היתרונות והנזקים של מים רתוחים לגוף. למה אי אפשר להרתיח מים פעמיים? מיתוסים ועובדות על מים מבושלים

יש דעה כי מים רתוחים בטוחים לגוף האדם. עם זאת, זו נקודת מבט שגויה. מים רתוחים אינם בטוחים לבריאות. הוא נטול יסודות קורט שימושיים, חוץ מזה, אי אפשר להמיס שום דבר במים רתוחים, מכיוון שזהו נוזל "מת" המעורר היווצרות בצקת בגוף.

צריך להבין שבתהליך הרתיחה הנוזל מתאדה, וכתוצאה מכך כמות המלחים שנותרה בנוזל עולה. אתה יכול אפילו לראות נוכחות של מלח בפנים. מספיק להסתכל על התחתית והקירות של הקומקום - התמונה גלויה לעין בלתי מזוינת. אבנית כזו, הנכנסת לגוף האדם, מובילה למחלות שונות, כגון היווצרות של אבנים בכליות, מחלות מפרקים, אוטם שריר הלב, טרשת עורקים ומחלות אחרות.

רתיחה ווירוסים

הדבר המעניין ביותר הוא שקטגוריה מסוימת של חיידקים סובלת טמפרטורות גבוהות ולכן אינה מתה בעת רתיחה. כדי להשמיד וירוסים וחיידקים כאלה, יש צורך לא רק בטמפרטורה מסוימת, אלא גם בזמן, כמו גם במצבים אחרים.

לידיעתכם, מים לאחר הרתיחה אינם נטולי כלור לחלוטין! יסוד זה מקיים אינטראקציה מושלמת עם תרכובות אורגניות אחרות כאשר מים מחוממים, ונוצרים טריהלומתנים מסוכנים מאוד. חומרים אלו נחשבים מסוכנים יותר מכלור רגיל. במהלך הסרה חלקית של יסוד זה מהנוזל, החמצן מוסר לחלוטין, אך כספית, מלחי ברזל וקדמיום אינם נעלמים.

האם מים מבושלים באמת בריאים?

ולסיכום, יש להוסיף כי מים לאחר הרתיחה מאבדים את תכונותיהם המועילות, כלומר, הם מפסיקים להיות איכותיים לשתייה. ניתן לשתות לאחר רתיחה של כמה שעות בלבד. ואז הוא, כמו נוזל הברז, "מאוכלס" על ידי חיידקים שונים שנמצאים על דפנות הקומקום, וכן נעים באוויר.

האפשרות הטובה ביותר להשגת מים בטוחים ואיכותיים היא הטיהור שלהם, כלומר סינון. למטרה זו, אתה יכול להשתמש הן במערכת סינון יקרה והן במסנן קונבנציונלי עשוי בצורת כד, כמו גם בבקבוק מצויד בברז נפרד.

בצריכת המים המתקבלים בצורה זו, יבטיח אדם מערכת חיסונית חזקה וכמובן את הטעם המעולה של הנוזל עצמו, כלומר איכות המזון והמשקאות הנצרכים.

למה מים רתוחים מסוכנים

הרתחה היא אחת הדרכים הזולות והפופולריות ביותר לחיטוי / טיהור מים בבית. זה השם שניתן לתהליך הבאת הנוזל לסף הרתיחה שלו. יש דעות שמים רותחים מזיקים ולהיפך, שמים רותחים מועילים, שאי אפשר להרתיח מים פעמיים. ידוע כי מהברז הוא באיכות נמוכה, ואי אפשר להשתמש בו ללא ניקוי מקדים. אבל האם הרתחה באמת עוזרת להפוך מים לבטוחים? בואו ננסה להבין את זה.

מה עושים מים רותחים

תהליך פיזי זה הורס כלור ותרכובות איתו. מלחים וזיהומים משקעים, הנראים חזותית בצורה של אבנית. לאחר הרתיחה המים מתרככים, ריכוז הרכיבים הנדיפים יורד, חיידקים, חיידקים פתוגניים ווירוסים מתים.

לפיכך, רתיחה באמת מחטאת את הנוזל, עוזרת לנקות אותו מזיהומים מזיקים. אם אין לך את זה בהישג יד, אז התהליך הפיזי הזה יאפשר לך לקבל במהירות פחות או יותר מים טהורים. אבל לא מומלץ להשתמש כל הזמן בנוזל מבושל, מכיוון שטיפול בחום הופך אותו ל"מת".

תופעות לוואי שליליות של רתיחה

1. רתיחה הורסת את המבנה הטבעי של המים. ככל שמשך הטיפול בחום גבוה יותר, כך הנוזל מאבד תכונות חיוביות יותר. לכן הרגיל מועיל לגוף הרבה יותר ממי ברז מבושלים.
2. כמה מיקרואורגניזמים מזיקים יכולים לשרוד רתיחה בגלל זמן הטיפול בחום הקצר. אז, כמה נבגי חיידקים מתים רק אם הרתיחה נמשכה לפחות 10 דקות. הגורמים למחלת הפרה המשוגעת (פריונים) שורדים גם בטיפול בחום ממושך, ועל מנת להשמיד את נגיף הצהבת נדרשת טמפרטורה גבוהה מהסטנדרט ה-100 מעלות.
3. מים רותחים מתאדים, לכן, ריכוז המלחים בהם עולה. הם מופקדים על התחתית / קירות הכלים בצורה של סיד ואבנית. עם השימוש שלאחר מכן, חומרים משקעים נכנסים לגופנו. מלחים נוטים להצטבר בגוף, וגורמים למחלות מפרקים, טרשת עורקים, אבנים בכליות, התקפי לב ומחלות נוספות.
4. הרתחה לא הורסת כלור לחלוטין. חלק ממנו יוצר אינטראקציה עם חומרים אורגניים המומסים במים, ויוצרים טריהלומתנים. תרכובות אלו מסוכנות ומזיקות לגוף יותר מכלור טהור.
5. חלק מהאלמנטים, כולל כספית, קדמיום, מלחי ברזל וחנקות, אינם מוסרים מהנוזל במהלך הרתיחה. כדי לחסל אותם, אתה צריך להשתמש במערכות טיהור מיוחדות. כך גם חברות שמייצרות ומבצעות בדירות ובמשרדים.
6. רתיחה מובילה לבריחת חמצן מהמים.

מדוע לא כדאי לשתות מים רתוחים לעתים קרובות

מחקרים מדעיים הראו כי צריכה קבועה של מים רתוחים גורמת לירידה בחסינות. כמו כן, יש לזכור כי מספר שעות לאחר טיפול בחום, מיקרואורגניזמים מזיקים שנכנסו אליו מהאוויר מתחילים להתרבות בנוזל.

מי ברז באמת צריך לטהר לפני השתייה. אבל עדיף להשתמש בסינון דרך שכבות קרמיות או פחם פעיל בשביל זה. אתה יכול גם לארגן לספק למשפחתך מי שתייה בטוחים באיכות גבוהה.

מים הם אחד החומרים הייחודיים ביותר בטבע. זה הכרחי לאדם כל יום. גורם חשוב בשימוש בו הוא טוהר והיעדר זיהומים מזיקים. איכות מים ירודה עלולה להיות מסוכנת ביותר לגוף. לכן, לפני השימוש, זה בדרך כלל מסונן, קפוא או מבושל.

מה קורה למים כשהם רותחים?

כל אחד מאיתנו מרתיח מים. יש המשתמשים בו כמשקה, בנוסף לקירור. רובם מכינים תה. לעתים קרובות מאוד אתה יכול לשמוע שלא ניתן להרתיח מים פעמיים. יש דעה כי נוזל כזה הופך מסוכן לבני אדם. זה מוסבר על ידי העובדה כי אפילו עם חימום ראשון ארוך, microelements שימושי להתפרק. במהלך הרתיחה השנייה, לכאורה, לא נשאר שום דבר שימושי במים בכלל.

הרתחה נחוצה ברוב המקרים. מי ברז יכולים להכיל חיידקים מזיקים. הם מתים כבר לאחר 2-3 דקות של טיפול בחום. אבל ראוי לציין כי כמה מיקרואורגניזמים מסוכנים אינם מפחדים מטמפרטורות גבוהות. במקרה זה, הרתחה אינה יכולה להתמודד עם הבעיה. כמו כן, לא ניתן להסיר מלחי מתכות כבדות מהמים בדרך זו.

הוא האמין כי אין להרתיח מים פעמיים בשל העובדה שהם יכולים להיות "כבדים". מנקודת מבט כימיה, זהו מיתוס. מים כבדים כמעט בלתי אפשרי ליצור בבית. זהו תהליך מורכב. תוצאה זו מושפעת רק מהרתחה ארוכה לאורך שנים רבות.

בנוסף, מים כבדים אינם קטלניים לבני אדם. הוא מופרש מהר יחסית מהגוף.

איכות המים המבושלים עשויה להיות תלויה בסוג הקומקום. אנשים רבים לא מרתיחים מים פעמיים בקומקומי פלסטיק חשמליים. הם מאמינים שיש תגובה עם הפלסטיק. למעשה, אם מותר להשתמש בפולימר כחומר שבו מחממים מים, אז זה בטוח.

מים עם כלור גבוה עלולים להזיק לבריאות. הוא כבר מגיב עם פלסטיק במהלך החימום הראשון. חומרים מסוכנים שונים מתחילים להשתחרר לתוך הנוזל. ניתן לשמר אותם גם על ידי הרתחה חוזרת. לכן, הבעיה היא דווקא לא בהרתחה המשנית, אלא בהרכב המים. לפני חימום בקומקום חשמלי עשוי פלסטיק, יש להגן עליו במיכל זכוכית.

האפשרות של נזק מהרתחה משנית יכולה להיות גם אם הקומקום עשוי מחומר באיכות נמוכה, שבו מתווספים חומרי פלסטיק. חומרים אלו הופכים את הפלסטיק לפחות שביר. הם מתחילים להתבלט במהלך החימום. מסתבר שאנחנו שותים מים או תה עם מנת חומרי פלסטיק. לכן, לא כדאי לקנות מכשירי חשמל סיניים זולים. עלות היא אינדיקטור ישיר לאיכות הפלסטיק. חיי השירות של קומקומים מחומר בטוח הוא 3 שנים. לאחר מכן, עדיף להחליף אותו בחדש.

קרא גם: 7 דרכים לטהר את מי הברז שלך בבית. הכנת מים חיים

מים רותחים: מיתוסים ועובדות

1. יש המייחסים את נזקי הרתיחה לעובדה שמבנה הנוזל מופרע. כדי להתמודד עם זה, הבה ניזכר במושג כמו זיכרון המים. זה אומר שהנוזל זוכר את ההרכב המולקולרי של החומר שהומס בו במקור. כשהוא מחומם, הזיכרון הזה נהרס לכאורה, והמים הופכים למתים. המדע הרשמי אינו מכיר בעובדה זו. השם המדעי של מים מתים הוא מים מזוקקים. למעשה, זהו נוזל נטול כל זיהומים. הוא מתקבל באמצעות תהליך טכנולוגי מורכב. כמו מים כבדים, זה כמעט בלתי אפשרי להשיג מים מזוקקים בבית.
2. סיבה נוספת שבגללה חוששים מהרתחה חוזרת היא איבוד החמצן בנוזל במהלך החימום מחדש. זה הופך פחות בהרכב הנוזל כבר בחימום הראשון.
3. לכן, בעת הרתיחה, איכות המים חשובה. מים עם כלור מסוכנים, גם בחימום הראשון וגם בחימום השני. בטיפול חוזר בחום, הנוזל לא נעשה נוקשה יותר. זה רך יותר ממי ברז רגילים.
4. מים רתוחים לא יגרמו נזק לבריאות בתנאים הבאים:
5. שקיעה או סינון של נוזל. כלור מתנדף מהמים ובחימום לא תתרחש היווצרות חומרים מסרטנים
6. כלים מתאימים להרתחה. אל תבחרו בקומקומים מפלסטיק זול. כאשר מחממים בו מים, משתחרר חומר פלסטי
7. ניקוי הקומקום. זה מאפשר לך לסלק את המים מזיהומים המצטברים על קירות הכלים.

מה קורה לכל החומרים האלה בזמן מים רותחים? בהחלט, חיידקים ווירוסים מתים ברתיחה הראשונה, אז זה פשוט הכרחי כדי לחטא מים. במיוחד אם המים נלקחים ממקור מפוקפק - נהר או באר.

מלחי מתכות כבדות, למרבה הצער, לא נעלמים מהמים, וכאשר רותחים, ריכוזם יכול רק לעלות בשל העובדה שנפח מסוים של מים מתאדה. ככל שמספר ההרתחות גדול יותר, כך ריכוז המלחים המזיקים גבוה יותר. אבל, לדברי מדענים, מספרם עדיין אינו מספיק כדי לגרום נזק משמעותי לגוף בכל פעם.

באשר לכלור, במהלך הרתיחה הוא יוצר הרבה תרכובות אורגנוכלור. וככל שתהליך הרתיחה נמשך זמן רב יותר, כך מופיעות יותר תרכובות כאלה. אלה כוללים חומרים מסרטנים ודיוקסינים שעלולים להשפיע לרעה על תאי גוף האדם. מדענים במהלך מחקרי מעבדה מצאו שתרכובות כאלה מופיעות גם אם המים טוהרו בגזים אינרטיים לפני הרתיחה. כמובן, ההשפעה המזיקה של מים כאלה לא תהיה מורגשת מיד, חומרים אגרסיביים יכולים להצטבר בגוף במשך זמן רב למדי, ולאחר מכן להוביל להתפתחות של מחלות קשות. כדי להזיק לגוף, אתה צריך לשתות מים כאלה כל יום במשך כמה שנים.

לדברי ג'ולי הריסון הבריטית, בעלת ניסיון רב בחקר השפעת אורח החיים והתזונה על הופעת גידולים סרטניים, בכל פעם שהמים רותחים, תכולת החנקות, הארסן והנתרן פלואוריד הולכת וגוברת. חנקות מומרות לניטרוזמינים מסרטנים, שבמקרים מסוימים גורמים ללוקמיה, לימפומה שאינה הודג'קין וסוגים נוספים של סרטן. ארסן עלול לגרום גם לסרטן, מחלות לב, אי פוריות, בעיות נוירולוגיות וכמובן הרעלה. נתרן פלואוריד משפיע לרעה על מערכת הלב וכלי הדם, ובמינונים גדולים עלול להוביל לשינויים פתאומיים בלחץ הדם ולפלואוזיס דנטלי. חומרים שאינם מזיקים בכמות קטנה, כמו מלחי סידן, הופכים למסוכנים כאשר מים מורתחים שוב ושוב: הם משפיעים על הכליות, תורמים להיווצרות אבנים בהן וגם מעוררים ארתרוזיס ודלקת פרקים. במיוחד לא מומלץ מים רותחים שוב ושוב לילדים, כי התוכן הגבוה של נתרן פלואוריד בו יכול לפגוע קשות בהתפתחותם הנפשית והנוירולוגית.

עובדה נוספת לטובת אי-קבילות הרתחה חוזרת היא היווצרות דאוטריום במים - מימן כבד, שגם צפיפותו עולה. מים רגילים הופכים למים "מתים", שהשימוש המתמיד בהם מאיים בתוצאה קטלנית.

עם זאת, מדענים סבורים שריכוז הדאוטריום במים, גם לאחר מספר טיפולי חום, הוא זניח. על פי מחקריו של האקדמאי I.V. פטריאנוב-סוקולוב, כדי להשיג ליטר אחד של מים עם ריכוז קטלני של דאוטריום, תצטרך להרתיח יותר משני טונות של נוזל מהברז.

אגב, מים שהורתחו מספר פעמים לא משנים את טעמם לטובה, ולכן תה או קפה שמכינים מהם לא יהיו מה שצריך להיות!

russian7.ru

האם אפשר להרתיח שוב מים בקומקום?

אתה יכול להרתיח מים מספר פעמים, אבל זה לא הכרחי. הגורם העיקרי ליתרונות ולטוהר המים אינו כמות הרתיחה, אלא מידת האיכות של הנוזל המקורי. לכן, לפני השימוש, חשוב לטהר את המים בכל דרך קיימת.

אגב, גם השימוש בבקבוקי מים אינו מומלץ, שכן אין דרישות תקן ואיכות יחידות למוצרים כאלה. בנוסף, מיכלי פלסטיק משפיעים לרעה על התוכן.

בחיי היום יום עדיף להשתמש במי ברז רגילים, אך לפני השימוש יש לנקות אותם באמצעות מסננים או שיטות אחרות זמינות ויעילות. ובמאמר זה נשקול האם יש צורך והאם ניתן להרתיח מים מספר פעמים.

נזק של מי ברז

המים שאנו שופכים לקומקום מהברז מכילים אלמנטים שימושיים ומזיקים כאחד. מצד אחד, הוא מכיל חומרים כה חשובים כמו סידן ומגנזיום, חמצן ופחמן דו חמצני. מנגד, ההרכב כולל אורניום ובריום מסוכן, אקונומיקה, פלואור וחנקות. רכיבים כאלה עלולים לגרום לנזק חמור ולנזק לבריאות האדם.

שימוש קבוע במי ברז לא מטופלים לאורך זמן גורם להיווצרות אבנים בכיס המרה ובכליות, מחמיר את המיקרופלורה במעיים ואת מצב הריריות ותורם להופעה ולהתפתחות של תגובה אלרגית.

למי ברז באיכות ירודה לאחר ניקוי עם אקונומיקה יש טעם לא נעים ומחמירים את טעמם של כלים ומשקאות מבושלים. זיהומים בהרכבו יקלקלו ​​בקלות את ערכם של תה וקפה.

בנוסף, מי ברז לרוב קשים, מה שפוגע באיכות הדברים לאחר הכביסה. הוא הופך את החומר למחוספס ולא נעים למגע, משאיר כתמים וכתמים על הבגדים. כדי למנוע נזק כזה, אתה צריך לנקות ולרכך את המים.

רותחים לטיהור וריכוך המים

היתרון של הרתחה הוא בכך שהיא הורגת חיידקים מסוכנים והופכת את המים לרכים יותר. זוהי הדרך הקלה והמשתלמת ביותר לניקוי בבית. אם תרתיח מים במשך 15 דקות יחד עם אדים, תרכובות כימיות מזיקות יישארו. אבל יחד עם היסודות הללו, ריכוז הסידן ומינרלים מועילים אחרים יורד. יחד עם זאת, כלור וחומרים לא נדיפים נשארים בהרכב. במים רתוחים הם הופכים למסרטנים מסוכנים יותר.

ככל שתרתיח מים יותר ויותר, יותר חומרים מזינים ייעלמו, כך הם יהיו חסרי תועלת. בנוסף, לאחר הרתיחה נותרים משקעי מלח וכתמים על קירות הכלים ונוצר אבנית. יחד עם זאת, רמת המזהמים המסוכנים במים נמוכה מספיק כדי שלא תגרום לפגיעה חמורה בבריאות.

אם אתה משתמש בקומקום חשמלי, הוא נכבה במהירות וזמן הרתיחה קצר. לכן, הרתחה חוזרת ואפילו חוזרת לא תהפוך להשפעה מזיקה. עם זאת, מומחים רבים עדיין לא ממליצים לחזור על הליך זה ורואים בו מוגזם. בוא נראה למה אתה לא יכול להרתיח מים פעמיים.

האם אפשר להרתיח מים פעמיים

לא מומלץ להרתיח מים שוב. עם הרתחה חוזרת ואחר כך, אלמנטים מזיקים הופכים למסרטנים המסוכנים לבני אדם. הדבר עלול להוביל למחלות אונקולוגיות ונוירולוגיות, בעיות בתפקוד הלב, אובדן גמישות כלי הדם, פגיעה בהתפתחות ובגדילה של ילדים.

שימו לב שהסכנה אינה טמונה במספר השחין, אלא במשך ההליך. ככל שהמים רותחים זמן רב יותר, כך ייצור חומרים שליליים ומזיקים פעיל יותר.

עם רתיחה ממושכת וחוזרת, איזוטופ המימן משקע ונוצר דאוטריום. הוא משבש את חילוף החומרים בגוף ופוגע בספיגת הויטמינים. זו עובדה מדעית שמסבירה מדוע אי אפשר להרתיח מים פעמיים.

בנוסף, מים רתוחים רוכשים טעם לא נעים. ועם כל רתיחה חדשה, זה מחמיר. הסיבה לתהליך זה היא שזיהומים מזיקים בהרכב המים בטמפרטורה של 100 מעלות מגיבים והופכים לפעילים, כתוצאה מכך הם נותנים טעם לוואי לא נעים.

שש סיבות מדוע לא כדאי להרתיח מים מחדש

1. לאחר שהרתחת מים בקומקום, במיוחד שוב ושוב, הוא מאבד תחילה את טעמו ולאחר מכן מקבל טעם לוואי לא נעים;
2. בחימום ל-100 מעלות, הכלור יוצר אינטראקציה עם חומרים אורגניים, מה שיוצר חומרים מסרטנים המזיקים לגוף ולבריאות האדם. כל רתיחה שלאחר מכן מגבירה את הריכוז של האחרון;
3. ככל שמתרחש טיפול בחום לעתים קרובות יותר, כך המים מאבדים יותר חומרים ותכונות שימושיים. כתוצאה מכך, הוא הופך חסר תועלת ו"מת";
4. בחימום חוזר החמצן עוזב, המים מתאדים ותכולת המלחים והזיהומים עולה. מים כאלה כבר לא מתאימים להכנת מרק ומרקים, תה וקפה, בישול פסטה;
5. אם לאחר הרתיחה הראשונה המים נעשים רכים יותר, אז לאחר הרתיחה השנייה ואחריה הם הופכים כבדים יותר. זה יוביל להיווצרות אבנית מוגברת בקומקום או במחבת, להידרדרות באיכות הפשתן לאחר הכביסה, לטעם של מזון מבושל ומשקאות;
6. כאשר מים מורתחים שוב בקומקום או בכלים אחרים, משקע איזוטופ של מימן, הנקרא דאוטריום רעיל. בהדרגה, זה מצטבר, וזה מסוכן לבריאות האדם.

איך לטהר מי ברז

כדי לקבל מים איכותיים, בריאים וטעימים, מספיק להגן על התוכן לפני השימוש. מספיקה חצי שעה כדי שהכלור המזיק ייעלם. לפני הרתיחה עדיף לעמוד מספר שעות כדי שגזים ותרכובות מזיקים יתנדפו. אם אתם שופכים את התכולה לתרמוס, השאירו אותו פתוח לכמה דקות ורק אז סגרו את המכסה.

בריא ובטוח יותר להשתמש במים טריים חדשים עבור כל רתיחה. אין להרתיח שוב את הנוזל ואין להוסיף מים טריים למים שנותרו לאחר הרתיחה הקודמת. להכנת תה או קפה, ניתן לחמם מעט מים רותחים מבלי להחזיר את הנוזל לרתיחה. אל תעשה זאת במיקרוגל, מכיוון שהוא הורג את כל האלמנטים המועילים.

כדי לנקות את המים ככל האפשר, השתמש במסננים או במוצרים מיוחדים. למידע נוסף על איך וכיצד לטהר מי ברז לשתייה, עיין בקישור https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.

vsepodomu.ru

מה עושה הרתחה חוזרת עם מים?

רופאים ממליצים להשתמש רק במים שהורתחו פעם אחת להכנת תה וקפה. כלומר, בכל פעם יש לחדש לחלוטין את הקומקום, לשפוך את שאריות הנוזל הישן לפני הוספת חדש.

מהי הדעה הקדומה לגבי הרתחה מחדש? למה אי אפשר להרתיח מים פעמיים? נצטרך לגעת לא רק בתכונות הפיזיקליות, אלא גם בתכונות הכימיות של הלחות היקרה.

מה קורה למים בחימום?

ללא מים, גוף האדם אינו יכול להתקיים. שמונים אחוז מהגוף שלנו מורכב מנוזל. מים מתוקים נחוצים לחילוף חומרים תקין, סילוק רעלים מהגוף.

אבל יש בעיות מסוימות עם מים בעולם המודרני. לא כל תושב של מטרופולין יכול לקבל את כמות הנוזל הנדרשת מבאר או ממקור טבעי. בנוסף, אסור לנו לשכוח את הזיהום הטבעי של העולם המודרני. לחות מענגת חיים נכנסת לבתינו דרך קילומטרים של צינורות. מטבע הדברים, מוסיפים לו חומרי חיטוי. למשל, כלור. אם אנחנו מדברים על מערכות ניקוי, אז האיכות שלהן משאירה הרבה מה לרצוי. בערים מסוימות הם לא השתנו במשך עשרות שנים.

הרתחה הומצאה כדי להשתמש במים אלה לבישול ולשתייה. יש רק סיבה אחת - להשמיד, אם אפשר, את כל החיידקים והחיידקים שנמצאים במים גולמיים. יש אנקדוטה על הנושא הזה:

הילדה שואלת את אמה:

למה אתה מרתיח מים? להרוג את כל החיידקים.

זה שאני אשתה תה עם גופות של חיידקים?

ואכן, רוב החיידקים והחיידקים מתים בהשפעת טמפרטורות גבוהות. אבל מה עוד קורה להרכב של h3O כשהטמפרטורה מגיעה ל-100 מעלות צלזיוס?

1) רתיחה מאדה מולקולות חמצן ומים.

2) כל מים מכילים זיהומים מסוימים. בטמפרטורות גבוהות, הם לא הולכים לשום מקום. האם אפשר לשתות מי ים אם הם מבושלים? ב-100 מעלות צלזיוס, אטומי חמצן ומים יוסרו, אך כל המלחים יישארו. אבל הדבר המעניין ביותר הוא שהריכוז שלהם יגדל, ככל שהמים עצמם הפכו פחות. לכן מי ים לאחר הרתיחה אינם מתאימים לשתייה.

3) איזוטופי מימן קיימים במולקולות מים. אלו יסודות כימיים כבדים שעמידים לטמפרטורות של עד 100 מעלות צלזיוס. הם מתיישבים לתחתית, "משקלים" את הנוזל.

האם רתיחה חוזרת מסוכנת?

למה לעשות את זה? החיידקים מתו במהלך הרתיחה הראשונה. אין צורך בטיפול בחום חוזר. מתעצלים לשנות את תכולת הקומקום? ובכן, בואו נבין, האם אפשר להרתיח שוב?

1. מים רתוחים חסרי טעם לחלוטין. אם מרתיחים אותו מספר פעמים, הוא נהיה מאוד מאוד חסר טעם. יש שיטענו שגם למים גולמיים אין טעם. בכלל לא. תעשה ניסוי קטן.

במרווחים קבועים, שתו מי ברז, מים מסוננים, מבושל פעם אחת ומבושלים פעמים רבות. לכל הנוזלים האלה יהיה טעם שונה. כששותים את הגרסה האחרונה (מבושלת פעמים רבות), אפילו יהיה טעם לוואי לא נעים בפה, איזשהו טעם מתכתי.

2. הרתחה "הורגת" מים. ככל שטיפול החום מתרחש לעתים קרובות יותר, כך הנוזל חסר תועלת בטווח הארוך. החמצן מתאדה, למעשה, הנוסחה הרגילה של H2O מופרת מנקודת מבט של כימיה. מסיבה זו עלה שמו של משקה כזה - "מים מתים".

3. כפי שהוזכר לעיל, לאחר הרתיחה נשארים כל הזיהומים והמלחים. מה קורה עם כל חימום חוזר? עלי חמצן, גם מים. כתוצאה מכך, ריכוז המלחים עולה. כמובן שהגוף לא מרגיש את זה מיד.

הרעילות של משקה כזה היא זניחה. אבל במים "כבדים", כל התגובות מתרחשות לאט יותר. דאוטריום (חומר המשתחרר ממימן במהלך הרתיחה) נוטה להצטבר. וזה כבר מזיק.

4. אנחנו בדרך כלל מרתיחים מים עם כלור. בתהליך החימום ל-100 מעלות צלזיוס, כלור מגיב עם חומרים אורגניים. כתוצאה מכך נוצרים חומרים מסרטנים. הרתחה תכופה מגבירה את ריכוזם. והחומרים האלה מאוד לא רצויים לבני אדם, מכיוון שהם מעוררים סרטן.

מים רתוחים כבר לא מועילים. עיבוד מחדש הופך אותו למזיק. לכן, פעל לפי הכללים הפשוטים הבאים:

• להרתחה בכל פעם לשפוך מים טריים;
• אל תרתיח שוב את הנוזל ואל תוסיף מים טריים לשאריותיו;
• לפני הרתחת המים, הניחו להם לעמוד מספר שעות;
• לאחר שפיכת מים רותחים לתרמוס (להכנת אוסף תרופתי, למשל), סוגרים אותו בפקק לאחר מספר דקות, לא מיד.

לשתות לבריאות!

propochemu.ru

למה אתה לא יכול להרתיח מים פעמיים: עובדה מדעית

כל עקרת בית קנאית יודעת שאפשר להרתיח מים המיועדים לשתייה לא יותר מפעם אחת. עם זאת, רק מומחים בתחום הפיזיקה המולקולרית והכימיה יכולים להסביר את המנגנון הפיזי-כימי של איסור זה. למרות שימור המאפיינים האורגנולפטיים של הנוזל במהלך הרתיחה, המבנה שלו והרכב החומרים משתנים. למה אתה לא יכול להרתיח מים פעמיים, העובדה המדעית מאושרת על ידי ניסויים. תופעה זו נגרמת מכמה סיבות.

מאפיינים פיזיים וכימיים של מים

מבנה מולקולת המים מוכר מהקורס לכימיה בבית הספר. הוא מורכב משני אטומי מימן המחוברים לאטום חמצן אחד. הנוסחה הכימית של מים היא H2O. הנוזל חסר צבע, שקוף, חסר טעם וריח. מי ברז ומים טבעיים (נהר, אגם, מעיין) מכילים זיהומים כימיים מינרלים מומסים רבים, שרובם מזיקים לגוף האדם. בנוסף, מים טבעיים מכילים תרכובות אורגניות מקרומולקולריות מורכבות, מיקרופלורה ומיקרו-פאונה.

מדוע אי אפשר להרתיח מים פעמיים זו עובדה מדעית

המטרה העיקרית של מים רותחים היא להשמיד מיקרואורגניזמים מזיקים ופתוגניים שמתים כאשר טמפרטורת הנוזל עולה.

מבלי להכחיש את נכונותן של כל העובדות המדעיות שהוצגו, עולה שאלה לגיטימית לחלוטין - מדוע אי אפשר לשתות מים מזוקקים? אין כאן איסורים, אבל כבר הבחינו שהתזקיק, שאין לו לא טעם ולא ריח, משפיע לרעה גם על בריאות האדם. יתרה מכך, אין הסכמה בין מדענים לגבי הגורמים לתופעה זו. על פי כמה מדענים, במים מזוקקים, שעברו את שלב הקיטור ולאחר מכן התעבו מחדש, כיוון המטען משתנה וגודל מומנט הדיפול משתנה. כדי לשחזר את המאפיינים המקוריים, כמה מרפאים ממליצים להקפיא מים מזוקקים, שיש להם דרגת טיהור גבוהה ומנקודת מבט של כימיה, אינו מזיק לחלוטין לבני אדם. לשתייה ולבישול מומלץ להשתמש בנוזל מומס.

פעם שרלטן הטלוויזיה אלן ולדימירוביץ' צ'ומאק החזיר את איכות המים, שניקה והטעין את המים לעיני הצופים מבלי לעזוב את אולפן אוסטנקינו. לדבריו, לאחר מכן לא נדרשה הרתחה בודדת ולא כפולה. אז למה אתה לא יכול להרתיח מים פעמיים - העובדה המדעית מסבירה די ברור.

חיי אדם ללא מים בלתי אפשריים. בעזרת מים בגוף האדם מתרחשים 100% מהתהליכים המטבוליים. כמו כן, בעזרת מים שומר האדם על טוהר הגוף, הדברים והבית. השימושיים ביותר הם המים המכונה "חיים", הזורמים אל פני כדור הארץ ישירות ממקורות טבעיים, אך הרתחה ארוכת הטווח שלהם, במיוחד 2-3 פעמים ברציפות, יכולה לשנות את המבנה שלהם עד כדי כך שהוא הופך להיות לא מתאים לשתייה.

אז למה אי אפשר להרתיח מים פעמיים? מסתבר שהנקודה כאן היא לא באמונות טפלות נוראיות של ימי הביניים, אלא במהלך הרגיל של תהליכים כימיים. כפי שרבים מהקורסים לכימיה בבית הספר זוכרים, בטבע ישנם איזוטופים של מימן, שנמצאים גם במולקולות מים. אם מים רותחים הופכים לתהליך ארוך, אז המולקולות הכבדות יותר מתיישבות בתחתית, בעוד שהמולקולות הקלות הופכות לאדים ובורחות. אותו תהליך מתרחש כאשר מים רותחים פעמיים. כל רתיחה שלאחר מכן הופכת את המים לכבדים יותר, דבר שמזיק לגוף.

יש עוד סיבה למה לא להרתיח מים פעמיים. בכל מים (החריג היחיד הוא מזוקק) יש כמות מסוימת של זיהומים. זה נכון במיוחד למי ברז שעברו הכלרה ושיטות טיהור אחרות. כתוצאה מהרתיחה, מולקולות המים (כמובן לא כולן) מתאדות, וריכוז הזיהומים, כך, בנוזל עולה.

כל זה עונה על השאלה מדוע אי אפשר להרתיח מים פעמיים. עם זאת, לקחת את זה כל כך ברצינות ש"אני מעדיף למות, אבל אני לא אשתה מים רתוחים פעמיים" עדיין לא שווה את זה. בכל דבר, אמצע הזהב והאיזון טובים.

לכן, אם אתה זוכר ספרי לימוד בכימיה לבית הספר, אז אתה יכול למצוא בהם משימות כדי לקבוע את מספר הפעמים שהמים רותחים כדי להגביר את ריכוז המים הכבדים. הפתרון של בעיות כאלה מצביע על כך שכדי להגיע לתוצאה טובה יותר או פחות, יש להרתיח מים 100 פעמים או יותר. וכמעט אף אחד לא יעז להרתיח מים בבית יותר מ-100 פעמים ברציפות. לכן, אתה יכול להרתיח מים פעמיים - זה לא יגרום נזק חמור לגוף.

עם זאת, אנשים שונים. ואם קבוצת אנשים מודאגת אם אפשר לשתות מים שהורתחו פעמיים, אז חברי קבוצה אחרת, להיפך, חוששים אם אפשר לשתות מים שהורתחו רק פעם אחת. בהקשר זה, אנו רוצים להרגיע אתכם: אם אתם מרתיחים מים כדי לעקר אותם, אז אתם יכולים לשתות בבטחה מים שהרתחת פעם אחת, כי כל החיידקים כבר מתו בתהליך זה, ואין צורך לבצע את ההליך. פעם שנייה.

אם אתה לא מודאג במיוחד מחיידקים מסוכנים ומסוכנים, אז אתה לא יכול להביא את המים לנקודת רתיחה, אלא פשוט לחמם אותם לטמפרטורה הרצויה. אגב, כדי שתה או קפה יתבשלו בהצלחה, אתה יכול פשוט לחמם את המים לצבע "לבן" - הכל יתבשל היטב. יחד עם זאת, מעניין שמים שכמעט מוכנים לרתיחה מקבלים צבע "לבן" כתוצאה מהתקרבות של אדים רוויים במבנה שלהם למים מחוממים, כאשר שפע של בועות הופכות אותם ללבנים.

עם זאת, למען ההגינות, ראוי לציין כי מים שהורתחו פעמיים הופכים פחות טעימים. אז, אל תתעצלו, מכיוון שאין לנו מחסור במים כעת, ואתם יכולים לשפוך בבטחה את המים הרתוחים פעם אחת לכיור ולמלא את הקומקום במים טריים מהברז.