NAJLAHODNEJŠÍ JABLČNÝ DŽEM

Jablkový džem podľa kresťanského zvyku sa začína variť po 19. auguste, po Spasiteľovi jablku. V tento deň veriaci požehnávajú v kostole jablká, pripravujú chutné jablkové pečivo, pečú jablkové „ružičky“ a samozrejme varia aromatický lekvár. V každom prípade by ste mali začať so zberom plodov až po zbere, spravidla sa z mierne pokazených, otlačených, prezretých plodov, ktoré sa nedajú skladovať dlho čerstvé, robí džem a kompót.

Jablkový a pomarančový džem

Ak hľadáte nezvyčajné recepty, odporúčame vám variť jablkový a pomarančový džem a citróny. Nesmiete postupovať podľa predloženého receptu a meniť pomery zložiek podľa vlastného uváženia. Napríklad na dve kilá jabĺk si môžete vziať dva pomaranče a jeden citrón alebo jeden citrón a jeden pomaranč. Vďaka citrusovej kyslosti bude sirup chutnejší a pikantnejší, na dochutenie môžete pridať škoricu.

Existujú dve možnosti varenia, ale každá z nich vyžaduje určité podmienky skladovania. Napríklad nízkosladké potraviny by sa mali skladovať iba na chladnom mieste - v chladničke alebo v pivnici, ale ak skladujete prípravky pri izbovej teplote, vyberte si klasický recept na varenie. džem - jablká, cukor vezmite 1 ku 1.

Nízkosladký džem bude chutiť každému a ak ho použijete ako náplň do koláča, môžete pridať viac cukru a škrobu, ak chcete, aby bola plnka hustá. Na jeden kilogram ovocia vezmite 500 g cukru a jeden citrusový plod.

Ovocie je možné odobrať akejkoľvek veľkosti, aj keď majú pokazené oblasti - na tom nezáleží, môžete ich odrezať. Prvým krokom je ich dôkladné opláchnutie, aby sa z pokožky odstránili všetky nečistoty. Pokiaľ ide o kôru, môžete ju ošúpať alebo nechať, podľa vlastného uváženia môžete uvariť dve rôzne dávky džemu - so kôrou a bez nej, podľa toho, ktorá možnosť sa vám páči. Nezabudnite odstrániť jadro: semená a doštičky so semenami. Jablká by mali byť nakrájané na malé kúsky, ale nie príliš malé, inak sa počas varenia zmenia na jablkovú omáčku.

Citrusové plody musia byť olúpané a nakrájané na rovnaké kúsky ako jablká. Pokúste sa odstrániť kôstky pri rezaní. Existuje druhé riešenie: vytlačte citrusovú šťavu na plátky ovocia.

Vložte všetky plátky do širokej misy, posypte cukrom a zapálte. Pokrmy nemusíte hneď prikladať na oheň, ale nechajte ich chvíľu, počas ktorých ovocie pustí šťavu. Počas varenia je potrebné zmes pravidelne miešať, inak sa pripáli smerom ku dnu panvice. Na varenie si určite vyberte smaltovanú misu, najlepšie širokú, nízku panvicu, aby sa ovocie rýchlejšie uvarilo.

Ako urobiť jablkový džem

Dôležitý je aj čas varenia, pretože existujú dve možnosti, ako urobiť jablkový džem. Všetko závisí od toho, koľko máte voľného času. Napríklad, ak máte v úmysle dokončiť prípravu ovocia dnes, vyberte prvú možnosť: ihneď varte hmotu 40 minút a potom ju vložte do pohárov.

V lete sa nikomu nechce tráviť veľa času pri sporáku, preto je tu druhá možnosť, ktorá vás ochráni pred nadmerným teplom. Môžete ho variť tromi spôsobmi: zakaždým, keď musíte priviesť hmotu do varu, varte päť minút a potom nechajte variť 8-10 hodín. Potom proces zopakujte znova od úplného začiatku. Horšie po treťom uvarení plátky jablkového džemu Je potrebné vložiť do pohárov a zrolovať železnými viečkami.

Metóda rýchleho varenia osloví ženy v domácnosti, ktoré sú príliš zaneprázdnené domácimi prácami, pretože v lete je potrebné vyhradiť si čas na domácu konzerváciu: nakladanie uhoriek a paradajok, príprava zeleninových šalátov a tiež jablkový džús na zimu. V rýchlej verzii by mali byť plátky jabĺk s cukrom privedené do varu a varené 15 minút a potom vložené do pohárov. Jedinou nevýhodou prezentovanej metódy je, že takáto pochúťka sa môže skladovať iba na chladnom mieste.

Ak sa pripravujete jablkový džem na zimu, určite očakávate, že vydrží viac ako rok. Dlhodobé skladovanie je možné len pri dodržaní technológie varenia džemu a dodržiavaní pravidiel sterilizácie. Na džem je lepšie vziať 0,25-0,5 litrové poháre, ale pre veľkú rodinu sú na prípravu pochúťky vhodné aj litrové poháre.

Nezabudnite opláchnuť poháre pomocou sódy bikarbóny a potom ich sterilizovať. Môžete sterilizovať v pare, v rúre a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Železné viečka sa musia variť 5 minút a nylonové viečka sa musia zaliať vriacou vodou.

Vyčistite jablkový džem

Skúsené ženy v domácnosti sa už dlho naučili variť čistý jablkový džem, ktorý bude skvelým doplnkom na čajový večierok, ak máte priateľov. No deti budú s veľkou chuťou hltať sladké plátky ovocia zaliate lahodným zeleným čajom. Tento recept má od ostatných jednu charakteristickú vlastnosť – získate číry sirup, v ktorom sa kúsky jabĺk utopia.

Na prípravu budeme potrebovať jablká a cukor v pomere 1:1, v tomto prípade po dve kilá. Na cukrový sirup si pripravte 300 ml čistenej vody, vanilkový cukor a mletú škoricu podľa chuti (voliteľné) a dve polievkové lyžice sódy.

Plody sa musia umyť a olúpať, nakrájať na plátky a opatrne odstrániť semená a taniere, aby nič nepokazilo chuť hotovej pochúťky.

Plátky ovocia by pri varení nemali zmäknúť, preto majú skúsené gazdinky jeden trik, o ktorý sa s vami radi podelíme. Sódu musíte rozpustiť vo vode a plátky namočiť do roztoku aspoň na štyri hodiny, plátky ovocia môžete v roztoku sódy nechať aj cez noc. Ak chcete pripraviť roztok, musíte si vziať lyžicu sódy na každý liter vody a roztok musí pokrývať plátky. Sóda nijako neovplyvní chuť hotového dezertu, no plátky si zachovajú celistvosť. Ale keď pripravujete dulový džem, nemusíte sa starať o to, aby dule zostali v pevných kockách, pretože dužina tohto ovocia je dosť hustá.

Vyčistite plátky jablkového džemu zahŕňa prípravu sirupu oddelene, až potom bude transparentný. Na to priveďte v hrnci do varu 300 ml čistej vody a pridajte do nej dve kilá cukru. Množstvo cukru môžete znížiť, ak si ako pochúťku vyberiete sladké odrody jabĺk. Sirup sa musí variť, kým sa zrná nerozpustia.

Teraz môžete z roztoku sódy vybrať plátky ovocia; nezabudnite ich opláchnuť tečúcou vodou a umiestniť do cedníka. Cieľom je poslať ich do vriaceho sirupu. Aby plátky zostali neporušené, je vhodné miešať hmotu čo najmenej, ale nemali by ste dovoliť, aby sirup pripálil na dno misky, preto odporúčame variť džem na vysokej teplote a misku pravidelne pretrepávať.

Počas varenia opatrne odstraňujte penu, ktorá sa objaví. Celkovo musíte po varení variť 20 minút.

Pre pochúťku musíte pripraviť sterilné poháre a železné viečka, predvarené. V takýchto nádobách sa džem skladuje 2-3 roky.

Určite ochutnajte džem z červeného jarabiny – pochúťku so sladkokyslou chuťou.

Ako urobiť jablkový džem

Vyskúšali ste už lahodný džem z arónie, mohol by vás zaujať ako urobiť jablkový džem s červenými ríbezľami. V tomto recepte zomelieme všetky ingrediencie na džem. Okrem jabĺk a ríbezlí pridáme aj citrónovú kôru, vďaka ktorej sa pochúťka stane pikantnou a aromatickou. Budeme potrebovať dve kilá ovocia, jeden kilogram cukru a 300 gramov červených ríbezlí. Pridajte len dve čajové lyžičky citrónovej kôry.

Ovocie sa ako vždy musí ošúpať a nakrájať, v prípade džemu musí byť kôra olúpaná. Plátky dáme do misy, zasypeme cukrom a necháme pár hodín odstáť, aby ovocie pustilo šťavu.

V tomto recepte je použitý pomer 2 ku 1 jablká-cukor, ak však chcete urobiť džem na dlhodobé skladovanie, musíte pridať 1,5-krát viac cukru, t.j. 2,5 kila.

Misku s jablkovou zmesou položte na oheň a po varení varte 5 minút. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte, opakujte znova - varte 5 minút. Počas varenia by mali byť plátky jabĺk priehľadné. Hotovú hmotu rozmixujte v mixéri do hladka a pridajte kôru.

Samostatne musíte spracovať červené ríbezle: vytlačte šťavu a pridajte ju do džemu. Po pridaní šťavy nezabudnite jablkový džem povariť ešte 5 minút. Teraz môžete hotový džem vložiť do pohárov a zrolovať alebo prikryť nylonovým viečkom a uložiť do chladničky.

Jablkový džem: recept

Ak nechcete tráviť veľa času recept na jablkový džem rýchlo sa vám bude naozaj páčiť. Táto možnosť je dobrá nielen pre svoju rýchlosť, ale aj preto, že umožňuje zachovať väčšinu prospešných vitamínov v plodoch. Na recept budete potrebovať 300 g kryštálového cukru na každý kilogram ovocia.

Tento recept sa nazýva „päťminútový“, pretože jeho príprava zaberie minimálne množstvo času. Celé tajomstvo spočíva v krájaní ovocia: jablká musia byť olúpané a nastrúhané, môžete použiť špeciálny rezač zeleniny. Nakrájané jablko posypeme cukrom a necháme hodinu až dve, aby pustilo šťavu. Jablkovú zmes stačí povariť 15 minút a potom ju môžete naliať do pohárov.

Už viete, ako uvariť niečo chutné jablkový džem, jablká musíte prijať rovnaké množstvo ako kryštálový cukor, pomer 1 ku 1 sa považuje za klasický. Na jablkový džem sa zvyčajne používajú kyslé odrody, napríklad Grushovka alebo Slavyanka, aníz a Papirovka sú obľúbené. Odrody Antonovka a Aport majú veľmi hustú šupku, takže ak sa nechystáte plody šúpať, musíte plody najskôr blanšírovať vo vriacej vode, aby šupka zmäkla. Tento jednoduchý trik skráti čas varenia ovocnej zmesi. Ak pripravujete džem zo sladkých odrôd, mali by ste pridať menej kryštálového cukru, ale v tomto prípade to neurobíte

Predslov

Jablkový džem je jedným z najobľúbenejších pre každého, bez ohľadu na vek a preferencie jedla. Tento chutný, zdravý dezert nevyžaduje veľa kulinárskych znalostí a je nenáročný na prípravu a receptov na jeho prípravu je takmer toľko ako gazdiniek. Mnoho ľudí preferuje päťminútový džem v rôznych variáciách, pretože jeho príprava zaberie minimum času a je oveľa zdravšia ako verzia získaná dlhým varom.

Zjavnou výhodou takéhoto džemu je, že jeho príprava naozaj zaberie oveľa menej času ako džem, ktorý je potrebné dlho a/alebo v niekoľkých krokoch variť do určitej konzistencie. Samozrejme, že to nebude trvať 5 minút, ale napriek tomu je táto metóda skutočne najrýchlejšia. Tento džem bude obsahovať maximum vitamínov a živín, obsahuje málo cukru a ovocie sa príliš nerozvarí.

Päťminútový jablkový džem

Nie je žiadnym tajomstvom, že akékoľvek tepelné spracovanie vedie k zničeniu vitamínov a prospešných mikroelementov. V tej tradičnej, ktorá sa musí variť 1 hodinu a viac, zostáva v sirupe len vláknina a takmer žiadne vitamíny. Poteší oko svojim vzhľadom a prináša potešenie z chuti, ale pre telo z toho nie je prakticky žiadny prínos. Za „päť minút“ väčšina z nich vitamíny a mikroelementy nemajú čas na rozklad. Okrem toho si pri príprave tohto džemu môžete sami zvoliť stupeň rozvarenia jabĺk, nakrájať ich na kúsky požadovanej veľkosti a tepelnú úpravu ukončiť, keď ovocie dosiahne požadovaný stupeň mäkkosti.

Postačí akákoľvek odroda jabĺk. Môžete si vziať zrelé a dokonca aj mierne prezreté ovocie, ako aj nezrelé, ktorých semená sú stále belavé. Chuť džemu – sladšia alebo kyslá – sa dá upraviť cukrom tak, že ho pred varením nalejete o niečo viac alebo menej, ako vyžaduje recept. Verí sa, že sladké a kyslé ovocie je „päť minút“ chutnejšie.

Samozrejme, že jablká najskôr umyjem. Ich následná príprava závisí od vašich vlastných preferencií. Niektorí ľudia musia jablká ošúpať, pretože veria, že bez nich je džem chutnejší, a ak je ovocie nakrájané na tenké plátky, je ešte krajšie. Odporcovia tvrdia, že koža obsahuje väčšinu vitamínov a mala by byť ponechaná. Ale v každom prípade je potrebné poznamenať, že po ocukrovaní jabĺk a dokonca ich varení po dobu 5 minút koža zmäkne. Semenné hniezdo so semenami po rozrezaní jabĺk na polovicu odstránia zástancovia oboch metód.

Existuje aj 3. smer. Jeho nasledovníci sa neunúvajú vyberať jadro so semenami a rezať plátky správneho tvaru a rovnakej hrúbky. Jednou rukou držia a otáčajú jablko rôznymi smermi a druhou súčasne krájajú dužinu na kúsky približne rovnakej veľkosti zo všetkých strán ovocia, až kým nezostane stredná tvrdá časť so semienkami. Takto skutočne spracujete veľké množstvo jabĺk pomerne rýchlo. Ktorý z troch navrhovaných spôsobov prípravy ovocia si osvojí, je na rozhodnutí každého.

Ďalším bodom spracovania jabĺk je, na aké veľké kúsky alebo plátky by sa mali nakrájať? Toto je tiež to, čo máte radi. Výber bude jednoduchší až po vyskúšaní rôznych možností.

Krájanie jabĺk

Musíme ale myslieť na to, že veľkosť ovplyvňuje mieru nasiaknutia kúskov cukrom a ich následné rozvarenie. Okrem toho treba brať do úvahy stav plodov. Čím tvrdšie a/alebo menej zrelé jablká, tým menšie kúsky alebo tenšie plátky by mali byť najlepšie. Existujú recepty, v ktorých sa ovocie vo všeobecnosti strúha. Ale to všetko je opäť záležitosťou vašich vlastných preferencií a vkusu. A nezabudnite, že čím menšie nakrájame a čím dlhšie varíme, tým menej vitamínov zostane a tým je ovocie mäkšie.

Päťminútový džem (nazývaný aj rýchly) sa vyrába nielen s cukrom, ale aj s pridaním korenia a ďalších prísad vrátane bobúľ a ovocia. Niekomu chutia rôzne rozmanité jedlá ešte viac. Jablkový „päťminútový“ je hustý a tento džem sa dá použiť nielen ako dezert na čaj, ale aj ako náplň pri príprave koláčov, koláčov, palaciniek a iného pečiva. Skladuje sa až 2 roky. Ak je, samozrejme, správne konzervovaná a skladovaná.

Samozrejme, musíte variť „päť minút“ v smaltovanej miske – hrnci, širokej šálke alebo umývadle. Po celú dobu, čo sú jablká na sporáku, od začiatku až do konca tepelnej úpravy, treba ich neustále miešať, aby sa dezert nepripálil. Hotový dezert vložte do pohárov. Oni a ich viečka sa musia najskôr dôkladne umyť a sterilizovať. Potom poháre uzavrieme.

Ak zvinieme viečka, potom otočíme nádoby s džemom hore dnom a položíme ich na rozprestretú prikrývku, hrubú utierku alebo inú teplú vec a prikryjeme to isté. Pri použití skrutkovacích uzáverov alebo plastových viečok nie je potrebné poháre prevracať. Potom sa „päťminútovka“ v nádobách nechá vychladnúť na teplotu v miestnosti a potom sa skryje na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste - pivnici alebo chladničke. Mimochodom, utesnenie plastovými alebo skrutkovacími uzávermi spravidla nie je úplne vzduchotesné a pri použití sa výrazne zníži trvanlivosť džemu.

Podľa klasických receptov sa rýchly džem vyrába len z jabĺk a cukru a ich pomery sú približne rovnaké. Hlavným rozdielom medzi rôznymi receptami je spôsob prípravy ovocia pred varením. Nižšie sú uvedené všetky možnosti. Päťminútový recept na ošúpané strúhané jablká. Budete potrebovať: ovocie – 1 kg; cukor - 300 g.

Pripravené a olúpané ovocie nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame na strúhadle s veľkými okami a potom posypeme cukrom. Potom je vhodné všetko zmiešať. Potom jablká necháme 2 hodiny postáť v cukre, aby pustili šťavu. Počas tejto doby strúhané ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou zmení farbu, ale nie je na tom nič zlé - tak to má byť. Je známe, že jablká obsahujú železo, ktoré je potrebné pre telo, pre ktoré sú cenené. Tento prvok pri reakcii s kyslíkom oxiduje a získava túto hnedastú farbu. Horšie je, že ak jablká vôbec nestmavnú, znamená to, že vďaka ošetreniu akýmikoľvek chemikáliami neobsahujú takmer žiadne železo.

Nastrúhané jablká v cukre

Ovocie, ktoré pustilo šťavu, položte na sporák so zapnutým miernym ohrevom a zohrejte do varu a potom varte presne 5 minút. Nezabudnite jablká miešať od chvíle, keď ich začnete ohrievať, až kým ich nevyberiete z horáka. Potom nalejte hotový dezert do pohárov a uzavrite.

Kúsky džemu. Budete potrebovať: ovocie – 1 kg; cukor - plný pohár (asi 250 g). Jablká nakrájame na menšie kúsky - asi 1-3 cm, zmiešame ich s kryštálovým cukrom tak, aby každé úplne zakryl. Jablká vložte na 8–12 hodín do chladničky, aby nasiakli cukrom a pustili šťavu. Mala by uvoľniť približne 1/3 objemu ovocia. Jablkovú zmes zahrievajte na miernom ohni, kým nezovrie. Zároveň ho pravidelne premiešajte. Ovocie povarte 5 minút. Je potrebné ich častejšie miešať. Ak boli jablká nakrájané na kúsky väčšie ako 1–3 cm, mali by sa variť 8–10 minút.

Tieto recepty nie sú oveľa zložitejšie ako tie klasické a príprava džemu zaberie približne rovnaký čas. No výsledok – výsledný dezert – dokáže mnohých zaujať svojou chuťou a prepracovanosťou. Jablkový päťminútový s pomarančom. Budete potrebovať: ovocie (ošúpané a semená) – 1 kg; pomaranč (neošúpaný, veľký) – 1 kus; cukor - 1 kg.

Jablká nakrájame na kocky. Pomaranč bez šúpania nakrájajte na plátky, odstráňte z nich všetky semená a potom ich spolu s kôrou pomelte na mlynčeku na mäso. Ovocie a citrusy dáme do jednej misky, kde ich zasypeme cukrom. Všetko premiešame a necháme 2 hodiny odstáť.Potom jablkovo-citrusovú zmes dáme na mierny oheň a zohrejeme do varu. Pravidelne miešajte, aby sa nepripálilo. Džem povarte 5 minút.

Recept s černicami (čierne ríbezle alebo jarabina). Budete potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• černice – 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Ovocie nakrájame na plátky alebo kúsky, pridáme 0,3 kg cukru, premiešame s ním a odstavíme. Dôkladne umyté a olúpané bobule sú tiež pokryté kryštálovým cukrom (0,2 kg), ale nemiešajte, aby ste ich nerozdrvili. Nechajte ich pustiť šťavu. Medzitým si pripravíme sirup z 500 ml vody a zvyšného cukru.

Príprava cukrového sirupu

Keď je bobule vylúhované a dáva šťavu, umiestnime ho do cedníka nad nádobu, kde predtým ležalo. Sirup zahrejte do varu. Potom znížte oheň na úroveň, ktorá dokáže udržať mierne prebublávanie cukrovej zmesi. Bobule v nej blanšírujte 2 minúty a potom do nich nalejte ich šťavu. Po uvarení černice povaríme 6–7 minút, pridáme jablká aj so šťavou. Všetko dobre premiešajte a varte ďalších 9-8 minút. Celkovo musíte dezert variť 15 minút za stáleho miešania.

S vlašskými orechmi. Budete potrebovať:

• ovocie - 1 kg;
• vlašské orechy (jadrá) – 100 g;
• cukor - 1 kg;
• vanilka - 1 g;
• kyselina citrónová - 3 g;
• voda – 0,4 l.

Ovocie nakrájame na malé kocky, pridáme 300 g cukru, premiešame a necháme 2 hodiny pustiť šťavu. Nasekajte jadrá orechov, ale nie príliš. Je žiaduce získať kusy nie menšie ako 0,5 cm.

Keď ovocie dáva šťavu, pridajte k nim orechy a všetko premiešajte. Potom pripravte sirup z vody a zvyšného cukru. Keď zovrie, prilejeme jablkovo-orechovú zmes. Všetko premiešame a necháme 1 hodinu odstáť. Potom položte budúci džem na mierny oheň a zahrievajte za stáleho miešania, kým sa nezvarí. Varte 15 minút. Občas premiešame. Pred koncom varenia pridáme citrón a vanilku.

Príprava „rýchleho“ džemu na použitie ako plnka do pečiva sa v zásade nelíši od varenia podľa klasických receptov. Až v polovici varu by ste mali do jablkovej hmoty pridať mletú škoricu - 1/2 lyžičky na 1 kg ovocia. Toto korenie zvýrazní a zvýrazní chuť jabĺk a dodá džemu príjemnú sladkastú dezertnú vôňu, ktorá potom prevonia aj samotné pečivo. Na 1 kg jabĺk môžete pridať aj 1 g vanilky.

Ingrediencie na prípravu „rýchleho“ džemu

Výber vhodného klasického „päťminútového“ receptu na prípravu náplne závisí od kulinárskeho nápadu gazdinky a od toho, kam bude potrebné džem umiestniť. Takže vyrobený z strúhaných jabĺk je vhodnejší na palacinky a koláče a na kúsky a plátky - na väčšie pečivo, napríklad charlotte. Mnohým bude tento rýchly džem na koláče chutiť ako samostatný dezert k čaju. Avšak, ako každá „päťminútovka“, varená podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov, môže slúžiť ako vynikajúca náplň.

Keď ste dostali veľa ovocia, nemali by ste sa rozčuľovať a premýšľať, čo s nimi robiť. Vynikajúcou možnosťou by bolo pripraviť pochúťku – džem. Skúsené ženy v domácnosti môžu povedať, že príprava jedál z jabĺk na zimu zaberie veľa času. Recept na dezert Five Minute to môže zmeniť.

Ako vybrať a pripraviť jablká na zber na zimu

Aby sa prípravky neskazili pred chladným počasím, ingrediencie sa musia starostlivo vybrať a pripraviť:

1. Používajte len celé plody, ktoré nejavia známky poškodenia. Nevhodné môžeme konzumovať samostatne alebo z nich urobiť kompót.
2. Rozhodnite sa pre zrelé ovocie. U jabĺk možno tento ukazovateľ posúdiť podľa farby semien (tmavá farba). Nevhodné ovocie rýchlo stratí chuť a začne sa kaziť.
3. Pred varením sa ovocie musí dôkladne umyť a vysušiť, aby bol džem hustý.
4. Hrúbka plátku ovplyvňuje chuťové vlastnosti hotového dezertu (čím je plátok tenší, tým je šťavnatejší).

Ako uvariť jablkový džem Päť minút

Dezert dostal toto meno kvôli množstvu času stráveného na jeho varení. Ak chcete pripraviť jablkový džem Pyatiminutka, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• čerstvé ovocie - 1 kg;
• cukor - 1 sklo.

Sprievodca krok za krokom:

1. Ovocie dôkladne opláchnite a nechajte uschnúť.
2. Nakrájajte na malé plátky, aby sa semená nedostali do obrobku (inak bude džem horký). Pre pohodlie nie je potrebné vystrihnúť stred, ovocie môžete jednoducho držať v jednej ruke a medzi prstami zostane stĺpec.
3. Vložte zmes do hrnca a pridajte cukor.
4. Obsah dôkladne premiešajte a dajte na pol dňa do chladničky počkať, kým ovocie pustí šťavu.
5. Je čas pripraviť poháre (opláchnite ich a vysušte).
6. Po uplynutí stanoveného času vyberte nádobu, znova premiešajte a položte na mierny oheň.
7. Za stáleho miešania, aby sa cukor nepripálil, varte päť minút (ak sú plátky príliš veľké, čas varenia by sa mal zvýšiť jeden a pol krát).
8. Súbežne s procesom varenia sa nádoby sterilizujú (spracovanie parou).
9. Horúcu zmes zabaľte do nádob. Dôkladne zvinieme a necháme vychladnúť hore nohami.

Voňavý jablkový džem na zimu v plátkoch

Ženy v domácnosti, ktoré premýšľajú o tom, ako urobiť jablkový džem priehľadným s plátkami jablka, sa rozhodnú pridať vodu. Toto rozhodnutie je však nesprávne, pretože týmto spôsobom sa pochúťka stáva tekutou a stráca svoje chuťové vlastnosti. Aby ste splnili svoj sen o voňavom 5-minútovom jablkovom džeme, musíte vybrať nasledujúce ingrediencie:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• vanilín - podľa chuti.

Proces varenia je jednoduchý:

1. Ovocie dôkladne pripravte (opláchnite a osušte - to je dôležitá podmienka pre vytvorenie dezertu, ktorý môže dlho stáť v chladničke a nepokaziť sa).
2. Ovocie ošúpeme, nakrájame na plátky a vložíme do smaltovanej misky alebo panvice.
3. Nasypte cukor do nádoby a premiešajte tak, aby bol každý plátok posypaný (sladký konzervant, ktorý spolupôsobí s ovocím, podporuje uvoľňovanie šťavy).
4. Nechajte obsah 6-8 hodín a počkajte, kým sa sladký sirup objaví na dne nádoby.
5. Položte na sporák a pridajte vanilín.
6. Varte 5-7 minút na miernom ohni, nezabudnite miešať.
7. Nechajte obsah vychladnúť priamo na sporáku a potom 3-krát zopakujte kroky 6 a 7.
8. Vriacu zmes vložte do vopred pripravenej sklenenej nádoby, zatvorte viečkami a nechajte vychladnúť, pričom nádobu postavte dnom nahor.

Vďaka prídavku korenia jablká odhalia svoju jedinečnú arómu, vďaka ktorej je jedlo výnimočné. Tento produkt je možné skladovať dlhodobo, pretože pri jeho výrobe nebola pridaná voda. Náplň vo forme plátkov sa dá jesť nielen s čajom, ale tiež sa môže použiť na výrobu koláčov a zdobenie dezertov vyrobených podľa receptov babičky.

Ako uvariť jablkový džem v pomalom hrnci

S pomalým sporákom si môžete pripraviť rýchly dezert, ktorý si pochutí celá rodina a dlho očakávaní hostia. Aby ste to dosiahli, musíte si vopred pripraviť ingrediencie:

• ovocie - 900 g;
• cukor - 350 g;
• kyselina citrónová - na špičke čajovej lyžičky.

Tu je podrobný návod, ako vyrobiť jablkový džem pomocou moderných technológií:

1. Pripravte si ovocie vopred (odstráňte nečistoty a osušte papierovou utierkou).
2. Nakrájajte jablká (nakrájajte na kocky).
3. Vložte do misky multivarkára vo vrstvách, každú posypte cukrom.
4. Nezatvárajte veko prístroja, ale po nastavení režimu „Stew“ zohrejte obsah a počkajte, kým sa šťava uvoľní. Trvá to 5-10 minút.
5. Zatvorte veko, nastavte funkciu „Džem“ alebo „Varenie“ a počkajte, kým sa časovač nevynuluje.
6. Otvorte zariadenie, pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte obsah.
7. Horúci džem vložte do sterilných pohárov.
8. Nádoby zrolujte a nechajte vychladnúť, otočte ich hore dnom.

Ako urobiť jablkový džem so škoricou

Domáci jablkový džem môže byť chutný, ak k hlavným ingredienciám pridáte škoricu, zázvor alebo mandle. Výsledkom je, že pochúťka získa lákavú vôňu a mierne horkastú dochuť. Produkty, ktoré je potrebné pripraviť na takýto dezert, zahŕňajú:

• čerstvé ovocie - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• pikantná prísada - nie viac ako 1 lyžička.

Ako si vyrobiť jablkový džem doma? Tu je podrobný návod:

1. Ovocie pripravíme (umyjeme, osušíme, nasekáme).
2. Vložte rez do hrnca.
3. Pridajte cukor, premiešajte a počkajte, kým sa objaví šťava (najmenej šesť hodín).
4. Položte obsah na oheň.
5. Varte 5-7 minút za stáleho miešania.
6. Pridajte škoricu, mleté ​​mandle alebo nasekaný zázvor, premiešajte a povarte tri minúty.
7. Horúcu zmes vložte do pripravenej nádoby, zaskrutkujte a položte na tmavé miesto, dnom nahor.

Ako urobiť jablkový džem s pomarančom a citrónom

Pokrm, pôvodne nazývaný päťminútový jablkový džem, možno spestriť pridaním citrusových plodov. Musíte vziať nasledujúce produkty:

• jablká - 600 g;
• citrusy - 300 g;
• voda - 100 ml;
• cukor - 400 g.

Tu je recept na citrusový džem:

1. Ovocie opláchnite.
2. Nakrájajte pomaranče a vložte ich do hrnca (kôru nie je potrebné oddeľovať). Tento spôsob varenia vám umožní vychutnať si kúsky citrusov a nielen cítiť ich prítomnosť.
3. Dajte na oheň a varte 5 minút, pridajte vodu a cukor.
4. Nakrájajte jablká, pridajte cukor, všetko premiešajte a vložte do hrnca s vriacou zmesou.
5. Za stáleho miešania varíme 5 minút.
6. Balíme do pripravených nádob, uzatvoríme viečkami a necháme vychladnúť.

Ako pripraviť jablkový a brusnicový džem na zimu

Proces prípravy pochúťky vytvorí skutočný zázrak s jablkovým džemom na päť minút s pridaním bobúľ. Proces sa veľmi nelíši od klasického. Zložky sú:

• jablká - 900 g;
• brusnice alebo iné bobule (černice, hrozienka) – 300 g;
• sóda - štipka;
• prevarená voda - 100 ml;
• cukor - 350 g.

Tu je jeden rýchly spôsob varenia:

1. Umyte a nakrájajte bobule a ovocie.
2. Plátky umiestnite do smaltovanej nádoby.
3. Pridajte cukor.
4. Položte na oheň a varte za stáleho miešania 3 minúty.
5. Vypnite plyn a nechajte zmes vychladnúť.
6. Pridajte sódu bikarbónu a vodu.
7. Dajte na mierny oheň, priveďte do varu a počkajte ďalšie 2 minúty.
8. Výsledný džem vložte do pohárov, zatvorte viečka a nechajte hore dnom, kým úplne nevychladne.

Video: recept na prípravu jabĺk na zimu - džem Pyatiminutka

Džem vyrobený z bobúľ a ovocia je považovaný za jednu z najobľúbenejších lahôdok, najmä ak je vonku zima a naozaj chcete niečo sladké a chutné, vyrobené vlastnými rukami. Džem sa spravidla pripravuje na jeseň alebo v lete, keď je zozbieraná celá úroda a je potrebné ju zachovať. Správne pripravený jablkový džem sa dá skladovať dlhé roky a zostane aromatický a chutný.

Jablkový džem na zimu: recepty a fotografie

Recept na jantárový jablkový džem na zimu

Najprv si predstavíme jeden z najjednoduchších receptov na prípravu jablkového džemu. Na prípravu tohto džemu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Cukor - 2 kg.
• jablká - 2 kg.

Recept na celý jablkový džem

Džem vyrobený podľa tohto receptu je celkom chutný a tiež vyzerá krásne vo fľašiach. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Cukor - 1 kg.
• jablká - 1 kg.

• Na varenie budú potrebné najmenšie jablká. Ovocie je teda potrebné triediť, dôkladne umyť, vysušiť a potom napichnúť ihlou. Potom vložte jablká do panvice.
• Nalejte cukor do inej panvice a pridajte pohár vody. Nastavte na miernom ohni a pripravte cukrový sirup. Pripravený horúci sirup nalejte do jabĺk a nechajte deň lúhovať.
• Po uplynutí tejto doby postavte nádobu s jablkami na sporák, počkajte, kým sa uvarí, a varte 5 minút. Potom odstráňte zo sporáka a znova nechajte jablká jeden deň. Potom nádobu opäť položte na sporák, po prevarení varte 10 minút. Teraz dáme hotový džem do sterilizovaných fliaš a zvinieme. Potom, keď fľaše vychladnú, uložíme ich na chladné a tmavé miesto.

Recept na jablkový džem so škoricou

Kombinácia jabĺk a škorice je už dlho klasikou a aktívne sa používa pri príprave pečiva a dezertov. Tento džem je veľmi aromatický a je ideálny na pitie čaju doma v mrazivom zimnom dni.

• Mletá škorica - 2 lyžičky.
• Cukor - 1 kg.
• jablká - 2 kg.

Recept na jablkový a banánový džem

Tento džem ocenia naozaj všetci, ktorí majú chuť na sladké. Keďže sa ukazuje ako veľmi aromatický, sladký, nežné a originálne. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Banány - 1 kg.
• jablká - 1 kg.
• cukor - 740 g;
• Citrón - 2 ks.

• Citróny umyte, obarte vriacou vodou, odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Potom citrónovú šťavu preceďte cez sitko. Banány ošúpeme a nakrájame na plátky. Jablká umyjeme, osušíme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a jadierok a potom nakrájame na malé kúsky. Potom nakrájané banány a jablká vložte do hrnca, pridajte kôru a citrónovú šťavu. Zmiešajte a pomocou mixéra celú zmes premeňte na pyré.
• Do tohto pyré pridajte cukor a 2 šálky vody a premiešajte. Panvicu položte na sporák a nechajte zovrieť. Potom odstráňte penu, znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu. Okrem toho sa musí džem neustále miešať, aby sa neprilepil na dno panvice a nepripálil. Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu zo sporáka, horúcu zmes nalejte do pripravených fliaš, zatvorte viečkami a nechajte vychladnúť.

Recept na jablkový a melónový džem

Tiež dosť nezvyčajný recept na jablkový džem, len teraz s melónom. Na varenie Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• Melón - 1,2 kg.
• jablká - 500 g.
• Citrón - 1 ks.
• Cukor - pol kilogramu.

Recept na jablkovo-orechový džem

Vďaka orechom bude džem obzvlášť bohatý a aromatický. Nie je náhoda, že sa nazýva „kráľovský“, pretože sa ukazuje jednoducho nádherný. Na toto bude Potrebné sú nasledujúce produkty:

• vlašské orechy - 220 g.
• jablká - 1 kg.
• Bobkový list podľa chuti.
• Citrón - 1 ks.
• Cukor - 250 gr.

• Jablká umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky. Citrón oparíme vriacou vodou, odrežeme kôru a vytlačíme šťavu. Orechy ošúpeme a rozdrvíme v mažiari.
• Nakrájané ovocie vložte do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a trochu vody, potom niekoľko bobkových listov, cukor a kôru. Všetko premiešajte a panvicu položte na sporák, varte pod vekom 10 minút. Potom pridajte orechy, premiešajte a varte na vysokej teplote, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Okrem toho je potrebné džem neustále miešať a tiež zbierať penu, ktorá sa objaví na povrchu.
• Keď sa tekutina odparí a džem zhustne, odstavíme zo sporáka a vyberieme bobkové listy. Horúcu kompozíciu preložíme do fliaš, zvinieme, otočíme a necháme vychladnúť.

Recept na jablkový džem v mikrovlnnej rúre

Skvelý rýchly recept. Ak sa vám jablká povaľujú nečinne, za pár minút si môžete pripraviť lahodný a aromatický džem na zimu. Okrem toho to bude veľmi užitočné, pretože ovocie je v tomto prípade náchylné drobné tepelné spracovanie. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Pol citróna.
• cukor - 180 gr.
• jablká - 3 ks.

Recept na jablkový džem v pomalom hrnci

Multivark je nepostrádateľným pomocníkom pre moderné ženy v domácnosti. Môžete v ňom variť akékoľvek jedlo a džem nie je výnimkou. Ponúkame recept z pomarančov a jabĺk v pomalom hrnci.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Pomaranče - 3 ks.
• jablká - 6 ks.
• Cukor - pol kilogramu.
• Citrón - 1 ks.

• Jablká umyjeme, osušíme, zbavíme šupky a jadierok a potom nakrájame na malé plátky. Pomaranče ošúpeme, zbavíme semienok a tiež nakrájame. Citrón umyjeme, oparíme vriacou vodou a nakrájame na kúsky.
• Vložte všetko pripravené ovocie do misky multivarky a pridajte cukor. Zapnite funkciu „Hasenie“ a nastavte čas na 2 hodiny. Počas tejto doby sa musí zmes niekoľkokrát premiešať.
• Po signáli džem dáme do fliaš, zvinieme a necháme vychladnúť. Ak chcete, môžete urobiť džem. Prečo sa hotový džem mieša mixérom?

Recept na jablkový džem v rúre

Za starých čias sa všetky džemy pripravovali iba v ruskej peci, pretože v tom čase neexistovali multivarky ani mikrovlnky. Skúste si pripraviť lahodný jablkový džem na zimu pomocou trochu vylepšeného starého receptu. To znamená, že namiesto sporáka používame elektrická rúra. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Cukor - 1,4 kg.
• jablká - 2 kg.

Recept na jablkový a jarabinový džem

Jarabina sa pre svoju zvláštnu chuť často nepoužíva na výrobu džemu. Ale existuje úžasný recept na džem z jabĺk s jarabinou, uchváti vás úžasnou vôňou a kyslá nezvyčajná chuť. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Cukor - 1 kg.
• Rowan - 200 gr.
• jablká - 1 kg.

• Triedime bobule jarabiny, očistíme ich od listov a zvyškov. Potom ho dôkladne umyjeme a osušíme. Jablká tiež umyjeme, zbavíme šupky a jadierok a nakrájame na malé kúsky.
• Do panvice pridajte cukor a jeden pohár vody, položte na sporák a pripravte cukrový sirup. Potom pridajte nakrájané jablká a pripravené bobule do hrnca so sirupom, premiešajte a varte na miernom ohni 5 minút. Potom vypnite oheň a odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví. Nechajte kompozíciu pôsobiť cez noc. Potom dajte panvicu späť na sporák, priveďte do varu a varte 5 minút. Opäť necháme cez noc odležať a celý proces zopakujeme. Potom džem prelejeme do fliaš, zvinieme a necháme vychladnúť.

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť jablkový džem doma. Najprv sa umyjú a vyčistia. Až potom môžete začať samotný proces varenia.

Jablká sú jedinečné, pretože obsahujú je tam veľa pektínu, ktorý priamo ovplyvňuje hrúbku džemu, je možné upraviť s prihliadnutím na preferencie ľudí, ktorí ho budú jesť.

Džem je najlepšie pripravovať v smaltovaných a medených pohároch, panviciach alebo miskách, pričom najlepšie odrody sú kyslé (aníz, papirovka, grushovka, slavyanka) Pri výbere odrôd Antonovka alebo aport musia byť jablká vložené do vriacej vody. kým na zabezpečenie pevnej konzistencie.pokožka zmäkla.

Môžete urobiť jablkový džem s prídavkom iných bobúľ a ovocia, keďže k mnohým z nich sa výborne hodia jablká. Všetky vyššie uvedené recepty sú pomerne jednoduché na prípravu. Každý z nich má jedinečnú chuť. Vyskúšajte všetky navrhované recepty a vyberte si svoj obľúbený dezert, ktorý v zime poteší vás a vašu rodinu.

Jablkový džem na zimu

Ingrediencie na prípravu jablkového džemu
Čerstvé jablká - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram

Ako urobiť jablkový džem
1. Čerstvé, zrelé, pevné jablká vyberieme na džem.
2. Jablká umyjeme a utrieme, prekrojíme na polovice, zbavíme stopky a jadrovníka.
3. Každú polovicu nakrájajte na plátky hrubé 0,5 centimetra.
4. Jablká dáme do misy, posypeme cukrom, prikryjeme a necháme 5 hodín pri izbovej teplote.
5. Jablká by mali dať šťavu. Pre istotu by ste mali jablká raz za hodinu až dve premiešať (potriasť).

6. Nádobu s jablkami a cukrom položte na mierny oheň, priveďte do varu, povarte 5 minút za stáleho miešania a varu a potom odstráňte džem z ohňa.
7. Jablkový džem prikryte a nechajte 6-7 hodín.
8. Potom postup zopakujte.
9. A postup zopakujeme, džem po varení 5 minút uvaríme a úplne vychladíme.
10. A postup zopakujeme naposledy – varíme po varení 5 minút na miernom ohni. Potom nalejte horúci jablkový džem do sterilizovaných pohárov.

Ako uvariť jablkový džem v pomalom hrnci
V pomalom hrnci môžete uvariť jablkový džem bez vody, vo vlastnej šťave. Varte džem z olúpaných jabĺk 1 hodinu v režime „Dusenie“, z neošúpaných jabĺk - 1 hodinu 30 minút.

Ako pripraviť jablkový džem v pekárni na chlieb
Jablkový džem varíme v pekárni na chlieb 1,5 hodiny, pričom pomocou špachtle vymiesime cesto.