Salatalık domates salatası nasıl süslenir? Salatalıklardan, soya sosu ilaveli domateslerden yapılan salata tarifleri çok lezzetlidir. Çok bileşenli salata "Karpuz"

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Tarifini sunduğum fındık salatası sosu olmasaydı, salatalık ve domatesten oluşan bu sebze salatası, hazırladığımız sıradan ve basit olanlardan farklı olmazdı. Ancak yeşillikleri, sarımsakları ayırmazsanız ve bir avuç cevizi ezmezseniz salata hemen dönüşecektir. Ceviz sosu salataya yeni aromatik ve lezzetli notalar katarak salatayı daha doyurucu ve lezzetli hale getirecek.
Salataların yanı sıra et ve kümes hayvanlarında baharat olarak kullanılan ceviz sosu, sebze güveçlerine, makarnalara ve baklagillere eklenir. Özellikle elinizde kabuklu ceviz varsa çok çabuk pişer.

İçindekiler:

- büyük domatesler – 2 adet;
- salatalık – 2 adet;
- mor soğan – 1 küçük soğan;
- maydanoz – küçük bir demet;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber - bir tutam;
- elma sirkesi – 1 çay kaşığı.

Fıstık sosu malzemeleri:

- bir avuç ceviz çekirdeği;
- sarımsak – 4-5 diş;
- karabiber – 10-12 adet;
- kişniş – birkaç dal;
- öğütülmüş Imeret safranı – bir çay kaşığının üçte biri;
- şarap veya elma sirkesi – 3 çay kaşığı;
- öğütülmüş kişniş – 0,5 çay kaşığı;
- sıcak kaynamış su - çeyrek bardak.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

1. Öncelikle domates ve salatalıktan salata sosu hazırlayalım, böylece bileşiminde yer alan bileşenlerin "arkadaş olma" zamanı olur. Cevizleri kuru bir tavada hafifçe kurutup bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde kesin.

2. Sarımsakları, fındıkları ve karabiberleri bir karıştırıcıya veya havana aktarın ve macun haline gelinceye kadar öğütün (kıvam eşit olmalıdır).

3. İnce kıyılmış kişniş, Imeretya safranı ve kişnişi ekleyin. Safranınız yoksa renk vermesi için bir tutam zerdeçal ekleyin.

4. Sirkeyi sıcak suya (neredeyse kaynar suya) dökün. Beyaz veya kırmızı şarap sirkesi kullanabilir veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz.

5. Fıstık karışımını su ve sirke ile tatlandırın. 1 yemek kaşığı dökün. kaşıkla karıştırın ve bir sonraki su kısmını dökün. Bu sosun kalınlığını ayarlamayı kolaylaştırır. Bitmiş sos kalın olmalı, ancak bir kaşıktan dökülmelidir.

6. Sos demlenirken sebzeleri salatalık ve domates salatası için hazırlayın. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin (çorba için havuç gibi).

7. Küçük bir soğanı halkalara (veya yarım halkalara) kesin. Baharatlı sebze salatalarını seviyorsanız mor soğan yerine normal soğan ekleyin.

8. Domatesleri dilimler halinde kesin.

9. Taze maydanozu ince ince kıyın. Domates ve salatalık içeren sebze salatasına maydanozun yanı sıra dereotu, kişniş, yeşil soğan gibi her türlü yeşillik ekleyebilirsiniz.

10. Domates dilimlerini bir tabağa yerleştirin ve üzerine salatalık şeritlerini serpin.

11. Soğanları ve otları ekleyin. Domates ve salatalık salatasına sirke, tuz serpin ve karabiberle tatlandırın. Sos doğrudan salataya eklenebilir veya sos teknesinde ayrı olarak servis edilebilir. İşte bu kadar, fındık soslu domates ve salatalık salatası hazır!

Taze salatalık salatası

Bu salata krutonla servis edilir.

Ekşi krema ile salatalık salatası

Domates dilimleriyle süsleyin.

Domatesli mantar salatası

Yakıt ikmali için:

Damak tadınıza göre tuz ekleyerek bitkisel yağ, limon suyu, karabiberden bir sos hazırlayın. Yıkanmış ve soyulmuş yeşil salatayı iri iri doğrayın, domatesleri dilimler halinde, salatalığı (soyulmamış) dilimler halinde kesin.

Yumurtaları dörde bölün. Hazırlanan ürünleri karıştırın, hazırlanan sosla baharatlayın ve iyice karıştırın, ince doğranmış pırasalarla süsleyin.

İnce doğranmış ve hafif tuzlanmış maydanoz, dereotu, kereviz yaprakları ve pırasayı, önceden soyulmuş ve doğranmış elmaları ekleyin. Salata kasesinin dibine dilimler halinde kesilmiş domateslerin bir kısmını yerleştirin.

Üstünü mayonez ve ekşi süt karışımıyla kaplayın ve geri kalan domatesleri yerleştirin. Salataya maydanoz serpin ve serin bir yerde 1/2 saat bekletin.

İspanyolca sebze salatası

Yumurtalı sebze salatası

Sebze ve mısır salatası

İşlenmiş karnabaharı tuzlu suda kaynatın, aynı et suyunda soğutun ve küçük parçalara bölün. Taze domates ve salatalık soyulmuş, küçük dilimler halinde kesilmiştir.

Salatayı ince ince doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri ve mısırı karıştırın, üzerine tuz, karabiber serpin ve ekşi krema ile tatlandırın. Servis yaparken salataya dereotu serpin.

Enginar, domates ve elma salatası

Enginar dipleri – 60 gr, kereviz (kök) – 20 gr, elma – 30 gr, domates – 30 gr, bitkisel yağ – 20 gr, limon (meyve suyu için) – 1/4 adet. marul salatası – 10 gr, biber, tuz

Kerevizi şeritler halinde kesin, elmaları, taze domatesleri (kabuksuz ve çekirdeksiz) ve haşlanmış enginarları küçük küpler halinde kesin.

Sebzeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, limon suyu ve bitkisel yağ ekleyin.

Salata kasesine alıp marul yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Domates ve salatalık salatası

Aylardan ağustos ve salatalıklar ve domatesler, onları yemeye ya da saklamaya vaktimiz olmadığından çok daha hızlı olgunlaşıyor. Ukrayna'nın kuzeyinde salatalıklar neredeyse yok oldu, domatesler de yavaş yavaş yok oluyor, ancak daha güney bölgelerde yaşayanların muhtemelen hala daha fazla domatesi var.

Domates ve salatalıktan hazırlayabileceğiniz en basit şey nedir (sadece yıkamak ve kesmek sayılmaz)? Doğal olarak domates ve salatalık salatası. Görünüşe göre daha basit ne olabilir?

Ancak diğer ev hanımlarıyla konuşup onları ziyaret ettiğimde hemen hemen her evde bu salatanın özel bir şekilde hazırlandığını öğrendiğimde şaşırdım. Bazıları tereyağıyla, bazıları ekşi kremayla, bazıları ise daha karmaşık ev yapımı soslarla tatlandırılır.

Kesme, oranlar, ek malzemeler - her şey ev hanımının ruh haline veya ailenin tercihlerine bağlı olarak değişir.

Ben de domates ve salatalık salatası yapmanın kendi versiyonunu paylaşıyorum. Ve yorumlarda bu salatanın evinizde nasıl hazırlandığını okumaktan mutluluk duyacağım

Salatalık ve domates salatam için malzemeler:

Domates - 1 kg
Salatalık - 500 gr
Soğan - 1 adet.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
Sirke - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Öğütülmüş karabiber -. çay kaşığı
Yeşiller - tatmak

Genel olarak, muhtemelen tarifi atlayabilirsiniz - hepimiz salatanın nasıl hazırlandığını çok iyi biliyoruz. Burada asıl önemli olan, çok uzun zamandır deneme yanılma yoluyla kişisel olarak aradığım bileşenlerin birleşimidir.

Hem eşim hem de çocuklarım bu seçeneği beğeniyor. Ancak konuyu netleştirmek adına size bu salatayı nasıl yaptığımı göstereceğim.

Domatesleri yıkayın, saplarını kesin (birçok insanın bunu yapmadığını biliyorum, ancak ailemizde onları kesmek bir şekilde gelenekseldir) ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Eğer doğrarsanız yulaf lapası olur, çok iri doğrarsanız yemek pek uygun olmaz çünkü bir kaşığa yalnızca bir büyük dilim domates ve en iyi ihtimalle birkaç sebze daha sığabilir.

Bana öyle geliyor ki en uygun kesim fotoğraftakiyle tamamen aynı.

Salatalıkları ince yarım halkalar halinde kestim. Salatalıklar zaten eskiyse, kalın kabuğunu soymak daha iyidir.

Salatalıklar gençse kabuğuyla kesebilirsiniz.

Soğanı soyup ince çeyrek halkalar halinde kesiyorum. Dilimlerken acele etmemeye çalışıyorum çünkü salatanın ne kadar lezzetli ve estetik olacağını doğruluk belirler.

Doğradığım sebzeleri salata kasesine koydum.

Küçük bir servis kabında ayçiçek yağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Çoğu ev hanımının tüm bu malzemeleri ayrı ayrı salataya eklediğini ve sonra karıştırdığını biliyorum.

Ancak mutfak bilimi açısından bu yanlıştır: Bileşenleri tamamen karışmadığından sosun tadı bütünsel olmayacaktır. Önce sos için tüm malzemeleri karıştırıyorum ve ancak daha sonra salatayı bununla süslüyorum.

Bunun önemli bir tat etkisi yaratmaması mümkündür, ancak ben buna alıştım.

Servis yapmadan hemen önce salatayı taze hazırlanmış sosla süslüyorum. Önceden baharatlamayın, aksi takdirde salata sızacak ve daha az lezzetli hale gelecektir.

İstenirse salataya taze otlar serpilebilir.

Domates ve salatalık salatası için basit tarifin tamamı budur. Bu salatayı nasıl hazırlıyorsunuz? Üstüne ne koyarsınız, başka ne eklersiniz?

Bize anlatın, çünkü yeni fikirler her zaman iyidir!

Salatalık ve domates salataları

Taze salatalık salatası

Öğütülmüş salatalıkları soyun ve ince dilimler halinde kesin, sera salatalıklarını da soymadan kesin. Bir salata kasesine koyun, üzerine salata sosu veya ekşi krema dökün, dereotu serpin.

Flaman salatalık salatası

Salatalık – 150 gr, yumurta sarısı – 0,5 adet. yoğurt – 120 gr, mayonez – 10 gr, dereotu – 5 gr, öğütülmüş karabiber, tuz

Salatalıkları soyun, dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Yumurta sarısı, yoğurt ve mayonezden elde edilen sosu çırpın, tuz, karabiber ve hazırlanan dereotu yarısını ekleyin.

Sosu, önceden tuzlanmış, biberlenmiş ve kalan dereotu serpilmiş, önceden kurutulmuş, hala sıcak salatalık dilimlerinin üzerine dökün.

Bu salata krutonla servis edilir.

Ekşi krema ile salatalık salatası

Taze salatalık – 100 gr, tuz, ekşi krema – 30 gr, yeşil soğan – 15 gr, marul – 10 gr, dereotu – 5 gr.

Taze salatalıkları ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, ekşi krema dökün, doğranmış yeşil soğan, marul ve dereotu serpin.

Salatalık ve havuç ile yaz salatası

Salatalık ve havuç - her biri 30 gr, elma - 45 gr, yeşil salata - 10 gr, domates - 40 gr, ekşi krema - 25 gr, limon suyu, tuz, şeker

Taze salatalık, çiğ havuç ve elmaları şeritler halinde, marul yapraklarını ise büyük parçalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri ekşi krema ile birleştirin, limon suyu, tuz ve şeker ekleyin.

Domates dilimleriyle süsleyin.

Taze salatalık – 2 adet. çiğ havuç – 2 adet. elma – 2 adet. domates – 2 adet. yeşil salata – 100 gr, ekşi krema – 100 gr, limon – 1/4 adet. maydanoz, tuz, şeker

Salatalıkları, havuçları ve elmaları ince şeritler halinde, marul yapraklarını ise 3-4 parçaya bölün. Her şeyi karıştırın ve ekşi kremayla baharatlayın.

Limon suyu, şeker, tuz ekleyin.

Salatayı dilimlenmiş domates ve maydanozla doldurun.

Salatalık – 50 gr, somon – 20 gr, tereyağı – 5 gr, krema – 10 gr, ringa balığı turşusu – 10 gr, yumurta – 1/3 adet. sirke – 2 gr, yaban turpu – 2 gr, tuz

Somonu ince bir elekle dikkatlice öğütün; Tereyağı ve kremayı ekleyin, püre hazırlayın ve tadına göre tuzlayın.

Ringa balığı turşusunu ve haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın, püreyle karıştırın ve birkaç damla sirke dökün.

Salatalıkları soyun ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra püreyi ekleyin. Servis yaparken rendelenmiş yaban turpu serpin.

Domatesli mantar salatası

Domates – 1000 gr, süzme peynir – 500 gr, tereyağı – 200 gr, sarımsak – 5 diş, otlar, tuz

Süzme peynirini pürüzsüz hale gelinceye kadar tereyağıyla iyice öğütün, ezilmiş sarımsakla karıştırın ve iyice tuz ekleyin. Islak ellerle, kütleyi üst kısımları kesilerek (“mantar sapları”) koni şeklinde kesin.

Düz bir tabağa veya tabağa ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin, üstüne "mantar saplarını" yerleştirin ve domateslerin üst kısımlarını kesin.

Mantar kapaklarına beyaz noktalar halinde dövülmüş tereyağı uygulayın. Salata servis edilene kadar buzdolabında saklanmalıdır.

Peynirli taze domates salatası

Domates – 5-6 adet. tatlı biber – 1 bakla, beyaz peynir – 100 gr, yeşillikler, tuz

Domatesleri dilimler halinde kesin, biberleri şeritler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin, kıyılmış maydanoz serpin.

Bu salatanın güzel tarafı herhangi bir sos gerektirmemesidir.

Domates, soğan, sarımsak ve fındık salatası

Domates – 100 gr, soğan – 30 gr, ceviz (çekirdek) – 1/4 su bardağı, sarımsak – 1 diş, bitkisel yağ – 20 gr, tuz, karabiber

Domatesleri ince dilimler halinde, soğanı ince halkalar halinde kesin.

Ceviz çekirdeklerini ince ince doğrayın, sarımsakları tuzla ezin ve bitkisel yağla karıştırın.

Domatesleri bir salata kasesine koyun, üzerine soğan halkaları, fındık, tuz, karabiber serpin ve bitkisel yağ ve sarımsakla tatlandırın.

Yaban turpu ile domates ve salatalık salatası

Domates – 80 gr, salatalık – 30 gr, yeşil soğan – 20 gr, yaban turpu – 10 gr, sarımsak – 1 diş

Yakıt ikmali için: bitkisel yağ – 20 gr, sirke – 5 gr, tuz, şeker, karabiber

Öncelikle salata kasesini sarımsakla ovalayın. İnce dilimler halinde kesilmiş domatesleri ve salatalıkları katmanlar halinde yerleştirin ve her katmanın üzerine bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ve biberden yapılmış salata sosunu dökün.

İnce doğranmış yeşil soğan ve rendelenmiş yaban turpu serpin.

Shopski usulü taze sebze salatası

Domates – 300 gr, salatalık – 200 gr, küçük bir acı biber kabuğu, beyaz peynir – 150 gr, soğan – 100 gr, dolmalık biber – 100 gr, zeytin – 50 gr, maydanoz – 50 gr, bitkisel yağ – 30 gr , sirke – 2 gr, tuz

Soğanı ince ince doğrayın. Tatlı dolmalık biberin sapını kesin, çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve şeritler halinde kesin.

Ayrıca acı biber kabuğunu işleyin ve ince ince doğrayın. Salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya bölün ve ardından küpler halinde kesin. Ayrıca domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Her şeyi iyice karıştırın ve tuz ekleyin.

Sebzeleri bir salata kasesine koyun, beyaz peynir, zeytin ve maydanozla baharatlayın. İstenirse salataya birkaç damla sirke serpin.

Yumurtalı taze sebze salatası

Salata – 200 gr, domates – 200 gr, salatalık – 100 gr, yumurta – 2 adet. bitkisel yağ – 40 gr, pırasa sapı (beyaz kısmı) – 1 gr, limon suyu, karabiber, tuz

Hazırlanan ürünleri karıştırın, hazırlanan sosla baharatlayın ve iyice karıştırın, ince doğranmış pırasalarla süsleyin.

Salatayı hazırladıktan hemen sonra servis yapın.

Taze domates ve salatalık salatası

Domates – 60 gr, salatalık – 45 gr, yeşil soğan – 15 gr, salata sosu (veya ekşi krema) – 30 gr, biber, dereotu, tuz

Domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin (önce domateslerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz), karıştırın ve bir salata kasesine bir yığın halinde koyun, üzerine tuz, karabiber, salata sosu veya ekşi krema serpin ve dereotu serpin. Salatanın etrafına doğranmış soğanları ve marul yapraklarını yerleştirin.

Domatesleri ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin, salata kasesinin kenarına yerleştirin ve doğranmış yeşil soğanları kasenin ortasına yerleştirin. Yeşil soğan yerine yeşil soğan kullanılacaksa halkalar halinde kesilip domateslerin üzerine veya arasına yerleştirilir.

Salatayı yukarıda anlatıldığı gibi baharatlayın ve düzenleyin.

Yeşil soğanlı domates salatası

Domates – 150 gr, marul – 10 gr, yeşil soğan – 15 gr, dereotu – 10 gr, tuz, bitkisel yağ – 10 gr

Domatesleri dilimler halinde kesin, salatayla süsleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve dereotu serpin. Tuzlayın ve bitkisel yağın üzerine dökün.

Domates – 40 gr, patates – 80 gr, soğan – 20 gr, yumurta – 1/2 adet. kereviz (kök) – 40 gr, sirke – 5 gr, zeytinyağı – 1 gr, tuz

Dilimler halinde kesilmiş domatesleri, haşlanmış patatesleri, soğanları, haşlanmış yumurtayı doğranmış kereviz köküyle karıştırın. Salatayı tuzlayın ve sirke ve zeytinyağından oluşan bir sos dökün.

Taze domates, mayonez ve ekşi süt salatası

Domates – 500 gr, mayonez – 60 gr, ekşi süt – 90 gr, dereotu, elma – 200 gr, maydanoz, dereotu, birkaç kereviz yaprağı, pırasa (sadece beyaz kısmını kullanın), tuz, karabiber ve istenirse limon meyve suyu (veya seyreltilmiş sitrik asit)

Mayonez ve ekşi sütü karıştırıp isteğe göre karabiber ve limon suyuyla tatlandırın.

Salataya maydanoz serpin ve serin bir yerde 1/2 saat bekletin.

Domates ve fıstıklı Mısır salatası

Domates – 120 gr, soğan – 25 gr, antep fıstığı – 60 gr, kırmızı toz biber, tuz

Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkarın, posasını ince ince doğrayın, doğranmış soğan, ezilmiş antep fıstığı, tuz ve öğütülmüş kırmızı biberle karıştırın. Karışım 10 dakika kadar bekletildikten sonra salata servise hazır hale gelir.

Ekşi krema ile domates ve elma salatası

Domates – 100 gr, elma – 100 gr, tuz, şeker, ekşi krema – 40 gr, maydanoz – 10 gr

Olgun, sert domates ve elmalar soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, dilimler halinde kesilmiştir. Bunları katmanlar halinde bir tabağa koyun, üzerine tuz ve şeker serpin, ekşi kremayı dökün ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Otlar ile domates ve salatalık salatası

Domates – 100 gr, salatalık – 100 gr, tuz, ekşi krema – 30 gr, yeşil soğan, marul, maydanoz

Taze domatesleri ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin, karıştırın, doğranmış soğan serpin, tuz ve ekşi krema ile baharatlayın.

Servis yapmadan önce marul yaprakları ve maydanozla süsleyin.

Ekşi sütlü kırmızı domates salatası

Domates – 120 gr, yeşil salata – 5 gr, ekşi süt – 150 gr, yaban turpu – 20 gr, maydanoz – 5 gr

Domatesleri ikiye bölün, yeşil salata yapraklarının üzerine koyun, ekşi sütü dökün, ince rende üzerine doğranmış yaban turpu ile çırpın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

İspanyolca sebze salatası

Domates – 120 gr, salatalık – 120 gr, soğan – 50 gr, bitkisel yağ – 15 gr, sirke – 5 gr, sarımsak – 2 gr, yaban turpu – 5 gr, öğütülmüş karabiber, tuz

Salata tabağını sarımsakla ovalayın. Domatesleri ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin ve üzerine bir kat domates, bir kat salatalık, üzerine ince doğranmış soğan serpin.

Bu salatanın sebzeleri karıştırılmaz, üzerine sadece bitkisel yağ, sirke, tuz ve karabiberden yapılan sos dökülür (her katman ayrı ayrı sulanır) ve üzerine rendelenmiş yaban turpu serpilir.

Yumurtalı sebze salatası

Havuç – 260 gr, salatalık – 220 gr, yeşil bezelye – 300 gr, mayonez – 220 gr, yumurta – 4 adet. kırmızı biber – 20 gr, yeşillikler – 60 gr, remolade sos – 10 gr

Haşlanmış havuçları ve biraz taze salatalıkları küp şeklinde doğrayın, yeşil bezelyeleri ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

Üstüne bir torbaya haşlanmış yumurta koyun, remolade sosunu dökün (“Soslar” bölümüne bakın), kalan salatalık, kırmızı biber, otlar veya marul yapraklarıyla süsleyin.

Elma – 35 gr, domates – 35 gr, salatalık – 20 gr, havuç – 15 gr, kereviz – 20 gr, çekirdeği çıkarılmış taze erik – 15 gr, limon (meyve suyu için) – 1/4 adet. pudra şekeri – 3 gr, ekşi krema – 50 gr, yeşillik

Çiğ havuç ve salata kerevizini, taze salatalık ve elmaları (kabuksuz ve çekirdeksiz) 2-3 mm kalınlığında şeritler halinde, taze erik ve domatesleri dilimler halinde kesin. Ürünleri karıştırın, ekşi krema ile tatlandırın, tuz, limon suyu ve pudra şekeri ekleyin.

Bir salata kasesinde yığın halinde servis yapın ve salatanın içerdiği malzemelerle süsleyin, üzerine otlar serpin.

Sebze ve mısır salatası

Taze domates – 30 gr, taze salatalık – 30 gr, karnabahar – 30 gr, haşlanmış mısır (tahıl) – 50 gr, yeşil salata – 20 gr, ekşi krema – 40 gr, biber, tuz, dereotu

Mideyi yormayan, çabuk hazırlanan, uygun fiyatlı ürünler, sağlıklı sebzeler, baharatlı sos... Bu, limon-soya soslu domates, salatalık ve biberden oluşan bir salata.
Tarif içeriği:

İnsanlar "her sebzenin bir zamanı vardır" derler. Bu arada sebze mevsimi bitmemişken vücuda sağlıklı vitaminler kazandırıp lezzetli ve aromatik salatalar hazırlayacağız. Domates ve salatalık, diğer pek çok sebzeyle, peynirle, meyveyle, etle, sosisle, deniz ürünleriyle harika bir şekilde uyum sağlayan inanılmaz çok yönlü sebzelerdir... Bunları salatalarda farklı yiyeceklerle birleştirerek, baharatlıdan baharatlıya kadar her zaman farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Salatanın tadı, diğer şeylerin yanı sıra, kullanılan sos ve yeşilliklere de bağlıdır. Domates ve salatalık mayonez, ekşi krema ve sirke yağı sosuyla birleştirilir. Limon suyu, soya sosu, tartar sosu, hardal ve çeşitli yağlar burada harikadır. Basit ve karmaşık yeniden doldurmalar için birçok seçenek vardır.

Sebzelerin bu temel bileşimi tatlı biberlerle tamamlanacak. Ve soya sosu, limon suyu ve bitkisel yağdan oluşan bir sos düzeltecek ve eşsiz, ilginç bir tat yaratacaktır. Bu salatanın hazırlanması kolaydır. Kolayca sindirilebilen malzemelerin ve sosun oranını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ek ürünler sayesinde ikramın görünümü ve tadı değişecektir.

100 g - 39 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 1
Pişirme süresi - 15 dakika

İçindekiler:

Domates - 1 adet.
Salatalık - 1 adet.
Tatlı kırmızı biber - 1 adet.
Limon - 1/4 adet.
Sarımsak – 1 diş
Soya sosu - 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
Tuz - bir tutam

Baharatlı soslu domates, salatalık ve biber salatasının adım adım hazırlanması:

1. Domatesleri yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin. Ancak suyunun çıkmasın diye çok ince doğramayın. Yoğun ve elastik domatesleri seçin; yumuşak çeşitler salatayı çok sulu yapacaktır.

2. Salatalıkları yıkayın, kağıt havluyla silin ve yarım halkalar halinde kesin.

3. Tatlı biberleri yıkayıp kurulayın. Sapı çıkarın, tohumları bölmelerle temizleyin ve meyveyi şeritler halinde kesin.

4. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

5. Tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun ve tuz ekleyin. Üzerine bitkisel yağ, soya sosu dökün ve biraz limon suyu sıkın.

6. Salatayı karıştırın ve hemen servis yapın. Çünkü ileride kullanmak üzere pişirmek alışılmış bir şey değil. Domatesler sızıntı yapabilir ve yiyecekler çok sulu hale gelebilir, bu da görünümü ve tadı bozar. Salatayı hemen yemeyi düşünmüyorsanız sebzeleri doğrayıp bir kaseye koyabilirsiniz ancak karıştırmayın. Servis yapmadan hemen önce sosu üzerine dökün ve karıştırın.

Daha sonra mutfak uzmanlarının salata hazırlamak için çiğ kök sebzeler yerine haşlanmış kök sebzeler kullanmaya karar vermesine rağmen, sos beğenildi ve salatanın en önemli unsurlarından biri olarak kaldı.
Şaşırtıcı bir şekilde, aynı unsurlar kullanılarak ve farklı soslar kullanılarak hazırlanan bir salata, tadı kökten değiştiriyor. Örnekleri çok uzaklarda aramanıza gerek yok; ayçiçek yağı ile tatlandırılmış salatalık ve domatesten oluşan aynı geleneksel "yaz" salatası, geleneksel mayonez ile tatlandırılmış salatadan tamamen farklı bir tada sahiptir.

Bununla birlikte, salata sosları hiçbir şekilde yağ ve mayonezle sınırlı değildir; bu şaşırtıcı değildir çünkü iyi uyumlu bir salata sosu, yemeğin tadını önemli ölçüde artırabilir.

Salatalara eklenen soslar ve çeşitli soslar, onları daha sulu hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda daha uzun raf ömrüne de önemli ölçüde katkıda bulunuyor ve yemeğin bir bütün olarak besin değerini artırıyor. Bu nedenle sos için sos hazırlanırken özel dikkat gösterilmesi gerekmektedir çünkü bugün, başarısız hazırlanmış bir sosun en iyi ve en lezzetli salatayı bile kolaylıkla mahvedebileceği kimse için bir sır değildir.

Salata sosunun tamamen taze malzemelerden yapılmış olması inanılmaz derecede önemlidir. Salata sosu ekşi olsa bile, salata sosu hazırlamak için son kullanma tarihi geçmiş ekşi krema, ayçiçek yağı veya mayonezin kullanılması hiçbir durumda önerilmez. Soslara ekşi bir tat katmak için limon suyu veya ekşi meyve ve meyvelerin sularını eklemek en iyisidir.

Ayrıca salata sosunu hazırlarken, salata sosunun baharatlılığının salatanın tüm ana bileşenleriyle eşleşmesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Çoğu zaman, ekşi krema veya mayonez ile birlikte görünüşte sıkıcı bir yemeğe orijinal ve tamamen beklenmedik bir tat veren salataların hazırlanmasında çeşitli baharatlı katkı maddeleri kullanılır.

Böylece salatalık ve domatesten yaz salataları hazırlamak için özel bir aroma ve tat vermek amacıyla yeşil soğan, dolmalık biber, anason, dereotu ve maydanoz gibi baharatların yanı sıra diğer birçok bileşen eklenir.

Bazen salataları süslemek için meyve bitkileri, şaraplar ve çeşitli baharatlar kullanılır. Bu arada şarap, çoğunlukla et veya balık içeren salataların hazırlanmasında kullanılır. Şarap eklemek, bitmiş salataya hoş bir ekşilik verir ve salatanın tadını büyük ölçüde zenginleştirir.
Soslar, bugün onsuz yapılması neredeyse imkansız olan salatalara bir katkıdır. Sonuçta, salata sosu bir yemeğin tadını gerçekten tamamlayabilir, aynı zamanda lezzetini vurgulayarak onu benzersiz kılabilir.

SALATA SIRLARI

Sos ve sos hazırlamak için ince sofra tuzu ve pudra şekeri almanız gerekir.

Soslar ve baharatlar sadece salataların tadını iyileştirmekle kalmaz. İçerdikleri yağın bitkisel parçacıkları ince bir filmle sardığı ve vitaminleri oksijene maruz kalmaktan, yani tahribattan koruduğu tespit edilmiştir.

Salataların besin değeri maydanoz, soğan, dereotu, sitrik asit ve elma ile arttırılır.

Salataya pişirildikten hemen sonra eklenen birkaç damla limon suyu veya sirke, daha fazla C vitamininin korunmasına yardımcı olacaktır.

Salata hazırlarken servisten önce sebzelere tuz eklenir. Sebzeleri önceden tuzlarsanız, bol miktarda sebze suyu açığa çıkacak ve salata iştah açıcı olmayacaktır.

Salataya bitkisel yağı ancak salata tuzlandıktan, sirke ve karabiber eklendikten sonra ekleyin (tuz yağda çözünmez).

Salataları yemeden hemen önce mayonez, ekşi krema veya sirke ile süsleyin. 2-3 saat bekletilirse tüm besin değerlerini kaybederler. Ve aslında 2-3 gün salata hazırlamamalısınız: hem tatsız hem de pek faydası yok.

Haşlanmış sebzelerden yapılan salatalar ve çiğ soğanla tatlandırılan soğuk soslar tadı bozulacağından saklanamaz.

Salatayı sosun veya sosun bir kısmıyla birlikte bir kaseye atın ve ardından yığını başka bir kaseye aktardığınızdan emin olun ve kenarlarının temiz olduğundan emin olun. Kalan sosu bitmiş salatanın üzerine dökün.

Çavdar ekmeğinin kabuğunu sarımsak ve tuzla ovalayın ve bir süre balık salatası, salata sosu veya başka bir soğuk yemeğin kalınlığına koyun. Bir süre sonra yemeğin hoş bir sarımsak kokusu aldığını göreceksiniz. Salata kasesini sarımsakla ovalamak yeterlidir, böylece tüm yemeğin iştah açıcı bir sarımsak kokusu elde etmesi sağlanır.

Salatayı tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağla tatlandırıp serin bir yerde 30 dakika bekletip servis yapmadan önce karıştırıp gerekirse ilave ederseniz tadı daha güzel olur.

Salata ve salata için pişirilen sebzeler soyulmuş halde saklanamaz.

Salata sosu için sebzeleri fırında kabuğunu çıkarmadan pişirmek daha iyidir.

Sıcak sebzeler yemeğin tadını keskin bir şekilde kötüleştirdiğinden, salata ve salata bileşenlerini soğutulduğunda karıştırmak daha iyidir.

Salatalar için geç patates çeşitlerini almak daha iyidir: daha yoğundurlar ve kesilmiş şeklini iyi korurlar.

Tadı iyileştirmek için et ve deniz ürünleri salatalarına taze ekşi elma eklemek iyidir.

SALATALAR İÇİN SOSLAR VE SOSLAR

HARDAL SOSU

Bitkisel yağ 60 ml
Sarısı 1 adet.
Sofra hardalı 1 çay kaşığı
%3 sirke 110 ml
Şeker 1 çay kaşığı
Tuz 1/2 çay kaşığı
Biber 1 gr
Sofra hardalı, tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ve çiğ yumurta sarısını öğütün, karıştırırken bitkisel yağ ve ardından sirke ekleyin. Kullanmadan önce pansumanı çalkalayın. Sebze salataları ve ringa balığı için kullanın.

LİMON-BAL SALATA SOSU

Limon suyu 1/3 su bardağı
Sıvı bal 4 çay kaşığı
Şarap sirkesi 1 yemek kaşığı
Tuz 1/8 çay kaşığı
Küçük bir kapta limon suyu, bal ve sirkeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmak için bir çatal veya karıştırıcı kullanın. Biraz tuz ekleyin. Bu tatlı ve ekşi sos, karides veya tavuk parçaları içeren Çin usulü salatalara çok yakışıyor.

KLASİK SALATA SOSU

Limon suyu 1/4 bardak.
1/2 çay kaşığı tuz.
Karabiber 1/4 çay kaşığı.
Zeytinyağı 1/2 su bardağı.
Küçük bir kapta limon suyunu tuz ve karabiberle çırpmak için bir çatal kullanın. Çırpmaya devam ederken zeytinyağını dökün. Elde edilen karışıma tadına biraz tatlı hardal ekleyebilirsiniz. Bu sos herhangi bir yeşil salata için idealdir.
Pişirme süresi: 5 dk.

KOLAY YAKIT DOLDURMA

1/2 çay kaşığı şeker,
1/4 çay kaşığı sofra tuzu,
1/4 çay kaşığı toz biber,
1 yemek kaşığı. kaşık sirke.

EKŞİ KREMA SOSU

1 çay kaşığı şeker,
1/2 çay kaşığı tuz,
1/4 çay kaşığı ince biber,
1 yemek kaşığı tatlı sirkesi,
150 gr ekşi krema.

MEYVE SOSU

1/2 su bardağı domates suyu veya 1/2 su bardağı sıkılmış meyve suyu (ahududu, kiraz, çilek, portakal, greyfurt, üzüm vb.),
1/2 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı şeker,
1/4 çay kaşığı ince biber,
2-3 Aralık. Provence yağı kaşıkları.

EV YAPIMI MAYONEZ

1/2 bardak bitkisel yağ için (rafine ayçiçeği veya zeytin) -
1 yumurta (sarısı),
1 yemek kaşığı. kaşık sirke,
tatmak için tuz ve şeker.
Çiğ yumurta sarısını porselen veya toprak bir kaba dökün, tuz ekleyin ve bir süpürge veya spatula ile karıştırın. Daha sonra bitkisel yağı küçük porsiyonlara (her seferinde bir çay kaşığı) dökün ve her seferinde sarılarla iyice karıştırın. Tereyağı ve yumurta sarısı kalın, homojen bir kütle oluşturduğunda sirke ekleyin. Sos çok kalınsa yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık ılık su. Daha keskin bir tat için, sosu yağla tatlandırmadan önce sarılarıyla karıştırılması gereken sosa 1/4 çay kaşığı hazırlanmış hardal ekleyebilirsiniz.
Mayonez, salataları ve sosları baharatlamak için kullanılır ve haşlanmış, kızartılmış et ve balık soğuk yemekleriyle birlikte servis edilir.

KAPARLI HARDAL SOSU

2 yumurta için - 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları,
1/2 yemek kaşığı. hardal kaşıkları,
3-4 yemek kaşığı. sirke kaşığı,
1 yemek kaşığı. bir kaşık küçük kapari,
1/2 çay kaşığı şeker.
Haşlanmış yumurtaların sarısını bir elekle ovalayın ve hardal, şeker, tuzla beyazlaşana kadar öğütün, yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin, ardından sirke ile seyreltin. Hazırlanan sosun içerisine kapari ve ince doğranmış yumurta aklarını ekleyin.
Sosu, kendi suyunda soğuk haşlanmış balık veya konserve balıkla birlikte servis edin.

SİRKELİ AT SOS

1 yaban turpu kökü (120 gr) için - 100 gr %9 sirke, 100 gr su, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz.
Yaban turpu kökünü bir fırçayla yıkayıp soyun, ardından rendeleyin ve yaban turpu yüzeyine kadar kaynar su dökün, kapağını kapatın. Yaban turpu soğuduğunda sirke, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın.
Soğuk ve jöleli balık, jöle, jambonla servis yapın.

VINAIGRETTE SOSU

1 yumurta için -
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları,
2-3 yemek kaşığı. sirke kaşığı,
1/2 yemek kaşığı. küçük kapari kaşıkları,
1/2 salatalık turşusu
1/2 soğan, yeşil soğan,
1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı maydanoz ve tarhun (yapraklar),
1/2 çay kaşığı şeker,
tatmak için tuz ve karabiber.
Haşlanmış yumurtaların sarısını bir elekle ovalayın, porselen veya toprak bir kapta tuz, şeker, karabiber ve tereyağı ile kalın bir kütleye öğütün, ardından sirke ile seyreltin ve ince doğranmış yumurta akı, yeşil soğan ve maydanoz ekleyin. , tarhun ve doğranmış turşu çok küçük küpler halinde. Bu karışıma kapari eklenmesi tavsiye edilir. Hepsini karıştırın.
Sosu soğuk balık veya domuz eti, domuz eti ve dana budu ile servis edin.

İTALYAN SOSU

1 su bardağı zeytinyağı veya bitkisel yağ,
1/4 bardak beyaz veya elma sirkesi
2 yemek kaşığı. l. ince doğranmış soğan,
Sanat. l. taze doğranmış veya 1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen yaprakları,
1 çay kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı. hardal tozu,
1/2 çay kaşığı. tuz,
1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik yaprakları
1/4 çay kaşığı. biber,
2 diş sarımsak, ince doğranmış.
Tüm malzemeleri sıkıca kapatılmış bir kapta çalkalayın. Kullanmadan hemen önce tekrar çalkalayın.

SALATA İÇİN YOĞURT SOSU

150 gr. yoğurdu 3 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı limon suyu, tuz, karabiber ve 1 tutam şeker. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğanı ekleyip tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

SEZAR SALATA SOSU

1 yumurta
1 çay kaşığı hardal
1 büyük diş sarımsak
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
1/2 limon, sadece meyve suyu
150 mi zeytinyağı
Bütün bunları mutfak robotuna koyuyoruz veya elde çırpma teli ile çırpıyoruz, mastürbasyon sevenler için çırpma teli önerilir.
Sosu hazırlayın: çiğ yumurtayı, hardalı, sarımsağı, sosu, limon suyunu ve 4 hamsiyi bir mutfak robotuna koyun ve isteğe bağlı olarak bir kasede çırpma teli ile çırpın.
1 çay kaşığı Worcestershire sosuyla baharatlayın.
Biçerdöveri kapatmadan yavaşça, ince bir şekilde yağ ekleyin, karıştırın, en iyi seçenek damlacıklardır. Yağ eklendiğinde sosun kalın ve aynı zamanda ince olması gerekir.
Çok koyu olursa 2-3 çay kaşığı su ekleyin.

NANE SOSU
Al: 3 yemek kaşığı ince kıyılmış nane yaprağı, 1 1/2 - 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı şarap sirkesi, 3 - 4 yemek kaşığı su.
İnce kıyılmış naneyi şekerle öğütün, sirke ile karıştırın ve su ekleyin. 2 – 3 saat bekletin. Yeşil salata sosu, taze salatalık salatası. Gerekirse, tabaklara konulan salataya biraz tuz ekleyin. Yemekten hemen önce.

BAL UYGULAMASI
Al: 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ve limon suyu, 1 yemek kaşığı bal, 1-2 dal maydanoz.
Bitkisel yağı, limon suyunu ve balı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin. Salataları lahana, pancar ve havuçla süsliyoruz.

AVOKAD SOSU
1 orta boy avokado
1 küçük soğan
1,5 yemek kaşığı. limon suyu
2 çay kaşığı zeytin yağı
Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Ortaya çıkan karışımı birkaç dakika soğuğa koyun. Soğutulmuş deniz ürünlerini yarıya veya dörde bölünmüş domates ve yeşil salata ile birleştirin; servis yapmadan hemen önce salataya sos ekleyin ve karıştırın.

TAZE SEBZE SALATASI İÇİN YUNAN SUOSU
1,5 su bardağı zeytinyağı
1,4 çay kaşığı tatlı hardal
1 diş ince kıyılmış sarımsak
3 çay kaşığı balsam. sirke
1 çay kaşığı limon suyu
1,5 çay kaşığı Bal
1.4 yenibahar karabiber
tuz
1,2 çay kaşığı kekik (Yunan mutfağının %50'sinde kullanılan bir bitki, eminim)
beyaz peynir (damak zevkine göre)
Taze fesleğen birkaç dal
Pansuman hazırlanıp buzdolabında uzun süre saklanabilir.
Tüm malzemeleri (beyaz peynir hariç) karıştırın, en kolay yol, kapağı kapalı uzun bir bardakta veya karıştırıcıdadır. Servis yapmadan önce salatanın üzerine dökün, karıştırın, ardından bir parça peyniri (kibrit kutusu büyüklüğünde) elinizle kırın ve içine birkaç zeytin atın.

İnternet materyallerine dayanmaktadır

2012 -7-3 21:25

hizala=sağa>

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır