היתרונות והנזקים של פיסטוקים לנשים וגברים. שמן פיסטוק ושימושיו
עצי פיסטוק גדלים בנפרד, בעלי גזע צפוף ומעוקל ועלווה ירוקת עד. הכתר נמוך לקרקע, ועוצמתי מערכת שורשיםמשתרע על שטח של 40 מטר וגדל לעומק של כ-15 מטר. עצי פיסטוק ושיחים עמידים לבצורת, שכן יש להם יכולת לחלץ כ-20 טון של לחות מהאדמה במהלך עונה חמה אחת. בתנאים נוחים, עץ אחד יכול לשאת פרי במשך 300-400 שנים.
עצי פיסטוק גדלים בעיקר באיראן, הודו, ארה"ב, סוריה, טורקיה, איטליה ומדינות רבות עם אקלים חם. הזרעים מבשילים בסתיו, והאגוזים הבשלים נפתחים חלקית ועושים נקישה חדה.
באופן מפתיע, פיסטוקים נקטפים ביד בערב ובלילה. גישה לא קונבנציונלית זו לקציר יכולה להיות מוסברת בקלות אם אתה יודע על מאפיינים מיוחדיםעלווה של צמח זה. תחת השפעת חריכה קרני שמשהעלים הבהירים של עץ הפיסטוק משחררים באופן פעיל שמנים אתריים מרוכזים. בכמויות קטנות הם לא יפגעו בגוף, אך אם חומרים אלו יישאפו לאורך זמן, אדם עלול לחוות סחרחורת, שיכרון חושים, בחילות ואף עילפון!
תכולת קלוריות של פיסטוקים
לפיסטוקים יש טעם מעולה והם "קרובי משפחה" ישירים של אגוז הקשיו. היתרונות של פיסטוקים לבני אדם טמונים בערכם התזונתי, שילוב ייחודיחומרים יקרי ערך, ומבחינת תכולת ויטמיני B, אגוזים אלו עדיפים על כבד בקר!
פיסטוקים מכילים:
- חומצות אמינו אורגניות (אולאית, לינולאית, פלמיטית, סטארית)
- חלבונים (כ-20 גרם)
- ויטמינים מקבוצות E, A, B, PP
- עֲמִילָן
- גליצרידים
- תרכובות אפר
- פחמימות
- סיבים תזונתיים
- מיקרו-אלמנטים (Cu, Mn, P, Mg, Fe, K)
100 גרם פיסטוקים למלא גירעון יומיויטמין B6 בבני אדם, לחדש את הגוף חומצות אמינו שימושיותוויטמינים. היתרונות של הפיסטוקים נעוצים בערכם התזונתי יוצא הדופן ובתכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. מאה גרם של גרעינים גולמיים מכילים כ-650 קלוריות, וחופן אגוזים משביע מיד רעב קשה וממלא את הגוף באנרגיה.
לִפְגוֹעַ
נזק של פיסטוקים
כדי שהפיסטוקים יביאו תועלת לגוף ולא יזיקו, עדיף לאכול אותם נא, מיובשים מעט. עם זאת, זה נשכח לעתים קרובות על ידי חובבי חטיפים שחוגגים על האגוזים הארומטיים הללו בכמויות מדהימות בזמן שהם יושבים מול הטלוויזיה. הנזק של פיסטוקים גדל באופן משמעותי אם המוצר הזה מתובל בנדיבות במלח. אכילת גרעינים מלוחים טומנת בחובה שינויים פתאומיים לחץ דםותפקוד לקוי של הכליות.
כמו כן, אל תשכח כי פיסטוקים הם מוצרים אלרגניים. אנשים שאינם סובלניים לכל מרכיב של אגוזים אלו צריכים להימנע מאכילתם.
ממש לא מומלץ לתת פיסטוקים לילדים מתחת לגיל שלוש שאובחנו עם ביטויים אלרגיים. אכילה אפילו של כמות קטנה של אגוזים אלו עלולה להחמיר משמעותית את מצבו של הילד ואף להוביל להלם אנפילקטי.
כדי להימנע מפגיעה באמייל השן, אין לפתוח קונכיות פיסטוק עם השיניים - עדיף להשתמש בכלים לפיצוח אגוזים. בזהירות ו מקרים קיצונייםיש לצרוך אגוזים על ידי אנשים הלובשים שיניים תותבות או מערכות אורתודונטיות.
לא ניתן לשלול פגיעה בפיסטוקים אם נרכשו אגוזים באיכות נמוכה עם עובש או ציפוי אדום על הגרעינים. זרעים של פיסטוקים בשלים ואכילים מכוסים בקליפה ירוקה דקה. הקרום האדום מעיד על כך שהאגוזים נאספו ידנית וטופלו על ידי היצרנים בצבעים על מנת להסתיר כתמי עובש. עם זאת, סחורה כזו באיכות נמוכה ניתן למצוא במקרים בודדים, שכן כיום קציר הפיסטוקים הוא אוטומטי כמעט לחלוטין.
תוֹעֶלֶת
פיסטוקים: יתרונות
הכמות העצומה של חומרים יקרי ערך המרכיבים את הפיסטוקים תרמה לפופולריות יוצאת הדופן של האגוזים הללו בקרב אנשים בכל הגילאים. הם נכללים בתזונה שלהם על ידי ספורטאים, כמו גם אנשים שתפקידם כרוך בפעילות מוחית מוגברת.
היתרונות של הפיסטוקים כיום אינם מוטלים בספק. התרכובות הפנוליות הכלולות בהרכבן מעודדות חידוש תאים, מגינות על הגוף מפני השפעות של רדיקלים מזיקים ומסייעות בשימור הנעורים. שמן פיסטוק משמש לייצור מוצרי טיפוח רבים לשיער ולעור, תכשירים לטיפול בדרמטיטיס, שמנים לעיסוי ושיזוף.
אכילת פיסטוקים מזינים משפיעה לטובה על כל הגוף. התועלת הבלתי ניתנת להכחשה של האגוזים הללו עבור בני אדם היא ההתמוטטות פלאקים של כולסטרולוסילוק רעלים. בנוסף, הפיסטוקים מייצרים ההשפעה הבאהעל הגוף:
- ריכוז גבוה משמעותית של ויטמין B6 באגוזים מקדם התחדשות תאים, חידוש סדיר של תאי הדם, ומהלך תקין של חילוף החומרים של שומנים וחלבונים בגוף.
- למיקרו-אלמנטים המועילים הכלולים בפיסטוקים יש השפעה חיובית על חילוף החומרים, עצבים ו מערכת הדם. אכילת אגוזים בשלים מסייעת בחיזוק כלי הלב ומרגיעה את דפיקות הלב.
- פיסטוקים מאוד שימושיים לגברים. הכנסת אגוזים אלה לתזונה מאפשרת לך להגביר את העוצמה, משפיעה לטובה על החשק המיני, חיזוק כוח גברי.
- פיסטוקים מכילים חומרים נדירים מאוד - קרוטנואידים. הודות להם, מערכת השלד מתחזקת, אמייל השן, משתפרים פונקציות חזותיות.
- הסיבים בהם עשירים אגוזים אלו משפיעים לטובה על המעיים, משפרים את הפריסטלטיקה ומפעילים את הפרשת המרה. תכונות שימושיותפיסטוקים זוהו בטיפול בקוליק כבד - אגוזים מקלים על כאב ומעודדים פעולה רגילהכָּבֵד.
- פיסטוקים מעשירים את הגוף חומרים בעלי ערך, לתת אנרגיה ומרץ. לאנשים שמפנקים את עצמם באופן שיטתי עם המעדן הזה יש חסינות חזקה ו יציבות מוגברתלהלחיץ.
- מוצרים המבוססים על פיסטוק משמשים לטיפול במחלות דרכי הנשימה, והתכולה העצומה של ויטמין E באגוזים עוזרת להילחם בהזדקנות הגוף ומפחיתה את הסבירות לסרטן.
אישה בהריון צריכה לאכול לא יותר מ-15 פיסטוקים ביום. קליטה לא מבוקרתאגוזים אלו עלולים לגרום לבחילות, כאבי ראש ואף לגרום ללידה מוקדמת.
חֶלְבּוֹן, חומצות בלתי רוויות, מיקרו-אלמנטים שימושייםוויטמינים משתתפים באופן פעיל בהתפתחות העובר, משפיעים לטובה על גוף האם ועוזרים להתמודד עם העומס על הלב ואיברים פנימיים אחרים. צריכה נכונה של פיסטוקים תעזור לווסת את תפקודי הכבד ובהקלה על רעילות.
עם זאת, למרות היתרונות, אין לשלול לחלוטין את הנזק של הפיסטוקים.
אישה בהריון צריכה לזכור חוש פרופורציה בריא ולצרוך לא יותר מ-15 אגוזים קלופים ביום. העובדה היא שפיסטוקים עשירים בשמנים אתריים שעלולים לגרום לבחילות ומיגרנות אמא לעתיד. עודף של חומרים אלה בגוף יכול להוביל לטונוס שרירים חלקיםרחם ולעורר לידה מוקדמת.
פיסטוקים בזמן הנקה
IN תקופת הנקהאישה צריכה לתכנן בקפידה את התזונה שלה ולא לכלול מזונות שעלולים לגרום לקוליק ולביטויים אלרגיים אצל התינוק. למרות היתרונות, פיסטוקים הם אלרגנים ועלולים לגרום נזק לילד.
מערכת העיכול החלשה של יילוד אינה מסוגלת לספוג את האלמנטים המורכבים הנמצאים בפיסטוקים. לכן, אם מיניקה צריכה להימנע מאכילת אגוזים אלו עד שהתינוק מגיע לגיל 7-12 חודשים.
פיסטוקים, אשר היתרונות והנזקים שלהם נמצאים במחלוקת בקרב אנשים רגילים ומומחים רבים, מכילים הרבה ויטמינים השייכים לקבוצה B. ויטמין B6 בולט כאן במיוחד. מבחינת התוכן שלו, אגוזים יכולים להתחרות בקלות גם בכבד (בקר). אכילת 10 אגוזים ליום משלימה את הנורמה של ויטמין זה V גוף האדםברבע. ויטמינים אחרים, השייכים לקבוצה B, נמצאים בכמויות קטנות יותר באגוזים.
פיסטוקים מכילים גם תרכובות פנוליות המספקות להם תכונות נוגדות חמצון. במילים פשוטות, אגוזים אלה שומרים על הגוף צעיר על ידי מניעת הרדיקלים החופשיים להרוס את דפנות התא. בנוסף, מובטחים גדילה והתחדשות של תאים. אפשר לומר שפיסטוקים הם אגוזים מחדשים, שכן הם מכילים גם ויטמין E, הידוע גם בסגולותיו נוגדות החמצון.
לא פחות מרכיבים חשובים, שאחראים גם ליתרונות של פיסטוקים - זאקסנטין ולוטאין - הם קרוטנואידים המסייעים בשימור הראייה. הם גם מבטיחים את חיזוק רקמת העצם בגוף האדם: עצמות, שלד ושיניים. פיסטוקים הם האגוז היחיד שמכיל קרוטנואידים.
יש לציין כי אגוזים מכילים גם סיבים. בהשוואה לאגוזים אחרים, פיסטוקים מכילים יותר ממנו בסדר גודל. מנת שיבולת שועל מכילה סיבים רבים כמו 30 גרם פיסטוקים. וכפי שאתה יודע, כל האנשים באמת צריכים את האלמנט הזה וכל הזמן.
מכל האמור לעיל עולה לעצמה המסקנה שהפיסטוקים אינם פוגעים באדם, אלא רק מצעירים אותו ותומכים בו בחיים. רמה נדרשתתוכן כלשהו אלמנטים חשובים, המבטיח תפקוד תקין של הגוף.
פיסטוקים - יתרונות ונזקים - מה הם עוד מביאים למי שאוהב לקרוץ אגוזים? באופן עקרוני, ברוב המקרים אין צורך לדבר על פגיעה. פיסטוקים נהדרים לשמירה על אנרגיה ו חִיוּנִיוּת. אגוזים אלה משמשים לעתים קרובות ב מטרות רפואיות. המוזרות שלהם טמונה בעובדה שלא נעשה שימוש בהפרעות חיצוניות לעיבוד שלהם, ולכן מוצר זה הוא ידידותי לסביבה.
היתרונות של פיסטוקים לגוף
- הם מומלצים כגורם תומך בתזונה של חולים;
- תוכן עשיר מינרליםותכולת הקלוריות מאפשרת לאנשים שעסוקים להשתמש בפיסטוקים עבודת נפשוספורטאים;
- אם נצפתה מחלת כבד, פיסטוקים מסומנים כדי לשפר את תפקוד איבר זה. בנוסף, הם מפנים חסימות מדרכי המרה;
- פיסטוקים יכולים להקל על קוליק בכבד;
- ניתן להשתמש בפיסטוקים בתור תרופה נוספתבטיפול באנמיה ובצהבת;
- צריכה מתמדת של פיסטוקים מפחיתה את הרגישות למחלות לב, מקלה על קצב לב מוגבר ומחזקת את כלי הדם;
- פיסטוקים שימושיים עבור שחפת ומחלות הקשורות לדרכי הנשימה העליונות;
- פיסטוקים הם אפרודיאקים, כלומר הם צריכה קבועהמשפר את התפקודים המיניים, משפר את איכות הזרע, וגם מגביר את החיוניות והניידות של תאי נבט זכריים.
פיסטוקים: יתרונות ונזקים
ועדיין, נדבר ביתר פירוט מתי הפיסטוקים מועילים ומזיקים לגוף בו זמנית. העובדה היא שלמרות הכל תכונות חיוביותלאגוזים האלה יש לעתים קרובות חיסרון אחד הקשור לטכנולוגיית העיבוד שלהם: הם מושרים מראש במי מלח ורק לאחר מכן מיובשים, וכפי שאתה יודע, כמות עודפת של מלח אינה מועילה כלל לגוף. לכן, פיסטוקים יכולים לגרום נזק, אבל רק אם הם מומלחים. זה אומר שאתה לא צריך לקנות פיסטוקים "כדי ללכת עם בירה". הם רק יגרמו לצמא, ובכך יגבירו את העומס על הכליות והלב עקב עודף נוזלים בגוף. עדיף לאכול רק אגוזים ללא מלח.
הידעתם שפיסטוקים, שיתרונותיהם ונזקיהם יידונו להלן ללא משוא פנים (ובשום אופן אחר!), נאספים בלילה החשוך והחשוך? במהלך היום, קוטפי האגוזים עלולים להשתכר מאוד - בהשפעת קרניים אולטרה סגולותהצמח (עץ פיסטוק) מייצר שמנים אתריים עשירים. וזה רק אחד מני רבים עובדות מדהימותעל הפיסטוק האמיתי - פיסטציה ורה.
בתי גידול
הו, הפיסטוקים הירוקים המעושנים והטעימים האלה, איפה הם גדלים, האם הם אגוזים או שורשים? פיסטוק אמיתי הוא אחד מכ-20 מינים של הסוג בעל אותו השם ממשפחת סומאחוב. הצמח יכול להיקרא עץ רב-גבעולים, או פשוט שיח. בתנאים טבעיים הוא נמצא בהרי מרכז אסיה, בחלק הצפון מזרחי של איראן ובחלק הצפוני של אפגניסטן. אגב, איראן היא הספקית העיקרית של פיסטוקים איכותיים. את "עץ החיים" ניתן לטפח בכל חלק של העולם עם דומה תנאי אקלים(סובטרופי, טרופי). תוחלת החיים של כל עץ היא כ-400 שנה, מדובר בכבד ארוך.
פירותיו של עץ הפיסטוק, המובחן על ידי מערכת שורשים רבת עוצמה (עד 12 מ' עומק, עד 25 מ' רוחב) וכתר מעוגל שופע, נקראים דרופ. שיא ההבשלה, ולכן הקציר, מתרחש ביולי-ספטמבר. לאחר האיסוף, ה"דרופס" מיובשים בשמש. אבל מה מסתתר בפירות דמויי אגוזים אלה? מדוע נחשבים פיסטוקים, שהם די עתירי קלוריות מוצר דיאטטי? מאיזו סיבה מתחזק מיקומם של הפיסטוקים בתזונה שלנו מיום ליום?
על הרכב הפיסטוקים
כל הנציגים של "אגוז" הם חברים עתירי קלוריות במיוחד. לפיסטוקים יש את תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר מבין שאר האגוזים, אבל גם במקרה זה היא 550 קק"ל ל-100 גרם רוב ההרכב הוא, כמובן, שומנים (50-60 גרם). יש פחות חלבון בפירות - 20 גרם, מעט מאוד פחמימות - 7 גרם.
כמות גדולהשומן אינו עדות לנזק למוצר. חשוב אילו שומנים כלולים. פיסטוקים מכילים רק 5-6 גרם שומן רווי, השאר חד ורב בלתי רוויים ( חומצה אולאית, לינולאית). סדרת חומצות האמינו מיוצגת על ידי טריפטופן, ולין, איזולאוצין (חיוני), כמו גם חומצה גלוטמית, סרין, פרולין (חיוני).
בין הויטמינים, קבוצת B היא המובילה - פירידוקסין, תיאמין, ריבופלבין. ויטמינים PP, E ו-A, C קיימים בכמויות נאות. מרכיב המיקרו-אלמנט מיוצג בעיקר על ידי נחושת, מנגן וזרחן. במספרים קטנים יותר, אך גם קיימים, נמצאים אשלגן, מגנזיום, סידן, סלניום, אבץ ועוד מספר אחרים.
פיסטוקים, שתכונותיהם המועילות נובעות מכך ההרכב העשיר ביותר, יכול לא רק לספק רעב מבחינה איכותית, אלא גם לרפא כמה מחלות. בימי קדם, פירותיו של עץ הפיסטוק היו נערצים, אם לא כשריד קדוש, אז בוודאי כמטבע יקר. ובוא נתחיל לעבוד.
על היתרונות של פיסטוקים
פיסטוקים, היתרון בהם טמון לא רק ביכולת לשכב היטב בבטן - הוא מזין, משקם, מוצר ריפוי. טווח השימוש בהם רחב ביותר. ראוי לציין את זה קודם כל אנחנו מדברים עלעל אגוזים שלא נספגו מראש תמיסת מלח. פירות יבשים רגילים של עץ הפיסטוק הם מוצר אידיאלי ואוניברסלי הן עבור אנשים תשושים פיזית ואינטלקטואלית, והן עבור קטגוריית האנשים שצריכים לשמור על כושר טוב או הולכים לקראתה.
אם נשתמש בטרמינולוגיה האופנתית כעת "", אז מדובר בהם, על פיסטוקים. הכמות העצומה של תרכובות פנוליות באגוזים נלחמת נואשות רדיקלים חופשייםוזוכה בניצחונות קבועים. וניצחון של נוגדי חמצון הוא אפקט התחדשות ואפקט אנטי גידולי.
קרוטנואידים כמו זאקסנטין ולוטאין מחזקים את שריר העין ומסייעים בשמירה והארכת חדות הראייה. יש להם גם השפעה מועילה על המצב מערכת השלדאָדָם. אף אגוז אחר אינו מכיל את הקרטנואידים הללו.
אדם תשוש פיזית ואינטלקטואלית, ספורטאי - הכנסת פיסטוקים לתזונה של אנשים אלה לא רק מומלצת, אלא "במרשם על ידי הרופא". אכילת אגוזים תעניק לך כוח, תקל על עייפות ותגביר את טונוס האנרגיה, כמו גם תחזק את שריר הלב ותגביר את חוזק כלי הדם.
אנחנו יכולים לדבר בלי סוף על התכונות המועילות של פיסטוקים:
- הורדת רמות הסוכר בדם,
- מנקה את דרכי המרה מחסימה,
- להקל על קוליק כליות,
- יעיל בטיפול בשחפת ומחלות אחרות של מערכת הנשימה,
- לְהַפחִית שומן בגוף (!),
- להגביר את הפעילות המינית.
לאחרונה, נמצא כי אכילת פיסטוקים על ידי גברים משפרת את איכות הזרע. 100 גרם ביום - ובתוך 3-4 שבועות ניתן להגיע לשיפור של פי 2 בתפקוד המיני!
פיסטוקים לנשים
פיסטוקים, שתצלוםם מתאר בצורה די ריאלית את יופיו של הפרי, הם מוצר אטרקטיבי לנשים. יתר על כן, פיסטוקים הם אוכל גורמה, ואיזו אישה אינה מחשיבה את עצמה כמומחית בקולינריה.
אבל איך אתה יכול להרשות לעצמך את מעדן המופת הזה כשהדמות שלך על כף המאזניים? ראשית, פיסטוקים מכילים, אשר ממלא תפקיד מוביל בניקוי וירידה במשקל. שנית, בלתי רווי חומצות שומןהם מומלצים מאוד לנשים שיורדות במשקל, ויש הרבה מאוד מהם באגוזים. שלישית, פיסטוקים הם האגוז הכי פחות קלוריות עבור אחרים, האינדקס התזונתי עולה על 650 קק"ל. בסופו של דבר, המינון היומי הוא רק 10-15 נוקלאולי, אשר ישפיעו בצורה הטובה ביותר לא רק על הדמות, אלא גם על מצב העור, בריאות כלליתואינטליגנציה. ובכן, סחיפת הרי פיסטוק היא בראש סדר העדיפויות של גברים.
20-30 גרם האגוזים הבריאים ביותרעם עיסת ירוקה ליום - והצורך המשמעותי של הגוף בויטמינים ומינרלים בודדים יסופק במלואו. שלא לדבר על פיסטוקים נהדרים למלחמה בדיכאון ומתח (בזכות ויטמיני B).
שימוש בפיסטוקים (שמן מאגוזים) לא רק בפנים, אלא גם בחוץ זה דבר טוב. שמן זה לא רק ילבין את העור ויסיר נמשים ו כתמי גיל, אבל גם יחליק קמטים וירפא מחלות עור, יקל על קילוף, ירגיע דלקת. למוצר קוסמטי זה יש גם תכונות ריפוי פצעים.
על הסכנות של פיסטוקים
פיסטוקים, כמו כל האגוזים, הם אלרגן חזק למדי. לכן, הסובלים מאלרגיה צריכים לפחות להתייעץ עם רופא לפני צריכת הפירות הללו. עדיף לעשות בדיקת אלרגיה מיוחדת.
פיסטוקים שעברו שלב נוסף של "המלחה", כלומר השרייה בתמיסת מלח לפני הייבוש, אסורים לחולי יתר לחץ דם. לחץ דם גבוההרבה מלח רק יגדיל את זה. בהתאם לכך, אנשים הנוטים לבצקת צריכים להיות זהירים גם בשימוש במוצר כזה. הפיסטוק האידיאלי לאכילה הוא נא או פשוט מיובש בשמש.
אנשים שמנים שצורכים אגוזים בצורה בלתי נשלטת בקושי יכולים לצפות לרדת במשקל. מינון יומיפיסטוקים (כמו גם כל אגוזים אחרים) - לא יותר מ-30 גרם במקרה של מזונות אחרים.
"מנת יתר" של פיסטוקים עלולה לגרום לבעיות עיכול, בחילה וסחרחורת.
איך להשתמש ולבחור?
פיסטוקים הם מוצר מוביל בתעשיית הממתקים. גלידה, תענוג טורקי, שוקולד, עוגות, עוגיות, מאפים - כל מעדן פורח ורוכש תווים פיקנטיים מעודנים מנוכחות של פיסטוקים בו. לחם או באגט עם פיסטוקים יכולים להיות "מפוצצים יבשים". ואם תמרח אותה בגבינת שמנת, מצב של אושר ימלא את גופך המשתוקק לתענוגות קולינריים.
פיסטוקים ארוגים בצורה מושלמת לתוך פירות או סלט ירקות, "נראה" טוב עם בשר. אתה יכול אפילו לחפש נקניק עם פיסטוקים במבצע או לבשל בעצמך.
כדי לרצות את יקיריכם בארוחת ערב, שהתפריט שלה יכלול פיסטוקים, עליכם לבחור אותם בצורה נכונה. הוראות:
- יש לפצח פיסטוקים בשלים, ולגלות את האגוז בחצי חיוך פיסטוק שלא התפוצץ בוסר;
- ככל שהגרעין ירוק יותר, כך הפיסטוק טעים יותר ובשל יותר;
- הקליפה הפנימית של הפיסטוקים צריכה להיות בצבע בז'-אפורה, צבעו האדום מעיד על צביעה, כתום מעיד על השרייה במלח;
- שכבת מלח גלויה בבירור היא אינדיקטור למוצר באיכות נמוכה.
פיסטוקים איכותיים נמסים בפה, אינם טעימים מר ואינם גורמים להלם מלח. אין טעם להתווכח על היתרונות והנזקים של הפיסטוקים – זה נכון מוצר שימושיעם מינימום חריגים.
בדרכו שלו ערך תזונתיבין שאר האגוזים בולטים פיסטוקים שיתרונותיהם ונזקיהם אינם ידועים לכולם. הם ידועים כבר יותר מאלפיים שנה. מה זה הפירות האלה?
תכונות של פיסטוקים
הם גדלים הלאה עצי פיסטוקבאקלים סובטרופי וטרופי. מופץ באסיה, בים התיכון, בכמה מדינות באפריקה ובמדינות מסוימות בארה"ב. הצמחים שייכים למשפחת ה-Sumacaceae. הפירות מכוסים בקליפה שיש גוון צהבהב. הם מבשילים באוגוסט-ספטמבר, אז נפתחת הקליפה בקליק. תכונה מעניינת: עלים הדגשה בשמש חומרים חיונייםשיכול להשפיע לרעה על רווחתו של אדם. לכן, יש לאסוף אותם בלילה.
היתרונות והנזקים לגוף של אגוזים אלה מוסברים על ידי הרכבם העשיר. חומרים בעלי ערך מאוזנים בצורה מיטבית יותר בהשוואה לאגוזים אחרים. חומצות שומן, רוויות ולא רוויות, שולטות בהן. לרבים מהם אין תחליף והכרחי עבורם חיים רגיליםאָדָם. אלה כוללים אולאית, לינולאית, לינולנית, פלמיטית וסטארית.
פיסטוקים מוערכים גם בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלהם. 100 גרם של מוצר מכיל כ-20 גרם של חומצות אמינו חיוניות. הפירות מובחנים בכמות משמעותית של פחמימות ולכן הם נותנים תחושת שובע ואספקת אנרגיה.
פיסטוקים יכולים להפוך למקור לנחושת, מנגן, אשלגן, זרחן ומגנזיום. מדהים ו הרכב ויטמין. הם מכילים את נוגד החמצון החזק ביותר - ויטמין E, וכן ויטמינים B ו-A (לוטאין וזאקסנטין). ראוי לציין כי לוטאין אינו מיוצר בגוף. במקביל, הוא מספק השפעה חיוביתעל איברי הראייה, מה שמאפשר לך לשמור על החדות שלו.
השפעה על הגוף
כל הרכיבים הללו ואחרים מספקים את היתרונות של הפיסטוקים לגוף. אם הם נמצאים כל הזמן בתזונה, הסיכון לפתח בעיות בלב ובכלי הדם יופחת משמעותית. אגוזים עוזרים לפרק את רובדי הכולסטרול ולהגביר את הגמישות של כלי הדם. עם קרדיה כזו, הם מפחיתים את פעימות הלב. הם גם מסירים את מה שנקרא כולסטרול רע. במקביל, הרכב הדם וזרימת הדם מנורמלים, מה שמשפיע גם הוא תפקוד מיני. לכן הפירות האלה משמשים לפעמים כאפרודיזיאק. יש דעה שהם עוזרים להתמודד עם אי פוריות.
ויטמין A, בפרט לוטאין, נחוץ לתחזוקה ראייה רגילה. חשוב במיוחד להשתמש בו באופן קבוע למי שעובד הרבה מול המחשב או שעיניו חשופות ללחץ אחר. יתר על כן, הוא לא נמצא באגוזים אחרים. פירות גם מונעים התפתחות של קטרקט הקשור לגיל. ויטמין E מאט את תהליך ההזדקנות ונלחם ברדיקלים חופשיים. אז הפירות הנפלאים האלה מאפשרים להאריך את הנעורים.
כלול בפיסטוקים יש השפעה חיובית על מערכת העיכול. הוא ממריץ את המעיים ובעל יכולת לנקות את הגוף מפסולת ורעלים. פיסטוקים משפרים את תפקודי הכבד. הם מנקים את הצינורות, מנרמלים את הפרשת המרה ומקלים על קוליק הכבד. כְּמוֹ סִיוּעַהם משמשים לצהבת ומחלות אחרות של איבר זה.
אגוזי פיסטוק מועילים מערכת הנשימה, מומלץ להם לאכול נגד שחפת. הם גם מעוררים עבודה מערכת העצבים, וזו הסיבה שהם מיועדים לאנשים שעובדים בתחומים עם מתח רגשי ואינטלקטואלי משמעותי. פיסטוקים גם עוזרים להתמודד עם מתח ועייפות כרונית.
הפרי מכיל טאנין. הוא שונה פעולה עפיצה. בשל כך, הגיוני להשתמש באגוזים חיצונית, לטיפול בכוויות וכיבים, ובשמן שלהם אפילו פנימי, כמרכיב לחוקן, להתמודדות עם קוליטיס ודלקות במעיים. אפשר להשתמש בפיסטוקים להרעלה, מכיוון שהם עוזרים להסיר אלמנטים מסוכנים.
הפירות יזרזו את תהליך הריפוי של הצטננות ומחלות זיהומיות. במקרה של ברונכיטיס, הם עוזרים להסיר ריר. יש להם תכונות משככות כאבים, משחררות במהירות אי נוחות.
נזק אפשרי
אין ספק לגבי היתרונות של הפיסטוקים לגוף. נכון, ההשפעה תהיה מורגשת רק כאשר שימוש קבוע– במקרה זה ניתן יהיה להתמודד עם מחלות מסוימות ולדאוג למניעת בעיות אחרות. הפירות יעזרו לך להחזיר את הכוח במהירות כאשר אתה תשוש או לאחר לחץ משמעותי. אבל עם כל התכונות החיוביות שלהם, אתה צריך לדעת מה הנזק עלול להיות לגברים ולנשים.
קודם כל, כדאי לשים לב שהאגוז הזה מעורר לעתים קרובות אלרגיות. אם לאחר הכנסתו לתזונה מופיעים כתמים בעור, גירוד, נזלת והתעטשות או תסמינים אחרים, אז כדאי להפסיק לאכול את הפירות הללו. לִפְעָמִים תגובות דומותלא להתעורר אחרי מנה בודדת, אלא כתוצאה מהצטברות אלרגן בגוף. אנשים הנוטים לאלרגיות צריכים להיות זהירים במיוחד. אמהות מניקות לא צריכות לאכול את האגוזים האלה. הם גם לא מומלצים לילדים מתחת לגיל שלוש.
חשוב מאוד לא לחרוג מהנורמה. אם אתם אוכלים יותר מ-10-15 אגוזים ביום, אתם עלולים לגרום לבחילות וסחרחורות. אסור לנו לשכוח את תכולת הקלוריות של פירות. זה פחות מזה של אגוזים אחרים, אבל עדיין די גבוה: בערך 600 קק"ל ל-100 גרם אם אתה אוכל פיסטוקים בכמויות מוגזמות, אז יש סיכון להשמנה.
רצוי לבחור בפירות ללא מלח. אגוזים שעברו עיבוד מאבדים חלק מהם חומרים שימושיים. בנוסף, הוא שומר על מים בגוף ומגביר את לחץ הדם.
שיטות שימוש
ניתן לצרוך פיסטוקים ב סוגים שונים. הם יכולים להיות טריים, מטוגנים, מלוחים. האפשרות האחרונה פופולרית במיוחד כחטיף בירה. ראוי לציין כי בשילוב עם אלכוהול, חלק מהחומרים המועילים הולכים לאיבוד. אניני טעם מעדיפים לאכול אגוזים עם גבינת שמנת רכה ותותים. אבל, כמובן, היתרונות של פיסטוקים לנשים וגברים יהיו בולטים ביותר אם הפירות ייאכלו חיים.
אגוזים אלה נמצאים בשימוש נרחב בבישול. בחנויות תוכלו למצוא גלידות פיסטוק, סוכריות ושאר ממתקים עם תוסף זה. IN מדינות המזרחהם אפילו מתווספים לסוגים מסוימים של נקניקיות.
פיסטוקים יכולים להוסיף טעם ייחודי למנה בשרית. הם עובדים היטב בסלטים רבים. לדוגמה, אתה יכול לעשות את מה שנקרא "מצרי":
- מקלפים את העגבניות וקוצצים דק;
- קוצצים גם את הבצל ומועכים את הפיסטוקים;
- מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מעט פלפל אדום;
- הניחו ל-15 דקות, ואז הגישו.
כל המוצרים הללו משתלבים היטב מבלי לאבד את התכונות המועילות שלהם.
בישול הוא לא תחום היישום היחיד לפיסטוקים. מהם מתקבל שמן, המשמש בהצלחה בקוסמטיקה. הוא מתווסף לקרמים ומסכות מכיוון שהוא משפר את מצב העור. קוסמטיקה מקצועית גם לוקחת זאת בחשבון, לפיכך, בהרכב אמצעים שוניםאתה יכול למצוא את האגוזים האלה לפנים שלך.
איך לבחור
כל מוצר יועיל רק אם הוא באיכות גבוהה. זה תקף גם לפיסטוקים. אגוזים טריים, קלויים או מלוחים, זמינים במדפי החנויות. כמובן שעדיף לתת עדיפות לפירות טריים שלא עברו טיפול בחום. אבל צריך גם לבחור אותם נכון.
- כדאי לבחור באגוזים בשלים. כשהם מבשילים, הקליפה נפתחת. אם יש הרבה פירות סגורים, זה אומר שהם נאספו מבעוד מועד. עדיף לסרב לרכוש מוצר כזה.
- הצבע שלהם יגיד לכם עד כמה הפיסטוקים איכותיים. הפירות עצמם צריכים להיות בגוון ירוק עשיר, והקליפה בפנים צריכה להיות לבנה. אם האגוזים עברו עיבוד נוסף, הם יהפכו לאדמדמים. אתה יכול לאכול אותם, אבל חלק מחומרי המזון יאבדו.
- לבסוף, אפשר להריח את האגוזים. אם יש ריח עבש, לא כדאי לקנות אותם.
- ברכישת פירות ארוזים יש לשים לב לתאריך התפוגה ולאטימות האריזה.
פיסטוקים, שהיתרונות והנזקים שלהם תלויים במידה רבה בכמות הנאכלת, יכולים להפוך לתוספת חשובה לתזונה. חשוב לתרגל מתינות. רק כמה אגוזים ביום יסייעו לספק לגוף חומרים יקרי ערך, להאיץ את ההחלמה ממחלות מסוימות, לשפר את הרווחה ולהעניק כוח. פירות לא מעובדים ללא כל תוספים הם המתאימים ביותר לכך.
פירות פיסטוק ידועים לכל אדם בשל הארומה יוצאת הדופן וטעמם המזרחי. מאפיינים שימושייםאגוזים הובילו לשימוש במגוון תחומים: בישול, רפואה, קוסמטולוגיה וכו'. המאמר עוסק כולו ביתרונות ובנזקים של פיסטוקים, הרכב ותכונות, אופן גידולם והשימושים בהם. צמח הנוי נטוע בכל מקום בחלקות גן ואפילו בדירות בעיר.
מהמאמר הזה תלמדו:
פיסטוקים: יתרונות ונזקים, הרכב ותכונות
פיסטוק (מיוונית עתיקה ובלטינית "Pistácia") הוא עץ נשיר ירוק עד (לעיתים שיח) השייך למשפחת ה-Sumacaceae.
היסטוריה ומקור הצמח
השם הראשון של התרבות ניתן בפרס העתיקה "pisteh", שלאחריו הוא שונה על ידי היוונים ולבסוף תוקן באוצר המילים הצרפתי. ברוסית אוֹצָר מִילִיםהשם הופיע במאה ה-18.
איראן נחשבת למקום הולדתו של הצמח, כמו גם לטריטוריה של אפגניסטן וסוריה, שם התושבים מכנים את הפרי "האגוז המחייך". חפירות קבעו שסוגי התרבות הראשונים צמחו לפני 9000 שנה. באופן מפתיע ניתן למצוא את האזכורים הראשונים בתנ"ך.
בקרב אבותינו, התרבות נחשבה לסמל של הצלחה, עושר ושגשוג. תחת מלכת שבא, אגוזים צברו פופולריות בשל ערכם התזונתי, טעמם הקרמי העדין והיתרונות לגוף.
מההיסטוריה
מדינות המייצרות אגוזי פיסטוק
עם הזמן התפשטה התרבות למדינות נוספות: האימפריה הרומית, יוון, סוריה, איטליה וסיציליה.
כיום, עצים גדלים ביבשת אירו-אסיה (במיוחד בהרי קרים והקווקז), וכן בארה"ב (המדינה השנייה בייצור אגוזים אחרי איראן).
עץ פיסטוק: תיאור בוטני של הצמח
העץ או השיח מגיעים לגובה של 6-10 מטרים ונחשבים מאריכים ימים.
הגזע מאופיין בפיתול וצלעות, הסתעפות טובה. פרחי הקליפה נעים בין גוונים אפורים בהירים לאדומים בהירים או חומים. הכתר מתפשט ורחב.
מערכת השורשים מפותחת ומתפרשת לרוחבה של 25 מטר ועומקה של 10 מטר.
העלים של הצמח פיגמנטיים היטב, מבריקים ויכולים להיות משולשים או נוצצים עם קצוות חלקים. כמו כן על הסדין ניתן למצוא ורידים רבים ושכבה דקה של ציפוי שעווה.
העץ הוא דו-ביתי (יש פרטים זכרים ונקבות). פרחים צמח זכרנאספים בתפרחת סיבולת מורכבת עם פאניקות רחבות (עד 6 ס"מ). פרחי נקבה מאופיינים בפאניקים צרים וחסרי ערך עם עטיפות. הצמח פורח בעונת האביב.
הפירות הראשונים צפויים ביולי, והאחרונים בתחילת הסתיו. הם דרופה קטנה עם קרום עורף. שסתומי הזרע סגורים היטב, ובפנים יש גרעינים ירקרקים או צהבהבים (אגוזים). הפירות מאופיינים בניחוח בוהק, שמנוניות וטעם קרמי.
התרבות מרגישה נוחה במדינות חמות ויבשות. ניתן למצוא מיני פרי בצפון אפריקה, מערב אסיה, סוריה, איראן ומסופוטמיה, ארה"ב, טקסס. מיני בר מתועדים בטורקמניסטן, קירגיזסטן ואוזבקיסטן. השיח מעובד במכוון באיטליה, ספרד, טורקיה, יוון, כמו גם באזורים ההרריים של הקווקז וקרים.
הצמח גדל בשל האגוזים האכילים והעתירי הקלוריות שלו, המשמשים למיצוי שמן ומשמשים גם בבישול, תרופות וקוסמטולוגיה. כמעט 90% מכל הפירות המיוצרים נצרכים כחטיף מלוח, מטוגן או נא.
פיסטוקים: יתרונות ונזקים
צילום: פיסטוקים מועילים ומזיקים - גרעיני הצמח מייצרים השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.
- הם גם מפגינים ערך תזונתי גבוה ותורמים לפחמימות ואיכותיות חילוף חומרים אנרגטיבגוף, לספק לו רכיבי פלסטיק.
- אפקט הריכוך של השמן באגוז מקדם טיפול מחלות עיכול, פתולוגיות של מערכת העיכול והמעיים.
- פיסטוק משתתף באופן פעיל בתגובות חיזור.
- האגוז מכיל אלמנטים הדרושים להתחדשות והתחדשות התאים, שיקום משטחים ריריים ועור.
- הפרי גם ממריץ את הכבד, מבטיח סינתזה של פוספוליפידים.
- בנוסף לרפואה וקוסמטולוגיה, האגוז משמש כמובן בבישול, כמו גם לייצור שמן בסיס יקר ערך. קליפת הזרע משמשת לעתים קרובות על ידי ילדים למלאכת יד.
- הצמח מאופיין גם בעלווה יפה ובגזע מהודר, שבזכותם הוא יכול לקשט כל חלקת גינה ואף להיות הדמות המרכזית בעיצוב הנוף.
הרכב כימי של אגוזי פיסטוק
עַל יְדֵי הרכב כימיהפירות מאופיינים תוכן גבוהשומנים צמחיים רב בלתי רוויים ורוויים (עד 60%), חלבונים ופחמימות (סה"כ עד 18%), מינרלים, נוגדי חמצון, חומצות אמינו. התבלין מכיל ויטמינים A, E ו-B, כולל "ויטמיני היופי" הידועים.
טאנין בצמח הוא חומרי גלם קלסרים, קידום ריפוי במקרה של כוויות, כוויות קור וסדוקות של העור והריריות. האלמנטים גם נלחמים ביעילות בפצעים בוכיים, כיבים, פצעי דלקת וסטומטיטיס.
ערך תזונתי ותכולת קלוריות של פיסטוקים
הערך התזונתי של המוצר הוא כדלקמן: 100 גרם מכיל כמעט 21 גרם חלבונים, 51.5 גרם שומנים צמחיים, 16.5 גרם פחמימות, וכן 2.5 גרם מינרלים ויסודות קורט.
תכולת קלוריות של פיסטוקים
הערך האנרגטי של 100 גרם אגוזים הוא 642 קילוקלוריות.
פיסטוקים: יתרונות ונזקים בריאותיים
המוצר מקדם התחדשות תאים בגוף, סילוק פסולת ורעלים, נורמליזציה של העבודה איברים פנימייםומערכות (במיוחד הלב, כלי הדם, הכבד, הכליות, המעיים והקיבה). אגוזים גם משתתפים באופן פעיל בחילוף החומרים, הפחתת רמות הסוכר והכולסטרול בדם, מורידים את האינדקס הגליקמי. זה, בתורו, מקדם עמידה בדיאטות, כולל דיאטות רפואיות ואלו לנשים בהריון.
נוגדי חמצון בפיסטוקים מסייעים בחיזוק מערכת החיסון ו כוחות מגןגוּף.
רב בלתי רווי שומנים צמחייםנספגים במהירות בגוף ואינם מופקדים "על הצדדים". במקביל הם עוזרים להשתפר הוֹפָעָה, חיזוק בריאות העור, הציפורניים והשיער.
בִּדְבַר סגולות רפואיותפרי, הוא משמש בתרופות ורפואה כדי ליצור תרופות הומיאופתיות, כמו גם תרופות לשיפור חדות הראייה, הריכוז והזיכרון.
תכונות רפואיות של פיסטוקים והשפעות על הגוף
גרעיני זרעים משמשים לטיפול במחלות הבאות:
- אנמיה (מחסור בברזל);
- חוסר המוגלובין, מה שמוביל לרעב חמצן;
- מתח ודיכאון, עצבנות והפרעות נפשיות;
- פתולוגיות של הכבד והכליות, מערכת גניטורינארית, דרכי מרה(להפחית את הסיכון לחסימה);
- מחלות במערכת העיכול (אנטירוקוליטיס, קוליטיס, גסטריטיס, כיבים, חומציות מוגברת, צרבת), דלקת כיס המרה, הפרעות עיכול ותנועתיות מעיים;
- צַהֶבֶת;
- שחפת ומחלות נשימה אחרות, תסמיני נשימה (שיעול, נזלת);
- פתולוגיות של הלב וכלי הדם (לנרמל את פעימות הלב והלחץ, לנקות את כלי הדם מכולסטרול ו פלאקים טרשת עורקים, עוזר לרפא טרומבופלביטיס);
- סוכרת והשמנה;
- ירידה בעוצמה, איכות גרועהזֶרַע, ניידות נמוכהוכדאיות הזרע;
- פיגמנטציה מוגברת של העור (נמשים, כתמים, רשת כלי דם, עיגולים כהיםמתחת לעיניים, פוסט אקנה וכו').
בנוסף, נעשה שימוש בשמן פיסטוק (ריפוי פצעים, כיבים וסטומטיטיס, הקלה על קוליק ועוויתות, שיפור המצב עוֹר, שיער וציפורניים).
עירוי מרפא
ניתן להשתמש בעירוי לטיפול. כדי לעשות זאת, קח 10 אגוזים, קוצצים אותם דק ויוצקים פנימה 100 מ"ל וודקה. השאירו את המוצר במקום חשוך למשך כ-10 ימים, ולאחר מכן מסננים. השתמש בטינקטורה שהתקבלה לשטיפת פה, אמבטיות ויישומים על כיבים, נגעים בעור. באזור דליותורידים, להכין קרם על בסיס חליטת פיסטוק.
פיסטוקים: יתרונות ונזקים: בבישול
בבישול, האגוז משמש גולמי, וגם מטוגן ומלוח (חטיף ידוע לבירה).
הפרי משתלב בצורה מושלמת עם מנות בשר ודגים, סלטים, מרקים, רטבים ופטה.
ככלל, אגוזים כתושים נטחנים עם תבלינים אחרים ו שֶׁמֶן זַיִת, או מרוסקים במכתש ומשמשים באפייה (מפזרים שכבה עליונהאו משמש כמילוי). אפשר להשתמש בפירות לפי הטעם, אך לא יותר מ-100 גרם ליום (המוצר די עתיר קלוריות וכבד על הבטן בכמויות גדולות).
לרוב ניתן למצוא שימוש בפיסטוקים לקישוט מרקי פירה ופטה עופות, כמו גם תבשילי קדירה ופודינג מתוקים. הם משמשים לעתים קרובות בייצור מַמתָקִים(עוגיות, ג'ינג'ר, עוגות, שוקולדים, קינוחים, חלבה, בקלאווה). גלידת הפיסטוק המפורסמת מוכרת בכל העולם בזכות הארומה הנעימה, הטעם האגוזי המקורי והשובע שלה.
שמן פיסטוק ושימושיו
יש לציין בנפרד שמן פיסטוק. הוא מתקבל בכבישה קרה של הפרי, לאחר מכן הוא מתנקה מזיהומים (מעודן) ומתקבל נוזל צהבהב וסמיך. לאחר הניקוי אין לשמן ריח או טעם אופייניים, אלא שומר על הכל תכונות ריפוי. שמן פיסטוק פופולרי מאוד בבישול.
שמן הפרי משמש בעיקר ברפואה ובקוסמטולוגיה. ניתן לרכוש אותו בכל מחלקה לקוסמטיקה או בית מרקחת ללא מרשם. כמו כן, שמן ואגוזי פיסטוק משמשים בקוסמטיקה לטיפול במחלות העור, הציפורניים והשיער.
שמן פיסטוק לשיער
באמצעות שמן פיסטוק, מכינים מסכות מזינות ומשקמות תוצרת בית, שמפו ומרכך. אחריהם, השיער הופך לרך, רך, ניתן לניהול ומבריק. בעיות כמו סבוריאה או פטרת בקרקפת גם חולפות. השיער שלך יגדל והקצוות יפסיקו להתפצל אם תמרחי מסיכת שמן מתחת לסרט פעם בשבוע.
שמן פיסטוק לציפורניים
באמצעות שמן ניתן להעשיר מוצרי טיפוח לציפורן. מומלץ גם למרוח את השמן ישירות לוחית ציפורנייםשיעזור לה לנאמנה צבע טבעיוחוזק, מונעים דלמינציה ושבריריות, מפחיתים את הסיכון להתפתחות פטריות ומחסור בויטמינים באזור. שמן פיסטוק גם עוזר ריפוי מהירסדקים מיקרו באפיתל ובציפורניים.
שמן פיסטוק לעור
שמן פירות משמש גם לטיפול במחלות עור. בעזרת מסכות מועשרות, קרמים, סקרבים, מוסים ותחפושת פנים, ניתן להחזיר את האיזון ההידרו-ליפידי של העור, לגוון ולהצעיר את התאים. שימוש קבועהשמן עוזר להפחית פיגמנטציה טבעית, מסיר סימני אקנה, עיגולים שחורים מתחת לעיניים ו רשת כלי דםעל הפנים. זה גם עוזר להחליק קמטי הבעה קטנים ומחזיר את הזוהר הטבעי לפנים.
איך לגדל פיסטוק
התרבות היא פוטופילית וצומחת היטב באזורים פתוחים ולא מוצלים. הצמח תובעני בטמפרטורה ויכול להתפתח כרגיל רק בתנאי קיץ (אביב) חם ויבש. לא סובל טוב טמפרטורות נמוכותוחורף, אבל בתנאים נוחים הוא יכול לשרוד בכפור עד -20 מעלות צלזיוס.
שתילה באדמה חלקת גן, וודאו שהאדמה סלעית ומלוחה. הצמח דורש השקיה לפי הצורך (האדמה יבשה ומחוספסת).
אם אתה רוצה לגדל שיח על חלון, אז לשתול את הזרעים לעומק של 4-6 ס"מ בקבוצות, עבורם תצטרך קופסת שתילים מוארכת. בקבוצות, ייחורי פיסטוק מתקבלים טוב יותר.
קרא עוד על גידול פיסטוקים במאמר
למרבה הצער, הפרי הראשון לא צריך להיות צפוי מוקדם יותר מאשר לאחר 4-6 שנים (נטועים באדמה) ו 10-12 (אם גדל בחלון).
אגוזים נאספים פנימה זמן חשוךימים, שכן במשך היום עלי העץ מייצרים שעווה ו שמן אתרי, שהאדים שלהם משפיעים לרעה על הרווחה. הקציר מתחיל כאשר הקליפה המכסה את הדג מתחילה לרדת.
לאחר הקטיף, הפירות מיובשים היטב בשמש, ולאחר מכן ניתן לאחסן אותם בבטחה למשך מספר חודשים (4-6, לפעמים עד שנה). לאחסון טוב יותר, משרים את הפירות בתמיסת מלח ומטגנים, ולאחר מכן מניחים אותם באריזה אטומה. ניתן לאחסן פיסטוקים גם למספר שנים אם מאחסנים אותם במקפיא תעשייתי.
התוויות נגד או נזק אפשרי
חשוב לדעת!
אגוז פיסטוק, כמו כל אגוז אחר, הוא אלרגן חזק, ולכן הרופאים לא ממליצים לצרוך אותו לאנשים עם תגובה אינדיבידואליתלרכיבים. לנטרל אפשרי תופעות לוואימומלץ לאכול לא יותר מ-100 גרם מוצר ליום.
כמו כן, הפרי אינו מומלץ לאנשים עם השמנת יתר קיצונית (בכל זאת, האגוז די עתיר קלוריות ומילוי).
כמו כן, חל איסור על אפשרויות חטיפים מלוחים לחולים עם נפיחות מוגברת והפרעות במערכת גניטורינארית ובתפקוד הכליות.
באופן כללי, האגוז המזרחי שימושי ומשמש בתחומים שונים, בנוסף, יש לו תכונות גסטרונומיות מצוינות.