Carne de ave. Composición química, valor nutricional y energético. Propiedades útiles de la carne de pollo.

La carne de pollo es producto ligero, que contiene muchas vitaminas y microelementos. Por lo tanto es adecuado para buena nutrición, y también, como sustituto de las carnes “pesadas”, que son la carne de cerdo, cordero y ternera. Este último, por cierto, no es un producto especialmente pesado. La ventaja del pollo es que contiene más proteínas que los productos anteriores. Al mismo tiempo, pierde frente a este último en cuanto a contenido de hierro, ya que la carne roja contiene mucho más. La mama es dietética. A diferencia de los muslos de pollo, es ideal para hacer caldo, ya que no contiene absolutamente nada. sustancias nocivas. No se recomienda el consumo de piel de pollo porque contiene mucha grasa.

Calorías y valor nutricional.

El contenido calórico de 100 gramos de pollo es de 150-200 kcal, valor nutricional por 100 g: proteínas 16,5 g, grasas 6 g, carbohidratos 0,4 g.

Los nutrientes del pollo son muy ricos. Entonces, por 100 g de fósforo contiene aproximadamente 298 mg, potasio, aproximadamente 240 mg, magnesio, aproximadamente 32 mg. Menos calcio: 20 mg. Incluido carne de pollo También están presentes otros componentes útiles. Estos son hierro, zinc, cobalto, manganeso, yodo, níquel, cobre. Las vitaminas presentes en el producto son: B1, B6, B2, B12, PP y A.

Propiedades útiles del pollo.

1. El pollo frito no es del todo saludable debido al contenido de sustancias nitrogenadas, colesterol y aceites esenciales. Por eso no debes dejarte llevar por las frituras. El pollo es saludable hervido o guisado.
2. El pollo es bueno como reconstituyente. La gente lo ha notado desde hace mucho tiempo, por eso lo primero que hacen cuando el cuerpo está agotado es caldo de pollo y carne. Con su ayuda podrás fortalecer tu sistema inmunológico.
3. Este producto también es bueno como advertencia contra ataques cardíacos, derrames cerebrales y enfermedad coronaria copas. Las sustancias que se encuentran en el pollo funcionan muy bien para fortalecer el músculo cardíaco.
4. La capacidad de asumir exceso de ácido, que se forma en el estómago. Así, la gastritis y las úlceras. duodeno proceder mucho más fácil.
5. Tenga en cuenta que comer pollo es especialmente beneficioso para las mujeres, ya que este producto Promueve la gestación normal durante el embarazo. El niño nace sano.
6. En cuanto a las vitaminas del grupo B, contribuyen al pleno funcionamiento del organismo. Así, la B12 protege contra la depresión y mal dormir. B6 y B2 son responsables de la belleza y B9 mejora la sangre. Juntos fortalecen el cuerpo y proporcionan impacto positivo sobre el sistema nervioso central.
7. La carne de pollo también contiene colágeno. Es cierto que no hay tanto de esto último. Pero lo bueno es que se absorbe casi por completo.
8. Se recomienda comer pollo para trastornos laborales tracto gastrointestinal(no importa cuál sea la acidez). Las indicaciones para que el pollo hervido esté en el menú son: diabetes mellitus y obesidad.
9. El contenido de proteínas de este producto es el más óptimo, ya que se absorbe por completo. Esto es especialmente importante para el desarrollo del cerebro y los huesos y es beneficioso para la división celular.
10. Como se puede ver en lo anterior, el pollo, aunque es comida ligera, también es útil para desarrollo general, tanto para mantener la fuerza como en el tratamiento de enfermedades. Es decir, el producto es esencialmente universal. Por tanto, pueden comerlo personas de casi todas las edades.
11. El pollo puede ser dañino, pero esto se aplica más piel de pollo y producto mal preparado. Los métodos para cocinar pollo que se consideran indeseables son fumar, asar y freír. En la carne procesada mediante tales técnicas, se observa alta concentración colesterol, que al cuerpo humano nada útil. El colesterol es especialmente peligroso si comes en exceso.
12. La carne que no se digiere provoca la reproducción bacterias dañinas. El fenol y el cresol, liberados durante la descomposición de este último en el colon, son sustancias que envenenan el organismo. Para asegurarse de que su estómago funcione como debería, intente incluir verduras y hortalizas en su menú.

Caldo de pollo curativo

Para preparar un caldo completo en todos los aspectos es necesario producto de calidad. Las aves de corral se utilizan porque no contienen hormonas de crecimiento, cuyo uso se practica en la cría de pollos de engorde. Si no tiene acceso a aves, entonces el pollo comprado en la tienda debe hervirse en dos caldos, el primero de los cuales debe escurrirse. Se debe filtrar el segundo caldo, obtenido en quince minutos. Después de esto, ya está listo para comer.

El caldo de pollo tiene un efecto positivo en el corazón, tiene un efecto neutro en presión arterial. Para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y normalizar la frecuencia cardíaca, se recomienda beber 100 ml de caldo concentrado al día. Debe ser natural, presta atención a esto. El caldo en cubos no es adecuado como agente fortalecedor.

El caldo de pollo es medios efectivos en el tratamiento de resfriados, gripe y ARVI. También tiene un efecto beneficioso sobre el estómago, que reduce la capacidad digestiva. El caldo puede nutrir suavemente el cuerpo. componentes útiles, sacando lo último de la carne. Por tanto, para un organismo demasiado debilitado, este complemento le vendrá muy bien.

Buenas tardes, queridos lectores. composición química y valor nutricional de la carne de pollo en este material. La conversación de hoy será sobre la carne de pollo, cuyos beneficios no tiene sentido dudar, pero sí entender. detalles individuales y las razones para amar este manjar: vale la pena.

Hay una historia legendaria, basada en la historia de Napoleón Bonaparte, que hasta los treinta años fue un admirador desesperado de los platos de pollo. Pero en un momento se convirtió en un oponente igualmente feroz, hasta el punto de que emitió un decreto para ejecutar a cualquier cocinero de la corte por servir una mesa con un bocadillo de pollo.

Uno, y el monarca se dignó reconocerlo como un cocinero brillante, y solo a él se le permitió preparar pollo para la mesa real. Lee este enlace detalladamente sobre esta leyenda.

¿Qué epítetos pueden describir un alimento tan extendido, conocido y venerado como el pollo? Ligero, dietético, saludable e increíblemente sabroso: todo esto será igualmente cierto.

Valor nutricional del filete de pollo.

La carne de pollo contiene hasta dos veces más proteínas, que es la más digerible de todas las proteínas animales gracias a composición especial aminoácidos. Grasas, minerales y se encuentran en la parte de la dieta: la pechuga.

El filete de ave contiene: composición bioquímica, que aporta unas 113 Kcal por 100 gramos, de las cuales el 80% es fuente de energía procedente de proteínas. El valor de este componente dietético de nuestra dieta no radica solo en las proteínas.

Las vitaminas y minerales presentes en abundancia en la carne de pollo hacen que este alimento sólo sea comparable al marisco.

En la foto, estudia el contenido calórico de la carne de pollo.

Beneficios y propiedades curativas.

El producto cárnico está marcado. composición equilibrada con bajo contenido de grasa contenido calórico moderado. En cuanto a su reputación gastronómica, se puede argumentar que sus platos deberían formar parte de la dieta de todos. categorías de edad ciudadanos: desde recetas para personas mayores hasta menú infantil y normativa energética para deportistas.

La carne de esta ave es indispensable en el sistema nutricional de los trabajadores de la producción pesada y también es increíblemente valiosa durante el período de rehabilitación después de varias enfermedades.

Razonamiento sobre características curativas relacionado con la capacidad de filete:

• tener un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares,
• normalizar los niveles de colesterol en sangre,
• prevenir el riesgo de aterosclerosis.

La taurina en este caso sirve como optimizador del ritmo cardíaco, ácido nicotínico reduce la probabilidad de ataques cardíacos.

Infecciones respiratorias agudas y resfriados “leves”

Debes admitir que a nadie le gusta estar enfermo; ninguna enfermedad puede causar alegría y deleite. Sin embargo, la vida funciona así y nuestro cuerpo a veces pierde tono, nuestra inmunidad cede y nos encontramos debilitados ante el embate de las enfermedades.

Los conceptos básicos de la seguridad humana incluyen una variedad de información, desde métodos de medicación hasta prudencia en la elección de ropa. La frase común “somos lo que comemos” desde este punto de vista no es menos relevante que todos los demás conceptos.

Entonces, ¿qué nos puede ofrecer a su vez “Ryaba Hen”? El caldo de pollo es extremadamente beneficioso para enfermedades inflamatorias y resfriados. Dado que el contenido de purina y lisina ayuda en gran medida a fortalecer la función. sistema inmunitario cuerpo, dando frescura y fuerza para combatir enfermedades.

Mirando más de cerca, vale la pena explorar algunas definiciones. La lisina es un aminoácido que puede dar un rechazo decisivo en la guerra contra los virus.

Las tareas de este compuesto bioquímico incluyen promover el crecimiento de anticuerpos, ayudar en la producción de hormonas, y es gracias a alto contenido lisina en caldos a base de pollo, los pacientes se recuperan más activamente.

Composición química de la carne de pollo y otras aves.

Conclusión.

El valor nutricional de la carne de pollo es innegable.

Al final de nuestra discusión, me gustaría desearles, queridos lectores, que no se enfermen, que se cuiden y que se sirvan carne de pollo con más frecuencia.

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¡Éxito y mucha suerte a todos!

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La avicultura es una rama de la ganadería cuya tarea es la cría de aves de corral. En la avicultura de carne se utilizan pollos de razas y líneas de carne, patos, pavos, gansos y, con menos frecuencia, pintadas y codornices.

La carne de ave es una canal o parte de una canal obtenida después del sacrificio y procesamiento primario aves de corral y es un conjunto de diversos tejidos: músculo, conectivo, grasa, hueso, etc.

Tipos principales aves de corral– pollos, gansos, patos, pavos, pintadas y codornices. La carne de ave es valorada por su alto sabor. Se compone de los mismos tejidos que la carne de los animales sacrificados, pero tiene características distintivas. La carne de ave es más tierna y contiene menos tejido muscular. tejido conectivo, es más fácil y completamente absorbido por el cuerpo humano.

La carne de ave se divide según tipo, edad, método de procesamiento y estado térmico.

El ave se distingue por su alta precocidad, alcanzando un peso al sacrificio de 2-3 un mes de edad, así como con un alto rendimiento de partes comestibles (55-65%). El rendimiento al sacrificio de las canales de aves evisceradas alcanza el 57-60%, las semi-evisceradas, el 77-80%.

Las grasas contenidas en la carne determinan el alto valor energético de los productos cárnicos, participan en la formación del aroma y el sabor de los productos y contienen ácidos grasos poliinsaturados en cantidades suficientes para el ser humano. EN tejido muscular La carne contiene sustancias extractivas involucradas en la formación del sabor de los productos cárnicos y relacionadas con agentes de secreción energéticos. glándulas gástricas. El hombre se pone con carne y productos cárnicos todos los minerales que necesita. Los alimentos cárnicos son especialmente ricos en fósforo, hierro, sodio y potasio. Además, la carne contiene varios microelementos.

El valor nutricional de la carne de ave se caracteriza por la cantidad y proporción de proteínas, grasas, vitaminas, minerales y el grado de absorción por el cuerpo humano; También está determinado por el contenido de energía y propiedades gustativas carne.

Todas estas características, junto con el costo relativamente bajo, han hecho que la carne de ave sea extremadamente popular, tanto en comida casera, y en la preparación de platos en las empresas. abastecimiento, incluidos productos terapéuticos y profilácticos. Composición química y valor nutricional de la carne de ave La carne de ave es una canal o parte de una canal obtenida después del sacrificio y procesamiento primario de las aves y es una combinación de varios tejidos: músculo, conectivo, grasa, hueso, etc.

En términos de composición química, la carne de ave se diferencia de la carne de animales sacrificados por su mayor contenido de proteínas biológicamente valiosas y grasas fácilmente derretidas. La carne de ave contiene (en%): agua - 50-70; proteínas – 16-22; grasa – 16-45; minerales y vitaminas, extractos, pequeñas cantidades de carbohidratos (glucógeno).

El valor nutricional de la carne de ave se caracteriza por la cantidad y proporción de proteínas, grasas, vitaminas, minerales y el grado de absorción por el cuerpo humano; también está determinado por el contenido energético y las propiedades gustativas de la carne. La carne con el mismo contenido de proteínas y grasas es mejor digerible y tiene buen sabor.

El tejido muscular tiene el mayor valor nutricional, ya que contiene predominantemente proteínas completas con los aminoácidos esenciales más beneficiosos para el cuerpo humano.

El porcentaje de proteínas incompletas respecto a las completas en la carne de ave es de aproximadamente el 7%, y en la carne de vacuno, del 15 al 20%. Los diferentes músculos de una misma ave tienen diferentes composiciones químicas.

La composición química de la carne de ave depende de los mismos factores que la composición de la carne de los animales sacrificados: edad, gordura, raza, condiciones de engorde, parte de la canal, tipo de ave. La buena digestibilidad de la carne de ave (96%) se explica por su composición química.

Debido a sus propiedades de fusión, la grasa es fácilmente digerible y, al freír aves, se distribuye uniformemente por todo el tejido muscular. La grasa de ave pertenece al grupo de las grasas sólidas. Su digestibilidad por el cuerpo humano es aproximadamente del 93%. La grasa de ave contiene principalmente triglicéridos de esteárico, palmítico y oleico. ácidos grasos(este último constituye hasta el 47% de todos los ácidos grasos incluidos en la composición grasa de ganso). Además de los ácidos grasos enumerados, la grasa de pollo y ganso también incluye ácidos linoleico, mirístico y láurico. Los ácidos grasos volátiles no contienen más del 0,1-0,2%. Número de acidez grasa interna más alto que el subcutáneo. Tiene un alto índice de yodo (64-90), índice de acidez: 0,6.

La grasa intermuscular tiene el punto de fusión más bajo. El punto de fusión de la grasa de ave depende del alimento. Los colorantes de la grasa de ave son el caroteno y la xantofila. La composición química y el valor nutricional de la carne de ave se presentan en la Tabla 1.

Habiendo analizado los datos de la Tabla 1, podemos decir que la mayor cantidad de agua está contenida en la carne de pollos y gallinas (61,9 -68,1 ml), la menor en gansos y patos (45,0 - 56,7 ml). Cantidad máxima proteínas en la carne de pavo (19,5021,6 mg). El segundo lugar en cantidad de proteínas entre la carne de ave lo ocupan las gallinas y los pollos (18,2 - 21,2 g). La menor cantidad de proteínas se encuentra en la carne de gansos y patos (15,2 - 17,2 g).

La carne de gansos y patos es rica en grasas (24,2 - 39,0 g), las gallinas, gallinas y pavos tienen menos grasa (8,2 - 22,0 g). La menor cantidad de ceniza se encuentra en la carne de pato (0,6 - 0,9 g). Para otros tipos de carne de ave, el contenido de cenizas es relativamente el mismo (0,8 -1,1 g).

La carne de ave contiene la mayoría de los minerales conocidos, pero predomina el potasio, más en pavos y patos (hasta 257 mg por 100 g de carne), fósforo, más en pavo (hasta 227 mg por 100 g), calcio (hasta 18 mg por 100 g), sodio (hasta 100 mg por 100 g), hierro (hasta 2,4 mg por 100 g), magnesio (hasta 34 mg por 100 g). Entre las vitaminas de la carne de ave se encuentran: (en mg por 100 g) - A (hasta 0,07), B1 (hasta 0,18), B2 (hasta 0,26), PP (hasta 8,0).

La carne de ganso es más grasa que la de pato (hasta un 20% de grasa) y más dura. La carne de pavo es muy tierna y nunca provoca alergias, por lo que se recomienda para los niños. En comparación con otras especies de aves, contiene una pequeña cantidad de colesterol: 74 mg por 100 g. Rico en hierro, selenio, magnesio y potasio, contiene vitaminas: PP, B6, B12, B2.

La carne de pollo, según su composición química, se puede clasificar como un alimento dietético. La más saludable es la carne de pollo blanca hervida (especialmente la pechuga), que se considera producto dietético.

Hay más proteínas en la carne de aves (pollos, pavos) que en la carne de animales sacrificados y, en su mayoría, son solubles en agua. Las proteínas de ave prácticamente no contienen colágeno ni elastina, lo que caracteriza su buena digestibilidad y valor nutricional (muchas proteínas completas). Las aves de corral lo tienen todo. aminoácidos esenciales(hasta 3000 mg por 100 g de parte comestible) y hasta 11000 mg de aminoácidos no esenciales.

La carne blanca contiene más extractos, por lo que consumir caldo de ave ayuda aumento de secreción jugos digestivos. En este sentido, la carne de aves adultas es más valiosa. La carne de ave terrestre es adecuada para la nutrición dietética y infantil.

Una persona recibe todos los minerales que necesita de la carne y los productos cárnicos.

Los despojos de aves son inferiores a la carne en términos de contenido de grasa, pero son casi equivalentes en proteínas. valor energético van desde 662 kJ (corazón) hasta 1037 kJ (cuello)

La carne de ave tiene una estructura de fibras finas, de color blanco o rojizo, según el tipo. Los pollos, patos, gansos, pavos y pintadas son de importancia económica. En comparación con la carne de ave, contiene más colágeno y elastina y menos. Contiene muchas sustancias extractivas, A, PP, D, B1, B2, B12. Las grasas tienen baja temperatura se derriten (23-34° C) y son fácilmente absorbidos por el cuerpo (93%). Las sustancias extractivas mejoran la separación de los jugos digestivos, promueven rápida absorción alimento.
Según el contenido de grasa y la calidad del procesamiento, las canales de aves de corral se dividen en las categorías I y II. Al determinar la categoría, se tienen en cuenta la edad, el tipo, el método de procesamiento, la gordura y el estado de la superficie de la piel. Las canales de categoría I tienen músculos bien desarrollados y depósitos de grasa subcutánea. Las canales de aves de corral de categoría II tienen músculos satisfactoriamente desarrollados, ligeros depósitos de grasa subcutánea o su ausencia. La carne de ave tierna es más saludable y se utiliza en...
Carne de gallinas y pollos. es una de las favoritas entre otros tipos de carne de ave. Con un bajo contenido en grasas (no más del 10%), contiene más proteínas que cualquier otra carne. Proporciona un equilibrio completo de proteínas en el organismo y es un excelente producto para la actividad vital y el crecimiento. Se reduce el valor nutricional de los caldos de pollo. mayor contenido y sustancias purínicas. El caldo contiene hasta un 20% de colesterol y aproximadamente un 65% de extractos nitrogenados. La más útil es la carne de pollo blanca hervida (especialmente la pechuga), que se considera un producto dietético.
carne de pollo Contiene mucha más vitamina B6 que el maní, los frijoles negros, el brócoli y otros alimentos ricos en esta vitamina. Normaliza el metabolismo y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades de las arterias coronarias. El caldo de pollo contiene un péptido, una proteína que ayuda a mejorar y normalizar el estado del músculo cardíaco. frecuencia cardiaca. Por tanto, la carne de pollo se recomienda para pacientes con enfermedades cardíacas. Los nutricionistas recomiendan comer pollo al menos dos veces por semana. Un argumento importante a favor del pollo es su precio, que es significativamente más bajo que el de otras carnes de ave, especialmente la de vacuno, cerdo y cordero. La carne de pollo combina bien con todo tipo de guarniciones y el organismo la absorbe bien. El caldo de pollo se recomienda para quienes se recuperan de enfermedades y operaciones.
carne de pollo tiene una consistencia delicada, alta cualidades gustativas. Contiene menos tejido conectivo y es fácilmente digerible. La carne de pollo para asar es especialmente sabrosa y saludable.
Carne de gansos y pato Tiene un sabor y aroma específico que no todos perciben por igual. A diferencia del pollo blanco, la carne de gansos y patos es oscura (de color rojizo), contiene más grasa y sustancias nitrogenadas menos solubles en agua. Los caldos elaborados con la carne de estas aves no son transparentes; a muchas personas les resulta desagradable su sabor. Se suele utilizar para freír y los patos y gansos deben estar bien alimentados. De lo contrario, los alimentos fritos resultan secos y ásperos, adquieren un regusto empalagoso y son difíciles de digerir. La carne de ganso es más grasa que la de pato (hasta un 20% de grasa) y más dura. sabor graso y la calidad empalagosa se puede suavizar con guarniciones con sabor amargo- manzanas agrias, guisadas chucrut, frutas y bayas encurtidas. La mayoría de las veces, los gansos y los patos se hornean, se rellenan con manzanas, verduras y cereales.
carne de pavo muy suave, nunca provoca alergias, por lo que se recomienda para niños. En comparación con otras especies de aves, contiene una pequeña cantidad de colesterol: 74 mg por 100 g. Rico en hierro, selenio, magnesio y potasio, contiene vitaminas: PP, B6, B12, B2. Utilizado en nutrición dietética, así como para preparar embutidos, embutidos, albóndigas.
Contenido nutrientes y el valor energético de la carne de algunos tipos de aves se dan en la tabla:

Composición química y valor nutricional de la carne de ave (por 100 g de producto)

Pájaro: --------- Categoría:	pollos		gansos		pavos		pollos		patos
	1er	2do	1er	2do	1er	2do	1er	2do	1er	2do
Agua, ml	63,8	67,7	45,0	54,4	57,3	64,5	61,9	68,1	45,6	56,7
Proteínas, g	18,7	19,7	15,2	17,0	19,5	21,6	18,2	21,2	15,8	17,2
Grasas, g	16,1	11,2	39,0	27,7	22,0	12,0	18,4	8,2	38,0	24,2
ceniza, g	0,9	0,9	0,8	0,9	0,9	1,1	0,8	0,9	0,6	0,9
Minerales, mg
N / A	70	88	91	99	90	100	70	79	58	90
k	236	242	240	274	210	257	194	240	156	160
California	14	12	12	14	12	18	16	18	10	12
magnesio	19	22	30	34	19	25	18	21	15	13
PAG	160	175	165	179	200	227	165	190	136	156
fe	1,3	1,7	2,4	2,4	1,4	1,8	1,6	1,5	1,9	1,9
Vitaminas, mg
A	0,04	0,03	0,02	0,02	0,01	0,01	0,07	0,07	0,05	0,05
B1	0,09	0,11	0,08	0,09	0,05	0,07	0,07	0,07	0,12	0,18
B2	0,15	0,16	0,23	0,26	0,22	0,19	0,15	0,14	0,17	0,19
RR	6,1	6,4	5,2	5,6	7,8	8,0	7,7	7,8	5,8	6,0
Valor energético, kcal/100 g
----	183	127	412	317	276	197	241	161	405	287

Calorías, kcal:

Proteínas, g:

Carbohidratos, g:

El pollo es el ave domesticada más común; según algunas fuentes, los primeros intentos de domesticar pollos salvajes de la jungla podrían haber sido tres mil años antes de Cristo. Las gallinas vuelan poco y bajo, por lo que las alas de las aves no son fuertes y sus patas están mejor desarrolladas. El peso de una canal de pollo oscila entre 800 gramos y 2,5 kg o más, depende de la edad y la raza del pollo.

La carne de pollo se considera dietética, especialmente la carne de pollo, que tiene un equilibrio ideal de proteínas y grasas. La carne de pollo varía en color, el rosa pálido más claro está en la pechuga y tiene un color marrón rosado más oscuro. Se comen casi todas las partes del pollo, incluidas (, y), y se agregan al caldo para la carne en gelatina.

calorias de pollo

El contenido calórico del pollo es de 190 kcal por 100 gramos de producto.

El pollo es una fuente de proteína de alta calidad y de fácil digestión, necesaria para la construcción de células en todo el cuerpo y especialmente del tejido muscular. No es de extrañar que casi todo dietas proteicas incluido en el menú. La carne de pollo contiene vitaminas y también es útil para mantener una actividad normal. sistema cardiovascular(calorizador). El caldo de pollo se ha considerado durante mucho tiempo la mejor manera Para pronta recuperación y dando fuerza después de las enfermedades, normalización. procesos digestivos. patas de pollo Contienen mucho colágeno, necesario para la regeneración de la piel, por lo que se añaden al cocinar carne en gelatina.

Daño al pollo

La carne de pollo contiene uno de los microbios patógenos peligrosos: salmonela, causando graves infección intestinal, por lo tanto, el pollo debe tratarse térmicamente y lavarse en un recipiente grande con agua fría, evitando el agua corriente (las salpicaduras que caigan sobre paredes, lavabos, grifos, etc., se convertirán en portadores de salmonella). Campylobacter es el agente causante de la campilobacteriosis, de formas severas que puede causar parálisis también se encuentra en el pollo. Por lo tanto, al comprar pollos en el mercado, obligatorio debes asegurarte de que haya un sello de control veterinario morado en la piel del pollo. Algunas personas son intolerantes proteína de pollo y alergias a la carne de pollo, por lo que los niños deben introducir el pollo en alimentos complementarios con precaución.

A la hora de comprar pollo, se recomienda dar preferencia a un producto refrigerado que, a diferencia del congelado, se puede tocar y oler. pollo fresco Cuando presionas cualquier parte, debería volver rápidamente a su forma original. El olor a cloro y podredumbre es inaceptable para la carne de pollo fresca, por lo que no conviene comprar pollo con sabor. hierbas aromáticas o especias, así es como suelen esconderse los vendedores sin escrúpulos producto rancio. pollo domestico normalmente tiene un poco color amarillento piel, esta es la especificidad de “nuestros propios” pollos.

El pollo enfriado no debe guardarse más en el frigorífico. tres dias o congelar inmediatamente. El pollo congelado se puede almacenar en el congelador hasta por 12 meses.

pollo en la cocina

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