Vitamín K vo VIC min. Ochrana pred stratou krvi. Denná potreba vitamínu K

Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch uložený v malých množstvách v pečeni, ničí sa svetlom a alkalickými roztokmi.

Prítomnosť faktora ovplyvňujúceho zrážanlivosť krvi bola prvýkrát navrhnutá v roku 1929. Dánsky biochemik Henrik Dam izoloval vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa v roku 1935 nazýval vitamín K (koagulačný vitamín) kvôli jeho úlohe pri zrážaní krvi. Za túto prácu mu bola v roku 1943 udelená Nobelova cena.

Môžeme povedať, že vitamín K je antihemoragický alebo koagulačný vitamín.

Vitamín K hrá dôležitú úlohu aj pri tvorbe a obnove kostí a zabezpečuje syntézu osteokalcínu, proteínu kostného tkaniva, na ktorom kryštalizuje vápnik. Pomáha predchádzať osteoporóze a podieľa sa na regulácii redoxných procesov v tele.

Vitamín K sa do tela dostáva najmä z potravy, čiastočne ho tvoria črevné mikroorganizmy. Absorpcia vitamínu z potravy nastáva za účasti žlče.

Z hľadiska biologickej aktivity si syntetický prípravok zachováva vlastnosti prírodného vitamínu K1.

Všeobecný názov vitamín K spája veľkú skupinu látok, ktoré sú si svojím chemickým zložením a účinkom na organizmus podobné (od vitamínu K 1 po K 7).

Z tejto skupiny sú najviac zaujímavé dve hlavné formy vitamínu K, ktoré existujú v prírode: vitamín K1 a vitamín K2.

Vitamín K 1 je látka, ktorá sa syntetizuje v rastlinách a nachádza sa v listoch.
Vitamín K 2 je látka, ktorú v ľudskom tele syntetizujú prevažne mikroorganizmy (saprofytické baktérie) v tenkom čreve, ako aj pečeňové bunky zvierat. Vitamín K sa nachádza vo všetkých živočíšnych tkanivách.

Chemickou povahou sú oba typy prírodného vitamínu K naftochinóny. Vitamín K1 je 2-metyl-3-fenyl-1,4-naftochinón, vitamín K2 je 2-metyl-3-difarnezyl-1,4-naftochinón.

Príbeh

V roku 1929 dánsky vedec Carl Peter Henrik Dam študoval účinky nedostatku cholesterolu u kurčiat kŕmených diétou bez cholesterolu. Po niekoľkých týždňoch sa u kurčiat objavilo krvácanie – krvácanie do podkožia, svalov a iných tkanív. Pridanie čisteného cholesterolu neodstránilo patologické javy. Ukázalo sa, že obilné zrná a iné rastlinné produkty majú liečivý účinok. Spolu s cholesterolom boli z potravín izolované látky, ktoré pomáhali zvyšovať zrážanlivosť krvi. Táto skupina vitamínov dostala názov vitamín K, pretože prvá správa o týchto zlúčeninách bola uverejnená v nemeckom časopise, kde sa nazývali Koagulationsvitamín (koagulačné vitamíny).

V roku 1939 bol v laboratóriu švajčiarskeho vedca Carrera prvýkrát izolovaný vitamín K z lucerny a dostal názov fylochinón.

V tom istom roku získali americkí biochemici Binkley a Doisy z hnijúcej rybej múčky látku s antihemoragickým účinkom, ale s inými vlastnosťami ako droga izolovaná z lucerny. Táto látka sa nazýva vitamín K 2, na rozdiel od vitamínu z lucerny, nazývaného vitamín K 1.

V roku 1943 dostali Dahm a Doisy Nobelovu cenu za objav a určenie chemickej štruktúry vitamínu K.

Úloha vitamínu v ľudskom tele

Krvný systém: Pečeň používa vitamín K na syntézu protrombínu (tvorí krvnú zrazeninu) a iných bielkovín, ktoré pomáhajú zrážaniu krvi. Vitamín K1 (fylochinón) koordinuje procesy zrážania krvi, zastavuje jej tok a podporuje rýchle hojenie rán. Nedostatok vitamínov znižuje syntézu mnohých krvných zložiek, ktoré sa podieľajú na koagulačných procesoch, a zvyšuje sa priepustnosť kapilár.
Metabolizmus kostí: Vitamín K sa podieľa na premene osteokalcínu na jeho aktívnu formu. Osteokalcín je kostný proteín, ktorý reguluje funkcie vápnika v kostiach počas procesu obnovy a mineralizácie.
Obličky: Vitamín K sa podieľa na syntéze bielkovín v moči, čo zabraňuje tvorbe oxalátových obličkových kameňov.

Príznaky nedostatku

krvácanie ďasien
hypoprotrombinémia
tekutá, dechtovitá stolica (u novorodencov)
krvácanie (u novorodencov)
gastrointestinálne krvácanie
subkutánne krvácania
krvavé vracanie (u novorodencov)

Príznaky predávkovania

Dlhodobé užívanie extrémne veľkých dávok vitamínu K umožňuje jeho akumuláciu v tele, čo môže viesť k nadmernému poteniu, poruchám a otravám a poškodeniu pečene alebo mozgu.

Aké zdravotné ťažkosti vyžadujú doplnkový vitamín K?

Vitamín K môže hrať úlohu pri:

antikoagulačnú liečbu
zlomeniny
chronické ochorenia pečene
cystická fibróza
kôrnatenie tepien
zápalové ochorenia čriev
rakovina pečene
rakovina pankreasu
obličkové kamene
nevoľnosť a vracanie počas tehotenstva
osteopénia (úbytok kostnej hmoty)
osteoporóza (znížená minerálna hustota kostí)
trombóza

Denná norma

Potreba vitamínu K je čiastočne uspokojená – biosyntézou zlúčeniny črevnou mikroflórou a príjmom z potravy. Množstvo fylochinónu a menachinónu potrebné na povinný denný príjem nebolo presne stanovené. Tento ukazovateľ sa vypočítava individuálne a závisí od hmotnosti osoby: 1 mikrogram živiny na 1 kilogram telesnej hmotnosti. Zvyčajne sa s jedlom dodáva 300 mikrogramov prospešnej zlúčeniny denne, čo je o niečo viac ako denná norma, ale to nevedie k príznakom predávkovania alebo vzniku nežiaducich reakcií.

Podľa literárnych údajov je v prvých dňoch života odporúčaná denná potreba pre novorodencov 2 mikrogramy, pre dojčatá do jedného roka sa norma zvyšuje na 2,5, pre deti od 1 do 3 rokov - 20, od 4 do 8 rokov - 30, od 9 do 13 rokov - 40, pre tínedžerov od 14 do 18 rokov - 50, pre dospelých - 60 - 90.

Počas tehotenstva a dojčenia sa odporúča konzumovať maximálne 140 mikrogramov syntetického vitamínu K denne. V poslednom trimestri sa musí množstvo živiny (s liekmi) znížiť na 80 - 120 mikrogramov denne, inak môže nadbytok látky v tele matky spôsobiť rozvoj toxických reakcií u novorodenca.

Pamätajte, že ľudské materské mlieko obsahuje málo vitamínu K. Aby sa zabránilo rozvoju nedostatku vitamínu K u novorodencov, mali by sa do stravy dojčiat zavádzať umelé výživové doplnky. Čím skôr sa prospešné črevné baktérie dostanú do tráviaceho traktu dieťaťa, tým rýchlejšie jeho telo začne produkovať živiny v požadovanom množstve.

K-hypervitaminóza

Nadbytok K1 a K2 v ľudskom tele spôsobuje alergické reakcie: začervenanie kože, zvýšené potenie.

Hypervitaminóza sa spravidla pozoruje iba u detí, toto ochorenie je sprevádzané výskytom hemolytického syndrómu a je charakterizované poškodením krvi dieťaťa. Zavedenie veľkých dávok vitamínu K do detskej stravy (nad 15 mikrogramov denne) môže viesť k rozvoju hyperbilirubinémie, kernikterusu a hemolytickej anémie.

Príznaky predávkovania fylochinónom:

zväčšená pečeň, slezina;
bolesť kostí;
anémia;
zožltnutie bielej membrány očí a kože;
krivé zuby;
kožné vyrážky;
bolesti hlavy;
olupovanie kože;
zmeny v červených krvinkách;
vysoký krvný tlak;
vzhľad žlčových kameňov;
vysoká poloha oblohy;
tvorba vredov.

Liečba hypervitaminózy K je založená na úplnom zrušení liekov s obsahom fylochinónu a spočíva vo vylúčení potravín bohatých na prospešnú látku (ovocie, mäso, vajcia, kapusta, pšenica) z jedálnička dieťaťa až do odstránenia príznakov ochorenia.

Nedostatok vitamínu K: príčiny a dôsledky

Potreba vitamínu K nebola presne stanovená, pretože okrem potravy ho telo dostáva v dôsledku životne dôležitej aktivity črevnej mikroflóry. Pri nedostatku vitamínu K, ku ktorému zvyčajne dochádza v dôsledku narušenia jeho spätného vstrebávania v črevách v dôsledku zhoršenej sekrécie žlče (prirodzený vitamín K je rozpustný v tukoch), vzniká typický obraz hemoragickej diatézy, ktorá sa prejavuje krvácaním zo slizníc. a krvácania do kože. U novorodencov je fyziologický deficit vitamínu K, keďže v priebehu 1. týždňa života sa črevá postupne osídľujú mikróbmi, ktoré až neskôr začnú vitamín K syntetizovať.

U dospelých sa nedostatok vitamínu K môže vyvinúť v dôsledku zhoršenej črevnej absorpcie (napr. obštrukcia žlčovodu), terapeutickej alebo náhodnej absorpcie antagonistov vitamínu K alebo nedostatku potravy. Výsledkom získaného nedostatku vitamínu K môže byť nadmerné vnútorné krvácanie, osifikácia chrupaviek, deformácia vyvíjajúcich sa kostí alebo usadzovanie solí na stenách tepien. Najmä nedostatok vitamínu K zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a inhibícia jeho syntézy nepriamym antikoagulantom warfarínom vedie k ukladaniu vápnika v tepnách.

Zdroje vitamínu K

Značnú časť vitamínu K ľudské telo získava z potravy, zvyšok si syntetizuje črevná mikroflóra. Aby sa vitamín K z potravy dobre vstrebal, je potrebná normálna činnosť pečene a žlčníka.

V črevách dospelého človeka sa denne syntetizuje až 1,5 mg vitamínu K, a to najmä vďaka Escherichia coli, ktorá ho aktívne vylučuje. Nedostatok vitamínu K alebo nedostatok vitamínu môže byť primárny alebo sekundárny.

Zelenina: Zelená zelenina, šípky, špenát, paradajka, špargľa, zemiaky, kapusta, zelený čaj, ovsené vločky, banány, lucerna, morské riasy, obilniny, avokádo, kivi, olivový olej, sója a sójové produkty.

Zvieratá: Hovädzia pečeň, vajcia, mlieko a mliečne výrobky.

Syntéza v tele: Väčšinu vitamínu K produkujú baktérie v črevách.

Príprava, skladovanie a spracovanie produktov s obsahom vitamínu K

Pri spracovaní a skladovaní potravín sa vitamín K spravidla celkom dobre zachováva. Niektoré webové stránky upozorňujú, že zmrazenie určitej zeleniny obsahujúcej vitamín E má potenciálnu stratu vitamínu E, no výskum toto riziko nedokazuje. V skutočnosti veľká väčšina štúdií ukazuje, že rozsah hodnôt vitamínu K v čerstvých a mrazených potravinách sa líši približne o 20-30%.

Pokiaľ ide o varenie, laboratórne údaje potvrdili, že varenie spôsobuje vážnu stratu vitamínu K v zelenine. V niektorých prípadoch varenie zvyšuje množstvo vitamínu K. Vedci sa domnievajú, že toto zvýšenie vitamínu K môže byť spôsobené lokalizáciou vitamínu K v zelenine. Pretože fylochinón, forma vitamínu K, sa nachádza v chloroplastoch, zložky rastlinných buniek pri varení jedla môžu uvoľňovať časť vitamínu K. Varenie zeleniny teda negatívne neovplyvňuje hladinu vitamínu K.

Priemyselná recyklácia je iná vec. Najmä vo vzťahu k ovociu a jeho spracovaniu na ovocné šťavy. Existujú dôkazy, že konečný produkt je zbavený značného množstva vitamínu K. Kým pri domácej príprave čerstvých štiav sa vitamín K stráca v oveľa menšej miere.

Zmrazovanie a skladovanie zeleniny a ovocia, ako aj ich tepelná úprava teda nespôsobuje výraznú stratu vitamínu K.

Objavu vitamínu K v dvadsiatom storočí predchádzal dlhoročný výskum vedcov na kurčatách.
Vitamín dostal svoj názov z anglického slova coagulation – koagulácia.
Žlč sa aktívne podieľa na vstrebávaní vitamínu K v tele.
Väčšina vitamínu K je produkovaná mikroorganizmami obsiahnutými v črevách a len 20% sa dostáva do tela s jedlom.
20 g petržlenu obsahuje 1,5-násobok dennej dávky vitamínu K.
Dlhodobé nízkotučné diéty a konzumácia potravín s obsahom konzervačných látok prudko znižuje hladinu vitamínu K v tele.
Športovci skutočne potrebujú vitamín K, pretože... výrazne znižuje riziko krvácania po traumatických poraneniach a zvyšuje svalovú kontrakciu.
Vitamín K patrí do skupiny zlúčenín, ktoré si telo dokáže zabezpečiť samo.
V dôsledku nedostatku vitamínu K v tele vznikajú príznaky poškodenia celistvosti ciev - modriny, krvácanie, hemoragická diatéza.
Najviac vitamínu K sa nachádza v rastlinných potravinách, najmä v zelenej listovej zelenine.
Vitamín K zlepšuje metabolizmus vápnika v tele, čím podporuje obnovu kostného tkaniva a bráni rozvoju ochorení kostrového systému.
Orientačným testom množstva vitamínu K v tele je hladina protrombínu v krvi.
Väčšina liekov zhoršuje vstrebávanie vitamínu K v tele.

Vitamín K môže mať neutralizačný účinok na niektoré jedovaté a jedovaté látky.

Medzi mnohými látkami, ktoré sú užitočné a potrebné pre naše telo, je „rytier“, na ktorého sa často zabúda. Ide o vitamín K. Tento ochranca našej pokožky, krvi, kostí a obličiek bol objavený začiatkom minulého storočia. Dánsky vedec Henrik Dam študoval dôsledky nízkej hladiny cholesterolu u kurčiat. Po niekoľkých týždňoch kŕmenia krmivom chudobným na cholesterol sa u kurčiat vyvinulo krvácanie – krvácanie do svalov, podkožia a iných tkanív. Počas štúdie bola objavená určitá látka, ktorá má vlastnosť zastavovať krvácanie. Táto látka sa nazývala vitamín K (z Koagulationsvitamin – koagulačný vitamín). Mimochodom, Henrik Dam dostal za tento objav v roku 1943 Nobelovu cenu.

Vitamín K je skupina zlúčenín rozpustných v tukoch produkovaných v dvoch hlavných formách: fylochinón (rastlinného pôvodu alebo vitamín K1) a menachinón (živočíšneho pôvodu alebo vitamín K2). Vitamín K syntetizujú v tenkom čreve špeciálne mikroorganizmy – saprofytické baktérie.

Hlavnou funkciou vitamínu K v tele je zabezpečiť normálnu zrážanlivosť krvi: pomáha pri tvorbe špeciálnej chemickej zlúčeniny, ktorá sa syntetizuje pečene a podporuje zrážanlivosť krvi. Okrem toho hrá vitamín K dôležitú úlohu pri tvorbe a obnove kostí – zabezpečuje syntézu proteínu kostného tkaniva, na ktorom kryštalizuje vápnik. To je veľmi dôležité pre deti, ako aj pre neopatrných dospelých, ktorí utrpeli zlomeninu. Vitamín K je pre ženy v klimaktériu životne dôležitý – v tomto období sa u nich často rozvinie osteoporóza (úbytok kostného tkaniva, ktorý je nebezpečný pre dlhodobé nehojace sa zlomeniny).

Vitamín K zvyšuje pevnosť cievnych stien. To je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sa aktívne venujú telesnej výchove a športu - vitamín K znižuje riziko straty krvi v dôsledku zranení a tiež zvyšuje svalové kontrakcie.

Ako súčasť bunkových membrán sa vitamín K podieľa na tvorbe hlavných zdrojov energie v našom tele, normalizuje motorickú funkciu tráviaceho traktu a činnosť svalov a pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov. Vitamín K sa často predpisuje tehotným ženám na profylaktické účely – na prevenciu smrť plodu z krvácania.

Občas sa stane, že sa nám do jedla dostanú pokazené potraviny. Napríklad jed kumarín obsiahnutý v zhnitých potravinách má jednoducho smrteľný účinok na pečeň. Mimochodom, aflatoxíny, ktoré spôsobujú rakovinu, majú podobnú chemickú štruktúru ako kumarín. Je to teda vitamín K, ktorý neutralizuje deštruktívne účinky kumarínu, aflatoxínov a iných jedov, ktoré sa hromadia v tele. Nedávny výskum ukázal, že vitamín K je nevyhnutný na prevenciu rakoviny močového mechúra, žalúdka, prsníka, hrubého čreva a vaječníkov.

Nedostatok tohto vitamínu je extrémne zriedkavý. Je zvláštne, že u dojčených novorodencov existuje riziko vzniku nedostatku vitamínu K. Môže sa to stať preto, že materské mlieko neobsahuje dostatok tohto vitamínu a črevná flóra dieťaťa sa ešte dostatočne nerozrástla. produkovať tento vitamín v dostatočnom množstve. Ale to samozrejme nie je dôvod vzdať sa dojčenia, preto sa v pôrodniciach praktizuje podávanie vitamínu K injekčne.

Tak ako u dospelých, nedostatok vitamínu K sa vyskytuje iba vtedy, keď je strava výrazne obmedzená a monotónna, a v prípadoch, keď interakcie s liekmi ovplyvňujú vstrebávanie vitamínu K. Napríklad užívanie antibiotík, ktoré zabíjajú baktérie, negatívne ovplyvňuje proces syntézy vitamínu K v črevách. . Črevná mikroflóra môže byť tiež inhibovaná sulfónamidovými liekmi. Nedostatok vitamínu K môže nastať aj v dôsledku malabsorpcie v dôsledku črevných ochorení (chronická enteritída a enterokolitída, ulcerózna kolitída, hnačka).

Hypo- a avitaminóza K sa môže vyvinúť s poruchami tvorby a sekrécie žlče: cholelitiáza, infekčná a toxická hepatitída, cirhóza pečene, nádory pankreasu, dyskinéza žlčníka. Stáva sa to preto, že k absorpcii vitamínu K dochádza za účasti žlče.

Ak sa tvoria krvné zrazeniny v žilách nôh, pľúc, srdca alebo mozgu, ak je potrebný bypass koronárnej artérie, alebo ak má pacient umelú srdcovú chlopňu, lekár mu predpíše špeciálny liek, ktorý blokuje pôsobenie vitamínu K, zabraňuje zrážaniu krvi a umožňuje, aby krv ľahšie prúdila cez cievy. To je dôvod, prečo by ste mali byť opatrní pri užívaní umelo syntetizovaného vitamínu K: jeho nadbytok zvyšuje krvné doštičky a zvyšuje viskozitu krvi. To znamená, že použitie umelého vitamínu K je nežiaduce pre pacientov s kŕčovými žilami, tromboflebitídou a ľudí s vysokou hladinou cholesterolu. Mimochodom, používanie umelo syntetizovaných vitamínov a minerálov vo všeobecnosti by malo podliehať povinnému lekárskemu dohľadu, inak sú možné komplikácie: napríklad užívanie vitamínov A a E a vápnika znižuje vstrebávanie vitamínu K, čo je plné sekundárnych hypovitaminóza K.

To sa však nikdy nestane, ak budete konzumovať „živý“ vitamín K nachádzajúci sa v jedle. Dostatok vitamínu K je jednoduchý - stačí jesť zeleninu a zeleninu každý deň. A to v čerstvej forme, keďže tento vitamín sa tepelnou úpravou a mrazením ničí.

Vitamín K sa nachádza vo všetkých zelených rastlinách a jeho obsah je viac-menej úmerný obsahu chlorofylu v nich. Listy nymfy, žihľavy, lipy, brezy, maliny a šípky obsahujú veľa vitamínu K. Najbohatšia na tento vitamín je zelená listová zelenina, ďalej zelené paradajky, šípky, špenátové listy, ovos, sója, pšenica, raž a ihličie. Vitamín K sa nachádza v sójovom oleji, pečeni (najmä bravčovej), vajciach, vlašských orechoch a všetkých druhoch kapusty (biela kapusta, karfiol, kaleráb, brokolica). Veľa vitamínu K je v bylinkách: lucerna a pastierska kapsička. Bohatá je na ňu riasa Laminaria a zelený čaj. Koreňová zelenina a ovocie obsahujú podstatne menej vitamínu K.

A ešte jedna podmienka: aby sa vitamín K normálne vstrebával, musí byť v črevách trochu tuku. Národy Stredomoria to intuitívne pochopili, takže klasické grécke a šopské šaláty s obsahom tukov v podobe syra, olív a masla sú v tomto zmysle ideálnymi jedlami. Prísni vegetariáni by mali zvážiť, či ich strava obsahuje nielen dostatok potravín bohatých na vitamín K, ale aj tukov, ktoré ho absorbujú.
Jedzte správne a buďte zdraví!

Larisa Shuftaykina

Dobrý deň, milí návštevníci projektu „Dobrý JE!“ ", sekcia " "!

Som rád, že vám môžem predstaviť informácie o vitamíne K.

Vitamín K - skupina vitamínov rozpustných v tukoch (lipofilných) a hydrofóbnych vitamínov potrebných na syntézu bielkovín, ktoré zabezpečujú dostatočnú úroveň zrážanlivosti krvi (koaguláciu).

Chemicky je vitamín K derivátom 2-metyl-1,4-naftochinónu.

Vitamín K hrá významnú úlohu v metabolizme kostí a spojivového tkaniva, ako aj pri zdravej funkcii obličiek. Vo všetkých týchto prípadoch sa vitamín podieľa na vstrebávaní a interakcii vápnika a. V iných tkanivách, napríklad v pľúcach a srdci, boli tiež objavené proteínové štruktúry, ktoré je možné syntetizovať len za účasti vitamínu K.

Vitamín K sa tiež nazýva „antihemoragický vitamín“.

Vitamíny skupiny K zahŕňajú:

Vitamín K 1 alebo fylochinón (lat. Phytonadion), (2-metyl-3-[(2E)-3,7,11,15-tetrametylhexadec-2-én-1-yl]naftochinón).

Vitamín K2 alebo Menaquinone, Menatetrenone.

Vitamín K 3 alebo Menadione (anglický menadion, synonymum anglického Menaphtone), (2-metyl-1,4-naftochinón)
Vitamín K 4 alebo Acetylmenadion (2-metyl-1,4-naftohydrochinón).
Vitamín K 5(2-metyl-4-amino-l-naftohydrochinón).
Vitamín K 6(2-metyl-1,4-diaminonaftochinón).
Vitamín K 7(3-metyl-4-amino-l-naftohydrochinón).

Vitamín K v histórii

V roku 1939 bol v laboratóriu švajčiarskeho vedca Carrera prvýkrát izolovaný vitamín K z lucerny a dostal názov fylochinón.

V tom istom roku získali americkí biochemici Binkley a Doisy z hnijúcej rybej múčky látku s antihemoragickým účinkom, ale s inými vlastnosťami ako droga izolovaná z lucerny. Táto látka sa nazýva vitamín K 2 na rozdiel od vitamínu z lucerny, nazývaného vitamín K 1.

V roku 1943 dostali Dahm a Doisy Nobelovu cenu za objav a určenie chemickej štruktúry vitamínu K.

Vitamíny skupiny K sa podieľajú na mnohých procesoch prebiehajúcich v tele.

Hlavné sú:

- zrážanie krvi;
— posilnenie kostrového systému;
— stavba tkanív srdca a pľúc;
- zásobovanie všetkých buniek energiou vďaka anabolickému pôsobeniu;
- neutralizačný účinok.

Vitamín K sa nazýva antihemoragický, pretože reguluje mechanizmus zrážania krvi, čím chráni človeka pred vnútorným a vonkajším krvácaním v prípade poranenia. Práve kvôli tejto funkcii sa vitamín K často podáva ženám pri pôrode a novorodencom, aby sa predišlo možnému krvácaniu. Zároveň, napriek svojej schopnosti priaznivo pôsobiť na systém zrážania krvi, je vitamín K zbytočný pri liečbe hemofílie (vrodená porucha charakterizovaná zvýšeným krvácaním tkaniva).

Vitamín K sa podieľa aj na syntéze proteínu osteokalcínu, čím zabezpečuje tvorbu a obnovu kostného tkaniva v tele, zabraňuje, zabezpečuje funkciu obličiek, reguluje prechod mnohých redoxných procesov v tele, pôsobí antibakteriálne a analgeticky . Zabezpečuje tvorbu bielkovín, ktoré sú zase potrebné pre vývoj a normálne fungovanie srdca a pľúc.

Okrem toho sa vitamín K podieľa na vstrebávaní vápnika a na zabezpečení interakcie vápnika a.

Tento vitamín je vo svojej funkcii anabolický, t.j. táto zlúčenina normalizuje zásobovanie tela energiou.

Ak sa pokazené potraviny dostanú do čriev, ich toxíny poškodia pečeň. Niektoré toxické látky sa čiastočne hromadia a naďalej poškodzujú bunky tela. Vitamín K má schopnosť odstraňovať tieto nahromadené toxické látky, čím šetrí tkanivá a orgány pred poškodením.

Vitamín K je tiež dôležitý pre reguláciu hladiny cukru v krvi. S jeho nedostatkom, symptómy charakteristické pre.

Je dôležité si uvedomiť, že vitamín K je aj prevenciou zápalov spojených so starobou. Má schopnosť znižovať hladinu špeciálnych látok, ktoré imunitný systém vníma ako signál starnutia. S dostatočnými hladinami vitamínu K v tele sa predlžuje dĺžka života a mladosť zostáva dlhšia. Podľa týchto vlastností je podobný tomu, ktorý sa nazýva aj „vitamín mladosti“.

Niektoré baktérie, ako napríklad E. coli, nachádzajúce sa v hrubom čreve, sú schopné syntetizovať vitamín K2 (ale nie vitamín K1).

V týchto baktériách vitamín K2 slúži ako nosič elektrónov v procese nazývanom anaeróbne dýchanie. Napríklad molekuly ako laktáty, formiáty alebo NADH, ktoré sú donory elektrónov, darujú dva elektróny K2 pomocou enzýmu. Vitamín K2 zase prenáša tieto elektróny na molekuly akceptorov elektrónov, ako sú fumaráty alebo dusičnany, ktoré sa redukujú na sukcináty alebo dusitany. V dôsledku takýchto reakcií sa syntetizuje bunkový zdroj energie ATP, podobne ako sa syntetizuje v eukaryotických bunkách s aeróbnym dýchaním. Escherichia coli je schopná vykonávať aeróbne aj anaeróbne dýchanie, ktoré zahŕňa medziprodukty menachinóny.

Všeobecné indikácie na použitie prípravkov vitamínu K na terapeutické a profylaktické účely sú patologické stavy sprevádzané hemoragickým syndrómom a hypoprotrombinémiou.

Lekárske indikácie na použitie vitamínu K:

- tehotné ženy počas posledného mesiaca tehotenstva na prevenciu krvácania u novorodencov;
— , ;
- obštrukčná žltačka;
- pľúcne krvácanie v pľúcach;
- dysproteinémia;
- dlhý;
- hemoragické ochorenie novorodencov;
— prevencia krvácania pri príprave na plánovanú operáciu;
- krvácanie po úrazoch alebo chirurgických zákrokoch;
— pooperačné obdobie s hrozbou krvácania;
- septické ochorenia sprevádzané hemoragickými javmi;
- krvácanie a hemoragická diatéza;
- juvenilné a promenopauzálne krvácanie z maternice;
- krvácanie spojené s ochoreniami gastrointestinálneho traktu (peptický vred atď.);
— krvácanie v dôsledku choroby z ožiarenia;
- črevná atónia;
- zvýšená krehkosť krvných ciev;
- svalnatý;
- krvácania spojené s predávkovaním nepriamymi antikoagulanciami a niektorými liekmi (antibiotiká, salicyláty, sulfónamidy, trankvilizéry, antituberkulotiká a antiepileptiká).

Dôležité! Použitie vitamínu K pri hemofílii a Werlhofovej chorobe nie je účinné.

Kontraindikácie užívania vitamínu K

- trombóza, embólia,
- zvýšená zrážanlivosť krvi,
- precitlivenosť na liečivo.

Potreba vitamínu K, teda množstvo potrebné na zabránenie jeho nedostatku za normálnych podmienok, je 1 mcg na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Osoba s hmotnosťou 60 kg potrebuje 60 mcg vitamínu K denne. Typická strava obsahuje 300 až 500 mcg vitamínu K denne. Nedostatok vitamínov je zriedkavý, s výnimkou prípadov, keď je strava prísne obmedzená alebo keď liekové interakcie ovplyvňujú vstrebávanie vitamínov. Aj bez potravinových zdrojov dokáže normálne fungujúca črevná bakteriálna populácia produkovať dostatok vitamínu K.

Dojčení novorodenci sú vystavení riziku vzniku nedostatku vitamínu K, pretože ľudské mlieko neobsahuje dostatok vitamínu a ich črevná flóra ešte nie je dostatočne zrelá na jeho produkciu v dostatočnom množstve.

Potreba vitamínu K u novorodencov je 10-12 mcg v prvých dňoch života.

Kategória	Vek (roky)	Vitamín K (mcg)
dojčatá	0 — 0.5	5
dojčatá	0.5 — 1	10
deti	1 — 3	15
	4 — 6	20
	7 — 10	30
Muži	11 — 14	45
	15 — 18	65
	19 — 24	70
	25 — 50	80
	51 a starší	80
Ženy	11 — 14	45
	15 — 18	55
	19 — 24	60
	25 — 50	65
	51 a starší	65
	Počas tehotenstva	65
	Počas laktácie	65

Dôležité! Antibiotiká zvyšujú potrebný príjem doplnkov vitamínu K. Užívanie antibiotík, ktoré zabíjajú baktérie, ovplyvňuje proces jeho syntézy črevnými baktériami. Vstrebávanie vitamínu K ovplyvňujú aj antibiotiká.

Vitamín K sa niekedy používa na liečbu ako súčasť kombinovanej liečby, pričom sa určuje individuálne dávkovanie.

Na liečebné účely sa často používa liek „“, ktorý je syntetickým analógom vitamínu K a považuje sa za vitamín K 3.

Na rozdiel od prírodných prípravkov vitamínu K (fytomenadion a pod.) je vikasol vo vode rozpustná zlúčenina a môže sa užívať nielen perorálne, ale aj parenterálne.

Dávka lieku:
- novorodenci - nie viac ako 0,004 g (perorálne),
- deti do jedného roka - 0,002 - 0,005 g,
- do 2 rokov - 0,006 g,
- 3-4 roky - 0,008 g,
– 5-9 rokov – 0,01 g,
— 10-14 rokov — 0,015 g.

Na intramuskulárne podanie:
— jedna dávka — 0,015 g,
— denne — 0,03 g.

Vyrobené:
- prášky;
- tablety 0,015 g,
- ampulky s 1 ml 1% roztoku.

Dôležité! V poslednom trimestri tehotenstva sa neodporúča užívať veľké dávky syntetického vitamínu K, pretože to môže viesť k toxickým reakciám u novorodenca.

Príznaky predávkovania (hypervitaminózy) vitamínu K

Užívanie extrémne veľkých dávok vitamínu K počas dlhého časového obdobia umožňuje jeho akumuláciu v tele, čo môže viesť k začervenaniu, poteniu, žalúdočnej nevoľnosti a poškodeniu pečene alebo mozgu.

Príznaky nedostatku (hypovitaminózy) vitamínu K

Nedostatok vitamínov K v tele vedie k rozvoju hemoragického syndrómu.

U novorodencov sa nedostatok vitamínu K prejavuje krvácaním z úst, nosa, pupka, močových ciest. Objavuje sa gastrointestinálne krvácanie, krvavé, tekuté, dechtové výkaly, ako aj intradermálne a subkutánne krvácanie.

U dospelých prejavy závisia od závažnosti nedostatku vitamínu a zahŕňajú intradermálne a subkutánne krvácanie, krvácanie z ďasien, nazálne a gastrointestinálne krvácanie.

Včasným príznakom hypovitaminózy K je nízka hladina protrombínu v krvi (hypoprotrombinémia). Pri znížení obsahu protrombínu na 35% vzniká pri poraneniach nebezpečenstvo krvácania. Keď hladina protrombínu klesne na 15-20%, môže sa vyvinúť závažné krvácanie.

Nedostatok vitamínu K sa môže vyvinúť pri dlhšej intravenóznej výžive, pri poruchách tvorby a vylučovania žlče (infekčná a toxická hepatitída, cirhóza pečene, cholelitiáza, nádory pankreasu, biliárna dyskinéza), ako aj pri dlhodobom užívaní antibiotík resp. sulfa liečivá, schopné inhibovať črevnú mikroflóru, ktorá syntetizuje vitamín K.

Jednou z hlavných príčin hypovitaminózy je aj užívanie antikoagulancií.

Tradičná medikamentózna liečba kardiovaskulárnych ochorení často zahŕňa užívanie warfarínu (Coumadin) a podobných liekov na riedenie krvi, ktoré zničia prakticky všetok vitamín K v tele.

Aj dlhodobá vnútrožilová výživa môže tento vitamín zničiť (baktérie v črevách nemajú čo jesť a uhynú).

Nedostatok vitamínu K spôsobuje aj chemoterapia rakoviny, liečba antibiotikami a užívanie antikonvulzív. Nedostatok môže byť spôsobený gastrointestinálnymi poruchami. Keďže väčšina vitamínu K v tele je syntetizovaná črevnou mikroflórou, jeho nedostatok sa často vyskytuje u ľudí s.

Nedostatok hypo- a vitamínu K môžu spôsobiť aj ochorenia sprevádzané zhoršeným vstrebávaním tukov črevnou stenou (ulcerózna kolitída, ochorenia pankreasu).

Je dôležité si zapamätať, že príjem dostatočného množstva vápnika na dosiahnutie pomeru vápnika a vápnika vyššieho ako 2:1 bude interferovať so syntézou alebo absorpciou vitamínu K a môže spôsobiť vnútorné krvácanie.

Veľký príjem (asi 2 200 IU denne) môže znížiť vstrebávanie vitamínu K z gastrointestinálneho traktu a ovplyvniť normálnu zrážanlivosť krvi.

Prirodzené

Zelenina: Zelená zelenina, špenát, paradajky, špargľa, kapustové zemiaky, zelený čaj, ovsené vločky, banány, lucerna, morské riasy, obilniny, avokádo, kivi, olivový olej, sójové bôby a sójové produkty.

Zvieratá: Hovädzia pečeň, vajcia, mlieko a mliečne výrobky.

Syntéza v tele: Väčšinu vitamínu K produkujú baktérie v črevách.

Chemický

Prítomnosť faktora ovplyvňujúceho zrážanie krvi bola prvýkrát navrhnutá v roku 1929. Dánsky biochemik Henrik Dam izoloval vitamín rozpustný v tukoch, ktorý bol v roku 1935 nazvaný vitamín K ( koagulačný vitamín) kvôli jeho úlohe pri zrážaní krvi. Za túto prácu mu bola v roku 1943 udelená Nobelova cena. Môžeme povedať, že vitamín K je antihemoragický alebo koagulačný vitamín.

Všeobecný názov vitamín K spája veľkú skupinu látok, ktoré sú si svojím chemickým zložením a účinkom na organizmus podobné (od vitamínu K1 po K7). V prírode sa nachádzajú iba dva vitamíny skupiny K: K1 a K2. Okrem prírodných vitamínov K je v súčasnosti známy rad derivátov naftochinónu s antihemoragickými účinkami, ktoré sa získavajú synteticky (kalorizátor).

Fyzikálno-chemické vlastnosti vitamínu K

Vitamín K je skupinový názov pre množstvo 2-metyl-1,4-naftochinónových derivátov s podobnou štruktúrou a podobnou funkciou v organizme.

Vitamín K je svetložltý olej, ktorý kryštalizuje pri -20°C a vo vákuu vrie pri 115-145°C. Táto látka je rozpustná v chloroforme a iných organických rozpúšťadlách. Jeho roztoky absorbujú ultrafialové lúče.

Najznámejšie vitamíny skupiny K sú K1 a K2. Ľudské telo môže vitamín K1 získať iba z potravy.

Vitamín K1 sa nachádza v zelenej listovej zelenine, ako je a, v krížovej zelenine - keli, a v rastlinách, ako sú obilniny, v niektorých, ako sú a. obsahuje tiež významné množstvo vitamínu K.

Najdôležitejším zdrojom vitamínu K2 je, že niektoré baktérie, ako napríklad E. coli, nachádzajúce sa v hrubom čreve, sú schopné syntetizovať vitamín K1. Môžeme ho však získať aj z prostredia. Najbohatšími látkami sú produkty živočíšneho pôvodu: tvaroh, mliečne výrobky, mäso.

Denná potreba vitamínu K

Podporuje normálnu zrážanlivosť krvi. Normálna zrážanlivosť krvi je dôležitým faktorom ľudského zdravia. Vitamín je schopný udržiavať tento indikátor na normálnej úrovni.
Chráni pred osteoporózou. Ak telu chýba vitamín K, vitamín K, ktorý sa pre nedostatok osteokalcínu nemôže podieľať na tvorbe kostí, sa z tela vylučuje spolu s močom. To vedie k osteoporóze.
Počas menopauzy u žien môže vitamín K stimulovať rast kostí.
Vitamín K chráni cievy pred kalcifikáciou. V dostatočnej miere vitamín K chráni telo pred kôrnatením ciev, čo následne vedie k dysfunkcii. Vitamín K podporuje správnu syntézu špeciálneho proteínu, ktorý spomaľuje ukladanie v mäkkých tkanivách.
Poskytuje ochranu pred možnou rakovinou pečene a prostaty.

Škodlivé vlastnosti vitamínu K

Vitamín nie je toxický, no pri nadmernej konzumácii môže viesť k tvorbe krvných zrazenín a začervenaniu pokožky.

Interakcia vitamínu K (naftochinón, fylochinón, menachinón, menatetrenon) s inými látkami

Užívanie antibiotík, ktoré zabíjajú baktérie, ovplyvňuje proces syntézy vitamínu K črevnými baktériami. Vstrebávanie vitamínu K ovplyvňujú aj antibiotiká.

Veľké dávky liekov na spanie, konzervačných látok, dochucovadiel a farbív prispievajú k zníženiu vstrebávania vitamínu K.

Absorpcia vitamínu K

Vitamín K môže byť syntetizovaný mikroflórou v ľudskom čreve. Treba mať na pamäti, že hoci sa nachádza v širokom spektre rastlinných potravín, keďže je vitamín rozpustný v tukoch, na jeho normálne vstrebávanie musí byť v črevách nejaký tuk.

Nedostatok vitamínu K v tele

Nedostatok vitamínov je zriedkavý s výnimkou prípadov, keď je výživa výrazne obmedzená alebo keď liekové interakcie ovplyvňujú vstrebávanie vitamínov (kalorizátor). Aj bez potravinových zdrojov dokáže normálne fungujúca črevná bakteriálna populácia produkovať dostatok vitamínu K.

Nadbytok vitamínu K v tele

Nevyskytli sa žiadne prípady hypervitaminózy (nadbytok) K, pretože samotný nie je toxický. Pri užívaní prípravkov s vitamínom K je však potrebné pamätať na jeho schopnosť zvyšovať zrážanlivosť krvi, čo je pri niektorých stavoch neprípustné.

Viac informácií o vitamíne K nájdete vo videu „Organická chémia. vitamín K"

Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch. Tento vitamín sa ukladá v malých dávkach v pečeni a má tendenciu sa ničiť na svetle a v alkalických roztokoch. Vitamín K objavil v roku 1935 dánsky vedec Henry Dam. Za svoj objav mu bola udelená Nobelova cena. Dame zistil, že vitamín je dôležitý pre koaguláciu (zrážanie krvi), a preto dostal písmeno k.

V prírode sa vitamíny K vyskytujú v dvoch formách:

rastlinný fylochinón (kl);
Bakteriálny menachinón (k2).

Fylochinón reguluje procesy zrážania krvi v tele, urýchľuje hojenie rán a zastavuje krvácanie. Je nevyhnutný na zabezpečenie plného fungovania pečeňových buniek. Pri nedostatku rastlinného fylochinónu klesá produkcia mnohých krvných zložiek zapojených do koagulačných procesov a zvyšuje sa priepustnosť kapilár.

Hlavnou príčinou nedostatku fylochinónu u ľudí je porušenie jeho absorpcie v gastrointestinálnom trakte v dôsledku porúch v hepatobiliárnom systéme alebo v dôsledku črevných ochorení.

Nedostatok vitamínu u malých detí vedie k hemoragickej chorobe.

Nutričný faktor nehrá významnú úlohu pri vzniku deficitu vitamínu K, je to spôsobené ich rozšíreným výskytom v potravinách, ako aj ich vysokou odolnosťou voči tepelnej úprave.

Úloha vitamínu K pre telo

Vitamín K je enzýmový vitamín, hormónový vitamín a antioxidant. Je dôležitý pre zrážanlivosť krvi. Teraz je dokázané, že proces zrážania krvi vyžaduje prítomnosť aspoň 10 aktívnych proteínov, z ktorých syntéza 5 priamo závisí od prítomnosti vitamínov K v tele.

Vitamín je potrebný na to, aby pečeň produkovala protrombín (látka, ktorá pomáha pri tvorbe krvných zrazenín) a zastavuje vnútorné krvácanie. Okrem toho vitamín pomáha zadržiavať vápnik v kostnom tkanive.

Nedostatok vitamínu K v tele

Jediným zdokumentovaným príznakom nedostatku vitamínov je krvácanie (voľné krvácanie).

Za normálnych podmienok je takmer nemožné, aby človek mal nedostatok vitamínu K, keďže črevné baktérie ho neustále produkujú v malých množstvách, ktoré idú priamo do krvného obehu. Okrem toho je vitamín prítomný v mnohých rastlinných potravinách.

Keďže je však vitamín K rozpustný v tukoch, v črevách musí byť prítomné malé množstvo tuku, aby sa správne vstrebal.

Hypovitaminóza môže byť spôsobená:

Črevná dysbióza (napríklad po liečbe sulfónamidmi a antibiotikami);
Nedostatok žlčových kyselín potrebných na absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch (napríklad s patológiou žlčových ciest alebo pečene);
Otrava antivitamínmi K (cefalosporíny tretej generácie, kumarínové antikoagulanciá).

Hypovitaminózu nájdete u novorodencov, keď sa na 2-4 deň života objaví krvácanie z pupočného zvyšku, meléna, metrorágia a vo zvlášť závažných prípadoch - krvácanie do pečene, nadobličiek, mozgu, pľúc. Je to spôsobené tým, že u novorodencov sú črevá sterilné, to znamená, že vitamín K nie je syntetizovaný mikroflórou.

Hoci ľudské mlieko obsahuje tohto vitamínu málo, dojčenie môže poskytnúť dieťaťu materské faktory zrážanlivosti krvi a znížiť riziko vzniku hemoragickej choroby novorodenca.

Dnes väčšina nemocníc podáva novorodencom injekciu vitamínu hneď po narodení, aby sa predišlo jeho nedostatku.

Nadbytok vitamínu K

Aj pri nadmernom príjme vitamínu sú toxické vedľajšie účinky extrémne zriedkavé.

Podávanie vitamínu v syntetickej forme môže viesť k zožltnutiu očí a pokožky, zvýšeniu bilirubínu v krvi a hemolytickej anémii.

Denná potreba vitamínu K

Zdravý dospelý potrebuje denný príjem 120 mcg vitamínu. Pri diétnej výžive sa potreba pohybuje od 0,12 do 0,36 mg denne.

Potravinové zdroje

Hlavnými potravinovými zdrojmi vitamínu K sú: ružičkový kel a karfiol, šalát, špenát, cuketa, ovos, syr, vajcia, maslo, cvikla, hrášok, zemiaky, paradajky, broskyne, pomaranče, pšenica, kukurica, banány, mrkva, čerstvá petržlenová vňať , zelený čaj.

Vitamín sa v malom množstve nachádza v listoch žihľavy, kukuričnom hodvábe, obilninách, mlieku, mrkvovej vňate, jarabine a rebríku.

Prípravky s obsahom vitamínu K

Liečivo, ktoré obsahuje vitamín, je Vikasol.

Interakcia

Nadmerný príjem vápnika môže ovplyvniť syntézu vitamínu, zhoršiť jeho vstrebávanie a môže spôsobiť vnútorné krvácanie.

Nadmerný príjem vitamínu E (asi 2200 IU denne) znižuje vstrebávanie vitamínu K z gastrointestinálneho traktu.

Páčil sa vám článok? Zdieľajte to

Vytlačte si tento článok