Ang zucchini na pinalamanan ng tinadtad na pabo, inihurnong sa oven. Mga bangka ng zucchini na pinalamanan ng pabo at mushroom
Ang isang masarap na pangalawang kurso - ang mga bangka ng zucchini ay pinalamanan ng manok, champignon, keso at kamatis. Nakabubusog at masarap!
Ang iyong kailangan:
Batang zucchini - 3 mga PC.
Champignons - 100g
Bombilya sibuyas - 1 sibuyas - 70g
Pinakuluang karne ng pabo (manok) - 250g
kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
asin
Ground black pepper
Langis ng gulay - 3-4 tbsp. mga kutsara
Matigas na keso - 120g
Kamatis - 1 pc. - 200g
Parsley at dill - 3 sprigs bawat isa
Nagluluto
Gupitin ang zucchini sa kalahati ng haba. Gamit ang isang kutsilyo at isang kutsarita, piliin ang gitna ng zucchini, gumawa ng mga bangka. Lubricate ang zucchini na may langis ng gulay, maaari mong asin at paminta. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 15-20 minuto.
Para sa pagpuno, makinis na tagain ang karne. Gupitin ang sibuyas at purong champignon sa maliliit na cubes, pati na rin ang 200 g ng nakuha na pulp ng kalabasa. I-chop ang perehil at dill.
Iprito ang sibuyas sa natitirang langis ng gulay. Magdagdag ng karne dito at magprito, pagpapakilos, 8 minuto. Magdagdag ng mushroom. Magprito ng 5 minuto. Magdagdag ng zucchini, asin, paminta. Magprito ng 5 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga halves ng kamatis sa manipis na hiwa. Magdagdag ng ikatlong bahagi ng keso at kalahati ng mga gulay sa kawali at pukawin.
Ang Agosto ay ang oras para sa zucchini. At kung ang zucchini ay lumaki nang may pagmamahal sa dacha ng lola, kung gayon ito ay tiyak na kasing laki ng kabayo, na may malalaking matitigas na buto at matigas na balat! Buweno, ano ang gagawin sa gayong zucchini? Siyempre, alisin ang lahat ng hindi kailangan at lutuin ang zucchini mousse ayon sa isang naka-istilong recipe. At maaari kang gumawa ng pinalamanan na zucchini, tulad ng sa pagkabata, malapit sa paraan kung saan sila nagluto sa mga kantina ng Sobyet. Tanging, siyempre, sa pamamagitan ng pag-alis mula sa recipe ng lahat ng bagay na kahit papaano ay nagpapahiwatig sa pagkakaroon ng taba.
Ang pangunahing bagay sa pinalamanan na zucchini ay ang pagpupuno mismo. Ito ay batay sa fillet ng pabo - isang napaka pandiyeta at walang taba na karne. Ang mga sibuyas, mga tangkay ng kintsay na mayaman sa hibla at mga karot ay nakukuha din sa tinadtad na karne. Ang lahat ng ito ay dapat na mag-scroll sa isang gilingan ng karne na may isang rehas na may malalaking butas upang ang tinadtad na karne ay hindi ganap na homogenous.
Ang isang maliit na nuance: ang mga tangkay (mga arrow) ng bawang na inani sa asin, na ginawa din ng aking lola, ay napupunta din sa tinadtad na karne. Binibigyan nila ng masarap na lasa ang tinadtad na karne, at pabiro naming tinatawag ang paghahanda na ito na "mga capers ng nayon")))
Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at isang kutsarang pampalasa ng karne sa tinadtad na karne, na kinabibilangan ng itim at pulang paminta, oregano, basil, nutmeg, pinatuyong dill, perehil at marjoram. Lubusan na masahin ang tinadtad na karne at talunin ito sa pisara upang ito ay maging mas siksik.
Anong zucchini! Makapangyarihan at halos hindi masisira!
Nililinis namin ito mula sa balat (sa pangkalahatan, hindi mo kailangang alisan ng balat ang zucchini, ngunit sa kaso ng gigantomania ng hardinero, imposibleng tanggihan ang prosesong ito!), Gupitin ito sa mga singsing na apat hanggang limang sentimetro ang lapad at malinis. ang mga loob na may mga buto mula sa mga singsing.
Sinimulan namin ang bawat ringlet na may tinadtad na pabo na may mga gulay, pagpupuno nang mahigpit hangga't maaari. Kung ang pagpuno ay hindi masyadong masikip, sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang tinadtad na karne ay maaaring makabuluhang bawasan ang laki at mahulog sa labas ng squash rim.
Tinatakpan namin ang baking sheet na may baking paper, na magpapahintulot sa amin na maghurno nang hindi gumagamit ng isang patak ng langis, at ilagay ang pinalamanan na zucchini dito.
Nagpapadala kami ng isang baking sheet na may pinalamanan na zucchini sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng apatnapung minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, inilabas namin ang zucchini. Halos handa na sila.
Lubricate ang bawat zucchini sa itaas na may mababang taba na yogurt (sa isang tunay na recipe, ang kulay-gatas ay palaging ginagamit para sa mga naturang layunin), at ipadala ito pabalik sa oven para sa isa pang sampung minuto, i-on ang kombeksyon - sa tulong nito, isang maganda at Ang katamtamang crispy crust ay nabuo sa zucchini.
Ang ulam ay lumalabas na napakasarap, mabango at mayaman sa tag-araw. Kasunod din ng recipe na ito, na inaalok ko sa iyo, maaari kang magluto ng pinalamanan na paminta. Ngunit ito ay zucchini na may ganoong lambot at lambot ng lasa.
Mga sangkap:
Tatlong apat na zucchini, mga 1 kg .;
Kalahating kilo ng minced turkey fillet;
Isang katamtamang batang karot;
Isang batang bombilya;
2 kutsara ng langis ng mirasol;
Tomato paste 2 tablespoons;
Bigas bilog 50 gramo;
Salt, ground black pepper;
Isang kutsara ng butil na asukal;
Kutsara ng kulay-gatas.
Ilipat ang tinadtad na pabo sa anumang malalim na mangkok, kung saan ibabad namin ang tinadtad na karne hanggang kalahating handa, i.e. magdagdag ng mga sangkap dito upang makamit ang kapunuan ng lasa.
Bago magdagdag ng mga butil ng bigas sa tinadtad na karne, dapat itong pakuluan nang bahagya. Ibuhos ang malamig na tubig, ilagay sa apoy, maghintay hanggang ang tubig na may kanin ay umabot sa pigsa, pakuluan ng 5-7 minuto at salain ang kanin pagkatapos maluto. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay sa tinadtad na karne.
Ibuhos ang ground black pepper dito. Ang dami ng paminta direkta ay depende sa iyong panlasa - kung gusto mo ito spicier, maaari kang magdagdag ng higit pa at vice versa. Gayundin, huwag kalimutang i-asin ang tinadtad na karne, kaya hindi ito magiging insipid, ngunit sa kabaligtaran, makukuha nito ang lahat ng piquancy.
Inirerekomenda ko rin ang pagdaragdag ng isang kutsara ng langis ng mirasol, kinakailangang pino, sa tinadtad na karne. 
At isang kutsara ng kulay-gatas. Bibigyan nito ang minced meat ng creamy na lasa, na gagawing mas pino ang lasa ng pinalamanan na zucchini. 
Ang bawat zucchini ay pinutol sa apat na pantay na bahagi, ngunit ang bilang ng mga bahagi ay direktang nakasalalay sa laki ng iyong zucchini. At gamit ang isang kutsarita, simutin ang loob ng bawat piraso. Ito ay kanais-nais na hindi makapinsala sa ilalim ng zucchini at sa mga dingding sa gilid. Kung nais mong maging mas sensitibo ang balat ng zucchini, kung gayon ang zucchini ay maaaring kiskisan sa balat bago lutuin.
At punan ang zucchini na may tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang kaldero o malalim na kawali kung saan magaganap ang proseso ng pagluluto. 
Ngayon ihanda natin ang dressing, o sa madaling salita, gravy para sa zucchini. Ito ay kinakailangan upang makinis na tumaga ang sibuyas at magprito sa isang kutsara ng langis ng gulay. 
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at iprito na may mga sibuyas. 
Kapag handa na ang carrot-onion roast, magdagdag ng dalawang kutsara ng full tomato paste dito. 
Dagdagan ng tubig. Ang tamang dami ng tubig ay natatakpan nito ang lahat ng iyong pinalamanan na zucchini sa itaas. 
Tikman, kung kinakailangan, magdagdag ng asin, pati na rin ang butil na asukal, sa dami ng isang kutsara. Pakuluan sa isang kawali sa loob ng 5 minuto. 
Ibuhos ang zucchini na may nagresultang gravy, ilagay ang mga ito sa apoy at kumulo ng kalahating oras. 
Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo. Magandang gana. 
Zucchini - 2 mga PC.
Turkey fillet-200-250g
Bow-2pcs.
Maasim na cream-1 baso
Tom.idikit-2 kutsara
Mga sariwang gulay
Paminta b/m
Bawang-2-3 cloves
mantika
asin
Nagluluto:
Hugasan ang zucchini, gupitin ang crosswise sa 4 na bahagi
Alisin ang pulp mula sa zucchini na may isang kutsarita, maging maingat na hindi makapinsala sa alisan ng balat. Pinong tumaga ang pulp.
Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas, hugasan, makinis na tumaga. Iprito ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa translucent 
Magdagdag ng pinong tinadtad na zucchini sa sibuyas, magprito sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto
Maglagay ng tinadtad na sariwang damo doon (mayroon akong berdeng sibuyas at perehil), haluin, patayin
Hugasan ang laman ng pabo, tanggalin ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang pabo sa napakaliit na piraso o mag-scroll sa isang gilingan ng karne na may malaking rehas na bakal . Iprito ang pabo sa mataas na init sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng 7-10 minuto.
Idagdag ang pulp ng zucchini na may mga sibuyas sa pabo
Asin, timplahan ng itim na paminta, ihalo, kumulo ng 5-10 minuto
Maghanda ng sarsa: Paghaluin ang kulay-gatas at tomato paste, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, ibuhos ang 1/2 tasa ng tubig. Salt ang sauce ng kaunti, timplahan ng black pepper
Ibuhos ang inihandang sarsa sa zucchini, ilagay ang perehil o dill sa itaas. Ilagay ang amag sa isang malamig na oven. Maghurno ng 50-60 minuto sa t=190 degrees.
Ihain ang zucchini na mainit na may masaganang ambon ng sarsa.
Bon appetit!