳයි.
කෆා සමතුලිත ආහාර:
- මස් - කුකුල් මස්, තුර්කිය, මුහුදු ආහාර
- ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, පොල්ලෙන්ටා)
- එළවළු (අර්තාපල් හැර)
- ඇඹුල් හෝ ඇඹුල් පලතුරු (ඇපල්, මිදි, ක්රැන්බෙරි, පෙයාර්ස්) තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
- බීජ (සූරියකාන්ත සහ වට්ටක්කා, ඒවා රෝස් කිරීමට මෙය හොඳ ස්ථානයකි!)
- ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත උණුසුම් තේ: මහදුරු, එනසාල්, ඉඟුරු
ඉතා හොඳ මාර්ගයඅග්නි නිෂ්ක්‍රීය කෆා තුළ දැල්වීමට - කෑමට පෙර, කුඩා ඉඟුරු කැබැල්ලක් හපන්න ඛනිජ ලුණු. මෙය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ආහාර හිතකර ලෙස උකහා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ආයුර්වේද පෝෂණය ඉතා උද්යෝගිමත් සහ ඵලදායී වේ! ඔබ ආහාර වලින් සොයා ගනී නව ලෝකයරස, සුවඳ සහ වර්ණ. ප්රවේශයේ ඵලදායී බව ඔබට ඉතා ඉක්මනින් දැනෙනවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එහි බලපෑම වඩාත් හොඳින් දැනෙනු ඇත ඒකාබද්ධ ප්රවේශය: නිසි ලෙස තෝරාගත් පෝෂණය - ප්රමාණවත් ක්රියාකාරිත්වය - අභ්යන්තර රාජ්යයේ එකඟතාවය. ඔබ ඔබේ ස්වභාවය හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීමටත්, අසමතුලිතතාවයන් නිරීක්ෂණය කිරීමටත්, සරල ආකාරවලින් ඒවාට බලපෑම් කිරීමට ඉගෙන ගැනීමටත් පටන් ගනී. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබේ මනෝභාවය වැඩිදියුණු කිරීම පමණක් නොව, ඔබේ ආහාර දිරවීම ද හිතකර ලෙස ප්රතිචාර දක්වයි, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබට අඩු බරක් සහ ධනාත්මක, නිර්මාණාත්මක ශක්තියක් සහ සැහැල්ලු බවක් දැනෙන බවයි. මෙය හරියටම අප භාවිතා කරන ප්‍රවේශයයි, එබැවින් සතියකින් බලපෑම කැපී පෙනෙනු ඇත.
ආයුර්වේදයට නුතන පුද්ගලයකුට දොෂාවන්ට අනුව පෝෂණය ලබා දිය හැක්කේ කුමක් ද?
අපගේ ශරීරය සහ එය සමඟ ඇති ගැටළු අපට වර්ධනය විය හැකි පරිදි යවනු ලැබේ. මානසික පීඩා මෙන්ම. පෙළඹවීමක් ලබා දිය හැකි අතර අපව සංවර්ධන මාවතට යොමු කළ හැක්කේ දුක් වේදනාවලට පමණි. ඔබ 100% සෞඛ්ය සම්පන්න නම්, ඔබ ක්‍රීඩාවට ගොස් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ගැන සිතන්නට පටන් ගන්නවාද? මම එකඟයි, උපතේ සිට මෙය කරන අය සිටින නමුත් ඔවුන්ගෙන් කිහිප දෙනෙක් පමණි.
ශරීරය යනු කුමන දිශාවට යා යුතුද යන්න ඉඟියක් වන අතර ඔබට බොහෝ දේ තේරුම් ගත හැක්කේ එයට සවන් දීමෙන් පමණි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබේ ශරීරය සමහර ආහාර හොඳින් ජීර්ණය නොකරන්නේ නම්. "මෙය" කෑමට වටින්නේ නැති බව බොහෝ ආකාරවලින් ඔබට පෙන්වයි. නිෂ්පාදිතය සෞඛ්ය සම්පන්න බැවින් ඔබ සමඟ යමක් වැරදී ඇතැයි සිතමින් ඔබ දිගටම ආහාර අනුභව කරයි.
කාටද ප්රයෝජනවත්? වඩාත්ම පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන පවා සෑම කෙනෙකුටම 100% සෞඛ්ය සම්පන්න විය නොහැක.
ආයුර්වේදයේ ප්රධාන සංකල්පය වන්නේ ආණ්ඩුක්‍රම ව්‍යවස්ථා, දොෂා වර්ග අනුව මිනිසුන් බෙදා හැරීමයි. මිනිස් ස්වභාවයේ වර්ග මෙන්, ප්‍රායෝගිකව පිරිසිදු දෝෂ නොමැත, ඒවා සෑම විටම මිශ්ර වර්ග වේ.
මාර්ගය වන විට, දෝශ වර්ග සහ ස්වභාවයේ වර්ග අතර යම් සම්බන්ධයක් ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, කෆා යනු ශ්ලේෂ්මල, සමහර විට melancholic, පිට්ටා ක්‍රියාශීලී, sanguine-phlegmatic ස්වභාවයේ අරමුණු සහිත පුද්ගලයන්, ඔවුන් මධ්‍යස්ථව සන්සුන් ය, නමුත් දැල්විය හැකිය, වට වාතයේ මූලද්‍රව්‍යය නියෝජනය කරයි, මොවුන් ජවසම්පන්න, සමාජශීලී පුද්ගලයින් ය. වර්ගය අනුව කොලරික් මිනිසුන්ගේ ස්වභාවයට සමීප වේ.
එනම්, ඔබේ චරිතය දැන ගැනීමෙන්, ඔබට දළ වශයෙන් ඔබේ දෝෂය තීරණය කළ හැකිය, අවම වශයෙන් ප්‍රමුඛයා. අනෙක් අතට, ඔබේ දෝෂයට ඔබේ චරිතය ගැන බොහෝ දේ පැවසිය හැකිය.
නමුත් අපි පෝෂණය වෙත ආපසු යමු.
ආයුර්වේදයේ දෝෂ අනුව පෝෂණය පිළිබඳ මූලික මූලධර්ම මොනවාද?
කෆා
කෆා වර්ගයේ පුද්ගලයින් සාමාන්යයෙන් අධික බරින් යුක්ත වේ, නැතහොත් අධික බරින් යුක්ත වේ, ඔවුන්ගේ කථන සහ චින්තන ක්‍රියාවලීන් මනිනු ලබන අතර, ඔවුන් ආතති සහගත අවස්ථාවන්හිදී සෙමින් තීරණ ගනී. පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ.
| කප දෝෂ සඳහා වඩාත් සුදුසු ආහාර | ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතු (හෝ අවම කළ යුතු) ආහාර |
| ඉඟුරු සහ සියල්ල උණුසුම් කුළු බඩු, කුළුබඩු | කිරි නිෂ්පාදන |
| හරිතයන්, එළවළු | දෘඪ චීස් |
| මිහිරි පලතුරු නොවේ | මිහිරි |
| රනිල කුලයට අයත් බෝග | එළවළු තෙල් |
| මී පැණි | පිටි, ෙබ්කිං |
| බටර්, ගිතෙල් | සහල් |
| බොහෝ ධාන්ය වර්ග (විශේෂයෙන් අම්බෙලිෆර්, ඉරිඟු, බාර්ලි) | තිරිඟු |
| ධාන්ය වර්ග, පැළ කළ තිරිඟු පාන් | ඕට් මස් |
| සූරියකාන්ත බීජ, වට්ටක්කා බීජ | ඇට වර්ග |
| ඖෂධ පැළෑටි වලින්: මාෂ්මෙලෝ, රෝස උකුල් සහ වැල්මී. |
පිඟන් වල මේද ප්‍රමාණය අවම කළ යුතුය, නිතර වාෂ්ප හෝ පිළිස්සීම, තියුණු, කහට සහ කටුක රස තිබිය යුතුය.
පිට්ටා
පිත්ත දෝෂය මලල ක්‍රීඩා ගොඩ නැගීම, බොහෝ විට සාමාන්ය උස, ස්වභාවය සහ තීරණාත්මක පුද්ගලයින් තුළ ප්‍රකාශ වේ. ඔවුන්ට තියෙනවා හොඳ ආහාර රුචිය, උණුසුම් අත්, කකුල්. පිත්ත යනු ගින්නේ මූලද්‍රව්‍යය, ආහාර දිරවීමේ ගින්න බව නිකම්ම නොවේ. ඒ අනුව ප්‍රමුඛ පිත්ත දෝෂයක් ඇති අයට ඇතිවේ හොඳ හුවමාරුවක්ද්රව්ය.
| පිට්ටනි ව්යවස්ථාව සඳහා වඩාත් සුදුසු ආහාර: | ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතු (හෝ අඩු කළ යුතු) ආහාර: |
| එළවළු | කෝපි |
| ධාන්ය වර්ග | දෘඪ චීස් |
| අල | කෙෆීර් සහ අනෙකුත් පැසුණු කිරි බීම |
| ගෘහ චීස්, කිරි | රයි පාන් |
| යීස්ට් නොවන පාන් | වම්බටු |
| පැස්ටා | තක්කාලි |
| සූරියකාන්ත, ඔලිව් තෙල්, ගිතෙල් | අමු කැරට්, බීට්, ඉරිඟු |
| රනිල කුලයට අයත් බෝග | දුඹුරු සහල් |
| බීම: මින්ට් තේ | චොකලට් |
| අබ |
ප්‍රමුඛ පිත්ත ව්‍යවස්ථාවක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, හොඳ මනෝභාවයකින් ආහාර ගැනීම වැදගත් වන අතර රාත්‍රියේදී ආහාරයට නොගැනීම සහ ලුණු සහ මේද ආහාර පරිභෝජනය අවම කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
කපු පුළුන්
Vata මිනිසුන්ට සිහින් ගොඩනැගීමක් ඇත, ඉතා ක්‍රියාශීලී වන අතර රුධිර සංසරණය සමඟ ගැටළු ඇති විය හැකිය - සීතල අත්, පාද සහ බොහෝ විට වියළි සම. වට වර්ගය පුද්ගලයෙකුට අධික චිත්තවේගීය බවක් සහ නොසන්සුන් මනසක් ලබා දෙයි. ඔවුන්ට වේගවත් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් ඇති අතර ඒ සමඟම - ස්ථාවර බර, සමහර විට ඔවුන් විශේෂයෙන් පෝෂණය හා ආහාර වේලට අනුගත නොවන බව තිබියදීත්.
| වට දෝෂ සඳහා වඩාත් සුදුසු ආහාර: | ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතු (හෝ අවම කළ යුතු) ආහාර: |
| සියලුම වර්ගයේ කිරි නිෂ්පාදන | ඉරිඟු තෙල් |
| රසකැවිලි (නමුත් මධ්‍යස්ථව!) | උදේ ආහාරය ධාන්ය වර්ග |
| සියලුම එළවළු තෙල් පාහේ | අමු තක්කාලි, ගෝවා, හතු, ගම්මිරිස්, ඇස්පරගස් |
| පැළ කළ තිරිඟු පාන්, යීස්ට් රහිත බේක් කළ භාණ්ඩ | බඩ ඉරිඟු |
| තැම්බූ, තැම්බූ එළවළු | බෝංචි, බෝංචි |
| සහල් | චොකලට් |
| තිරිඟු | කොත්තමල්ලි, කහ, horseradish |
| සෝයා නිෂ්පාදන | කළු තේ, කෝපි |
| මුං ඇට | කාබනීකෘත බීම |
| රතු පරිප්පු | ඖෂධ පැළෑටි වලින්: ginseng, ලෙමන් බාම්, hibiscus |
| නැවුම් ඉඟුරු | |
| ගෙඩි සහ බීජ |
කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතු ඉතා සිසිල් බීම සහ ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න.
මේවා ප්‍රමුඛ දෝෂ සඳහා ආයුර්වේද ආහාර පරිභෝජනය පිළිබඳ මූලික උපදෙස් පමණි. එහෙත්, ඔබට තවමත් ඉහළ ප්‍රතිඵල අත්කර ගැනීමට සහ ඔබේ ශරීරයට නිෂ්පාදනවලින් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මම තවමත් ආයුර්වේද සායනයකට හෝ ආයුර්වේදය හැදෑරූ වෛද්‍යවරයකු සම්බන්ධ කර ගැනීමට නිර්දේශ කරමි. එවිට ඔබේ ව්‍යවස්ථාපිත වර්ගය සහ ඊට අනුරූප දෝෂ වඩාත් නිවැරදිව තීරණය කරනු ලබන අතර ඔබට හිතකර ක්‍රියා පටිපාටි සහ පෝෂණය නියම කරනු ලැබේ.
ඔබට වාසනාව, ඔබ සහ ඔබේ ශරීරය සමග එකඟ වන්න!
සංස්කෘත භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති "ආයුර්වේදය" යනු දීර්ඝ ආයුෂ පිළිබඳ විද්‍යාවයි. මෙම පුරාණ ඉන්දියානු සුව කිරීමේ ක්‍රමය මානව වර්ගයාගේ ඉතිහාසයේ වෛද්ය විද්යාව පිළිබඳ පළමු නිබන්ධනය වන අතර්ව වේදයේ වෙනම වේදයක් ලෙස ඇතුළත් විය. ඒ වන විටත්, හෙල්මින්ත්, ක්ෂුද්ර ජීවීන්, ස්වභාවික ප්රතිජීවක, මෙහෙයුම්, ශල්ය උපකරණ. විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේ ක්‍රම පිළිබඳ තොරතුරු ද සොයා ගන්නා ලදී - ළමා කාලයේ සිට මහලු වියේදී ඇතිවන මානසික ආබාධ සහ ලිංගික බෙලහීනත්වය ඇතුළුව.
කෙටි ඓතිහාසික පසුබිම
ඉන්දියානු පුරාවෘත්තවලට අනුව, ආයුර්වේද කලාව මිනිසුන්ට ලබා දුන්නේ බ්‍රහ්ම විසිනි. බුදුදහම බිහිවීමත් සමඟම ඉගැන්වීම දියුණු විය. විද්යාව සහ අතර ප්රධාන වෙනස සම්භාව්ය වෛද්ය විද්යාවජීව ක්‍රියාකාරීත්වයේ පදනම "ප්‍රාණ", ශ්ලේෂ්මල සහ පිත තුළ සංකේන්ද්‍රණය වී ඇති ජලය, වාතය සහ ගින්න මිනිස් සිරුරේ අන්තර් ක්රියාකාරිත්වය බව සැලකේ. මෙම සියලු ද්රව්යවල සමෝධානික සංයෝජනය සෞඛ්යය ලෙස සැලකේ. ව්යාධි විද්යාව අසමතුලිතතාවයන් සහ මානව තත්වය මත මූලද්රව්යවල විනාශකාරී බලපෑම අවුස්සයි. මෙම ඉගැන්වීම ඉන්දියාවෙන් ඔබ්බට බොහෝ දුරට පැතිර ගියේය. එහි වර්ධනය 17 වන ශතවර්ෂය වන තෙක් යුරෝපීය වෛද්ය විද්යාව විශාලතම ජනප්රියත්වය ලබා ගැනීමට පටන් ගත්තේය.
විද්යාවේ "දෙවන ජීවිතය"
20 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගය වන විට මිනිසුන් නැවතත් ඉගැන්වීම කෙරෙහි උනන්දු විය: මධ්යස්ථාන සංවිධානය කිරීමට පටන් ගත් අතර ආයුර්වේද නිෂ්පාදන ගබඩා ලොව පුරා විවෘත විය. ඉගැන්වීමට අනුව, ශරීරය ප්රධාන "රළු" සංරචක - ඊතර්, වාතය, ජලය, ගින්න සහ පෘථිවිය ඒකාබද්ධ කරයි. ඔවුන්ගෙන් ශරීරයේ පටක සෑදී ඇත - "ධාතු". සියලුම සංරචක, අනෙක් අතට, "දෝෂ" තුනකට ඒකාබද්ධ වේ - ප්රධාන බලවේග. ඔවුන් මිනිස් ජීවිතය සහතික කරයි. මේ අනුව, සියලුම මිනිසුන් කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත: "වට්ට" (වාතය සහ ඊතර්), "කෆා" (පෘථිවිය සහ ජලය), "පිට්ටා" (ජලය සහ ගින්න). සාමාන්ය පැවැත්ම සඳහා, දෝෂ සහ ධාතු සඳහා ආහාර සහ ජලය අවශ්ය වේ. මුල් මිනිස් ස්වභාවය - "ප්‍රකෘත" - ශරීරයේ ප්රධාන බලවේගවල නිවැරදි සමතුලිතතාවය මත රඳා පවතී. ඒ සමගම, පුද්ගලයෙකුට එය පාලනය කිරීමට, සමබරතාවය නියාමනය කිරීමට, රෝගාබාධ වැළැක්වීමට හැකි වේ. ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම් පවසන පරිදි, දෛනික චර්යාව සහ පෝෂණය වැළැක්වීමේ සහ වැදගත් අංග වේ චිකිත්සක පියවරශරීරයේ අවශ්ය සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සහ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත. නිශ්චිත මොහොතක ධාතු තත්ත්වය "විකෘත" ලෙස හැඳින්වේ.
"ආයුර්වේදය" ඉගැන්වීම. ශරීර වර්ගය අනුව පෝෂණය: "වොට්"
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙම විද්යාවට අනුව මිනිසුන් කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත: "පිට්ට", "කෆා" සහ "වට්ට". අවසාන වර්ගයේ නියෝජිතයන් අධික බරට ගොදුරු නොවේ; හිස ඇතුළුව ඔවුන්ගේ සම වියළි වන අතර එය බොහෝ විට බිඳෙනසුලු හිසකෙස් ඇති කරයි. සුවිශේෂී ලක්ෂණයමෙම පුද්ගලයින් ජවසම්පන්න ය: ඔවුන් සැමවිටම උද්යෝගිමත් සහ යමක් සමඟ කාර්යබහුලයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් විෂය පිළිබඳ උනන්දුව නැති වී යයි. ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම් "වට්ට" වර්ගයේ පුද්ගලයන් පරිභෝජනය කිරීමට නිර්දේශ කරන්නේ කුමක්ද? මෙම කාණ්ඩය සඳහා පහත සඳහන් දෑ විය යුතුය: කිරි, අම්බෙලිෆර්, දුඹුරු සහල්. ආහාරයට මිහිරි පලතුරු, කෙසෙල්, අලිගැට පේර, මිදි, දොඩම්, චෙරි ඇතුළත් විය යුතුය. අමු එළවළු නිර්දේශ නොකරයි සෝයා නිෂ්පාදන, ඇට, ඇපල්, කොමඩු.
"පිට්ටා"
පිත්ත මිනිසුන්ට අලංකාර ශරීරයක් ඇති අතර අධික බරට ගොදුරු නොවේ. රීතියක් ලෙස, ඔවුන්ගේ සම සිහින් සහ සුදු වන අතර, ඔවුන්ගේ හිසකෙස් සැහැල්ලු ය. ඔවුන් "වට" මිනිසුන් මෙන් ජවසම්පන්න වන අතර පොදු ජීවිතයට ක්‍රියාශීලීව සහභාගී වේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් යම් සංයමයක් නොමැතිකම සහ සමහර විට ආක්රමණශීලී බව මගින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින් වැඩි කිරි නිෂ්පාදන, බ්රසල්ස් පැළ සහ වට්ටක්කා, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට, ඇස්පරගස් සහ සැල්දිරි ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උද්යාන ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley සහ වෙනත් වර්ග), කුරුඳු පිඟන් කෝප්පවල තිබිය යුතුය. ප්ලම්, දොඩම්, අඹ ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. සුදුළූණු, තක්කාලි, රතු මස් සහ කෙසෙල් ආහාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය. කුංකුම සහ ඉඟුරු, ඇඹුල් පළතුරු සහ ඇට වර්ග පරිභෝජනය කිරීම නුසුදුසු ය.
"කෆා"
කෆා මිනිසුන්ට හොඳ ශරීරයක් ඇත, නමුත් වැඩි බරක් ඇත. වැරදි ලෙස සකස් කරන ලද ආහාර වේලක් සමඟ ඔවුන්ගේ බර විශේෂයෙන් ඉක්මනින් වැඩිවේ. මෙම කාණ්ඩයේ පුද්ගලයින් පිරිසිදු, නැවුම් සම සහ සන්සුන් චරිතයකින් කැපී පෙනේ. එවැනි පුද්ගලයන් ස්වාධීන හා ගැටුම්කාරී නොවේ. ඒ අතරම, ඔවුන් අකර්මන්‍යතාවය, උදාසීනත්වය සහ උදාසීනත්වය මගින් සංලක්ෂිත වේ. ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම්වලට අනුව කෆා පෝෂණය වැඩිපුර ඇතුළත් විය යුතුය දුඹුරු සහල්, සෝයා චීස්, බ්රසල්ස් පැළ. කෝපි, ඉඟුරු, විවිධ කුළුබඩු සහ වියළි පලතුරු පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දෙළුම් සහ cranberries ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. කොමඩු, කුකුල් මස් සහ හරක් මස්, අන්නාසි, රට ඉඳි සහ පොල් කෆා මිනිසුන් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. ඔබ සුදු සහල්, කිරි සහ රසකැවිලි ද බැහැර කළ යුතුය (මී පැණි ටිකක් අවසර ඇත).
"ආයුර්වේදය" ඉගැන්වීම. පෝෂණය. සමහර කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරු
ඉගැන්වීමට අනුව, සියලුම ආහාර වර්ග තුනකට බෙදා ඇත: තමස්, රජස් සහ සත්ත්ව. ආයුර්වේදයට අනුව පෝෂණ මූලධර්ම වන්නේ සමබර ආහාර වේලක් සහ නිවැරදි රස සංයෝජනයයි. සාත්වික ආහාර ජීර්ණය කිරීමට පහසුය, එය පිරිසිදු හා "ප්රණ" වලින් පොහොසත් වේ. සත්ත්වයට සම්බන්ධ ආහාර මොනවාද? මුලින්ම, මේ නැවුම් පලතුරු, හරිතයන්, තැම්බූ එළවළු. ප්රධාන වශයෙන් බර ප්‍රශ්න ඇති අයට සාත්වික කෑම නිර්දේශ කරන බව කිව යුතුය. ආහාරයට නැවුම් ගෘහ චීස් සහ කිරි ඇතුළත් වේ. කුළු බඩු පැමිණීම අවශ්ය වේ: මහදුරු, කුරුඳු, එනසාල්, ඉඟුරු. ඇට වර්ග සහ බීජ (සැහැල්ලු ටෝස්ට්) නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඉතා මිහිරි ආහාර බැහැර කරනු ලැබේ. මී පැණි (කුඩා ප්රමාණවලින්) පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. ඔබට ඉක්මනින් ශරීරයේ තත්ත්වය සාමාන්ය තත්ත්වයට ගෙන ඒම සහ එය පවත්වා ගත හැකිය අවශ්ය මට්ටම, ඔබ ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම් නිර්දේශ කරන දේ අනුගමනය කරන්නේ නම්. "බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර" බොහෝ අය සාත්වික ආහාර ලෙස හැඳින්වේ.
තමස් සහ රජස්
රාජාසික ආහාර ශරීරයට උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි. එහි නිරන්තර භාවිතයෙන්, ස්නායු භාවය, කාංසාව, නින්ද නොයාම සහ අධික ක්රියාකාරිත්වය පෙනේ. ඊට අමතරව, රුධිරයේ විෂ ද්රව්ය මට්ටම වැඩි වේ. ෆ්රයිඩ්, ලුණු, සැර ආහාර, විනාකිරි, marinades සහ හතු රාජසියානු ආහාර ලෙස සැලකේ. ළූණු, සුදුළූණු සහ කෝපි ශරීරයට කෝපයක් ඇති කරයි. තමස් ආහාර පුද්ගලයෙකු තුළ උදාසීනත්වය, ව්‍යාකූලත්වය, ව්‍යාකූලත්වය සහ සමහර අවස්ථාවල ආක්රමණශීලී බව ඇති කරයි. එවැනි තත්වයන් අවුස්සන නිෂ්පාදන ටින් කළ ආහාර, මාළු සහ මස් ඇතුළත් වේ. ආහාර වේලෙහි පිටි නිෂ්පාදන, මේද හා තෙල් අධික ලෙස අඩංගු වේ. ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම් අනුව ආහාර 75% නිර්මාංශ විය යුතුය. ප්රධාන ආහාරය "කිචාරී" ලෙස සැලකේ. පරිභෝජනය කරන විට, විෂ සෑදෙන්නේ නැත, නමුත් ශරීරයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. සකස් කිරීම සඳහා, කහ පරිප්පු කෝප්පයක්, ඉඟුරු මුල් 3 සෙ.මී. (නැවුම්), බාස්මතී සහල් කෝප්ප දෙකක් (සුදු), ගිතෙල් (2 තේ හැදි), කහ තේ හැන්දක භාගයක්, කොත්තමල්ලි ඇට (බිම්), දුරු ඇට (සම්පූර්ණ) ගන්න. ) සහ අබ (කළු වඩාත් සුදුසු), 1/4 ෆොස්ෆේට්. මහදුරු, ලුණු සහ ඩිල්. ඇසෆොටිඩා ස්වල්පයක් සහ වතුර කෝප්ප අටක් එකතු කරන්න. සහල් සහ පරිප්පු හොඳින් සෝදා, වතුර එකතු කර පියනකින් ආවරණය කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, කුළුබඩු එකතු කර සැහැල්ලු ෆ්රයි. කබලෙන් ලිපට ලබා ගත් මිශ්රණය පාහේ පිසින ලද සහල් වලට එකතු කළ යුතුය. ඉන්පසු, කොත්තමල්ලි සහ ලුණු එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න.
ස්ටූඩ් zucchini
ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගිතෙල් (2 තේ හැදි), 0.5 ෆොස්ෆේට් ගන්න. සහ දුරු, 1/4 තේ හැන්දක බැගින්. කහ සහ ලුණු, කොත්තමල්ලි කොළ අතලොස්සක් (නැවුම්), ඇසෆොටිඩා ස්වල්පයක්, උණුසුම් අමු ගම්මිරිස් කරල්, වියළි හෝ නැවුම් කොළකරි (4 pcs.), zucchini කෝප්ප හතරක් (තීරු හෝ කැට කපා), වතුර කෝප්පයක්. රත් වූ කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, අබ, ඇසෆොටිඩා සහ දුරු එකතු කරන්න. බීජ ක්ලික් කිරීමට පටන් ගන්නා විට, ඔබ කහ, කොත්තමල්ලි, මිරිස්, කරි සහ zucchini එකතු කළ යුතුය. පිඟාන ලුණු දැමිය යුතුය, උණු වතුර කෝප්පයක් වත් කර අර්ධ වශයෙන් පියනක් ආවරණය කළ යුතුය. එය අඩු තාපයක් මත ගිල්විය යුතුය.
ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම් පවසන පරිදි පෝෂණය මිනිස් සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. නීති කිහිපයක් තිබේ, ඒවා අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට "දෝෂ" වල ප්රශස්ත ශේෂයක් පවත්වා ගත හැකිය.
- වෙනත් වස්තූන් (කියවීම හෝ රූපවාහිනිය) මගින් අවධානය වෙනතකට යොමු නොකර වාඩි වී සිටියදී ඔබ ආහාර ගත යුතුය. පරිසරය සන්සුන් විය යුතුය.
- ප්රධාන ආහාරය දවල්ට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
- ඔබ දුකෙන් හෝ කනස්සල්ලෙන් ආහාර නොගත යුතුය.
- ආහාර වේල් අතර විවේකය අවම වශයෙන් පැය තුනක් විය යුතුය.
- හොඳම ආහාරය නැවුම් ලෙස සකස් කළ ආහාර වේ.
- අධික උණුසුම් හෝ ඉතා සීතල ආහාර පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.
- කිරි වෙනත් කෑම වර්ග වලින් වෙන වෙනම පානය කරයි.
- ආහාර ශරීරයේ කාලගුණය, සමය සහ කායික ලක්ෂණ වලට අනුරූප විය යුතුය.