නිවසේදී quince වියළීම. බ්රොන්පයිල් ඇදුම සඳහා. ක්ලැසික් quince ජෑම් වට්ටෝරුව

quince හි සුවඳ කිසිවක් සමඟ පටලවා ගත නොහැක. කුමන හේතුවක් නිසාදැයි මම නොදනිමි, නමුත් මෙම පලතුර අපේ රටේ ලාභම වේ. සමහරවිට හේතුව quince කන්න අමාරුයි නැවුම්, නමුත් මම පෞද්ගලිකව එය පරාර්ථකාමී ලෙස හපනවා, මම එහි අසාමාන්‍ය තිත්ත රසයට සහ සුවඳට බෙහෙවින් කැමතියි. එය ඉතා ලාභදායී බැවින්, අනාගත භාවිතය සඳහා මෙම පෝෂණීය වටිනා පලතුර ගබඩා නොකිරීම පාපයකි. රීතියක් ලෙස, ජෑම්, ජෑම් සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු quince වලින් සාදා ඇත. නමුත් මම වියළීමට කැමති - සරල, විශ්වසනීය සහ තොරව අතිරේක අමුද්රව්ය.

අමුද්රව්ය:

ඉදුණු quince පලතුරු.

ශීත ඍතුව සඳහා quinces අස්වනු නෙලීම: වියළනයක පලතුරු වියළීම පිළිබඳ මාස්ටර් පන්තිය

Quince පලතුරු ඝන ලෙස විලී වලින් ආවරණය වී ඇති අතර ඒවා ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය (එළවළු වැනි පලතුරු ගලා යන ජලය යට සෝදා හරිනු ලැබේ. සීතල වතුර).

ඔබේ ප්රදේශයේ එය කෙසේ දැයි මම නොදනිමි, නමුත් මෙහි පණුවන් නොමැතිව quince සොයා ගැනීමට අපහසුය. පළිබෝධකයන්ට එරෙහිව රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ වෙනත් ආරක්ෂණ ක්‍රම සක්‍රීයව භාවිතා කරන කාර්මික පරිමාණයෙන් එය වගා නොකෙරේ. පෞද්ගලික Gardeners අතර, quince ක්රියාකාරීව පණුවන් විසින් පහර දී ඇත සමහර විට එහි මිල බලපායි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පළිබෝධ සහ රෝග වලින් හානි නොවන ශීත ඍතුව සඳහා සම්පූර්ණ පලතුරු සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. නමුත් එවැනි quince ලබා ගත හැක්කේ කොහෙන්ද? තියෙන දේ වේලන්න ඕන. එමනිසා, පණුවන් විසින් සාදන ලද හානියට පත් කොටස් සහ ඡේද පළතුරු කපා ඇත. මාර්ගය වන විට, මෙම අහංකාර පළිබෝධකයන්ගෙන් දෂ්ට කරන ලද quinces අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු වහාම සකස් කළ යුතුය, මන්ද වියළීම ප්‍රමාද වුවහොත් පලතුරු ඉක්මනින් කුණු වීමට පටන් ගන්නා අතර පසුව කළ යුතු එකම දෙය ඒවා ඉවත දැමීමයි.

quince පල්ප් ඝන වන අතර, එම නිසා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත තියුණු පිහියසහ උත්සාහය. පළිබෝධකයන්ගෙන් පලතුරු වලට හානි සිදුවුවහොත්, කැපීම ලබා ගනී විවිධ හැඩයන්. සම්පූර්ණ පලතුරු විකල්ප වශයෙන් පෙති වලට කපා ඇත (මි.මී. 0.3-0.5 පළල). සමහර අය බීජ කරල් කපා නොගෙන, පලතුරු කොටස් දෙකකට කපා, ඉන්පසු සෑම කොටසක්ම බීජ සමඟ පෙති වලට කපා.

වෙනත් බොහෝ පලතුරු මෙන් කපන ලද quince, එළිමහනේ අඳුරු වේ. මෙම කරුණ මට කරදරයක් නොවන අතර මම සැකසීමෙන් තොරව quince වියළි. ඔබට වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, සකස් කරන ලද quince පෙති උතුරන වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ ලෙමන් යුෂ, ඔබට එය විනාඩි 2-3 ක් පවා උනු හැක. සකස් කරන ලද quince එක පේළියක වියළන තැටි මත තබා, පෙති අතර දුර පවත්වා ගෙන යයි.

ඔබ ස්වාධීනව වියළන යන්ත්රයේ උෂ්ණත්වය සකස් කළ හැකි නම්, උෂ්ණත්ව පාලකය අංශක 75 කින් සවි කර ඇත.

Quince ඉක්මනින් වියළී යයි; පැය කිහිපයකින් පෙති සූදානම් වනු ඇත. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, පෙති එකවරම වියළී යන පරිදි තැටි 2-3 වතාවක් නැවත සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වියළි quinces සිසිල් වන තුරු තැටි මත ඉතිරි වේ.

වියළි වීදුරු බහාලුම් සහ සිප්-ලොක් බෑග් වියළි quince ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ, ඒවා වියළීමේදී ජීවීන් රැලි නොගැලපෙන පරිදි පසුව සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පළතුරු බීම සහ පයි පිරවුම් සෑදීම සඳහා වියළි quince පෙති හොඳින් ගැලපේ. ශීත ඍතුවේ දී නිවසේ ලෙමන් නොමැති නම්, ඒ වෙනුවට තේ වලට quince පෙත්තක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එය පානයට පුදුමාකාර සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ තවමත් විදුලි වියළුමක් මිලදී ගෙන නොමැති නම්, ඔබට උඳුන තුල quince වියළා ගත හැකිය. පළතුරු ද සෝදා පෙති කපා ඇත. නිවසේදී කිසිවෙකු සල්ෆර් සමඟ quince දුම් දමනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, නමුත් ඔබට එය ලෙමන් සමඟ උතුරන වතුරට දැමිය හැකිය. උඳුන තුල, quince විශේෂ ෙබ්කිං පාච්මන්ට් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං තහඩු මත වියලනු ලැබේ. උෂ්ණත්වය අංශක 75 ක් ලෙස සකසා ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා quince සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වියළීම. Bon appetit!

Quince වසර 4000 කට පෙර ප්රසිද්ධ විය. එය නැගෙනහිර රුසියාවේ වල් ලෙස වර්ධනය වේ. පලතුරු වල රසකාරක පසු රසයක් සහිත පැණිරස හා ඇඹුල් රසයෙන් යුත් ටාට් පදනමක් අඩංගු වේ. quince වල රසය ඇපල් සහ pear වල සටහන් අඩංගු වේ. පළතුරු ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත, එය ආහාර පිසීම සහ ඖෂධ භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසන පොහොසත් සංයුතියකි.

quince සංයුතිය

Quince පළතුරු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ:

• පෙක්ටීන් සංයෝග,
• ග්ලූකෝස්,
• කැල්සියම්,
• ෆෲක්ටෝස්,
• කාබනික අම්ල - ටාට්‍රොනික්, මැලික්, ටාටරික්, සිට්‍රික්,
• යකඩ,
• කැල්සියම්,
• ටයිටේනියම්,
• බී විටමින්,
• අත්යවශ්ය තෙල්,
• විටමින් A,
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.

quince හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

Quince බොහෝ රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සහ ඒවාට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ක්රියාශීලීව භාවිතා කරයි.

• ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපායි.
• ප්රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇත.
• ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
• රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු කරයි.
• පොටෑසියම් අන්තර්ගතය නිසා අධි රුධිර පීඩනයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
• හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.
• අක්ෂි සහ අක්මා රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා වේ.
• ආමාශයේ වණ ඇති පුද්ගලයින්ගේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• එය ඩයුරටික්, විෂබීජ නාශක, hemostatic, analeptic, astringent, choleretic බලපෑමක් ඇත.
• Quince අතීසාරය, පාචනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, අක්මාව අසමත් වීම, ක්ෂය රෝගය.
• Quince යුෂ ගැටළු වලට උපකාරී වේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව, රක්තහීනතාවය සමඟ.

quince තෝරා ගන්නේ කෙසේද

quince පලතුරු උපරිම ප්‍රතිලාභ ගෙන ඒම සඳහා, ඔබ නිවැරදි පලතුරු තෝරාගෙන ඒවා නිවැරදිව ගබඩා කළ යුතුය. ඔවුන් ඒකාකාර වර්ණයෙන් කහ පැහැති සම සමග විශාල හා ඝන විය යුතුය. කොළ පැහැති ලප නොමැති වීමෙන් quince ඉදුණු බව පෙන්නුම් කරයි. දත් සහිත පලතුරු මිලදී ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.

මිලදී ගැනීමෙන් පසු, පලතුරු මතුපිට ඇති ඕනෑම දියර ඉවත් කිරීම සඳහා සෝදාගත යුතුය. පලතුරු කල් තබා ගැනීමට දිගු කාලය, ඒවා ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා තිබිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට මාස 60 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ quince නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. quince අසල pear නොතබන්න, එසේ නොමැතිනම් quince ඉක්මනින් නරක් වනු ඇත.

Quince contraindications

මල බද්ධයෙන් පෙළෙන අය සඳහා quince පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සහ enterocolitis උග්රවන කාලය තුළ, quince contraindicated. අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් තුළ, quince හි සම මත ඇති දියර කැස්ස සහ ස්වරාලය කෝපයට හේතු විය හැක.

ඇතුළත ක්වින්ස් බීජ හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය බවට පත්විය හැකිය, එබැවින් සැකසීමේදී ඒවා පොඩි නොකර ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. පළතුරු සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම හැකි ය.

quince යෙදීම

Quince තේ සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ඇඹුල් රසසහ විශේෂ සියුම් සුවඳ හරිත හෝ කළු තේවල ගැඹුරු සහ පොහොසත් රසය සමඟ හොඳින් ගැලපේ. අසාමාන්ය රසයක් භුක්ති විඳිමින් දැනටමත් පෙරන ලද තේ වලට Quince පෙති එකතු කළ හැකිය. කොම්පෝට් quince වලින් සකස් කර ඇත, ජෑම් සාදනු ලැබේ, මාමලේඩ් සහ ජෙලි සාදා ඇත. මස් කෑම පිළියෙල කරන විට එය එකතු වේ. Quince නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය නොකෙරේ. quince සමග තේ - රසවත් බීම, ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති.

පළතුරු රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ සාර්ථකව භාවිතා වේ. පළතුරු යුෂ දියර වල අඩංගු වේ, ඒවා තෙල් සහිත මුහුණේ සිදුරු තද කිරීමට උපකාරී වේ. නිවසේදී එවැනි දියරයක් පිළියෙළ කිරීම පහසුය: quince යුෂ, කොලෝන් බින්දු කිහිපයක් සහ කපුරු මත්පැන්කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු කර ඇත. වෙල්වට්, සිනිඳු සහ නැවුම් සමට ප්‍රතිකාර කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබේ මුහුණේ සම මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබට quince බීජ කසාය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ බීජ මත නිවාගත් ජලය වත් කර වික්රියා නම්, ඔබ සමේ කෝපයක් සහ පිළිස්සුම් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වන ශ්ලේෂ්මල ලබා ගනී. පුරාණ කාලයේ, ලප ඉවත් කිරීමට quince යුෂ භාවිතා කරන ලදී.

ඉදුණු quince කෑල්ලක් සමඟ සැහැල්ලු සම්බාහනය රැලි අඩු කරයි. නැවුම් පලතුරු වලින් තලා දැමූ පල්ප් ආවරණ සඳහා භාවිතා වේ. සම විටමින් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර මෘදු වේ.

අළු හිසකෙස් වර්ණ ගැන්වීම සඳහා quince කොළ වලින් සකස් කරන ලද කසාය භාවිතා කළ හැකිය. හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ද භාවිතා වේ. ඔවුන් සතියකට තුන් වතාවක් හිසකෙස් සෝදා හරින්න. නිතිපතා භාවිතය quince වසර ගණනාවක් අලංකාර පෙනුමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

quince සමග ඖෂධීය තේ සඳහා වට්ටෝරු

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා

quince පල්ප් ග්රෑම් 30 ක් උතුරන වතුර ලීටර් 1/2 කට වත් කර, ඉරිඟු මල් ග්රෑම් 20 ක් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පුරවා ඇත. මෙම බර අඩු කිරීමේ පානය, වික්රියා කිරීමෙන් පසු, දිනකට පස් වතාවක් දක්වා පරිභෝජනය කළ හැක.

වකුගඩු ප්රතිකාර සඳහා

වකුගඩු රෝග සහ ශෝථය සඳහා, quince කොළ වලින් තේ භාවිතා වේ. මේ සඳහා, 1 තේ හැදි. එල්. කොළ, ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් (100 ° C) වත් කර, ගිනි තබා විනාඩි 5 ක් උනු. සිසිල්, 1 තේ හැදි දිනකට තුන් වරක් බොන්න. එල්.

දී බ්රොන්පයිල් ඇදුම

quince කොළ කහට බ්රොන්පයිල් ඇදුම දුර්වල කිරීමට සහ ප්රහාර නැවැත්වීමට භාවිතා කරයි. quince කොළ හයක් මත උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර තබන්න ජල ස්නානය, විනාඩි 20 ක් උනු. එවිට අමු ද්රව්ය මිරිකා, නිවාගත් ජලය 200 ml එකතු කරනු ලැබේ. කහට 2 තේ හැදි බොන්න. එල්. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බීම දින තුනක් සඳහා එහි ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

ගර්භාෂ ලේ ගැලීම සඳහා

Quince කසාය වියළි පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත. උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර ඇති quince ග්රෑම් 10 ක් ගන්න. ඔබ බීම 1 තේ හැදි පානය කළ යුතුය. එල්. එය ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කරන අතර ගර්භාෂ ලේ ගැලීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරයි.

පාචනය සඳහා

quince ග්රෑම් 200 ක් කැබලිවලට කපා, උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. තර්මෝස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, පානය පැයක් පමණ එහි පුරවා ගත යුතුය. දී දරුණු පාචනයඅප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ අතුරුදහන් වන තුරු සෑම පැයකටම කහට ගනු ලැබේ.

උෂ්ණත්වයේ දී

සීතල සඳහා, ඉහළ උෂ්ණත්වයශරීරය, කැස්ස, එය quince පළතුරු උණුසුම් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට කුඩා quince පලතුරු 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත, පෙති කපා (බීජ ඉවත් කිරීම) අවශ්ය වේ. උතුරන වතුර ලීටරයක් ​​වත් කරන්න, පැය 2 ක් සඳහා මුද්රා තැබූ කන්ටේනරයක් හෝ තාපකයක් තබන්න. භාවිතා කරන විට, ඔබට ස්වභාවික මී පැණි හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.

දියවැඩියාව සඳහා

1 තේ හැදි. එල්. වියලන ලද quince, ජලය ග්රෑම් 250 ක් එකතු කර විනාඩි පහක් අඩු තාප පුරා simmer. මෙම පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පැයක් තබන්න, කෑමට පෙර 3 තේ හැදි බොන්න. එල්.

බීම වට්ටෝරු

quince සමග විටමින් බීම

වියළි raspberries, ඇපල් සහ quinces සමාන ප්රමාණවලින් මිශ්ර කර උතුරන වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ. එය රසවත් හා හැරෙනවා ඇරෝමැටික බීම, තේ ලෙස පානය කළ හැකි. රසය සඳහා තේ වලට මී පැණි එකතු කරනු ලැබේ.

Quince තේ

වතුර ලීටර් 1 යි

හරිත සහ කළු තේ හැඳි 6 ක්

නැවුම් quince 1 ක් හෝ වියළි පලතුරු 3 ක්

රස කිරීමට සීනි හෝ මී පැණි

නැවුම් quince පළතුරු පොඩි කර දමා ඇත තේ පෝච්චිය. තේ දළු ද එහි තබා ඇත. මිශ්රණය වත් කරනු ලැබේ උණු වතුර(95 ° C), විනාඩි 10 ක් පුරවන්න.

භාවිතා කරන විට වියළි පලතුරුඒවා වෙන වෙනම පෙරීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු ඒවා ටිකක් උණුසුම් කර තේ වලට වත් කරන්න. ඔබට පානයට පලතුරු පමණක් නොව, quince කොළ ද එකතු කළ හැකිය. සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට තේ කෝප්පවලට quince පෙති එකතු කළ හැකිය.

ජපන් quince සමග තේ

ජපන් quince තිත්ත, තිත්ත රසයක් ඇත. පළතුරු වල සුවඳ සාමාන්ය quince වලට වඩා ශක්තිමත් වේ. ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අනුව මෙම වර්ගයේ quince සමග තේ සකස් කර ඇත. සමානුපාතිකයන් ද ගරු කරනු ලැබේ.

quince ආහාර පිසීමට කෙසේද?

Quince පළතුරු ඇඹුල් රසය සමග දැඩි වේ. තම්බන ලද quince එහි මෘදු පල්ප් සමඟ සතුටු වේ, එය රෝස පැහැති, පැණිරස, කැටිති වයනය සමග, සහ pear සමාන රස.

පිසීමට පෙර, quince පලතුරු සුදෝ ආලේපනයකින් හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය, හොඳින් සෝදාගත යුතුය, සමහර අවස්ථාවලදී ඔබට සම ඉවත් කිරීමට පවා සිදු විය හැකිය. පලතුරු අඩකින් කපා, හරය ඉවත් කළ යුතුය (කොටස් සහ බීජ වියළා කසාය සහ කහට සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ යුතුය, සහ කපන ලද සම සීනි සිරප් කුඩා ප්‍රමාණයකින් තම්බා, එය ඇරෝමැටික වන අතර එයට එකතු කළ හැකිය. ඕනෑම quince කෑමක්).

පළතුරු මෘදු වීම සඳහා, කෑලි විනාඩි 25 ක් ජලයේ බ්ලැන්ච් කර, සුප් හොද්ද ඉවතට ගෙන, පෙරීම, සීනි එකතු කරනු ලැබේ (සූප කෝප්ප 3 කට ග්‍රෑම් 800), සහ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ නභිගත කරන්න. ගින්නෙන් සිරප් සමඟ පෑන් ඉවත් කරන්න, සකස් කළ quince කෑලි එකතු කර පැය කිහිපයක් පුරවන්න. ටික වේලාවකට පසු, සිරප් නැවත තම්බා, එකතු කරනු ලැබේ සිට්රික් අම්ලය. මෙම පිසීමේ ක්රමය සමඟ, පෙති විනිවිද පෙනෙන, ඝන සහ ඉතා රසවත් වේ.

ඔබ quince කන්නේ කෙසේද?

Quince සතුටින් අනුභව කරනු ලැබේ, සමහර විට එය අමු විට නිශ්චිත, ඉතා ඇඹුල් රසයක් ඇත. තද සම නිසා සහ අධික ඝනත්වය Quince පල්ප්, උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් මෙන් අනුභව නොකෙරේ. Apennines සහ Sardinia හි රසවත් quince දීසි අගය කරනු ලැබේ. මී පැණිවල තැම්බූ Quince පෙති ඕනෑම කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ මාමලේඩ් වලට වඩා රසවත් ය.

විටමින් සමඟ ශරීරය පිරවීම සඳහා, එය යුෂර් භාවිතයෙන් පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. quince විශාල ප්රමාණවලින් ටැනින් අඩංගු බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් එහි පරිභෝජනය මධ්යස්ථ විය යුතුය.

Quince බීජ

Quince බීජ, එනම් ශ්ලේෂ්මල සංරචක අඩංගු ඔවුන්ගේ සුදු කවචය මෙන්ම පලතුරු ද වටිනා ය ඖෂධීය අමුද්රව්ය. බීජ වලින් කසාය කාන්තාවන්ගේ තත්වය සමනය කරයි අධික ඔසප් වීම, ගර්භාෂ ලේ ගැලීම නතර කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 1: බීජ කෑලි 8 ක් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර විනාඩි 3 ක් උයන්න. ඔබ කසාය 0.5 කෝප්ප 3 දිනකට වරක් පානය කළ යුතුය.

බීජ කසාය පරිභෝජනය කරන විට, hemoptysis සහ ගර්භාෂ ලේ ගැලීම ඉවත් කරනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව අංක 2: ශ්ලේෂ්මල සාදනු ලබන තෙක් බීජ 5-10 ග්රෑම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක තම්බා ගත යුතුය. 1 tablespoon 3-4 දිනකට වරක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඇසේ දැවිල්ල, උගුරේ අමාරුව, සමේ කෝපයක්, පිළිස්සුම් සහ විරේචකයක් ලෙස බීජ වලින් ශ්ලේෂ්මල කසාය ප්‍රයෝජනවත් වේ. ක්වින්ස් බීජ තේ ලෙස පෙරන අතර වියළි, ​​දුර්වල කැස්ස සඳහා පානය කරනු ලැබේ. ද භාවිතා වේ සුව කිරීමේ කහට, ඵලදායී ලෙස විවිධ රෝග සුව කිරීම.

බීජ කහට: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වතුර වීදුරුවකට බීජ 1 tablespoon වත් කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා දැඩි ලෙස සොලවන්න. කෑමට පෙර දිනකට 3-4 වතාවක් වාචිකව 1 tablespoon ගන්න.

Quince වර්ග

රුසියාවේ ලියාපදිංචි වී ඇති quince වර්ග බොහොමයක් ඇත, ඒවායින් හොඳම සහ වඩාත් සුලභ ලෙස සැලකේ:

• කෝපය;
• තෙල් සහිත මුල්;
• මාමාර්කන්ඩ් විශාල පලතුරු;
• Khorezm ඇපල් හැඩැති;
• අහමඩ්-ෂුම්,
• පෘතුගීසි.

මේ හැර, විශාල සංඛ්යාවක් විවිධ වර්ගඔවුන්ගේ හොඳ ඵලදායීතාවය සඳහා කැපී පෙනේ. උදාහරණයක් ලෙස, Aurora ප්‍රභේදය අහිතකර දේශගුණික සහ පාරිසරික තත්ත්වයන්ට ප්‍රතිරෝධී වන අතර දිලීර රෝග වලට ගොදුරු නොවේ. පලතුරු බහුල ලෙස.

ප්‍රංශ ප්‍රභේදය "Angerskaya" හි ලෙමන්-කහ පලතුරු ඇති අතර ඒවා සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන අතර නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි.

Quince "ගෝල්ඩන්" ක්රීම්, පැණිරස ඇඹුල් පල්ප් සහිත විශාල පලතුරු ඇත. එක් ගසක් පළතුරු කිලෝ ග්රෑම් 40 සිට 60 දක්වා නිෂ්පාදනය කරයි.

විශාල අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට “ඉල්මෙනායා” ප්‍රභේදයේ විස්මිත හැකියාව සටහන් වේ, සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා විශාල පැණිරස හා ඇඹුල්, දීප්තිමත් කහ පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගනී. පල්ප් වල ගල් අංශු අඩංගු වේ.

"Kaunchi-10" ප්‍රභේදය ක්‍රීම් පල්ප් සහිත විශාල pear-හැඩැති පලතුරු වලින් කැපී පෙනේ, ඒවා ඉස්ම සහිත, පැණිරස හා අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය.

quince "සාමූහික" පලතුරු ඇපල් හැඩැති, දීප්තිමත් කහ, මධ්යම ඝනත්වයේ ලා කහ පල්ප් සමග ඉහළ අන්තර්ගතයපාෂාණ අංශු. ගස ඉහළ අස්වැන්නක් ඇති අතර හිම සහ නියඟයට ප්රතිරෝධී වේ.

Quince "Krasnoslobodskaya" ඇපල් වලට සමාන හැඩයෙන් යුත් රිබ්ඩ්, දීප්තිමත් කහ පලතුරු ඇත. ඔවුන්ගේ මස් ලා කහ, මධ්යම ඝනත්වය, ඉස්ම සහිත, ඇදහිය නොහැකි සුවඳක් ඇත.

අභිජනනය කරන්නන්ගේ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් විවිධ ප්‍රභේද භුක්ති විඳීමට, ඒවා නැවුම් ලෙස අනුභව කිරීමට සහ සූපශාස්ත්‍ර ආහාරවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ලබා ගත හැකිය.

Quince පළතුරු

Quince යනු සුවඳවත්, කහ පැහැති සමක් ඇති පලතුරක් වන අතර එය රවුම් සහ pear-හැඩැති හැඩයෙන්, තද සහ ඇඹුල් මස් සහිත වේ. පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය ඔවුන්ගේ ක්‍රියාකාරකම් සම්බන්ධ පුද්ගලයින් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ අන්තරායකර නිෂ්පාදනයපාරිසරික අන්තරායන් වැඩි ප්රදේශවල ජීවත් වීම. ජෑම්, ජෑම් සහ quince ජෑම් වෙනස් වේ ඖෂධීය ගුණදී ගිනි අවුලුවන රෝගබඩවැල්. Quince පලතුරු ඔක්තෝබර් මාසයේ ඉදවීමට. සරත් සෘතුවේ ඉෙමොලිමන්ට් ආරම්භයට පෙර ඒවා එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇත්නම්, quince පලතුරු අප්රේල් මස ආරම්භය දක්වා පරිභෝජනය කළ හැකිය.

quince වල කැලරි අන්තර්ගතය

quince ග්රෑම් සියයක කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 8.9 ක් අඩංගු වේ, 40 kcal ඇත. Quince හැකි හොඳම ආකාරයෙන්සඳහා සුදුසු වේ ආහාර පෝෂණය, එහි මේදය, සෝඩියම් සහ කොලෙස්ටරෝල් නොමැති බැවින්.

නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා quince නිසි ගබඩා කිරීම මෙම රසවත් හා අපට ලබා දිය හැකිය ප්රයෝජනවත් පලතුරුඔබට ඒවා භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය විටෙක. ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් පලතුරු වලට වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද, ඒවා සියල්ලම සැලකිල්ලට ගනිමින්? ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. ජපන් quince අපේ ප්රදේශයේ pear සහ ඇපල් අතර කුරුසයක් ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් මේවා සංගම් පමණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පලතුර රටවල වගා කළත් නැගෙනහිර යුරෝපය, නමුත් අපට එය විදේශීය, නමුත් මධ්යම ආසියාවේ සහ දකුණු යුරෝපයේ එය ඉතා ජනප්රියයි. Quince හෝ, එය හැඳින්වෙන පරිදි, " රන් ඇපල්"- පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය සහ ජීව විද්යාත්මක සඳහා පලතුරු අතර වාර්තා දරන්නා ක්රියාකාරී ද්රව්ය. quince පලතුරු අස්වැන්න සරත් සෘතුවේ දී සිදු වේ, විවිධත්වය අනුව, එය සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා ඉදවීමට. නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා quince සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන දැන් අපි ඔබට වඩාත් විස්තරාත්මකව කියන්නෙමු.

quince නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

නිවසේ quince ගබඩා කිරීම සැමවිටම කළ නොහැක. මහල් නිවාසයක quince ගබඩා කිරීමට පෙර, පලතුරු නිසි ලෙස එකතු කිරීම අවශ්ය වේ, එනම්:

• quince එකතු කිරීමේදී, එය නරක් වීමට පටන් ගන්නා බැවින්, එය පොඩි නොකිරීමට, ඔබ එය මත වැඩිපුර පීඩනය නොකළ යුතුය;
• නොඉදුණු quince එකක් ඉදවීමට ඉතිරි කළ හැකි නමුත් ඉවත් කරන ලද ඉදුණු පලතුරු අතර පවා එය ඉතා ඉක්මනින් ඉදවීමට ඉඩ ඇත;
• ඉදුණු පලතුරු පෙයාර්ස් හෝ ඇපල් සමඟ එකට තැබිය හැකිය, මන්ද මෙම පලතුරු සමඟ quince ගබඩා කිරීම එහි ඉදවීම වේගවත් කරයි;
• Quince අස්වැන්න වියළි කාලගුණය තුළ පමණක් සිදු කරනු ලැබේ, මේ සඳහා සුදුසුම කාලය උදෑසන, නමුත් පිනි නොමැති විට.

නිවසේ quince ගබඩා කිරීමට පෙර, පලතුරු වර්ග කළ යුතුය. අධික ලෙස ඉදුණු quinces සහ අත්තෙන් ඉවත් නොකළ නමුත් බිමෙන් අහුලා ගත් ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. පීල් වලට යන්තම් සැලකිය යුතු හානියක්, කුඩා දත් සහ මුල් කුණුවීම - මෙම සියලු සලකුණු දිගු කලක් quince ගබඩා කිරීමට නොහැකි වේ.

• උෂ්ණත්වය - 0 සිට 2 ° C දක්වා;
• ආර්ද්රතාවය - 80%;
• ආලෝකය ඇතුල් නොවේ.

විවිධත්වය මත පදනම්ව සහ දේශගුණික තත්ත්වයන්, quince දින 20 සිට 120 දක්වා ගබඩා කළ හැක. එය ශුන්‍යයට වඩා 8 ° C දක්වා ඉහළ ගියහොත් එය පිරිහෙන්නේ නැත, නමුත් වැඩි වීමක් සමඟ උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයරාක්ක ආයු කාලය ද අඩු වේ.

නොමේරූ, මෙන්ම විශාල පලතුරුඅනිත් අයට වඩා ටිකක් දිගු බොරු කියයි. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී quince නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය කඩදාසි හෝ පටලයකින් ඔතා ගත හැකිය, නමුත් ඔබට එය දින 2-4 කට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. එවැනි තත්වයන් තුළ, එය නොනැසී පවතිනවාට වඩා අධික ලෙස ඉදවීමට ඉඩ ඇත. එමනිසා, ඔබට නොමේරූ quinces ශීතකරණයෙන් පිටත තැබිය හැකිය, නමුත් ඒවා ඉදවීමට තෙක්. ඉදුණු පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසුම ස්ථානය බඳුනක් යට වත්, පහළම මාලය හෝ ශීතකරණයක් වේ.

quince ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

quince හොඳ භාවිතයට ගත හැකි වන තුරු ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. එය ගබඩා කිරීම සඳහා පලතුරු මැදිරිය පමණක් නොව, 0 සිට 8 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යන ඕනෑම රාක්කයක් ද සුදුසු ය. හැකි තාක් කල් එහි තබා ගැනීම සඳහා, සෑම පලතුරක්ම තීරු, කඩදාසි හෝ ආහාර පටලයකින් තදින් ඔතා තැබීම සුදුසුය. ශීතකරණයේ ප්‍රමාණයට ඉඩ දෙන තාක් දුරට පලතුරු එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි තැබීම අවශ්‍ය වේ. එබැවින් quince මාස 3 ක් දක්වා නරක් විය නොහැක.

කපන ලද quince ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

කපන ලද quince ගබඩා කිරීම ගැන කතා කිරීමට පවා අවශ්ය නැත. එහි “සහෝදරයන්” - පෙයාර්ස් හෝ ඇපල් මෙන්, එය කපන මොහොතේම එය පිරිහීමට පටන් ගනී. ඔබ අඩක් අනුභව කරන ලද quince පලතුරක් ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ තදින් ඔතා ඇත්නම්, ඔබට එය ඊළඟ දවසේ අනුභව කළ හැකිය, නමුත් පසුව නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පළතුරු ශීතකරණය තුළ පමණක් "රාත්රිය ගත කළ යුතුය".

quince ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

Quince ශීත කළ හැක, නමුත් මාස 12 කට වඩා වැඩි නොවේ, juiciness ක්රමයෙන් අහිමි වනු ඇත. ශීතකරණය තුළ පලතුරු ගබඩා කිරීමට පෙර, ඒවා බීජ හා පීල් ඉවත් කළ යුතුය, පසුව පෙති කපා මුද්රා තැබූ ආහාර බෑගයක තැබිය යුතුය.

ඔබට ඉස්ම සාදා එය ශීත කළ හැක. භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය පිපිරුම් කැටි කිරීම, නමුත් නිවසේදී මෙය සාමාන්යයෙන් කළ නොහැකි ය. quince පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ පසු, ඒවා වෙන් කර ආහාර භාජනයකට වත් කළ හැකිය. Quince, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, නැවත ශීත කළ නොහැක. මාර්ගය වන විට, කැටි කිරීම එහි රසය මෘදු වන අතර අප්රසන්න කහට පවා ඉවත් කරනු ඇත.

quince ගබඩා කිරීමට වෙනත් ක්රම

බඳුනක් යට වත් තිබේ නම්, quince එහි යැවීම වඩා හොඳය. ආර්ද්රතාවය 80% ට වඩා වැඩි නොවේ, ආලෝකය නැත, හොඳ වායු සංසරණය සහ ප්රමාණවත් වේ අඩු උෂ්ණත්වයමාස 4 ක් දක්වා මෙම පලතුරු කුණුවීම වළක්වයි. බඳුනක් යට වත් මූලික ක්වාර්ට්ස් කිරීම quince වල ආයු කාලය තවත් දිගු කරයි. බඳුනක් යට වත් quince ගබඩා කිරීමට පෙර:

• එය සේදිය නොහැක;
• වියළි, ​​පිරිසිදු රෙද්දකින් පිස දැමිය යුතුය;
• සෑම පලතුරක්ම තීරු හෝ කඩදාසිවලින් ඔතා;
• ඔබට ඉටි සමඟ පලතුරු ප්රතිකාර කළ හැකිය.

බඳුනක් යට වත්, quince වෙනම පෙට්ටියක තිබිය යුතුය. පළතුරු එකිනෙකා සමඟ සම්බන්ධ වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට වැලි හෝ sawdust සමග ස්ථර ඉසිය හැක, අනවශ්ය තෙතමනය පෙනුම ද වළක්වනු ඇත.

quince ගබඩා කිරීම සඳහා කොන්දේසි නොමැති නම්, ඔබට එයින් රසවත් වියළි ඒවා සෑදිය හැකිය. කාලගුණය වියළි නම්, 75 ° C උඳුනක හෝ විශේෂ පළතුරු වියළන යන්ත්රයක් තුළ ඔබට quince වියළා ගත හැකිය. quince භාවිතෙය්දී සහ කුඩා පෙති කපා ඇත; සකස් කළ වියළි පලතුරු තදින් වසා දැමිය හැකි බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත. කෘමීන් වියළි පලතුරු අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කරන බැවින් ඔබ වියළි quince ලිනන් බෑග්වල හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල නොතැබිය යුතුය.

සඳහා සුදුසු නොවන Quince පළතුරු දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමහැකි ඉක්මනින් ප්රතිචක්රීකරණය කළ යුතුය. කොම්පෝට්, ජෑම්, quince කෑලි සමඟ කල් තබා ගැනීම - මේ සියල්ල අතිශයින්ම රසවත් වන අතර, සැකයකින් තොරව, ඔබේ කාලය සුදුසු වේ.

සුභ පැතුම්, හිතවත් පාඨකයින්! මෙම ලිපියෙන් ඔබ කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත රසවත් සූදානමශීත ඍතුව සඳහා quince සිට සූදානම සඳහා වට්ටෝරු. Quince ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ contraindications, quince හි සුව ගුණ හේතු වේ ඉහළ අන්තර්ගතයශාකයේ සියලුම කොටස්වල ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය.

Quince පලතුරු වල ඩයුරටික්, කහට, විෂබීජ නාශක සහ රක්තපාත ගුණ ඇත. බීජ මෘදුකාරක, ආවරණ සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

පොදු quince විස්තරය

Cydonia oblonga Mill.

සාමාන්‍ය quince යනු රෝස පවුලේ ගසක් හෝ විශාල පඳුරකි, ද්විකෝටිලඩෝනස් පන්තිය, උස මීටර් 1.5 - 8 කි. Quince කොළ ඉලිප්සාකාර, දාරය දිගේ සම්පූර්ණයි, කොළ පාට, සිනිඳුයි, පහළින් සුදු පැහැති ටොමෙන්ටෝස්-පුබ්සන්ට්, දිග සෙන්ටිමීටර 5 - 10, පළල සෙන්ටිමීටර 7 දක්වා.

මල් සුදු හෝ රෝස, තනි, විශාල, විෂ්කම්භය 2-4 සෙ.මී. විවිධ හැඩයන්වටකුරු හෝ pear-හැඩැති බීජ රාශියක් ඇති අතර පළතුරු බර කිලෝග්‍රෑම් 1 දක්වා ළඟා වේ.

පලතුරු කහ, මුලදී ඉතා තරුණ, පසුව, ඔවුන් ඉදවීමට, හිස්, ඉතා සුවඳ. පළතුරු වල පල්ප් ගල් සහිත සෛල සහිත කහට වේ. Quince මැයි - ජුනි මාසවල පිපෙන, පලතුරු සැප්තැම්බර් - ඔක්තෝබර් මාසවල ඉදවීමට, නමුත් දැඩි හා දැඩි ලෙස පවතී.

quince හි පලතුරු, බීජ සහ කොළ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා වේ. සාමාන්‍ය quince පලතුරු වල 5% දක්වා සීනි (ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්) 5-15% අඩංගු වේ. කාබනික අම්ල(ඇපල්, ලෙමන්, වයින්, කෝපි සහ වෙනත්), මෙන්ම ඇමයිනෝ අම්ල, ටැනින්, පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය, විටමින් සී, බී, පී, පීපී කාණ්ඩ, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සංකීර්ණයක් (පොටෑසියම්, යකඩ, කොබෝල්ට්, බෝරෝන්, නිකල්, තඹ සහ වෙනත්), අත්යවශ්ය තෙල්.

Quince බීජ වල මැට් නිමාවක් ඇත සුදු පැහැති චිත්රපටයක්, 20% දක්වා ශ්ලේෂ්මල ද්රව්ය අඩංගු වේ. ටැනින් සහ විටමින් කොළ වල ප්‍රමුඛ වේ.

ඉදුණු විට පලතුරු එකතු කර සකස් කරනු ලැබේ, බීජ 50 ° C උෂ්ණත්වයකදී වියළනු ලැබේ. කොළ ජුනි - ජූලි මාසවල එකතු කරනු ලැබේ, වියනක් යට හෝ වියළන යන්ත්‍රවල 40 - 50 ° C උෂ්ණත්වයකදී වියළනු ලැබේ. වියළි කොළ සහ බීජ වසරක් සඳහා සංවෘත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය.

වර්තමානයේ, quince බෝගයක් ලෙස මධ්යම ආසියාව, Transcaucasia, Moldova සහ දකුණු රුසියාවේ වගා කෙරේ. එය වගා කර ඇත බටහිර යුරෝපය, බෝල්කන් රටවල්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ජපානය.

Quince යනු ආලෝකයට ආදරය කරන සහ තාපයට ඔරොත්තු දෙන ශාකයකි, පස ගැන අච්චාරු නොවේ. Quince ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වැනි පොම් දරණ ගස් විශේෂයට අයත් වන අතර බොහෝ විට වගා කරන ලද පෙයාර්ස් සඳහා මූල දණ්ඩක් ලෙස භාවිතා කරයි. quince වල වටිනා ලක්ෂණයක් නම්, එය වැඩෙන තැන, එය වාර්ෂිකව හා බහුල ලෙස ගස් වලින් පල දරයි. හොඳම වර්ගපළතුරු කිලෝ ග්රෑම් 100 - 150 දක්වා එකතු කරනු ලැබේ.

වනයේ එය වනාන්තර දාර දිගේ, මීටර් 500 ක් දක්වා උන්නතාංශයක කඳු බෑවුම්වල සහ වියළි පස් සහිත එළිපෙහෙළි කිරීම්වල වර්ධනය වේ. රුසියාවේ එය Dagestan සහ Transcaucasia හි පහත් බිම් කඳුකරයේ වල් ලෙස වර්ධනය වේ.

quince Cydonia සඳහා ලතින් නම - "cydonia" - මෙම ශාකය දිගු කලක් වගා කර ඇති අතර ක්‍රි.පූ 12 වන සියවසේ සිට ග්‍රීකයන්ට දැන සිටි ක්‍රීට් දූපතේ පැරණි ග්‍රීක නගරයක් වන සිදොන් යන නමෙන් පැමිණේ. ඊ. සහ මහත් ගෞරවයට පත් විය. Oblonga යන විශේෂයේ නම "දිගටි" යන්නෙන් අදහස් වන අතර පළතුරු වල හැඩයෙන් පැහැදිලි වේ.

පුරාණ ග්රීක දේශපාලනඥයාඅලුත විවාහ වූවන් ඔවුන්ගේ විවාහ දිනයේ quince පලතුරු අනුභව කළ යුතු බව Solon ඔහුගේ නීතිවල නියම කර ඇත, එවිට ඔවුන්ගේ ජීවිතය quince හි සුවඳ මෙන් ප්රසන්න වනු ඇත.

පුරාණ ග්‍රීක වෛද්‍යවරයකු වූ ඩයොස්කොරයිඩ්ස් තර්ක කළේ “ක්වින්ස් බඩට හොඳයි, අමුවට වඩා තම්බා හොඳයි” කියායි.

IN ජන වෛද්ය විද්යාව Transcaucasian දේශීය quince වර්ග උගුරේ අමාරුව සඳහා ගාර්ගල් කිරීම සඳහා කසාය, දියර සඳහා භාවිතා වේ. අක්ෂි රෝග, කෙසේද රූපලාවන නිෂ්පාදන, සම මෘදු කිරීම.

quince බීජ සමඟ, ළමුන් තුළ ශ්වසන රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ශ්ලේෂ්මල ලබා ගනී - එය ප්‍රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති කරන අතර ස්පුටම් වෙන් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. බීජ වල කසාය මෘදුකාරක සහ විරේචකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.

Quince contraindications සහ අනතුරු ඇඟවීම්:

• පුද්ගල නොඉවසීම.
• ඔබට ආමාශයේ තුවාලයක් හෝ enterocolitis තිබේ නම් quince යුෂ සහ නැවුම් පලතුරු පානය කිරීම ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතුය - එය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල හා කැක්කුම කෝපයට හේතු විය හැක.
• නැවුම් quince පලතුරු සහ පලතුරු බීජ ශක්තිමත් ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇත - ඔබ quince අමු ලෙස අනුභව නොකළ යුතුය. විශාල ප්රමාණවලින්; Quince තම්බා, ස්ටූස් ආකාරයෙන්, කල් තබා ගැනීම, කොම්පෝට් සහ කුළුබඩු ආකාරයෙන් ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

quince ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? සාම්ප්රදායික බෙහෙත් වට්ටෝරු

Quince යුෂ වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ඩයුරටික්, කහට, ටොනික්, කොලරෙටික්, ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම, ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත්. ක්ෂය රෝගය සහ බ්රොන්පයිල් ඇදුම, සාමාන්ය ව්යාධිය, පාචනය, හෘද රෝග, අක්මාව සහ ශ්වසන පත්රිකාව සඳහා යුෂ පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

යකඩ අඩංගු සාරය නැවුම් quince වලින් සකස් කර ඇත, එය රක්තහීනතාවය සහ අනෙකුත් රෝග සඳහා භාවිතා වේ.

පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් තැම්බූ quince පලතුරු අක්මා රෝග සඳහා භාවිතා වේ වමනය නාශක. Quince පලතුරු ඒවායේ කහට ගුණ නිසා පාචනය සහ ලේ ගැලීම සඳහා කසාය ලෙස භාවිතා කරයි.

ආමාශ රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන වියළි quince පලතුරු වලින් ශ්ලේෂ්මල කසාය සකස් කර ඇත.

Quince පළතුරු තේ හෘද වාහිනී සම්භවයක් ඇති ශෝථය සඳහා ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි. ශුක්‍රාණු බීජ වලින් සාදන ලද තේ, ශ්ලේෂ්මල වලින් පොහොසත්, කැස්ස සහ උග්‍ර ශ්වසන රෝග සඳහා පානය කරයි.

බීජ කසාය පාචනය සහ අභ්‍යන්තර අවයව වලින් ලේ ගැලීම සහ උගුරේ අමාරුව සඳහා භාවිතා වේ. බාහිරව - අක්ෂි රෝග සඳහා දියර ආකාරයෙන්.

ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා

සාමාන්‍ය quince පලතුරු කසාය:

quince පලතුරු ග්රෑම් 100 ක් වතුර වීදුරු 4 කට වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු, සිසිල්. ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර වේලකට පෙර දිනකට 3-4 වතාවක් වීදුරු 1 ක් පානය කරන්න. ශ්ලේෂ්මල පටලයේ දැවිල්ල සඳහා මුඛය සේදීම සඳහා කසාය භාවිතා වේ.

දී බ්රොන්පයිල් ඇදුම, රෝගහදවත, අක්මාව, ලේ ගැලීම අභ්යන්තර අවයව, hemoptysis:

කෑමට පෙර quince යුෂ 0.5 - 1 වීදුරුවක් බොන්න.

රක්තහීනතාවය, දියවැඩියාව සඳහා:

1. 2 තේ හැදි. එල්. තාපාංකය තුළ බීජ, සිහින් ව කැඩුණු quince තබන්න, උතුරන වතුර කෝප්ප 2 වත්, පැය 2 සඳහා thermos තබන්න. ආහාර අතර 0.5 කෝප්ප 3 පමණ දිනකට වරක් බොන්න.
2. 1 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු වියළි quince පළතුරු, උතුරන වතුර 1 කුසලාන වත්, විනාඩි 20 සඳහා නිවාඩු, පසුව විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා simmer, තවත් විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු, වික්රියා. කෑමට පෙර දිනකට 3 වතාවක් කසාය 1/3 කෝප්පයක් ගන්න.

උදරාබාධ සහ පාචනය සඳහා:

බීජ සමඟ නැවුම් කැඩුණු quince ග්රෑම් 200 ක් වතුර ලීටර් 1 කට වත් කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. තත්වය වැඩිදියුණු වන තුරු සෑම පැයකටම වීදුරු 0.5 ක් බොන්න.

ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග, ස්පාස්ටික් කොලිටස් සහ සමතලා කිරීම, බ්රොන්කයිටිස් සහ ට්රේකයිටිස් සඳහා:

10 ග්රෑම් quince බීජ උණුසුම් 1 වීදුරුවක් වත් නිවාගත් ජලය, කිහිප වතාවක් සොලවන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න, වික්රියා. බීජ අඹරන්න එපා; බීජ වල විෂ සහිත ඇමිග්ඩලින් අඩංගු වේ. කෑමට පෙර දිනකට 3-4 වතාවක් වාචිකව 1/4 කෝප්පයක් ගන්න. මෙය අන් අයගේ ක්‍රියාවලින් ඇතිවන කෝපය සමනය කරයි. ඖෂධ, ඔවුන්ගේ අවශෝෂණය මන්දගාමී වේ. බීජ වටා ඇති සුදු පැහැති ශ්ලේෂ්මල පටලය මෘදු කිරීම සහ ආවරණය කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.

රක්තහීනතාවය සඳහා, quince පළතුරු tincture:

වොඩ්කා මිලි ලීටර් 400 ක් හෝ 40% ඇල්කොහොල් සමඟ නැවුම් කැඩුණු බීජ රහිත quince පලතුරු ග්රෑම් 50 ක් වත් කර පැය 6 - 8 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. 1 තේ හැදි ගන්න. කෑමට පෙර දිනකට 3 වතාවක්.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී quince භාවිතය

යුෂ, පල්ප්, කසාය සහ කහට පලතුරු සහ කොළ කහට, ආවරණ, මෘදු කිරීමේ බලපෑම රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී තොල්වල ඉරිතැලීම්, සමේ කුෂ්ඨ, පිළිස්සුම් සහ ඉෙමොලිමන්ට්, කොන්ජන්ටිවිටිස් සහ අත් දද සඳහා භාවිතා කරයි.

හිසකෙස් නැතිවීම සඳහා:

4 තේ හැදි. එල්. නැවුම් සිහින් ව කැඩුණු quince කොළ, ජලය ලීටර් 1 වත්, විනාඩි 10 උනු, පැය 1 සඳහා නිවාඩු, වික්රියා. සේදීමෙන් පසු හිසකෙස් සෝදා හරින්න.

සාමාන්‍ය සිට වියළි සම සඳහා Quince mask:

2 තේ හැදි. 2 ෆොස්ෆේට් සමග සිහින් කෝණයන් මත quince පල්ප් මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් සහ 1 කහ මදය. වෙස්මුහුණ විනාඩි 15-20 ක් ඔබේ මුහුණට යොදන්න, ඔබේ මුහුණ වතුරෙන් සෝදා හරින්න. එය ප්රබෝධමත්, පිරිසිදු කිරීම, තරමක් සුදු කිරීම සහ ටෝනිං බලපෑමක් ඇත.

වයස්ගත සම සඳහා මාස්ක්:

1 තේ හැදි. 1 ෆොස්ෆේට් සමග quince යුෂ මිශ්ර කරන්න. මී පැණි, 1 කහ මදය, 1 ෆොස්ෆේට්. එළවළු තෙල්. මිනිත්තු 15-20 ක් මුහුණේ යොදන්න, ඉන්පසු සෝදා හරින්න. සම මෘදු කරයි, රැළි සුමට කරයි. පාඨමාලාව: මාස 1 - 1.5 සඳහා සතියකට 2 - 3 වතාවක්.

තෙල් සහිත සම සඳහා:

ගෝස් හරහා මිරිකා නැවුම් quince යුෂ සමග ඔබේ මුහුණ පිස දමන්න. මුහුණේ සම පිරිසිදු කිරීමට, මුහුණේ කුෂ්ඨ වලින් තුවාල සුව කිරීමට, සම සුදු කිරීමට, නාද කිරීමට උපකාරී වේ.

ශීත වට්ටෝරු සඳහා Quince සූදානම

Quince හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත, 4 න් පසු සමහර වර්ගවල පරිණත පලතුරු මාසික ගබඩා කිරීමමෘදු වන අතර නැවුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.

Transcaucasia සහ මධ්‍යම ආසියාවේ සාමාන්‍ය quince වල පලතුරු ජාතික ආහාරවල කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. මස් කෑම, පිලාෆ් සකස් කිරීමේදී, බේක් කරන ලද සහ තම්බා මස් සහ ක්රීඩාව සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස මෙන්ම සලාද වලද.

quince පළතුරු වල සම සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වන අතර, පළතුරු නිශ්චිත සුවඳක් ලබා දෙයි. Quince පළතුරු කැපී පෙනේ රස ගුණාංගතම්බා සහ ඉස්ටුවක්, ඔවුන් දීසි සියුම් සුවඳ සහ ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි.

මූලික වශයෙන්, පලතුරු ශීත ඍතුව සඳහා කැපී පෙනෙන ගුණාත්මක quince සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ශීත ඍතුව සඳහා quince සිට ආහාර පිසීමට ඔබට හැක්කේ කුමක්ද?

සාමාන්‍ය quince වල පලතුරු ඉතා සුවඳවත් නිෂ්පාදනය කරයි රසවත් ජෑම්, ජෑම්, ජෙලි, කොම්පෝට්, ඉස්ම, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, මාමලේඩ්. ඔවුන් පුදුමාකාර රසවත් ඇරෝමැටික යුෂ සාදයි, වෙනත් පලතුරු සහ බෙරි වලින් කොම්පෝට් සහ බීම වලට quince පලතුරු එකතු කරන අතර එමඟින් බීම වැඩි කර අද්විතීය සුවඳක් ලබා දේ.

quince ඇටවල ඇති ආමන්ඩ් සුවඳැති අත්යවශ්ය තෙල් මත්පැන් සහ ලෙමනේඩ් සෑදීමට යොදා ගනී. බීජ වල ඇමිග්ඩලින් 0.5% ක් පමණ අඩංගු වන අතර එමඟින් කටුක ආමන්ඩ් වල සුළු සුවඳක් ලබා දේ.

Quince ජෑම් වට්ටෝරුව:

පළතුරු හොඳින් සෝදන්න, කපා, හරය, පෙති කපා, විනාඩි 10 ක් ජලය තුළ උනු, පසුව සීතල වතුර සිසිල්.

1. සුප් හොද්දට සීනි ග්‍රෑම් 800 ක් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 3 ක් උනු, quince පෙති සිරප් තුළට දමන්න, එය පෙරීමට සහ පැය 8 - 12 අතර කාලයක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
2. ගිනි තබන්න, නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, නැවත පැය 8 - 12 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
3. ඉතිරි සීනි එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න, විනාඩි 30 - 35, තදබදය විනිවිද පෙනෙන තෙක්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ලය එකතු කළ හැකිය, මෙය ජෑම් ඇඹුල් ලබා දෙනු ඇත. සිසිලනයෙන් පසු, පිරිසිදු වියළි භාජනවලට තදබදය වත් කර පියන වසා දමන්න.

ජෑම් වර්ගය කැපූ quince පෙති වල ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී: ඔබට ඒවා විශාල ලෙස කපා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට තුනී කුඩා පෙති වලට කපා ගත හැකිය. ඔබට ලස්සන රන්වන්-රතු තදබදයක් ලැබෙනු ඇත.

quince 1 kg සඳහා - සීනි 1 kg; quince තැම්බූ කසාය කෝප්ප 2 ක්.

IN quince ජෑම්අවශ්ය නම්, ඔබට walnuts හෝ එකතු කළ හැකිය ආමන්ඩ්, උනු, අවසන් ආහාර පිසීමට පෙර පැය 10 - 12 සඳහා තදබදය තබා ගන්න.

Quince compote:

ඉදුණු කහ quince ගෙඩි හොඳින් සෝදා කෑලි 4 - 8 කට කපා හරය කපා ගන්න. උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 5-10 ක් උයන්න. උරහිස් දක්වා භාජන වල තබන්න, සුප් හොද්දෙන් සකස් කරන ලද තාපාංක සිරප් වත් කර ටින් පියනෙන් ආවරණය කරන්න.

සුප් හොද්ද ලීටර් 1 ක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 300 - 400 ක්, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 4 ක් එකතු කරන්න.

85 ° C දී භාජන පැස්ටරීකරණය කරන්න:

• 0,5 ලීටර් භාජන- විනාඩි 15 යි.
• ලීටර් 1 - විනාඩි 20 යි.
• ලීටර් 3 - විනාඩි 30 යි.

පියන පෙරළන්න, භාජන ආවරණය කර සෙමින් සිසිල් කරන්න.

කැන්ඩිඩ් quince:

1. කහ ඉදුණු quince පළතුරු පීල්, කෑලි කපා, සීනි සිරප් දමා, විනාඩි 10 උනු, දින දෙකක් සඳහා සිරප් තබා, සිරප් ඉවත් කරන්න.
2. සිරප් අඩු කරන්න, නැවත එහි quince පෙති උනු, සහ තවත් දිනක් තබන්න.
3. සිරප් නැවත තම්බා, quince කෑලි එයට ගිල්වා, තම්බා, පසුව කොලන්ඩරයකට ඉවත් කර වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
4. උඳුන තුල quince කෑලි වියළන්න - කැන්ඩිඩ් පළතුරු සූදානම්.

quince 1 kg සඳහා සීනි 600 - 700 ග්රෑම්; වතුර වීදුරු 2.5 ක්.

Quince යුෂ:

quince පලතුරු ඉදවිය යුතුය - quince පලතුරු ඉදවීමට මාස 2 ක් පමණ කාමර තත්වයන් තුළ තබා ගන්න.

යුෂ මිරිකා හැරීම, එය 80 ° C දක්වා රත් කරන්න, ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරීම.

ඉන්පසු 85 ° C දක්වා රත් කරන්න, විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වලට වත් කර 85 ° C දී පැස්ටරීකරණය කරන්න:

• ලීටර් 0.5 භාජන - විනාඩි 15 යි.
• ලීටර් 1 භාජන - විනාඩි 20 යි.
• ලීටර් 3 - විනාඩි 30 යි.

ටින් පියන සමඟ රෝල් කරන්න.

තමන්ගේම යුෂ වල සීනි සමඟ Quince:

ඉදුණු quince සෝදන්න, එය විවෘත කරන්න, හරය කපා, කුඩා කැබලිවලට කපා, සීනි සමඟ ස්ථර ඉසිය යුතු ය.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඉහළට දමා පියනෙන් වසා දමන්න. සිසිල් ස්ථානයක, ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

quince 1 kg සඳහා - සීනි 1 kg.

ක්වින්ස් මාමලේඩ් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අපූරු වීඩියෝවක් මෙන්න:

Quince marmalade වීඩියෝව

මෙම ශීත ඍතුව සඳහා quince සූදානම සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වන අතර, ඔවුන් ඔබේ අභිමතය පරිදි සහ පරිකල්පනය අනුව වෙනත් පුදුම වට්ටෝරු සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. උත්සාහ කරන්න, මනඃකල්පිත කරන්න, අත්හදා බලන්න, එය කරන්න! ඔබේ ශීත ආහාර වේල විටමින්, විශ්මයජනක රසයන් සහ ගිම්හානයේ සුවඳින් පුරවනු ඇත!

මෙම කෙටි ලිපියෙන් Quince ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ contraindications මම ප්‍රයෝජනවත් ගැන කෙටි දළ විශ්ලේෂණයක් දීමට උත්සාහ කළෙමි සුව ගුණපොදු quince, එහි භාවිතය ඖෂධීය අරමුණුසෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා මෙන්ම රසවත් වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා quince සූදානම.

ඔබට ලිපිය සිත්ගන්නාසුළු නම් සහ ඔබ ඔබට ප්‍රයෝජනවත් දෙයක් ඉගෙන ගත්තේ නම්, ඔබේ අදහස සහ අත්දැකීම් අදහස් දැක්වීමේදී මෙන්ම ඔබේ මිතුරන් සමඟ ලිපිය යටතේ ඇති සමාජ ජාල බොත්තම් ක්ලික් කිරීමෙන් බෙදා ගන්න.

ඔබේ අවධානයට ස්තූතියි, හිතවත් පාඨකයින්!

සෑම විටම ලස්සන හා සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!