Škody a výhody čerstvých uhoriek pre ľudské telo. Čerstvé uhorky: zdravotné výhody a poškodenie. Koľko ich môžete zjesť za deň?

Málokto vie, že chrumkavé a osviežujúce uhorky, ktoré milujeme, sú členmi tekvicovej rodiny. Jednoročná rastlina s oválnym tvarom, niektoré odrody s pupienkami, iné hladké - časté a vítané hostí na našom stole. Pri chrumkaní lahodných uhoriek je čas premýšľať o výhodách a škodách zeleniny, aké prospešné vlastnosti môžu zlepšiť naše zdravie a či je možné schudnúť na uhorkovej diéte. Hovorme o všetkom v poriadku.

Trochu histórie uhorky

Elastická na dotyk a šťavnatá vo vnútri, s charakteristickou zelenou farbou zvonku a svetlozelenou, takmer bielou vo vnútri, uhorka obsahuje veľa semien. Ak je prezretý, vzhľadom pripomína tekvicu a melón, no používame ho akoby v nedozretom stave. Ale v čerstvej uhorke necítite semená, ale nechajte si vychutnať sotva vnímateľné kompakty.

Ako sa ukázalo, zelenina, ktorá je nám známa a ktorú zaraďujeme do potravín v čerstvej, konzervovanej a inej forme, je prítomná v ľudskom živote už viac ako 6 tisíc rokov. Divoká rastlina bola najprv domestikovaná v Indii, potom sa zelenina presťahovala do ázijských krajín, Egypta a Európy. Uhorka tak urobila víťazný krok do všetkých častí planéty. Niektorí budú namietať, že nerastie v Antarktíde a Arktíde. Ak si nainštalujete skleník, navozíte pôdu a dopestujete ju modernými technológiami, uhorka porastie aj tam. Koniec koncov, technológia pestovania v skleníkových podmienkach vznikla v dávnych dobách, takže v chladných obdobiach obyvatelia Byzancie dostali úrodu, odkiaľ sa chutné ovocie dostalo na stoly našich ruských predkov.

To, že uhorka je zdraviu veľmi prospešná, sa vedelo už v tých časoch. Preto sa použilo všetko - dužina, kôra, šťava z rastliny.

Užitočné zloženie uhorky

Produkt, ktorý popisujeme, je nízkokalorický šampión. 100 gramov uhorky obsahuje len 14 kcal, čo je dôvodom jej zaradenia do jedálnička počas pôstnych dní na chudnutie. Ale o tom si povieme neskôr. Teraz o prospešnom zložení uhorky, ktorá zahŕňa látky, ako sú vitamíny B, A, C, PP.

1. 95 percent z nej tvorí štruktúrovaná voda, ktorá je pre ľudský organizmus veľmi prospešná. Táto tekutina, podobne ako kefa, umýva naše obličky a odstraňuje z tela toxíny, odpad, soli ťažkých kovov a produkty rozkladu. Práve z tohto dôvodu sa uhorky odporúčajú ľuďom pracujúcim v rádioaktívnych a chemických závodoch. V zozname prospešných látok sú chlorofyly, cukry, organické kyseliny, éterické oleje a škrob.
2. Zelenina obsahuje aj horčík, draslík, meď, mangán, jód, chróm, zinok, fosfor, betakarotén, kyselinu listovú atď.
3. Uhorky sú rekordmanmi v obsahu hrubej vlákniny, vlákniny, ktorá jemne a šetrne čistí črevá od fekálnych kameňov a toxínov, stimuluje peristaltiku, upravuje metabolizmus.
4. Zaradenie do pravidelnej stravy môže zlepšiť činnosť štítnej žľazy, ktorá prirodzene ovplyvňuje reguláciu hormonálnych hladín v tele.
5. Uhorky a uhorková šťava ľahko neutralizujú škodlivé kyseliny a normalizujú acidobázickú rovnováhu.
6. Antioxidanty v zelenine pomáhajú znižovať kyslosť, hladinu tukových usadenín a zabraňujú hromadeniu škodlivého cholesterolu v dôsledku sterolov.
7. Uhorková šťava a jej dužina sú choleretikum a laxatívum s miernym, jemným účinkom. Rastlinné enzýmy rýchlo rozkladajú sacharidy a pomáhajú tráviť bielkoviny – z tohto dôvodu sa uhorkový šalát odporúča ako príloha k mastným jedlám.
8. Draslík priaznivo pôsobí na funkciu srdca, ciev a obličiek.
9. Horčík upokojuje nervový systém, spevňuje steny ciev, reguluje prietok krvi a tlak, pomáha predchádzať ischémii a ateroskleróze.
10. Jód je zodpovedný za funkcie štítnej žľazy a má antisklerotické vlastnosti, stimuluje fungovanie celého endokrinného systému nášho tela.
11. Obrovské množstvo kyseliny askorbovej posilňuje imunitný systém, v tomto prípade je lepšie zvoliť malé uhorky.
12. Pri dne pomáha uhorková šťava, ktorá účinne odstraňuje z tela kyselinu močovú.
13. Fosfor, podobne ako horčík, upokojuje nervy, zmierňuje depresie, stres, podráždenosť, úzkosť, normalizuje spánok a odstraňuje nespavosť.
14. Draslík pomáha štrukturálnej tekutine zeleniny vstúpiť a vyčistiť bunkami a zmierňuje opuchy.
15. Uhorky sú indikované na urolitiázu, odstraňujú piesok a zlepšujú proces močenia.

Uhorky pre krásu ženského tela

Oplatí sa minúť veľa peňazí na zlepšenie stavu pokožky, jej pružnosti a zamatu? Zelenina rastúca pod nohami je totiž výborný liek, a to po všetkých stránkach. Medzi lídrami zaujímajú uhorky úctyhodné miesto.

Od staroveku ženy používali zeleninu nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako kozmetický výrobok. Látky, ktoré obsahuje, a štruktúrovaná voda pleť tonizujú, napínajú, čistia od čiernych bodiek, zmierňujú zápaly a omladzujú ju, odstraňujú jemné vrásky.

1. Vitamín B – prírodný kolagén – odstraňuje prebytočný podkožný tuk, zápaly, lieči vyrážky a odstraňuje akné.
2. Kyseliny s jemným účinkom vyrovnávajú farbu pleti a vyrovnávajú pigmentácie, jazvičky a sú skvelé pre akýkoľvek typ pleti – suchú, mastnú aj zmiešanú.
3. Infúzie a pleťové vody z uhoriek stimulujú rast vlasov, obnovujú ich štruktúru, hodvábnosť a hrúbku.

Dôležité: uhorková šťava je skvelým pomocníkom pri tepelných a slnečných spáleninách. Aby ste to dosiahli, musíte na telo aplikovať pleťové vody so šťavou alebo narezanou kôrou.

Aké choroby liečia uhorky?

Aby sme zhrnuli výhody uhoriek ako zeleniny s obrovským množstvom užitočných látok, odporúčame zapamätať si zoznam chorôb, pri ktorých sa odporúča zaradiť zeleninu do stravy. Pomôže s:

• dna;
• urolitiáza;
• ochorenia štítnej žľazy – hypotyreóza, hypertyreóza, struma;
• ochorenia žlčníka;
• ochorenia pečene - hepatitída, cirhóza atď.;
• kolitída;
• kožné ochorenia, vyrážky, popáleniny, zápalové procesy;
• zápcha;
• zvýšený krvný tlak - hypertenzia;
• ischémia, ateroskleróza;
• obezita;
• bronchitídu;
• cukrovka atď.

Môžu uhorky jesť tehotné ženy?

Vzhľadom na nízky obsah kalórií je táto zelenina nielen možná, ale mala by byť zahrnutá do stravy budúcej matky. Nikdy by ste však nemali zabúdať, že liek sa líši od jedu v dávke.

1. Vysoké percento štrukturálneho obsahu vody umožňuje tehotným ženám zbaviť sa opuchov, ktoré ich trápia.
2. Vďaka prítomnosti vlákniny uhorková šupka zmierňuje zápchu a hemoroidy, ktoré sú častým spoločníkom nastávajúcej mamičky.
3. Elektrolyt draslíka normalizuje vodnú rovnováhu a reguluje krvný tlak.
4. Látky zeaxantín, luteín a kyselina askorbová posilňujú imunitný systém a chránia pred prechladnutím, infekčnými chorobami a zápalmi.
5. Vitamín K posilňuje štruktúru kostí a pomáha budovať pevnú kostru dieťaťa.
6. Kyselina listová - vitamín B9 je najlepšou prevenciou embryonálnych vývojových chýb, posilňuje nervovú trubicu a chráni pred patológiami.
7. Každá užitočná látka v uhorkách sa podieľa na krvotvorbe, chráni pred anémiou, zabezpečuje plnohodnotný vývoj a rast bábätka.

Môžu deti jesť uhorky?

Len čo prídu letné dni a na záhonoch sa vytvoria krásne plody uhoriek, samotné deti sú pripravené ich hneď nazbierať a zjesť. Ale predtým, ako kŕmite svoje dieťa, mali by ste zistiť, aké sú výhody a škody uhoriek pre deti.

Začnime teda hlavnou vecou - Je možné a v akom veku zaradiť uhorky do stravy dieťaťa?. Mladé matky by sa nemali ponáhľať kŕmiť svoje dieťa zelenou zeleninou až do jedného roka. Akonáhle má dieťa jeden rok, môžete uhorky podávať v minimálnej porcii ako prídavok k hlavnému jedlu.

Dôležité: predčasné zavedenie uhoriek do kŕmenia môže spôsobiť koliku u dieťaťa.

V akej forme sa má podávať? Deťom je prísne zakázané jesť nakladané uhorky, aj keď sú vyrobené vlastnými rukami, v súlade s technológiou a sterilitou. Obsahujú veľa soli, octu a minimum živín.
Mali by ste si vybrať čerstvú zeleninu pestovanú na otvorenom teréne. Plody by mali byť elastické, s jasnou farbou a nelesklou, matnou šupkou. Neodporúča sa kupovať uhorky s priehlbinami, pestované v skleníku a predávané v blízkosti ciest a diaľnic.

Ako sa kŕmiť. Dôkladne opláchnite čerstvú uhorku a odrežte malý kúsok pre vaše dieťa. Starostlivo sledujte reakciu tela dieťaťa a ak sa vyskytnú sťažnosti na bolesť brucha, náladovosť a príznaky koliky, odložte zaradenie zeleniny do stravy na neskôr.

Výhody konzumácie uhoriek pre deti:

1. Kremík, jód, draslík, síra, fruktóza, éterické oleje, karotén, vitamín C a éterické oleje pomáhajú regulovať metabolizmus, stimulujú peristaltiku a zlepšujú prietok krvi.
2. Prospešné látky a antioxidanty ničia hnilobné a patogénne mikróby vrátane stafylokoka, ktorý je medzi deťmi bežný.
3. Zelenina je hypoalergénna a prakticky nespôsobuje nežiaduce reakcie: začervenanie, vyrážka, opuch atď.

Existujú aj situácie, v ktorých by uhorky nemali byť zahrnuté do stravy dieťaťa:

• · zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte, poruchy trávenia;
• · Zelenina z obchodu môže obsahovať dusičnany a pesticídy – skutočný jed nielen pre deti, ale aj pre dospelých.

Dôležité: musíte starostlivo sledovať, ako dieťa žuva a prehĺta uhorku. Zelenina, najmä nakladaná a solená, je hladká a môže spôsobiť zadusenie dieťaťa. Z tohto dôvodu by sa mal nakrájať na malé kúsky a podávať pod dohľadom.

Aké sú výhody uhoriek pre mužov?

Čistiaci, regeneračný a tonizujúci účinok stimuluje metabolické procesy a posilňuje imunitný systém muža. Vedci poukazujú na antireumatické vlastnosti zeleniny a dôrazne odporúčajú konzumovať ju čerstvú kedykoľvek počas roka.

1. Vážnym problémom v zdraví mužov je viscerálny tuk, ktorý sa hromadí v oblasti brucha. V dôsledku inhibície metabolických procesov, čistiacich procesov, stavu stagnácie a zhoršeného prietoku krvi vznikajú negatívne procesy v genitourinárnom systéme, rozvíjajú sa onkologické ochorenia atď. Konzumácia uhoriek vám umožňuje schudnúť, spáliť viscerálne tuky a chrániť sa pred mužskými chorobami.
2. Po zmiešaní sa uhorky dobre vyrovnávajú s dnou a tiež sa používajú na prevenciu ochorenia v dôsledku hromadenia kyseliny močovej.
3. Konzumácia zeleniny vám umožňuje dlhšie udržiavať hrúbku a nadýchanosť vlasov a vyživovať vlasové folikuly užitočnými látkami.

Dôležité: Nemali by ste nadmerne používať uhorkové šťavy; užívanie 100 gramov šťavy naraz alebo prekročenie dennej dávky (1 liter) narúša vodnú rovnováhu tela a vznikajú nebezpečné následky.

Škody a kontraindikácie pri konzumácii uhoriek

Čokoľvek si povieme o niektorých škodlivých vlastnostiach zelenej zeleniny, stále je z nej oveľa viac výhod. Poďme si však povedať, v akých prípadoch prináša nepríjemné pocity.

1. Individuálna neznášanlivosť. Bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže znieť, stále existuje malý počet ľudí, ktorí majú alergickú reakciu na uhorky. Ak sa po konzumácii objaví vyrážka, začervenanie kože, svrbenie očí, bolesť hrdla, opuch, vyraďte tento úžasný produkt a poraďte sa s lekárom o adekvátnej liečbe alergie.
2. Žlčníkové kamene a urolitiáza v akútnej fáze sú tiež kontraindikáciou konzumácie uhoriek.
3. Ak máte ochorenie pečene, do stravy by ste nemali zaraďovať solené alebo nakladané uhorky.
4. Zvýšená kyslosť, zápal žalúdka, dvanástnikové a žalúdočné vredy – uhorková šťava môže spôsobiť bolesť a nevoľnosť.
5. Dojčiace matky by si mali dávať pozor na konzumáciu uhoriek – ak sa dostanú do tela dieťaťa mliekom, môžu spôsobiť hnačku a koliku.
6. Ak máte vysoký krvný tlak, aterosklerózu, sklony k Alzheimerovej chorobe alebo zhoršenú pamäť a myslenie, neodporúča sa jesť nakladané uhorky.

Ako pestovať, vyberať a skladovať uhorky

Záhradkári, ktorí snívajú o dobrej úrode uhoriek, by mali pripraviť pôdu vopred. Je vhodné obohatiť ho hnojivami a popolom. Musíte sadiť v teplom počasí, asi 2 týždne po nástupe teplých nocí a mesiac po poslednom mraze. Pred výsadbou jamy zalejte teplou, takmer horúcou vodou. Teraz existuje veľa odrôd, ktoré nie sú náchylné na horkosť, neplodné kvety: Nezhinsky, Muromsky, Nosovsky, Aist, Era, Arina, Voyage atď.

Dôležité: ak chcete v budúcom roku použiť semená z vlastnej úrody, vyberte si balenia označené F1.

Semená musíte sadiť nosom nahor, aby sa klíčky neprilepili k zemi a nenarušila ich šupka. Pôda uhoriek by mala byť vždy takmer vlhká. Pri nedostatku vody sa plody krútia, žltnú a sú nevhodné na konzumáciu. Zbierajte podľa želania - všetko závisí od preferovanej veľkosti. Ale najzdravšie a najchutnejšie ovocie sú malé a stredne veľké.

Skladovanie uhoriek

Tento produkt, žiaľ, nie je možné dlhodobo skladovať. Maximálne 7 dní v hornej časti chladničky. Z tohto dôvodu sa uhorky pestované v ázijských krajinách alebo v skleníkoch predávajú na trhoch na jar, neskoro na jeseň av zime. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť vonkajším vlastnostiam a aróme. Silné, elastické plody s charakteristickým zápachom sa môžu konzumovať, ale nie je vhodné ich podávať deťom. Je dôležité zabezpečiť, aby prípravok obsahoval minimum pesticídov a dusičnanov.

Chudnutie s uhorkami

Ak niekto zabudol, ponáhľame sa pripomenúť, že 100 gramov čerstvej uhorky obsahuje iba 14 kcal. Ako sa hovorí, sama príroda vám prikázala schudnúť na uhorkovej diéte.

Sassi - nápoj na spaľovanie tukov

Predtým, ako pôjdete na uhorkovú diétu, mali by ste pochopiť, že okrem hlavnej zložky obsahuje zoznam zázvor, citrón, mätu a ďalšie produkty. Musíte sa uistiť, že na dodatočné zloženie nedôjde k žiadnej alergickej reakcii.

Takže na nápoj Sassi, vďaka ktorému sa telo dokonale čistí od odpadu, toxínov a ťažkých solí, zlepšuje krvný obeh a spaľuje prebytočný tuk, potrebujete:

• čerstvá uhorka; pol lyžice nasekaného zázvoru;
• čerstvé listy mäty - 5 kusov;
• jeden citrón.

Uhorku ošúpeme a spolu s citrónom nakrájame na plátky a všetko zalejeme 10 pohármi studenej vody, pridáme zázvor a ručne nasekanú mätu. Zmes umiestnite na noc do chladničky a začnite piť ráno. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete pridať 2 polievkové lyžice medu. Komponenty kokteilu „rozbijú“ stagnujúci stav tela a zapnú spotrebu energie naplno. A to si vyžaduje prepojenie zásob – tukov a sacharidov. Zrýchlený metabolizmus núti pracovať všetky bunky a odvádza z nás prebytočnú tekutinu, zmierňuje opuchy a chudneme „pred očami“.

Dôležité: pripravenú vodu Sassi piť počas dňa a ďalšiu porciu pripraviť večer.

Za mesiac môžete vďaka tekutine spáliť 10 kilogramov nadváhy. Ale nemôžete zneužiť stravu, musíte piť asi 4-5 dní, potom si dať prestávku a konzumovať nízkokalorické obilniny a polievky.

Najlepšie recepty s uhorkami

Len čo umyjete a nakrájate pružnú zelenú zeleninu, po celom dome sa okamžite rozšíri ohromujúca, osviežujúca a chutná vôňa. Radi ho rozdrobíme do šalátu, namarinujeme a osolíme, aby doplnili znamenitú chuť studených mäsových predjedál. Ešte lepšie - stačí prekrojiť čerstvú uhorku na dve časti, trocha osoliť a trieť o seba, až kým nezačne svetlo peniť a chrumkať, chrumkať. Zaujímalo by ma, či sa našiel aspoň jeden čitateľ, ktorému neslzili ústa? Sotva! Pozrime sa na tie najlepšie jedlá s uhorkami, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť a pomôžu vám zlepšiť zdravie a zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Šalát s čerstvou zeleninou

Ak niekto očakáva „objavenie Ameriky“, potom nie. Urobíme si opäť len náš obľúbený letný šalát, na ktorý treba nakrájať umyté čerstvé uhorky, paradajky na pol krúžky a prúžky. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, kôpor, petržlen. Na dresing zmiešajte lyžicu sójovej omáčky, lyžičku medu a vínny ocot. Miešajte a jedzte lyžičkami!

Okroshka je zdravá

Toto jedlo by malo byť pripravené s čerstvým, stredne tučným kefírom. Budeme potrebovať:

• 400 gramov vareného kuracieho filé;
• 6 varených vajec;
• 3 stredné zemiaky;
• 6-7 čerstvých uhoriek;
• zväzok zelenej cibule;
• zväzok kôpru;
• soľ, korenie, kyslá smotana a kefír podľa chuti.

Ak sa ju rozhodnete nahradiť varenou klobásou, potom by ste mali použiť lekársku klobásu, ktorá sa musí najskôr variť asi 10 minút.Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kocky, nakrájajte zeleninu a zalejte kefírom, pridajte soľ a korenie podľa chuti, nakrájajte zelených. Popísané zloženie je pre telo veľmi prospešné a je výborným detoxikačným pokrmom. Ak zemiaky vyškrtnete zo zoznamu alebo ich zredukujete na minimum, pri takejto chutnej strave môžete schudnúť až 3 kilogramy za týždeň. Samozrejme, mali by ste jesť bez chleba a ani štipky soli.

Ľahko solené uhorky za 5 minút

Pripravte si potravinové plastové vrecko, kilogram čerstvých malých uhoriek, zväzok petržlenovej vňate, kôpru, 4-5 strúčikov cesnaku, soľ a korenie.

Uhorky umyjeme a nakrájame na plátky (plátky), pridáme nasekané bylinky, cesnak, soľ a korenie. Všetko vložte do vrecka a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.

Nie je možné vymenovať všetky prospešné vlastnosti a kulinárske majstrovské diela vašej obľúbenej zeleniny. Nie je potrebné byť sofistikovaný - je dôležité, aby bol výrobok čerstvý a v jedle sa zhodoval so zdravými prísadami - paradajkami, bylinkami, paprikou a rastlinným olejom. A najlepšie na tom je, že môžete jesť bez obmedzenia množstva a bez akýchkoľvek známok na postave!

Ahojte všetci.
S pozdravom, Vyacheslav.

Čerstvé uhorky: výhody a poškodenie tela

Uhorky s veľkou radosťou používajú kuchári po celom svete. V Rusku uhorky symbolizujú príchod leta. Svojou sviežou vôňou a prítomnosťou na stole otvárajú začiatok vitamínovej a zeleninovej sezóny. Plody sa používajú do šalátov, konzumujú sa surové a skladujú sa na zimu. Uhorky si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti, aj keď sú konzervované, a sú nenahraditeľné v strave každého človeka.

Uhorky: zdravotné prínosy a škody

Na otázku: aké sú výhody uhoriek, je jednoducho nemožné odpovedať stručne. Vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu priaznivo ovplyvňujú mnohé životne dôležité procesy v ľudskom tele.

Výhody uhoriek pre telo spočívajú v ich zložení:

• obsahujú 95% vody, ktorá dokonale uhasí smäd a normalizuje rovnováhu voda-soľ;
• vláknina má pozitívny vplyv na činnosť čriev;
• jód prispieva k normálnej sekrécii štítnej žľazy;
• vitamíny skupiny C a B zvyšujú imunitu;
• stopové prvky železa, sodíka, horčíka, zinku a fosforu priaznivo pôsobia na všetky orgánové systémy.

Uhorky: výhody a škody

Výhody a poškodenia uhoriek majú vedecký základ. Vysoký obsah vody z nich robí nízkokalorický produkt, a preto je žiadaný aj pri tých najprísnejších diétach. Výhodou uhoriek pre telo je tiež to, že dokonale kontrolujú chuť do jedla, potláčajú hlad a zlepšujú proces vstrebávania potravy.

Prítomnosť vlákniny pomáha čistiť telo od prebytočného cholesterolu. To ovplyvňuje vylučovanie toxínov a pomáha znižovať hmotnosť. Odborníci na výživu odporúčajú organizovať dni pôstu na základe tohto produktu.

Jód v ľahko stráviteľnej forme zabezpečuje normálne fungovanie štítnej žľazy a uhorky ho obsahujú oveľa viac ako iná zelenina. Vitamíny B a C sú veľmi dôležité pre udržanie imunitného systému a glukóza a fruktóza sú dôležité pre normálnu funkciu mozgu. Pravidelná konzumácia zeleniny je dobrá pre srdcový sval a pomáha zlepšovať cievy.

Ale uhorky, pre všetky svoje výhody, majú aj kontraindikácie. Pri gastritíde a žalúdočných vredoch sa konzumácia tejto zeleniny neodporúča ani v dietetike. Vysvetľuje to skutočnosť, že zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Malo by sa pamätať na to, že čerstvé uhorky majú laxatívny účinok, a preto by ste ich nemali prejedať a mladé matky ich musia počas dojčenia vylúčiť zo stravy.

Čerstvé uhorky: výhody a škody

Zelenina sa zvyčajne konzumuje, keď je zrelá, ale uhorky sa konzumujú nezrelé. Navyše, malé ovocie obsahuje viac vitamínu C ako veľké. Štúdie ukázali, že uhorky prispievajú k normálnemu vstrebávaniu bielkovín, a preto ich odborníci na výživu odporúčajú konzumovať k mäsitým jedlám.

Šťava z čerstvého ovocia je veľmi užitočná pri ochoreniach pečene, žlčníka a prostaty. Pôsobí tiež močopudne a pomáha odstraňovať piesok z obličiek. Známym prostriedkom na chudnutie je aj uhorková šťava: musíte si dať pohár nápoja (100 g) denne na lačný žalúdok. Existuje veľa spôsobov varenia. Recept na jablkovo-uhorkovú šťavu je veľmi populárny, nápoj sa ukazuje ako povzbudzujúci a veľmi chutný.

Táto jednoduchá zelenina je zdrojom cenných minerálov a stopových prvkov, čo je výnimočný prínos uhoriek pre ľudský organizmus. V lete sa odporúča pre dospelých aj deti čerstvé ovocie. Je to tiež výborný diétny produkt, ktorého mierna konzumácia podporuje chudnutie.

Kontraindikácie konzumácie skorých čerstvých uhoriek

Ale v skorých plodoch, ktoré sa objavujú v obchodoch, výhody čerstvých uhoriek pre telo nie sú jasné. Bezohľadní výrobcovia v honbe za bohatou úrodou používajú veľké množstvo dusíkatých hnojív, ktoré sa v zelenine menia na dusičnany.

Z tohto dôvodu sú skoré zakúpené uhorky prísne zakázané pre deti do 3 rokov. Pred konzumáciou je potrebné olúpať kôru a orezať konce, tieto časti ovocia majú najvyššiu koncentráciu dusičnanov. Takéto opatrenia sú potrebné na ochranu tela pred otravou.

Výhody a poškodenia čerstvých uhoriek v kozmeteológii

Tento produkt je obľúbený nielen vo varení. Výhody uhorky sa oceňujú aj v kozmeteológii. Masky a krémy na jej základe sú vynikajúce produkty starostlivosti o pleť. Čistia, zvlhčujú, bielia a zmierňujú zápal.

Na problematickú a mastnú pleť pomôžu alkoholové tinktúry z čerstvého ovocia. Takéto výrobky pomáhajú udržiavať ju mäkkú a dobre upravenú.

Konzervované uhorky: výhody a poškodenie tela

Uhorky, ktorých výhody sa skúmajú dodnes, pri solení a nakladaní strácajú tepelnou úpravou určitú časť vitamínov, existujú však recepty na konzerváciu bez sterilizácie: takéto prípravky majú krátku trvanlivosť, ale všetky stopové prvky zostať.

Spodná čiara

Uhorky majú veľa prospešných vlastností, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Chemické zloženie produktu je bohaté na vitamíny a minerály potrebné pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov.

Čerstvá uhorka je zelenina, ktorá obsahuje 90% vody. Obsahuje veľa mikro-, makroprvkov a vitamínov potrebných pre ľudský organizmus. Uhorky obsahujú:

• Vitamíny: A, E, C, D, PP, K, skupina B;
• Prvky: jód, železo, zinok, meď, horčík, vápnik, draslík, selén, fluór, fosfor atď.;
• Kyselina listová, vínna a iné kyseliny;
• Cukry: fruktóza, glukóza;
• škrob;
• Steroly a steroly;
• Karotenoidy.

Uhorky sa používajú ako samostatné jedlo (v kotúčoch), ako prísada do zložitých receptov a tiež ako kozmetický výrobok.

Výhody a poškodenie čerstvých uhoriek pre tvár

Čerstvé uhorky sa používajú ako produkt starostlivosti o pleť doma. Cukry, soli a biologicky aktívne látky obsiahnuté v tejto zelenine majú tonizujúci účinok na pokožku a svaly.

Masky s prídavkom uhorky majú silný tonizujúci účinok a tiež pomáhajú bojovať proti odlupovaniu a pigmentácii.

Výhody tejto prírodnej zložky v kozmetike sú: neutralita, hypoalergénnosť a možnosť použitia na akýkoľvek typ pleti.

Najjednoduchší recept na univerzálnu uhorkovú masku je nasledovný: uhorka nakrájaná na tenké plátky sa musí položiť na predtým očistenú pokožku tváre na 30 minút. Maska nevyžaduje oplachovanie. Ak potrebujete pripraviť masku na pokožku okolo očí, musíte:

• nastrúhajte čerstvú uhorku na jemnom strúhadle, aby nebolo viac ako 2 polievkové lyžice. lyžica;
• nasekajte petržlen na množstvo 1 lyžičky;
• Zmiešajte ingrediencie a naneste na očné viečka na 15 minút.

Žiadna z kozmetiky s použitím uhorky nepoškodí pokožku.

Video k téme:

Škody a výhody čerstvých uhoriek v zime

Zima je obdobím hypovitaminózy, preto je mimoriadne dôležité jesť v zime čerstvú zeleninu a ovocie.

Uhorky sú zdrojom vitamínov C, A a E, ktoré sú zodpovedné za imunitu organizmu a boj proti infekčným chorobám a pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Okrem toho majú uhorky vysoký obsah vlákniny, ktorá napomáha tráveniu, ako aj steroly a steroly, ktoré regulujú hladinu cholesterolu v krvi.

V zime môžu čerstvé uhorky poškodiť telo iba vtedy, ak sa pestujú bez dodržiavania environmentálnych noriem. Mnoho majiteľov skleníkov, ktorí dodávajú zeleninu do obchodov a trhov, používa veľké množstvo hnojív s obsahom dusičnanov a iných rastových stimulantov, ktoré sa rýchlo hromadia v uhorkách. Takáto zelenina môže vyvolať vývoj otravy jedlom.

Video k téme:

Výhody a poškodenie čerstvých uhoriek na chudnutie

Energetická hodnota uhorky nie je väčšia ako 15 kcal na 100 gramov produktu. Je to spôsobené tým, že väčšinou pozostáva z vody. Uhorka navyše obsahuje veľké množstvo rastlinnej vlákniny, ktorej konzumácia rýchlo signalizuje telu pocit sýtosti.

Vodnatá zelená zelenina obsahuje kyselinu vínnu, ktorá podporuje štiepenie lipidov a zabraňuje nadmernej premene sacharidov na tuky.

To je dôvod, prečo sú čerstvé uhorky široko používané ako súčasť stravy mnohých žien. Dni uhorkového pôstu sú veľmi obľúbené. K vyloženiu tela patrí konzumácia iba čerstvých uhoriek (asi 2 kg) počas celého dňa alebo šťavy z tejto zeleniny. Počas tejto doby sa odporúča vyhnúť sa nadmernej fyzickej aktivite.

Čerstvé uhorky môžu byť škodlivé pre ľudí, ktorí trpia chorobami tráviaceho systému s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Pre pacientov s gastritídou, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi je lepšie vyhnúť sa konzumácii tejto zeleniny aspoň počas obdobia exacerbácie ochorenia. Tiež tehotné ženy trpiace toxikózou by sa nemali uchyľovať k pôstnym dňom. Je to spôsobené tým, že uhorky môžu zintenzívniť už existujúcu alkalózu v krvi (alkalinizáciu spôsobenú častým zvracaním).

Samozrejme, uhorky sú výborným zdrojom vitamínov pre celé telo a pokožku obzvlášť. Preto by táto zelenina mala byť neodmysliteľnou súčasťou každodenných a sviatočných stolov.

goodprivychki.ru

Aké sú výhody čerstvých a solených uhoriek pre ľudské zdravie?

Uhorka je už dlho obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach po celom svete. Hrudkovanú zelenú zeleninu s nezvyčajne sviežou vôňou a šťavnatou dužinou pestujú ľudia už šesťtisíc rokov. Historickou vlasťou chrumkavého ovocia je India. Divokí predkovia moderných odrôd tejto plodiny stále rastú na území tejto juhoázijskej krajiny.

Obyvatelia starovekého Grécka, kam sa šťavnaté ovocie dostalo vďaka vojenským kampaniam, ho začali nazývať „ἄωρος“ (aoros) – nezrelé. Jedla sa nezrelá zelenina, odtiaľ názov. A teraz sa uhorka zje skôr, ako dosiahne plnú zrelosť a zožltne. Aj keď existuje veľa nádherných kulinárskych receptov z prezretých žltých uhoriek.

V botanike patrí táto plodina do čeľade tekvicovitých a považuje sa za falošné bobule. V gastronomickom a obchodnom zmysle označuje zeleninu. Uhorka je zastúpená obrovským počtom odrodových odrôd.

Je ľahké vysvetliť jej vysokú popularitu: zelenina je jednou z nízkokalorických potravín a neoceniteľné výhody, ktoré majú uhorky pre telo, sú dlho overeným faktom.

Pozitívne a negatívne vlastnosti uhoriek

Aké sú výhody a škody uhoriek pre ľudí? Pri štúdiu informácií o výhodách čerstvých uhoriek môžete naraziť na veľa pozitívnych vlastností.

Uhorka je zdrojom vitamínov

Keď už hovoríme o výhodách zeleniny, v prvom rade musíte venovať pozornosť tomu, aké vitamíny obsahujú uhorky v najväčšom množstve.

Vitamín C je obsiahnutý v šťavnatej dužine v najväčšom množstve - 10 mg. Bez kyseliny askorbovej nie je možné normálne fungovanie tela. Pomáha syntetizovať bielkoviny. Podporuje odolnosť voči chorobám. Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, pretože zbavuje cievy a kapiláry škodlivého cholesterolu. Nervový systém tiež neustále potrebuje tento vitamín, pretože bez neho neurotransmitery nebudú schopné poskytnúť stabilný emocionálny stav. Kyselina askorbová má vysoké vlastnosti pri hojení rán: rany, rezné rany, zlomeniny a hematómy sa pod jej vplyvom rýchlejšie hoja.

Na druhom mieste je vitamín B3 - 0,3 mg. Medzi jeho priaznivé vlastnosti patrí udržiavanie činnosti nervového systému, gastrointestinálneho traktu a priaznivé účinky na zrak.

Vitamín E je na treťom čestnom mieste, jeho množstvo na 100 gramov dužiny je 0,1 mg. Má pozitívny vplyv na imunitný systém a považuje sa za dobrý prostriedok na prevenciu trombózy. Najviac sa cení ako prevencia predčasného starnutia vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam.

Aby sme úplne odpovedali na otázku, aké vitamíny možno nájsť v čerstvých uhorkách okrem tých, ktoré sú uvedené, nemôžeme si pomôcť, ale spomenúť také užitočné prvky ako: B1, B2, B6, B9. Všetky tieto vitamíny sú obsiahnuté v čerstvých uhorkách v malom množstve, ale tvoria celý zdravotný komplex.

Uhorka - minerálny prameň

Pokiaľ ide o vitamíny, ktoré uhorka obsahuje, spomínajú sa aj minerály obsiahnuté v jej štruktúre. Bez nich by bol popis výhod zeleniny neúplný.

Dužina uhoriek obsahuje veľké množstvo mikroelementov: vápnik, draslík, chlór, fosfor, horčík, sodík, železo.

Draslík je hlavná mikroživina, vďaka ktorej je zelenina taká zdravá. Zabezpečuje zdravie nervových buniek a pomáha prenášať ich impulzy. Je obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorí väčšinu svojho času venujú intelektuálnej práci, pretože pomáha „dodávať“ kyslík do buniek mozgových hemisfér. Zastavuje rýchle odstraňovanie vápnika z tela. Priaznivo pôsobí na svalové tkanivo, pretože v nich zadržiava sacharidy a stimuluje ich kontrakciu.

Fosfor je nevyhnutný pre všetky telesné tkanivá. Zabezpečuje pevné zuby a kosti, priaznivo pôsobí na zdravie kardiovaskulárneho a nervového systému a stará sa aj o normálnu činnosť obličiek.

Chlór, napodiv, je veľmi dôležitým prvkom v ľudskom živote. Často je kritizovaný pre jeho škodlivé účinky na ľudský organizmus, no bez neho je metabolizmus voda-soľ nemožný. Tento prvok tiež udržuje normálnu acidobázickú rovnováhu.

Všetky ostatné mikroelementy tiež prispievajú k odpovedi na otázku: ako sú uhorky dobré pre ľudí? Vďaka viaczložkovému zloženiu „indickej zeleniny“ je mimoriadne užitočná pre dospelých a deti.

Uhorka pozostáva takmer výlučne z vody – 97 %. Nejde však len o H₂O, ale o nezvyčajne liečivú šťavu. Aké má vlastnosti?

„Škodlivé vlastnosti“ zeleniny

Všetky výhody a poškodenia čerstvých uhoriek spočívajú v ich zložení. V zásade nemá zelenina žiadne kontraindikácie a je nepravdepodobné, že by poškodila väčšinu ľudí. Nebezpečným sa môže stať, ak bezohľadní farmári pri pestovaní používajú chemikálie.

Napriek tomu je potrebné prijať určité opatrenia, aby ste nepoškodili seba a svojich blízkych.

Diétne vlastnosti čerstvých uhoriek

Uhorky obsahujú iba 0,1 gramu tuku na 100 gramov produktu, preto sa považujú za jednu z najmenej kalorických zelenín.

Ľudia, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov, majú často otázku: koľko kalórií obsahuje čerstvá uhorka a môže byť zahrnutá do stravy? 100-gramový kus obsahuje iba 15 kcal, takže zelené ovocie sa právom považuje za diétny produkt. Jeho nutričnú hodnotu tvoria okrem tukov aj bielkoviny a sacharidy. Bielkovín je málo, len 0,8 g/100 g dužiny. Čo sa týka množstva sacharidov v uhorke, tu je údaj o niečo vyšší – 2,5 g/100 g.

Pri dodržiavaní uhorkovej diéty musíte obmedziť množstvo konzumovanej zeleniny. Samozrejme, že neobsahuje prakticky žiadne kalórie, no tým, že si ním príliš naplníte žalúdok, môžete zväčšiť jeho objem, čo nevyhnutne povedie k zlepšeniu chuti do jedla. Pocit hladu spôsobuje túžbu po jedle, po ktorej sa strava zníži na nulu.

Diétne vlastnosti nakladaných uhoriek

Na diétne účely sa využíva nielen čerstvá zelenina, pri chudnutí priaznivo pôsobia aj kyslé uhorky.

Na internetových stránkach venovaných zdraviu a kráse bolo napísaných veľa článkov o tom, či je možné pri diéte jesť kyslé uhorky. Obsahujú odporúčania na správne chudnutie pomocou tejto zložky. A to nie je prekvapujúce, jeho obsah kalórií má tendenciu k nule - 12 kcal / 100 g. Maximálna spotreba nakladaných uhoriek podľa všetkých pravidiel je dva kilogramy. Toto množstvo nakladaného alebo soleného produktu je rozdelené do šiestich dávok denne. Navyše je lepšie ich nasekať a pripraviť šaláty, pridať bylinky, ako aj paradajky alebo jablká. Prirodzene, pri tejto diéte budete potrebovať veľa vody – aspoň dva litre. Pije sa v čistej forme alebo sa z nej varí zelený čaj, ako aj bylinkový odvar. Aké odrody uhoriek si vybrať na morenie a konzervovanie, nájdete tu.

"Nevýhody" uhorkovej diéty na chudnutie

Obavy súvisiace s tým, či môžete pri chudnutí jesť kyslé uhorky, sú viac ako zbytočné. Táto spracovaná zelenina nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Nakladané uhorky by sa nemali používať ako jedlo pre ľudí, ktorým sa neodporúčajú v čerstvej forme.

Okrem toho môže byť strava založená na kyslých uhorkách škodlivá pre ľudí trpiacich chronickými ochoreniami obličiek a žlčníka.

Soľ použitá na prípravu produktu v niektorých prípadoch vyvoláva tvorbu obličkových kameňov. S týmto druhom výživy by ste sa nemali príliš unášať. Ak je táto zložka vybraná ako hlavný alebo jediný produkt, mali by ste piť veľa tekutiny, aby ste odstránili prebytočné soli.

Nakladané a nakladané uhorky: prínos alebo škoda?

V mnohých ohľadoch sa výhody a poškodenia nakladaných uhoriek zhodujú s pozitívnymi a negatívnymi vlastnosťami čerstvej zeleniny. Koniec koncov, ich zloženie sa po solení prakticky nemení. Keď už hovoríme o tom, aké vitamíny sú obsiahnuté v uhorkách nakladaných na zimu, mnohí skeptici tvrdia, že tam vôbec nie sú. Táto bežná mylná predstava nemá žiadny základ. Koniec koncov, solené ovocie obsahuje vitamíny A, C, B, E, PP, ako aj všetky mikroelementy, ktoré tvoria čerstvý produkt.

Keď sa čerstvé uhorky spracujú dozrievaním, v ich zložení sa objaví užitočná látka - kyselina mliečna. Bojuje proti zlému cholesterolu v krvi, zvyšuje imunitu a odolnosť organizmu voči chorobám, zlepšuje zdravie čriev, stabilizuje krvný tlak.

Neoceniteľné sú aj výhody nakladaných uhoriek pre štítnu žľazu. Koniec koncov, jód je jedným z najcennejších mikroelementov tohto produktu.

Navyše, prínos nakladaných uhoriek pre telo spočíva v rovnakej vláknine, ktorá po tepelnej úprave alebo fermentácii zeleniny nikde nezmizne. S jeho pomocou sa zlepšuje fungovanie žalúdka a čriev, čo ovplyvňuje fungovanie tela ako celku, ako aj vzhľad človeka. Okrem toho vláknina odstraňuje toxíny, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha vám schudnúť.

Keď hovoríme o zdravotných výhodách nakladaných uhoriek, nemožno nespomenúť sodík v ich zložení. Tento prvok je jednoducho potrebný pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl, zažívajú každodennú fyzickú aktivitu a športujú. Prečítajte si článok: Čínske uhorky: odrody na pestovanie a ich hlavné výhody.

letnyayadacha.ru

Priaznivé vlastnosti a poškodenie uhoriek pre ľudské telo

Uhorky sa objavili pred viac ako 6 000 rokmi v Indii, ako aj v tropických a subtropických oblastiach Číny. Fosilizované pozostatky tejto rastliny sa často nachádzajú v starovekých egyptských pohrebiskách.

Na Ukrajine sa uhorka rozšírila až v 16.-17.

Dnes sa pestuje takmer po celom svete: v Európe a Ázii, Amerike a Afrike. Uhorka patrí do čeľade tekvicovitých. A podľa najnovších vedeckých výskumov je na 95 % geneticky podobný melónu.

Čerstvá zelenina sa dá získať takmer po celý rok, pričom sa vo veľkom využívajú skleníky a pahreby.

Mexická uhorka (chayote) je stále rozšírená v Strednej Amerike.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Uhorka je nepochybne diétny produkt, pretože neobsahuje absolútne žiadny tuk a má nízky obsah kalórií. Pravidelná konzumácia zeleniny zabraňuje premene sacharidov na tuky.

Liečivé vlastnosti uhorky:

• Zlepšuje funkciu štítnej žľazy vďaka obsahu jódu (0,003 mg).
• Normalizuje metabolizmus, spomaľuje proces starnutia, zabraňuje tvorbe kameňov vo vnútorných orgánoch, vďaka obsahu veľkého množstva alkalických solí.
• Má diuretický, choleretický účinok. Používa sa ako mierne preháňadlo (ak nie je zmiešané s mliekom).
• Odstraňuje prebytočný cholesterol. Pôsobí preventívne proti ateroskleróze.
• Normalizuje krvný tlak vďaka vysokému obsahu draslíka (147 mg).
• Nakladané uhorky majú antibakteriálny účinok.
• Pomáha pri popáleninách a pomliaždeninách. Aby ste to dosiahli, musíte na postihnutú oblasť pokožky aplikovať plátok čerstvej uhorky.
• Uhorková šťava pomáha liečiť kašeľ.

Dieťa môže začať jesť túto zelenú zeleninu vo veku jeden a pol roka. Je však potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že deti do troch rokov budú mať veľký úžitok z jedenia letných uhoriek, pretože skoršie zbery môžu obsahovať dusičnany.

Prečítajte si tiež: Chren a jeho vlastnosti: výhody, poškodenie tela

Chemické zloženie, obsah kalórií v zelenine

Zimné (skleníkové) uhorky obsahujú o niečo menej vitamínov v kvantitatívnom ekvivalente, čo vo všeobecnosti nie je príliš významné.

Chemické zloženie: draslík, fosfor, chlór, vápnik, horčík, sodík, železo, hliník, zinok, mangán, meď, fluór, chróm, jód, kobalt, molybdén.

Obsah kalórií na 100 gramov čerstvej zeleniny je 18,4 kcal, solené - 11,2 kcal, nakladané - 16,1 kcal.

Obsah kalórií 1 ks. – 15-19 kcal, keďže jedna uhorka váži približne 100 g.

Nutričná hodnota: bielkoviny - 0,7 g (z toho esenciálne aminokyseliny - 153 mg, neesenciálne - 374 mg), sacharidy - 3,9 g. V uhorke úplne chýbajú tuky.

95-97% zeleniny tvorí voda.

V čerstvej forme je maximálny denný príjem: pre dospelých - 600 g, pre deti - 300 g.

Denný príjem nakladaných uhoriek: dospelí – 100 g, deti – 50 g.

Ročná spotreba uhoriek je 10-13 kg.

Užívanie počas tehotenstva a dojčenia

Užitočné vlastnosti uhorky pre tehotné ženy:

• Normalizuje vodnú rovnováhu.
• Zvyšuje imunitu.
• Vitamín K (0,0164 mg) posilňuje zuby a kosti.
• Prevencia anémie (železo – 0,7 mg).

Túto zdravú zelenú zeleninu by ste však nemali nadmerne používať, inak sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je grganie a hromadenie plynov.

Uhorky sú diuretikum, preto je najlepšie ich konzumovať počas dňa, aby to nijako neovplyvnilo zdravý a zdravý spánok, ktorý je v tehotenstve veľmi dôležitý.

S kyslou uhorkou si treba dávať pozor. 1-2 ks. deň telu neublíži, ale už nie. Obsahujú veľa octu, v dôsledku čoho sa sklovina ničí. A zvýšený obsah soli v nich zaťažuje obličky.

Zdalo by sa, čo ešte možno povedať o výhodách uhoriek, o ktorých vy a ja nemáme ani potuchy? Pre mnohých ľudí sa táto zelenina skutočne stala príliš bežným produktom. Ale stojí za to sa na to pozrieť serióznym, premysleným pohľadom vedca, aby sa presvedčil o jeho nepopierateľných výhodách a mnohých liečivých vlastnostiach.

• Základom nutričnej hodnoty uhorky je, že ju možno konzumovať v nedozretom stave. Táto zelenina dokonale uhasí smäd, pretože pozostáva z 95% „živej vody“. Takáto voda môže vášmu telu priniesť vážne výhody a zlepšiť fungovanie všetkých orgánov a systémov. Nie náhodou sa uhorka stala obľúbenou ingredienciou pri príprave vegetariánskych kokteilov a smoothies.
• Čerstvá uhorková šťava obsahuje veľké množstvo cenných mikroelementov: horčík, fosfor, sodík, vápnik, železo, mangán. Prítomný je aj karotén, niektoré éterické oleje, vláknina, škrobové látky a vitamíny (A, B, C, PP, E a H).
• Ešte čerstvé uhorky sú bohaté na jód v ľahko stráviteľnej forme, čo je prospešné najmä pre štítnu žľazu. A „uhorkový“ kremík a síra sú potrebné pre rast vlasov a nechtov.

Aký je prínos

Diétne vlastnosti

Škodlivé vlastnosti

1. Uhorky zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Preto by ich mali s mimoriadnou opatrnosťou jesť ľudia trpiaci chorobami žalúdka a dvanástnika.
2. Uhorky sú kontraindikované pre ľudí s narušeným metabolizmom vody a soli, vo veľkých množstvách - pre tehotné ženy, ako aj pre tých, ktorí trpia opuchmi, hypertenziou, aterosklerózou, nefritídou a zníženou činnosťou štítnej žľazy.
3. Skleníkové uhorky, na rozdiel od mletých, často obsahujú neúmerné množstvo dusičnanov. Na zníženie poškodenia by sa mala šupka uhorky olúpať a konce odrezať asi o 2 cm na oboch stranách.

Pri nákupe uhoriek si vyberte zeleninu so zelenou šupkou a bez žltých škvŕn. Uhorka by mala byť pevná a elastická, chvost by nemal byť ochabnutý. Táto zelenina prinesie telu maximálny úžitok.

A je na našom stole takmer každý deň. Málokto sa však zamýšľa nad tým, či je možné ho nekontrolovane jesť. Čerstvé uhorky: výhody a škody - o tom budeme dnes hovoriť.

Aké sú výhody čerstvých uhoriek?

Každý vie zo školy, že táto zelenina pozostáva z 97% vody. Ale zvyšné 3% majú veľmi zaujímavé zloženie vitamínov a minerálov. Samozrejme, ich množstvo je príliš malé na to, aby pokrylo dennú potrebu ľudského tela. Ale ako doplnok k kompletnému menu je to skutočná pomoc.

Nebudeme opisovať vlastnosti všetkých vitamínov a minerálov obsiahnutých v čerstvých uhorkách, popíšeme jednoducho blahodarné účinky.

Draslík je uznávaný ako najcennejšia zložka v čerstvých uhorkách. Laboratórne štúdie ukázali, že tento stopový prvok je životne dôležitý pre správne fungovanie srdca a cievneho systému.

Veľké množstvo vody v zelenine umožňuje pri konzumácii dosiahnuť kompetentný diuretický účinok. Treba uznať, že čerstvé uhorky nevymývajú vápnik a iné užitočné látky z tela, ako to robia chemikálie.

Rovnaká voda má podobné zloženie ako destilovaná kvapalina. Preto čerstvá uhorková šťava dokonale uhasí smäd. Zároveň odstraňuje z tela škodlivé látky, toxíny a odpad.

Čarovná šťava z čerstvých uhoriek má ešte jednu úžasnú vlastnosť. Vďaka prírodnej organickej kyseline vo svojom zložení je schopný:

• odstrániť soli z tela a kĺbov
• rozpustiť piesok a obličkové kamene
• odstrániť cholesterolové plaky z krvných ciev
• vyplaviť voľné radikály
• zlepšiť vlastnosti krvi

Ako vidíte, táto obyčajná čerstvá uhorka nie je taká jednoduchá. Napríklad pri dne výrazne zmierňuje celkový stav a trochu zmierňuje bolesť.

Dužina a šupka čerstvých uhoriek sú mäkké vlákna. Dobre a veľmi správne a bez poškodenia prečisťuje črevá aj oslabenému a detskému organizmu.

Chrumkavá zelená zelenina je právom uznávaná ako jedna z najmenej kalorických tekvicových zelenín. Preto sú aktívne zahrnuté do rôznych diét a nutričnej terapie. Je pravda, že stojí za to obmedziť ich používanie, najmä v dňoch pôstu. Pretože neustále jedenie iba uhoriek naťahuje žalúdok. V dôsledku toho môže byť efekt presne opačný, ako je požadovaný.

Pre koho sú čerstvé uhorky škodlivé?

Niektorí ľudia ani neuvažujú o tom, že obyčajná čerstvá uhorka môže priniesť nepríjemné prekvapenia. Nie, samozrejme, po zjedení niekoľkých zelených nebude človek cítiť problematickú reakciu tela. Ale aj táto slávna zelenina má svoje kontraindikácie.

Napríklad je známe, že dužina obsahuje slušné množstvo jódu. Zdravému človeku neublíži. Ale ľuďom trpiacim dysfunkciou štítnej žľazy môže táto vlastnosť spôsobiť veľa nepríjemných chvíľ.

Rovnaké varovanie platí pre ľudí, ktorí vedia, že ich črevá majú vo zvyku prinášať prekvapenia. Aby sa situácia nezhoršila, je lepšie vyhnúť sa čerstvým uhorkám s ich laxatívnymi vlastnosťami.

Kvôli silnému diuretickému účinku by sa ľudia s ochorením obličiek nemali nechať unášať čerstvými uhorkami:

• urolitiázové ochorenie
• zlyhanie obličiek
• zápal obličiek

Pre orgány je už ťažké vyrovnať sa s tekutinou v tele a teraz je tu prísada z uhoriek. Preto je lepšie ich nepoužívať vôbec. Alebo aspoň len počas exacerbácie. Pretože to najmenej, čo môže nadmerné používanie čerstvých uhoriek priniesť, je nadmerné opuchnutie. A nebudeme o tom viac hovoriť, nie je na tom nič zlé.

Nedávno sa zistilo, že šťava z čerstvých uhoriek zvyšuje kyslosť. To znamená, že osoby s:

• žalúdočný vred
• zápal žalúdka
• kolitída
• dvanástnikové vredy

Nemali by ste ani myslieť na to, že si zo záhrady vyberiete mladú zeleninu a zjete ju.

Mimochodom, o posteliach. Sezónna zelenina pestovaná na vlastnom pozemku spôsobí najmenšiu škodu pre telo.

Niet pochýb, že v zime či neskorej jeseni siaha ruka k pultu po čerstvú uhorku. Koniec koncov, naozaj chcem cítiť vôňu leta. Ale zdržať sa. Zamyslite sa nad tým, odkiaľ pochádzajú čerstvé uhorky v zime? Presne tak, z priemyselných skleníkov. A je nepravdepodobné, že tam niekto bude s láskou pestovať každé ovocie. S najväčšou pravdepodobnosťou sú takéto uhorky plnené pesticídmi a dusičnanmi. Preto pamätajte – všetko má svoj čas.