Какие продукты продлевают жизнь человека. Что едят долгожители? Продукты, продлевающие и сокращающие жизнь. Самые сильные природные антиоксиданты среди трав и специй

Для многих станет сюрпризом тот факт, что продукты, помогающие жить долго и счастливо, у нас практически всегда под рукой.

1. Каша
Да, обычная каша, только настоящая, из цельного зерна, а не из пакетиков. Соотношение белков, жиров, углеводов и минералов (медь, цинк, кремний, железо, магний) в ней - оптимально. В зародыше есть ценные растительные жиры с растворенным в них витамином Е, а в отрубях – витамины группы В и ценная клетчатка, снижающая риск развития диабета и рака толстой кишки. Дневная норма – 30 г клетчатки. В каждой тарелке каши – 4 г.

2. Шпинат
Содержит потрясающее количество витаминов – D, K, группы В, плюс главные фавориты антиэйджинга – С, А, Е и фолиевая кислота.
Шпинат помогает сохранить память и быстроту мышления. Главный «шпинатный секрет» – не только в повышенном содержании антиоксидантов, но и в том, что его обычно едят с растительным маслом. А оно помогает лучше усваиваться витаминам, большая часть которых является жирорастворимыми.

3. Земляника
Чемпион по содержанию витамина С и железа, которые нейтрализуют свободные радикалы и повышают иммунитет. Есть в ней и другие антиоксиданты – полифенолы и антоцианины, которые сдерживают развитие новообразований в организме и помогают бороться с интеллектуальной деградацией. А вещество фисетин защищает нервные клетки от старения.

4. Морская рыба
Буквально напитана витаминами А, Е и D, йодом и ценными полиненасыщенными жирными кислотами. Диетологи рекомендуют есть ее 2-3 раза в неделю.
В отличие от животных жиров рыбий самым благоприятным образом воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, уничтожая атеросклеротичные бляшки на стенках сосудов. Содержащийся в нем витамин D стимулирует работу иммунной системы и вместе с омега-3 участвует в выработке «гормона радости» серотонина.
Те, кто регулярно ест морскую рыбу, в несколько раз реже подвергаются риску внезапной остановки сердца.

5. Зеленый чай
Зеленые сорта чая богаты полифенолами и флавоноидами (главный среди них - катехин), которые известны своими антиоксидантными качествами. Эти вещества ко всему прочему способствуют усвоению витамина С, нормализуют обмен веществ, регулируют проницаемость стенок сосудов и уровень сахара в крови и препятствуют образованию тромбов. Считается, что 3-4 чашки напитка в день значительно снижают вероятность сердечного приступа. А два компонента – галлотонин и ноботанин – предупреждают разрушение клеток мозга после инсульта.

6. Красное вино
Этанол, основа любого алкоголя, сам по себе является антиоксидантом. А в красном вине к его антиэйдж-эффекту добавляется мощь полифенолов, а вернее, вещества под названием ресвератол. Оно попадает в напиток из косточек и кожицы винограда, а потому в красных винах его в 20 раз больше, чем в розовых, а в белых – практически нет. Именно с повышенным содержанием ресвератола ученые связывают молодящие свойства напитка.
Красное вино на четверть снижает риск внезапной смерти, на треть – риск инфаркта и инсульта. Разрешенный врачами максимум – 150 мл для женщин и 300 мл – для мужчин. Есть пить больше, то все плюсы вина, увы, превратятся в минусы.

7. Йогурт

На каждый грамм йогурта приходится 100 млн полезных бактерий, подавляющих патогенную фауну в кишечнике. Если съедать ежедневно по большой кружке йогурта, то уже через пару месяцев у вас значительно повысится иммунитет. Он помогает справиться с дисбактериозом, часто возникающим после приема антибиотиков, язвой, холециститом, астмой. А кальций, магний и витамины А, С и D эффективно борются с остеопорозом. Важный плюс йогурта – он легко усваивается организмом.
Внимание Это должен быть натуральный продукт без красителей-подсластителей-ароматизаторов с ограниченным сроком хранения – не больше 5-7 дней.

8. Водоросли
За счет сбалансированного содержания витаминов А, В и С водоросли омолаживают кожу, предотвращают появление пигментных пятен. В них очень высоко содержание белков и микроэлементов – кальция, магния, фосфора, натрия. Водоросли богаты железом, необходимым при малокровии, и йодом, предотвращающим проблемы с щитовидной железой. Они способны нейтрализовывать токсины, снижают уровень «плохого» холестерина и повышают иммунитет.

9. Мед
Если выпить стакан воды с разведенными в ней четырьмя ложками меда (желательно темных сортов), то уже через час в крови в два раза увеличится количество антиоксидантов.
Кроме того, мед используют как действенное средство борьбы с устойчивыми к антибиотикам бактериями. А в Канаде медом лечат диабет, и весьма успешно. Только, разумеется, тут годятся не все сорта, а лишь с пониженным – не больше 0,2 % - содержанием сахарозы.

10. Чеснок
В нем содержится больше активных 200 компонентов – в том числе, ферменты, витамины и биофлавоноиды. Среди них – серный аллицид и его производные, которые, собственно, и отвечают за антимикробный эффект.
Чеснок снижает риск инфаркта и кишечных заболеваний

Сегодня уровень антиоксидантов в продуктах питания принято оценивать по шкале ORAC, что означает «oxygen radical absorption capacity» или «способность поглощать свободные радикалы». Этот показатель был разработан Национальным институтом здравоохранения США в Балтиморе. Чем он выше, тем лучше тот или иной продукт борется с окислением организма. Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно употреблять 3000-5000 единиц ORAC.

Настоящими рекордсменами согласно шкале ORAC являются довольно редкие продукты, с которыми знакомы только те, кто давно интересуется здоровым питанием и вегетарианством:

• Отруби (в частности сорго, сумаха и риса);
• Ягоды маки, асаи, годжи, аронии и бузины.

Их легко можно заказать через Интернет, но согласитесь: куда проще ввести в свой рацион богатые антиоксидантами продукты, которые продаются в каждом супермаркете. Следующий список состоит именно из таких природных источников антиоксидантов. Подумайте о том, чтобы кушать их как можно чаще!

Природные продукты, богатые антиоксидантами: таблица ТОП-46

Орехи
Орехи пекан: 17 940	Грецкие орехи: 13 541
Фундук: 9 645	Фисташки: 7 983
Миндаль: 4 454	Арахис: 3 166
Бобовые
Красная фасоль: 8 459	Розовая фасоль: 8 320
Черная фасоль: 8 040	Фасоль Пинто: 7 779
Чечевица: 7 282	Соевые бобы: 5 764
Сухофрукты
Сушеная груша: 9 496	Агава: 7 274
Яблоки: 6 681	Чернослив: 6 552
Персики: 4 222	Изюм: 4 188
Финики: 3 895	Курага: 3 234
Свежие ягоды и фрукты
Клюква: 9 584	Смородина: 7 960
Слива: 7 581	Голубика: 6 552
Ежевика: 5 347	Малина: 4 882
Сладкие красные яблоки: 4 275	Яблоки Гренни Смит: 3 898
Клубника: 3 577	Красная смородина: 3 387
Инжир: 3 383	Вишня: 3 365
Крыжовник: 3 277	Сок черники: 2 906
Гуава: 2 550	Сок винограда Конкорд: 2 377
Овощи и корнеплоды
Корень имбиря: 14 840	Артишоки: 9 416
Чеснок: 5 346	Красная капуста: 3 145
Брокколи: 3 083	Красный салат-латук: 2 380
Свекла: 1 776	Красный лук: 1 521
Шпинат: 1 513	Желтый перец: 1 043

Кроме этих природных антиоксидантов, следует также отдельно упомянуть о следующих продуктах для вашего здоровья:

1. Какао-порошок: 80 933 баллов по шкале ORAC;
2. Темный шоколад: 20 823 баллов;
3. Молочный шоколад: 7 528;
4. Вино Каберне Совиньон: 5 034;
5. Красное вино: 3 873.

Следует отметить, что значение ORAC или способность каждого овоща/фрукта/ореха бороться со свободными радикалами зависит от условий выращивания, обработки, приготовления и прочих факторов. Так, для сбережения полезных свойств орехи рекомендуется не жарить и не солить. А вот капуста брокколи после 5-минутной варки становится еще более «антиоксидантной».

В каких ещё продуктах содержатся антиоксиданты?

Да практически во всех, что присутствуют на вашей кухне. Среди привычных нам овощей, которые не являются рекордсменами, но остаются сильными натуральными антиоксидантами:

1. Картофель: 1 322;
2. Лук: 863;
3. Морковь: 697;
4. Капуста: 529;
5. Тыква: 483;
6. Помидоры: 387;
7. Огурцы: 232.

Все данные, приведенные выше, основаны на 100 граммах для каждого продукта. То есть 100 грамм корня имбиря содержит почти в 5 раз больше антиоксидантов, чем брокколи. Но согласитесь: 100 грамм брокколи вы съедите намного быстрее и с большим удовольствием, чем терпкий имбирь.

По этой причине мы решили создать отдельный список продуктов антиоксидантов, куда вошли сушеные травы, зелень и специи. Их не съешь много за один раз, но можно завести привычку сдабривать ими почти каждое блюдо в своем рационе питания.

Самые сильные природные антиоксиданты среди трав и специй

Вот еще один список продуктов, богатых антиоксидантами, которые вы можете добавить в пищу для сохранения молодости и профилактики различных болезней:

1. Молотая гвоздика: 314 446 баллов ORAC;
2. Молотая корица: 267 536;
3. Сушеный орегано: 200 129;
4. Молотая куркума: 159 277;
5. Семена тмина: 76 800;
6. Сушеная петрушка: 74 349;
7. Сушеный базилик: 67 553;
8. Порошок карри: 48 504;
9. Шалфей: 32 004;
10. Зерна желтой горчицы; 29 257;
11. Молотый имбирь: 28 811;
12. Перец черный: 27 618;
13. Свежий тимьян: 27 426;
14. Свежий майоран: 27 297;
15. Порошок чили: 23 636;
16. Паприка: 17 919;
17. Свежий эстрагон: 15 542;
18. Свежий орегано и перечная мята: по 13 978;
19. Свежий чабер: 9 465;
20. Укроп: 4 392.

Отметим, что натуральный зеленый чай также обладает полезными свойствами и его способность, как антиоксиданта, была оценена в 1 253 балла.

В последнее время все чаще появляются в СМИ сообщения о суперпродуктах, способных вместо лекарств вылечить человека, употребляющего их в пищу, от сердечнососудистых и даже онкологических заболеваний.

Перефразируя народную мудрость, утверждавшую, что все болезни от нервов, мы сегодня можем смело заявить – все проблемы из-за неправильного питания и употребления в пищу непригодных для этого продуктов и воды. Поэтому в первом приближении следует согласиться с тем, что продукты, не приносящие вреда здоровью, а, наоборот, выводящие токсины и шлаки, продлевают нам жизнь.

В недавнем выпуске программы «Здоровье с Еленой Малышевой» на канале ОРТ (05.12) были названы пять суперпродуктов, употребление которых продлевает жизнь человека.

Первыми в этом списке идут грибы из Китая – ШИИТАКЕ. Они не содержат холестерина, а это значит, что, употребляя их, вы снижаете риск развития сердечнососудистых коллапсов: инсульта и инфаркта. Кроме того, шиитаке содержат вещества, успешно борющиеся с раковыми заболеваниями. Чтобы грибы сохраняли свои полезные и целебные свойства, их нужно тушить не более семи минут на воде без добавления масла. Шиитаке, приготовленные таким способом, можно и нужно есть ежедневно, без ограничения.

Второе место в списке суперпродуктов занимают ВСЕ представители из семейства капустных. Самая полезная капуста – это капуста БРОКОЛИ, в ней обнаружены вещества, которые препятствуют развитию рака.

На третьем месте – СОЯ. Как и другие бобовые продукты, она выводит из организма холестерин и липиды. Самая полезная соя – это соевые бобы. Однако выяснилось, что не рекомендуется употреблять соевый соус из-за высокого содержания в нем соли. Как советуют создатели телепередачи, ежедневно следует употреблять не менее 20 граммов сои. Если придерживаться этого совета, можно предотвратить или даже, возможно, остановить развитие атеросклероза, а также избежать инсульта и инфаркта.

Четвёртый номер в пятёрке суперпродуктов, продлевающих жизнь, – это цельнозерновые КРУПЫ, которые содержат всевозможные витамины и растворимую клетчатку, связывающую холестерин и выводящую его затем из организма. Самые полезные из них – рис бурый, рис дикий и рис басмати. Они снижают артериальное давление и уменьшают уровень холестерина. Рекомендуется употреблять в пищу ежедневно по 200 граммов в виде каш.

Пятое место в этом списке занимают растительное масло. Его самый полезный представитель – ОЛИВКОВОЕ масло. Но масло надо употреблять только в сыром виде. Этот продукт выводит из клеток человека плохой холестерин и тоже предотвращает инсульты и инфаркты. Елена Малышева с группой товарищей рекомендуют употреблять ежедневно по 4–5 столовых ложек растительного масла.

Также очень полезны экзотические плоды – АНАНАС, который растворяет потребляемые нами белки, и КИВИ – чемпион по содержанию витамина С.

Самые полезные продукты для продления жизни

Знаете ли вы, что с помощью еды можно продлить свою активность, молодость и жизнь на несколько десятилетий? Изучаем список самых лучших продуктов-геропротекторов.

Предлагает тебе включить в свой рацион эти полезные продукты, которые улучшают здоровье и продлевают жизнь!

10. Овсянка

Она снижает содержание сахара в крови, полезна при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении. Она нормализуют работу кишечника, поэтому полезна при запорах и поносах.

9. Чеснок

Чеснок снижает действие вредных веществ в организме, расширяет сосуды, снижает кровяное давление, поддерживает функцию сердечной мышцы и клеток головного мозга. Снижает риск развития раковых заболеваний.

8. Зеленый чай

По своим антиоксидантным возможностям чашка зеленого чая равноценна порции овощей. Богат веществами, противодействующими раковым и сердечно-сосудистым заболеваниям, обладает способностью снижать содержание сахара и холестерина в крови.

7. Морская рыба

Согласно проведённым исследованиям употребление жирной морской рыбы 5 раз в неделю снижает риск инсульта на 54% благодаря ненасыщенным жирным кислотам и бета-каротину.

6. Какао

5. Проростки пшеницы

Один из полезнейших продуктов питания. Очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта. Регулирует обмен веществ и активизируют иммунную систему.

4. Яблоки

3. Виноград

В темном винограде (чем чернее, тем лучше), прежде всего в кожуре и косточках, содержится большое количество ресвератрола - одного из самых мощных природных антиоксидантов, который действует в десятки раз сильнее витамина Е.

2. Помидоры

Одним из самых сильных естественных антиоксидантов известных на сегодня является ликопен. Помидоры содержат больше всего ликопена. Он влияет на иммунную систему, ускоряет обновление тканей. Снижает риск развития раковых заболеваний.

1. Черника

Черника - самый богатый источник антоцианидинов, это самые сильные из всех естественных антиоксидантов. Эта ягода не только укрепляет зрение, она способна восстанавливать многие функции организма и мощно противодействовать старению: улучшается пропускная способность клеточных оболочек и снижается уровень воспалительных процессов.

Улучшается передача нервных импульсов, что предотвращает болезни Паркинсона, Альцгеймера. Кроме того, она укрепляет стенки сосудов, снижает уровень сахара в крови.

Делитесь с подругами, они это оценят: