Antihelmintické lieky. Prehľad najlepších antihelmintických liekov pre ľudí. Kto si, červ

Po veľmi horúcom lete sú huby konečne v plnom prúde. A snažíme sa dohnať stratený čas, aby sme sa ich dosýta najedli. Preto z nich varíme rôzne jedlá: , pripravte “zherekha” so zemiakmi, uvarte hríb. Pripravujeme sa aj na zimu - , .

A aby som bol úprimný, už máme plno. Ale stále ho to ťahá do lesa - ísť na prechádzku a hľadať ich medzi trávou a listami. Koniec koncov, je to taká radosť nájsť silného, krásneho bieleho alebo jasného, elegantného hríba alebo čeľadi hríbov...

No a keď sa už nájdu a prinesú domov, treba z nich niečo uvariť. Áno, niečo chutné a najlepšie niečo, čo ešte nebolo uvarené. A tak som si myslel, myslel som, čo by som mohol uvariť? A napadol mi celkom zaujímavý recept na polievku.

Väčšinou ho varím, ale tento sme už varili, zvlášť s bielymi hríbami, zvlášť s hríbmi. . S čím však nevarili, bola šošovica.

Všetci v našej rodine milujú šošovicu – mäsožravci aj vegetariáni. Preto sa jedlo ukáže ako správne! Bude to dobré pre všetkých!

Pripravím z čerstvých hríbov lesných. Ale vo všeobecnosti, ktorú odrodu si vybrať na varenie, nie je dôležité. Môžete ho variť z bielych húb, hríbov a hríbov ... nebudem uvádzať všetky ich mená. Poznamenám len, že nielen zástupcovia lesov budú dobrí, pretože nie každý má také bohaté lesy ako my. Preto si kľudne kúpte šampiňóny a pripravte si z nich chutnú polievku.

Čerstvá hubová a šošovicová polievka

Budeme potrebovať:

hríb - 3-4 kusy (300-350 g)
zelená šošovica - 200 g
zemiaky - 1-2 ks
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
paradajková pasta -1,5 lyžičky alebo paradajky - 1-2 ks.
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
maslo - 1-1,5 lyžice. lyžice

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky. Pripravíme si jedlá, v ktorých budeme variť. Použijem hrubostennú keramickú panvicu. Môžete v ňom okamžite smažiť ingrediencie a variť.

Ak takéto náčinie nemáte, najskôr opečte všetko, čo je potrebné vyprážať, na panvici a potom to preneste na bežnú panvicu a pokračujte v varení v nej.

2. Nalejte rastlinný olej a trochu ho zahrejte. Pre chuť neskôr pridám maslo. Ak ho neradi pridávate do prvých chodov alebo držíte diétu, môžete ho z receptu odstrániť. A namiesto toho pridajte nie 2, ale 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Alebo sa obmedzte len na dve lyžice.

takže, Hubová polievka Pripravuje sa so zemiakmi bez pridania oleja. A ukáže sa to veľmi, veľmi chutné!

Ale dnes tu máme jedlo so šošovicou, takže trocha oleja nebude zbytočná.

3. Cibuľu opražíme do mierneho zlata. Akonáhle cibuľa dosiahne požadovaný stav, pridajte pol pohára horúceho prevarená voda. Nezhasínajte oheň. Voda sa rýchlo vyvarí a cibuľa bude priesvitná a mäkká.

Toto je dobré! Takáto cibuľa bude na tanieri takmer neviditeľná. A určite to nebude cítiť. A to je dôležité, pretože mnohí ľudia vo všeobecnosti nemajú radi cibuľu v jedlách, najmä keď je „chrumkavá“. Najmä deti. Aj keď som bola malá, vždy som ju opatrne chytila z taniera. Teraz som sa naučila variť tak, že to v jedlách nie je cítiť, ale dáva plnú chuť.

4. Kým sa cibuľa opečie a odparí, ošúpeme a nakrájame mrkvu. Nakrájame na tenké plátky. Nechcem to strúhať. Je lepšie, keď sú všetky zložky v tomto dizajne hmatateľné a hmatateľné.

5. Keď cibuľa dosiahne požadovaný stav, pridáme k nej mrkvu a všetko spolu opekáme 5 minút.

6. Hríby osiky som vyčistil o niečo skôr. A tak mám len 5 minút na to, aby som to rozrezal. Nakrájam ich nie veľmi nadrobno, ale ani príliš veľké, aby boli viditeľné a dobre sa jedli.

Nestrihal som ich vopred, aby príliš nestmavli. Každý vie, že hríby pri spracovaní menia svoju farbu. A práve z nich dnes pripravujem hubový nálev so šošovicou.

7. Pridáme nasekané hríby a opekáme ich 5 minút. Pridajte maslo.

Ak huby nie sú najskôr vyprážané, pri varení vytvoria silnú penu. Potom bude potrebné ho odstrániť. A už máme vyprážanú cibuľku a mrkvu.

A po ich malom orestovaní už nebude pena a budú chutnejšie!

8. Počas tejto doby nakrájame zemiaky, tiež na tenké kocky.

9. Šošovicu dôkladne prepláchneme. Pre lepšie čistenie používam cedník. Takto sa umyje rýchlejšie a lepšie a prebytočnej vody všetko vytečie bez zanechania stopy. Po umytí krátko zlejeme studená voda, asi 15 minút.

Na prípravu tohto jedla používam zelenú šošovicu. Ale ak sa vám viac páči červená, môžete si vziať aj tú.

Vo všeobecnosti môžete takúto polievku pripraviť z akejkoľvek obilniny: ryže, prosa a perličkového jačmeňa. Len je potrebné vziať do úvahy čas varenia každého z nich individuálne. A podľa toho vykonajte potrebné úpravy.

10. Do hrnca s cibuľou, mrkvou a hríbmi nalejte dva litre vriacej vody, ktoré bude potrebné vopred uvariť. Ak ste ho vyprážali na panvici, preneste obsah do hrnca a pridajte vodu.

11. Keď zovrie, pridáme zemiaky a šošovicu. Varte, kým šošovica nezmäkne, asi 25-30 minút.

12. 5 minút pred koncom varenia pridajte soľ a jemne korenie. Pridajte tiež rajčinová pasta. Môžete samozrejme pridať čerstvé paradajky, ale nedajú jasnú, bohatú farbu.

Keď uvaríte huby z hríbov a šošovice, farba stmavne v dôsledku týchto dvoch zložiek. Čerstvé paradajky nezvládne zmenu farby. Preto je v tomto prípade lepšie použiť paradajkovú pastu.

Môžete najskôr pridať lyžičku pasty, počkať, kým sa rozpustí vo vývare a ak ste spokojní s farbou, tak už nepridávajte. A ak chcete získať sýtejšiu farbu, môžete pridať ešte pol lyžice paradajky.

Zámerne nepridávam bobkové listy a korenie, aby som neprerušil lesnú vôňu. Vôní je už dosť!

13. Hotovú polievku vypneme, pevne prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť. Počas tejto doby sa trochu spotí a oddýchne si.

14. Hubový nálev môžeme podávať so šošovicou s kyslou smotanou, prípadne s bylinkami. Áno, v zásade sa ukázalo veľmi chutné aj bez všetkého.

Keď uvaríte čo i len hríby, alebo len polievku so šošovicou, vždy sa ukáže, že sú úplne sebestačné. Mäsový vývar teda pre šošovicu vôbec nie je potrebný a k hubám stačí pridať iba zemiaky. V každom prípade to bude veľmi chutné.

A keď sme spojili dva sebestačné produkty, naša lahodnosť sa ukázala ako sebestačná na 100 % a možno aj na 200 %.

Čo môžem povedať, ukázalo sa to veľmi chutné! Vyšlo to na cca 5 - 6 porcií. Vzal som si to do práce ako obed. Keď som to začal ohrievať v mikrovlnke, všetci prítomní pribehli na vôňu. Každý to chcel vyskúšať. Skúsili sme to... ale nakoniec som zjedla len šalát.

Ale ako človek, ktorý varil, to bolo pre mňa veľmi príjemné! Obed sa teda vydaril! A to je hlavné, najmä keď nevaríte len pre seba, ale aj pre niekoho iného!

Dobrú chuť!

Od staroveku sa v Rusku pripravuje veľa húb chutné jedlá. Teraz vám povieme, ako správne variť hubovú polievku. Zaujímavé recepty polievky pomocou rôzne druhy huby na vás čakajú nižšie.

Ako uvariť hubovú polievku z čerstvých húb?

Ingrediencie:

voda – 2,5 l;
čerstvé huby - 350 g;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva priemerná veľkosť- 1 PC;
vermicelli – 100 g;
rastlinný olej - 30 ml;
soľ;
korenie;
drvené - 40 g.

Príprava

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vodu prevaríme, pridáme do nej pripravené zemiaky a varíme asi 20 minút, ošúpeme aj cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nakrájame na malé prúžky alebo prepasírujeme na strúhadle. Na oleji opražíme cibuľku. Huby umyjeme a nakrájame, pridáme k cibuli a podusíme 6 minút.Potom pridáme mrkvu, premiešame a varíme ešte 5 minút. Do polievky vložíme pečienku, rezance, soľ, korenie a prikryté povaríme 10 minút, na záver vlejeme zeleninu, vypneme oheň a polievku necháme 15 minút lúhovať.

Ako uvariť hubovú polievku zo šampiňónov?

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 200 g;
voda - 2 l;
zemiaky - 4 ks;
pastovité - 2 ks;
cibuľa - 180 g;
mrkva - 170 g;
soľ;
zeleň.

Príprava

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame a šampiňóny nakrájame na plátky. Varte vodu, vhoďte do nej zemiaky a varte, kým nie sú takmer hotové. Opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Sem dáme aj šampiňóny a smažíme ďalších 15 minút.Prážanie položíme na panvicu so zemiakmi. 3-4 minúty predtým, ako bude polievka úplne hotová, vložte do panvice strúhaný tavený syr a dobre premiešajte. Syr by sa mal úplne rozpustiť. Pred podávaním polievku posypte nasekanými bylinkami.

Ako uvariť hubovú polievku z hríbov?

Ingrediencie:

zemiaky - 300 g;
ošípané huby - 400 g;
cibuľa - 130 g;
mrkva - 140 g;
voda - 2 l;
soľ;
korenie.

Príprava

Vodu zohrejeme, vložíme do nej zemiaky nakrájané na kúsky a varíme asi štvrť hodiny. Huby očistíme, nakrájame na plátky a orestujeme zeleninový olej kým nebude pripravený. Podľa chuti ich osolíme a okoreníme. Cibuľu a mrkvu nakrájame na pol krúžky a opražíme do zlatista. Do panvice s takmer hotovými zemiakmi pridajte pečienku a šampiňóny, soľ, korenie a varte ďalších 20 minút. A pri podávaní v takejto polievke je veľmi dobré pridať kyslú smotanu.

Ako uvariť polievku z líšok?

Ingrediencie:

hovädzie rebrá - 400 g;
čerstvé líšky - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
soľ;
voda - 1 liter;
korenie;
cesnak – 3 strúčiky.

Príprava

Hovädzie rebrá rozdelíme na kúsky, vložíme do hrnca a podlejeme vodou a privedieme do varu. Penu, ktorá sa vytvorí, musíme odstrániť. Pridajte korenie a soľ a varte hovädzie rebrá aspoň 1,5 hodiny na miernom ohni. V tomto čase líšky sami vytriedime a dôkladne ich umyjeme, pričom odstránime zvyšnú zeminu, piesok a iné cudzie predmety. Vložte ich do hlbokej nádoby a naplňte vriacou vodou. Nechajte ich v horúcej vode asi 20 minút. A potom opláchnite pod tečúcou vodou. Pripravíme zeleninu: zemiaky nakrájame na veľké kocky a cibuľu na pol krúžky. Mrkvu nakrájame na malé plátky. Ošúpané strúčiky cesnaku buď rozdrvíme alebo nasekáme nadrobno. Takže kosti sú uvarené, oddelíme od nich mäso. Mäso vrátime do polievky a kosti vyhodíme. Do polievky pridáme pripravenú zeleninu a varíme asi 20 minút. Potom pridáme šampiňóny a varíme ďalších 15 minút.Potom dochutíme. V prípade potreby pridajte korenie a soľ. Hotovú hubovú polievku ihneď podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Má úžasnú vôňu a jedinečnú bohatú chuť. Hubová polievka je navyše výživná a zdravá.

Je nenahraditeľný počas pôstu, ako aj v strave vegetariánov, keďže v ňom nutričná hodnota huby môžu konkurovať mäsu a sú úplný zdroj veverička. Navyše v nich nie je prakticky žiadny tuk, vďaka čomu sú vhodné diétna výživa najmä pri cievnych ochoreniach. Okrem toho huby obsahujú lecitín, ktorý čistí cievy od zlý cholesterol. Obsahujú antioxidanty, veľa draslíka, zinku, medi, ale aj vitamíny A, B, D, PP. To by ste mali vedieť živinyčiapka obsahuje viac vitamínov a mikroelementov, zatiaľ čo stonka obsahuje pomerne málo vitamínov a minerálov.

Recepty na hubové polievky nájdete takmer vo všetkých kuchyniach sveta a sú prezentované v širokej škále. Toto je vysvetlené v prvom rade, veľké množstvo druhov jedlé huby. Ak chcete pripraviť lahodnú polievku s hubami, musíte pochopiť, že rôzne huby v polievke sa prejavujú inak. Najaromatickejšia polievka je z hríbov, hríbov, hríbov a šafránových klobúčikov. Menej výživnú, no o nič menej chutnú hubovú polievku možno pripraviť zo šampiňónov a hlivy. Sú pestované umelo a nehromadia sa ekologicky. škodlivé látky a sú široko používané na varenie rôzne jedlá vrátane polievok.

Hubovú polievku môžeme pripraviť z čerstvých, suchých, mrazených alebo solených húb. Na prípravu polievky je potrebné vytriediť čerstvé a sušené huby. Z čerstvých húb sa zároveň odstránia silne kontaminované a červivé plody, zo sušených húb sa odstránia plody napadnuté larvami hmyzu, plesnivé a nahnité. Z čerstvých húb (okrem šampiňónov) odrežeme klobúk, očistíme stonky a odstránime spodná časť kontaminovanej pôdy. Potom dôkladne a jemne opláchnite studenou vodou. Aby šampiňóny nestmavli, vložia sa do studenej okyslenej vody. Veľké exempláre možno pred varením nakrájať na menšie kúsky. Sušené huby by mali byť vopred namočené veľké množstvá studenej vody niekoľko hodín a potom varte.

Možnosti hubovej polievky

Hubová polievka sa zvyčajne pripravuje pomocou vývaru získaného počas varenia. Existujú recepty, ktoré používajú ako základ zeleninový vývar alebo mäsový vývar. Ako ďalšie prísady Môžu sa použiť zemiaky, mrkva, cibuľa, cuketa, rezance a rôzne obilniny: perličkový jačmeň, pohánka, ryža. Veľmi chutné polievky sa vyrábajú pridaním kreviet, syra a smotany. Najlepšie korenie Na dochutenie polievky sa považuje kôpor, petržlen, cibuľa a cesnak. Ako správne uvariť hubovú polievku, aby si zachovala vôňu húb? Nemali by ste pridávať veľa soli a svetlého korenia a na zachovanie chuti sa neodporúča variť jedlo na vysokej teplote.

Podľa konzistencie sa hubové polievky delia na tieto druhy: klasická polievka, pyré a krémová polievka. Každý typ receptu sa líši technológiou varenia. Prvé sú pripravené jednoducho: všetky ingrediencie sa varia v určitom poradí. Ak chcete pripraviť správnu polievku na pyré, musíte najprv uvariť všetky ingrediencie, potom ich rozdrviť pomocou mixéra a zmiešať s vývarom. Krémová polievka s hubami sa pripravuje rovnakou technológiou ako pyré, len s pridaním smotany alebo masla.

Polievka s čerstvými hubami a zemiakmi

Toto je jednoduchý recept klasická polievka s hubami. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

500 g akýchkoľvek čerstvých húb (najlepšie ošípaných alebo hríbov),
1 cibuľa,
1 mrkva,
1 koreň petržlenu,
3-4 lyžice. l. slnečnicový olej,
zemiaky - 6-7 ks.,
1/2 šálky kyslej smotany,
Korenie, soľ, kôpor - podľa chuti.

Na prípravu hubovej polievky je potrebné vopred pripravené huby nakrájať na stredne veľké kúsky a opražiť ich na oleji. Mrkva, petržlen a Cibuľa Nasekajte nadrobno a poduste oddelene. Vložte huby do hrnca, pridajte 2 litre horúcej vody a varte 30 minút na strednom ohni. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky a opraženú zeleninu. Polievku osolíme, pridáme korenie, bobkový list a varíme ďalších 15-20 minút. Do polievky pridáme kyslú smotanu podľa chuti, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Toto jedlo môžete urobiť uspokojivejším, ak jednoducho pridáte rezance alebo niektoré obilniny - pohánka, ryža, perličkový jačmeň. Recept si môžete spestriť ďalšou zeleninou, vďaka ktorej bude polievka ešte chutnejšia.

Polievka so sušenými hubami a zeleninou

Na prípravu hubovej polievky podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

50 g akýchkoľvek sušených húb,
1 cibuľa,
zemiaky - 5 ks.,
1 mrkva,
rastlinný olej - 3 lyžice. l.,
1/2 lyžice. kyslá smotana,
korenie, soľ, kôpor.

Vopred namočené a umyté sušené huby varte 1,5 hodiny na miernom ohni. Výsledný vývar preceďte, huby umyté v studenej vode nasekajte nadrobno. Do hubového vývaru pridáme na kocky nakrájané zemiaky, šampiňóny a nakrájanú mrkvu a cibuľu opečenú na oleji. Pred koncom varenia pridáme korenie, bobkový list a soľ. Hotovú hubovú polievku dochutíme kyslou smotanou a kôprom.

Polievka s hubovými ušami

Jedlo podľa tohto receptu je chutné a uspokojujúce. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo. Ingrediencie potrebné na prípravu hubovej polievky s ušami:

sušené huby (akékoľvek) - 100 g,
2 cibule,
1 mrkva,
múka - 3 lyžice,
1 vajce,
voda - 1 polievková lyžica,
rastlinný olej - 100 g.

Vopred namočené huby uvaríme do mäkka. Vývar precedíme, huby opláchneme. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, dáme do menšieho hrnca, pridáme 50 g oleja, zalejeme vodou (1 šálka) a prikryté dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí a mrkva nezmäkne. Pripravenú zeleninu vložte do vývaru, pridajte soľ a varte 5 minút. Druhú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na zvyšnom oleji, kým svetlo žltá farba, pridáme nadrobno nakrájané huby, soľ a korenie a orestujeme spolu s cibuľou. Pridajte trochu vývaru, aby bolo mleté mäso šťavnaté.

Vypracujeme cesto, dobre vymiesime, vyvaľkáme na tenko, nožom nakrájame na štvorce. Na každý štvorec položte trochu hubového mletého mäsa, spojte dva protiľahlé rohy cesta, aby ste vytvorili tvar ucha, a okraje prištipnite. 15 minút pred podávaním polievky uvaríme klasy ponorením do horúceho vývaru. Hotové uši vyplávajú na vrch. Polievku môžeme podávať s kyslou smotanou.

Hubová polievka so syrom

Hubová polievka pripravená podľa tohto receptu nenechá ľahostajného najnáročnejšieho gurmána. On má jemná chuť, má nádhernú vôňu a ľahko sa pripravuje. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

čerstvé huby - 250 g,
zemiaky - 7 ks.,
2 mrkvy,
2 strúčiky cesnaku,
rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
1 tavený syr,
soľ, korenie - podľa chuti.

Nakrájajte pripravené huby a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme a orestujeme na oleji do mäkka. Potom rozdrvte pomocou mixéra. Nalejte zemiakový vývar do samostatnej misky a pripravte zemiakovú kašu. Zmiešajte nakrájanú zeleninu a zemiaková kaša, pridajte 2 šálky zemiakového vývaru a na strednom ohni priveďte do varu.

Pridajte nastrúhaný tavený syr a za stáleho miešania varte, kým sa úplne nerozpustí. Pripravenú hubovú polievku dochutíme soľou a korením a necháme 5-10 minút lúhovať pod pokrievkou. Pred podávaním posypte bylinkami.

Mrazená hubová polievka

Nie je vôbec ťažké pripraviť takéto jedlo, všetky ingrediencie sú k dispozícii a výsledkom je hubová polievka, ktorú má každý rád: dospelí aj deti. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

akékoľvek mrazené huby - 0,5 kg,
varený perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica,
mrazený zelený hrášok - 1 polievková lyžica,
1 cibuľa,
zemiaky - 2 ks.,
petržlen a zeler korene - 100 g,
1 mrkva,
2-3 strúčiky cesnaku,
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti,
bobkový list - 3-4 ks.,
kôpor,
kyslá smotana na dresing.

Huby sa musia najskôr rozmraziť. Mrkvu, zemiaky, cibuľu, cesnak, petržlen a zeler ošúpeme, opláchneme a osušíme. Potom je potrebné zeleninu nakrájať: cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu, petržlen a zeler na prúžky. Zemiaky nakrájame na kocky, cesnak nasekáme. Na zohriatom rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatohneda, potom k nej pridajte rozmrazené huby a dusíme 15 minút, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Korene, mrkvu a zemiaky uvaríme v 2 litroch vody do mäkka. Potom k nim pridajte cibuľu a huby, perličkový jačmeň A zelený hrach. Ihneď pridajte cesnak, korenie, bobkový list a nasekaný kôpor. Hubovú polievku varíme 20 minút za občasného miešania. Pár minút predtým, ako bude úplne hotové, osolíme, prikryjeme a necháme chvíľu postáť. Nalejeme do tanierov a navrch polejeme kyslou smotanou.

Polievka s kyslou kapustou a hubami

Toto je tradičný ruský recept. Hubová polievka sa ukáže ako bohatá a výživná. Na varenie budete potrebovať produkty:

30 g sušených húb,
400 g kyslej kapusty,
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.,
múka - 1 polievková lyžica. l.,
2 cibule,
1 mrkva,
1 koreň petržlenu,
bobkový list - 3 ks.,
soľ, korenie - podľa chuti.

Vopred namočené huby dôkladne umyjeme, podlejeme studenou vodou, pridáme cibuľu a huby uvaríme do mäkka. Cibuľu, mrkvu, petržlen nakrájame nadrobno, opražíme na oleji, pridáme kyslá kapusta, predprané v studená voda a dobre stlačený. Pridáme pár lyžíc hubového vývaru, pridáme bobkový list, korenie, soľ a kapustu udusíme do mäkka. Keď je kapusta hotová, vlejeme do nej zvyšok vývaru. Smažte múku v 1 polievkovej lyžici. lyžicu slnečnicového oleja, rozriedime vývarom z húb, dochutíme kapustnicou, pridáme nakrájané huby a privedieme do varu. Podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Slaná hubová polievka s údeným mäsom

Veľmi nezvyčajná hubová polievka s korenistá chuť a aróma. Ingrediencie na prípravu tohto receptu:

solené huby - 200 g,
údené mäso - 100 g,
1 cibuľa,
zemiaky - 2 ks.,
2 vetvičky zeleru,
kyslá smotana - 5 lyžíc. l.,
maslo - 2 lyžice. l.,
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.,
soľ korenie.

Huby nakrájame na kúsky, cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájané mäso zľahka opečieme maslo, pridajte cibuľu, šampiňóny, paradajkový pretlak a duste 2-3 minúty. Potom všetko vložte do hrnca s vriacou vodou (1 l). Očistené zemiaky nakrájame na malé kocky a pridáme do polievky. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a prikryté varíme do mäkka. Hotovú hubovú polievku nalejeme do misiek, ochutíme kyslou smotanou a nadrobno nakrájaným zelerom.

Polievka s rezancami a šampiňónmi

Recept na jednoduchú prípravu, jedlo je chutné a aromatické. Požadované ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 500 g,
2 cibule,
1 mrkva,
200 g pavučinových rezancov,
rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
soľ, bylinky - podľa chuti,
kyslá smotana na dresing.

Umyte huby, nakrájajte na 4 časti a varte v 2 litroch vody na miernom ohni 40 minút. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Odstráňte huby z vývaru, jemne nakrájajte a zľahka opečte spolu s mrkvou a cibuľou. Najprv sa do vriaceho vývaru vloží zelenina a huby, po 5 minútach sa pridajú rezančeky. Hubovú polievku varte ďalšie 2 minúty, potom ju nechajte uvariť. Po pol hodine polievku prelejeme do misiek, dochutíme kyslou smotanou a bylinkami. Dobrým doplnkom by boli sušienky z biely chlieb, vyprážané v rastlinnom oleji.

Diskusia 1

Podobné materiály

Pri príprave húb na zimu som vybral niekoľko krásavcov do polievky. Vôňa húb z pece naplnila priestor môjho bytu tak úžasne, že bolo ťažké odolať vareniu niečoho čerstvého, tenkého a horúceho. Keďže som mal hríby aj poľské, pripravil som polievku z dvoch druhov húb, pomer 50:50. Ak budete variť iba s bielkami, vôbec nestratíte! Po všetkom Biela huba — najvyššej kategórie, bohatý vkus a dostupnosť pre každého. Predáva sa sušený po celý rok v supermarketoch (dúfam, že aj vo vašom meste).

Akékoľvek huby sú varené, hrám na istotu a varím ich dlhšie. Viem, že hríby a lišajníky takmer nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu, ale neviem, ako je to s poľskými.

Čerstvé huby pred prípravou polievky namočíme do vody a osolíme. Dôkladne si umyte ruky, aby ste odstránili všetky tyčinky alebo listy, ktoré sa na nich v lese prilepili. Nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby vychádzajú nečistoty aj zvnútra huby, ktorá je ukrytá v klobúku. Potom vymeňte vodu a nechajte ju v nej opäť 15 minút, druhýkrát ju môžete použiť so soľou alebo bez nej. Vymeňte vodu a varte 10 minút. Prvý vývar sceďte. (Ak chcete, môžete postup varenia zopakovať, podľa toho, aké máte huby. Aj po dvojnásobnom prevarení je tretí hubový vývar voňavý a čo je dobré - krásna farba) . Vyplniť čistá voda a začnite pripravovať polievku.

Píšem približné množstvo jedla na 2 - 2,5 litra polievky.

Ingrediencie :

6 stredne veľkých húb (použil som poľské a hríby);
pár veľkých zemiakov;
1 mrkva;
1 cibuľa;
kôpor a petržlen;
bobkový list (štipka zeme alebo 2 bežné celé listy);
soľ, čierne korenie.

Príprava :

Huby nakrájajte na plátky alebo kocky a vložte do vriacej vody na jednu hodinu. Po uplynutí určeného času pridajte nakrájané zemiaky a varte 10-20 minút.
Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky, orestujeme slnečnicový olej, na konci pridajte do panvice nasekané bylinky a smažte ešte pár minút. Pridajte zeleninu do polievkového hrnca. Varte ho ďalších 20-25 minút. Korenie a soľ. Pri podávaní môžete pridať na taniere zelené cibule alebo čerstvý kôpor a kyslá smotana.

Hubová polievka z čerstvých húb je jednou z chutných odrôd prvých chodov. Pre väčšinu ľudí sú považované za uznávanú pochúťku. V Rusku boli huby vždy na čele pôstneho stola.

Huby sa často nazývajú „lesné mäso“. Obsahujú o niečo menej bielkovín ako mäso, ale viac ako kapusta a zemiaky. Ale tuku je viac ako v repe, cukrov a sacharidov je takmer toľko ako v pečeni zvieraťa. Vitamínu D je viac ako v masle.

Aby bola polievka chutnejšia, mali by ste huby poriadne uvariť. Nemali by sa variť na príliš nízkej alebo príliš vysokej teplote. Je potrebné variť tak, aby vývar vrel len jemne pri teplote cca 90-95 stupňov C.

Huby sú pre telo ťažko stráviteľné, preto by ich nemali jesť deti.

Vypočujte si slová, že huby majú svoje aromatické a chuťové vlastnosti, preto treba polievku dochucovať veľmi striedmo. Príliš pálivé korenie môže prehlušiť ich špecifickú chuť.

Hubová polievka z čerstvých hríbov

Zistite recept na lahodnú polievku s voňavou vôňou lesa.

Ingrediencie:

hríby - 300 g
cibuľa - 1 hlava
mrkva - 1 ks.
kôprová zeleň
zemiaky - 6-7 ks.
bobkový list - 2 ks
korenie - 3 ks.

Spôsob varenia:

Čerstvé huby nenechávajte dlho, obsahujú zdraviu a dokonca aj životu nebezpečné látky. Pretrieďte a ihneď začnite variť.

1. Nazbierané čerstvé huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky.

2. Nalejte vodu do 3-litrového hrnca, vložte kúsky húb a zapálte. Pridajte očistenú cibuľu, bobkový list, korenie, soľ podľa chuti a varte 15 minút.

3. Kým sa hríby varia, ošúpeme a nastrúhame mrkvu, nasekáme bylinky a zemiaky nakrájame na kocky.

4. Nastrúhanú mrkvu trochu opečte na panvici s rastlinným olejom.

5. Vložte vyprážanú mrkvu do panvice spolu s kockami surové zemiaky. Varte všetky ingrediencie, kým nie sú zemiaky pripravené.

6. Po pripravenosti posypte kôprom navrch, premiešajte, vypnite oheň a prikryte pokrievkou. Nechajte prvé jedlo variť 30 minút.

Užite si jedlo!

Ako uvariť hubovú polievku s cibuľou

Požadovaný:

cibuľa - 300 g
čerstvé huby - 300 g
maslo - 2 lyžice. lyžice
1 liter vývaru
soľ korenie. (1 lyžička múky)

Postup:

Umyté a ošúpané huby nakrájame na pásiky a podusíme na oleji. Soľ a korenie podľa chuti.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kúsky a na miernom ohni opražíme do mäkka.
Nalejte vývar do panvice a priveďte do varu.
Keď je cibuľa priehľadná a mierne zhnednutá, pridajte ju do vývaru.
Do vývaru pridáme udusené a pripravené huby, premiešame a ešte trochu povaríme. Hubová polievka je pripravená.

Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, pred pridaním do vývaru prisypte múku. Potom varíme s vývarom 10 minút.

Polievku podávame so syrovými sendvičmi.

Aby sa syr mierne roztopil a zhnedol, vložte ich na niekoľko minút do rúry s horným ohrevom.

Recept na hubovú polievku s jačmeňom a čerstvými šampiňónmi

Uvarte polievku z najviac jednoduché produkty a zistíte, aké je to chutné.

Na prípravu budete potrebovať:

100 g - perličkový jačmeň
300 g - zemiaky
100 g - mrkva
70 g cibule
120 g - paradajky
130 g - čerstvé šampiňóny (šampiňóny)
2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate
5 kusov. - zrnká čierneho korenia
2 ks. - bobkové listy
soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Namočte perličkový jačmeň cez noc do studenej vody, potom opláchnite.

2. Nalejte perličkový jačmeň do panvice, naplňte ju studenou vodou a dajte na oheň. Po uvarení cereálie varte 20 minút. Potom scedíme vodu, v ktorej sa varila obilnina.

3. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu.

4. Nakrájanú mrkvu a cibuľu dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opekáme 2 minúty.

Aby ošúpané šampiňóny nestmavli, vložte ich do mierne okyslených citrónom resp kyselina citrónová voda.

5. K mrkve a cibuli pridajte nakrájané šampiňóny a premiešajte. Všetko spolu smažte ďalších 5 minút.

6. Paradajky nakrájame na malé kocky.

7. Vložte paradajky do panvice so zeleninou a hubami, premiešajte a pokračujte v dusení.

8. Vložte dusenú zeleninu s hubami do hrnca.

9. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k zelenine. Nalejte 1,5 litra čerstvej vody. Pridajte korenie a bobkový list, soľ podľa chuti. Všetko spolu varíme 15 minút.

11. Polievku nalejeme do misiek. Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť krémovú polievku s hubami a kuracím mäsom

Pozrite si recept na aromatickú a lahodnú krémovú hubovú polievku.

Namiesto šampiňónov môžete použiť lesné huby.

Spubnitsa polievka podľa ľudového receptu

Na Urale sa huby nazývali „pery“. Odtiaľ pochádza názov prvého jedla. Zvyčajne vyrábajú špongiu z čerstvých húb.

Požadovaný:

100 g - olúpané huby
40 g - proso
20 g - cibuľa
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
10 g - maslo
bylinky a soľ - podľa chuti

Príprava:

Vložte pripravené huby horúca voda súčasne s umytým prosom.
Hubovú polievku varte na miernom ohni, kým nebude proso pripravené.
Cibuľu speníme na oleji s kyslou smotanou a soľou.
Polievku ochutíme opraženou cibuľkou a mierne podusíme. Špongia je pripravená.

Lahodná polievka s čerstvým maslom

Akčný plán:

Plný tanier očistíme od čerstvého masla – 300 g.
Maslo dáme do cedníka a zalejeme vriacou vodou.
Ošúpte cibuľu a opečte huby spolu s cibuľou. Pridajte lyžicu múky, premiešajte.
Opečenú tekvicu a cibuľu dáme do hrnca a zalejeme mäsovým vývarom.
700 g - nakrájané zemiaky vložíme do vývaru s maslom a uvaríme.
Natankovať čerstvá cibuľa, osolíme, pridáme kyslú smotanu a opäť prevaríme. Hubová polievka s maslom je pripravená.

7. Môžete pridať mrkvu. Dobrú chuť!

Hubová polievka z medových húb so zemiakmi

Zvyčajne sa medové huby zhromažďujú vo veľkých množstvách a vyrábajú sa na zimu. A nie každý vie, že polievku s medovými hubami je možné variť a jesť s potešením.

Ingrediencie:

500-600 g - znova
300 g - zemiaky
1/2 šálky kyslej smotany (alebo 1 šálka mlieka)

Príprava:

Na varenie je najlepšie použiť malé a mladé medové huby s uzávermi nie väčšími ako 2-3 kopejky.
Huby sa zbavia zvyškov, umyjú sa a varia sa 20 minút.
Zemiaky sú nakrájané na kocky alebo kocky, pridané do medových húb a varené ďalších 20 minút.
Hubová polievka je ochutená kyslou smotanou a podávaná teplá.

Jednoduchý recept na polievku s čerstvou rusulou

Túto polievku môžu jesť tí, ktorým zdravie nedovoľuje jesť jedlá z iných húb. Polievka je ľahko stráviteľná, má nízku silu šťavy, nezaťažuje pečeň a priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka.

Postupnosť akcií:

Aby ošúpané huby nesčerneli, vložte ich do osolenej vody s trochou octu.

Russula (300 g) umyte a nakrájajte na kúsky.
Zemiaky (300 g) nakrájame na kocky, spojíme s rusicou a varíme do mäkka.
5-10 minút predtým, ako je polievka hotová, pridajte mlieko (1/2 šálky).
Hubová polievka s russula a zemiakmi je pripravená.

Užite si jedlo!

Ako uvariť hubovú polievku s cuketou

Na 200 g čerstvých húb budete potrebovať:

200 g - ošúpaná cuketa
100 g - zemiaky
40 g - mrkva
14 g - petržlen
30 g - zelená cibuľa
80 g - paradajky
20 g - maslo
kyslá smotana - 20 g

Spôsob varenia:

Jemne nakrájame: cuketu, zemiaky, šampiňóny, mrkvu, petržlen.
Oddelene smažte mrkvu a stonky húb.
2 minúty pred koncom varenia pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
Nakrájané klobúčiky húb povaríme vo vode alebo vývare 30-40 minút. Pridajte k nim vyprážané stonky húb, mrkvu a zemiaky.
Cuketu a paradajky vložte do hubovej polievky 5 minút pred koncom varenia polievky.

Užite si jedlo!

Video o tom, ako uvariť hubovú polievku so syrom

Prezreli ste si recepty chutné polievky z čerstvých húb. Do polievok sa často pridáva kyslá smotana, jemne nasekaný kôpor a petržlenová vňať. Varte s radosťou a spestrite si denné menu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok