සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැන කියමන්. ඒ.පී. චෙකොව් "Mortality". ඉවුම් පිහුම් කාලය පිළිබඳ ප්රශ්නයක්. සාමාන්යයෙන්, වැඩි කාලයක්, වඩා හොඳ ප්රතිඵලය. ජෝන් එස්කින්

හොඳම කන්නයආහාර සඳහා - කුසගින්න. සොක්‍රටීස්

රාත්‍රී ආහාරය නොගැනීම පරිශුද්ධ නීතියක් වන අතර එය වඩාත් ප්‍රිය වේ සැහැල්ලු නින්ද. පරිදි. පුෂ්කින්

අමුවෙන් කන දවසට, වයසට නොයන දවසට

ඔබට ඔබේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබේ ආහාර වේල කෙටි කරන්න.

මිනිසුන් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත් බැවින්, ඔවුන් ස්වභාව ධර්මයට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා දෙගුණයක් ආහාරයට ගනී. බෙන්ජමින් ෆ්රෑන්ක්ලින්

වඩා හොඳ කාලයනිරන්තරයෙන් අධික කෑමට වඩා කලින් කලට අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම. අබුල් ෆරාජ්

වයින් පානය වස ගැනීම තරම්ම හානිකරයි.

අධික ආහාර මනසේ සියුම් බවට බාධා කරයි. සෙනෙකා

ඔබ කුසගින්නෙන් මේසයෙන් නැගිටින විට, ඔබ පිරී ඇත; ඔබ ආහාර ගැනීමෙන් පසු නැඟිටින්නේ නම්, ඔබ අධික ලෙස කෑවා; අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔබ නැඟිටින්නේ නම්, ඔබ විෂ වේ. ඇන්ටන් පව්ලොවිච් චෙකොව්

කෑමෙන් ලබ්ධියක් හදන්න එපා. ඔස්ටැප් බෙන්ඩර්

ඔහුගේ මේසය මත විකෘති කළ මළ සිරුරු වලට ඉඩ දී ඔහුගේ දේ ඉල්ලා සිටි තැනැත්තා ගැන මම පුදුම වෙමි දෛනික පෝෂණයමෑතදී ජීවීන්ට චලනය, අවබෝධය සහ කටහඬ තිළිණ විය. ප්ලූටාර්ක්

“ඔබ කුස්සියට ගොස් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ආහාර ගැනීම සඳහා ඔබේ රසය ප්‍රසන්න කිරීමට සියලු රහස් සහ ක්‍රම පිළිබඳව දැන හඳුනා ගන්නේ නම්; ... ඔබ මේ සියලු කෑම වර්ග සුඛෝපභෝගී ලෙස තැබූ මේසයක් මත නොව වෙනත් ස්ථානයක දුටුවහොත් ඔබට ඒවා කුණු ලෙස සලකනු ලබන අතර පිළිකුලක් දැනෙනු ඇත. J. Labruyère

"මෙතරම් කෑම වර්ග වලින් වැසී ඇති මේස දකින විට, රක්තවාතය, ජල බිඳිති, උණ සහ තවත් බොහෝ රෝග ඒ සෑම එකක් පිටුපසම සැඟවී සිටින්නාක් මෙන් සැඟවී ඇති බව මට පෙනේ." ඇඩිසන් ජෝසප්

"ශීතකරණයට ස්තූතියි, අපට දැන් කන්න පුළුවන් පරණ ආහාර" ස්ටෙෆාන් කිසෙලෙව්ස්කි

"මෝඩයන් තෘප්තිමත් වන අතර පසුව සදාචාරාත්මක පුනරුත්ථාපනය ගැන පැමිණිලි කරති." මිනා ඇන්ට්රිම්

හැත්තෑ හැවිරිදි බර්නාඩ් ෂෝ ඔහුගේ සෞඛ්‍යය ගැන විමසූ විට ඔහු පිළිතුරු දුන්නේ: "නියමයි, නියමයි, නමුත් මම මස් කන්නේ නැති නිසා මම මැරෙනවා කියලා වෛද්‍යවරු මට කරදර කරනවා." අනූ හැවිරිදි ෂෝගෙන් එම ප්‍රශ්නයම ඇසූ විට ඔහු පිළිතුරු දුන්නේ “නියමයි. කිසිවෙකු මට තවදුරටත් කරදර කරන්නේ නැත. මස් නොකා ජීවත් වෙන්න බෑ කියමින් මට වද දුන් සියලුම වෛද්‍යවරු දැනටමත් මිය ගොස් හමාරය.

ශ්‍රී සත්‍ය සායි බාබා:

"ආහාරය මෙන් මනස ද වේ.

සිත මෙන්ම සිතිවිලි ද,

සිතුවිලි මෙන්ම හැසිරීමද,

හැසිරීම එබඳු ය, ඉරණම එබඳු ය."

"අපි කෑමට වාඩි වූ විට,

අපට සැහැල්ලුවක් දැනේ

සහ බර අඩුකම;

ආහාර ගැනීමෙන් පසු අපට දැනිය යුතුය

එකම සැහැල්ලුබව සහ බර අඩුකම."

"මිනිසා වෙනස් කිරීමට උත්සාහ කරයි

සඳහා ස්වභාවික නිෂ්පාදන

ඔබේ රුචි අරුචිකම් සතුටු කිරීමට,

මෙසේ විනාශ කරයි

එහි අඩංගු ජීවිතයේ හරය.”

"මරා දැමූ සතුන්ගේ මළකුණු අනුභව කරන අය ඔවුන්ගෙන් නරකම දේ ලබා ගනී." ලෙව් ටෝල්ස්ටෝයි

“පයිතගරස් මස් අත්හැරියේ මන්දැයි විමසීම වටී ද? පුද්ගලිකව, මම වඩාත් උනන්දු වන්නේ ඔහුගේ තොල්වලින් ලේ වැකි මස් ස්පර්ශ කර මළකුණු රස බැලූ පුද්ගලයාගේ මානසික තත්වය කුමක්ද, දිරාපත් වූ මළකුණුවලින් පිඟන් කෝප්ප සමඟ ඔහුගේ මේස සැකසීමට සහ මෑතකදී මූණ ගැසුණු සහ ලේ වැගිරෙන දේ ලෙස හැඳින්වීමට ඔහුට බල කළ තත්වයන් මොනවාද? චලනය වී හුස්ම ගත්තා... .

කිසියම් හේතුවක් නිසා, අපි අපගේ ජීවිතයට තර්ජනයක් වන සිංහයන් සහ වෘකයන් අනුභව නොකරමු, නමුත් ඒ වෙනුවට අපට කිසිදු හානියක් කළ නොහැකි හානිකර, නිහතමානී ජීවීන් මරා දමමු, මන්ද ඔවුන්ට නියපොතු හෝ දත් නොමැති බැවිනි. මස් කැබැල්ලක් වෙනුවෙන්, අපි ඔවුන්ට හිරු, ආලෝකය සහ ජීවිතය අහිමි කරමු, ඔවුන්ට අපට මෙන්ම සමාන අයිතියක් ඇත. ප්ලූටාර්ක්

“තමන්ගේ නොදැනුවත්කම සොයාගෙන දැනුම සොයන අයට පමණක් උපදෙස් දෙන්න.

ඔවුන්ගේ ආදරණීය සිතුවිලි පැහැදිලිව ප්රකාශ කිරීමට නොදන්නා අයට පමණක් උපකාර ලබා දෙන්න.

චතුරස්‍රයක එක් කොනක් ගැන ඉගෙන ගත් පසු අනෙක් තුන මවා ගැනීමට හැකි අයට පමණක් උගන්වන්න. කොන්ෆියුසියස්

“ඔබ මස් කෑම ප්‍රතික්ෂේප කළහොත් ඔබේ සමීපතම පවුලේ සියලු දෙනාම ඔබට පහර දෙයි, හෙළා දකියි, ඔබට සිනාසෙනු ඇතැයි ලැජ්ජාවට පත් නොවන්න, මස් කෑම උදාසීන කාරණයක් නම්, මස් අනුභව කරන්නන් නිර්මාංශත්වයට පහර දෙන්නේ නැත; ඔවුන් අපේ කාලයේ ඔවුන්ගේ පාපය ගැන දැනටමත් දැන සිටි නමුත් තවමත් එයින් නිදහස් වීමට නොහැකි වූ නිසා කෝපයට පත් විය." L.N. ටෝල්ස්ටෝයි

ආහාර හොඳින් හපන්න. “ශාස්තෘන් වහන්සේ මෙසේ වදාළහ: ඔබ 50 වතාවක් හපුවහොත් ඔබට අසනීප නොවනු ඇත, ඔබ 100 වතාවක් හපන්නේ නම්, ඔබ ඉතා දිගු කාලයක් ජීවත් වනු ඇත, ඔබ 150 වරක් හපන්නේ නම්, ඔබ අමරණීය වනු ඇත.

මතක තබා ගන්න! ඔබේ මුඛයට ගිය සෑම දෙයක්ම ඔබේ රුධිරයට ගියේය. රුධිරයට ඇතුළු වූ සෑම දෙයක්ම සියලුම අවයව වලට ඇතුල් විය. ඔබ තුළ එකතු වී කුණු වී ඇති සෑම දෙයක්ම, ඒ සියල්ල පිටාර පද්ධති හරහා පිටතට පැමිණේ. සම තමයි වැඩිපුරම විශාල ඉන්ද්රිය බැහැර කිරීමේ පද්ධතියබිලියන ගණනක් ක්ෂුද්‍ර සිදුරු සහිතයි.

“රෝගය පවතින්නේ එය අවශ්‍ය තැන පමණක් වන අතර අවශ්‍ය තාක් කල් පවතී.” හර්බට් ෂෙල්ටන්

මෙන්න මම නැවතත් සීලන්ඩ් උපුටා දැක්වීමට මට ඉඩ දෙන්නෙමි: "සමහරු මෙය කරන්නේ හොඳම චේතනාවෙන්, ඔවුන්ගේ මුළු ශක්තියෙන් ඔබට සුබ පතමින්: "සියල්ලට පසු, ඔබ මෝඩයෙකි, මෙම විකාර අතහැර අන් සියල්ලන් මෙන් ජීවත් වන්න." සාමාන්ය මිනිසුන්! අනෙක් අය ඔබේ හැසිරීම අභියෝගයක් ලෙස වටහාගෙන ඒ අනුව සතුරුකමෙන් ප්‍රතිචාර දක්වනු ඇත. මේ සියලු "නොසන්සුන්" මිනිසුන්ට, සාරාංශයක් ලෙස, එක් දෙයක් තිබේ - ඔබව ඔබේ ස්ථානයේ තැබීමට: "ඔබ කොහෙද යන්නේ, ඔබ අපට වඩා හොඳද? අපි මෙන් ජීවත් වන්න, නොසැලී සිටින්න! ” ඔවුන්ගේ පෙන්ඩුලමයේ රීතිය අනුගමනය කරමින්, ඔවුන් එකම මූලධර්මවලට අනුගත වීමට ඔබට නොකඩවා බල කරති. නමුත් ප්‍රශ්නය නම්: ඔවුන් මෙතරම් ජ්වලිතව තම අත්තිවාරම් ආරක්ෂා කර ගැනීමට හේතුව කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඔබේ මතය අන් අය මත පටවන්නේ නැති අතර කිසිවෙකු වෙනස් කිරීමට උත්සාහ නොකරන්නේද?

විරුද්ධාභාසය නම්, ඔබ නිවැරදි බව ඔබ අවට සිටින සියල්ලන්ටම ක්‍රියාශීලීව ඔප්පු කිරීමට පටන් ගත්තා නම්, ඔවුන් සරලව සිනාසෙනු ඇත, සන්සුන්ව ඔබේ විකේන්ද්‍රියතාවයන් අතහැර දමයි. නමුත් ඔබ කිසිවකුගෙන් නොවිමසා ඔබේ මාර්ගය විශ්වාසයෙන් අනුගමනය කරන විට, මෙය අන් අයගේ කෝපයට හේතු වේ. ඔවුන්ගේ කනස්සල්ලට හේතු වී ඇත්තේ ඔවුන්ගේම නිවැරදි බව පිළිබඳ යටි සිතේ සැකය, ස්ථාපිත ඒකාකෘති වලින් මනස දැඩි ලෙස නිශ්චලව තිබියදී ය.

“මම ඔබේ පිඟාන දෙස බලන්නේ නැහැ, කරුණාකර මගේ පිඟාන දෙස බලන්න එපා. මම මගේ ගමන යන්න, ඔබ ඔබේ ගමන යන්න. ”

පහත සඳහන් වාක්‍ය ඛණ්ඩය ද හොඳින් ක්‍රියාත්මක වේ: “මට නිශ්චිත උපදෙස් දීමට ඔබ සහ ඔබේ දරුවන් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද? නැත? ඒ නිසා අපි වෙනත් මාර්ගයක යන්න තීරණය කළා.” ප්‍රතිචාර වශයෙන්, ඔබට ඇසෙනු ඇත: ඔව්, මගේ වයසේදී (අවුරුදු 40, 50, 60) ඔබ තවමත් එසේ නොපෙනේ. නමුත් නවීන ඕතඩොක්ස් වෛද්‍ය විද්‍යාව පවා රක්ෂිතය බව බොහෝ කලක සිට තහවුරු කර ඇත මිනිස් සිරුරවසර 300 කි. අපි පවා කතා කරන්නේ කුමක් ගැනද? සමීප මිනිසුන් අප ගැන කොතරම් කනස්සල්ලට පත්ව සිටිනවාද යත්, “අපායට යන මාර්ගය හොඳ චේතනාවෙන් සකස් කර ඇත” යන සුප්‍රසිද්ධ කියමන ඔවුන්ට අමතක වේ. ඔබේ නෑදෑයන් සමඟ ඔබේ සම්බන්ධතාවය දැනටමත් පළුදු වී ඇත්නම්, අමු ආහාර වේලක් ගින්නට ඉන්ධන එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් තවත් බාධාවක් සහ වැරදි වැටහීමක් බවට පත්විය හැකිය. එමනිසා, නිශ්චිතවම සූදානම් වන්න හැකි දුෂ්කරතා, නමුත් ඒ සඳහා ඔබ විසින්ම වැඩසටහන් කිරීමකින් තොරව.

කිසිවෙකුට ඒත්තු ගැන්වීමට හෝ ඒත්තු ගැන්වීමට අවශ්‍ය නැත, එයින් පලක් නැත: "ශිෂ්‍යයා සූදානම් වන විට ගුරුවරයා පැමිණේ." පුද්ගලයෙකු උනන්දුවක් දක්වන බව මම දුටුවහොත්, ඔහු යමක් අසයි, මම සතුටින් ප්රශ්නවලට පිළිතුරු සපයන අතර මා දන්නා සියල්ල ඔබට කියමි (හොඳයි, වහාම නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම). නමුත් මම යමෙකුට මුලින්ම කියන්නට කිසිවෙකුට උපදෙස් දෙන්නේ නැත, විශේෂයෙන් සූදානම් නැති කෙනෙකුට. ඉක්මනින් හෝ පසුව, පුද්ගලයෙකු තොරතුරු සඳහා ඔබ වෙත ළඟා වනු ඇත. ඔබට ඔබම වීමටත් අන් අයට අන් අය වීමටත් ඉඩ දෙන්න!

ස්වභාවික දේ පමණක් ලස්සනයි. F. වෝල්ටෙයාර්

ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය තීරණය වන්නේ එය එන ආකාරය මත නොව, එය පිටවන ආකාරය අනුව ය.

ඔබේ දරුවාට ඇපල් ගෙඩියක් හා හාවෙක් දෙන්න. ඔහු ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ සෙල්ලම් කර හාවෙකු කන්න පටන් ගත්තොත්, මම ඔබට මෝටර් රථයක් මිලදී ගැනීමට සූදානම්.

2. ඉවසීම මගේ උතුම්ම ගුණය වන අතර පරිපූර්ණත්වය මගේ ඉලක්කය වන බැවින්, මම සූපශාස්ත්‍ර කටයුතු හැසිරවීමට හොඳින් සන්නද්ධව සිටියෙමි. Marlene Dietrich.

3. උසස් සූපශාස්ත්‍ර කලාව යනු නරක කිසිවක් පැවසිය නොහැකි එකම මානව හැකියාවයි. F. Durrenmatt

4. ඔබ කුසගින්නෙන් මේසයෙන් නැගිටින විට, ඔබ පිරී ඇත; ඔබ ආහාර ගැනීමෙන් පසු නැඟිටින්නේ නම්, ඔබ අධික ලෙස ආහාරයට ගෙන ඇත; අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔබ නැඟිටින්නේ නම්, ඔබ විෂ වේ. ඇන්ටන් පව්ලොවිච් චෙකොව්

5. හොඳට බඩ බීපු පූසෙක් මීයා ළඟට දුවන්න හිතන්නේ නැහැ, නමුත් බඩගිනි මීයෙක් බළලා ළඟට දුවන්න හිතයි. Baurzhan Toyshibekov

6. කුසගින්නෙන් පෙළෙන හමුදාවක් භයානක බලවේගයකි. කොන්ස්ටන්ටින් කුෂ්නර්

7. විශාල කරදර වලදී, මම සියල්ල ප්‍රතික්ෂේප කරමි, කෑම බීම හැර. ඔස්කාර් වයිල්ඩ්

8. ආහාර ගැනීමේ ආචාර විධි බොහෝ විට මිනිසුන් විසින් සොයා ගන්නා ලද්දකි කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම නොදැන සිටි. ඩෙල්ෆින් ඩි ගිරාඩින්

9. බරපතලම දේශපාලන තීරණ සාමාන්‍යයෙන් ගනු ලබන්නේ සුවපහසු, නිස්කලංක අවන්හල්වල ය. ජෝසප් ලෆායෙට්

10. ධනවතෙකුට සෑම විටම තම ආහාර දිළිඳු මිනිසෙකු සමඟ බෙදා ගත හැකි අතර දුප්පත් මිනිසෙකුට තම ආහාර රුචිය ධනවත් මිනිසෙකු සමඟ සැමවිටම බෙදා ගත හැකිය. Baurzhan Toyshibekov

11. ඔබට උදේ ආහාරයට ගැනීමට කිසිවක් නොමැති නම්, දිවා ආහාරයේදී මිතුරෙකු වෙත ආචාරශීලී සංචාරයක් කිරීමට වග බලා ගන්න - ඔහු තම දෛනික පාන් බෙදා ගනු ඇත, සහ රාත්‍රී ආහාරය අතරතුර ඔබේ සතුරා බලන්න - ඔහු ස්වේච්ඡාවෙන් ඔබට එය ලබා දෙනු ඇත. ස්ටාස් යැන්කොව්ස්කි

12. ඔබේ හේතුව කැමැත්තෙන් කීකරු වීමට ඔබේ රුචිය හීලෑ කරන්න. ප්ලූටාර්ක්

13. බඩෙන් හතරෙන් දෙකක් ආහාරවලින්, එකක් බීමවලින් පුරවා, එකක් සුළඟට තබන්න. Chzhud-shi, පුරාණ ටිබෙට් නිබන්ධනය

14. රසැති ආහාරයක් නිරන්තරයෙන් ඔහුගේ කෑමවල කැලරි ගණන් කරන්නේ නම්, ඔහු කැසනෝවා මෙන්, ඔහුගේ ඔරලෝසුවෙන් දෑස් ඉවතට නොගනී. ජේම්ස් රැවුල

15. යුද්ධය යනු යුද්ධයක් වන අතර දිවා ආහාරය නියමිත වේලාවට වේ. ෆ්‍රෙඩ්රික් විල්හෙල්ම් අයි

16. නිවැරදිව ජීවත් වන ආකාරය පිළිබඳ ඉගැන්වීම් සහ නීති සියල්ලටම වඩා,

මම අභිමානය පිළිබඳ පදනම් දෙකක් තහවුරු කිරීමට තෝරා ගත්තෙමි:

නිකම්ම කෑමට වඩා කිසිවක් නොකෑම හොඳය

කාත් එක්කවත් යාළු වෙනවාට වඩා තනියම ඉන්න එක හොඳයි

ඕමාර් ඛයියාම්

17. සෑම ස්වාමිපුරුෂයෙක්ම හොඳ කෑමක් නොමැතිව සංගීතයට වඩා සංගීතයෙන් තොරව හොඳ කෑමක් කැමති බව මට පෙනේ. එමානුවෙල් කාන්ට්

18. ආදරය සහ කුසගින්න ලෝකය පාලනය කරයි. F. ෂිලර්

19. ඊර්ෂ්‍යා කරන්නෙකුගේ ආහාර අනුභව නොකරන්න, ඔහුගේ රසවත් කෑමවලට නොපෙළඹෙන්න. සොලමන්
20. පුද්ගලයෙකු නිරන්තරයෙන් ආහාර ගැනීමට සදාකාලිකව හෙළා දකින බැවින්, එයින් අදහස් වන්නේ ඔහු හොඳින් ආහාරයට ගත යුතු බවයි! Brillat-Savarin

21. අධික ආහාර මනසේ තර්කයට බාධා කරයි. සෙනෙකා

22. නිරන්තරයෙන් අධික ලෙස ආහාර ගැනීමට වඩා කලින් කලට අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම වඩා හොඳය. අබුල් ෆරාජ්

23. මට මුදල් ඇති විට, මම පොත් මිලදී ගත්තා, මුදල් නොමැති විට මම ඇඳුම් සහ ආහාර මිලට ගත්තෙමි. රොටර්ඩෑම්හි ඉරැස්මස්.

24. ඔබට සතුටින් ජීවත් වීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබේ දිවා ආහාර කාලය අඩු කරන්න. බෙන්ජමින් ෆ්රෑන්ක්ලින්

25. පාන් වෙනුවට වචන පෝෂණය නොකරන්න. ඇරිස්ටෝෆනීස්

26. ජපන් ආහාර යනු නර්තන ශිල්පිනියකට සුදුසුම ආහාරයයි. මායා ප්ලිසෙට්ස්කායා

27. උගත් පුද්ගලයකුට විනීත ප්‍රතිකාර අවශ්‍ය වන්නා සේම සෞඛ්‍යයට ආහාර අවශ්‍ය වේ. Kozma Prutkov

28. දිවා ආහාර වේලෙහි ස්වල්පයක් අනුභව කරන්න, රාත්‍රී ආහාර වේලෙහි ඊටත් වඩා අඩුවෙන් අනුභව කරන්න, මන්ද මුළු ශරීරයේම සෞඛ්‍යය අපගේ බඩේ ව්‍යාජය තුළ ව්‍යාජ ය. Miguel de Cervantes Saavedra

29. ආහාර ගැනීමේදී සෑම කෙනෙකුම තමන් දෙස සමීපව බැලීම හොඳය. එලියාව් කැනෙට්ටි

30. ආහාරය අපට ජීවන මාර්ගයක් පමණක් නොව, මරණයට ද මාර්ගයකි. ප්ලූටාර්ක්

31. ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි අධික ලෙස ආහාර ගැනීම රෝගාබාධවලට තුඩු දෙයි. හිපොක්රටීස්

32. බඩ පිරුණු පසු, ඔබ ආහාර ගැන සිතන්නේ නම්, රසවත් කෑම පවා ඔබේ ආහාර රුචිය අවදි නොකරනු ඇත. හොං සිචෙන්

33. ආහාර පිසීම කාලය පිළිබඳ ප්රශ්නයකි. සාමාන්යයෙන්, වැඩි කාලයක්, වඩා හොඳ ප්රතිඵලය. . ජෝන් එස්කින්

34. මම තව ටිකක් ජීවත් වීම සඳහා කුසගින්නෙන් පෙළෙන්නේ නැත. අයිරන් පීටර්

35. කුසගින්නෙන් පෙළෙන කෙනෙකුට ඔබ කුමක් කීවත් ඔහුට ඇසෙන්නේ ඔහුගේ හිස් බඩේ ඝෝෂාව පමණි. . Baurzhan Toyshibekov

36. මහාද්වීපයේ ඔබට හොඳ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලැබේ, එංගලන්තයේ දී ඔබට හොඳ භෝජන සංග්‍රහයක් ලැබේ. ජෝර්ජ් මයික්ස්

37. සම්පූර්ණ පෝෂණය සඳහා පෝෂණ අතිරේක අවශ්ය නොවේ. කොන්ස්ටන්ටින් කුෂ්නර්

38. පුද්ගලයෙකු ජීවත් වන්නේ ඔහු කන දෙයින් නොව, ඔහු දිරවන දෙයින් ය. මෙය මනස සහ ශරීරය යන දෙකටම එකසේ අදාළ වේ. බෙන්ජමින් ෆ්රෑන්ක්ලින්

39. විනෝදයෙන් තොරව ආහාර ගැනීම නීරස ආහාරයක් බවට පත් වන්නා සේම, ආශාවෙන් තොරව විද්‍යාව කිරීම මතකය අවහිර කරයි, එය අවශෝෂණය කරන දේ උකහා ගැනීමට නොහැකි වේ.
ලියනාඩෝ ඩා වින්චි

40. සිතීමට, ඔබට කන්න සිදු වේ - ගැලවීමක් නැත! ඔව්, නමුත් එසේ නම්, එකම පාන් කැබැල්ලකින් විවිධ සිතුවිලි කීයක් නිපදවිය හැකිද!
Pierre Teilhard de Chardin

41. ප්‍රශ්න ඇසීමට පෙර මුළු රාත්‍රිය පුරාම ඔබේ ආගන්තුකයා පෝෂණය කරන්න. අර්නස්ට් හයින්

42. අපි කන්නේ අපේ සතුටට, අඳින්නේ අනුන්ගේ සතුටට. බෙන්ජමින් ෆ්රෑන්ක්ලින්

43. පළමු මිනිත්තුවේ සිටම අපට කම්මැලි නොවන එකම ස්ථානය මේසයයි. Anselm Brillat-Savarin

44. අපි කන දේ අපි. ලි බෝ

45. බිරිඳ ආහාර පිසීමට දන්නේ නම් එය නරකයි, නමුත් අවශ්ය නොවේ; ඇය කෙසේ දැයි නොදන්නේ නම්, නමුත් අවශ්ය නම් එය වඩාත් නරක ය. රොබට් ෆ්රොස්ට්

46. ​​මහත්මයෙක් කවදාවත් කන්නේ නැහැ. ඔහුට ඇත්තේ උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය පමණි. කෝල් පෝටර්

ප්රතිකාරයේ ප්රධානතම දෙය වන්නේ ඖෂධ ප්රමාණය නොව, ඔවුන්ගේ නිවැරදි තේරීමඑබැවින් නිවැරදි රෝග විනිශ්චය මූලික කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

කිසිවෙකු ඔබට ෆාමසියක ඇති හොඳම බෙහෙත් විකුණන්නේ නැත, මන්ද එය එසේ ය නිවැරදි රූපයජීවිතය.

අසනීප වීමේ පුරුද්ද ද මූලික වශයෙන් රෝගයක් වන අතර වඩාත්ම භයානක එකකි.

රෝගාතුර වූ පරිකල්පනය සුව කළ නොහැකි මනඃකල්පිත රෝග උපදවයි.

සිෆිලිස් යනු සුඛවිහරණයෙන් උපත ලබන බැවින් එය සුවිශේෂී රෝගයකි. ඉතිරි රෝග ස්නායු වලින්.

ස්වභාවධර්මය සමඟ එකමුතුකම මත පදනම් වූ ගතානුගතික ජීවන රටාව බොහෝ රෝගවලින් ජය ගැනීම සඳහා යතුරයි.

මෙම රෝගය නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට පවා සම්මතයක් බවට පත්ව ඇත.

රෝගියෙකු සැලකිලිමත් විය යුතු කරුණු දෙකක් වන්නේ ආහාර රුචිය සහ හොඳ මනෝභාවයක්, එසේ නොමැති නම් රෝගය පරාජය කළ නොහැක.

හිසරදය බඩගිනි වීමට හේතුවක් නොවේ.

සියලුම මිනිසුන්ට පොදු ඉරණමක් ඇත - අසනීප සහ මරණය.

වේදනාවේ පතුලක් නැති හිස්බව තරම් විශාල ශූන්‍යතාවයක් තවත් නැත.

රෝගයට හේතුව එතරම් වැදගත් නොවේ, නමුත් එය සොයා ගැනීම ඔබට ප්‍රතිකාර ක්‍රමය තීරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

අඛණ්ඩව හොඳම පුරාවෘත්තසහ පිටුවල කියවන උපුටා දැක්වීම්:

අපගේ පෝෂ්ය පදාර්ථපිළියමක් විය යුතු අතර, අපගේ ඖෂධීය නිෂ්පාදනආහාර ද්රව්ය විය යුතුය.

මගේ අම්මා අවුරුදු තිහක් තිස්සේ රාත්‍රී ආහාරයෙන් ඉතුරු වූ දේ පිළිගැන්වුවා.

බිරිඳ ආහාර පිසීමට දන්නවා නම් එය නරකයි, නමුත් අවශ්ය නොවේ; ඇය කෙසේ දැයි නොදන්නේ නම්, නමුත් අවශ්ය නම් එය වඩාත් නරක ය. රොබට් ෆ්රොස්ට්

කනවට වඩා කන්න දෙන මිනිස්සු හරක් වගේ. - A. Brillat-Savarin

මිනිසෙක් ස්වල්පයක් අනුභව කරන විට, ඔහු තම රූපය ගැන කනස්සල්ලට පත්වේ. නැත්නම් ඔහුට වැඩිපුර කන්න බැහැ! - François De La Rochefouauld

සමිඳාණන් වහන්සේ අපට ප්‍රේම කරන බවත් අප සතුටින් සිටීමට අවශ්‍ය බවත් බියර් තවත් සාක්ෂියකි.

ඔබ ඔබේ ආත්මය ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. ඔබට ආදරය කරන අය සමඟ කන්න. එවිට ඔබේ හදවත, ආහාරයේ මූර්තිමත් කර, ආදරයේ ජෝඩු සමඟ එක්සත් වී රාත්‍රී ආහාරය සැබෑ නිවාඩු දිනයක් බවට පත් කරයි. - කාලෝ පෙට්‍රිනි

දිවා ආහාරයට ගත හැකි දේ රාත්‍රී ආහාරය තෙක් කල් දමන්න එපා. - ඇලෙක්සැන්ඩර් සර්ජිවිච් පුෂ්කින්

ප්‍රබුද්ධ කෙනෙකුගේ බඩ ඇත හොඳම ගුණාංග කරුණාවන්ත හදවත- සංවේදීතාව සහ කෘතඥතාව. - ඇලෙක්සැන්ඩර් සර්ජිවිච් පුෂ්කින්

හොඳ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකින් පසු ඔබට ඕනෑම කෙනෙකුට, ඔබේම සහෝදරයාට පවා සමාව දිය හැකිය. - ඔස්කාර් වයිල්ඩ්

දිවා ආහාරය සඳහා හැන්දක් හොඳයි, දිවා ආහාරයට පෙර වීදුරුවක්. කොන්ස්ටන්ටින් කුෂ්නර්

වඩා හොඳ තම්බා බිත්තරයයුධ කාලවලදී බැදපු හරකාට වඩා සාමයේ කාලවලදී. - Lion Feuchtwanger

ඔබ කන දේ මට කියන්න, ඔබ කවුදැයි මම ඔබට කියමි. Anselm Brillat-Savarin

ඉතාලි ජාතිකයාගේ හිසෙහි ඇත්තේ සිතුවිලි දෙකක් පමණි; දෙවැන්න ස්පැගටි ය. - කැතරින් ඩෙනියුව්

පුද්ගලයෙකු ජීවත් වන්නේ ඔහු කන දෙයින් නොව ඔහු දිරවන දෙයින් ය. මෙම ආස්ථානය ශරීරයට මෙන්ම මනසටද එකසේ අදාළ වේ.

කිසිවකු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය දුටුවේ නැත. කැල්වින් ට්‍රිලින්

රසැති ආහාර වේලක් නිරන්තරයෙන් ඔහුගේ කෑමවල කැලරි ගණන් කරන්නේ නම්, ඔහු කැසනෝවා හා සමානයි, ඔහුගේ ඔරලෝසුවෙන් දෑස් ඉවතට නොගනී. - ජේම්ස් බියර්ඩ්

මධ්‍යස්ථභාවය යනු ස්වභාවධර්මයේ මිතුරෙකු වන අතර සෞඛ්‍යයේ ආරක්ෂකයෙකි. එබැවින් ඔබ බොන විට, ඔබ කන විට, ඔබ චලනය වන විට සහ ඔබ ආදරය කරන විට පවා සංයමයෙන් කටයුතු කරන්න. - අබුල්-ෆරාජ්

ආදරය සහ කුසගින්න ලෝකය පාලනය කරයි. - ෆ්‍රෙඩ්රික් ෂිලර්

මහලු අය නිරාහාරව සිටීම ඉතා පහසුවෙන් විඳදරා ගනී; දෙවන ස්ථානයේ වැඩිහිටි පුද්ගලයින්, වඩා දුෂ්කර යෞවනයන්, සහ වඩාත්ම දුෂ්කර දරුවන්, සහ මේ අයගෙන් අන්තිමයා - ඕනෑවට වඩා සජීවී බවින් කැපී පෙනෙන අය. - හිපොක්‍රටීස්

අපි ජීවත් වන්නේ කෑමට නොව ජීවත් වීමටයි.

නව තාරකාවක් සොයා ගැනීමට වඩා නව ආහාරයක් සොයා ගැනීම මිනිස් සතුට සඳහා වැඩි යමක් කරයි. - A. Brillat-Savarin

එකම ආහාරය කිසි විටෙකත් සමාන නොවේ. ඇලයින් ලෝබ්රෝ

ඒ වෙනුවට වඩා හොඳ රාත්රී ආහාරයෙන් පසු අබ. රයිසාඩ් පොඩ්ලෙව්ස්කි

අධික ආහාර මනසේ සියුම් බවට බාධා කරයි. - සෙනෙකා

අපේ ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් වී යටපත් කර නොගන්නා තරමට අපි කන්න බොන්න ඕනෑ. - මාකස් ටියුලියස් සිසෙරෝ

ඇත්ත වශයෙන්ම බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ කරුණු තුනක් අත්හැරිය යුතුය - උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය. ෆ්රෑන්ක් ලොයිඩ් රයිට්

අතර හොඳ දිවා ආහාරයසහ දිගු ජීවිතයක්එකම වෙනස නම් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී රසකැවිලි අවසානයේ සේවය කිරීමයි. - රොබට් ලුවී ස්ටීවන්සන්

ඕනෑවට වඩා ආහාර ගැනීම හානිකර ය, නමුත් අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම කම්මැලි ය. A. Karabchievsky

මහාද්වීපයේ ඔබට හොඳ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලබා දෙනු ලැබේ, එංගලන්තයේ ඔබට හොඳ භෝජන සංග්‍රහයකට සලකනු ලැබේ. ජෝර්ජ් මයික්ස්

සෑම ස්වාමිපුරුෂයෙක්ම කැමති බව මට පෙනේ හොඳ කෑමක්සංගීත සංගීතය නොමැතිව හොඳ කෑමක් නොමැතිව. - එම්මානුවෙල් කාන්ට්

ආහාර සඳහා හොඳම කුළුබඩුවක් වන්නේ කුසගින්නයි.

රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී කිසි විටෙකත් වාද නොකරන්න: කුසගින්නෙන් පෙළෙන තැනැත්තා සෑම විටම අහිමි වේ.

ඔබට කන්න අවශ්යයි හොඳ ආහාරසහ ටිකෙන් ටික, පොත් සහ චිත්‍රපට සමඟ සමාන වේ. - Krzysztof Zanussi

හැමෝම කන දේ කනවා. - Ludwig Feuerbach

දිවා ආහාරයට ගත හැකි දේ රාත්‍රී ආහාරය තෙක් කල් දමන්න එපා.

හොඳ ආහාර වේලක් මිනිසෙකු තුළ ඇති හොඳම දේ ගෙන එයි. - ජෙරොම් කේ ජෙරොම්

මහත්මයෙක් කවදාවත් කන්නේ නැහැ. ඔහුට ඇත්තේ උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය පමණි. කෝල් පෝටර්

අවසානයේ භෝජන සංග්රහයක් පැවැත්විණි. ගෙම්බා මැස්සා කෑවා, ගෙම්බා දැනටමත් කෑවා, හෙජ්ජෝග් සර්පයා කෑවා, නරියා හෙජ්ජෝග් කෑවා. දිවා ආහාරය උණුසුම්, මිත්රශීලී වාතාවරණයක් තුළ සිදු විය. ෆීලික්ස් ක්‍රිවින්

මම කන්නේ ජීවත් වීමට මිස කෑමට ජීවත් වීමට නොවේ.

බේබදුකම සියලු දුශ්චරිතවල මවයි.

හිදී ප්රධාන කරදරකෑම බීම හැර අන් සියල්ල මම ප්‍රතික්ෂේප කරමි. - ඔස්කාර් වයිල්ඩ්

ශරීරයට දිරවන්නේ නැති ආහාර අනුභව කළ තැනැත්තා විසින් අනුභව කරනු ලැබේ. එමනිසා, මධ්යස්ථව කන්න.

අපි අබ නොමැතිව හරක් මස් අනුභව කළ යුතු යැයි මම නොසිතුවත්, මේ දිනවල ඊට වඩා බරපතල අනතුරක් ඇති බව මට ඒත්තු ගොස් ඇත: හරක් මස් නොමැතිව අබ අනුභව කිරීමට ඇති ආශාව. ගිල්බට් කීත් චෙස්ටර්ටන්

හොඳ කෑමට වඩා හොඳ බඩවල් අඩුයි. - Luc de Clapier Vauvenargues

හොඳ රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් පසු, ඔබට ඕනෑම කෙනෙකුට, ඔබේ ඥාතීන්ට පවා සමාව දිය හැකිය.

අපි ජීවත් වන්නේ කෑමට නොව, කන්නේ කුමක්දැයි නොදැන සිටීම සඳහා ය.

ඔබට මුදල් තිබේ නම්, පිලාෆ් අනුභව කරන්න, ඔබට මුදල් නොමැති නම්, පිලාෆ් පමණක් අනුභව කරන්න. - උස්බෙක් හිතෝපදේශය

නිතරම වැඩිපුර කෑමට වඩා ඉඳහිට අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම හොඳය.

වයින් පානය වස ගැනීම තරම්ම හානිකරයි.

කලකට පෙර, බොහෝ කලකට පෙර, ආහාර පමණක් නොව, බඩේ උත්සවයක් සහ සූපශාස්ත්ර රහස් අවබෝධ කරගත් විචක්ෂණශීලී හදවතක් සඳහා නම දිනයක් විය. ඒවගේම කෑම ගැන (දැන් කියන විදියට) සරලවම විශ්මයට පත්වෙන විදිහට ලියන්න පුළුවන් අය හිටියා.

P ප්‍රාග්ධනයක් සහිත ඔවුන් කෙබඳු පුද්ගලයන්ද? මම කතා කරන්නේ ආහාර ගැන බොහෝ දේ දැන සිටි, අවසාන ප්‍රෘඩයාට මුහුණ ඇඹුල් කරගෙන තම ප්‍රියතමයට කෙඳිරිගාන්නට තරම් බිමක් වත් ඉතිරි නොවන පරිදි ආහාර ගැනීමේ චමත්කාරජනක ක්‍රියාවලිය ගැන ලිවීමට හැකි ලේඛකයන් ගැන ය. "සාහිත්‍යයේ සදාචාරයේ ගැටලුව", එයින් ඇඟවෙන්නේ ආහාර ගැන ලිවීම ඉතා රසවත් බවයි.

කෙසේ වෙතත්, අද ඔවුන් කිසිසේත් ආහාර ගැන ලියන්නේ නැත. මෙහිදී ඔබට ඔබේ නොනැසී පවතින නිර්මාණය වඩාත් සැඟවුණු, වඩාත්ම රසවත්, සමහර විට තවමත් සාක්ෂාත් කර නොමැති, සිහින සහ මනඃකල්පිත ස්පර්ශ වන ආකාරයෙන් පැවසීමට විශේෂ දක්ෂතාවයක් අවශ්‍ය වේ. ඒ නිසා ඔවුන් එය ආහාර පිළිබඳ උපුටා දැක්වීම් වලට විසුරුවා හරිනු ඇත, රසවත් රසකැවිලි කෑලි මෙන් එය අන්තර්ජාලයෙන් සොරකම් කර, රස විඳීමට, එය කඩා දමා තවත් ඉල්ලති. ඔවුන් බොළඳ ලෙස වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටියේ "අපේ අරක්කැමියා එය එසේ උයන්නේ නැති බව" ගැඹුරින් දැනගෙනය.

සාහිත්යයේ ආහාර දැනටමත්, අහෝ, ආදර අතීතයකි. ඒ අතීතය තවමත් අමතක නොවීම ගැන සතුටුයි. සැබෑ පෙම්වතුන් විසින් ගෞරවයට පාත්‍ර වී කියවා ඇත. සමහර විට හැමෝගෙන්ම නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙහි සෑම දෙයක්ම සමාන වේ සැබෑ ජීවිතය- හැමෝම කනවා, නමුත් හැමෝම රසැති ආහාරයක් වෙන්නේ නැහැ, ඉන්ද්‍රියයන් තේරුම් ගෙන සැබෑ රසය දන්නා පුද්ගලයෙක්.

අද මම ඔබ වෙනුවෙන් "සූදානම්" ඇත්ත වශයෙන්ම විශිෂ්ට මංගල්යයක්, රසවත්, වර්ණවත්. මනස සහ ආත්මය සඳහා මංගල්යයක්. මගේ සියලු "පිඟන්" ඔබේ හදවත සතුටු කරනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ආහාර පිළිබඳ සාහිත්‍ය උපුටා දැක්වීම්

ඒ.පී. චෙකොව් "සයිරන්"

නිවසට රිය පැදවීමේදී, ඩිකැන්ටරය සහ කෙටි කෑම ගැන පමණක් ඔබේ හිස තබා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. වරක් මම මගේ ඇස් වසාගෙන අශ්ව කරල් සහිත ඌරු පැටියෙකු මවා ගත් අතර මගේ ආහාර රුචිය උමතු විය. හොඳයි, ඔබ ඔබේ මිදුලට ගිය විට, එවැනි සුවඳක් දැනීමට ඔබට මුළුතැන්ගෙය අවශ්‍යයි, ඔබ දන්නවා ...

"රෝස්ට් පාත්තයින් සුවඳෙහි ස්වාමිවරුන්" යැයි ගෞරවනීය ලෝක නායකයා දැඩි ලෙස හුස්ම ගනිමින් පැවසීය.

කියන්න එපා, මගේ ආදරණීය ග්‍රිගරි සැව්විච්, තාරාවෙකුට හෝ ස්නයිප් කෙනෙකුට පාත්තයෙකුට ලකුණු දහයක් ඉදිරියෙන් දිය හැකිය. පාත්ත මල් කළඹක මෘදු බවක් හෝ ප්‍රණීත බවක් නැත. තරුණ ළූණු හොඳින්ම සුවඳ දැනෙන්නේ ඔවුන් බැදීමට පටන් ගන්නා විට සහ, ඔබ දන්නවා, ඔවුන්ගේ, නීචයා, නිවස පුරා.

හොඳයි, ඔබ නිවසට ඇතුළු වන විට, මේසය දැනටමත් සකසා තිබිය යුතු අතර, ඔබ වාඩි වී සිටින විට, දැන් ඔබේ ටයි පටිය පිටුපස තුවායක් දමා සෙමින් වොඩ්කා ඩිකැන්ටරය වෙත ළඟා වන්න. ඔව්, අම්මේ, ඔබ එය වීදුරුවකට නොව, රිදීවලින් සාදන ලද ඇන්ඩිලුවියන් සීයාගේ වීදුරුවකට හෝ “හාමුදුරුවරු පවා එය පිළිගන්නවා” යන සෙල්ලිපිය සහිත කුඩා බඳුනකට වත් කරන්න, ඔබ එය වහාම පානය නොකරන්න. නමුත් මුලින්ම ඔබ සුසුම්ලන්න, ඔබේ දෑත් අතුල්ලන්න, උදාසීන ලෙස සිවිලිම දෙස බලන්න, පසුව සෙමින්, ඔබ එය, වොඩ්කා, ඔබේ තොල් වෙත ගෙන එයි සහ - වහාම ඔබේ බඩේ සිට ඔබේ ශරීරය පුරා ගිනි පුපුරක් එයි ... ලේකම්වරයා ඔහුගේ මිහිරි මුහුණේ සතුට නිරූපණය කළේය .

පුළිඟු ... - ඔහු නැවත නැවතත්, ඇස ගසා ගත්තේය.

බීපු ගමන් දැන් ස්නැක් එකක් ගන්න ඕන.

සවන් දෙන්න,” සභාපතිවරයා ලේකම්වරයා දෙසට දෑස් ඔසවා, “වඩා නිහඬව කතා කරන්න!” ඔබ නිසා, මම දැනටමත් දෙවන පත්රය විනාශ කරමි.

අහ්, ඒක මගේ වරදක්, Pyotr Nikolaich! "මම නිශ්ශබ්දව සිටිමි," ලේකම්වරයා අඩක් රහසින් කීවේය: "හොඳයි, සහ කන්න, මගේ ආත්මය ග්‍රිගරි සැව්විච්, ඔබත් දක්ෂ ලෙස කළ යුතුයි." කන්නේ මොනවාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. වඩාත් හොඳම කෙටි කෑම, ඔබට දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, හුරුල්ලන්. ඔබ එයින් කෑල්ලක් ළූණු සහ අබ සෝස් සමඟ කෑවා නම්, දැන්, මගේ කාරුණික, ඔබට තවමත් ඔබේ බඩේ ගිනි පුපුර දැනෙන අතරතුර, කේවියර් තනිවම අනුභව කරන්න, ඔබට අවශ්‍ය නම්, ලෙමන් සමඟ, ලුණු සමඟ සරල රාබු. , පසුව නැවතත් හුරුල්ලන්, නමුත් සියල්ලටම වඩා හොඳම , ශුභදායක, ලුණු දැමූ කුංකුම කිරි කැප්, ඔබ ඔවුන් සිහින් ව, කේවියර් වැනි කපා නම්, සහ, ඔබ දන්නවා, ලූනු සමග, Provençal බටර් සමග ... රසවත්! නමුත් බර්බෝට් අක්මාව ඛේදවාචකයකි!

හ්ම්ම්... - ගරු සාම නිලධාරියා ඇස් දෙක පියාගෙන එකඟ වුණා.

ආහාර රුචිය සඳහා ද හොඳයි ... සාරවත් පෝර්සිනි හතු ... - ඔව්, ඔව්, ඔව් ... ලූනු සමඟ, ඔබ දන්නවා, බේ කොළ සහ සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සමඟ. ඔබ පෑන් එක අරින්න, ඒකෙන් වාෂ්ප එනවා, හතු ආත්මයක් ... සමහර විට කඳුළු පවා පිට වෙනවා! හොඳයි, ඔවුන් කුලේබියාකා කුස්සියෙන් පිටතට ගෙන ආ විගස, ඔබ වහාම දෙවන එකක් පානය කළ යුතුය.

යක්ෂයා දන්නවා, ඔහු ආහාර ගැන පමණක් සිතනවා! - දාර්ශනික මිල්කින් මැසිවිලි නඟමින්, පිළිකුල් සහගත සිනහවක් ඇති කළේය. - හතු සහ කුලේබියාකි හැරුණු විට ජීවිතයේ වෙනත් උනන්දුවක් නොමැතිද?

හොඳයි, අපි kulebyak එකට කලින් බොන්න බලමු," ලේකම්වරයා පහත් හඬින් දිගටම කීවේය; ඔහු ඒ වන විටත් කොතරම් දුරස් වී සිටියාද යත්, ගායන නයිටිංගේල් මෙන් ඔහුට ඔහුගේම කටහඬ හැර අන් කිසිවක් ඇසුණේ නැත. - කුලේබියාකා ආහාර රුචිය, නිර්ලජ්ජිත, එහි සියලු නිරුවත තුළ, පරීක්ෂාව ඇති විය යුතුය. ඔබ ඇයට ඇහැක් ගසා, එයින් ස්වල්පයක් කපා, ඔබේ ඇඟිලි එලෙස ඇය මතට ගෙන යන්නේ හැඟීම් අතිරික්තයෙනි. ඔබ එය අනුභව කරනු ඇත, එය බටර් වනු ඇත, කඳුළු මෙන්, පිරවීම මේදය, ඉස්ම සහිත, බිත්තර සමඟ, ගිබ්ලට් සමඟ, ළූණු සමඟ ...

ලේකම්වරයා ඇස් කරකවලා කන දක්වාම කට ඇඹරුවා.

ගරු සාම නිලධාරියා මැසිවිලි නඟමින්, බොහෝ විට කුලේබියාක් මවාගෙන, ඔහුගේ ඇඟිලි චලනය කළේය. "ඒ යකා තමයි දන්නේ..." දිස්ත්‍රික් පොලිස් නිලධාරියා මැසිවිලි නඟමින් වෙනත් ජනේලයකට ගියේය.

“මම කෑලි දෙකක් කෑවා, තුන්වැන්න ගෝවා සුප් සඳහා ඉතිරි කළා,” ලේකම්වරයා දේවානුභාවයෙන් දිගටම කරගෙන ගියේය.

එන්.වී. ගොගොල් "මළ ආත්මයන්"

කරුණාකර නිහතමානීව බයිට් එකක් ගන්න, ”ගෘහපතිනිය පැවසුවාය.

චිචිකොව් වටපිට බැලූ අතර මේසය මත දැනටමත් හතු, පයි, ස්කොරොඩුම්කි, ෂනිෂ්කි, ප්‍රයිග්ලාස්, පෑන්කේක්, සියලු වර්ගවල ටොපිංස් සහිත පැතලි කේක් ඇති බව දුටුවේය: ළූණු, පොපි ඇට, ගෘහ චීස් සමඟ, මුවහත් කළ බිත්තර සමඟ ඉහළට , සහ කවුද දන්නේ.

මුහුන් නොදැමූ බිත්තර පයි! - සේවිකාව පැවසුවාය.

චිචිකොව් මුහුන් නොදැමූ බිත්තර පයි දෙසට ගමන් කළ අතර, වහාම එයින් අඩක් පමණ අනුභව කර එය ප්‍රශංසා කළේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පයිම රසවත් වූ අතර, මහලු කාන්තාව සමඟ ඇති වූ සියලු කරදර සහ උපක්‍රමවලින් පසුව එය වඩාත් රසවත් බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි.

පෑන්කේක් ගැන කුමක් කිව හැකිද? - සේවිකාව පැවසුවාය.

මෙයට ප්‍රතිචාර වශයෙන්, චිචිකොව් පෑන්කේක් තුනක් එකට රෝල් කර, උණු කළ බටර් වල ගිල්වා, ඒවා ඔහුගේ මුඛයේ තබා, තුවායකින් තොල් සහ අත් පිස දැමීය. මෙය තුන් වතාවක් පුනරුච්චාරණය කිරීමෙන් පසු, ඔහු තම චයිස් උකස් කිරීමට ඇණවුම් කරන ලෙස සේවිකාවගෙන් ඉල්ලා සිටියේය. Nastasya Petrovna වහාම Fetinya යවා තවත් උණුසුම් පෑන්කේක් ගෙන ඒමට එකවරම නියෝග කළේය.

ඔයාගේ පෑන්කේක් හරිම රසයි අම්මේ” චිචිකොව් පැවසුවේ ගෙනා උණු උණු ඒවා කන්නට පටන් ගනිමිනි.

එම්.ඒ. බල්ගාකොව් "මාස්ටර් සහ මාගරිටා"

Eh-ho-ho... ඔව්, එය එසේ විය! තම්බන ලද පයික් පර්චසය කුමක්ද! එය මිළ අඩුයි, හිතවත් ඇම්බ්‍රෝස්! සහ ස්ටර්ලට්, රිදී සාස්පාන් තුළ ස්ටර්ලට්, කෑලි කෑලි, සකස් කර ඇත පිළිකා ගැබ්ගෙලසහ නැවුම් කේවියර්? කෝප්පවල ෂැම්පිග්නොන් ඉස්ම සහිත කොකෝට් බිත්තර ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඔබ බ්ලැක්බර්ඩ් ෆිලට් වලට කැමති නැද්ද? ට්රෆල් සමග? ජෙනෝයිස් වටුවන්? දස හමාරක්! ඔව් ජෑස්, ඔව් ආචාරශීලී සේවය! ජූලි මාසයේදී, මුළු පවුලම dacha හි සිටින විට සහ හදිසි සාහිත්‍ය කාරණා ඔබව නගරයේ තබා ගන්නා විට, - වෙරන්ඩා මත, මිදි කඳු නැගීමේ සෙවනේ, පිරිසිදු මේස රෙද්දක් මත රන්වන් ස්ථානයක, සුප්-ප්‍රෙන්ටනියර් පිඟානක් ? මතකද ඇම්බ්‍රෝස්? හොඳයි, ඇයි අහන්නේ! ඔබට මතක ඇති බව ඔබේ තොල්වලින් මම දකිමි. ඔබේ කුඩා තන පුඩු මොනවාද, පයික් පර්චසය! මහා ස්නයිප්, ලී කුකුළන්, ස්නයිප්ස්, කන්නයේ දැව කුකුළන්, වටුවන්, වොඩර්ස් ගැන කුමක් කිව හැකිද? නර්සාන් උගුරේ හුස්?!

A. Dumas "ද කවුන්ට් ඔෆ් මොන්ටේ ක්‍රිස්ටෝ"

ෆ්‍රාන්ස්ගේ ප්‍රශංසාව වැඩි විය: රාත්‍රී ආහාරය විශිෂ්ට සුඛෝපභෝගීත්වයෙන් පිරිනමන ලදී. මෙම වැදගත් තත්වය ගැන ඒත්තු ගැන්වූ ඔහු වටපිට බැලීමට පටන් ගත්තේය. කෑම කාමරය ඔහු හැර ගිය විසිත්ත කාමරයට වඩා අඩු නොවේ; එය ඉතා වටිනා පෞරාණික මූලික සහන සහිත කිරිගරුඬවලින් සාදන ලදී; දිගටි ශාලාවේ දෙපසම හිස මත කූඩ සහිත අලංකාර පිළිම නැගී සිටියේය. කූඩවල දුර්ලභ පලතුරු පිරමීඩ අඩංගු විය: සිසිලියානු අන්නාසි, මලගා දෙළුම්, බැලෙරික් දොඩම්, ප්‍රංශ පීච් සහ ටියුනීසියානු රට ඉඳි.

රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය සමන්විත වූයේ කෝර්සිකානු කළු කුරුල්ලන් විසින් වට කරන ලද බැදපු පිහාටු, වල් ඌරන්ගේ ජෙලි කළ හැම්, ටාටාර් සෝස් සමඟ රෝස්ට් කිඩ්, සුපිරි ටර්බෝට් සහ යෝධ පොකිරිස්සන් ය. විශාල කෑම වර්ග අතර ආහාර රුචිය පිඟාන විය. පිඟන් රිදී, තහඩු ජපන් පෝසිලේන් වලින් සාදා ඇත.

ෆ්‍රාන්ස් ඔහුගේ දෑස් අතුල්ලමින් - ඒ සියල්ල සිහිනයක් බව ඔහුට පෙනුනි.

වී.එස්. කොරොට්කෙවිච්" වල් දඩයමස්ටාක් රජු"

- ඇයි ඔයා බලාගෙන ඉන්නේ! - ඩුබොටොව්ක් බුරනවා. - ඔබ අගනුවර මිනිසා, වලසුන් දැක තිබේද? හොඳයි, එය ආගන්තුකයාට දෙන්න, ඔබේ රසයට ගැලපෙන ආහාර සමඟ ඔහුගේ පිඟාන මත තබන්න.

හිසකෙස් සහිත මුඛය සිනහ වීමට පටන් ගත්තේය, දෙපා චලනය වීමට පටන් ගත්තේය. වැඩි කල් නොගොස් මගේ පිඟාන මත ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සහිත විශාල ඇස්වල කඳුලු, ඇපල් සහිත කළුකුම් කකුලක්, ලුණු දැමූ හතු, මන්තර ගුරුකම් කරන්නන් දුසිමක්, සහ සෑම පැත්තකින්ම ඇසුණු සියල්ල:

- මෙන්න සුදුළූනු එක්ක ඩම්ප්ලිං... මෙන්න, සර්, වල් ඌරු හැම් කෑල්ලක්, ගම්මිරිස්, ගින්නෙන් පිච්චෙනවා. මම මගේ මවගේ මතකයේ කල්පනා කරමි - එය ගන්න. නමුත් මෙන්න අපූරු එකක් ... නමුත් මෙන්න අසාමාන්ය එකක් ...

ඒ.පී. චෙකොව් "මරණ ගැන"

උසාවියේ මන්ත්‍රී සෙමියොන් පෙට්‍රොවිච් පොඩ්ටිකින් මේසයේ වාඩි වී, තුවායෙන් පපුව වසාගෙන, නොඉවසිලිමත්කමෙන් දැවෙමින්, පෑන්කේක් පිරිනැමීමට පටන් ගන්නා මොහොත එනතුරු බලා සිටීමට පටන් ගත්තේය ... නමුත් අවසානයේ, කෝකියා පෑන්කේක් සමඟ පෙනී සිටියේය. සෙමියොන් පෙට්‍රොවිච්, ඔහුගේ ඇඟිලි පුළුස්සා ගැනීමේ අවදානමක් ඇතිව, ඉහළම උණුසුම් පෑන්කේක් දෙක අල්ලාගෙන ඒවා රසවත් ලෙස ඔහුගේ පිඟානට ගැසුවේය. පෑන්කේක් වෙළෙන්දෙකුගේ දියණියකගේ උරහිස මෙන් හැපෙනසුළු, ස්පොන්ජි, තරබාරු විය ... පොඩ්ටිකින් ප්‍රසන්න ලෙස සිනාසෙමින්, ප්‍රීතියෙන් ඉක්කාවකින් සහ උණු බටර්වලින් ඒවා තෙමා ගත්තේය. ඉන්පසු, ඔහුගේ ආහාර රුචිය ඇති කර, අපේක්ෂාව භුක්ති විඳින්නාක් මෙන්, ඔහු සෙමින්, අරපිරිමැස්මෙන් ඒවා කේවියර් වලින් ආලේප කළේය. ඔහු කේවියර් නොවැටුණු තැන්වලට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කළේය ... දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ කෑමට පමණක් නොවේද? ඒත් නෑ... කොඳුරලා කට ඇරියා...

Charles de Xotere "The Legend of Ulenspiegel"

මෙන්න ඔවුන් සියල්ලෝම එකිනෙකා සමඟ කෑගැසීමට පටන් ගත්හ:

- ඌරු මස් සමග කඩල, හරක් මස් ඉස්ටුවක්, veal ස්ටූ, බැටළු ඉස්ටුවක්, චිකන් ඉස්ටුවක්! - බල්ලන් සඳහා සොසේජස් ගැන කුමක් කිව හැකිද, නැතහොත් කුමක් ද? - සහ, හදිසියේම සොසේජස් සුවඳ, එය රුධිර සොසේජස් හෝ අක්මා සොසේජස් වේවා, ඇයව කරපටියෙන් අල්ලා නොගන්නේ කවුද? මම ඇයව දැක්කා - අහෝ! - මගේ ඇස් තවමත් මා වෙනුවෙන් දිදුලන විට. -ඒ koekebakkඑය ඇන්ඩර්ලෙක්ට් බටර් මතද? ඔවුන් කබලෙන් ලිපට ගසාගෙන, ඔබේ දත් මිරිකා, එය අනුභව කර බියර් වීදුරුවක් පොප්, එය අනුභව කර බියර් වීදුරුවක් පොප්! - ඒ වගේම මම තැළුණු බිත්තර, හැම් හෝ හැම් සහ තැළුණු බිත්තර, මගේ උගුරේ විශ්වාසවන්ත මිතුරන්! - සහ අපූරු ඒවා තේරීම්'අර තියෙන්නේ? මෙම ආඩම්බර මස් වකුගඩු, කුකුළා, වල් ග්‍රන්ථි, ගොනා වලිග, බැටළු පැටවාගේ කකුල්, ළූණු, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, සාදික්කා අතර පීනන අතර මේ සියල්ල දිගු කලක් ස්ටූ කර ගත් අතර ඒවා සඳහා සෝස් වීදුරු තුනක් විය. සුදු වයින්. - ඔබ සතුව දිව්‍යමය තම්බා සොසේජස් තිබේද? ඇය කෙතරම් නිහතමානීද යත්, ඔබ ඇයව පුපුරා ගිය විට ඇය වචනයක්වත් නොකියයි. එය කෙලින්ම අප වෙත පැමිණේ ලුයිලෙකර්ලන්ඩ්සහ අමරණීය හොදි ලෙවකන්නන්ගේ ප්‍රීතිමත් කම්මැලියන්ගේ පෝෂ්‍යදායී දේශයෙන්. නමුත් ඔබ කොහෙද, පසුගිය සරත් සෘතුවේ කොළ? - මම බෝංචි සමඟ බැදපු බැටළු පැටවා ගන්නම්! - මට ඌරු මස් පිහාටු අවශ්යයි, එනම් කන්! - මට ඕර්ටෝලාන් වලින් රෝසරි අවශ්‍යයි, නමුත් “අපේ පියා” වෙනුවට ස්නයිප් සහ “මම විශ්වාස කරමි” වෙනුවට මහත කපොන් ඉඩ දෙන්න.

එන්.වී. ගොගොල් "මළ ආත්මයන්"

- ඔව්, කොන් හතරක් සහිත පයි එකක් සාදන්න. එක කොනක මාව ස්ටර්ජන් සහ එල්ම් දැම්මා, අනික් පැත්තෙන් අම්බෙලිෆර් කැඳ, ළූණු සහිත හතු, පැණිරස කිරි සහ මොළය, සහ ඔබ දන්නා තවත් දේ ... ඔව්, එවිට එය එක් පැත්තකින්, ඔබ දන්නවා, එය හැරෙනු ඇත. දුඹුරු, සහ අනෙක් අතට ඇයට පහසුවෙන් යන්න දෙන්න. ඔව්, යටි පැත්තේ සිට, යටි පැත්තේ සිට, එය කුඩු වන පරිදි පුළුස්සන්න, ඒ සියල්ල විනිවිද යන පරිදි, ඔබ දන්නවා, යුෂ සමග, ඔබේ කටටවත් නොඇසෙන පරිදි - එය හිම මෙන් දිය වනු ඇත. ඔව්, මට ඌරු මස් රෙනෙට්* ටිකක් හදලා දෙන්න. එය හොඳින් ඉදිමෙන පරිදි මැද අයිස් කැබැල්ලක් තබන්න. ඔව්, එවිට ස්ටර්ජන්ට පොහොසත් ලයිනිං, අතුරු කෑමක්, පොහොසත් අතුරු කෑමක් ඇත! පොකිරිස්සා, බදින ලද කුඩා මාළු වලින් එය ආවරණය කර, හිම පියලි වලින් අඹරන ලද මස් පුරවා, කුඩා කැඩුණු හතු, අශ්ව කරල් සහ කිරි හතු, සහ ටර්නිප්ස්, කැරට් සහ බෝංචි එකතු කරන්න, සහ එහි වෙනත් මූලයක් නැද්ද? ..

එම්.ඒ. බල්ගාකොව් "බල්ලාගේ හදවත"

පුළුල් කළු මායිමක් සහිත ස්වර්ගීය මල් වලින් පින්තාරු කරන ලද තහඩු මත සැමන් සහ අච්චාරු දමන ලද ඊල්ස් තුනී පෙති ය. බර පුවරුවක් මත කඳුළු සහිත චීස් කෑල්ලක් වන අතර, හිම සහිත රිදී ටබ් එකක කේවියර් ඇත. තහඩු අතර තුනී වීදුරු කිහිපයක් සහ බහු-වර්ණ වොඩ්කා සහිත ස්ඵටික ඩීකන්ටර් තුනක් ඇත. මෙම සියලු අයිතම කුඩා කිරිගරුඬ මේසයක් මත තබා, විශාල කැටයම් කළ ඕක් පැති පුවරුවකට සුවපහසු ලෙස සවි කර, වීදුරු කදම්බ සහ රිදී ආලෝකය විහිදුවයි. කාමරයේ මැද මේසයක්, සොහොන් ගෙයක් මෙන් බර, සුදු මේස රෙද්දකින් ආවරණය කර ඇති අතර, ඒ මත හැඳි ගෑරුප්පු දෙකක්, පැපල් ටියාරා හැඩයට නැමුණු තුවා සහ අඳුරු බෝතල් තුනක් ඇත.

සීනා රිදීවලින් ආවරණය වූ කෑමක් ගෙනැවිත් එහි යමක් කෙඳිරිගාමින් සිටියාය. පිඟානෙන් එන සුවඳ බල්ලාගේ මුඛය වහාම දියර කෙල වලින් පිරී ගියේය. "බැබිලෝනියේ උද්යාන"! - ඔහු කල්පනා කර පොල්ලක් මෙන් ඔහුගේ වලිගයෙන් පාකට් එකට තට්ටු කළේය.

මෙන්න ඔවුන්," පිලිප් ෆිලිපොවිච් කොල්ලකාරී ලෙස අණ කළේය. "ඩොක්ටර් බෝර්මෙන්ටල්, මම ඔබෙන් අයදිනවා, කේවියර් එක අතහරින්න." ඔබට හොඳ උපදෙස් වලට සවන් දීමට අවශ්‍ය නම්: ඉංග්‍රීසි නොව සාමාන්‍ය රුසියානු වොඩ්කා වත් කරන්න.

කඩවසම් මිනිසා - ඔහු ඒ වන විටත් වස්ත්‍රයක් නොමැතිව, විනීත කළු ඇඳුමකින් සැරසී සිටියේය - ඔහුගේ පුළුල් උරහිස් උරහිස් කර, ආචාරශීලී ලෙස සිනාසෙමින් වීදුරුවක් වත් කළේය.

අලුතින් ආශිර්වාද කළාද? - ඔහු විමසුවා.

"දෙවියන් වහන්සේ ඔබ සමඟ වේවා, මගේ ආදරණීය," හිමිකරු පිළිතුරු දුන්නේය.

මට කියන්න එපා, පිලිප් ෆිලිපොවිච්, හැමෝම කියා සිටින්නේ එය ඉතා යහපත් බවයි - අංශක තිහක්.

වොඩ්කා අංශක හතළිහක් විය යුතුය, තිහක් නොවේ, පළමුව, ”පිලිප් ෆිලිපොවිච් උපදේශාත්මක ලෙස බාධා කළේය, “දෙවනුව, ඔවුන් එහි වත් කළ දේ දෙවියන් වහන්සේ දනී.” එයාලගේ හිතට එන දේ කියන්න පුළුවන්ද?

“ඕනෑම දෙයක්,” දෂ්ට කළ තැනැත්තා විශ්වාසයෙන් කීවේය.

මම ද එම මතයේ සිටිමි, ”පිලිප් ෆිලිපොවිච් එකතු කර වීදුරුවේ අන්තර්ගතය එක ගැටිත්තකින් උගුරට විසි කළේය, “... ම්ම්ම්... ඩොක්ටර් බෝර්මෙන්ටල්, මම ඔබෙන් අයදිනවා, මේ කුඩා දෙය ක්ෂණිකව, සහ නම්. ඔබ කියන්නේ එයයි... මම ඔබේ ජීවිතයට ලේ සතුරා වෙමි. "සෙවිල් සිට ග්‍රෙනාඩා දක්වා..."

මෙම වචන සමඟ, ඔහු නියපොතු සහිත රිදී දෙබලක මත කුඩා අඳුරු පාන් ගෙඩියකට සමාන දෙයක් අතට ගත්තේය. දෂ්ට කළ තැනැත්තා එය අනුගමනය කළේය. පිලිප් ෆිලිපොවිච්ගේ දෑස් ආලෝකමත් විය.

මේක නරකයි? - පිලිප් ෆිලිපොවිච් හපමින් ඇසුවේය. "එය නරකද?" ඔබ පිළිතුරු දෙන්න, ආදරණීය වෛද්යවරයා.

“එය අසමසමයි,” දෂ්ට කළ තැනැත්තා අවංකව පිළිතුරු දුන්නේය.

ඇත්ත වශයෙන්ම ... සටහන, Ivan Arnoldovich, Bolsheviks විසින් මරා නොදැමූ ඉඩම් හිමියන් පමණක් සීතල ආහාර සහ සුප් කන්න. වැඩි හෝ අඩු ආත්ම ගෞරවයක් ඇති පුද්ගලයෙකු උණුසුම් ස්නැක්ස් හසුරුවයි. සහ උණුසුම් මොස්කව් ආහාර රුචිය, මෙය පළමු වේ. වරක් ඔවුන් ස්ලාවික් බසාර්හිදී විශිෂ්ට ලෙස සූදානම් විය.

අයි.එස්. ෂ්මෙලෙව් "ස්වාමින්ගේ ගිම්හානය"

"Maslenitsa" සිට කොතැනකවත් කුඩා කැබැල්ලක් නැත, හුස්මක් වත් ඉතිරි නොවේ. ඊයෙ කුස්සියට ජෙලි ගහපු ස්ටර්ජන් පවා දුන්නා. දුඹුරු පැහැ ලප සහ චිප්ස් සහිත වඩාත් සුලභ තහඩු බුෆේ වල පැවතුනි - ලෙන්ටන් ඒවා. ශාලාවේ කහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා භාජන තිබේ, ඒවාට ඩිල් කුඩ ඇලවූ අතර, අසමෝදගම් සමග ඝන ලෙස ඉසින ලද ඇඹුල් ගෝවා - එතරම් සතුටක්. මම එය කිනිතුල්ලෙන් අල්ලා එය හැපෙනවා! ලෙන්ට් පුරාවටම නිරාහාරව නොසිටින බවට මම පොරොන්දු වෙමි. සෑම දෙයක්ම දැනටමත් රසවත් නම්, ආත්මය විනාශ කරන දෙයක් කන්නේ ඇයි? ඔවුන් කොම්පෝට් පිසිනු ඇත අර්තාපල් කට්ලට්නවතයි සහ sear සමග, කඩල, පොපි ඇට රොටි ලස්සන සීනි පොපි ඇට, රෝස බේගල්, Krestopoklonnaya මත "හරස්" ... සීනි සමඟ ශීත කළ cranberries, ජෙලිඩ් ඇට වර්ග, කැන්ඩිඩ් ආමන්ඩ්, පොඟවා ගත් ඇට, බේගල් සහ සයිකි, පිචර් මුද්දරප්පලම්, රෝවන් පැස්ටිල්, කෙට්ටු සීනි - ලෙමන්, රාස්ප්බෙරි, ඇතුළත දොඩම් සහිත, හල්වා ... සහ බැදපු අම්බෙලිෆර්ලූනු සමග, kvass සමග සෝදා! සහ කිරි හතු සමග Lenten පයි, සහ අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක්සෙනසුරාදා ළූණු සමඟ ... සහ පළමු සෙනසුරාදා මාමලේඩ් සමඟ කුටියා, යම් ආකාරයක "කොලිවෝ"! සහ සුදු ජෙලි සමග ආමන්ඩ් කිරි, සහ වැනිලා සමග ක්රැන්බෙරි ජෙලි, සහ ... නිවේදනය සඳහා මහා kulebyaka, එල්ම් සමග, ස්ටර්ජන් සමග! සහ කල්යා, අසාමාන්ය කල්යා, නිල් කේවියර් කෑලි සමග, අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග ... සහ පොඟවා ඇපල්ඉරිදා, සහ උණු කළ, මිහිරි මිහිරි "රියාසාන්" ... සහ "පව්කාරයන්", සමඟ කංසා තෙල්, හැපෙනසුළු කබොලකින්, ඇතුළත උණුසුම් හිස්බවකින්!.. සැවොම මේ ජීවිතය හැර යන තැන මෙතරම් කෙට්ටු වන්නට පුළුවන්ද! අනික හැමෝම මෙච්චර කම්මැලි ඇයි? සියල්ලට පසු, සෑම දෙයක්ම වෙනස් වන අතර, බොහෝ සතුටක් ඇත.

ඒ.පී. චෙකොව් "සයිරන්"

ඔබ kulebyaka සමඟ අවසන් වූ වහාම, වහාම, ඔබේ ආහාර රුචිය විනාශ නොකිරීමට, ගෝවා සුප් සේවය කිරීමට ඇණවුම් කරන්න ... ගෝවා සුප් උණුසුම්, ගිනිමය විය යුතුය. නමුත් හොඳම දේ, මගේ දානපතියා, හැම් සහ සොසේජස් සමග Khokhlatsky ශෛලිය තුල බීට්රූට් borscht වේ. එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් සමග නැවුම් parsley සමග සේවය කර ඇත. ගිබ්ලට් සහ තරුණ වකුගඩු වලින් සාදන ලද අච්චාරු ද විශිෂ්ට වන අතර, ඔබ සුප් වලට කැමති නම්, මුල් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉහළින් ඇති හොඳම සුප්: කැරට්, ඇස්පරගස්, වට්ටක්කා සහ සියලු වර්ගවල සමාන දේ.

ඔව්, විශිෂ්ට දෙයක් ... - සභාපතිවරයා සුසුම්ලමින්, කඩදාසියෙන් දෑස් ඉවතට ගත් නමුත්, වහාම අල්ලාගෙන කෙඳිරිගාමින්: - දෙවියන්ට බිය වන්න! ඒ විදිහට මම සවස් වන තුරු විශේෂ මතයක් ලියන්නේ නැහැ! මම හතරවෙනි පත්රය නරක් කරනවා!

මම කරන්නේ නැහැ, මම කරන්නේ නැහැ! වැරදිකාරයා, සර්! - ලේකම් සමාව අයැද රහසින් දිගටම කීවේය: - ඔබ බෝර්ෂ්ට් හෝ සුප් අනුභව කළ විගසම මාළු සේවය කිරීමට නියෝග කරන්න, කාරුණික වන්න. ගොළු මාළු අතරින් හොඳම වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම්වල බදින ලද crucian කාප් ය; එය මඩ මෙන් ගඳ නොගෙන සියුම් වන පරිදි, ඔබ එය මුළු දවසම කිරි වල ජීවමානව තබා ගත යුතුය.

ස්ටර්ලට් මුද්දක් තිබීම හොඳයි, ”ගෞරවනීය සාම නිලධාරියා දෑස් පියාගෙන කී නමුත්, වහාම, සියලු දෙනාටම අනපේක්ෂිත ලෙස, ඔහු තම අසුනෙන් දිව ගොස්, ම්ලේච්ඡ මුහුණුවරක් ගෙන, සභාපති දෙසට ගොරවන්නේ ය: “පියෝටර් නිකොලායිච්, ඔබ එසේ කරනවාද? ළඟදීම එතන?" මට තවත් බලා සිටිය නොහැක! මට බැහැ! - මට කමු!

හොඳයි, එහෙනම් මමම යන්නම්! මහත මිනිහා අත වනලා, තොප්පිය උදුරාගෙන, සමු නොගෙන කාමරයෙන් එළියට දිව්වා. ලේකම්වරයා සුසුමක් හෙළා, පැමිණිල්ලේ සහෝදරයාගේ කනට නැමී පහත් හඬින් මෙසේ කීවේය.

තක්කාලි සහ හතු සෝස් සමග පයික් පර්චස් හෝ කාප් ද හොඳයි. නමුත් ඔබට ප්රමාණවත් තරම් මාළු ලබා ගත නොහැක, Stepan Frantsych; මෙය නොවැදගත් ආහාරයකි, දිවා ආහාරයේ ප්රධාන දෙය වන්නේ මාළු නොවේ, සෝස් නොවේ, නමුත් රෝස්ට්. ඔබ වැඩිපුර ආදරය කරන්නේ කුමන පක්ෂියාද?

එම්.අයි. Vostryshev "මොස්කව් කැරලිකාර"

Tavern Lopashev

1872 දිවා ආහාර මෙනුව:

ස්නැක්ස්

Balyk, නැවුම් ලුණු දැමූ ස්ටර්ජන්, සුදු මාළු, නැවුම් ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා, කැටිති කේවියර්, පීඩන කේවියර්, බටර්, රාබු, චීස්.

උණුසුම්

බර්බෝට් අක්මාව සමඟ උණුසුම් මාළු සුප්.

පයි

පයි.

මස්

ස්කොලොප් සහ පැණිරස මස් සහිත කුකුළන්ගේ උරහිස් සහ යටි පියාපත්.

හරිතකරණය

විවිධ කුළුබඩු සහිත වට්ටක්කා.

Rybnoe

මුල් සමග තැම්බූ පර්චස්.

රෝස්ට්

කැඳ සමග ඌරු, සලාද සමග කුඩා ක්රීඩාව.

මිහිරි උණුසුම්

ගෙඩි සමග සහල් කැඳ.

බෙරි වර්ග

ස්ට්රෝබෙරි සහ ක්රීම්.

මිහිරි සීතල

ක්රීම් සහ බෙරී අයිස් ක්රීම්.

පලතුරු

පීච්, පිසිනු ලබන්නේ, අන්නාසි, චෙරි, කිංග්ස්.

කෝපි සහ තේ

රුසියානු සංග්රහය

Volosh ගෙඩි, බැදපු ඇට වර්ග, පයින් ගෙඩි, walnuts, ආමන්ඩ් ගෙඩි, ඇමරිකානු ගෙඩි.

මුද්දරප්පලම් සහ සුල්තානා.

මින්ට් ඉඟුරු.

අයි.ඒ. බෙලූසොව් "මොස්කව් ගියා"

... Zaryadye හි, Kastalsky ගේ ප්රධාන සාප්පුව ප්රසිද්ධ විය; මෙම සාප්පුවේ කෑම කාමරයක ස්වරූපයෙන් කාමරයක් තිබූ අතර එහිදී ඔබට උණුසුම් හැම්, මොළ සහ සොසේජස් 10-15 කොපෙක් සඳහා ලබා ගත හැකි අතර, නිරාහාරව සිටියදී - රතු විනාකිරි වල අශ්ව කරල් සහිත බෙලූගා හෝ ස්ටර්ජන්; ආහාර රුචිය සඳහා, කෝඩ් හෝ කලච් සේවය කරන ලදී.

Kastalsky ඔහුගේ හැම් සඳහා ප්රසිද්ධ වූ අතර, බොහෝ Muscovites පාස්කු උත්සවය සඳහා ඔහුගෙන් හැම් ඇණවුම් කළේය. නත්තලට ඌරෙකු මෙන් පාස්කු මේසය සඳහා හැම් අවශ්‍ය බව මස්කොවිවරු සැලකූහ.
වෙළෙන්දන්ට තවත් හැම් සැපයුම්කරුවෙකු සිටියේය, මෙය “ආර්සන්ටිච්” ය: ඔහුට ඉලින්කා හි චර්කාස්කි පටුමගේ ආපන ශාලාවක් තිබුණි. "Arsentich" හැම් මොස්කව් නගරයෙන් පිටත පවා ලුණු දැමීම සහ වයසට යාම සඳහා ප්රසිද්ධ විය.

ඉහත සඳහන් කළ “ප්‍රීතියට” අමතරව, අනෙකුත් වෙළෙන්දෝ වීදිවල ශිල්පීන්ගේ සේවය සඳහා සිටගෙන සිටියහ - ට්‍රයිප් නලවලින් ඔතා ස්පොන්ජියකින් බැඳ, උණුසුම් බඩවැල් අම්බෙලිෆර් කැඳ පුරවා බැටළු ඌරු තෙල්වල බදින ලදී.

මෙම සියලු ආහාර මස් අනුභව කරන්නන්ට විකුණනු ලැබූ අතර, වෙළෙන්දෝ කඩල ජෙලි සමඟ ඔවුන්ගේ තනතුරු අතහැර, තැටිවල වත් කර සිසිල් කළහ. අම්බෙලිෆර් හෝ, "පව්කාරයන්" ලෙස උච්චාරණය කරන ලද පරිදි, කුටිවලින් විකුණනු ලැබීය; ඔවුන් විශේෂ මැටි අච්චු වල අම්බෙලිෆර් පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබීය. අම්බෙලිෆර් යනු තීරු, සියලු පැතිවලින් බදින ලද, අඟල් දෙකක් උස; එය එක් කෙළවරක පටු වූ අතර අනෙක් කෙළවර පුළුල් විය.
සතයක් සඳහා, වෙළෙන්දා අම්බෙලිෆර් කිහිපයක් විකුණනු ඇත, - ඒ සමඟම, ඔහු ඒවා දිගට කපා, එළවළු තෙල් බෝතලයකින්, ඇස්වල කඳුලු පිහාටුවක් යවන ලද නැවතුමකින් සවි කර, ඇතුළත තෙල් වත් කළේය. අම්බෙලිෆර් සහ ලුණු සමග ඉසිය ...

V. A. ගිල්යාරොව්ස්කි "මොස්කව් සහ මස්කොවිට්ස්", "එගොරොව්ගේ ආපන ශාලාව සහ ටෙස්ටොව්ගේ ආපන ශාලාව"

... එපමණක්ද නොව, Pyotr Kirilych පසු පරම්පරාව සඳහා සිහිවටනයක් ලෙස පයි කැපීමේ විශේෂ ක්රමයක් ඉතිරි කළේය.
පෑන්කේක් වලට අමතරව, යෙගොරොව්ගේ ආපනශාලාව එහි මාළු පයි සඳහා ප්රසිද්ධ විය. මෙය සම්පූර්ණ තහඩුවටම ගැලපෙන රවුම් පයි එකක්, පිරවූ ... අඹරන ලද මාළුඑල්ම් සමඟ, සහ මැද විවෘත වන අතර, එය තුළ, ස්ටර්ජන් පෙත්තක් මත, බර්බෝට් අක්මාවේ කැබැල්ලක් ඇත. පයි එකට මාළු සුප් හොද්දක් සමඟ නොමිලේ ලබා දෙන ලදී.

එවැනි පයි එකක් "කලාත්මකව" කැපීමේ අදහස මුලින්ම ඉදිරිපත් කළේ දක්ෂ පියොටර් කිරිලිච් ය. එක් අතක දෙබලක ඇත, අනෙක් අතේ පිහියකි; අතේ තරංග කිහිපයක්, සහ ක්ෂණයකින් පයි තුනී පෙති දුසිම් ගනනක් බවට පත් වූ අතර, අක්මාවේ මධ්යම කොටසේ සිට පයි වල ඝන රළු දාර දක්වා එහි හැඩය රඳවා ගත්තේය. මෙම විලාසිතාව මොස්කව් පුරා ව්‍යාප්ත වූ නමුත් ටෙස්ටොව් - කුස්මා සහ අයිවන් සෙමෙන්ච් හැර පියොටර් කිරිලිච් ලෙස පයි “කලාත්මකව” කපා ගන්නේ කෙසේදැයි ස්වල්ප දෙනෙක් දැන සිටියහ.

මොවුන් කලාකරුවන් විය!

අයිසැක් බාබෙල් "ඔඩෙස්සා කතන්දර"

... දැන්... අපිට ආපහු රජතුමාගේ සහෝදරිය වන Dvoira Krik ගේ විවාහ උත්සවයට යන්න පුළුවන්. මෙම විවාහ මංගල්යයේදී රාත්රී ආහාරය සඳහා තුර්කියට සේවය කරන ලදී. , බැදපු කුකුල් මස්, පාත්තයින්, පිරවූ මාළු සහ මාළු සුප්, ලෙමන් විල් මුතු මව මෙන් බැබළේ. මිය ගිය පාත්ත හිසට ඉහළින් මල් පිපෙන පිහාටු මෙන් පැද්දෙමින් තිබේ. නමුත් ඔඩෙස්සා මුහුදේ පෙණ සහිත රළ පහරින් බැදපු කුකුල් මස් වෙරළට ගසාගෙන යා හැකිද? අපේ සියලු උතුම් ජාවාරම්, පෘථිවියේ අග සිට අග දක්වා ප්‍රසිද්ධ වූ සියල්ල, එම තාරකාව තුළ සාදන ලදී. නිල් රාත්රියඑහි විනාශකාරී, එහි පොළඹවන කාර්යය. විදේශීය වයින් ආමාශය උණුසුම් කළේය, මිහිරි ලෙස කකුල් කැඩී, මොළය අන්ධ කළේය, සටන් හොරණෑවක හඬක් මෙන් ඝෝෂාකාරී ශබ්දයක් ඇති කළේය. පෝට් සයිඩ් සිට තුන්වන දින පැමිණි ප්ලූටාර්ක් හි කළු කුක්, ජැමෙයිකානු රම්, තෙල් සහිත මැඩෙයිරා, පියර්පොන්ට් මෝර්ගන් වතුකරයෙන් සුරුට්ටු සහ ජෙරුසලමේ පිටත සිට රේගු සීමාවෙන් ඔබ්බට භාජනවල බෙලි බෝතල් රැගෙන ගියේය. ඔඩෙස්සා මුහුදේ පෙණ සහිත රළ පහරක් ගොඩට ගෙන එන්නේ මෙයයි...

ඒ.පී. චෙකොව් "සයිරන්"

අපි කියමු, ඔවුන් රෝස්ට් සමඟ විශිෂ්ට ස්නයිප් කිහිපයක් පිරිනමන්නේ නම්, ඔබ මේ සඳහා පාට්රිජ් එකක් හෝ තරබාරු වටුවන් කිහිපයක් එකතු කළහොත්, ඔබට ඕනෑම කැටාර් ගැන අමතක වනු ඇත, මගේ ගෞරවනීය වචනය. රෝස්ට් තුර්කිය ගැන කුමක් කිව හැකිද? සුදු, මහත, ඉස්ම සහිත, ඔබ දන්නවා, නිම්ෆා වගේ ...

ඔව්, එය බොහෝ විට රසවත් විය හැකිය, ”අභියෝජකයා දුක්බර ලෙස සිනාසෙමින් පැවසීය. - මම හිතන්නේ මම තුර්කිය කන්නම් - ස්වාමීනි, තාරා ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඔබ පළමු ඉෙමොලිමන්ට් වලට ප්‍රමාණවත් තරම් අයිස් ඇති තරුණ තාරාවෙකු ගෙන, එය අර්තාපල් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත බැද, අර්තාපල් සිහින් ව කැඩුණු, දුඹුරු පැහැයට හැරෙන පරිදි, ඒවා පොඟවා ඇත්නම්. තාරා මේදය, සහ එසේ ...

දාර්ශනික මිල්කින් කුරිරු මුහුණක් සාදා, පෙනෙන විදිහට, යමක් කීමට අවශ්‍ය වූ නමුත්, හදිසියේම ඔහුගේ තොල්වලට පහර දුන්නේ, බොහෝ විට බැදපු තාරාවෙකු මවාගෙන, සහ වචනයක්වත් නොකියා, නාඳුනන බලවේගයක් විසින් ඇද ගන්නා ලද, ඔහු තම තොප්පිය අල්ලාගෙන පිටතට දිව ගියේය.

ඔව්, සමහර විට මමත් තාරාවන් කන්නම් ... - නඩු පවරන්නාගේ සහෝදරයා සුසුමක් හෙලුවේය.සභාපතිවරයා නැඟිට, එහා මෙහා ගොස් නැවත වාඩි විය.

බැදපුවාට පස්සේ කෙනෙක් බඩ පිරිලා මිහිරි ග්‍රහණයකට වැටෙනවා.” ලේකම්වරයා කියාගෙන ගියා. - මෙම අවස්ථාවේදී, ශරීරය සහ ආත්මය යන දෙකම හොඳින් දැනේ. භුක්ති විඳීමට, ඔබට කැස්රෝල් තුනක වීදුරුවක් ලබා ගත හැකිය.

V. A. ගිල්යාරොව්ස්කි "මොස්කව් සහ මස්කොවිවරුන්"

පැරණි දිනවල, දිමිත්‍රොව්කා ක්ලබ් වීදිය ලෙසද හැඳින්විණි - එහි සමාජ ශාලා තුනක් තිබුණි: මුරවියොව්ගේ නිවසේ ඉංග්‍රීසි සමාජය, එහි නොබෙල් ක්ලබ්, පසුව එය උතුම් රැස්වීමේ නිවසට ගියේය; ඉන්පසු ලිපිකරු සමාජය මුරවියොව්ගේ නිවසට ගිය අතර වෙළඳ සමාජය මයට්ලෙව්ගේ නිවසට ගියේය. ස්වාමි කුටි වෙළඳුන් විසින් අල්ලාගෙන සිටි අතර, අතිවිශිෂ්ට ප්‍රංශ මේසය පුරාණ රුසියානු කෑම වලට මාරු වූවා සේම, ස්වාමි ස්වරය වෙළෙන්දෙකුට මග හැරියේය.

ස්ටර්ලට් කන්; යාර දෙකේ ස්ටර්ජන්; අති ක්ෂාර තුළ බෙලූගා; "භෝජන සංග්රහය"; ක්රීම් සුදු තුර්කිය, හොඳින් පෝෂණය walnuts; ස්ටර්ලට් සහ බර්බෝට් අක්මාවෙන් "අඩක් rastegai"; horseradish සමග ඌරු; කැඳ සමග ඌරු. වෙළඳ සමාජයේ "අඟහරුවාදා" රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සඳහා ඌරු පැටවුන් ටෙස්ටෝව් වෙතින් විශාල මිලකට මිලදී ගන්නා ලදී, ඔහු ඔහුගේ සුප්‍රසිද්ධ තැබෑරුම්වල සේවය කළ ඒවාමය. ඌරු පැටියාගේ කකුල් බාර්වලින් අවහිර කර ඇති විශේෂ පෝෂකවල ඔහු තම ඩැචාහිදී ඒවා තර කළේය: “එසේ නම් ඔහු මේදය පයින් නොගසන පිණිස!” - අයිවන් යාකොව්ලෙවිච් පැහැදිලි කළේය.

Capons සහ කුකුළු මස් Rostov-Yaroslavsky සිට පැමිණි අතර, "භෝජන සංග්රහ" veal පැටවුන් සම්පූර්ණ කිරි පෝෂණය කරන ලද ත්රිත්ව සිට පැමිණි.

මේ සියල්ල "අඟහරුවාදා" රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී, ජනාකීර්ණ හා ඝෝෂාකාරී, විශාල ප්‍රමාණවලින් පිරිනමන ලදී.

මුහුදෙන් විනාශ වන වයින් වලට අමතරව, විශේෂයෙන් ෂැම්පේන්, මර්චන්ට් ක්ලබ් එහි kvass සහ පළතුරු ජලය සඳහා මොස්කව් පුරා ප්‍රසිද්ධ විය, එය සකස් කිරීමේ රහස දැන සිටියේ සමාජයේ එක් දිගුකාලීන ගෘහ සේවිකාවකට පමණි. නිකොලායි ඇගෆොනිච්.

ඔහු විසිත්ත කාමරයේ පෙනී සිටි විට, කෝපි සහ මත්පැන් පානය කිරීමෙන් පසු, වෙළෙන්දෝ ලුකුලන්ගේ රාත්‍රී ආහාරය ඔවුන්ගේ හාන්සි පුටුවේ දිරවන විට, කටහඬ කිහිපයක් වහාම ඇසුණි:

Nikolai Agafonych!

හැමෝම තමන් කැමතිම බීම ඉල්ලුවා. සුවඳැති පත්‍රිකාව ලබා දුන්නේ කාටද: ඔබ වසන්තයේ පඳුරක් යට වැතිර සිටින්නාක් මෙන් එය කළු කරන්ට් පොහොට්ටුවක් මෙන් සුවඳයි; චෙරි කාටද - රූබි වල වර්ණය, ඉදුණු චෙරි වල රසය; සමහර රාස්ප්බෙරි සඳහා; සමහරුන්ට සුදු රස්ක් ක්වාස් ඇත, සමහරුන්ට ඇඹුල් ගෝවා සුප් ඇත - ෂැම්පේන් බෝතල්වල මුද්‍රා තැබිය යුතු තරමට කාබනීකෘත පානයකි, එසේ නොවුවහොත් සෑම බෝතලයක්ම පුපුරා යනු ඇත.

ඇඹුල් ගෝවා සුප් ඔබේ නාසයට රිදවන අතර ඔබේ හොප් අවුට් කරයි! - රාත්තල් දහයේ ලෙනෙච්කා පැවසුවේ, ශීත කළ ෂැම්පේන් සමඟ මෙම පානය අඩකින් පානය කරන බවයි.

Lenechka යනු ස්ථර දොළහකින් යුත් kulebyaki නව නිපැයුම්කරු වන අතර, සෑම ස්ථරයකටම තමන්ගේම පිරවීමක් ඇත; සහ මස්, සහ විවිධ මාළු, සහ නැවුම් හතු, සහ කුකුළන්, සහ සියලු වර්ගවල ක්රීඩාව. මෙම kulebyaka සකස් කරන ලද්දේ Merchant Club සහ Testov's හි පමණක් වන අතර එය පැය 24 කට පෙර ඇණවුම් කරන ලදී.

ඉදිරියට පැවැත්වේ…

හොඳ රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් පසු, ඔබට ඕනෑම කෙනෙකුට, ඔබේ ඥාතීන්ට පවා සමාව දිය හැකිය.

මට මගේ ජීවිතයේ විශාල කරදර ඇති වූ විට, මම හැර අන් සියල්ල වචනාර්ථයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කරමි රසවත් ආහාරසහ හොඳ බීම.

ඔස්කාර් වයිල්ඩ්

ශ්‍රේෂ්ඨ මිනිසුන් සෑම විටම ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටිති.

Honore de Balzac

ආහාර සඳහා හොඳම කුළුබඩුවක් වන්නේ කුසගින්නයි.

අපි ජීවත් වන්නේ කෑමට නොව ජීවත් වීමටයි.

මම කන්නේ ජීවත් වීමට මිස කෑමට ජීවත් වීමට නොවේ.

මහලු අය නිරාහාරව සිටීම ඉතා පහසුවෙන් විඳදරා ගනී; දෙවන ස්ථානයේ වැඩිහිටි පුද්ගලයින්, වඩා දුෂ්කර යෞවනයන්, සහ වඩාත්ම දුෂ්කර දරුවන්, සහ මේ අයගෙන් අන්තිමයා - ඕනෑවට වඩා සජීවී බවින් කැපී පෙනෙන අය.

හිපොක්රටීස්

දිවා ආහාරයට ගත හැකි දේ රාත්‍රී ආහාරය තෙක් කල් දමන්න එපා.

රාත්‍රී ආහාරය නොගැනීම ශුද්ධ වූ නීතියකි.
සැහැල්ලු නින්ද වඩාත්ම අගය කරන්නේ කවුද?

ප්‍රබුද්ධ පුද්ගලයෙකුගේ ආමාශයේ හොඳ හදවතක ඇති හොඳම ගුණාංග ඇත - සංවේදීතාව සහ කෘතඥතාවය.

ඇලෙක්සැන්ඩර් සර්ජිවිච් පුෂ්කින්

ආහාර හෝ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් කිසිවෙකු සීමාව ඉක්මවා නොයා යුතුය.

රසැති ආහාර වේලක් නිරන්තරයෙන් ඔහුගේ කෑමවල කැලරි ගණන් කරන්නේ නම්, ඔහු කැසනෝවා හා සමානයි, ඔහුගේ ඔරලෝසුවෙන් දෑස් ඉවතට නොගනී.

ජේම්ස් රැවුල

පුද්ගලයෙකු ජීවත් වන්නේ ඔහු කන දෙයින් නොව ඔහු දිරවන දෙයින් ය. මෙම ආස්ථානය ශරීරයට මෙන්ම මනසටද එකසේ අදාළ වේ.

ඔබට ඔබේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබේ ආහාර වේල කෙටි කරන්න.

සමිඳාණන් වහන්සේ අපට ප්‍රේම කරන බවත් අප සතුටින් සිටීමට අවශ්‍ය බවත් බියර් තවත් සාක්ෂියකි.

මිනිසුන් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත් බැවින්, ඔවුන් ස්වභාව ධර්මයට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා දෙගුණයක් ආහාරයට ගනී.

බෙන්ජමින් ෆ්රෑන්ක්ලින්

නිතරම වැඩිපුර කෑමට වඩා ඉඳහිට අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම හොඳය.

ජලය බහුල වීමෙන් භෝගවලට හානි වන්නා සේම අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් ශරීරයට හානි සිදුවේ.

බඩේ බලය නොතිබුනේ නම්, එක කුරුල්ලෙකුවත් දඩයක්කාරයාගේ උගුලට හසු නොවනු ඇත, දඩයක්කාරයා විසින්ම උගුල නොතබයි.

ශරීරයට දිරවන්නේ නැති ආහාර අනුභව කළ තැනැත්තා විසින් අනුභව කරනු ලැබේ. එමනිසා, මධ්යස්ථව කන්න.

බේබදුකම සියලු දුශ්චරිතවල මවයි.

මධ්‍යස්ථභාවය යනු ස්වභාවධර්මයේ මිතුරෙකු වන අතර සෞඛ්‍යයේ ආරක්ෂකයෙකි. එබැවින් ඔබ බොන විට, ඔබ කන විට, ඔබ චලනය වන විට සහ ඔබ ආදරය කරන විට පවා සංයමයෙන් කටයුතු කරන්න.

අබුල් ෆරාජ්

අපගේ ආහාර ද්‍රව්‍ය පිළියමක් විය යුතු අතර අපගේ පිළියම් ආහාර ද්‍රව්‍යයක් විය යුතුය.

ආහාරමය අතිරේකවල බලපෑම දිගු කල් පවතින අතර ඖෂධවල බලපෑම තාවකාලිකයි.

හිපොක්රටීස්

වයින් පානය වස ගැනීම තරම්ම හානිකරයි.

අධික ආහාර මනසේ සියුම් බවට බාධා කරයි.

හොඳ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සහ දිගු ජීවිතයක් අතර ඇති එකම වෙනස වන්නේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී රසකැවිලි අවසානයේ සේවය කිරීමයි.

රොබට් ලුවී ස්ටීවන්සන්

ආදරය සහ කුසගින්න ලෝකය පාලනය කරයි.

ෆ්‍රෙඩ්රික් ෂිලර්

කෑමට ඇති ආදරය තරම් අවංක ආදරයක් තවත් නැත.

අපි ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ බඩ පිරුණු විට ආහාර රුචිය නැති වී යයි කියා පමණක්ද? කුඹුරක් පුරන් වුණොත් අපතේ යනවා කියලා කියන්න පුළුවන්ද?

ජෝර්ජ් බර්නාඩ් ෂෝ

හැමෝම කන දේ කනවා.

Ludwig Feuerbach

ආහාර ගැනීමෙන් වැළකීම උපත ලබන්නේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීම නිසා හෝ බොහෝ ආහාර ගැනීමට ඇති නොහැකියාව නිසා ය.

Francois De La Rochefouauld

මට පේන විදියට හැම සැමියෙක්ම කැමති හොඳ කෑමක් නැති කෑමකට වඩා සංගීතයක් නැති හොඳ කෑමකට.

එම්මානුවෙල් කාන්ට්

කිසියම් ආකාරයක දිවා භෝජන සංග්‍රහයකට, සාහිත්‍ය සමාජයකට පවා අයත් වීම, අපේක්ෂා කරන ලේඛකයෙකු අනිවාර්යයෙන්ම විනාශ කරයි. මෙම මාරාන්තික වැරැද්ද සිදු කර ඇත්තේ දක්ෂ තරුණයෙකුට වඩා වැඩි පිරිසක් විසිනි, ඔහු තමාගේම මූලිකත්වයෙන් හෝ මෝඩ මිතුරන්ගේ උපදෙස් මත කීර්තිමත් පුද්ගලයින්ගේ සමාජයට “බඩගා” යාමට උත්සාහ කළේය - ඔහු තම බඩ බේරා ගත් නමුත් ඔහුගේ කීර්තිය නැති කර ගත්තේය.

හර්බට් ජෝර්ජ් වෙල්ස්

අපේ ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් වී යටපත් කර නොගන්නා තරමට අපි කන්න බොන්න ඕනෑ.

මාකස් ටියුලියස් සිසෙරෝ

අපි ජීවත් වන්නේ කෑමට නොව, කන්නේ කුමක්දැයි නොදැන සිටීම සඳහා ය.

ඔබ කුසගින්නෙන් මේසයෙන් නැගිටින විට, ඔබ පිරී ඇත; ඔබ ආහාර ගැනීමෙන් පසු නැඟිටින්නේ නම්, ඔබ අධික ලෙස කෑවා; අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔබ නැඟිටින්නේ නම්, ඔබ විෂ වේ.

ඇන්ටන් පව්ලොවිච් චෙකොව්