Productos lácteos bajos en grasa. Leche desnatada: ¿que es? Beneficio y daño. Alimentos bajos en grasas: la verdad

Toda madre lactante, mucho antes de las vacaciones, prepara un menú para la mesa de Año Nuevo y se pregunta qué se puede comer en Año Nuevo? Debido a las alergias, algunos alimentos están prohibidos, por lo que tendrás que trabajar duro y buscar recetas que sean a la vez sabrosas y saludables.

¿Qué se permite comer?

¿Qué no debes comer?

Cualquier alcohol está prohibido. amamantamiento. Cuando se bebe alcohol, pasa a la leche materna, después de lo cual la lactancia materna no se puede realizar antes de las 6-7 horas. Los médicos no recomiendan beber. bebidas alcohólicas durante toda la fase de alimentación del bebé.

Por un tiempo, conviene olvidarse de los alimentos grasos, ahumados, picantes y enlatados. La dieta también implica evitar los alimentos procesados, los encurtidos, las salsas, las setas y la caza.
Por el bien de la salud del bebé, puedes soportar todas las restricciones y hacer una pequeña remodelación. recetas regulares platos estándar.

Ejemplos de recetas de Año Nuevo para madres lactantes.

Ensalada ligera con aguacate

manzana verde – 1 pieza
filete de pollo o pavo hervido con sal – 200 gramos
aguacate – 1 pieza
hojas de lechuga - 1 paquete
Para repostar:
aceite de oliva, sal, jugo de lima - al gusto

Zanahorias al horno con queso

zanahorias – 0,5 kg
queso duro – 150 gramos
perejil - para decorar
aceite vegetal
sal

Pasos de cocción:
1) Mezclar parmesano y sal.
2) Cortar las zanahorias en rodajas finas, doblarlas, añadir sal y colocar en el microondas durante 60 segundos.
3) Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca las zanahorias en forma de rosas.
4) Colocar encima el queso y el perejil.
5) Hornear por 25 minutos en horno precalentado a 180 grados.

Pollo al horno con manzanas

La carcasa del pollo se lava, se seca, se frota con sal y en su interior se colocan manzanas verdes en rodajas. A continuación, debe poner el pollo en una bolsa para hornear, meterlo en el horno y hornear durante una hora y media a una temperatura de 180-200 grados. Unos 20 minutos antes de cocinar, perfora la bolsa con un cuchillo para formar una costra dorada. Adecuado como guarnición arroz hervido, verduras, puré de patatas.

También mesa de año nuevo para una madre lactante decorarán: pescado relleno, chuletas al vapor(de filete de pollo y pavos), conejo en la manga. Se puede cocinar en el horno. pastel de carne de carne de res.

Para los amantes de las salsas, como excepción, puedes preparar La mayonesa casera. Se prepara así: huevo, aceite de girasol(160 ml), mostaza (al gusto), sal (0,5 cucharaditas), azúcar (0,5 cucharaditas), jugo de limón (1 cucharada) batir con una batidora hasta que quede suave.

¡Feliz año nuevo!

Que platos incluir menú de año nuevo Si hay una madre lactante entre los invitados, para que la golosina resulte sabrosa, pero no dañina para el bebé, lea nuestro material.

Muy pronto toca pensar con qué platos sorprender a tus invitados. Esto es especialmente cierto para las madres lactantes, porque muchos platos tradicionales de Año Nuevo pueden afectar negativamente el bienestar del bebé. Bueno, ¿cómo crear un menú de Año Nuevo para que los platos queden sabrosos, pero al mismo tiempo no tengan ningún impacto? influencia negativa por niño, te lo contamos ahora.

Puede parecer que el menú de Año Nuevo de una joven madre no puede ser festivo y sabroso. ¡Pero esto no es cierto en absoluto! Hemos preparado para ti varias recetas de deliciosos platos de Año Nuevo para madres lactantes.

Platos calientes para el año nuevo 2019.

Para preparar platos calientes para el Año Nuevo, utilice carnes magras y pescado. Las patatas hervidas o al horno son perfectas como guarnición. varios cereales Y estofado de vegetales. Te invitamos a preparar comida sana y saludable para la mesa navideña 2019. rico en vitaminas plato de pescado y patatas.

Puré de patatas con pescado salsa de crema agria para madre lactante

Ingredientes para puré de patatas con pescado:

• Pescado (merluza, paparda, platija, bacalao o abadejo a elegir)
• Papa
• Cebolla
• Crema
• CCrea agria
• Manteca
• Harina
• Sal

Cómo cocinar: Limpiar el pescado, colocarlo en una sartén y espolvorear con aros de cebolla. Vierta suficiente agua para cubrir completamente el pescado. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mezclar la crema agria con la harina y la sal y agregar al pescado. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos más.

Hervir las patatas en agua con sal y triturarlas con un machacador de patatas. Agrega la nata y la mantequilla al puré.

¡El plato para la mesa de Año Nuevo está listo! Sirve el puré con pescado cubierto con salsa de crema agria.

Aquí hay algunas recetas más de platos calientes para el menú de Año Nuevo para una madre lactante:

Ensaladas para el Año Nuevo 2019 con fotos.

Las ensaladas para una madre lactante para el Año Nuevo deben ser sabrosas y saludables. podria ser una ensalada vegetales frescos o ensalada de patatas, vinagreta o ensalada de hígado hervido con zanahoria. Hemos elegido este para ti. ensalada de año nuevo para una madre joven con pavo hervido y aguacate.

Ensalada de año nuevo con pavo, manzanas y aguacate

Receta de ensalada de Año Nuevo para una madre lactante:

• Manzana
• pavo hervido
• Palta
• Hoja de lechuga
• Jugo de lima
• Sal
• Aceite de oliva

Cómo preparar una ensalada para una madre lactante: Hervir la carne y picarla finamente, cortar la manzana y el aguacate en cubos y cortar la lechuga en trozos. Mezclar todos los ingredientes, espolvorear con jugo de lima y sazonar con aceite.

Más recetas de ensaladas para madres lactantes para la mesa de Año Nuevo:

Recetas de postres dietéticos para el Año Nuevo 2019.

Para el Año Nuevo, puedes preparar soufflé o gelatina casera, tarta de requesón o manzanas al horno. Y te mostraremos cómo preparar un delicioso helado de cuajada para una madre joven.

Helado de requesón con plátano

Receta de postre para el Año Nuevo:

• Requesón
• Varios plátanos
• Azúcar

Cómo cocinar: Pelar los plátanos y triturarlos con una batidora. Combínalos con requesón y mezcla. Repartimos la masa resultante en moldes y la enviamos a congelador por tres horas.

Recetas de postres para el menú de Año Nuevo para una madre lactante:

Bebidas en el menú de Año Nuevo.

Las mejores bebidas para una madre lactante para el Año Nuevo serán las compotas de frutas y bayas y las bebidas de frutas. Puede leer recetas de deliciosa avena navideña a continuación.

Batido con frutas, bayas y avena.

Qué necesitamos:

• Batido nº1: plátano, mango, yogur natural, leche de almendras
• Batido nº 2: arándanos, plátano, kéfir
• Batido nº 3: aguacate, yogur blanco, kéfir
• Batido nº 4: cereales(previamente remojado en kéfir o yogur blanco), plátano, leche de almendras

La fiesta principal del país es el Año Nuevo, una celebración familiar, y todos los preparativos y, en particular, la mesa puesta, deben tener en cuenta las preferencias e intereses de toda la familia. Las madres lactantes crean un menú para el Año Nuevo mucho antes de las vacaciones, pensando en todos los productos y opciones para sus combinaciones.

Consejos para crear un menú festivo para una madre lactante y recetas.

Para que las vacaciones sean un éxito y sus consecuencias no afecten la salud de la madre lactante y del bebé, todos los platos deben seleccionarse cuidadosamente y prepararse adecuadamente. La regla principal es que una mujer lactante no debe cambiar repentinamente su dieta habitual. Cada Nuevo producto, introducido en la dieta, es potencialmente peligroso para el bebé y es necesario controlar la reacción del bebé.

Para mesa festiva Los platos se preparan mejor horneándolos, guisándolos o cociéndolos al vapor. Puede crear un menú de Año Nuevo y recetas específicas para una madre lactante a partir de carne, aves, pescado, se da preferencia. variedades bajas en grasa con bajo potencial alergénico.

Se recomienda abstenerse de las salchichas; incluso Olivier, que es tanto un símbolo del Año Nuevo como el árbol de Navidad, se prepara mejor con carne hervida. carnes ahumadas con alta concentración Los conservantes, colorantes, estabilizantes y mejoradores del sabor pueden provocar alteraciones de la digestión en el bebé.

Al preparar platos festivos, se deben evitar las especias fuertes. Y si es imposible abandonarlos por completo, entonces su adición debe ser mínima. Aceites esenciales, que contienen, puede cambiar el sabor de la leche materna y provocar alergias.

Todos los dulces también están lejos de ser los más. comida saludable en el menú para madres lactantes. Los dulces, la bollería y las tartas son productos altamente alergénicos. Pero aún así, la dieta de una madre lactante implica el uso de algunas recetas que no la dejarán sin dulces. Las frutas también son dulces, por lo que se pueden utilizar como postre. Pueden ser simples rodajas de fruta, mousses o jaleas.

Menú para madre lactante durante una semana con recetas.

Las vacaciones de Año Nuevo duran más de una semana. Durante este período llega la relajación y es difícil para una madre lactante negarse algo “sabroso”, y en ocasiones no muy saludable. Para evitar las tentaciones, es mejor pensar en su dieta durante todo el período de vacaciones, literalmente durante una semana.

• Ensaladas: ensalada de vitaminas/verduras/griega/Olivier (pero sólo con carne hervida y condimentada con crema agria).
• Aperitivos: picatostes o pan fresco con paté casero de hígado de pollo/tortilla con mousse de carne hervida y verduras.
• Caliente: carne magra hervida/al vapor/stroganoff de ternera con verduras/pavo al horno o codorniz/patatas rellenas al horno con una costra de queso.
• EN obligatorio Se necesita fruta fresca en la mesa.

Planificación de menús para madres lactantes: recetas de bebidas.

El vaso festivo de una mujer lactante debe llenarse con una bebida no alcohólica. Pero aún así la elección de bebidas es amplia: frutas y jugos de vegetales, compotas, bebidas de frutas, agua mineral de mesa.

También existen restricciones, por ejemplo, no se recomiendan para la lactancia los jugos de frutas tropicales, frutas cítricas y todas las verduras y frutas de colores brillantes (rojo, naranja). Los pediatras dicen que es mejor limitar jugo de uva, que puede causar cólicos en los bebés. Las bebidas carbonatadas, que contienen una serie de beneficios para la salud que distan de ser beneficiosos, están estrictamente prohibidas. cuerpo del niño sustancias: una gran cantidad de azúcar, colorantes, dióxido de carbono y, a veces, cafeína.

La mejor bebida para una mujer lactante sería compota dulce, jugo de manzana verde, jugo de arándano y etc.

Principio básico de compilación. menú de vacaciones y los días siguientes, no hagas daño. La madre lactante debe recordar que todas las sustancias que entran en la sangre penetran en la leche materna. Pero aún así, para muchos, parecería, productos familiares, tendrá que negarse. Estos productos incluyen salchichas, carnes ahumadas y productos enlatados.

Todos los niños conocen ahora los beneficios de la leche. Este producto es una de las principales fuentes de calcio, vitamina B y proteínas. Por cierto, los médicos creen que el calcio contenido en los productos lácteos se absorbe mejor.

Los productos lácteos fermentados son especialmente útiles. Los científicos han demostrado que son como antisépticos naturales: contienen bacterias beneficiosas Prevenir la proliferación de bacterias putrefactas y patógenas. Consumo productos lácteos fermentados reduce el riesgo de desarrollar enfermedades oncológicas, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y normalizar la digestión.

Sin embargo, algunos productos lácteos, por ejemplo, la mayoría de las variedades de queso, crema agria y nata, tienen un inconveniente importante: un alto contenido de grasa, que de ninguna manera es útil para las mujeres embarazadas, para quienes es extremadamente indeseable aumentar de peso. sobrepeso. Cómo aprovecharlos todos propiedades beneficiosas productos lácteos, minimizando sus efectos negativos?

Sólo hay una salida: consumir productos lácteos fermentados bajos en grasa, de los cuales ya hay muchos a la venta. Es cierto que existe la opinión de que dichos productos, cuyo contenido de grasa no supera el 4 - 5%, tienen un sabor significativamente inferior a la crema agria y el requesón "reales", que contienen hasta un 20 - 30% de grasa. Intentaremos desacreditar esta idea errónea.

Uno de los productos lácteos fermentados bajos en grasas más saludables es el kéfir. Se reduce aumento de la irritabilidad mucosa gástrica, activa la motilidad intestinal y favorece mejor absorción alimento. Sin embargo, es necesario saber que el kéfir de un día actúa como laxante, mientras que el kéfir de tres días, por el contrario, fortalece y retiene las heces.

El kéfir también tiene otros propiedades medicinales. Así, se utiliza para inflamación crónica órganos respiratorios, anemia, varios enfermedades alérgicas, durante la rehabilitación después de enfermedades graves como agente fortalecedor general.

SOPA FRÍA BÚLGARA

Necesitará:

0,5 litros de kéfir, 4 pepinos pequeños, 4 nueces, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 vainas de pimiento dulce, 5 dientes de ajo, 0,5 litros de agua, 1 manojo de eneldo, sal al gusto.

Vierta el kéfir en una cacerola, diluya con agua, ralle los pepinos en un rallador grueso y ponga 1 en el kéfir, agregue el suelo nueces y ajo picado. Picar el pimiento y sofreírlo en aceite vegetal, luego añadirlo a la sopa. Agregue eneldo a la sopa terminada.

CAZUELA DE QUESO COTTAGE

Necesitará:

500 g (2 paquetes) de requesón bajo en grasa, 1 vaso de leche, 2 huevos, 1 cucharada. cucharada de almidón, 0,5 tazas de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 cucharada. cucharada de aceite, 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado, sal al gusto.

Mezcla el requesón y la leche (puedes usar una batidora). Agregar yemas de huevo, almidón, azúcar. Al final añadir, revolviendo, las claras batidas hasta formar una espuma con sal. Engrase una fuente para horno con mantequilla, espolvoree con pan rallado y rellénela con masa de cuajada. Coloca encima trozos de mantequilla. Hornear durante unos 45 minutos a 200°C hasta que se doren. Si lo deseas, puedes añadir pasas o almendras a la cazuela.

Incluso antes de los descubrimientos de I.I. Mechnikov, uno de los primeros en demostrar científicamente los beneficios de los productos lácteos fermentados, su propiedades curativas notado por muchos pueblos. Casi todas las cocinas del mundo contienen platos elaborados con leche fermentada. Para los rusos es yogur y Varenets, para los georgianos es matsoni, para los búlgaros es yogur, para los ucranianos es leche horneada fermentada y para los kazajos es kumis. Para preparar estos platos se utiliza leche no solo de vaca, sino también de otros animales: ovejas, cabras, búfalas y yeguas.

TARTA DE QUESO

Necesitará:

2 capas de bizcocho ya preparadas, 250 g de requesón bajo en grasa, 2 manzanas, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 0,5 tazas de crema agria.

Rallar las manzanas, mezclar con requesón, azúcar y crema agria. Coloque el relleno resultante en una capa gruesa entre las capas del bizcocho. La parte superior del pastel se puede decorar con fruta si se desea. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante aproximadamente una hora antes de servir.

BOLSAS PEREZOSAS

Necesitará:

400 gramos requesón bajo en grasa, 2 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de harina, 1 cucharada. cucharada de azúcar, sal al gusto.

Agregue huevos, harina, azúcar, sal al requesón y mezcle todo bien. Extienda la masa homogénea resultante en una capa de 1 a 1,5 cm de espesor y córtela en forma rectangular o forma triangular. Puedes usar una cucharadita para formar bolitas con la masa sin extenderla. Hervir las albóndigas preparadas en agua con sal durante 4 a 5 minutos a fuego lento. Las albóndigas estarán listas cuando floten hacia la superficie. Retire las albóndigas terminadas con una espumadera. Las albóndigas perezosas se sirven como de costumbre: con crema agria, mermelada o mantequilla.

ENSALADA DE FRUTAS CON YOGUR

Necesitará:

1 cucharada. cucharada de pasas, 1 plátano, 2 cucharadas. cucharadas de bayas (enlatadas), 2 tazas de bioyogur, 1 cucharada. cucharada de azúcar.

Batir el bioyogur con el azúcar. Corta el plátano en rodajas. Coloque la mezcla de frutas y el yogur en los tazones en capas. Debe quedar una capa de fruta encima.

POSTRE DE COCINERO SUAVE

Necesitará:

0,5 paquetes de requesón blando bajo en grasa, 3 cucharadas. cucharadas de cereales integrales o copos de maíz, 0,5 tazas de cualquier baya.

Coloque cereal en el fondo de un vaso o jarrón transparente, luego requesón y bayas encima. Puedes agregar azúcar al requesón al gusto.

Comidas bajas en grasa se hizo popular. La producción de productos en serie "ligeros" es hoy un negocio tan rentable como la farmacia. Las personas formadas por la publicidad saben que una persona sana, bella, exitosa, amada y afortunada es una persona excepcionalmente delgada con una figura sexy. El resto, los que “no están en el formato”, no tienen nada que esperar.

Para acercarse al estándar visualizado, es necesario desterrar exceso de peso de su cuerpo: cambie a alimentos bajos en grasa y beba Coca-Cola light.

Es triste que no todos los adultos, y mucho menos los adolescentes, puedan descubrir dónde fueron demasiado lejos y dónde hay una pizca de verdad. Después de todo, ya no es un secreto que si se elimina la grasa, se agrega algo más en su lugar, y este "otro" puede resultar mucho más peligroso e insidioso.

Sin grasas en el cuerpo, el curso normal de la mayoría Procesos metabólicos . Realizan muchas funciones importantes.:

1. Proporcionan a una persona la energía necesaria: le dan al cuerpo aproximadamente el 50% de todo lo que necesita.

2. Crean una cierta reserva de tejido adiposo en caso de condiciones de vida desfavorables.

3. Proteger de daños mecanicosÓrganos internos frágiles.

4. Proporcione un aislamiento térmico normal: las grasas ayudan a retener el calor natural cuerpo humano, protégelo de la hipotermia.

5. Responsable de la elasticidad vasos sanguineos y piel.

6. son material de construcción para las células cerebrales, que son más de la mitad grasa.

7. Ayuda a la digestión vitaminas solubles en grasa(El ejemplo más común: las zanahorias contienen mucha vitamina A, pero sin un aderezo graso no se retendrá en el cuerpo, pero pasará en tránsito y no se absorberá).

8. Apoyar la función reproductiva.

9. Proporcionar altura correcta y desarrollo infantil.

La grasa pura de alta calidad debe entrar en el cuerpo humano, pero límites permitidos . Con su exceso, por supuesto, aparecerá el exceso de peso y otros problemas, que hoy se han convertido en una excelente herramienta para influir en la mente humana de los productores de productos bajos en grasas.

Reverso del paquete

Los fabricantes utilizan una variedad de técnicas y productos químicos para reducir el contenido de grasa.

El resultado de tales manipulaciones son envases atractivos del producto, decorados con una silueta esbelta en la parte frontal y la indicación "0% grasa".

Si el fabricante es más o menos concienzudo, no indicará 0%, sino al menos 0,5%, lo cual es cierto, ya que solo el agua puede estar completamente libre de grasa.

A menudo se encuentran productos lácteos bajos en grasa, pero tecnologías modernas También permiten eliminar la grasa de las salchichas (!) y del pan. Se mencionó que las grasas se reemplazan por otros componentes.

Si, eso es correcto. Pero, lamentablemente, no todos los fabricantes indican composición completa contenidos del paquete.

La grasa natural presente en los productos alimenticios hace que su sabor sea familiar y atractivo para los humanos. Los alimentos sin grasa tienen cualidades gastronómicas, color y consistencia inexpresivas: nadie los comerá voluntariamente y mucho menos los comprará.

Por ello, los fabricantes compensan la falta de sabor con edulcorantes, emulsionantes, estabilizantes, conservantes, potenciadores, etc.

Moderno industria de alimentos está indisolublemente ligado a la sustancia química, razón por la cual los sustitutos bajos en grasas pueden competir en sabor con productos naturales e incluso vencerlos.

En cuanto a la vida útil, es una auténtica magia: lácteos desnatados, cereales para el desayuno, embutidos, pan dietético, etc. – se puede almacenar durante meses, y todo gracias a aditivos químicos.

Muchas personas se sienten atraídas por el bajo contenido calórico de los alimentos bajos en grasas. Al observar la investigación, se puede ver que la diferencia entre valor energético de productos convencionales y desgrasados ​​es bastante insignificante.

Y la razón está en los mismos aditivos, que se supone que mejoran el sabor de las golosinas 0%. Tienen su propio contenido calórico, lejos de ser bajo. Otra desventaja de la dieta declarada libre de grasas es el punto psicológico: no hay lípidos, lo que significa que puedes comer más.

Comer en exceso alimentos bajos en grasas tiene más probabilidades de provocar un aumento de peso que consumo moderado simple comida natural. Y esa comida nunca te saciará en la medida necesaria; tendrás que reforzarte cada vez más a menudo.

Por separado sobre las grasas trans. Estos son estabilizadores, desprovistos de todo. sustancias útiles, la tarea principal cual – extender la vida útil de los productos alimenticios.

Las grasas trans son un componente invariable de las margarinas, untables y “light” manteca, productos semi-terminados, confitería, mayonesa, ketchup y muchos productos bajos en grasas.

Este componente se puede identificar en la etiqueta por su nombre: combinado / freír / cocinar / parcialmente hidrogenado / grasa saturada, margarina.

¿Qué se puede decir en defensa de los alimentos bajos en grasas?

1. Pueden ser utilizados periódicamente por adultos gente sana, pero no puedes privarte de las grasas por completo y durante mucho tiempo.

2. Agua y té verde- representantes de productos bajos en grasas completamente inofensivos y muy saludables.

3. En algunos casos, el icono "0% de grasa" es una especie de motivación, un impulso para revisar su menú y corregirlo en la dirección de reducir el contenido calórico. Solo que es mejor hacerlo a través de alimentos naturales.

4. Los alimentos bajos en grasas son inevitables para quienes tienen contraindicaciones en el consumo de grasas.

Está claro que no hay que engañarse sobre los beneficios de los productos artificialmente bajos en grasas. Si la perspectiva te asusta enfermedades cardiovasculares, colesterol alto, trombosis, exceso de peso– Es mejor centrarse en alimentos naturales moderadamente grasos.

Para mantener un peso normal, una mujer necesita alrededor de 1.800 kcal al día y un hombre, 2.300. Para perder peso, es posible reducir esta cifra entre un 10 y un 20%.

Obtenga una cantidad determinada de calorías al día, pero no de salchichas bajas en grasa, sino de conejo, ternera y aves magras al horno.

Tome crema agria con un contenido de grasa del 10 al 15%, no del 20%. grano entero o pan de salvado mejor que las galletas de espuma dietéticas. Cereales simples: avena, trigo sarraceno, arroz integral– mucho más saludables que los desayunos fitness secos ya preparados.

Reemplazar la carne de cerdo con carne de cerdo grasosa pez de mar, y recibirás ácidos esenciales omega-6 y omega-3.

De aceites vegetales opte por el aceite de oliva: excelente, de fácil digestión, alternativa útil todos especies existentes grasas vegetales.