Ako smažiť cuketu na panvici, chutné recepty na jednoduché jedlá. Cuketa vyprážaná v múke: recepty a funkcie varenia

Skutočné leto prichádza s prvým pestovaným ovocím, z ktorých najskôr sú cukety. Úžasná zelenina - ľahká, chutná, nikdy nenudí - môže ozdobiť každé vajíčko, mäso alebo zeleninu. Cuketa je dobrá aj samotná, napríklad vyprážaná.

Ako smažiť cuketu

Na tomto jedle nie je nič zložité. Než cuketu opečiete , Pozrite si fotografie občerstvenia nižšie. Ak chcete zabezpečiť, aby jedlo, ktoré pripravujete, bolo rovnako krásne a chutné, vypočujte si tieto užitočné tipy. Úspech kulinárskych experimentov závisí od:

  • zrelosť ovocia;
  • kvalita oleja;
  • čas vyprážania;
  • omáčky a koreniny.

Ako dlho vyprážať

Na vyprážanie vyberajte mladé plody, v ktorých sa ešte nevytvorili semená. Začiatkom leta s tým nie je problém: cukety sa rýchlo tvoria na kríkoch, je ich veľa a sú lacné. Neskôr ako všetky tekvicové plodiny prezrejú a aj keď zostanú jedlé, na tento spôsob prípravy sa príliš nehodia. Cenným nálezom sa v tomto čase môžu stať cukety, tekvice, krkovičky, ktoré sú najbližšími príbuznými tekvice a majú takmer rovnakú chuť. Dužina tejto zeleniny zostane dlhšie mäkká, vhodná na vyprážanie.

Ako dlho smažiť cuketu na panvici závisí od veku plodu:

  • Veľmi jemné cukety s tenkou šupkou a sotva viditeľnými púčikmi semien sa rýchlo vyprážajú na oboch stranách, 2-3 minúty na každej strane.
  • Zarastené cukety, zbavené semien, sa budú musieť vyprážať dlhšie: až 10-12 minút.
  • Zlatá kôrka môže byť indikátorom pripravenosti jedla iba vtedy, ak je cuketa nakrájaná na tenké plátky, nie hrubšie ako 0,7 cm.

Recept na vyprážanú cuketu

Keďže panvica, olej a plátky cukety sú vždy rovnaké, lahodné recepty na vyprážané cukety sú určené prísadami, cestom a omáčkami. Na prípravu takýchto pochúťok sa tradične používa dresing z kyslej smotany, majonéza, tvrdý alebo tavený syr a sójová omáčka. Na vyprážanie sa cuketové plátky (kruhy) obalia v múke alebo ponoria do vaječnej múčnej zmesi (cesto). Cuketa sa hodí k akejkoľvek inej zelenine, mäsu, vajíčkam. Nebojte sa doplniť vybrané recepty ingredienciami podľa vlastného uváženia – tak sa rodia kulinárske majstrovské diela.

S cesnakom

Recept na toto jedlo je jednoduchý: opečte cuketu, posypte ju cesnakom a nasekanými bylinkami – a vychutnajte si prirodzenú chuť leta. Vyprážaná cuketa s cesnakom nie je bez dôvodu lídrom v obľúbenosti medzi jedlami s mladou zeleninou. Predjedlo je pripravené rýchlo, má málo kalórií a chutí výborne. Cuketa je nielen vhodným doplnkom k mäsovému pokrmu, zemiakom, či varenému vajcu, ale aj samostatným ľahkým diétnym jedlom.

Ingrediencie:

  • mladá cuketa alebo cuketa - 0,5 kg;
  • múka - 2-3 lyžice. l.;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • kyslá smotana (ak je to potrebné) - 2-3 lyžice. l. alebo viac;
  • soľ, korenie, kôpor.

Spôsob varenia:

  1. Umytú cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 0,7-1 cm, osolíme a necháme 5-10 minút.
  2. Obe strany kruhu namočíme do múky a opražíme. Olej v panvici by mal byť horúci. Múka podporuje rýchlu tvorbu zlatej kôrky.
  3. Ak nechcete prebytočný tuk, odstráňte kolieska cukety na papierovej utierke.
  4. Zeleninu položte na rovnú misku, posypte nasekaným cesnakom a bylinkami. Do každého kruhu môžete pridať kvapku kyslej smotany.

S cesnakom a majonézou

Vyššie popísané jedlo môžete diverzifikovať okorenením zeleniny majonézou alebo inou podobnou omáčkou. Pred vyprážaním cukety s majonézou a cesnakom sa zamyslite nad tým, aké korenie a bylinky je vhodné použiť. Okrúhle kúsky mladých cukety sa vyprážajú bez obaľovania, potom sa jedlo ukáže ako diétne. Ak je pre vás dôležitejšia chuť ako počet kalórií, nakrájané ovocie opečte v strúhanke alebo múke (pšenica, pohánka, kukurica).

Ingrediencie:

  • cuketa - 0,5 kg;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
  • múka alebo strúhanka - 2-3 lyžice. l.;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • majonéza - 2-3 lyžice. l. alebo viac;
  • soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte omáčku: pridajte pretlačený cesnak a korenie do majonézy, ktorú si vyberiete.
  2. Cuketu nakrájajte na kolieska nie hrubšie ako 1 cm.
  3. Osolíme, obalíme v múke alebo strúhanke.
  4. Vyprážame na oleji do zlatista. Vysušte na obrúsku.
  5. Vyprážané krúžky pomastíme cesnakovo-majonézovou zmesou a posypeme bylinkami.

Potreté na panvici s cesnakom

Ak chcete potešiť svoju rodinu zeleninou zaujímavým spôsobom, naučte sa variť vyprážanú cuketu v cestíčku . Tento spôsob varenia obľubujú najmä deti – vyprážané rezne tak pekne chrumkajú! Toto cuketové predjedlo sa skvele hodí k hranolkám a kuracím nugetám alebo je to skvelé občerstvenie samotné. Cuketu vyprážanú v cestíčku je vhodné vziať so sebou do obedovej krabičky.

Ingrediencie:

  • cuketa - 0,5 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.;
  • pšeničná múka - 1-2 lyžice. l.;
  • rastlinný olej - 50 ml alebo viac;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • bylinky, korenie (koriander, korenie, kurkuma, paprika);
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Na cesto si oddelíme žĺtky od bielkov.
  2. Po pridaní soli vyšľaháme bielky do stabilnej bielej peny.
  3. Žĺtky dôkladne vymiešame so škrobom a mliekom, pridáme korenie a vyšľaháme mixérom. Do zmesi pridajte bielky a jemne premiešajte lyžičkou.
  4. Do pripraveného cesta pridáme prelisovaný cesnak.
  5. Nakrájajte cuketu na krúžky alebo polkrúžky (druhé sú racionálnejšie umiestnené na panvici).
  6. Plátky cukety obalíme v múke (v tomto prípade bude cesto lepšie držať), výdatne ich „okúpeme“ vo vaječnej zmesi a opečieme.
  7. Hotové plátky osušte obrúskom, posypte bylinkami a pomôžte si.

S vajíčkom

V letné ráno, skôr ako vám horúčavy odnesú chuť do jedla, pripravte si na raňajky vyprážanú cuketu s vajíčkami: v podstate ide o miešané vajíčka s cuketovou náplňou. Jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, zvládne ho každá začínajúca gazdinka. Pri podávaní raňajok nešetrite zeleninou, tá je tu absolútne vhodná. Čerstvosť pokrmu dodá zelená uhorka čerstvo natrhaná zo záhrady.

Ingrediencie:

  • cuketa - 300 g;
  • vajcia - 2-3 ks;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
  • múka (voliteľné) - 1-2 lyžice. l.;
  • zeleň;
  • soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Cuketu nakrájajte na plátky, chlieb, ak chcete, a opečte z oboch strán do svetlohneda.
  2. Nalejte vajcia na zeleninu. Môžu sa vopred premiešať alebo naopak jemne nalámať na panvicu, aby sa vytvorilo praženica.
  3. Pokrm smažte odokryté 5 minút, zatvorte veko a nechajte ďalšie 2-3 minúty.
  4. Raňajky sú hotové: preložte ich na tanier a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Šalát

Originálny a úžasný šalát s vyprážanými cuketami sa zriedka nachádza na stoloch našich krajanov, ale márne. Jemnú kombináciu vyprážanej cukety a surových šalátových paradajok dopĺňa varené vajíčko a majonéza. Chcete znížiť obsah kalórií vo svojom jedle? Namiesto plnotučnej majonézy použite domáci nesladený jogurt a jogurt. Nezabudnite do šalátu pridať cesnak, petržlen a kôpor. Predjedlo je jasné a slávnostné, rovnako ako na lesklej fotografii.

Ingrediencie:

  • cuketa - 0,5 kg;
  • paradajka (veľká) - 1-2 ks;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • vajcia - 2 ks;
  • majonéza - 3 lyžice. l. alebo viac;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej - 30-50 ml;
  • zelenina, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Na rastlinnom oleji opečte z oboch strán cuketu nakrájanú na plátky.
  2. Paradajku nakrájajte na polkruhové kúsky.
  3. Vajcia uvaríme na tvrdo, vychladíme, nakrájame na kocky.
  4. Jemne nakrájajte zeleninu: kôpor, petržlen, bazalku, zelenú cibuľku - všetko, čo je k dispozícii. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.
  5. Zmiešajte ingrediencie v jednej šalátovej miske, ochuťte majonézou, pridajte soľ, pridajte korenie a premiešajte.

S mäsom

Ľahké a uspokojujúce jedlo pre milovníkov samostatných jedál - cuketa s mäsom na panvici . Dá sa pripraviť s akýmkoľvek druhom mäsa (bravčové, jahňacie, hovädzie, teľacie), ale čo najrýchlejšie, lacno, zdravo a chutne sa robí s kuracími prsiami. Jedlo s minimálnym počtom ingrediencií vás prekvapí neprekonateľnou, dokonalou chuťou, ktorá nikdy neomrzí.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 300 g;
  • cuketa - 300 g;
  • cibuľa (veľká) - 1 ks;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l. alebo viac;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme. Pridajte kuracie mäso nakrájané na kúsky a pokračujte v smažení, kým nie je hotové. Podlejeme trochou vody a prikryjeme pokrievkou. Odstráňte mäso z tepla.
  2. Cuketu nakrájame na plátky, osolíme a opečieme z oboch strán.
  3. Mäso spojíme s kúskami cukety, okoreníme, pridáme bylinky.
  4. Jedzte jedlo horúce.

Na zimu

Potešenie, ktoré vám prináša letná zelenina, si môžete urobiť počas celej sezóny prípravou pečenej cukety na zimu. . Červené plátky s cesnakom a bylinkami môžu spestriť nudnú zimnú stravu, priniesť radosť a pripomenúť teplo a slniečko. Aby konzervované poháre vyzerali krajšie, vezmite si cukety rôznych farieb - od jasne žltej po tmavozelenú, takmer čiernu.

Ingrediencie:

  • cuketa - 1 kg;
  • cesnak - 1 hlava;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • zelenina (kôpor, petržlen) - 1 zväzok;
  • soľ - 1 lyžička;
  • 9% ocot - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Mladú cuketu nakrájame na kolieska (hrúbka - 1 cm), posolíme, opečieme z oboch strán bez veľké množstvo olejov
  2. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak.
  3. Zvyšok oleja prevaríme a necháme vychladnúť.
  4. Nalejte olej do sterilnej suchej nádoby a pridajte časť zeleniny. Položte kruhy vrstvu po vrstve, posypte cesnakom a bylinkami.
  5. Obsah nádoby zhutnite, ale jemne, bez fanatizmu, aby ste nepoškodili kúsky cukety.
  6. Zeleninu zalejeme octom, pohár prikryjeme viečkom, sterilizujeme 30-50 minút a zvinieme.

S mletým mäsom

Kolieska cukety môžu byť plnené mäsom alebo mäsovo-zeleninovou zmesou, ukáže sa to veľmi chutné. Pred varením mletej cukety na panvici vyberte ovocie požadovanej veľkosti: môže byť mierne prerastené, stred so semienkami bude ešte potrebné odstrániť. Priemer zeleniny by mal byť 7-8 cm, otvor vo vnútri by mal byť 4-5 cm (dá sa prerezať pohárom). Krúžky s mletým mäsom sa pečú v rúre, dusia sa v pomalom sporáku alebo sa varia v cestíčku. Nezabudnite z cukety odstrániť tvrdú šupku.

Ingrediencie:

  • cuketa - 2 ks;
  • mleté ​​​​mäso - 300 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • vajcia - 4 ks;
  • múka – 2 lyžice. l.;
  • mlieko - 100 ml;
  • soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájanú cibuľu opražíme a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie, rozšľahajte dve vajcia, premiešajte.
  2. Pripravte si kolieska cukety. Ich hrúbka je 1,5-2 cm.Soľte ich.
  3. Pripravte zmes cesta: mlieko, pár vajec a múku rozšľahajte mixérom. Nezabudnite dosoliť a okoreniť.
  4. Krúžky naplňte mletým mäsom veľmi tesne, aby počas vyprážania nevypadlo.
  5. Namočte každú stranu obrobku do múky, namočte do cesta a vložte do panvice. Smažte krúžky päť minút na každej strane na strednom ohni.
  6. Podávajte jedlo horúce.

So syrom

Vyprážaná cuketa sa hodí k tvrdému syru. Ružovitá syrová kôrka dokonale zvýrazní sladkastú chuť cukety, ozdobí a zušľachtí pokrm. Skúste použiť syr ako prídavok k známemu receptu – a uvidíte: chuť sa zmení na nepoznanie. Vyprážaná cuketa so syrom sú úžasné raňajky, ktoré sa dajú pripraviť v rýchlosti.

Ingrediencie:

  • cuketa - 0,5 kg;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
  • strúhanka - 2-3 lyžice. l.;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • tvrdý syr - 70 g;
  • soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Cuketové kolieska osolíme, opečieme, opečieme na oleji z oboch strán.
  2. Umiestnite ich na plech v jednej vrstve, tesne.
  3. Posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry na 3-5 minút.
  4. Vypraženú upečenú cuketu dochutíme prelisovaným cesnakom a bylinkami.

Cuketa na grilovacej panvici

Nemáte čas ísť von? Varte cuketu na grilovacej panvici - nie sú horšie ako z ohňa. Kľúčom k úspešnému jedlu je správne vyrobená marináda. Pred grilovaním zeleninu nechajte marinovať aspoň tri hodiny. Mladé plody netreba šúpať, lepšie je pozdĺžne nakrájať na dlhé ovály. Cuketové jazýčky môžete podávať na hriankach alebo zrolované do slimáka.

Ingrediencie:

  • mladá cuketa - 2 ks;
  • citrónová šťava– 1 polievková lyžica. l.;
  • vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej- 70-80 ml;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • cukor - 1 lyžička;
  • korenie, soľ.

Spôsob varenia:

  1. Cuketu pozdĺžne prekrojíme.
  2. Zmiešajte a zmiešajte všetky ostatné ingrediencie na marinádu.
  3. Cuketu vložíme do vrecka, zalejeme marinádovou zmesou, zbavíme vzduchu a necháme odstáť aspoň 3 hodiny. Občas otočte.
  4. Grilujeme na suchej grilovacej panvici 2-3 minúty z každej strany.

Skúsené gazdinky vedia, ako chutne uvariť cuketu na panvici . Tu sú tipy šéfkuchárov:

  1. Vyberte si mladé ovocie nakrájané na centimetrové krúžky a na vyprážanie používajte iba rafinovaný olej.
  2. Zeleninu nenechávajte na panvici príliš dlho – prepečená, príliš zmäkne a rozpadne sa a zmení sa na kašu.
  3. Experimentujte s omáčkami, dodajú jedlu slávnostný nádych.
  4. Pred varením nájdite fotoaparát. Určite skončíte s jedlom hodným fotografovania.

Pozrite si ďalšie recepty, ktoré sú chutné a rýchle.

Video

Recepty na lahodné vyprážané cukety sú v našom výbere: s cesnakom, paradajkami, mletým mäsom, v cestíčku, na panvici. Vyberte si najlepší recept na vyprážanú cuketu!

Tento recept na vyprážanú cuketu je super jednoduchý! Je obzvlášť chutné variť mladé cukety. Toto jedlo osloví deti aj dospelých.

  • cuketa (najlepšie mladá) - 1 ks;
  • múka - 1 sklo;
  • kyslá smotana - 6 lyžíc. l.;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • korenistá soľ - 1 lyžička;
  • kôpor, koriandr - podľa chuti;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Recept 2: vyprážaná cuketa v cestíčku s cesnakom (krok za krokom)

Cuketa v cestíčku je univerzálne jedlo na raňajky aj večeru, zdravé a diétnejšie ako krutóny, pretože obsah kalórií cukety má tendenciu k nule). Jedzte menej múky, doprajte si potrebnú vlákninu a spestrite si jedálny lístok.

Na odpaľované cesto sa hodí akákoľvek odroda cukety, podrobný popis receptu s fotografiami vás krok za krokom dovedie k nepochybne vynikajúcemu výsledku.

  • Mladá cuketa
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice. l. múky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie
  • Rastlinný olej na vyprážanie.

Pre "omáčku":

  • 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana,
  • 4 polievkové lyžice. l. majonéza
  • 2-3 strúčiky cesnaku

Mladú cuketu nemusíte šúpať, stačí ju umyť a nakrájať na tenké plátky - čím tenšie, tým chutnejšie.

Posypeme soľou a necháme krátko osoliť. Medzitým si pripravíme zápražku. Vajcia osolíme, okoreníme, pridáme múku a metličkou alebo mixérom vyšľaháme do hladka. Do cesta vmiešame najemno nastrúhaný cesnak.

Plátky cukety namáčame do cesta a dáme na panvicu na dobre rozohriaty olej, aby cesto hneď stuhlo a nerozteklo sa. Keď je cesto na jednej strane opečené dozlatista, otočte ho, prikryte pokrievkou a smažte, kým nebude hotové.

Urobte omáčku - zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v pomere 1:4. Pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, pretlačené cez lis na cesnak. Cuketu môžete natrieť omáčkou, alebo do omáčky namáčať, v oboch prípadoch je to vynikajúce.

Cuketa v cestíčku na panvici s cesnakom môže byť nezávislým jedlom aj prílohou k mäsu. Ak neznášate majonézu, veľmi chutná je aj s kyslou smotanou. Do kyslej smotany môžete pridať nasekané bylinky a cesnak.

Vynikajúca vyprážaná cuketa v cestíčku je pripravená!

Recept 3: vyprážaná cuketa s cesnakom, paradajkami a majonézou

Veľmi chutné a zároveň nenáročné jedlo sa podáva ako predjedlo. Nie je nič jednoduchšie, ako opražiť kolieska cukety do chutnej zlatistej kôrky, naniesť na ne aromatickú majonézu a cesnakovú omáčku, navrch položiť paradajku, ozdobiť bylinkami a zapichnúť špáradlo. Vyzerá krásne, vonia a veľmi rýchlo zmizne zo stola! Prečítajte si recept na vyprážanú cuketu s cesnakom a paradajkami na našej stránke.

  • stredne veľké cukety;
  • pár malých paradajok;
  • 3 polievkové lyžice. majonéza;
  • niekoľko strúčikov cesnaku (podľa chuti);
  • múka - pol pohára;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • špáradlá.

Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, približná hrúbka 0,5-1 cm.

Čisté paradajky nakrájajte priečne na tenké plátky.

Nakrájajte cesnak (na to môžete použiť špeciálny lis alebo jemné strúhadlo), pridajte ho do nádoby na majonézu, posypte soľou a korením a premiešajte.

Múku jemne osolíme. Každé koliesko je potrebné namočiť do múky a vložiť do panvice na rozohriatom oleji.

Smažte niekoľko minút, kým nezískate chutnú zlatú kôrku, obráťte a znova smažte, kým nie je chrumkavá.

Hotové kolieska cukety poukladáme na misku alebo tácku a navrch nanesieme majonézovú omáčku.

Na každé koliesko cukety s majonézou položíme koliesko paradajky a zaistíme špáradlom.

Lahodné vyprážané cukety s paradajkami a cesnakom sú pripravené. Dobrú chuť!

Recept 4: cuketa vyprážaná na panvici s cesnakom

  • Cuketa 1 ks.
  • Pšeničná múka 50 g.
  • Rastlinný olej 3 lyžice. l.
  • Soľ 2 štipky
  • Mleté čierne korenie 2 štipky
  • Majonéza 40 g.
  • Cesnak 1 strúčik

Cuketu nakrájajte na kolieska, nie viac ako 2 mm hrubé.

Zeleninu osolíme a okoreníme podľa chuti.

Potom všetky cukety obalíme v múke a dáme na rozohriatu panvicu.

Smažte cuketu na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Teraz musíte pripraviť cesnakovú omáčku. Odlúpnite niekoľko klinčekov a pretlačte lisom.

Pridajte soľ, korenie a trochu majonézy, všetko dobre premiešajte.

Teraz položte vyprážanú cuketu na rovnú misku a potrite ju cesnakom a majonézovou omáčkou. Celý tento proces urobte so všetkými cuketami, nechajte ich chvíľu postáť a potom môžete opečenú cuketu podávať s cesnakom.

Recept 5, jednoduchý: vyprážaná cuketa, lahodná a rýchla

Je ťažké nájsť jednoduchšie, ale chutné jedlo, ako je vyprážaná cuketa s cesnakom. Na jeho prípravu stačí cuketu nakrájať na kolieska a opražiť na panvici. A ak si všetky ingrediencie pripravíte vopred a použijete dve panvice, porcia lahodnej cukety s cesnakom bude hotová už za štvrť hodiny.

Toto predjedlo je skvelé teplé, teplé alebo studené. Nemusíte sa preto báť, že rýchlo vychladne, možno sa vám bude páčiť ešte viac.

  • cuketa - 2 ks.
  • Cesnak - 1 hlava
  • Majonéza - 20 gramov alebo podľa chuti
  • Soľ - podľa chuti
  • Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie

Zeleninu umyte a dobre osušte, inak počas vyprážania, keď sa voda spojí s horúcim olejom, dôjde k postriekaniu, ktoré zašpiní pracovnú plochu. Potom zeleninu nakrájajte na krúžky s hrúbkou 6-8 mm. Aj keď, ako som písal vyššie, môžete ich nakrájať na tenšie alebo hrubšie. V závislosti od požadovaného výsledku.

Panvicu rozpálime s olejom a pridáme cuketu na orestovanie. Dochuťte ich soľou, mletým korením, ak chcete, a smažte na strednom ohni 5-7 minút, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá kôrka.

Po cukete obrátime a opečieme do zlatista.

Hotový výrobok položte na servírovací tanier.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Zmeňte si jeho množstvo sami. Ak máte radi pikantnejšie pochutiny, pridajte ich viac, ak máte radi menej, zdržte sa veľkých porcií.

Na každý krúžok vyprážanej zeleniny vytlačte kvapku majonézy. Ale aj tu máte právo určiť si jeho množstvo, prípadne ho môžete úplne vylúčiť zo zoznamu ingrediencií.

Predjedlo je pripravené na podávanie. Na doplnenie takejto kytice, pridaním jasnej chuti, môžete na vrch položiť krúžky paradajok, posypať nakrájanou zelenou cibuľkou alebo nasekaným kôprom atď.

Recept 6, krok za krokom: lahodná vyprážaná cuketa (s fotografiou)

  • Cuketa 2 ks
  • Cesnak 2-3 strúčiky
  • Olivový olej 40 g
  • Soľ podľa chuti
  • Sušené oregano podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti

Vezmite cuketu, nakrájajte na tenké kruhy s hrúbkou 1,5-2 cm. Potom ich preložíme do cedníka, posypeme soľou a necháme 1 hodinu odstáť.

Potom v hlbokej panvici zohrejte olej a opečte cuketu z oboch strán, kým nezmäkne a nezmäkne.

Vyberieme ich a necháme odtiecť prebytočný olej. Udržujeme v teple, kým restujeme zvyšok.

Každú vrstvu posypeme korením a cesnakom. Hotovú cuketu podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Recept 7: cuketa vyprážaná na panvici s cesnakom

Varenie vyprážanej cukety s majonézou a cesnakom. Sú zlatohnedé, s chrumkavou kôrkou, jemným a šťavnatým stredom a aká je chuť!

Pre tento recept vám odporúčam vybrať si mladú cuketu malej veľkosti (každá mám 350 gramov), s tenkou šupkou a neformovanými semienkami. Veľké plody sú tiež celkom vhodné, ale potom by ste z nich mali odstrániť hrubú kôru, odstrániť semená spolu s vláknitým vnútrom a potom nakrájať dužinu na krúžky, polkruhy alebo tenké náhodné kúsky.

  • cuketa - 2 ks
  • rastlinný olej - 150 ml
  • majonéza - 3 lyžice.
  • pšeničná múka - 50 gr
  • cesnak - 2 strúčiky
  • kôpor - 3 vetvičky
  • soľ - 0,5 lyžičky.
  • čierne korenie - 1 štipka

Najprv si pripravíme cuketu (mám 2 plody, každé 350 gramov) - treba ich osoliť a tým odstrániť prebytočnú vlhkosť. Ovocie umyte, osušte, konce z oboch strán odrežte. Samotnú cuketu nakrájame na kolieska hrubé približne 1-1,5 centimetra.

Kúsky zeleniny vložte do misky a pridajte soľ (ja používam 0,5 lyžičky). Cuketu necháme 15 minút soliť pri izbovej teplote. Staré cukety odporúčam uchovávať asi pol hodiny.

Počas tejto doby pripravte cesnakovú majonézu: jednoducho olúpte pár stredných strúčikov cesnaku a pretlačte ich cez lis na cesnak (môžete ich nasekať na jemnom strúhadle). Pridajte cesnak do majonézy. Paprika podľa chuti.

Všetko dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete do omáčky hneď v tejto fáze pridať nasekané čerstvé bylinky.

Keď cuketa sedí, pustí dosť šťavy - vylejte ju.

Na vyprážanie si vezmite vhodnú nádobu (ja mám hlbokú panvicu s priemerom 26 centimetrov) a naraz do nej nalejte všetok rastlinný olej bez zápachu. Do rozpáleného oleja vložíme pomúčenú cuketu a opekáme na strednom ohni, kým spodná strana nezhnedne.

Keď spodná strana cukety dostane peknú zlatistú farbu, opatrne ich otočte a ďalej vyprážajte na oleji. Ja osobne počas vyprážania kolieska niekoľkokrát obraciam, aby boli rovnomerne pokryté zlatohnedou kôrkou a neprihoreli.

Hotovú opečenú cuketu poukladáme na rovnú misku, ktorú odporúčam prikryť papierovými obrúskami (nasajú prebytočný olej). Podobne opražíme zvyšnú zeleninu obalenú v múke.

Ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek - ja mám najradšej kôpor.

Podávajte teplé, jemné, ružovkasté a veľmi aromatické vyprážané cukety s cesnakom a majonézou. Mimochodom, sú aj dobré studené, ale sotva prežijú, kým nevychladnú. Varte pre svoje zdravie, priateľov a dobrú chuť!

Recept 8: vyprážaná cuketa s cesnakom na zimu (krok za krokom s fotografiou)

Tento recept je pohodlný, pretože cuketu nemusíte presne odvážiť. Môžete smažiť veľkú misku plátkov a dať všetko, čo sa nezmestí do pohárov, na stôl, ochutiť zvyškom cesnaku a pridať majonézu a čerstvé paradajky.

Na jednu 0,5 litrovú nádobu:

  • asi 800 g cukety (to znamená 1 alebo 1,5 veľkej zeleniny),
  • 0,5 veľkej hlavy cesnaku,
  • niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru, koriandra alebo petržlenu,
  • 2 neúplné polievkové lyžice octu (6%),
  • 2 lyžice rastlinného oleja + olej na vyprážanie,
  • 0,5 lyžičky soli,
  • trocha múky.

Umytú cuketu nakrájame na plátky. Nie príliš tenké, aby sa v tégliku nerozpadli, ale nie hrubšie ako centimeter. Je lepšie brať cuketu s rezervou: nechajte ju navyše (môžete ju uložiť pre rodinu na večeru), ako ju nemať dosť.

Vložte všetky kúsky do misy a pridajte soľ.

Každý kúsok zľahka pováľajte v múke (potom ho musíte striasť, aby sa na panvici nerozpadol a nespálil), každý kúsok cukety opečte na rastlinnom oleji do mäkka.

Hotovú cuketu dáme do misky a necháme vychladnúť.

Cesnak pretlačíme, zeleninu na sekundu alebo dve ponoríme do vriacej vody.

Nalejte ocot a olej (každý 2 polievkové lyžice) na dno sterilnej nádoby, pridajte všetku zeleninu a trochu cesnaku.

Umiestnite cuketu do pripravenej (oparenej vriacou vodou) nádoby tesnejšie, doplňte ju zvyšným cesnakom. Hladina oleja by mala stúpať. Ak ste rozložili všetky cukety a dokonca ich zhutnili a olej je stále niekde v strede nádoby, môžete na vrch naliať ďalšiu lyžicu.

Nádobu prikryte sterilným viečkom, vložte ju do panvice s vodou tak, aby voda siahala po „plecia“ nádoby (na dno je lepšie dať vreckovku alebo kúsok gázy). Zapáľte sporák, priveďte vodu do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a s vodou pri miernom vare sterilizujte nádobu 20 až 30 minút.

Zatvorte nádobu vekom, nechajte ju vychladnúť (môžete pod kožuchom, ale po takejto sterilizácii to nie je potrebné). Vyprážané cukety s cesnakom sú pripravené na zimu! Možno poslať do pivnice na uskladnenie.

Recept 9: vyprážané plátky cukety s mletým mäsom na panvici

  • ovocie cukety - 1 ks,
  • mleté ​​​​mäso (bravčové alebo rôzne) - 300 g,
  • kuracie stolové vajce - 2 ks.,
  • cibuľa - 1 ks,
  • biely chlieb - 1 plátok,
  • soľ a korenie podľa chuti,
  • strúhanka - 1 polievková lyžica,
  • rastlinný olej - 3 lyžice.

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso, aj keď berieme z obchodu, musíme ho ešte raz pomlieť na mäsovom mlynčeku, pridať nadrobno nakrájanú cibuľu a krajec bieleho chleba namočený v mlieku alebo vode. Ďalej podľa uváženia osolíme, okoreníme a necháme mleté ​​mäso trochu odpočinúť.

Potom cuketu umyjeme a bez odrezania kôry (berieme mladé ovocie) ju nakrájame na tenké kolieska, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm, potom nožom alebo lyžicou opatrne vykrojíme stred.

Teraz z mletého mäsa urobíme malé guľky a vložíme ich do otvoru cukety. Rukami trochu zatlačíme, čím získame tvar.

Potom rozšľaháme vajcia a pridáme k nim soľ.
Plnené kruhy namáčame do vaječnej zmesi a potom posypeme strúhankou.

Umiestnite našu cuketu na panvicu vyhrievanú olejom.

A opekáme z oboch strán na miernom ohni, aby sa mäso aj zelenina prevarili.

Potom výrobky vyberieme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný tuk a ihneď podávame horúce.

Recept 10: cuketa vyprážaná na panvici s paradajkami

Červené kolieska cukety, preliate domácou majonézou s cesnakom, paradajkami a tenkými syrovými hoblinami - no, kto by odolal. Toto predjedlo ako prvé odletí zo stola. A nezáleží na tom, či ide o slávnostný stôl alebo každodenný stôl. Poďme si teda rýchlo pripraviť ingrediencie a pripraviť každému obľúbené jedlo.

  • cuketa - 2 ks.,
  • paradajky - 3 ks.,
  • cesnak - 2 strúčiky,
  • mliečna majonéza - 3 lyžice,
  • kyslá smotana - 3 lyžice,
  • tvrdý syr - 100 g,
  • múka - 1 šálka,
  • soľ, korenie - podľa chuti,
  • rastlinný olej - 100 ml,
  • zelenina - podľa chuti.

Vezmite nové plastové vrecko. Nalejte do nej asi pohár pšeničnej múky. Ak chcete, môžete pridať aj pár štipiek soli a korenia. Tu nie je potrebné ďalšie korenie.

Potom cuketu umyte a osušte. Na vyprážanie použite mladú cuketu, aby bola šupka mäkká a semienka sa ešte nevytvorili. Cuketu nakrájame na tenké plátky. Všetky cukety vložte do vrecka s múkou.

Zatvorte vrecko a niekoľko sekúnd miešajte múku a cuketu. Takto bude každý plátok cukety obalený v múke. Zároveň dajte na oheň panvicu a zohrejte ju s olejom. Cuketu opečte v dávkach, obraciame ich, kým nie sú z každej strany zlatohnedé.

Domácu mliečnu majonézu zmiešame s kyslou smotanou, pretlačíme do nej pár strúčikov cesnaku. Zmiešať.

, http://recipes-housewives.rf, http://bigpovar.com, https://vaneevasdorove1.ru, http://tvoirecepty.ru, https://finecooking.ru, http://zhenskiy-sait .ru, http://every-holiday.ru, http://namenu.ru

Začiatkom leta, po reďkovkách, dozrieva cuketa, ktorá nás teší svojou jedinečnou chuťou a sviežosťou až do neskorej jesene. Zelenina je bežná a lacná, môžete z nej pripraviť zeleninový guláš, v Rusku tak obľúbený tekvicový kaviár a rôzne pochutiny. Na tenké plátky nakrájanú a nakladanú cuketu môžete jesť surovú.
Cuketa obsahuje vitamíny A, B, B6, pektín a vlákninu. Z mikroprvkov je cuketa bohatá na draslík a horčík, vďaka čomu sú prospešné najmä pre kardiovaskulárny systém a táto zelenina sa odporúča aj diabetikom a malým deťom. V našom článku sa pozrieme na to, ako chutne smažiť cuketu.

Recept na vyprážanú cuketu na panvici

Na prípravu tohto jedla je vhodná cuketa akejkoľvek veľkosti zrelosti. Vyprážané cuketové kúsky sú skvelé ako samostatná príloha k mäsovým jedlám, ako základ pre miešané vajíčka alebo ako neoddeliteľná súčasť zložitých príloh. Toto je najjednoduchšie jedlo z cukety. Príprava cuketového kaviáru začína vyprážaním cukety.

Ingrediencie na vyprážanú cuketu:

  • cuketa - 800 g,
  • rastlinný olej - 50 g,
  • cesnak - 2 strúčiky,
  • soľ,
  • korenie.

Príprava vyprážanej cukety

  1. Umyte cuketu, ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.
  2. Na rozpálenú panvicu nalejeme olej, rozohrejeme, pridáme pripravenú zeleninu a opečieme do mäkka.
  3. Cuketa obsahuje veľa vody a je potrebné, aby sa úplne odparila.
  4. Ako smažiť cuketu s cesnakom. Aby ste to dosiahli, musíte cesnak umyť, olúpať a jemne nasekať. Potom posypte vyprážanú cuketu cesnakom, soľou a korením, trochu opečte, zatvorte veko a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Ako chutne opražiť cuketu na panvici a s cesnakom


Budú to vyprážané cuketové plátky...

Ingrediencie na cuketový koláč:

  • mladá cuketa - 1 kg,
  • maslo 70 g,
  • múka - 40 gr.,
  • citrón - 1 ks.
  • majonéza - 200 g,
  • cesnak - 2 strúčiky,
  • petržlen - 1 zväzok,
  • korenie.

Príprava cuketového koláča.

  1. Jedlo sa pripravuje z malej zeleniny s nezrelými semenami. Umyte zeleninu bez odstránenia kože. nakrájame na plátky. Každý plátok zľahka povaľkajte v múke a opečte v rastlinnom oleji do zlatista.
  2. Cesnak rozdrvíme v mažiari alebo pretlačíme v lise na cesnak a vložíme do majonézy. Omáčku dobre premiešame.
  3. Citrón umyte a nakrájajte na tenké kolieska, ktoré potom nakrájajte na štvrtiny.
  4. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
  5. Polovicu opečenej cukety poukladáme v rovnomernej vrstve na okrúhlu misku, potrieme majonézou a cesnakom, posypeme polovicou petržlenovej vňate podľa receptu.
  6. Na spodnú vrstvu koláča položte štvrtky citróna. Potom poukladáme zvyšné plátky cukety, polejeme majonézou, posypeme bylinkami a dáme na noc namočiť do chladničky.
  7. Koláč nakrájajte na sektory ako bežný koláč a podávajte ako samostatné občerstvenie.


Jednoduché vitamínové a výživné jedlo, ktoré môžu dostať aj malé deti.

Ingrediencie na cuketové placky:

  • cuketa - 500 g,
  • vajcia - 1 ks,
  • múka - 2 lyžice,
  • sóda - 5 g,
  • maslo - 60 g,
  • soľ.

Príprava cuketových palaciniek.

  1. Umyte cuketu, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.
  2. Do cuketového pyré pridáme surové vajce, múku, soľ, sódu a poriadne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
  3. Na rozpálenú panvicu nalejeme olej, trochu ho zohrejeme a do malej naberačky nalejeme cesto, ako na obyčajné palacinky. Palacinky opečieme z oboch strán.
  4. Podávame s čajom alebo kávou s kyslou smotanou.


Ingrediencie na predjedlo z čerstvej cukety:

  • cuketa - 600 g,
  • ocot - 70 ml,
  • maslo - 80 g,
  • cesnak - 3 strúčiky,
  • Soľ, červená paprika, koriander - podľa chuti,

Príprava cuketových predjedál.

  1. Malé mladé cukety umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
  2. Zahrejte rastlinný olej a ochlaďte.
  3. Cesnak roztlačíme v mažiari alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
  4. K cukete v miske pridáme olej, koriander, soľ, červenú papriku a ocot. Šalát dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín v chladničke.
  5. Hotový šalát preložíme do šalátovej misy a podávame na obed pred prvým chodom.

Cuketa na panvici možno pripraviť rôznymi spôsobmi. Zeleninu je možné kombinovať s hubami, syrom, cesnakom, mletým mäsom, vajíčkami atď. Pozývame vás, aby ste venovali pozornosť nášmu novému kulinárskemu výberu.

Ako smažiť cuketu na panvici

2 malé cukety umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na kocky, ochutíme mletou paprikou, čiernym korením, oreganom a soľou. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a zeleninu opečieme dozlatista. Hotové výrobky položte na obrúsok, ktorý pomôže odstrániť prebytočný tuk. Zeleninu môžete opiecť aj v múke. Cukete dodá peknú kôrku.

Cuketa s cesnakom na panvici

Dva druhy tekvice dôkladne umyte, nakrájajte a nechajte 10 minút odstáť. Pripravte omáčku: kombinujte majonézu, cesnak a korenie. Rozohrejte panvicu so slnečnicovým olejom a opečte plátky zeleniny. Každý vyprážaný kruh namažte omáčkou a zostavte do malých „pyramíd“.

Ako variť cuketu na panvici.

4 bielka vyšľaháme do peny. Oddelene premiešajte ½ polievkovej lyžice. múka, 1/1 lyžice. teplá voda. Pripravené produkty dôkladne premiešajte. Plody cukety je možné nasekať podľa vlastného uváženia – na kocky, kolieska, plátky atď. Každý kúsok namočíme do cesta a opečieme. Po vyprážaní posypte misku bylinkami a cesnakom.


Recepty na cuketu na panvici.

Squashový kaviár.

Cuketu nakrájame na kolieska. Každý kruh nakrájajte na kocky. Vyprážame na oleji do zlatista. Samostatne opečte nakrájané paradajky a cibuľu. Nakrájajte zeleninu, vložte do hrnca alebo panvice a dusíme 40 minút. Kým sa všetko dusí, pripravíme si dresing. Za týmto účelom nakrájajte akýkoľvek druh bylín a cesnaku, zmiešajte s paradajkovou pastou, okoreňte, pridajte trochu cukru. Zeleninu zalejeme zálievkou, dôkladne premiešame, varíme ďalších 15 minút. Hotový kaviár sa môže podávať teplý aj studený.


Cuketovo-baklažánové predjedlo.

Umyte a ošúpte veľkú cuketu a 2 malé baklažány, nakrájajte na kolieska a opečte na panvici. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Na plech položte najprv cuketu, potom baklažán a paradajky. Zeleninu osolíme, natrieme majonézou, posypeme cesnakom a strúhaným syrom, pečieme, kým nebude hotové.

Lahodné cukety na panvici.

Umyte 3 cukety, odrežte boky a šupku. Každé ovocie nakrájajte na 2 polovice, opatrne odstráňte strednú časť. Dužina bude užitočná na prípravu náplne. Predhrejte rúru, polovice zeleniny položte na plech na pečenie s priehlbinou nahor. Pridajte trochu soli, vložte náplň do každej „lode“, natrite kyslou smotanou, posypte bylinkami. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a nechajte jednu hodinu pri nastavenej teplote 200 stupňov. Po hodine vyberte lodičky, položte ich na pekný tanier a podávajte. Plnka môže byť vyrobená z mletého mäsa, syra alebo zeleniny.


Zistite a.

Cuketa s mletým mäsom na panvici.

Zmiešajte 200 g mletého mäsa s korením a nakrájanou zelenou cibuľkou. Cuketu nakrájame na kolieska, vykrojíme stred spolu so semienkami. Pomelieme stredy a zmiešame s mletým mäsom. Plátky zeleniny ponorte do rozšľahaného vajca, vložte do panvice, do stredu položte mleté ​​mäso, zalejte zvyšnými vajíčkami, pridajte soľ a korenie a opečte, kým nebude hotové z každej strany.

Cuketové palacinky.

Umyte, ošúpte a nastrúhajte cuketu. Pripravte vaječnú hmotu: rozbite vajcia, zmiešajte ich so soľou, korením, bylinkami a cesnakom. Pridáme nastrúhanú zeleninu, opäť premiešame a prešľaháme. Toto všetko urobte veľmi rýchlo, aby zelenina nepustila šťavu. Vyprážajte ako bežné palacinky.

Čerstvú a mladú cuketu nastrúhame. Nakrájajte strúčik cesnaku a malú cibuľu, zmiešajte s strúhanou zeleninou. Rozšľahajte 3 vajcia, zmes premiešajte, zalejte ½ litrom mlieka, premiešajte. Pridajte zvyšnú zeleninu, nasekané bylinky, soľ a korenie a prešľahajte mixérom. Výslednú zmes nalejte do panvice, prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Keď je omeleta uvarená, preložíme ju na tanier a nakrájame na kúsky.


Pripravte sa tiež.

Recept s hubami.

1 kg cukety umyjeme, ošúpeme, nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme. Kolieska vyvaľkáme v múke a opražíme na masle. Umyte 300 g hríbov, vložte ich na niekoľko minút do vriacej vody, nakrájajte na kúsky, zalejte kyslou smotanou a v hlbokej miske uvarte do mäkka. 5 paradajok ošúpeme, nakrájame na plátky, okoreníme, opečieme na panvici. Na zeleninu poukladáme dusené šampiňóny, opražené paradajky, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept so zrazeným mliekom.

1 kg cukety dôkladne umyte, odrežte šupku, nakrájajte na plátky, poukladajte v rade na panvicu, osoľte a opečte. V dôsledku toho by ste mali mať krásnu zlatohnedú kôrku. Dôkladne vyšľaháme 2 hrnčeky zrazeného mlieka, nalejeme na opraženú zeleninu, posypeme dvoma lyžicami práškového cukru.

Cuketa je zdravá, chutná a nenáročná na prípravu. Môže sa kombinovať s inými prísadami alebo podávať ako samostatné jedlo. Známy veľké množstvo rôzne recepty na pečenie tohto zeleninového produktu. Nie všetky metódy však popisujú, ako správne smažiť cuketu, bez väčšej námahy a tak, aby sa zachovali ich prospešné vlastnosti. Aby sa tvar plátkov zeleniny a ich nutričná hodnota nezmenili, musíte sa riadiť radami profesionálov a trikmi domácej kuchyne.

Príprava výberu a rezanie

Pred vyprážaním cukety na panvici musíte vedieť, že čas pečenia, vzhľad konečného jedla a chuťové vlastnosti budú závisieť od jeho zrelosti, hrúbky kúskov a riadu použitého na varenie.

Poradte! Je lepšie vybrať si čerstvú mladú zeleninu, ktorá ešte nemá vo vnútri semená a jej šupka je veľmi jemná.

Ale bude fungovať aj mrazená cuketa, hoci pri rozmrazovaní môže stratiť veľa tekutiny. Zrelú cuketu je potrebné ošúpať od tvrdej šupky a vnútorných semien, mladú cuketu pripravíte jednoducho tak, že ju najskôr opláchnete a nakrájate na plátky požadovanej veľkosti. Vo všeobecnosti je zvykom tento výrobok vyprážať na kolieskach, aby rýchlejšie a lepšie zhnedol, ale dá sa nakrájať aj na bežné kúsky.

Opečte na panvici

Ak chcete odpovedať na otázku, ako a ako dlho smažiť cuketu na panvici, musíte sledovať ich stav, pretože neexistuje presná odpoveď. Vytvorenie zlatej vrstvy bude indikovať pripravenosť produktu. Počas celého procesu by veko nemalo byť zatvorené, aby sa odparilo čo najviac vlhkosti. To je dôležité najmä vtedy, ak bola zelenina pripravená na zimu surová. Na koniec sa cuketa poukladá na papier, ktorý dobre saje tuk.

Jednoduché praženie

Na vyprážanie cuketových krúžkov na bežnej panvici ich stačí pripraviť, posypať múkou, pridať kuchynskú soľ a v jednej vrstve poukladať na dno nádoby s rozohriatym olejom alebo bez neho v prípade grilovania. Varte do zlatohneda tri minúty z každej strany. Keď sú kruhy mäkké a zlatisté, vyberte ich a zbavte ich prebytočného tuku.

S cesnakom

Cukety môžete chutne smažiť s pridaním cesnaku, ktorý im dodá špecifickú arómu. Pre tento recept je potrebné pripraviť špeciálnu omáčku, ktorá obsahuje soľ, mleté ​​čierne korenie, majonézu a prelisovaný cesnak. Zmes sa nanáša na vrch každého kruhu, vopred sa vypráža na panvici. Nechajte misku variť asi desať minút, potom ju môžete podávať.

S cesnakom a paradajkami

Do receptu „cesnak“ môžete pridať plastové paradajky, ktoré ozdobia a spestria predjedlo. Metóda spočíva v jednoduchom smažení tenkých cuketových koliesok a pridaním plátkov paradajok rovnakého priemeru, na ktoré potom zmes položíte a celé to ozdobíte vetvičkami kôpru. Na prípravu hmoty stačí zmiešať nasekané bylinky s cesnakom a majonézou.

Pečené

Cuketa vyprážaná v cestíčku vyzerá veľmi elegantne a chutne. Aby ste ich však uvarili správne, musíte vedieť, ako pripraviť cesto. Na cesto budete potrebovať dve kuracie vajcia, približne 100 ml vody a šesť polievkových lyžíc pšeničnej múky. V nádobe rozmiešame vajíčka s vodou a postupne pridávame múku, aby sa nám nevytvorili hrudky. Výsledné cesto potom osolíme a okoreníme. Toto množstvo prípravku vystačí na tri malé cukety, ktoré si pripravíme, posypeme korením podľa chuti a namáčame v cestíčku. V tejto forme vložte krúžky zeleniny do horúcej panvice a pečte, kým nedosiahnete požadovanú štruktúru. Odporúča sa podávať misku s bylinkami a kyslou smotanou.

S vajíčkom

Vyprážanie cukety s vajíčkami je celkom jednoduché a veľmi chutné. Najprv musíte jemne nakrájať cibuľu, ktorá ide ako prvá do panvice a varte asi sedem minút. Ďalším krokom je pridať cuketu nakrájanú na malé kocky. Varenie trvá ďalších desať minút na strednom plameni za stáleho obracania surovín. Ďalej musíte misku osoliť, rozbiť do nej vajcia, všetko premiešať a piecť až do úplného varenia.

Pikantné

Pikantnú cuketu na slávnostný bufet pripravíte jednoduchým spôsobom.

Poradte! Špeciálnu chuť dodajú zelenine rôzne koreniny, napríklad mleté ​​čierne korenie.

Zvyčajne sa pridáva pred pečením, aby sa korenie vstrebalo a dodalo bohatosti chuti cukety. Pre pikantnosť sa používa aj cesnak, ktorý môžeme pridať do omáčky.

v gréčtine

Recept má grécke korene, a preto dostal svoj názov. Na jeho vykonanie budete potrebovať najmladšiu cuketu s dĺžkou maximálne 12 cm. Nakrájajú sa na pozdĺžne plátky s hrúbkou približne 3 mm, osolia sa a nechajú sa trochu vyluhovať. Pred samotným varením sa každý plátok namočí do múky a na sekundu ponorí do vody, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Potom je potrebné kúsky vložiť do horúcej panvice s množstvom olivového oleja.

Žiadny olej

Cuketu môžete vyprážať bez oleja, ale mali by ste použiť nepriľnavý riad. Hrnčeky sú posypané korením a trochou sójovej omáčky. Po dvadsiatich minútach pôsobenia odstráňte prebytočnú tekutinu papierovou utierkou a pečieme na rozpálenej panvici do zlatista z oboch strán.

S cibuľou

Predjedlo z vyprážanej cukety s cibuľou je nielen chutné, ale aj veľmi aromatické a samotný recept je originálny a jednoduchý. Zelenina sa nakrája na veľké prúžky, osolí a nechá sa pol hodiny. Následne treba pustenú tekutinu scediť a cuketu trochu vyžmýkať. Zmiešajte maslo a rastlinný olej na panvici a potom naplňte dno misky jemne nakrájanou cibuľou. Keď prísada zožltne, môžete cuketu znížiť. Hneď po nich sa pridá múka a všetko sa premieša. Odporúča sa vyprážať až do zlatistej vrstvy.

S mletým mäsom

Najprv si treba pripraviť mleté ​​mäso, do ktorého pridáme nakrájanú cibuľu, kúsok namočeného bieleho chleba a koreniny podľa chuti. Celú hmotu dôkladne premiešame a necháme chvíľu vylúhovať. V tomto čase nakrájajte cuketu na tenké kolieska a urobte do nich otvory. Do týchto otvorov vložíme mäsové guľky a zatlačíme ich na úroveň kúskov zeleniny. V samostatnej nádobe zmiešajte surové vajcia so soľou a výsledné plátky ponorte do nej. Potom každý z nich posypeme strúhankou a varíme na prudkom ohni. Cukety by sa mali vyprážať asi päť minút na sud a je lepšie ich jesť horúce.

Omáčky

Cuketa sa často podáva s rôznymi omáčkami. Takto budú chutnejšie, pretože samotná zelenina je dosť chudá a nemá výraznú chuť. Omáčky sa pripravujú z adjiky, paradajkovej pasty, kyslej smotany a majonézy. Ak chcete, môžete pridať cesnak, cibuľu, bylinky a rôzne koreniny.

Cuketa je pre ľudský organizmus prospešná a dá sa kúpiť nielen v lete. Zelenina sa môže skladovať v celku pomerne dlho bez straty svojich vlastností. Jedlá z neho sa pripravujú ľahko a rýchlo a výsledok je výživný, aromatický a chutný. Keď poznáte tajomstvá varenia, ako aj hlavné črty cukety, môžete produkt vyprážať každý deň a sviatky.



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore