Mexican cuisine sa bahay: pag-aaral kung paano magluto ng quesadillas na may manok. Chicken quesadilla recipe step by step Chicken quesadilla

Ang Quesadilla ay isang tradisyonal na Mexican dish, na isang trigo o mais na tortilla na nakatiklop sa kalahati na may iba't ibang mga palaman. Sa bahay at malayo sa mga hangganan nito, ang ulam ay naging hindi kapani-paniwalang tanyag dahil sa pagiging simple at mahusay na lasa nito.

Maaari mong balutin ang anumang pagpuno sa isang cake - parehong karne at gulay, o kahit na magdagdag ng gadgad na keso nang mag-isa. Ngunit, siyempre, isa sa pinakasikat at minamahal na quesadilla ay ang chicken quesadilla.

Mahirap makahanap ng isang tao na tumanggi sa isang piraso ng crispy golden tortilla na pinalamanan ng makatas na manok, sa isang makapal at maanghang na sarsa ng gulay. Ang simple at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na ito ay nananaig sa kumbinasyon ng mga lasa at aroma mula sa unang kagat!

Maaaring kakaiba ito, ngunit para sa akin ito ang perpektong ulam para sa malamig na panahon. Puno ito ng maliliwanag na kulay at panlasa, na kulang na kulang sa panahong ito. Ang aking "taglamig" na bersyon ng quesadilla ay ginawa gamit ang mga de-latang kamatis, frozen na gulay, at pinausukang o pritong manok. Ang lahat ng mga sangkap ay halos handa na, at ang natitira lamang ay paghaluin ang mga ito at bahagyang magpainit sa isang kawali.

Ang Chicken Quesadillas ay perpekto para sa tanghalian o hapunan nang walang masyadong abala! Subukan mo!

Ihanda ang mga sangkap.

Gumagamit ako ng mga de-latang kamatis at frozen na gulay, ngunit siyempre maaari kang gumamit ng sariwang. Sa halip na sariwa o de-latang mga kamatis, maaari mong gamitin ang handa na sarsa ng kamatis - ito ay magpapabilis sa proseso ng pagluluto.

Maaaring gamitin ang manok na hilaw, ngunit sa palagay ko, ang pagpipilian na may pinausukang o pritong manok ay medyo mas lasa.

Ang mga wheat tortillas, kung kinakailangan, ay maaaring palitan ang tinapay na pita. Ito ay sapat na upang i-cut ang maliliit na bilog na cake mula sa malalaking piraso ng tinapay na pita.

Iprito ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang malambot at ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng tinadtad na matamis na paminta, asin, giniling na itim na paminta at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto hanggang malambot ang paminta.

Magdagdag ng tinadtad na bawang, kamatis o tomato sauce. Gumiling ako ng de-latang sa isang blender at idagdag ang nagresultang sarsa sa kawali.

Pakuluan ang sarsa. Magdagdag ng mga piraso ng manok, asin at pampalasa sa panlasa at lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 2-3 minuto, upang ang sarsa ay bahagyang lumapot at ang karne ay uminit. Ang sarsa na ito ay maaaring gawin nang maaga o doblehin, na magtitipid para sa susunod na araw. Sa tamang oras, ang kailangan na lang gawin ay painitin ang sarsa kasama ang tortilla.

Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay at ilatag ang tortilla. Gumagamit ako ng isang grill pan, ngunit isang regular na isa ang gagawin.

Budburan ang tuktok ng tortilla na may gadgad na keso.

Maglagay ng isang bahagi ng sarsa ng manok at gulay sa kalahati ng tortilla. Budburan ng isang kurot ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Tiklupin ang cake sa kalahati. Magprito ng ilang minuto hanggang sa maging golden brown sa isang gilid.

Pagkatapos ay baligtarin at iprito sa kabilang panig.

Ihain ang natapos na quesadilla na may manok, gupitin sa maraming piraso - mga tatsulok.

Handa na ang chicken quesadilla! Maligayang siesta!

Guys, inilalagay namin ang aming kaluluwa sa site. Salamat diyan
para matuklasan ang kagandahang ito. Salamat sa inspirasyon at goosebumps.
Samahan kami sa Facebook At Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang Quesadillas ay isa sa pinakamasarap na pagkaing Mexican. Sa madaling salita, ito ay isang cheese tortilla na nakatiklop sa kalahati. Tayo ay nasa website bilang mga tunay na gourmets, na gustong mag-eksperimento sa kusina, ay nagpasya na huwag mahuli dito, ngunit upang maghanda ng iba't ibang mga fillings para sa quesadillas. At ito ay naging napaka, napakahusay! At ang pinaka, sa aming opinyon, masarap, masaya kaming ibahagi sa iyo.

Quesadilla na may mushroom at keso

Kakailanganin mo (para sa 8 servings):

  • 8 tortillas
  • 1 st. l. langis ng oliba
  • 2 pinong tinadtad na kamatis
  • 300 g tinadtad na mga champignons
  • 1-2 sibuyas ng bawang (tinadtad)
  • 250 g grated gouda, emmental o cheddar cheese
  • 4 tinadtad na berdeng sibuyas
  • asin paminta

Nagluluto:

  1. Ipadala ang bawang at mushroom sa langis na pinainit sa isang kawali, magluto ng 3-5 minuto.
  2. Magdagdag ng mga kamatis, asin, paminta at lutuin ng isa pang 2-3 minuto.
  3. Ilipat sa isang plato at palamig nang bahagya.
  4. Pagkatapos ay ilagay ang bahagi ng pagpuno ng kabute, keso sa kalahati ng bawat cake, budburan ng berdeng mga sibuyas at takpan ang pangalawang kalahati ng cake.
  5. Fry ang quesadillas sa magkabilang panig sa langis na pinainit sa isang kawali (para sa 1-2 minuto) hanggang sa pagbuo ng "nasusunog" at natutunaw ng keso.

Quesadilla na may manok at pinya

Kakailanganin mo (para sa 3 servings):

  • 3 tortillas
  • 2 fillet ng manok
  • 150 g gadgad na keso
  • 7-8 de-latang hiwa ng pinya
  • mantika
  • asin at paminta

Nagluluto:

  1. Hugasan ang fillet ng manok, asin, paminta at iprito sa mainit na langis ng gulay. Matapos lumamig ang fillet, gupitin ito sa maliliit na piraso.
  2. Ilagay muli ang grated cheese, manok, pinya at grated cheese sa kalahati ng tortilla. Takpan ang pagpuno sa ikalawang kalahati ng tinapay na pita.
  3. Iprito ang quesadillas sa magkabilang panig sa mainit na mantika sa isang kawali sa loob ng 1-2 minuto.

Quesadilla sa Griyego

Kakailanganin mo (para sa 4 na servings):

  • 4 na tortillas
  • 30 ML ng langis ng oliba
  • 15 sariwang dahon ng spinach
  • 1 pulang sibuyas
  • 1 tasang pitted olives
  • 1.5 tasa ng mozzarella cheese
  • 2/3 tasa ng feta cheese
  • 16 cherry tomatoes
  • 2 pulang kampanilya paminta

Nagluluto:

  1. I-chop ang mga olibo, sibuyas, spinach. Gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati. Gupitin ang bell pepper sa mga cube at bahagyang iprito sa langis ng oliba. Gupitin ang keso.
  2. Ilagay ang pagpuno sa kalahati ng tortilla: spinach, sibuyas, pritong paminta, kamatis, olibo at keso. Takpan ang pagpuno sa kabilang kalahati ng tortilla.
  3. Maingat na ilagay ang quesadillas sa mainit na kawali at lutuin sa magkabilang panig hanggang sa sila ay maging kayumanggi at ang keso ay matunaw.

Quesadilla na may mga gulay

Kakailanganin mo (para sa 2 servings):

  • 2 tortillas
  • 1 zucchini
  • 1/2 pulang kampanilya paminta
  • 1/2 yellow bell pepper
  • 1/2 sibuyas
  • 1 kamatis
  • gadgad na keso
  • 1 st. l. langis ng oliba
  • asin at black ground pepper (sa panlasa)

Nagluluto:

  1. Gupitin ang lahat ng mga gulay (pagpupuno) at iprito sa langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.
  2. Ikalat ang pagpuno sa kalahati ng tortilla, budburan ng gadgad na keso, takpan ang pangalawang kalahati at iprito ang quesalida sa magkabilang panig.

Ang mga toppings para sa quesadillas ay maaaring mag-iba, ngunit ang pinakasikat na recipe ay chicken quesadilla. Maaaring gamitin ang fillet ng manok na hilaw, pinirito hanggang makatas sa isang kawali, o maaari mo itong kunin na handa - mula sa pinausukang o pritong manok.

Ang sarsa ng gulay ay madalas na inihanda kasama ang pagdaragdag ng matamis at mainit na paminta, sariwang kamatis o de-latang sarsa ng kamatis. Maaari kang magdagdag ng mga de-latang beans para sa higit na pagkabusog. Ang lahat ay pinirito sa isang kawali at ang pagpuno para sa manipis na mga cake ay nakuha. At upang mapanatili ng quesadilla ang hugis nito, idinagdag ang keso - hindi mo ito masisisi, lalo pa, mas masarap!

Kabuuang oras: 40 minuto | Oras ng pagluluto: 30 minuto
Yield: 4 servings | Mga calorie: 173.70

Mga sangkap

  • tortilla - 4-6 na mga PC.
  • sibuyas - 1 pc.
  • fillet ng manok - 300 g
  • matamis na paminta - 1 pc.
  • sili paminta - 1 pc.
  • langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
  • Asin at paminta para lumasa
  • sarsa ng kamatis - 4 tbsp. l.
  • bawang - 1-2 ngipin.
  • matapang na keso - 150-200 g

Nagluluto

Malaking larawan Maliit na larawan

    Magpainit ng langis ng gulay. Itapon ang hiniwang sibuyas. Igisa ng 1-2 minuto, ibig sabihin, iprito ito hanggang malambot at transparent.

    Kapag lumambot na ang sibuyas, ilagay dito ang diced chicken. Palakihin ang apoy at magpatuloy na magprito para sa isa pang 2 minuto, upang ang mga piraso ay maging puti, kumuha ng isang magaan na crust sa itaas, ngunit manatiling hilaw sa loob.

    Magdagdag ng diced sweet pepper. Magprito para sa 1 higit pang minuto, pagpapakilos.

    Ibuhos ang sarsa ng kamatis - ang anumang handa na sarsa ng kamatis na mayroon ka sa refrigerator ay gagana, mas mabuti na maanghang, dahil dapat ito sa Mexican cuisine.

    Painitin ang lahat, asin, paminta, magdagdag ng asukal (kung ang sarsa ay maasim). Alisin mula sa init - handa na ang pagpuno.

    Gumiling ng keso sa isang kudkuran at budburan ng tortilla.

    Maglagay ng bahagi ng manok na may mga gulay sa kalahati ng tortilla. Tiklupin sa kalahati.

    Lubricate ang kawali na may kaunting langis ng gulay at iprito ang mga cake na may pagpuno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang keso ay dapat matunaw upang ang quesadilla ay hawakan ang hugis nito.

    Ihain ang mainit na quesadilla ng manok na hiwa sa mga tatsulok.

Golden flatbread na may juicy filling at stretchy cheese - kasiya-siya, simple at malasa! Maaari mong ihain kasama ng maanghang na sarsa ng kamatis, magdagdag o. Bon appetit!

Ang mga cheesy quesadillas ay isang klasikong take sa isang tradisyonal na Mexican dish. Noong nakaraan, ito ay inihanda lamang na may isang palaman ng maanghang na keso, na natutunaw nang mabuti kapag ang mga tortilla ay pinirito. Ngayon, may iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng orihinal na meryenda, halimbawa, quesadilla na may manok, gulay o mushroom.

Ang Mexico ay hindi lamang tequila, kakaibang cacti at isang maliwanag na sombrero, kundi pati na rin ang makulay na lutuin. Isa sa mga pambansang pagkain ng bansang ito ay quesadilla. Ito ay isang piniritong mais na tortilla (tortilla) na pinalamanan ng keso. Totoo, ngayon ang iba pang mga produkto ay idinagdag sa gayong ulam.

Maghanda nang maaga:

  • mga cake;
  • walang taba na karne - ⅓ kilo;
  • ulo ng sibuyas;
  • matapang na keso - ¼ kilo;
  • pampalasa: paprika, sili, asin, paminta;
  • mga sanga ng perehil.

Paraan ng pagluluto:

  1. Bahagyang talunin ang fillet, iwiwisik ang mga pampalasa at iprito hanggang sa ginintuang langis. Pagkatapos ay palamig at gupitin sa mga cube.
  2. Hiwain ang sibuyas at iprito hanggang malambot.
  3. Grate ang keso, at i-chop lang ang mga gulay ng pino.
  4. Ilagay ang tortilla sa kawali, ilatag ang pagpuno sa sumusunod na pagkakasunud-sunod at dami: kalahati ng keso, kalahati ng karne, sibuyas at damo, kalahati ng keso muli sa itaas.
  5. Sa sandaling magsimulang matunaw ang ilalim na layer ng keso, takpan ang pagpuno ng pangalawang tortilla at bahagyang pindutin. Ang pangunahing bagay ay ang pagpuno ay hindi lalampas sa mga gilid.
  6. Gamit ang malalawak na spatula, i-flip ang quesadilla at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  7. Ikinakalat namin ito sa isang ulam, gupitin sa mga bahagi at ihain.

May mushroom at salsa sauce

Ang gulay na maanghang na salsa ay kabilang din sa Mexican cuisine. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at isda, maaari itong ihain kasama ng toast, crackers at chips, at, siyempre, ginagamit sa quesadillas ng manok at kabute.

Mga sangkap:

  • tortillas;
  • 280 g ng karne ng manok;
  • 380 g ng mga champignon;
  • 130 g ng keso;
  • tatlong hinog na kamatis;
  • limang cloves ng bawang;
  • mainit na paminta pod;
  • katas ng dayap;
  • bungkos ng cilantro.

Algoritmo ng pagkilos:

  1. Una sa lahat, ihanda natin ang sarsa. Sa layuning ito, alisan ng balat ang mga kamatis, at i-chop ang mga prutas mismo at ihalo sa tinadtad na mga sibuyas, bawang gruel, cilantro (perehil) at mainit na paminta. Punan ang nagresultang komposisyon na may citrus juice, pampalasa at ipadala sa loob ng 40 minuto sa refrigerator.
  2. Para sa pagpuno, iprito ang mga mushroom, karne at i-chop ang keso.
  3. Ang Quesadillas ay maaaring i-pan fried o i-bake sa oven. Sa huling kaso, ikalat ang pagpuno sa isang cake, takpan ito ng pangalawa, dahan-dahang pindutin at ilagay sa oven hanggang sa browned.
  4. Ang natapos na pampagana ay inihahain kasama ng isang mangkok na puno ng salsa sauce.

Mexican food dish na may mais

Ang Quesadilla ay kapansin-pansin din sa katotohanan na ang gayong pampagana ay inihanda nang napakabilis, at ang resulta ay isang napaka-masarap, kasiya-siya at orihinal na ulam. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang meryenda na may manok at mais.

Mga sangkap:

  • tortilla;
  • 100 g ng karne ng manok;
  • 80 g ng keso;
  • tatlong kutsara ng matamis na mais;
  • isang kutsarang mayonesa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Timplahan ng asin, paminta ang karne at iprito hanggang malambot.
  2. Ilagay ang cake sa isang baking sheet, grasa ng mayonesa, iwisik ang gadgad na keso, ilatag ang karne at magdagdag ng mais.
  3. Isara ang pagpuno ng pangalawang cake at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto (temperatura 180 ° C).
  4. Gupitin ang nilutong quesadilla sa mga piraso.

Paano gumawa ng Chicken and Bean Quesadillas

Ang mga bean ay isang pangunahing pagkain para sa mga Mexicano, kaya hindi nakakagulat na makita ang mga ito sa mga sangkap para sa paggawa ng quesadillas.

Mga sangkap:

  • Mexican tortillas;
  • kalahating tasa ng pinakuluang beans;
  • 120 g fillet ng manok;
  • 110 g ng keso;

Paraan ng pagluluto:

  1. Timplahan ng asin, itim at pulang paminta ang mga piraso ng manok, at pagkatapos ay iprito sa mantika ng oliba hanggang malambot.
  2. Inilagay ko ang cake sa kawali. Ilagay ang gadgad na keso sa isang kalahati, karne, beans at keso muli sa ibabaw. Ang keso ay dapat na nasa ibaba at sa itaas, dahil salamat dito ang cake ay magkakadikit.
  3. Isinasara namin ang pagpuno sa ikalawang kalahati ng tortilla at iprito ang quesadilla sa magkabilang panig hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

May pinakuluang chicken fillet at itlog

Ngayon, ang quesadillas ay inihanda hindi lamang sa keso, kundi sa iba pang mga sangkap. Halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng karne, gulay, mushroom at kahit prutas. At nag-aalok kami upang maghanda ng Mexican appetizer na may karne ng manok at pinakuluang itlog.

Mga sangkap:

  • tortillas;
  • 140 g ng karne ng manok at keso;
  • pinakuluang itlog;
  • 1 tsp mustasa at mayonesa;
  • halamanan.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang karne hanggang maluto at gupitin ito sa maliliit na piraso.
  2. Pinong tumaga ang pinakuluang itlog, at i-chop lang ang keso sa isang regular na kudkuran.
  3. Paghaluin ang mayonesa na may mustasa at ibabad ang cake na may natapos na sarsa.
  4. Pagkatapos ay iwiwisik ito ng keso, ikalat ang mga piraso ng manok dito sa isang pantay na layer, kung saan bumubuo kami ng isang layer ng pinakuluang itlog. Dinurog namin muli ang lahat ng keso at damo.
  5. Tiklupin ang cake sa kalahati at iprito sa bawat panig sa loob ng dalawang minuto.

Pagluluto na may bacon

Ang Bacon ay isang maraming nalalaman na produkto na naging ganoon salamat sa kakaibang lasa at aroma nito. Ang delicacy na ito ay sumasama sa iba't ibang mga pagkain, kaya ang quesadillas ay maaari ding gawin gamit ang bacon. Kumuha ng napaka-kasiya-siya at malasa.

Mga sangkap:

  • Mexican tortillas;
  • 80 g ng Cheddar cheese;
  • Chile;
  • 90 g bacon;
  • Mga kamatis ng cherry;
  • balahibo ng berdeng sibuyas;

Paraan ng pagluluto:

  1. Cherry cut sa quarters, makinis tumaga ang sibuyas balahibo.
  2. Gupitin ang bacon sa manipis na piraso, i-chop ang sili nang napaka-pino. Paghaluin ang lahat ng inihanda na sangkap.
  3. Ikinakalat namin ang cake sa isang tuyong kawali, iwisik ito ng gadgad na keso. Sa ibabaw nito ay naglalagay kami ng mga tinadtad na gulay na may bacon at muling durugin ang lahat na may mga chips ng keso.
  4. Isinasara namin ang pagpuno sa isa pang cake, pindutin nang kaunti ang workpiece at iprito ang quesadilla sa magkabilang panig sa loob ng dalawang minuto.

May manok at gulay

Ang manok at gulay ay isa sa pinakamagandang kumbinasyon ng lasa. At kung magdagdag ka ng isang timpla ng Mexican spices sa kanila at ilagay ang lahat ng kagandahang ito sa isang corn tortilla, makakakuha ka ng isang tunay na quesadilla.

Mga sangkap:

  • mga cake ng mais;
  • dibdib ng manok;
  • 380 g ng keso;
  • dalawang kamatis;
  • kampanilya paminta;
  • tatlong sibuyas ng bawang;
  • Mexican seasonings;
  • perehil, langis.

Ngayon, sa bawat tindahan ay makakahanap ka ng iba't ibang pampalasa, kabilang ang koleksyon ng mga Mexican na pampalasa. Kung hindi mo mahanap ang gayong timpla, maaari mo itong gawin sa iyong sarili.

Upang gawin ito, paghaluin ang mga sumusunod na pampalasa: pinatuyong bawang at sibuyas, itim at cayenne peppers, pati na rin ang sili plus parica, oregano at kumin.

Tulad ng napansin mo, paminta dito - hindi bababa sa turn down. Ngunit hindi ito nakakagulat, dahil pinag-uusapan natin ang lutuing Mexicano. Samakatuwid, pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, maaari mong gilingin ang mga ito nang maraming beses sa isang gilingan - ito ay magiging hindi masyadong matalim.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ngayon ay lumipat tayo sa recipe mismo. Magsimula tayo sa sibuyas - tinadtad lang natin ito at pinirito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng karne dito, iwiwisik ang lahat ng pampalasa ng Mexico.
  2. Pagkatapos, naglalagay kami ng mga cube ng matamis na paminta at mga hiwa ng bawang sa mga browned na sangkap. Ang huling pumunta sa kawali ay tinadtad na sapal ng kamatis at mga gulay. Igisa ang karne na may mga gulay hanggang malambot.
  3. Pinainit namin nang bahagya ang cake, iwiwisik ang keso at ikalat ang pagpuno dito. Muli naming dinurog ang lahat ng may keso, takpan ng pangalawang cake at magprito sa isang gilid at sa isa pa sa loob ng isang minuto.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga tortilla ay maaaring mabili nang handa o luto nang mag-isa. Para sa pagsubok, kailangan mo lamang ng kalahating baso ng tubig at harina, isang kurot ng asin at isang kutsarang mantika. Tumatagal ng isang minuto upang iprito ang mga tortilla sa bawat panig.

Karaniwang tinatanggap na ang lasa ng Mexican cuisine ay parang maliwanag na apoy. Ito ay dahil sa maling kuru-kuro na ang mga Mexicano ay nagdaragdag ng mga sili at pampalasa sa anumang ulam at inihahain ang mga ito ng mga maanghang na sarsa. Sa katunayan, ang Mexican cuisine ay hindi kailangang maging maanghang, ito ay may posibilidad na bigyang-diin ang tiyak na lasa ng pangunahing sangkap, upang ang bawat ulam ay lumabas na hindi karaniwan, orihinal at napakasarap. Ang Mexican cuisine ay may mga tradisyonal na sangkap na nagsisilbing batayan para sa maraming pagkain at kung wala ito ay madalas na kumpleto ang kapistahan. Ang isa sa gayong sangkap ay corn tortilla. Ito ang batayan ng mga sikat na pagkain sa mundo tulad ng burritos, fajitas, tacos at quesadillas.

Ang Quesadilla ay isang maliwanag, mabango, nakabubusog at napakasarap na pampagana ng Mexican cuisine. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makayanan ang paghahanda nito, kung ang mga tortilla at sangkap para sa pagpuno ay malapit na! Sa kabila ng pagiging simple, dalawang magkatulad na quesadillas ay hindi umiiral, dahil ang Mexican cuisine ay nagsasangkot ng iba't ibang uri ng mga palaman mula sa karne, gulay, mushroom at keso. Tulad ng halos anumang Mexican dish, walang klasikong recipe para sa paggawa ng quesadillas, kaya ang lasa ay depende sa imahinasyon at kagustuhan ng chef. Ang tanging obligadong sangkap ay tortillas at keso, lahat ng iba ay idinagdag depende sa pagkakaroon ng ito o ang produktong iyon sa refrigerator at sa utos ng kaluluwa at puso, mabuti, o ang tiyan, ito ay tulad ng sinuman.

Ang Quesadillas ay maaaring maiuri bilang fast food, kung mayroon kang mga tortillas, keso at 20-30 minuto ng libreng oras, pagkatapos ay maaari mong ligtas na gawin ang paghahanda ng isang masarap na hapunan sa Mexico. Ano ang quesadilla? Ito ay dalawang flat cake, well layered na may gadgad na keso at pinalamanan ng paborito mong palaman, pinirito o inihurnong sa oven at hiniwa sa ilang piraso. Sa isang tunay na quesadilla, ang pagpuno ay hindi nahuhulog, ito ay hawak ng tinunaw na keso, na hindi dapat i-save. Subukang magluto ng isa sa mga pinakasikat na pagkain ng Mexican cuisine, at ang "Culinary Eden" ay magmumungkahi ng ilang mga pagpipilian para sa masasarap na toppings.

Quesadilla na may keso

Mga sangkap:
2 tortillas,
80 gr. matigas na keso,
50 gr. feta cheese,
25 ml 30% na cream
mantika.

Nagluluto:
Grate ang matapang na keso. Ikalat ang gadgad na keso sa isang tortilla at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Magdagdag ng cream sa feta at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Ilagay ang creamed feta sa pangalawang tortilla at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Pagsamahin ang magkabilang tortilla kasama ang mga gilid ng keso at pindutin nang bahagya upang hawakan ang mga ito. Grasa ang isang kawali na may kaunting langis ng gulay at painitin ito. Iprito ang quesadillas sa mantika sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang natapos na quesadilla sa quarters at ihain kasama ng Gucamole sauce o sour cream.

Mga sangkap:
10-12 tortillas
3 dibdib ng manok o 6 na fillet
1 malaking kamatis,
1 malaking matamis na paminta
1 talong
1 ulo ng sibuyas,
1 lata ng mais
1 bungkos ng cilantro
bawang sa panlasa
2 tbsp langis ng oliba,
maanghang na sawsawan,
500 gr. gouda cheese,
kumin,
oregano,
paprika,
paminta,
asin.

Nagluluto:
Gupitin ang fillet ng manok sa napakanipis na hiwa, magdagdag ng kumin, oregano, paprika, paminta at asin dito. Pinong tumaga ang bawang at cilantro, idagdag din sa fillet. Ibuhos sa 2 tbsp. langis ng oliba at ihalo nang lubusan upang ang mga pampalasa ay pantay na ibinahagi sa ibabaw ng karne. Takpan ang fillet na may takip at palamigin sa loob ng 20-30 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at talong, alisin ang mga buto at i-chop ang paminta. Alisin ang balat mula sa kamatis at i-chop ng makinis. Iprito ang sibuyas, talong, paminta at kamatis sa isang kawali. Hiwalay na iprito ang marinated chicken fillet. Paghaluin ang natapos na fillet sa mga gulay, ilagay ang mais at chili sauce doon. Grate ang keso. Ilagay ang gadgad na keso sa kalahati ng mga tortilla at ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw. Ilagay ang handa na palaman sa itaas, pagkatapos ay ilagay muli ang keso, takpan ng pangalawang cake at pindutin nang bahagya. Ilagay ang quesadilla sa preheated oven para sa 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang natapos na quesadilla sa 4 na piraso at ihain na may kulay-gatas.

Mga sangkap:
450 gr. beef tenderloin,
4 kutsarang langis ng gulay,
200 gr. pulang beans sa kanilang sariling katas,
500 gr. katas ng kamatis,
200 gr. matigas na keso,
6 tortillas,
1 malaking ulo ng sibuyas,
150 gr. frozen na mais,
2 sili
30 gr. mantikilya,
1 tsp zira,
1 tsp pinatuyong cilantro,
asin.

Nagluluto:
Piliin ang pinakasariwang karne ng baka, ang karne ay dapat pula, walang lamad, taba at buto. Gilingin ang karne gamit ang isang blender. I-chop din ang sibuyas gamit ang blender. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang karne at sibuyas sa loob nito. Pinong tumaga ang sili at timplahan ng karne. Magdagdag din ng beans at mais sa karne ng baka, inihaw Inihaw ang lahat sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato puree, cumin at cilantro, asin at lutuin ng mga 5 minuto pa upang ang likido ay sumingaw ng kaunti. Grate ang keso. Sa malinis na kawali, painitin ang mantikilya, ilagay ang tortilla, budburan ito ng keso, ilagay ang palaman at ikalat ito nang pantay-pantay, budburan muli ng keso, takpan ang pangalawang tortilla at pindutin nang bahagya. Pagkatapos ay ibalik ang quesadilla, iprito sa kabilang panig at gupitin sa 4 na piraso. Sa natitirang palaman at tortilla, gumawa ng dalawa pang quesadilla.

Mga sangkap:
1 tortilla
1/2 matamis na kampanilya paminta
isang dakot ng string beans,
1 maliit na sibuyas
100 gr. keso,
langis ng oliba,
mantikilya,
asin,
paminta.

Nagluluto:
Gupitin ang paminta nang napaka-pino, i-chop din ang green beans at mga sibuyas. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa loob nito hanggang sa kalahating luto. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilatag ang tortilla, ilagay ang kalahati ng keso sa isang siksik na layer sa kalahati ng tortilla, ilagay ang pagpuno ng gulay sa itaas at ikalat ang natitirang keso. Tiklupin ang tortilla sa kalahati, i-flip at iprito sa kabilang panig upang matunaw ang keso.

Mga sangkap:
8 tortillas,
2 pulang sibuyas
1 berdeng paminta,
1 pulang kampanilya paminta,
2 maliit na zucchini
10 malalaking champignon,
5 tbsp tuyong red wine
100 gr. mantikilya,
200 gr. keso.

Nagluluto:
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Gupitin ang paminta at zucchini sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. 1 tbsp Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang lahat ng mga gulay at mushroom sa turn on ito. Una, iprito ang sibuyas, sa sandaling maging ginintuang ito, ilipat ito sa isang hiwalay na plato. Matunaw ang isa pang 1 tbsp. mantikilya at iprito ang paminta, pagkatapos ng paminta, iprito ang zucchini, at pagkatapos ay ang mga mushroom, pagdaragdag ng red wine sa kanila. Grasa ang isang malinis na kawali na may mantikilya at ilagay sa apoy. Ilagay ang tortilla sa kawali, iwiwisik ang gadgad na keso, ilagay ang sibuyas, paminta at zucchini sa keso, ilagay ang pritong champignon sa itaas at takpan ang lahat ng keso. Maglagay ng isa pang tortilla sa itaas, pindutin nang bahagya at i-flip.

Damhin ang katakam-takam na aroma ng sariwang quesadilla, hindi kapani-paniwalang makatas, mainit na mainit, malutong sa labas at napakalambot sa loob, ito ang magiging iyong signature dish! Mabilis itong maghanda at maginhawang kumain kahit saan, ito man ay isang paglalakbay sa kalikasan o isang lutong bahay na hapunan, dahil ang keso ay mahigpit na nakakabit sa mga gilid ng quesadilla, na hawak ang makatas na palaman sa loob. At salamat sa pagkakataong mag-eksperimento sa komposisyon nito, palaging mayroong isang ulam na may bago, orihinal na lasa sa iyong mesa. Magdagdag ng nakabubusog na Mexican quesadilla sa iyong culinary repertoire!



Nagustuhan ang artikulo? Ibahagi ito
I-print ang artikulo
Nangunguna