බාර්ලි කැඳ: බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක්. ශරීරය සඳහා බාර්ලි කැඳෙහි ප්රතිලාභ සහ හානි

මුතු බාර්ලි ලෙස හඳුන්වන ලෙලි සහ ඇලියුරෝන් ස්ථරය ඉවත් කරන ලද ඔප දැමූ සහ සම්පූර්ණ බාර්ලි තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්ය හෝ බාර්ලි ඇඹරුම් වලින් ගුණ වෙනස් වේ. බාර්ලි ඇඹරුම් නිෂ්පාදනය කරන විට, ධාන්යවල කොටස් ඉවත් නොකෙරේ, ප්රයෝජනවත් බාර්ලි ද්රව්යවල නියත ප්රමාණයක් ඇඹරුම්වල පවතී.

බාර්ලි ඇඹරුම් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ධාන්ය කුඩා වන තරමට නිෂ්පාදිතය සෞඛ්ය සම්පන්න බව විශ්වාස කෙරේ. තලා දැමූ බාර්ලි සංයුතිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විශ්ලේෂණයක් එහි වටිනාකම තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වේ. ධාන්‍යවල කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළයි, නමුත් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීමේදී ශක්තිය නිකුත් වේ. ආහාර තන්තු බිම් ධාන්ය සංයුතියෙන් 40% ක් වේ.

බාර්ලි ග්රෝට්ස් මිනිස් සිරුරට වැදගත් වන ද්රව්ය අඩංගු වේ. මේවා සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වේ: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, යකඩ. මිනිස් සිරුර තුළ ස්වාධීනව සංස්ලේෂණය නොකරන ඇමයිනෝ අම්ල ද ඇත, නමුත් සාමාන්ය වැදගත් ක්රියාවලීන් පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ: ට්රිප්ටෝෆාන්, ආර්ජනීන්, වැලීන්.

තලා දැමූ බාර්ලි වල සංතෘප්ත මේද අම්ල, විටමින් B1, B2, B6 සහ PP අඩංගු වේ.

ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි

තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්යවල අධි අණුක ප්‍රෝටීන පන්තියට අයත් ප්‍රතිශක්තිකරණකාරකයක් වන බීටා-ග්ලූකන් අඩංගු වන බැවින් දුර්වල ආරක්ෂාවක් ඇති ජීවියෙකු සතියකට 2-3 වතාවක් බාර්ලි අනුභව කිරීමෙන් ප්‍රතිලාභ ලබයි. මූලද්රව්යය ලිම්ෆොසයිට් වලට බලපාන අතර, විදේශීය ද්රව්ය වලට ප්රතික්රියාව වැඩි කරයි.

යාත්රා බිත්ති වයසට යාම වළක්වයි

ධාන්‍ය වල අඩංගු Rutin හෝ විටමින් P සිහින් සහ බිඳෙනසුලු කේශනාලිකා සඳහා ගැලවීමකි. එය හයුලූරොනික් අම්ලය ස්වාභාවික විනාශයට හෝ පාරජම්බුල කිරණවල බලපෑම යටතේ එහි විඝටනයට ඉඩ නොදෙන බැවින් එය රුධිර නාල වල බිත්ති වයසට යාම මන්දගාමී කරයි, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ශක්තිය වැඩි කරයි.

මොළය පෝෂණය කරයි

මානසික ආතතියෙන් ආරක්ෂා වන සාර්ව පෝෂකයක් වන මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් බැවින් මොළය සහ ස්නායු පද්ධතිය බාර්ලි වලින් ප්‍රයෝජන ලබයි.

අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහභාගී වේ

ශරීරය ධාන්ය වර්ග ජීර්ණය කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත කරයි; ශක්තිය මධ්යස්ථ කොටස් වලින් සපයනු ලැබේ. මෙය කුසගින්න වඩාත් සෙමින් ඇති කරයි. නිෂ්පාදිතය මූලද්‍රව්‍යවලට කැඩී ගිය පසු, රුධිරයේ සීනි එකම මට්ටමක පවතී, එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති ආහාර ලැයිස්තුවට බාර්ලි ඇතුළත් වේ.

තලා දැමූ ධාන්‍යවල සෙලේනියම් අඩංගු බැවින් මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයෙන් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. හෝමෝන සංශ්ලේෂණය සඳහා මූලද්‍රව්‍යය අවම ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය වේ, නමුත් බාර්ලි ඇතුළු සීමිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක සෙලේනියම් අඩංගු බැවින් කුඩා කොටසක් පවා ශරීරයට නැවත පිරවීම දුෂ්කර ය.

ආමාශයික පත්රිකාවේ රිද්මය සකසයි

ධාන්ය වල රළු ආහාර තන්තු ආහාර එන්සයිම මගින් ජීර්ණය නොකෙරේ, නමුත් නොවෙනස්ව බඩවැල් තුළට ඇතුල් වීම, ඉදිමීම සහ එහි බිත්ති වලින් සැකසූ අපද්රව්ය ඉවත් කරයි. බඩවැල් හරහා ගමන් කරන විට, තන්තු බිත්ති කුපිත කර මාංශ පේශි හැකිලීම වේගවත් කරයි, සහ මාර්ගය ඔස්සේ ඔවුන් අපද්රව්ය "අල්ලා" සහ විෂ ද්රව්ය අවශෝෂණය කරති.

සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කරයි

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලෝලීන්ගේ මෙනුවේ බාර්ලි ඇඹරුම් ඇතුළත් විය යුතුය. පෙනුමට ඇති ප්‍රතිලාභ සහ හානිය කිසිදු සැකයක් නැත: තලා දැමූ ධාන්ය වල ඇති සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

ප්රතිලාභ විවිධාකාර සංයුතිය නිසා නොව, මූලද්රව්යවල සුසංයෝගී සම්බන්ධතාවයට හේතු වේ. සංරචකවල නිවැරදි සංයෝජනය ධාන්ය වර්ග පිඟන් කෝප්පවල කොටසක් ලෙස සහ තම්බා ආකාරයෙන් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.

බාර්ලි ඇඹරුම් වල හානිය

තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්යවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ඒවායේ පිරිවැය ආහාරයට බාර්ලි කෑම ඇතුළත් කිරීම සඳහා ප්රබල තර්ක වේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථ විය යුතුය. නිෂ්පාදිතය අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම් මිනිසුන් සඳහා බාර්ලි ඇඹරුම් මත පදනම් වූ කැඳ සහ පිටි නිෂ්පාදන වලින් සිදුවන හානිය පෙනේ. සතියකට 2-3 වතාවක් බාර්ලි අඩංගු කැඳ සහ බේක් කළ ආහාර අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ජලය තුළ ධාන්ය භෝග ආහාර පිසීමට, එළවළු තෙල් සමග කන්නය, එළවළු සහ කෙට්ටු මස් සමග ඒකාබද්ධ කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. කිරි සමග බාර්ලි උදෑසන ආහාරය සඳහා විකල්පයකි. අතිරික්ත බර ලබා නොගැනීම සඳහා ඔබ කැඳ සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය.

බාර්ලි ඇඹරුම් සඳහා ප්රතිවිරෝධතා ධාන්ය වර්ග සඳහා සාමාන්ය වේ: ග්ලූටන් ප්රෝටීන් - ග්ලූටන් වලට නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි. ධාන්‍ය හෝ බේක් කළ ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු බඩ පිපීම හෝ පාචනය ඇති වුවහොත් ශරීරය ග්ලූටන් ප්‍රෝටීන් පිළිගන්නේ නැත. රෝගය සුව කළ නොහැක; එකම මාර්ගය වන්නේ බාර්ලි සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග ආහාර වේලෙන් අනුවර්තනය කිරීම සහ බැහැර කිරීමයි. මුල් අවධියේදී නොඉවසීම නොසලකා හැරීම සංකූලතා සහ උග්රකිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයන් සමඟ නිදන්ගත සෙලියාක් රෝගයට තුඩු දෙනු ඇත.

රොබට් Prokofiev

බාර්ලි කැඳ - ශරීරයට මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ සහ හානිය අපගේ ලිපියේ මාතෘකාව වනු ඇත. අද, බාර්ලි එහි ජනප්රියත්වය නැති වී ඇති අතර, අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස් සහ සහල් ලබා දෙයි. නමුත් අපේ මුතුන් මිත්තන් මෙම නිෂ්පාදනයට උපහාර දැක්වූ අතර එයින් සාදන ලද කෑම හොඳ සෞඛ්‍ය ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කරන බව විශ්වාස කළහ. වර්තමානයේ, බොහෝ අය ධාන්‍ය බාර්ලි සෑදෙන්නේ කුමන ආකාරයේද යන්න සහ එයින් සාදන ලද පිඟන් වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව අදහසක් නැත. රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා බාර්ලි වල සංයුතිය සහ ගුණාංග සහ එය නිවැරදිව පිසීමට ආකාරය ගැන වැඩි විස්තර දැන ගනිමු.

බාර්ලි කැඳ වල වාසි මොනවාද?

බාර්ලි ඇඹරීම බාර්ලි සැකසීමෙන් ලබා ගනී. මෙය පොහොසත් ඓතිහාසික අතීතයක් සහිත ධාන්‍ය බෝගයකි. බාර්ලි පිළිබඳ පළමු සඳහන ඊජිප්තුවේ සහ සිරියාවේ පුරාවිද්‍යාත්මක කැණීම් වලදී සොයාගත් ලිඛිත මූලාශ්‍රවල දක්නට ලැබේ.

බාර්ලි ඇඹරුම් වලට අමතරව, සුප්රසිද්ධ "සොල්දාදුවාගේ" මුතු බාර්ලි බාර්ලි වලින් නිපදවනු ලැබේ. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය මෙන් නොව, බාර්ලි සෑදී ඇත්තේ අපිරිසිදු හා ලෙලි වලින් පිරිසිදු කර තලන ලද නොකැඩූ බාර්ලි වලින් ය. ධාන්ය වල ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සංරක්ෂණය කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. මේ අනුව, බාර්ලි ධාන්ය ඔප දැමූ මුතු බාර්ලි මෙන් නොව, බාර්ලි ඇඹරුම් එහි අද්විතීය සංයුතිය නිසා ශරීරයට වඩා විශාල ප්රතිලාභයක් ගෙන එයි. එයට ඇතුළත් වන්නේ:

1. ප්රෝටීන්;
2. කාබෝහයිඩ්රේට්;
3. සෙලියුලෝස්;
4. අවම මේදය;
5. ඇමයිනෝ අම්ල (ග්ලයිසීන්, ඇලනින්, ග්ලූටමික් අම්ලය, සයිස්ටීන්, ආදිය);
6. සංතෘප්ත මේද අම්ල;
7. විටමින් (E, PP, D, A, niacin, B, B2, B6, B9);
8. ක්ෂුද්ර සහ macroelements (සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, සල්ෆර්, තඹ, මැන්ගනීස්, සින්ක්, ආදිය).

එවැනි පොහොසත් සංයුතියකට ස්තූතියි, බාර්ලි කැඳ මෙම නිෂ්පාදන පරාසයේ සෞඛ්ය සම්පන්න නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් ලෙස සැලකේ. එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරයක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම, සුප් වලට එකතු කිරීම සහ අතුරු කෑම සහ ප්‍රධාන පා courses මාලා සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බාර්ලි කැඳ චිකිත්සක සහ ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා කරයි; ඔවුන්ගේ පෙනුම ගැන සැලකිලිමත් වන සහ අතිරික්ත බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කෙසේ වෙතත්, ඔබට යම් රෝග තිබේ නම්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය පරිභෝජනය නොකළ යුතුය, එබැවින් ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට බාර්ලි කැඳ ඇතුළත් කිරීමට පෙර, විශේෂඥයෙකුගෙන් විමසන්න සහ හැකි ප්රතිවිරෝධතා සොයා ගන්න.

එහි අඩංගු වන්නේ කුමක්ද?

• තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්ය වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න තන්තු අඩංගු වන අතර එය බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට සහ ශරීරයෙන් හානිකර හා විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. කැඳ නිතිපතා පරිභෝජනය ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම සහ මේද සංචිත දහනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• බාර්ලි වල අඩංගු එළවළු ප්‍රෝටීන් ඉහළ ජෛව ලබා ගත හැකි අතර ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. එමනිසා, කැඳ කුඩා කොටසක් පවා පූර්ණ හැඟීමක් ලබා දෙන අතර දිගු කාලයක් සඳහා ශරීරයට අවශ්ය ශක්තිය ලබා දෙයි.
• නිෂ්පාදනයේ පොහොසත් විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය යෞවනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය වළක්වයි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සම සහ හිසකෙස් නඩත්තු කරයි සහ ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. බී විටමින් සංකීර්ණය ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ කාර්ය සාධනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. බාර්ලි ධාන්ය වල අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමට, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරන සහ පිළිකා සෛල පෙනුම අවුස්සන නිදහස් රැඩිකලුන් නිෂ්පාදනය වළක්වයි.

බාර්ලි කැඳ - ප්රතිලාභ සහ හානි

බාර්ලි කැඳ එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඩයුරටික් සහ ප්‍රති-ස්පාස්මොඩික් ගුණාංග නිසා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. මෙම ආහාරය අවම මේද අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් එය වෛද්ය පෝෂණය සඳහා අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

තලා දැමූ බාර්ලි යනු පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වන විශිෂ්ට රෝග නිවාරණ කාරකයක් බව විද්‍යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත.

මීට අමතරව, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ රෝග, රක්තහීනතාවය, රක්තපාත රෝග, අජීර්ණ සහ පාචනය වැනි රෝග සඳහා ආහාර වේලෙහි බාර්ලි කැඳ ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

මෙම ආහාරය තරබාරුකම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, අඩු මේද අන්තර්ගතය ඔබට අතිරික්ත බර වැඩිවීම වළක්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, සහ නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ ගුණය ඔබට දිගු කලක් කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත, ආහාර සීමාවන් ඉවසා සිටීම සහ අසාර්ථක වීම වළක්වා ගැනීම පහසුය. ආහාර වේලක්.

බාර්ලි කැඳ ඔබේ මානසික යහපැවැත්මට උපකාරී වේ

බිත්තර නිතිපතා පරිභෝජනය මානසික ආතතිය, මනෝභාවය වෙනස් වීම, නුරුස්නා බව, මතකය සහ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. බාර්ලි ධාන්ය ස්වභාවික ප්රතිජීවකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් ආතරයිටිස්, අහුපෑවතට, අක්මාවේ අක්රිය වීම, වකුගඩු, biliary පත්රිකාව සහ පෙනීමේ ගැටළු වැනි රෝග සඳහා මෙනුවේ මෙම නිෂ්පාදනය ඇතුළත් කිරීමට විශේෂඥයින් උපදෙස් දෙයි.

ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග සඳහා බාර්ලි කැඳ කන්න ප්රයෝජනවත් වේ. එය ප්‍රබල පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ ඇති අතර ස්වාභාවික sorbent ලෙස ක්‍රියා කරයි, ශරීරයෙන් විෂ, රේඩියනියුක්ලයිඩ්, බැර ලෝහ ලවණ සහ අනෙකුත් හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ඉවත් කරයි. ඊට අමතරව, දුස්ස්රාවී බාර්ලි කැඳ, ආවරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශයේ බිත්ති ආරක්ෂා කරයි සහ ගැස්ට්රයිටිස් හෝ ulcerative තුවාල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

බාර්ලි කැඳෙහි ඇති වාසිදායක ගුණාංග ළමයින්, වැඩිහිටියන් සහ දුර්වල පුද්ගලයින් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්ය වලින් සාදන ලද කැඳ ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද එහි පෝෂණ හා medic ෂධීය ගුණාංග වලට අමතරව, මෙම ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බැවින් එය අසාත්මිකතා ඇති කිරීමට හැකියාවක් නැත.

නිෂ්පාදනයේ සියලු ප්රතිලාභ අගය කිරීම සඳහා, අපි බාර්ලි කැඳෙහි ප්රධාන වාසි ලැයිස්තුගත කරමු:

• මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම හයිපෝඇලර්ජෙනික් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ ද ඇත. එහි නිතිපතා භාවිතය අසාත්මිකතාවන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
• එහි අධික තන්තු අන්තර්ගතය නිසා බාර්ලි කැඳ ශරීරයෙන් විෂ සහ විෂ ඉක්මනින් ඉවත් කරයි.
• කැඳ පහසුවෙන් දිරවිය හැකි වටිනා එළවළු ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. එමනිසා, මෙම ආහාරය ළමුන්, වැඩිහිටියන් සහ ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. බාර්ලි කැඳ - පොහොරමය කොටස - බොහෝ විට පශ්චාත් ශල්‍යකර්ම කාලය තුළ රෝගීන්ට නියම කරනු ලැබේ, මන්ද එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග ප්‍රදර්ශනය කරන අතර ශරීරය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
• මෙම නිෂ්පාදනය බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට සැබෑ වාසනාවකි, මන්ද එහි භාවිතය කුසගින්න පිළිබඳ වේදනාකාරී හැඟීමකින් තොරව මේද සංචිත දහනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. යාච්කා එය බොහෝ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරයි; එය අඩු කැලරි, හයිපෝඇලර්ජෙනික් සහ ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ.
• බාර්ලි කැඳ හෘද වාහිනී හා ස්නායු පද්ධතියේ රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, එහි සංයුතියේ ඇති ද්‍රව්‍ය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ නින්දේ ආබාධ සහ නරක මනෝභාවය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
• කැඳෙහි මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වන අතර, සරල සංයෝග මෙන් නොව, ක්රමයෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි කරයි. එමනිසා, ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්, මෙම ආහාරය බියෙන් තොරව අනුභව කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නඩුවේ කැඳ සීනි නොමැතිව ජලය තුළ පිසූ කළ යුතුය.
• බාර්ලි වල ඇති අද්විතීය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ඩයුරටික් ගුණාංග නිසා අක්මාව, වකුගඩු, පිත්තාශය, ආතරයිටිස් සහ මාංශ පේශි පද්ධතියේ වෙනත් තුවාල සඳහා එයින් සාදන ලද කෑම වර්ග නිර්දේශ කිරීමට හැකි වේ.
• විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ ලවණවල ඉහළ අන්තර්ගතය සමේ තානය පවත්වා ගැනීමට සහ තරුණ කාලය දිගු කිරීමට උපකාරී වේ.

බාර්ලි කැඳ කිරි හෝ ජලය සමඟ සකස් කළ හැකි අතර, අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ උදේ ආහාරය සඳහා පැණිරස කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, සීනි, ජෑම්, මී පැණි සහ පළතුරු රස කිරීමට එකතු කරන්න. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනයේ තවත් වැදගත් වාසියක් වන්නේ එහි තරමක් දැරිය හැකි මිලයි. බාර්ලි අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී ය; පවුලේ අයවැය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා අවම වියදමකින් මුළු පවුලටම රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.

ප්රතිවිරෝධතා

බොහෝ ධනාත්මක ගුණාංග තිබියදීත්, බාර්ලි කැඳ සෑම කෙනෙකුටම පරිභෝජනය කළ නොහැක. මෙම නිෂ්පාදනය glycine enteropathy හෝ celiac රෝගය වැනි ව්යාධිවේදවල contraindicated. මෙම රෝගය සමඟ, ශරීරයට කිසිදු ධාන්ය වර්ගයක් දරාගත නොහැකිය, එය බඩවැල්වල ඇතැම් එන්සයිම නොමැතිකම නිසාය.

මීට අමතරව, ulcerative ක්රියාවලීන් උග්රවීම සහ දරුණු ගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග වලදී බාර්ලි කැඳ භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. විශේෂයෙන් පැණිරස කැඳ කිරිවල පිසින ලද අතර එයට විවිධ පිරවුම් එකතු කරන්නේ නම්, ඔබ මෙම ආහාරය සමඟ ඕනෑවට වඩා රැගෙන නොයා යුතුය. මෙය අතිරේක පවුම් පෙනෙන්නට හේතු විය හැක. සතියකට 2-3 වතාවක් මෙනුවේ බාර්ලි කැඳ ඇතුළත් කිරීම ප්රමාණවත්ය.

ඔබ ඖෂධීය හෝ ආහාරමය අරමුණු සඳහා බාර්ලි කැඳ අනුභව කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, හැකි සීමාවන් ක්ෂණිකව හඳුනා ගැනීමට සහ නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ පමණක් ලබා ගැනීම සඳහා පළමුව පෝෂණවේදියෙකුගෙන් විමසන්න.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බාර්ලි කැඳෙහි ප්රතිලාභ සහ හානි

තලා දැමූ බාර්ලි වලින් සාදන ලද කැඳ අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. වියළි ධාන්ය වල ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 100 කට 324 Kcal නම්, පිසීමෙන් පසු නිමි කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබේ රූපය ගැන කරදර විය යුතු නැත.

• කිරි සමඟ බාර්ලි කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 115 kcal පමණි;
• ජලය සමඟ බාර්ලි කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 75 kcal වේ.

එවැනි අඩු ශක්ති අගයක් ආහාර පෝෂණය සඳහා කැඳ භාවිතා කිරීමට සහ බොහෝ ජනප්රිය ආහාරවල පදනම බවට පත් කිරීමට හැකි වේ. ඕනෑම වැදගත් සිදුවීමකට පෙර ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, පෝෂණවේදීන් දින හතරක බාර්ලි ආහාර නිර්දේශ කරයි.

එවැනි ආහාර වේලක මූලික රීතිය වන්නේ කැඳ සීනි, ලුණු හෝ තෙල් නොමැතිව ජලය සමග පමණක් පිසිය යුතුය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි හෝ වියළි පලතුරු එකතු කළ හැකිය. ආහාර පාලනය කිරීමේදී අනුගමනය කළ යුතු නීති මොනවාද?

රසකැවිලි, පාන්, පේස්ට්‍රි, ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන සහ මේද ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත.

සෑම ආහාර වේලකටම පෙර ඔබ පිරිසිදු ජලය වීදුරුවක් පානය කළ යුතුය. ආහාර නිතර හා කුඩා කොටස් වලින් දිනකට 5-6 වතාවක් ගත යුතුය.

මෙනුවේ නැවුම් එළවළු, පලතුරු, යුෂ, සීනි නොමැතිව හරිත තේ ඇතුළත් කළ හැකිය.

ආහාරයේ ලක්ෂණ අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, එක් දිනක් සඳහා නියැදි මෙනුවක් මෙන්න:

• උදෑසන ආහාරය සඳහා බාර්ලි කැඳ (ග්රෑම් 150), කුඩා ඇපල් ගෙඩියක කොටසක් අනුභව කර අඩු මේද කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200 ක් පානය කරන්න.
• දිවා ආහාරය සඳහා - එළවළු තෙල් සහිත නැවුම් එළවළු සලාදයක්, කෙට්ටු ගෝවා සුප්, බාර්ලි කැඳ පිඟානක්.
• රාත්රී ආහාරය සඳහා - කැඳ කොටසක් සහ කෙෆීර් වීදුරුවක්.

ප්‍රධාන ආහාර වේල් අතර සුලු කෑමක් ලෙස ඔබට පලතුරු (ඇපල්, දොඩම්) අනුභව කළ හැකිය. මෙම ආහාරය දින 4 ක් තුළ ඔබට කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් අහිමි විය හැකිය. ස්ථාවර බරක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, සතියකට 3 වතාවක් උදේ ආහාරය සඳහා බාර්ලි කැඳ කන්න අනාගතයේ දී නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

අතිරික්ත බර සඳහා බාර්ලි කැඳ

බාර්ලි කැඳ ඉතා රසවත් ය, එය ප්‍රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ඇත, එබැවින් අමතර කොටසක් ආහාරයට ගැනීමට එරෙහි වීම දුෂ්කර ය. කැඳ පැණිරස නම්, කිරි වලින් පිසින ලද සහ විවිධ රසවත් පිරවුම් වලින් පොහොසත් නම්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර බර අඩු කර ගැනීම වෙනුවට ඔබට අමතර පවුම් ලබා ගත හැකිය. එමනිසා, ඔබ බරින් වැඩි නම්, ඔබේ මෙනුවේ බාර්ලි කැඳ සතියකට 2 වතාවක් නොඉක්මවන අතර සීනි එකතු නොකර මෙම ආහාරය වතුරේ උයන්න.

දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් එකම අවශ්‍යතාවයට අනුකූල විය යුතුය. වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට ඉක්මනින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකි බැවින්, කිරි සමග පැණිරස කැඳ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා contraindicated. සෑම විටම සිදුවිය හැකි හානිය සලකා බලා නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව පිළියෙළ කරන්න, එවිට එය සෞඛ්යයට අනතුරක් නොවනු ඇත.

බාර්ලි කැඳ නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද?

ඔබේ මනාපයන් අනුව බාර්ලි කැඳ විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. සමහර අය පිඟානේ දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයට කැමති අතර අනෙක් අය වඩාත් සියුම්, අර්ධ දියර වයනය කැමති වේ. එමනිසා, කැඳ ඔබ කැමති ආකාරයටම හැරෙන පරිදි ධාන්ය වර්ග සහ දියර අනුපාතය නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ.

ධාන්ය හා දියර අනුපාතය:

1. අබලන් කැඳ සඳහා, ධාන්ය වර්ග 1 වීදුරුවක් සඳහා ජලය හෝ කිරි වීදුරු 2.5 ක් ගන්න;
2. දුස්ස්රාවී සඳහා - 3 කෝප්ප;
3. අර්ධ දියර සඳහා - 4 කෝප්ප.

වතුර මත බාර්ලි කැඳ

ඝන පතුල් පෑන් එකකට අවශ්‍ය වතුර ප්‍රමාණය වත් කර එය නභිගත කර ලුණු එකතු කර පෙර සෝදාගත් බාර්ලි එකතු කරන්න. කැඳ යනු අතුරු කෑමක් නම්, ඔබට අවශ්‍ය නම් කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු එකතු කළ හැකිය. ඊළඟට, පිසූ තෙක් අඩු තාප මත කැඳ උයන්න.

ඔබ ගරාවැටුණු කැඳට කැමති නම්, බාර්ලි විනාඩි 15 ක් උනු, ඉන්පසු පියනක් සමඟ පෑන් වසා, තුවායක් ඔතා, කැඳ තවදුරටත් වාෂ්ප කිරීමට පැය භාගයක් තබන්න. දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කැඳ දිගු කාලයක් උයන්න - විනාඩි 25-30, වරින් වර කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් අදියරේදී, ඔබට කැඳ සඳහා බටර් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

කිරි සමග බාර්ලි කැඳ

කිරි වලින් සාදන ලද කැඳ වඩාත් මෘදු හා රසයට ප්‍රසන්න වේ. මෙම ආහාරය උදෑසන ආහාරය සඳහා සකස් කළ හැකිය; ළමයින් එයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. ඔබ කැඳ පැණිරස නම්, ජෑම්, මී පැණි, වියළි පලතුරු හෝ බෙරි එකතු කරන්න, එය ළමා මෙනුව සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. කිරි සමග බාර්ලි කැඳ පිසීම ජලය සමග ධාන්ය ආහාර පිසීමෙන් තරමක් වෙනස් වේ.

ටෙන්ඩර් සහ රසවත් කැඳක් ලබා ගැනීම සඳහා, අවශ්ය ධාන්ය ප්රමාණය සවස සෝදා සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. උදේ, සාස්පාන් එකකට වතුර කෝප්ප 2 ක් වත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න, ධාන්ය වර්ග 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න, දියර වාෂ්ප වන පරිදි විනාඩි 5 ක් උනු. ඉන්පසු රස කිරීමට සීනි සහ ලුණු එකතු කර කිරි වීදුරු 2 - 3 ක් වත් කරන්න. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ගන්නා තෙක් තවත් විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත කැඳ ගිල්වන්න. එය දැවී නොයන ලෙස කැඳ කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ධාන්ය මෘදු වූ වහාම කැඳ සූදානම් වේ. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න, පිඟාන විනාඩි 10 ක් වාඩි වී සේවය කරන්න.

ඔබට බාර්ලි වලින් තවත් ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙළ කළ හැකිය - krupenik. ඔබට කිරි ලීටර් 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත. එය උතුරන තෙක් සාස්පාන් එකක රත් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න සහ තුනී ප්රවාහයක බාර්ලි ග්රෑම් 100 ක් වත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය ඝණීවන තෙක් අඩු තාප මත simmered, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. කැඳ සූදානම් වන විට, එය බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න, පියන වසා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

ඊළඟට, සිසිල් කළ කැඳ තුළට කුකුල් බිත්තර 3 ක් ගසා, තලා දැමූ ආමන්ඩ් හෝ walnuts ග්රෑම් 150 ක් එකතු කර ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. අච්චුව කල්තියා ආලේප කළ යුතු අතර බිම යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. ධාන්ය ස්කන්ධය සමතලා කළ යුතු අතර, ඉහළට පහර දුන් බිත්තර සුදු සමග බුරුසුවක් සහ උණුසුම් උඳුනක තැබිය යුතුය. ඉහළට දුඹුරු වූ වහාම, krupenik සූදානම් වේ. එය උඳුනෙන් ඉවත් කර, කොටස් වලට කපා පැණිරස සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කර ඇත.

මෙම භෝගය 5 වන සියවසේ සිට දිගු කලක් තිස්සේ පෘථිවියේ වගා කර ඇත. 9 වන ශතවර්ෂයේ සිට බාර්ලි ඇඹරීම ජන සුව කරන්නන් විසින් බහුලව භාවිතා කර ඇත. මුතු බාර්ලි යනු බාර්ලි ධාන්ය බෝගයක් බව නූතන මිනිසුන් කිසිසේත්ම දන්නේ නැත, නමුත් හල් නොමැතිව.

බාර්ලි ඇඹරුම් බාර්ලි බිම වේ. සියලුම ගෘහණියන්, මව්වරුන් සහ භාර්යාවන් ළමයින්, පිරිමින් සහ ගැහැණු ආකර්ශනීයත්වය සඳහා බාර්ලි කැඳෙහි ප්‍රතිලාභ සහ හානිය ගැන දැන සිටිය යුතුය.

බාර්ලි කැඳ වල ප්රතිලාභ

ග්ලැඩියේටර්වරුන් දිනපතා බාර්ලි අනුභව කළ බව ඉතිහාසයෙන් දන්නා කරුණකි. එයට හේතුව ශරීරයේ අවශ්‍ය සියලුම ක්‍රියාකාරකම් වලට සහාය වන අතරම සංතෘප්ත වීමේ හැකියාවයි. බාර්ලි වල ප්‍රධාන ගුණාංගය වන්නේ මාංශ පේශි ගොඩනැගීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමයි. නමුත් මේ හැර, බාර්ලි කැඳ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ, එහි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති අමුද්‍රව්‍යවලට ස්තූතියි:

1. විටමින් සංයුතිය A, E, PP සහ B කාණ්ඩයෙන් නියෝජනය වේ.
2. ෆ්ලෝරීන් සමඟ සිලිකන්, සින්ක් සමඟ පොස්පරස්, පොටෑසියම් සමඟ ක්‍රෝමියම්, තඹ සමඟ බෝරෝන්, කැල්සියම් සමඟ යකඩ, මැග්නීසියම් සහ නිකල් සමඟ අයඩින්, අංශු මාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වේ.
3. තන්තු, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ බඩවැල්වල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට උපකාර කරයි.
4. ශරීරයෙන් සියයට සියයක් අවශෝෂණය කරන ප්‍රෝටීන්.

ඒවා සියල්ලම මිනිස් සිරුරේ සියලුම අවයව හා පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ඒ සමඟම බොහෝ රෝගවලින් මිදීමට හෝ සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. බාර්ලි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට ශරීරයට බොහෝ ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය:

• ඇය අසාත්මිකතා සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරයි;
• තරබාරුකමට සහ දියවැඩියාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන ආවරණ, ඩයුරටික්, ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග;
• ආමාශයේ හෝ බඩවැල්වල ශල්‍යකර්මයෙන් පසු යථා තත්ත්වයට පත්වන කාලය තුළ බාර්ලි ඇඹරුම් මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් නියම කරනු ලැබේ;
• තලා දැමූ බාර්ලි මගින් ජානමය හා අන්තරාසර්ග පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කළ හැකිය;
• මෙම ආහාරය මානසික අවපීඩනය, දිගු ආතතිය සහ නරක මනෝභාවයකින් පවා මිදිය හැකිය;
• ඇමයිනෝ අම්ල තිබීම කොලජන් නිපදවීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් මුහුණේ සම සුමට කරයි, රැළි පෙනුම මන්දගාමී කරයි. ඒ අතරම, එය හිසකෙස් සහ නියපොතු කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

නමුත් හානියකින් තොරව බාර්ලි කැඳෙන් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය.

සෞඛ්ය සම්පන්න කැඳ නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?

වට්ටෝරුව සහ ධාන්ය ප්රමාණය අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් ලෙස, ඔබට දුස්ස්රාවී කැඳක් අවසන් කිරීමට අවශ්ය නම්, වතුර වීදුරු 4 ක් භාවිතයෙන් මෙම නිෂ්පාදනයේ වීදුරු 1 ක් ගන්න.

අර්ධ දුස්ස්රාවී කෑමක් එකම ධාන්ය පරිමාව සඳහා අඩු දියර අවශ්ය වනු ඇත - 3. සහ කැඳ කුඩු කර ගැනීමට, දියර වීදුරු දෙකහමාරක් පමණක් එකතු කරන්න. ජලය සමග බාර්ලි කැඳෙහි ඇති ප්රයෝජනය වන්නේ කිරි සමග සකස් කරන ලද කැලරි ප්රමාණයට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වීමයි.

ධාන්ය මුලින්ම විනාඩි 5 ක කබලෙන් ලිපට බදිනවා. ජලය තම්බා පසුව ධාන්ය සමඟ බඳුනට එකතු වේ. කැඳ වහාම ලුණු දැමූ අතර කැඩුණු එළවළු ඇතුළුව රස කිරීමට ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ. අවසානයේ දී හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ. පිසීමේ කාලය ද අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය මත රඳා පවතී:

• ගෙතුම් විනාඩි 25 ක් ගතවේ;
• ඉතා දුස්ස්රාවී නොවේ - 20 දක්වා;
• ඒවගේම පොඩි පොඩි එක විනාඩි 15ක් පමණක් පිසිනු ලබන අතර, පසුව විනාඩි 30ක් ඔතා ඉන්ෆියුස් කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබ එහි සූදානමේ මොහොත "අතපසු" නොකිරීමට කැඳ උත්සාහ කළ යුතුය. පිසීමෙන් පසු ඔබට එයට බටර් එකතු කළ හැකිය, නමුත් කැලරි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන බව අමතක නොකරන්න.

කැඳ වල හානිය සහ contraindications

මෙම ධනාත්මක අංශ ලැයිස්තුව සමඟ වුවද, බාර්ලි කැඳ සමහර පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැකිය:

1. බරපතල බඩවැල් ගැටළු.
2. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීම.
3. මෙම නිෂ්පාදනයට අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව.
4. Glycine enteropathy, එයට නැඹුරුතාවයක්, ශරීරයේ විශේෂිත ප්‍රෝටීන් වර්ගයක් බිඳ දමන එන්සයිම නොමැති විට.

බාර්ලි කැඳ නොමේරූ උපත් අවදානම නිසා ගර්භනී කාන්තාවකට හානිකර විය හැක.

අනෙකුත් සියලුම මිනිසුන් සඳහා, ජලය සමග බාර්ලි කැඳ සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.

සෛලයක ප්‍රතිලාභ

පළමු වාසිය වන්නේ ළමා හා ආහාරමය ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමේ හැකියාවයි.

දෙවැන්න එහි අඩු පිරිවැයයි, එය ඕනෑම කෙනෙකුට ප්රවේශ විය හැකිය. එහි නිතිපතා භාවිතය ශරීරය ශක්තිමත් කරන අතරම පවුලේ අයවැය සුරැකෙනු ඇත.

ජලයේ පිසූ කැඳ වල කැලරි ප්‍රමාණය 300 Kcal පමණ වන අතර එමඟින් ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි අමතර පවුම් අහිමි වේ.

යාච්කා උයන්නේ කෙසේද?

මෙම නිෂ්පාදනය මන්දගාමී උදුනක තැබීමෙන්, මිනිත්තු 10 කට පමණ පසු ඔබට ලැබෙන කැඳෙහි විශිෂ්ට රසය සහ ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳිය හැකිය.

පීඩන උදුනක් භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබට පෙර ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පිඟානට රසය හා ඝනකමට සමාන කැඳක් ලැබෙනු ඇත. එකම වෙනස කාලයයි - මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීම විනාඩි 30 ක් ගතවනු ඇත.

වාෂ්ප විනාඩි 40 ක් පමණ පිසිනු ඇත, නමුත් ප්රතිලාභ සහ රසය අඩු නොවේ.

ඊළඟ විකල්ප ක්‍රමය මයික්‍රෝවේව් වේ, එය කාලයත් සමඟ වැඩි උත්සාහයක් අවශ්‍ය නොවේ.

උඳුන ද බාර්ලි කැඳ සකස් කිරීම සඳහා ස්ථානයක් සහ ක්රමයක් බවට පත්විය හැකිය. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ධාන්ය මුලින්ම තම්බා පසුව උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.

එය ඉක්මනින් හා වැඩි කරදරයකින් තොරව එය පෙරීම සඳහා තාපජයක් ද සුදුසු ය.

භාවිතා කරන ආකාරය

අපේ රටේ, කිරි සමග කැඳ ආහාර පිසීම, අතිරේක බටර් (බටර්) සමග රස කිරීම සැමවිටම සිරිතකි. තාර්කික පෝෂණය පිළිබඳ නීති මත පදනම්ව, මෙය වැරදියි, සත්ව මේද එකතු කරන බැවින්, ආහාරමය තන්තු වල ක්රියාකාරිත්වය අඩු කරන අතරම කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරයි. පෝෂණවේදීන් මෙම ආහාරය අනුභව කිරීම, නිවාගත් ජලය සමග තැම්බීම නිර්දේශ කරයි:

• ධාන්ය සෝදා වීදුරු බඳුනක තබා ඇත;
• ඉහළට තම්බා වතුර වත් කරන්න, සෛල පරිමාව මෙන් 2 ගුණයක්.

එය ඉදිමුණු පසු, අවශ්ය නම් මී පැණි සහ නැවුම් බෙරි එකතු කරනු ලැබේ. යෝග්‍යතා පුහුණුකරුවන් මුල් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද එළවළු සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධව බාර්ලි කැඳ අනුභව කිරීමට යෝජනා කරයි.

බාර්ලි ඇඹරුම් තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

මෙම ධාන්ය වර්ග මිලදී ගැනීමේදී ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු දෙය කල් ඉකුත් වීමේ දිනයයි. මෙයින් පසු, ඔබට නිෂ්පාදිතය දෙස බැලිය හැකිය - එය වියළි, ​​දිලිසෙන සහ වර්ණයෙන් පවා.

තද පියනක් සහිත කන්ටේනරයක බාර්ලි ගබඩා කර අඳුරේ සහ වියළි ස්ථානයක තබන්න. කාමරය වාතාශ්රය විය යුතුය. රාක්කයේ ආයු කාලය වසරක් සහ මාස 3 නොඉක්මවිය යුතුය. ධාන්ය නිෂ්පාදනයක් තුළ යම් කෘමීන් සිටින බව ඔබ හදිසියේම සොයා ගන්නේ නම්, එවැනි ධාන්ය වර්ග ඔබේ නිවසින් ඉවත් කිරීමට සිදුවනු ඇත.

බාර්ලි කැඳ යනු සාමාන්ය ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම කරුණ බොහෝ අය මත්ද්රව්ය භුක්ති විඳීම සහ එය නිතිපතා සකස් කිරීම වළක්වන්නේ නැත. බොහෝ විට, බාර්ලි කැඳ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් විසින් පරිභෝජනය කරයි. බර අඩු වන අය සහ තරබාරුකම ඇති අය බොහෝ විට නිෂ්පාදනයට යොමු වෙති. ඒ සියල්ල මිනිස් සිරුරට නිෂ්පාදනයේ බලපෑම ගැන ය. ක්රමානුකූලව ගත් විට, ආහාර ජීර්ණය සාමාන්යකරණය වේ, හෘදයේ සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාවර වේ. වටිනා හා හානිකර ගුණාංග සලකා බලමු.

රසායනික සංයුතිය, යෙදුම සහ ප්රතිලාභ

1. බාර්ලි ඇත්තෙන්ම වටිනා ධාන්ය වර්ගයකි. එහි පදනම මත සකස් කරන ලද කැඳ එහි සගයන් අතර වාසි ගණනාවක් ඇත. නිමි කෑමට රෙටිනෝල්, බී විටමින්, ටොකෝෆෙරෝල් සහ නිකොටින්තික් අම්ලය ඇතුළත් වේ. සියලුම වැදගත් මූලද්රව්ය මිනිස් සිරුරේ නිසි ක්රියාකාරීත්වය සඳහා වගකිව යුතුය.
2. ඛනිජ විශාල ප්රමාණවලින් එකතු වන අතර, එම නිසා අගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. මුළු කැඳ පරිමාවෙන් 6% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් කෙඳි බව දැන ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ. එය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කරයි, ශරීරය එකතැන පල්වීමෙන් නිදහස් කරයි, බඩවැල්වල ආහාර පැසවීම නතර කරයි, විෂ සහිත සංයෝග සහ බැර ලෝහ ඉවත් කරයි.
3. එන ප්‍රෝටීනය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට සහ ඔවුන්ගේ දෛනික ක්‍රියාකාරකම්වල ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන පුද්ගලයින්ට කැඳ ප්‍රයෝජනවත් කරයි. ප්‍රෝටීන් ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර, මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වන අතර අස්ථි වල සිදුරු පුරවා ඒවා ශක්තිමත් කරයි. කැඳ අනුභව කිරීමෙන් පසු පුද්ගලයෙකු දිගු කලක් පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් රඳවා ගනී.
4. විටමින් සංයුතිය, එනම් PP, D, E, A, C, සියලු අභ්යන්තර අවයව වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. බිත්තර ක්‍රමානුකූලව පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ හෘද මාංශ පේශි සුමටව ක්‍රියා කිරීමට පටන් ගනී, රුධිර නාලිකා පිරිසිදු වේ, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ, සහ ශරීරයේ නොමේරූ වයසට යාමේ අවදානම අඩු වේ.
5. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ ටොකෝෆෙරෝල් සමඟ ඒකාබද්ධව රෙටිනෝල් හිසකෙස්, නියපොතු තහඩු සහ එපීඩර්මිස් වල තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. කැඳ ආහාරයට ගැනීමෙන් සම සිනිඳු හා පැහැපත් කරයි, හිසකෙස් ගැලවී යාම සහ හිසේ කැක්කුම නැති කරයි, නියපොතු කැඩීම වළක්වයි.
6. බාර්ලි පදනම් කරගත් කැඳ බොහෝ ඛනිජ සංයෝග අඩංගු වේ. මේවාට ක්‍රෝමියම්, මැංගනීස්, ෆ්ලෝරීන්, නිකල්, යකඩ, අයඩින්, සිලිකන් සහ වෙනත් ය. මෙම ද්‍රව්‍ය ආහාර සමඟ හෝ අතිරේක ශක්තිමත් කළ අතිරේකයක් ලෙස සැපයිය යුතුය. සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතිය, හෘදය, සනාල පද්ධතිය, අන්තරාසර්ග පද්ධතිය සහ ආහාර ජීර්ණ පත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
7. යාච්කා යනු අඩු කැලරි සහිත ආහාරයකි. ඔබ ජලය තුළ ධාන්ය වර්ග පිසිනවා නම්, නිමි කෑම 318 Kcal නොඉක්මවනු ඇත. ග්රෑම් 100 කට. කිරි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අගය 90-110 Kcal කින් වැඩි වේ. අමුද්‍රව්‍යවල මේද ප්‍රමාණය අනුව.
8. බාර්ලි කැඳ තිරිඟු කැඳට වඩා උසස් වන අතර පළමු ආහාරයේ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ. මෙම දේපල තරබාරුකම, දියවැඩියාව සහ අධික බර ඇති රෝගීන්ට වැඩි සැලකිල්ලකින් තොරව නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
9. බොහෝ විට, බිත්තර එහි සම්පූර්ණ ජීර්ණය නිසා ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් වේ. පරිභෝජනයෙන් පසු, නිෂ්පාදිතය ආමාශයේ බරක් ඉතිරි නොවන අතර බඩවැල්වල පැසවීම ඇති නොකරයි. වේගවත් අවශෝෂණය රුධිරයේ වටිනා එන්සයිම බෙදා හැරීමට ඉඩ සලසයි, සියලු අභ්යන්තර අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. සාමාන්යයෙන් ආහාරය සතියක් පවතිනු ඇත, පසුව විවේකයක් ගනු ලැබේ.
10. බාර්ලි කැඳ යූරොලිතියාසිස් සමඟ සටන් කරයි. සුව කිරීමේ බීම (කසාය) ධාන්ය වර්ග වලින් සාදා ඇති අතර, වැලි සහ ගල් කැඩීමට මෙන්ම ඒවා ඉවත් කිරීමට තවදුරටත් දායක වේ.

ඉරිඟු කැඳෙහි ප්රතිලාභ සහ හානි

බාර්ලි කැඳ වල බලපෑම

පිඟානේ පදනම වන වටිනා මූලද්රව්ය මිනිස් සිරුරේ සියලුම කාර්යයන් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

1. මේ අනුව, ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණාංග දිලීර ආසාදන ජය ගැනීමට හැකි වේ. කැඳෙහි ගෝර්ඩෙසින් පැවතීම හේතුවෙන් ක්‍රියාව සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ. සැලකිය යුතු ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ සෛල කසාය ගත යුතුය.
2. දෛනික ආහාර වේලෙහි කැඳ ඇතුළත් කිරීමෙන් පසු මුහුණේ සහ ශරීරයේ සමේ තත්ත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු වේ. නිෂ්පාදිතය තෙතමනය නොමැතිකම පුරවයි, ඉලාස්ටින් තන්තු සහ කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරයි, සෛලීය පුනර්ජනනය වේගවත් කරයි.
3. Yachka හිසකෙස් සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇත. ක්රමානුකූලව ගත් විට, හිසකෙස් බැබළීම සහ ප්රත්යාස්ථතාව ලබා ගනී. කොටස අතුරුදහන් වේ, sebum නිෂ්පාදනය සාමාන්යකරණය වේ, හිසේ කැක්කුම සහ සමේ කැසීම අතුරුදහන් වේ.
4. ආහාර තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වගකිව යුතුය. තන්තු මගින් මල සාමාන්‍යකරණය කරන අතර බඩවැල්වල චලනය වැඩි දියුණු කිරීමෙන් මලබද්ධයට එරෙහිව සටන් කරයි. එමනිසා, සෛලය මන්දගාමී පරිවෘත්තීය හා දුර්වල ආහාර ගැනීමෙන් ඇතිවන මල බද්ධයට එරෙහිව සටන් කිරීමට යොදා ගනී.

සෙමොලිනා කැඳෙහි ප්රතිලාභ සහ හානි

බාර්ලි කැඳ වල ප්රතිලාභ

1. දිනපතා ආහාර වේලෙහි කැඳ ඇතුළත් කිරීම විවිධ වර්ගයේ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වලින් පුද්ගලයෙකු නිදහස් කරනු ඇත. සංයුතිය විශිෂ්ට ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත.
2. උදෑසන ආහාරය සඳහා කැඳ ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබට කෙටි කාලයක් තුළ ඔබේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කර ගත හැකි අතර දිගු වේලාවක් සන්තෘප්තිය සහතික කළ හැකිය. අමුද්‍රව්‍යවල අද්විතීය සංයුතිය නුරුස්නා බව, ආතතිය සහ මානසික අවපීඩනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
3. කැඳ, ජානමය හා අන්තරාසර්ග පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක තිබීම හානිකර සංයෝග ශරීරය පිරිසිදු කරන අතර පටක වයසට යාම වළක්වයි.
4. නිෂ්පාදනයේ වටිනා සංයුතිය දෘශ්‍ය මාංශ පේශි සහ ස්නායු ශක්තිමත් කරයි. කැඳ හෘද වාහිනී ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. නිෂ්පාදනයේ ක්රමානුකූල පරිභෝජනය රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කර ඔවුන්ගේ බිත්ති වඩාත් ප්රත්යාස්ථ කරයි.
5. බඩවැලේ හෝ ආමාශයේ ශල්‍යකර්මයකට භාජනය කිරීමෙන් පසු කෙටිම කාලය තුළ ඔබේ සෞඛ්‍යය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට කැඳ උපකාරී වේ. ඔබ බාර්ලි වලින් සුප් සහ සමාන ආහාර වර්ග පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඒවා ආහාර පෝෂණය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
6. පිසූ විට, බාර්ලි එහි අද්විතීය ආවරණ දේපල සඳහා ප්රසිද්ධය. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම රෝගියාට බරපතල රෝගාබාධයකින් ඉක්මනින් සුවය ලබා දෙයි.
7. කැඳ වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ. වටිනා රසායනික සංයුතිය නිසා ධනාත්මක බලපෑම ලබා ගනී. අද්විතීය microelements මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි කරයි.
8. ධාන්ය වර්ග රුධිරය පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරයි, එය විවිධ ආහාර වලට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. කැඳ ශරීරයේ ඇති මේද ස්ථර බිඳ දැමීමෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් වල බලපෑම අඩු කරයි.
9. එවැනි නිෂ්පාදනයක් මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් වඩාත් ප්රශස්ත වේ. ඒ අතරම, බර අඩු කර ගැනීමේදී පුද්ගලයෙකුට අපහසුතාවයක් දැනෙන්නේ නැත. සංයුතිය පෝෂ්‍යදායී ලෙස සලකනු ලබන අතර අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සමඟ උපරිම ලෙස සංතෘප්ත වේ.

අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි ප්රතිලාභ සහ හානි

ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ බාර්ලි කැඳ

1. කිරි දෙන කාලය තුළ, සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය වලින් සාදන ලද වැඩි කෑම වර්ග පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එවැනි නිෂ්පාදන B ​​විටමින් සහ ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වේ. ද්‍රව්‍ය ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන්ට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මලබද්ධය සමනය කරයි.
2. ගර්භනී ගැහැණු ළමයින් සඳහා බාර්ලි කැඳ නිර්දේශ කරනු ලැබේ; නිෂ්පාදිතය දෛනික ආහාර වේලට හොඳින් ගැලපේ. ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, සංයුතියේ නිතිපතා පරිභෝජනය අනාගත මවගේ සමස්ත සෞඛ්යය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත.

ළමුන් සඳහා බාර්ලි කැඳෙහි ප්රතිලාභ

1. නිෂ්පාදිතය එහි වටිනා සංයුතිය නිසා ළමුන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කැඳ දරුවාගේ ශරීරය නිසි ලෙස වර්ධනය වන අතර මානසික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මෑත අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ බාර්ලි වල වටිනාකම මුතු බාර්ලි වලට වඩා වැඩි බවයි.
2. සාමාන්යයෙන් ආමාශයික පත්රිකාව සහ ආහාර දිරවීමේ අසාමාන්යතා සඳහා Yachka දීසි ඵලදායී වේ. අවුරුදු 1.5 සිට ළමා ආහාර වේලට කැඳ හඳුන්වා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ක්රියා පටිපාටිය ක්රමානුකූලව, මාත්රාවලින් සිදු කළ යුතුය.
3. සමහර අවස්ථාවලදී, වෘත්තීය උපදේශනයෙන් පසුව, කැඳ අඩුවක් තිබේ නම්, වඩා හොඳ බර වැඩිවීම සඳහා වයස අවුරුදු 1 සිට දරුවන්ට නියම කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය මිනිසුන්ට වටිනා බවට සැකයක් නැත.
4. බිත්තරය පොස්පරස් වලින් පොහොසත් ය; එන්සයිම අනෙකුත් නිෂ්පාදන වලින් කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ක්‍රියාකාරී කොටසක් ගනී. අස්ථි පටක නිසි ලෙස සෑදීම සඳහා ඛනිජය අවශ්ය වේ. සෛල මූලද්රව්යවල වටිනා ලැයිස්තුවක් රිකේට් වර්ධනය මර්දනය කරයි.
5. මල බද්ධයෙන් පෙළෙන දරුවන්ගේ ආහාර වේලට කැඳ ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන අතර කෙටි කාලයක් තුළ මලපහ ස්ථාවර කරයි. තන්තු වලට ස්තූතියි, ශරීරය එකතැන පල්වෙන ක්රියාවලීන් ඉවත් කරයි, අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරනු ලැබේ.
6. දුර්වල වර්ධන ක්‍රියාකාරකම් සහ දුර්වල පෙනීම පිළිබඳ ගැටළු ඇති දරුවන්ට බිත්තරයක් ලබා දීමට ළමා රෝග විශේෂඥයින් නිර්දේශ කරයි. කැඳ වැඩි ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. එමනිසා, ළදරු පාසලට අනුවර්තනය වීමේදී දරුවාට නිෂ්පාදනය අවශ්ය වේ.
7. බාර්ලි ඇඹරුම් වල ආවරණ ගුණාංග දරුවාගේ ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයට මෘදු හා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදනයට විෂබීජ නාශක සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත.

බාර්ලි කැඳ වල හානිය

1. ශරීරයට බරපතල හානියක් සිදුවිය හැක්කේ බාර්ලි වලට තනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී පමණි.
2. කැඳ පරිභෝජනය ආමාශයේ හෝ බඩවැල්වල දරුණු ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් ඉදිරිපිට contraindicated.
3. අනෙක් සියලුම අවස්ථාවන්හිදී, නිෂ්පාදිතය නිසැකවම ප්රතිලාභ ගෙන එනු ඇත. බාර්ලි කැඳ සඳහා පරිභෝජන ප්රමිතීන් අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ.

බාර්ලි කැඳ වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ ශරීරයට වටිනාකමක් ගෙන දෙන බවට සැකයක් නැත. පිඟාන ක්‍රමානුකූලව ආහාරයට ගැනීමෙන් මලබද්ධය, බර අඩු වීම සහ සනාල පද්ධතියේ සහ හෘදයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයෙන් සම්පූර්ණ සහනයක් සහතික කෙරේ. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති පුද්ගලයින්ට මෙන්ම තරබාරු රෝගීන්ටද බාර්ලි කැඳ සුදුසු ය. එය ගැනීමට පෙර, සියලු contraindications බැහැර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කඩල කැඳ වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානි

වීඩියෝ: බාර්ලි කැඳ ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මුතු බාර්ලි ලෙස හඳුන්වන ලෙලි සහ ඇලියුරෝන් ස්ථරය ඉවත් කරන ලද ඔප දැමූ සහ සම්පූර්ණ බාර්ලි තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්ය හෝ බාර්ලි ඇඹරුම් වලින් ගුණ වෙනස් වේ. බාර්ලි ඇඹරුම් නිෂ්පාදනය කරන විට, ධාන්යවල කොටස් ඉවත් නොකෙරේ, ප්රයෝජනවත් බාර්ලි ද්රව්යවල නියත ප්රමාණයක් ඇඹරුම්වල පවතී.

බාර්ලි ඇඹරුම් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ධාන්ය කුඩා වන තරමට නිෂ්පාදිතය සෞඛ්ය සම්පන්න බව විශ්වාස කෙරේ. තලා දැමූ බාර්ලි සංයුතිය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විශ්ලේෂණයක් එහි වටිනාකම තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වේ. ධාන්‍යවල කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළයි, නමුත් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීමේදී ශක්තිය නිකුත් වේ. ආහාර තන්තු බිම් ධාන්ය සංයුතියෙන් 40% ක් වේ.

බාර්ලි ග්රෝට්ස් මිනිස් සිරුරට වැදගත් වන ද්රව්ය අඩංගු වේ. මේවා සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වේ: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, යකඩ. මිනිස් සිරුර තුළ ස්වාධීනව සංස්ලේෂණය නොකරන ඇමයිනෝ අම්ල ද ඇත, නමුත් සාමාන්ය වැදගත් ක්රියාවලීන් පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ: ට්රිප්ටෝෆාන්, ආර්ජනීන්, වැලීන්.

තලා දැමූ බාර්ලි වල සංතෘප්ත මේද අම්ල, විටමින් B1, B2, B6 සහ PP අඩංගු වේ.

ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි

තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්යවල අධි අණුක ප්‍රෝටීන පන්තියට අයත් ප්‍රතිශක්තිකරණකාරකයක් වන බීටා-ග්ලූකන් අඩංගු වන බැවින් දුර්වල ආරක්ෂාවක් ඇති ජීවියෙකු සතියකට 2-3 වතාවක් බාර්ලි අනුභව කිරීමෙන් ප්‍රතිලාභ ලබයි. මූලද්රව්යය ලිම්ෆොසයිට් වලට බලපාන අතර, විදේශීය ද්රව්ය වලට ප්රතික්රියාව වැඩි කරයි.

යාත්රා බිත්ති වයසට යාම වළක්වයි

ධාන්‍ය වල අඩංගු Rutin හෝ විටමින් P සිහින් සහ බිඳෙනසුලු කේශනාලිකා සඳහා ගැලවීමකි. එය හයුලූරොනික් අම්ලය ස්වාභාවික විනාශයට හෝ පාරජම්බුල කිරණවල බලපෑම යටතේ එහි විඝටනයට ඉඩ නොදෙන බැවින් එය රුධිර නාල වල බිත්ති වයසට යාම මන්දගාමී කරයි, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ශක්තිය වැඩි කරයි.

මොළය පෝෂණය කරයි

මානසික ආතතියෙන් ආරක්ෂා වන සාර්ව පෝෂකයක් වන මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් බැවින් මොළය සහ ස්නායු පද්ධතිය බාර්ලි වලින් ප්‍රයෝජන ලබයි.

අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහභාගී වේ

ශරීරය ධාන්ය වර්ග ජීර්ණය කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත කරයි; ශක්තිය මධ්යස්ථ කොටස් වලින් සපයනු ලැබේ. මෙය කුසගින්න වඩාත් සෙමින් ඇති කරයි. නිෂ්පාදිතය මූලද්‍රව්‍යවලට කැඩී ගිය පසු, රුධිරයේ සීනි එකම මට්ටමක පවතී, එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා අවසර දී ඇති ආහාර ලැයිස්තුවට බාර්ලි ඇතුළත් වේ.

තලා දැමූ ධාන්‍යවල සෙලේනියම් අඩංගු බැවින් මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයෙන් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. හෝමෝන සංශ්ලේෂණය සඳහා මූලද්‍රව්‍යය අවම ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය වේ, නමුත් බාර්ලි ඇතුළු සීමිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක සෙලේනියම් අඩංගු බැවින් කුඩා කොටසක් පවා ශරීරයට නැවත පිරවීම දුෂ්කර ය.

බාර්ලි ග්රෝට්ස් සහල්, අම්බෙලිෆර් හෝ ඕට් මස් තරම් ජනප්රිය නොවේ. නමුත් මෙය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ප්රතික්ෂේප නොකරයි. නිෂ්පාදනයට අද්විතීය සංයුතියක් ඇත, ප්රසන්න රසයක් ඇත, දැරිය හැකි මිලකට සහ සූපශාස්ත්ර පරිකල්පනය සඳහා ඉඩ ලබා දේ. ඔබට සුප්, කැස්රෝල්, බේක් කළ භාණ්ඩ, බාර්ලි වලින් කට්ලට් සෑදිය හැකිය, නමුත් කැඳ විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. හෘදයාංගම සහ රසවත් කෑම ඔබේ දෛනික ආහාර වේල විවිධ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි.

ප්රධාන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:

1. ධාන්‍ය යනු ශාක තන්තු වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයකි. එය 6% දක්වා රළු කෙඳි අඩංගු වන අතර, බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ විෂ ද්රව්ය සහ අසාත්මිකතා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
2. කැඳ යනු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සැබෑ දේව වරප්‍රසාදයකි. පිඟාන පරිපූර්ණ ලෙස පිරී ඇත, ශරීරය විසින් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇත, නමුත් ග්ලූකෝස් මට්ටම වැඩි නොවේ.
3. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන අතර කුසගින්න හොඳින් තෘප්තිමත් කරයි. ජලයේ පිසූ කැඳ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. නිවැරදි ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය සමඟ, එය අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
4. එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි එළවළු ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ, එබැවින් මෙම කැඳ වර්ගය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්, ළමුන්, ගර්භනී කාන්තාවන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
5. බාර්ලි කැඳ මල බද්ධයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
6. රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. හෘද වාහිනී රෝගවලින් පෙළෙන අයට කැඳ ප්රයෝජනවත් වේ. එහි ලයිසීන් අඩංගු වන අතර එය කානිනේන් සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. මෙම ද්රව්යය ඉන්ධන ලෙස නිදහස් මේද අම්ල භාවිතා කරන අතර ඒවායේ ප්රමාණය අඩු කරයි.
7. බාර්ලි අයඩින් ගොඩක් අඩංගු වේ. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා මෙම ද්‍රව්‍යය අවශ්‍ය වන අතර සාමාන්‍ය හෝමෝන මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ආර්තවහරණයේදී කාන්තාවන් සඳහා පිඟන් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

නිෂ්පාදනයේ විශාල වාසිය වන්නේ එහි අඩු පිරිවැය සහ ලබා ගැනීමේ හැකියාවයි. ඉතා සුළු ආදායමක් ඇති පුද්ගලයින්ට පවා එය දැරිය හැකිය. බාර්ලි කැඳ ශරීරයට පමණක් නොව, පවුලේ අයවැයටද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

මෙය සිත්ගන්නා සුළුය!බාර්ලි සහ බාර්ලි ප්රායෝගිකව එකම දෙයක් බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. නිෂ්පාදන දෙකම බාර්ලි වලින් සාදා ඇත. බාර්ලි සෑදීම සඳහා, එය සරලව පිරිසිදු කර ඔප දමා ඇත; බාර්ලි සඳහා එය තලා ඇත. මෙම තාක්ෂණය පිසීමේ කාලය අඩු කරන අතර රසය වඩාත් සියුම් හා මෘදු කරයි.

බාර්ලි කැඳ හා contraindications හානි

බාර්ලි වල වටිනා ද්රව්ය බොහොමයක් ඇත, නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී එය ශරීරයට හානි කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම සඳහා මෙය අදාළ වේ. ප්රධාන contraindication වන්නේ celiac රෝගය - celiac රෝගය, දරුවන් තුළ පමණක් නොව, වැඩිහිටියන් තුළ ද ප්රකාශයට පත් වේ. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවන කාලය තුළ ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වටී. මෙම අවස්ථාවේ දී, සමාන සෞඛ්ය සම්පන්න ඕට් මස් සඳහා මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය.

ඔබ බරින් වැඩි නම්, කොටස් ප්රමාණය පාලනය කිරීම, සීමිත ප්රමාණවලින් පිඟාන පරිභෝජනය කිරීම සහ අතිරේක වර්ග දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බටර්, සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි, සීනි සහ පැණිරස වියළි පලතුරු බාර්ලි කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය කිහිප වතාවක් වැඩි කරන අතර එමඟින් තත්වය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.

සෞඛ්ය සම්පන්න කැඳ සෑදීමේ රහස්

ශරීරය සඳහා බාර්ලි කැඳෙහි ප්රතිලාභ පැහැදිලිය. පිඟානකින් හොඳම දේ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නිවැරදිව පිසීමට ඉගෙන ගත යුතුය. බාර්ලි ඇඹරුම් සඳහා විශේෂ ප්රවේශයක් අවශ්ය වේ:

1. බාර්ලි ඇඹරුම් සෝදා ගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය සිහින් සහ තලා ඇති නමුත්, එය දූවිලි හා අනෙකුත් අපද්රව්ය අඩංගු විය හැක. සේදීම සඳහා පෙරනයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. විශාල සුන්බුන් අතින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. ධාන්ය උතුරන වතුරට පමණක් වත් කරනු ලැබේ. මෙම තාක්ෂණය උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරනු ඇත.
3. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. කැඳ අඩු තාපාංකය තුළ පියන යටතේ simmer යුතුය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඔබට පෑන් වෙත එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. එය පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත.
4. පිසීමේ අවසානයේ දී පිඟාන ලුණු දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
5. නිමි කැඳ පැය භාගයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

දියර ප්රමාණය සකස් කිරීමෙන් ඔබට බාර්ලි වලින් දුස්ස්රාවී හා කැඳ කැඳ පිසීමට හැකිය. සාමාන්යයෙන් මෙය ජලය හෝ කිරි සමග මිශ්රණයකි. කහට, සිසිලනය සහ ගබඩා කිරීමේ ක්රියාවලියේදී පිඟාන වඩාත් ඝන බවට පත් වන බව මතක තබා ගත යුතුය.

වීඩියෝ: විනාඩි 10 කින් බාර්ලි කැඳ උයන්නේ කෙසේද

මලබද්ධය සඳහා බාර්ලි කැඳ

මල බද්ධයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සුදු සහ පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග සුදුසු නොවේ. සියුම් ගැටළුවක් විසඳිය හැක්කේ බාර්ලි කැඳෙහි බහුලව ඇති රළු කෙඳි ආධාරයෙන් පමණි. පිඟාන දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු වේ, ඉන්ද්‍රියයේ බිත්ති පිරිසිදු වේ, මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල තත්වය වැඩි දියුණු වේ.

මලබද්ධය සඳහා පිඟන් පිළියෙළ කිරීමේ ලක්ෂණ:

1. පිඟාන පිසිනු ලබන්නේ ජලයේ පමණි, කිරි භාවිතා නොකෙරේ. ලුණු විකල්ප සඳහා, ඔබට එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. එය ගෝවා, කැරට් සහ ළූණු වලින් සාදා ඇත්නම් එය හොඳයි.
2. ඖෂධීය කැඳ එළවළු තෙල් සමඟ පමණක් පදම් කර ඇත, වඩාත් සුදුසු සීතල පීඩනය. ක්රීම් නිෂ්පාදන භාවිතා නොකළ යුතුය.
3. එළවළු අමු හෝ තම්බා පිඟානට එකතු කළ හැකිය; අමුද්‍රව්‍ය තෙල්වල බැදීමට අවශ්‍ය නොවේ.
4. පැණිරස බාර්ලි කැඳ වල විරේචක බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, නැවුම් හෝ වියළි ඇපල් කෑලි එකතු කළ හැකිය. මෙම අමුද්‍රව්‍ය රසය වැඩි දියුණු කරන අතර මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

අවධානය!හිස් බඩක් මත උදෑසන මල බද්ධය සඳහා කැඳ පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උදෑසන ආහාරයට පැය භාගයකට පෙර, පිරිසිදු කළ අමු ජලය වීදුරුවක් බොන්න.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බාර්ලි

බාර්ලි කැඳ යනු බර පාලනය කිරීමට සහ අමතර පවුම් ඉවත් කිරීමට අපූරු ක්‍රමයකි. ජලයෙන් පිසූ ආහාර ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 76 kcal පමණි. මෙම අගය අනෙකුත් බොහෝ ධාන්ය වර්ග වලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. ඒ අතරම, නිෂ්පාදිතය පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත කරයි, ඉක්මනින් හා ස්ථිරවම කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඉවත් කරයි, ශරීරයට වටිනා ප්රෝටීන් සපයයි, සහ විශාල ප්රතිලාභයක් ලබා දෙයි.

වීඩියෝ: දවසේ නිෂ්පාදනය - "වැදගත්ම දේ ගැන" වැඩසටහනේ බාර්ලි කැඳ

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බාර්ලි ආහාර

ආහාරයේ කාලසීමාව දින 5 සිට 7 දක්වා වේ. සාමාන්යයෙන්, සතියක් තුළ ඔබට අතිරික්ත බර කිලෝ ග්රෑම් 3-4 ක් ඉවත් කළ හැකිය, බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සහ සාමාන්යයෙන් ඔබේ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීම.

පද්ධතියේ සාරය වන්නේ ජලය තුළ පිසූ කැඳ, පලතුරු, එළවළු සහ කිරි නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමයි. මේද ආහාර, මස්, බිත්තර, මාළු සහ පිටි නිෂ්පාදන ආහාර වේලෙන් බැහැර කරනු ලැබේ. පිරිපහදු කළ සීනි contraindicated.

එක් දිනක් සඳහා නියැදි මෙනුව

උදෑසන ආහාරය: 100 ග්රෑම් කැඳ, 1 පළතුරු (තැඹිලි, ඇපල්), සීනි නොමැතිව තේ හෝ කෝපි
රාත්රී ආහාරය: 100 ග්රෑම් බාර්ලි කැඳ, කෙට්ටු ගෝවා සුප් හෝ වෙනත් ඕනෑම එළවළු සුප්
දහවල් ආහාරය:ඕනෑම පලතුරක්
රාත්රී ආහාරය:බාර්ලි කැඳ, කෙෆීර් හෝ යෝගට් වීදුරුවක්

ආහාරයේ නිසැකවම වාසියක් වන්නේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක්. ශරීරය හානිකර ආහාර, සෝස් සහ ආකලන වලින් ඉවත් කරනු ඇත. ඔබට මසකට වරක් පද්ධතිය නැවත නැවතත් කළ හැකිය. බාර්ලි එහි රසය සමඟ ඔබව සතුටු කිරීම නතර කරන්නේ නම් හෝ කම්මැලි නම්, ඔබට වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ග ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය හැකිය.

බාර්ලි කැඳ මත නිරාහාර දිනය

එවැනි එක් දිනකදී ඔබට අතිරික්ත බර කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ඉවත් කළ හැකිය. ප්රධාන ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, වතුර වීදුරු 2.5-3 ක බාර්ලි වීදුරුවක් උනු. ඔබට සෝදාගත් නිෂ්පාදිතය තාපාංකය තුළ උතුරන වතුරෙන් පෙරන ලද අතර එය එක රැයකින් තබන්න.

නිරාහාර දිනයක් සඳහා මූලික නීති:

1. ආහාරය සමාන කොටස් 6 කට බෙදා ඇත. කුසගින්න වැළැක්වීම සඳහා සෑම පැය 2-2.5 කට වරක් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2. පිඟානට ලුණු එකතු නොකරන අතර එමඟින් ඩයුරටික් ආචරණය සහ බෑමේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි.
3. ලීටර් 2 ක ප්‍රමාණයකින් ජලය, ඖෂධ පැළෑටි සහ පැණිරස නොකළ තේ පානය කිරීමට වග බලා ගන්න.

කැඳ මත නිරාහාර දින සතියකට 2 වතාවක් දක්වා සකස් කළ හැකිය. ප්රධාන ආහාරය සහ අඩු මේද කෙෆීර් පරිභෝජනය ඒකාබද්ධ කිරීමට අවසර ඇත. එක් දින ආහාර වේලක ඉලක්කය වන්නේ ශරීරය පිරිසිදු කිරීම, විශේෂයෙන් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම නම්, ඔබට නවතයි ග්‍රෑම් 100 ක් ආහාරයට හඳුන්වා දිය හැකිය. වියළි පලතුරු කැඳට එකතු කරනු ලැබේ හෝ ආහාර වේල් අතර පරිභෝජනය කරන කසාය ලෙස සකස් කරනු ලැබේ. වහාම ආහාර ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.

ළමුන් සඳහා බාර්ලි කැඳ

දරුවෙකුගේ ශරීරය සඳහා බාර්ලි කැඳෙහි ප්රතිලාභ අතිමහත් ය. නිෂ්පාදිතය අන්ත්‍ර ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, පෙනීම සඳහා හොඳයි, සාමාන්‍ය ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇත, විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. පිඟානේ ප්රෝටීන් ගොඩක් අඩංගු වේ. මස් මාළු අනුභව නොකරන දුර්වල දරුවන්ගේ ආහාර වේලට එය හඳුන්වා දිය යුතුය.

ධාන්ය වර්ග වල ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර එය අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. එමනිසා, නිෂ්පාදිතය ළමා ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම වසර 1.5 දක්වා කල් දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

උපදෙස්!ළදරු ආහාර සඳහා පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය පහසු කිරීම සඳහා, ධාන්ය වර්ග කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක පෙර-ඇඹරීමට හැකිය.

අලංකාරය සඳහා බාර්ලි කැඳ

බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම, හානිකර ද්රව්ය සහ බිඳවැටීම් නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීම ගැටළු සහිත සමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, කුරුලෑ සංඛ්යාව අඩු කරයි, සිදුරු අවහිර වීම සහ sebaceous ප්ලග් පෙනුම වළක්වයි. පිසූ කෑම පමණක් නොව, අමු ධාන්ය වර්ග ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. තලා දැමූ බාර්ලි සම සමනය කිරීම, වර්ණය පවා ඉවත් කිරීම, පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම සහ තානය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සුව කිරීම සහ සුව කිරීමේ ස්නාන සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.

මැයි-31-2016

බාර්ලි යනු කුමක්ද?

බාර්ලි කැඳ යනු කුමක්ද, ප්‍රතිලාභ සහ හානිය මෙන්ම එහි ඇති medic ෂධීය ගුණාංග මොනවාද සහ මෙම කැඳ මිනිස් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන සහ සාම්ප්රදායික ප්රතිකාර ක්රම කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වන අය අතර මෙම ප්රශ්න බොහෝ විට පැන නගී. තවද මෙම උනන්දුව තේරුම් ගත හැකිය. සමහර විට මෙම ලිපියෙන්, යම් දුරකට, ඔබට මෙම ප්රශ්නවලට පිළිතුරක් ලබා ගත හැකිය.

බාර්ලි (Hórdeum) යනු මිනිසුන් විසින් වගා කරන ලද පැරණිතම ධාන්‍ය වර්ගයක් වන Poaceae පවුලේ ශාක වර්ගයකි.

සාමාන්‍ය බාර්ලි (Hordeum vulgare) වගා කිරීම බහුලව සිදු වේ; අනෙකුත් විශේෂ ඉඳහිට වගා කෙරේ හෝ වල් වැවේ.

මුතු බාර්ලි සහ බාර්ලි ඇඹරුම් නිෂ්පාදනයේදී බීර කර්මාන්තය ඇතුළුව ආහාර, තාක්ෂණික සහ ආහාර අරමුණු සඳහා බාර්ලි ධාන්ය බහුලව භාවිතා වේ. බාර්ලි යනු සම්පූර්ණ ප්රෝටීන් අඩංගු වන අතර පිෂ්ඨය පොහොසත් වන බැවින්, වඩාත්ම වටිනා සාන්ද්ර සත්ව ආහාර වලින් එකකි.

විකිපීඩියා

බාර්ලි පුරාණ කාලයේ සිටම මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි. ජෝර්දානයේ භූමියෙන් බාර්ලි ඇටයක් හමු වූ අතර, එහි වයස අවුරුදු 11 දහසක් පමණ යැයි විද්‍යාඥයන් විසින් ගණන් බලා ඇත.

තිරිඟු මෙන්, එය අවම වශයෙන් වසර 10 දහසකට පෙර මැද පෙරදිග නව ශිලා විප්ලවය අතරතුර ගෘහාශ්රිත විය. වල් බාර්ලි බටහිරින් ක්‍රීට් දූපතේ සහ උතුරු අප්‍රිකාවේ සිට නැගෙනහිරින් ටිබෙට් කඳුකරය දක්වා පුළුල් ප්‍රදේශයක වර්ධනය වේ. පලස්තීනයේ එය අනුභව කරනු ලැබුවේ මීට වසර 17 දහසකට පෙර නොවේ.

බාර්ලි ස්වාධීනව විවිධ ප්‍රදේශවල වගා කිරීමට හඳුන්වා දී ඇති බව සිතිය හැකිය. මධ්යම යුරෝපයේ බාර්ලි සංස්කෘතිය මධ්යකාලීන යුගයේ දැනටමත් විශ්වීය බවට පත් විය. බාර්ලි ආසියාවේ සිට සයිබීරියාව හෝ කොකේසස් හරහා රුසියාවට ඇතුළු විය හැකි අතර අනෙකුත් ධාන්‍ය වගා කළ නොහැකි ප්‍රදේශ සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස දිගු කලක් තිස්සේ විශාල වැදගත්කමක් ලබා ඇත.

බාර්ලි යනු මිනිසුන්ට විශාල ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙන වටිනාම ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස විශ්වාසයෙන් සැලකිය හැකි ශාකයකි. එහි ධාන්ය වල වඩාත් සම්පූර්ණ ස්වාභාවික විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණය අඩංගු වන අතර එය රසායනික ප්රතිසමයන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස පහත් වේ. බාර්ලි වල තිරිඟු වලට වඩා පෝෂණ ගුණයෙන් උසස් ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ. එය මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.

ඉදුණු බාර්ලි ධාන්ය වල කාබෝහයිඩ්රේට් (75%), ප්රෝටීන් (15.8%), මේද (3-5%), තන්තු, එන්සයිම, අළු, විටමින් B, A, E, D, C, K, micro- සහ macroelements (පොස්පරස්, සෝඩියම්, අයඩීන්, බ්රෝමීන්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සෙලේනියම්, සින්ක්, තඹ, යකඩ, මැංගනීස්) සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.

බාර්ලි ඇට:

බාර්ලි ග්රෝට්ස් යනු බාර්ලි කර්නලයේ ඔප නොදැමූ අංශු වේ. එය මල් පටල වලින් නිදහස් කර ඇති විවිධ හැඩයන් තලා දැමූ බාර්ලි ධාන්ය වලින් සමන්විත වේ. මෙම ධාන්ය, මුතු බාර්ලි මෙන් නොව, ඇඹරීම සහ ඔප දැමීමකින් තොරව සාදා ඇති නිසා එහි වැඩි තන්තු අඩංගු වේ. මෙම ධාන්ය වර්ග වලට බෙදී නැත. ධාන්ය ප්රමාණය අනුව, බාර්ලි ඇඹරුම් අංක තුනකට බෙදා ඇත: අංක 1, 2, 3. සියලුම සංඛ්යා වල ධාන්ය මිශ්රණයක් සාමාන්යයෙන් විකුණනු ලැබේ. සැකසීම සඳහා සූදානම් වීමේදී, ධාන්ය කාබනික සහ ඛනිජමය අපද්රව්ය, වල්පැලෑටි බීජ, ප්රධාන බෝගයේ දෝෂ සහිත සහ කුඩා බීජ වලින් පිරිසිදු කර ඇත.

බාර්ලි වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 313 kcal වේ. ධාන්ය වර්ග පවුලෙහි අඩුම දර්ශකය මෙයයි, එබැවින් එය ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එහි එළවළු ප්‍රෝටීන් 10% ක් අඩංගු වන අතර එය තිරිඟු ප්‍රෝටීන් වලට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී, මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් සහ 65% සෙමෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට්.

විටමින් අතර, අපට B-කාණ්ඩය (එය විශේෂයෙන් ෆෝලික් අම්ලය ගොඩක් අඩංගු වේ) සහ PP සටහන් කළ හැකිය. ධාන්ය වල පොටෑසියම් සහ පොස්පරස්, ප්රමාණවත් තරම් කැල්සියම්, යකඩ, මැන්ගනීස් සහ සල්ෆර් අඩංගු වේ. එහි සිලිකන්, සින්ක්, බෝරෝන්, ක්රෝමියම්, ෆ්ලෝරීන් සහ අනෙකුත් මූලද්රව්ය ද අඩංගු වේ. මොළයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා පොස්පරස් අවශ්‍ය වේ. එමනිසා, මෙම ධාන්ය වැඩිහිටි හා දුර්වල පුද්ගලයින් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී භාවිතා කළ යුතුය.

වඩාත්ම වටිනා නිෂ්පාදනය ලබා ගන්නේ කුමන ධාන්ය වලින්ද: බිම් සහ ඔප දැමූ හෝ අමු? පිරිපහදු නොකළ බාර්ලි ධාන්යවල 6% තන්තු අඩංගු වන අතර එය ආහාර දිරවීම සාමාන්ය කරන අතර අපද්රව්ය ඉවත් කරයි. නමුත් ස්වාභාවික තන්තු වල සැලකිය යුතු අන්තර්ගතය නිසා මෙම ධාන්ය වලින් සාදන ලද කැඳ අනෙක් ඒවාට වඩා වැඩි කාලයක් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ.

බාර්ලි කැඳ වල වාසි මොනවාද?

බාර්ලි කැඳ විටමින් A, B විටමින්, විටමින් E, D සහ PP ඇතුළු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඉතා පොහොසත් වේ. බාර්ලි ධාන්ය වල ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ, මූලික වශයෙන් සැලකිය යුතු පොස්පරස් ප්‍රමාණයක්, නිසි මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්‍ය වේ. බාර්ලි කැඳෙහි සිලිකන් ද අඩංගු වන අතර එය සම, නියපොතු, අස්ථි සහ හිසකෙස් වල ව්‍යුහය ගොඩනැගීමට බලපායි; තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන ක්‍රෝමියම්; ෆ්ලෝරයිඩ්, දත් එනමල් සෑදීම සඳහා වගකිව යුතු ය; ශරීරයේ කැල්සියම් රඳවා තබා ගන්නා බෝරෝන්; සින්ක්, හෝමෝන (ඉන්සියුලින් ඇතුළුව), අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ. මීට අමතරව, බාර්ලි කැල්සියම්, මැන්ගනීස් සහ යකඩ අඩංගු වේ.

බාර්ලි ධාන්ය වලින් 65% ක් පමණ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ, එබැවින් උදෑසන ආහාරය සඳහා බාර්ලි කැඳ පිරිනැමීම මුළු දවසම පුද්ගලයෙකුට ශක්තිය ලබා දෙන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. මෙම කැඳ නිතිපතා පරිභෝජනය ශරීරය අපද්රව්ය හා විෂ ද්රව්ය පිරිසිදු කරයි, අසාත්මිකතා රෝග සහ විවිධ පරිවෘත්තීය ආබාධ සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. බාර්ලි ඉතා පොහොසත් වන තන්තු, ආහාර දිරවීම සාමාන්ය කරන අතර බඩවැල් ගැටළු ඉවත් කරයි.

මීට අමතරව, බාර්ලි වල ප්‍රෝටීන් 10% ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය තිරිඟු වලට වඩා පෝෂණ අගයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස උසස් වන අතර සත්ව ප්‍රෝටීන් මෙන් නොව මිනිස් සිරුරෙන් 100% ක් පමණ ජීර්ණය වේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, පෝෂණවේදීන් මෙම කැඳ දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට මෙන්ම ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින්ට නිර්දේශ කරයි. බාර්ලි කැඳ ආමාශයේ සහ duodenal වණ, සනාල සහ වකුගඩු රෝග සඳහා නියම කර ඇත. මෙම ධාන්ය ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයේ මේදය අධික ලෙස සමුච්චය වීම වැළැක්වීම පමණක් නොව, එහි තැන්පතු ඉවත් කරයි.

ඒ සමගම, ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරනු ලබන අතර, ඒ සමඟම ඔබට අසාත්මිකතාවන් ඉවත් කළ හැකිය - මහා Avicenna පවා ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් ලෙස බාර්ලි සැලකේ.

බාර්ලි වල ප්‍රතිජීවක මෙන් ක්‍රියා කරන ස්වාභාවික ද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වේ, නමුත් ඒවායේ ආවේණික අතුරු ආබාධ නොමැතිව. බාර්ලි පොඟවා ගත් ජලයෙන් විද්‍යාඥයන් විසින් ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා ප්‍රති-දිලීර බලපෑමක් ඇති කරන ද්‍රව්‍ය hordecin හුදකලා කර ඇත. සමේ රෝග වල රෝග කාරක සම්බන්ධයෙන් හෝර්ඩෙසින් වල ක්‍රියාකාරිත්වයේ වර්ණාවලිය ඉතා පුළුල් ය: එය කැන්ඩිඩියාසිස් සහ බැක්ටීරියා සහ දිලීර නිසා ඇති වන වෙනත් රෝග සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ප්රතිවිරෝධතා:

ආමාශයේ හෝ ආන්ත්‍රික රෝග දරුණු ලෙස උග්‍රවන විට ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට බාර්ලි කැඳ හඳුන්වා නොදිය යුතුය. මෙම අවස්ථා වලදී, වෛද්යවරයෙකු සමඟ අනිවාර්ය උපදේශනයක් අවශ්ය වේ.

මෙම ආහාරය සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම ද ඇත. සෙලියාක් රෝගය නමින් රෝගයක් තිබේ. එහි තවත් නමක් වන්නේ ග්ලූටන් එන්ටර්රෝපති වේ. ශරීරය ධාන්‍ය අඩංගු ආහාර පිළි නොගන්නා විට මෙය සිදු වේ. නමුත් එවැනි දුර්ලභ රෝගයක් සමඟ, ඔබට කැඳ පමණක් නොව, බාර්ලි වලින් සාදන ලද ඕනෑම දෙයක් මෙන්ම තිරිඟු, රයි සහ ඕට්ස් කන්න බැහැ.

මෙම ආහාරයේ හානිය ද එහි දෛනික පරිභෝජනයේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. අපයෝජනය යනු අතිරික්ත, සම්පූර්ණයෙන්ම අනවශ්ය බර වේගයෙන් ලබා ගැනීම සඳහා පොදු හේතුවකි. හොඳම විකල්පය වන්නේ මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැඳ සෑම දිනකම අනුභව කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් එය ඔබේ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ගැස්ට්රයිටිස් ප්රතිකාර:

ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ග, විශේෂයෙන්ම ගැස්ට්රයිටිස්, බාර්ලි වේ. එයින් සාදන කැඳ මෙම රෝගය සඳහා අනුගමනය කළ යුතු සියලුම ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.

ආහාර ජීර්ණ අවයව වල රෝග සඳහා බාර්ලි කැඳ පිළිබඳ වැදගත්ම දෙය වන්නේ එහි ආවරණය කිරීමේ හැකියාවයි, එමඟින් හානියට පත් ඉන්ද්‍රියට අනවශ්‍ය ආතතියකින් තොරව සන්සුන්ව ක්‍රියා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

ඊට අමතරව, ගිනි අවුලුවන රෝග වලට එරෙහි සටනේදී ඉතා වැදගත් වන ඇමයිනෝ අම්ල ලයිසීන් අඩංගු වේ. එයට ස්තූතියි, හානියට පත් ශ්ලේෂ්මල පටල සුව කිරීම වඩා වේගයෙන් සිදු වේ.

මෙම රෝගය සමඟ, කැඳ ජලය තුළ පිසිය යුතුය, නමුත් කිරි ද අවසර ඇත.

කැඳ ආමාශය ආවරණය වන පරිදි දියර හා දුස්ස්රාවී වීම අවශ්ය වේ. කැඳ පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට දුස්ස්රාවීතාවය ලබා ගත නොහැකි නම්, ඔබට පෙරනයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.

දිවා කාලයේ සෑම ආහාර වේලක් සමඟම කැඳ පමණක් උණුසුම්ව පරිභෝජනය කළ යුතුය.

කැඳ වට්ටෝරු:

බාර්ලි මුතු බාර්ලි වලට සමානයි, කෙසේ වෙතත්, එය එකම දෙයක් නොවේ. ඔවුන්ට එකම පදනමක් ඇත - බාර්ලි, නමුත් සැකසීමේ වෙනස්කම් නිසා ඒවායින් සකස් කරන ලද කැඳ වල රසය ද වෙනස් වේ. ප්රයෝජනවත් භාවය අනුව, බාර්ලි මුතු බාර්ලි වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ, මන්ද එහි කෙඳි ගොඩක් අඩංගු වේ. බාර්ලි ඇඹරුම් නිෂ්පාදනයේදී, බාර්ලි අවම වශයෙන් සැකසීමට හා තලා දැමීමට ලක් වේ, නමුත් මුතු බාර්ලි සඳහා ඇඹරුම් ක්රියාවලියක් අවශ්ය වන අතර, එය සංරක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. ආරම්භක ආකෘතිය.

ජලය මත:

ජලය සහ කැඳ අනුපාතය 2: 1 වේ.

පළමු පියවර වන්නේ බාර්ලි ඇඹරුම් සකස් කිරීමයි. පිසීමට පෙර, ඔබ ජලය සමග එය සේදීම සහ ජලය නොමැතිව කබලෙන් ලිපට තැබිය යුතුය. මෙහි තෙල් අවශ්‍ය නොවේ, ප්‍රධාන ඉලක්කය වන්නේ ධාන්ය වියළීම සහ දුඹුරු කිරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපය මධ්යම මට්ටමේ තබා ගැනීමයි.

සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න

පෑන් තුළ ජලය උනු වූ වහාම, එය තුළට බදින ලද ධාන්ය වර්ග ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න, ලුණු සහ සූරියකාන්ත තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

ජලය උතුරන තෙක් ඔබ මධ්‍යම තාපය මත පිසීමට අවශ්‍ය වේ (මෙය විනාඩි 40-45 ක් ගතවේ), උදුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ඝන දෙයකින් ආවරණය කරන්න.

සේවය කරන විට, තහඩු වලට බටර් එකතු කරන්න.

කිරි සමග:

නිෂ්පාදන:

• බිත්තර ඇඹරුම් (කුකුල් මස්) - 1 කුසලාන,
• යමහල් - වීදුරු 5,
• ජේක් ලුණු - ½ තේ හැන්දක,
• බටර් - 1-2 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. කිරි උනු, එය ලුණු, පසුව තුනී ප්රවාහයක් තුළ ධාන්ය එකතු කරන්න.
2. වරින් වර කැඳ කලවම් කර එය උකු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. එවිට, පියන වසා, කිරි අතුරුදහන් වන තෙක් උයන්න. අපි මෘදු බව සඳහා උත්සාහ කරමු. ධාන්ය තවමත් සූදානම් නොමැති නම්, එය ඉවත් කර ඝන දෙයක් ආවරණය කරන්න: කැඳ ඉදවීමට.
3. කෑමට පෙර, බටර් එකතු කරන්න, ඔබට අවශ්ය නම්, ජෑම් හෝ මී පැණි.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බාර්ලි කැඳ:

බාර්ලි අසාත්මිකතාවයක් නොවේ; එහි තිරිඟු තරම් ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ, එයින් අදහස් කරන්නේ එය ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමට හේතු නොවන බවයි. ධාන්ය වර්ග 2 සිට 1 දක්වා නිවැරදි සංයෝජනයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් වන අතර, එම නිසා කුසගින්න හොඳින් තෘප්තිමත් කරයි. මොනෝ-ඩයට් බාර්ලි කැඳ සමඟ සාදා ඇත; එය අඩු මේද ප්‍රෝටීන් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ ස්වාධීන උදෑසන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, සීනි සහ බටර් සමග කිරි සහිත කැඳ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදුසු නොවේ - එවැනි කෑමක කැලරි ප්‍රමාණය ආහාරමය කෑමක් සඳහා ග්‍රෑම් 100 කට “ප්‍රකාශිත” 100 kcal ඉක්මවයි.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, කැඳ පහත පරිදි සකස් කර ඇත: ධාන්ය ග්රෑම් 0.5 ක් ගන්න, සීතල වතුර ලීටරයක් ​​වත්, ගිනි තබා, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමග පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. මෙයින් පසු, කැඳ පියනක් සමඟ ආවරණය කර තුවායක් ඔතා තවත් විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබේ ශරීරයට ආහාර අවශ්‍ය වූ වහාම ඔබට මෙම කැඳ ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ හැකිය. පෝෂණවේදීන් අවම වශයෙන් දිනකට 3 වතාවක් මෙය කිරීමට නිර්දේශ කරයි. ඒ අතරම, මෙම කැඳ භාවිතය නැවුම් පලතුරු සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ උදේ ආහාරය සඳහා කැඳ අනුභව කරන්නේ නම්, එයින් පසු ඔබට පලතුරු කිහිපයක් අනුභව කළ යුතුය - ඇපල් හෝ තැඹිලි. දිවා ආහාරය සඳහා, මෙම ආහාරය අනුභව කිරීමෙන් පසු, ඔබට එළවළු සලාදයක් අනුභව කළ හැකිය. හොඳයි, සවස් වන විට එවැනි කෑමක් අනුභව කිරීමෙන් පසු, ඔබ අඩු මේද කෙෆීර් වීදුරුවක් පානය කළ යුතුය. ශාරීරික ක්රියාකාරකම් ගැන අමතක නොකරන්න. බාර්ලි ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධව, ඔවුන් හොඳ සහ ඉක්මන් ලබා දෙනු ඇත, එය ඉතා වැදගත්, ප්රතිඵල!

බාර්ලි කුඩු කර ලබා ගන්නා ධාන්ය වර්ග බාර්ලි ලෙස හැඳින්වේ. එය සාමාන්‍ය බාර්ලි, එනම් මුතු බාර්ලි වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ අය නොදනිති. කාරණය වන්නේ ධාන්ය සෑදීම සඳහා බාර්ලි ධාන්ය චිත්රපට සහ බිම් වලින් ඉවත් කර, ප්රයෝජනවත් ඇලියුරෝන් ස්ථරය ඉවත් කිරීමයි. මෙම ක්රමයට ප්රතිවිරුද්ධව, බාර්ලි ඇඹරුම් ලබා ගැනීම සඳහා, ධාන්ය හැකි තරම් සම්පූර්ණ ලෙස තබා ඇත, මල් පටල පමණක් ඉවත් කරනු ලැබේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, ධාන්ය බාර්ලි වල සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර අසාමාන්ය ලෙස පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ.

බාර්ලි වල අඩංගු තන්තු ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

බාර්ලි අතීතයේ සිටම වටිනා නිෂ්පාදනයක්. ඔවුන් මෙම බෝගය වගා කිරීමට පටන් ගත්තේ ක්‍රිස්තු පූර්ව 4 වන සියවසේදීය. e., සහ පුරාවිද්‍යාත්මක කැණීම් වලට අනුව බාර්ලි වල පළමු වගාවන් වසර 3 දහසකට වඩා පැරණි ය. සංස්කෘතිය එහි වේගවත් වර්ධනය සහ රැකවරණය පහසු කිරීම සඳහා ප්රසිද්ධ විය, එබැවින් මුතුන් මිත්තන් බාර්ලි භාවිතා කළේ ආහාර සඳහා පමණක් නොවේ. සමහර ජනයා සඳහා, බාර්ලි ධාන්ය දිග හා ස්කන්ධයේ මිනුමක් ලෙස සේවය කළේය.