מתי אתה יכול לתת לילד שלך שעועית ועדשים? קטניות בתזונת ילדים. מתכוני שעועית לילדים

רוצים לספק את המקסימום תזונה בריאהילד, אמהות מעוניינות עד כמה זה נחוץ גוף של ילדיםשעועית, ומתי ניתן לכלול אותם בתזונה של תינוקך. כמובן, שעועית אלה בהחלט צריכים להיות נצרך על ידי ילדים. הורים רק צריכים להכניס כראוי שעועית למזון תינוקות.

כֹּל הכרחי לגוףקומפלקס של חומרים מזינים כלול בזרעי שעועית. ערך תזונתילא במקרה משווים את הקטניה הזו לבשר, שהשעועית נבדלת ממנו רק בתכולת השומן הנמוכה (2%).

קטניה מייצגת היא שעועית, שמולדתה היא דרום אמריקה, – הביא ל מדינות אירופהקולומבוס במאה ה-16. כצמח נוי.

ומהמאה ה-17. הם התחילו להשתמש בו כדי להכין לא רק טעים, אלא גם מנות לבביות. אמנם בסין, שעועית נצרכה עוד במאה ה-13, כפי שהוזכר בכרוניקות.

עכשיו כבר גדלו יותר מ-200 זנים של שעועית, וכולם מכירים אותם ערך תזונתי. במשפחות רבות, הוא נצרך לעתים קרובות למדי לא רק מנות ראשונות, אלא גם תוספות וסלטים מוכנים משעועית. השעועית כבושה ומשומרת.

תִרכּוֹבֶת

שעועית עשירה בויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים. זה חייב להיכלל בתזונה של הילד.

100 גרם של שעועית אלה מכילים:

1. ויטמינים:

• 0.02 מ"ג בטא קרוטן ();
• 3.8 מ"ג טוקופרול ();
• 0.5 מ"ג תיאמין ();
• 0.2 מ"ג ריבופלבין (ויטמין B2);
• 2.1 מ"ג ניאצין (ויטמין PP);
• 90 מק"ג חומצה פולית (ויטמין B 9).

1. מקרו-נוטריינטים:

• 100 מ"ג;
• 150 מ"ג;
• 500 מ"ג זרחן;
• 40 מ"ג נתרן;
• 600 מ"ג אשלגן.

1. מיקרו-אלמנטים:

• 1.34 מ"ג מנגן;
• 6 מ"ג;
• 0.58 מ"ג נחושת;
• 3.2 מ"ג;
• 19 מק"ג קובלט;
• 43 מק"ג פלואוריד;
• 12 מק"ג;
• 39.4 מק"ג מוליבדן.

• חלבונים 21 גרם;
• שומן 2 גרם;
• פחמימות 54.5 גרם;
• (או סיבים תזונתיים) 3.7 גרם;
• פקטין 2.6 גרם;
• אפר 3.5 גרם;
• מים 14 גרם.

תכולת קלוריות של 100 גרם מזה מוצר חלבון-פחמימהממוצע של 220 קק"ל.

כששומרים שעועית, נחסכים כ-80%. הרכב מינרליםוכ-70% ויטמינים.

תוֹעֶלֶת

לשעועית תכונות מועילות רבות:

1. קוֹמבִּינַצִיָה תוכן גבוהירק קל לעיכול וכמות קטנה של שומן בשעועית הופכים אותו למאוזן מצוין מוצר דיאטטי, בעל ערך אנרגטי גבוה.

בִּמְיוּחָד מקור חשובשעועית חלבון תהיה לילדים אשר, מכל סיבה שהיא, אינם צורכים בשר וחלב.

1. החלבון הכלול בשעועית נספג מהר וקל יותר מחלבונים מהחי, מבלי ליצור בעיות עיכול. להיפך, הכלול בשעועית סיבים תזונתייםלשפר את תהליך העיכול.

1. הפחמימות במוצר זה מספיקות כדי למלא את צרכי האנרגיה של הגוף, אך הן אינן תורמות למראה של עודף משקלגופים.

פחמימות מורכבות הכלולות בשעועית מתפרקות לאט במערכת העיכול. לכן, הם אינם מובילים לעלייה ברמות הסוכר בדם, אינם דורשים כמויות נוספות של אינסולין, אשר יפחיתו את רמות הגלוקוז בדם ובכך יתרמו לתחושת הרעב, אכילת יתר ושקיעת שומן לאחר מכן.

בשל היעדר השפעות לא רצויות על חילוף החומרים של הפחמימות, שעועית נחשבת למוצר תזונתי המסייע במניעת לא רק סוכרת, אלא גם התפתחות.

1. קומפלקסים הרמוניים של ויטמינים ומינרלים מבטיחים תפקוד מלא של איברים רבים. לפיכך, אשלגן ומגנזיום נחוצים לתפקוד תקין ולקצב נכון של פעילות הלב ומניעת קרישי דם.

1. להעברה דחפים עצבייםוהבטחת תפקודים אחרים של מערכת העצבים לא יכולה להיעשות ללא ויטמינים מקבוצה B, הנכנסים לגוף עם שעועית. ההשפעה המרגיעה של אכילת שעועית על מערכת העצביםילדים עם ריגוש מוגברת.

1. ההשפעה המשתנת של שעועית תהיה שימושית לילדים עם פתולוגיות של איברי השתן ותעזור להיפטר מבצקת.

1. חומצות אמינו חיוניות, שאינן מסונתזות בגוף, אך קיימות בזרעי שעועית (ליזין, לאוצין, ולין וכו'), יספקו תהליכים מטבוליים ביוכימיים.

1. ארגינין (גם חומצת אמינו חיונית) יאיץ תהליכים מטבולייםבתאי הכבד, מה שיקדם ניקוי, חיסול חומרים רעיליםושיקום רקמת הכבד.

1. מיקרו-אלמנטים יבטיחו את הנורמליזציה של איזון המים והאלקטרוליטים בגוף.

1. פירות שעועית מכילים גם מבחינה ביולוגית חומרים פעילים, עיכוב שגשוג וצמיחה של תאי גידול ממאירים.

1. אכילת שעועית תשפר פונקציית הפרשהבֶּטֶן.
2. בהתחשב באופי ההיפואלרגני של שעועית, ניתן לתת אותם לילדים עם.
3. נצפה כי אכילת מוצרי שעועית מקלה על המלחמה בזיהומים ויראליים וחיידקיים.
4. תכולת חלבון משמעותית תורמת ל ריפוי מואץוהפחתה תקופת החלמהלאחר ניתוחים, פציעות.
5. קוֹמבִּינַצִיָה חומרים שימושייםבפירות שעועית השפעה חיוביתעל תפקוד הנשימה. מומלץ לכלול אותו בתזונה של ילדים עם שחפת.
6. ההשפעה המשולבת של ברזל, נחושת וויטמינים מקבוצת B מגבירה את רמות ההמוגלובין ב-.

רפואה מסורתיתמציע מתכונים המשתמשים בצמח זה לטיפול בראומטיזם, סוכרת, תפרחת חיתולים מתמשכת בילדים.

לִפְגוֹעַ

לאחר אכילת שעועית, ילד עלול לחוות נפיחות.

נכון יותר לדבר לא על הסכנות שבשעועית, אלא על הסכנות שלהן תוֹפָעַת לְוַאִי: היווצרות גזים מוגברת ובעת אכילת שעועית. הצטברות הגזים במעיים של הילד יכולה להיות מלווה בכאבים ונפיחות.

ביטויים אלה קשורים למחסור באנזימים הדרושים לעיכול של פוליסכרידים.

• זה נכון במיוחד עבור ילדים הסובלים משלשולים בעת צריכת זרעי שעועית בשלים.
• אצל ילדים גדולים אותו הדבר תופעות לא נעימותעלול להתרחש בעת אכילת מנות גדולות של מנות עם שעועית.
• לא מומלץ לתת מנות עם שעועית לילדים הסובלים, ו.

תגובות אלרגיות לשעועית אפשריות, אך נדירות ביותר.

כיצד לבחור ולאחסן שעועית

שעועית חייבת להיות יבשה ושלמה, ללא עובש או כתמי ריקבון. כאשר מוכרים בצורה ארוזה מראש, כדאי לבחור בשקיות שקופות כדי שתוכלו לראות את האיכות.

שעועית חייבת להיות מאוחסנת בכלי זכוכית או קרמיקה סגורה הרמטית במקום יבש וחשוך. ניתן לאחסן את הפירות בתנאים כאלה למשך שישה חודשים.

מתי ואיך להכיר שעועית לילדים

מומלץ להכיר לילד שעועית לאחר שהגיע לגיל 7-8 חודשים. לתינוקות כדאי להשתמש בשעועית צעירה, אותה מוסיפים תחילה למחית הירקות שהתינוק קיבל קודם לכן, או להוסיף למרק חצי תרמיל שעועית ירוקה.

במחית רב-רכיבים, שעועית משתלבת היטב עם ירקות אחרים:

• נבטי בריסל,

שעועית צריכה להיות נוכחת בתזונה לא יותר מ-2 פעמים בשבוע.

כדי להכניס שעועית לתזונה של תינוקך, אתה יכול להשתמש במחית מוכנה מסחרית, גם היא החל מחצי כפית בפעם הראשונה.

אתה יכול להכין מחית חד-רכיבית משעועית צעירה רק לאחר 2-3 שנים, ולראשונה אתה יכול לתת לתינוק שלך רק חצי כפית מהמחית המוגמרת. אם המוצר החדש נסבל היטב והילד אינו מגיב עם נפיחות או שינויים בצואה, ניתן להגדיל את המנה בהדרגה ל-50 גרם (ובגיל 3 ל-100 גרם).

• שעועית ירוקה (כלומר, צעירים) צריכה להישטף ולמלא במים במיכלים, להשאיר למשך 15 דקות.
• לאחר מכן מסננים את המים, ויש לבשל את השעועית בסיר (עם מכסה לא מכוסה) עד שהגרגרים רכים.
• מוסיפים מלח כבר בזמן הכנת הפירה (טחינה בבלנדר או שפשוף במסננת).

כדי להפחית היווצרות גזים אפשרית אצל תינוקכם, מומלץ להוסיף לשעועית מעט נענע.

שעועית צעירה אפשר להכין לא רק בצורה של מרק או פירה, אלא גם לכלול בסלטים, תבשילים, חביתות ותבשילים. זה הולך טוב עם סוגים שוניםכרוב, עם ירקות אחרים, עם בשר.

אם משתמשים בשעועית בשלה או יבשה, עדיף לכסות אותה במים ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר מסננים את המים, שוטפים את השעועית ומבשלים עד לריכוך (כשעה). שעועית בשלה משמשת במרקים, סלטים שונים ותבשילים.

פירות שעועית בשלים (יבשים) מומלצים לשימוש בהכנת תבשילים לילדים מעל גיל 3 בשילוב עם מרכיבים אחרים ובצורה מחית ניתן להציעם גם כ מנה נפרדת, אך לא יותר מ-100 גרם. שעועית משומרתגם תזונאים ורופאי ילדים ממליצים לתת אותו לאחר 3 שנים.

הבדלים בין שעועית אדומה, לבנה ושחורה

זה ידוע שלפירות שעועית יש צבעים שונים - לבן, אדום, שחור. אמהות, באופן טבעי, מעוניינות בשאלה מי מהם בריא יותר, איזו שעועית לבחור עבור הילד.

נפוצים יותר הם זנים עם צבעי זרעים לבנים ואדומים. אבל גם שעועית שחורה גוברת בפופולריות. ישנם הבדלים בין הזנים של קטניה זו, הן בהרכב והן בערכים התזונתיים.

• 100 גרם שעועית לבנה מכילה 7.0 גרם חלבון;
• באדום - 8.4 גרם;
• בשחור – 8.9 גרם.

מבחינת הרכבם, חלבוני השעועית השחורה הם הקרובים ביותר לחלבונים ממקור מהחי, דבר שחשוב לתזונתם של ילדים שאינם אוכלים בשר (בשל מחלה או במשפחות).

דגנים בצבע שחור מכילים גם יותר פחמימות מאשר אדומים ולבנים, ולכן גם תכולת הקלוריות שלהם שונה:

• השעועית השחורה עתירת הקלוריות ביותר (341 קק"ל ל-100 גרם);
• מעט פחות - אדום (333 קק"ל);
• המינימום הוא לבן (102 קק"ל).

לכן, שעועית שחורה ואדומה תעזור במהירות לילד להחזיר את הכוח לאחר מחלה.

הם גם שונים בתכולת המינרלים והוויטמינים:

• גרגירים לבנים מכילים פחות מהם;
• אשלגן, מגנזיום, זרחן, ויטמינים B 6, B 9, PP נמצאים יותר בשעועית אדומה;
• חומצה פולית, הכרחית להמטופואזה רגילה, בשחור.

אבל שעועית לבנה מכילה יותר ויטמין C, ולכן סוג זה של שעועית יעזור להגביר את חסינות הילד. הוא מכיל גם תכולת סידן מרשימה, החשובה למערכת השלד המתפתחת של ילדים.

הכמות המשמעותית של ברזל בשעועית לבנה מסבירה את המלצות הרופאים לכלול אותה בתזונה של ילדים עם אנמיה.

שעועית שחורה, בשל הכמות הגדולה של אוליגוסכרידים בהרכבה, מפעילה את המיקרופלורה של המעיים, המשתמשת בהן בתהליך החיים. וזה מוביל להיווצרות גזים וגזים בולטים יותר מאשר כשאוכלים שעועית לבנה ואדומה.

שעועית לָבָןהם משמשים לעתים קרובות יותר במנות ראשונות, ואדום ושחור משמשים בסלטים, רטבים ותוספות.

סיכום להורים

יש להכניס תינוקות בגיל 7-8 חודשים המקבלים מזון משלים לתזונה שלהם עם מזון בריא כזה מוצר צמחיכמו שעועית. הפירות של קטניה זו מכילים לא רק חלבונים יקרי ערך, אלא גם קומפלקס שלם של מאקרו ומיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים.

סרטון על תכונות מועילותשעועית:

עד סוף שנת החיים הראשונה, התינוק עובר בהדרגה מהנקה או האכלה מלאכותיתלשולחן ה"מבוגרים". המשמעות היא שהתזונה שלו מכילה כעת את קבוצות המזון העיקריות הבאות:

• בָּשָׂר;
• יְרָקוֹת;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• פירות;
• מנות חלביות.

בין הירקות מבחינים בקטניות. הם נחשבים לקשים לעיכול ולספיגה. מערכת העיכוליֶלֶד. הבה נבחן באיזה גיל אתה יכול לתת לילדך שעועית, אפונה או יבולים "קשורים" אחרים.

משפחת הקטניות היא המובילה בין הצמחים בתכולת חלבון. לכן, קבוצת מוצרים זו אהובה לא רק על אנשים עם הכנסה כלכלית נמוכה, אלא גם על אלה שמסרבים במודע לבשר: צמחונים וטבעונים.

המוביל המוחלט בכמות החלבון הוא הסויה.במטבח מזרח אסיה, הוא נמצא בשימוש נרחב בצורה של אנלוגים של בשר, חמאה, חלב וגבינה.

עַל שוק רוסיפולי סויה ומוצרי סויה פחות פופולריים משעועית, אפונה ועדשים. שעועית היא מקור לחומרים מזינים:

• שומנים;
• קרוטן;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• אָבָץ;
• ויטמינים מקבוצת B;
• חומצה אסקורבית.

אפונה, בנוסף לרכיבים המפורטים, עשירה במגנזיום. עדשים כמעט ואינן מכילות ויטמין C, אך מכילות את חומצת האמינו החיונית טריפטופן. כמויות גדולות.

גיל מתאים

אפונה, שעועית וגידולים דומים אינם מוכנסים לתזונה של ילד מתחת לגיל 12 חודשים מהסיבות הבאות:

• החלבון של צמחים אלה קשה לעיכול;
• קטניות גורמות היווצרות גזים מוגברת, ובכמויות גדולות - עצירות;
• סיכון לתגובה אלרגית.

אם הסבירות לתגובה אלרגית אמיתית לשעועית נמוכה, אז בעיות עיכול שכיחות. אם אתה אלרגי למשהו חדש מוצר מזוןאתה צריך מיד לבקש עזרה של מומחה.

להלן התסמינים להתריע להורים:

• פריחה ורודה או אדומה בהירה;
• הופעת ריר או דם בצואה;
• נפיחות של השפתיים, הלשון, האוזניים, העפעפיים או הפנים באופן כללי;
• קשיי נשימה;
• לעתים רחוקות ביותר - גודש באף בשילוב עם דמעות, אדמומיות וגרד בעיניים.

כיצד להכניס כראוי שעועית לתזונה שלך

כמו כל מוצר, שעועית מוכנסת לתפריט לילדים בהדרגה. כמנת הקטניות הראשונה, מוצעת לתינוק מחית שעועית ירוקה חד-רכיבית: ממש חצי כפית. מדי יום גדל המינון של פירה, ומביא אותו ל-80-100 גרם ליום. כאשר המנה היומית עולה על 40-50 גרם, משולבים מחית שעועית ירוקה עם מנות מירקות אחרים כך שהילד לא יקבל מנה גדולה של קטניות בבת אחת.

במקום השני אחרי שעועית ירוקה מגיעה אפונה צעירה מזני מוח.זה גם מחית ומוסיפים לירקות אחרים.

מגיל שנתיים, תזונת התינוק יכולה לכלול קטניות בוגרות, אפונה "בוגרת" ושעועית. לפני הבישול מומלץ להשרות 3-4 שעות ולבשל על אש גבוהה, מבלי לכסות אותם במכסה, כדי שיהיו אדים עד כמה שניתן. הם בדרך כלל מכינים דייסות ומרקים ומציעים אותם פעמיים בשבוע. ילדים בדרך כלל אוהבים מרק שעועית ואוכלים אותו בהנאה.

אם נצפתה היווצרות גזים או עצירות אצל ילד לאחר הכנסת שעועית, יש לבצע תרגילים מיוחדים כדי להקל על מצבו של התינוק:

• עמדת מוצא - שכיבה על הגב.
• לחץ את הברכיים יחד לכיוון החזה 10 פעמים.
• הצמידו את הברכיים אל החזה אחת בכל פעם, 10 פעמים כל אחת.
• לטף את הבטן עם כיוון השעון בתנועות רכות ועדינות, לסירוגין בלחץ נקודתי.

• צור "מפל": ללטף את הבטן מלמעלה למטה בשתי הידיים, לסירוגין.

תרגילים אלו ממריצים את תפקוד המעי הגס, מה שיסייע בשיפור תנועות המעיים והפרשת גזים. חום עוזר גם לתחושת הנפיחות: אתה צריך לעטוף את הבטן של התינוק במטלית מחוממת על רדיאטור או מגוהצת.

מתכונים פופולריים

אנו מציעים מספר מתכונים להכנת מנות שעועית:

מרק שעועית עם ירקות

מרכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה;
• שעועית - 1/3 כוס;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• פסטה (אטריות או בייבי) - 1/3 כוס.

את השעועית משרים לילה במים קרים כדי שתתרכך ותפחה, ואז זמן הבישול שלה יקטן.

מבשלים את השני מרק עוף. לשם כך, הניחו את העוף פנימה מים קרים, שים את המחבת על אש גבוהה, נותנים לה לרתוח, מורידים בזהירות את הקצף. לאחר מכן הוציאו את הבשר, שפכו את המרק או השתמשו בו לתבשיל "מבוגר", שטפו את המחבת ויוצקים את הבשר בחזרה. מים קרים. מוסיפים כאן את השעועית המושרת ומבשלים עד שהגרגרים שלהם "מתפשטים". כשהשעועית מוכנה מוסיפים למרק הרותח תפוחי אדמה וגזר קצוצים ומבשלים עד שהם מוכנים. מוסיפים פסטה ומבשלים עוד 5 דקות. בתום הבישול מוסיפים מעט מלח.

אם הכנת מנה מיועדת לתינוק שעדיין חסר ללעוס שיניים, לפני ההוספה פַּסטָהאתה צריך לתפוס את הירקות מהמרק, לרסק אותם עם מזלג ולהחזיר אותם למרק. בשר מבושל ניתן לטחון או לקצוץ דק עם מספריים למטבח.

מרק שעועית ירוקה

מרכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• שעועית ירוקה - 5-7 יח';
• תפוחי אדמה - 1 יחידה;
• קְוֵקֶרילדים - 1 כף.

מכינים את מרק העוף השני כמתואר לעיל. מניחים ירקות חתוכים ושיבולת שועל במחבת רותחת ומבשלים כ-7 דקות עד לריכוך. לילדים מתחת לגיל 18 חודשים קוצצים ירקות בבלנדר או מרסקים עם מזלג.

לפיכך, שעועית, אפונה וקטניות אחרות - מרכיב חשובדיאטה של ​​תינוקות מעל 12 חודשים. על ידי הקפדה על הכללים הבסיסיים להכנסת מזון משלים והמלצות לטיפול בקטניות, ההורים יוכלו להכיר לתינוק בקלות מעדנים חדשים.

איך להיפטר מסימני מתיחה לאחר לידה?

לפני 7 חודשים, אסור להכיר לילד קטניות. תהליך הלמידה צריך להיות הדרגתי ועדין: בנוסף להשלכות הידועות, גם מוצרים אלו יכולים לגרום תגובה אלרגית, והתועלת שלהם משתווה על ידי מורכבות ההטמעה. לבסוף, שעועית, עדשים ואפונה כלולים בתפריט רק בגיל 1.5 שנים.

למה לכלול את זה בתזונה?

קטניות הן מחזיקות שיא בתכולת חלבון צמחי, הן מכילות 25%. במנות צמחוניות, החלבון מקטניות (בעיקר סויה) הוא שמחליף את הבשר והדגים, אם כי זה לא לגמרי הוגן: כדי להפוך לחלבונים מלאים, חלבון צמחינדרש "ליווי" של בשר או דגן. עם זאת, אפונה, שעועית, שעועית ועדשים "סולו" הם מזינים מאוד וגורמים במהירות לתחושת מלאות. לכן, מרק אפונה ומחית שעועית מתאימים בעיקר לילדים עם תת משקל.

בנוסף לחלבון, הקטניות מכילות הרבה ויטמינים מקבוצת B, ויטמין A, סידן ומגנזיום. בשעועית יש מעט שומן, רק כ-4%, וזה טוב כי הוא לא מעלה, אלא מפחית, את רמות הכולסטרול בדם. עם זאת, כולסטרול אינו בעיה עבור ילדים, אלא עבור הסבתות שלהם.

אחד המרכיבים החשובים ביותר של קטניות הוא סיבים. זה מגיע בשני סוגים: מסיס ובלתי מסיס גס. זה האחרון שגורם לגזים ולבעיות אחרות במערכת העיכול. סיבים גסים, החודרים למעיים, משפרים את הפריסטלטיקה שלו וגורמים להיווצרות גזים מוגברת.

איך להגיש?

לא במקרה מבוגרים מוסיפים לתבשילי קטניות כל מיני תבלינים הממריצים את תפקוד כיס המרה ובכך משפרים את ספיגת המוצר ה"קשה" ומפחיתים את הסיכון לגזים. אבל אי אפשר לתת לילדים יותר מדי תבלינים. לכן, ההזדמנות השנייה לצמצם את הבעיות לאפס היא לטחון היטב את הקטניות לעקביות הומוגנית. ככל שהמחית רכה יותר, כך הגוף יקבל סיבים גסים יותר, כך יהיו פחות השלכות. לעיסה יסודית של מזון יכולה גם למנוע היווצרות גזים מוגברת.

כמו כל מזון משלים, קטניות מוצגות כהקדמה במינונים מיקרו - 1 כפית, עם עלייה הדרגתיתמינונים של עד 50-70 גרם ליום למשך שבוע.

עם מה לשלב?

עדיף לשלב קטניות עם ירקות אחרים - גזר, תפוחי אדמה, עשבי תיבול, לפת, עגבניות - למשל, בריבוי רכיבים מחית ירקות, תבשיל או מרק. שעועית משתלבת היטב עם כל סוג של בשר ודגנים.

לילדים מעל גיל 2-3 ניתן לתת אפונה עדינה (כמו בכל ירקות משומרים אחרים) צריכה להיות מינימלית. אתה צריך לפקח בזהירות על ילדך בזמן האכילה, מכיוון שקל לא רק לשחק עם אפונה קטנה, אלא גם לחנוק ממנה.

במקום האפונה והשעועית הרגילים וה"משעממים", תוכלו להציע לילדכם עדשים אקזוטיות או חומוס "זנב" צהוב, מהם תוכלו להכין משחה טעימה ומזינה לכריכים.

איך לבשל?

מוּכָן פירה צנצנתכבר יש את העקביות הנדרשת. קטניות אחרות דורשות השרייה ארוכה לפני הבישול. עדיף להשרות שעועית, עדשים או אפונה יבשה למשך הלילה (עד 10 שעות). ככל שההשריה ארוכה יותר, כך ייקח פחות זמן לבשל. את המים יש כמובן לנקז ולהרתיח במים נקיים. מבשלים את השעועית כשעתיים.

העור של שעועית ושעועית קשה ועבה. כדי להפוך אותו רך יותר, אתה צריך לבשל אותם במים ללא מלח.

את הפירות המוגמרים כותשים בבלנדר. עבור ילדים צעירים מאוד, בחר לא פירות בשלים, אבל שְׁעוּעִית יְרוּקָהואפונה טרייה חלבית.

לילדים מעל גיל 1.5 ניתן להוסיף למנות שלהם מעט כמון או זרעי שמיר.

פירה מוכן

פירה חד רכיב" אפונה ירוקה", גרבר (מגיל 7 חודשים)

מחית שעועית ירוקה "פרוטוניניה" (מגיל 8 חודשים)

("הקטנה שלי", מס' 11, 2008)

הוא המוביל בין קטניות ו מוצר מושלםלצמחונים. הוא מורכב מ-40% חלבונים, לפי תכונות יקרות ערךלא נחות מחלבונים ממקור מן החי. הוא מכיל אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, נתרן, ברזל ו סדרה שלמהויטמינים: בטא קרוטן, E, B1, B2, B6, D, שיבטיחו חדות ראייה, פיתוח נכוןמערכת השלד, גמישות העור. לחומצה פולית יש השפעה חיובית על פעילות נפשית. סויה מכילה מינימום פחמימות "קלוריות" והרבה סוכרים בריאים, בשימוש על ידי bifidobacteria מעיים כמקור של חומרים מזינים. לפיכך, סויה מפחיתה את הסיכון לדיסביוזיס.

בנוסף, סוכרים אלו מקלים על יציאות ומסולקים מהגוף. מתכות כבדות. המעבר לפורמולות לתינוקות ומוצרים מבוססי סויה מומלץ לאי סבילות לחלבון חלב פרה, מחסור בלקטאז וסוכרת.

החלבון שלו קל לעיכול וכולל חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים B1, B2, B6, K, PP, C, קרוטן, וכן ברזל, סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, יוד. במונחים של נחושת ואבץ, שעועית עדיפה על רוב הירקות. יש לו חומר משתן ו השפעה אנטי מיקרוביאלית. אפקט הורדת הסוכר של שעועית משמש לסוכרת. ובזכות המאפיין של הגברת ההפרשה מיץ קיבה, הוא כלול בתזונה של ילדים הסובלים מגסטריטיס עם חומציות נמוכה. קחו בחשבון שלמרות התפיסה הרגילה שלנו לגבי שעועית כתוספת, היא נספגת הרבה יותר טוב בירקות מאשר בחלבון מן החי.

לשעועית טובה יש גרגירים שלמים ומבריקים שהם אחידים בצבע ובגודל.

אפונה ירוקה

פירות צמח זה מכילים ויטמיני B, קרוטן, ויטמינים C ו-PP, יוד, חומצה פולית, מלחי ברזל, סידן, אשלגן וזרחן, מגנזיום וסלניום. אפונה צעירה יש אפקט משתן קל ליצור סביבה אלקליתבקיבה, וזה שימושי עבור דלקת קיבה עם הפרשה עודפת. הוא גם מסוגל לחסום את כניסתן של מספר מתכות רדיואקטיביות לגוף. עבור אנמיה, כדאי לתת לילדים, החל מגיל 3, 3-4 שולחנות. כפות של אפונה צעירה מדי יום.

גרגרי אפונה טובים הם גדולים, כמעט באותו גודל, וצבעם לבן, צהוב או ירוק. אפונה מפוצלת, זו שהגרעינים שלה מפוצלים לשניים ומורחקים חלקית מהקליפה, מכילה פחות סיבים גסים, רותח מהר ומתאים לילדים קטנים.

("אמא, זה אני!", מס' 11, 2008)

עדשים

בעדשים מעריכים את גודל הגרגרים, כמו גם את הצבע הירוק.

פוסט אורח. קוראים יקרים, שלום! היום אני רוצה לדבר על איך הצלחתי לנרמל את המשקל שלי בשנה ולשפר משמעותית את הבריאות שלי. תוכלו ללמוד מהמאמר כיצד לשמור על הבריאות שלכם במשך שנים רבותעל ידי נקיטת 15 צעדים כדי לנרמל את הדיאטה שלך, פעילות גופנית, לשנות את הגישה שלך לעולם הסובב אותך ולעצמך בעולם הזה. הייתי צריך לעבד כמות גדולה של מידע ולחוות בעצמי הכי יעיל, מנקודת המבט שלי...

שלום, קוראים יקרים! כמעט כל אמא חולמת להאכיל את תינוקה בחלב אם למשך זמן רב ככל האפשר. יחד עם זאת, אף אחד לא ביטל את הרצון לקבל חזה ללא רבב. כן, לאחר הלידה, הגזרה שלך השתנתה מאוד ועכשיו אתה רק צריך לבחור בקפידה את התחתונים שלך, לא רק בשביל היופי האסתטי, אלא גם בשביל הנוחות והנוחות שלך. אם לא תעשה את זה, יהיה לך יותר קשה להיכנס לכושר....

חברים יקרים, שלום! הסבתות החכמות שלנו מלמדות: "גדלו את ילדכם כל עוד הוא מתאים לרוחב הספסל. כשזה יירד, נצטרך לחנך מחדש". אבל איך ומתי לעשות זאת אם התינוק עדיין לא מסוגל להבין את ההיגיון של מבוגרים לגבי מה טוב ומה רע? תפקיד המשפחה בגידול ילד חשוב מאוד! ילד חייב לגדל מלידה, כי חלק הרגלים רעיםמתחילים כבר בחיתולים! קָצָר...

שלום אמהות! אתה כבר יודע איך לעשות חופשת לידהלמצוא זמן לעצמך ולא לחפש דקה ללכת למקלחת? רוצה להתפתח ולהמשיך בקריירה שלך, החל מהימים הראשונים של החזרה הביתה מבית היולדות, תוך שמירה על אמא אכפתית וקשובה? שב לאחור, תפוס כוס תה ארומטיולקרוא בעיון. היום אספר לכם בפירוט על אחסון חלב אםבמקרר. זה יעזור לך לפנות הרבה זמן...

שלום, קוראים יקרים שלי. ילדים קטנים אוהבים לרוץ: בבית, ברחוב, בבית הספר, בפנים גַן יְלָדִים. כשילד זז כל כך מהר, הוא מזיע וצמא כל הזמן. על מנת למנוע התייבשות אצל התינוק, על כל אם לדעת כמה מים הילד צריך לשתות. בגופו של תינוק, חילוף החומרים מהיר יותר מאשר אצל מבוגרים, מה שתורם לצמא. כמה מים צריך ילד לשתות:...

קרא עוד

זה מוסבר על ידי העובדה כי אפונה, שעועית ועדשים הם די קשה עבור מערכת העיכולוייתכן שהאורגניזם המתפתח לא יוכל לעבד אותם. אז באיזה גיל ניתן לתת לילדים קטניות בבטחה ומה היתרונות שלהן?

אילו חומרים מועילים מכילות קטניות?

קטניות הן בריאות כמו בשר וירקות. הם עשירים בסיבים וחלבונים ומספקים תחושת מלאות לאורך זמן. בואו נסתכל על סוגי קטניות נפוצים ביתר פירוט.

• שעועית. מכיל מיקרו-אלמנטים רבים, כולל נחושת, זרחן, ברזל, אבץ. חשוב מאוד שלאחר טיפול בחום יישמרו עד 2/3 מכל החומרים השימושיים. משתנים ו תכונות אנטי-מיקרוביאליותכאשר ילדים אוכלים שעועית. באיזה גיל לתת את המוצר הזה, נשקול קצת מאוחר יותר.
• אפונה. עשיר בויטמינים C ו-B, ברזל, חומצה פולית, מגנזיום. רכיבים משמעותיים מאוד הם עמילן, שומן צמחי, סיבים, אנזימים. קטניות אלו מכילות כמעט אותה כמות של חומצות אמינו כמו בשר.
• סויה.עוזר לשיניים להתפתח כראוי ו מערכת השלדיֶלֶד. הוא מכיל פחמימות המועילות למעיים. קטניות אלו מהוות מקור לויטמינים D, B, E, B, זרחן וסידן. הם מכילים ספציפיים חומצות שומן, תומך עבודה רגילהמערכת הדם.
• עדשים. מספק לגוף הילד ברזל ומגנזיום. כמו כל שאר הקטניות, עדשים מכילות ויטמיני B, כמו גם חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6.

עם זאת, למרות שפע כזה של חומרים שימושיים בהרכב, יש להכניס קטניות לתזונה של ילדים בזהירות, מכיוון שהן עלולות לגרום להיווצרות גזים מוגברת. הצהרה זו נכונה במיוחד עבור פירות בשלים.

מאיזה גיל אפשר לתת לילד קטניות?

באיזה גיל יש לתת לילדים שעועית וקטניות אחרות? שעועית ירוקה צעירה יכולה להיות מוכנסת בהדרגה לתזונה בין 8-9 חודשים. רצוי להשתמש במוצרים בשלב הראשון ייצור תעשייתי, שכן יש לו עקביות אחידה יותר, שהיא אידיאלית עבור מערכת העיכול של התינוק. כדאי להתחיל בהאכלה משלימה בקטניות עם חצי כפית ולהגדיל בהדרגה את המנה.
בדרך כלל, כאשר מכניסים קטניות לתזונה של ילד, הוא כבר מכיר את הדגנים והירקות. זה מאפשר לך ליצור מחית מ-2-3 רכיבים. קטניות מעניקות למנה ארומה נעימה וטעם עשיר. מותר להחליף האכלה שלמה במוצר זה לא לפני שהילד בן שנה וחצי. שילוב קטניות עם בשר אינו מומלץ, שכן הם חומרים מזיניםמתעכל בצורה גרועה יחד עם חלבונים מן החי.
לאחר שנתיים, אתה יכול להאכיל את ילדך שעועית בוגרת, אבל עדיין עדיף להציע אותם כחלק מרקי ירקותאו פירה. ניתן להשתמש בעדשים עבור מָזוֹן לְתִינוֹקוֹתרק אדום.
עם זאת, בעבר זה היה רק ​​בערך ילדים בריאים. אם יש סטיות כלשהן במצב הבריאותי, אז השאלה באיזה גיל ניתן לתת לילד שעועית, עדשים, סויה וקטניות אחרות יש להחליט בנפרד, תוך התחשבות בהמלצות רופא הילדים.

איך לבשל נכון קטניות?

לפני הבישול, שעועית צריכה להיות ממוינת בקפידה, להסיר פסולת. לאחר מכן יש לשטוף אותם היטב ולהשרות אותם במשך 3-4 שעות פנימה מים רתוחים. מומלץ להרתיח קטניות ללא מכסה פנימה כמויות גדולותמַיִם. אתה צריך להוסיף מלח בסוף.
תוכלו להציע לילדכם קטניות מוכנות בצורת פירה או להכין מהם כדורים. יש לזכור כי אתה צריך לטחון את השעועית המבושלת מיד, לפני שהם מתקררים, אחרת יופיעו גושים במסה העבה. אפשר לשים מעט בכלים חֶמאָהלתת להם טעם עדין יותר. נָא קטניות לתינוקעדיף לא לאכול אותם, מכיוון שהם מכילים רכיבים רעילים.

זה עשוי להיות מעניין

הילד גדל ומתפתח. הוא כבר ניסה מוצרים רבים, ואמהות לעתים קרובות חושבות איך עוד הן יכולות לגוון את התפריט של התינוק שלהן. התשובה פשוטה: אתה יכול לתת לתינוק שלך פודינג. הוא רך ואוורירי...