Productos que son saludables y prolongan la vida. Productos que prolongan la vida humana. ¿Qué alimentos deberías evitar por completo?

Hoy en día, el nivel de antioxidantes en los alimentos suele evaluarse mediante la escala ORAC, que significa "capacidad de absorción de radicales de oxígeno" o "capacidad de absorber radicales libres". Este indicador fue desarrollado por los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. en Baltimore. Cuanto más alto es, mejor combate este o aquel producto la oxidación en el organismo. Ministerio agricultura Estados Unidos recomienda consumir entre 3000 y 5000 unidades ORAC al día.

Los verdaderos poseedores del récord según la escala ORAC son productos bastante raros que sólo conocen aquellos que han estado interesados ​​durante mucho tiempo. alimentación saludable y vegetarianismo:

• salvado (en particular sorgo, zumaque y arroz);
• Maca, acai, goji, chokeberry y bayas de saúco.

Puedes pedirlos fácilmente online, pero debes admitirlo: es mucho más fácil introducir en tu dieta alimentos ricos en antioxidantes que se venden en todos los supermercados. siguiente lista consiste exactamente en estos fuentes naturales antioxidantes. ¡Considere comerlos con la mayor frecuencia posible!

Alimentos naturales ricos en antioxidantes: tabla TOP-46

Cojones
Nueces: 17.940	Nueces: 13.541
Avellanas: 9.645	Pistachos: 7.983
Almendras: 4.454	Maní: 3.166
legumbres
Frijoles rojos: 8.459	Frijoles rosados: 8.320
Frijoles negros: 8.040	Frijoles pintos: 7.779
Lentejas: 7.282	Soja: 5.764
frutos secos
Pera seca: 9.496	Agaves: 7,274
Manzanas: 6.681	Ciruelas pasas: 6.552
Melocotones: 4.222	Pasas: 4.188
Fechas: 3.895	Albaricoques secos: 3.234
Bayas y frutas frescas
Arándano: 9.584	Grosella: 7.960
Ciruela: 7.581	Arándano: 6.552
Mora: 5.347	Frambuesa: 4.882
Manzanas rojas dulces: 4.275	Manzanas Granny Smith: 3.898
Fresa: 3.577	Grosella roja: 3.387
Higos: 3.383	Cereza: 3.365
Grosella espinosa: 3.277	Jugo de arándanos: 2.906
Guayaba: 2.550	Jugo de uva Concord: 2.377
Verduras y tubérculos
Raíz de jengibre: 14.840	Alcachofas: 9.416
Ajo: 5.346	Col lombarda: 3.145
Brócoli: 3.083	Lechuga roja: 2.380
Remolacha: 1.776	Cebolla morada: 1.521
Espinacas: 1.513	Pimiento amarillo: 1.043

Además de estos antioxidantes naturales, también cabe hacer especial mención a siguientes productos para tu salud:

1. Cacao en polvo: puntuación ORAC 80.933;
2. Chocolate negro: 20.823 puntos;
3. Chocolate con leche: 7.528;
4. Vino Cabernet Sauvignon: 5.034;
5. Vino tinto: 3.873.

Cabe señalar que el valor ORAC o la capacidad de cada verdura/fruta/nuez para combatir los radicales libres depende de las condiciones de cultivo, el procesamiento, la preparación y otros factores. Por eso, para conservar las propiedades beneficiosas de los frutos secos, se recomienda no freírlos ni salarlos. Pero el brócoli se vuelve aún más “antioxidante” después de 5 minutos de cocción.

¿Qué otros alimentos contienen antioxidantes?

Sí, en casi todo lo que esté presente en tu cocina. Entre las verduras a las que estamos acostumbrados, que no ostentan récords, pero que siguen siendo fuertes antioxidantes naturales:

1. Patatas: 1.322;
2. Arco: 863;
3. Zanahorias: 697;
4. Repollo: 529;
5. Calabaza: 483;
6. Tomates: 387;
7. Pepinos: 232.

Todos los datos proporcionados anteriormente se basan en 100 gramos de cada producto. Es decir, 100 gramos de raíz de jengibre contienen casi 5 veces más antioxidantes que el brócoli. Pero debes admitirlo: comerás 100 gramos de brócoli mucho más rápido y con más placer que la tarta de jengibre.

Por esta razón, decidimos crear una lista separada de alimentos antioxidantes que incluya hierbas secas, verduras y especias. No puedes comer muchos de ellos a la vez, pero puedes acostumbrarte a darles sabor a casi todos los platos de tu dieta.

Los antioxidantes naturales más potentes entre las hierbas y especias

Aquí te dejamos otra lista de alimentos ricos en antioxidantes que puedes agregar a tu alimentación para mantener la juventud y prevenir diversas enfermedades:

1. Clavo molido: 314.446 puntos ORAC;
2. canela molida: 267.536;
3. Orégano seco: 200 129;
4. Cúrcuma molida: 159.277;
5. Semillas de comino: 76.800;
6. Perejil seco: 74.349;
7. Albahaca seca: 67.553;
8. curry en polvo: 48.504;
9. Sabio: 32.004;
10. Semillas de mostaza amarilla; 29 257;
11. Jengibre molido: 28.811;
12. Pimienta negra: 27.618;
13. Tomillo fresco: 27.426;
14. mejorana fresca: 27.297;
15. chile en polvo: 23.636;
16. pimentón: 17.919;
17. estragón fresco: 15.542;
18. Orégano fresco y menta: 13.978 cada uno;
19. Ajedrea fresca: 9.465;
20. Eneldo: 4.392.

Tenga en cuenta que natural té verde también tiene propiedades beneficiosas y su capacidad como antioxidante se calificó con 1.253 puntos.

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El brócoli reduce el riesgo de sufrir úlceras de estómago e incluso cáncer E.Edelson. El brócoli puede prevenir enfermedades estomacales graves.. Estudio de 10 años de 47.909 personas publicado por la Escuela de Harvard salud publica(EE.UU.), mostró una relación directa entre el consumo de vegetales crucíferos y el desarrollo de cáncer de vejiga.

Un metaanálisis que analizó los resultados de 87 estudios encontró que el brócoli y otras verduras crucíferas reducen el riesgo de cáncer. Sólo 10 gramos de vegetales al día pueden aumentar sus posibilidades de nunca padecer cáncer.

Otro estudio SuperFoodsRx. La prevención del brócoli y el cáncer no es un mito. demostró que sólo dos porciones de vegetales crucíferos al día reducían el riesgo de cáncer en un 50%.

¿Por qué el brócoli es tan eficaz para prevenir el cáncer? Este repollo contiene sulforafano e indol, sustancias con actividad anticancerígena.

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Como muchos otros tipos de pescado (caballa, sardina, atún), el salmón contiene ácidos grasos omega-3. Uso regular este tipo de pescado reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y previene la aparición de procesos inflamatorios.

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Al beber una bebida diaria, se reduce el riesgo de formación de coágulos sanguíneos. También te ayuda a sentirte más joven y a mantener altos niveles de energía.

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Fresas, arándanos, frambuesas: todas estas bayas son ricas en antioxidantes que protegen al cuerpo de los efectos oxidativos. radicales libres y ayudar a evitar enfermedades relacionadas con la edad.

En 2012, científicos de la Universidad de Harvard (EE.UU.) descubrieron que tan solo una ración de arándanos y dos de fresas a la semana ayudaba a prevenir el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento.

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Nancy Fisher, centenaria de Pensilvania, de 107 años, cree que vivió tanto tiempo gracias a su amor por el ajo. Quizás tenga razón.

Investigación Instituto Nacional del Cáncer. Prevención del ajo y el cáncer. descubrió que los fitoquímicos del ajo previenen la formación de carcinógenos. Además, las personas que consumen ajo con mayor frecuencia tienen un riesgo reducido de cáncer de colon. S. N. Ngo, D. B. Williams, L. Cobiac, R. J. Head.¿El ajo reduce el riesgo de cáncer colorrectal?.

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Las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva favorecen la salud del corazón y el cerebro y protegen contra el cáncer.

Además, el aceite de oliva es bueno para la piel. Lisa Drayer, nutricionista y autora de The Beauty Diet: Look Great Has Never Been So Delicious, dice que las mujeres que consumen aceite de oliva tienen una piel más suave y saludable.

7. Coles chinas (bok choy)

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Estudiar S. J. Nechuta. Comer verduras crucíferas puede mejorar la supervivencia al cáncer de mama. La Universidad de Vanderbilt (EE.UU.) descubrió que las supervivientes de cáncer de mama que comían verduras, especialmente nabos, repollo y bok choy, tenían un riesgo reducido de recurrencia.

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El aguacate reduce la cantidad de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), que transporta el colesterol total a los tejidos del cuerpo. El colesterol "malo" provoca la aparición de placas en las paredes de los vasos sanguíneos y aumenta el riesgo de desarrollar aterosclerosis y enfermedades cardíacas.

Al mismo tiempo, los aguacates aumentan la cantidad de colesterol "bueno", que transporta el colesterol total desde el cerebro, el corazón y otros órganos hasta el hígado, donde se procesa en bilis.

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tomates rosados ​​- mejor fuente carotenoides, en particular licopeno, un antioxidante que protege al organismo contra el cáncer, enfermedades cardiovasculares, inflamatorias y oculares.

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Los frijoles contienen 21% de proteína, 77% carbohidratos complejos, mucha fibra y nutrientes. Los frijoles son parte esencial de la dieta de la Zona Azul, lugares con el numero mas grande centenarios.

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Estudiar J. Cade. Cáncer de mama: la fibra de cereales puede afectar la regulación de los estrógenos., que siguió a más de 40.000 mujeres mayores, encontró que comer cereales integrales de 4 a 7 veces por semana reducía el riesgo de muerte por cáncer y enfermedades cardiovasculares en un 31%.

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Una pequeña cantidad de vino tinto reduce el estrés, lo que tiene un efecto positivo en el organismo en su conjunto. Los habitantes de la Zona Azul beben una media de entre una y tres copas de vino al día.

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Verduras verduras de hoja- un verdadero tesoro en términos de sustancias útiles. Famoso por su longevidad, crecen más de 75 tipos de hortalizas de hoja.

Las verduras de hoja son ricas en fibra, ácido fólico, vitamina C, potasio y magnesio. También incluyen fitoquímicos como luteína, betacriptoxantina, zeaxantina y betacaroteno.

Los carotenoides luteína y zeaxantina se concentran en el cristalino del ojo y en la región macular de la retina, protegiendo contra las cataratas y las enfermedades relacionadas con la edad. procesos degenerativos retina: las principales causas de ceguera en la vejez.

Además, las verduras de hojas verdes son ricas en antioxidantes, que protegen al organismo del cáncer.

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El té verde reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Los residentes de Ikaria elaboran hierbas: romero, ajenjo silvestre y diente de león. Todas estas hierbas son conocidas por sus efectos antiinflamatorios.

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Sí, tu dosis matutina de cafeína puede hacerte vivir más tiempo. Un estudio de la Universidad de Harvard de 2008 encontró que las mujeres que bebían tres tazas de café al día tenían un 18% menos de probabilidades de morir a causa de la enfermedad en comparación con aquellas que no bebían esa bebida.

Y si una mujer bebe cinco tazas de café al día, el riesgo de muerte disminuye un 26%. Sin embargo, el principio “más es mejor” no se aplica aquí. Después de seis tazas de café, el riesgo de muerte en comparación con los no bebedores de café se reduce al 17%.

Así lo confirma otro estudio realizado en los Institutos Nacionales de Salud (EE.UU.) en 2012. Los investigadores controlaron varios factores (fumar, alcohol, comer carne roja) y encontraron que las personas de ambos sexos bebedores de cafe, vivir más.

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Un estudio de la Universidad de Harvard (EE.UU.), realizado en 1999 con la participación de 8.000 hombres, demostró el efecto del chocolate negro sobre la esperanza de vida. Resultó que los participantes que consumían chocolate amargo tres veces al mes vivieron un año más que los que no lo hacían.

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Los frutos secos contienen muchas grasas, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Este es quizás el más comida sana para refrigerios rápidos mientras corres.

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Esta verdura de colores brillantes ayuda a mantener la salud del cerebro y protege contra el cáncer al alto contenido antioxidantes.

La col roja no sólo te ayuda a vivir más tiempo, sino también a lucir mejor. Una gran cantidad de vitamina A ayuda a mantener la piel sana y elástica, acelera la renovación celular y protege del sol.

¿Qué efectos tienen estos productos y cómo pueden ayudarnos?

En primer lugar, directamente (cuáles son más grandes, cuáles más pequeños) prolongan la vida. Además, son capaces de proteger nuestro organismo de una gran cantidad de enfermedades, como por ejemplo: sistema cardiovascular, cáncer, enfermedades oculares, muchas enfermedades de la vejez (Alzheimer, Parkinson, etc.). Muchos de ellos tienen antiinflamatorios, efecto antimicrobiano. Capaz de soportar más alto nivel muchas funciones del cuerpo: cerebral, visual, sexual, etc., e incluso restaurar tejido nervioso. Los científicos británicos han descubierto que, por ejemplo, un aumento ración diaria solo 50 gramos verduras frescas y frutas reduce el riesgo de cáncer en un 20%. Pero lo más interesante es que algunos productos pueden restaurar funciones corporales básicas incluso en las personas de mayor edad.
Así, una serie de productos alimenticios pueden protegernos eficazmente de las enfermedades más graves y prolongar la vida durante décadas. Pero surge la pregunta: ¿es demasiado bueno para ser verdad? ¿Por qué estos productos tienen un efecto positivo tan pronunciado en nuestro organismo?

Las razones de esta influencia. ciertos productos alguno. Causas de extensión de vida:

Antioxidantes contenidos en los productos. Antioxidantes naturales naturales.
¿Qué son los antioxidantes? Estas son sustancias antioxidantes. La razón más importante por la que muchos productos herbarios capaces de prolongar la vida radica en que contienen una gran cantidad de potentes sustancias antioxidantes o antioxidantes. Sabemos que el envejecimiento es principalmente oxidación o acidez. El consumo de antioxidantes puede ralentizar significativamente la acidez y, por tanto, el envejecimiento del cuerpo.

Pero, ¿de dónde proceden los antioxidantes de las plantas?

Esto nos quedará claro si recordamos en qué difíciles condiciones naturales deben existir muchas plantas. A lo largo de millones de años, aquellos que desarrollaron protección contra las condiciones ambientales desfavorables y la acidificación, entre otras cosas, pudieron sobrevivir y adaptarse. no es una coincidencia cantidad máxima Los antioxidantes naturales se suelen observar en la cáscara (!) y la corteza (!) de plantas y árboles, así como en las semillas (!), donde se almacena la información genética. Entonces, todo es extremadamente lógico: las plantas se protegen de la acidez mediante la producción de antioxidantes, y nosotros, al comer estas plantas, saturamos nuestro cuerpo con antioxidantes y nos protegemos de la acidez, el envejecimiento y las enfermedades.

Se cree que lo más conexiones efectivas- Los bioflavonoides, que mejor previenen la destrucción y el envejecimiento del cuerpo, se encuentran en aquellos compuestos que dan a las plantas su pigmentación o color pronunciados. Es por ello que los alimentos más útiles son aquellos que tienen el color más oscuro (arándanos, uvas oscuras, remolacha, col morada y berenjena, etc.). Es decir, incluso sin análisis químico podemos comer más productos saludables(frutas, verduras, bayas, etc.), dando preferencia a aquellas de color más intenso en colores oscuros.

Bioflavonoides: también reducen el colesterol, reducen la tendencia de los glóbulos rojos a agruparse y formar coágulos de sangre, y más.

Estas sustancias antioxidantes son tan importantes que se les llama vitamina P.
El lector más atento preguntará: “pero usted afirmó que el contenido de vitaminas en los alimentos es demasiado bajo para tener un efecto en la prolongación de la vida”. Afortunadamente, la vitamina P se encuentra en muchas plantas en cantidades muy decentes. Varios cientos de gramos (100 - 500) de algunos productos contienen una dosis de vitamina P, que puede utilizarse para tratar diversas enfermedades del corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, etc.
Entonces. Los antioxidantes naturales que se encuentran en los alimentos vegetales pueden prolongar la vida, rejuvenecer moderadamente el cuerpo y prevenir una serie de enfermedades.

Disminución de los niveles de azúcar en sangre.

Como se dijo, uno de razones importantes El envejecimiento es el pegado (bajo la influencia de la glucosa) de moléculas en el cuerpo. Es decir, la glucosa o el azúcar presente en los medios líquidos del cuerpo literalmente pega las moléculas más importantes, que, debido a esto, pierden la capacidad de realizar sus funciones. Varios alimentos pueden reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que ayuda a prolongar la vida.

Alcalinización de la sangre.

Nuestro cuerpo es un entorno determinado, que puede ser más ácido o más alcalino (pH - equilibrio). Cuanto más ácido sea el ambiente, más envejeciendo más rápido, y viceversa. Muchos productos vegetales pueden cambiar el pH al lado alcalino y así prolongar la vida.

Enzimas (enzimas).

Exclusivamente importante Para mejorar la salud y prolongar la vida, cuentan con enzimas o enzimas vivas. Más rico en enzimas: salsa de soja y pasta de soja, platos elaborados con semillas germinadas, legumbres fermentadas, mosto de cerveza, cerveza de barril fresca y kvas, etc. En general, muchos productos vegetales son ricos en enzimas vivas, pero durante el procesamiento (cocción, fritura, etc.) se destruyen. . Por esta razón, es mejor comer todo lo que sea posible en forma cruda (posiblemente fermentada).

Sustancias similares a las hormonas.

Algunas plantas contienen sustancias que se parecen a las hormonas y, por tanto, tienen un efecto muy eficaz y positivo en el organismo. Existe evidencia de la capacidad de algunas plantas (arándanos) para aumentar, por ejemplo, la cantidad de neurohormonas en el cerebro (dopamina, etc.), para rejuvenecer tanto el cerebro como el sistema nervioso central en su conjunto.
Fibra dietética (fibra, pectina, etc.).

Algunos productos contienen fibra dietética(fibra, pectinas, etc.), que son tracto gastrointestinal adsorber sustancias nocivas y retirado del cuerpo. Lea sobre la limpieza potente del cuerpo con enterosorbentes en la sección sobre limpieza del cuerpo.

Al mismo tiempo, dado que los científicos apenas están comenzando a realizar investigaciones en profundidad composición química En muchos productos, a menudo es difícil decir por qué algunos productos prolongan la vida útil. Por ejemplo, muchos investigadores han descubierto que uso constante V cantidad suficiente Los granos germinados de algunas plantas ayudan a rejuvenecer el cuerpo. Algunos intentan explicar esto por la presencia de vitaminas en los brotes. La cantidad de vitaminas que contienen es realmente mayor de lo habitual, pero claramente no es suficiente para provocar el rejuvenecimiento. Al parecer, los brotes contienen otras sustancias, las mismas enzimas, que tienen un efecto positivo.

El mejor estabilizador de azúcar en sangre: frambuesa. Contiene antocianina (un pigmento vegetal), que favorece la producción de insulina y controla los niveles de azúcar en sangre, protegiendo así contra la diabetes.

Protección contra el cáncer de intestino - té verde o blanco. Una taza al día reduce a la mitad el riesgo de cáncer de colon. Los antioxidantes que se encuentran en el té, llamados catequinas, inhiben el desarrollo células cancerosas.

Protección de la piel - zanahoria. Científicos del Instituto Nacional de Investigaciones enfermedades del cáncer Estados Unidos ha descubierto que las personas que consumen grandes cantidades de caroteno (los pigmentos que se encuentran en las zanahorias) tienen 6 veces menos probabilidades de desarrollar cáncer de piel.

Protección del corazón - salmón. El consumo de grasas naturales, como las que se encuentran en el salmón o el aceite de oliva, aumenta los niveles de colesterol HDL. Además, el salmón contiene una gran cantidad. ácidos grasos omega-3, que previenen las enfermedades cardiovasculares.

Protección ósea - camarones. Los camarones son ricos en vitamina B12, que fortalece los huesos y juega papel importante en el desarrollo de nuevas células. Además, los camarones son fuente de vitamina D, un ingrediente importante en los huesos.

Protección contra el cáncer de mama - grano entero. Según el estudio, las mujeres que reciben al menos 30 g grano entero por día, son 2 veces menos propensos al cáncer de pulmón. Una taza de avena con arándanos. mejor protección del cáncer de mama.

Controlador presión arterial - papas hervidas . El consumo de potasio (400 g de patatas hervidas son suficientes, ¡pero asegúrese de comerlas con piel!) reduce significativamente la presión arterial.

La mejor protección para los dientes - queso duro. Los investigadores han descubierto que 10 gramos de queso Cheddar, Gouda o Mozzarella al día reducen los niveles de pH, lo que ayuda a prevenir daños dentales.

El mejor protector de la visión - espinacas o lechuga. Los Institutos Nacionales de Salud descubrieron que quienes consumían luteína (que se encuentra en las verduras de hojas verdes) tenían un 43% menos de probabilidades de sufrir degeneración macular.

Elixir de juventud - vino tinto. El estrés oxidativo juega papel principal en el envejecimiento, y los antioxidantes del vino tinto, los reservatroles, ayudan a prolongar la vida al neutralizar los radicales libres que causan enfermedades. Pinot Noir: Este vino contiene la mayor cantidad de reservatrol en una copa.

Restauración del cabello - carne de res. El hierro presente en la carne estimula la renovación y restauración del cabello. Además, la carne de vacuno es rica en zinc, lo que previene la caída del cabello.

Protección contra el cáncer de próstata - ajo. Los componentes que se encuentran en el ajo reducen la probabilidad de cáncer de próstata en un 50%.

Protección contra el cáncer de pulmón - pomelo. Un pomelo al día reduce en un 50% el desarrollo de cáncer de pulmón. La toronja contiene naringina, que ayuda a reducir los niveles de enzimas que promueven el desarrollo de células cancerosas.

Control del nivel de colesterol - aceite de oliva. Los antioxidantes que se encuentran en el aceite de oliva aumentan los niveles de colesterol HDL (bueno) y reducen los niveles de colesterol LDL (malo). El aceite de oliva es también una excelente protección contra las enfermedades cardiovasculares.

El mejor estimulante cerebral. café. Además de que el café te da un impulso de energía durante 90 minutos, una taza de café por la mañana es una fuente de antioxidantes que previenen el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer en más del 60%.

comida con mayor contenido proteínas, café, nueces: qué otros productos pueden prolongar la vida y qué factores influyen en su duración, investigó Gazeta.Ru.

Investigadores holandeses de la Universidad de Groningen descubrieron que el consumo gran cantidad La proteína en la vejez protege contra la insuficiencia cardíaca y reduce el riesgo. muerte prematura. De ello hablaron en el Congreso Mundial sobre Insuficiencia Cardíaca Aguda, celebrado en Viena.

Carne

Los participantes del estudio incluyeron 2.281 personas mayores de 11 países europeos. Su mediana edad tenía 68 años. Después de casi dos años, entre aquellos que consumían cantidades bajas de proteínas (menos de 40 gramos por día), el 31% de los participantes había muerto. Para quienes consumían más de 70 gramos de proteína al día, el riesgo de muerte se redujo al 18%.

Después de tener en cuenta factores como la edad y la función renal, el riesgo de muerte aumentó en un 46% con una ingesta baja de proteínas.

Según los investigadores, la proteína es esencial para la regeneración del músculo cardíaco. A medida que envejece, su cuerpo utiliza las proteínas de manera menos eficiente, por lo que comer alimentos ricos en proteínas puede ayudar a mejorar la situación.

Selenio y nueces

Los productos ricos en selenio también resultaron muy útiles: recientemente los científicos chinos hablaron sobre los beneficios de esta sustancia.

En el cuerpo humano, el selenio interactúa con vitaminas, enzimas y membranas biológicas, participa en la regulación del metabolismo, en el metabolismo de grasas, proteínas e hidratos de carbono, así como en los procesos redox. El selenio forma parte de las proteínas. tejido muscular, proteínas del miocardio. El selenio también promueve la formación de triyodotironina (hormonas tiroideas).

El selenio también es necesario para funcionamiento normal sistema inmunitario. Está involucrado en mecanismos de contraataque. infecciones virales, incluido el VIH. Además, favorece la absorción de yodo en el organismo.

Los investigadores analizaron una serie de estudios sobre el selenio y descubrieron que su falta en el cuerpo contribuye a un deterioro más temprano de las funciones cognitivas. envejecimiento temprano y muerte prematura.

El selenio ingresa al cuerpo con alimentos de origen vegetal y animal. Una gran cantidad de selenio se encuentra en los cereales (avena y alforfón, salvado de trigo), aceite de oliva, verduras (ajo, tomates), nueces (especialmente Brasil), setas y champiñones porcini, pescados y mariscos (calamares, camarones, ostras), riñones e hígado de res, sal marina, huevos de gallina.

Dieta

Y popular en últimos años Resulta que la dieta mediterránea

reduce el riesgo de desarrollar depresión en la vejez: los participantes de un estudio italiano que consumían más aceite de oliva y frutas tenían menos probabilidades de sufrir síntomas depresivos.

Además, la dieta mediterránea reduce el riesgo de desarrollar estrógeno-independientes. tumores cancerosos mamas, que representan casi la mitad de todos los casos de cáncer de mama y tienen las peores tasas de supervivencia.

La dieta mediterránea es rica aceite de oliva, pescado, frutas, frutos secos, verduras y cereales y contiene poca carne roja, dulces y cereales refinados, p. arroz blanco o pan blanco.

Café

Los científicos han hablado repetidamente sobre los beneficios del café. Su consumo moderado puede prolongar la vida: los estudios demuestran que cuanto mayor es el consumo de café, menor es el riesgo de morir por cualquier enfermedad. Los bebedores de café también tienen hígados más sanos.

"Descubrimos que consumir más café está asociado con mejor trabajo respuesta hepática e inmune”, explicó el Dr. Mark Gunter, autor principal del estudio.

Investigadores de la Universidad de Carolina del Sur encontraron resultados similares. Según su estudio, beber café se asocia con un riesgo reducido de muerte por enfermedades cardíacas, cáncer, accidentes cerebrovasculares, diabetes y enfermedades renales en todas las razas.

Las personas que beben al menos una taza de café al día tienen un 12% menos de riesgo de morir prematuramente que aquellas que no beben café en absoluto. Tres tazas de café al día reducen el riesgo en un 18%.

Sin embargo, la reducción del riesgo de mortalidad no dependió de si los participantes bebían cafe regular o descafeinado. Por tanto, este efecto no parece estar relacionado con la cafeína.

Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que la esperanza de vida está influenciada por muchos factores además de la nutrición. Por ejemplo, la baja esperanza de vida puede estar determinada genéticamente: algunos genes son responsables del grado en que el estrés y el estado de ánimo deprimido afectan la esperanza de vida. Los experimentos con animales han demostrado que el uso de antidepresivos puede suavizar sus efectos.

Masculinidad

La masculinidad excesiva también interfiere con la longevidad. Los “hombres de verdad” evitan visitar al médico y cuidar su salud.

“Aquellos encuestados que obtuvieron puntuaciones altas en la escala de masculinidad al responder el cuestionario pospusieron la visita al médico o eligieron a un médico hombre, pero no le contaron abiertamente sus síntomas. Los hombres son tímidos y no quieren mostrar sus debilidades a los médicos”, dijeron los investigadores.

Sin embargo, las mujeres que se consideran comedidas, valientes y seguras de sí mismas también pecan por no cuidar suficientemente su salud. De modo que las ideas tradicionales sobre la masculinidad sólo reducen las perspectivas de una vida larga y saludable.

Pero la educación superior, por el contrario, puede ampliar la vida de un hombre en promedio durante ocho años, y para las mujeres, cuatro. Este patrón se explica en gran medida por el hecho de que las personas con educación superior consumen tabaco y alcohol con menos frecuencia, explican los científicos.

Además, el cerebro de los centenarios contiene más neuronas del huso.

Las neuronas fusiformes son células grandes cerebro, que permiten que la información se transmita rápidamente por todo el cerebro. Los tienen animales con cerebros grandes: muchos cetáceos, elefantes y homínidos. En humanos fueron descubiertos recientemente.

Los homínidos tienen neuronas fusiformes sólo en dos partes del cerebro: la corteza cingulada anterior y parte de la corteza orbitofrontal, la corteza frontoinsular, que son responsables, entre otras cosas, de la toma de decisiones y reacciones emocionales. En los seres humanos, estas neuronas también se encuentran en la corteza prefrontal dorsolateral, que también desempeña un papel en la regulación de las emociones y el autocontrol.

Se supone que las neuronas del huso aparecieron como un medio para transmitir información a gran cerebro necesario para el desarrollo del comportamiento social. Los cambios en estas neuronas están asociados con enfermedades caracterizadas por la pérdida de contacto social, alteración del pensamiento y del habla, distorsión de la realidad. Se ha sugerido que las lesiones de las neuronas fusiformes están asociadas con la esquizofrenia y la enfermedad de Alzheimer.