සහ වායූන් සමුච්චය වීමෙන් ආමාශය. ආමාශයේ වායුව සෑදීම වැඩි වීම හේතු සහ ප්රතිකාර, ආමාශයේ ප්රතිකාර. වායුව ඉවත් කිරීමට උපකාර වන ආහාර වේලක්

නමුත් සෑම කෙනෙකුටම "මෘදු බඩ ඉරිඟු උයන්නේ කෙසේද?" යන ප්‍රශ්නයට ස්ථිර ලෙස පිළිතුරු දිය නොහැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සංස්කෘතිය සකස් කිරීම සඳහා තාක්ෂණයේ බොහෝ සියුම්කම් තිබේ. ඒවා නොසලකා හැරිය නොහැක.

පළමුව, ඔබ නිවැරදි cob තෝරා ගත යුතුය. තරුණ ඉරිඟු පමණක් පිසීමෙන් පසු මෘදු වනු ඇත. එය වඩාත් පරිණත එකට වඩා වෙනස් වේ:

1. cob ප්රමාණය (මධ්යම දිග).
2. පේළි වල හැඩය (එකම ප්රමාණයේ ධාන්ය සහ එකිනෙකට සමීපව පිහිටා ඇත).
3. ධාන්ය වල වර්ණය (තරුණ ඉරිඟු වල ඒවා සුදුමැලි වේ, නමුත් වයස සමඟ ඔවුන් දීප්තිමත් කහ පැහැයක් ගනී).
4. සංයුතිය (තරුණ ධාන්ය තුළ කිරි සිහිගන්වන සුදු දුස්ස්රාවී ද්රවයක් ඇත). ළපටි ඉරිඟු කිරි ඉටි වැනි ඉදුණු බව කියන්නේ මේ නිසා විය හැකිය.

දෙවනුව, ඔබ පිසීමේ කාලය පැහැදිලිව පාලනය කළ යුතුය. තරුණ cobs සඳහා, විනාඩි 15 ක් ප්රමාණවත් වන අතර, පරිණත අය පැය 2 ක් පමණ පිසිනු ඇත.

තෙවනුව, පිසීමේ නීති දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ:

1. ගලා යන ජලය යටතේ cob සෝදා අපිරිසිදු කොළ ඉවත් කරන්න.
2. ඝන බිත්ති සහිත භාජනයකට වත් කරන්න සීතල වතුර. දියර නිෂ්පාදනයට වඩා සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් ඉහළින් ඇති පරිදි බඩ ඉරිඟු එහි තබන්න.
3. පිඟන් විවෘත ගින්නක් මත තබා නියමිත වේලාවට උයන්න.
4. නිමි භාණ්ඩය උදුනෙන් ඉවත් කරන්න, පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. කරල් ඉවත් කර කොළ ඉවත් කරන්න.

නමුත් නීති වලට අමතරව, ද ඇත විවිධ ක්රමසූදානම් කිරීම්. මෙහිදී සෑම කෙනෙකුම මෘදු බඩ ඉරිඟු පිසීමට වඩාත් සුදුසු විකල්පය තෝරා ගනී. එය ජලයෙන් තම්බා හෝ එය නොමැතිව පිසිනු ඇත. ඔබට ඉරිඟු පිසීමටද හැකිය:

• සාස්පාන් දී;
• වාෂ්ප භාජනයක;
• පීඩන උදුනක;
• මයික්රෝවේව් තුළ.

ඊට අමතරව, ඔබ කිසි විටෙකත් නොකළ යුතු දේ ඔබම පැහැදිලිව තේරුම් ගත යුතුය:

• පිසීමේදී ජලයට ලුණු එකතු නොකරන්න. එසේ නොමැති නම්, ධාන්ය දැඩි ලෙස හැරෙනු ඇත. වතුරට සීනි හෝ බටර් ටිකක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
• අධික තාපය මත උයන්න එපා. තාපාංකයෙන් පසුව, ගින්න අඩු කළ යුතුය.

මෙම සරල නීති ඕනෑම කෙනෙකුට මෘදු බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීමට උපකාර වනු ඇත.

නමුත් එය පමණක් නොවේ. මෘදු දේ පමණක් නොව ඔබට පවසන ක්‍රමයක් තිබේ. එහි ආධාරයෙන්, ධාන්යවල රසය වඩාත් සියුම් බව සහතික කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ පහත සඳහන් දෑ කළ යුතුය:

හැපෙනසුළු කබොලක් සහ සියුම් රසයක් සහිත මෙම ඉරිඟු කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

නිසැකව ම, සාමාන්ය තම්බන ලද නිෂ්පාදනයක් විශේෂ සුවඳක් නැත. සියල්ලට පසු, cobs කිසිදු කුළුබඩුවක් නොමැතිව පිසිනු ලැබේ. නමුත් සුවඳ පවා දැනටමත් ආහාර රුචිය ඇති කරන පරිදි ඉස්ම සහිත බඩ ඉරිඟු උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පවසන එක් උපදෙසක් තිබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට නොකැඩූ ඉරිඟු කරල් 4 ක් සඳහා වතුර වීදුරු එකහමාරක්, බටර් ටිකක් සහ ලුණු අවශ්ය වනු ඇත.

සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලව සකස් කර ඇත:

1. ඉරිඟු කරල් පැය කිහිපයක් ජලයේ පෙර පොඟවා ගන්න.
2. ෙබ්කිං පිඟානක් තෙල්වලින් ආලේප කර මුළු නිෂ්පාදනයම (කොළ සහිත) එයට දමන්න.
3. වතුර පුරවන්න, තීරු ඔතා විනාඩි 40 ක් තබන්න.
4. කාලය ගත වූ පසු, නිමි කරල් තරමක් සිසිල් කරන්න, කොළ ඉවත් කරන්න, පිඟානක් මත තබා රත් වූ තෙල් මත වත් කරන්න. ඒ අසල වෙනම ලුණු ෂේකර් තබන්න.

මෙම විකල්පය වෙනදාට වඩා වේගවත් වන අතර ඉදුණු පලතුරු පවා භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

එකක් හොඳම කෑම වර්ග, ගිම්හානයේදී පමණක් භුක්ති විඳිය හැකි, බඩ ඉරිඟු වේ. තවද, මෙය අතුරුපසකට වඩා බොහෝ දුරස් වුවද, එය තවමත් වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, එය මිනිස් සිරුරට අවශ්ය බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ.

මෙම ආහාරය සමඟ ඇති එකම ගැටළුව නම්, එය සකස් කිරීමේ පහසුව තිබියදීත්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ලෙස සකස් කළ නොහැකිය. සියල්ලට පසු, ඉරිඟු ආහාර පිසීමට, ඔබ කුඩා රහස් දැන සිටිය යුතු අතර එවිට එහි රසය නොබිඳිය හැකි වනු ඇත. පළපුරුදු සූපවේදීන් බෙදාගත් රහස් මේවාය.

ඉරිඟු තෝරා ගැනීමේ රහස් ප්‍රවීණයන් බෙදා ගත් අතර එමඟින් පිසීමෙන් පසු එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ

ඔබ බඩ ඉරිඟු පිසීමට පෙර, ඔබ එය නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. සූපවේදීන් බෙදාගත් පළමු රහස මෙය වනු ඇත.

බඩ ඉරිඟු ගැන ඔබ දැනගත යුතු පළමු දෙය නම් එය තරුණ නම් පමණක් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ලෙස පිසිනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය මිලදී ගත යුත්තේ අගෝස්තු මැද භාගයේදී අවසන් වන සමය තුළ පමණි. එසේ නොමැති නම්, ඔබ දැනටමත් අධික ලෙස ඉරිඟු මිලදී ගත හැකි අතර, එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වනු ඇත, එයම ඉතා අපහසු වනු ඇත.

නිවැරදි ඉරිඟු තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එහි වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. මේ අනුව, තරුණ ඉරිඟු කිරි සුදු පැහැයක් ගනී. ධාන්ය තිබේ නම් කහ, මෙයින් අදහස් කරන්නේ බඩ ඉරිඟු දැනටමත් පැරණි බවයි.

තරුණ ඉරිඟු තෝරා ගැනීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ කර්නල් එකක් මත ක්ලික් කිරීමයි. දුස්ස්රාවී දියර කාන්දු වුවහොත් සුදු, එවිට මෙම බඩ ඉරිඟු තවමත් තරුණ හා ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ.

ඉරිඟු මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේදැයි කුක් අපට කියයි.

ඉරිඟු පිසීමට පෙර, ඔබ එය පැයක් සඳහා සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. මෙයින් පසු, බඩ ඉරිඟු කොටස් දෙකකට කැඩීමට අවශ්ය වන අතර, එය එකම ප්රමාණයෙන් යුක්ත වේ. එවිට එය ඒකාකාරව පිසිනු ඇත.

ඉරිඟු තාපාංක කිරීමේ ප්රධාන රීතිය වන්නේ එය අධික ලෙස ජලය නොවිය යුතුය. සීතල වතුර, සහ එය උතුරන වතුරට අඩු කරන්න. එසේම, එය වහාම ලුණු නොකරන්න, මෙය බඩ ඉරිඟු දැඩි වනු ඇත. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර හෝ සේවය කිරීමට පෙර මෙය කිරීම වටී.

ඉරිඟු පිසීමේදී මෘදු හා මෘදු වීමට නම්, ඔබ වතුරට සීනි සහ බටර් ටිකක් එකතු කළ යුතුය. එය සිසිල් වීමට පෙර පිසූ බඩ ඉරිඟු අනුභව කළ යුතුය, මන්ද එය සිසිල් වූ පසු එය දැඩි වේ.

බඩ ඉරිඟු ටිකක් මිල දී ගෙන එය පිසීමට උපදෙස් කිහිපයක් අවශ්යද? ඉරිඟු නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම මෙහිදී ඔබට සොයාගත හැකිය. ඉඟි ඉගෙන ගෙන රසවත් ගිම්හාන සංග්‍රහයකින් ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න.

ඉරිඟු: එය නිවැරදිව පිසින ආකාරය

ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී ඔවුන් කන්න කැමති මොනවාදැයි ඔබ ඔබේ නිවසේ අයගෙන් ඇසුවොත්, පිළිතුර එයම වනු ඇත: "ඉරිඟු." තරුණ cobs රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඉරිඟු කර්නල්මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් පොහොසත්.

ඉරිඟු කරල් - හෘදයාංගම කෑමක්. දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක්, කෙටි ආහාරයක් හෝ විනෝද චාරිකාවක ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස ඔබේ ආදරණීයයන්ට එය පිරිනමන්න.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීමට ආකාරය අසන්න. ප්රතිඵලය පමණක් නොව, වැය කරන කාලයද, මෙම නිෂ්පාදනය නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම මත රඳා පවතී.

ඉරිඟු කරල් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය ප්‍රධාන අදියර දෙකකින් සමන්විත වේ:

• පූර්ව ප්‍රතිකාරපහත ක්‍රියා සිදු කිරීම ඇතුළත් වේ:

1. කරල් පිරිසිදු කිරීම: වියළි කොළ සහ කලංක ඉවත් කරන්න. ඔබ ඔවුන් සමඟ උයන්න පුළුවන්, නමුත් පසුව ඉරිඟු cobs මෙයට පිළියමක්.
2. පොඟවා ගන්න. 40-60 විනාඩි සීතල වතුරේ cobs ගිල්වන්න. ධාන්ය තරමක් අධික නම්, පැය 4 කට වඩා වැඩි කාලයක් සමාන කොටස් වලින් ගන්නා ලද කිරි සහ ජලය විසඳුමක් තුළ බඩ ඉරිඟු තබා ගන්න.

• තාප පිරියම් කිරීම. මෙම පියවර සාර්ථකව නිම කිරීමේ රහස වන්නේ ඉරිඟු පිසීමේ පරාමිතීන් දැන ගැනීමයි:

1. උෂ්ණත්වය. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ මධ්යම තාපය මත cobs උයන්න, පියනක් සමග එය තදින් ආවරණය කරයි.
2. තාවකාලිකයි. ඉරිඟු ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක් පිළිබඳ තොරතුරු සමස්ත ක්රියාවලිය තුළ වඩාත්ම වැදගත් වේ. ඉවුම් පිහුම් කාලය රඳවනය මත කර්නල් කෙතරම් පරිණතද යන්න මත රඳා පවතී:

• කිරි විනාඩි 25 කින් පිසිනු ඇත;
• පරිණත - 40-50 විනාඩි;
• වැඩිපුර ඉදුණු - පැය 2 හෝ ඊට වැඩි.

පිඟානක සූදානම තීරණය කිරීමේදී, සෑම දෙයක්ම ගෘහණියගේ දක්ෂතාවය සහ බුද්ධිය මත රඳා පවතී: ධාන්ය මෘදු වන මොහොත අල්ලා ගැනීම වැදගත්ය, නමුත් ඒවායේ ඉස්ම සහිත බව සහ ඝනත්වය නැති නොකරන්න.

සූදානමේ මට්ටම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, පිහියක තුඩකින් ධාන්ය කිහිපයක් සිදුරු කරන්න. එය කිරීමට පහසු නම්, එය තාපය නිවා දැමීමට සහ cobs ඉවත් කිරීමට කාලයයි.

ඉරිඟු කරල් උණුසුම්ව අනුභව කළ යුතුය, නමුත් උණුසුම් නොවේ. ඉරිඟු වල රස ගුණාංග ලුණු සහ බටර් මගින් හොඳින් හෙළි වේ. ඔබේ නිවසට මෙම අතිරේක පිරිනමන්න.

ඔබට සූදානම් වීමට එතරම් කාලයක් නොමැති නම්, ඉරිඟු ඉක්මනින් තම්බා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ. මයික්‍රෝවේව්, බහු කුකර් හෝ වාෂ්ප වැනි මුළුතැන්ගෙයි ඒකක මෙම ගැටළුව විසඳීමට උපකාරී වේ. එවිට කාලය අඩකින් අඩු වනු ඇත: තරුණ cobs විනාඩි 15 කින්, වඩා පරිණත අය පැය භාගයකින් සූදානම් වනු ඇත.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, බඩ ඉරිඟු මෘදු ලෙස පිසීමට, ඔබ තෝරා ගත යුතු දේ දැනගත යුතුය.

බඩ ඉරිඟු: තෝරා ගන්නේ කෙසේද

සූදානම් කළ ආහාරයේ ගුණාත්මකභාවය සහ රසය තෝරාගත් ඉරිඟු කරල්වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ධාන්ය වර්ග සහිත බඩ ඉරිඟු තෝරන්න:

• මෘදු සහ ප්රත්යාස්ථ;
• කිරි හෝ කහ පැහැති;
• එකම ප්රමාණය;
• තද කළ විට දුස්ස්රාවී කිරි නිකුත් වේ;
• එකිනෙකට සමීපව පිහිටා ඇත.

සාමාන්යයෙන්, ඉරිඟු සමය ජූලි මාසයේ ආරම්භ වන අතර අගෝස්තු පළමු දින දහය දක්වා පවතී. එවිට එය අධික ලෙස ඉදුණු අතර ආහාර පිසීම සඳහා තවදුරටත් සුදුසු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, නව තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් වගා කරන ලද නවීන දෙමුහුන් වර්ග ගිම්හානයේ මුල් භාගයේ සහ සරත් සෘතුවේ දී පවා බෝග නිෂ්පාදනය කරයි.

එමනිසා, බඩ ඉරිඟු මිලදී ගැනීමේදී, කොළ වල ස්වභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඒවා අධික ලෙස වියළා නොගත යුතු අතර කොබ් එකට හොඳින් ගැලපේ.

ඔබ උසස් තත්ත්වයේ ඉරිඟු කරල් තෝරාගෙන තිබේ නම්, පිසීමට පෙර, ඒවා නිවැරදිව පිසින ආකාරය විමසන්න. එවිට එවැනි කෑමක සාර්ථකත්වය විශ්මයජනක වනු ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය මුළු ශරීරයටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර බොහෝ අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සැපයුම නැවත පුරවයි. ඉරිඟු අඩංගු වන්නේ:

මෙම නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා භාවිතය තරුණ හා පරිණත ශරීර සඳහා බොහෝ ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය තෝරා ගැනීමට සහ එය සකස් කිරීමට ඔබට හැකි විය යුතුය.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ තරුණ cobs තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ සැහැල්ලු කහ වර්ණය මෘදු රවුම් ධාන්ය සමග. ඉරිඟු වල පරිණතභාවය පරීක්ෂා කිරීම ඉතා සරල ය. ධාන්ය කැඩීමෙන් පසු, ඔබ එය ඔබේ ඇඟිලිවලින් මිරිකා ගත යුතුය. එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු නම්, cob ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ. දැඩි වූ, වියලි, දිය වී ගිය කර්නල් පෙන්නුම් කරන්නේ බඩ ඉරිඟු අධික ලෙස ඉදුණු බවයි. ඔබට එයද කළ හැකිය, නමුත් එය බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත, රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වනු ඇත.

ආහාර ශ්‍රේණියේ ඉරිඟු නොගැනීම වඩා හොඳ බව මතක තබා ගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් රසය බලාපොරොත්තු සුන් විය හැකිය. එසේම, තෝරාගැනීමේදී, ඔබ කොළ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

වැදගත්! cob මත කොළ නොමැති නම්, බොහෝ විට මෙය පළිබෝධනාශක සමඟ එළවළු දැඩි ලෙස ප්රතිකාර කිරීම පෙන්නුම් කරයි. එවැනි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක විය හැකිය.

පරමාදර්ශය වනුයේ කලංක වලින් නොගැලපෙන හරිත යාබද කොළ සහිත කන් ය.කොළ ඉදුණු බවට ලකුණක් වනු ඇත කහ පැහැති වර්ණය, cob සිට දිගු කිරීම.

අලස පත්‍ර සහ ධාන්‍ය වල ඉස්ම සහිත බවක් නොමැතිකම පෙන්නුම් කරන්නේ කරල් බොහෝ කලකට පෙර තෝරාගෙන වියළී යාමට පටන් ගෙන ඇති බවයි. රස ගුණාංගඑහි ප්‍රයෝජනය බොහෝ සෙයින් දුක් විය.

ඉරිඟු කරල් දිගු කාලයක් ගබඩා නොකළ යුතුය.ඔවුන් ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ ගුණාංග නැති කර, වියළී, දැඩි හා කුණු. එමනිසා, ඔවුන් වහාම සූදානම් වේ. එසේම, තෝරාගැනීමේදී, ඔබ පරිණත හා ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයේ cobs තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය, එවිට බඩ ඉරිඟු ඒකාකාරව පිසිනු ඇත.

සකස් කිරීම

• පිසීමට පෙර, කොළ සහ කලංක වලින් cobs පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ.
• සමහර කොළ පෑන් පතුලේ තැබිය හැකිය, එබැවින් බඩ ඉරිඟු වඩාත් රසවත් වන අතර පහළට නොගැලපේ.
• ඉහළින් කුණු වූ ධාන්ය තිබේ නම්, ඒවා කපා දැමිය යුතුය, විශාල කරල් අඩකින් කපා ගත යුතුය.
• මේ පසු, බඩ ඉරිඟු පැයක් සඳහා සිසිල් ජලය පොඟවා ගත යුතුය, පසුව ජලය ගලා යන ජලය හොඳින් සේදිය යුතුය. cobs තරුණ (කිරි) නම් ඔබට පොඟවා ගැනීමෙන් තොරව කළ හැකිය.

සාස්පාන් දී පිසීම

පරිණත

බඩ ඉරිඟු ඉතා රසවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන වැඩිදුර කියවන්න.

වාෂ්ප වට්ටෝරු

අවශ්ය:

• බඩ ඉරිඟු;
• බටර්;
• walnut;
• බිම එනසාල්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. වාෂ්ප සඳහා cobs තරුණ තෝරා, සමාන කොටස් කපා හා ඔවුන් ඒකාකාරව ආහාර පිසීමට හැකි වන පරිදි එම මට්ටමේ තබා ගත යුතුය.
2. බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ පිසින කන්ටේනරය පෙර ලිහිසි කරන්න.
3. පිසීමේ කාලය විනාඩි 30-40.
4. සාස්පාන් තුළ බටර් ග්රෑම් 15 ක් උණු කරන්න, තලා දැමූ ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න walnuts, එනසාල්.
5. පිඟානක් මත බඩ ඉරිඟු තබා, නට් සෝස් සමග කන්නය, ලුණු වෙනම සේවය කරන්න.

දැන ගැනීමට තවත් වට්ටෝරුඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ බඩ ඉරිඟු පිසීමට හැකිය.

මේ ආකාරයෙන් බඩ ඉරිඟු පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව බලන්න.

මයික්රෝවේව් තුළ

ඉතා සරල සහ ඉක්මන් මාර්ගය cobs සඳහා සූදානම් කිරීම්.

1. පැයක් සඳහා ඒවා නොකැඩූ පොඟවා, ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා, ජලය 2 හැදි එකතු කරන්න.
2. බෑගය තදින් වසා, වාෂ්ප පිටවීම සඳහා සිදුරු 2-3 ක් සාදා විනාඩි 10-15 ක් මයික්‍රෝවේව් කරන්න.
3. නිමි ඉරිඟු පීල්, උණු කළ බටර් සමග බුරුසුවක් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඉක්මනින් බඩ ඉරිඟු බෑගයක උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කියවන්න, එවිට ඔබ සොයා ගනු ඇත හොඳම වට්ටෝරුමයික්‍රෝවේව්වේ එළවළු පිසීම.

කරල් නැති ධාන්‍ය

1. ධාන්ය වෙන් කරන්න, හොඳින් සේදීම, බඳුනක තබන්න, ජලය එකතු කරන්න.
2. ආවරණය කර විනාඩි 30ක් පමණ උයන්න.
3. ඉන්පසු parsley, ඩිල් සහ බටර් ටිකක් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

රෝස් කිරීම

පිඟාන රසවත් වීමට සහ පිළිස්සීමට නොහැකි වීම සඳහා, ඔබ ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට තෝරා ගත යුතුය. වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඉරිඟු කරල් - 2 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 20 ml;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1/4 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. කොබ් සෝදන්න, පීල්, කොටස් වලට කපා, මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි සූරියකාන්ත තෙල්සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි පහක්.
2. ඉන්පසු වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරන්න, තාපය අඩු කර ජලය වාෂ්ප වන තෙක් පියනක් නොමැතිව ගිල්වන්න.
3. බටර් මෘදු කරන්න, ලුණු සමග මිශ්ර කර එය සමග නිමි ඉරිඟු බුරුසුව.

වැදගත්!කබලෙන් ලිපට ආහාර පිසීම සඳහා තරුණ ඉරිඟු පමණක් සුදුසු වේ පරිණත ධාන්ය ඉතා දැඩි වනු ඇත;

උඳුන තුල

1. ඔබට ගැඹුරු කන්ටේනරයක් අවශ්ය වනු ඇත, එහි පතුලේ බටර් සමග ආලේප කළ යුතුය.
2. ඉන්පසු ලෙලි ඉවත් කර හොඳින් සෝදාගත් කරල් එයට දමන්න.
3. පුරවන්න උණු වතුරපිඟානේ මැදට සහ තීරු වලින් ආවරණය කරන්න.
4. අංශක 180-200 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30 ක් තබන්න.

උඳුන තුල ඉරිඟු ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට තවත් වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

නිමි භාණ්ඩය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

cob මත වඩා හොඳ.වඩාත්ම සරල උපක්රමයසෑම cob එකක්ම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා ශීතකරණයේ තබන්න. එවැනි ගබඩා කිරීම සඳහා කාලය කෙටි, දින තුනක් පමණ වේ. මෙම කාලය තුළ, මයික්රෝවේව් තුළ නිෂ්පාදිතය උණුසුම් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ, සියලු ප්රයෝජනවත් සහ රස ගුණාංග ආරක්ෂා වනු ඇත.

තම්බා බඩ ඉරිඟු දිගු කල් පවතිනු පිණිස, එය තරමක් ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ. ලුණු යනු නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයකි.

ඒ සඳහා, පිසූ බඩ ඉරිඟු දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ කැටි කිරීම භාවිතා කළ යුතුය.සෑම cob එකක්ම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් තදින් ඔතා එහි තබන්න අධිශීතකරණයසමඟ වේගවත් කැටි කිරීම. මේ අනුව, නිෂ්පාදිතය වසරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ ශීතකරණයේ සිට ශීතකරණයට cob මාරු කළ යුතු අතර එය අපේක්ෂිත තත්ත්වයට පැමිණෙන තෙක් බලා සිටින්න. මෙම නඩුවේ මයික්රෝවේව් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. නිසි කැටි කිරීම ඔබට රසය පමණක් නොව, බඩ ඉරිඟු වල සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

වැදගත්!කැටි කිරීමේදී අතිරික්ත අයිස් සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා, පිසීමෙන් පසු cobs colander තුළ තබා ජලය බැස යාමට ඉඩ දිය යුතුය.

ඉරිඟු පිසීම මෙන්ම එය ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. නිරීක්ෂණය කිරීම සරල නිර්දේශසැකසීම, වට්ටෝරු තෝරාගැනීම සහ පිසීමේ ක්රම, ඔබට හැකිය අවුරුද්ද පුරාලැබෙනවා ශරීරය සඳහා අවශ්යමෙම රසවත් හා පෝෂ්යදායී එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ද්රව්ය සහ මූලද්රව්ය.

විවේකය සෙවීමේදී, මුහුදු වෙරළට යන විට, බොහෝ සංචාරකයින් තම ඇස් ඉදිරිපිට විශාල බෑග් සමඟ සැරිසරන වෙළඳුන් දකී. මෙම බෑග්වල නිෂ්පාදන පරාසය සෑම විටම විශාල වේ, නමුත් වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් වන්නේ තම්බා ඉරිඟු වන අතර, නිවාඩු ගත කරන්නන් සුලු කෑමක් ලෙස තෝරා ගනී. පුදුමයට කරුණක් නම්, එය හැපෙනසුළු, පැණිරස හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. එය ප්‍රායෝගිකව පෙනෙන පරිදි, පිසීමේදී අපේක්ෂිත රසය ලබා ගැනීම එතරම් පහසු නැත. එමනිසා, බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය පැන නගී.

නිකිටා කෘෂෙව් විසින් ඉරිඟු වගා කිරීම හා සම්බන්ධ විසිවන සියවසේ රුසියාවේ ඉතිහාසයෙන් බොහෝ දෙනෙකුට මතකයි. විසිවන ශතවර්ෂයේ 50 ගණන්වලදී, ඇමරිකාවේ ගොවියෙකු වූ ගාස්ට් රොස්වෙල් විසින් රට සංචාරය කරන ලදී. හොඳ ප්රතිඵලබඩ ඉරිඟු වැඩීමේදී.

Nikita Sergeevich Khrushchev හමුවීමෙන් පසු, ඔහු තම සාර්ථකත්වය බෙදාහදා ගත් අතර, මෙම වගා කරන ලද ශාකයේ ප්‍රතිලාභ ගැන කතා කළ අතර, සෝවියට් පක්ෂ නායකයාට රොස්වෙල්ගේ වචනවල නිවැරදිභාවය පෞද්ගලිකව දැක ගත හැකි වන පරිදි අයෝවා හි ඔහුගේ ගොවිපල නැරඹීමට ඉදිරිපත් විය.

එන්.එස්. කෘෂෙව්ගේ අයෝවා සංචාරය පැමිණීමට වැඩි කලක් ගත නොවීය. ඇමරිකානු ගොවියා අත්කර ගෙන ඇති සාර්ථකත්වය ඔහුගේම දෑසින් දුටු ඔහු ඇමරිකාව අභිබවා යාමේ කාර්යයට අත තැබුවේය, මන්ද ඒ වන විට රුසියාව රටේ ජනගහනයේ ජීවන තත්ත්වය ඉහළ නැංවීම සඳහා ය.

ඉරිඟු කෝකටත් තෛලයක් ලෙස කෘෂෙව් දුටුවේ නිකම්ම නොවේ. කාරණය වන්නේ මෙම ධාන්ය ශාකය අවශ්ය සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ මිනිස් සිරුර සංතෘප්ත කිරීමයි.

බඩ ඉරිඟු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බඩ ඉරිඟු එහි මෘදු රසය සමඟ පමණක් නොව, එය සතුටු කළ හැකිය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. එහි බී විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් දේවල් පිළිවෙලට තිබේ. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, සහාය අවශ්ය ප්රමාණයරුධිර සීනි සහ ස්නායු පද්ධතියේ බාධා අඩු කරයි.

බඩ ඉරිඟු වල යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මෙම ධාන්‍ය ශාකයේ පිෂ්ඨය ද අඩංගු වන අතර එය ශක්ති අවශ්‍යතාවය තෘප්තිමත් කරන අතර එය ජීර්ණය වීමට බොහෝ කාලයක් ගතවන බැවින් පූර්ණ බවක් දැනේ.

කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේදශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට ද සහභාගී වේ අවශ්ය ද්රව්ය. බඩ ඉරිඟු නිතිපතා පරිභෝජනය මිනිස් සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, හෘද හා සනාල රෝග අවදානම අඩු කරයි.

ශාක වර්ග සහ ඒවායේ ලක්ෂණ

ආහාර පිසීම සහ ටින් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය බඩ ඉරිඟු. පහත සඳහන් පැණිරස, ඉස්ම සහිත වර්ග ලෙස සැලකේ.

1. Dobrynya. මෙම ප්‍රභේදයේ අස්වැන්න විශාල, ඝන කන් නිපදවයි, ඒවා අතිශයින්ම අව්‍යාජ, මැලවීමට යටත් නොවේ. විවිධ රෝග. සිටුවීමෙන් මාස 2-2.5 කට පසුව, පළමු අස්වැන්න නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. නමුත් එක් දෙයක් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය වැදගත් කොන්දේසිය- පාංශු තෙතමනය, එසේ නොමැති නම් අස්වැන්න කුඩා වනු ඇත.
2. රසකැවිලි. මෙම ප්‍රභේදය සෙන්ටිමීටර 20 ක දිගකට ළඟා වන පුළුල් කරල් ස්වරූපයෙන් ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙයි. ප්රතිරෝධී වේ පුළුල් පරාසයකරෝග, ඉදුණු බව දින 70 කට පසුව ලබා ගනී. එහි ප්‍රසන්න කිරි-සීනි රසය නිසා එය ටින් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
3. මුල් රන්වන්. විවිධත්වය වෙනස් වේ මුල් කාලයමේරීම සහ දිලීර රෝග වලට ප්රතිරෝධය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් පරිභෝජනයට සුදුසු වන්නේ තරුණ cobs පමණි රස ගුණාංගනැති වෙනවා.
4. ආත්මය. බඩ ඉරිඟු දින 90-100 තුළ පරිණත වන අතර සියුම් කිරි රසයක් සහිත දීප්තිමත් කහ කර්නල් ඇත. ශාකය දිග මීටර් 2 ක් දක්වා ළඟා වේ, කුණු නොවේ, දිලීර වලට යටත් නොවේ වෛරස් රෝග. එය තම්බා හෝ ටින් කර පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඉරිඟු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

බඩ ඉරිඟු මිලදී ගැනීමට පෙර සලකා බැලිය යුතු විවිධ පැති තිබේ. ඉවුම් පිහුම් සහ ආහාර ගැනීම සඳහා, ඔබ තරුණ ඉරිඟු පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. එය දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත සහ මිහිරි රසයක් ඇත. විකිණීමට ඇත නැවුම් බඩ ඉරිඟුඅගෝස්තු සිට සැප්තැම්බර් දක්වා, ඉතිරි කාලය රාක්කවල පැරණි, වියළි cobs ඇත.

ඉරිඟු ධාන්යවල දීප්තිමත් සෙවනක් තිබිය යුතුය, පැරණි ශාකය ඔබ ඉදිරියෙහි පිහිටා ඇත. තරුණ ඉරිඟු වල, ධාන්ය එකින් එක සකස් කර ඇත;

කර්නල් වලින් සුදු යුෂ ගලා එන්නේ නම්, මෙම බඩ ඉරිඟු වල කිරි රසයක් ඇත. මෙය ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ.

කොළ බඩ ඉරිඟු වල පරිණතභාවය ද පෙන්නුම් කරයි. ඒවා කහ සහ වියලි නම්, මේවා ශාකයේ පැරණි කන් වේ. ඔබ කොළ නොමැතිව බඩ ඉරිඟු වළක්වා ගත යුතුය;

ඉරිඟු උයන්නේ කෙසේද - ක්රම කිහිපයක්

ශාකයේ තරුණ කන් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමෙන්, නිවසේදී රසවත්, හැපෙනසුළු බඩ ඉරිඟු නිසි ලෙස සකස් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සඳහා සම්භාව්ය අනුවාදයබඩ ඉරිඟු සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත: ජලය, ඉරිඟු, ලුණු සහ බටර්.

1. ඉරිඟු වලින් සියලුම කොළ ඉරා දැමීම සහ ජලය සමග cobs හොඳින් සේදීම අවශ්ය වේ. පෑන් පතුලේ ඉරිඟු තබන්න, සහ cobs නම් විශාල ප්රමාණවලින්, පසුව පහසුව සඳහා ඒවා කොටස් කිහිපයකට කපා ගැනීම වඩා හොඳය.
2. සියලුම ඉරිඟු ආවරණය වන පරිදි පෑන් තුළට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න.
3. ගින්න සක්රිය කරන්න. ජලය උනු වූ පසු, ඔබ තාපය අඩු කළ යුතුය. ඉරිඟු පිසීමට කොපමණ කාලයක්? තරුණ cobs සඳහා, 15-20 විනාඩි ප්රමාණවත් වේ, නමුත් ඔබ පිඟාන සූදානම් බව විශ්වාස නැත්නම්, ඔවුන් මෘදු හා ඉස්ම සහිත නම්, ඔබ ධාන්ය කිහිපයක් උත්සාහ කළ හැකිය, එවිට බඩ ඉරිඟු ජලයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
4. උණුසුම්ව තබන්න තම්බා ඉරිඟුතහඩු මත, වැඩි විස්තර සඳහා සියුම් රසයබටර් සමග කන්නය සහ ලුණු ගැන අමතක නොකරන්න. වෙනම කෑමක් ලෙස මේසයට සේවය කරන්න.

කිරි වල

ඊටත් වඩා සියුම්, පැණිරස රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කිරි එකතු කිරීම සමඟ බඩ ඉරිඟු වතුරේ තම්බා ඇත. කිරි වල ඉරිඟු සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• ඉරිඟු තරුණ කන්;
• කිරි - 1 වීදුරු;
• ජලය - ලීටර් 2;
• ලුණු;
• බටර්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ.

1. බඩ ඉරිඟු වතුරෙන් හොඳින් සෝදා, කොළ ඉරා දැමිය යුතුය. පහසුව සඳහා, cobs කොටස් කිහිපයකට කපා ගැනීමට වඩා හොඳය. ඔබ ගැඹුරු පෑන් පතුලේ දිගේ බඩ ඉරිඟු ව්යාප්ත කළ යුතුය.
2. කරල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු පෑන් තුළට ජලය සහ කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න. ගින්න මත පෑන් තබා විනාඩි 10 ක් ඉරිඟු උයන්න.
3. තාපය අඩු කරන්න, බටර් කෑලි කිහිපයක් එකතු කර තවත් විනාඩි 6-8 ක් උයන්න.
4. ඉරිඟු සූදානම් වූ වහාම එය තහඩු මත තබා රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. මෙම ආහාරය බත් සහ එළවළු අතුරු කෑමක් මගින් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය වේ.

පීඩන උදුනක

ඉරිඟු සාස්පාන් තුළ පමණක් නොව, ද්විත්ව බොයිලේරු, මන්දගාමී කුකර් සහ උඳුන තුල ද තම්බා ගත හැකිය. පීඩන උදුනක බඩ ඉරිඟු උයන්නේ කෙසේද?

1. බඩ ඉරිඟු එහි කොළ ඉවත් කළ යුතු අතර සියලු අපිරිසිදු ජලයෙන් සෝදාගත යුතුය. පීඩන උදුනේ බඳුනට කරල් දමා වතුර එකතු කරන්න.
2. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා "ඉවුම් පිහුම්" මාදිලිය සකසන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, ඔබ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා බඩ ​​ඉරිඟු ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යා යුතුය.
3. බඩ ඉරිඟු බටර්, ලුණු සමග කන්නය සහ එය කෑමට සූදානම්.

මන්දගාමී උදුනක

1. අපි cobs වලින් කොළ ඉවත් කරමු, බඩ ඉරිඟු සහ කොළ හොඳින් සෝදන්න. බහු කුකර් බඳුනේ පතුල ඉරිඟු කොළ වලින් ආවරණය කර ඉරිඟු ඉහළට දමන්න.
2. ජලය සමග බඩ ඉරිඟු පුරවන්න, විනාඩි 15 ක් සඳහා "ඉවුම් පිහුම්" මාදිලිය සකසා පියන වසා දමන්න.
3. කාලය අවසන් වූ පසු, ඉරිඟු කරල් ඉවත් කරන්න, සුවඳ සහ වඩාත් සියුම් රසය සඳහා ලුණු සහ බටර් සමග කන්නය.

ස්ටීම් එකක

1. අපි කොළ ඉරා දමා බඩ ඉරිඟු වතුරේ හොඳින් සෝදන්නෙමු. වැඩි රසයක් සහ රස කිරීමට ලුණු සඳහා තෙල්, වඩාත් සුදුසු ඔලිව් තෙල් සමග cobs ආලේප කරන්න.
2. සෑම cob එකක්ම තීරු වලින් ඔතා. බඩ ඉරිඟු වාෂ්ප භාජනයකට දමා පියනකින් ආවරණය කර පැය දෙකක් උයන්න.

උඳුන තුල

1. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, බඩ ඉරිඟු වලින් කොළ ඉවත් කර ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
2. සිහින් ව හරිතයන් කපන්න සහ බටර් සමග මිශ්ර, කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතු, ලුණු සමග සෑම දෙයක්ම කන්නය.
3. සෑම කොබ් එකක්ම බටර් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආලේප කරන්න, තීරු ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, එය විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුලට යයි.

පිසීමේදී තම්බා ඉරිඟුවට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ, ඔබට අවශ්ය මෘදු රසය ලබා ගැනීමට උපකාර වන උපක්රම සහ ඉඟි ගණනාවක් මතක තබා ගත යුතුය.

1. පළමු ඉඟිය නම් පිසීමෙන් පසු ඉරිඟු ලුණු දැමිය යුතු බවයි. බොහෝ අය මෙම නිර්දේශය නොසලකා හරින අතර ඉවුම් පිහුම් අතරතුර ලුණු සමග කුළුබඩුවක් යොදන අතර එමඟින් බඩ ඉරිඟු වල දෘඪතාව සහතික කරයි.
2. ගැන අමතක කරන්න එපා බටර්. එය කැලරි ප්‍රමාණයෙන් බෙහෙවින් වැඩි වුවද, ඉරිඟු වල රසයෙහි මුදු මොළොක් බව එය මත රඳා පවතී.
3. ඉරිඟු පමණක් උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. ඉරිඟු කර්නල් සිසිල් වන විට ඒවා දැඩි වීමට පටන් ගනී.
4. එක් ප්‍රමාණයේ ඉරිඟු තම්බා ගැනීම හෝ අනෙක් ඒවාට වඩා තරමක් විශාල කරල් කැබලි කිහිපයකට කපා ගැනීම වඩා හොඳය. පැහැදිලි කිරීම නම් බඩ ඉරිඟු ඒකාකාරව පිසිනු නොලැබේ.
5. තරුණ සහ තරමක් වැඩිපුර ඉදුණු බඩ ඉරිඟු වෙන වෙනම උයන්න. සමහරුන්ට, විනාඩි 15 ක් ප්රමාණවත් වේ, නමුත් වඩා පරිණත cobs සඳහා, 20-40 විනාඩි අවශ්ය වේ. ඔබ ඉරිඟු පරිණත භාවයෙන් වෙන්කර හඳුනා නොගන්නේ නම්, තරුණ කරල් අධික ලෙස පිසින අතර නිසි ලෙස පිසින ලද, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බඩ ඉරිඟු නොලැබීමේ අවදානමක් ඇත.

නිගමනය

බඩ ඉරිඟු යනු ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතු එළවළු වර්ගයකි, විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා, එය ආහාර ජීර්ණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරන බැවිනි. ශරීරය විටමින්, පිෂ්ඨය සහ අනෙකුත් විවිධ සමග සංතෘප්ත විය යුතුය ප්රයෝජනවත් ද්රව්යධාන්ය ශාකයේ අඩංගු වේ.

තරුණ cobs තෝරා ගැනීම සඳහා උපදෙස් මතක තබා ගැනීම, වට්ටෝරුව පිළිපැදීම සහ විශේෂඥයින්ගේ නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම, සීනි, කිරි සහ ඉස්ම සහිත රසය මගින් කැපී පෙනෙන තම්බා ඉරිඟු නිසි ලෙස සකස් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත.