පොකිරිස්සන් පිසීමේදී එකතු කරන දේ. බීර සඳහා තම්බා පොකිරිස්සා සඳහා වට්ටෝරුව. පොකිරිස්සා පිලාෆ්

මොකද මම ජීවත් වෙනවා අසලසිටමට විදුරුමස් ඇති අතර කිමිදීමට කැමතියි, එබැවින් අපි සොබාදහමේ විවේක ගැනීමට යන විට, මිතුරන් බොහෝ විට මගෙන් අසයි පොකිරිස්සන් ඇල්ලුවා. ගැන වෙනම කියවන්න. මෙම ලිපියෙන් මම ඔබේ ප්‍රශ්න කිහිපයකට පිළිතුරු දීමට උත්සාහ කරමි:

• සජීවී පොකිරිස්සන් උයන්නේ කෙසේද?
• පොකිරිස්සන් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
• බියර් සඳහා පොකිරිස්සා ආහාර පිසීමට කෙසේද? (වට්ටෝරුව)

තාපාංකය සඳහා පොකිරිස්සන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

අපි පොකිරිස්සන් අල්ලා ගැනීමෙන් හෝ මිල දී ගත් පසු, ඒවා හොඳින් සෝදා කුණු වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. පොකිරිස්සන් ඉතා අපිරිසිදු විය හැක, විශේෂයෙන්ම ඔවුන් ජීවත් වූයේ සිදුරුවල හෝ මඩ සහිත පතුලේ නම්.

ඊට පසු, ඒවා නාන කාමරයේ තබා සිසිල් ජලය පුරවන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා. ඒ සමගම, පොකිරිස්සන් විය යුතුය ජීවත් වෙනවා, මක්නිසාද යත් පිළිකාව මිය ගොස් කොපමණ කාලයක් මෙම තත්වයේ සිටියාදැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, එය වැළඳීමට අවස්ථාවක් තිබේ. නරක් වූ නිෂ්පාදනයක්.

නරක් වූ පිළිකාවක් හඳුනා ගැනීමට අපහසුයවහාම, නමුත් පිසීමේ කාලය තුළ එය පාවෙන අතර, එහි ශරීරය ඉදිමී ඇති අතර අප්රසන්න ගන්ධයක් දිස්වනු ඇත.

සමහර විට, පොකිරිස්සන්ගේ කවචය මෘදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් කිරි සමග වත් කරනු ලැබේ. විනාඩි 25-35.

එම ක්ෂීරපායී නෝට්ටුව මත, අපි ආහාර පිසීමට පෙර පොකුර සූදානම් කර අවසන් කරන්නෙමු. ඔබ කළ යුත්තේ වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමයි, ඒවායින් කිහිපයක් අප සතුව ඇත!

පොකිරිස්සන් තාපාංක වට්ටෝරු

බියර් සඳහා ඩිල් සමඟ සරල කළ වට්ටෝරුව:

අපේ සඟරාවේ කතුවරුන් ද බියර් වලට ආදරය කරන අතර පොකිරිස්සන් උයන්න. මෙම අවස්ථාව ප්‍රයෝජනයට ගනිමින්, අපි විශේෂයෙන් ඔබ වෙනුවෙන් පොකිරිස්සන් පිසීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් සකස් කර ඇත්තෙමු, හිතවත් පාඨකයා. එසේම, මෙම වීඩියෝවෙන් අපි වඩාත් පොදු ප්රශ්නවලට පිළිතුරු දෙන්නෙමු:

පොකිරිස්සා වතුරේ පිසීම:

සාස්පාන් ගින්න මත තබන්න (ලීටර් 4-5, පොකිරිස්සා ගණන අනුව), එය වතුරට විසි කරන්න. ලෙමන් ගෙඩි 2, හතරැස්, parsley, ඩිල්(සමහරවිට බීජ) ගම්මිරිස් ඇටසහ බේ කොළ.

තාපාංක කිරීමට පෙරඇඹුල් ක්රීම් සහ adjika 2 හැදි එකතු කරන්න. අපි උනු කරමු විනාඩි 5-7. ඊට පසු, ගින්න නිවා දමා විනාඩි 30 ක් පියනක් ආවරණය කර පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

කාලය ගත වූ පසු, එය උතුරන ලෙස නැවත ගින්න මත අපගේ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන්න. පොකිරිස්සා උතුරන වතුරට දමන්නරස කිරීමට ලුණු (රස වෙනස්).

පොකිරිස්සන් පිසීමට මිනිත්තු කීයක්? 5 සඳහා උයන්න - විනාඩි 15,පිළිකා ප්රමාණය අනුව. ෂෙල් වෙඩි වල දීප්තිමත් රතු පැහැය සූදානම පෙන්නුම් කරයි.

පිසීමෙන් පසු පිඟන් කෝප්පවල අලංකාරය සඳහා, පොකිරිස්සන් සලාද කොළ කොළ මත තබා parsley සහ ලෙමන් වලින් සරසා ඇත.

අපි බීර සඳහා බීර වල පොකිරිස්සන් පිසින ආකාරය. අපි ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, පොකිරිස්සන් උනු කිරීමට කොපමණ බියර් අවශ්යදැයි සොයා බැලිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය සාස්පාන් බවට කලවම් කරන්න. (එහි අපි උයන්නෙමු)සියලුම පොකිරිස්සන් සහ ජලය පුරවන්න, ඔබ වත් කළ තරම් ජලය, එතරම් බියර් අවශ්ය වනු ඇත (ලීටර් 0.5 වැඩි).

දැන් අපේ බියර් පෑන් ගින්න මත තබන්න. අඳුරු බියර් තිත්තකම ඇති කළ හැකි බැවින් සැහැල්ලු බියර් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

බියර් ලීටර් 1 ක් සඳහාආපනශාලාවෙන් ඉවත් විය යුතුය ලුණු හැන්දක්. නභිගත කර පොකිරිස්සා එහි තබන්න. නැවතත් ප්රශ්නය පොකිරිස්සා ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක් වද වේ?

වතුරට වඩා විනාඩි 5 ක් අඩුවෙන් උයන්න ( 10-15 විනාඩි), පොකිරිස්සා තවත් විනාඩි 20 ක් බීර තුළට කාවැදී ඇති බැවින්, තත්වයට ළඟා වීමට හැකි වනු ඇත. පෙරීමෙන් පසු, බීරයෙන් පොකිරිස්සා ඉවත් කර පිඟානක් මත තබන්න.

ඒවා ඔලිව්, parsley සහ ඩිල් වලින් සරසා ගත හැකිය. අපි පොකිරිස්සන් පිසූ බියර් වත් කරමු !!!

(බොන්න එපා!!!) එසේම, පොකිරිස්සන් වයින් සමඟ තම්බා ගත හැකිය. මත පදනම්ව, වතුරට වියළි සුදු වයින් එකතු කරන්නවතුර ලීටර් 1 ලීටර් 0.5.

වරදකාරිත්වය

. නභිගත කර පොකිරිස්සා එකතු කරන්න. පළමු අවස්ථාවේ දී මෙන් එකම කාලය සඳහා පොකිරිස්සන් උයන්න. තවත් විකල්පයක්:පොකිරිස්සා විනාඩි 10 ක් වතුරේ උනු. එකතු කරන්න

පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වතුර ලීටර් 2 ක් සඳහා වීදුරුවක් ගණනය කිරීම. අපි තාපාංක මොහොතේ සිට මෙම අති ක්ෂාර තුළ ඉතිරි කාලය උයන්නෙමු.පොකිරිස්සන් පිසීමෙන් පසු ඔබ එය අනුභව කළ යුතුය

පැය 12 ක් සඳහා

. ඔබට මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකි යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි, නමුත් ඔබට උදව් අවශ්‍ය නම් අමතන්න! මෙම ව්‍යාපාරයට අලුත් අය සඳහා, මම පහත කෙටි උපදෙස් පළ කර ඇත. පොකිරිස්සා නිවැරදිව අනුභව කරන්නේ කෙසේද? ප්රශ්නය බොහෝ විට අසනු ලැබේ: ඔවුන් පොකිරිස්සන් කන්නේ කෙසේද?පොකිරිස්සන් කන්නේ මොනවාද? විශේෂ රහස්මෙහි නැත. මස් අඩංගු නියපොතු සහ වලිගය (

පිළිකා ගැබ්ගෙල) වලිගය (බඩවැල්) තුළ කුඩා නලයක් ඇති අතර එය ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.

පිළිකාව විශාල නම්

, එවිට මස් කුඩා කූඩාරම් වලින් සොයාගත හැකිය. අපි අපේ අත්වලින් හෝ කතුරෙන් ෂෙල් එක කඩා, කුඩා කූඩාරම් වලින් මස් මුඛයෙන් උරා බොමු. තම්බන ලද පොකිරිස්සා වල වාසි මොනවාද?පළමු දේ පළමුව, මෙයවිශාල සංඛ්යාවක් ප්රෝටීන්, කැල්සියම්සහ පොස්පරස්, මාංශ පේශී සහ අස්ථි වර්ධනය සමඟ ඇති වේ. නිර්දේශ කර ඇත- ප්ලීහාව සහ පිත-මුත්‍රා රෝග සඳහා ආහාර සඳහා භාවිතා වේ. පොදුවේ ගත් කල, මෙය සම්පූර්ණ ආහාරමය මස් වේ

ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය

සහ ඇදහිය නොහැකි රසයක් ඇත. Bon appetit!සහ ඔබේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දීමට මට හැකි වූ බව මම විශ්වාස කරමි:පොකිරිස්සා තාපාංක වට්ටෝරුවක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද ඔබ කොපමණ කාලයක් පොකිරිස්සන් පිසීමට කළ යුතුද?. තව එකක් දන්නවනම්

රසවත් ක්රමයක් , ලිපිය යටතේ අදහස් දැක්වීමේදී එය එකතු කරන්න. මම ඉතා කෘතඥ වනු ඇත ...පොකිරිස්සා ආහාර පිසීමට ඔබට පවසන බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ජලය, කිරි, වයින් වල පිසීමේ ක්‍රම රාශියක් ඔබට ප්‍රණීත ආහාරයක් නරක් නොවී, නමුත් එය වැඩිදියුණු කිරීමට පහසුවෙන් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. රස ගුණාංග, ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත්, බියර් සඳහා ස්නැක් කරන්න හෝ විදේශීය කෑමක්ලෝකයේ හොඳම සූපවේදීන්ගේ උපදෙස් සහ උපදෙස් අනුගමනය කරමින් ඔබට එය නිවසේදී කළ හැකිය.

පොකිරිස්සා නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

තැම්බූ පොකිරිස්සන් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අවම කට්ටලයක් සමඟ ඉක්මනින් භාණ්ඩය සූදානම් කිරීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත අතිරේක සංරචක. පිසීමට පෙර, සජීවී පොකිරිස්සා සුදුසු බුරුසුවක් භාවිතයෙන් ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය (ඔබට සාමාන්‍ය දත් බුරුසුවක් භාවිතා කළ හැකිය). විශේෂ අවධානයකුඩා කකුල් පිහිටා ඇති පොකිරිස්සාගේ බඩ සෝදා ගැනීමට ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.

පොකිරිස්සා ඉක්මනින් පිසීමට, ඔබ ඒවා මුලින් රත් කළ ජලයේ තම්බා ගත යුතුය.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• පොකිරිස්සන්;
• ඩිල් (කුඩ කිහිපයක් හෝ බීජ);
• රස කිරීමට ලුණු.

කළු ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ ඉතා ප්රවේශමෙන් එකතු කළ යුතුය, කුඩා ප්රමාණවලින්, පිඟාන නරක් නොවන පරිදි. උදුන මත ජලය සමග සුදුසු කන්ටේනරයක් (පොකිරිස්සන් සංඛ්යාව අනුව) තබා, අධික තාපය මත ද්රව නභිගත කරන්න. ඉන්පසුව, සෝදාගත් ප්රධාන නිෂ්පාදිතය එහි තැන්පත් කර ඇති අතර, කුළු බඩු සමග ලුණු එකතු කරනු ලැබේ, එක් එක් තේ හැදි 1 බැගින්. ජලය ලීටර් 2 සඳහා. සිප්පි කටුවලට වඩා ලුණු දැමීමට බිය නොවන්න - තරමක් ලුණු දැමූ, ඩිල් සුවඳ සමඟ, ඒවා පරිපූර්ණ රසයක් ඇත.

නිෂ්පාදිතය උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 8 ක් පමණ. මෙම අවස්ථාවේදී, කන්ටේනරය පියනක් ආවරණය කර ඇති අතර ගින්න අඩු වේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, පොකිරිස්සා කවචයේ මුදුනේ ලස්සන තද රතු පැහැයක් ගන්නා අතර උදරයේ සුදු පැහැයක් ගනී. සූදානම් වූ පසු, ඔවුන් විනාඩි 15 ක් පෑන් තුළ වාඩි විය යුතුය. ඒවා පිසීමෙන් පසු වහාම සේවය නොකළහොත් හෝ ප්‍රවාහනය සඳහා කාලය අවශ්‍ය නම්, ඒවා කැඩීම වැළැක්වීම සඳහා ජලයේ ගබඩා කළ යුතුය.

ෂෙල් වෙඩි මත වියළි සුදු මතුපිටක් දිස්වන්නේ නම්, ඒවා සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න.

පොකිරිස්සන් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

තැම්බූ සහ තවමත් උණුසුම් පොකිරිස්සා, පෑන් පිටතට ගෙන ඇති, රසවත් හා රසවත් කෑමක්. සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ආත්‍රපෝඩාවන් උතුරන වතුරේ තබා ගත යුතු මිනිත්තු කීයක්, සූදානම තීරණය කරන්නේ කෙසේද සහ වෙනත් “රහස්” ඔබ දැනගත යුතුය.

සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කර ඇත්නම්, මස් රසවත් වනු ඇත. අධික ලෙස පිසින ලද පොකිරිස්සා දැඩි හා රසයෙන් තොර බැවින් පිසීමේ ක්‍රියාවලියෙන් ඔබ අවධානය වෙනතකට යොමු නොකළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා පොකිරිස්සා ජීවමාන හා පිරිසිදු කළ යුතුය. ආත්‍රපෝඩාවන් පෑන් වෙත යැවීමට පෙර, ඔබ ඒවා දැමිය යුතුය විශාල බේසමහෝ සිසිල් ජලයෙන් පිරුණු නාන තටාකයක්, පැයක් හෝ දෙකක් "පොඟවා ගැනීම" සඳහා තබන්න: මේ ආකාරයෙන් පාංශු අංශු තෙත් වී ජීවියාගේ මතුපිටින් අතුරුදහන් වනු ඇත. එවිට කවචයේ ඉරිතැලීම් සහ නැමීම් වල කුඩා වැලි කැට ඉවත් කිරීම සඳහා බලවත් සිසිල් ජල ධාරාවක් යටතේ පොකිරිස්සා සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පොකිරිස්සා ආහාර පිසීමට ගතවන කාලය එහි බර මත කෙලින්ම රඳා පවතී. අන්තර්ජාලයේ විශ්වීය ඉඟි ඇත: "මිනිත්තු 20", නමුත් මෙය සූපශාස්ත්ර නීතිවලට අනුරූප නොවේ: බලවත් කවචයක් සහිත විශාල පුද්ගලයින් කුඩා "තරුණ සතුන්" වඩා ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇති බව තර්කානුකූලයි.

ප්රශස්ත සංඛ්යා:

• කුඩා කබොල (පුද්ගලයෙකුගේ ස්කන්ධය ග්රෑම් 70 නොඉක්මවන) විනාඩි 15 ක් තම්බා ඇත;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ආත්රපෝඩාවන් (90-100 ග්රෑම්) - විනාඩි 17;
• විශාල පොකිරිස්සන්(ආසන්න වශයෙන් 110-120 ග්රෑම් හෝ ඊට වැඩි) - විනාඩි 20 යි.

මෙම කාල සීමාවන් අනුගමනය කිරීමෙන්, මස් අමු හෝ අධික ලෙස පිසිනු නොලැබෙන බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.

වැදගත් සූක්ෂ්මතා

පොකිරිස්සන් තම්බා ගන්නා විට, සියුම් කරුණු කිහිපයක් දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත:

1. කුළුබඩු ආත්‍රපෝඩා මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: කළු ගම්මිරිස් ඇට, බේ කොළසහ ඩිල් හරිතයන්. පිසීමේ කාලය එලෙසම පවතී, නමුත් තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබ පොකිරිස්සා අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දිය යුතු අතර එමඟින් කුළුබඩු මස් වලට අවශෝෂණය කර එය ඉස්ම සහිත වේ.
2. ජලය වෙනුවට බියර් භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 5 කින් අඩු වේ. නමුත් පොකිරිස්සන් තවත් විනාඩි 30 ක් උණුසුම් බීම තුළට ඇතුල් වේ.
3. දෘශ්‍ය සංඥා දෙකක් ආත්‍රපෝඩාවන්ගේ සූදානම පෙන්නුම් කරයි, එබැවින් සමහර විට ඒවා “ඇසෙන්” තම්බා ඇත. පළමුව, ඔවුන්ගේ කවචය ලක්ෂණයක් බවට පත්වේ දීප්තිමත් රතු. දෙවනුව, එහි කොටස් දෙක අතර කැපී පෙනෙන ඉරිතැලීමක් දිස්වේ - උදරය සහ සෙෆලෝතොරැක්ස්.

තම්බන ලද පොකිරිස්සන් යනු සුවඳවත් සංග්රහයක් සහ මේස සැරසිලි වේ. ඒවා සකස් කිරීමේ නීතිවලට අනුකූල වීම ආත්‍රපෝඩා මස් වල වාසි සහ කුළුබඩු භාවිතය හෝ මත්පැන්පිසූ වතුර වෙනුවට රසයට නව නෝට්ටු එකතු කරයි.

පොකිරිස්සා මස්, විශේෂයෙන් පොකිරිස්සා, කැල්සියම්, විවිධ විටමින් (විටමින් B සහ E) සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ. ඔවුන්ගේ මස් වල ප්‍රායෝගිකව මේදය අඩංගු නොවන අතර එය ආහාර වේලක් ගැනීමට තීරණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා පරිපූර්ණයි. සාමාන්‍යයෙන් තම්බා ඒවා බියර් ස්නැක් ලෙස ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ හෝ අවන්හල් කෑමවල ප්‍රධාන අංගයකි.

ඒවා රසවත් වීමට නම් ඒවා නිවැරදිව පිසිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ දැනගත යුතුය නියම වේලාවආහාර පිසීම පොකිරිස්සන් උයන්නේ කෙසේද? නිවසේදී පොකිරිස්සා නිසි ලෙස පිසීමට කෙසේද? පොකිරිස්සන් පිසීමට මිනිත්තු කීයක්? ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු දැන ගැනීමට අවශ්යද? ඉන්පසු අපගේ ලිපිය කියවන්න. අද අපි මෙම රසවත් නඩුවේ සියලු ලක්ෂණ දෙස බලමු.

කුමන ආකාරයේ පොකිරිස්සන් ආහාරයට ගැනීමට අවසර තිබේද?

පොකිරිස්සා ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත:

1. යටත්ව පිපිරුම් කැටි කිරීම. ඒවා ශීත කළ සිට කෙලින්ම පිසිනු ලැබේ.
2. ආහාර පිසීමේදී ජීවමාන ඒවා. ජීවියෙකු ජීවතුන් අතර සිටියාද නැද්ද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ උගේ වලිගය දෙස බැලිය යුතුය. ආහාර පිසීමේදී සජීවී කබොලෙහි වලිග උදරයට යටින් තබා ඇත. කබොල දැනටමත් මිය ගොස් තිබේ නම්, එහි වලිගය කෙළින් පවතිනු ඇත.

මතක තබා ගන්න!පණපිටින් පිසින ලද කබොල ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබ හැකිලීමේ අවදානමක් ඇත දරුණු විෂ වීම. නින්දට වැටී ඇති හෝ යන්තම් ජීවතුන් අතර සිටින පොකිරිස්සන් ඉවත් කිරීම ද අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද ඔවුන්ගේ මළකුණු ඉතා ඉක්මනින් දිරාපත් වීමට පටන් ගනී.

අල්ලා ගන්නා ලද ක්රියාකාරී සහ විශාල කබොල මුල් වසන්තය, වඩාත්ම රසවත් ලෙස සැලකේ.

නිවසේදී කබොල උයන්නේ කෙසේද:

ඩිල් සමග පොකිරිස්සා ආහාර පිසීමට කෙසේද. පොකිරිස්සන් තාපාංක වට්ටෝරු

රසයේ ප්රධාන රහස වන්නේ නිසි සූදානමකසාය තුළ. වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගත යුතුය:

1. Parsley.
2. ජලය - ලීටර් 5 යි.
3. ලෙමන් - 2 pcs.
4. කළු ගම්මිරිස් - ඇට 15 යි.
5. Adjika - 2 හැදි.
6. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි.
7. බේ කොළ කිහිපයක්.
8. රළු අළු ලුණු - 5 හැදි.
9. වියළි ඩිල්.

වට්ටෝරුව අනුව සකස් කිරීම:

පොකිරිස්සන් පිසීම සඳහා වට්ටෝරු. ආහාර පිසීමට කෙසේද?

බීර වල තම්බන ලද පොකිරිස්සා- පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. තීරණය කිරීමට අවශ්ය ප්රමාණයබියර්, ඔබ කබොල සමඟ පෑන් පුරවා ජලයෙන් පුරවා ගත යුතුය. පසුව මෙම ජලය යම් භාජනයකට කාන්දු කළ යුතුය. ඉන්පසු එහි ප්රමාණය තීරණය කරන්න. ඔබට පෑන් තුළට ගැලපෙන ජලයට වඩා මිලි ලීටර් පන්සියයක් බියර් අවශ්ය වනු ඇත.
2. ඔබට අවශ්ය කබොල සකස් කිරීම සඳහා සැහැල්ලු බියර් එකක් ගන්න. අඳුරු භාවිතයෙන්, ඔවුන් යම් තිත්තකමක් ලබා ගනී.
3. බීර ලීටරයකට ලුණු මේස හැන්දක් තබන්න.
4. තාපාංකයෙන් පසු, ඔබ කබොල එකින් එක එකතු කළ යුතුය.
5. ඔවුන් වතුරට වඩා විනාඩි පහක් අඩු බීරවල තම්බා ඇත. මෙය සිදු කරනුයේ බීර සුප් හොද්ද තුළ කබොල විනාඩි විස්සක් පමණ පුරවා ඇති බැවිනි.
6. කෑමක් පිළියෙළ කර සකස් කළ කබොල එයට දමන්න. අවශ්ය පරිදි සැරසීම (ඩිල්, ලෙමන් පෙති).

මතක තබා ගන්න!පාවිච්චි කළ බියර් ඉවතට විසි කළ යුතුය.

වයින් වල කබොල ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව:

1. වතුර ලීටරයකට වයින් (වියළි සුදු) මිලි ලීටර් පන්සියයක් දක්වා ගන්න.
2. ඔබට රෝස්මරී සහ ඩිල් එකතු කළ හැකිය.
3. වයින්වල පොකිරිස්සන් ආහාර පිසීම සඳහා අනෙකුත් සියලුම පියවර ජලය තුළ ආහාර පිසීමට සමාන වේ. ලුණු, උනු, පොකිරිස්සා එකතු කරන්න.
4. වතුරේ මෙන් එකම වේලාවක් උයන්න.
5. කහට කසාය සඳහා ලෙමන් භාගයක යුෂ එකතු කරන්න.

පොකිරිස්සන් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

බොහෝ දෙනෙකුට මෙම ප්‍රශ්නය ඇත, විශේෂයෙන් පළමු වරට කබොල ආහාර පිසීමට යන අය. විශාල පොකිරිස්සන් විනාඩි හතළිස් පහක් දක්වා තම්බා ගත යුතු බවට මතයක් තිබේ. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ. කබොල අධික ලෙස පිසිනු ලබන්නේ නම්, ඔවුන් රස නැති වන අතර ඔවුන්ගේ මස් දැඩි වනු ඇත.

එසේනම් ඒවා කොපමණ කාලයක් උයන්නේදැයි ඔබ දන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, රීතිය අනුගමනය කරන්න (බොහෝ අවස්ථාවලදී, කබොල ඔවුන්ගේ බර අනුව පිසිනු ලැබේ):

• කුඩා ඒවා විනාඩි දහයකට නොඅඩු කාලයක් පිසිය යුතුය;
• මධ්යම ඒවා විනාඩි පහළොවකට නොඅඩු කාලයක් පිසිනු ලැබේ;
• විශාල කබොල විනාඩි විස්සකට නොඅඩු කාලයක් පිසිය යුතුය.

කබොල නිවැරදිව අනුභව කරන්නේ කෙසේද? ඒවා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ආහාරයට ගත නොහැකි වන්නේ කටුව සහ උඩු රැවුල පමණි. මළකඳේ ඉතිරි කොටස් ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් බොහෝ අය කබොල නිසි ලෙස අනුභව කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා අතර, එබැවින් ඔවුන් අනුභව කරන්නේ වලිගයේ සහ නියපොතු වල ඇති මස් පමණි.

1. පළමුවෙන්ම, වලිගය ශරීරයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. ඔවුන් රෝස පැහැති ඉරි සහිත සුදු මස් ඇද දමයි. කබොලෙකුගේ අන්ත්රය කුඩා නලයක් මෙන් පෙනේ. එය අනිවාර්යයෙන්ම ඉවතට විසි කළ යුතුය.
2. එවිට ඔබට සියලු නියපොතු වෙන් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් යුෂ සහ සමහර මස් අඩංගු වේ.
3. ශරීරය තුළ රසවත් දියරයක් ඇත, එය ද උරා ගත යුතුය.

පොකිරිස්සන් ගබඩා කිරීම:

1. සජීවී ඒවා ශීතකරණයේ එළවළු මැදිරියේ ගබඩා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඒවා දින තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් එහි තබා ගත නොහැක.
2. තැම්බූ ඒවා දිනකට අඩකට වඩා සුප් හොද්ද තුළ ගබඩා කර ඇත.
3. ශීත කළ කබොල මාසයක් සඳහා ගබඩා කර ඇත.

අවධානය, අද පමණක්!

තැම්බූ පොකිරිස්සන් (ඡායාරූපය).

පොකිරිස්සන් උයන්නේ කෙසේද පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ.

පොකිරිස්සන් උයන්නේ කෙසේද, ලුණු කොපමණද? තැම්බූ පොකිරිස්සා සඳහා අති ක්ෂාර.

සජීවී පොකිරිස්සන් නිසි ලෙස පිසින ආකාරය. පොකිරිස්සන් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?? මිය ගිය පොකිරිස්සන් තම්බා ගත හැකිද? තම්බා පොකිරිස්සන් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

තැම්බූ පොකිරිස්සන් සඳහා වට්ටෝරුව තුළ මම ඔබට කියමි. වට්ටෝරුව වොල්ගා ඉවුරෙන් ගෙන එන ලදී. ඔවුන් Volgograd හි පොකිරිස්සන් පිසින ආකාරය මෙයයි.

අවශ්ය දේ.

1. සජීවී පොකිරිස්සා 3 kg..
2. රස කිරීමට ලුණු.
3. බේ කොළ 4 pcs.
4. කළු ගම්මිරිස් ඇට 20 pcs.
5. ලෙමන් 1 pc.
6. ඩිල් බීජ (ඩිල් පොකුරකින් කඳන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)

පොකිරිස්සන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද. පොකිරිස්සන් ඕනෑම ප්රමාණයක විය හැකිය - කුඩා, මධ්යම හෝ විශාල. පොකිරිස්සා ආහාර පිසීමට ගතවන කාලය පොකිරිස්සාගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. පොකිරිස්සා ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක්? කුඩා පොකිරිස්සන් පිසීමමිනිත්තු 25, මධ්යම පොකිරිස්සන් පිසීමමිනිත්තු 35, විශාල පොකිරිස්සන් පිසීමවිනාඩි 45 යි. මෙම කාලය තුළ පිළිකා සුප් හොද්ද පෝෂණය වන අතර රසවත් වනු ඇත. පොකිරිස්සා වතුරට විසි කළ යුතු බව විශ්වාස කෙරේ, එය රතු පැහැයට හැරේ නම්, එය සිදු වේ. මෙය නිවැරදි නොවේ.

පොකිරිස්සා පමණක් ජීවමාන විය යුතුය. මළ පොකිරිස්සන් තම්බා ගත නොහැකපොකිරිස්සන් මිය ගිය පසු ජලයේ ඉතා ඉක්මනින් නරක් වේ. පිසීමට පැය කිහිපයකට පෙර පිළිකාව මිය ගිය බව ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, අනුකම්පා විරහිතව එය විසි කරන්න. මිය ගිය පොකිරිස්සන්, එසේ නොමැතිනම් ඔබ මුළු ආහාරයම විනාශ කරනු ඇත. පැය කිහිපයකට පෙර පිළිකාව ජීවතුන් අතර සිටි බව ඔබ නිසැකවම දන්නේ නම්, උගේ හිස ඉරා දමා බෙල්ල වෑල්ඩින් කරන්න. පිළිකා සඳහා, නරක අතට හැරෙන පළමු දෙය හිසයි. සජීවී පොකිරිස්සා ජලයේ ගබඩා නොකරන්න, ඔවුන් ඉක්මනින් මිය යනු ඇත, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, පොකිරිස්සා පැය කිහිපයක් ජීවත් වනු ඇත.

මේ වතාවේ මට කුඩා පොකිරිස්සන් තිබුණා. ඔවුන් තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි, කුඩා පොකිරිස්සන් පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන අතර, තාල සහ දිව පසුව රිදවන්නේ නැත.

මොහොත. කලින් පොකිරිස්සන් උනු, ශරීරයට කකුල් සවි කර ඇති ප්රදේශය පිරිසිදු කිරීම සඳහා බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම හොඳ අදහසකි. අපි මෙම මෙහෙයුම සිදු කරන්නේ ගලා යන ජලය යටතේ ය. මෙම ස්ථානයේ, පොකිරිස්සන් පතුලේ බඩගා යන විට රොන්මඩ හා අපිරිසිදු එකතු වේ.

ප්රධාන දෙය තාපාංක පොකිරිස්සාමෙය නිවැරදියි bouillon. පොකිරිස්සාගේ අවසාන රසය සුප් හොද්ද මත රඳා පවතී. විශාලතම පෑන් ගන්න. පොකිරිස්සා කිලෝ තුනක් සඳහා මම ලීටර් 12 පෑන් ගත්තා.

තුනෙන් දෙකක් වතුරෙන් පුරවන්න. ඩිල්, බේ කොළ, ගම්මිරිස් ඇට විසි කරන්න, ලෙමන් මිරිකා ගන්න.

සඳහා ඉතා වැදගත් වේ තාපාංක පොකිරිස්සාඅපි සුප් හොද්දට කොපමණ ලුණු එකතු කරනවාද? සුප් හොද්ද දැඩි ලෙස ලුණු දැමිය යුතුය. මම ලීටර් දෙකකට ලුණු මේස හැන්දක් දමමි විශාල කන්ද. මම එවැනි පෑන් මත ලුණු 5 හැදි දමා.

තාපාංක පොකිරිස්සා සඳහා අති ක්ෂාරනභිගත කරන්න. එය නිවා දමන්න. එය විනාඩි 10-15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. නභිගත කරන්න. පොකිරිස්සා සුප් හොද්ද තුළට ගිල්වන්න.

කෙසේද පොකිරිස්සන්උනු, තාපය අඩු කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා simmer.

ඉතින් අපි පොකිරිස්සා නිවැරදිව උයන්න. මිනිත්තු 25/35/45 පසු අපි පොකිරිස්සා එළියට ගන්නෙමු.

පොකිරිස්සා ගැඹුරු කෑමක් තුළ තබන්න.

ඒක කියන්න ඕන නෑ පොකිරිස්සන්- අලංකාර බියර් ස්නැක්. හරි තැම්බූ පොකිරිස්සාළමයින් සතුටින් කනවා පොකිරිස්සා ඕනෑම මේසයක් සඳහා සැරසිලි. මේ සියල්ලට අමතරව - පොකිරිස්සන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ පොකිරිස්සා අනුභව නොකළේ නම්, ඒවා දින කිහිපයක් පවතිනු ඇත.

කන්න පොකිරිස්සන්ඔබේ සෞඛ්යයට.

මම එකතු කිරීමට කැමති තවත් මොනවාද? මම සියලුම පාඨකයන්ගේ අදහස් කියෙව්වා. මම සමහර දේවල් සමඟ එකඟ වන අතර අනෙක් ඒවාට එකඟ නොවෙමි. මගේ අදහස - පොකිරිස්සන් උනුඔබ අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් බලා සිටිය යුතුය, ඉන්පසු එය තවත් විනාඩි 3-5 ක් අති ක්ෂාර තුළ තබා ගන්න. තවත් එක් උපක්‍රමයක් - මෑත කාලයේ, මම පොකිරිස්සා තාපාංකය සඳහා අති ක්ෂාර ලුණු මුහුදු ලුණු. පොකිරිස්සන්ගේ රසය වඩාත් පිරිපහදු කර ඇත.