Ktorá morská ryba je najtučnejšia? Mastné ryby prospievajú a škodia

Štatistiky hovoria, že každý deviaty človek na našej planéte trpí nadváhou. Nadbytočné kilogramy nielen kazia vzhľad, ale negatívne ovplyvňujú aj zdravie človeka. Ak chcete problém vyriešiť, musíte sa aktívne venovať športu, zbaviť sa zlých návykov a dodržiavať určitú stravu. Základom zdravej výživy je jesť vyvážené a zdravé potraviny.

Lekári považujú ryby za jednu z najužitočnejších potravín pre diétu, ktorá má nízky obsah kalórií, ale zároveň obsahuje obrovské množstvo užitočných látok: bielkoviny, aminokyseliny, zinok, fosfor, jód, selén, vápnik. Všetky nízkotučné odrody rýb sú ideálne na výživu počas diéty, pretože počas tohto obdobia telo zúfalo potrebuje prospešné mikroelementy a vitamíny.

Aké sú výhody rýb?

Na rozdiel od mäsa, ktorého trávenie zaberie telu minimálne tri hodiny, ryby sa trávia oveľa rýchlejšie, už za dve hodiny. Odborníci na výživu odporúčajú jedlá z rýb aj na večeru. Nepochybnou výhodou rybích pokrmov je aj rýchlosť ich prípravy.

Ryby obsahujú zdravé mastné aminokyseliny Omega 3 a Omega 6.

Vedci ako výsledok výskumu zistili, že konzumácia veľkého množstva morských rýb predchádza ochoreniam štítnej žľazy, udržiava zdravie a mladosť. Príkladom toho sú obyvatelia Japonska, ktorí jedia najmä rybie produkty, táto krajina má najviac dlhých pečene.

Ako vplýva na organizmus pravidelná konzumácia rýb?

Omega 3 a Omega 6 kyseliny sú potrebné pre syntézu ďalších látok v tele. Normalizujú citlivosť nervových vlákien a sú zodpovedné za proces svalovej kontrakcie. Mastné kyseliny majú pozitívny vplyv aj na stav vlasov, pokožky a nechtov.

Pravidelná konzumácia rybích pokrmov zabraňuje vzniku srdcovo-cievnych ochorení, zvyšuje imunitu, normalizuje krvný tlak, stimuluje mozgovú činnosť a zabraňuje vzniku stareckej demencie. Vysoký obsah jódu zabezpečuje zdravie štítnej žľazy a tiež pomáha spaľovať kalórie.

Jedným z hlavných ukazovateľov rýb je obsah tuku, ktorý závisí nielen od odrody, ale aj od ročného obdobia – napríklad v období neresu sa ryby čo najviac tučnia. Ryby sa v závislosti od stupňa obsahu tuku delia do nasledujúcich kategórií:

Mastné odrody - kvôli vysokému obsahu tuku sa nutričná hodnota produktu pohybuje od 230 do 260 kcal (od 8% tuku a viac). Táto kategória zahŕňa také druhy rýb ako makrela, sleď, zubáč, halibut, jeseter, sumec, saury a úhor.
Stredne mastné odrody obsahujú od 4 do 8 % tuku. Nutričná hodnota produktu je od 120 do 140 kalórií. Medzi stredne tučné ryby patrí ružový losos, sumec, pstruh, tuniak, losos, sleď, morský vlk a chudý sleď.
Chudé (nízkotučné) odrody rýb - treska, merlúza strieborná, navaga, treska modrastá, pleskáč, zubáč, platesa, treska, šťuka, burbot. Obsah tuku v týchto druhoch rýb nepresahuje 4% a nutričná hodnota sa v priemere pohybuje od 80 do 90 kalórií.

Odporúčania na chudnutie často obsahujú rady o nahradení mäsa rybími výrobkami. Treba si ale uvedomiť, že pri chudnutí nie je možné konzumovať všetky druhy rýb. K tomu je potrebné rozlišovať druhy rýb na základe obsahu tuku.

Potraviny s nízkym obsahom tuku (2-5 gramov):

Na 100 g výrobku	obsah kalórií	veveričky	sacharidy	tukov
merlúza	86	16,6	0	2,2
tuniak	139	18,2	0	4,6
morský vlk	103	18,2	0	3,3
stavrida morská	114	18,5	0	4,5
halibut	103	18,9	0	3
platýz	90	15,7	0	3
pražma	105	17,1	0	4,4

Potraviny s veľmi nízkym obsahom tuku (menej ako 2 g):

Na 100 g výrobku	obsah kalórií	veveričky	sacharidy	tukov
belasá modrá	82	18,5	0	0,9
pollock	72	15,9	0	0,9
treska	69	16	0	0,6
zubáč	84	18,4	0	1,1
karas	87	17,7	0	1,8
šťuka	84	18,4	0	1,1
ostriež riečny	81	18,5	0	0,9

Aby ste mali predstavu o obsahu tuku v rybách, stačí sa pozrieť na jej farbu – čím je mäso tmavšie, tým je výživnejšie. Chudé mäso má svetlejšiu farbu. Mastné ryby sú považované za najzdravšie, no tí, ktorí plánujú zhodiť nadbytočné kilá, by mali znížiť množstvo tohto produktu v strave na jeden kus týždenne.

V jedálnom lístku by mala byť platesa, tuniak, treska, treska, kraby a krevety. Tieto potraviny majú nízku nutričnú hodnotu, no napriek tomu obsahujú veľké množstvo veverička.

Spôsoby prípravy jedál z rýb

Predtým, ako začnete pripravovať diétne jedlá z rýb, mali by ste sa oboznámiť so zvláštnosťami konzumácie určitých odrôd, pretože pre tých, ktorí trpia cukrovkou alebo gastritídou, existujú určité obmedzenia. Ryby sa môžu v rúre vyprážať, variť, dusiť alebo zabaliť do fólie. Vo všetkých receptoch sa však používa minimum rastlinného oleja.

Ako variť ryby na pankreatitídu

Niekoľko dní po záchvate pankreatitídy vám lekári umožňujú zahrnúť do stravy jedlá z rybieho filé. Ideálnou možnosťou by boli kastróly, suflé a kotlety. Ryby môžu byť tiež dusené v jednom veľkom kuse, varené, dusené alebo pečené v rúre.

Ako správne variť ryby na diétu

Varené ryby. Výborným jedlom pri diéte je rybacia polievka bez zemiakov, najmenej kalorický a veľmi aromatický vývar bude zo šťukového mäsa. Uvarené filety z tresky nebudú na rozdiel od iných druhov rýb prepečené. Aby kúsky zostali neporušené, môžete do vriacej vody pridať trochu octu.

Dusená ryba. Plátky ryby polejeme citrónovou šťavou, podľa chuti pridáme kôpor alebo petržlenovú vňať, dochutíme korením na rybie pokrmy a vložíme do dvojitého kotla. Čas varenia je pol hodiny.

Filet z akejkoľvek ryby ľahko osušte v obrúsku alebo uteráku a potom ho položte na gril spolu s kúskami zeleniny. Čas varenia je od 20 do 30 minút. Jedlo nie je potrebné soliť, inak sa ryby ukážu ako suché. Hotové jedlo môžeme podľa chuti dochutiť sójovou omáčkou.

Na parenie rýb môžete použiť nielen parný hrniec, ale aj bežný cedník, ktorý je umiestnený na panvici s vriacou vodou.

Pečená ryba. Ryby varené v rúre majú príjemnejšiu chuť ako varené ryby. Na pečenie v rúre použite bežnú fóliu alebo špeciálnu manžetu, ktorú je možné otvoriť niekoľko minút pred koncom doby pečenia. V tomto prípade budú mať kúsky rýb chutnú kôrku. Pre milovníkov kyslej smotany odporúčame piecť ryby v jogurte - je to rovnako chutné, ale menej kalorické.

Je možné vyprážať ryby na diétu? Je zakázané! Ale ak naozaj chcete, môžete vybočiť z pravidiel a dopriať si grilované ryby alebo obyčajné ryby s malým množstvom rastlinného oleja.

Ryby sú jedným z najcennejších potravinových produktov, musia byť prítomné v každej strave. Jedlá z rýb sa hodia k prílohám z varenej alebo surovej zeleniny, ako aj k šalátom ochuteným malým množstvom prírodného oleja.

Pre tých, ktorí sú na diéte kvôli chudnutiu alebo zo zdravotných dôvodov, odborníci na výživu odporúčajú jesť nízkotučné ryby aspoň trikrát týždenne. Výhodou takýchto produktov je ich nízka nutričná hodnota a ľahká stráviteľnosť na rozdiel od bežného mäsa.

Ryby s minimálnym obsahom tuku (chudé odrody) môžete jesť každý deň bez strachu z priberania. Produkty v tejto kategórii neobsahujú sacharidy, preto sú žiadané najmä medzi tými, ktorí sledujú resp. Chudé ryby obsahujú menej tuku ako samotné chudé mäso. Zároveň telo dostáva potrebné množstvo bielkovín a minimum kalórií. Môžete si tak udržať potrebnú hladinu sacharidov a nepociťovať hlad.

Je veľmi dôležité ryby správne variť, najlepšie je variť, piecť alebo dusiť. V procese prípravy diétnych jedál z rýb sa soľ nepoužíva. Malé množstvo citrónovej šťavy spôsobí, že mäso bude šťavnatejšie a chuť sýtejšia a príjemnejšia.

Odborníci na výživu neodporúčajú dochucovať rybie produkty omáčkami, pretože zvyšujú chuť do jedla. Ak chcete odstrániť zápach, môžete ryby umiestniť do mlieka asi na hodinu. Aby ste odstránili špecifickú chuť rýb, môžete pridať jablko.

Ryby sú mimoriadne užitočné pre diétnu výživu, pretože poskytujú telu látky potrebné na výrobu energie. Preto človek, ktorý konzumuje aj nízkokalorické rybie produkty, bude mať vždy zásobu energie a sily na aktívny životný štýl vrátane športu.

Pri absencii kontraindikácií môžu byť rybie produkty zahrnuté do dennej stravy. Odrody so stredným tukom sú povolené niekoľkokrát týždenne, príležitostne môžete jesť tučné ryby.

Ak pravidelne jete jedlá z rýb, bude oveľa jednoduchšie dodržiavať diétu, pretože vďaka širokej škále druhov rýb a jedál z nej bude vaša strava čo najzdravšia a najbohatšia. Kúsok pečenej ryby alebo porcia aromatickej rybacej polievky ozdobí každé menu a dodržanie odporúčaní pre výber rýb a spôsoby jej prípravy vám umožní zostať vždy v skvelej forme.

Malo by sa pamätať na to, že ryby sa považujú za produkt podliehajúci skaze, takže si ich musíte kúpiť čerstvé (husté jatočné telo, ktoré sa po stlačení prstom okamžite obnoví) alebo čerstvé mrazené po tom, čo sa ubezpečíte, že boli pripravené v priemyselnom prostredí.

Aby jedlo prinieslo človeku iba úžitok, musíte sa vedieť správne stravovať. Naše telo, prijímajúc nepotrebné a škodlivé látky, totiž hromadí negatívnu energiu, toxíny a odpad. Tu vznikajú problémy s nadváhou. Zistite, ktorá je najzdravšia ryba vo vašej strave, ktorá vám pomôže zlepšiť zdravie, zlepšiť metabolické procesy v tele a schudnúť!

Ako základný potravinový produkt si ryby získali rešpekt vďaka prítomnosti Omega-3 mastných kyselín v nich. Hlavnými vlastnosťami týchto polynenasýtených kyselín pre človeka je posilnenie imunitného systému, zvýšenie odolnosti organizmu voči vírusovým infekciám a zlepšenie aktivácie pozitívnych funkcií mozgu. Mastné kyseliny riedia krv, čím zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, normalizujú metabolizmus tukov a znižujú koncentráciu krvi. Ryby sú ľahko stráviteľný proteínový produkt s množstvom vitamínov, užitočných mikro- a makroprvkov. Ďalšou výhodou rýb je, že neobsahujú prakticky žiadne sacharidy – zarytí nepriatelia štíhlej postavy.

Ryby podľa obsahu tuku

Podľa obsahu tuku sa všetky ryby delia na mastné, stredne mastné a chudé. Tučné ryby obsahujú viac ako 9% tuku, stredne tučné 4-8% a chudé ryby obsahujú až 4% tukových látok.

Výhody mastných odrôd sú určené najmä veľkým množstvom Omega-3. Počas prísnej diéty by ste sa však mali zdržať mäsa z halibuta, lososa, lososa, sleďa a makrely. Pravidelná diéta na chudnutie vám umožní jesť takéto ryby raz týždenne.

Optimálne ryby pre obsah tuku sú zubáč, pstruh, stavrida, ružový losos, sardinka, tuniak a sumec. Táto kategória môže byť použitá v diétnom menu 2-3 krát týždenne, ale existujú určité obmedzenia pre tých, ktorí trpia gastritídou.

Nízkotučné ryby, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, nemajú žiadne kontraindikácie. Najužitočnejšie ryby v tejto skupine sú treska, merlúza, platesa, treska a treska belasá. Môžete ho jesť denne v liečivých menu alebo počas diéty za účelom chudnutia.

Akú hodnotu majú niektoré mastné ryby?

Losos

Losos je tučná ryba a je považovaná za jednu z najchutnejších. Jemné, sladkasté mäso sa jednoducho rozplýva v ústach a príjemná jemná vôňa pripravovaných pokrmov zaujme aj tých, ktorí nie sú vyslovene fanúšikmi rýb. Prevaha mastných kyselín v lososovi zabraňuje problémom s pamäťou súvisiacou s vekom. Losos je tiež bohatý na fosfor, horčík, vitamíny B6 a B12, vďaka čomu je veľmi užitočný pri arytmii a obezite.

Sleď

Ako sa nenechať zlákať na večeru s mäsitými sleďmi a pečenými zemiakmi? Okrem toho sa oba produkty považujú za prospešné pre výživu. Sleď obsahuje značné množstvo vitamínov A, B, PP a D, jód, fosfor, ako aj rovnaké esenciálne Omega-3. Sleď môže byť nielen nakladaný, ale aj pečený v pergamene, dusený a dokonca aj kotlety!

Beluga

Asi 20 % celkovej hmoty belugy tvoria ľahko stráviteľné bielkoviny. Jeho mäso sa považuje za pochúťku. Výhodou tejto ryby je prítomnosť metionínu – aminokyseliny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny, normalizuje činnosť pečene, zabraňuje vyplavovaniu vápnika z tela.

Losos

Losos môže byť s istotou klasifikovaný ako najcennejší produkt pre mužov. Vzhľadom na obsah selénu v ňom, ktorý má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu, sa zvyšuje pravdepodobnosť počatia dieťaťa. Cenné zloženie živín spomaľuje starnutie pokožky, normalizuje krvný obeh, spevňuje steny ciev.

Nízkotučné ryby – ideálne do jedálnych lístkov na chudnutie

Zander

IN zubáč veľmi málo tuku a veľa bielkovín, takže jedením jeho mäsa bude vaša postava v úplnom poriadku. Lahodné jedlá zo zubáča normalizujú rovnováhu vody a soli v tele. Táto ryba je užitočná pre ľudí trpiacich cukrovkou a alergiami. Tento cenný vitamínový komplex dokáže odstrániť napätie a zlepšiť krvný obeh.

Pstruh

Fanúšikovia varenia rýb venujú tejto ružovej rybe osobitné miesto. Mäso zo pstruha má málo kostí, takmer všetky jeho časti sú jedlé. Mäso rýb je šťavnaté a má jemnú chuť a kaviár je cenený ako pochúťka. Esenciálne omega-3 kyseliny v jeho zložení čistia cievy od cholesterolu a kaviár môže zmierniť diatézu. Pstruh je považovaný za najzdravšiu morskú rybu, výborný liečivý a dietetický produkt.

Tuniak

Vedeli ste, že spotreba tuniakov je v Japonsku na prvom mieste? A tuniakové sushi si získalo uznanie v mnohých krajinách. Tuniak je ryba, ktorá neuchováva mikroorganizmy. Jeho mäso je bohaté na riboflavín, ktorý podporuje zdravé vlasy a nechty. Vitamín E, ktorý obsahuje, je dobrým antioxidantom a antialergénom a vitamín B12 je ochrancom pred anémiou.

Chudé ryby – žiadne obmedzenia pre žiadnu diétu

treska

Treska je veľmi chutná a výživná diétna ryba, ktorá nemá prakticky žiadny odpad. Jeho pečeň zaujíma osobitné miesto z hľadiska nutričnej hodnoty. Treska je bohatá na jód, fluór, draslík, fosfor, obsahuje množstvo vitamínov skupiny B. Konzumácia tresky pomáha znižovať chuť do jedla, aktivuje výkonnosť a posilňuje nervový systém.

Pike

Nízkokalorické mäso zo šťuky - mäkké, šťavnaté a chudé - je cenené pre vysoký obsah prírodného antiseptika. Hlavnými výhodami rýb sú prvky ako vitamíny A a B, cholín, kyselina listová, horčík, fosfor a selén. Najchutnejší spôsob prípravy je plnenie a následné pečenie v alobale. Pike robí vynikajúcu aromatickú diétnu rybiu polievku.

merlúza

Známa ryba merlúza je vynikajúcou voľbou pre diétne jedlá. Jeho vysokokalorická dužina obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, vitamíny, minerály a stopové prvky. Bohaté prospešné zloženie chudých rýb normalizuje hladinu cukru v krvi a krvný tlak a tiež zlepšuje činnosť štítnej žľazy. Filet zo merlúzy nemá prakticky žiadne kosti, preto je vhodný do detskej výživy.

Aký je najlepší spôsob varenia rýb?

Vďaka rybej strave sa metabolizmus v tele normalizuje, v dôsledku čoho človek začne strácať zbytočné kilá. Ryby všetkých troch kategórií sú zahrnuté v ponuke väčšiny diét na chudnutie, pretože rybie oleje sú ľahko absorbované telom a majú vysokú nutričnú hodnotu, ale iba pri správnom prístupe k príprave pokrmov z rýb!

Tučné a stredne tučné ryby je najlepšie pripraviť dusením s pridaním citrusovej šťavy. Povolená je aj mierna závislosť od nakladaných červených rýb.

Zo stredne tučného rybieho mäsa vzniknú šťavnaté dusené rezne, ale aj rybacie a zeleninové fašírky dusené v svetlej omáčke.

Nie sú potrebné žiadne špeciálne znalosti o tom, ako pripraviť ryby na diétu z nízkotučných odrôd. Môže sa dusiť, variť, piecť, robiť sufle a rajnice. Diétne rybie polievky možno pripraviť aj len z nízkotučných rýb.

Jedlá z rýb sa kombinujú s rozmanitou dusenou zeleninou, uhorkami, šalátom, čínskou kapustou, zelerom, zeleným hráškom a kukuricou s olivovým olejom.

Rybu musíte variť s minimálnym množstvom soli. Jeho nedostatok kompenzujú voňavé bylinky a zeleň. Pitie dostatočného množstva tekutín zlepší účinnosť rybej stravy.

Akú hodnotu majú ryby pre ženské telo?

Ryby obsahujúce veľké množstvo vitamínu D a kyseliny nikotínovej (makrela, sleď, pstruh, merlúza, treska pečeň) sú najzdravšou rybou pre ženy čakajúce dieťa. Vitamín D sa podieľa na tvorbe kostného tkaniva a kyselina nikotínová (vitamín PP) zabraňuje potratu.

Nenasýtené Omega-3 kyseliny môžu bojovať proti vzniku rakoviny u žien. Konzumácia pstruha počas PMS alebo menopauzy zlepšuje pohodu a náladu. Prítomnosť rýb v každodennej strave namiesto mäsitých jedál znižuje náchylnosť na celulitídu.

Masky a krémy na báze mastných kyselín zo pstruha a tuniaka majú omladzujúci účinok, hydratujú a zlepšujú farbu pleti a vyhladzujú vrásky.

Pri kúpe rýb si overte ich čerstvosť, keďže v priebehu niekoľkých hodín po ulovení v nich začnú prebiehať chemické procesy, ktoré môžu viesť k skaze. Čerstvé ryby majú svetlé oči, jasne červené žiabre a číry hlien bez zápachu. Mali by ste si vybrať mrazené ryby s rovnakými parametrami.

Zmrazené ryby by sa mali rozmrazovať v studenej vode, pretože v teplej vode zmäknú. Na odstránenie zápachu bahna je potrebné vodu mierne osoliť. Ak chcete ľahko odstrániť šupiny zo živých rýb, mali by ste ich pred čistením ponoriť do teplej vody.

Zdravé ryby pridané do stravy vám zabránia hladovať a upravia váš jedálniček.

Mnohé terapeutické alebo chudnúce diéty zahŕňajú jedlá z rýb.

Akékoľvek ryby sú pre telo prospešné, ale tučné druhy rýb sú ľahšie stráviteľné a bohaté na aminokyseliny. Nezáleží na tom, či je v ponuke uvedená morská alebo riečna ryba.

Mastné ryby sú na rozdiel od iných mäsových výrobkov rýchlo a ľahko stráviteľné. Existuje podmienené rozdelenie všetkých druhov rýb do troch kategórií: mastné, stredne mastné a nízkotučné.

Častejšie sú ryby zaradené do diétnych jedálničkov, keďže nahrádzajú všetky ťažké jedlá, ktoré obsahujú bielkoviny. Zároveň sú všetky zložky dokonale absorbované. Je dôležité zvážiť odrody mastných rýb a hlavné charakteristiky produktu, ktoré najlepšie vystihujú vlastnosti.

Zoznam riečnych a morských rýb mastných odrôd:

Pečeň je obzvlášť cenná, pretože zlepšuje štruktúru krvi, stabilizuje činnosť srdca a obehového systému.

Výhody a škody

Každá ryba je obohatená o cenné kyseliny a makroprvky. Výhody tučných a chudých rýb sú nepopierateľné. Nezáleží na tom, kde bol úlovok urobený v rieke, mori alebo oceáne.

Prirodzene, najväčšiu hodnotu má práve červená ryba. Tento zádrhel spočíva v spôsobe pestovania a nízkej dostupnosti jedincov. Biele ryby tučných odrôd majú pre ľudský organizmus rovnaký význam ako odrody červených rýb.

Perlová ryba je samostatná rodina, ktorá sa vyznačuje malou veľkosťou. Ide však o mastnú odrodu, ktorá je reprezentovaná obrovskou rozmanitosťou a nízkou cenou.

Užitočné video

Mastné ryby: zoznam, zdravotné prínosy

V tomto materiáli sa pozrieme na to, čo je to tučná ryba a aké benefity prináša jej konzumácia pre telo. Odporúčané dávky pre deti, dospelých (muži, ženy) a tehotné/dojčiace ženy, ako aj tučné ryby – zoznam (morské a riečne/jazerné ryby).

Zoznam tučných rýb a zdravotných výhod

Tučné ryby majú tuk v tkanivách a v brušnej dutine v gastrointestinálnom trakte. Jeho filé obsahuje až 30 % tuku, hoci toto číslo sa líši v rámci jednotlivých druhov aj medzi nimi. Napríklad tučné ryby zahŕňajú malé kŕmne ryby, ako sú sardinky, sleď a ančovičky, ako aj iné veľké pelagické ryby, ako je losos, pstruh, tuniak a makrela (1).

Tučné ryby môžeme prirovnať k bielym rybám, ktoré obsahujú tuk len v pečeni (oveľa menej ako tučné ryby). Medzi biele ryby patrí treska, treska jednoškvrnná, platesa veľká atď. Biele ryby sú zvyčajne ryby žijúce pri dne, ktoré žijú na morskom dne alebo v jeho blízkosti, zatiaľ čo mastné ryby sú pelagické – žijú vo vodnom stĺpci.

Mastné rybie mäso je dobrým zdrojom vitamínov A a D a je bohaté na omega-3 mastné kyseliny (tieto živiny obsahujú aj biele ryby, ale v oveľa nižších koncentráciách). Z tohto dôvodu môže byť konzumácia tučných rýb namiesto bielych rýb pre ľudí zdravšia, najmä v súvislosti s kardiovaskulárnymi ochoreniami (2).

Je však známe, že tučné ryby nesú vyššie hladiny kontaminantov (ako je ortuť alebo dioxín) ako biele ryby. Okrem iných priaznivých účinkov vedci poznamenávajú, že omega-3 mastné kyseliny v mastných rybách môžu pomôcť zlepšiť zápalové ochorenia, ako je artritída.

Tučné morské ryby: zoznam

Tučné ryby obsahujú značné množstvo tuku vo všetkých tkanivách tela a v brušnej dutine. Tu je zoznam tučných rýb:

Všetky tieto ryby sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, či už sú konzervované, čerstvé alebo mrazené.

Mastné riečne a jazerné ryby

Najtučnejšia ryba medzi riečnymi a jazernými rybami:

Zdravotné prínosy mastných rýb

Vedci dokázali, že pravidelná konzumácia tučných rýb pomáha predchádzať rozvoju rôznych chorôb a patologických stavov, ako sú:

demencia (demencia)

Starší dospelí, ktorí jedia ryby alebo morské plody aspoň raz týždenne, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku demencie vrátane Alzheimerovej choroby. Okrem poskytovania vaskulárnej ochrany môžu omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybom oleji znižovať zápal v mozgu a zohrávať úlohu pri vývoji mozgu a regenerácii nervových buniek (4).

Francúzska štúdia publikovaná v roku 2002 v British Medical Journal (BMJ) sledovala 1 774 starších obyvateľov južného Francúzska počas siedmich rokov. Vedci skúmali, koľko mäsa a morských plodov skonzumovali a ako to súvisí s príznakmi demencie.

Zistením bolo, že ľudia, ktorí jedli ryby aspoň raz týždenne, mali v priebehu siedmich rokov výrazne nižšie riziko, že im diagnostikujú demenciu. Táto štúdia posilnila zistenia Annals of Neurology. Vďaka dlhšiemu trvaniu poskytla štúdia BMJ silnejší dôkaz o skutočnom ochrannom účinku.

Srdcovo-cievne ochorenia

Konzumácia tučných rýb dvakrát týždenne môže tiež pomôcť zabrániť náhlej smrti v dôsledku infarktu myokardu tým, že zabráni srdcovej arytmii (5).

Zdá sa, že kyselina eikozapentaénová (EPA), nachádzajúca sa v rybom oleji, dramaticky znižuje zápal tým, že sa v tele premieňa na resolvíny, čo má priaznivé účinky na kardiovaskulárne zdravie a artritídu (6).

V roku 1994 Výbor Spojeného kráľovstva pre lekárske aspekty potravinovej a výživovej politiky (COMA) odporučil ľuďom jesť aspoň dve porcie rýb týždenne, z ktorých jedna by mala byť tučná.

V roku 2004 zverejnila Agentúra pre potravinové štandardy Spojeného kráľovstva usmernenia o odporúčanom minimálnom a maximálnom množstve tučných rýb, ktoré sa majú jesť týždenne, aby sa vyvážil prínos omega-3 mastných kyselín s potenciálnym nebezpečenstvom konzumácie PCB a dioxínov. Opätovne potvrdila usmernenia z roku 1994 o dvoch porciách rýb týždenne, vrátane jednej porcie mastných rýb. Odporúčalo však jesť najviac štyri porcie týždenne a najviac dve porcie pre tehotné alebo dojčiace ženy (7).

Americká agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) uvádza, že maximálna povolená perorálna dávka metylortuti je 0,1 mikrogramu na kg telesnej hmotnosti a deň. Zodpovedajúci limit krvnej ortuti je 5,8 µg/l. Obmedzenia sa vzťahujú na určité mastné ryby:

Odporúčania pre maximálny príjem tučných rýb boli do štyroch porcií (1 porcia = 140 g) týždenne pre mužov, chlapcov a ženy po reprodukčnom veku a do dvoch porcií týždenne pre ženy vo fertilnom veku vrátane tehotných a dojčiacich žien, a dievčatá. Neexistuje žiadny odporúčaný limit na konzumáciu bielych rýb.

Usmernenia EPA a USDA z roku 2007 stanovujú limit iba pre konzumáciu mastných rýb s viac ako jedným dielom na milión metylortuti, konkrétne:

Pre dojčiace/tehotné ženy a deti do šiestich rokov však platia obmedzenia. Tieto populácie by sa mali úplne vyhnúť konzumácii rýb s vysokým rizikom kontaminácie ortuťou (uvedené vyššie) a obmedziť konzumáciu rýb so strednou a nízkou hladinou metylortuti na 340 gramov týždenne. Spotreba tuniaka dlhoplutvého (albacore) by mala byť obmedzená na 170 g alebo menej za týždeň.

Jesť rýchle občerstvenie: škodlivé pre telo

Najzdravšie tuky: zoznam potravín

Váš komentár Zrušiť odpoveď

Pistácie: výhody a poškodenie tela

Kešu orechy: výhody a poškodenie tela

Mandle: výhody a škody pre ľudské telo

Píniové oriešky: výhody a poškodenie tela

Avokádo: výhody a poškodenie ľudského tela

Zoznam jedlých morských rýb s menami: najobľúbenejší druh

Rybí proteín je najlepšie absorbovaný ľudským telom. Tento proteín je zdravší ako mäsový proteín. Námorný tovar je možné zakúpiť v každom obchode.

Ideálny pomer bielkovín a sacharidov robí pokrm diétnym. Zistite, aké druhy morských rýb existujú, pozrite si fotografie s menami.

Opis a charakteristika morských rýb

Podmorský svet je bohatý na rôzne druhy obyvateľov. V hlbinách mora môžete nájsť nespočetné množstvo jedincov, ktorí potešia svojim vzhľadom alebo vystrašia svojimi obrovskými zubami.

Zástupcovia tresky. Dietetické druhy, medzi ktoré patrí merlúza, treska jednoškvrnná, merlúza, treska a iné biele odrody.

A to nie sú všetci zástupcovia. More a oceán nie sú úplne preskúmané priestory. Ryby sú základom zdravej každodennej stravy.

Druhy jedlých morských rýb

Biotop: more. Tieto druhy sa líšia od svojich riečnych príbuzných vo veľkom množstve užitočných minerálov a vitamínov v mäse. Morských obyvateľov možno zhruba rozdeliť do 6 skupín.

Pozrite si zoznam v tabuľke:

Zástupcovia predátorov sú žraloky. Jeho mäso sa konzumuje ako pochúťka. Ortuť sa hromadí v mäse, čo komplikuje proces varenia. Existuje viac ako 450 druhov žralokov.

Druhy sleďov nemajú na hlave šupiny. Zástupcovia majú malé zuby a jednoduché sfarbenie. Mäso je bohaté na bielkoviny a vitamín A.

Zvyčajné morské živočíchy ako treska a makrela často končia na našom stole.

Platesa je diétne mäso bohaté na fosfor, selén a vitamíny skupiny B. Halibut, mastnejší druh, patrí do čeľade platesovitých.

V skupine je viac ako 500 poddruhov.Jesť takýchto odrôd zabraňuje rozvoju aterosklerózy a pomáha zlepšovať prietok krvi.

Skupina tresky je najväčšia. Zahŕňa odrody bielych rýb. Rodina morských muškátov sú jednotlivci morských muškátov.

Počas pečenia mäso zmení farbu na zelenú, to je normálne. Tento ihličkovitý vzhľad je veľmi chutný.

Názvy tučných, bielych a červených rýb

Percento bielkovín v rybom mäse je oveľa vyššie ako obsah tuku. Nízkotučné odrody sú vhodné na diétnu výživu, obsah kalórií v bielom mäse nie je vyšší ako 100 kcal na 100 g.

Obsah tuku zástupcov je do 1,5%. Sú to treska tmavá, Argentína, merlúza, treska belasá, treska tmavá atď. Biele mäso je ľahko stráviteľné a telo rýchlo vstrebáva prospešné látky.

Červené odrody ako ružový losos, pstruh a losos sú ryby so stredným obsahom tuku. Do tejto skupiny patria sleď, tuniak, stavrida.

Priemerný obsah kalórií je vyšší ako u nízkotučnej skupiny - až 150 kcal na 100 g Nízkotučné ryby sú zahrnuté v strave detí a športovcov.

Losos a treska sú vhodné na solenie, vyprážanie a dusenie - podľa fantázie kuchára.

Halibut, úhor, makrela – tučné odrody sú najzdravšie a obsahujú obrovské množstvo polynenasýtených kyselín. Vhodné na kŕmenie ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl.

Ako sú takéto ryby užitočné pre ľudí?

Ryby nie sú v pomere bielkovín horšie ako bravčové alebo hovädzie mäso. Polynenasýtené tuky zabraňujú hromadeniu cholesterolu.

Morské plody sa oplatí zahrnúť do vašej stravy z niekoľkých dôvodov:

Posilňuje sa aj imunitný systém, zlepšuje sa pamäť a znižuje sa bolesť. Jedzte morských zástupcov, aby ste sa vyhli infarktu a mŕtvici.

Užitočné video

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Odrody rýb - obsah kalórií a prospešné vlastnosti

Klasifikácia rýb podľa obsahu tuku: tučné, stredne mastné a nízkotučné odrody, ich obsah kalórií, prospešné vlastnosti a hlavní predstavitelia každej skupiny.

Ryby sú cenené pre svoju jedinečnú rovnováhu mikroelementov a vitamínov, ktoré potrebujeme pre normálny metabolizmus, aktívnu duševnú činnosť, dobré zdravie a náladu.

Ryby obsahujú od 15 do 26 % bielkovín a od 0,2 do 34 % tukov. Podľa obsahu tuku možno ryby rozdeliť do troch skupín: nízkotučné (chudé), stredne tučné (stredne tučné) a tučné druhy.

Nízkotučné ryby

Zástupcovia tejto skupiny majú obsah tuku do 4% a obsah kalórií 70 až 100 kcal na 100 g.

Medzi druhy morského života s nízkym obsahom tuku patria: platesa, treska, merlúza strieborná, treska belasá, morský ostriež, granadír, treska tmavá, navaga, treska jednoškvrnná, treska škvrnitá a plotica. Medzi riečne ryby patrí šťuka, pleskáč, ostriež riečny, lieň, lieň, zubáč.

Treska, treska jednoškvrnná, treska tmavá, merlúza strieborná a navaga majú obsah tuku až 1,4 %. Najdietnejším rybím produktom je treska. Treska treska, treska belasá a treska tmavá sú vo svojich nutričných a dietetických vlastnostiach o niečo nižšie.

Ryby sa rýchlo uvaria, sú ľahko stráviteľné a telo ich takmer úplne absorbuje, najmä nízkotučné, čo sa nedá povedať napríklad o mnohých druhoch mäsa.

Odrody rýb s nízkym obsahom tuku sú ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť, ako aj na kŕmenie tehotných žien a detí. Ryby so zeleninou, pečené vo fólii alebo dusené, s použitím jednoduchých, prírodných korenín, sú najlepším jedlom na večeru.

Stredne tučné ryby

Zástupcovia tejto skupiny majú obsah tuku od 4 do 8% a obsah kalórií od 90 do 140 kcal na 100 g.

Medzi morské druhy patria medzi mierne mastné odrody: stavrida, sumec, tuniak, ružový losos, chudý sleď, sleď, morský vlk, losos a pražma. Medzi riečne ryby patria pstruh, kapor, sumec, karas, kapor a losos. Losos, stavrida, sleď, morský vlk a tuniak majú obsah tuku až 6 %.

Stredne tučné druhy rýb sú najlepším zdrojom vysokokvalitných bielkovín, preto sú rovnako ako nízkotučné druhy ideálne na kŕmenie športovcov. Raz týždenne sa s nimi môžu rozmaznávať tí, ktorí držia diétu. Stredne tučné ryby sú ideálne na dusenie, údenie a solenie, no oveľa zdravšie sú pečené alebo dusené. Pre malé deti môžete pripraviť jedlá zo pstruha, morského vlka, kapra a lososa.

Mastné ryby

Zástupcovia tejto skupiny majú obsah tuku 8% a obsah kalórií 200 až 250 kcal na 100 g.

Odrody mastných rýb zahŕňajú: halibut, saury, makrela, úhor, zubáč, omul, tučný sleď, kaspický šprot, stellate jeseter, losos chinook, beluga, nelma, ivasi, šabľa, burbot, síh, tolstolobik, nonothenia, odrody jesetera.

Mastné ryby nie sú vhodné na diétnu výživu. Pravda, najužitočnejšia je najmä morská voda, keďže obsahuje veľa jódu, ktorý je potrebný pre zdravie štítnej žľazy a omega-3 mastné kyseliny, ktoré chránia cievy, zabraňujú zápalom, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, stimulujú funkciu mozgu, regulujú krvný tlak, zlepšujú metabolické procesy v každej bunke nášho tela. Tieto cenné látky sa okrem semien, orechov a rastlinných olejov nenachádzajú nikde inde, no „rastlinné“ omega-3 sú podstatne menej účinné ako tie „ryby“. 300 g tučných rýb obsahuje týždennú potrebu omega-3.

V strave tých, ktorí plánujú dlhý a aktívny život, musia byť prítomné ryby a ich rôzne odrody. Pravidelná konzumácia mäsa z vodných obyvateľov pomáha znižovať riziko mnohých chorôb, udržiavať si dobrú postavu a udržiavať celé telo vo výbornej kondícii.

Módne dámske zimné čiapky

Chutné darčeky na Nový rok 2012

O Valentínovi

Módne jarné módne čo je tvoje

Kaviarne Starbucks – úspešný príbeh

Najlepšie lyžiarske strediská v Rakúsku

Kedy je najlepší čas ísť do Paríža?

Veľkonočné koláče - recepty na veľkonočné koláče

Čo osláviť Nový rok 2012 pre každé znamenie zverokruhu

Mastné odrody morských a riečnych rýb: zoznam

Mastné ryby by mali byť zahrnuté v strave každého človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie. Tento produkt obsahuje veľa užitočných vitamínov a látok zapojených do takmer všetkých procesov.

V obchode si môžete nevedomky kúpiť ryby a nízkotučné odrody, ktorých kvalita je pre telo menej dôležitá.

Ryby tučných a stredne mastných odrôd teda nielen pridávajú užitočné mikroelementy do stravy, ale tiež pomáhajú udržiavať vašu postavu. Zároveň sú jedlá celkom sýte a chutné. Aby nedošlo k zámene druhov rýb, je dôležité vedieť, ktoré druhy patria do ktorých odrôd.

Zoznam odrôd riečnych a morských mastných rýb:

Vitamíny a prvky obsiahnuté v prípravku priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém a stav ciev.

úžitok

Populárni predstavitelia odrôd mastných rýb, ako je kapor, losos a striebristý kapor, majú obrovské množstvo užitočných makro a mikroelementov. Patria sem aj perlové ryby.

Výhody pre telo pri konzumácii takéhoto produktu sú neoceniteľné. Minimálne raz týždenne musíte skonzumovať aspoň 100 gramov produktu v akejkoľvek forme.

Morské a jazerné ryby mastných odrôd majú mnoho užitočných vlastností:

Mastné ryby sú bohaté na omega 3, preto koordinujú prácu takmer všetkých systémov tela.
Obohatený o kyseliny, čo výrazne zvyšuje šance v boji proti rakovinovým bunkám a infekčným chorobám.
Produkt je pozoruhodne stráviteľný a podporuje rýchlu absorpciu. Pomáha v boji s nadváhou, no nevyčerpáva organizmus.
Odporúča sa konzumovať deťom, pretože zlepšuje mozgovú činnosť.
Morské druhy obsahujú obrovské množstvo jódu, čo znamená, že kontrolujú fungovanie štítnej žľazy.
Aminokyseliny majú úžasný vplyv na stav pokožky.

Hlavná vec je správne pripraviť produkt, inak to poškodí, nie dobré. Šikovne skombinované ryby s inými produktmi zlepšia stráviteľnosť a zvýšia prospešné vlastnosti pokrmu.

Hlavnou podmienkou, aby sa prospech nepremenil na škodu, je správna príprava.

Aj keď vyzdvihneme všetky negatívne stránky tohto produktu, neprevážia jeho výhody.

Nemám rád ryby v žiadnej podobe! A môj manžel bez toho nevydrží ani deň!) Odkedy nahradil červené mäso rybami, môj manžel sa začal cítiť oveľa lepšie. Výhody rýb sú teda zrejmé.

Každá ryba je zdravá v akejkoľvek pripravenej forme. Je ľahko stráviteľný a množstvo potrebných prvkov sa nachádza len v rybách.

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Mastné ryby

Ryby nie sú horšie ako mäso vo svojom zložení živín a schopnosti pripraviť z nich veľké množstvo kulinárskych jedál. Obzvlášť cenné sú odrody mastných rýb. Čím je ryba mastnejšia, tým je chutnejšia.

Rybí olej obsahuje prospešné mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Rybí olej znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a posilňuje imunitný systém. Cenný je najmä rybí olej, ktorý sa nachádza v pečeni morských rýb. Pečeň týchto rýb obsahuje aj vitamíny A a D. Okrem toho samotná ryba patrí medzi nízkotučné druhy rýb. Napríklad druhy tresky. U zubáča sa tuk nachádza hlavne pozdĺž brušnej dutiny. U lososa a jesetera je tuk rovnomerne rozložený v celom tele.

Medzi tučné odrody patria ryby, v ktorých je tuk v mäse najmenej 6% a nie viac ako 20%. Za tučné sa považujú: beluga, losos, jeseter, úhor, makrela, jeseter hviezdicový, losos chum, ružový losos, tuniak, bonito, sleď atlantický a tichomorský, ulovený v lete, na jeseň a začiatkom zimy.

Veľmi tučné druhy rýb zahŕňajú ryby, ktorých obsah tuku v mäse presahuje 20%. Sú to zástupcovia ako lamprey, sibírsky jeseter, sibírsky jeseter, losos Kura, biele ryby.

Nízkotučné ryby sú tie druhy, ktorých mäso obsahuje od 2 % do 6 % tuku v mäse. Sú to slede počas neresu, podustva, kapor, karas, podustva, plotica, plotica, mečúň, síh, parmica kaspická, ostriež, lipeň a iné.

Nízkotučné druhy rýb obsahujú menej ako 2 % tuku. Sú to zástupcovia ako: treska škvrnitá, treska jednoškvrnná, pražma, pražma, treska, navaga, burbot, merlúza, zubáč, ostriež riečny, šťuka, ruffe, platesa tichomorská.

Pri varení rýb by ste nemali nadmerne používať korenie, narúšajú chuť samotnej ryby. K rybám sa hodia koreniny ako mäta, bazalka, kôpor, aníz, estragón a citrón.

Na podávanie varených rýb sú vhodné: losos, jeseter, ostriež, je z nich výborný rybí vývar. Chutné po varení sú makrela, kapor, karas, lieň, ide, plotica, lopúch a jalec.

Na vyprážanie uprednostňujte: halibut, morský jazyk, parmica, platesa.

Na dusenie sú vhodné tučnejšie druhy rýb alebo ryby s hutnejším mäsom: sumec, makrela, halibut, úhor, šťuka, sumec, merlúza, šťuka, treska.

Ryby sú produktom, ktorý dokonale vyvažuje všetky vitamíny a mikroelementy, ktoré prispievajú k duševnej činnosti, dobrému zdraviu a ideálnemu vzhľadu. Mnohé terapeutické alebo chudnúce diéty zahŕňajú jedlá z rýb.

Akékoľvek ryby sú pre telo prospešné, ale tučné druhy rýb sú ľahšie stráviteľné a bohaté na aminokyseliny. Nezáleží na tom, či je v ponuke uvedená morská alebo riečna ryba.

Poznámka! Obyvatelia pobrežných oblastí sa menej často sťažujú na problémy so srdcom a kardiovaskulárnym systémom vo všeobecnosti. Ľudia, ktorí jedia ryby aspoň 2-3 krát týždenne, prakticky netrpia depresiami.

Zoznam riečnych a morských rýb mastných odrôd:

Názov odrody	Nutričná hodnota	Hlavné charakteristiky
Sumec	Tuky - 5,3, kalórie - 126.	Obyvateľ morí a oceánov. Obrovské množstvo vitamínov a minerálov robí z rýb jedinečný produkt, ktorý možno konzumovať v akejkoľvek forme. Má priaznivý vplyv na proces myslenia.
treska	100 gramov produktu obsahuje 0,7 tuku. Energetická hodnota je 78 kalórií.	Vzťahuje sa na mastné odrody. Hlavnou črtou je, že mäso má vysokú nutričnú hodnotu. Pečeň je obzvlášť cenná, pretože zlepšuje štruktúru krvi, stabilizuje činnosť srdca a obehového systému.
Pstruh	Množstvo tuku je 2,1 a obsah kalórií v 100 gramoch produktu je 97.	Bohaté na omega 3 kyseliny. Všetky vitamíny, ktoré sú obsiahnuté v nadmernom množstve, pomáhajú hematopoetickému systému pracovať efektívnejšie a plnohodnotnejšie.
Makrela	100 gramov hotového výrobku obsahuje 11,9 tuku, obsah kalórií je 181.	Všetky vitamíny a aminokyseliny produktu sa ľahko vstrebávajú. Nevyvoláva alergické reakcie. Výdatné a rozmanité spôsoby varenia.
Ružový losos	Tuk - 6,5, 142 kalórií na 100 gramov čerstvého filé.	Cenná odroda tučných rýb obsahuje kyselinu nikotínovú, takže konzumácia jedál pripravených z produktu má pozitívny vplyv na nervový systém a jeho fungovanie.
Losos	13,6 – množstvo tuku a 201 kalórií.	Cenná odroda, ktorá patrí k mastnej odrode. Rovnako ako pstruh je bohatý na rôzne kyseliny a vitamíny. Rýchlo zasýti, ale je ľahko stráviteľné.
Platesa	Tuk - 1,8, obsah kalórií približne 78.	Morská ryba, ktorá je obohatená o jód. To priaznivo pôsobí na štítnu žľazu a imunitu celkovo.
Pangasius	Tuky – 2,9, Nutričná hodnota výrobku – 89.	Bohaté na makro- a mikroelementy. Vyrovnáva metabolizmus. Priaznivo pôsobí na pokožku.
korušák poľný	Obsah tuku 11,5, nutričná hodnota – 157.	Obrovské množstvo vitamínov B. Obohatené o jód a makroprvky, ktoré stabilizujú hladinu cholesterolu v krvi.
morský vlk	99 kalórií na 100 gramov výrobku, obsah tuku – 15,3.	Mikro- a makroprvky pomáhajú zlepšovať fungovanie pohybového aparátu a posilňujú kostné tkanivo.
Losos	140 kalórií, 6 tukov.	Zlepšuje prietok krvi, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Chráni pred tvorbou krvných zrazenín.
Tuniak	Tuk - 1,101 kalórií.	Znižuje riziko rakoviny, znižuje riziko ochorení a zápalových procesov v tele.
Chum losos	5,6 – množstvo tuku, 138 – obsah kalórií.	Odstraňuje aterosklerózu. Živiny, ktoré pomáhajú zlepšovať metabolizmus.
Halibut	3 – obsah tuku, 102 – obsah kalórií.	Zachováva víziu. Aktívne vyživuje telo.
Pollock	0,9 – tuk, 72 – nutričná hodnota.	Chráni pred vypadávaním vlasov, nechtov a zubov. Ideálne pre dojčiace matky. Pomáha chrániť spojivové tkanivo.
tilapia	1,7 - tuk, 97 - obsah kalórií.	Ideálne vyvažuje stravu detí, dojčiacich matiek a starších ľudí. Obsahuje veľké množstvo tukov a kyselín.
Kapor	2,7 – mastné kyseliny, 97 – nutričná hodnota.	Zabraňuje anémii, pomáha zlepšovať imunitný systém.
Strieborný kapor	Množstvo tuku je 0,9, 86 - obsah kalórií.	Vyrovnáva činnosť centrálneho nervového systému. Zabraňuje rozvoju mnohých chorôb.
Kapor	5,3 - tuk, 112 - stupeň nasýtenia.	Užitočné pre fungovanie slizníc. Antioxidačný účinok.
Ostriež	More: 115 kalórií, rieka: 82.	Diétne jedlo, bez ohľadu na to, v akej forme sa podáva. Obohacuje telo o užitočné makroelementy.

Výhody a škody

Každá ryba je obohatená o cenné kyseliny a makroprvky. Výhody tučných a chudých rýb sú nepopierateľné. Nezáleží na tom, kde bol úlovok urobený v rieke, mori alebo oceáne.

Ale okrem pozitívnych účinkov na človeka sa môžu vyskytnúť aj negatívne účinky:

Dôležité! Produkt pripravte správne. Prospešné vlastnosti si môžete maximálne zachovať pečením alebo varením filé.

Perlová ryba je samostatná rodina, ktorá sa vyznačuje malou veľkosťou. Ide však o mastnú odrodu, ktorá je reprezentovaná obrovskou rozmanitosťou a nízkou cenou.

Užitočné video

Súvisiace príspevky

Dobré popoludnie, moji milí čitatelia! Dnes vám poviem o mojom obľúbenom produkte - rybe. V súčasnosti vedci preukázali jeho užitočnosť pri chudnutí. Nízkotučné ryby pre diétu, ktorých zoznam je uvedený nižšie, boli rozdelené podľa obsahu tuku a obsahu kalórií. Pozrime sa na populárne energetické systémy, ktoré využívajú tento hodnotný produkt. A pridala som tipy, ako najlepšie pripraviť rybu, aby bola chutná a zdravá.

Ryby sú zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a telo ich rýchlo vstrebáva. Ak trávenie mäsa trvá asi tri alebo štyri hodiny, ryba sa „rozpustí“ za dve. Preto sa v diétnej výžive odporúča aj na večeru. Bielkoviny vás zasýtia na dlhú dobu. Mozog „dáva signál“, aby nič neukladal na boky alebo zadok.

Myslím, že veľa ľudí počulo o dlhovekosti obyvateľov Japonska. So štítnou žľazou nemajú prakticky žiadne problémy. Vynikajúce videnie a hladká pokožka vydrží až do vysokého veku. Stačí sa pozrieť na fotografiu - veselí, mladí ľudia. Vedci zistili, že príčinou zdravia bola konzumácia veľkého množstva morských rýb. Zloženie vášho obľúbeného produktu zahŕňa nasledujúce výhody:

Omega-3 mastné aminokyseliny;
vitamíny;
fosfor;
zinok;
vápnik.

Pravidelná konzumácia morských plodov znižuje riziko srdcových ochorení. Tlak sa stabilizuje. Zlepšuje sa fungovanie imunitného systému a mozgu. Ak nechcete v starobe trpieť demenciou, jedzte ryby.

Jód – saturuje štítnu žľazu, čo má obrovský vplyv na spaľovanie kalórií a metabolizmus. A omega-3 mastná kyselina je veľmi zdravá vec. Bez nej je syntéza iných látok v tele nemožná. Udržuje normálnu citlivosť nervových vlákien a podieľa sa na svalovej kontrakcii. Prítomnosť prospešných Omega-3 kyselín bude mať pozitívny vplyv na vlasy, pokožku a nechty.

V nesacharidových výživových systémoch pri chudnutí sa často odporúča nahradiť mäso rybami. Nie všetky odrody sú však rovnako užitočné. Pokiaľ ide o obsah kalórií, tučná makrela je ďaleko pred chudým bravčovým mäsom. Aby nedošlo k omylu, ryby si rozdelíme podľa obsahu tuku.

Ak chcete získať predstavu o obsahu tuku v morských plodoch, venujte pozornosť farbe mäsa. Ak je svetlo, máte chudú škálu rýb. Čím tmavšie je filé, tým viac kalórií. Myslite na slede, lososa alebo makrelu.

Samozrejme, vedci tvrdia, že tučné ryby sú najzdravšie. Obsahuje veľké množstvo potrebných látok. Pri chudnutí by ste však na to mali zabudnúť. Alebo znížte spotrebu na malý kúsok za týždeň.

Samostatne spomeňme nízkotučné druhy rýb. Nemajú žiadne sacharidy. Aj preto sú medzi fanúšikmi také obľúbené. Takže prechod na ryby počas diéty môže pomôcť oddialiť potrebu znížiť príjem sacharidov.

Produkt (na 100 gramov)	Veveričky	Tuky	Sacharidy	Obsah kalórií
Nízky obsah tuku (2 až 5 gramov)
Tuniak	24,4	4,6	0	139
Morský vlk	18,2	3,3	0	103
Platesa ďalekého východu	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Bream	17,1	4,4	0	105
Kapor	18,2	2,7	0	97
Halibut bielokrídly	18,9	3	0	103
merlúza	16,6	2,2	0	86
Stavrida oceánska	18,5	4,5	0	114
Veľmi nízky obsah tuku (menej ako 2 gramy)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Biela modrá	18,5	0,9	0	82
treska jednoškvrnná	17,2	0,5	0	73
treska	16	0,6	0	69
Ostriež riečny	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
karas	17,7	1,8	0	87

Chudé ryby majú menej tuku ako najchudšie mäso. Môžete získať rovnaké množstvo bielkovín od každého, ale skonzumovať menej kalórií. To vám umožní udržať príjem sacharidov na relatívne miernej úrovni a nebudete sa cítiť príliš vyčerpaní. Aj večer. Určite nezostanú žiadne zvyšky navyše 😉

Ak sa pýtate, ako často môžete jesť ryby, potom vás môžem potešiť - ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom aspoň každý deň. Za štandard sa považuje porcia 100 gramov. A aj keď nie ste fanúšikom tohto typu produktov, zariaďte si aspoň občas „rybie dni“. Tanier rybacej polievky alebo voňavý pečený kúsok spestrí každé menu.

Ktorý z nich je lepší a ako ho variť

Dokonca aj pri najdemokratickejšej Dukanovej diéte môžete tento produkt jesť v ktorejkoľvek fáze. Doktor Dukan sa zameriava na bielkoviny a zakazuje sacharidy, tuky a sladkosti. Ryby nie sú posledným miestom v potravinovom systéme. Počas všetkých fáz diéty je povolená takmer akákoľvek diéta – morská alebo riečna. Môžete si dať aj malý kúsok údeného lososa. Podrobnejšie som napísal článok o. Výrobky môžu byť varené, dusené, vyprážané alebo pečené vo fólii. Ale s minimálnym množstvom rastlinného oleja.

Teraz prejdime k najchutnejšiemu momentu. Recepty na ryby pri diétach sú samostatnou vedou. Musia brať do úvahy užitočnosť konkrétnej odrody. A tiež, aké bezpečné bude použitie, ak máte gastritídu alebo cukrovku.

Varenie

Odporúčam do svojho jedálnička zaradiť tieto druhy morských plodov: tuniak, platesa, treska jednoškvrnná, treska, treska, ako aj krevety a kraby. Ostatné druhy s nízkym a veľmi nízkym obsahom tuku nájdete v tabuľke vyššie. Ale množstvo bielkovín v takom mäse je vysoké.

Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete ryby uvariť vo vode alebo v pare. Posledný spôsob je najzdravší a najchutnejší. Mäso sa ukáže šťavnaté a jemné. Pre chuť kúsky pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a pridajte vetvičku byliniek (kôpor, petržlen). Posypeme aromatickým korením na ryby a zabalíme do fólie. Za 30 minút bude pripravený.

Tanier rybacej polievky bez zemiakov je výborným diétnym jedlom. Môžete jesť, koľko chcete, bez akýchkoľvek následkov na vašom páse. Zo šťuky sa robí veľmi chutný vývar. Minimálne kalórie s úžasnou vôňou.

Skúste použiť menej omáčok. Vyvolávajú chuť do jedla. Ak sa vám nepáči rybacia vôňa, namočte morské plody na hodinu do mlieka. Nepríjemná aróma zmizne.

Niektorí moji ľudia sa sťažujú, že sa ryba pri varení rozpadá. Skúste variť tresku. Jeho filé nie je také jemné ako iné druhy. Alebo môžete použiť malý trik. Do vriacej vody pridáme trochu octu a rybu pokojne uvaríme. Aromatické filé sa nerozpadne.

Pečieme

Recepty na chudnutie obsahujú minimum oleja. Samotný proces pečenia zahŕňa varenie produktu súčasne zo všetkých strán v rúre. Zároveň je ryba oveľa chutnejšia ako pri banálnom varení.

Na pečenie je vhodná fólia alebo rukáv. Odborníci na výživu si všimli: jedlá vyprážané v rúre sú oveľa zdravšie ako tie vyprážané na panvici. Kusy rýb môžu byť „uvoľnené z ochrany“ niekoľko minút predtým, ako sú pripravené. Potom získate lahodnú kôrku bez masla. Alebo ho skúste upiecť v prírodnom jogurte. Chuť je na nerozoznanie od kyslej smotany. Ale menej kalórií.

Môžem jesť vyprážané, solené alebo údené?

Ak máte gastritídu alebo iné žalúdočné problémy, nemali by ste jesť vyprážané jedlá.. Ale prehodnoťte svoje spôsoby varenia. V cestíčku alebo strúhanke - určite nie. Najmä pri cukrovke. Ak naozaj chcete, môžete si dopriať porciu v malom množstve oleja. Ale nie viac ako raz za týždeň. Len nezabudnite položiť hotové kúsky na obrúsok. Olej by sa mal vstrebať. Mimochodom, v mojom článku „“ nájdete veľa zaujímavých vecí.

A tu Lekári nezakazujú slané jedlá. Len nie sleď alebo baran, samozrejme. Je lepšie pripraviť si jemne solené, nízkotučné ryby sami. Jedzte iba v prvej polovici dňa. V opačnom prípade počítajte s nepríjemnými opuchmi na tvári a kilami na váhe navyše. Po zjedení niečoho slaného chcete len piť a piť.

Fajčenie je prísne zakázané! Ani na to nemyslite – určite nie. O nebezpečenstve údeného jedla sa hovorilo tak dlho, že si ho každý prestal všímať. Ale márne – nebezpečné karcinogény môžu spôsobiť rakovinu.

Údeniny negatívne ovplyvňujú žalúdok a pečeň. Po prvé, množstvo soli v takýchto výrobkoch sa zvyšuje. Po druhé, obsah kalórií sa zvyšuje v dôsledku odstraňovania vody počas procesu varenia. Aby som nebol neopodstatnený, pripájam tabuľku na porovnanie.

	Tuky v čerstvých rybách na 100 gramov	Tuky v údených rybách, na 100 gramov	Obsah kalórií údených rýb na 100 g
Horúci údený ostriež	0,9	8	166
Studený údený jeseter Tesha	10,9	25,7	302
Balyk z jesetera údeného za studena	10,9	12,5	194
Plotica údená za studena	2,8	6,3	181
Teplá údená treska	0,6	1,2	115
Horúci údený pražma	4,4	4,5	172
Pražma údená za studena	4,4	4,6	160
Teplá údená treska	0,6	1,2	115
Makrela údená za studena	13,2	15,5	221

A neopatrní výrobcovia môžu fajčiť nekvalitné suroviny. Okrem hlavných problémov sa môžete aj otráviť.

Ryba je chutný a zdravý produkt, ktorý vám pomôže schudnúť. Vyberte si nízkotučné odrody a varte. Vyprážané, pečené či varené – pestrý jedálniček si môžete vypočítať na celý týždeň. Každodenným používaním budete nielen štíhla, ale aj krásna.

Ďalšie krátke video o výhodách rýb:

To je všetko, moji drahí! Ak sa vám článok páčil, neváhajte zanechať komentár. – čaká na vás ešte veľa zaujímavých vecí. Maj sa!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok