නවතම පරම්පරාවේ ප්රතිජීවක ඖෂධ භාවිතය සහ ලැයිස්තුව. පුළුල් පරාසයක ප්රතිජීවක නව පරම්පරාවක්. PICU හි දරුණු නියුමෝනියාව ප්රතිකාර කිරීම

Kystyby යනු ජාතික ටාටාර් ආහාරයකි, එය පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ කිරි වලින් සාදන ලද පැතලි පාන් වේ තිරිඟු කැඳ. Kystyby යනු උදෑසන ආහාරය සඳහා ඉතා රසවත් හා පිරුණු ආහාරයකි. දැන් අපි නිවසේදී kystyby සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ රහස් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.

kystyby ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 1 l;
• පිටි - වීදුරු 10;
• ලුණු;
• පොඩි කළ අර්තාපල්- පිරවීම;
• තිරිඟු ධාන්ය (+3 කෝප්ප කිරි, බටර්, පිරවීම සඳහා) - 1 කුසලාන;
• බටර් - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඝන පිටි ගුලියකට කිරි, ලුණු සහ පිටි මිශ්‍ර කර ආවරණය කර විනාඩි 20ක් විවේක ගන්න. ඔබට අවශ්ය අර්තාපල් පිරවීම සඳහා. පොඩි කළ අර්තාපල් සාදා එයට එකතු කරන්න වැඩි කිරි, බටර්, ඉස්ම රසවත් බවට හැරෙන පරිදි ලූනු ෆ්රයි. මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න (නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක් නොවේ), මෙය ඉස්ම සුදුමැලි කරයි.

ධාන්ය පිරවීම සඳහා (ඔබ එය වර්ග කළ යුතුය). ඝන කැඳ උයන්න සහ අවසානයේ බටර් එකතු කරන්න. කැඳ "ළඟා" වන පරිදි අපි බ්ලැන්කට්ටුවකින් පෑන් ඔතා.

පිරවුම් සූදානම් වන විට, චිත්රපටයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන එය හොඳින් දණ ගසන්න. ඉන්පසු අපි එය කොටස් දෙකකට බෙදා නැවත බෑගයට දමන්නෙමු. දෙවැන්න කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා රෝල් කරන්න. මේ සඳහා ඔබට පියනක් හෝ වීදුරුවක් භාවිතා කළ හැකිය; ඊළඟට, වියළි කබලෙන් ලිපට පැතලි පාන් බදිනවා. පළමුව, පැතලි පාන් එක පැත්තකින් බැද, එය පෙරළා, බටර් සමග ෆ්රයිඩ් පැත්ත ග්රීස් කරන්න. නිමි පැතලි පාන් පිඟානක් මත තබා වහාම අනෙක් පැත්ත ග්‍රීස් කරන්න. තෙල් දැමූ උණුසුම් කේක් උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා තුවායකින් ආවරණය කරන්න. සියලුම පැතලි පාන් බදින විට, අපි ඒවා පිරවීම ආරම්භ කරමු. පිරවුම පැතලි පාන් වලින් අඩක් තබා අනෙකෙන් ආවරණය කරන්න. සෑම දෙයක්ම සූදානම් වන විට, පරීක්ෂණයේ දෙවන කොටස වෙත යන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අංශක 150 දක්වා රත් කරන ලද උඳුන තුල නිමි kystyby තබන්න. සහ නැවත තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ Kystyby

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
• සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 3 කෝප්ප.

පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා:

• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• බිත්තර;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• කිරි - 500 ml.

සකස් කිරීම

අර්තාපල් පීල් කර මෘදු වන තෙක් උතුරන වතුරේ විනාඩි 20 ක් උයන්න, ජලය ඉවතට ගන්න, කිරි එකතු කරන්න, බටර් සහ මෝටාර් එකක් ඉස්ම බවට අඹරන්න. ඉස්ම ඝන සහ සිනිඳු විය යුතුය.

පැතලි පාන් සඳහා, ඇනූ knead. එය කැබලිවලට බෙදා කුඩා රවුම් වලට පෙරළන්න. ඉස්ම අර්ධ රවුම් වලට තබා අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කරන්න. අපි කෙළවරට සම්බන්ධ කර දෙබලකින් ඒවා තද කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 7 ක් තෙල්වල tortillas ෆ්රයි.

කිස්ටිබි උයන්නේ කෙසේද?අර්තාපල් සමඟ?

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 100 ml;
• බිත්තර - 1 pc .;
• බටර් - 50 ග්රෑම් + 50 ග්රෑම් (ග්රීස් සඳහා);
• පිටි - ග්රෑම් 300;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු.

පිරවීම සඳහා

• අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කිරි - 150 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 30;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු, මේ සඳහා අපි කිරි, ලුණු, සීනි, බිත්තර, උණු කළ බටර් මිශ්ර කර සියල්ල මිශ්ර කරමු. සාදාගත් මිශ්‍රණයට පිටි එකතු කර අනා ගන්න. නිමි පිටි ගුලිය තුවායෙන් ආවරණය කරන්න සහ එය ටිකක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. පොඩි කරගත් අල සාදා එයට බැදගත් ළුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 70 ක කැබලිවලට බෙදන්න, එය සිහින්ව රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 15 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පැතලි කේක් උණුසුම්, වියළි කබලෙන් ලිපට පුළුස්සන්න. නිමි කේක් උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා තුවායක් ඔතා. සියලුම පැතලි පාන් සූදානම් වූ විට, ඒවා මත පිරවීම දමන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පොඩි කළ අර්තාපල් එක අඩක් මත තබා අනෙක් කොටස ඉහළට නැමෙන්න. ත්යාගශීලීව දෙපස උණු කළ බටර් සමග kystyby ග්රීස් කරන්න. පැතලි පාන් උණුසුම්ව පිරවිය යුතුය, එවිට ඒවා කැඩී නොයනු ඇත. එවිට කබලෙන් ලිපට කේක් දමා, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබා, නමුත් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය.

Kystyby යනු සාම්ප්‍රදායික ටාටාර් සහ බෂ්කීර් කෑමක් වන අතර එය එළවළු ඉස්ටුවක්, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ කැඳ පිරවූ මුහුන් නොදැමූ පැතලි පාන් වර්ගයකි. අඹරන ලද මස් පිටි පදනමේ එක් කොටසක් මත තබා ඇති අතර අනෙක් කොටස ආවරණය කර ඇත.

එවිට ඔබට උණු කළ බටර් වල improvised පයි, හෝ sochnik ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අවසානයේ ග්රීස් කළ හැකිය.

අපගේ සුපුරුදු යීස්ට් රහිත පයි සඳහා මෙන් ඇනූ ඉතා සරලව සකස් කර ඇත. පිටි පදනම් විකල්ප තිබේ: එළු කිරිසහ ජලය, මත එළකිරි, kefir මත, whey මත, බිත්තර සමග සහ බටර්. එය ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්ය කුමන ආකාරයේ කේක් මත රඳා පවතී: මෘදු හෝ දැඩි හා වඩා ප්රත්යාස්ථ.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ ප්‍රධාන උපක්‍රමය නම් පිටි ගුලිය ඉතා තුනී කර වියළි කබලෙන් ලිපට පමණක් බැදීමයි. ඔබ තාක්ෂණය නිවැරදිව අනුගමනය කරන්නේ නම්, කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොවේ, පදනම කැඩී නොයනු ඇත, පිරවීම පහසුවෙන් ඔතා ඇත, සහ සූදානම් කෑමක්එය ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

ඇනූ සකස් කරන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරු විකල්ප

බිත්තර නොමැතිව නැවුම් ජලය

පිඟාන අපේ සංස්කෘතියට අයත් නොවන බව තිබියදීත්, එය හොඳින් ගැලපේ ලෙන්ටන් මෙනුවඇනූ සහ පිරවුමේ සත්ව නිෂ්පාදන නොමැතිකමට ස්තූතියි.

වියළි තිරිඟු පිටිපෙරනයක් හරහා පෙරන්න. මේ ආකාරයෙන් අපි අනවශ්‍ය අපද්‍රව්‍ය හෝ අහම්බෙන් හඳුන්වා දුන් සුන්බුන් ඉවත් කර තොග ස්කන්ධය ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කරන්නෙමු. පිටි ස්ලයිඩයක් සාදා, අපි මධ්යයේ අවපාතයක් ඇති කරමු.

අපි රත් වූ ජලයෙහි ලුණු තනුක කර, improvised ස්ලයිඩය මැදට එය ප්රවාහයක වත් කරමු. අපගේ අත්ල භාවිතා කරමින්, අපි කොලොබොක් සෑදීමට පටන් ගනිමු. ස්කන්ධය ප්රමාණවත් තරම් සමජාතීය බවට පත් වූ විට, එකතු කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්සහ ඇනූ kneading දිගටම.

ඉක්මන් කිරීමට අවශ්ය නැත, පදනම ප්රත්යාස්ථ විය යුතු අතර ඔබේ අත්ල හෝ මතුපිටට ඇලී නොසිටින්න.

kystyby සඳහා පිටි ගුලිය ආහාර පටලයකින් ඔතා විනාඩි විස්සක් බොරු කිරීමට තබන්න. ඉන්පසු අපි දිගු සොසේජස් පෙරළා, පිහියකින් කෑලි කපා, ඔබට කෑලි දහයක් හෝ දොළහක් ලැබේ. එක් එක් පිටිවලින් රෝල් කර රවුම් කේක් බවට එය රෝල් කරන්න. අපි ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් අහඹු ලෙස සිදුරු කර රත් වූ කබලෙන් ලිපට බදිනවා.

ජලය සහ කිරි මත

සමහර ගෘහනියන් මිශ්රණයකින් සකස් කරන ලද පිටි ගුලිය කැමැත්තක් දක්වයි නිවාගත් ජලයසහ ගෙදර හැදූ කිරි. මෙම ආහාරය සඳහා ස්කන්ධය ප්ලාස්ටික්, මෘදු හා රසවත් බව මග පෙන්වයි.

සකස් කිරීම: විනාඩි 50 යි.

කැලරි ප්රමාණය: 68 Kcal / 100 ග්රෑම්.

කුඩා භාජනයක් තුළ, සම්පූර්ණ මේද සහිත ගෙදර හැදූ කිරි සමග රත් වූ නිවාගත් ජලය මිශ්ර, සමහර විට එළදෙනගේ හෝ එළු, නමුත් සුවඳ. එසේ නොමැති නම්, පිඟානට නිශ්චිත සුවඳක් ඇත. විශාල භාජනයක් තුළ, ලුණු සමග කිහිප වතාවක් පෙරන ලද පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. සිසිල් කළ බිත්තරය බීට් කර කොලොබොක් වැනි යමක් සාදන්න, ක්‍රමයෙන් දියර මිශ්‍රණය එකතු කරන්න.

ස්කන්ධය ප්‍රමාණවත් තරම් බෑවුම් වූ විට, එය පිරිසිදු, පැතලි මතුපිටක් මතට දමා අනා ගැනීම දිගටම කරගෙන යන්න. ශාරීරික ශක්තිය. අවශ්ය නම්, kystyby සමජාතීය හා ප්ලාස්ටික් සඳහා පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා වරකට පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. බඳුනකින් පදනම ආවරණය කර පැය භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ අපි රෝල් කරන්න, ෆ්රයි, දේවල් සහ සේවය කරන්න.

කිරි සමග මෘදුයි

කිරි, පිටි සහ බටර් වලින් සාදන ලද පිටි ස්කන්ධය ප්‍රායෝගිකව අප කවුරුත් දන්නා ගෙදර හැදූ එකට වඩා වෙනස් නොවේ. ආර්මේනියානු ලාවාෂ්. සෑම දෙයක්ම තරමක් සරල හා වේගවත් ය.

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• කිරි - 100 ml;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ලුණු.

සකස් කිරීම: විනාඩි 45 යි.

කැලරි ප්රමාණය: 164 Kcal / 100 ග්රෑම්.

පෙරන ලද පිටි සමඟ උණු කළ බටර් මිශ්ර කරන්න, ඔබට පිටි කැබලි වැනි දෙයක් ලැබෙනු ඇත. ලුණු එකතු කරන්න, පිටිවලට පහර දී වහාම ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කරන්න, ක්රියාවලිය තුළ ගෙදර හැදූ කිරි එකතු කරන්න.

ආරම්භයේ දී එය ඔබේ ඇඟිලි සහ මතුපිටට ඇලී සිටින නමුත්, පිටි එකතු කිරීමත් සමඟ කේක් සාදනු ලබන අතර ඇලවීමේ බලපෑම පහව යනු ඇත. පිටි කොටස වැඩි විය හැක.

ඇනූ වල ව්‍යුහය ඔබම බලන්න, නමුත් එය අධික ලෙස පුරවා නොගන්නා ලෙස එය ඉක්මවා නොයන්න, එසේ නොමැතිනම් එය ඉතා තද වන අතර පෙරළීමේ දුෂ්කරතා ඇති වේ. ඊළඟට, අපි පෙර යෝජනා ක්රමය අනුව ඉදිරියට යන්නෙමු: සූදානම් පිටි ගුලිය kystyby සඳහා අපි එය ඔතා, එය බොරු කිරීමට තබන්න, ඉන්පසු අපි පැතලි පාන් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.

මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් ජනප්රිය එකක් ලෙස සැලකේ;

කෙෆීර් මත ටෙන්ඩර්

ඔබට කිස්ටි සඳහා වාතය සහිත මෘදු පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වේ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන- වඩාත්ම සුදුසු විකල්පය.

• පිටි - 450 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• biokefir - 200 ml;
• ලුණු;
• බටර් - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම: විනාඩි 30 යි.

කැලරි ප්රමාණය: 56 Kcal / 100 ග්රෑම්.

එක් කන්ටේනරයක, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී biokefir මිශ්ර කරන්න බේකිං සෝඩා. ලාක්ෂණික බුබුලු මතුපිට දිස්වන තුරු මිනිත්තු පහළොවක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වී ඇති බවයි.

පිටි පෙරන්න, එමඟින් ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කරන්න. ප්ලාස්ටික් ආහාර භාජනයක බටර් දමා මයික්‍රෝවේව්වේ උණු කරන්න. කෙෆීර් දියරයට වත් කර මිශ්ර කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර පිටි එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න.

සුදුළුනු හෝ දෙබලක ගෙන පෑන්කේක් මෙන් kystyby බවට පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. එය තදින් හා දණගැස්වීමට අපහසු වූ විට, එය වියළි මේසයක් මත තබා පිරිසිදු අත්ල සමඟ දිගටම කරගෙන යන්න.

මෙයින් පසු, අපි වහාම එය සමාන බෝලවලට බෙදා සෙන්ටිමීටර දහයක විෂ්කම්භයක් සහිත තුනී පැතලි කේක් පෙරළන්නෙමු. ඔබට සමාන හිස් තැන් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සාමාන්ය තහඩුවක් රටාවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ Tatar-style kystyby ආහාර පිසීමට කෙසේද

ටාටාර් ආහාර පිසීමේ වඩාත් සුලභ කෑමක් වන්නේ කිස්ටිබි යනු නවීන ආහාර පිසීමේදී එය පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ වැඩි වැඩියෙන් සකස් කිරීමයි.

• පිටි - 800 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• අර්තාපල් අල - ග්රෑම් 500;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• ලුණු.

සකස් කිරීම: පැය 1.5 යි.

කැලරි ප්රමාණය: 148 Kcal / 100 ග්රෑම්.

පළමුව ඔබ අර්තාපල් අල පීල් කර සාස්පාන් එකක තබා වතුර එකතු කර උයන්න.

එක් බිත්තරයක් පිටිවලට පහර දෙන්න, ලුණු සහ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් අඩක් එකතු කරන්න. අපි නිරන්තරයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරමින්, ඉලාස්ටික්, ඇලෙන සුළු නොවන පිටි ගුලිය knead කිරීමට පටන් ගනිමු. කම්මැලි නොවන්න සහ පදනම හොඳින් දණ ගසන්න. එය විනාඩි පහළොවක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

අර්තාපල් වලින් සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, බටර් එකතු කර මැෂර් එකකින් ඉස්ම බවට පත් කරන්න. එය ටිකක් දියර හැරෙනවා නම්, එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

බනිස් එක සමාන කොටස් දොළහකට බෙදන්න.

එක් එක් රෝල් කරන්න, දෙබලකින් එය අහඹු ලෙස සිදුරු කර දෙපස වියළි, ​​රත් වූ කබලෙන් ලිපට බදිනවා.

වහාම, පැතලි පාන් උණුසුම් වන අතර, පිරවීම ආරම්භ කරන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් එක් භාගයක් මත තබා අනෙක් භාගය ආවරණය කරන්න.

අපි නිමි kystyby එකිනෙක උඩ තට්ටුවක තබමු. ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

වෙනත් පයි පිරවුම්

නැවුම්ව පිසූ මෙනේරි කැඳ සාමාන්‍යයෙන් ටාටාර් පිඟාන සඳහා අඹරන ලද මස් ලෙස භාවිතා කරයි: මෙය සිදු කිරීම සඳහා ධාන්ය වර්ග (ග්‍රෑම් සියයක්), බටර් කෑල්ලක් සහ කැටි කළ සීනි මේස හැඳි කිහිපයක් උතුරන කිරි වලට (ලීටර් භාගයක්) එක් කරන්න.

සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි දොළහක් උයන්න. මෙනේරි ඝන, දුස්ස්රාවී විය යුතු අතර කඩා වැටෙන්නේ නැත. මෙම පිරවුම පැණිරස දත් ඇති කුඩා දරුවන්ට වඩාත් කැමති වේ.

කෙටි කෑමක් සඳහා උත්සව මේසයඑළවළු පිරවීම සමග kystyby සූදානම්. අතේ ඇති ඕනෑම එළවලු කපා ගිනි තබන්න එළවළු තෙල්එළවළු ඉස්ටුවක් මූලධර්මය අනුව ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු.

අවශ්ය නම්, අපි එකතු කරන්නෙමු උණුසුම් කුළු බඩු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද එළවළු මුහුන් නොදැමූ පැතලි පාන් වලට පුරවා ඇත.

තවත් විකල්පයක් ඇත මිහිරි පිරවීමමෙම ආහාරය සඳහා. පොපි ඇට වීදුරුවක් වංගෙඩියක දමා වාෂ්ප කරන්න ගෙදර හැදූ කිරි, තලා සමග මිශ්ර walnutsසහ ස්වභාවික මී පැණි.

ප්රතිඵලයක් ලෙස පේස්ට් සමග කේක් අඩක් කබාය, අනෙක් භාගය සමග ආවරණය සහ කළු හෝ මේසය මත තබන්න හරිත තේ. මෙම කාරණයේ ප්රධානතම දෙය නම් එය කාන්දු නොවන පරිදි පිරවුම් ප්රමාණයෙන් එය ඉක්මවා නොයෑමයි.

ජාතික ටාටාර් ආහාර පිසීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අපගේ පාඨකයා Nadine විසින් අප වෙත එවන ලදී, එහි කතුවරයා Kazan, Yu.A Akhmetzyanov (දැන්, අවාසනාවකට මෙන්, මියගිය) විය. වට්ටෝරුවේ පදනම සාම්ප්‍රදායික, ටාටාර් ය, නමුත් අමුද්‍රව්‍යවල දක්වා ඇති සියලුම අනුපාත අපගේ ය, එය වසර ගණනාවක පුහුණුවීම් මගින් ඔප්පු කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන් අපට විශාල, රසවත් kystyby 16 ක් ලැබෙනු ඇත!

kystyby සඳහා පිරවීම:

• පොඩි කළ අර්තාපල් ග්‍රෑම් 700 (හෝ ඔබේ හදවත කැමති කුමක් වුවත්, ප්‍රමාණවත් නොවන තරමට පොඩි කළ අර්තාපල් තිබීම වඩා හොඳය)
• 1 ලොකු ලූනු
• කිරි කෝප්ප 2/3
• බටර් 50 ග්රෑම්
• ලුණු - රස

කිස්ටිබි සඳහා මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය සහ ඒවා සකස් කිරීම:

• කිරි හෝ ජලය මිලි ලීටර් 200 ක්
• බිත්තර 2-3
• 100 ග්රෑම් බටර් හෝ බටර් මාගරින්
• පිටි කෝප්ප 4 ක්
• 1 තේ හැදි. සහරා
• දෙසැම්බර් 1 ලුණු හැන්දක්

1. බී උණුසුම් කිරිසීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, බිත්තර 1, උණුසුම් උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය කලවම් කරන්න. කිසිම තත්වයක් යටතේ සෝඩා වත් නොකරන්න! දැන් දියර මිශ්‍රණයට පිටි පෙරා පිටි ගුලිය අනා ගන්න. එය මෘදු, නම්‍යශීලී විය යුතුය, ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න, සහ පයි පිටි ගුලියක අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සමඟ පිටි ගුලිය ආවරණය කර විවේක ගැනීම සඳහා එය පසෙකට දමන්න.

2. ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර, පිරවීම කරන්න. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තම්බා ජලය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න. සිහින් ව ළූණු කපා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැද ගන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් හෝ අතින් සාදා ගත හැකිය. උණුවෙන්ම කිරි වත් කරන්න එවිට ඉස්ම තුළ එකතු කරන ලද බටර් ඉක්මනින් දිය වේ. ඉස්ම වලට සුවඳැති රන්වන් බැදපු ළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

3. ඇනූ කැපීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. එය එකවර කොටස් 4 කට බෙදීම පහසු වන අතර, පසුව එක් එක් කොටස තවත් 4 කට බෙදා ඇත, ඔබට අනාගත kystyby 16 ක් ලැබේ! දැන් සෑම ගැටිත්තක්ම ඉතා තුනීව, අතුරුපස පිඟානක ප්‍රමාණයට, දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 18-20 ක විෂ්කම්භයක් සහිත වියළි, ​​උණුසුම් කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පුළුස්සන්න. නිමි පැතලි පාන්, කබලෙන් ලිපට, සමග ඇතුළතඒවා පිරවීමෙන් පුරවන තෙක් ඒවා මෘදු හා නැමුණු පරිදි තෙල්වලින් ඒවා ග්‍රීස් කරන්න.

එක් පැත්තක් පිළිස්සීම අතරතුර, ඇනූ ඊළඟ කොටස රෝල් කරන්න හෝ කිස්ටි සාදන්න.

4. දැන් විනෝදජනක කොටස පැමිණේ! පොඩි කළ අර්තාපල් කේක් එකේ අඩක් මත තබා අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කරන්න. පේස්ට්‍රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, දෙපස උණු කළ බටර් සමග (හෝ අවම වශයෙන් එළවළු තෙල්) ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන kystyby crescents නොමසුරුව ග්‍රීස් කරන්න.

tortillas උණුසුම්ව තිබියදී පිරවීම මත තබන්න! එබැවින් ඒවා කැඩී නොයන ලෙස

මෙම ආහාරය පැරණි සාම්ප්‍රදායික ටාටාර් කෑමක් වන අතර එය පිරවීම සමඟ පිටි ගුලියකින් සකස් කර ඇත. අර්තාපල් සමඟ kystyby සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ජලය, කිරි හෝ කෙෆීර් එකතු කිරීම සමඟ ඇනූ සකස් කළ හැකිය. ඔප්පු කරන ලද ඉවුම් පිහුම් විකල්ප භාවිතා කරන්න සහ වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාර පවා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

අර්තාපල් සමඟ කිස්ටිබි - ටාටාර් වට්ටෝරුව

මෙම රසවත්, හෘදයාංගම ආහාරය ශරීරය සහ ආත්මය උණුසුම් කරයි. නැවුම් ඉස්ම පමණක් නොව, ඊයේ ඉස්ම ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ. ටාටාර්හි කිස්ටිබි ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

• අර්තාපල් - 540 ග්රෑම්;
• ලුණු - 2 ග්රෑම්;
• ලූනු - 1 pc. ලූනු;
• කිරි - පිරවීම සඳහා 110 ml;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කිරි - ඇනූ සඳහා 110 ml;
• බටර් - 55 ග්රෑම්;
• තෙල් - 1.5 තේ හැදි. පිරවීම සඳහා බටර් හැඳි;
• රට බිත්තර - 1 විශාල;
• පිටි - 290 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. අර්තාපල් අල කැබලිවලට කපන්න.
2. ලුණු සහිත ජලය තුළ තබන්න. උනු.
3. කිරි උනු. අර්තාපල් බවට වත් කරන්න.
4. Knead. ඔබට ඉස්ම ලැබෙනු ඇත.
5. බටර් තබන්න.
6. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
7. ලූනු කපන්න. ඔබට කැට අවශ්ය වනු ඇත.
8. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න.
9. පිරවීම සඳහා බටර් තබන්න. උණුසුම් වන්න.
10. ලූනු එකතු කරන්න.
11. ෆ්රයි. එය විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය.
12. ඉස්ම තුළ රෝස්ට් තබන්න.
13. මිශ්ර කරන්න.
14. රත් කළ කිරි (ඇනූ සඳහා) සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
15. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
16. බිත්තරය තුළට වත් කරන්න.
17. බටර් උණු කරන්න. බිත්තරය මත වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
18. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර පිටි බවට වත් කරන්න.
19. ඇනූ Knead. එය ඇලෙන සුළු නොවිය යුතුය.
20. බෑගයක තබන්න. පැය භාගයක් ශීතකරණයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
21. පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. ඔබට සොසේජස් ලැබෙනු ඇත.
22. කපනවා. කොටස් 11 ක් සෑදී ඇත.
23. එක් එක් කොටස රෝල් කරන්න. ඔබට පැතලි කේක් ලැබෙනු ඇත.
24. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න. මිනිත්තු දෙකක් සඳහා ෆ්රයි.
25. පෙරළන්න. ෆ්රයි.
26. උණුසුම් tortilla මත පිරවීම තබන්න. එය අඩකින් පැතිර යා යුතුය.
27. අනෙක් භාගය සමඟ ආවරණය කරන්න.
28. සේවය කිරීමට පෙර, උණු කළ බටර් සමග බුරුසුව.

අර්තාපල් සහ මස් සමග ටාටාර් පැතලි පාන්

kystyby සඳහා සකස් කරන ලද ටෙන්ඩර් පිටි ගුලිය ඔබේ මුඛයේ දිය වී යන අතර, තෘප්තිමත් වන පිරවුම පැතලි පාන් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 310 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• බටර් - ග්රීස් සඳහා 35 ග්රෑම්;
• කිරි - 110 ml;
• කළු ගම්මිරිස්;
• බටර් - 55 ග්රෑම් බටර්;
• බටර් - පිරවීම සඳහා කෑල්ලක්;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• අර්තාපල් - 7 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක.

Kystyby යනු පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ රසවත් ටාටාර් පැතලි පාන් වන අතර එය කුඩා කල සිටම බොහෝ රසය මතක් කර දෙනු ඇත. එහි පිටි ගුලිය යීස්ට් නොමැතිව පයි මෙන් ඉතා සරලව සකස් කර දණ ගසා ඇත.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ රහස වන්නේ ඉතා තුනී පිටි ගුලියක් රෝල් කර වියළි කබලෙන් ලිපට බැදීමයි. ඔබ උපදෙස් නිවැරදිව අනුගමනය කරන්නේ නම් kystyby සූදානම් කිරීම ඉතා පහසු වේ. පියවරෙන් පියවර තාක්ෂණය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි නොකැඩෙන සහ ඔතා ගැනීමට පහසු පදනමක් ලැබෙනු ඇත.

ටාටාර් අර්තාපල් සමඟ කිස්ටිබියා සඳහා වට්ටෝරුව මගේ සූපවේදියෙකුගෙන් ලබා ගැනීමට තරම් වාසනාවන්ත විය, ඔහු පැතලි පාන් වල සාම්ප්‍රදායික අනුවාදය පිසීමට පුහුණු විය.

අර්තාපල් සමඟ Kystyby flatbread

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:ඉස්ම සඳහා මැෂර්, සිහින්ව කැපීම සඳහා පිහිය, පිටි ගුලිය සඳහා රෝලිං පින්, පේස්ට්‍රි ග්‍රීස් කිරීමට බුරුසු, ලීටර් තුනේ සාස්පාන්, මුළුතැන්ගෙයි තුවා 2.

අමුද්රව්ය

අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

• අර්තාපල් සමඟ ටෙන්ඩර් kostyby පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා, අපි තිරිඟු මෘදු වර්ග වලින් තිරිඟු පිටි ගත යුතුය. ප්ලාස්ටික් බෑගයක පිටි මිලදී ගැනීම පිළිගත නොහැකි බව අප අමතක නොකළ යුතුය. සියල්ලට පසු, ප්ලාස්ටික් තුළ එය හුදෙක් හුස්ම ගැනීමට නොහැකි වන අතර, එය කුණු වූ සුවඳක් ඇති කරයි.
• නිවසේදී, පිටි වල ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ එය උත්සාහ කළ යුතුය. එය ඇඹුල්, ඉතා මිහිරි හෝ කටුක රසයක් නොතිබිය යුතුය. බාහිර දෝෂ සහ සිදුරු නොමැතිව අපි කුඩා අර්තාපල් තෝරා ගනිමු. ඉස්ම සඳහා අපට සුදු කවචයක් සහ සුදු පල්ප් සහිත වටකුරු අල අවශ්‍ය වනු ඇත, මන්ද ඒවා ඉතා ඉක්මනින් ගොරෝසු, ටෙන්ඩර් සහ උනු.
• අපි විශාල ළූණු ගන්නෙමු, පීල් වලට අනවශ්‍ය හානියක් නොමැතිව, දුර්වල “ළූණු” සුවඳක් ඇත. සැහැල්ලු එළවළුවක් ගැනීම ද වඩා හොඳය, මන්ද එය එහි තියුණු කුළුබඩු වලින් කැපී පෙනේ.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. පළමුව, අපි අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ගෙන ඒවා හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරමු. ඉන්පසු කැට කපා වතුර ලීටර් 2 ක් පිරවූ ලීටර් තුනක පෑන් එකක තබන්න. අධික තාපය මත තබා නභිගත කරන්න. ජලය උනු වූ වහාම ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. කාලය ගත වූ පසු, අපි එකතු කරමු බේ කොළසහ 0.5 තේ හැදි. එල්. ලුණු. තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න.
2. අර්තාපල් පිසින අතරතුර, ළූනු කැට කපා රන් දුඹුරු (විනාඩි 4 ක් පමණ) තෙක් බටර් (ග්රෑම් 50) එය ෆ්රයි.
3. කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් උනු. නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් කිරි ගැලවී යා හැක. නිමි අර්තාපල් වලින් ජලය ඉවතට ගෙන ඒවා ඉස්ම කිරීමට අර්තාපල් මැෂර් භාවිතා කරන්න.
   
   
4. තම්බා කිරි එකතු කර නැවත බීට් කරන්න.
   
   
5. බදින ලද අර්තාපල් වත් කරන්න ලූනුසහ තරයේ මිශ්ර.
   
   
6. ගැඹුරු කන්ටේනරයක බිත්තරය ගසන්න. බටර් ග්රෑම් 50 ක් උණු කර බඳුනකට වත් කරන්න. එසේම කිරි මිලි ලීටර් 130 ක්, 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සීනි සහ 0.5 තේ හැදි. ලුණු. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
   
   
7. කුඩා කොටස්වල පිටි ග්රෑම් 400 ක් එකතු කිරීම, ඇනූ knead (එය ඔබේ අත්වලට ඇලවීම නතර වන තුරු). අවසන් වූ පසු, එය විනාඩි 20 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
   
   
8. අපි ඇනූ වලින් සොසේජස් සාදා එය සමාන කොටස් 16 කට බෙදන්නෙමු. ඒවා බෝලවලට රෝල් කරන්න.
   
   
9. බෝල පිටි වල ගිල්වා රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කර පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන්න (පිටි ඉසීම).
   
   
10. කේක් වලින් අතිරික්ත පිටි ඉවත් කර වියළි කබලෙන් ලිපට දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් (ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 2) පුළුස්සන්න.
    
    
11. බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, ඉතිරි බටර් සමග kystyby ග්රීස් කරන්න. තුවායක් ආවරණය කරන්න.
    
    
12. පිඟාන පුරවන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් (2 තේ හැදි) පැතලි පාන් වලින් අඩක් මත තබා අනෙක් පැත්තෙන් ප්‍රවේශමෙන් ආවරණය කරන්න.
    
    
13. ඉතිරි kystybys සමඟ අපි මෙම මෙහෙයුම සිදු කරන්නෙමු. ඉතිරිව ඇත්තේ සේවය සඳහා පිඟාන සකස් කිරීමයි.
    
    

ඉවුම් පිහුම් වීඩියෝව

වීඩියෝවෙන් අර්තාපල් සමඟ kystyby සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර ඉගෙන ගත හැකිය. එහි ආධාරයෙන්, සූදානම් වීමේ සියලු අදියරයන් හරහා යාම එය ඔබම කිරීමට වඩා පහසුය. අර්තාපල් සමඟ kystybya සඳහා වට්ටෝරුව වීඩියෝවේ පෙන්වා ඇති සියුම් කරුණු සහ රහස් කිහිපයක් ගැන අපට කුමක් කිව හැකිද?

කෑමක් අලංකාර කර සේවය කරන්නේ කෙසේද?

• අර්තාපල් සමඟ ටාටාර් ඩිෂ් kystyby සැරසීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ හරිතයන් ආධාරයෙන්. මේ සඳහා අපි සලාද කොළ සහ parsley භාවිතා කරමු. ඔබට ළූණු, සුදුළූණු, චෙරි තක්කාලි, කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් ද භාවිතා කළ හැකිය.
• අර්තාපල් සමඟ kystyby සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඉගෙන ගෙන තිබුණද, ඊළඟට එය සේවය කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පැතලි පාන් විශාල තහඩුවක් මත තබා බටර් සමග ග්රීස් කරන්න. පිඟාන උණුසුම්ව අනුභව කළ යුතුය, ශක්තිමත් තේ වලින් සෝදාගත යුතුය.
• Moldavian placintas - - ඒ ආකාරයෙන්ම අපි අලංකාර කර සේවය කරමු.

• පිටි ගුලිය තදින් නොගැලපෙන පරිදි ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න
• පිඟාන සඳහා පිටි ගුලිය නැවුම් විය යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ එය කල්තියා නොකළ යුතුය.
• පෑන්කේක් බදින විට, පෑන් සිට එක් එක් පෑන්කේක් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. කඩදාසි තුවාවියළි පිටි.
• අමු kystybya flatbreas ආහාර පිසීමට පෙර තෙල් ආලේප නොකළ යුතුය.
• අපි ප්රවේශමෙන් පිළිස්සීම. ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් පිඟාන පුළුස්සා දමනු ඇත, අඩු උෂ්ණත්වයකින් ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යයි.
• නිමි කේක් තුවායක් ඔතා ගැනීමට වග බලා ගන්න එවිට ඒවා මෘදු වන අතර නැමුණු විට කැඩී නොයන්න.
• පොඩි කළ අර්තාපල් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා නොකර අතින් සෑදිය යුතුය. එසේ නොමැතිනම් පිරවීම රබර් බවට හැරෙනු ඇත.
• එය උණුසුම් වන විට පමණක් kystyby ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

අපි කබලෙන් ලිපට ජලය සහ පිටි භාවිතයෙන් සම්භාව්ය පැතලි පාන් ද බදිනවා.

වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

• ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, අපට අත්හදා බැලිය හැකි පළමු දෙය පැතලි පාන් ය.එය කිරි සමග පමණක් නොව, ජලය, කෙෆීර් හෝ බිත්තර නොමැතිව කළ හැකිය. මෙහිදී සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ මනාපයන් මත පදනම්ව විකල්පයක් තෝරා ගනී. කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්රදායික අනුවාදය කිරි සමග සකස් කර ඇත.
• මෙම පිටි ගුලිය "චීස් පැතලි පාන්" සඳහාද පරිපූර්ණයි.
• පිරවීම වෙනස් කරන්න. අර්තාපල් සමඟ kystyby සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමෙන් පසුව, අපි වෙනත් පිරවුමකට යමු. අපට මෙම ආහාරය තවත් වරක් සූදානම් කළ හැකිය සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව, මෙනේරි කැඳ සමග.
• අපි පැතලි පාන් එළවළු පිරවීමෙන් පුරවා ගැනීමට ද උත්සාහ කරමු. ඔබට සොයා ගත හැකි ඕනෑම එළවළු මේ සඳහා වැඩ කරනු ඇත. ඒවා කපා දමා පිස දමන්න එළවළු ඉස්ටුවක්. අවශ්ය නම්, ඔබට එකතු කළ හැකිය උණුසුම් ගම්මිරිස්පිඟානට කුළුබඩු එකතු කිරීමට.
• ඔබ මිහිරි kystyby සූදානම් කළ හැකිය.අපට අවශ්‍ය වන්නේ පොඩි කළ පොපි ඇට වීදුරුවක් කිරිවල වාෂ්ප කර එය කැඩුණු walnuts සහ මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමයි. උණුසුම් පැතලි පාන් මත පැණිරස ස්කන්ධය පැතිර හා සේවය කරන්න.

ඔබ අර්තාපල් සමඟ kystybya සඳහා වට්ටෝරුව කැමති නම් අදහස් අපට ලියන්න. ඇනූ සකස් කිරීම සහ පිඟාන පිරවීම සඳහා ඔබේ විකල්ප ද බෙදා ගන්න.