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Me pregunto por qué se llaman así: "rollitos de repollo". Leí en un diccionario etimológico que un plato famoso está asociado a un pájaro famoso. Al parecer, el plato parece una paloma sentada. Honestamente, desde entonces he estado observando cuidadosamente a las palomas sentadas y no encuentro nada en común con los rollitos de repollo. Pero suponer que nuestros antepasados podían llamar sabroso plato favorito cariñosa “paloma”, puedo completamente. Pero esto es cierto, por cierto.

Hoy cociné rollitos de col y carne en una olla de cocción lenta (también los hay de verduras). En el proceso, tuve que superar un obstáculo que yo mismo me creé. Te lo diré con franqueza, porque la experiencia culinaria es lo principal que distingue a un ama de casa experimentada de una niña que todavía tiene todo por delante :).

Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 6 uds.

Ingredientes

Para cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta, necesitará:

Carne picada, yo uso cerdo 500g
tenedores pequeños repollo blanco
Arroz 80g
Zanahoria 100g
cebolla 100g
Huevos de gallina 1 ud.
Pasta de tomate concentrada 2 cdtas.
crema agria 100g
Aceite vegetal 4 cucharadas.
Mantequilla 30g
Sal 1 cucharada.

Para preparar rollitos de col y carne utilizamos una olla multipresión Brand 6051 con una potencia de 1000 W y una capacidad de recipiente de 5 litros.

Cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta.

Pelar y picar finamente cebollas. No es necesario convertirlo en carne picada, pero es una buena idea picarlo adecuadamente, así no “sobresaldrá” en la carne picada.

Lavar y pelar las zanahorias. capa superior y córtelo en cubos pequeños, así quedará mucho más impresionante que rallado.

Retire las hojas superiores de los tenedores de repollo y corte el tallo con un cuchillo afilado.

Combine todos los ingredientes del relleno en un bol: arroz enjuagado, cebolla picada, zanahoria, huevo, sal y carne picada.

Mezcla bien con las manos la carne picada con las verduras, el arroz y el huevo, si lo deseas, puedes agregar tus especias favoritas;

para cocinar hojas de col para los rollitos de col, tome una cacerola del diámetro requerido (una en la que el tenedor de col esté completamente sumergido en agua). Como no tenía una sartén adecuada en mi arsenal de utensilios de cocina, tuve que quitar algunas de las hojas superiores del repollo.

Luego necesitas hervir agua, agregar ½ cucharada. sal y baje con cuidado la cabeza de repollo en el agua. Hice esto varias veces, echando agua hirviendo sobre la estufa. Cuando bajé el repollo a la sartén, preguntándome cuánta agua verter, se me escapó de las manos, demostrando una vez más la ley de Arquímedes :). Debido a gran tamaño Tuve que darle la vuelta al repollo en agua hirviendo para que las hojas se cocinaran uniformemente. Te aconsejo que no te compliques la vida y utilices tenedores adecuados. Esta es la lección que aprendí para mí y para ti.

Mientras el agua de la cacerola vuelve a hervir, es hora de mezclar la crema agria y la pasta de tomate en un bol.

Diluir la crema agria con pasta de tomate en un vaso. agua hervida y añadir una pizca de sal.

Después de 5 a 10 minutos, las hojas de repollo, mientras están en agua hirviendo, se vuelven transparentes y comienzan a caer fácilmente del tenedor una por una. Con un tenedor, quitar las hojas de la col por la base y colocar en un plato para que se enfríe.

Corta con cuidado la parte más dura de la base de la hoja de col o golpéala con un martillo.

Extienda la hoja de repollo, coloque la carne picada en la base y envuelva el rollo de repollo como lo hace habitualmente: en un sobre, una bolsa o simplemente en tubos.

Terminé con 6 rollos de repollo grandes, que planeé colocar en una capa en el recipiente multicocina. Puede cortar hojas grandes de repollo por la mitad a lo largo y hacer rollos de repollo de la mitad del tamaño colocándolos en un recipiente multicocina en dos capas.

En una sartén precalentada con aceite vegetal, sofreír los rollitos de col por ambos lados hasta que estén dorados. Le dejé un rollo de repollo sin freír al niño.

Coloque un trozo pequeño en el fondo del recipiente multicocina. manteca.

Luego dispone los rollitos de col.

Vierta la mezcla de crema agria sobre los rollitos de col. pasta de tomate y agua. El líquido debe llegar al borde superior de los rollitos de repollo; agregue agua si es necesario.

Establezca el modo de "apagado" durante 30 minutos a una presión de 70 kPa. Cuando suene la señal de fin del trabajo, podrá aliviar la presión y deleitar a todos con unos abundantes y sabrosos rollitos de col preparados en la olla de cocción lenta con crema agria y hierbas frescas.

Cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta: esta cacerola milagrosa puede resolver fácilmente esta pregunta.

Preparé esta deliciosa multicocina Redmond M 90. Usamos la receta de rollitos de repollo en una multicocina todo el tiempo; a mi familia les encantan y pueden comerlos en cualquier cantidad. Cuando aún no tenía este asistente, cocinaba rollitos de repollo con carne y arroz en un caldero grande y les echaba generosamente crema agria.

Había muchos rollitos de repollo y sabían tiernos y jugosos.
Los envolvió no sólo en hojas de col, sino también en hojas de parra. Rollitos de repollo rellenos de hojas de parra Definitivamente les mostraré la receta con fotos pronto. Para no perdértelo, suscríbete a nuevas recetas.

Absolutamente todos los platos que preparé en una olla de cocción lenta resultaron sabrosos y apetitosos. Me regalaron la multicocina principalmente para hornear. deliciosos pasteles¡funciona! Cuando intenté cocinar casi todas las variedades de pasteles y tartas, llegó el momento de los platos salados. Inmediatamente quise cocinar mis rollitos de repollo favoritos y complacer a mi familia. Una vez más me convencí de que una olla de cocción lenta es verdaderamente una cacerola mágica. ¡Resultaron no solo sabrosos, sino muy sabrosos! ¡Tierno, aromático, que se derrite en la boca! Con una multicocina, funciona el principio del "horno de la abuela": el plato hierve a fuego lento en el interior y absorbe todas las especias, condimentos y jugos. El resultado conseguimos un plato sabroso y apetitoso con el que deleitamos y mimamos a nuestra familia.

Una receta de deliciosos rollitos de col: ¿cuáles son sus secretos? Solo necesita conocer dos secretos: el relleno para rollitos de col preparado adecuadamente y el delicioso relleno de crema agria. Entonces obtendrás auténticos rollitos de col caseros con carne y arroz, y no una papilla de arroz con hojas de col.

Cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta, productos:

Carne picada (preferiblemente mezclada) – 350 gramos;
Cebollas y zanahorias, dos piezas cada una;
Arroz – 180-200 gramos;
Repollo pequeño (plano con hojas anchas) – 1 pieza;
Perejil, eneldo - al gusto;
Ajo – 1 diente;
Especias para rollitos de col (pimiento picante, pimienta de Jamaica, pimentón dulce) - al gusto;
Hogar jugo de tomate– 250 ml de pasta de tomate diluida en un poco de agua;
Aceite vegetal para guisar verduras.

Llenar:

Caldo de verduras (carne) o agua hirviendo – 0,5 l;
Verduras guisadas;
Sal, pimienta;
Crema agria 15% - 350 ml.

Cómo cocinar rollitos de repollo en una receta de olla de cocción lenta:

Hagamos las hojas de col. Solía hervirlos en agua hirviendo, pero ahora uso más de una manera conveniente- en el microondas. Para ello, separo las hojas del tallo y las coloco en un plato para microondas.
Lo enciendo a máxima potencia durante 2 minutos y compruebo lo conveniente que será enrollar los rollitos de repollo. Si las hojas están un poco duras para tu gusto, enciende nuevamente el microondas.
Las hojas para rollitos de col están listas. Si te gustan las porciones grandes, puedes enrollarlas en una hoja entera de repollo. A mi familia le encantan los rollitos de col pequeños, así que corté una hoja pequeña de repollo en dos o tres triángulos. Envolveré la carne picada en ellos.
Freímos las verduras directamente en la olla de cocción lenta. Enciende el modo "Freír" y sofríe las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal. No cierres la tapa; las verduras podrían quemarse. Dejamos la mitad de la fritura en el bol multicocina, ponemos la mitad en un plato y dejamos enfriar.
Ahora necesitamos condimentar la carne picada. Para que la carne picada quede jugosa, asegúrese de agregarle un trozo de cerdo graso o cortes. Agrega las verduras asadas a la carne picada, que ya se ha enfriado. Exprimir el ajo, añadir sal, pimienta, pimentón y hierbas picadas.
Enjuague el arroz y vierta agua hirviendo sobre él durante 5 a 10 minutos, esto permitirá que se cocine más rápido.
Mezcle la carne picada, las verduras y el arroz; el relleno para rollitos de col está listo.
Empecemos a resumirlo. Pongo la carne picada en el borde de la esquina afilada del triángulo de repollo y la envuelvo en un tubo.
Empujamos ambos bordes hacia adentro con los dedos para que no se caiga el relleno.
Coloque los rollitos de repollo con carne y arroz en un recipiente multicocina encima de las verduras para freír en capas.
Llénalos con el líquido que tengas a mano: caldo, caldo de verduras o agua hirviendo. Agregue sal, pimienta al líquido, hoja de laurel. Los rollitos de col deben quedar casi completamente cubiertos. fila superior se asomará un poco.
Cierre la tapa, active el modo "Guisado", el tiempo de cocción es de una hora.
10 minutos antes del final del programa, mezcle el jugo de tomate y la crema agria, agregue un poco de líquido caliente de la multicocina y mezcle. Llene todo con este relleno y espere el final del programa.
Después de la señal, pruebe uno, si parece que no está del todo listo, configure el programa "Cocción a fuego lento" durante 20 a 30 minutos más. Normalmente me lleva una hora tenerlos listos. Si agregas el tomate de inmediato, las hojas de col estarán duras y el arroz puede quedar empapado. Por eso, el tomate se añade al final. Si usa pasta de tomate, dilúyala en una pequeña cantidad de agua y mezcle con crema agria.

Esos son todos los secretos de cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta. Haga carne picada jugosa con un gran número verduras guisadas y un delicioso relleno con mucha crema agria. Y luego tus rollitos de col con carne y arroz quedarán estupendos. Te mostré y conté los rollitos de repollo más deliciosos en una receta de olla de cocción lenta con fotos, ¡ahora depende de ti! ¡Buen provecho! Trate a su familia y visite nuestro sitio web para conocer otros nuevos. recetas deliciosas. ¡Hasta que nos volvamos a encontrar!

Cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta: pruébalo. Sabroso, saludable, sencillo

Paso 1: prepara el repollo.

Limpiar la col quitando las hojas superiores que se han marchitado y por tanto ya no son aptas para cocinar. Luego use un cuchillo largo y afilado para cortar el tallo.
Llena un cazo grande con agua, añade media cucharada de sal y añade la col. Importante: la sartén debe tener el tamaño adecuado, es decir, debe contener por completo la cabeza de repollo para que toda la verdura quede sumergida bajo el agua, de lo contrario tendrás que darle la vuelta al repollo y repetir el procedimiento. Hierva agua en una cacerola y reduzca el fuego a medio. cocinar el repollo 7-10 minutos. Luego escurre el líquido, retira con cuidado la cabeza de repollo y separa las hojas de repollo que se hayan ablandado entre sí.
Utilice un cuchillo para quitar el espesamiento de la parte inferior de las hojas de col para que puedan enrollarse o doblarse fácilmente sin romperse.

Paso 2: prepara la carne picada.

Primero necesitas preparar el arroz. Esto es bastante sencillo de hacer, basta con poner el cereal en un colador y enjuagarlo bien varias veces. agua fría. Luego agita el arroz y espera hasta que se escurra el exceso de humedad.
Mientras se escurre el agua del arroz, hay tiempo para preparar las cebollas y las zanahorias. Es necesario pelar las cebollas y las zanahorias, respectivamente. Luego pica las verduras simplemente pasándolas por un rallador si lo deseas, también puedes picarlas con un cuchillo en cubos pequeños o en tiras;
Ahora mezcle el arroz lavado, las verduras picadas y la carne de cerdo picada con el huevo y las especias. Revuelve la mezcla hasta que quede suave para distribuir uniformemente todos los ingredientes, así como la sal y la pimienta.

Paso 3: Forma los rollitos de col.

Para formar rollitos de repollo, extienda una hoja de repollo en la tabla frente a usted y coloque en un borde la mezcla preparada de carne picada, arroz y verduras. Envuelve los rollitos de col como estás acostumbrado, doblándolos en un sobre, enrollándolos en un rollo o en una bolsa pequeña. Asegúrate de que estén bien empaquetados y no se deshagan durante la cocción.

Paso 4: prepara la salsa.

Hervir un vaso de agua en una tetera, esperar hasta que se enfríe un poco y verterlo en un bol. Ahora diluye unas cucharadas de pasta de tomate en agua y agrega, si es necesario, más sal y otras especias que prefieras usar para cocinar.

Paso 5: Cocine los rollitos de repollo en una olla de cocción lenta.

Corta la mantequilla en rodajas muy finas y colócalas en el fondo de la multicocina. Coloca los rollitos de repollo sobre el aceite; si no caben todos los productos en una sola capa, está bien, ponlos en dos, lo principal es que queden casi completamente cubiertos con agua y pasta de tomate, por lo que es posible que necesites hacerlo. aumentar la cantidad de esta salsa. Seleccionar modo "Temple" en su electrodoméstico y configure el temporizador en 40 minutos. Cierra la tapa y comienza a cocinar. En cuanto suene la señal que indica el final del programa, retira con cuidado la tapa para no quemarte con el vapor, saca los rollitos de col terminados y empieza a servirlos.

Paso 6: sirva los rollitos de repollo.

Los rollitos de repollo preparados deben servirse inmediatamente, como dicen, bien calientes. No es necesario ofrecer ninguna salsa adicional distinta a aquella en la que se cocinaron, salvo decorar el plato con un poco de crema agria. También vale la pena agregar algunas piezas a tu almuerzo. pan fresco. ¡Eso es todo! Trata a los demás y ayúdate a ti mismo.
¡Buen provecho!

También puedes agregar una cucharada de crema agria a la pasta de tomate.

Puede utilizar no solo carne de cerdo picada, sino también carne de res, así como mixta.

Los rollitos de col rellenos son un plato de la cocina de Europa del Este, amado por muchos por su mirada inusual y gusto lujoso. El plato consiste en rollitos de hojas de col con varios rellenos, guisados en salsa de tomate. La mayoría de las veces, los rollitos de col se rellenan con carne picada mezclada con arroz en proporciones iguales. Sin embargo, a la cocina moderna le encantan los experimentos, gracias a los cuales hoy en día se pueden utilizar como relleno diversas verduras, chicharrones, champiñones e incluso cereales. La salsa en la que se cuecen los rollitos de col tampoco está limitada. versión clásica. La salsa puede ser cremosa, de tomate o mixta (tomates + crema agria).

Gracias a tantas variedades, los rollitos de repollo pueden ser disfrutados por absolutamente todos: los carnívoros empedernidos y aquellos que siguen una dieta u observan un estricto ayuno en la iglesia.

Y aunque preparar rollitos de repollo es un proceso bastante laborioso, incluso las amas de casa jóvenes con poca experiencia culinaria pueden hacerlo. Los dispositivos modernos pueden facilitar mucho la tarea. Por ejemplo, un horno microondas le ayudará a procesar rápidamente las hojas de col y una multicocina le ayudará a reducir el tiempo necesario para preparar un plato delicioso.

Los rollitos de repollo rellenos serán un excelente complemento para cualquier guarnición, ya sean patatas, gachas o pasta. Los rollos de repollo son buenos en forma independiente con un trozo de pan fresco.

Preparar deliciosa cena Una selección de recetas paso a paso para una multicocina le ayudará. El ayudante de cocina ayudará a acelerar el proceso de cocción y hacerlo más nutritivo, conservándolo en los alimentos. la mayoría de sustancias útiles. Los rollitos de repollo rellenos en una olla de cocción lenta diversificarán su dieta diaria y deleitarán a sus seres queridos con su delicioso sabor, apariencia apetitosa y aroma lujoso.

Rollitos de col rellenos con carne picada y arroz en salsa de tomate

Si es el orgulloso propietario de una multicocina, ¿por qué no utilizarla? Sugiero preparar deliciosos rollitos de repollo con carne picada y arroz en una olla de cocción lenta. Dado que los modelos de dispositivos son diferentes para cada uno de nosotros, el tiempo y los programas pueden ser diferentes. A la hora de cocinar, confía en tu técnica y cocina según sus instrucciones.

Utilizo una olla multipresión Moulinex CE 500 E 32, por lo que en mi caso el tiempo de cocción es corto, ya que todo se cuece a alta presión.

Según la receta, los rollitos de col se guisarán en salsa de tomate. Puede haber otra opción: salsa de crema agria de tomate, a la que también se le añaden un par de cucharadas de crema agria. O salsa de nata, luego prepara medio vaso de nata además de la pasta de tomate.

Información de sabor Platos principales de carne / Platos principales de verduras / Rollitos de col rellenos

Ingredientes

repollo blanco - 1 pieza (1,5-2 kg);
arroz - 1 cucharada;
carne picada - 250 g;
cebollas - 2 piezas (grande);
zanahorias – 1,5 piezas.;
pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
aceite vegetal – 2-3 cucharadas. l.;
caldo de repollo - 1 litro;
sal de mesa - al gusto;
pimienta negra molida - al gusto;
hoja de laurel - opcional.

Cómo cocinar rollitos de repollo en salsa de tomate en una olla de cocción lenta

Primero, prepara todos los ingredientes. Enjuague el arroz y colóquelo en la sartén. Llénelo con agua fría. Envíalo a cocinar. Después de hervir, cocine durante 8-10 minutos. Luego, apaga el fuego y tapa con una tapa durante 10 minutos. Escurrir en un colador y enjuagar con agua corriente. Agite para eliminar el exceso de humedad.

Coloque la col en una cacerola con agua hirviendo. Clava un tenedor en la cabeza de repollo y usa un cuchillo para ir cortando gradualmente las hojas en la base. Hervir las hojas durante unos minutos (5-7) hasta que se ablanden, pero no blandas. Enfríe las hojas terminadas y corte la vena gruesa.

Pelar una cebolla y picarla finamente. Freír hasta que estén tiernos.

Agrega la pasta de tomate. Remover. Cocine durante unos minutos a fuego lento; de 3 a 5 minutos es suficiente.

Agregue cebolla y pasta de tomate al arroz preparado. Remover.

Agrega la carne picada cruda. Puedes tomar picado. Utilice cualquier tipo de carne picada a su criterio. EN en este caso esto es cerdo. Si lo deseas, toma una versión mixta. Por ejemplo, la mejor adición a la carne de cerdo sería el pollo o el pavo picados. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Y sazone con especias al gusto. El relleno está listo.

Rellena las hojas de col preparadas con el relleno de arroz y carne. Doble los bordes laterales de la hoja y luego enróllela hasta formar un tronco. Por ahora, coloque los productos semiacabados en un plato o tabla de cortar.

Pela la segunda cebolla y córtala en trozos pequeños. Rallar las zanahorias peladas y lavadas en un rallador grande. Freír ambas verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Agrega la pasta de tomate. Vierta caldo de repollo o agua, puede usar caldo de carne. Remueve y deja hervir. Agrega sal y pimienta.

Coloque los rollitos de repollo en una capa gruesa en el recipiente multicocina. En este caso, el recipiente tiene un tamaño de 5 litros. Si queda algo de carne picada, extiéndela sobre la superficie de los rollitos de col.

Vierta la salsa de tomate. Si lo desea, agregue 1-2 hojas de laurel. Tape y cocine a fuego lento según sus instrucciones. Esto se puede “guisar” durante 60 minutos. En mi caso usé el programa “guiso/verduras” durante 5 minutos.

Después del tiempo especificado, los rollitos de repollo en una olla de cocción lenta con carne picada y arroz en salsa de tomate están listos.

Servir en platos. ¡Buen provecho!

Consejos a la anfitriona.

Obtendrás unos rollitos de repollo muy sabrosos si... cerdo picado agregue la pechuga ahumada hervida finamente picada. Para 250 g de carne picada, solo son suficientes 30-40 g de pechuga.

Red de avances

Rollitos de col cuaresmal con verduras en olla de cocción lenta

Rollitos de repollo rellenos de arroz, zanahorias y cebollas en salsa de tomate picante: ¿qué podría ser mejor para quienes cuidan su figura? Los rollitos de col cuaresmal en una olla de cocción lenta resultan muy tiernos, jugosos y sabrosos. Puede diversificar el sabor de los rollitos de col con la ayuda de champiñones (champiñones ostra, champiñones). El producto se debe picar finamente y añadir al relleno de verduras y arroz.

Ingredientes:

hojas de col blanca – 14 piezas + 2 uds. hasta el fondo de la multicocina;
arroz crudo – 1 cucharada;
zanahorias grandes – 2 piezas.;
cebolla mediana - 3 piezas.;
pasta de tomate – 50 g;
aceite vegetal o de oliva – 50 ml;
ajo – 4 dientes;
agua potable – 3,5 cucharadas;
cardamomo – 1 cucharadita;
eneldo fresco – 4-5 ramitas;
Pimienta negra molida, sal, según preferencia.

Preparación:

Libere la cabeza de repollo de las hojas superiores; por regla general, resultan blandas o estropeadas. Ahora enjuague bien el ingrediente con agua corriente. Solo queda separar las hojas de la col. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar el rollo en bruto. Si usa repollo tierno, este proceso no será difícil: las hojas se desprenderán muy fácilmente. Pero si la verdura está vieja habrá que cocinarla. De lo contrario, las hojas se romperán. La forma más sencilla es utilizar agua hirviendo. Para hacer esto, retire el tallo y coloque la cabeza de repollo restante bajo un grifo con un chorro potente. agua caliente, durante 2-3 minutos. Después de este procedimiento, las hojas se eliminarán con bastante facilidad.

Ahora es el momento de preparar el relleno. Pelar las verduras, enjuagarlas y luego picarlas. La cebolla se puede cortar en cubos o en mitades finas y las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso.
Vierta un poco en el recipiente multicocina. aceite vegetal, agregue las cebollas y las zanahorias. Cocine en modo Salteado durante 5 minutos. Remueve las verduras periódicamente con una espátula de madera o de silicona.

Mientras se fríen las cebollas y las zanahorias, prepara el arroz. Enjuague el cereal con agua corriente hasta que el líquido escurrido se aclare. Coloque el arroz preparado en un recipiente hondo.
Divide las verduras fritas en dos partes iguales. Reserva uno de ellos para salsa y agrega el otro al arroz. Solo queda agregar sal y pimienta al relleno al gusto y luego mezclar bien.
Ahora empieza a preparar la salsa. En un recipiente hondo, combine dos vasos de agua y pasta de tomate. Enjuague el ajo pelado y páselo por una prensa, luego agréguelo al resto de los ingredientes de la salsa. Sazone la salsa con sal, pimienta y cardamomo, luego revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Si lo desea, puede utilizar otras especias: pimienta de Jamaica, laurel, una mezcla de hierbas secas, etc. añadir salsa de tomate verduras restantes y revuelva nuevamente. ¡La salsa está lista!
Enjuague cada preparación de repollo con agua corriente y luego colóquela en un plato, apilando el ingrediente en una pila. Las hojas deben estar húmedas y la vajilla debe ser apta para microondas. Coloca el recipiente con las preparaciones en el microondas y cierra la puerta del aparato.

Programa el cronómetro en 4 minutos y enciende el microondas a máxima potencia. Después del tiempo especificado, las hojas de repollo están completamente listas para seguir trabajando.
Coloque el rollo de repollo relleno sobre una superficie de trabajo. Coloca una cucharada de relleno en el borde de la hoja de col. Comience a envolver la pieza de trabajo, dándole forma de rollo. Formar rollitos de repollo es muy similar al proceso de rellenar panqueques. Coloque el producto terminado en un plato de modo que la "costura" quede en la parte inferior. Haga esto con todas las preparaciones y rellenos de verduras.

Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del bol y luego cúbralo con dos hojas de col. Gracias a esto, los rollitos de col no se quemarán.
Distribuir los trozos rellenos en el bol multicocina. Vierta la salsa de tomate y verduras por encima y el agua restante por debajo. Cierre la tapa del dispositivo y configure el modo "Extinción".
Es hora de saber cuánto tiempo se deben guisar los rollitos de col. En una olla de cocción lenta este proceso tardará 40 minutos. Configure la hora especificada y abandone el dispositivo; ya no es necesaria su participación en la cocina. Cuando la multicocina emita un pitido, desenchúfela, pero no abra la tapa; deje los rollos de repollo así durante otros 20 minutos.
Coloque los rollitos de col calientes en un plato bonito, espolvoree con eneldo finamente picado y sirva.

Rollitos de col cuaresmal con champiñones y cebada perlada en olla de cocción lenta

Otra receta apta para quienes se limitan en el consumo. productos cárnicos. Rollitos de col rellenos con champiñones y cebada perlada Son increíblemente ricos, pero al mismo tiempo contienen un mínimo de calorías. Este plato se puede incluir en tu dieta durante el ayuno de la iglesia, porque... Todos los ingredientes utilizados para su preparación son bastante aceptables durante este período.

Ingredientes:

champiñones – 250 g;
repollo blanco pequeño - 1 ud. (alrededor de 700 gramos);
cebollas – 1 pieza;
cebada perlada – 150 g;
zanahoria mediana – 1 pieza;
aceite vegetal – 2 cucharadas;
eneldo – 6 ramitas;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
agua – 250 ml.

Preparación:

Es mejor preparar la cebada perlada con antelación. Enjuague bien el producto con agua corriente, luego colóquelo en un recipiente hondo y llénelo con agua. El líquido debe cubrir la cebada entre 3 y 4 cm. Déjala en remojo durante la noche.
Primero, prepara las hojas de col retirándolas con cuidado de la cabeza. Reserva los ingredientes y comienza a preparar el relleno.
Enjuague la cebada nuevamente y luego colóquela en la olla de cocción lenta. Tomar 300 ml de agua, media cucharadita de sal. Cocine en el modo "cocinar" durante 45 minutos.

Enjuague bien los champiñones y luego córtelos. Si los champiñones son grandes, se pueden cortar en rodajas, pero las frutas pequeñas se pueden dividir en mitades.
Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar y picar: rallar la primera en un rallador de agujeros grandes y cortar la segunda en cubos pequeños.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Agregue los champiñones, la cebada perlada y la mitad de las verduras preparadas. Salpimentar el relleno al gusto. Encienda el modo "Freír" ("Hornear"), tiempo 20 minutos. A veces es necesario remover el contenido del bol para evitar que se queme. Coloque el relleno terminado en un recipiente conveniente.

Lavar las hojas de col y, sin secarlas, colocarlas amontonadas en un plato. Introduce el plato con los ingredientes en el microondas durante 4 minutos (máxima potencia).

Las hojas de col están listas y el relleno también. Todo lo que queda es formar rollos de repollo. Rellene las preparaciones de verduras con una mezcla de cebada perlada, champiñones y verduras y luego envuélvalas en rollos.
Forre el fondo del bol con varias hojas de col y coloque los rollitos de col rellenos encima (con la costura hacia abajo). Espolvorea el contenido de la multicocina con las verduras restantes y llénala con agua. Agrega un poco más de sal y pimienta.
Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el modo "Extinción", tiempo 1 hora. Cuando la multicocina te avise que está lista, espolvorea los rollitos de col con eneldo finamente picado y sirve.

Rollitos de col china con arroz y carne picada en olla de cocción lenta

A menudo, las amas de casa modernas no tienen el tiempo necesario para preparar hojas de col. Después de todo, este procedimiento es bastante largo y requiere mucha mano de obra. En este caso, los deliciosos rollitos de col china vendrán al rescate. Las hojas de esta verdura son tan tiernas que no requieren cocción ni procesamiento alguno. microondas! Basta con verter agua hirviendo sobre las preparaciones, y los rollitos de col quedarán muy suaves y sabrosos.

Ingredientes:

col china – 1,5 kg;
carne picada – 450 g;
agua – 3 cucharadas;
jugo de tomate – 1,5 cucharadas;
zanahoria mediana – 2 piezas.;
cebolla grande – 1 pieza;
azúcar - una pizca;
arroz de grano largo – 0,75 cucharadas;
sal, pimienta negra molida, condimentos para carne picada y rollitos de repollo al gusto;
aceite vegetal - para freír.

Preparación:

Coloque el arroz en un colador con pequeños agujeros y enjuáguelo bien con agua corriente. Coloca el cereal en agua hirviendo durante 3 minutos. Coloca el arroz en un colador y enjuágalo nuevamente. Coloque el producto en un recipiente hondo. También puedes hervir arroz en una olla de cocción lenta. Agregue 1,5 tazas de agua, 0,5 cucharaditas al arroz lavado. Sal, cocine en el modo "Arroz", "Pilaf" o "Gachas".

Pelar la cebolla y las zanahorias, enjuagar y picar: la primera en cubos pequeños, la segunda en un rallador. Agrega un poco de aceite vegetal al bol multicocina y coloca encima las verduras preparadas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, en el modo "Freír" durante 5 minutos. Apague el dispositivo. Agrega la mitad de la mezcla de verduras al bol con el arroz. Deja la segunda parte en el bol multicocina.
Para preparar rollitos de col, puedes utilizar la carne picada que más te guste. Puede estar elaborado con carne de cerdo, ternera, pollo, pavo o constar de varios tipos de carne. Agregue carne picada al arroz y las verduras. Sal, pimienta y agrega un poco de condimento para rollitos de col. Mezclar bien el relleno.

Enjuague bien la col china. Haga un pequeño corte en la base de la cabeza de repollo y luego desmóntela en hojas; se desprenderán muy fácilmente. Coloque varias preparaciones de verduras en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellas, luego transfiéralas a un plato plano. Haz esto con todas las hojas. Deja enfriar todas las preparaciones.
Coloque el relleno en cada hoja y luego enróllelo hasta darle forma de rollo.

Coloque los rollitos de repollo resultantes en el recipiente multicocina, directamente encima de las verduras asadas.

Diluya el jugo de tomate con agua, mezclando bien estos ingredientes. Agrega sal, pimienta, un poco de condimento y una pizca de azúcar. Revuelva nuevamente. Vierta la mezcla sobre los rollitos de col.
Ahora puedes cerrar la tapa del dispositivo y seleccionar un modo. El más adecuado es “Guisado”, tiempo 30 minutos. Esperar señal de sonido, luego seleccione el programa “Hornear”, tiempo 20 minutos.
Coloca en un plato unos deliciosos y muy apetecibles rollitos de col china con carne y arroz, vierte sobre la salsa de tomate y sirve.

Rollitos de repollo rellenos con carne picada y arroz en salsa de crema en olla de cocción lenta

Increíblemente sabroso y receta original plato popular. Los rollitos de repollo rellenos en la multicocina Redmond, cubiertos con la más delicada salsa a base de crema agria, piden a gritos que los coman. Si tienes un dispositivo de otra empresa, ¡no te preocupes! Déjate guiar por la potencia de tu multicocina y los modos que tiene.

Ingredientes:

arroz hervido– 150 gramos;
carne picada – 600 g;
hojas grandes de col blanca – 300 g;
crema agria con un contenido de grasa del 15-20% - 450 ml;
cebolla mediana – 2 piezas.;
huevos de gallina – 2 piezas.;
harina – 30 g;
agua – 450 ml;
mantequilla – 50 g;
eneldo – 10 ramitas;
ajo – 3 dientes;
hierbas italianas secas – 1 cucharadita;
mezcla de pimientos, sal - al gusto.

Preparación:

Retire la piel del ajo y la cebolla y luego enjuague. Muele las verduras con un rallador. Los agujeros grandes son adecuados para cebollas y los pequeños para ajos.
En un recipiente hondo, combine el arroz hervido, la carne picada, el ajo y la cebolla. Agregar huevos de gallina, una mezcla de hierbas italianas y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien el relleno de carne para rollitos de col.

Ahora tenemos que hacer salsa de crema. Combine la crema agria con la harina y frote bien para eliminar los grumos. Revolviendo constantemente, vierta agua. Agrega la mezcla de pimientos y sal al gusto. Ya solo queda remover la mezcla cremosa.
Coloca las hojas de repollo en agua hirviendo durante 5 minutos (si lo deseas, puedes procesar el ingrediente en el microondas). Con un martillo de cocina, elimine las venas grandes. Otra forma de deshacerse de ellos es cortarlos con cuidado. cuchillo afilado. Coloca un poco de relleno sobre la hoja de col y luego envuélvela en un rollo.

Haga esto con todas las preparaciones de verduras y carne picada.

Engrase el bol multicocina con mantequilla. Coloque los rollitos de col (con la costura hacia abajo) en el fondo del plato y vierta la salsa de crema sobre ellos.
Cierre la tapa del dispositivo, configure el programa "Extinción", tiempo 1 hora 20 minutos.
Tan pronto como suene la señal de que el plato está listo, coloque los rollitos de col en un plato y viértalos sobre ellos. salsa de crema agria. Espolvorea con eneldo picado y sirve caliente.

¡Buen provecho!

Rollitos de repollo rellenos en una olla de cocción lenta, receta paso a paso que ofrecemos hoy no son difíciles de preparar, son rápidos y el proceso de seguimiento de la cocción se simplifica enormemente con una multicocina.

Mucha gente recuerda el sabor de los maravillosos y jugosos rollitos de col de la infancia. Con la llegada de los electrodomésticos de cocina, el proceso de cocción se ha vuelto más divertido, sencillo y rápido. Prepara rollitos de col en olla de cocción lenta paso a paso, siguiendo la receta, y entenderás que no es tan difícil.

Ingredientes

pasta de tomate espesa o 3 tomates pelados (3 cucharadas);
carne picada de cualquier tipo de carne (700 g);
repollo (1 pieza, cabeza mediana);
pimienta, sal (a tu gusto);
arroz al vapor (100-150 g);
mantequilla unos 50 gr.

Cómo cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta paso a paso.

Salsa

Enciende la multicocina para calentar. Tan pronto como el tazón esté caliente, agregue la mantequilla blanda y la pasta de tomate.
En modo intensivo, por ejemplo, hornear o freír, revolviendo constantemente, se crea una mezcla homogénea durante unos 10 minutos.

Nota:
La pasta de tomate se puede reemplazar. tomates frescos, primero hay que pelarlos, picarlos finamente y guisarlos con aceite y especias.

Preparar hojas de col

Desarme todo el tenedor de repollo blanco en hojas individuales y use el mango de un cuchillo de cocina para quitar las partes duras de las hojas de repollo.
Prepare una cacerola grande, vierta agua potable, sal.
Tan pronto como el agua de la cacerola comience a hervir, agregue las hojas de col lavadas y cocine durante unos 5 minutos hasta que estén blandas. Luego transfiéralo a un colador y déjelo enfriar por completo.
Coloque las hojas de col hervidas preparadas sobre la mesa, cortando las partes duras y espesas si es necesario.

Relleno para rollitos de col

A continuación, pela la cebolla y pícala finamente, viértela en un bol grande y vacío.
Agregue pimienta negra molida, sal y carne picada descongelada preparada de cualquier carne.
Agrega el arroz lavado.
Mezclar todo muy bien, el relleno para rollitos de col está listo.

Hacer rollos de repollo

Coloque cantidades iguales de relleno sobre las hojas de col y enróllelas con cuidado formando un sobre apretado.
Si lo desea, para mayor confiabilidad, los rollitos de repollo se pueden atar con hilo.

Cocinar rollitos de repollo en una olla de cocción lenta.

Transfiera los rollitos de repollo a una mezcla de mantequilla y pasta de tomate, vierta esta cantidad de limpio agua fría para que cubra por completo todos los rollitos de col.
Después de eso, cocine a fuego lento los rollitos de repollo en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas en modo guisado.

Nota:
Para reducir el tiempo de cocción, puede preparar la carne picada y el arroz con antelación. Cocine a fuego lento la carne picada con la cebolla y las especias en una sartén durante unos 20 minutos, luego agregue un poco de agua y arroz, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Entonces el relleno estará medio listo, el tiempo para guisar los rollitos de repollo se puede reducir una vez y media, dos veces.

Sirva los rollitos de repollo cocidos en una olla de cocción lenta con hierbas frescas. puré de papas o guarnición de verduras. Puedes cubrir la guarnición con la salsa en la que se cocinaron los rollitos de col. ¡Buen provecho!

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